महिलाओं के टिप्स

स्प्लिट बेकिंग डिश

Pin
Send
Share
Send
Send


गुणात्मक रूप को एक साथ कई आवश्यकताओं को पूरा करना होगा - उच्च तापमान का सामना करने के लिए, अच्छी तापीय चालकता के लिए, गैर-छड़ी गुणों और उपकरणों के लिए आसानी से तैयार पेस्ट्री के साथ भाग लेने के लिए। आज दुकानों में आप विभिन्न सामग्रियों से व्यंजन पा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।

ठोस और टिकाऊ

प्राचीन काल से गृहिणियां ठोस बेकिंग व्यंजनों का उपयोग कर रही हैं। एक नियम के रूप में, स्टील या कच्चा लोहा व्यंजन अच्छी तरह से आटा गूंधते हैं, लेकिन यह तैयार पकवान को बाहर निकालने के साथ बहुत अच्छा नहीं करता है। केक को नीचे से पीछे करने के लिए, यह जरूरी है कि आप बेकिंग से पहले मक्खन के साथ दीवारों को अच्छी तरह से बेक करें, और फिर आटे, डिकॉय, पाउडर चीनी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

कच्चा लोहा सामग्री लंबे और समान रूप से गर्म होती है, इसलिए आपको डर नहीं हो सकता है कि केक के नीचे जला होगा, और ऊपरी भाग बेक नहीं किया जाएगा। हालांकि, अप्रमाणनीय और हैवीवेट इस डिश के सभी लाभों को पार करते हैं। हां, और सतह पर कार्सिनोजेन्स के संचय के बारे में कई बातें लोहे से संभावित मालिकों को पीछे हटाना।

मिट्टी के बर्तनों। जैसे कच्चा लोहा, सिरेमिक व्यंजन (मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन) लंबे समय तक समान रूप से गर्म होते हैं, इसलिए केक इसमें काफी अच्छी तरह से बेक किए जाते हैं। सामग्री आपको एक पारंपरिक ओवन में, और माइक्रोवेव में पकाने की अनुमति देती है। इसके अलावा, रूप इतना प्यारा और आरामदायक लगता है, कि तैयार किए गए चार्लोट या कपकेक को मेज पर सीधे इसमें परोसा जा सकता है। हालांकि, ऐसे व्यंजनों के नुकसान भी हैं - यह भारी है और छिलने से डरता है - यदि शीशा बंद हो जाता है, तो यह रूप स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाएगा।

स्टील। स्टील के रूप का उपयोग करते हुए, आप एक केक या केक को पकाने में काफी कम समय व्यतीत करेंगे, क्योंकि इसकी पतली दीवारों के लिए धन्यवाद, आटा तेजी से और कम तापमान पर पकाया जाता है। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर हल्के और एसिड और क्षार के प्रतिरोधी हैं। मुख्य बात यह है कि उच्च-गुणवत्ता वाले स्टील का एक ठोस रूप चुनना है, जो हाथों से झुकता नहीं है और कसकर मुहरबंद है, अन्यथा यह ओवन में उच्च तापमान पर गिर जाएगा।

ग्लास। विशेष गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने फॉर्म तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं - वे बेकिंग प्रक्रिया को देखते हैं, वे माइक्रोवेव से डरते नहीं हैं, ठंढ और उच्च तापमान का सामना करते हैं और स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित माने जाते हैं। सामग्री की कम तापीय चालकता के कारण, कांच के रूपों में बेकिंग लंबे समय तक शांत नहीं होती है और इसे सीधे पॉट में टेबल पर परोसा जा सकता है, जो मांस और मछली की भराई के साथ पाई के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

अंडरकवर!

अधिकांश गृहिणियां आज "साफ" धातु के सांचों को पसंद नहीं करती हैं, लेकिन गैर-छड़ी कोटिंग के साथ व्यंजन। सच है, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस तरह के व्यंजनों की चर्बी और धूल को अनदेखा करना अभी भी इसके लायक नहीं है - उनके साथ आटा दीवारों के पीछे भी बेहतर होगा। ताकि लेपित रूप अधिक समय तक चले, एक चम्मच और स्पैटुला से इसे खरोंच न करें, स्टोव के बाद ठंडा पानी न डालें, और इससे पहले कि किस तापमान पर तापमान गिरता है, इसके बारे में जानकारी का उपयोग करने से पहले - ऐसे कोटिंग्स हैं जो गर्मी से डरते नहीं हैं + 230º, और ऐसे हैं जो शुरू होते हैं पहले से ही विकृत करने के लिए + 130º। वैसे, नॉन-स्टिक के साथ व्यंजन भरना स्टील और एल्यूमीनियम दोनों हो सकता है। उत्तरार्द्ध मामले में, प्रपत्र बहुत हल्के होते हैं और तुरंत गर्मी का संचालन करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री नीचे जला नहीं है।

नरम सिलिकॉन

हाल ही में, गृहिणियों ने एक नई अनूठी पाक सामग्री की खोज की - सिलिकॉन। वह वास्तव में कई फायदे हैं। यह -40º से + 230 so तक तापमान का सामना करने में सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग न केवल बेकिंग के लिए किया जा सकता है, बल्कि ठंड के लिए भी किया जा सकता है। फार्म को केवल एक बार तेल से चिकना किया जाना चाहिए - पहले उपयोग से पहले, और फिर तुरंत एक कटोरे में आटा डालना और डरो मत कि यह चिपक जाएगा। तैयार पकवान प्राप्त करने के लिए, आपको बस सिलिकॉन को अंदर बाहर करना होगा। अन्य सामग्रियों के विपरीत, यह टूटता नहीं है, जंग नहीं करता है, एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, स्पर्श और सुंदर के लिए सुखद है। लेकिन! सॉफ्ट सिलिकॉन अच्छी तरह से आकार धारण नहीं करता है, इसलिए आपको पहले व्यंजन को तार की रैक या बेकिंग शीट पर रखना होगा, फिर इसे आटे से भरना होगा, और उसके बाद ही ओवन में रखना होगा। और समाप्त बेकिंग को जल्दी से हटाने का प्रयास न करें - सबसे पहले इसे ठंडा करना चाहिए। सिलिकॉन मोल्ड के लिए लंबे समय तक आपकी सेवा करने के लिए, इसे कभी भी गर्मी स्रोत पर न डालें - एक गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर, इसमें बेकिंग न काटें, और ब्रश और अपघर्षक युक्त उपकरणों के साथ मेरा नहीं।

इस्तेमाल किया - और फेंक दिया

उन लोगों के लिए जो बेकिंग, उपयुक्त डिस्पोजेबल टिन के बाद चिकना व्यंजन धोने से खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। वे कागज, कार्डबोर्ड या एल्यूमीनियम की कई परतों से बने होते हैं, और इसलिए काफी टिकाऊ होते हैं - सिलिकॉन आटा के विपरीत, वे विकृत नहीं होते हैं। इसके अलावा, वे गर्मी प्रतिरोधी हैं और बहुत आसानी से गर्मी का संचालन करते हैं। और बिना किसी समस्या के समाप्त केक या केक बाहर निकलता है - मोल्ड सिर्फ फट या झुक जाते हैं। डिस्पोजेबल टेबलवेयर के साथ एकमात्र समस्या नियमित रूप से इसे खरीदने की आवश्यकता है।

विशेषज्ञ की राय

स्वेतलाना एल्डानोवा, कन्फेक्शनरी के निदेशक "मिठाई का साम्राज्य"

घर पर आपको एक नहीं, बल्कि विभिन्न डेसर्ट के लिए कई बेकिंग फॉर्म की आवश्यकता होती है। पिग-आयरन, सिरेमिक या ग्लास में, केक के लिए टेफ्लॉन और स्टील के केक में केक और मफिन पकाने के लिए सबसे अच्छा है। बस सस्ते पतले दीवारों वाले व्यंजन न खरीदें - यह बहुत आसानी से विकृत हो जाता है और जल्दी से असमान हो जाता है। आज के फैशनेबल सिलिकॉन मोल्ड्स में, मैं बेकिंग मीट और फ्रूट पीज़ की सलाह नहीं दूंगा - उनके निचले हिस्से बुरी तरह से बेक हो सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों में तैयार उत्पाद एक विशिष्ट लाह की सतह का अधिग्रहण करते हैं, जो सभी गृहिणियों को पसंद नहीं है।

रूप क्या हैं?

दौर

बेकिंग केक के लिए यह सबसे लोकप्रिय रूप है - बिस्कुट पूरी तरह से चिकनी किनारों के साथ प्राप्त किया जाता है, इसलिए इसे किसी भी समान परतों में काटा जा सकता है। एक गोल पकवान चुनना, पक्षों की ऊंचाई पर ध्यान दें - एक केक के लिए आपको कम से कम 5-6 सेमी की आवश्यकता होती है, एक पिज्जा के लिए पर्याप्त 1-2 सेमी होगा।

एक छेद के साथ एक कप केक के लिए

एक गोल कपकेक उच्च और रसीला बनाने के लिए, बीच में एक छेद के साथ आकार का उपयोग करना बेहतर होता है - इसके लिए धन्यवाद, गर्म हवा मिठाई के केंद्र में प्रवेश करेगी, और यह बेहतर बेक किया जाएगा।

केक के लिए

छोटे व्यास के उच्च सांचे, विशेष रूप से पारंपरिक ईस्टर कुलीच को पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

मिनी सांचे

बेकिंग कपकेक और मफिन के लिए, अलग-अलग मोल्ड हैं। उनके विन्यास बहुत विविध हो सकते हैं - पारंपरिक "कपकेक" से लहराती किनारों के साथ बनियों और गिलहरी के रूप में।

घुंघराले

लगा रूपों की मदद से आप केक को दिल, फूल या कार के आकार में बना सकते हैं। यदि घर में एक बच्चा है, तो ऐसे उपकरण निश्चित रूप से उपयोगी होंगे।

लहराती किनारों के साथ

यदि आप एकल-परत केक बनाते हैं या केक को सेंकते हैं, तो लहराती किनारों के साथ एक मोल्ड का उपयोग करना बेहतर होता है - तैयार उत्पाद बहुत अधिक प्रभावशाली दिखाई देगा। हालांकि, सभी कंकरीट को अच्छी तरह से चिकना करना न भूलें, अन्यथा केक के किनारे दीवारों से चिपक जाएंगे और "चीर" प्राप्त करेंगे।

