महिलाओं के टिप्स

आम - उपयोगी गुण और मतभेद

हाल ही में, विदेशी फल और सब्जियां अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल करने लगी हैं, उनके असामान्य स्वाद और उपस्थिति के अधिक से अधिक पारखी। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि हाल के वर्षों में, ऐसे उत्पादों को खरीदना मुश्किल नहीं है, आप सुपरमार्केट के समतल पर कुछ भी पा सकते हैं, और भारतीय आम का स्वाद अब अपवाद नहीं है।

एक एशियाई किंवदंती यह है कि भगवान शिव ने अपने प्रिय के लिए एक मैग्नीफ़र (आम के फलों वाला एक पेड़) उठाया, और बुद्ध स्वयं सुंदर फूलों वाले आम के बागों में टहलना और आराम करना पसंद करते थे। बिना किसी कारण के, भारतीय ऐसे फल को "फलों का राजा" कहते हैं, क्योंकि उनके लिए यह एक अत्यंत पूजनीय और सांकेतिक संस्कृति है।

प्राचीन काल से भारतीय आम के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं, ऐसी कई परंपराएं हैं जो इस सुगंधित फल से जुड़ी हैं और, सबसे दिलचस्प बात यह है कि उनमें से ज्यादातर अभी भी भारत के लोगों द्वारा देखी जाती हैं।

अपनी मातृभूमि के अलावा, एशियाई सेब (आम के लिए दूसरा ज्ञात नाम) पाकिस्तान, थाईलैंड, स्पेन, मैक्सिको, ग्वाटेमाला और कई अन्य एशियाई देशों में गर्म जलवायु के साथ बढ़ता है। दुनिया लगभग 300 प्रकार के आमों के बारे में जानती है, लेकिन केवल 35 किस्मों की खेती की जाती है, जो हमारे स्टोर में आती हैं।

पके आम हरे, पीले, लाल और यहां तक ​​कि काले भी हो सकते हैं, इस तरह के कई रंग पैलेट निश्चित रूप से, किसी दिए गए फल की परिपक्वता को निर्धारित करना मुश्किल बनाते हैं, लेकिन, वास्तव में, ऐसे तरीके हैं जो आपको आम की परिपक्वता और गुणवत्ता की डिग्री को नेविगेट करने में मदद करेंगे।

रसदार, पके और सुगंधित एशियाई सेब का चयन कैसे करें? दुर्भाग्य से, हम में से अधिकांश के लिए, इस तरह के फल आज तक विदेशी हैं, इसलिए काउंटर पर जा रहे हैं, आप हमेशा आश्चर्य करते हैं कि कौन सा फल सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है?

आखिरकार, केवल पके फलों में उपयोगी पदार्थों की सभी महत्वपूर्ण और समृद्ध आपूर्ति होती है, जिसके लिए भारत में आम की बहुत प्रशंसा और सम्मान किया जाता है! सबसे पहले, फल के उस हिस्से पर ध्यान देना आवश्यक है, जो स्टेम के करीब स्थित है: जब दबाया जाता है, तो यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन पत्थर की तरह कठोर नहीं।

फल को नाक के करीब लाएं: यह फल, सुखद सुगंध पैदा करना चाहिए, अगर तारपीन की गंध स्पष्ट रूप से महसूस होती है, तो फल या तो पका नहीं है, या यह केवल एक प्रकार है जो बाकी की तुलना में कम मूल्यवान है। त्वचा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - यह बिना खरोंच या डेंट के चमकदार, चिकनी होना चाहिए।

यदि आपको अभी भी एक पका हुआ फल नहीं मिल सका है, तो दुखी मत होइए, यह घर पर पक सकता है: इसके लिए यह एक काले पेपर में लपेटने के लिए पर्याप्त है और इसे अपने घर के अंधेरे कोने में झूठ बोलने के लिए एक सप्ताह के लिए भेजें।

लेकिन अगर आप आम को फ्रिज में रखते हैं, तो सभी पकने की प्रक्रिया बंद हो जाती है, लेकिन याद रखें कि इसे लंबे समय तक ठंड में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि समय के साथ, यह अपना स्वाद खो देता है, मांस नरम और बेस्वाद हो जाता है।

एशियाई सेब की संरचना और लाभकारी गुण

जैसा कि हमने कहा है, आम न केवल अपने अविश्वसनीय स्वाद के लिए, बल्कि इसकी समृद्ध विटामिन संरचना, लाभकारी पदार्थों और खनिजों के लिए भी प्रसिद्ध है जो मानव शरीर के स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए आवश्यक हैं। यह फल विटामिन ए, डी, ई और समूह बी में समृद्ध है, और विटामिन सी की सामग्री इतनी महान है कि कभी-कभी सबसे रसदार और ताजा साइट्रस को भी बायपास करता है!

