महिलाओं के टिप्स

उचित पोषण और वजन घटाने के लिए उत्पादों की सूची

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"खुद नाश्ता करें, दोस्त के साथ दोपहर का भोजन करें, दुश्मन को रात का खाना दें!" - एक लोकप्रिय अभिव्यक्ति जो लगभग सभी स्लिमिंग का आदर्श वाक्य बन गई है। हालांकि, कुछ लोग इसके पूरे अर्थ को समझते हैं, हालांकि विशुद्ध रूप से सहज रूप से लोगों को लगता है कि वजन कम करने के उद्देश्य से शाम के भोजन को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है।

इसलिए लोगों के बीच पैदा होने वाले कई विरोधी वाक्यांश:

"दुश्मनों के बावजूद - मैं खुद रात का खाना खाता हूं!"
"मैं दुश्मन को रात का खाना दूंगा, लेकिन क्या आप उन सभी को बचाएंगे?"
“मैं बहुत दयालु हूँ। यहां तक ​​कि कोई भी रात का खाना नहीं दे सकता है! ”
"ऐसे निराधार शत्रु को ढूंढना आसान नहीं है जो आपके हर रात के खाने के लिए सहमत हो। आसपास कुछ पेटू »

और ये सभी वाक्यांश कुछ हद तक सही हैं। वास्तव में, आपके मेनू से दिए गए भोजन को बाहर करने का कोई कारण नहीं है। आपको बस इसे सही तरीके से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, फिर स्वास्थ्य के लिए और आंकड़े के लिए लाभ होंगे। वजन घटाने के लिए डिनर कैसे करें, यह जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, ताकि अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए किसी भी आहार से।

आपको रात के खाने की आवश्यकता क्यों है

हर कोई समझता है कि नाश्ते की आवश्यकता क्यों है: ऊर्जा पर जागने और स्टॉक करने के लिए। रात्रिभोज के महत्व पर किसी को संदेह नहीं है, जो मुख्य भोजन है। लेकिन रात के खाने से, कई आसानी से मना कर देते हैं, कहते हैं कि पूरे दिन पहले से ही बहुत ज्यादा खा लिया और बिस्तर पर जाने से पहले खराब पेट को लोड करने के लिए कुछ भी नहीं है।

वास्तव में, यह नाश्ते और दोपहर के भोजन से कम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह कई महत्वपूर्ण कार्य करता है।

  1. शरीर के लंबे समय तक उपवास को खत्म करता है, जिससे शरीर मोटा होता है।
  2. उपयोगी पदार्थों की कमी नहीं होने देता है।
  3. यह सो जाने में मदद करता है, क्योंकि भूख और एक खाली पेट की गड़बड़ी अनिद्रा का लगातार कारण है।
  4. आवश्यक चयापचय दर का समर्थन करता है, जो भोजन को लंबे समय तक पेट में प्रवेश नहीं करने पर धीमा कर देती है।
  5. शरीर को अमीनो एसिड प्रदान करता है जो रात में मांसपेशियों, नाखूनों और बालों के निर्माण पर जाता है।
  6. यह एक कठिन कार्य दिवस के अंत में और प्रशिक्षण के बाद पुनरावृत्ति करने में मदद करता है।
  7. संतृप्त, रात की भूख के मुकाबलों और रसोई में देर से होने वाली सभाओं को रोकना।
  8. सुकून और सुकून।

उचित रूप से आयोजित रात्रिभोज से भलाई, स्वास्थ्य संवर्धन और वजन घटाने में सुधार होता है।

ऐसा क्यों कहा जाता है? शब्द "रात का खाना" प्राचीन ग्रीक "ννον" पर वापस जाता है, जो "शाम के भोजन" के रूप में अनुवाद करता है।

यह क्या होना चाहिए

रात के खाने में कुछ खासियतें होनी चाहिए, ताकि खाए गए हर चीज का फायदा हो, और रात भर जमा न रहे।

  1. प्रकाश इतना है कि भोजन सोने से पहले पचने का समय है और भारीपन और किण्वन की भावना पैदा नहीं करता है।
  2. विटामिन और अन्य बायोएक्टिव पदार्थों का सेवन करने के लिए शरीर के लिए उपयोगी है, न कि वसा के रूप में भंडार को स्थगित करने के लिए।
  3. कम कैलोरी, वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए।
  4. मात्रा में छोटा।
  5. पूर्ण और संतुलित: इसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए, BJU का अनुमानित अनुपात 40/20/40 है।
  6. पिछले पैरामीटर के आधार पर प्रोटीन और गैर-वसा।
  7. पौष्टिक, सोने के लिए अब खाने के लिए नहीं करना चाहता था।
  8. प्रारंभिक: 19.00 से बाद में नहीं।

ये विशेषताएं वजन घटाने के ढांचे में और उचित पोषण के सिद्धांतों के अनुपालन में रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं।

जर्मनी में। जर्मन लोग 18.00 से 19.00 तक रात का भोजन कर रहे हैं। आधार ठंडा है, लेकिन हार्दिक व्यंजन हैं: मछली, पोर्क, बीफ, सॉसेज और पनीर। पारंपरिक राष्ट्रीय बीयर के बिना कोई कीमत नहीं।

सिफारिशें

व्यंजन का क्रम

सबसे पहले आपको एक सब्जी पकवान खाने की ज़रूरत है ताकि यह भारी खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए पेट तैयार करे। इसके बाद आप प्रोटीन उत्पादों के लिए आगे बढ़ सकते हैं। भोजन के आधे घंटे बाद ही पेय पिया जा सकता है।

