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7 सही कद्दू दलिया व्यंजनों

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स्वादिष्ट, सुगंधित पीले-नारंगी दलिया हमें बचपन से परिचित हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल रखने या असामान्य उत्पाद खरीदने की आवश्यकता नहीं है। कद्दू दलिया के लिए, आपको कद्दू, अनाज, मसाले, ओवन, या स्टोव की आवश्यकता होगी। यह व्यंजन न केवल मीठा, बल्कि नमकीन और मसालेदार भी तैयार किया जाता है। कद्दू दलिया सभी परिवार के सदस्यों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प है। बच्चे पकवान के मीठे विकल्पों का आनंद लेंगे, और पुरुषों - तेज।

कद्दू के फायदे और नुकसान

इस लौकी संस्कृति की सब्जियों में फैटी और कार्बनिक एसिड होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य, विटामिन सी, बी 1, कार्टोडिन, कैरोटीन, एमिनो एसिड के लिए अपरिहार्य हैं। कद्दू के गूदे में फाइबर, पेक्टिन, प्रोटीन, एंजाइम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता होता है। इस सब्जी के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। कम अम्लता वाले लोगों के लिए, पेट में अल्सर के साथ या ग्रहणी संबंधी बीमारी के लिए बड़ी मात्रा में कद्दू खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। अन्य मामलों में, इस मूल्यवान खाद्य उत्पाद का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

  • थकान, तनाव, उदासीनता से लड़ने में मदद करता है
  • रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है,
  • रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करता है
  • एक मामूली choleretic, मूत्रवर्धक प्रभाव है,
  • क्षय को रोकता है,
  • मोटापा रोकता है, वजन को सामान्य करता है,
  • आँखों की रोशनी में सुधार
  • पाचन पर सकारात्मक प्रभाव,
  • शरीर के चयापचय को गति देता है
  • प्रतिरक्षा, स्वास्थ्य को मजबूत करता है,
  • आंतों की सूजन का प्रतिकार करता है,
  • सेल पुनर्जनन में सुधार हुआ है।

उत्पाद सुविधाएँ

दोनों कच्चे कद्दू खाएं और विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है। यह पौष्टिक सब्जी उबली हुई, बेक्ड, फ्राइड है। कच्चे कद्दू से सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, डेसर्ट तैयार करते हैं। एक तैयार सब्जी सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सॉस के लिए आधार बन जाती है। कद्दू एक अनूठा उत्पाद है जो गर्मी उपचार के बाद इसके लाभकारी, पोषण गुणों को बरकरार रखता है। इस सब्जी के साथ एक आहार जल्दी वजन कम करने में मदद करता है।

मुख्य बात सही सब्जी चुनना है। घने त्वचा वाले बड़े फल पालतू भोजन के लिए उगाए जाते हैं। ऐसी सब्जियां कम मीठी, अधिक रेशेदार होती हैं। इसलिए, छोटे फल चुनें, सूखा, बिना नुकसान के। कस्तूरी स्क्वैश में उत्कृष्ट स्वाद है। वे आकार में छोटे होते हैं, एक पतली छील, रसदार गूदा के साथ। उनके फलों से आप कई बेहतरीन व्यंजन तैयार करेंगे।

उपयोग की शर्तें कद्दू दलिया

इसका उपयोग नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए किया जाता है। कद्दू का दलिया गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है। दूध के साथ एक डिश तैयार करें, कुछ शहद, नट्स जोड़ें - आपको एक पौष्टिक, स्वस्थ नाश्ता मिलता है। पार्मेसन, चिकन स्तन के साथ एक कद्दू दलिया आपके प्रियजनों के लिए एक शानदार, स्वादिष्ट रात का खाना होगा यदि आप इसे पकाने का फैसला करते हैं ..

कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

कुछ लोग इसे जानबूझकर अपने मेनू से बाहर करते हैं। लेकिन ठीक से पकाया हुआ कद्दू दलिया में एक स्वादिष्ट स्वाद, सुखद सुगंध है। विभिन्न प्रकार के पूरक इसे एक गैस्ट्रोनोमिक मास्टरपीस बनाते हैं। खाना पकाने में, बहुत सारे व्यंजन जो आपको सामान्य कद्दू दलिया और रिसोट्टो, मिनिस्ट्रोन या ह्यूमस के रूप में पकाने की अनुमति देते हैं। एक साधारण दलिया बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • बाजरा अनाज, बाजरा या चावल 2/3 कप,
  • कद्दू, 1.5 कप,
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 1 चम्मच,
  • स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला या नींबू ज़ेस्ट।

दलिया पकाने से पहले, कद्दू को नीचे और ऊपर से काट दिया जाता है। उसके बाद, उसके तेज चाकू को आधे में काट दिया जाता है। चम्मच से बीज, फाइबर, छिलका, उगाया। कद्दू को नमकीन पानी में लगभग 30 मिनट तक पकाया जाने तक पकाएं। फिर एक कोलंडर में फेंक दें, पानी निकालने की अनुमति दें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो दलिया खाना शुरू करें:

  • कद्दू, धोया अनाज, उस पर ठंडा पानी डालें, ताकि वह भोजन को कई सेंटीमीटर कवर करे,
  • चीनी, नमक डालें,
  • एक छोटी सी आग पर रखो, जब तक अनाज पूरी तरह से तैयार न हो जाए, तब तक पकाएं।
  • खाना पकाने के अंत में, दालचीनी, वेनिला या नींबू उत्तेजकता जोड़ें,
  • 20-30 मिनट के लिए वाष्पीकरण के लिए तैयार दलिया को कवर करें,
  • मक्खन, खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसें।

यदि आप मीठे अनाज के प्रशंसक नहीं हैं, तो रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, चावल और बेकन के साथ कद्दू दलिया पकाने की कोशिश करें। सबसे पहले अनाज को उबालें। ऐसा करने के लिए, नमकीन पानी, धोया हुआ चावल लें, अर्ध-तैयार अनाज तक पकाया। कद्दू को साफ करें, क्यूब्स में काट लें। एक गर्म पैन में प्याज भूनें, इसमें एक सब्जी जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, सब्जी शोरबा जोड़ें, जिसमें गाजर के टुकड़े हो सकते हैं।

दलिया को उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें, इसे 10 मिनट तक पकने दें। फिर कवर हटा दें, कांटा के साथ सामग्री को गूंध लें, जब तक कि आपके पास एक मटमैला पदार्थ न हो। एक सूखे कंकाल में बेकन के स्लाइस भूनें। कद्दूकस किए हुए कद्दू में चावल डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और साग डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार पकवान को ला कार्टे प्लेटों में डालें, ऊपर से खस्ता, तली हुई बेकन के स्लाइस के साथ गार्निश करें। इस तरह के एक अपरंपरागत कद्दू दलिया बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • चावल - 300 ग्राम,
  • कद्दू - 150 ग्राम,
  • बेकन - 150 ग्राम,
  • कसा हुआ परमेसन - 4 बड़े चम्मच।
  • shallot - 1 सिर,
  • सब्जी शोरबा - 0.5 लीटर ।।
  • साग का मिश्रण - 1 गुच्छा,
  • जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक कद्दू दलिया आहार बनाने के लिए, 500 ग्राम कद्दू को मिलाएं, आधा पकाए जाने तक उबला हुआ, 1 सेब, 150 मिलीलीटर पानी, 80 ग्राम दलिया, 1 हरा सेब, सूखे फल का एक मुट्ठी भर। सिरेमिक बर्तनों में मिश्रण फैलाएं, लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना करें। तैयार दलिया को 20 मिनट के लिए पकने दें। यदि वांछित है, तो पकवान में एक चम्मच शहद जोड़ें।

