महिलाओं के टिप्स

पोर्क पोर - असली पेटू के लिए व्यंजन

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पोर्क पोर के लिए स्वादिष्ट, वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल होने के लिए, सही विकल्प बनाना महत्वपूर्ण है। और यहाँ यह ध्यान देने योग्य है:

  • जानवर की उम्र। हां, मांस की संरचना इस पर निर्भर करेगी, और सुअर जितना छोटा होगा, उतना ही अधिक कोमल होगा। अधिकतम आयु दो वर्ष तक है। अधिक परिपक्व गूदा सख्त, कठोर हो सकता है।
  • पैर के पीछे से पोर को चुनना सबसे अच्छा है, और घुटने के ऊपर का हिस्सा, यानी हैम के करीब, यह नरम और अधिक भावपूर्ण होगा।
  • सूअर का मांस खरीदना एक संगठित बाजार में या एक बड़ी श्रृंखला की दुकान में वांछनीय है।
  • खरीदने से पहले, विक्रेता से यह सुनिश्चित करने के लिए दस्तावेज़ों की पुष्टि करें कि पशु पूरी तरह से स्वस्थ था, और मांस में रोगजनक सूक्ष्मजीव नहीं होते हैं।
  • पोर का आदर्श वजन आमतौर पर 1200-1800 ग्राम से होता है। एक अधिक प्रभावशाली द्रव्यमान को सतर्क करना चाहिए, क्योंकि या तो जानवर बहुत पुराना है, या कुछ बहुत तैलीय होगा, या आपूर्तिकर्ता तरल के साथ लुगदी को पंप करके ग्राहकों को धोखा देने की कोशिश करता है।
  • यदि आप बहुत निकट भविष्य में सूअर का मांस पकाने की योजना बनाते हैं, तो इसे ठंडा खरीदने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे जल्द ही उपयोग करने जा रहे हैं, तो जमे हुए खरीदें, क्योंकि ताजा मांस लंबे समय तक संग्रहीत होता है।

ट्रेनिंग

तैयारी में कई चरण होते हैं:

  • डीफ्रोस्ट। इसे कमरे के तापमान पर अधिमानतः ले जाने के लिए, और माइक्रोवेव ओवन में नहीं, फिर पकवान अधिक निविदा और रसदार होगा।
  • पिघले हुए पोर को बहते पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए।
  • इसके अलावा, पोर को उबालने की सिफारिश की जाती है, भले ही आप इसे आगे सेंकने जा रहे हों।
  • कुछ लोग त्वचा को साफ करना पसंद करते हैं, लेकिन यह आवश्यक और अवांछनीय भी नहीं है, क्योंकि यह आपको तैयारी की प्रक्रिया में मांस को अधिक मात्रा में नहीं रखने की अनुमति देता है।
  • ब्रिसल्स को हटाने की सिफारिश की जाती है (और यह संभवतः सतह पर होगा) खाना पकाने से पहले नहीं, लेकिन इसके बाद, क्योंकि नरम अवस्था में यह बहुत तेजी से हटा दिया जाता है। बस इसे माचिस या मोमबत्ती से जलाएं।
  • विवाह करने के लिए, आमतौर पर इसकी आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि पोर काफी लंबे समय के लिए तैयार किया जाता है, इसलिए आपको इसे अतिरिक्त रूप से नरम नहीं करना चाहिए। लेकिन आप अभी भी अचार का उपयोग कर सकते हैं, और आदर्श विकल्प मसाला और लहसुन का मिश्रण होगा। सिरका कठोरता दे सकता है, लेकिन यह एक दिलकश स्वाद और एक सुखद सुगंध जोड़ देगा।

    कैसे खाना बनाना है?

    पोर्क पोर कैसे पकाने के लिए? ज्यादातर अक्सर यह बेक किया जाता है, और कई अलग-अलग तरीकों से। लेकिन आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में कितना समय लगता है? यह सवाल शुरुआती और यहां तक ​​कि अनुभवी शेफ के लिए चिंता का विषय है।

    तुरंत यह ध्यान देने योग्य है कि आपको धैर्य और दो या तीन मुक्त घंटे होने चाहिए, क्योंकि यह एक पूर्ण गर्मी उपचार पर कितना खर्च किया जा सकता है, जिससे आप अधिकतम कोमलता और मांस की कोमलता प्राप्त कर सकते हैं।

    नीचे कुछ दिलचस्प विकल्प दिए गए हैं।

    बीयर के साथ ओवन में सबसे स्वादिष्ट और नरम पोर्क पोर बनाएं।

    तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

    • 1 पोर्क पोर,
    • 2-2.5 लीटर बीयर (अधिमानतः अंधेरा),
    • 1 प्याज,
    • लहसुन की 8-9 लौंग,
    • मसाले और स्वाद के लिए नमक
    • वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।

    कैसे खाना बनाना है? यह बहुत आसान है:

