महिलाओं के टिप्स

शहद, मांस, अचार

तैयार करने के लिए सबसे आसान, प्रकृति के लिए बहुत स्वादिष्ट पकवान (अगर ग्रिल पर बेक किया गया है) और घर के लिए (यदि ओवन में पकाया जाता है)। आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मैंने इसे पहले भी कई बार किया है, इसलिए मैं आपके साथ साझा कर रहा हूं। और यह रेसिपी मेरे द्वारा "स्कूल ऑफ़ द डेली", या "रेसिपीज़ के संग्रह" में से किसी एक संख्या में देखी गई थी।

चिकन की कटार

छुट्टी से लाया गया एक और नुस्खा। एक तुर्की महाराज से अचेत रहस्यों के साथ चिकन कटार। जब लड़कियों और मैंने रात के खाने के लिए इन कटारें खाईं, तो मुझे शायद ही विश्वास हुआ कि कम से कम एक शेफ अपनी रेसिपी के रहस्य को उजागर कर सकता है, और, इस चमत्कार को! सभी शेफ के साथ तारीफ और सवाल पूछने के लिए गए। या तो वह इस तरह की अभद्रता की उम्मीद नहीं करता था, या वह मेरे दबाव और सावधानी का विरोध नहीं कर सकता था, लेकिन मुझे नुस्खा मिल गया, और मैं घर पर मैरीनेड के अनुपात के साथ खेला। मुझे ग्रिल पर घर-निर्मित कबाब का समान परिणाम और स्वाद मिला, इसलिए मैं इसे आपके पिकनिक के लिए सुरक्षित रूप से सुझा सकता हूं!

एक नए तरीके से मैरीनेटेड मछली

इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि अचार में तली हुई मछली को गर्मी उपचार के अधीन होने की आवश्यकता नहीं है। मेरी बेटी के अनुसार, एक कुरकुरा प्याज, तैयार सॉस को कबाब का स्वाद देता है। Intrigued? फिर नुस्खा में आपका स्वागत है!

एक सार्वभौमिक अचार में पके हुए मांस

एक सार्वभौमिक अचार में मांस, एक पूरे टुकड़े को सेंकना। बहुत लंबे समय से मैं परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से मांस या मुर्गी पालन के लिए एक सार्वभौमिक और स्वादिष्ट अचार के लिए एक नुस्खा की तलाश में था, यह पाया गया। इस तरह से पकाया गया मांस (चिकन) मेरे परिवार और दोस्तों के साथ बहुत लोकप्रिय है, इसलिए मैं साहसपूर्वक आपके साथ यह नुस्खा साझा कर रहा हूं! इसे आज़माएं, अत्यधिक अनुशंसा करें!

प्याज के अचार में चिकन

मुझे बस इस रेसिपी से प्यार हो गया। और मैं निश्चित रूप से आपको इस तरह से चिकन पकाने की सलाह देता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट है, परेशानी और तेज नहीं है। नुस्खा Sveta (कन्या) के लिए धन्यवाद।

मरी हुई मछली

साइट में मछली के नीचे मछली के लिए कई व्यंजनों हैं, लेकिन ऐसी कोई चीज नहीं है (जो मुझे बहुत आश्चर्य हुआ)। यह सुदूर पूर्व में बिताया गया बचपन का एक नुस्खा है, लगभग रूस के सबसे पूर्वी बिंदु में। आओ और अपनी मदद करो!

पत्ता गोभी

गोभी, मैं लंबे समय से नमक नहीं कर रहा हूं, और यह नुस्खा कर रहा हूं। मैं इस तरह के गोभी का एक जार बनाऊंगा, इसे खाऊंगा, अधिक करूंगा। आज मैरीनेट किया गया है, और कल आप खा सकते हैं। हम वास्तव में इस गोभी को पसंद करते हैं। मसालेदार गोभी के लिए कई व्यंजन हैं, और मैंने अपना खुद का हिस्सा बनाने का भी फैसला किया है।

मसालेदार हनी मैरिनेटेड चीज़

सिर्फ यह कहना कि यह स्वादिष्ट है - कुछ भी नहीं कहने के लिए। इस पनीर का स्वाद शानदार है। एक बार मैरीनेट किए हुए पनीर की कोशिश करने के बाद, मैं इस व्यवसाय का बहुत बड़ा प्रशंसक बन गया। मैं विभिन्न चीज़ों और marinades के साथ प्रयोग करता हूं। मैं आपको सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक प्रदान करता हूं। इस तरह के पनीर को शराब, ब्रांडी के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, विभिन्न सलाद में जोड़ा जा सकता है, और मैरिनेड को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने आप को मदद करो!