प्लग-इन

यदि आप उच्च डिशवेयर से तैयार केक को निकालने में असमर्थ हैं, तो एक वियोज्य फॉर्म प्राप्त करें - बेकिंग के बाद, बस साइड की दीवार पर लॉक खोलें, और यह दो भागों में "अलग" हो जाएगा। हालांकि, गृहिणियों के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए उपकरणों के लिए अन्य विकल्प हैं - सम्मिलित नीचे, परिपत्र चाकू और बहुत कुछ।

"एआईएफ प्रो रसोई" पत्रिका द्वारा प्रदान की गई सामग्री .1-2

बेकिंग डिश कैसे चुनें

निम्नलिखित विशेषताओं पर सबसे पहले ध्यान देने की आवश्यकता है:

  • उत्पाद की ज्यामिति। यदि आप अक्सर सेंकना करने की योजना बनाते हैं, तो साधारण आकृतियों को वरीयता दें - एक चक्र, एक वर्ग, एक आयत। उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक किनारों के साथ वियोज्य कंटेनर। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, घुंघराले उत्पादों का बहुत कम उपयोग किया जाता है।
  • अधिकतम खाना पकाने का तापमान। गर्मी प्रतिरोधी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री 350 सी तक का सामना कर सकती है। यह देखना सुनिश्चित करें कि विभाजित बेकिंग डिश को गैस या एक इलेक्ट्रिक ओवन, माइक्रोवेव ओवन के लिए डिज़ाइन किया गया है या नहीं, क्या इसे फ्रीज़र में रखा जा सकता है।
  • विश्वसनीयता लॉक। यह आसानी से बंद होना चाहिए, लेकिन साथ ही साथ "चलना" स्वतंत्र रूप से नहीं। समापन संरचना की ताकत लंबे उत्पाद जीवन की गारंटी है।

बेकिंग के लिए सबसे लोकप्रिय रूपों में 18, 24, 26 सेमी का व्यास है। ईस्टर केक के लिए, उत्पाद अधिक हैं, लेकिन छोटे विमान (जैसे सिलेंडर)। चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस डिश को प्राप्त करना चाहते हैं। बिस्कुट आमतौर पर इसके लिए 24 सेमी के व्यास का उपयोग करके, वियोज्य संरचनाओं में बेक किया जाता है। यदि आप चिंतित हैं कि बल्लेबाज रिसाव होगा, तो चर्मपत्र कागज के साथ नीचे को कवर करें।

निर्माण सामग्री

अखंड पाक व्यंजन विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बने होते हैं - कच्चा लोहा, चीनी मिट्टी की चीज़ें, एल्यूमीनियम, स्टील, आदि। हालांकि, अगर हम वियोज्य संरचनाओं के बारे में बात करते हैं, तो सामग्री का विकल्प इतना व्यापक नहीं है। ऐसे रूप एल्यूमीनियम, सिलिकॉन, ग्लास, कार्बन स्टील से बने होते हैं। उत्तरार्द्ध में दीवारों की एक छोटी मोटाई होती है, ताकि डिश जल्दी से पके हुए न हो और जला न जाए। आधुनिक उत्पाद नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ उपलब्ध हैं। गुणवत्ता वाले उत्पाद ऑपरेशन के दौरान झुकते नहीं हैं।

सिलिकॉन विभाजित रूप

नरम और लोचदार, उन्हें आसानी से बेकिंग से हटा दिया जाता है। बिक्री के लिए मुख्य रूप से गोल उत्पाद हैं जिनमें सिलिकॉन मोती और एक ग्लास या सिरेमिक गर्मी प्रतिरोधी तल है। सामग्री 230-250 सी तक तापमान का सामना कर सकती है। पक्ष नीचे की ओर कसकर बैठते हैं, ताकि बल्लेबाज प्रवाह न हो। सिलिकॉन को साफ करना बहुत आसान है, इसे तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। स्लॉट सिस्टम और बटन के कारण वियोज्य भाग के किनारों को कसकर जोड़ा जाता है।

सिलिकॉन कंटेनरों का नुकसान:

  • जंगम नरम पक्ष,
  • ऑपरेशन के दौरान अंधेरा हो सकता है,
  • धातु उत्पादों के रूप में टिकाऊ नहीं है
  • खुली आग से डरना।

अल्युमीनियम

इसकी एक आकर्षक कीमत है, सबसे सस्ते विकल्पों में से एक। वियोज्य एल्यूमीनियम बाकेवेयर आसानी से गर्म हो जाता है, धन्यवाद जिससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। डिश व्यावहारिक रूप से किनारों से नहीं चिपकता है, लेकिन ऐसे व्यंजन सिलिकॉन वाले की तुलना में धोने के लिए कठिन हैं। उत्पाद स्टील के एनालॉग्स की तुलना में नरम है, इसलिए यह आसानी से विकृत हो जाता है। उच्च तापमान के संपर्क में खराब गुणवत्ता वाले कंटेनर सीधे ओवन में पीड़ित हो सकते हैं।

कांच के नीचे के साथ वियोज्य रूप

आप पहले से ही ऐसे व्यंजनों की विविधता के बारे में पढ़ चुके हैं, यह सिलिकॉन पक्षों वाले उत्पाद के बारे में था। वियोज्य हिस्सा स्टील, एल्यूमीनियम से बनाया जा सकता है। उत्पाद अपेक्षाकृत महंगा है, लेकिन ऑपरेशन में यह 100% उचित है। इसकी विशेषता गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के निचले तल में है। ओवन में बेकिंग डिश के निम्नलिखित फायदे हैं:

  • स्टाइलिश दिखता है
  • आसान देखभाल - साफ करने में आसान,
  • उच्च तापमान को रोकता है
  • पारदर्शी तल के लिए धन्यवाद, बेकिंग का निचला हिस्सा दिखाई देता है, और परिचारिका पकवान की तत्परता की डिग्री का आकलन कर सकती है,
  • अक्सर ऐसे बेकिंग केक के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यदि आप पक्षों को हटाते हैं, तो आपको एक सुंदर ग्लास डिश मिलेगा, जिसे उत्सव की मेज पर रखने में शर्म नहीं है,
  • नीचे यांत्रिक प्रभावों से डर नहीं है, आप सुरक्षित रूप से उस पर पेस्ट्री काट सकते हैं।

बेकवेयर के प्रकार

इस तरह के व्यंजन बहुत अलग रूप लेते हैं। गोल और वर्ग गृहिणियों के पसंदीदा हैं, बहुत कम अक्सर अंडाकार या दीर्घवृत्ताभ व्यंजन। विशेष अवसरों के लिए, हृदय उत्पादों, अंडाकार किनारों वाले सामान का उपयोग किया जाता है। जब फॉर्म के अंदर बड़े कपकेक बेक करते हैं, तो बीच में एक छेद के साथ विशेष कोस्टर बिछाए जाते हैं। स्प्लिट डिज़ाइन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि साफ-सुथरा और आकर्षक रूप से आकर्षक पाई, केक, पफ सलाद पाने में मदद करते हैं।

वर्ग

यदि आप लसग्ना, स्क्वायर केक, पाई, कैसरोल, ब्रेड और अन्य उपहारों के प्रेमी हैं - तो यह स्प्लिट बेकिंग डिश सबसे अच्छा विकल्प होगा। इसके विभिन्न आकार हैं। उत्पाद में गोल कोनों हैं, इसलिए आप लीचिंग के साथ परेशानी से बचेंगे। यदि कंटेनर में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो याद रखें कि धातु की वस्तु के साथ क्षति करना आसान है।

गोल बेकिंग डिश

रसोई के लिए व्यंजनों की सूची में एक बहुत ही महत्वपूर्ण और आवश्यक वस्तु। परिचारिकाएं ऐसे कंटेनरों का एक पूरा सेट खरीदना पसंद करती हैं, क्योंकि वे सार्वभौमिक हैं। बिस्कुट, चीज़केक, कचौड़ी, जेली और अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह वियोज्य केक मोल्ड सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यदि आप पक्षों को हटाते हैं, तो आप शहद केक, नेपोलियन, पिज्जा पर पतले केक सेंकने के लिए नीचे का उपयोग कर सकते हैं।

दिल के आकार का

रोमांटिक डेसर्ट बनाने के लिए एक अद्भुत विकल्प। अन्य व्यंजनों से यह केवल रूपरेखा में भिन्न होता है। वह वेलेंटाइन डे, शादी की सालगिरह और किसी भी अन्य छुट्टी पर भोजन की मूल प्रस्तुति को व्यवस्थित करने में मदद करता है। ऐसे व्यंजन खरीदना पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन अगर एक गोल और चौकोर आकार है, तो आप एक दिल खरीद सकते हैं।

स्प्लिट फॉर्म का उपयोग कैसे करें

इस क्षमता के संचालन में कठिनाइयों का कारण नहीं होता है, खासकर यदि आप कुछ ट्रिक्स जानते हैं:

  1. फार्म को इकट्ठा करें, इसे तेल के साथ चिकनाई करें या सूजी, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
  2. आटे में डालें।
  3. आटा निम्न प्रकार से क्या करें:
  • चर्मपत्र के साथ नीचे को कवर करें, और फिर शीर्ष पर वियोज्य भाग पर रखें।
  • फॉर्म के अंदर (और नीचे और तरफ) बेकिंग के लिए पेपर को कवर करते हैं। हालांकि, इस विधि का उपयोग करके, आपको डिश के चिकनी किनारे नहीं मिलेंगे।
  • एक कच्चे अंडे के साथ उदारतापूर्वक सभी जोड़ों को फैलाएं। 5 मिनट के लिए गर्म ओवन में व्यंजन रखो। अंडा एक फिल्म में बदल जाता है और स्लिट्स को बंद कर देता है।
  • जब बेकिंग तैयार हो जाती है, तो डिश के किनारों को चाकू या माचिस से किनारों से अलग करें, और फिर प्लग वाले हिस्से को हटा दें।