  • कलमों को अच्छी तरह धोया और सुखाया जाना चाहिए। अगला, इसमें कुछ कटौती करें ताकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अच्छी तरह से भिगो जाए, इसे नमक और मसालों के मिश्रण के साथ भी रगड़ें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज को छील लें, इसे काटें नहीं। लहसुन को छील कर काट लें।
  • अब पूरे प्याज और लहसुन के कुछ लौंग के साथ पैन में घुंडी डालें, बीयर डालें। मांस को डेढ़ घंटे तक उबालें। बीयर को बाहर न डालें, खाना पकाने के दौरान मांस के आगे पानी की आवश्यकता होगी।
  • अब बचे हुए लहसुन के साथ रगड़कर, पोर को बेकिंग शीट पर ले जाएं। इसके ऊपर बाकी की बीयर डालें और इसे ओवन में डालें।
  • एक घंटे के लिए पकवान पकाना, समय-समय पर बीयर डालना।

    यह आस्तीन में भुना हुआ टांग पकाने की सबसे सरल विधि है।

    • 1 पोर्क पोर,
    • लहसुन के 5 लौंग,
    • आपका कोई पसंदीदा सीजन,
    • स्वाद के लिए नमक।

  • सबसे पहले, आपको अच्छी तरह से टांग धोने और ब्रिसल्स को झुलसाने की जरूरत है। उबाल लें यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि आस्तीन में यह अच्छी तरह से धमाकेदार है और इस प्रकार, पूरी तरह से नरम हो जाता है।
  • अब इसे सीज़निंग और नमक के साथ रगड़ें। इसके अलावा, त्वचा में कई कटौती करें और उनमें लहसुन की लौंग डालें। मांस को आधे से दो घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
  • पूरी पोर को आस्तीन पर रखें, इसे बेकिंग पैन या बेकिंग ट्रे में रखें और दो घंटे के लिए 190 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। तत्परता से लगभग बीस मिनट पहले, आस्तीन को कई स्थानों पर छेदें ताकि त्वचा पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा बन जाए।

    अब पन्नी में खाना पकाने का नुस्खा।

    यहाँ आपको क्या चाहिए:

    • 1 पोर मध्यम आकार का
    • 50 ग्राम सरसों,
    • मेयोनेज़ के 50 ग्राम,
    • 50 ग्राम शहद
    • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

  • छड़ी को धो लें और नमक और काली मिर्च के साथ एक घंटे के लिए उबाल लें।
  • अगला, सरसों, मेयोनेज़ और शहद को मिलाकर एक प्रकार का अचार तैयार करें (यह तरल का उपयोग करने के लिए वांछनीय है)। पोर को पीसें और इसे पन्नी के साथ अच्छी तरह से लपेटें ताकि कोई खुला क्षेत्र न रहे, और फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें।
  • ओवन को लगभग 200 डिग्री तक गरम करें और एक बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए भेज दें।
  • अगला, गर्मी को 170 डिग्री तक कम करें और पन्नी को उजागर करें ताकि अंगुलियों को एक क्षुधावर्धक सुर्ख पपड़ी के साथ कवर किया जाए।

    स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला हुआ गूदा, सेब के साथ बेक किया हुआ।

    यहाँ आप की जरूरत है:

    • 1 अंगुली,
    • 2-3 मीठे और खट्टे सेब,
    • लहसुन के 5 लौंग,
    • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

  • कलमों को धोने और सुखाने की जरूरत है।
  • लहसुन प्रेस में या एक चाकू के साथ लहसुन को छील और कुचल दें (आप इसे grater पर भी रगड़ सकते हैं)।
  • स्लाइस में कटौती सेब, कोर को हटा दें। छील को साफ करना वांछनीय है, खासकर अगर यह मोटा है।
  • नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ पोर को रगड़ें, पन्नी के साथ डालें और सेब के साथ ओवरले करें।
  • सभी बहुत अच्छी तरह से, लपेटें और ओवन में भेजें, 2.5-3 घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  • तैयार भुने हुए झटके को सेब के साथ परोसें, यह बहुत स्वादिष्ट है!

    कैसे और क्या फाइल करना है?

    सिद्धांत रूप में, पोर को विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, आलू के साथ, यह संयोजन कई देशों में पारंपरिक माना जाता है।

    लेकिन याद रखें कि पकवान निश्चित रूप से बहुत मोटा हो जाएगा, और इसलिए कि भोजन बहुत भारी नहीं है और अपच पैदा नहीं करता है, कुछ हल्का चुनें या यहां तक ​​कि वसा को एक साइड डिश के रूप में बेअसर कर दें। तो, स्टू या सौकरौट आदर्श है। और यदि आप कुछ अधिक असामान्य और परिष्कृत चाहते हैं, तो पके हुए सेब का उपयोग करें।

    टेबल सेटिंग और व्यंजन सीधे भी कोई भी हो सकता है, लेकिन अगर आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो पूरे पोर को पकाएं और परोसें ताकि हर कोई एक टुकड़ा काट सके।

    अब आप पोर्क को कई अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। अन्य आधे या परिवार को आश्चर्यचकित करें!