मात्रा सर्विंग

मात्रा से एक सब्जी पकवान प्रोटीन की तुलना में 2-3 गुना अधिक होना चाहिए: लगभग 250 ग्राम सब्जियां और 100 ग्राम प्रोटीन महिलाओं के लिए, 300 ग्राम और पुरुषों के लिए क्रमशः 150 ग्राम।

कैलोरी की मात्रा

दैनिक आहार का 25-30% होना चाहिए। उचित पोषण के साथ - लगभग 400 किलो कैलोरी, वजन घटाने के लिए - 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं।

समय

हर कोई सामान्य सत्य जानता है कि आपको सोने से 3-4 घंटे पहले रात का खाना खाने की ज़रूरत होती है ताकि भोजन पच जाए और रात को पेट आराम से रहे। अन्यथा, सब कुछ जिसमें रीसायकल करने का समय नहीं है, वसा डिपो के गठन में जाएगा। इस मामले में, पोषण विशेषज्ञ नाश्ते के समय पर विचार करने की सलाह देते हैं। उसके और शाम के भोजन के बीच कम से कम 10 घंटे लगने चाहिए। यदि आप सुबह 08.00 बजे भोजन करते हैं, तो शाम को आप इसे 18.00 पर कर सकते हैं। लेकिन अगर आप देर से उठते हैं और बाद में पहली बार खाते हैं, तो रात का खाना भी ले जाएं।

हमेशा एक ही समय पर डिनर करें।

खाना पकाने की विधि

सब्जियां सबसे अच्छी कच्ची खाई जाती हैं। इनसे हल्का सलाद बनाएं। यदि आपको पेट की समस्या है, सेंकना, एक डबल बॉयलर का उपयोग करें, या साइड डिश के रूप में उबालें। मांस और मछली को पकाया जाना चाहिए, उबला हुआ या उबला हुआ होना चाहिए। वजन घटाने की रूपरेखा में आहार रात्रि भोजन तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर करता है।

सामान्य क्षण

  1. सावधानीपूर्वक चबाने से पाचन की प्रक्रिया में तेजी आएगी, जल्दी भूख शांत होगी।
  2. आप रात के खाने को केवल किण्वित दूध उत्पादों को सीमित नहीं कर सकते। वे सभी आवश्यक के साथ शरीर प्रदान नहीं कर सकते हैं।
  3. रात के खाने के लगभग 1.5 घंटे बाद, शाम को सेवन की गई कुछ कैलोरी का उपयोग करने के लिए, आधे घंटे के लिए ताजी हवा में टहलने की सलाह दी जाती है।
  4. सोने से आधे घंटे पहले, एक गिलास केफिर या हर्बल चाय की अनुमति है। भूख के एक मजबूत हमले के साथ - एक छोटा हरा सेब।
  5. रात के खाने की पूरी अस्वीकृति (कुछ आहारों में - विशेष रूप से, एक मॉडल आहार) शरीर को नाश्ते और दोपहर के भोजन के दौरान वसा को संग्रहीत करने के लिए मजबूर करता है। उम्मीद न करें कि शाम को वह उन सभी को खर्च करेगा।
  6. मेज से आपको भूख की थोड़ी सी भावना के साथ बाहर जाने की आवश्यकता है।

कई लोगों के लिए, रात का खाना एकमात्र दिन का भोजन होता है जब पूरा परिवार एक साथ मेज पर इकट्ठा होता है। दुर्भाग्य से, अधिक से अधिक बार वे इसे गर्म वार्तालापों के लिए खर्च करते हैं, घर पर खाना पकाने का आनंद लेते हैं, लेकिन टीवी के पीछे ट्रांसफ़ैट (पिज्जा, सुशी, हैम्बर्गर, त्वरित सलाद, सोने की डली, फ्रेंच फ्राइज़) के साथ तैयार भोजन की डिलीवरी का आदेश देते हैं। यदि आपका कार्य उचित पोषण या वजन घटाने का है, तो ऐसी गलती न करें।

संयुक्त राज्य अमेरिका में। अमेरिकी दो रात्रिभोज की व्यवस्था करते हैं: जल्दी (18.00 से 19.00 तक) और देर से (लगभग 22.00)। पहला (डिनर) लगभग पूर्ण दोपहर का भोजन है, क्योंकि वे दिन के दौरान व्यस्त हैं और खुद को केवल नाश्ते की अनुमति देते हैं। और शाम को पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा होता है। पारंपरिक व्यंजन बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, ग्रील्ड स्टेक, डली और बहुत सारे सॉस हैं। यहां गार्निश आपको दिखाई नहीं देगा। दूसरा डिनर (सपर) - पिज्जा टू ऑर्डर, चिप्स, नट्स और अन्य फास्ट फूड, जो टीवी के सामने अवशोषित होते हैं। अमेरिकी राष्ट्रीय व्यंजनों की ये विशेषताएं बताती हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका मोटापे से पीड़ित लोगों की संख्या में अग्रणी क्यों है।

उत्पाद सूची

आप कर सकते हैं:

