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सबसे लोकप्रिय पेय की सूक्ष्मता: दानेदार कॉफी और फ्रीज-ड्राई कॉफी के बीच अंतर क्या है?

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ड्रिंक किस चीज से बनता है? यदि पाउडर या दानेदार कॉफी अक्सर बेकार कॉफी उत्पादन से बनाई जाती है, तो फ्रीज की तैयारी के लिए पूरे कॉफी बीन्स का उपयोग किया जाता है। विविधता के लिए, यह ज्यादातर रोबस्टा है।

यह विविधता कई अरेबिक पसंदीदा से भी बदतर है, लेकिन बाद का उपयोग करना लाभहीन है। सबसे पहले, अरेबिका की कीमत अधिक है। दूसरे, किसी भी मामले में, अरबिका की विशेषता स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से संरक्षित नहीं किया गया है। तीसरे, रोबस्टा में अधिक कैफीन है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी कैसे बनायें? विनिर्माण प्रौद्योगिकी काफी जटिल है, जो बड़े पैमाने पर इस तरह के पेय की उच्च लागत की व्याख्या करती है। उत्पादन के मुख्य चरण:

  1. सबसे पहले, कॉफी बीन्स भुना हुआ और एक पाउडर के लिए जमीन है।
  2. पीसने के बाद प्राप्त कॉफी पाउडर को पानी में घोलकर कई घंटों तक उबाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उच्च तापमान के प्रभाव में, कॉफी से आवश्यक तेलों को वाष्पित किया जाता है। वे भाप के साथ छोड़ देते हैं, ताकि इसे पाइप के माध्यम से छुट्टी दे दी जाए। परिणामस्वरूप संघनन तेल है। भविष्य में इनका इस्तेमाल होने वाला है।
  3. परिणामस्वरूप कॉफी द्रव्यमान विशेष फ्रीजर में जमे हुए हैं। ठंड की प्रक्रिया बहुत तेज है, इसलिए तापमान बेहद कम है। कक्ष में एक वैक्यूम भी बनाया गया है। और ऐसी स्थितियों के तहत सभी तरल द्रव्यमान से पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं, केवल ध्यान केंद्रित रहता है।
  4. फिर सूखे कॉफी संरचना को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अनियमित आकार के कण होते हैं।
  5. कॉफी की सुगंध और विशिष्ट स्वाद को लौटाने के लिए, कॉफी द्रव्यमान को पहले से वाष्पित आवश्यक तेलों के साथ फिर से जोड़ा जाता है। लेकिन बेईमान निर्माता प्राकृतिक नहीं, बल्कि कृत्रिम तेलों का उपयोग कर सकते हैं, जो निश्चित रूप से, पेय की सुगंध और स्वाद को प्रभावित करेगा।

क्या यह उपयोगी है?

फ्रीज-ड्राय कॉफी का लाभ इस तथ्य के कारण है कि उत्पादन तकनीक आपको न केवल सुगंध और स्वाद को बचाने की अनुमति देती है, बल्कि अनाज में अधिकांश सामग्री भी। प्राकृतिक कॉफी की तरह, तत्काल कॉफी में निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

  • कैफीन हृदय गति बढ़ाता है और जिससे रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।
  • कॉफी मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है, मस्तिष्क के ऊतकों की स्थिति में सुधार करती है।
  • यह पेय उनींदापन का सामना करने और जागने के बाद भी खुश रहने के आरोप को महसूस करने में मदद करता है।
  • कॉफी दर्द से निपटने में मदद कर सकती है, खासकर सिरदर्द।
  • कॉफी बीन्स की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो न केवल समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, बल्कि ऊतकों को मुक्त कणों के प्रभाव से भी बचाते हैं (ऐसा प्रभाव कैंसर के विकास को गति प्रदान कर सकता है)।
  • कॉफी हाइपोटेंशन के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्तचाप को बढ़ाता है।
  • यह पेय भूख बढ़ाता है और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
  • यह साबित हो चुका है कि कॉफी का मध्यम सेवन अल्जाइमर जैसी गंभीर बीमारी से बचा सकता है।
  • इस पेय से एडिमा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

क्या यह कॉफी खराब है?

फ्रीज-ड्राय कॉफी (किसी भी अन्य की तरह) का नुकसान निम्नलिखित गुणों द्वारा समझाया गया है:

  • खाली पेट पीने से गैस्ट्रिटिस और यहां तक ​​कि अल्सर का विकास हो सकता है।
  • कॉफी का अत्यधिक सेवन तंत्रिका तंत्र को बाधित कर सकता है और बढ़ी हुई उत्तेजना पैदा कर सकता है।
  • कॉफी दबाव बढ़ाती है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए खतरनाक है।
  • कॉफी के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, यह निर्जलीकरण और पोटेशियम की कमी हो सकती है (और यह हृदय की मांसपेशी के लिए आवश्यक है)।
  • कैफीन शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालने में मदद करता है।
  • अनियंत्रित शराब पीने से लीवर खराब हो सकता है।

चुनाव कैसे करें?

फ्रीज-ड्राई कॉफी कैसे चुनें, कौन सा बेहतर है? खरीदते समय, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

  1. पैकिंग। इसे सील और बरकरार रखना होगा। नरम पैकेजिंग या ग्लास जार को वरीयता देना सबसे अच्छा है। प्लास्टिक पेय की सुगंध और स्वाद को खराब कर सकता है।
  2. पैकेजिंग पर जानकारी। यह मूल देश, संपर्क विवरण, स्थिति और भंडारण की अवधि को इंगित करता है। वैसे, देश पर विशेष ध्यान दें। यदि एक राज्य को इंगित किया जाता है जिसमें कॉफी, सिद्धांत रूप में, बढ़ती नहीं है, तो खरीद से इनकार करना बेहतर है। इस पौधे की खेती अब ब्राजील, मैक्सिको, वेनेजुएला, अल सल्वाडोर, डोमिनिकन गणराज्य, अंगोला, कैमरून, इथियोपिया, रवांडा, तंजानिया, भारत, वियतनाम, इंडोनेशिया, हवाई और फिलीपींस जैसे एशिया, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में की जाती है।
  3. कणों की जांच करें। वे छोटे होने चाहिए, आकार में लगभग समान और एक अनियमित आकार और हल्के भूरे रंग के होते हैं।
  4. पैकेज के नीचे पाउडर नहीं होना चाहिए। इस तरह के एक अवक्षेपण उत्पादन तकनीक के उल्लंघन का संकेत देगा।
  5. दबाव पड़ने पर कण टूटने नहीं चाहिए और पाउडर में बदल जाने चाहिए।
  6. सुगंध का उच्चारण और आनंद होना चाहिए।

गुणवत्ता फ्रीज-सूखे कॉफी के स्वाद का आनंद लें!