धातु के सांचे

यह संभवत: स्टोरों में प्रस्तुत किया जाने वाला, बकवेयर का सबसे सामान्य रूप है। सबसे अधिक बार, धातु के सांचों में एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, और यदि नहीं, तो यह मोल्ड के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से तेल करने के लिए प्रथागत है, और आटे के साथ छिड़के ताकि बेकिंग छड़ी न हो।

धातु के रूप में गर्मी होती है और बहुत जल्दी शांत हो जाती है, जो उन लोगों के लिए एक निश्चित प्लस है जो अक्सर केक और पाई तैयार करते हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम आपको लाइटर धातु के रूपों को वरीयता देने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे अधिक सुचारू रूप से गर्म होते हैं।

मुख्य नुकसान में से, आप केवल फॉर्म में व्यंजन परोसने की असंभवता का चयन कर सकते हैं। तथ्य यह है कि धातु के रूपों, विशेष रूप से एक कोटिंग के साथ, आसानी से खरोंच और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इसलिए, आपको केक को काटने से पहले एक प्लेट पर रखना होगा।

कांच के सांचे

ग्लास फॉर्म विभिन्न पुलाव और लसग्ना बनाने के लिए आदर्श हैं। उनमें सभी सामग्री अच्छी तरह से पके हुए और धीरे-धीरे भूरे हुए हैं। इसके अलावा, इन रूपों में आमतौर पर छोटे हैंडल होते हैं, जिसके साथ उन्हें ओवन से बाहर निकालना बहुत सुविधाजनक होता है।

एक और स्पष्ट लाभ व्यंजन के भंडारण के लिए इस फॉर्म का उपयोग करने की क्षमता है। अक्सर, एक प्लास्टिक का ढक्कन एक ग्लास मोल्ड के साथ आता है, जो भली भांति बंद करके मोल्ड को बंद करने और रेफ्रिजरेटर में डालने की अनुमति देता है। ढक्कन को हटाकर, आप आसानी से ओवन में किसी भी डिश को गर्म कर सकते हैं।

लेकिन अगर आप इस रूप में पाई बनाने की योजना बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि इसमें आटा थोड़ा सिकुड़ जाता है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सिकुड़ जाता है। यही कारण है कि हम एक उत्सव केक या पाई को बेक करने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

सिरेमिक मोल्ड्स

कई पेशेवर शेफ सिरेमिक फॉर्म पसंद करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि वे धातु और कांच के रूपों के सर्वोत्तम गुणों को जोड़ते हैं। वे धीरे-धीरे और समान रूप से गर्मी करते हैं, किसी भी डिश का एक अच्छा भून प्रदान करते हैं, उनमें आटा अपना आकार नहीं खोता है और खूबसूरती से भूरा होता है। कैसे, सिरेमिक रूप सबसे बहुमुखी हैं।

सिरेमिक मोल्ड के घुमावदार किनारों को और भी सरल केक को और अधिक रोचक और उत्सवपूर्ण बनाना संभव है, लेकिन ध्यान रखें कि ये आकार आमतौर पर कांच की तुलना में बड़े होते हैं। नुस्खा चुनते समय इसे याद रखना सुनिश्चित करें।

सिलिकॉन मोल्ड

सिलिकॉन रूप हाल ही में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। हालांकि, सभी गृहिणियां अपनी सुरक्षा और व्यावहारिकता में आश्वस्त नहीं हैं। दरअसल, यह नरम सामग्री अपने आकार को खराब रखती है, इसलिए बेहतर है कि बड़े आकार के सिलिकॉन मोल्ड न खरीदें।

लेकिन वे बहुत कम और उच्च तापमान दोनों का सामना कर सकते हैं, जो उन्हें काफी बहुमुखी बनाता है। सिलिकॉन फॉर्म पुडिंग और आइसक्रीम, कुकीज़ और छोटे कपकेक के लिए बहुत अच्छे हैं। सांचे से हटाने के बाद उन्हें सेंकना नहीं जलता है और एक सुंदर राहत मिलती है।

हलवाई का रूप

बेकिंग मोल्ड ठोस या बंधनेवाला हो सकता है। अभिन्न क्षमता प्रदर्शन कर रहे हैं:

  • ज्यामितीय आकृतियों के रूप में - वर्ग, आयताकार, गोल, अंडाकार, कई-तरफा,
  • विभिन्न सरल और जटिल रूप - तारा, हृदय, फूल, आदि।
  • बच्चों के लिए - परियों की कहानियों और कार्टून, जानवरों की मूर्तियों और बहुत अधिक से नायकों के रूप में।

एक हटाने योग्य नीचे या साइड सतह के साथ बंधनेवाला कंटेनर बहुत लोकप्रिय हैं। अक्सर निर्माता भागों को बहुक्रियाशील बनाते हैं। उनकी सतह चिकनी, उभरा या विभिन्न पैटर्न के साथ हो सकती है। इस तरह के बहुमुखी रूपों का उपयोग बेकिंग केक केक के साथ-साथ कुकीज़, मफिन और केक बनाने के लिए किया जा सकता है। तैयार किए गए पेस्ट्री ढहने वाले कंटेनरों से बाहर निकालना आसान है। Формы для выпекания отличаются размерами основы, дна, высотой боковой части, т.е. глубиной и материалом, из которого они выполнены. Разборные обычно только металлические. В производстве используют белую жесть, нержавеющую сталь, алюминий. Цельные варианты, помимо металла с разными покрытиями, бывают керамическими, стеклянными и силиконовыми.चुनते समय, आपको अपने स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए सामग्री की गर्मी प्रतिरोध, इसकी ताकत और सुरक्षा पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

धातु के गुण

पीज़, कुकीज के लिए, कई लोग खुद को रूढ़िवादी मान सकते हैं: नट्स को बेक करने के लिए दादी का कच्चा लोहा आकार अभी भी भरोसेमंद रूप से है। यह ज्ञात है कि कच्चा लोहा के व्यंजनों में पकाया जाने वाला भोजन सर्वोत्तम रूप से इसके पोषण गुणों को बनाए रखता है। इसमें सब कुछ अच्छी तरह से पका हुआ है और जला नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मैं इस सामग्री से व्यंजनों के वजन से डरता नहीं हूं, इसके विपरीत - आत्मविश्वास को प्रेरित करता है।

एक मैट, पॉलिश या दर्पण सतह के साथ स्टेनलेस स्टील के स्वास्थ्य और सौंदर्य के सुंदर रूपों पर नकारात्मक प्रभाव के बिना टिकाऊ, व्यावहारिक।

एल्यूमीनियम मिश्र धातुओं से बेकिंग के लिए टिनवेयर और बर्तन जलने के खिलाफ विभिन्न कोटिंग्स के साथ या बिना बनाए जाते हैं। यह लंबे समय तक चलेगा यदि आप धातु के चाकू और ब्लेड से खरोंच की अनुमति नहीं देते हैं। स्थानों में अपने पेस्ट्री खरोंच निश्चित रूप से छड़ी और टूट जाएगा।

किसी भी धातु के सांचे को तेल से चिकनाई करनी चाहिए ताकि बेकिंग चिपके नहीं। जितनी मोटी दीवारें और नीचे, उतने ही बेहतर व्यंजन, अधिक टिकाऊ और महंगे। चुनते समय, जलने के खिलाफ कोटिंग की संरचना और मोटाई पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। उच्च तापमान पर गर्म होने पर कार्सिनोजेनिक पदार्थों को छोड़ना नहीं चाहिए। यदि क्षति होती है, तो ऐसे व्यंजनों को बदलना बेहतर और सुरक्षित है।

चीनी मिट्टी की चीज़ें

बेकिंग ब्रेड, केक और पेस्ट्री के लिए पहले सिरेमिक व्यंजन दिखाई दिए। गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक की संरचना में - केवल प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल सामग्री। मानव स्वास्थ्य के लिए और व्यंजनों में उपयोगी रोगाणुओं, पोषक तत्वों और विटामिन के संरक्षण के लिए इसमें सेंकना सुरक्षित है। यह सरल और उपयोग में आसान है। आधुनिक विकल्पों में बहुत आकर्षक उपस्थिति है। ऐसे व्यंजनों में पेस्ट्री को बिना हटाए परोसा जा सकता है। खरोंच के डर के बिना पाई को सीधे आकार में काटा जा सकता है।

उत्पादों को जलने से रोकने के लिए, चीनी मिट्टी के रूपों को तेल और आटा के साथ छिड़का जाना चाहिए। झरझरा संरचना के कारण, किसी भी सिरेमिक व्यंजन को धोने के लिए रासायनिक डिटर्जेंट का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगोना है, और सब कुछ पूरी तरह से धोया जाएगा। एक ही छिद्र के कारण, सिरेमिक रूप धातु के समान टिकाऊ नहीं होते हैं।

पेस्ट्री बनाने में आग रोक ग्लास

गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के रूप समान रूप से गर्म होते हैं, उच्च तापमान का सामना करते हैं और धीरे-धीरे शांत होते हैं। ऐसे व्यंजनों के पारिस्थितिक और सौंदर्य लाभ सिरेमिक समकक्षों के समान हैं। लेकिन टेम्पर्ड ग्लास को तापमान में अचानक बदलाव पसंद नहीं है और यह दरार कर सकता है। यह शायद इस सामग्री का एकमात्र नकारात्मक रूप है।

सिलिकॉन - आधुनिक और व्यावहारिक

कन्फेक्शनरों के व्यंजनों की नवीनतम पीढ़ी, जो बहुत मांग में है, सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड हैं। वे फाइबर ग्लास के साथ रबर या ऊन पर आधारित होते हैं, लोचदार सिलिकॉन फोम के साथ कवर किया जाता है। जर्मनी, फ्रांस और स्पेन के सिलिकॉन उत्पादों ने खुद को अच्छी तरह साबित किया है। गुणवत्ता में घरेलू सिलिकॉन अभी भी यूरोपीय निर्माताओं से नीच है, लेकिन किसी भी अन्य सामग्री से अधिक सस्ती कीमत पर। यह प्रजातियों और आकार की विविधता को प्रभावित करता है। लचीलेपन और कोमलता के कारण, यहां तक ​​कि बड़ी संख्या में मोल्ड स्टोर करने के लिए सुविधाजनक हैं। वे बस मुड़ रहे हैं, और वे रसोई के अलमारी में ज्यादा जगह नहीं लेंगे। अधिक तरल आटे से कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाते समय समान कोमलता और अस्थिरता नुकसान का कारण बनती है। लेकिन अब फिट रखने के लिए धातु के समर्थन के साथ बहुत सारे विकल्प हैं। किसी भी मामले में, सिलिकॉन में ओवन में बेकिंग शीट पर डालना बेहतर होता है। आधुनिक रूपों को तेल के साथ स्नेहन की आवश्यकता नहीं है, पहले उपयोग से पहले। उन्हें सेंकना जला नहीं करता है, और इसे बाहर निकालना सुविधाजनक है। उनके लिए सरल और देखभाल। सामग्री के उत्कृष्ट गर्मी हस्तांतरण के कारण तैयारी में कम समय लगता है। आप जो भी रूप चुनते हैं, हमें यकीन है कि आपके रिश्तेदारों या दोस्तों को घर-निर्मित पके हुए सामान के साथ लाड़ करने की आपकी कोशिश, या शायद, आप अपनी पाक कृति से आश्चर्यचकित करते हैं, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

स्प्लिट बेकिंग डिश क्या है?