    विकल्प एक

    बीयर के साथ ओवन में सबसे स्वादिष्ट और नरम पोर्क पोर बनाएं।

    तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

    • 1 पोर्क पोर,
    • 2-2.5 लीटर बीयर (अधिमानतः अंधेरा),
    • 1 प्याज,
    • लहसुन की 8-9 लौंग,
    • मसाले और स्वाद के लिए नमक
    • वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।

    कैसे खाना बनाना है? यह बहुत आसान है:

    1. कलमों को अच्छी तरह धोया और सुखाया जाना चाहिए। अगला, इसमें कुछ कटौती करें ताकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अच्छी तरह से भिगो जाए, इसे नमक और मसालों के मिश्रण के साथ भी रगड़ें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज को छील लें, इसे काटें नहीं। लहसुन को छील कर काट लें।
    2. अब पूरे प्याज और लहसुन के कुछ लौंग के साथ पैन में घुंडी डालें, बीयर डालें। मांस को डेढ़ घंटे तक उबालें। बीयर को बाहर न डालें, खाना पकाने के दौरान मांस के आगे पानी की आवश्यकता होगी।
    3. अब बचे हुए लहसुन के साथ रगड़कर, पोर को बेकिंग शीट पर ले जाएं। इसके ऊपर बाकी की बीयर डालें और इसे ओवन में डालें।
    4. एक घंटे के लिए पकवान पकाना, समय-समय पर बीयर डालना।

    विकल्प दो

    यह आस्तीन में भुना हुआ टांग पकाने की सबसे सरल विधि है।

    • 1 पोर्क पोर,
    • लहसुन के 5 लौंग,
    • आपका कोई पसंदीदा सीजन,
    • स्वाद के लिए नमक।

    1. सबसे पहले, आपको अच्छी तरह से टांग धोने और ब्रिसल्स को झुलसाने की जरूरत है। उबाल लें यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि आस्तीन में यह अच्छी तरह से धमाकेदार है और इस प्रकार, पूरी तरह से नरम हो जाता है।
    2. अब इसे सीज़निंग और नमक के साथ रगड़ें। इसके अलावा, त्वचा में कई कटौती करें और उनमें लहसुन की लौंग डालें। मांस को आधे से दो घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
    3. पूरी पोर को आस्तीन पर रखें, इसे बेकिंग पैन या बेकिंग ट्रे में रखें और दो घंटे के लिए 190 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। तत्परता से लगभग बीस मिनट पहले, आस्तीन को कई स्थानों पर छेदें ताकि त्वचा पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा बन जाए।

    विकल्प तीन

    अब पन्नी में खाना पकाने का नुस्खा।

    यहाँ आपको क्या चाहिए:

    • 1 पोर मध्यम आकार का
    • 50 ग्राम सरसों,
    • मेयोनेज़ के 50 ग्राम,
    • 50 ग्राम शहद
    • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

    1. छड़ी को धो लें और नमक और काली मिर्च के साथ एक घंटे के लिए उबाल लें।
    2. अगला, सरसों, मेयोनेज़ और शहद को मिलाकर एक प्रकार का अचार तैयार करें (यह तरल का उपयोग करने के लिए वांछनीय है)। पोर को पीसें और इसे पन्नी के साथ अच्छी तरह से लपेटें ताकि कोई खुला क्षेत्र न रहे, और फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें।
    3. ओवन को लगभग 200 डिग्री तक गरम करें और एक बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए भेज दें।
    4. अगला, गर्मी को 170 डिग्री तक कम करें और पन्नी को उजागर करें ताकि अंगुलियों को एक क्षुधावर्धक सुर्ख पपड़ी के साथ कवर किया जाए।

    चौथा विकल्प

    स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला हुआ गूदा, सेब के साथ बेक किया हुआ।

    यहाँ आप की जरूरत है:

    • 1 अंगुली,
    • 2-3 मीठे और खट्टे सेब,
    • लहसुन के 5 लौंग,
    • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

    1. कलमों को धोने और सुखाने की जरूरत है।
    2. लहसुन प्रेस में या एक चाकू के साथ लहसुन को छील और कुचल दें (आप इसे grater पर भी रगड़ सकते हैं)।
    3. स्लाइस में कटौती सेब, कोर को हटा दें। छील को साफ करना वांछनीय है, खासकर अगर यह मोटा है।
    4. नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ पोर को रगड़ें, पन्नी के साथ डालें और सेब के साथ ओवरले करें।
    5. सभी बहुत अच्छी तरह से, लपेटें और ओवन में भेजें, 2.5-3 घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
    6. तैयार भुने हुए झटके को सेब के साथ परोसें, यह बहुत स्वादिष्ट है!

    पोर्क पोर

    पोर्क शैंक सभी अवसरों के लिए बहुत सारे व्यंजन पकाया जा सकता है। यह पकाया जा सकता है, बेक्ड, स्मोक्ड, तला हुआ, ब्रॉन या सूप में जोड़ा जा सकता है, भरवां। और इनमें से प्रत्येक विकल्प अवकाश तालिका के लिए काफी उपयुक्त है। लेकिन! क्या सप्ताह के दिनों में पोर्क शैंक खाने के आनंद से खुद को वंचित करने लायक है? शायद नहीं। आखिरकार, पोर्क पोर को आपके पसंदीदा साइड डिश दोनों में परोसा जा सकता है, और मटर के सूप में जोड़ा जा सकता है, और सैंडविच पर डाला जा सकता है। सामान्य तौर पर, जैसा आप चाहते हैं, और पोर्क पोर प्राप्त करें और इसे अपने रसोई घर में आजमाना सुनिश्चित करें। और एक से अधिक बार। और फिर तय करें, हर हफ्ते आप अपने रिश्तेदारों के लिए या एक हफ्ते में एक झोंपड़ी तैयार करेंगे।

    इस खंड में, हमारे लेखक चरण-दर-चरण फ़ोटो और निर्देशों के साथ पोर्क शैंक व्यंजनों के व्यंजनों को साझा करते हैं। जानना चाहते हैं कि एक पोर्क पोर स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए? हमारे साथ कुक!