  • प्रोटीन के स्रोत के रूप में: उबले अंडे, कम वसा वाले पनीर, पनीर, सफेद चीज (फेटा, अडिग, मोज़ेरेला),
  • सब्जियां (सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ लिंक पर हमारे लेख में पाए जा सकते हैं),
  • सेम, छोले, दाल,
  • साग: प्याज, ऐमारैंथ, डिल, अजमोद, अजवाइन,
  • दुबली मछली, समुद्री भोजन,
  • उबला हुआ दुबला मांस, रात के खाने के लिए आदर्श, पोषण विशेषज्ञ टर्की कहते हैं (इसमें ट्रिप्टोफैन होता है, जो पाचन में सुधार करता है और अनिद्रा से बचाता है), हालांकि चिकन स्तन भी उपयुक्त है,
  • मसाले, मसाले, लेकिन बहुत गर्म नहीं: इलायची, अदरक, काली मिर्च, धनिया,
  • अंकुरित अनाज,
  • मशरूम,
  • सोया उत्पाद
  • अपरिष्कृत वनस्पति तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सेब 9% या बाल्समिक सिरका, 10% खट्टा क्रीम - सलाद ड्रेसिंग के लिए।

पेय में हर्बल चाय, केफिर, ताजा रस, स्मूदी, कॉकटेल, सूखी रेड वाइन (1 गिलास से अधिक नहीं) शामिल हैं।

आप नहीं कर सकते:

  • मटर, सेम (पेट फूलना में योगदान),
  • वसायुक्त डेयरी उत्पाद
  • मकई, आलू, बीट, गाजर,
  • वसायुक्त मछली की किस्में
  • वसायुक्त मांस: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, हंस, बतख,
  • आटा उत्पादों
  • मिठाई,
  • सूखे मेवे, मेवे, ताजे फल,
  • गुच्छे,
  • सैंडविच,
  • पकौड़ी, पकौड़ी और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद जो मांस और आटा को मिलाते हैं,
  • फास्ट फूड, स्नैक्स,
  • तले हुए खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद सामान, स्मोक्ड उत्पाद।

पेय पदार्थों में से - कैफीनयुक्त, ऊर्जा, कार्बोनेटेड, मादक।

विवादास्पद क्षण

रात के खाने के लिए गोभी रात में गैस गठन को बढ़ाती है, लेकिन यह उत्कृष्ट कम कैलोरी आहार सलाद बनाती है। अगर आप खाना खाने के आधे घंटे बाद डिल पानी पीते हैं तो आपको इस परेशानी से बचाया जा सकता है।

डिनर के लिए एवोकाडोस कैलोरी में बहुत अधिक है, लेकिन रात में शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं (हमने पहले से ही एलीगेटर नाशपाती के लाभकारी गुणों के बारे में बात की है)। इसलिए, इसे सलाद में कम मात्रा में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

अनाज और पास्ता - उच्च कैलोरी भोजन, जो एक धीमी कार्बोहाइड्रेट है। निष्कर्ष स्पष्ट है: वे बहुत लंबे समय तक पचेंगे। और अगर उनके पास इसे करने का समय नहीं है, तो सभी अवशेष शरीर में वसा में चले जाएंगे। दूसरी ओर, वे लंबे समय तक संतृप्ति प्रदान करते हैं और रेफ्रिजरेटर में रात की यात्रा को रोकते हैं। दूसरा तर्क है - वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

आउटपुट: यदि आप एक ऐसे आहार पर हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, चावल, एक प्रकार का अनाज शामिल है, और शाम के मेनू में दलिया भी संभव है। जिन लोगों का काम भारी शारीरिक परिश्रम से जुड़ा हुआ है, पुरुषों के लिए और जो लोग गहन शक्ति प्रशिक्षण में लगे हुए हैं, उन्हें मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में भी खाया जा सकता है। स्लिमिंग महिला, उन्हें निश्चित रूप से ज़रूरत नहीं है।

अपने लिए इस प्रश्न को हल करते हुए, पता है कि पोषण विशेषज्ञ सुबह में अनाज छोड़ने की सलाह देते हैं: वजन घटाने के लिए एक उचित रात्रिभोज में उन्हें शामिल नहीं करना चाहिए।

ब्रिटेन में। ब्रिटिश रात्रिभोज देर से, लगभग 21.00 बजे। शराब से शुरू करो। मुख्य व्यंजन - गोमांस, स्टेक, सब्जी साइड व्यंजन (फलियां, उबला हुआ मकई, फूलगोभी) सॉस के साथ। भोजन चाय पार्टी के साथ कुछ मीठा के साथ समाप्त होता है।

रात के खाने के लिए सबसे अच्छा व्यंजन

वजन कम करना चाहते हैं - रात के खाने के लिए केवल आहार भोजन चुनें। उन्हें कम-कैलोरी और यथासंभव स्वस्थ होना चाहिए। एक छोटी सी रेटिंग उन्मुख होगी और आपको बताएगी कि स्वास्थ्य लाभ और आकार के साथ मेनू में विविधता कैसे लाएं।

  1. ड्रेसिंग के रूप में मसाले और मसाला, नींबू का रस या जैतून का तेल के साथ हरी और हरी सब्जियों का सलाद।
  2. ड्रेसिंग के बजाय खट्टा क्रीम के साथ चिकन के टुकड़े, चिंराट, केकड़ा मांस, पनीर, अंडे का सफेद भाग के साथ सलाद सलाद।
  3. सब्जी स्टू स्टू।
  4. साग के साथ पनीर / कॉटेज पनीर पुलाव।
  5. उबला हुआ टर्की / चिकन।
  6. सब्जियों, उबले अंडे के साथ आमलेट (अधिमानतः बेक किया हुआ या माइक्रोवेव में पकाया जाता है)।
  7. सीफूड सलाद।
  8. उबली हुई मछली
  9. उबली हुई फलियाँ।
  10. कॉकटेल / स्मूथी / फ्रेश।