वियोज्य रूप एक बेकिंग डिश है, जिसे आसानी से तत्वों में मिलाया जा सकता है। केक या किसी भी अन्य व्यंजन को परोसते समय ऐसा कार्य बहुत सुविधाजनक होता है, क्योंकि आप तैयार भोजन को पूरी तरह से हटा नहीं सकते हैं, लेकिन पैन को छोड़कर, पक्षों को हटा दें। इस प्रकार, आप भोजन के सौंदर्य गुणों को खराब नहीं करेंगे। सबसे अधिक बार रूप की उपस्थिति एक ताला के साथ एक कंटेनर है जिसे उपयोग में ले जाने की आवश्यकता होती है। मोल्ड से केक या केक को हटाने के लिए, बस लॉक खोलें और बंपर को हटा दें। हालांकि, इससे पहले, तैयार दीवारों को कंटेनर की दीवारों से अलग करना आवश्यक है। इस तथ्य के बारे में चिंता न करें कि प्रपत्र ओवन में खुल सकता है, ताला इस तरह से डिज़ाइन किया गया है जो इस परिदृश्य को समाप्त करता है।

विभाजित रूप में क्या पकाया जा सकता है?

इस तरह की संरचना वाले फॉर्म तरल आटा से पेस्ट्री पकाने के लिए बेहद सुविधाजनक हैं, जो हाथ से गूंध नहीं है। यह तेल के साथ कंटेनर को चिकनाई करने और उसमें आटा डालने के लिए पर्याप्त है। एक वियोज्य रूप में, आप बिल्कुल किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं जिसे आपने पहले सामान्य व्यंजनों में पकाया था। यह सभी प्रकार के बेक्ड पुडिंग, बेकिंग ब्रेड, फ्राइंग फिश आदि बनाने के लिए एकदम सही है। यह सब कंटेनर के आकार और उसकी सुविधा पर निर्भर करता है। केक पकाने के लिए उच्च रूप परिपूर्ण हैं। गोल कंटेनरों को सबसे अधिक बार कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन सभी प्रकार के पुलाव पकाने पर आयताकार और वर्ग बहुत आरामदायक होते हैं। कुछ लोगों को पता है कि इस तरह के बर्तनों का उपयोग न केवल बेकिंग के लिए किया जा सकता है। गोल कंटेनरों में पाई और केक बनाने के लिए यह बहुत सुविधाजनक है, साथ ही लेयर्ड सलाद की तैयारी में आकार केवल अपरिहार्य है।

सामग्री विभाजित रूपों

सामग्री चुनते समय, इसके गुणों पर ध्यान दें जैसे कि उच्च तापमान के प्रतिरोध, उत्पादों के स्वाद गुणों का संरक्षण। इसके अलावा, किसी भी पेस्ट्री को उत्पाद से बहुत आसानी से हटा दिया जाना चाहिए। गैर-छड़ी कोटिंग की आवश्यकता की जांच करें।

सिलिकॉन मोल्ड्स को उनके लोच और सुविधा द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जब इसे बेकिंग से हटा दिया जाता है। दुकानों में, अक्सर आप गोल कंटेनर पा सकते हैं, जिसके किनारे सिलिकॉन से बने होते हैं, लेकिन नीचे टिकाऊ ग्लास से बना होता है। सिलिकॉन उच्च तापमान का सामना कर सकता है। आप चिंता नहीं कर सकते कि आटा नीचे और पक्षों के बीच लीक होगा। सिलिकॉन कांच के बहुत करीब है, जो मिश्रण के रिसाव की संभावना को समाप्त करता है। सिलिकॉन कंटेनर का लाभ यह है कि इसे साफ करना बेहद आसान है। इसके अलावा, तेल को चिकनाई करने के लिए आवश्यक नहीं है। हालांकि, ऐसे व्यंजनों में कमियां हैं। उदाहरण के लिए, सिलिकॉन एक खुली लौ के संपर्क में नहीं आता है, और समय के साथ कुछ काला भी हो सकता है।

यह सामग्री परिचारिकाओं के साथ लोकप्रिय है। अधिकतर इसकी कम लागत के कारण। एल्यूमीनियम में अच्छी तापीय चालकता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया काफी कम हो जाती है। नुकसान निम्नलिखित बिंदु हैं: यह एल्यूमीनियम व्यंजन धोने के लिए कठिन है, फार्म को यांत्रिक क्रिया द्वारा गंभीर रूप से विकृत किया जा सकता है। यदि आपने कम-गुणवत्ता वाले व्यंजन खरीदे हैं, तो यह उच्च तापमान का सामना नहीं कर सकता है, और ओवन में अनुपयोगी हो सकता है।

विभिन्न प्रकार के पुलाव की तैयारी में कांच के रूपों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। सभी परतों को एक ग्लास कंटेनर में पूरी तरह से बेक किया जाता है, और शीर्ष पर एक स्वादिष्ट ब्लश होता है। इसके अलावा, इस प्रकार के रूपों को अक्सर हैंडल से सुसज्जित किया जाता है, जिसकी मदद से ओवन से तैयार पकवान प्राप्त करना बहुत सुविधाजनक है। ग्लास उत्पादों का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह तथ्य है कि यह तैयार उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत कर सकता है। किट में एक प्लास्टिक कवर शामिल है, जिसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। हालांकि, यह एक विशेष कांच के बने पदार्थ का उल्लेख करने योग्य है। यदि आप एक केक पकाने का फैसला करते हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि यह आकार में थोड़ा कम हो जाएगा और अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देगा। इस कारण से, हम ऐसे व्यंजनों में बेकिंग केक और पाई की सलाह नहीं देते हैं।

कार्बन स्टील

कार्बन स्टील एक ऐसी सामग्री है जो विभिन्न कारकों के लिए बेहद प्रतिरोधी है। यदि आपने ऐसी सामग्री का रूप प्राप्त कर लिया है, तो चिंता न करें कि मिश्र धातु ऑक्सीकरण हो सकता है, और हानिकारक उत्पादों को भोजन में मिल जाएगा। इस प्रकार के उत्पाद उपयोग करने के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं। अधिकांश रूपों में एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है। इसके अलावा, बर्तनों की उपस्थिति भी भिन्न हो सकती है। दर्पण और मैट सतहों के साथ मॉडल हैं। इस प्रकार, आप एक ऐसा आकार चुन सकते हैं जो आपकी सौंदर्य संबंधी जरूरतों को पूरा करता हो।

गोल आकार

एक गोल रूप का रूप सार्वभौमिक माना जाता है, और यह भी सबसे अलग व्यंजन पकाने पर बस अपूरणीय है। गोल आकार को अक्सर सेट में बेचा जाता है, जिसमें विभिन्न आकारों के उत्पाद शामिल होते हैं। ऐसे कंटेनरों में आप ब्रेड, केक, बिस्कुट बेक कर सकते हैं, पुलाव बना सकते हैं। इस रूप का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि पक्षों के बिना इसके नीचे आप पतले केक सेंक सकते हैं।

दिल का आकार

इस तरह के जटिल रूप के वियोज्य रूप को रोमांटिक डेसर्ट की तैयारी में एक अनिवार्य विशेषता माना जाता है। आप अपने पसंदीदा व्यंजन को दिल के आकार में बना सकते हैं, जिससे आपकी आत्मा खुश हो सकती है। सौंदर्य गुणों के अलावा ऐसे व्यंजनों में कोई विशेष गुण नहीं होता है। यदि आपकी रसोई में पहले से ही मानक रूपों को पकाने के लिए बर्तन हैं, तो आप बर्तन को दिल के आकार के कंटेनर के साथ बदल सकते हैं।

लाइनिया आसान

इस ब्रांड के सभी उत्पाद इटली में बने हैं। जटिलता के अलग-अलग डिग्री के कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को बेक करने के लिए फॉर्म बनाए जाते हैं। निर्माता कार्बन स्टील उत्पादों की पेशकश करता है, और सभी रूपों को एक नॉन-स्टिक कोटिंग से सुसज्जित किया जाता है। उपभोक्ताओं का कहना है कि फॉर्म एक लॉक से लैस हैं, जो उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। नीचे पक्षों में विशेष कनेक्टर में डाला जाता है, जो परीक्षण रिसाव की संभावना को समाप्त करता है। इस कंपनी के उत्पादों की कीमत औसतन 300-400 रूबल है।

ट्रेडमार्क "वीटा" सार्वभौमिक विभाजन बेकिंग मोल्ड्स के उत्पादन में माहिर है। अधिकांश भाग के लिए, रेंज को गोल और चौकोर उत्पादों द्वारा दर्शाया गया है। सभी कंटेनर ऐसी सामग्रियों से बने होते हैं जो उपयोग में आसान होते हैं, जिन्हें साफ करना भी बहुत आसान है। अधिकांश खरीदार ध्यान देते हैं कि सभी उत्पादों की कीमत कम है, लेकिन इसकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। वैसे, एक फॉर्म की कीमत 300 रूबल के भीतर भिन्न होती है।