    प्रत्येक चयन में स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ 3 व्यंजनों का समावेश होता है

    किसी को सूअर का मांस घुटने बहुत कठोर और बहुत ही आदिम पकवान लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह सरल, लेकिन हार्दिक भोजन की एक उत्कृष्ट कृति है। शायद यह सबसे स्वादिष्ट निवाला नहीं है, लेकिन यह सस्ता है और शरीर को किसी भी XXL श्वेमा से बेहतर पोषण देता है।

    पतवार तैलीय है, इसमें एक अजीब गंध है जिसे आप किसी भी तरह से बाहर नहीं ला सकते हैं - हाँ, यह सब है। हालांकि, आप इसके बारे में भूल जाते हैं जब आप एक कुरकुरा क्रस्टी क्रस्ट पर जोरदार सरसों को धब्बा करते हैं, एक कांटा पर त्वचा का एक टुकड़ा स्ट्रिंग करते हैं और मांस के एक कोणीय चुंबन की तरह निविदा मांस, कटलरी पर बचे हुए मसालेदार प्याज को उठाते हैं, इसे अपने मुंह में डालते हैं और महसूस करते हैं कि आपका स्वाद कैसे पागल हो जाता है। विस्फोटक स्वाद उत्तेजना।

    उसके बाद, बीयर का एक अच्छा घूंट लें और महसूस करें कि आपकी आत्मा वाल्गल्ला और ईडन गार्डन के ऊपर कहीं और कैसे चढ़ती है। यह एक लौकिक आनंद है और साथ ही वास्तविक पुरुषों और गोरमेट्स के लिए हार्दिक ग्रब है जो कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं और जानते हैं कि त्वचा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

    सामग्री:

    • पोर्क पोर - 1 पीसी।
    • गाजर - 2 पीसी।
    • प्याज - 2 पीसी।
    • लहसुन - 3 लौंग।
    • बे पत्ती - 2 पीसी।
    • काली मिर्च - 10 मटर।
    • डार्क बीयर - 1 एल।
    • चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • नमक - स्वाद के लिए।

    तैयारी:

    1. पूरी तरह से बूचड़खाने को धोना, उसे बूचड़खाने की बेईमानी और शातिर जीवन शैली से बचाना।

    2. नैशपीगोविवयेम लहसुन को काटता है। सुअर के घुटने में तंतुओं के बीच प्राकृतिक सीमायें होती हैं, और कुछ वहां लोबूल बहाना पसंद करते हैं। हम कटौती में लहसुन को चलाने की सलाह देते हैं, अन्यथा यह बस गिर सकता है।

    3. हम एक बड़े सॉस पैन लेते हैं, हम वहां पोर्क डालते हैं, हम बीयर से भरते हैं। अंधेरे के लिए सुनिश्चित करें, क्योंकि इसमें एक समृद्ध स्वाद है। बियर जितना चमकीला और स्वादिष्ट होता है, शंक का स्वाद उतना ही दिलचस्प होता है। लेकिन इसके कॉफी नोट्स के साथ "गिनीज" काम नहीं करेगा, बहुत सुंदर। एक क्लासिक बीयर नुस्खा में, आपको बहुत ज़रूरत है - वास्तव में, यह खाना पकाने के दौरान पानी की जगह लेता है। लेकिन अगर आप पोर पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक लीटर के साथ कर सकते हैं, और बाकी को पानी से भर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, अंतर बहुत बड़ा नहीं होगा।

    4. लॉरेल फेंक दें, नमक के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ गाजर और प्याज (काट करने की आवश्यकता नहीं है, आप बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं), काली मिर्च। अधिक स्वाद के लिए, आप बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर और अदरक की जड़ जोड़ सकते हैं। यह स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह कष्टप्रद सूअर के स्वाद को दूर करने में मदद करेगा, क्योंकि कई सूअर नापसंद करते हैं। इसलिए यदि फ्रिज में सब्जियां हैं जो विफल हो गए हैं, तो आप उन्हें शोरबा में सुरक्षित रूप से फेंक सकते हैं।

    5. हमारे पैर को 2-2.5 घंटे पकाएं। मांस पर बहुत कुछ निर्भर करता है। यदि सुअर बूढ़ा और शातिर है, तो आप इसे तीन घंटे तक आग पर रख सकते हैं। फोम को हटाने के लिए मत भूलना।

    6. हम पोर को बाहर निकालते हैं, इसे लेटते हैं, सूखने देते हैं।

    7. एक प्लेट सरसों, शहद, थोड़ी बीयर शोरबा और सोया सॉस में मिलाएं और एक ब्रश के साथ ब्रश के साथ ब्रश करें। आप त्वचा पर चीरों बना सकते हैं - फिर इसके नीचे छिपी हुई वसा पिघल जाएगी, और क्रस्ट अधिक खस्ता हो जाएगा। साथ ही, सॉस बहुत गहराई तक प्रवेश करेगा।