जानें हम्मस - यह क्या है, घर पर इस व्यंजन को कैसे पकाने के लिए।

उबला हुआ कद्दू का कैलोरी और पोषण मूल्य

गर्मी उपचार के बाद, इस तरबूज की सब्जी में तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 20 किलो कैलोरी होते हैं। इनमें से प्रोटीन का 3 किलो कैलोरी, वसा का 1 किलो कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट का 16 किलो कैलोरी होता है। 1 ग्राम वसा शरीर को 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 किलो कैलोरी प्रोटीन देता है। यदि आप एक आहार पर हैं, तो इस फल को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। उबले हुए कद्दू के 100 ग्राम में, प्रोटीन के 0.72 ग्राम, आहार फाइबर के 1.1 ग्राम, संतृप्त फैटी एसिड के 0.037 ग्राम।

दूध में कद्दू के साथ दलिया के लिए वीडियो नुस्खा

क्या आपको संदेह है कि आपके द्वारा पकाया गया व्यंजन स्वादिष्ट होगा? कद्दू दलिया के लिए चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा के लिए नीचे देखें। आप देखेंगे कि यह व्यंजन कितना सरल है। तैयार कद्दू दलिया में एक अद्वितीय दूधिया-कारमेल स्वाद, उत्तम सुगंध है। यह आहार संबंधी डिश आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। इसे नाश्ते, नाश्ते या हल्के मिठाई के रूप में परोसें। दूध पर कद्दू दलिया गर्म के रूप में स्वादिष्ट ठंडा है। और तैयार पकवान में एक अमीर, स्वादिष्ट पीला नारंगी रंग है।

तैयारी

बाजरा को सॉस पैन में डालें और पानी के साथ कवर करें ताकि यह अनाज से लगभग 2 गुना अधिक हो। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, ग्रिट्स को एक छलनी में मोड़ो और बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला।

कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें। बाजरा को पैन में डालें, 400 मिलीलीटर पानी डालें और इसे मध्यम गर्मी पर एक उबाल लें। फिर कद्दू डालें।

सरगर्मी करते हुए, पानी को फिर से उबलने दें। गर्मी कम करें, पॉट को ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए दलिया पकाना। दूध में डालो, नमक, चीनी और मक्खन जोड़ें और मिश्रण करें।

गर्मी को कम करें। 25-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें, अक्सर दलिया को हिलाते हैं ताकि यह जला न जाए। दलिया को गर्मी से निकालें और इसे ढक्कन के नीचे एक और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

कद्दू, "मधुशाला", "गरबुज" - ये सभी एक सब्जी के नाम हैं, जो प्राचीन स्लावों के बीच बहुत लोकप्रिय था। प्राचीन समय में, वे व्यावहारिक रूप से आलू का उपयोग साइड डिश के रूप में नहीं करते थे। इसके बजाय, हमारे पूर्वजों ने साधारण शलजम या गेहूं तैयार किया, और जल्द ही एक कद्दू। कई सिद्धांत हैं, जिनके अनुसार आलू खाने की परंपरा बल द्वारा लागू की गई है। इसके अलावा, लोगों के बीच यह माना जाता था कि यह लोगों को कमजोर करता है और स्लावों को एक जातीय समुदाय के रूप में नष्ट करने के लिए उगाया जाता है!

लेकिन वापस कद्दू के लिए। यह सब्जी लगभग तीन से चार हजार साल ईसा पूर्व में इंकास द्वारा अमेरिकी महाद्वीप पर उगाई जाने लगी। वे चमकीले नारंगी फल को सूर्य का प्रतीक मानते थे। पेरुवियन इंकास ने अपने मांस से भोजन बनाया, कुछ बीमारियों के इलाज के लिए बीज का इस्तेमाल किया, और व्यंजन बनाने के लिए छिलके का इस्तेमाल किया।