फिशमैन विभिन्न आकृतियों को पकाने के लिए विभाजित कंटेनर बनाती है। सभी प्रकार के उत्पादों में एक विशेष कोटिंग होती है जो बेकिंग को छड़ी करने की अनुमति नहीं देती है। दुकानों में आप विभिन्न आकारों के उत्पाद पा सकते हैं। इस ब्रांड के रूपों की कोशिश कर चुके कई लोग कहते हैं कि आटा अक्सर बाहर निकलता है या सीम में जाता है। नतीजतन, बर्तन धोने के लिए आसान नहीं हैं। हालांकि, फॉर्म की कीमत बहुत लोकतांत्रिक है: आप 200-300 रूबल के लिए उत्पाद खरीद सकते हैं।

जर्मनी में सभी वेलबर्ग उत्पादों का निर्माण किया जाता है। बकेवर अपनी गुणवत्ता और व्यावहारिकता के लिए प्रसिद्ध हैं। आप किसी भी सामग्री से कोई भी मॉडल चुन सकते हैं। आकार और आकार का चयन आपकी अपनी पसंद के आधार पर भी किया जा सकता है। खरीदार ध्यान दें कि रूपों में पकाया गया भोजन छड़ी नहीं है और उत्कृष्ट स्वाद है। एक रूप की कीमत 600-700 रूबल के बीच भिन्न होती है।

टैलेआर एक रूसी कंपनी है जिसने ग्राहकों का प्यार जीता है। सभी बेकिंग मोल्ड उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं। कंटेनरों का डिज़ाइन बहुत टिकाऊ है, जो सबसे अधिक तरल आटा को भी प्रवाह करने की अनुमति नहीं देता है। मैं महल की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहूंगा, जो उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। एक उत्पाद की औसत लागत 350-450 रूबल है।

रोंडेल उत्पाद चीन में निर्मित होते हैं, हालांकि ब्रांड का आविष्कार और विकास जर्मनी में हुआ था। विभाजित बेकिंग मोल्ड्स सहित व्यंजनों की गुणवत्ता दुनिया भर में प्रसिद्ध है। सभी कंटेनरों में एक कोटिंग होती है जो जलने से बचाती है। डिशवॉशर का उपयोग करके मोल्ड्स को धोया जा सकता है। एक उत्पाद की लागत 1000 रूबल से होती है।

यदि आप ब्रांड "बोहमान" के व्यंजन खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको सेट में वियोज्य फॉर्म खरीदने की सलाह देते हैं। इसमें विभिन्न व्यास के बेकिंग के लिए 3 कंटेनर होते हैं। सभी उत्पाद एक लॉक से लैस हैं, जो संचालित करना बहुत आसान है। ऐसी किट को स्टोर करना बेहद सुविधाजनक है, क्योंकि सभी फॉर्म एक-दूसरे में फिट होते हैं। एक सेट की लागत 1000-1100 रूबल है।

शीर्ष सिलिकॉन बकवेयर रेटिंग

इस TOP की तैयारी में हमारे लिए समर्थन ग्राहक समीक्षा थी, जिसमें हमने निम्नलिखित विशेषताओं पर उनके दृष्टिकोण पर ध्यान दिया:

  • उपयोग की सुविधा - चाहे आटा चिपक जाए, चाहे पेस्ट्री प्राप्त करना आसान हो, चाहे इन्वेंट्री को धोना आसान हो, अगर यह उच्च तापमान का सामना करता है,
  • सुरक्षित उपयोग - आटा उत्पादों में हाइपोएलर्जेनिक और कोई गंध नहीं,
  • रूप की व्यावहारिकता - क्या इसे माइक्रोवेव और ओवन दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है,
  • पैसे के लिए मूल्य,
  • ऑपरेशन में बहुमुखी प्रतिभा - विभिन्न उत्पादों को पकाने की संभावना,
  • डिजाइन, रंग और आकार।

रेटिंग को श्रेणियों में विभाजित करने का मुख्य मानदंड रूपों का उद्देश्य था - पेनकेक्स, केक, कैसरोल, मफिन, ब्रेड, ईस्टर केक, वफ़ल, कुकीज़ और बार्नी के लिए।

सिलिकॉन फॉर्म किस कंपनी को चुनना बेहतर है

बाजार बहुत सारे चीनी सस्ते उत्पाद बेचता है जो उच्च गुणवत्ता के नहीं हैं। बहुत बार उनके पास निर्माता का नाम भी नहीं होता है। यही कारण है कि ऑनलाइन स्टोर में किसी सिद्ध उत्पाद को ऑर्डर करना या ऑफलाइन स्टोर में खरीदना बेहतर है।

ओवन, माइक्रोवेव, धीमी कुकर में सिलिकॉन बाकेवेयर के उत्पादन के लिए सबसे अच्छी फर्म निम्नलिखित हैं:

इन कंपनियों में वे भी हैं जो बजट उत्पादों की पेशकश करते हैं - ब्रैडेक्स और हॉर्स, साथ ही प्रीमियम-क्लास निर्माता - बोच, लेक्यू, लेओमैक्स। अन्य ट्रेडमार्क उन लोगों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो इष्टतम कीमतों और अच्छी गुणवत्ता के कगार पर संतुलन बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

लेओमैक्स से "ड्रीम होस्टेस"

उत्पाद को मिस्ट्रेस ड्रीम कहा जाता है क्योंकि इसका उपयोग पेनकेक्स बनाने के लिए और चीज़केक, तले हुए अंडे, कटलेट, मीटबॉल दोनों के लिए किया जा सकता है। वे साफ-सुथरे, गोल, सुंदर हैं। इस रूप के साथ, भोजन अब जलता नहीं है, जो भोजन बचाता है और मूड को खराब नहीं करता है। उत्पाद परेशानी को समाप्त करता है, क्योंकि आटा इसे छड़ी नहीं करता है। इसे धोना बहुत आसान है, जो समय बचाता है। विशेष खांचे के कारण पेनकेक्स को मोड़ना आसान है।

लाभ:

  • एक समय में आप 7 सर्विंग पका सकते हैं,
  • सिलिकॉन हाइपोएलर्जेनिटी,
  • स्वाद नहीं देता
  • लंबी सेवा
  • यह ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है,
  • इसमें आरामदायक हैंडल हैं,
  • बहुत गर्म नहीं है।

नुकसान:

  • सस्ता नहीं है
  • परीक्षण के लिए डिब्बों का छोटा आकार।

बेकिंग डिश के प्रकार और विशेषताएं

बेकिंग कंटेनर आकार, व्यास, मात्रा, उद्देश्य और सामग्री में भिन्न होते हैं।

मुख्य प्रकार

बेकिंग व्यंजन निम्न प्रकार के होते हैं:

  • दौर
  • आयताकार,
  • वर्ग,
  • अंडाकार,
  • त्रिकोणीय,
  • बहुआयामी,
  • लगा (दिल, तारा, बूंद, जानवरों या फलों के आंकड़े)।

इसके अलावा, वे एक टुकड़ा या वियोज्य डिजाइन की सुविधा है। उत्तरार्द्ध में एक चिकनी या उभरा सतह और पक्षों के साथ एक हटाने योग्य तल होता है। शॉर्टकेक और स्पंज आटा से बने कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के लिए इस प्रकार के रूपों का उपयोग किया जाता है।

  1. गोल उत्पाद किसी भी प्रकार के आटे से केक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। राउंडवेयर का चयन करते समय पक्षों की ऊंचाई पर ध्यान देना जरूरी है: पिज्जा और पाई के लिए यह 2 सेमी है, केक और ब्रेड के लिए - 7 सेमी तक।
  2. लहराती उत्पादों बेकिंग बेकरी उत्पादों और केक के लिए डिज़ाइन किया गया है, और मूल पक्ष तैयार पकवान को एक आकर्षक स्वरूप देते हैं।
  3. लगाई हुई क्षमता फूल, दिल और अन्य वस्तुओं के रूप में गैर-मानक डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
  4. बंटने का बर्तन केक और बिस्कुट बनाने के लिए प्रदान किया गया। इसमें दो भाग होते हैं - एक हटाने योग्य तल और एक विशेष क्लैंप द्वारा जुड़ी एक साइड की दीवार।
  5. कपकेक टैंक, ईस्टर और ईस्टर केक को एक विशेष डिजाइन द्वारा दर्शाया जाता है जो घर के बेकिंग की प्रक्रिया को गति देता है।
  6. मिनी फार्म टैरलेट्स के लिए, मफिन और मफिन कॉन्फ़िगरेशन और वॉल्यूम में भिन्न होते हैं। वे अलग-अलग जटिलता के डेसर्ट बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

प्रत्येक प्रकार के व्यंजनों के लिए अलग-अलग व्यास और पक्षों की ऊंचाई के साथ इच्छित रूप हैं। टैंक का व्यास सर्विंग्स की संख्या निर्धारित करता है, जो एक समय में तैयार किया जाता है।

  • छोटा: 11-18 सेमी के व्यास के साथ,
  • मध्यम: 20-26 सेमी के व्यास के साथ
  • बड़ा: व्यास 26-33 सेमी।

यह विशेषता सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए महत्वपूर्ण है। बड़ी मात्रा में बेकिंग डिश को बड़ी संख्या में सर्विंग और इसके विपरीत पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रकार, 3-4 लीटर की क्षमता आपको 3 लोगों के परिवार के लिए डिज़ाइन किए गए पकवान तैयार करने की अनुमति देगी।

  • छोटा: 0.25-1.2 l,
  • मध्यम: 1.4-2.2 l,
  • औसत से अधिक: 2.3-3.1 l,
  • बड़ा: 3.5-5 एल।

नियुक्ति

खाना पकाने के लिए खाना पकाने के लिए कुकवेयर है:

  • जिंजरब्रेड,
  • tartlets,
  • रोटी और रोल
  • मफिन, मफिन और एक्लेयर्स,
  • ईस्टर,
  • कुकीज़,
  • पाई,
  • केक,
  • पुडिंग,
  • पुलाव,
  • रोल,
  • सुफले।

सामग्री का वर्गीकरण

इस्पात

अधिकांश आधुनिक बेकिंग व्यंजन स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। Они прочны, практичны и износостойки. Благодаря тонким бортикам стальной емкости выпечка готовится быстрее даже при низких температурах.