तत्काल कॉफी के प्रकार

इंस्टेंट कॉफी को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है, जो औसत व्यक्ति के लिए एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं, हालांकि, प्रत्येक प्रकार (पाउडर, दानेदार और उच्च बनाने की क्रिया) को एक अलग तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है।

लेख ने केवल दो उच्चतम गुणवत्ता वाली प्रजातियों पर विचार किया। तो, दानेदार कॉफी कैसे उच्च बनाने की क्रिया कॉफी से अलग है, जो सुबह खाना पकाने के लिए चुनना बेहतर है, सभी समान उत्तम गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए?

की विशेषताओं

पाउडर और दानेदार कॉफी उच्च दबाव की कार्रवाई के तहत बनाई जाती है, जो हड़बड़ी में सूखने वाली कॉफी से उनके उत्पादन की तकनीक को अलग करती है।

दानेदार और फ्रीज सूखे कॉफी के बीच अंतर क्या है? सबसे पहले, उत्पादन तकनीक। फ्रीज-ड्राई कॉफी की तकनीक कॉफी शोरबा की तैयारी है, जो बहुत कम तापमान पर जमी है। परिणामस्वरूप पदार्थ वैक्यूम के तहत निर्जलित होता है, और फिर कुचल दिया जाता है। इस प्रकार विभिन्न कोणीय रूपों के कण प्राप्त होते हैं। इस प्रकार की कॉफी की संरचना और अन्य विशेषताओं को प्राकृतिक रूप से पीसा गया।

दानेदार कॉफी में उच्च दबाव और तापमान के साथ ग्राउंड कॉफी बीन्स के संपर्क की एक सस्ती तकनीक है। वे कॉफी के कुछ उपयोगी गुणों को नष्ट कर देते हैं, जिसमें कॉफी द्रव्यमान में कैफीन और आवश्यक तेलों की सामग्री को कम करना शामिल है।

प्रौद्योगिकी केवल एकमात्र चीज नहीं है जो दानेदार कॉफी को अचेतन कॉफी से अलग करती है। वे मानव शरीर पर उनके प्रभावों में भिन्न हैं। उनके किलों में अंतर के द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है।

उच्च बनाने की क्रिया और दानेदार कॉफी। अंतर क्या है?

मूल्य उत्पादन तकनीक की जटिलता को इंगित करता है, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता भी, क्योंकि यह पेय के सभी गुणों को प्राकृतिक के करीब रखने के लिए काफी मुश्किल और महंगा है।

दानेदार कॉफी, जैसे कि पीसा हुआ कॉफी, उच्च दबाव में तैयार किया जाता है, प्रक्रिया के अंत में गर्म भाप की मदद से परिणामी रेत को दानों में खटखटाया जाता है। यानी यह प्रजाति उच्च तापमान से भी प्रभावित होती है।

यह उच्च बनाने की क्रिया (सबसे सावधान प्रौद्योगिकी के कारण) है जो सबसे अधिक संतृप्त और उच्च गुणवत्ता वाला है। इसलिए, यह सवाल कि कौन सी कॉफी बेहतर है: उच्च बनाने की क्रिया या दानेदार, बिना सोचे समझे उत्तर दिया जा सकता है। स्वाद में बेहतर और स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव में बेहतर है।

आप फोटो में देख सकते हैं कि दानेदार कॉफी कैसे अलग-अलग कॉफी से अलग होती है। बाएं से दाएं: अचेतन, दानेदार और दानेदार।

चुनने के लिए टिप्स

फ्रीज-ड्राई कॉफी चुनने के लिए कोई स्पष्ट रूप से वर्णित नियम नहीं हैं, लेकिन आप घुलनशील के मूल गुणों पर भरोसा कर सकते हैं, एक ऐसे व्यक्ति के लिए आवश्यक है जो अपने समय और उसके स्वास्थ्य की परवाह करता है।

ग्लास कंटेनर या एक विशेष नरम धातु प्रकार की पैकेजिंग को वरीयता देना सबसे अच्छा है, जो कम मात्रा में फ्रीज-ड्राय कॉफी के सभी गुणों को बनाए रखते हैं। प्लास्टिक पैकेजिंग न लेना बेहतर है। जकड़न पर ध्यान दें।

समय सीमा समाप्ति दिनांक की जाँच करें। उत्पाद, जो 2 से अधिक वर्षों तक संग्रहीत है, कॉफी में निहित लाभकारी पदार्थों को नष्ट करने, परिरक्षकों से भरा होने की संभावना है।

यदि संभव हो, तो आपको कॉफी पिरामिड की स्थिति की जांच करने की आवश्यकता है। उनमें से प्रत्येक पर्याप्त बड़ा होना चाहिए, खंडित नहीं होना चाहिए। टूटी हुई अखंडता उत्पादन तकनीक में उल्लिखित नियमों को इंगित करती है।

मूल्य कॉफी की गुणवत्ता को भी इंगित करता है, क्योंकि यह पेय की तैयारी में नियंत्रण चरणों की संख्या पर निर्भर करता है।

कार्टे नोयर

कॉफी निर्माता कार्टे नोइरे क्राफ्ट फूड्स एलएलसी, जर्मनी है। यह गुणवत्ता, स्वाद और स्वाद में पहले स्थान पर है और मूल्य में दूसरा है: 100 ग्राम 346 रूबल के लिए।