    8. 30-40 मिनट के लिए ओवन में पोर भेजें।

    विकल्प संख्या 2, विहित नहीं

    एक और विकल्प है, विहित नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट। एक बदलाव के लिए, बीयर को क्वास के साथ बदलें। स्वाद अलग होगा, रंग भी, लेकिन छाप पूरी तरह से सकारात्मक हैं। हम किसी भी मामले में खरीदारी नहीं करने के लिए एक मसौदा क्वास लेने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। कुछ भी नहीं शानदार, सिर्फ स्वादिष्ट।

    बेक्ड पोर्क शैंक कैसे पकाने के लिए

    आप ड्रमस्टिक्स को साइड डिश के साथ आलू के रूप में आसान या कुछ और विशिष्ट के साथ, जैसे कि गोलियां या सेब सॉस के साथ परोस सकते हैं। गाजर को चाकू से बारीक काट लें और अजवाइन और प्याज के साथ जारी रखें। कटी हुई सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। सूअर का मांस स्टीयरिंग व्हील जोड़ें और इसे सभी पक्षों पर भूरा दें। एक गिलास बीयर जोड़ें और इसे पूरी तरह से वाष्पित होने दें। सरसों और शहद, नमक के साथ मौसम जोड़ें और मर्टल की एक टहनी जोड़ें।

    एक उपयुक्त सॉस पैन में 180 डिग्री प्रीहीटेड ओवन में शैंक कुक करें, अन्यथा ड्रम को अपने सॉस के साथ बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ड्रमस्टिक को लगभग ढाई घंटे के लिए पकाने के लिए छोड़ दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सूख नहीं जाता है और 30 मिनट के बाद इस पर ध्यान नहीं देता है। जब यह एक घंटे के बारे में है, तो आलू को छीलने से पहले, छील और काट लें, उन्हें थोड़ा तेल, लहसुन और एक दौनी के साथ सॉस पैन में डालें और तैयार होने तक पकाने के लिए छोड़ दें, और फिर ड्रमस्टिक के साथ गर्म परोसें।

    यदि लंबे समय तक मांस के साथ गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है, और आप एक स्वादिष्ट पोर्क पोर खाना चाहते हैं, तो आप आस्तीन में खाना पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। यह वास्तव में किसी भी मांस को उत्तम पकवान में बदलने की सार्वभौमिक विधि माना जाता है। और इसमें काफी समय और प्रयास लगेगा।

    निम्नलिखित उत्पादों को हाथ पर होना चाहिए:

    • पोर्क पोर - 1 टुकड़ा।
    • लहसुन - 1 बड़ा सिर।
    • सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
    • स्वाद के लिए नमक।
    • पोर्क के स्वाद के लिए मसाला।

    गोमांस मांस को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे एक रात के लिए कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों और तेल के साथ टपका सकते हैं, ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से घुस सके। ड्रमस्टिक रखना मुश्किल है, यह आमतौर पर तुरंत समाप्त हो जाता है, लेकिन इसे एक भली भांति बंद करने के मामले में और इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम तीन दिनों के लिए रखें। यदि आप कम समय रखते हैं, तो आप बाजार में आने वाले पूर्व-निर्मित शैंक का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में समय आधा है। यह तैयारी एक पैन में किया जा सकता है और ओवन में ड्रमस्टिक को खाना पकाने के अंत में लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक दूसरा व्यंजन जो मेनू में एक महत्वपूर्ण लंच या डिनर शामिल करने के लिए आसान और सही है। दोस्तों के साथ रात के खाने के संगठन के साथ संघर्ष, वह अक्सर संकट पर हमला करता है।

    1. टांग के साथ काम का एक महत्वपूर्ण नियम इसकी पूरी तरह से धुलाई है।
    2. 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में मांस भिगोने से इस क्रिया को बदलें। उसके बाद, आपको एक अच्छा नाली का पानी देने और सतह को थोड़ा सूखने की आवश्यकता है।
    3. ओवन में भेजे जाने से पहले, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए, इसके लिए इसे मसाले और नमक के साथ मिटा दिया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि उसे कुछ घंटे दें, अच्छी तरह से आग्रह करें। सरसों पूरी तरह से मांस को नरम करता है, और खाना पकाने के बाद कोई नस महसूस नहीं होती है।
    4. एक बार जब पोर मरोड़ दिया जाता है, तो इसे एक पाक आस्तीन में रखा जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है।

    तापमान शासन 150 से 180 डिग्री तक होना चाहिए, जब तक कि अंगुली पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाती तब तक औसतन 1.5-2 घंटे लगेंगे। लेकिन बहुत कुछ टुकड़े के आकार पर भी निर्भर करता है।