Скорость нагрева зависит от типа металла, который используется для изготовления формы. हल्के स्टेनलेस स्टील के टैंक डार्क स्टील उत्पादों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे गर्म होते हैं।

स्टील के रूपों में एक अलग प्रकार की आंतरिक कोटिंग होती है - टिन, एल्यूमीनियम और टेफ्लॉन से।

यह महत्वपूर्ण है! केवल धातु के सांचों में एक हटाने योग्य डिजाइन होता है। ऐसे कंटेनरों में, पक्ष अलग-अलग मोटाई के हो सकते हैं - पतले (2 मिमी) और मोटे (1 सेमी)।

गुणवत्ता वाले स्टील उत्पादों में एक मजबूत डिजाइन है, ठीक से सील किए गए सीम, विरूपण और यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी।

कच्चा लोहा

व्यावहारिक और टिकाऊ सामग्री जो उपभोक्ताओं के साथ लोकप्रिय है। कास्ट-लोहे के कंटेनरों का उपयोग घर का बना केक, डेसर्ट बनाने, मांस, मछली और सब्जियों को भूनने के लिए किया जाता है।

उनके पास उत्पादों की वर्दी हीटिंग के लिए एक प्रबलित नीचे और मोटी दीवारें हैं। कच्चा लोहा से बर्तन जले हुए तल और गीले मध्य को रोकता है।

अल्युमीनियम

उन्हें अच्छी गर्मी चालकता और तेज हीटिंग की विशेषता है, जिससे त्वरित बेकिंग होती है। एल्यूमीनियम के कंटेनरों का उपयोग कुकीज़, केक की परतें केक, मफिन, मफिन, तीखा और पिज्जा बनाने के लिए किया जाता है।

फॉर्म का उपयोग करते समय खाना पकाने के सही समय का पालन करना आवश्यक है। यह जलने या अपर्याप्त पाक से बचना होगा।

चीनी मिट्टी

गर्मी-चालन विशेषताओं के अनुसार, सिरेमिक व्यंजन कच्चा लोहा से बने उत्पादों से नीच नहीं हैं। धीमी और समान हीटिंग उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने प्रदान करता है।

सिरेमिक से बने बेकिंग व्यंजन सार्वभौमिक हैं, वे ओवन और माइक्रोवेव में उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सिरेमिक कंटेनरों में उचित गर्मी वितरण के लिए मोटी, बारीक छिद्रपूर्ण दीवारें हैं।

यह धीमी गति से रोने वाले व्यंजन और पोषक तत्वों का संरक्षण प्रदान करता है।

Teflon

टेफ्लॉन कोटिंग उच्च तापमान का सामना करने में सक्षम है, इसलिए ऐसे कंटेनरों में ऐसे व्यंजन तैयार करना सुविधाजनक है जिन्हें 200 डिग्री से ऊपर खाना पकाने के तापमान की आवश्यकता होती है।

Teflon कंटेनरों को लंबे जीवन को सुनिश्चित करने के लिए, उनके लिए लकड़ी या सिलिकॉन फावड़ियों और चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। टेफ्लॉन व्यंजनों की आंतरिक कोटिंग एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बनी है।

कागज़

उन लोगों के लिए जो शायद ही कभी पेस्ट्री तैयार करते हैं, पेपर डिस्पोजेबल बेकिंग व्यंजन सबसे अच्छा विकल्प होगा। वे बहु-परत चर्मपत्र, कागज या कार्डबोर्ड से बने होते हैं, जो उच्च तापमान स्थितियों के प्रतिरोधी होते हैं।

पेपर कंटेनर आपको तैयार पकवान के मूल आकार को बनाए रखने की अनुमति देते हैं, और उच्च तापीय चालकता उत्पादों का एक समान हीटिंग सुनिश्चित करता है। तैयार बेकिंग आसान है, आपको बस फॉर्म के किनारों को तोड़ने की जरूरत है।

उत्पादों को एकल अखंड आधार या व्यक्तिगत समर्थन पर 36, 24, 12, 6 टुकड़ों के ब्लॉक में प्रस्तुत किया जाता है।

कांच

इस प्रकार के बेकिंग व्यंजन गर्मी प्रतिरोधी टेम्पर्ड ग्लास, कम और उच्च तापमान, माइक्रोवेव और अपघर्षक के प्रतिरोधी होते हैं। सामग्री गर्मी बनाए रखने में सक्षम है, इसलिए ऐसे व्यंजनों में व्यंजन धीरे-धीरे शांत होते हैं।

कांच के बने पदार्थ का उपयोग सब्जियों, मछली और मांस के चार्लोट्स, पाई और कैसरोल बनाने के लिए किया जाता है। ग्लास फ्रीजर, गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव, माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सुरक्षित है।

सिलिकॉन

सामग्री -41 से +230 डिग्री तक तापमान सीमा का सामना करने में सक्षम है, इसलिए ये कंटेनर बेकिंग और फ्रीजिंग उत्पादों के लिए अभिप्रेत हैं। उन्हें निरंतर स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयार पकवान प्राप्त करने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक कंटेनर के किनारों को बाहर की ओर खोलना होगा। अलग-अलग व्यास और रंगों के सिलिकॉन कंटेनर घर के बेकिंग और कन्फेक्शनरी की तैयारी के लिए अभिप्रेत हैं।

इस्पात

  • स्टेनलेस स्टील एसिड-बेस यौगिकों के आक्रामक प्रभावों के लिए प्रतिरोधी है।
  • सतह पॉलिश या मैट है।
  • सामग्री उच्च तापमान पर उपयोग के लिए स्वच्छ और सुरक्षित है।
  • दैनिक देखभाल और संचालन में सादगी।
  • उचित मूल्य।

कच्चा लोहा

  • धीमा और समान ताप।
  • स्थायित्व, व्यावहारिकता और सामग्री का प्रतिरोध।
  • यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी, जंग की उपस्थिति और डिटर्जेंट के नकारात्मक प्रभाव।
  • सस्ती लागत।

अल्युमीनियम

  • जल्दी खाना बनाना।
  • उच्च तापीय चालकता।
  • कम लागत।
  • कम वजन।
  • व्यावहारिकता।

चीनी मिट्टी

  • आकर्षक रूप।
  • विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्वों और विटामिनों का संरक्षण।
  • सतह की धीमी और समरूप ताप, एक लंबी अवधि में गर्मी बनाए रखना।
  • पर्यावरण मित्रता और संचालन में पूर्ण सुरक्षा।

Teflon

  • आकर्षक रूप।
  • एक गैर-छड़ी परत की उपस्थिति जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को चिपकाने और जलने से रोकती है।
  • उच्च तापमान का प्रतिरोध।
  • अच्छा थर्मल प्रदर्शन।

कागज़

  • व्यावहारिक और उपयोग में आसान, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।
  • अच्छे से गर्म होने के लिए रखें।
  • उच्च तापमान का प्रतिरोध।
  • कम लागत।

कांच

  • सामग्री की सुरक्षा और पर्यावरण मित्रता।
  • ग्लास पक्षों के माध्यम से खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की क्षमता।
  • गर्म होने पर कोई हानिकारक पदार्थ नहीं निकलता है।
  • लंबे समय तक गर्मी को बनाए रखना।
  • आकर्षक रूप।

सिलिकॉन

  • संचालित करने और बनाए रखने में आसान।
  • स्थायित्व, व्यावहारिकता और सुरक्षा।
  • विरूपण का विरोध, जंग की उपस्थिति।
  • ठंडा होने पर तैयार पकवान के आकार को रखने की अच्छी क्षमता।
  • तापमान परिवर्तन का प्रतिरोध।
  • भोजन को जलने से रोकना।
  • कम लागत।

इस्पात

  • खाना बनाते समय भोजन जलना संभव है। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए मॉडल को आंतरिक गैर-स्टिक कोटिंग के साथ मदद मिलेगी,
  • माइक्रोवेव में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता।

कच्चा लोहा

  • उत्पादों का बड़ा वजन।
  • अप्रमाणित रूप।

अल्युमीनियम

  • यांत्रिक क्षति के लिए संवेदनशीलता।
  • लघु जीवन और कम पहनने के प्रतिरोध।

चीनी मिट्टी

  • महत्वपूर्ण वजन।
  • उच्च नमी अवशोषण।
  • यांत्रिक क्षति, छिल, दरार और अपघर्षक क्लीनर के नकारात्मक प्रभाव के लिए संवेदनशीलता।
  • कमजोरी।
  • आग खोलने के लिए संवेदनशीलता। इस तरह के उत्पादों को ग्लेज़ को नुकसान से बचाने के लिए बिजली या गैस बर्नर पर रखने की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • उच्च लागत

Teflon

  • यांत्रिक क्षति, अपघर्षक डिटर्जेंट के लिए संवेदनशीलता।
  • अत्यधिक तापमान का डर। गर्म टेफ्लॉन कोटिंग को ठंडे पानी से भरने की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • उच्च लागत

कागज़

  • अल्पकालिक।
  • अतिरिक्त स्नेहन की आवश्यकता है।

कांच

  • विशेष देखभाल की आवश्यकता है।
  • अचानक तापमान परिवर्तन, यांत्रिक क्षति के लिए संवेदनशीलता।
  • उच्च लागत

सिलिकॉन

  • आग, भेदी-काटने वाली वस्तुओं, अपघर्षक को खोलने के लिए संवेदनशीलता।
  • 240 डिग्री से ऊपर के तापमान पर उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
  • गर्म होने पर यह खराब आकार का रहता है।

कपकेक के लिए टपरवेयर

यह उत्पाद इस मामले में दिलचस्प है कि यह आपको तुरंत एक मोल्ड में 6 कप केक या कपकेक प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह टिकाऊ सामग्री से बना होता है जो समय के साथ फैलता नहीं है। इसकी दीवारें घनी हैं और विशेष इंडेंटेशन में आटा डालते समय पक्षों को मोड़ना नहीं है। ट्यूपरवेयर हाइपोएलर्जेनिक सामग्रियों से बना है, जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, और आसानी से उच्च तापमान के संपर्क में आता है। शाखाओं से पेस्ट्री प्राप्त करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह दीवारों और नीचे तक नहीं चिपकता है।