यह पेय स्वाद और स्वाद में अनुकूलता की तुलना करता है, इस तथ्य के बावजूद कि वे परिपूर्ण नहीं हैं, लेकिन पूरी तरह से संतुलित हैं। कार्टे नायर में अशुद्धियों के बिना एक शुद्ध कॉफी सुगंध है, और एक मामूली तीखा स्वाद है। कॉफी के ठंडे पानी की घुलनशीलता के लिए परीक्षण 1 मिनट के लिए पारित हुआ, जो फ्रीज-सूखे कणों की एक अच्छी घुलनशीलता को इंगित करता है।

कॉफी निर्माता मोकोना - एलएलसी इंटरकफे, माय्टिस्की। यह भी सबसे महंगे उत्पादों में से एक है: 100 ग्राम 274 रूबल के लिए।

बाहरी रूप से, कॉफी बहुत अच्छी लगती है - गहरे रंग के बड़े टुकड़े। इसलिए, ऐसा लगता है कि यह कॉफी गहरे भुना हुआ है, जिसका अर्थ है कि इसमें एक मजबूत और कड़वा स्वाद है। हालांकि, पैकेजिंग कॉफी के प्रकार के बारे में कुछ नहीं कहती है। तैयार पेय मोकोना में बहुत अधिक सुगंधित और खाली स्वाद नहीं है। कॉफी काफी कम लगती है। दाने ठंडे पानी में एक मिनट से भी कम समय में घुल जाते हैं।

कॉफी निर्माता बुशिडो - एचएसीओ लिमिटेड, स्विट्जरलैंड। यह सबसे महंगी इंस्टेंट कॉफी है, इसकी प्रति 100 ग्राम कीमत 415 रूबल के बराबर है।

बुशिडो ग्रैन्यूल काफी बड़े हैं, लेकिन मोकोना से छोटे हैं। कॉफी की पैकेजिंग पर संकेत दिया कि रचना - 100% अरेबिका, जहां तक ​​यह सच है अज्ञात है। तैयार पेय की सुगंध काफी "कॉफी" है, और स्वाद बहुत मजबूत और थोड़ा कड़वा है। कॉफी ने गहरे रोस्ट को पारित किया, इसलिए यह उन लोगों के लिए बेहतर है जो मजबूत कॉफी पेय पसंद करते हैं। कोल्ड कॉफी परीक्षण विफल हो गया क्योंकि यह GOST के अनुसार, 3 मिनट के बाद भी भंग नहीं हुआ।

नेस्कैफे गोल्ड

कॉफी निर्माता नेस्कैफ़े गोल्ड - नेस्ले क्यूबन एलएलसी, क्रास्नोडार क्षेत्र। अन्य सभी के साथ अन्य लोगों की तुलना में, यह सबसे सस्ती कॉफी है, इसकी 100 जी प्रति लागत 222 रूबल है।

नेस्ले कंपनी ने पेय की सुगंध पर बहुत अच्छा काम किया - दोनों सूखी और पीसा हुआ कॉफी गंध और समान कॉफी की गंध, इस तथ्य के बावजूद कि उपयोग किए गए बीन्स का ग्रेड कहीं भी निर्दिष्ट नहीं है। स्वाद के बारे में, वे स्पष्ट रूप से स्वाद में खो रहे हैं। स्वाद कमजोर और अनुभवहीन है, इसमें थोड़ी कड़वाहट है। 2 मिनट में कोल्ड कॉफी टेस्ट पास हुआ।

कॉफी, तेल की तरह, काला सोना कहला सकता है। यह तुलना आकस्मिक नहीं है, क्योंकि हाइड्रोकार्बन के बाद कॉफी उत्पाद बिक्री में दुनिया में दूसरे स्थान पर हैं। करोड़ों लोग इस ब्रेसिंग ड्रिंक के उत्साही प्रशंसक हैं, और इसलिए इसकी लोकप्रियता बहुत उच्च स्तर पर बनी हुई है।

परंपरागत रूप से, इस उत्पाद को प्राकृतिक और घुलनशील में विभाजित किया जा सकता है। पहली किस्म का नाम खुद के लिए बोलता है - अनाज का उपयोग करके कॉफी की ऐसी किस्मों की तैयारी के लिए जिन्हें बस कुचल दिया जाता है। तीन प्रकार के पीस हैं: बड़े, मध्यम और ठीक। इस तरह से प्राप्त उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है, इसमें एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है, लेकिन इसकी तैयारी के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है। हर कोई जानता है कि एक निश्चित तकनीक का पालन करते हुए ग्राउंड कॉफ़ी पीनी चाहिए। यह हमारे गतिशील रूप से विकसित दुनिया में बहुत सुविधाजनक नहीं है।

तत्काल कॉफी पाउडर के साथ एक अलग स्थिति। यह पेय बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, आपको केवल उबलते पानी की आवश्यकता होती है। बहुत समय बच जाता है, लेकिन स्वाद का दुख होता है। यही कारण है कि उच्च बनाने की क्रिया कॉफी एक मध्यवर्ती स्थिति पर है, एक प्रकार का सुनहरा मतलब है।

फ्रीज-ड्राय कॉफी का क्या मतलब है और इसे कैसे प्राप्त करें?