थोड़ी देर बाद, रोमियों और आकाशीय साम्राज्य के निवासियों ने कद्दू के बारे में सीखा। उत्तरार्द्ध ने विभिन्न अनुष्ठानों को करने के लिए उत्सव के कटोरे बनाए। स्लाव लोगों के बीच, कद्दू व्यापक रूप से केवल चार सौ साल पहले ही जाना जाता था। यह फारसी व्यापारियों के कारण था, जो अक्सर विभिन्न "विदेशी" अच्छाइयों को लाते थे। यूरोप में, कद्दू ने केवल उन्नीसवीं शताब्दी में मांग प्राप्त की।

आज, विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों की तैयारी के लिए कद्दू का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस फल के बीज के अर्क अक्सर प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य को सामान्य करने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के उद्देश्य से दवाओं की संरचना में शामिल होते हैं।

कद्दू के फायदे

  • यह लंबे समय तक (चार महीने तक) अपना स्वाद बरकरार रखता है।
  • सार्वभौमिक स्वाद के कारण, इसका उपयोग पोरीरिज और सूप दोनों बनाने के लिए किया जा सकता है, साथ ही पाई और अन्य बेक्ड डेसर्ट बनाने के लिए भी। कद्दू को पकाया जाता है, तला हुआ, स्टू, पका हुआ और कच्चा खाया जाता है।
  • इसके गूदे से एक शानदार रस बनता है, और बीज से - बेहद उपयोगी तेल।
  • कद्दू चिकित्सा के एक साधन के रूप में

    इस फल में बहुत कम कैलोरी स्तर होता है - प्रति 100 ग्राम में केवल 37 कैलोरी। इसी समय, यह बच्चों द्वारा भी आसानी से अवशोषित हो जाता है। कद्दू को निश्चित रूप से लाभकारी विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक आदर्श स्रोत कहा जा सकता है, विशेष रूप से प्रोटीन में। इसके अलावा, वसा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के बावजूद, यह पौष्टिक है, इसलिए इसे खत्म करना मुश्किल है। यह एथलीटों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

    कद्दू के गूदे में पेक्टिन होता है - पानी में घुलनशील फाइबर। वे आंतों के काम को सामान्य करते हैं और हानिकारक पदार्थों को हटाते हैं। इसके अलावा, पेक्टिन त्वचा (बाहरी) अल्सर के त्वरित उपचार में योगदान करते हैं।

    कद्दू दलिया के लाभ


    दोनों कच्चे और गर्मी उपचार के बाद कद्दू फ्लोरीन, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, कोबाल्ट, जस्ता में समृद्ध है। कई वैज्ञानिक विश्लेषणों के अनुसार, यह रक्त वाहिकाओं को काफी मजबूत करता है, जिससे हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के वाहक के लिए भी कद्दू दलिया का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

    इसके अलावा, यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहां तक ​​कि बच्चे, कई माताएं कद्दू दलिया देती हैं, जो कब्ज से निपटने और बच्चे के पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। बाल रोग विशेषज्ञ इस व्यंजन को सप्ताह में 2 बार बच्चों को देने की सलाह देते हैं।

    कद्दू पुलाव

    सामग्री: 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, एक ही सूजी, पनीर और कद्दू के 230 ग्राम, औसत अंडा, 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच, बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चुटकी।

    1. अंडे को रेत से मार दिया जाता है और सूजी से जोड़ता है।
    2. पिसी हुई सब्जी और मसले हुए पनीर को द्रव्यमान में जोड़ें।
    3. अगला बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम जाता है।
    4. अच्छी तरह मिश्रित सामग्री को घी के रूप में रखा जाता है।

    15-17 मिनट के लिए ओवन में पकवान तैयार करें।

    कद्दू पाई

    सामग्री: 620 ग्राम कद्दू, मीठा और खट्टा सेब, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी दालचीनी, 320 ग्राम दानेदार चीनी, 560 ग्राम गेहूं का आटा, वसा मक्खन का एक पैकेट, 6 चिकन अंडे।