इसके अलावा, आम खनिजों, ट्रेस तत्वों में समृद्ध है: पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य। इसके अलावा, अन्य प्रसिद्ध फलों में, आम को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि इसमें आवश्यक अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, अर्थात्, जो शरीर के अंदर संश्लेषित नहीं होते हैं, उन्हें भोजन के साथ अवशोषित किया जाना चाहिए।

अमीनो एसिड हर्बल उत्पादों की संरचना में शायद ही कभी पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने के उद्देश्य से आम का उपयोग करना संभव बनाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल फल, बल्कि ऐसे पौधे की पत्तियां भी उनके लाभकारी गुणों का दावा कर सकती हैं, उदाहरण के लिए, उनमें टैनिन होते हैं, वे टैनिक एसिड होते हैं, जो व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, आम के पत्तों को काफी मजबूत संयंत्र ट्रैंक्विलाइज़र माना जाता है।

घर पर, एशियाई सेब सक्रिय रूप से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, उनके विटामिन और खनिजों का अनूठा संयोजन, उन्हें विभिन्न अंगों के कई रोगों के उपचार के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, आम को अवसाद और तनाव के लिए दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, यह इसे डेसर्ट या किसी अन्य व्यंजन में जोड़ने के लिए पर्याप्त है। भारतीयों को यकीन है कि इस तरह के एक महान पेड़ के फल कैंसर को ठीक कर सकते हैं, विशेष रूप से जननांगों को।

यूरोपीय डॉक्टर न्यूरोटिक राज्यों से लड़ने के लिए इस फल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इसके अलावा, आम एक काफी शक्तिशाली कामोद्दीपक है जो दोनों लिंगों की कामेच्छा को बढ़ा सकता है।

जैसा कि आप जानते हैं, पके आम के फल के टुकड़े हृदय की मांसपेशियों के रोगों के साथ मदद करते हैं: यह उन्हें जीभ के नीचे और जब तक संभव हो, मुंह में चबाने के लिए पर्याप्त है।

इस प्रकार, यह दिल के काम को मजबूत करने और मजबूत करने की संभावना है, साथ ही साथ रोधगलन को रोकने के लिए भी है। लेकिन कच्चा आम एक अच्छा उपकरण है जो दस्त से लड़ने में मदद करता है, इस उद्देश्य के लिए, इसका गूदा शहद या नमक के साथ लिया जाता है। परिपक्व भ्रूण का रस सक्रिय रूप से मूत्र रोगों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, वे त्वचाशोथ या एक्जिमा से प्रभावित त्वचा को चिकनाई कर सकते हैं।

लेकिन contraindications के बारे में मत भूलना: एक अपंग रूप में यह फल पेट में ऐंठन का कारण बन सकता है, साथ ही श्वसन पथ की जलन भी हो सकती है, लेकिन पके आम, बुखार, पित्ती या पेट की रुकावट की अधिकता से प्रकट हो सकता है।

खाना पकाने और आहार में आम

ऐसे उत्पाद की 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री केवल 60 ग्राम है इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने बहुत पहले ही पता लगाया है कि इसमें फ्लेवोनोइड्स शामिल हैं जो उन पदार्थों पर कार्य करते हैं जिनके माध्यम से मानव शरीर में भूख पैदा होती है।

इस प्रकार, आम उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो वजन कम करना चाहते हैं, विशेष रूप से इसके लिए, पहले से ही आम-डेयरी, आम-चावल और आम-अनानास आहार हैं। सिद्धांत सरल है: कई दिनों के लिए, आप केवल पके आम और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खा सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, आप आम-डेयरी आहार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं।

