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ओवन में घर का बना बतख: सुर्ख, रसदार और सुगंधित पक्षियों के चरण-दर-चरण व्यंजनों

मुर्गी पालन करते समय रोस्टिंग समय एक महत्वपूर्ण कारक है जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह शव के आकार और वजन पर निर्भर करता है, बरस रही तकनीक (पूरे या टुकड़ों में)। उदाहरण के लिए, फ़िलालेट्स या व्यक्तिगत भागों को 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे और आधे के लिए बेक किया जाता है। एक पूरी बत्तख दो घंटे (1.5-2 किलोग्राम) से तीन घंटे (2-3 किलोग्राम) तक पकती है। पक्षी या तो पन्नी या एक विशेष आस्तीन में तैयार किया जाता है, जो अंदर से मांस को जल्दी से सेंकना करने में मदद करता है।

ओवन में बतख - तस्वीरों के साथ एक नुस्खा

चूंकि एक पके हुए बतख (जंगली या घरेलू) उत्सव की मेज का एक पारंपरिक तत्व है, एक महान कई तरीकों का आविष्कार किया गया है। सबसे पहले, शव को अच्छी तरह से पंखों से धोया जाना चाहिए, धोया और सूखना चाहिए। अधिक तीव्र स्वाद और कोमलता के लिए, मांस को मसाले के साथ शराब, नींबू का रस या सिरका में मैरीनेट किया जा सकता है।

सेब के साथ

यह नुस्खा क्लासिक के रूप में पहचाना जाता है - सेब पूरी तरह से बतख के मांस के स्वाद पर जोर देता है। फलों को स्वाद के लिए देर से, हरे, खट्टे ठोस किस्मों को लेने की आवश्यकता होती है। जमे हुए के बजाय पक्षी को ठंडा करने के लिए उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

  • बतख शव - 1 पीसी। 2 किलो पर,
  • सेब - 500 ग्राम,
  • मसाले (दालचीनी, अदरक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए,
  • नींबू / चूना - 0.5 पीसी ।।
  • तेल (जैतून) - 3 बड़े चम्मच। एल।

तैयारी विधि:

  1. रगड़ के लिए मिश्रण तैयार करें: नमक और तेल के साथ मसाले मिलाएं।
  2. सेब को धो लें, छीलें, बीज निकालें।
  3. फलों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
  4. सेब पर नींबू से रस निचोड़ें (पकाते समय अंधेरा नहीं होगा), फिर उन्हें दालचीनी के साथ छिड़के।
  5. पक्षी फल शुरू करो, सीना।
  6. शव के किनारों पर कटौती करें ताकि आप पंखों को भर सकें।
  7. ओवन को प्रीहीट करें, भविष्य के डिश को रखें, 2.5 घंटे के लिए खाना बनाना छोड़ दें।
  8. हर 30 मिनट में, ओवन खोलें, डिश को ग्रीस के साथ पानी दें।

एक पूरे के रूप में पके हुए पक्षी को कैसे पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यह एक मानक विधि है, जिसमें लगभग कोई अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने का नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन अंत में आपको एक स्वादिष्ट छुट्टी का इलाज मिलता है।

सामग्री:

  • पूरे पक्षी - 1 पीसी।
  • प्याज - 2 सिर,
  • नीबू का रस - 30 ग्राम,
  • मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
  • काली / लाल मिर्च (जमीन), नमक, पपरिका - एक चुटकी पर,
  • साफ पानी - 200 ग्राम,
  • लहसुन - 1 सिर।

तैयारी विधि:

  1. पक्षी को धोएं, कागज तौलिये से सुखाएं।
  2. मेयोनेज़ के साथ सभी मसालों को मिलाएं, पक्षी द्रव्यमान को रगड़ें।
  3. प्याज को भूसी से छील लें, बारीक काट लें।
  4. लहसुन को छिल लें।
  5. लहसुन-प्याज मिश्रण के अंदर भरें, चूने के रस के साथ छिड़का।
  6. टूथपिक से छेद बंद करें।
  7. जलने से बचने के लिए, पैरों और पंखों को पन्नी के साथ लपेटें।
  8. Utyatnitsa में शव रखें।
  9. 1.5-2 घंटे (190 डिग्री) के लिए बेक करें।

भुना हुआ आस्तीन एक बहुत सुविधाजनक उपकरण है। पक्षी को बुझाना अपने रस में घटित होगा, और पैन साफ ​​रहेगा। और खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, एक सुर्ख पपड़ी प्राप्त करने के लिए, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए।

सामग्री:

  • इंडोयूटीन - 2 किग्रा,
  • सेब - 2 पीसी।,
  • थाइम - टहनियों की एक जोड़ी,
  • काली मिर्च (जमीन), नमक - स्वाद के लिए,
  • खट्टा क्रीम / मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • लहसुन - 3 लौंग।

तैयारी विधि:

  1. रस धो लें, सूखी, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें, इसे लगभग आधे घंटे के लिए काढ़ा करें।
  2. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
  3. मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें (या एक ब्लेंडर का उपयोग करें)।
  4. लहसुन के साथ एक मलाईदार मेयोनेज़ सॉस में हिलाओ।
  5. सेब धो लें, स्लाइस में काट लें।
  6. तैयार सॉस के साथ अंदर और बाहर पीस लें।
  7. सेब के साथ पक्षी को स्टफ करें, एक छेद सीवे।
  8. आस्तीन में बतख रखो, इसे टाई, अलग-अलग पक्षों से टूथपिक के साथ इसे कई बार छेदें।
  9. 200 डिग्री पर दो घंटे के लिए ओवन में सेंकना।

आलू के साथ

एक अनुभवी पकवान के लिए भरवां मुर्गी कुछ भी हो सकती है, अनुभवी शेफ कहते हैं। सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक आलू है, जो स्वाद में मांस के साथ अच्छी तरह से मिश्रण होता है। इस व्यंजन के लिए आप सॉरक्रैट, अचार, किसी भी सब्जी का सलाद लगा सकते हैं।

सामग्री:

  • गुच्छेदार बतख - 1 पीसी। (1.5 किग्रा),
  • आलू - 1 किलो।
  • सेब - 1 पीसी।,
  • मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
  • लहसुन - 4 लौंग,
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

  1. सभी पक्षों से खेल को धो लें, कागज तौलिये से पोंछ लें।
  2. लहसुन को जितना हो सके छोटा काट लें।
  3. एक कटोरी में, मेयोनेज़, लहसुन, नमक, काली मिर्च को चिकनी होने तक मिलाएं।
  4. मैरिनेट करना शुरू करें - सभी पक्षों से सॉस के साथ रगड़ें, एक पका रही चादर / utyatnitsu पर पक्षी रखें।
  5. आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
  6. आलू को छील लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
  7. सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
  8. सेब और आलू के एक टुकड़े के साथ शव को भरें, इसके चारों ओर एक हिस्सा डालें, पन्नी के साथ पक्षी को कवर करें।
  9. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, एक घंटा पकाएँ।
  10. पकवान निकालें, पन्नी को हटा दें, कम से कम आधे घंटे के लिए सेंकना भेजें।

कई रसोइए मुर्गी पालन करते समय अनाज का उपयोग करते हैं, और एक प्रकार का अनाज दलिया कोई अपवाद नहीं है। ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां बतख काफी सरल रूप से पकाया जाता है। पहले से नमकीन पानी में अनाज उबला जाना चाहिए (2.5 कप के लिए 1 बड़ा चम्मच)।

सामग्री:

  • बतख शव - 1 पीसी ।।
  • एक प्रकार का अनाज - 1 कप,
  • नींबू - 0.5 पीसी।,
  • सूखी सफेद शराब - 50 ग्राम,
  • बत्तख की बाइबल - 1 सेट,
  • जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।,
  • जमीन काली मिर्च, नमक - 1 चम्मच।

तैयारी विधि:

  1. पक्षी को काटें, गिबल्स काट लें, जैतून का तेल में भूनें जब तक कि यह एक पपड़ी नहीं बनाता है।
  2. एक प्रकार का अनाज उबालें, और फिर पैन में दलिया को जायफल, नमक और काली मिर्च में डालें।
  3. मसाले के साथ पक्षी के शव को रगड़ें, इसे दलिया और गिबल के मिश्रण के साथ सामान करें, एक छेद सीवे।
  4. शीर्ष पर नींबू का रस डालो, पन्नी पर रखें, और फिर एक बेकिंग शीट पर, उस पर शराब डालें।
  5. एक आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन (190 डिग्री तक) में रखें।
  6. हर 15 मिनट में, डिश को रस के साथ पानी दें, जो पकाते समय बनता है।

ओवन में घर का बना बतख - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कई लोग बतख पसंद नहीं करते हैं, लेकिन वास्तव में पक्षी बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से निविदा हो सकता है। इसे ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है। शवों को पंख से साफ करना चाहिए। यदि बतख पर प्रदूषण होता है, तो उन्हें ब्रश से काटने या पोंछने की आवश्यकता होती है। कटे हुए पेट पर लटकने वाले अतिरिक्त वसा को भी तुरंत छंटनी की जा सकती है। घरेलू बतख की शादी करना उचित है। उन्हें सॉस या मसालों में 5-6 घंटे के लिए लेट जाने दें, पूरी रात बेहतर भी।

खाना पकाने के मूल सिद्धांत:

1. बेक करने से पहले रंप को काटने की जरूरत है। यह वह है जो पक्षी को एक विशिष्ट गंध देता है।

2. यह बतख के लिए आकार में तुरंत पकाने के लिए अवांछनीय है, अधिमानतः पन्नी में या आस्तीन में, ताकि मांस उबला हुआ हो। आप पक्षी को पहले से उबाल सकते हैं या एक विशेष बतख का उपयोग कर सकते हैं।

3. डक बेकिंग का समय शायद ही कभी 1.5 घंटे से कम हो। इसलिए, सेब, आलू और अन्य उत्पाद जो इसमें जोड़े जाएंगे, आपको बड़े में कटौती करने की आवश्यकता है।

4. पक्षी की त्वचा पर बड़े मसाले, सूखे जड़ी-बूटियां नहीं होनी चाहिए। वे जलेंगे, रूप बिगाड़ेंगे।

घरेलू बतख का बेकिंग समय सीधे आकार पर निर्भर करेगा, लेकिन यह बेहतर है कि पक्षी को 2 किलो से अधिक न लें। यदि यह अंदर से पकने की तुलना में अधिक तेज़ी से जलना शुरू कर देता है, तो इसे शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ धब्बा किया जा सकता है और पन्नी और तली के साथ कवर किया जा सकता है। औसतन, पकने वाला तापमान 180-200 डिग्री है।

होम-पका हुआ बतख: एक पैकेज में सेब के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

बतख के लिए सबसे लोकप्रिय पूरक में से एक सेब है। उनके साथ पक्षी पूरी तरह से संयुक्त है, यह सुगंधित और रसदार निकलता है। घर के बने बतख के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में, खट्टा सेब का उपयोग करना या स्लाइस के ऊपर नींबू डालना बेहतर है।

सामग्री

• लहसुन की 4 लौंग

• नमक जमीन काली मिर्च और मटर,

• 2 बे पत्तियां,

इसके अतिरिक्त, आपको एक बेकिंग आस्तीन या बैग की आवश्यकता होगी। यदि तैयार पैकेज का उपयोग किया जाता है, तो इसका आकार और लंबा होना चाहिए।

तैयारी

1. तीन लीटर पानी में 5 बड़े चम्मच नमक घोलें, दस मटर मिर्च डालें, आप मसल सकते हैं। एक बे पत्ती उखड़ जाती है। कमरे के तापमान या ठंडे पर पानी लें।

2. नींबू से नींबू ज़ेस्ट निकालें या तुरंत साइट्रस को आधा में काट लें, रस निचोड़ें और क्रस्ट्स को दबाएं और पानी में फेंक दें। वे एक बतख को एक सुखद सुगंध देंगे, विशिष्ट गंध को हटा देंगे।

3. पक्षी को बर्तन में, एक बाल्टी में या एक बड़े कंटेनर में रखो, तैयार नमकीन डालना, कम से कम 5 घंटे के लिए गर्मी में मैरीनेट करना छोड़ दें। या हम रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटे डालते हैं, आप पक्षी को एक दिन के लिए रख सकते हैं, यह केवल बेहतर होगा।

4. काली मिर्च को दो चम्मच तेल के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, आप एक चम्मच नींबू का रस डाल सकते हैं। चिकना होने तक पीसें।

5. नमकीन पानी से बतख निकालें। एक तार रैक या एक बड़ी छलनी, कोलंडर पर रखो। हम आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, पक्षी को सूखने दें, सभी अतिरिक्त पानी को सूखा देना चाहिए।

6. वनस्पति तेल के साथ बतख को बाहर रगड़ें।

7. एक दो या तीन सेब लें, धोएं, क्वार्टर में काटें। उन्हें मसाले या कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ छिड़का भी जा सकता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है या बस के रूप में रखा जा सकता है। हम शव के अंदर भागते हैं, बाकी सेब अभी तक नहीं छुआ गया है।

8. हम बेकिंग के लिए एक बैग में बतख को स्थानांतरित करते हैं, हम किनारों को बांधते हैं। टूथपिक या शीर्ष पर एक साधारण सुई के साथ हम पंचर बनाते हैं। पैकेज पक्षों के साथ या बतख से बड़े रूप में एक छोटी सी बेकिंग शीट में सेट किया गया है, तब से हम किनारों पर सेब रख देंगे।

9. पहले से ओवन चालू करें, इसे 200 डिग्री तक गर्म होने दें।

10. हम ओवन में बेक किए जाने वाले सेब के साथ बतख भेजते हैं, हम पक्षी के आकार और उम्र के आधार पर, 80-100 मिनट पकाते हैं। वह जितनी बड़ी है, हम उतनी ही लंबी पकड़ रखते हैं।

11. सेब जो बने हुए हैं, आपको अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है, मध्य भाग को काट लें, आप इसे एक विशेष पायदान के साथ कर सकते हैं। नींबू के रस के साथ छिड़कें और एक कटोरे में डालें, उन्हें पंखों में प्रतीक्षा करें।

12. हम बतख को बाहर निकालते हैं, जो आधा तैयार हो गया है। पैकेज के निचले भाग में वसा के साथ बहुत अधिक तरल होगा, इसे ऊपर से सावधानीपूर्वक काट लें, इसे खोल दें।

13. तरल को चम्मच करें, सेब को एक कटोरे में डालें, हिलाएं।

14. हम एक चम्मच के साथ वसा भी इकट्ठा करते हैं और शीर्ष पर बतख डालते हैं ताकि एक सुंदर पपड़ी दिखाई दे।

15. बत्तख के चारों ओर कटोरे से सेब फैलाएं।

16. पक्षी को ओवन में फिर से भेजें, लगभग आधे घंटे तक सेंकना करें। यह सलाह दी जाती है कि प्रत्येक दस मिनट में शव को रस के साथ डाला जाए।

ओवन में घर का बना बतख: आलू के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

पूरी तरह से ओवन में एक घर का बना बतख के लिए एक और कदम-दर-चरण नुस्खा। सभी के पसंदीदा आलू को पूरक। यह एक मोटा पक्षी के लिए एकदम सही साइड डिश है, लेकिन इसे ठीक से पकाने की भी जरूरत है।

सामग्री

• सोया सॉस के चम्मच की एक जोड़ी,

• लहसुन की चार लौंग,

• 8-10 समान आलू,

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़,

• स्वाद के लिए मसाले।

आप इस डक को पिछले रेसिपी की तरह पैकेज में भी पका सकते हैं, लेकिन यहाँ पन्नी के एक टुकड़े और एक फॉर्म के साथ विकल्प भी अच्छा है।

तैयारी

1. हम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में पक्षी को पसंद करेंगे, जैसा आप चाहते हैं। शव को पूर्व धो लें, सभी अतिरिक्त काट लें, शेष पंखों को हटा दें और घड़ी को ठंडे पानी में भिगो दें, आप इसमें मसाले जोड़ सकते हैं। फिर बतख को कुल्ला और इसे ग्रिल पर सूखने के लिए छोड़ दें।