जापान में उगते सूरज की भूमि में रात का खाना 18.00 पर सख्ती से है। इसका आधार चावल, नूडल्स, पारदर्शी मिसोसिरू और सुमोनो सूप, मांस, मछली, उबली हुई सब्जियां, नमकीन (तस्कूमो), हरी चाय के साथ मिठाई (वशी) है। भोजन की विशेषताएं: छोटे हिस्से और भोजन की अवधि (कभी-कभी यह 1.5-2 घंटे तक रहता है), जैसा कि जापानी सब कुछ ध्यान से चबाते हैं और जानते हैं कि खाने से वास्तविक आनंद कैसे प्राप्त करें।

रात के खाने के विकल्प

रात के खाने के संगठन की शर्तों (आहार के साथ या उचित पोषण के साथ) के आधार पर, मेनू में विभिन्न व्यंजन और खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो चुने हुए आहार के मूल सिद्धांतों को पूरा करते हैं।

कम कैलोरी:

  • नींबू के रस के साथ सब्जी का सलाद: विटामिन, अजवाइन, ग्रीक,
  • स्टू और बेक्ड सब्जियां
  • सब्जी स्टू,
  • ग्रील्ड सब्जियां,
  • सब्जी पैटी,
  • हरी सलाद।

प्रोटीन:

  • उबला हुआ चिकन या टर्की स्तन
  • भाप या बेक्ड मछली,
  • समुद्री भोजन सलाद,
  • उबले अंडे, प्रोटीन आमलेट,
  • कम वसा वाले पनीर,
  • सफेद चीज
  • मशरूम सलाद,
  • समुद्री भोजन या मांस के साथ प्रोटीन सलाद।

पीने:

  • दूध और हरे कॉकटेल,
  • हर्बल चाय
  • सूखे फल के अनचाहे खाद,
  • ताजे फल से खट्टे फल और खट्टे जामुन,
  • ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस
  • हरी चिकनी
  • कम वसा वाले चिकन शोरबा।

कार्बोहाइड्रेट:

  • सेम, छोले, दाल,
  • अंकुरित अनाज,
  • एवोकैडो,
  • कठिन गेहूं पास्ता,
  • मध्यम वसा की मछली की किस्में,
  • वील और बीफ उबले हुए या उबले हुए, उनसे कटलेट या मीटबॉल,
  • अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया,
  • राई की रोटी, साबुत अनाज की रोटी।

BJU के अनुपात के संदर्भ में एक स्वस्थ डिनर संतुलित होना चाहिए। उपरोक्त सभी व्यंजनों और उत्पादों को बदले में आहार में शामिल करना आवश्यक है।

फरसा में। 20.00 के आसपास फ्रांसीसी भोजन करते हैं और टीवी देखने के साथ इसे जोड़ते हैं। आधार ताजा सब्जियों और बहुत साग से हल्का सलाद है।

हम सप्ताह के लिए शाम के भोजन के लिए एक उदाहरण के रूप में देते हैं:

ग्रीस में। यूनानियों ने 20.00 के बाद भोजन किया, सबसे अधिक बार परिवार या दोस्तों के साथ। मुख्य व्यंजन - तले हुए अंडे, सब्जियां, फेटा पनीर के साथ प्रसिद्ध ग्रीक सलाद। मीठी मिठाई के साथ चाय के साथ भोजन समाप्त होता है।

हल्का सलाद

अपने हाथों से बीजिंग गोभी के 100 ग्राम उठाओ, स्ट्रिप्स में ताजा ककड़ी के 100 ग्राम काट लें, साग (डिल और अजमोद के 50 ग्राम) काट लें। नींबू का रस 30 मिलीलीटर जोड़ें और मिश्रण करें। उसके बाद, कम वसा वाले पनीर के 200 ग्राम जोड़ें और फिर से मिलाएं।

  • सूखे टमाटर के साथ

कटे हुए मूली के 100 ग्राम को स्लाइस में काटें। 5 टुकड़े सूखे टमाटर को भूसे पर डालना, 2 ताजा - स्लाइस पर। बेतरतीब ढंग से कटे हुए 100 ग्राम फेटा चीज़। अपने हाथों से सलाद के 3 पत्ते फाड़ें। हलचल। फलों के सिरका और नींबू के रस के साथ छिड़क, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

100 ग्राम फ़ेटा चीज़, 1 लेट्यूस पेपर, 1 टमाटर, 1 खीरा, 1 प्याज काट लें। ड्रेसिंग अलग से तैयार करें: 3 कुचल लहसुन लौंग, 10 मिलीलीटर सिरका और 25 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं। हिलाओ सब्जियों और पनीर, सॉस के साथ पोशाक, लेटिष पर डाल दिया, शीर्ष पर जैतून के साथ सजाने।

मुख्य व्यंजन

  • तुर्की आमलेट

उबले हुए टर्की पट्टिका (150 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काटें, भूसे पर 1 हरी बल्गेरियाई काली मिर्च डालें। हलचल। 2 अंडे का सफेद भाग डालें। 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव। सलाद के साथ एक प्लेट पर रखो, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के।