    1. बालू और कच्चे अंडे से तेल निकाला जाता है।
    2. सब्जी और फलों को एक मध्यम grater पर रगड़ा जाता है, पहले चरण से मिश्रण में जोड़ा जाता है।
    3. वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में घोषित अन्य सामग्री को आटा में जोड़ा जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ आटा पहले से sifted।
    4. द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढका हुआ रूप में डाला जाता है।

    ओवन में 60-70 मिनट पके हुए।

    कद्दू दलिया कुकीज़

    सामग्री: ओटमील फ्लेक्स के 70 ग्राम, ताजे कद्दू के गूदे के 220 ग्राम, सफेद चीनी के 80 ग्राम, बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच, उच्च ग्रेड के आटे के 190 ग्राम, किसी भी वनस्पति तेल के 135 मिलीलीटर, नमक की एक चुटकी।

    1. कद्दू के स्लाइस को नरम होने तक पकाया जाता है, और फिर मैश किया जाता है।
    2. ओटमील को सूखे पैन में 8-9 मिनट के लिए भूने।
    3. पहले दो चरणों के घटक मिश्रित होते हैं। नुस्खा से शेष सामग्री को उनमें जोड़ा जाता है।
    4. बेकिंग पाउडर के आटे के साथ निचोड़ा हुआ अंत में डाला जाता है।
    5. कुकीज़ किसी भी सुविधाजनक तरीके से बनती हैं। एक पेस्ट्री बैग से चर्मपत्र के साथ कवर, एक पका रही चादर पर इसे जमा करने का सबसे आसान तरीका।

    पके हुए उपचार 15-17 मिनट 180 डिग्री पर।

    स्वीट बेक्ड कद्दू

    सामग्री: बहुत पकी मीठी सब्जी, पूरे नींबू, 30-40 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 टीस्पून पिसी दालचीनी।

    1. कद्दू का गूदा क्यूब्स (मोटाई - लगभग 0.7 सेमी) में काटा जाता है।
    2. टुकड़े को नींबू के रस के साथ पानी पिलाया जाता है, नुस्खा से सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ पाउडर।

    180-190 डिग्री पर, डिश आधे घंटे से थोड़ा कम समय तक चलता है।

    कद्दू पेनकेक्स

    सामग्री: 230 ग्राम वनस्पति पल्प, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, फैटी दही का एक गिलास, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। ठीक आटा, नमक की एक चुटकी, सोडा के 3 चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।

    1. कद्दू का मांस कोमलता और मैश करने के लिए पकाया जाता है।
    2. सब्जी में गर्म केफिर और अंडे डाले जाते हैं।
    3. सामग्री मिश्रण करने के बाद, नुस्खा से अन्य सभी उत्पादों को उनके लिए जोड़ा जाता है।
    4. आटे में आखिरी तेल डाला जाता है।

    पेनकेक्स साधारण पैनकेक के सिद्धांत पर एक तेल वाले पैन में बेक किए जाते हैं।

    घर का बना कद्दू कैंडी

    सामग्री: कद्दू का गूदा, पूरे नींबू, 240-270 ग्राम दानेदार चीनी, पाउडर चीनी स्वाद के लिए।

    1. कद्दू को क्यूब्स, नींबू - पतली स्लाइस में काट दिया जाता है।
    2. तैयार उत्पादों को एक बड़े सॉस पैन में परतों में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है।
    3. सबसे पहले, सब्जी को कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि वह रस चलाए।
    4. इसके बाद, द्रव्यमान को आग में भेज दिया जाता है। उबालने के बाद, यह 7-8 मिनट तक पकता है।
    5. सिरप को सूखा जाता है, और कद्दू के टुकड़ों को 4-5 घंटे के लिए 80 डिग्री पर ओवन में सुखाया जाता है।

    तैयार कैंडिड फलों को पाउडर के साथ डाला जाता है।

    हर दिन के लिए कद्दू की रेसिपी

    स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन हर रोज मेज के मेहमान हो सकते हैं।