2. कटे हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं, नमक, सोया सॉस, काली मिर्च डालें। तैयार पक्षी को पहले अंदर, फिर बाहर रगड़ें।

3. मैरीनेटिंग के लिए, आप ढक्कन के साथ किसी भी सुविधाजनक डिश का उपयोग कर सकते हैं। एक बढ़िया विकल्प एक पैकेज है। लेकिन हम एक चुस्त, अच्छी तरह से बंधे हुए हैं।

4. पक्षी को पांच घंटे या पूरी रात के लिए छोड़ दें, लेकिन दूसरे मामले में हम इसे फ्रिज में रख देते हैं।

5. बेकिंग के लिए, एक छोटी बेकिंग शीट का उपयोग करें। यदि वांछित है, तो इसे अंदर से पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, ताकि बाद में इसे धोना आसान हो। तेल के साथ चिकनाई करें, एक चम्मच पर्याप्त है।

6. हम पक्षी को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, शव में मैरीनाड को फिर से रगड़ते हैं, इसे तैयार मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं।

7. शीर्ष खिंचाव पन्नी। आप इसे बना सकते हैं ताकि यह पक्षी को न छुए। ऐसा करने के लिए, बतख पर कट वसा या वसा का एक टुकड़ा रखें। मोल्ड को कवर करें, इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। भट्ठी को दो सौ डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।

8. आलू साफ करें, किसी भी चीज के साथ सीज़न करने की आवश्यकता नहीं है। यदि कंद बहुत बड़े हैं, तो आधे में काट लें।

9. बतख को बाहर निकालें, धीरे से पन्नी उठाएं। एक चम्मच के साथ नादिरा वसा और आलू के लिए थोड़ा सा डालना। थोड़ा नमक डालें। कटोरे को कवर करें और सख्ती से हिलाएं।

10. बत्तख ने रस भी डाला।

11. हम आलू को आकार में बदलते हैं, पक्षी के चारों ओर लेट जाते हैं और फिर से पन्नी के साथ कवर करते हैं। हम एक और 40-50 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।

12. पन्नी को हटा दें। हम कंदों को दूसरी तरफ पलट देते हैं, क्योंकि आलू का निचला हिस्सा पहले से ही वसा से लथपथ हो चुका है, और ऊपर थोड़ा सूख गया है।

13. फार्म के नीचे से वसा और रस के साथ बतख को तुरंत डालें।

14. अब पन्नी पक्षी को कवर नहीं कर सकती है, बस ओवन में डालें और आधे घंटे से पहले एक सुंदर पपड़ी तक सेंकना करें।

ओवन में घर का बना बतख: संतरे (स्लाइस) के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

ओवन में घर का बना बतख के लिए अविश्वसनीय रूप से सरल चरण-दर-चरण नुस्खा। पक्षी आश्चर्यजनक रूप से नाजुक और सुगंधित निकलता है, यह बहुत लंबे समय तक तैयार नहीं होता है, क्योंकि टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। सही मात्रा में शव के मांस के कम सामग्री के साथ शव के किसी भी हिस्से को काट लें, तुरंत नंगे हो जाएं।

सामग्री

• सोया सॉस के 10 मिलीलीटर,

• लहसुन की दो लौंग,

तैयारी

1. बतख के टुकड़ों को धो लें, एक तौलिया या पेपर नैपकिन के साथ सूखा।

2. पैन में मक्खन गरम करें। आप कुछ सब्जी ले सकते हैं। बत्तख को डालें और दोनों तरफ से तेज़ आँच पर भूनें। कटोरे में रखते हुए डालें।

3. एक नारंगी से जेस्ट को हटा दें, काट लें और रस को निचोड़ लें। आप अपने हाथों को पूर्व-साइट्रस मैश कर सकते हैं या दबाव के साथ मेज पर सवारी कर सकते हैं, ताकि रस बेहतर हो जाए, यह अधिक निकला।

4. जूस, नमक के साथ रस में सोया सॉस डालें और एक चम्मच सरसों डालें, लेकिन अगर आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप इसे और अधिक कर सकते हैं।

5. लहसुन की लौंग छीलें, काट लें और संतरे के रस में डालें। अच्छी तरह हिलाओ। काली मिर्च स्वाद के लिए।

6. दूसरा नारंगी सिर्फ छील है, हलकों में काट लें। पाठ्यक्रम में हम सभी हड्डियों को चुनते हैं, क्योंकि वे पकवान को बहुत सुखद स्वाद नहीं देंगे।

7. तेल की एक बूंद के आकार को चिकनाई करें। बत्तख को घनी रूप से ओवरलैप करना।

8. पक्षी के टुकड़ों के बीच संतरे फेंकें, समान दूरी पर वितरित करने का प्रयास करें।

9. शीर्ष हम रस और मसालों से फार्म पकाया सॉस की सामग्री डालते हैं। हम समान रूप से वितरित करते हैं।

10. हम फॉर्म पर पन्नी का एक टुकड़ा फैलाते हैं, किनारों को ठीक करते हैं ताकि कोटिंग कम न हो।

11. 190 डिग्री पर खाना पकाने का समय।

12. नारंगी सब्जियों को ताजा सब्जियों, सफेद या भूरे रंग के चावल के गार्निश के साथ परोसें, साग के साथ पूरक करें।

ओवन में घर का बना बतख - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

• पन्नी को चिपके रहने और पक्षी को छूने से रोकने के लिए, बतख के शव के फैट वाले हिस्से पर वसा का एक टुकड़ा डालना चाहिए।

• अचार डालते समय पक्षी को नींबू का रस या अन्य एसिड डालना आवश्यक नहीं है। इससे मिलने वाला मांस सख्त होगा।

• क्या क्रस्ट जल गया है, फट गया है, या उस पर एक अलग दोष दिखाई दिया है? आप पक्षी को पेपर बैग सॉस के साथ पेंट कर सकते हैं, या बस थोड़ा सा ड्रिप कर सकते हैं और सौंफ़ और अजमोद के पत्तों को चिपका सकते हैं।

• शहद, केचप, सोया सॉस की बहुतायत के साथ marinades का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, जिन्हें अक्सर चिकन में जोड़ा जाता है। यह पक्षी लंबे समय तक पकाया जाता है, ऐसी सामग्री वाली त्वचा बस जल जाएगी।

ओवन में बेकिंग के लिए बतख को अचार कैसे करें ताकि यह नरम और रसदार हो - फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा

ओवन में पके हुए बतख एक बहुत ही विशेष तारीख की तैयारी कर रहे हैं जब रिश्तेदार और दोस्त मेज के आसपास इकट्ठा होते हैं। कई गृहिणियां सोच रही हैं कि बेकिंग के लिए बतख को अचार कैसे बनाया जाए, ताकि यह नरम और रसदार हो? चिकन या टर्की के विपरीत, बतख का मांस अधिक वसा और कैलोरी होता है - 100 ग्राम में 2240 किलो कैलोरी होता है! सही ढंग से चयनित अचार के लिए धन्यवाद, बतख पकाते समय अतिरिक्त वसा को खो देगा, साथ ही साथ कोमलता और कोमलता प्राप्त करेगा। हम आपके ध्यान में एक कदम-दर-चरण नुस्खा की पेशकश करते हैं, जिसमें उत्तम लहसुन की एक तस्वीर है - मेयोनेज़ और सोया सॉस के साथ। हमारे सरल नुस्खा के बाद, आप जल्दी से एक बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित अचार बना सकते हैं जो निश्चित रूप से "शव" जैसा होगा।

ओवन में भूनने से पहले मैरीनेटिंग बतख - नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश, एक फोटो के साथ:

  1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको एक छोटे कटोरे या कटोरे की आवश्यकता होगी - हम मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाते हैं।
  2. लहसुन की लौंग साफ, एक स्क्वैश के साथ काट लें और एक कटोरी में भेजें। वहाँ काली मिर्च और नमक भी मिलाएँ।
  3. कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाओ - एक सजातीय द्रव्यमान तक।
  4. मैरिनेड तैयार करें और बतख को चिकना करें और लगभग 10 - 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, बतख के शव को मैरीनेट किया जाना चाहिए, और बेकिंग के बाद, मांस स्वादिष्ट रस और कोमलता प्राप्त करेगा। और क्या स्वाद रसोई के माध्यम से जाएगा - बस कमाल!