कई दिनों के लिए, ऐसी शक्ति के मोड का सख्ती से पालन करते हुए, आप 2-4 किलो फेंक सकते हैं, हालांकि, आपको याद रखना चाहिए कि यह एक सख्त आहार है, इसलिए आप इसे 1 सप्ताह से अधिक नहीं रख सकते हैं, ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि वे ऐसे चमत्कारिक फल कैसे खाते हैं? जटिल कुछ भी नहीं है: पतली त्वचा को काट दिया जाता है, फल को दो भागों में काट दिया जाता है, जहां से घने हड्डी प्राप्त करना आवश्यक होता है, जो लापरवाह होने पर दांतों को तोड़ सकता है।

और खाना पकाने में एशियाई सेब का उपयोग कैसे किया जाता है? यह पता चला है कि इस तथ्य के अलावा कि आम को शुद्ध खाया जा सकता है, इसे हल्के सलाद और डेसर्ट, केक, पेस्ट्री, संडे, जाम और जाम में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में जोड़ा जाता है - यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिसे आम से बनाया जा सकता है।

एक फोटो के साथ आम का विवरण

एक विदेशी फल की "जड़ें" भारत में हैं, और वहां इस पेड़ को पवित्र माना जाता है, और फल को "फल" कहा जाता है। प्रकृति के प्रत्येक उपहार को उसके उपचार गुणों के लिए सम्मानित किया जाता है। तो मैंगिफ़ेरा (जैसा कि पौधे को आधिकारिक तौर पर कहा जाता है) हर जगह पर खेती की जाती है, पहले से ही कई किस्में बनाई गई हैं।

पत्थर के फलों के परिवार के सुगंधित, स्वादिष्ट फल सामान्य मोम या नाशपाती के समान मोम त्वचा के होते हैं, लेकिन बड़े आकार के होते हैं। यदि आप आम को स्लाइस में काटते हैं, तो इसका गूदा इसे एक छोटा तरबूज याद दिलाएगा।

पेड़ स्वयं कभी-कभी 40 मीटर तक की ऊंचाई तक बढ़ता है, विभिन्न रंगों के साथ आंख को प्रसन्न करता है - एक पौधे पर एक ही समय में गहरे हरे और लाल रंग के दोनों पत्ते हो सकते हैं। यहां रंग उनकी परिपक्वता से निर्धारित होता है - पुराने हरे रंग की बड़ी चादरें हैं जो 1.5 मीटर लंबी और 10 सेमी चौड़ी हैं।

जब मैंगोफ़र खिल रहा होता है, तो पैलेट में पीलापन भी जोड़ा जाता है - सबसे छोटे फूलों को चित्रित किया जाता है, बड़े पैनल्स में इकट्ठा किया जाता है। इनमें से, बड़े फल बनते हैं, लंबे "तार" पर लटकते हैं।

रासायनिक संरचना

किसी भी उत्पाद का पोषण मूल्य और स्वास्थ्य उसकी रासायनिक संरचना निर्धारित करता है। और आम में यह खास है।

  • सभी प्रकार के विटामिन के फल में काफी बड़ा सेट है, लेकिन यह एस्कॉर्बिक एसिड के साथ सबसे अधिक संतृप्त है। इसके फल के प्रति 100 ग्राम गूदे में 175 मिलीग्राम तक की मात्रा होती है।
  • फलों से भरपूर और प्राकृतिक शर्करा - फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज, आदि।
  • मनुष्य के लिए आवश्यक एसिड आवश्यक हैं, लेकिन शरीर उन्हें उत्पन्न नहीं करता है। लेकिन वे आम में मौजूद हैं।
  • फल कैरोटीनॉयड (उनकी मात्रा में, आम यहां तक ​​कि साइट्रस फलों से भी बाहर है) में समृद्ध है, और लुगदी का समृद्ध रंग इस में दिलचस्प है।
  • इसमें बड़ी मात्रा में फल और खनिज होते हैं, जिनके बीच लोहा, फास्फोरस और कैल्शियम को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

पोटेशियम, टोकोफेरोल, बीटा-कैरोटीन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड और कई अन्य घटक आम का हिस्सा हैं, जो सही ढंग से उत्पाद को मनुष्यों के लिए सबसे मूल्यवान कहना संभव बनाता है।