    इस सब्जी से आप एक हार्दिक सूप बना सकते हैं या नाश्ते के लिए एक मूल सलाद बना सकते हैं।

    सामग्री: बिना बीज के सब्जी का एक पाउंड, चिकन शोरबा का आधा लीटर, करी पाउडर का एक चुटकी, नमक, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक टुकड़ा, प्याज।

    1. प्याज के क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में तला जाता है।
    2. इसके बाद, वे कद्दू और करी के छोटे टुकड़े भेजते हैं। द्रव्यमान को कुछ मिनट के लिए तला जाता है और पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
    3. शोरबा कंटेनर में डाला जाता है और नमक डाला जाता है। स्वाद के लिए आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
    4. पकाया हुआ सूप 17-20 मिनट।

    तैयार पकवान एक ब्लेंडर के साथ मैश्ड है।

    सब्जियों के साथ कद्दू का स्टू

    सामग्री: कद्दू का गूदा, प्याज, बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च, गाजर, 2 टमाटर, एक छोटी सी तोरी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस का एक चम्मच, स्वाद के लिए लहसुन, एक चुटकी चीनी, किसी भी मसाला।

    1. एक कटोरे में, कटा हुआ प्याज और गाजर पहले वसा में तले हुए हैं। सब्जियों को तुरंत नमकीन और मीठा किया।
    2. 6-7 मिनट के बाद, कद्दू के क्यूब्स और तोरी को पैन में भेजा जाता है।
    3. अगला, काली मिर्च क्यूब्स और टमाटर के स्लाइस को कंटेनर में जोड़ा जाता है।
    4. साथ में, सब्जियों को एक ढक्कन के नीचे रक्खा जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और सभी घटक नरम हो जाएं।

    नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और मसाला तैयार भोजन में मिलाया जाता है।

    कद्दू के कपकेक

    सामग्री: 370 ग्राम ताजे कद्दू, 230 ग्राम उच्च श्रेणी का आटा, मुर्गी का अंडा, रिफाइंड तेल का 80 मिलीलीटर, दानेदार चीनी का एक पूरा गिलास, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी और नमक, 6 ग्राम बेकिंग पाउडर, 60 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध।

    1. कद्दू के स्लाइस को नरम और महारत तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मक्खन, दूध, अंडा मिलाया जाता है। एक साथ घटकों को फिर से एक ब्लेंडर द्वारा संसाधित किया जाता है।
    2. यह मिश्रण में सभी सूखी सामग्री जोड़ने के लिए बनी हुई है।
    3. मिश्रण करने के बाद, आटा मोल्ड्स में डाला जाता है।

    ओवन में बहुत अधिक तापमान पर कप केक को 17-20 मिनट तक बेक किया जाता है।

    बेकन और अरुगुला के साथ गर्म कद्दू सलाद

    सामग्री: एक किलो कद्दू का गूदा, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच और एक ही वनस्पति तेल, आर्गुला का एक गुच्छा, गड्ढों के बिना जैतून का एक मुट्ठी भर, 2 बड़े चम्मच। तरल शहद के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। सफेद शराब सिरका के चम्मच, 3 लाल प्याज, 130 ग्राम बेकन।

    1. कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और कटा हुआ प्याज (1 पीसी।), सोया सॉस, शहद और आधा तेल के साथ मैरीनेट किया जाता है। इस रूप में, घटकों को बहुत गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
    2. बेकन स्ट्रिप्स को तब तक तला जाता है जब तक कि वे खस्ता न हो जाएं।
    3. शेष प्याज पतले आधे गोले के साथ कट जाता है। अरुगुला के हाथ आंसू।
    4. सभी तैयार सामग्री सलाद के कटोरे में रखी जाती है। आधा जैतून भी वहाँ जाता है।

    क्षुधावर्धक को बचे हुए तेल, सिरका और नमक की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।