  • उबली हुई सब्जियों के साथ फलाहार

स्लाइस 1 फ्लाउंडर शवों को भागों में, मसाले और मसालों के साथ सीजन करें। क्यूब्स पर 100 ग्राम युवा ज़ुचिनी, बैंगन और अजवाइन के डंठल के 100 ग्राम, और स्लाइस पर 2 टमाटर डालें। लहसुन लौंग की एक जोड़ी क्रश। सब्जियों को हिलाओ और जैतून के तेल के साथ छिड़के। कटोरे में सब कुछ मोड़ो, आधे घंटे के लिए स्टीमर चालू करें।

  • तुर्की मीटबॉल

टर्की पट्टिका के 500 ग्राम छोटे टुकड़ों में काटते हैं, कीमा। कीमा 1 कच्चे अंडे, 1 छोटा कटा हुआ प्याज, 2 कुचल लहसुन लौंग, 10 ग्राम हॉप्स-सनेली, नमक (वैकल्पिक) में जोड़ें। स्टफिंग को हराकर, उसमें से मीटबॉल बनाएं, आटे में हल्का रोल करें। मोटी दीवारों वाले बर्तन में डालें, उबलते पानी के 1.5 लीटर डालें। 1 और कटा हुआ प्याज और 1 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ, 50 ग्राम टमाटर सॉस, बे पत्तियों के एक जोड़े, काली मिर्च के कुछ मटर डालें। मध्यम गर्मी पर लगभग एक घंटे के लिए उबाल।

स्मूथी, कॉकटेल

एक ब्लेंडर में कम वसा वाले पनीर के 200 ग्राम और 1% दूध के 100 मिलीलीटर मिश्रण करें।

100 ग्राम अजवाइन को टुकड़ों में काट लें, 200 मिलीलीटर 1% केफिर को टुकड़ों में डालें, 20 ग्राम कटा हुआ डिल डालें। एक ब्लेंडर में हराया।

50 ग्राम खीरे, टमाटर और अजवाइन के डंठल के टुकड़े काट लें। कटा हुआ साग (प्याज, डिल और अजमोद) के 20 ग्राम, थोड़ा काली मिर्च, टैब्स्को सॉस जोड़ें। 250 मिलीलीटर 1% केफिर डालो। एक ब्लेंडर में हिलाओ।

वजन घटाने के लिए एक आदर्श रात्रिभोज का आयोजन करते समय, याद रखें कि यह केवल दो परिस्थितियों में ही बन सकता है: यदि यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और आप इसे पसंद करते हैं। यह न केवल एक आहार है जो स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों से मिलता है, बल्कि आहार भी करता है। यदि भोजन ताजा और बेस्वाद लगता है, तो आप केवल शरीर को नुकसान पहुंचाने के बजाय, खाली पेट सोने जाएंगे।

वजन घटाने के लिए शीर्ष 5 नियम

क्या आप अभी भी अपना वजन कम कर रहे हैं? फिर हम आपके पास जाते हैं! आइए उन मुख्य नियमों को याद रखें जिनके बारे में सभी जानते हैं, लेकिन उन्हें गलत तरीके से लागू करते हैं।

  1. क्या आप अभी भी अपना वजन कम कर रहे हैं? फिर हम आपके पास जाते हैं! आइए उन मुख्य नियमों को याद रखें जिनके बारे में सभी जानते हैं, लेकिन उन्हें गलत तरीके से लागू करते हैं।
    साफ पानी पिएं। हालांकि हाई स्कूल के बाद से हर कोई इसके बारे में जानता है, यह लगातार उपेक्षित है। एक दिन में कम से कम एक गिलास पीना शुरू करना, आपका शरीर पहले से ही आपके लिए बहुत आभारी होगा। आप घर पर फर्श साफ करते हैं, तो चलो हमारे शरीर को धोना शुरू करते हैं। और मीठी चाय और कॉफी नहीं, अर्थात् पानी।
  2. तेजी से कार्ब्स बदलें, धीमी गति से। यह सरल है, अधिक तेज कार्बोहाइड्रेट, अधिक नए पाउंड। अधिक धीमी कार्बोहाइड्रेट, तराजू पर तीर कम। धीमी कार्बोहाइड्रेट, उनके बुनियादी लाभकारी गुणों के अलावा (हम उन्हें आगे का वर्णन करेंगे), तृप्ति का एक बहुत अच्छा एहसास भी देता है। नतीजतन, भूख और छोटे हिस्से का आकार कम आम है।
  3. खाना धीरे-धीरे और सावधानी से चबाकर खाएं। अब दुनिया बड़ी तेजी से आगे बढ़ती है, और इसके साथ हम। नतीजतन, हमारे पास बस बैठने और खाने का समय नहीं है। पिछली बार जब आपने रात का भोजन कंप्यूटर या टीवी के सामने नहीं किया था, लेकिन रसोई में? एक ही समय में सिर्फ खाना, और फोन में खुदाई नहीं? इस तथ्य के अलावा कि हमें अपने शरीर को संतृप्त करने की आवश्यकता है, हमें मस्तिष्क को वही देना चाहिए। रात का खाना खाने और शो देखने के बाद, हमारे दिमाग को भी पता नहीं होता कि हमने क्या खाया। नतीजतन, थोड़े समय के बाद, वह फिर से हमें एक संकेत देता है कि यह खाने का समय है।
  4. बुरी आदतों को धीरे-धीरे बदलना शुरू करें। हम लगातार उनके बारे में सुनते हैं, हम उनके बारे में सब कुछ जानते हैं जो संभव है। लेकिन, वे आज हमारे साथ हैं। तुरंत सब कुछ करना शुरू न करें।
  5. उस आदत को खोजें जिसे आप बदलने और धीरे-धीरे करने के लिए तैयार हैं। हम अपने लेखों में इसके बारे में विस्तार से बताएंगे कि यह कैसे आसानी से किया जाता है और इसका परिणाम मिलता है।
    धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें, उचित पोषण की सूची से खाद्य पदार्थ। कल से सब्जियां और फल खाना शुरू करने की जरूरत नहीं है। यह सब कुछ जल्दी से छोड़ने और "स्वादिष्ट" पर लौटने का एकमात्र तरीका है, लेकिन आपको भोजन मारना है। Как начать питаться правильно, мы подробно рассказываем в наших статьях «Школа правильного питания».