हनी मैरीनेटेड बैंगन

और फिर मैं अपने सीमों के साथ, और फिर बैंगन के साथ आपके पास आता हूं! :) यह नुस्खा "8 चम्मच" साइट से लिया गया है और यह केवल कुछ बदलावों के साथ रसोइया लानोचका "बैंगन मैरीनेट" की विधि के समान है। खैर, बस महान! हम टिंकर करेंगे, लेकिन यह इसके लायक है। आप एक दिन में खा सकते हैं, और आप सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं, जो हमने किया था।

एक प्रकार का अचार। मैरीनाडे एक तरल मसाला है जो विभिन्न व्यंजनों को मूल स्वाद और सुखद सुगंध देने में मदद करता है। 1600 के दशक में "मैरीनेड" की अवधारणा दिखाई दी - उन दिनों मछली और मांस को विशेष मदिरा के साथ बेहतर भंडारण के लिए संसाधित किया गया था।

वर्तमान में, बहुत सारे विविध विविधताएं हैं, क्योंकि आधुनिक मानव भोजन का अभिन्न अंग बनने के बाद से ही मैरीनेटेड उत्पाद लंबे समय से हैं। Marinades दोनों बेहद सरल और अविश्वसनीय रूप से जटिल हो सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, उनका मुख्य उद्देश्य विभिन्न व्यंजनों के स्वाद में सुधार करना और उन्हें बेहतर संग्रहित करने में मदद करना होगा, क्योंकि marinades हानिकारक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को दबाने में मदद करते हैं जो कुछ ही घंटों में स्वादिष्ट भोजन को खराब कर सकते हैं। और गुणवत्ता वाले उत्पादों।

Marinades न केवल भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अन्य लाभकारी सक्रिय पदार्थों के लिए मानव शरीर की जरूरतों को आंशिक रूप से फिर से भर देता है। सबसे अधिक बार, मांस और मछली को मैरीनेट किया जाता है।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि सभी marinades को जीव के लिए फायदेमंद नहीं माना जा सकता है। एक "स्वस्थ" मैरिनेड बनाने का मूल नियम: मैरिनड बहुत मीठा, बहुत खट्टा या बहुत तेज नहीं होना चाहिए। सिरका लेने के लिए मैरिनेड की तैयारी के लिए सबसे अच्छा है, जिसकी एकाग्रता 3% से अधिक नहीं है। और आप उन्हें लहसुन, सहिजन और काली मिर्च के साथ वांछित तेज दे सकते हैं। चूंकि लहसुन काफी शक्तिशाली घटक है, इसे मैरिनड में डालने से पहले, थोड़ा पॉडवेरिट करने की सिफारिश की जाती है।

आंत या पेट के पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोग, सिरका सामग्री के साथ marinades का उपयोग करना अवांछनीय है, और यदि आपके पैरों में नसों के साथ समस्या है, तो आपको आहार से मसालेदार marinades को बाहर करना चाहिए। यह बवासीर या वैरिकाज़ नसों और लहसुन के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

सामान्य तौर पर, यदि आप किसी भी प्रकार के अचार का उपयोग करते हैं, तो आपको शरीर और आपकी संवेदनाओं की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए - यहां तक ​​कि पाचन के साथ किसी भी समस्या के अभाव में, कुछ marinades नाराज़गी या मतली का कारण बन सकते हैं। जीव की इस तरह की प्रतिक्रिया के साथ, marinades कि यह कारण होता है भी अधिक हानिरहित विकल्पों के साथ समय पर ढंग से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। इस मामले में आदर्श विकल्प वाइन हो सकता है, क्योंकि यह एक अचार के रूप में शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है - मसालेदार मछली या मांस में इसकी सामग्री का प्रतिशत हमेशा बहुत कम होता है, और जब ये मछली या मांस आखिरकार पकाया जाता है, तो शेष भाग मैरीनड से गायब हो जाएगा। अल्कोहल, और तैयार पकवान हमेशा अपने महान स्वाद के साथ खुश रहेंगे!

व्यंजन के प्रकार

शहद के अचार के साथ व्यंजन कैसे पकाने के लिए? नीचे कुछ रोचक रेसिपी बताई गई हैं।

यदि आप सब्जियां खाना पसंद करते हैं, तो आप शहद के अचार में दिलकश बैंगन पका सकते हैं। यहाँ आपको इसके लिए क्या चाहिए:

  • कई बैंगन (4-5),
  • प्याज,
  • लहसुन की चार लौंग,
  • अजमोद,
  • गाजर,
  • परिष्कृत वनस्पति तेल के तीन या चार बड़े चम्मच,
  • काली मिर्च, नमक।

  • कला का एक जोड़ा। सिरका के चम्मच,
  • चार से पांच टमाटर,
  • प्राकृतिक शहद के तीन बड़े चम्मच,
  • 1.5 कला। नमक के चम्मच
  • मक्खन के तीन बड़े चम्मच।

  1. बैंगन तैयार करें। उन्हें धोने और छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता है। अगला, कड़वाहट को दूर करने के लिए, उन्हें नमक के साथ छिड़के और लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कुल्ला और एक चर्मपत्र-रखी पैन पर रखें। बैंगन को पंद्रह मिनट से अधिक समय तक 180 डिग्री पर बेक करें। उन्हें पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन आपको उन्हें भूरा करने की आवश्यकता नहीं है।
  2. प्याज को छील लें और पतले आधे छल्ले में काट लें, और गाजर को एक grater (पूर्व-सफाई के बाद) के साथ सबसे अच्छा रगड़ दिया जाता है। सब्जियों को पारदर्शी होने तक मक्खन में तलना आवश्यक है।
  3. लहसुन को किसी भी तरह से साफ कर लें। अजमोद बारीक बारीक नरवाई या काट लें।
  4. टमाटर उबालें, उन्हें छीलें और उन्हें एक मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें।
  5. परिणामस्वरूप तरल टमाटर प्यूरी एक सॉस पैन में चला जाता है, एक उबाल लाने के लिए। अगला, अचार तैयार करने के लिए आवश्यक अन्य सभी सामग्रियों को यहाँ जोड़ें: सिरका, शहद, नमक और तेल। सब कुछ बस कुछ ही मिनटों में पकाएं और स्टोव से हटा दें।
  6. एक जार लें, तली हुई गाजर को प्याज के साथ डालें, फिर बैंगन, फिर अजमोद के साथ लहसुन। उसी क्रम में अगली वैकल्पिक परतें। अंत में, मैरिनेड में सभी सामग्री डालें। स्नैक को फ्रिज में रखें, और अगले दिन कोशिश करें।