    सूखे फल के साथ कद्दू

    सामग्री: कद्दू का गूदा, 60 ग्राम मक्खन, स्वाद के लिए शहद, किशमिश, सूखे खुबानी और prunes का मिश्रण।

    1. सबसे पहले, सूखे फल अच्छी तरह से पानी से धोए जाते हैं और 6-7 मिनट के लिए उबलते पानी से भर जाते हैं।
    2. "स्मार्ट पैन" के कटोरे में (पिघले हुए मक्खन के साथ greased), छिलके वाले कद्दू के टुकड़े रखे।
    3. तैयार सूखे मेवे भी वहां भेजे जाते हैं। स्वाद के लिए शहद डालें। मधुमक्खी उत्पादों के बजाय चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

    शमन कार्यक्रम में एक उपयोगी विनम्रता 50-60 मिनट तैयार करना।

    एक बहुरंगी में कद्दू के साथ जौ दलिया

    सामग्री: 160 ग्राम मोती जौ, 420 ग्राम वनस्पति पल्प, 380 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी, स्वाद के लिए सेंधा नमक।

    1. ठंडे पानी में धोया हुआ अनाज रात भर छोड़ दिया जाता है।
    2. सुबह में, जौ को "स्मार्ट पॉट" के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। कद्दू के क्यूब्स भी वहां भेजे जाते हैं।
    3. उत्पादों को स्वाद और पानी डालना नमकीन।

    Готовится каша в подходящей программе 35-45 минут.

    Тушеные креветки в тыкве

    Ингредиенты: полкило тыквы, 320 г мелких креветок, перчик чили, луковица, 1 см. корня имбиря, чеснок по вкусу, 1,5 мультиварочных стакана фильтрованной воды, поваренная соль, щепотка зиры и куркумы, немного постного масла.

    1. सबसे पहले, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और मसाला एक उपयुक्त मोड में मक्खन में तले हुए हैं। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू के क्यूब्स, छिलके वाले चिंराट और काली मिर्च के छोटे टुकड़े एक सुगंधित द्रव्यमान में रखे जाते हैं।
    2. उत्पादों को पानी से भर दिया जाता है, नमकीन।

    बेकिंग मोड में, डिश 40-45 मिनट तैयार किया जाता है।

    कमाल का कद्दू केक

    सामग्री: 2 पूर्ण कला। कद्दूकस की हुई सब्जियां, 1.5 बड़ा चम्मच। उच्च श्रेणी का आटा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 3 चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच। गुणवत्ता वाले कोको के चम्मच, 7 बड़े चम्मच। एक चुटकी वैनिलिन और नमक के लिए रिफाइंड तेल के 11 ग्राम, बेकिंग पाउडर के चम्मच।

    1. रेत के साथ मिक्सर अंडे धूमधाम को मार दिया।
    2. अलग से मिश्रित शेष सूखी सामग्री।
    3. तेल को व्हीप्ड मिश्रण में डाला जाता है और दूसरे चरण से सामग्री को मिलाया जाता है।
    4. परीक्षण के लिए आधार grated कद्दू जोड़ा जाता है। सभी घटक अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
    5. द्रव्यमान को उपकरण के कटोरे में डाला जाता है।

    "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे के लिए कपकेक तैयार करना।

    बर्तन में कद्दू का सूप

    सामग्री: सब्जी का गूदा, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, चिकन, प्याज, गाजर, नमक, 3 आलू का एक पाउंड।

    1. चिकन उबला हुआ शोरबा है।
    2. आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और बर्तन में विघटित कर दिया जाता है।
    3. कद्दू, गाजर के स्लाइस और प्याज के क्यूब्स भी भेजे जाते हैं।
    4. ऊपर से पहले से पकाया और बंधे हुए मांस के टुकड़े बाहर रखना।

    यह शोरबा, नमक की मोटी से अधिक शोरबा डालना और सभी सब्जियों के नरम होने तक ओवन में भेजने के लिए रहता है।