उपयोगी गुण

इस फल के उपयोगी होने के बारे में हम विस्तार से बताएंगे।
लाभ केवल गुणवत्ता वाले फल लाते हैं। सही आम का चुनाव कैसे करें? रंग - संकेतक नहीं, पका हुआ फल जरूरी नहीं कि एक ही रंग हो। यह सब विविधता पर निर्भर करता है, त्वचा पीली हो सकती है, और नारंगी, और लाल, और हरे और लगभग काले।

सुखद फल सुगंध पर ध्यान दें, जिसमें सुइयों या तारपीन की छाया हो सकती है। शराब या कुछ खट्टा की गंध के साथ फल न खरीदें, वे पहले से ही खराब होना शुरू हो गए हैं। एक छिलके पर उंगली दबाने से, आपको लोच महसूस करना चाहिए।

मतभेद

आम की उपयोगिता निर्विवाद है, लेकिन रामबाण नहीं है। इसलिए, कई वर्जनाएँ हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

  • पाचन तंत्र को लाभकारी रूप से प्रभावित करके, श्लेष्म झिल्ली के साथ समस्याएं होने पर आम को नुकसान पहुंचा सकता है।
  • एलर्जी वाले लोगों के लिए इस उत्पाद से सावधान रहना चाहिए। प्रारंभिक रूप से, परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है, एक छोटा सा पल्प खाने के बाद और 24 घंटे के लिए शरीर की प्रतिक्रिया देखी गई।
  • आम मादक पेय पदार्थों के साथ संगत नहीं है। इसलिए, किसी भी स्थिति में उन्हें कई घंटों तक नहीं जोड़ा जा सकता है।

अन्य सभी मामलों में, फल के डर के बिना पौष्टिक फल को सुरक्षित रूप से आहार में प्रवेश किया जा सकता है (लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में)।

आम को कैसे चुनें और स्टोर करें

भोजन में एक अपुष्ट फल खाना असंभव है - यह तीखा स्वादहीन है और नुकसान भी पहुंचा सकता है। तो आपको सीखना होगा कि विदेशी फल कैसे चुनना है। इस मामले में, आपको त्वचा के रंग पर ध्यान नहीं देना चाहिए, क्योंकि यह विभिन्न किस्मों के लिए अलग है। फल चमकीले पीले, बैंगनी-हरे और यहां तक ​​कि समृद्ध काले हो सकते हैं।

लेकिन फल को महसूस करने के लिए उसकी उंगलियों की कठोरता को महसूस करना चाहिए। त्वचा बरकरार, चमकदार और कसकर फैली होनी चाहिए। और एक परिपक्व फल का मांस काफी घना है। जब उस जगह को दबाया जाता है जहां पेटियोल हुआ करते थे, तो एक सुखद मधुर सुगंध को पकड़ सकता है, यहां तक ​​कि थोड़ा टार भी।

अपरिपक्व भ्रूण की गंध अश्राव्य है, अतिवृष्टि में यह खट्टा हो जाएगा और शराब से दूर हो जाएगा। अटक उत्पाद त्वचा की स्थिति से निर्धारित किया जा सकता है - यह ढीली और झुर्रीदार है। किण्वित गूदा नहीं खाना चाहिए।

इसलिए, आम की भंडारण स्थितियों को जानना महत्वपूर्ण है। रेफ्रिजरेटर को तुरंत बाहर रखा गया है - आम को ठंड पसंद नहीं है। कमरे के तापमान पर एक परिपक्व भ्रूण कुछ ही दिनों में अपने गुणों को नहीं खोएगा। यदि आप रिजर्व में कोई उत्पाद खरीदते हैं, तो फलों को ग्रहण करना बेहतर है और उनके लिए "स्थिति" तक पहुंचने का इंतजार करें। इस समय, आम को एक पेपर बैग में होना चाहिए।

फलों को कैसे छीलें

जो पहले से ही विदेशी फल के साथ ले गया है और इसे खुशी के साथ खाता है, आम को "ठीक से" कैसे करना है, यह सीखा। पूरी चाल यह है कि फल बहुत रसदार है, इसलिए फल से चाकू के साथ त्वचा को काटने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक विदेशी उत्पाद को गैर-मानक समाधान के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

  • यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आम की एक बड़ी हड्डी है। यह फल को कड़ाई से बीच में काटने की अनुमति नहीं देगा (जैसा कि वे करते हैं, उदाहरण के लिए, एक सेब के साथ)।
  • एक तेज चाकू को सबसे पहले लंबे समय तक काट दिया जाता है, फल के एक तरफ, हड्डी के उपकरण को थोड़ा सा छूता है। फिर दूसरे फुटपाथ के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
  • कटे हुए हिस्सों के मांस को पहले अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटा जाता है, फिर ट्रांसवर्सली और त्वचा को उल्टा कर दिया जाता है ताकि सूखे गूदे के साथ एक नारंगी "हेजहोग" प्राप्त हो, जो खाने के लिए सुविधाजनक है।
  • मध्य भाग में (जो एक हड्डी के साथ है), आप आसानी से एक पतली छील टेप काट सकते हैं और शांति से लुगदी के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

यदि फल छोटा है, तो मिठाई के चम्मच के साथ आम के क्यूब्स को निकालना और तश्तरी पर डालना अधिक सुविधाजनक है।

मैंगो रेसिपी

हमारे अक्षांशों में, फलों का उपयोग डेसर्ट के रूप में किया जाता है। एशिया में, आम को पूरी तरह से अन्य व्यंजनों - सब्जी, मांस और मछली के साथ जोड़ा जाता है। और न केवल porridges या ठंडे स्नैक्स में जोड़ें, बल्कि पकाना, भूनें और उनके आधार पर विभिन्न सॉस और ग्रेविस बनाएं।

आम को फलों के सलाद की संरचना में शामिल किया गया है। यह पीतल के पीज़ और फ्राइड पीज़ में एक फल और दिलचस्प फिलिंग है। ताजा, सूखे, मसालेदार फलों का उपयोग एशियाई खाना पकाने में किया जाता है। हमारे हमवतन लोगों ने यह भी सीखा है कि अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट फल के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों से कैसे आश्चर्यचकित किया जाए।

थोड़ा इतिहास और पौराणिक कथा

मिथकों और असामान्य कहानियों की संख्या से, यह शाही फल, भी, किसी को भी देगा।

वास्तविक जीवन में, भारतीय फल, भी, हमेशा एक अच्छी तरह से लायक प्रसिद्धि का आनंद लेते थे - यह एशियाई बड़प्पन के लिए विशेष आम के पेड़ों को शामिल करने के लिए प्रथागत था, और दोस्तों या "आवश्यक" लोगों को उपहार के रूप में सबसे सुंदर, और शानदार फल भेजने के लिए।

प्राचीन काल से, आम खुशी, प्रेम और महिला प्रजनन क्षमता का प्रतीक है। उदाहरण के लिए, फलों के राजा की शाखाओं से पुष्पांजलि क्लासिक भारतीय शादी समारोहों का एक निरंतर हिस्सा हैं।

आम - नसों और दिल के लिए एक डॉक्टर

यदि आप आम के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो इस उत्पाद के उपयोगी गुण आपको बहुत प्रसन्न करेंगे। सभी फलों की तरह, आम विटामिन और खनिजों का खजाना है। 12 अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी और बी, बहुत सारे पोटेशियम, जस्ता और अन्य तत्व, साथ ही शर्करा की एक रिकॉर्ड मात्रा - यह सब फलों का विदेशी राजा है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि अपंग फलों में (और रूसी हाइपरमार्केट में ऐसे आम अधिक होते हैं) विटामिन सी अधिक होता है, और पके और रसदार आम विटामिन ए और बी में रिकॉर्ड तोड़ने वाले होते हैं।

तो आम पहले स्थान पर उपयोगी क्यों है? इस फल की विशेष रचना के कारण - तंत्रिका तंत्र के लिए एक वास्तविक रक्षक। आम स्मृति को बढ़ाता है, नींद में सुधार करता है, तनाव को सहन करने में आसान बनाता है। इसलिए, आधुनिक व्यक्ति को निश्चित रूप से अपनी उन्मत्त दैनिक दिनचर्या में "आम स्नैक्स" को शामिल करना होगा।

इसके अलावा, इसकी संरचना में पोटेशियम के कारण, आम का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और टोकोफेरोल और विटामिन ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