मसालेदार शहद-सरसों के अचार का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट आलू पका सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

  • 8 से 10 आलू से
  • दो या तीन बड़े चम्मच शहद,
  • दो चम्मच सोया सॉस,
  • सरसों के दो बड़े चम्मच,
  • तीन या चार कला। जैतून का तेल के चम्मच (यदि नहीं, तो साधारण सब्जी का उपयोग करें),
  • नमक।

  1. पहला चरण आलू की तैयारी है, जिसमें उन्हें साफ करना, उन्हें काफी बड़े स्लाइस में काटना और खाना बनाना शामिल है। लेकिन आपको आलू को शाब्दिक रूप से दस मिनट तक उबालने की ज़रूरत है, यानी लगभग आधा तैयार।
  2. जबकि मुख्य घटक तैयार किया जाता है, आपको अचार बनाना चाहिए। इसे तैयार करना सरल है: बस शहद, मक्खन, सरसों, सोया सॉस और नमक मिलाएं।
  3. अगला, उबला हुआ आलू (इसे ठंडा करने के लिए आवश्यक नहीं है, बस पानी को सूखा दें) को मरिनेड में डुबोएं और धीरे से मिलाएं। उसे आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
  4. अब एक बेकिंग डिश तैयार करें और मक्खन के साथ इसका तल लें। आप इसे चर्मपत्र के साथ भी कवर कर सकते हैं, ताकि आपके पास जलाने के लिए बिल्कुल कुछ न हो।
  5. आलू को फॉर्म में डालें और ओवन में पंद्रह या बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू नरम और लाल होना चाहिए।
  6. हो गया!

शहद और सोया सॉस में पंख बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इन सामग्रियों को तैयार करें:

  • एक किलो चिकन पंख,
  • सोया सॉस के 100 मिलीलीटर,
  • तीन कला। प्राकृतिक और तरल शहद के चम्मच,
  • ताजा लहसुन की तीन लौंग या दानेदार एक चम्मच का एक चौथाई।

  1. शुरू करने के लिए, आपको मैरिनेड तैयार करना चाहिए। यदि आप ताजा लहसुन का उपयोग करते हैं, तो उसे साफ करें और काट लें, उदाहरण के लिए, एक प्रेस के साथ। सोया सॉस, शहद और लहसुन को मिलाएं, एक सजातीय तरल प्राप्त करने के लिए सक्रिय रूप से सब कुछ मिलाएं।
  2. पंखों को धो लें और किसी भी बड़े कंटेनर में डालें, मैरिनेड डालें। उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। और ताकि वे बेहतर लथपथ हो, समय-समय पर उन्हें मिलाएं।
  3. अगला, फार्म लें और इसे तेल में भिगोए हुए चर्मपत्र के साथ कवर करें। पंखों को रखना, और बेहतर ताकि वे एक दूसरे के संपर्क में न हों (गर्म होने पर शहद की त्वचा चिपक सकती है)।
  4. लगभग 50-60 मिनट के लिए 180-190 डिग्री तक ओवन को बेकिंग ट्रे भेजें।
  5. जब पंखों को एक सुंदर सुर्ख रंग मिलता है, तो उनके लिए पहुंचें।

मसालेदार और असामान्य शहद के अचार का उपयोग करके, आप मांस को पका सकते हैं, जैसे कि सूअर का मांस। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • लगभग 700 ग्राम सूअर का मांस (दुबला उपयोग करने के लिए बेहतर)
  • प्याज,
  • लहसुन की तीन से चार लौंग,
  • 9% सिरका (सेब, शराब या चावल) का बड़ा चम्मच,
  • तीन कला। तरल प्राकृतिक शहद के चम्मच,
  • एक चम्मच जमीन काली मिर्च,
  • तीसरा या आधा गिलास पानी
  • सोआ,
  • तेल,
  • नमक।

  1. एक प्रकार का अचार बनाओ। किसी भी तरह से लहसुन को काट लें, शुद्ध डिल को काट लें। सिरका, पानी मिलाएं (आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं), शहद, काली मिर्च, नमक, साथ ही साथ डिल और लहसुन।
  2. मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, धोने और सुखाने के बाद। टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें, पोर्क में जोड़ें। सामग्री को अचार में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
  3. एक कड़ाही में तेल गरम करें। सबसे पहले, लगभग पांच मिनट के लिए मांस भूनें, फिर अचार में प्याज डालें और लगभग पांच मिनट के लिए ढक्कन के बिना सब कुछ पकाना।
  4. अब पैन में बचा हुआ मैरिनेड डालें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर डिश को लगभग बीस मिनट तक उबालें।
  5. यदि आवश्यक हो तो अंत में थोड़ा नमक डालें।
  6. हो गया!