लाभ:

  • सलाद बनाने के लिए उपयुक्त,
  • जेली, पीट, जेली और आइसक्रीम बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है,
  • त्वरित पाक,
  • ओवन में नहीं पिघलता,
  • साफ करने में आसान।

नुकसान:

  • प्रत्येक उपयोग से पहले, इसे अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए,
  • कम कीमत नहीं।

ट्यूपरवेयर फॉर्म 19.5 सेमी चौड़ा और 30 सेमी लंबा है, इसलिए यह ओवन में ज्यादा जगह नहीं लेता है। समीक्षाओं में इसके संचालन की सुविधा का संकेत मिलता है, क्योंकि सभी कपकेक एक ही स्थान पर एकत्र किए जाते हैं और एक ही समय के दौरान बेक किए जाते हैं।

कौन सा बेहतर है

दैनिक उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प सिलिकॉन, सिरेमिक, कच्चा लोहा और धातु के कंटेनर हैं। वे व्यावहारिक और सुविधाजनक हैं, ऑपरेशन और देखभाल में भिन्नता के घर के बने व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

ऐसी सामग्रियों से बने उत्पाद मनुष्यों के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं, गर्म होने पर आक्रामक पदार्थों और कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन न करें, तैयार भोजन की स्वाद विशेषताओं को न बदलें।

डिजाइन सुविधाओं के संदर्भ में, ठोस कंटेनर सबसे विश्वसनीय हैं। वे कई हटाने योग्य तत्वों से बने उत्पादों की तुलना में उपयोग में अधिक टिकाऊ और व्यावहारिक हैं।

सर्वश्रेष्ठ सिलिकॉन केक Bakeware

एक केक, केक, बिस्किट या पुलाव बनाने के लिए, विभाजन के बिना फॉर्म फ्लैट और बड़ा होना चाहिए। बस ऐसे मॉडल को रेटिंग में प्रस्तुत किया जाता है।

सबसे अच्छा सिलिकॉन bakeware में से एक यह मॉडल अपनी लचीलापन बनाता है। यह नरम सामग्री से बना है, जो अंदर आटा के वितरण की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। यह 20-30 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट केक केक बेक करने का प्रबंधन करता है। इस मामले में, नीचे से कुछ भी नहीं जलता है और इसे बड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई करना आवश्यक नहीं है। इस विकल्प की "चाल" माइक्रोवेव खाना पकाने में इसके उपयोग के लिए सिफारिश है, जो सभी निर्माताओं से दूर हो सकती है। 23 सेमी का एक व्यास काफी आकार का केक बनाना संभव बनाता है, उदाहरण के लिए, छुट्टी के लिए।

लाभ:

  • तंग नीचे
  • खाद्य उद्योग में उपयोग की सुरक्षा,
  • आटा अच्छी तरह से पूरी ऊंचाई पर बेक किया जाता है,
  • सुविधाजनक पैकेजिंग,
  • गैर-छड़ी कोटिंग की उपस्थिति,
  • बहिर्मुखी गंधों का अभाव।

नुकसान:

  • बहुत ऊंची दीवारें नहीं, इसलिए आपको अधिक केक सेंकना पड़ सकता है।

ग्राहकों की समीक्षाओं के अनुसार, सिलिकॉन हैंडीकैप "हॉर्स" की गुणवत्ता के सापेक्ष एक अच्छा अनुपात है।

बकेवर का उपयोग कैसे करें

ऑपरेशन के दौरान कोई भी बेकिंग डिश मजबूत हीटिंग के अधीन है। इसलिए, संभावित समस्याओं से बचने के लिए सरल सुरक्षा नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

  • माइक्रोवेव ओवन में धातु के उत्पादों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। स्टेनलेस रूपों की देखभाल के लिए हल्के डिटर्जेंट और विशेष स्पंज का इस्तेमाल किया।

  • एल्यूमीनियम के रूप केवल ओवन में खाना पकाने के लिए अभिप्रेत हैं। हल्के साबुन समाधान या सोडा का उपयोग देखभाल उत्पादों के रूप में किया जाता है।
  • टेफ्लॉन नॉन-स्टिक कोटिंग। ऐसे कंटेनरों की देखभाल के लिए, बिना किसी अपघर्षक के नरम घरेलू रसायनों का उपयोग किया जाता है। नरम नमी अवशोषित स्पंज के साथ कठोर ब्रश और धातु स्क्रैप को बदलना बेहतर होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में लकड़ी या सिलिकॉन ब्लेड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वे गैर-छड़ी कोटिंग को खरोंच और क्षति को रोकते हैं।

  • सिलिकॉन। उपयोग करने से पहले, इन रूपों को सावधानीपूर्वक तेल लगाया जाना चाहिए। सिलिकॉन उत्पादों को ओवन और माइक्रोवेव में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे बिजली या गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सिलिकॉन की देखभाल के लिए तटस्थ डिटर्जेंट या स्पंज की मदद से लागू साबुन समाधान का उपयोग किया जाता है। सिलिकॉन को नुकसान न करने के लिए, तेज वस्तुओं के साथ बेकिंग को काटने या छेदने की सिफारिश नहीं की जाती है।

  • ग्लास कंटेनर ओवन और माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, फ्रीज़र में भोजन के भंडारण के लिए। ग्लास तापमान में अचानक परिवर्तन को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए गर्म रूप केवल गर्म पानी से भरा जा सकता है।
  • साबुन के घोल, नरम स्पंज और ब्रश का उपयोग देखभाल के लिए किया जाता है।

  • सिरेमिक। ऐसे व्यंजन ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यह उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यांत्रिक क्षति के प्रति संवेदनशील है। सॉफ्ट स्पॉन्ज के इस्तेमाल से केयर न्यूट्रल घरेलू केमिकल से धो रही है।
  • कागज। डिस्पोजेबल टेबलवेयर से संबंधित है, इसलिए देखभाल की आवश्यकता नहीं है। उपयोग करने से पहले तेल की आंतरिक सतह को अच्छी तरह से चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, फॉर्म को काट दिया जाता है और तैयार उत्पाद को पुनः प्राप्त करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

बकेवर निर्माता

रूसी संयंत्र विभिन्न जटिलता और उद्देश्य के धातु व्यंजनों के उत्पादन में लगे हुए हैं। कंपनी गैर-स्टिक सिरेमिक कोटिंग के साथ उच्च गुणवत्ता वाले, विश्वसनीय एल्यूमीनियम कुकवेयर - फ्राइंग पैन, बर्तन और बेकवेयर का प्रतिनिधित्व करती है।

अग्रणी यूरोपीय ब्रांड, जो गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने लक्जरी व्यंजन का उत्पादन करता है। पाइरेक्स ब्रांड के तहत, रसोई के सामान, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कांच, धातु और सिलिकॉन कुकवेयर बेकिंग के लिए, चूल्हे पर खाना पकाने और ठंड के लिए हैं।

चीन-इतालवी ब्रांड व्यावहारिक स्टेनलेस स्टील और गर्मी प्रतिरोधी ग्लासवेयर का प्रतिनिधित्व करता है। उत्पाद स्वच्छ, सुरक्षित और संचालन में व्यावहारिक हैं।

संग्रह की नवीनता एक विश्वसनीय नॉन-स्टिक सिरेमिक कोटिंग वाले उत्पाद हैं जो उच्च तापमान की स्थिति का सामना कर सकते हैं। उत्पाद लाइन में ओवन में आरामदायक सिलिकॉन बाकेवेयर भी हैं।

आधुनिक व्यंजनों और रसोई के सामान के जर्मन निर्माता विश्वसनीय और टिकाऊ सामग्री से बने स्टाइलिश संग्रह प्रदान करते हैं।

कंपनी गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने, पहनने के लिए प्रतिरोधी कार्बन स्टील के बेकिंग रूपों और विभिन्न विन्यासों और आकारों के सिलिकॉन का प्रतिनिधित्व करती है।

अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड जो कि सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से रसोई के लिए आधुनिक व्यंजन, उत्पाद और सामान प्रदान करता है। उत्पादन लाइन में नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सिलिकॉन और कार्बन स्टील से बने बेकवेयर शामिल हैं।

यूरोपीय ब्रांड जो रसोई के लिए घरेलू उपकरणों और सामान के उत्पादन में माहिर हैं। कंपनी स्टोव और ओवन में खाना पकाने के लिए नॉन-स्टिक कुकवेयर प्रदान करती है।

उत्पादन लाइन में एक विशेष स्थान बेकिंग व्यंजन द्वारा लिया जाता है - सिलिकॉन, सिरेमिक, गैर-छड़ी और सिरेमिक कोटिंग के साथ कार्बन स्टील से।

यह ब्रांड बर्गनर के स्वामित्व में है, जो लक्जरी टेबलवेयर, रसोई के सामान, घरेलू उपकरणों और घरेलू सामानों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखता है। कंपनी गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक और कार्बन स्टील से बने बेकिंग और रोस्टिंग व्यंजनों का वर्गीकरण प्रस्तुत करती है।

रीजेंट 93-एसआई-एफओ

यह सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड सार्वभौमिक है, यह आटा उत्पादों की एक विस्तृत विविधता को सेंकना संभव है - केक, केक पाई, और कैसरोल। यह सब 26 सेमी के व्यास और 6 सेमी की ऊंचाई के साथ एक गोल, काफी बड़े और गहरे कंटेनर के लिए संभव हो गया। गैस ओवन में बढ़ने पर भी आटा रिसाव नहीं करता है। मानक आकार, गोल, गृहिणियों के लिए भी बहुत सुविधाजनक और परिचित है। एक नॉन-स्टिक कोटिंग भी है जो आपको फॉर्म सुरक्षित और ध्वनि से आटा को आसानी से हटाने की अनुमति देता है।

लाभ:

  • काटने का निशानवाला तल
  • धातु पेन और स्टैंड की उपस्थिति,
  • अच्छा आकार रखते हुए
  • सामान्य आटा के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है,
  • उच्च तापमान के प्रभाव में उत्कृष्ट संरक्षण।

नुकसान:

