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विभिन्न जाम से पकाने के लिए सरल और स्वादिष्ट क्या है?

सर्दियों के लिए ग्रीष्मकालीन शर्करा, निश्चित रूप से, सभी बच्चों और वयस्कों के साथ एक पसंदीदा है। फसल को संरक्षित करने के लिए, अपने बगीचे में एकत्र किया जाता है, या विदेशी फलों पर स्टॉक करने के लिए उन्हें साल के किसी भी समय दावत दी जाती है, आपको उन सभी से खाना पकाने के बारे में सोचना चाहिए जो आपके पास हैं (शायद कुछ अधिशेष में) उत्कृष्ट जाम। इसे पीने के लिए "सीज़न" समय में बिताने के बाद, आप सर्दियों में शाम के उस खूबसूरत समय के बारे में याद करेंगे, जब सूरज गर्म होता है और फूल मीठे लगते हैं। वैसे, व्यक्तिगत फूलों की पंखुड़ियों से, साथ ही साथ नट्स और कुछ सब्जियों से, आप उत्कृष्ट जाम भी बना सकते हैं! इस तरह के कई व्यंजनों हमारी वेबसाइट पर पाए जा सकते हैं!

किसी भी जाम का मुख्य घटक चीनी है। विभिन्न जामुन और फलों से जाम को अलग-अलग मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन इस मिठाई घटक के बिना (या जब यह छोटा होता है) न तो सेब और न ही संतरे को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है। इसलिए आपको जाम के लिए प्रत्येक नुस्खा में दी गई सभी सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए। और फिर एक अतुलनीय स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई आपको निराश नहीं करेगी।

सेब का मुरब्बा बनाने की विधि

जैसा कि हमने कहा है, सेब जाम और मुरब्बा पकाने के लिए एक उत्कृष्ट फल है, क्योंकि इनमें प्राकृतिक पेक्टिन होता है, जो फलों के द्रव्यमान को आसानी से जेली में बदल देता है।

इस तरह के घर का बना मुरब्बा तैयार करने के लिए, हमें सेब जाम और एक सुविधाजनक बेकिंग शीट के जार की आवश्यकता होती है। हम उस पर बेकिंग पेपर को सुनिश्चित करना चाहते हैं, जिस पर हम ऐप्पल सॉस को समतल करते हैं। फिर मैश किए हुए आलू के साथ तैयार बेकिंग शीट को ओवन (लगभग 100 डिग्री तापमान) पर भेजा जाता है, जहां इसे 8-9 घंटे के लिए सूखना चाहिए।

आउटपुट बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना मुरब्बा है। सुविधा के लिए, तैयार शीट को छोटी धारियों में काटा जाना चाहिए, यदि आप चाहें, तो आप खाने से पहले उन्हें चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं।

वैसे, ऐसे "मुरब्बा" को बहुत लंबे समय तक शुद्ध रूप में संग्रहीत किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उन्हें सूखे कंटेनर में रखा जाए।

स्ट्रॉबेरी जैम केक रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • आटा - 2 गिलास,
  • कसा हुआ नींबू का छिलका - 2 चम्मच,
  • चीनी (आटा के लिए) - 0.5 ग्लास,
  • मक्खन - 150-170 ग्राम,
  • कसा हुआ पनीर - 220 ग्राम,
  • अंडे - 2 पीसी।,
  • चीनी (भरने के लिए) - 3/4 कप,
  • नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • स्ट्रॉबेरी जैम।

हम मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, आटे को निचोड़ते हैं ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। इसे मक्खन के टुकड़ों, आटे के लिए चीनी और कसा हुआ उत्तेजकता के 1 चम्मच के साथ मिलाएं। आटा काटने के लिए एक विशेष चाकू के साथ आटा गूंध करना बेहतर है, मक्खन का टुकड़ा बनाना चाहिए। इस समय हम ओवन को 180 ° के तापमान तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।

बेकिंग मोल्ड को तेल लगाना चाहिए। तैयार आटा को तैयार रूप में डालो और हम इसे पूरी तरह से वहां डालते हैं, इसे काफी कसकर झूठ बोलना चाहिए। फिर इसे एक प्रीहीटेड ओवन में डालें, लगभग 20 मिनट प्रतीक्षा करें - इसे अर्ध-तैयार की स्थिति में पहुंचना चाहिए। जब किनारों को थोड़ा ब्लश करना शुरू हो जाता है, तो इसे हटा दें और ठंडा होने दें।