उपयोगी सुझाव

कुछ उपयोगी सुझाव:

  • शहद के अचार में, आप लगभग किसी भी तरह के भोजन, जैसे कि मछली, मांस, सब्जियां और इतने पर खाना बना सकते हैं।
  • याद रखें कि शहद बहुत जल्दी जलता है, इसलिए यदि आप पकवान को खराब नहीं करना चाहते हैं, तो आग को बहुत मजबूत न करें।
  • इस अचार का उपयोग कबाब या बारबेक्यू व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। लेकिन केवल चारकोल खाना पकाने को कम किया जाता है, क्योंकि खुली आग पर शहद तुरंत जल जाएगा और एक काली पपड़ी का निर्माण करेगा।

शहद-खट्टा मैरीनेड में पोर्क

सिरिल मार्टीनेंको की रेसिपी, टोरो ग्रिल रेस्टोरेंट ब्रांड शेफ

1 किलो पोर्क का गूदा

100 मिली बेलसमिक सिरका

1 चम्मच काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल

चरण 1. मांस को बड़े समान टुकड़ों में काटें।

चरण 2. प्याज को बारीक काट लें।

चरण 3. मैरिनेड के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, प्याज जोड़ें।

चरण 4. अचार मांस डालो, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

चरण 5, अंगारों पर मांस भूनें, पहले कटार पर लगाए गए थे।

अदरक और शहद के साथ तला हुआ बतख का स्तन

लेखक ब्यूंसो रेस्तरां के प्रमुख वेटर फ्रांसेस्को पिस्ताचियो हैं।

1 बत्तख का स्तन

70 ग्राम prunes

वोस्टरशायर सॉस के 5 मिलीलीटर

5 मिली बेलसमिक क्रीम

सफेद शराब स्वाद के लिए

जैतून का तेल के 5 मिलीलीटर

जैतून का तेल - 5 मिली

चरण 1. अदरक को छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें।

चरण 2. सभी पक्षों से स्तन को तलना, त्वचा से शुरू करना। नमक के साथ सीजन। बतख को स्लाइस में काटें।

चरण 3. पैन में रोसमेरी, बतख के टुकड़े जोड़ें, ब्रांडी के साथ छिड़कें और आग लगा दें। तुरंत prunes, अदरक, कटा हुआ तिनके, शराब, सिरका और शहद जोड़ें।

चरण 4. शोरबा में डालो, काली मिर्च, बाल्समिक और वॉर्सेस्टर सॉस जोड़ें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

चरण 5. एक प्लेट पर बतख के स्लाइस रखो, सॉस शीर्ष पर है। अजमोद के साथ गार्निश।

लीवर हनी केक

दिमित्री शेरशकोव की रेसिपी, शेवन रेस्तरां का शेफ

शहद केक के लिए (आपको 1 केक प्रति 300 ग्राम की आवश्यकता है):

50 ग्राम मक्खन

पाटे के लिए (250 ग्राम की आवश्यकता):

125 ग्राम चिकन जिगर

125 ग्राम मक्खन

क्रीम के 10% 33%

कोरियाई में गाजर के लिए मसाला

50 ग्राम सूखे अंजीर

5 ग्राम वनस्पति तेल

2 ग्राम पिसी हुई अदरक

सजावट के लिए 3 ताजा अंजीर

चरण 1. केक पकाना: 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में मक्खन, शहद, चीनी और सोडा पिघलाएं।

चरण 2. चीनी के साथ अंडे मारो, परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ें।

चरण 3. आटा निचोड़ें, आटा गूंध करें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

चरण 4. आटा को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, रोल करें और 5-6 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना करें।

चरण 5. खाना पकाने का पत्ता: फ्राइंग पैन में चिकन जर्दी, मक्खन और चिकन जिगर को 50 डिग्री के तापमान पर गरम करें।

चरण 6. एक ब्लेंडर के साथ मारो, क्रीम, नमक और मसाले जोड़ें।

चरण 7. भाप स्नान पर 60 मिनट के लिए 100 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

चरण 8. जाम तैयार करें: अंजीर को भिगोएँ, और फिर इसे तब तक उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए।

चरण 9. वनस्पति तेल में प्याज भूनें, अंजीर के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में हराया।

चरण 10. केक डालना, चिकन लीवर पीट के साथ केक को फैलाना।

चरण 11. शीर्ष पर क्रस्ट से टुकड़ों को छिड़कें और अंजीर जाम और अंजीर फलों के साथ सजाने।

शहद के साथ मांस खाना बनाना। मूल्यवान सलाह

यदि आप कुक की टोपी में एक असली जादूगर बनना चाहते हैं, तो आपको छोटे पाक ट्रिक्स को याद रखना चाहिए।

  • शहद के साथ पूरी तरह से जोड़ती है नींबू, लहसुन, धनिया, इलायची, अदरक, नारंगी और नींबू। इन मसालों को मैरीनेड में जोड़ें और आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि परिणाम योग्य होगा!
  • यदि आप एक मधुमक्खी उत्पाद में मांस को मैरीनेट करते हैं या इसे मसाले के साथ शहद के साथ चिकना करते हैं, तो यह एक कुरकुरा पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा और फ्राइंग और बेकिंग के समय एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करेगा।
  • शहद बहुत गर्म ओवन नहीं बनाता है, इसलिए पकाते समय, तापमान 180 डिग्री से अधिक नहीं सेट करें।

1. पोर्क शशालिक शहद के अचार में

हमने आपको एक शानदार बारबेक्यू के लिए एक नुस्खा का वादा किया था? भविष्य के पिकनिक के लिए इसे बचाएं!