Только следуя этим правилам, у вас будет шикарный результат, который останется с вами навсегда. Все, что для этого необходимо, начать действовать постепенно, без резких движений, иначе сразу же получим обратный результат.

Легкий, но сытный

पोषण विशेषज्ञ जितना संभव हो उतना रात के खाने को स्थगित करने की सलाह देते हैं (सोने से 3-4 घंटे पहले), यदि आप सभी स्वादिष्ट चाहते हैं जो आप भूख से खाते हैं, तो अतिरिक्त पाउंड के रूप में जमा न करें। तो आप क्या बर्दाश्त कर सकते हैं?

मछली। यह न केवल मूल्यवान सूक्ष्मजीवों और विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करेगा, बल्कि लंबे समय तक इसे संतृप्त भी करेगा। तो बिस्तर पर जाने से पहले आप एक और स्नैक के लिए बाहर खिंचाव नहीं करना चाहते हैं। बेहतर कम वसा वाले किस्मों को चुनें - पोलक, फ्लाउंडर, कॉड।

लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया भी महत्वपूर्ण है। आदर्श - ओवन में उबला हुआ या बेक किया हुआ। सब्जी सलाद में मुख्य पाठ्यक्रम जोड़ें।

सफेद मांस। तुर्की या चिकन - रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प। एक उपयोगी प्रोटीन जो यह महसूस नहीं करता है कि आप पत्थरों से भरे हैं। तो, आप बिस्तर की रोशनी में जा सकते हैं। इसके अलावा, सफेद मांस में ट्रिप्टोफैन जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं - एक प्राकृतिक नींद की गोली जो तनाव और जलन से राहत देने में मदद करती है।

ऐसे मांस को पकाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे मसाले और जैतून के तेल के मिश्रण में मिलाएं, इसे थोड़ा नींबू के रस के साथ पानी दें और इसे पन्नी में लपेटकर ओवन में रख दें।

सब्जियों। वे हमारे शीर्ष के एक अनिवार्य वस्तु हैं। एक हल्का सलाद, या स्टू, ग्रील्ड, उबले हुए सब्जियां मुख्य पकवान के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त होंगी। या वे खुद भी बन सकते हैं, अगर आप उनमें थोड़ा मांस मिलाते हैं।

उन लोगों को चुनें जिनमें न्यूनतम मात्रा में स्टार्चयुक्त पदार्थ हैं - प्याज, टमाटर, गाजर, ब्रोकोली।

किण्वित दूध उत्पादों। शरीर उन्हें सबसे जल्दी (2 घंटे में) पचता है, और इसलिए यह डरावना नहीं है अगर आपका रात का खाना थोड़ा देर से हो। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि कॉटेज पनीर या केफिर में निहित बैक्टीरिया, पाचन में सुधार करते हैं, और इसलिए, शरीर की सुरक्षा का एक सामान्य स्तर बनाए रखते हैं।

समुद्री भोजन। प्रोटीन अपने शुद्ध रूप में, जिसे हमें हार्मोन के निर्माण की आवश्यकता होती है। लेकिन सामान्य चिंराट और व्यंग्य को छोड़ देना बेहतर होता है, उनमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन स्कैलप्प्स और ऑक्टोपस - बहुत ही बात।

अंडे। उनका प्रोटीन अन्य की तुलना में सबसे संतुलित है। रात के खाने के लिए, आप खुद को प्रोटीन ऑमलेट या नरम उबले अंडे के साथ लिप्त कर सकते हैं।

जामुन। वे उन लोगों के लिए विशेष लाभ लाते हैं जो शाम को खेल खेलते हैं। ये छोटे सहायक रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं, जो अक्सर व्यायाम के बाद आते हैं। विदेशी कुछ भी नहीं, बस परिचित रसभरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी।

Brees। वे गर्म और संतृप्त - यह उनके बारे में है। स्वादिष्ट और स्वस्थ, उन्हें वजन घटाने के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन शोरबा एक आहार, और सब्जी है और किसी भी तरह से आपकी स्लिमनेस पर प्रदर्शित नहीं होता है।

कभी डिनर पर नहीं देते। आखिरकार, इसके साथ प्राप्त लाभकारी पदार्थ शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के कार्यकर्ता हैं। उदाहरण के लिए, हार्मोन उत्पादन, साथ ही बाल और नाखून वृद्धि। इसलिए आपको उन उत्पादों की पसंद पर ध्यान से विचार करना चाहिए जो न केवल गैस्ट्रोनॉमिक सुख प्राप्त करेंगे, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी देंगे।