आज रूस में, आम सबसे लोकप्रिय और व्यापक फल नहीं है - इसका लाभ बिल्कुल भी कम नहीं होता है। इसलिए, यह मौका नहीं है कि रोमांटिक महिमा अभी भी पुरातनता से बाहर है - पारंपरिक रूप से एक कामोद्दीपक के रूप में आम का उपयोग किया जाता है। यह यौन आकर्षण बढ़ाता है और यौन क्रिया को बढ़ाता है, इसलिए सलाद और हल्के आम व्यंजन एक रोमांटिक शाम का एक अद्भुत घटक है।

महिलाओं के लिए फल और न केवल

एक जिज्ञासु सिद्धांत है कि कई उत्पाद उन अंगों के लिए सबसे अधिक उपयोगी होते हैं जिनके लिए वे कुछ समान हैं। आम (एवोकैडो और कुछ अन्य फलों के साथ) स्पष्ट रूप से मादा प्रजनन अंगों जैसा दिखता है, यह कोई संयोग नहीं है कि इसे लंबे समय तक "मादा" उत्पाद माना गया है।

पके पीले आम के फल एनीमिया से बचाते हैं, विशेष रूप से मासिक धर्म के दौरान महिलाओं को इसकी सलाह दी जाती है, जब शरीर को विशेष रूप से आयरन की आवश्यकता होती है। महिलाओं के लिए आम के लाभ संदेह से परे हैं - फलों के राजा को एक हल्के मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में जाना जाता है, और निष्पक्ष सेक्स इन समस्याओं को हार्स द्वारा नहीं जानता है।

कई पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय मेनू में आम को शामिल करने की सलाह देते हैं - फल की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, और दूध के साथ संयोजन में यह पेट और आंतों के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई में बदल जाता है।

इसके अलावा, भारतीय फल महिला सौंदर्य के लिए एक निश्चित सहायक है: चेहरे, हाथों और बालों के लिए मॉइस्चराइजिंग आम मास्क की सिफारिश की जाती है। और कभी-व्यस्त सुंदरियों के लिए आप एक सरल लेकिन प्रभावी नुस्खा की सलाह दे सकते हैं:

हम ताजा कटे हुए आम पपड़ी से साफ चेहरा पोंछते हैं, 15 मिनट के बाद शेष रस को पानी से धो लें। इस तरह के एक फल मॉइस्चराइज करता है और एक कामकाजी दिन की त्वचा के बाद थक जाता है।

क्या है खतरनाक आम

आम के सुगंधित फल को दुनिया भर में पसंद किया जाता है, लेकिन इसके अपने मतभेद भी हैं। तो, आम - इस उत्पाद के लाभ और हानि लंबे समय से ज्ञात हैं। पके फलों में बहुत सारे अलग-अलग एसिड होते हैं, इसलिए यदि आप एक एलर्जी प्रतिक्रिया का उपयोग करते हैं तो संभव है। आम की सफाई करते समय जलन भी हो सकती है - इसलिए, दस्ताने से इसे क्रस्ट को हटाने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, अपंग आमों का दुरुपयोग न करें - वे कब्ज और गैस्ट्रिक समस्याओं को बढ़ा सकते हैं।

हालांकि, ये सुझाव मुख्य रूप से भावुक आम प्रेमियों के लिए हैं जो एक बार में 3-4 फल खा सकते हैं। Соблюдайте умеренность и знайте – 1-2 душистых ломтика в день принесут вам только пользу.

Манго в кулинарии

Сладкий и необычный вкус манго обеспечил этому фрукту достойное место в азиатской кухне. Всевозможные салаты, горячие блюда, закуски и напитки – сегодня блюда из манго активно входят и в европейский рацион. Этот плод – идеальный компонент для фруктовых и легких мясных салатов, отлично сочетается и с курицей.

और, ज़ाहिर है, किसी भी फल को सिर्फ डेसर्ट के लिए बनाया जाता है। सबसे आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है आम की पाई।

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम प्लम। मक्खन, 5 ताजे अंडे, आधा आम, 150 ग्राम चीनी, 4 चम्मच। शहद, 125 मिली क्रीम (20-30%)।

हम एक कप में आटा, मक्खन, नमक और एक अंडे को हिलाते हैं, इसे बेकिंग डिश में डालते हैं, इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इस बीच, मैश किया हुआ आम और चीनी (ब्लेंडर), शहद और 4 अंडे जोड़ें, फिर क्रीम। हम केक को खाली करते हैं, 170 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करते हैं। हम बाहर निकालते हैं, आम भरने को डालते हैं और आधे घंटे के लिए ओवन में डालते हैं। ठंडा परोसें!