  • पोर्क गर्दन - 2 किलो
  • शहद - 100 ग्राम
  • प्याज - 0.5 किलो
  • फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • मिर्च, नमक, अजवायन के फूल, मसालेदार पेपरिका का मिश्रण - स्वाद के लिए
  • ½ नींबू का रस
  • जैतून का तेल - 50 मिली

अच्छी तरह से शहद, अजवायन के फूल, नींबू का रस और मक्खन मिलाएं। मांस के टुकड़े नमक और काली मिर्च। पोर्क में शहद-सरसों का मिश्रण और प्याज के छल्ले जोड़ें। हलचल। मांस को दबाव में कई घंटों के लिए, या रात भर भी बेहतर बनाएं। इस अचार के साथ मांस अपने स्वाद और रस को बरकरार रखता है। कबाब बहुत निविदा है, सरसों की एक नाजुक सुगंध के साथ, स्फूर्तिदायक स्पिकनेस और बहुत "हाइलाइट" है कि हर मेहमान के साथ प्यार हो जाएगा।


2. चिकन और शहद के साथ सप्ताहांत पास्ता

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

  • पास्ता - फ़ार्फले - 500 ग्राम
  • चिकन जांघों - 4 पीसी।
  • शहद - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • सोया सॉस - 30 ग्राम
  • जैतून का तेल - 30 ग्राम।
  • मक्खन - 30 ग्राम।
  • नमक - स्वाद के लिए

हनी चिकन कुछ नया है! और सनी अरब देशों में, इस संयोजन को एक क्लासिक माना जाता है। चिकन और शहद के साथ पास्ता-फ़र्फ़लेट के साथ सप्ताहांत दोपहर के भोजन को सजाएं। फार्फेल तितलियों या धनुष के रूप में मकारोनी हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को उनके मूल रूप से प्यार करते हैं।

सबसे पहले, चिकन मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें। जैतून के तेल में एक उच्च फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और चिकन को 5 मिनट के लिए भूनें। सोया सॉस और शहद जोड़ें, नमक न जोड़ें। सक्रिय रूप से सरगर्मी, जब तक भूनें। नमकीन पानी में, पास्ता उबालें। 50 मिलीलीटर पानी छोड़ना सुनिश्चित करें जिसमें वे उबले हुए हैं। चिकन के साथ "धनुष" मिलाएं, इस पानी को डालें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। लगातार सरगर्मी के साथ। हम प्लेटें बिछाते हैं, मेहमानों को मेज पर बुलाते हैं और तारीफ सुनना शुरू करते हैं!


3. सेब के साथ शहद बतख

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

  • बतख - 1 पीसी।
  • हरी खट्टी सेब - 4 पीसी।
  • शहद - 3 बड़े चम्मच।
  • जैतून का तेल - 30 ग्राम।
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक उत्सव की योजना बनाई है? उत्सव की मेज पर खुशहाल घटना एक ऐसी डिश होनी चाहिए जो यादगार और स्वाद, और उपस्थिति हो। चलो एक शहद शीशे का आवरण में सेब के साथ एक बतख पकाना!

ऐसा करने के लिए, सेब को स्लाइस में काटें। थोड़ा नमक और काली मिर्च यह अंदर बतख। सेब के साथ पक्षी को स्टफ करें और इसे टूथपिक्स के साथ सीवे करें। कई जगह चाकू से स्तन को सावधानी से छेदें। नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ कोट। पैन के तल पर 1 सेमी पानी डालें और बतख को ओवन में भेजें। हर 10 मि। वसा के साथ पक्षी को पानी दें। 1 घंटे के बाद, हम जांघ और शव के बीच एक चीरा बनाते हैं और तत्परता की जांच करते हैं - कोई खून नहीं होना चाहिए। 10 मि। до окончания запекания смазываем утку смесью из мёда и горчицы. Вынимаем противень, освобождаем утку от яблок и режем ее.चमकता हुआ बतख मेज पर राज करता है!


4. हनी और तिल के साथ तुर्की ओरिएंटल

  • तुर्की पट्टिका - 300 ग्राम
  • शहद - 50 मिली
  • तिल - 10 ग्राम
  • सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
  • वनस्पति तेल

“अरब रात! जादुई पूर्व। आइए कालीन को विमान की कारों से दूर ले जाएं,

पूर्व में, जहां परी कथा बुला रही है! ”, - आप गुनगुनाएंगे, जबकि निविदा टर्की लाल-गर्म शहद सोने में तैरती है। यह ओरिएंटल डिश शाम की तारीख के लिए आदर्श है। तुर्की मांस आहार और प्रकाश है, तिल कामेच्छा बढ़ाता है, और शहद ऊर्जा देता है।

इस व्यंजन के साथ अपने प्यार को खिलाने के लिए, पहले अचार तैयार करें - चलो सोया सॉस में शहद को भंग कर दें। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें अचार में मिलाएं। कुछ समय के लिए, मांस को मसालेदार होने दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और जल्दी से टर्की के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक, तीव्रता से भूनें। मांस को तिल के साथ छिड़कें और एक और 1 मिनट पकाएं। यदि आपके पास शहद और तिल के तैयार मिश्रण के साथ जार है, तो 3 tbsp जोड़ें। घोला जा सकता है।

पाक कला पहले से कहीं अधिक आसान है और आपको पाक पुस्तकालय से संस्करणों को फिर से पढ़ने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप आसानी से और उत्साह से इस तरह के एक रात के खाने के बाद प्यार पर एक ग्रंथ लिखेंगे!