    Мы не хотим приносить одни и те же блюда к столу, пытаясь выбрать что-то подходящее, может быть, не очень требовательное, но это заставляет нас делать, отличная фигура. Печеный свиной руль с рецептом Бенедетты Пароди может сделать для нас. Второе мясо на самом деле очень просто сделать. यह खाना पकाने के दो घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि आप लगभग स्वतंत्र रूप से पकाते हैं: एक बार ओवन में रखे जाने पर, आप कुछ और समर्पित कर सकते हैं। आलू के किनारे को पकाने के लिए नुस्खा की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ भी आपको अन्य सब्जियों को चुनने से रोकता है।

    यदि आप मेहमानों को कुछ विशेष के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप शराब में पोर्क बना सकते हैं। यह आमतौर पर किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक जीत है, क्योंकि इसमें एक उज्ज्वल, यादगार स्वाद है और इसे तैयार करने में बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

    आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता होगी:

    • पोर्क पोर - 1 टुकड़ा।
    • खट्टा क्रीम वसा - 500 ग्राम
    • लहसुन - 1 छोटा सिर।
    • गाजर - मध्यम आकार के 2 टुकड़े।
    • बल्ब प्याज - 1 टुकड़ा बड़ा।
    • रेड सेमी-स्वीट वाइन - 0.5 एल।
    • बे पत्ती - 2 टुकड़े।
    • काली मिर्च जमीन नहीं है।
    • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

    इस बीच, आलू तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें टुकड़ों में काट लें, लेकिन उन्हें छील न दें और उन्हें उच्च गर्मी पर तेल के साथ सॉस पैन में न फेंकें। नमक के साथ सीजन और मांस के साथ सेवा करें। सिर, इस मामले में सूअर का मांस, मांस का हिस्सा है जो घुटने के ठीक नीचे शुरू होता है और पैर के ठीक ऊपर होता है। यह एक विशेष रूप से स्वादिष्ट कटौती है, हालांकि काफी सस्ती है, जिसमें लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर एक एकल इकाई के रूप में बेचा जाता है, और इसे कटा हुआ खोजने के लिए बहुत दुर्लभ है, क्योंकि निर्माताओं को अपने शीन्स को स्थिर करने के लिए आवश्यक है ताकि वे इसे सटीक टुकड़ों में काट सकें।

    1. सभी सब्जियों को साफ और धोया जाता है।
    2. शराब को टैंक में डाला जाता है और प्याज, गाजर, लहसुन और मसाले डाले जाते हैं।
    3. मांस बाहर रखा जाता है और अगर शराब पूरी तरह से बंद नहीं होती है, तो आप थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ सकते हैं।
    4. यह अचार रात भर 7-8 घंटे ठंडे स्थान पर रहता है, आप रात भर कर सकते हैं।
    5. सुबह पोर जाता है, और एक बेकिंग मोल्ड में बिछाया जाता है।
    6. यह पूर्व-ग्रील्ड या तेलयुक्त होना चाहिए।
    7. मांस बड़े पैमाने पर खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जाता है, जिसे कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
    8. 250 डिग्री से कम नहीं के तापमान पर कम से कम एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना आवश्यक है।
    9. फ्राइड या उबले हुए आलू एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं।

    व्यंजनों को साइड डिश के साथ संशोधित या प्रयोग किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि प्रौद्योगिकी का कड़ाई से पालन किया जाए ताकि अंत में मांस सूखा या कठोर न हो। सुअर की उम्र को ध्यान में रखना भी आवश्यक है, युवा व्यक्तियों के बाद शैंक कम समय तक सेंकना कर सकते हैं और उनमें से मांस कई बार रसदार होगा। लेकिन पुराने जानवर के बाद, टुकड़े को अच्छी तरह से और लंबे समय तक मैरिनेट किया जाना चाहिए, थोड़ी देर बेक किया हुआ, लगातार उबलते वसा के साथ डालना। इस मामले में, अंतिम परिणाम स्वादिष्ट और कम रसदार नहीं होगा।

    बेशक, इस प्रकार के मांस को डरावना नहीं माना जा सकता है, लेकिन इसे वसा के रूप में वर्गीकृत करना गलत है और इसलिए, आसान नहीं है, क्योंकि इसके कई मांसपेशी समूह शुष्क हैं, और वसा की एक बड़ी उपस्थिति वाले भागों को आसानी से अलग किया जाता है। इस प्रकार, बेकाबू पोर्क पहिया मांस ही नहीं है, बल्कि एक वसा सॉस है, जिसके साथ अक्सर इसका उपयोग पाठ्यक्रम के साथ किया जाता है। मध्य यूरोप में, विशेष रूप से जर्मनी में, इटली में पिगेट ट्रेंटिनो-अल्टो अदिगे में व्यापक रूप से फैला हुआ है, जहां इसे एक वास्तविक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है, विशेष रूप से पहाड़ी रिफ्यूज में इसका सेवन किया जाता है।

    वीडियो निर्देश

    जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो पोर्क पोर एक वास्तविक विनम्रता में बदल जाता है, नायाब स्वाद और उपस्थिति, जो अधिक पौष्टिक डिश की दिशा में एक विकल्प बनाने का प्रयास करता है। लेकिन कभी-कभी आप इस तरह की ज्यादतियों को बर्दाश्त कर सकते हैं और इस उच्च-कैलोरी भोजन के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