इसके मूल में, उच्च बनाने की क्रिया द्वारा प्राप्त कॉफी सब्सट्रेट घुलनशील है, लेकिन इसमें सामान्य घुलनशील की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद है। यह कीमत में भिन्न है, जो इसे प्राकृतिक कॉफी के करीब लाता है।

"तुरंत कॉफी बनाने की क्रिया" नामक उत्पाद प्राप्त करने का एक दिलचस्प तरीका। प्रारंभ में, अनाज को पूरी तरह से भूनने और पीसने के अधीन किया जाता है, और यह बेहद ठीक है। उसके बाद, परिणामस्वरूप पाउडर द्रव्यमान को विशेष कंटेनरों में रखा जाता है जिसमें इसे कई घंटों तक उबाला जाता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, विशेष शाफ्ट के माध्यम से टैंक से निकाले जाने वाले आवश्यक तेल जैसे घटकों को उत्पाद से अलग किया जाता है।

प्राकृतिक तात्कालिक कॉफी के निर्माण में अगला कदम एक वैक्यूम में परिणामी द्रव्यमान को जल्दी से मुक्त करना है। यह तकनीक आपको सब्सट्रेट को सूखने के साथ-साथ इसे क्रिस्टलीय रूप देने की अनुमति देती है। लेकिन यह सब नहीं है। इस प्रकार के कॉफी उत्पाद के उत्पादन में और आवश्यक तेलों का सार, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है। यह इस उत्पाद के साथ है कि प्राप्त पिरामिड क्रिस्टल को संसेचित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वे एक विशिष्ट गंध प्राप्त करते हैं। लेकिन तेलों के साथ, रासायनिक यौगिकों (स्वादिष्ट बनाने का यंत्र) का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

प्राकृतिक तात्कालिक कॉफी और मानव स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव

सम्मानित शोधकर्ताओं के आश्वासन के अनुसार, फ्रीज-ड्राय कॉफी, सार्वजनिक राय के विपरीत, अभी भी मानव शरीर के लिए हानिकारक है। सबसे कमजोर पाचन तंत्र और यकृत हैं। उच्च बनाने की क्रिया द्वारा प्राप्त कॉफी उत्पाद पेट और अग्न्याशय को परेशान करता है, जिससे अल्सर और अग्नाशयशोथ का विकास हो सकता है। जिगर एक कॉफी के प्रति प्रतिक्रिया करता है जैसा कि कुछ जहरीला होता है। नतीजतन, वह कड़ी मेहनत करना शुरू कर देती है, एक तरल को निकालना जो शरीर से उसके लिए खतरनाक है। इस प्रक्रिया का परिणाम यकृत की क्रमिक गिरावट और इसके साथ समस्याओं की घटना है।

कृत्रिम स्वादों का उपयोग भी ऐसी कॉफी के पक्ष में अंक नहीं जोड़ता है। शरीर से कैल्शियम को हटाने के लिए कॉफी की क्षमता को देखते हुए, जो हड्डियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इस पेय का उपयोग अनैच्छिक रूप से करने का सवाल उठता है। लेकिन वास्तव में, सब कुछ इतना बुरा नहीं है - नकारात्मक परिणाम उपरोक्त वर्णित उत्पाद के असीमित उपयोग के साथ ही संभव हैं। सब कुछ में, जैसा कि वे कहते हैं, माप महत्वपूर्ण है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी क्या है

बेशक, हर कोई जानता है कि फ्रीज-ड्राय कॉफी तात्कालिक पेय से संबंधित है, लेकिन अगर हम उत्पाद को अधिक विस्तार से मानते हैं तो इसका क्या मतलब है?

तथ्य यह है कि तत्काल कॉफी भी कई प्रकारों में विभाजित है।

यह हो सकता है:

  • दानेदार
  • पाउडर,
  • और उच्च बनाने की क्रिया।

यह बाद वाला है जिसे सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, और इसके साथ, और अधिक महंगा है।

इसे "ड्राई फ्रीज" नामक तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है। उन्नीसवीं शताब्दी के 60 के दशक में इसका आविष्कार किया।

यह कॉफी बीन्स से तरल के वैक्यूम वाष्पीकरण के बाद पेय को बाहर निकालता है। लेकिन ध्यान दें कि इसके लिए केवल सबसे कम गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग किया जाता है।

फ्रीज सूखे कॉफी का उत्पादन कैसे करें

इस ताज़ा पेय को प्राप्त करने की प्रक्रिया काफी लंबी, समय लेने वाली और महंगी है। इसलिए, आउटपुट एक ऐसा उत्पाद है जो पाउडर संस्करण की तुलना में बहुत अधिक महंगा है, लेकिन एक ही समय में अधिक सुगंधित है।

आइए देखें कि फ्रीज-ड्राय कॉफी कैसे बनाई जाती है।

  • सबसे पहले, कॉफी बीन्स भुना हुआ होता है, और फिर एक पाउडर के लिए जमीन।
  • जो हुआ, उसे विशेष रूप से सील किए गए टैंक में भेजा गया और दबाव में कम से कम तीन घंटे तक उबाला गया।
  • पाचन के दौरान, आवश्यक तेल बनते हैं। वे विशेष ट्यूबों की मदद से आगे के उपयोग के लिए एकत्र किए जाते हैं जो आउटपुट जोड़े हैं।
  • अगला चरण ठंड का है। उत्पाद को फ्रीज़र में भेजा जाता है, जहां यह रिकॉर्ड कम समय में पूरी तरह से फ्रीज करने का प्रबंधन करता है। यदि यह जल्द से जल्द नहीं किया जाता है, तो कॉफी की गुणवत्ता में काफी गिरावट आएगी। इस स्तर पर, द्रव्यमान पूरी तरह से सूख जाता है।
  • इसे सावधानी से छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और परिणामस्वरूप, दाने बनते हैं, जिसे हम देखने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • अंतिम चरण एकत्र किए गए आवश्यक तेलों की मदद से स्वाद और सुगंध के साथ कॉफी की संतृप्ति है।

रचना और कैलोरी

इंस्टेंट कॉफी में लगभग 250 कैलोरी 100 ग्राम होती है।

पोषक तत्वों के लिए, इसमें लगभग 15 ग्राम प्रोटीन, तीन ग्राम वसा और 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह इतना कम नहीं है, लेकिन हम चम्मच के साथ उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि एक कप के साथ, शरीर को न्यूनतम कैलोरी प्राप्त होती है।

इसके अलावा, इस कॉफी में पानी, राख, बी विटामिन, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, आयरन और नियासिन हैं।

पेय का लाभ और हानि क्या है

कई लोग बस एक सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय के बिना अपनी सुबह का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। दुर्भाग्य से, फ्रीज-ड्राय कॉफी का व्यावहारिक रूप से कोई सकारात्मक पक्ष नहीं है। कि संरचना में कैफीन, निकोटिनिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट की कुछ मात्रा है। लेकिन यह केवल एक सही मायने में गुणवत्ता वाले उत्पाद पर लागू होता है।

कॉफी कॉन्टेस्ट में और भी बहुत कुछ।

तो, पेय के लगातार उपयोग से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

  • способствует выведению кальция из костей и зубов,
  • может вызвать различные нарушения в работе желудка и сердца,
  • оказывает мочегонное воздействие, которое не всем идет на пользу,
  • может вызвать бесплодие у женщин и негативно сказаться на состоянии мужской потенции.