5. सूखे मांस और शहद के साथ सैंडविच

  • टोस्ट ब्रेड या सिआबट्टा
  • कॉटेज पनीर संसाधित पनीर
  • गर्दन सूख गई है
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच।

यदि समय समाप्त हो रहा है और मैं तत्काल कुछ भावपूर्ण और पौष्टिक खाना चाहता हूं, तो निम्नलिखित नुस्खा सिर्फ तरीका होगा। रोटी पर कॉटेज पनीर पनीर और किसी भी सूखे मांस को बाहर रखें। आप सलाद पत्ते के साथ एक सैंडविच लगा सकते हैं या कटा हुआ टमाटर के साथ उज्ज्वल रंग जोड़ सकते हैं। ऊपर से शहद डालना। इसे आज़माएं - अपनी उंगलियां चाटें! साथ ही, रेसिपी को ट्रैवल के शौकीनों और बीयर प्रेमियों द्वारा भी सराहा जाएगा। सब के बाद, यह एक अद्भुत फोम का गिलास है!

शहद के अचार के विशेष गुण

शहद का उपयोग करने वाले विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या की पृष्ठभूमि के खिलाफ, निश्चित रूप से शहद के अचार के साथ बाहर खड़े होते हैं।

हनी ही, एक अलग उत्पाद के रूप में, न केवल पकवान का स्वाद और वांछित उपस्थिति देने में सक्षम है, बल्कि इस तरह के महत्वपूर्ण नमी और रस को संरक्षित करने के लिए भी है, खासकर जब यह मांस पकाने की बात आती है।

हालांकि, खाना पकाने के मांस में सबसे प्राचीन काल से शहद ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, विशेष रूप से पोर्क के लिए।

यह मांस को एक सुनहरा और चमकता हुआ रूप देता है, और टेंडरलॉइन, शहद में मैरीनेट किया जाता है, यह मांस के रसदार टुकड़े से कुछ अधिक हो जाता है।

यह कई अन्य अवयवों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है।

हनी-मस्टर्ड मैरिनड को संदर्भ माना जाता है जब यह पोर्क या चिकन पकाने की बात आती है।

चिकन या पोर्क स्टेक के लिए खाना पकाने के लिए शहद अचार

अचार के लिए मुख्य सामग्री:

  • सरसों (अनाज हो सकती है) - 3 बड़े चम्मच,
  • शहद - 3-4 बड़े चम्मच,
  • मसाले और मसाला स्वाद के लिए, लेकिन काली मिर्च, तुलसी, अजमोद,
  • स्वाद के लिए नमक
  • लहसुन के साथ।

  1. आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करके, सरसों और मसालों के साथ शहद को एक कटोरे में (नमक के बिना) अच्छी तरह मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
  2. मांस का इलाज करें - खाल को हटा दें (वैकल्पिक), विखंडू में काटें, और अगर यह कठोर लगता है, तो थोड़ा सा हटा दिया जाता है।
  3. पूरी तरह से कोट और पकाया हुआ अचार के साथ मांस को संतृप्त करें, कम से कम 2 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर में, ढक्कन के साथ कवर) में अलग करें।

सब कुछ पहले से तैयार करना बेहतर है, सुबह में, शाम के भोजन से पहले, या एक दिन में भी। खाना पकाने से पहले, मांस को 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, नमक और बेकिंग शीट या वायर रैक पर रखें।

एक नरम, चमकदार क्रस्ट तक पहुंचने तक खाना पकाने के लिए भेजा जा सकता है।

हनी मैरीनेटेड विंग्स

पाक कला में एक विशेष मील का पत्थर चिकन पंखों को खाना बनाना है, क्योंकि अधिकांश लोग इस हिस्से को पसंद करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पंख, पकवान के आधार के रूप में, कुछ विशेषताएं हैं, जिनमें से मांस की एक छोटी राशि, आकार, त्वचा की बहुतायत, अंग के अंत की विशेषता है।

इस स्थिति में हनी-सोया मैरिनेड सबसे अच्छा उपाय है।

शहद पंखों का स्वागत और स्पार्कलिंग बना देगा, सोया सॉस स्वाद के लिए अजीब स्वाद देगा।

  • चिकन पंख - 600-700 ग्राम,
  • शहद -2 बड़े चम्मच,
  • लहसुन - 2 दांत,
  • सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच,
  • नमक - 0.5 - एक चम्मच, आप बिल्कुल नहीं डाल सकते, क्योंकि सोया सॉस है,
  • मसाले और मसाला - स्वाद के लिए, गर्म काली मिर्च और तुलसी ब्लेड की नोक पर परिपूर्ण हैं।

पाक कला स्वादिष्ट मसालेदार शहद के पंख:

  1. पंखों को धो लें और भरने की तैयारी के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
  2. सभी आवश्यक सामग्री - शहद, सॉस, मसाले, नमक मिलाएं।
  3. एक कटोरे या अन्य स्थान पर सभी पंखों को डालकर, अचार डालना और प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से मिश्रण करने की कोशिश करें। 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
  4. समय बीतने के साथ - तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करें और पंखों को बाहर निकालें। लगभग 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकाएं। बोन एपेटिट!