आम बेहद स्वादिष्ट और "शुद्ध रूप" में होता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे ठीक से कैसे खाया जाए। यहां कई तरकीबें हैं। साधारण पके आम को पहले छीलना चाहिए, स्लाइस में काटना चाहिए, फिर पत्थर को सावधानी से निकालना चाहिए। हालांकि, एक अति रसदार फल से छिलका निकालना आसान नहीं होगा - आप इस तरह के फल को चम्मच से खा सकते हैं। हड्डी के खिलाफ आराम करते हुए, "भूमध्य रेखा पर" आम काटें। फिर हम दोनों हिस्सों को लेते हैं, दक्षिणावर्त को अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हैं - और यह बात है! यह केवल एक छोटे से तेज चाकू के साथ हड्डी को हटाने के लिए बनी हुई है।

दवा में आम

  1. परिपक्व फल के रस का उपयोग जननांग अंगों के इलाज के लिए किया जाता है।
  2. आम का उपयोग कैंसर की रोकथाम के रूप में किया जाता है।
  3. आम का गूदा दस्त में मदद करता है, लेकिन इस मामले में फल को नमक या शहद के साथ खाने की सलाह दी जाती है।
  4. जूस आम त्वचा को पोंछता है, जो एक्जिमा और जिल्द की सूजन से ग्रस्त है।

उपयोग, गुण

आम का चयन और भंडारण कैसे करें

फलों के राजा की कई किस्में हैं: एक असली आम में चमकीले पीले, लाल, हरे और लगभग काले, और यहां तक ​​कि धब्बेदार हो सकते हैं! ये सभी प्रजातियां अपने तरीके से स्वादिष्ट और हमेशा के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन आम विशेषताएं हैं जो एक गुणवत्ता वाले फल का संकेत देंगी:

  • चमकदार चिकनी त्वचा
  • आकार 10 से 20 सेमी, वजन 200-300 ग्राम की सीमा में,
  • लोच,
  • आम के हल्के शंकुधारी या तारपीन स्वाद, विशेष रूप से पूंछ के क्षेत्र में। गंध खट्टा नहीं होना चाहिए - अन्यथा फल खराब हो गया है।

आम अक्सर रूसी भंडार की अपरिपक्व अलमारियों में जाता है - ऐसा फल कुछ दिनों में पक जाएगा यदि अंधेरे चर्मपत्र में लिपटे और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए। पके आमों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन 5 दिनों से अधिक नहीं, अन्यथा फलों का राजा ताजगी खो देगा और अपने सभी अद्वितीय गुणों को खो देगा।

भ्रूण की संरचना

किसी भी उत्पाद के खतरों और लाभों के बारे में बात करने से पहले, आपको इसकी रचना को जानना होगा। आम में शरीर के लिए आवश्यक कई घटक होते हैं। प्रति 100 ग्राम 70 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ, गूदे में निम्न शामिल हैं:

  • प्रोटीन - 0.5 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम,
  • वसा - 0.3 ग्राम

आम के फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई और पीपी। वे खनिजों और ट्रेस तत्वों से भी संतृप्त होते हैं। आम का एक टुकड़ा खाने से आपका शरीर समृद्ध होगा:

उपयोगी आम क्या है?

विटामिन की उच्च सांद्रता के कारण आम बेरीबेरी में उपयोग करने के लिए और बीमारी के बाद शरीर को कमजोर करने के लिए उपयोगी है।

सौभाग्य से, न केवल मात्रा, बल्कि कैरोटीन और विटामिन बी और सी का संयोजन भी है, जिसका प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं।

सामान्य मानव जीवन के लिए, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों की भी आवश्यकता होती है। रसदार फल और यहाँ आपको वह सब कुछ प्रदान करेगा जिसकी आपको ज़रूरत है। आंत को अपना कार्य ठीक से करने के लिए, आपको मोटे फाइबर की आवश्यकता होती है, जो आम के गूदे में प्रचुर मात्रा में होता है।