सब्जियां और साग

मीठी मिर्ची। या, जैसा कि हम इसे बल्गेरियाई काली मिर्च कहते थे। यह न केवल एक उज्ज्वल, कुरकुरा और थोड़ी मीठी सब्जी है, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का भी उत्कृष्ट स्रोत है।

ब्रोकोली। ये गहरे हरे रंग की सूजन ताजा और जमे हुए दोनों के लिए उपयोगी हैं: वे प्रोटीन, फाइबर और विटामिन सी और सी की सामग्री पर कई सब्जियों को आसानी से देते हैं।

गाजर। कैरोटीन का मुख्य स्रोत, कोशिकाओं के मानव विकास के लिए आवश्यक है और एक स्वस्थ त्वचा, श्लेष्म झिल्ली और आंखों को सुनिश्चित करता है।

फूलगोभी। साधारण गोभी की तुलना में अधिक प्रोटीन और विटामिन सी होता है। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अल्सर और कैंसर के ट्यूमर की शुरुआत से जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा करने में सक्षम होते हैं।

खीरे। वे लगभग 95% पानी हैं, इसलिए वे सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से हैं। थोड़ा वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट शामिल करें। इसके बावजूद, खीरे में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं (विशेष रूप से पोटेशियम)।

एना इवाश्केविच

प्याज। लहसुन की तरह, यह मुख्य रूप से अपने जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए मूल्यवान है। यह आयरन और पोटेशियम में समृद्ध है, जो हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। प्याज खाना पकाने के बाद भी अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर। एक टमाटर - एक बेरी, एक सब्जी या फल का गठन करने के बारे में शाश्वत बहस, उत्तरार्द्ध के पक्ष में फैसला किया गया लगता है। वैसे भी, सेर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी 2, बी 6, ई, के और विभिन्न रोगाणु होते हैं, बल्कि सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, लाइकोलिन भी होता है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

Yams। शकरकंद उच्च ग्लूकोज स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सक्षम हैं। शकरकंद में वसा बिल्कुल नहीं होता है, और इसके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट साधारण आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

स्ट्रिंग सेम। सेम के बीज के विपरीत, ये हरी बीन्स प्रोटीन में समृद्ध नहीं होते हैं, लेकिन इनमें बहुत सारे विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। इस वजह से, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर और दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

एवोकैडो। वे अन्य फलों से अलग हैं कि वे 77% से स्वस्थ वसा से बने होते हैं। इसके बावजूद, वे न केवल निविदा और स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं: वे पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी - स्टॉक में होंगे।

केले। यह न केवल दुनिया में सबसे लोकप्रिय बेरीज में से एक है (हाँ, एक केला एक बेरी है, एक फल नहीं है) और एक कसरत के बाद पसंदीदा भोजन, बल्कि पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत, साथ ही फाइबर और विटामिन बी 6 भी है।

ब्लूबेरी। सभी उत्पादों के बीच एंटीऑक्सिडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के लाभों के बारे में, आप शायद बचपन से जानते हैं।

संतरे। सभी खट्टे फलों ने लंबे समय तक शरीर में विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में एक प्रतिष्ठा स्थापित की है। इसके अलावा, अन्य फलों की तरह, संतरे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

स्ट्रॉबेरी। शरीर के लिए फायदेमंद न केवल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम है, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी हैं।

ओलेग Iryshkin

एना इवाश्केविच

प्याज। लहसुन की तरह, यह मुख्य रूप से अपने जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए मूल्यवान है। यह आयरन और पोटेशियम में समृद्ध है, जो हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। प्याज खाना पकाने के बाद भी अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर। एक टमाटर - एक बेरी, एक सब्जी या फल का गठन करने के बारे में शाश्वत बहस, उत्तरार्द्ध के पक्ष में फैसला किया गया लगता है। वैसे भी, सेर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी 2, बी 6, ई, के और विभिन्न रोगाणु होते हैं, बल्कि सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, लाइकोलिन भी होता है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

Yams। शकरकंद उच्च ग्लूकोज स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सक्षम हैं। शकरकंद में वसा बिल्कुल नहीं होता है, और इसके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट साधारण आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

स्ट्रिंग सेम। सेम के बीज के विपरीत, ये हरी बीन्स प्रोटीन में समृद्ध नहीं होते हैं, लेकिन इनमें बहुत सारे विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। इस वजह से, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर और दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

एवोकैडो। वे अन्य फलों से अलग हैं कि वे 77% से स्वस्थ वसा से बने होते हैं। इसके बावजूद, वे न केवल निविदा और स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं: वे पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी - स्टॉक में होंगे।

केले। यह न केवल दुनिया में सबसे लोकप्रिय बेरीज में से एक है (हाँ, एक केला एक बेरी है, एक फल नहीं है) और एक कसरत के बाद पसंदीदा भोजन, बल्कि पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत, साथ ही फाइबर और विटामिन बी 6 भी है।

ब्लूबेरी। सभी उत्पादों के बीच एंटीऑक्सिडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के लाभों के बारे में, आप शायद बचपन से जानते हैं।

संतरे। सभी खट्टे फलों ने लंबे समय तक शरीर में विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में एक प्रतिष्ठा स्थापित की है। इसके अलावा, अन्य फलों की तरह, संतरे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