पोर्क पसलियों के लिए शहद अचार

व्यावहारिक रूप से शहद के अचार में पकाया गया कोई भी मांस उत्पाद अपने स्वाद के साथ छुट्टी की मेज पर कई व्यंजनों का निरीक्षण कर सकता है, और यहां तक ​​कि एक साधारण परिवार के खाने पर भी।

लेकिन सूअर का मांस पसलियों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो बहुत से लोग अपनी कोमलता और रस के लिए प्यार करते हैं।

जब वे शहद की चटनी में पूरी तरह से भिगोएंगे तो उन्हें आश्चर्य होगा।

यह नींबू के साथ शहद है, ध्यान से चयनित और सत्यापित मात्रा में आवश्यक मसालों के साथ, मैरिनेड नरम और पौष्टिक पसलियों के सबसे अयोग्य पेटू और पारखी को भी हड़ताल कर देगा।

  • सूअर का मांस पसलियों - 500-600 ग्राम,
  • शहद - 250-300 ग्राम,
  • सोया सॉस - 4-5 बड़े चम्मच,
  • नींबू - 3-4 पतली स्लाइस,
  • सरसों - 2 चम्मच,
  • नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला - स्वाद के लिए।

  1. मांस की तैयारी - हम पसलियों से अतिरिक्त तत्वों को धोते हैं और निकालते हैं।
  2. यदि आवश्यक हो, तो टुकड़ों में काट लें, जिसके बाद - तुरंत मसाले और नमक के साथ छिड़के। उन्हें खाने के लिए मांस को थोड़ा छोड़ दें।
  3. इस समय, रस और कुछ नींबू का गूदा निचोड़ लें, जहां हम शहद, सरसों और सोया सॉस मिलाते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ।
  4. कटोरे में तैयार पसलियों को बिछाएं और हर चीज के ऊपर मैरिनेड डालें। यह वांछनीय है कि मैरीनेड प्रत्येक टुकड़े में घुस गया। खाना पकाने की प्रक्रिया में उन्हें पानी पिलाने के लिए थोड़ा अचार छोड़ दें।
  5. कम से कम 3-3.5 घंटे की अवधि के लिए खाली छोड़ दें। फिर, अगर कोई संभावना है - इसे लंबे समय तक काटा जा सकता है।
  6. समय के साथ, हम अपना इलाज करवाते हैं और इसे हल्के ढंग से तेल वाले बेकिंग ट्रे या वायर रैक में भेजते हैं। खाना पकाने को मध्यम गर्मी पर किया जाना चाहिए, समय-समय पर टुकड़ों को छिड़कना चाहिए, जब तक कि भूरे रंग का रसदार क्रस्ट न हो।

शहद के अचार में सब्जियां

शहद के सेवन की बहुमुखी प्रतिभा और तुलना केवल मांस के व्यंजनों तक ही सीमित है। सब्जियों के लिए शहद, साथ ही साथ अपनी भागीदारी के साथ, मांस या मछली के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश भी मीठा, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बना देगा।

यह बैंगन, तोरी और यहां तक ​​कि प्याज के लिए विशेष रूप से सच है, जिनमें से क्रस्ट सुनहरा और आंख को पकड़ने वाला बन जाएगा, और मीठी गंध एक भी मौका नहीं छोड़ेगी।

नुस्खा के अनुसार आप तोरी, बैंगन पका सकते हैं, खीरे, मिर्च और यहां तक ​​कि प्याज भी डाल सकते हैं।

  • नींबू - 1 टुकड़ा,
  • तोरी - 1 टुकड़ा,
  • बैंगन - आधा,
  • शहद - 100 ग्राम,
  • लहसुन - 1 लौंग,
  • थाइम - 1 चम्मच,
  • नमक - 0.5 चम्मच,
  • काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

शहद के साथ कई स्वादिष्ट सब्जी के व्यंजनों की विधि:

  1. यदि शहद चिपचिपा और सख्त है, तो इसे थोड़ा पिघलाने की आवश्यकता है ताकि इसे आसानी से सॉस के बीच डाला जा सके।
  2. हम एक नींबू दबाते हैं, हमें थोड़ा गूदा मिलता है। रस कम से कम 3 चम्मच होना चाहिए।
  3. रस में शहद, काली मिर्च और नमक और अजवायन डालें, फिर इसे अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
  4. लहसुन की एक लौंग निचोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को भी भेजें, मिश्रण करें।
  5. हमारे लिए सुविधाजनक सब्जियों के टुकड़ों में कटौती (अधिमानतः, बहुत बड़ी नहीं है कि अचार उन्हें भिगो दें)।
  6. हम एक कटोरे में बेस और पका हुआ अचार फेंकते हैं, मिश्रण करते हैं और इसे कम से कम 1.5 घंटे के लिए काढ़ा करते हैं। समय की समाप्ति पर - अच्छी तरह से भूनें और भूनें। बोन एपेटिट!