सेल प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं। उनमें से कुछ को अपने दम पर शरीर द्वारा संश्लेषित किया जाता है, लेकिन अपूरणीय प्रजातियां हैं जो केवल भोजन के साथ प्राप्त की जा सकती हैं। आम के गूदे में इन घटकों की एक बड़ी सांद्रता होती है।

उपयोगी विदेशी फल और आंखों के लिए: ऑप्टिक तंत्रिका और कॉर्निया को मजबूत करने के लिए रेटिनोल की आवश्यकता होती है, और कैरोटीन रतौंधी को रोकता है।

महिलाएं चेहरे पर पल्प के प्रभाव की सराहना करेंगी। मैंगो मास्क त्वचा को युवा और तरोताजा बनाएगा, चिकनी झुर्रियों को दूर करने और काले डॉट्स को हटाने में मदद करेगा।

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

अधिक विस्तार से विचार करें कि क्या आम स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
घर पर, औषधीय प्रयोजनों के साथ आम न केवल गूदा, बल्कि त्वचा, कर्नेल और पत्तियों का मूल भी खाता है। डायरिया का इलाज करने के लिए Unripe फल का उपयोग किया जाता है।

गर्म देशों के लोगों का अनुभव उत्तरी अक्षांश के निवासियों की भी मदद कर सकता है। साबित कर दिया कि फलों में मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है, जिससे रक्त का थक्का जम जाता है। गूदे का एक छोटा टुकड़ा लें और जब तक संभव हो इसे चबाएं। इस प्रक्रिया को रोजाना दोहराएं, और आप अपने दिल को मजबूत करेंगे।

फल तंत्रिका तंत्र पर स्वस्थ प्रभाव डालते हैं, मूड में सुधार करते हैं। जब तनाव, अवसाद और तीव्र मानसिक कार्य शरीर को रसदार उष्णकटिबंधीय फल का समर्थन कर सकते हैं।

आम के लाभकारी गुणों का अग्न्याशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को सामान्य करता है। मधुमेह के रोगी मिठाई को रसदार फलों के स्लाइस से बदल सकते हैं।

लुगदी के विरोधी भड़काऊ गुण मौखिक गुहा और आम सर्दी के रोगों में मदद करेंगे। फल और जननांग प्रणाली के रोगों का उपयोगी उपयोग।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे आम-दूध आहार की कोशिश कर सकते हैं। फल शर्करा के साथ शरीर को आपूर्ति करते हैं, और दूध उन्हें प्रोटीन के साथ पूरक करता है। आम की वसा की एक मोटी परत के साथ हैम खाने के प्रशंसक आंशिक रूप से यकृत को फैटी झटका को बेअसर करने और ईर्ष्या को रोकने में मदद करेंगे।

हानिकारक गुण

क्या आम की एलर्जी हो सकती है? आम से संपर्क करते समय, कुछ लोगों को एलर्जी होती है। यह एक स्वादिष्ट फल से इनकार करने का कारण नहीं है। ज्यादातर, ऐसी प्रतिक्रिया मांस पर नहीं, बल्कि त्वचा पर होती है।

एक परिवार के सदस्य फल को साफ करें और उसके स्वाद का आनंद लें। यदि आप सुरक्षात्मक दस्ताने पहनते हैं, तो आप स्वयं छील को भी काट सकते हैं।

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक

आम खाते समय, आपको उपाय का अनुपालन करने की आवश्यकता होती है। विदेशी फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें बड़ी मात्रा में नहीं खाते हैं, ताकि बुखार, पित्ती या कब्ज न हो। इस तरह के प्रभावों को फल के हानिकारक गुणों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, बड़ी मात्रा में कोई भी उत्पाद स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। अगर आप बिना पके फल खाते हैं तो मैंगो नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे पेट और सांस की नली में जलन हो सकती है।

उन बयानों पर विश्वास न करें जो आपको प्रकृति के केवल उन उपहारों का उपयोग करना चाहिए जो आपके क्षेत्र में बढ़ते हैं। यह गलत धारणा उस समय से है जब अन्य सब्जियां और फल हम में से अधिकांश के लिए अनुपलब्ध थे। अपरिचित फलों से डरो मत, एक स्वादिष्ट आम का आनंद लें, और आपके शरीर को कई उपयोगी पदार्थ प्राप्त होंगे।

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