    पोर्क व्हील को कैसे पकाने के लिए

    किसी भी दवा जिसे आप सुअर की टांग के लिए चुनते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होगी, जो 2 से 3 घंटे तक भिन्न हो सकती है। इसके स्वाद और कोमलता का रहस्य इस मांस का धीमा खाना है! जर्मनी में, सामान्य तौर पर, उबले हुए आलू या सॉकरक्राट और सरसों के साथ ग्रिल पर पैर खाया जाता है।

    ड्रमस्टिक को धोने और सुखाने के बाद, इसे दौनी और ऋषि के मिश्रण में बदल दें। ड्रमस्टिक को एक कटोरे में डालें, तेल के साथ छिड़के और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक आराम करने दें। समय बीतने के साथ, लहसुन की लौंग को एक सॉस पैन में भूनें और इसे दोनों पक्षों पर सर्कल करने के लिए एक टांग जोड़ें। इस बिंदु पर, पाक आधार और छिलके वाले आलू को टुकड़ों में काटकर इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

    कैसे धीमी कुकर में घर पर पोर्क पोर पकाने के लिए?

    • बड़े पोर्क पोर - 2 पीसी ।।
    • रेड वाइन - 250 मिली,
    • - 90 मिली
    • नमक - 10 ग्राम,
    • लहसुन - 1 बड़ा सिर,
    • प्याज - 1 पीसी।
    • गाजर - 1 पीसी ।।
    • लवृष्का - 1 पीसी ।।
    • काली मिर्च - 10 मटर।

    त्वचा को पिंडली से हटाएं, फिर कुल्ला और अच्छी तरह से सूखें। अपने द्वारा पसंद किए गए मसालों को पाउंड करें और उन्हें एक बड़े कटोरे में नमक और काली मिर्च में जोड़ें। ड्रमस्टिक को अंदर रखें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटने से पहले इसे कई बार पलट दें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों के लिए इसे आराम दें। जैसे ही आप ड्रमस्टिक लेते हैं, एक बड़े सॉस पैन में तेल गर्म करें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए डुबोकर रखें। फिर लगभग 2 घंटे तक या शिन को विशेष रूप से नरम होने तक पकाएं और खाना पकाने के आधार के साथ परोसें।

    लहसुन और प्याज, दौनी और ऋषि के एक बड़े बर्तन में कुछ तेल और मक्खन भूनना शुरू करें। कुछ मिनट के लिए ब्राउन ड्रमस्टिक और फिर इसे शराब के साथ मिलाएं। जब यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो आधा अखरोट के साथ एक गिलास पानी डालें और बहुत छोटे नमक और पेपरिका के साथ छिड़के। कम गर्मी पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं, इसे समय-समय पर घुमाएं और अगर थोड़ा सूखा हो जाए तो थोड़ा पानी मिलाएं।

    हम पोर्क शैंक की तैयारी के साथ व्यंजन पकाना शुरू करते हैं। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, ब्रश या चाकू के साथ गंदगी को दूर करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो पहले से कम करें। हम तैयार उत्पाद को मल्टी-डिवाइस कंटेनर में डालते हैं, प्याज और गाजर को जोड़ते हैं, छीलते हैं और क्वार्टर में काटते हैं, और मटर, नमक और लॉरेल के पत्तों को भी छोड़ देते हैं। कटोरे में पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से सामग्री को कवर करे और चालीस मिनट के लिए "शमन" मोड में डिवाइस चालू करें, अगर प्रेशर कुकर फ़ंक्शन के साथ मल्टीकोकर, या सामान्य मोड में एक घंटे और आधे के लिए।

    पौष्टिक भोजन के 3 व्यंजनों से परिचित हो जाएं जो कि सबसे बड़े गोरमेट्स को भी संतुष्ट करेंगे! पुरुषों के मामले में "पेट के माध्यम से दिल" कहना विशेष महत्व रखता है, खासकर जब अंगुली आती है। यह विनम्रता सबसे बड़ी भूख को भी संतुष्ट कर सकती है। हमने यह जांचने का फैसला किया कि इतने सारे लोगों को जोड़ों से प्यार क्यों है और इसमें क्या गुण हैं।

    संयुक्त के 100 ग्राम में लगभग 300 किलो कैलोरी, लगभग 25 ग्राम वसा और लगभग 19 ग्राम पशु प्रोटीन होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सुअर की हड्डी को सबसे वसायुक्त व्यंजनों की रैंकिंग में रखा गया था। यह अक्सर पुरुषों द्वारा खाया जाता है, क्योंकि यह उन्हें पर्याप्त ऊर्जा देता है। पोर्क मांसपेशियों के निर्माण सामग्री का एक स्रोत भी है - प्रोटीन और वसा, जो सज्जनों को जल्दी से पर्याप्त बड़े शारीरिक प्रयास के दौरान जला देते हैं। हालांकि, भरने वाली मुट्ठी न केवल मूल्यवान पोषक तत्वों की सामग्री और उच्च कैलोरी मान के कारण खाई जाती है।