रात के लिए शहद और सरसों के साथ बतख के लिए मसालेदार अचार - फोटो के साथ एक नुस्खा

हनी-सरसों का अचार पके हुए बतख को एक उत्कृष्ट मसालेदार स्वाद और एक स्वादिष्ट "कारमेल" पपड़ी देता है। वास्तव में, शहद और सरसों की तुलना में मैरिनेड की तैयारी के लिए अधिक उपयुक्त सामग्री के साथ आना मुश्किल है - यह संयोजन लंबे समय से क्लासिक है। हमने एक उत्कृष्ट सॉस की एक तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा उठाया, जिसे आमतौर पर रात के लिए बतख के साथ लिप्त किया जाता है ताकि मांस मसालों के साथ भिगोया जाए। ओवन में हमारे नुस्खा में मसालेदार एक बतख नरम और रसदार निकला - सबसे "अचार" पेटू निश्चित रूप से इस उत्सव के स्वादिष्ट स्वाद की सराहना करेंगे।

ओवन में पके हुए बतख के लिए शहद और सरसों का एक मसालेदार अचार पकाने की विधि - स्टेप बाय स्टेप तैयार करें:

  1. पक्षी अच्छी तरह से धोया, एक कागज तौलिया के साथ देखा।
  2. एक अलग प्लेट में, नमक और पसंदीदा मसाले मिलाएं। मिश्रण के साथ बतख को रगड़ें।
  3. अचार के लिए, शहद और सरसों को एक समान स्थिरता के साथ मिलाएं और बतख के शव को पूरी तरह से कोट करें। Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку – не забываем влить воды по рецепту.
  4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. बोन एपेटिट!

सेब के साथ ओवन में बेक्ड बतख - तस्वीरों के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा कदम

नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, परिचारिका साबित व्यंजनों के साथ नोटबुक प्राप्त करते हैं, साथ ही नए उत्पादों की तलाश में सभी प्रकार के पाक स्थलों का पता लगाते हैं। यदि आप स्वादिष्ट के साथ अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने का फैसला करते हैं, तो हम ओवन में पके हुए सेब के साथ बतख पकाने की सलाह देते हैं। एक पक्षी "सेब में" सेंकना करने की परंपरा यूरोप में शुरू होती है - कई देशों में यह एक पसंदीदा छुट्टी पकवान है। यहां आपको सेब के साथ भरवां और ओवन में पके हुए बतख की एक तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा कदम मिल जाएगा। सेवा करते समय, एक तैयार बतख शव को साग और सेब के एक गार्निश के साथ सजाया जा सकता है - एक अद्भुत पाक अभी भी जीवन!

बतख नुस्खा के लिए सामग्री पर स्टॉक करना, ओवन में सेब के साथ बेक किया गया:

  • बतख शव - वजन लगभग 2 किलो
  • सेब मीठा और खट्टा - 4 - 5 पीसी।
  • दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
  • ब्राउन शुगर - 2 चम्मच।
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मसाले (दौनी, अजवायन की पत्ती, प्रोवेनकल जड़ी बूटी) - 1 चम्मच।
  • सेब साइडर सिरका - - कप
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।

सेब के साथ पूरे रसदार बतख को कैसे सेंकना है:

  1. खाना पकाने से पहले, आपको बतख शव को संसाधित करने की आवश्यकता है - इनसाइड्स को हटा दें, अतिरिक्त वसा और हड्डियों के छोर को काट लें।
  2. एक अलग प्लेट या कटोरे में, नुस्खा के अनुसार अचार के लिए सभी सामग्री को मिलाएं - नमक, काली मिर्च, मसाले, सिरका और जैतून का तेल।
  3. मसालेदार मिश्रण के सभी भागों को ध्यान से चिकनाई करते हुए, शव पर चढ़ाया जाता है। अब हम पक्षी को रात के लिए या कम से कम 4-6 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर की शेल्फ में भेजते हैं।
  4. एक निर्दिष्ट समय के बाद, हम बतख को बाहर निकालते हैं और अगले चरण में आगे बढ़ते हैं - मेरे सेब, टुकड़ों में काटते हैं और कोर को निकालते हैं।
  5. सेब के साथ भरवां नमकीन पकौड़ा और एक बेकिंग डिश में फैल गया। फलों के बचे हुए टुकड़ों को "स्वच्छ" रूप में बेक करने के लिए बतख के शव के चारों ओर रखा जाता है।
  6. कई अनुभवहीन गृहिणियां रुचि रखते हैं कि ओवन में कितना सेंकना चाहिए - खाना पकाने का समय 90 डिग्री के तापमान पर लगभग 2 घंटे लगते हैं। हर 30 मिनट में एक चमकदार सुर्ख परत बनाने के लिए, हम पक्षी को रस और वसा के मिश्रण के साथ पानी देते हैं जो पैन के तल पर बहता है।
  7. समाप्त बतख को दो अलग-अलग साइड डिश के साथ परोसा गया - सेब से, एक "कीमा" और फलों के रूप में पके हुए, पक्षी के चारों ओर बिछाए गए। पहले मामले में, गार्निश को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, यह सिर्फ एक डिश पर टुकड़ों को एक बतख के साथ फैलाने के लिए पर्याप्त है। सेब के लिए, जो फार्म में पके हुए हैं, फिर हम उन्हें एक अलग सॉस पैन में फैलाते हैं और इसे पिघले हुए बतख वसा (2 बड़े चम्मच) के साथ डालते हैं। हम चीनी और दालचीनी जोड़ते हैं और फिर इसे लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर डालते हैं।
  8. पके हुए बतख के साथ एक डिश किसी भी मेज को सजाएगी, एक उत्सव का माहौल बनाएगी - यह हमारे बेक्ड बतख के अनूठे स्वाद और सुगंध का आनंद लेने का समय है!

घर पर आलू के साथ पूरी तरह से ओवन में रसदार बतख - फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा

अपने मूल्यवान पोषण गुणों के कारण, बतख के मांस को हृदय प्रणाली के उल्लंघन में उपयोग करने के लिए अनुशंसित किया जाता है, साथ ही साथ कुछ तंत्रिका विकार भी। इसके अलावा, बतख में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - ओलिक एसिड, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, साथ ही साथ कई विटामिन ए, बी, ई। घर पर रसदार बतख कैसे पकाने के लिए? एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा के चरणों का पालन करें, और कुछ घंटों में आपके पास तैयार आलू के साथ एक स्वादिष्ट बतख होगा - बस एक शाही पकवान! एक बतख के लिए प्रस्तुत नुस्खा, पूरी तरह से एक आलू तकिया पर बेक किया गया, निश्चित रूप से आगामी नव वर्ष और क्रिसमस की छुट्टियों के लिए परिचारिकाओं के लिए उपयोगी होगा।

घर पर आलू के साथ एक बतख पकाना - फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा:

  1. हम चलने वाले पानी के नीचे बत्तख को अच्छी तरह से धोते हैं, एक कागज तौलिया के साथ धब्बा और एक कैपेसिटिव कटोरे में जगह करते हैं - हम थोड़ी देर बाद "पक्षी" पर लौट आएंगे।
  2. हम भूसी से लहसुन के सिर को साफ करते हैं और इसे चाकू से काटते हैं।
  3. एक अलग कटोरे में, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। लहसुन को रगड़ने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, बड़े पैमाने पर सजातीय तक लाएं।
  4. परिणामस्वरूप मैरिनड के साथ हम बतख को चारों ओर से कोट करते हैं और लगभग आधे घंटे तक सोखते हैं।
  5. आलू को छीलकर 2 से 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। सेब को दो भागों में काट लें, इसे कोर से मुक्त करें और इसे भी काट लें।
  6. एक गहरे पैन के तल में, आलू को एक समान परत में फैलाएं, और शीर्ष पर हम सेब के साथ भरवां बतख शव को रखें। खाद्य पन्नी के एक टुकड़े के साथ कवर करें और कसकर किनारों को चुटकी लें। पक्षी के साथ फार्म को ओवन में भेजा जाता है, लगभग 200 डिग्री - एक घंटे के लिए।
  7. हम बतख के साथ बेकिंग ट्रे को बाहर निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं और इसे फिर से 10 - 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। नतीजतन, मांस अपने रस को बनाए रखेगा और एक रूखे कुरकुरे का अधिग्रहण करेगा।
  8. सेवारत करने से पहले, पूरे शव को टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और आलू की साइड डिश के साथ पूरक, एक थाली पर खूबसूरती से रखा जा सकता है। ऐसा बतख किसी भी छुट्टी मेनू का एक वास्तविक "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बन जाएगा - आप बस अपनी उंगलियों को हिलाएंगे!