स्ट्रॉबेरी। शरीर के लिए फायदेमंद न केवल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम है, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी हैं।

ओलेग Iryshkin

ब्राउन राइस न्यूनतम प्रसंस्करण के कारण, बिना चावल के सामान्य से अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी 1 होता है। डॉक्टर अक्सर इसे आहार उत्पादों के लिए कहते हैं और रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप और आंतों और अग्नाशय के कैंसर की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

जई। यह अनाज, कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, जो इसकी संरचना में शामिल हैं, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकन के लिए मूल्यवान हैं, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करते हैं।

क्विनोआ। लस का एक ग्राम नहीं होता है, केवल उपयोगी फाइबर, मैग्नीशियम और पौधे की उत्पत्ति का प्रोटीन होता है। क्विनोआ एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक उत्पाद है जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में आपके सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक हो सकता है।

नट और बीज

चिया के बीज। हाल के वर्षों में प्राचीन एज़्टेक का पसंदीदा उत्पाद शाकाहारियों के साथ लोकप्रिय हो गया है। चिया बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत उपयोगी हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर और मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यक दैनिक खपत होती है।

नारियल। नारियल का गूदा न केवल फाइबर का, बल्कि मध्यम फैटी एसिड का भी स्रोत है, जो वजन कम करने में आपकी मदद करेगा।

मैकाडामिया। रूस में सबसे लोकप्रिय अखरोट अपने समकक्षों से उच्च स्तर के मोनोअनसैचुरेटेड वसा (सबसे स्वस्थ) और ओमेगा -6 फैटी एसिड में कम (सबसे उपयोगी नहीं) से भिन्न होता है। यह हेज़लनट्स से अधिक महंगा नहीं है और बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आपको बस अलमारियों का ठीक से निरीक्षण करना होगा।

अखरोट। दिन में केवल 7 नट (अधिक नहीं, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं) एक व्यक्ति की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। उनमें लगभग सभी आवश्यक विटामिन, खनिज, कार्बनिक एसिड और फाइबर होते हैं।

मूंगफली। ये बीन्स (जिन्हें कई लोग गलती से नट्स मानते हैं) एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद कर सकते हैं। मुख्य बात - मूंगफली का मक्खन के साथ पूरे मूंगफली को प्रतिस्थापित न करें, अन्यथा सब कुछ बिल्कुल विपरीत हो जाएगा। फ्राइड मूंगफली, हालांकि, किसी भी मामले में दूर नहीं किया जा सकता है।

एना इवाश्केविच

घर की बनी रोटी। यदि आप स्वस्थ रोटी खाना चाहते हैं, तो आपको इसे स्वयं पकाना होगा। लेकिन घर की रोटी में निश्चित रूप से लस नहीं होगा, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा हमेशा की तरह उच्च नहीं होगी।

एप्पल साइडर सिरका यह न केवल सलाद तैयार करते समय अपूरणीय होता है, बल्कि डाइटिंग करते समय भी: सेब साइडर सिरका भूख को कम करता है और आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस कराता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जैतून का तेल। दुनिया में सबसे उपयोगी तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और रक्त में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल। नारियल के गूदे की तरह, तेल में मध्यम फैटी एसिड (90%) होते हैं, जो अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेंगे। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

दही। एक किण्वित दूध उत्पाद नियमित दूध के सभी सकारात्मक गुणों को बरकरार रखता है, और लाभकारी बैक्टीरिया की सामग्री के कारण यह पाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन। प्राकृतिक कृषि मक्खन में न केवल संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के 2 भी होते हैं।

पूरा दूध। कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक - माँ ने हमें इसके बारे में बताया। सच, दूसरे शब्दों में।

मछली और समुद्री भोजन

सार्डिन। छोटी लेकिन बहुत उपयोगी समुद्री मछली, शरीर को सफेद मछली की तुलना में 2 गुना अधिक कैलोरी देने में सक्षम है। इसके अलावा, उनमें फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है और विटामिन ए, डी और बी। सार्डिन से असंतृप्त वसा का एक परिसर पशु मूल के संतृप्त वसा से अधिक उपयोगी माना जाता है।

शंख। मसल्स, घोंघे और सीप पोषक तत्वों की मात्रा में सभी उत्पादों में से पहला स्थान लेते हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन पूरी तरह से मानव आहार में मांस की जगह ले सकते हैं। लेकिन हाँ, महंगा है। और सीप आम तौर पर लगभग कभी भी सभ्य नहीं पाए जाते हैं - सखालिन और व्लादिवोस्तोक को छोड़कर।

झींगा। इस समुद्री भोजन की विनम्रता में बहुत कम वसा और कैलोरी होती है, लेकिन स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। इसके अलावा, उनमें सेलेनियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन बी 12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

ट्राउट। एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल साफ पानी में रहता है। पोषक तत्वों के संदर्भ में, ट्राउट को सामन की तुलना में किया जा सकता है: इसमें बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं।

टूना मछली प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के संदर्भ में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों पर जीत जाता है और इसकी तुलना कुछ वाणिज्यिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। समूह बी, ए, ई, पीपी, दो दर्जन सूक्ष्म और मैक्रो-तत्वों और ओमेगा -3 फैटी एसिड के विटामिन आंखों और मस्तिष्क के काम में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को 2 गुना कम करते हैं।

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