शहद के साथ अतिरिक्त व्यंजनों

उत्तम मांस के लिए नुस्खा के मुख्य घटक के अलावा या मुंह गार्निश में पिघलना, शहद के गुणों का उपयोग करके, उन्हें खाना पकाने की अन्य शाखाओं में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो, उदाहरण के लिए, अद्भुत स्वाद, लेकिन साधारण खाना पकाने में शहद आधारित सॉस, अचार और यहां तक ​​कि सर्दियों के लिए सीवन के लिए सभी प्रकार के मिश्रण होते हैं।

सबसे दिलकश और भूख बढ़ाने वाली एक अदरक के साथ शहद है, जिसका उपयोग पकवान के समग्र स्वाद या उपस्थिति को नुकसान पहुंचाने के मामूली खतरे के बिना परोसा जाने वाले सबसे विविध व्यंजनों के साथ किया जा सकता है।

  • सोया सॉस - 60 ग्राम,
  • शहद - 50 ग्राम,
  • नींबू का रस - 30 ग्राम,
  • जैतून का तेल - 30 ग्राम,
  • अदरक की जड़ - 30 ग्राम।

मेज पर शहद और अदरक के साथ खाना पकाने की अद्भुत चटनी:

  1. हल्के से शहद को एक चिपचिपी स्थिरता (यदि आवश्यक हो) में पिघलाएं।
  2. एक तश्तरी में शहद डालें और सोया सॉस और पूर्व-निचोड़ा हुआ नींबू का रस एक मुश्किल से ध्यान देने योग्य मात्रा में लुगदी के साथ जोड़ें।
  3. पूरी तरह से छील और अदरक को बारीक काट लें, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ें।
  4. तेल जोड़ें और पर्याप्त रूप से तरल सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह मिलाएं। चिकन या पोर्क के साथ, साथ ही कुछ सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

आज हमने शहद के अचार के मुख्य व्यंजनों को नष्ट कर दिया है, जो तैयार करने में सबसे स्वादिष्ट और सरल है।

यह न केवल विभिन्न विशेषताओं के मांस के साथ, बल्कि सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से संयुक्त है।

इसके अलावा, शहद का उपयोग अतिरिक्त सॉस के मुख्य घटक के रूप में किया जा सकता है, जो आपके परिवार के सदस्यों को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

सही और स्वादिष्ट खाओ! गुड लक और आपका ध्यान के लिए धन्यवाद!

शहद में सूअर का मांस | पोर्क शहद में

| पोर्क शहद में

  • हनी ने पोर्क से शादी की स्वादिष्ट मांस के प्रति उदासीन प्रेमियों को नहीं छोड़ेगा। एक सुखद खट्टे सुगंध और दिलकश स्वाद के साथ मांस बहुत नरम है।
  • इस नुस्खा के अनुसार, मांस विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: सेंकना, स्टू या ग्रिल।
    • सूअर का मांस - 500 ग्राम
    • शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।
    • सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।
    • बवेरियन सरसों (अनाज में) - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • नींबू - 1 पीसी।
    • नारंगी - 1 पीसी।
    • नमक, काली मिर्च - एक स्किम पर

  • नींबू और संतरे से रस निचोड़ें।
  • शहद, सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं।

  • सूअर का मांस धोएं, सूखा।
  • नमक, काली मिर्च, अचार और छोड़ दें। 2 घंटे या उससे अधिक के लिए खटाई में डालना।
  • मांस को बारी करने के लिए कई बार मैरिनेट करने की प्रक्रिया में।

  • बेकिंग के लिए एक आस्तीन में मांस रखो, इसे दोनों पक्षों पर ठीक करें।
  • पहले से गरम ओवन 190 डिग्री तक और शहद की चटनी में सूअर का मांस सेंकना 1 घंटे के भीतर।
  • अंत से कुछ मिनट पहले, आप मांस पर पपड़ी बनाने के लिए पैकेज को ध्यान से काट सकते हैं।

    क्या आप जानते हैं कि:

  • सूअर का मांस का मुख्य उपयोग यह विटामिन में निहित है। तथ्य यह है कि सुअर के मांस में समूह बी के विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है इसके अलावा, सूअर का मांस में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। यही कारण है कि डॉक्टर स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में पोर्क को शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि स्तन के दूध के उत्पादन पर प्रोटीन बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। पोर्क का लाभ इसकी पाचनशक्ति में भी है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि सूअर का मांस पेट से पाचनशक्ति में दूसरे स्थान पर है। जो बदले में मानव शरीर के पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। पोर्क लार्ड का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वसा में ऐसे पदार्थ होते हैं जो किसी व्यक्ति को नकारात्मक भावनाओं से निपटने में मदद करते हैं। पोर्क लार्ड एक प्रकार का "प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट" है। पोर्क शरीर की अपनी भूमिका और यौन कार्य करता है। इस मांस के उपयोग का "पुरुष शक्ति" पर बहुत प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, यह कहा जा सकता है कि पोर्क के लाभ वास्तव में महान हैं।
  • किसी भी रोगाणु से संक्रमण से बचने के लिए पोर्क को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। लेकिन जितना भी हानिकारक गुण पोर्क के पास नहीं है, वह आपके शरीर को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचा पाएगा। रूस में सबसे अच्छा पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि पोर्क को नुकसान पहुंचाना महत्वपूर्ण नहीं है। यदि आप 200 ग्राम के बराबर दैनिक दर से अधिक नहीं है, तो आप इस मांस खाने के हानिकारक प्रभावों को महसूस नहीं करेंगे।

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