    सेब और केले के साथ कद्दू स्टू

    सामग्री: एक पाउंड वनस्पति मांस, एक पका हुआ केला, 2 मीठे सेब, दानेदार चीनी स्वाद के लिए, एक चुटकी वेनिला चीनी, आधा कप शुद्ध पानी।

    1. एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक गहरे धातु के बर्तन में, सभी तैयार सामग्री बारी-बारी से गुना।
    2. सबसे पहले, बिना छिलके और बीज वाले कद्दू के क्यूब्स कंटेनर में भेजे जाते हैं, फिर सेब के स्लाइस और केले के घेरे।
    3. अंतिम रूप से दोनों प्रकार की चीनी शामिल हैं। रेत का उपयोग पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्री पहले से ही मिठाई हैं।
    4. घटकों के ऊपर पानी डाला जाता है।

    ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर स्टू को 20-25 मिनट के लिए स्टू किया जाएगा।

    कद्दू के साथ चावल दलिया

    सामग्री: 370-390 ग्राम कद्दू का गूदा, एक पूरा गिलास सफेद गोल चावल, 3-4 कप गाय का दूध, एक चुटकी नमक, 3-4 चम्मच दानेदार चीनी, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा।

    1. सब्जियों को धोया जाता है, साफ किया जाता है और बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।
    2. इसके बाद, कद्दू को ठंडे पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
    3. सब्जी से अतिरिक्त तरल निकल जाता है, जिसके बाद यह प्यूरी में बदल जाता है।
    4. धुले हुए चावल को कुचले हुए कद्दू में रखा जाता है, दूध और रेत मिलाया जाता है।
    5. लगातार सरगर्मी के साथ लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

    पिघला हुआ मक्खन के साथ सेवा की।

    बच्चों के लिए एक डबल बॉयलर में कद्दू

    सामग्री: पके कद्दू।

    1. सब्जी को अच्छी तरह से साफ, छीलकर और छीलकर।
    2. कद्दू को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है और डबल बॉयलर के ग्रिड पर रखा जाता है।
    3. नरम होने तक 17-20 मिनट के लिए सब्जी तैयार करना।

    यह एक ब्लेंडर के साथ कद्दू को मारने के लिए रहता है, और इसे थोड़ी मात्रा में पानी / दूध / मिश्रण के साथ पतला करता है।

    वजन घटाने के लिए कद्दू का रस

    ऐसे रस को तैयार करने के लिए, एक ताजा रसदार और मीठी सब्जी लेने के लिए पर्याप्त होगा, इसे जूसर के साथ संसाधित करें। परिणामस्वरूप पेय को 3 सप्ताह के लिए प्रति दिन 1 गिलास लिया जाता है। स्वाद के लिए इसे फ़िल्टर्ड उबले पानी से पतला किया जा सकता है।

    कद्दू का रस शरीर से अतिरिक्त तरल और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह उन लोगों के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है जो दस्त से ग्रस्त हैं और अग्न्याशय की बीमारियां हैं।

    आहार फ्रिटर्स

    सामग्री: 620 ग्राम कद्दू का गूदा, 3 सेब, 2 चिकन अंडे, एक चुटकी नमक और सोडा, 6 बड़े चम्मच। उच्च श्रेणी के आटे के चम्मच।

    1. बेहतरीन कद्दू का उपयोग करके कद्दू को कुचल दिया जाता है। ऐसा ही छिलके वाले सेब के साथ भी करना चाहिए।
    2. घटकों को एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक 12-15 मिनट के लिए स्किलेट पैन में स्टू किया जाता है। इस स्तर पर स्वाद के लिए, आप मिश्रण में चीनी जोड़ सकते हैं।
    3. यह आटा में आटा डालना और शेष उत्पादों का उपयोग करने के लिए रहता है।

    तैयार मोटे द्रव्यमान को एक गर्म फ्राइंग पैन पर छोटे भागों में डाला जाता है। पेलेट को प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए भूनने की जरूरत है।

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