इस समय, हम भरने से निपटेंगे। ऐसा करने के लिए, नींबू छलनी, चीनी के साथ एक छलनी, पनीर के माध्यम से मिलाएं। फिर हम दोनों अंडे वहां डालते हैं और मिश्रण को हराते हैं जब तक कि एक सजातीय स्थिरता न हो, फिर नींबू का रस जोड़ें।

जब हमारी आटा तैयारी थोड़ा ठंडा हो गया है, तो हम इसे स्ट्रॉबेरी जाम के साथ चिकना करते हैं, और शीर्ष पर व्हीप्ड दही भरने को वितरित करते हैं। उसके बाद, केक को दूसरे 20-23 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए, फिर 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें, ठंडा करें और भेजें। पाई तैयार है! यह नुस्खा, जो आपको जाम से एक स्वादिष्ट पाई बनाने की अनुमति देता है, को अन्य प्रकार के टॉपिंग के साथ विविध किया जा सकता है: उदाहरण के लिए, सेब, चेरी या रास्पबेरी जाम।

बिस्किट जैम रेसिपी

  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • अंडे - 5 पीसी।,
  • सोडा - 0.5 सेंट। चम्मच,
  • नमक - एक चुटकी।

ठगना और भरने के लिए:

  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • जैम (सेब, नाशपाती, चेरी)।

शुरू करने के लिए, हम ओवन को गर्म करने के लिए सेट करते हैं - 220 डिग्री के तापमान पर। फिर हम गोरों को यॉल्क्स से अलग करते हैं, और जब तक एक मोटी और हवादार झाग नहीं बनता है (लगभग 7-10 मिनट लगेंगे) तक गोरों को उच्चतम संभव गति से अलग करना शुरू करते हैं।

उसके बाद, हम चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ना शुरू करते हैं, जबकि धड़कन को रोकना महत्वपूर्ण नहीं है, जबकि थोड़ा धीमा हो जाता है। अब, जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो आप योलक्स को जोड़ सकते हैं, स्वयं भी, हम उन्हें सावधानी से, एक-एक करके पेश करते हैं। अगला हम आटा जोड़ते हैं, इसे सबसे कम गति से पेश करना आवश्यक है, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध, नमक और सोडा जोड़ें।

अब आपको एक बेकिंग शीट तैयार करने की आवश्यकता है - इसे चर्मपत्र कागज के साथ अस्तर। और फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, सतह पर आधा आटा धीरे से वितरित करें ताकि एक बहुत मोटी केक न निकले। हम इसे सचमुच 5 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

फिर हम जल्दी से अपना तैयार केक प्राप्त करते हैं, मेज पर तौलिए को फैलाते हैं, और फिर, बहुत सावधानी से, स्पंज केक को उसके ऊपर घुमाएं, कागज को ऊपर से हटा दें और जितनी जल्दी हो सके, इसे जाम के साथ कोट करें।

उसके बाद, जाम के साथ आटा को रोल किया जाना चाहिए, फिर हम बाकी के आटे के साथ इसी तरह की कार्रवाई करते हैं। बिस्किट रोल करने के लिए भी स्वादिष्ट निकला, खाना बनाना ठगना। ऐसा करने के लिए, हम एक छोटे कंटेनर में मक्खन पिघलाते हैं, इसमें थोड़ा पानी मिलाते हैं (लगभग 4-5 बड़े चम्मच)।

अब इसे चीनी और कोको के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। यह काफी मोटी और मीठी फुज्जी निकलती है, जिसे हम रोल के ऊपर सजाते हैं। हम इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बाद जाम के साथ हमारी बिस्किट की विनम्रता तैयार है।

जेली जेली रेसिपी

  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • आलू। स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • जाम - 150-200 जी

एक सॉस पैन में, 750 मिलीलीटर पानी के साथ पतला, एक उबाल लाने के लिए और इसे फ़िल्टर करें। छाछ के माध्यम से अवशेषों को रगड़ें। अब पैन में चीनी, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक) मिलाएं और इसे फिर से उबाल लें। 250 मिलीलीटर पानी में हम स्टार्च को भंग करते हैं, फिर इसे लगातार हिलाते हुए, सिरप में डालें। जैसे ही जेली फोड़े के साथ पैन - इसे स्टोव से हटा दें, ठंडा करें और कप में डालें।

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