  • उपस्थिति में, पाई मूल आकार और पैटर्न के बिना, साधारण है।

रीजेंट 93-एसआई-एफओ मोल्ड, सिद्धांत रूप में, किसी भी विदेशी गंध को नहीं देता है, लेकिन धोने से पहले इसे अच्छी तरह से पोंछने और सूखने की सिफारिश की जाती है। वनस्पति तेल के साथ दीवारों को अच्छी तरह से चिकनाई करना भी महत्वपूर्ण है ताकि आटा छड़ी न हो।

मेयर बोच

मेयर बोच सिलिकॉन मोल्ड इसकी मौलिकता के साथ ध्यान आकर्षित करता है, इसकी मदद से आप फूल के रूप में एक असामान्य आकार के कुकीज़ सेंकना कर सकते हैं। आटा समान रूप से विशेष विभागों और तैयार आटा उत्पादों को वितरित किया जाता है, बिना किसी समस्या के। तेल के साथ दीवारों को उदारतापूर्वक चिकनाई करना आवश्यक नहीं है, और इसलिए छड़ी नहीं करता है। उनकी ऊंचाई 5 सेमी है, इसलिए कुकी छोटा नहीं है। इसके बावजूद, यह अंदर से अच्छी तरह से बेक किया हुआ है और कच्चा है। यह मॉडल भोजन से निर्मित होता है, दो रंगों में सुरक्षित सिलिकॉन - नीला और लाल।

लाभ:

  • सुंदर कुकी आकार,
  • परीक्षण के लिए कार्यालयों के छोटे आकार,
  • उंगली के लिए एक छेद है,
  • 6 अवकाश
  • आटा भरने की प्रक्रिया में विकृति नहीं करता है
  • आटा उत्पादों नीचे और दीवारों से अच्छी तरह से विदा हो जाते हैं।

नुकसान:

  • मेटल सपोर्ट और हैंडल की कमी,
  • दीवार की मोटाई छोटी लग सकती है।

मेयर बोच आसानी से एक गैस ओवन में उच्च तापमान का त्याग कर देता है, लेकिन यह माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है।

ब्रैडेक्स विनीज़

इस मॉडल को गैस या इलेक्ट्रिक ओवन और माइक्रोवेव की स्थितियों में इसकी आसान अनुकूलन क्षमता के कारण सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स की रेटिंग में शामिल किया जा सकता है। इसे आयताकार आकार के सुंदर विनीज़ वेफर्स को बेक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो एक बैच में 4 टुकड़े करने के लिए निकलता है। वे ऐसे आटा उत्पादों की स्पष्ट रूप से परिभाषित पैटर्न विशेषता को प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं। फ़ॉर्म स्वयं ही टिकाऊ है, लेकिन सिर्फ मामले में इसे अभी भी धातु की बेकिंग शीट पर रखने की सिफारिश की जाती है।

लाभ:

  • गुणवत्ता की सामग्री
  • hypoallergenic,
  • दीवार की ताकत,
  • वेफल्स में सुंदर उपस्थिति,
  • बहुमुखी प्रतिभा,
  • देखभाल में आसानी
  • उचित मूल्य।

नुकसान:

  • पतली और नरम तल की वजह से आपको तेज धातु की वस्तुओं का उपयोग नहीं करना चाहिए।

तैयार वफ़ल का आकार 28 x 18.5 सेमी है, जो एक क्लासिक है। समीक्षाओं के अनुसार, आटा को सिलिकॉन बेकिंग डिश के खांचे में डालना बहुत सुविधाजनक है, यह सतह पर समान रूप से फैलता है और जल्दी से सेट नहीं होता है।

Marmiton के 3 रूपों से केक के लिए सिलिकॉन "ईस्टर" का एक सेट

ईस्टर केक की तैयारी के लिए, ये रूप उनके लचीलेपन और व्यावहारिकता के लिए पूरी तरह से अनुकूल हैं। С ними можно не переживать о приставании и пригорании теста, оно хорошо поднимается в емкостях и легко отходит от стенок при изъятии выпечки.चूंकि उत्तरार्द्ध बहुत घने हैं, ओवन में रूपों को लोड करने के समय, उनके विरूपण को लगभग पूरी तरह से बाहर रखा गया है। उसी कारण से, उन्हें जाली पर रखना काफी संभव है, हालांकि वे धातु के फूस पर आत्मविश्वास से महसूस करते हैं। सेट में विभिन्न आकारों के 3 उत्पाद शामिल हैं।

लाभ:

  • आपको आटा उत्पादों को धोने के लिए उन्हें भिगोने की ज़रूरत नहीं है,
  • ओवन में मत पिघलें,
  • उच्च तापमान पर बहुत गर्म नहीं,
  • धोने में आसान
  • विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है,
  • लंबे समय से सेवा जीवन।

नुकसान:

  • हर जगह नहीं आप उन्हें खरीद सकते हैं,
  • एक ही प्रकार के रूप, केवल अलग-अलग वॉल्यूम।

Marmiton सेट से ईस्टर मोल्ड्स को लगभग पूरी तरह से चिकनी सतह के कारण सिलिकॉन ब्रश के साथ आसानी से चिकनाई की जाती है। यह बेकिंग बर्निंग की कम संभावना की गारंटी देता है।

सर्वश्रेष्ठ सिलिकॉन ब्रेड मोल्ड्स

सिलिकॉन के रूप में रोटी सेंकना करने के लिए, यह टिकाऊ और गुणवत्ता वाली सामग्री से होना चाहिए। यह ठीक वैसा ही है जैसा हमने इस रेटिंग में जोड़कर बाजार में पाया है।

यह पेस्ट्री इन्वेंट्री एक धातु की तरह अधिक दिखती है, इसलिए इसकी मजबूत और विश्वसनीय दीवारें हैं ... फार्म भूरे रंग के सिलिकॉन से बना है और घने दीवारों के साथ बनाया गया है। वे ऊपर से बाहर रखी गई आटा की एक बड़ी मात्रा के साथ भी विचलन नहीं करते हैं, और रोटी अपने आकार को बरकरार रखती है। यह मुड़ा हुआ किनारों द्वारा सुविधाजनक है, जिसके लिए, वैसे, हाथों को लेना सुविधाजनक है। बेकिंग टैंक से प्राप्त करना आसान है, भले ही यह तेल न हो। उत्पाद में एक आयताकार आकार होता है और आपको ईंट के रूप में रोटी सेंकने की अनुमति मिलती है। यह स्पेन में निर्मित है, और गुणवत्ता के बारे में कोई शिकायत नहीं है।

लाभ:

  • यह माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है,
  • गैस और बिजली दोनों के लिए उपयुक्त ओवन,
  • उपयोग में आसान,
  • तेल नहीं लगाया जा सकता
  • उच्च तापमान के साथ अच्छा है।

नुकसान:

  • यहां आप केवल रोटी या बड़े कपकेक को सेंक सकते हैं।

समीक्षाओं के अनुसार यह सिलिकॉन बेकिंग डिश अपनी पूरी ऊंचाई पर आटा के बेकिंग में योगदान देता है, हालांकि यह यहां काफी है। अंदर यह 2.5 लीटर तक पकड़ सकता है, जो एक ही बार में औसत रोटी से अधिक बेकिंग की अनुमति देता है।

भालू बार्नी

"भालू बार्नी" फ़ॉर्म कई कारणों से नेताओं के बीच था - "लाइव" भालू, प्रदर्शन की उच्च गुणवत्ता और प्रयुक्त सामग्रियों की सुरक्षा के परीक्षण के लिए डिब्बों के सटीक पत्राचार। वे किसी भी गंध का उत्सर्जन नहीं करते हैं और इसे बेकिंग की सुगंध तक नहीं पहुंचाया जाता है। तैयार किए गए पेस्ट्री आसानी से अवकाशों तक पहुंच जाते हैं, ताकि वे बरकरार रहें। भालू को हटाने के बाद यह सूची आसानी से अपना मूल आकार लेती है, आसानी से आटे से साफ हो जाती है और रसोई में न्यूनतम स्थान रखती है।

लाभ:

  • बच्चों को पेस्ट्री की शक्ल पसंद होती है
  • एक रूप में भालू के लिए 6 कार्यालय,
  • सस्ती,
  • किनारों को आसानी से मुड़ा हुआ है,
  • टिकाऊ दीवारें,
  • कुछ भी नहीं जला नीचे करने के लिए,
  • सब कुछ अच्छी तरह से बेक किया हुआ है।

नुकसान:

  • बेकिंग को हटाने से पहले, फॉर्म को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

सिलिकॉन बेकिंग डिश क्या खरीदना बेहतर है

आटा छड़ी नहीं करता है और नीचे और दीवारों से चिपक नहीं करता है, उत्पाद में एक गैर-छड़ी कोटिंग होनी चाहिए। इस बिंदु को खत्म करने के लिए, इसे एक बार तेल के साथ चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है। यह अप्राकृतिक, रासायनिक गंध की अनुपस्थिति भी महत्वपूर्ण है, इसकी उपस्थिति हानिकारक कृत्रिम सामग्रियों के उपयोग का संकेत दे सकती है। यह अस्वाभाविकता का संकेत दे सकता है, इन्वेंट्री के रंग की चमक। इष्टतम रंगों - नीला, भूरा, गहरा गुलाबी, आदि।

वफ़ल मोल्ड को कपकेक - गोल, दीवारों पर एक विशेष पैटर्न के साथ, लेकिन ब्रेड, ईस्टर केक, केक, केक और पुलाव के लिए - सीधे होना चाहिए। कुकीज़ आमतौर पर घुंघराले आकार में पके हुए होते हैं, और बार्नी के लिए, विशेष रूपरेखा बनाई जाती है जो एक भालू के आकार के समान होती है। फ्रिटर्स गोल शाखाओं के साथ मॉडल में तले हुए हैं।

एक अच्छा सिलिकॉन बेकिंग डिश चुनते समय, ग्राहक समीक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है, और उसके बाद ही उत्पाद की वास्तविक विशेषताओं के साथ उनकी राय की तुलना करें। यह एक सुंदर विज्ञापन "खरीद" नहीं करेगा और वास्तव में आपको जो चाहिए वह खरीद लेंगे!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com