ओवन में बतख के लिए नुस्खा, आस्तीन में पके हुए - तैयार पकवान की एक तस्वीर के साथ

चावल के साथ बेक्ड बतख डिश का एक वास्तविक सार्वभौमिक संस्करण है, जो एक उत्सव और एक आकस्मिक टेबल दोनों के लिए उपयुक्त है। यदि आपके मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो आप सबसे आसान सामग्री का उपयोग करके, फोटो के साथ हमारे सरल नुस्खा के अनुसार ओवन में ओवन में बतख को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। चावल की गार्निश डिश को दिल दे देगी - यहाँ आप तैयार लंच या डिनर करते हैं!

ओवन में एक आस्तीन में एक रसदार मांस बतख कैसे पकाने के लिए - नुस्खा विवरण:

  1. आंत बतख नमक और मसालों के साथ मला - अंदर और बाहर से। पक्षी के साथ कटोरे को अलग रखा गया है ताकि मांस मैरीनेट हो जाए।
  2. एक सॉस पैन में चावल डालें, उस पर पानी डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। पानी को नमकीन बनाना होगा।
  3. तैयार किए गए ठंडा चावल के साथ बतख भरें और, लकड़ी के टूथपिक्स के साथ छेद को बन्धन करें, इसे बेकिंग आस्तीन पर भेजें। कसकर बांध दिया और लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में डाल दिया।
  4. निर्दिष्ट समय के बाद हम रसदार नरम बतख प्राप्त करते हैं, जो परोसने के लिए तैयार है। मांस को फैलाना, चावल के साइड डिश के बारे में मत भूलना, जो डिश के स्वादिष्ट स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। हम चखना शुरू करते हैं!

पन्नी में ओवन में संतरे के साथ नाजुक बतख - फोटो और वीडियो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

ओवन में संतरे के साथ पके हुए बतख के लिए पकाने की विधि - मूल रूप से फ्रांस से, दुनिया में सबसे उत्तम व्यंजनों वाला देश। नाजुक, साइट्रस के एक सूक्ष्म संकेत के साथ, इस तरह के बतख को लंबे समय तक उसके बेमेल स्वाद और सुगंध द्वारा याद किया जाएगा। एक फोटो के साथ हमारा चरण-दर-चरण नुस्खा आसानी से हर परिचारिका द्वारा महारत हासिल कर सकता है, "साधारण" पोल्ट्री को एक वास्तविक फ्रांसीसी विनम्रता में बदल सकता है। वीडियो नुस्खा स्पष्ट रूप से दिखाता है कि ओवन में एक नारंगी अचार में बतख कैसे सेंकना है - स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक!

पूरी तरह से ओवन में सेब और प्लम के साथ बतख को कैसे सेंकना, ताकि रसदार था - नुस्खा तस्वीरों के साथ कदम से कदम है

ओवन में बतख पकाने के पाक व्यवसाय के लिए कई नए लोगों को काफी कठिन और समय लेने वाली प्रक्रिया माना जाता है, केवल अनुभवी स्वामी ही कर सकते हैं। हालाँकि, इस जलप्रपात के लिए कई सरल व्यंजन हैं, जिन्हें हर कोई पूरी तरह से तैयार कर सकता है। सेब और प्लम के साथ बतख को पूरी तरह से कैसे सेंकना है, ताकि रसदार था? स्वादिष्ट और रसदार बत्तख की तस्वीर के साथ हमारी चरण-दर-चरण नुस्खा निश्चित रूप से आपके हस्ताक्षर बन जाएंगे - आप मौसमी बेर को संतरे या क्वीन के साथ बदल सकते हैं।

सेब और प्लम के भरने के साथ ओवन में पके हुए बतख को पकाने की प्रक्रिया - नुस्खा के अनुसार चरण दर चरण:

  1. हम अंदर और बाहर से बतख शव को धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अवशिष्ट पंख और अतिरिक्त वसा को हटा दें। हम पानी के साथ आग केतली पर डालते हैं और उबलने की प्रतीक्षा करते हैं।
  2. तैयार पक्षी को एक कटोरे में रखा जाता है और हम उस पर उबलते पानी डालना शुरू करते हैं - इस तरह के गर्म "धुलाई" छिद्रों को बंद करने में योगदान करते हैं। नतीजतन, त्वचा अधिक लचीला हो जाएगी और बेकिंग के दौरान दरार नहीं होगी।
  3. बतख को सुखाने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग करें और इसे नमक और मसालों के साथ रगड़ें। लगभग 30 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
  4. सेब काट दिया जाता है, बीज के साथ कोर को हटा दें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। हम पत्थरों से प्लम जारी करते हैं और उन्हें क्वार्टर में काटते हैं। फलों के स्लाइस के साथ बतख भरें, और लकड़ी के कटार के साथ छेद को ठीक करें।
  5. बेकिंग शीट के नीचे चर्मपत्र के साथ लाइन में खड़ा है और "आसानी से" हम सेब के स्लाइस और प्लम से घिरे भरवां पक्षी को फैलाते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर - 40 मिनट तक बेक करें। जब भूख लगने वाली सुर्ख पपड़ी सतह पर दिखाई देती है, तो बतख को दूसरी तरफ मोड़ें और 40-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें, जिससे तापमान 170 डिग्री तक कम हो जाए।
  6. इस समय के दौरान आपको सोया सॉस और शहद के मिश्रण के साथ शव को चिकना करने के लिए एक ब्रेक लेना होगा। तैयार पक्षी को पकवान पर रखो, और फलों के साइड डिश के साथ परोसें। हनी ग्लेज़ बतख को एक सुंदर चमकदार चमक देगा, और मसालेदार मिश्रण एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देगा।

बतख स्टू के टुकड़ों को कैसे पकाने के लिए ताकि यह नरम और रसदार हो - ओवन और धूपदान के लिए वीडियो नुस्खा

ओवन में बेक किया हुआ - वास्तव में शुरुआती और अनुभवी रसोइयों के लिए कल्पना का एक विस्तृत क्षेत्र। बतख स्टू टुकड़ों को कैसे पकाने के लिए ताकि यह नरम और रसदार हो? एक साधारण वीडियो रेसिपी की मदद से आप स्टू और बत्तख की उचित तैयारी के कई "ज्ञान" की खोज करेंगे - एक ग्रिल्ड और ओवन में।

कैसे ठीक से और जल्दी से घर पर पेकिंग बतख पकाना - वीडियो पर कदम से कदम नुस्खा

पेकिंग डक पारंपरिक और लोकप्रिय चीनी व्यंजनों में से एक है। अपने विदेशी नाम के बावजूद, भोजन आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है - वीडियो में आपको नुस्खा का एक सरलीकृत संस्करण मिलेगा। तो, पेकिंग बतख कैसे पकाने के लिए? हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ, आपको एक डिश मिलेगी, जिसका दिव्य स्वाद प्राचीन सम्राटों और सेलेस्टियल के दादाओं द्वारा आनंद लिया गया था।

ओवन में पके हुए बतख के लिए नुस्खा

पहला खाना पकाने का विकल्प सबसे आसान होगा, हम बतख को पूरी तरह से बेकिंग आस्तीन में पकाएंगे। पकवान काफी सुरुचिपूर्ण और सुंदर निकलेगा। यह, ज़ाहिर है, अपवाद के बिना, सभी। खासकर यदि आप अभी भी एक-दो सलाद बनाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 1 पीसी।
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • नींबू - 0.5 पीसी।
  • नारंगी - 0.5 पीसी। marinade और 0.5 पीसी के लिए। भरने के लिए
  • सेब - 1 पीसी।
  • शहद - 2 बड़े चम्मच
  • सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच

तैयारी विधि:

1. हाथ नमक और काली मिर्च के साथ पक्षी की सतह को रगड़ें। फिर अचार को पकाएं, इसके लिए, एक कंटेनर में आधा नींबू और एक नारंगी निचोड़ें, सोया सॉस डालें और हिलाएं।

अब ज़ापाशिस्टोस्टी के लिए शहद के दो चम्मच डालें, मिश्रण करें।

2. बतख को गहरे रूप में रखें और मिश्रण से भरें। ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 5 घंटे के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें, शाम को करना बेहतर है। अगर आप 24 घंटे खड़े रहते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा।

यह महत्वपूर्ण है! पीरियड्स इसे प्राप्त करना न भूलें और इसे पलट दें और मैरीनेड डालें।

3. पक्षी सेब और नारंगी शुरू करें, उन्हें स्लाइस के रूप में टुकड़ों में काट लें। त्वचा को फल से हटाया नहीं जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोएं।

4. एक भुना हुआ आस्तीन पर रखें और आलू के टुकड़ों को भी बिखेर दें। दोनों पक्षों पर बैग बांधें और इसे चाकू से कई जगहों पर छेद करें।

दिलचस्प! आप चाकू की जगह टूथपिक का इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. 2 घंटे के लिए ओवन में सेंकना, फ्राइंग तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

6. यहां एक थाली पर एक अद्भुत और सुंदर पकवान मिल सकता है। स्वास्थ्य पर खाओ! बोन एपेटिट!

खाना पकाने बतख पूरी तरह से अचार में

कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि बहुत कुछ अकाल पर निर्भर करता है। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप सोया सॉस और सरसों के आधार पर एक सार्वभौमिक और दिलकश अचार बनाएं। वाह और स्वादिष्ट काम, लार टपकना और हमारी बत्तख को देखना।

तली हुई खस्ता क्रस्ट सभी को जीत जाएगी, और आपके मेहमान अधिक एडिटिव्स के लिए कहेंगे, आप देखेंगे!

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 1 पीसी।
  • सेब - 2 पीसी।
  • सोया सॉस 4-5 बड़े चम्मच
  • सरसों - 2 बड़े चम्मच
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच
  • लहसुन - 4-5 लौंग
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
  • तारियाकी सॉस 4st.l (वैकल्पिक)
  • आलू - 18 पीसी।
  • नमक, काली मिर्च

तैयारी विधि:

1. ओवन में बतख बनाने और बेक करने से पहले, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर यह अग्रिम में नहीं किया जाता है, तो यह रसदार और नरम नहीं होगा, इसलिए अपने लिए तय करें। लूश बहुत समय पाते हैं और आवंटित करते हैं और इसे दिव्य बनाते हैं।

तो, एक कटोरा लें और उसमें 2 बड़े चम्मच सरसों डालें, फिर तारियाकी सॉस, सोया सॉस और शहद। फिर वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग निचोड़ें।

दिलचस्प! यदि आप मीठा के लिए एक बतख पसंद करते हैं, तो दो के लिए 1 चम्मच शहद के बजाय जोड़ें।

हिलाओ और एक तरफ सेट करें।

2. काली मिर्च और खुद बतख, नमक सभी पक्षों से, इसे अच्छी तरह से कोट करें।

अंदर की ओर, एक लाल सेब डालें, इसे 6 स्लाइस में काटें। फिर जब पक्षी बेक किया जाता है, तो एक और हरे सेब की रिपोर्ट करें।

3. परिणामस्वरूप सॉस में रखें, इसे अच्छी तरह से डुबोएं और अच्छी तरह से डालें। अंदर भी, प्रोमगेट marinade।

इस स्थिति में छोड़ दें, बेशक 1 दिन के लिए ढक्कन को कवर करें। इस समय के दौरान, कभी-कभी इसे पलट दें।

4. एक बेकिंग शीट पर बतख डालने के बाद और पन्नी के साथ कवर करें। यह 2.5 घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर भून जाएगा, फिर पन्नी को हटा दें ताकि यह जला न जाए और अधिक दृढ़ता से भूनें।

5. अब आलू साफ करें और उन्हें पक्षी के बगल में रखें, यह वसा में स्नान करेगा और 40 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए भेज देगा।

यह महत्वपूर्ण है! आलू का आकार छोटा होना चाहिए।

इसके बाद, आलू लाल हो जाएगा, और बतख भुनेंगे और सुर्ख रंग लेंगे।

6. इस तरह के एक स्वादिष्ट और सुनहरा बतख काम करेगा! मीरा की दावत! महाप्राण बनाने के लिए, किसी भी साग को सजाने के लिए।

पन्नी में आलू के साथ पोल्ट्री के लिए नुस्खा

बेशक, खाना पकाने में बहुत समय लगता है, लेकिन स्वाद निश्चित रूप से इसके लायक है। मैंने आपको अगले नुस्खा में दिखाने का फैसला किया, न कि पूरी तरह से बतख, लेकिन टुकड़ों में, उदाहरण के लिए, आप केवल शिन या जांघ ले सकते हैं। मैं ईमानदारी से उन्हें सबसे अधिक पसंद करता हूं, हालांकि निश्चित रूप से स्तन और सफेद मांस को एक नाजुकता माना जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख ड्रमस्टिक - 1 किलो
  • आलू - 1 किलो
  • नमक - स्वाद के लिए
  • पपरिका मीठा - to taste
  • मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • साग - स्वाद के लिए

तैयारी विधि:

1. नमक और काली मिर्च लें, इन सामग्रियों के साथ बतख ड्रमस्टिक्स को पोंछ लें, फिर कुछ पेपरिका छिड़कें। मेयोनेज़ को ब्रश करें और उन्हें 20-30 मिनट तक मैरीनेट करें।

आलू छीलें, और फिर छोटे क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काट लें। एक बेकिंग शीट पर सब कुछ रखो, वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा बढ़ाया जा सकता है।

2. अब ओवन गरम कैबिनेट में रखें और तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करें, 90 मिनट के लिए बेक करें या जब तक आप एक सुनहरा और सुर्ख पपड़ी न देखें। किसी भी स्नैक के साथ गर्म परोसें, जैसे हेरिंग हेह।

एक प्रकार का अनाज के साथ घर पर बतख बनाना

मैं यह भी कहना चाहूंगा कि पोल्ट्री से बेहतर कुछ नहीं है, एक खरीदारी बतख अच्छा है, लेकिन यह हमेशा बेहतर होता है, यह मोटा और स्वस्थ होता है। इसलिए, यदि आपके पास इसे प्राप्त करने का अवसर कहीं है, तो इसके लिए जाएं।

आज हम इसे एक प्रकार का अनाज के साथ पका रहे हैं, ताकि तुरंत एक साइड डिश और मुख्य कोर्स होगा। पास में आप एक हल्का और त्वरित आइसबर्ग लेटस या पर्ल रख सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 2-3 कि.ग्रा
  • चिकन जिगर - 200 ग्राम
  • शैम्पेनोन - 200 ग्राम
  • एक प्रकार का अनाज - 140 ग्राम
  • प्याज - 2 पीसी।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
  • नमक और काली मिर्च का स्वाद
  • बे पत्ती - 1-2 पीसी।

तैयारी विधि:

1. इसलिए, आप पक्षी से पहले, अपने विवेक पर नमक और काली मिर्च के साथ पोंछ लें। बेशक, आप एक विशेष अचार बना सकते हैं, लेकिन इस नुस्खा को इसकी आवश्यकता नहीं है। आप चाहें तो दूसरे पिछले संस्करण से ले सकते हैं।

इस रूप में, पक्षी को रेफ्रिजरेटर में एक पैकेज में 2 घंटे तक लेटना चाहिए।

2. अब एक हिरन का गोश्त भरें, एक सॉस पैन में बकरिया को उबाल लें, तैयार होने तक हल्का नमकीन। यदि आप नहीं जानते कि कैसे एक प्रकार का अनाज पकाना है, तो यहां देखें।

3. इस बीच, मशरूम के साथ प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। यकृत, जो बतख से बना हुआ है, भी जाएगा, इसे टुकड़ों में कुचलने की आवश्यकता होगी।