Кроме того:

  • слишком много кофе приводит к бессоннице и раздражительности,
  • यह दिल की समस्याओं और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पेय का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है,
  • अम्लता बढ़ जाती है, जो पेट की बीमारियों के कारण बढ़ सकती है,
  • अल्सर, साथ ही गुर्दे की पथरी और अग्न्याशय के गठन में योगदान देता है।

इन सब के अलावा, आपको खाली पेट कॉफी नहीं पीनी चाहिए।

यह शरीर से तरल पदार्थ को हटाने के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हुए, उपस्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

यह दांतों के लिए कम हानिकारक नहीं है, क्योंकि यह तामचीनी और पट्टिका के अंधेरे का कारण बनता है।

एक बच्चे को ले जाने वाली महिलाओं को मजबूत कॉफी की सख्त मनाही है। दिन में तीन कप गर्भपात के जोखिम को काफी बढ़ाता है।

और, ज़ाहिर है, लत विकसित करने की संभावना के बारे में मत भूलना। इस तरह की आदत से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं, कॉफी से तेज इनकार न करें, बस शराब का सेवन कम करना शुरू करें और धीरे-धीरे इसे शून्य तक कम करें।

क्या दानेदार कॉफी से फ्रीज को अलग करता है

यहां सब कुछ बहुत सरल है - अंतर एक है, और यह उत्पादन तकनीक में निहित है। वास्तव में, दानेदार और पाउडर वेरिएंट लगभग समान हैं। अनाज से एक तरल पदार्थ वाष्पित होता है, और फिर पाउडर को पैक किया जाता है या नमी की सहायता से कणिकाओं का निर्माण किया जाता है।

अचेतन पेय प्राप्त करने की प्रक्रिया आपको ग्राउंड कॉफी के लिए इसके स्वाद और सुगंध को करीब लाने की अनुमति देती है।

क्या इंस्टेंट कॉफी चुनें

यदि आपके पास अभी भी इस कॉफी को तैयार करने का समय नहीं है और इंस्टेंट आपके लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है, तो आपको कम से कम एक अच्छा पेय चुनने का तरीका सीखना चाहिए।

बेशक, इंस्टेंट कॉफी अपने घुलनशील समकक्षों में सबसे अच्छी मानी जाती है।

चुनने के लिए कोई विशेष मानदंड नहीं हैं, लेकिन कई नियम हैं जो गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने में मदद करते हैं।

  • प्लास्टिक की पैकेजिंग में पेय न खरीदें। इस तरह की पैकेजिंग इसमें उत्पाद के गुणों को खराब करती है। बहुत स्वादिष्ट, वह एक घने पेपर पैकेजिंग में या कांच के जार में होगा। इसके अलावा, इसे सील किया जाना चाहिए और विदेशी गंधों की अनुमति नहीं देता है।
  • समाप्ति तिथि अवश्य देखें। और भले ही कॉफी काफी लंबी हो, फिर भी दो साल से अधिक समय तक खड़े रहने पर इसे न लें।
  • दाने भी होना चाहिए, और यदि आप, उनके अलावा, एक पाउडर पर ध्यान दिया, इसका मतलब है कि उत्पादन के मानदंडों का उल्लंघन किया गया था।

पेय की लागत पर ध्यान दें। कम कीमत तुरंत खराब गुणवत्ता की बात करती है। ठीक से संसाधित उच्च बनाने की क्रिया कॉफी सस्ती नहीं हो सकती।

फ्रीज सूखे कॉफी के शीर्ष ब्रांड

स्टोर में अलमारियों पर आप बहुत सारे अलग-अलग प्रकार के कॉफी देख सकते हैं, ताकि आँखें विचलित हो जाएं। लेकिन इस विविधता के बीच भी सबसे अच्छे प्रतिनिधि हैं जो कई वर्षों से एक स्फूर्तिदायक पेय के उत्पादन में लगे हुए हैं।

  1. Bushido। हर सुपरमार्केट नहीं हैं क्योंकि यह काफी महंगा है। लेकिन फिर इसे सबसे अच्छी डार्क रोस्ट कॉफी माना जाता है। यह थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन प्राकृतिक स्वाद और बहुत मजबूत सुगंध है। यह केवल गर्म पानी में ही घुल जाता है।
  2. कार्टे नोयर। फ्रेंच संस्करण। यह एक अद्भुत संतुलित स्वाद है। इसके लिए कीमत भी काफी अधिक है, लेकिन वर्गीकरण विस्तृत है। दाने ठंडे और गर्म पानी दोनों में घुलते हैं।
  3. तचिबो अनन्य। एक और अच्छा, संतृप्त स्वाद और सुगंध रखने वाला कम गुणात्मक पेय नहीं। पहले, इसकी लागत अधिक थी, लेकिन हाल ही में इसमें काफी कमी आई है, जिसने किसी भी तरह से उत्पाद के गुणों को प्रभावित नहीं किया।
  4. Moccona। अन्य विकल्पों की तरह स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन बहुत सस्ता है। इसमें एक स्पष्ट स्वाद नहीं है, लेकिन यह किसी भी तापमान पर अच्छी तरह से घुल जाता है।
  5. Nescafe। शायद फ्रीज-ड्राई कॉफी के बीच सबसे सस्ता। उसके पास एक मजबूत आकर्षक सुगंध है, लेकिन स्वाद, स्पष्ट रूप से, हमें निराश करते हैं। लेकिन यह नुकसान कीमत से ऑफसेट से अधिक है।

फ्रीज-ड्राइड कॉफी अन्य तात्कालिक विकल्पों की तुलना में बहुत बेहतर है, लेकिन इसकी तुलना अभी भी जमीन बीन्स से पीए गए प्राकृतिक पेय से नहीं की जा सकती है। इसलिए, यदि संभव हो, तो इसका दुरुपयोग न करें और गुणवत्ता पर बचत न करें।

कौन सा उत्पाद बेहतर है?

यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी के फायदे निस्संदेह हैं, लेकिन पेय लंबे समय से बनाया जाता है। घुलनशील किस्में जल्दी तैयार और सस्ती होती हैं, लेकिन कम सुगंधित और स्वादिष्ट होती हैं। इसीलिए, हमारी राय में, उच्च बनाने की क्रिया के परिणामस्वरूप स्वर्ण माध्य प्राप्त किया जाता है। इस मामले में, इन सकारात्मक विशेषताओं, तेजी से खाना पकाने और अच्छे स्वाद को मिलाएं।

तत्काल कॉफी - यह क्या है?

"उच्च बनाने की क्रिया" शब्द लैटिन शब्द "sublimo" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "चढ़ना", और इसका अर्थ है ठोस पदार्थ से गैसीय अवस्था में तेजी से संक्रमण। इस मामले में, तरल अवस्था का चरण छोड़ दिया जाता है। प्रसंस्करण उद्योग में, फ्रीज-सूखे उत्पाद वे हैं जो नमी के तेजी से नुकसान की तकनीक का उपयोग करके प्राप्त किए जाते हैं। फ्रीज-ड्राय कॉफी के उत्पादन के लिए आधुनिक तकनीक में दो चरण शामिल हैं: ठंड और वैक्यूम सुखाने।

उच्च बनाने की क्रिया को एक उन्नत तकनीक माना जाता है, क्योंकि फल या सब्जियां जो जमे हुए और सूखे होते हैं वे अपने लाभकारी और पोषक तत्वों को नहीं खोते हैं। लेकिन कॉफी के मामले में, चीजें थोड़ी अलग हैं। यह स्वयं कॉफी नहीं है, जो उच्च बनाने की क्रिया के अधीन है, लेकिन एक अर्क जो जमीन कॉफी बीन्स के लंबे समय तक पाचन द्वारा प्राप्त किया जाता है। क्रायोजेनिक ठंड और बाद में वैक्यूम सुखाने से खाना पकाने के तीन घंटे के बाद ही कॉफी के शोरबे में जो थोड़ा बचता है, उसे बचाते हैं।

"फ्रीज-ड्राय कॉफी" शब्द का अर्थ है, फ्रीज-सुखाने तकनीक और वैक्यूम सुखाने का उपयोग करके प्राप्त तत्काल पेय कणिकाओं, जिसमें तरल लगभग तुरंत वाष्पित हो जाता है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी कैसे बनायें?

हमने पहले ही अपने लेखों में फ्रीज-ड्राय कॉफी बनाने की तकनीक के बारे में लिखा है, लेकिन मुख्य चरणों को संक्षेप में याद करते हैं।

  • ग्रीन कॉफी बीन्स को भुना जाता है।
  • कंटेनर में लोड।
  • ग्राउंड कॉफी को पानी के साथ डाला जाता है और तीन घंटे या उससे अधिक समय तक पीसा जाता है। परिणामस्वरूप कंडेनसेट को बाद में प्राकृतिक स्वाद प्राप्त करने के लिए हटा दिया जाता है।
  • तैयार अर्क तेजी से ठंड के अधीन है।
  • फिर वैक्यूम चैंबर्स में सुखाया।
  • उसके बाद, धीरे से कुचल दिया जाता है, हल्के भूरे रंग के दाने हो जाते हैं।
  • अंतिम चरण में, कणिकाओं का इलाज कृत्रिम या प्राकृतिक स्वाद और सुगंध बढ़ाने के साथ किया जाता है।

झटपट कॉफी तैयार है। इसे पैक किया जाना बाकी है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी क्या बनाती है?

तत्काल कॉफी के उत्पादन के लिए कच्चे माल प्राकृतिक कॉफी बीन्स हैं। एक नियम के रूप में, ये निम्न-श्रेणी या घटिया अनाज के मिश्रण हैं, जिन्हें खरीदारों या सॉर्टर्स द्वारा अस्वीकार कर दिया गया था। किसी भी मामले में, तत्काल कॉफी के उत्पादन के लिए प्राकृतिक मूल के सबसे सस्ते कच्चे माल को लें। राय है कि दानेदार या पाउडर के उत्पादन की तुलना में अनाज की सबसे अच्छी किस्मों का उपयोग फ्रीज-सूखे कॉफी के लिए किया जाता है, उचित नहीं है। किसी भी तत्काल कॉफी की उत्पादन तकनीक पूरी तरह से फलियों से स्वाद और गंध को हतोत्साहित करती है। कप में ग्राहक को जो गुलदस्ता महसूस होता है, वह भूनने की गुणवत्ता और सुगंधित रचनाओं पर निर्भर करता है, जिसके साथ दानों को उत्पादन के अंतिम चरण में संसाधित किया जाता है।

कॉफी उत्पादकों ने किसी गुप्त रहस्य का जिक्र करते हुए, जायके की संरचना का खुलासा नहीं किया, जिसका अर्थ है कि फ्रीज-ड्राय कॉफी की संरचना खरीदार को पूरी तरह से ज्ञात नहीं है।

फ्रीज सूखे कॉफी के लाभ

हमारे देश में इंस्टेंट कॉफी बहुत लोकप्रिय है। यह माना जाता है कि यह साधारण पाउडर या दानेदार की तुलना में अधिक उपयोगी है। क्या ऐसा है?