    समय के साथ, हम एक प्लेट पर मांस निकालते हैं, शोरबा को दूसरे बर्तन में डालते हैं, इसका उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने और सब्जियों को फेंकने के लिए किया जा सकता है। हम लहसुन के दांतों को साफ करते हैं, उन्हें आधा या क्वार्टर में काटते हैं, परिधि के चारों ओर हमारे पोर को बांधते हैं और उत्पादों को एक खाली मल्टीकास्ट्री में वापस कर देते हैं। उन्हें शराब और सोया सॉस के साथ भरें उसके बाद, डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और तीस मिनट के लिए शैंक रखें। उसके बाद, वर्तमान मोड को "फ्राइंग" फ़ंक्शन पर स्विच करें, पोर को घुमाएं और तरल पदार्थ को पंद्रह मिनट तक वाष्पित होने दें, और पकवान को थोड़ा भूनने दें। प्रेशर कुकर फ़ंक्शन के बिना एक पारंपरिक धीमी कुकर में, ढक्कन के साथ "बेकिंग" मोड में खाना पकाने को जारी रखना बेहतर होता है।

    यह सब ऊपर करने के लिए, इसका अनूठा लाभ इसका अनूठा और विशिष्ट स्वाद है। ", मैं पूरी तरह से तैयार संयुक्त और बीयर का एक पिंट का सपना देखता हूं," यह वाक्यांश, निश्चित रूप से, एक बार एक आदमी के मुंह से सुना जा सकता है। खासतौर पर थकाऊ काम के एक दिन बाद। सज्जनों को अच्छी बीयर और अच्छे पुरुष साथियों के साथ इस सुअर की विशेषता का आनंद लेना पसंद है।

    लेकिन केवल पुरुष ही इस दुर्लभता को पसंद नहीं करते हैं। जैसा कि यह निकला, ऐसी महिलाएं भी हैं जो उच्च संख्या से डरती नहीं हैं, जो कैलोरी टेबल से भयानक हैं। वे स्वादिष्ट पोर्क के संयुक्त स्वाद के बाद आने वाले स्वाद और कल्याण की सराहना करते हैं। गैर-विश्वासियों के लिए जो यह सुनिश्चित नहीं करना चाहते हैं कि महिला समूह भी सुअर के पोरों की खपत का जश्न मना रहा है, अपनी शंकाओं को दूर करने का एक बड़ा मौका होलोनका डेज़ का दौरा करना है। वहाँ आप स्वादिष्ट सुअर जोड़ों से आगे निकलने में लगे दोनों सज्जनों और महिलाओं से मिल सकते हैं।

    पोर्क टांग का रोल कैसे पकाएं?

    • पोर्क पोर
    • नमक - बड़ा,
    • जमीन काली मिर्च - कुछ चुटकी,
    • लहसुन - 2-3 दांत
    • प्याज - 1 पीसी।
    • गाजर - 1 पीसी ।।
    • लवृष्का - 1 पत्ती।

    तैयार पोर को पानी से भरें, प्याज और गाजर जोड़ें, खुली और टुकड़ों में काट लें, नमक और लवृष्का फेंक दें और दो घंटे के लिए कम गर्मी पर उत्पाद पकाना। उसके बाद, एक प्लेट पर पोर को हटा दें, थोड़ा ठंडा दें, मोटे हिस्से के किनारे से काट लें और हड्डी को हटा दें। काली मिर्च, नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मांस को रगड़ें, रोल को रोल करें, कुछ घंटों के लिए स्ट्रिंग के साथ पोशाक और प्रेस के नीचे रखें। उसके बाद, डिश को फ्रिज में ठंडा होने दें और कोशिश कर सकते हैं।

    चेक बीयर में पोर्क शैंक कैसे पकाने के लिए?

    • बड़े पोर्क पोर - 1 पीसी ।।
    • डार्क बियर - 2 एल,

    उबलने के लिए मसाले:

    • - 1 सेमी 2 टुकड़ा
    • allspice - 10 मटर,
    • सूखे मरजोरम - 0.5 चम्मच,
    • सूखे अजमोद - 1 चम्मच,
    • लवृष्का - 5 शीट,
    • जीरा - चुटकी,
    • नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,

    बेकिंग के लिए मसाला:

    • सोया सॉस - 25 मिली,
    • शहद - 35 ग्राम,
    • वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर,
    • लहसुन - 3 दांत
    • जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

    मेरे पोर्क पोर, ध्यान से कसा हुआ अदरक की जड़, सूखे मार्जोरम और अजमोद से तैयार मसालेदार मिश्रण को रगड़ें और एक उपयुक्त पैन में डालें। लॉरेल के पत्ते, मीठे काली मिर्च मटर, अजवायन के बीज और नमक को एक ही स्थान पर जोड़ें, अंधेरे बियर में डालें और आग लगा दें। ढक्कन के नीचे की सामग्री को लगभग दो से तीन घंटे तक सबसे कम आग पर पकाएं। उसके बाद, हम एक बेकिंग शीट पर पोर को हिलाते हैं, सोया सॉस, शहद, वनस्पति तेल, काली मिर्च और निचोड़ा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं और ओवन में आधे घंटे के लिए रख देते हैं, इसे 180 डिग्री तक प्रीहीट करते हैं। बेकिंग की प्रक्रिया में, हम जरूरी रस और सुनहरे भूरे रंग के लिए पैन से रस को पैन पर डालते हैं।

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