अब आपको एक कड़ाही में तलने की ज़रूरत है, पहले उसमें वनस्पति तेल डालें और सुनहरा होने तक प्याज़ भूनें, फिर मशरूम डालें और धीमी आँच पर टेंडर होने तक भूनें।

एक अन्य पैन में, जिगर को भूनें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इसे पचाएं नहीं।

फिर प्राप्त सभी सामग्रियों, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, मशरूम और जिगर और हलचल को मिलाएं।

4. हमारे बतख को भरना शुरू करें, और फिर उन थ्रेड्स के साथ पेट को सीवे करें जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

5. बेकिंग के लिए एक बैग या बैग में रखें, एक विशेष प्लास्टिक डिवाइस के साथ छोरों को टाई और जाएं, जैसा कि वे भूनने के लिए ओवन में कहते हैं।

6. 2-2.5 घंटे सेंकना, और यदि आप परिणामस्वरूप एक खस्ता, पपड़ीदार क्रस्ट देखना चाहते हैं, तो किए जाने से 30-40 मिनट पहले, थैली काट लें और इसे खोलें। बेकिंग तापमान 200 डिग्री, अधिक नहीं, आप 180 पर भी डाल सकते हैं।

यहाँ इस तरह के एक oboyashka निकला है, बहुत अच्छा लग रहा है, बस भव्य! मजे से खाओ।

आस्तीन में सेब के साथ बतख

क्या आप चाहते हैं कि आपका बतख रसदार और नरम हो, यह पकवान क्या रहस्य छिपाता है? कैसे कर रहे हो आखिरकार, हम में से प्रत्येक की अपनी चाल और सूक्ष्मताएं हैं, कुछ छोटी बारीकियां। खैर, आइए समझते हैं और जल्दी से इस पाक कृति को तैयार करते हैं।

एक युवा बतख लें, यह अधिक निविदा निकलेगा और इतना मोटा नहीं होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • बतख - 1 पीसी।
  • सेब - 4 पीसी।

तैयारी विधि:

1. एक पक्षी को पानी में भिगोएँ, इसे लगभग 2-3 घंटे तक छोड़ दें, ताकि आप इसे अतिरिक्त रक्त से बचा सकें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ पोंछें, इस रूप में, इसे 2-3 घंटे तक लेटना चाहिए।

सेब स्लाइस में काटते हैं और पेट को यथासंभव तंग करते हैं।

उसके बाद एक दिलचस्प काम होगा, यह धागे के साथ सिलाई है, रचनात्मक काम)))। वाह, यह करने के लिए बहुत अच्छा है। Слегка утку перед самой посадкой в духовой шкаф натрите солью и можно поперчить смесью перцев.

2. Поместите в рукав, завяжите с обоих сторон, а в середине проткните зубочистками мешок, чтобы было несколько проколов на рукаве и воздух хорошо циркулировал. Можно этого и не делать, а проткнуть уже в самом конце, когда будете переворачивать.

Это сухой способ маринования, с майонезом или сметаной получается намного жирнее, а ведь она итак пустит свой сок.

3. 2 घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना, वैसे, आप पन्नी या उटियाटनिस में सेंकना कर सकते हैं, जो आपके हाथ में है उसका उपयोग करें। लेकिन आस्तीन में यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुविधाजनक निकलता है। और आपकी राय क्या है, अपनी राय लिखें और साझा करें।

यह महत्वपूर्ण है! बतख का रस बनाने के लिए, आपको 1 घंटे के बाद इसे ओवन में दूसरी तरफ मोड़ने की आवश्यकता है।

4. रोजी और गोल्डन क्रस्ट। सेब को पेट से निकालें और पकवान को सजाने के लिए। बोन एपेटिट!

ओवन में चावल के साथ भरवां बतख

एक ही प्रकार के कुछ से थक गए, आलू आमतौर पर हर जगह ले जाया जाता है, तो चलो इसे चावल के साथ बनाते हैं। नुस्खा जटिल नहीं है और बहुत प्रयास नहीं करेगा, और समय भी।

आप चाहते हैं कि यह सुनहरा हो और एक भूरे रंग की टिंट के साथ, फिर आपको इसे दालचीनी के साथ छिड़कने की ज़रूरत है, जो लोग इस मसाला को पसंद नहीं करते हैं वे इसे नहीं जोड़ते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 1 पीसी।
  • सेमीरिंको सेब - 3 पीसी।
  • चावल - 0.5 बड़ा चम्मच।
  • लवृष्का - 2- 3 पत्तियां
  • मटर - 5 पीसी।
  • नमक और काली मिर्च जमीन - 1 चम्मच
  • दालचीनी - स्वाद के लिए या 1 चम्मच

तैयारी विधि:

1. बहते पानी के नीचे बतख को धो लें, कागज तौलिये से पोंछ लें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और दालचीनी के साथ छिड़के। कोई निश्चित अनुपात नहीं हैं, इसे आंख से देखें, मैंने आपको सामग्री की सूची में मोटे तौर पर निर्धारित किया है। गंध बहुत सुखद होगी। क्लिंग फिल्म के साथ पक्षी को रोल करें और इसे 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

2. चावल को पानी के साथ 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. उसके बाद, चावल को सॉस पैन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक आधा पकाए जाने तक पकाएं।

3. एक रोस्टर (utyatnitsa) ले लो और इसे एक बतख में डाल दिया, आप थोड़ा नीचे तल पर पानी डाल सकते हैं और Lavrushka के कुछ पत्ते और काली मटर के 5 मटर डाल सकते हैं।

सेब को स्लाइस में काटें और बतख में डाल दें, टूथपिक्स या थ्रेड्स के साथ जकड़ें। हां, चावल के बारे में मत भूलना, इसे भी बतख में निवेश करने की आवश्यकता है।

4. 2 घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना।

5. चिड़िया तैयार है, सभी को टेबल पर बुलाओ। बेहद खूबसूरत और स्वादिष्ट। स्ट्रिंग या टूथपिक निकालें और स्वाद का आनंद लें।

संतरे के साथ नए साल के लिए मूल नुस्खा

संतरे के साथ बेक्ड बतख पूरी तरह से किसी भी उत्सव में फिट होगा, और निश्चित रूप से क्रिसमस की शाम को। और यह दिलेर फल सजावट आपकी मेज पर बहुत आसानी से फिट होगी। सामान्य तौर पर, एक पल के लिए इस तरह का पेटू खाया जाएगा, और आप आंख नहीं झपकाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 1 पीसी। 2 किलो पर
  • नारंगी - 1 पीसी। भराई और 1 पीसी के लिए। सजावट के लिए

  • एक संतरे का रस
  • एक नींबू का रस
  • नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए जमीन
  • परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच

  • एकल नारंगी छील
  • एक संतरे का रस
  • शहद - 2 बड़े चम्मच
  • मीठी शराब - 2 बड़े चम्मच। एल।

तैयारी विधि:

1. घर के बत्तख को धोएं और एक कागज तौलिया के साथ पोंछ लें।

रस तैयार करें, एक नींबू और नारंगी का रस निचोड़ें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

पक्षी पर अचार डालो, इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में भेजें। और अगर यह पूरी रात चलता है, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा, थोड़ी देर बाद, इसे पलट दें ताकि यह समान रूप से मैरीनेट हो जाए।

2. और यहाँ वह पूरी तरह से अचार के साथ लथपथ है।

3. नारंगी को धो लें और इसे 6 टुकड़ों में काट लें, हड्डियों को हटा दें। उन्हें एक बतख के साथ स्टफ करें, टूथपिक्स या थ्रेड्स के साथ जकड़ें। बेकिंग स्लीव में रखें।

आस्तीन में 2 घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना, ताकि एक शांत पपड़ी दिखाई दे।

4. एक सिरप बनाओ, जब बतख ओवन में बैठेगा, एक नारंगी के ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। गूदे से रस निचोड़ें। मिक्स करें, यह लगभग 100 मिलीलीटर निकलेगा, अब शहद और वाइन डालें, और गाढ़ा होने तक आग पर पकाएं। एक छलनी के माध्यम से तनाव।

5. और जब आप ओवन से बतख को निकालते हैं, तो संतरे के स्लाइस को हटा दें, उन्हें पक्षों पर डालें, गर्म सिरप और फलों के ताजा स्लाइस डालें और इस टुकड़े को सजाने के लिए। इस तरह की दीवानगी आपका इंतजार करती है, बस एक नज़ारे के लिए! बोन एपेटिट!