  • इंस्टेंट कॉफी में कैफीन की मात्रा प्राकृतिक की तुलना में कम होती है। पेय के 200 मिलीलीटर में लगभग 54-56 मिलीग्राम कैफीन होता है। इंस्टेंट कॉफी के प्रकारों में कोई विशेष अंतर नहीं है। तो एक कप फ़्रीज़-ड्राई कॉफ़ी अभी भी खुश करने में मदद करेगी।
  • कैफीन की उपस्थिति एड्रेनालाईन और सेरोटोनिन को रिलीज करने में मदद करेगी, इसलिए सकारात्मक भावनाओं का उछाल भी संभव है।

कॉफी के अन्य गुणों के लिए, जो पेय में प्राकृतिक अनाज से है - पाचन में सुधार, एंटीट्यूमर की रोकथाम, सहनशक्ति और मांसपेशियों की टोन में वृद्धि - फिर फ्रीज-ड्राय इंस्टेंट कॉफी इस तरह के प्रभाव पैदा नहीं करता है। कारण सरल है: एक उदात्त में, कैफीन की मामूली खुराक और संदिग्ध मूल के स्वाद के अलावा, कुछ भी नहीं रहता है। कॉफी बीन्स के अद्वितीय रासायनिक यौगिक प्राकृतिक कॉफी के हिस्से पर बने हुए हैं।

फ्रीज-ड्राई कॉफी का नुकसान

अन्य सभी प्रकार की तरह फ्रीज-ड्राय कॉफी के उपयोग के लिए मॉडरेशन की आवश्यकता होती है। पेय की बहुत अधिक खुराक से अल्पकालिक, लेकिन अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

  • Palpitations।
  • मतली।
  • बढ़ा हुआ दबाव।
  • अनिद्रा।

खाली पेट पर फ्रीज-ड्राय कॉफी का नियमित सेवन गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर की शुरुआत और विकास को गति प्रदान कर सकता है। इसका कारण सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने वाला है, जिसका गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इस तथ्य के कारण कि निर्माता स्वादों की सटीक संरचना का संकेत नहीं देते हैं, एक को 100% यकीन नहीं हो सकता है कि महंगी कॉफी में भी सिंथेटिक यौगिक नहीं हैं।

गर्भावस्था के दौरान कोई भी तत्काल कॉफी हानिकारक है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि भविष्य की माताओं द्वारा इंस्टेंट कॉफी पीने से समय से पहले बच्चे होने का खतरा बढ़ जाता है।

फ्रीज-ड्राय कॉफी के शीर्ष 3 ब्रांड

रेटिंग एक धन्यवाद रहित कार्य है, क्योंकि सभी उपलब्ध व्यापार नमूनों और फ्रीज़-ड्राय कॉफी के ब्रांडों की तुलना एक ही पैरामीटर द्वारा करना मुश्किल है। हम "टेस्ट परचेज़" प्रोग्राम के डेटा का उपयोग करते हैं, जिसमें फ्रीज़-ड्राय कॉफी के 6 लोकप्रिय ब्रांडों की तुलना की गई है। "एंबेसडर", "जार्डिन", "मोकोना", "नेस्कैफे गोल्ड", "टीचीबो" और "ब्लैक कार्ड"। नमूने पहले "अंधा" चखने के अधीन थे, फिर योग्यता चरण के नेताओं को नमी और कैफीन की सामग्री के लिए परीक्षण किया गया था।

तीन विजेता इस प्रकार हैं।

  • 1 स्थान ब्रांड "मोकोना" में गया। यह एक इष्टतम कैफीन सामग्री के साथ संतुलित और सुखद स्वाद के रूप में पहचाना गया था, तकनीकी आवश्यकताओं के साथ पूर्ण अनुपालन में बनाया गया था।
  • दूसरा स्थान "जार्डिन" द्वारा लिया गया था। उन्हें उत्कृष्ट स्वाद के लिए स्वाद की सहानुभूति पुरस्कार मिला, हालांकि, तकनीकी फिट के लिए जाँच के बाद, उन्होंने बढ़त खो दी। इसलिए, उसके पीछे एक सम्मानजनक दूसरा स्थान है।
  • तीसरा स्थान - "राजदूत"। उन्होंने "अंधा चखने" के परिणामों पर शीर्ष तीन विजेताओं को प्रवेश दिया। प्रौद्योगिकीविदों ने माना कि यह कैफीन सामग्री और तकनीकी आवश्यकताओं के अनुपालन के मामले में नेताओं से थोड़ा कम था।

Nescafe Gold, Tchibo और Black Card चखने की प्रतियोगिता से बाहर हो गए।

फ्रीज-ड्राय कॉफी स्वाद किस पर निर्भर करता है?

स्वाद गुलदस्ता कई मापदंडों को निर्धारित करता है।

  • बरस रही। यदि अनाज जला दिया जाता है, तो कॉफी का स्वाद बहुत कड़वा, तीखा और तेज होगा।
  • उत्पादन तकनीक का अवलोकन। कैफीन की सामग्री, आकार और कॉफी के दानों की स्थिरता इस पर निर्भर करती है। यदि कॉफी के एक अनियंत्रित कैन में आप बड़ी मात्रा में तलछट (मलबे) पाते हैं, तो इसका मतलब है कि फ्रीज-सूखे कॉफी के उत्पादन में अनियमितताएं थीं, और स्वाद पीड़ित हो सकता है।
  • अंतिम प्रसंस्करण। यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि इस या उस उदात्त की संरचना कैसी है, लेकिन आप सूखी कॉफी की गंध पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। यह उज्ज्वल, लेकिन नरम, लिफाफा होना चाहिए। बहुत तेज सुगंध स्पष्ट रूप से एक सुगंधित रचना के एक कृत्रिम मूल की गवाही देती है। इस तरह की कॉफी पीने से, सबसे अधिक संभावना है, अप्रिय सिंथेटिक स्मैक होगी।

तत्काल पेय तैयार करना

कॉफी की तैयारी की निम्नलिखित तकनीक को लागू करने के लिए बन्ने के सर्वोत्तम प्रकटीकरण के लिए कोनोनिसेर्स सलाह देते हैं: एक चम्मच चीनी और गर्म पानी की कुछ बूंदों के साथ दो चम्मच फ्रीज-ड्राय कॉफी लें। मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि प्रकाश का एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता है, और फिर इसमें आवश्यक मात्रा में गर्म पानी मिलाएं। पेय सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी दानेदार कॉफी से कैसे भिन्न होती है?

थोड़े सुधार और स्वाद के अलावा, तत्काल कॉफी के प्रकारों में कोई विशेष अंतर नहीं हैं। दानेदार और पीसा हुआ कॉफी केवल उच्च बनाने वाली कॉफी से अलग होता है जब वे उच्च तापमान तरल की कार्रवाई के तहत कॉफी के अर्क से बने होते हैं। उसके बाद, पाउडर या कणिकाओं को पैक किया जाता है।

बेशक, फ्रीज-ड्राय कॉफी अनुकूल रूप से भिन्न होती है, क्योंकि यह कॉफी बीन्स के आकार और रंग में समान है। इसके अलावा, यह अधिक सुगंधित है, एक सुखद, नरम स्वाद है।

क्या फ्रीज में पड़ी कॉफी में कैफीन है?

फ्रीज-ड्राय कॉफी में कैफीन कितना है: फ्रीज-ड्राय कॉफी का एक कप कैफीन के बारे में 60-80 मिलीग्राम है, जो निर्माता और उपयोग की जाने वाली विविधता पर निर्भर करता है। रोबस्टा की तकनीकी किस्मों से कॉफी निकालने के उत्पादन में, कैफीन हमेशा अधिक होता है। व्यावहारिक रूप से कोई कैफीन कॉफी नहीं है - 0.3% से अधिक नहीं।

फ्रीज-ड्राई कॉफी के फायदे और नुकसान

फ्रीज सूखे कॉफी के लाभ। अगर हम फ्रीज-ड्राई कॉफी के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यह एक मूट बिंदु है। चूंकि इसमें कैफीन की एक बड़ी मात्रा होती है, यह सुबह की उनींदापन को दूर करने में मदद करेगा। इसके अलावा, प्रदर्शन, मस्तिष्क गतिविधि पर एक सकारात्मक प्रभाव, ऊर्जा जोड़ता है, भूख में सुधार करता है, मूड में सुधार करता है। व्यायाम से पहले एक कप कॉफी पीने से वजन घटाने में योगदान होता है। कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं, और हाइपोटेंसिस में यह रक्तचाप को सामान्य करता है। लेकिन सब इतना स्पष्ट नहीं है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी का नुकसान। वैज्ञानिकों के अनुसार, बड़ी मात्रा में कॉफी का अनियंत्रित उपयोग किसी व्यक्ति को अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। यह विशेष रूप से तात्कालिक कॉफी का सच है, जिसमें उच्च बनाने की क्रिया शामिल है।

कॉफी के अधिक सेवन से क्या खतरा है?

  1. जब खाली पेट पर सेवन किया जाता है: पेट पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है, तो यह गैस्ट्र्रिटिस के विकास को भड़का सकता है, सबसे खराब स्थिति में, पेट के अल्सर। इस तरह के नकारात्मक प्रभाव का सूचक कॉफी पीने के बाद नाराज़गी है।
  2. 60% मामलों में, गर्भवती महिलाएं समय से पहले गर्भावस्था (अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी के अनुसार) को उत्तेजित करती हैं।
  3. रक्तचाप बढ़ाता है, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों का उपयोग contraindicated है।
  4. इसका मूत्रवर्धक प्रभाव है। कॉफी पीते समय, आपको पानी के संतुलन को भरने के लिए बहुत सारा पानी पीने की आवश्यकता होती है।
  5. यह शरीर से पोटेशियम को बाहर निकालता है, जो हृदय के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यह शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होता है।
  6. यह तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, उत्तेजित चिड़चिड़ापन, मतली, उल्टी, तेजी से दिल की धड़कन, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन को बढ़ाता है।
  7. पुरुषों में शक्ति पर खराब प्रभाव।

पूर्वगामी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि तत्काल कॉफी, साथ ही अघुलनशील कॉफी का उपयोग सीमित होना चाहिए।

किसी भी मामले में, यह याद रखना चाहिए कि फ्रीज-ड्राय कॉफी पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद नहीं है, इस तरह के सरोगेट में प्राकृतिक कॉफी बीन्स की सामग्री आमतौर पर 13-15% से अधिक नहीं होती है। किसी भी उत्पाद की तरह, तत्काल कॉफी अलग गुणवत्ता की है।

नीचे फ्रीज-ड्राई कॉफी चुनने के लिए कुछ सिफारिशें दी गई हैं:

  1. प्रसिद्ध ब्रांडों में से सबसे अच्छी कॉफी चुनें। प्रचारित ट्रेडमार्क लंबे समय से बिक्री बाजार में हैं और अपने उत्पादों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार हैं।
  2. भली भांति बंद करके सील पैकेजिंग। कॉफी ग्लास या कैन में खरीदना बेहतर है। तारा कॉफी के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करता है। इसके अलावा, कांच के जार में दानों की संरचना और रंग की जांच की जा सकती है।
  3. लेबल में निर्माता, सॉर्ट, रोस्टिंग की डिग्री, उत्पादन तिथि, शेल्फ जीवन के बारे में जानकारी होनी चाहिए।
  4. दबाए जाने पर, दानों को अपने आकार को बनाए रखना चाहिए, न कि उखड़ जाना।
  5. सुगंध कठोर नहीं होना चाहिए, लेकिन कॉफी की सुखद गंध के साथ।

इंस्टेंट कॉफी को प्राकृतिक पेय नहीं कहा जा सकता। रोजमर्रा की जिंदगी में कॉफी बीन्स का उपयोग करना बेहतर है - यह स्वस्थ और सस्ता दोनों है। कुछ परिस्थितियों में, यह पेय केवल अपरिहार्य है, उदाहरण के लिए, यात्रा पर। और लाभ या हानि उत्पाद के उपयोग की मात्रा और आवृत्ति पर निर्भर करती है।

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