हम मोलदावियन व्यंजनों का अध्ययन करते हैं

हममें से कई पेकिंग बतख के स्वाद से परिचित हैं। और अधिक बार पक्षी को सोया, शहद और साइट्रस मैरीनेड में पकाया जाता है। हम आपको ओवन में बतख के अचार के लिए एक असामान्य नुस्खा प्रदान करते हैं। हम पुरानी मोल्दोवन पाक परंपराओं के अनुसार पक्षी को पकाएंगे।

टिप! खाना पकाने से पहले, बतख के शव को अच्छी तरह से खुली आग से त्वचा को धोया जाना चाहिए और झुलसना चाहिए। मांस को निविदा बनाने के लिए, बतख को 24 घंटे के लिए फ़िल्टर्ड पानी में भिगोया जाता है, इसे समय-समय पर बदल दिया जाता है।

सामग्री:

  • परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 तालिका। चम्मच,
  • फ़िल्टर्ड पानी - 1 कप,
  • 3-4 लहसुन लौंग,
  • साग - 100 ग्राम,
  • नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण,
  • बतख शव - 1 टुकड़ा,
  • चावल का अनाज - 4 टेबल। चम्मच,
  • नारंगी - 1 टुकड़ा,
  • Viburnum जामुन - 2 टेबल। चम्मच,
  • सफेद गोभी की किस्म - 400 ग्राम

तैयारी:

  1. एक नियम के रूप में, मांस फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, इसलिए हम बतख शव को डीफ्रॉस्ट करते हैं।
  2. इस बीच, हम सॉस तैयार कर रहे हैं।
  3. आवश्यक सामग्री तैयार करें। वे सभी सुलभ और सरल हैं, लेकिन संयोजन में यह एक अद्भुत अचूकता है।
  4. हम अचार की तैयारी के लिए एक सुविधाजनक पकवान लेते हैं और इसमें परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालते हैं।
  5. कुचल लहसुन लौंग प्रेस के नीचे कुचल दिया और तेल में जोड़ें।
  6. धोया और सूखे जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें।
  7. सॉस के साथ कटोरे में कटा हुआ साग जोड़ें।
  8. सभी अच्छी तरह से मिलाएं, फ़िल्टर्ड पानी में डालें। स्वाद, नमक जोड़ें।
  9. बतख खाना पकाने के लिए तैयार मैरिनड।
  10. यदि आवश्यक हो, तो थके हुए बतख शव को फेंक दें। इनसाइड्स को हटा दें, नैपकिन से धोएं और सुखाएं।
  11. बतख के शव को मोटे नमक से रगड़ें और पके हुए अचार पर डालें।
  12. कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए बतख को छोड़ दें। इस बीच, स्टफिंग की स्टफिंग तैयार कर लें।
  13. सामान्य रूप से गोभी सफेद किस्म में बिखरना।
  14. फूलगोभी में परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालो। कटा हुआ गोभी फैलाएं और नरम होने तक उबाल लें।
  15. हम चावल के अनाज को पारदर्शिता के लिए धोते हैं और आधा पकाए जाने तक उबालते हैं। आप कच्चे चावल डाल सकते हैं।
  16. गोभी को नरम करने के लिए चावल जोड़ें।
  17. हम ताजा वाइबर्नम जामुन उठाते हैं, धोते हैं और फूलगोभी में जोड़ते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है।
  18. तेल के साथ बेकिंग शीट या अन्य दुर्दम्य रूप को चिकना करें, बतख के शव को मैरीनेड में स्थानांतरित करें।
  19. चिलिंग फिलिंग के साथ डक शव को स्टफ करें। हम त्वचा को टूथपिक्स या कुकिंग सुतली से जोड़ते हैं।
  20. पैरों को थपथपाना सुनिश्चित करें। पंखों को जलने से रोकने के लिए, उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जा सकता है।
  21. पैन में लगभग 700 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें। शेष अचार डालो।
  22. बतख को ओवन में रखो और 200 डिग्री के तापमान पर दो घंटे तक सेंकना।
  23. समय-समय पर हम ओवन में देखते हैं और बतख को अचार के साथ प्रमुख वसा के साथ डालते हैं।
  24. बतख का मांस तैयार है जब यह नरम होता है और हड्डी से आसानी से अलग हो जाएगा।
  25. नारंगी स्लाइस के साथ पके हुए बतख को सजाएं।

हनी मैरीनेटेड बतख ओवन में पके हुए

शहद के साथ पके हुए बतख के शव को पाक क्लासिक माना जाता है। एक नियम के रूप में, शहद को सरसों के साथ जोड़ा जाता है। और हम आपको सोया सॉस और शहद के साथ एक पक्षी पकाने का सुझाव देते हैं। यह संयोजन बतख के मांस को एक अविश्वसनीय मसालेदार स्वाद और एम्बर क्रस्ट देगा।

टिप! एक नारंगी अचार में पका हुआ बतख रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। मुर्गी पालन के लिए नारंगी और नींबू के स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुछ और सुगंधित मसाले जोड़ें। इस नुस्खा में बतख शव को आस्तीन में पकाया जा सकता है।

पेकिंग डक

एक दिलचस्प नाम, और हमारी सुंदरता की उपस्थिति आश्चर्यजनक रूप से बदल जाती है, जैसा कि स्वाद के लिए, यहां भी, सब कुछ सुपर है। मुझे इस तकनीक का उपयोग करके कैसे खाना बनाना है, इसके लिए कई प्रकार के व्यंजनों का पता चला, लेकिन मैं इस वीडियो को देखने के लिए स्टालिक खानकिशिएव से पेश करना चाहता हूं। काफी जल्दी और जल्दी से, उन्होंने इसे तैयार किया और निश्चित रूप से आपको यह सिखाएगा:

मैं पहले यू वेत्सकाया लेना चाहता था, लेकिन दुर्भाग्य से मुझे यह नहीं मिला, इसलिए, जो टीवी पर उसके संस्करण को रिकॉर्ड करने और देखने में कामयाब रहे, कृपया इसे टिप्पणियों में साझा करें, मैं इसके बारे में बहुत खुश रहूंगा।

Prunes और सेब स्लाइस के साथ बतख के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यहां घर के लिए एक और विकल्प है जो हर किसी को पसंद आएगा, क्योंकि हमारे बतख देवी के बगल में सेब के साथ-साथ अधिक प्रून जामुन होंगे। बेशक पकवान सस्ता नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। बस इसका उपयोग आपकी पसंदीदा छुट्टी या रात के खाने के लिए किया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 2-3 कि.ग्रा
  • सेब - 6 पीसी।
  • नारंगी - 3 पीसी।
  • स्वाद के लिए मेयोनेज़
  • प्याज - 1 पीसी।
  • prunes - 400 ग्राम
  • आलू - 5-6 टुकड़े
  • लहसुन - 5-7 लौंग
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी विधि:

1. शुरुआत में, बेकिंग पैन लें और फिर इसे पन्नी के साथ कवर करें। तैयार पक्षी को बाहर रखें। कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ बतख को चिकना करें। फिर, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, इसकी सतह पर मेयोनेज़ लागू करें।

इसके बाद इसे फलों से भर दें। सेब और संतरे अच्छी तरह से धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! जब आप फल को अंदर डालते हैं, तो इसे थोड़ा अंदर दबाएं ताकि वे रस को अंदर आने दें।

फिर, सभी जोड़तोड़ के बाद, पक्षी को पन्नी में लपेटें, आपको एक गांठ मिलती है जिसे 2 घंटे के लिए इस स्थिति में खड़ा होना चाहिए और मारना चाहिए। समय के अंत में, बतख को 2 घंटे के लिए पन्नी को खोलने के बिना, बेकिंग तापमान को 200 डिग्री पर रखें।

2. अब आगे बढ़ते हैं, बाकी सामग्री को काम के लिए तैयार करते हैं।

3. आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर मेयोनेज़ डालें और मिलाएं। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

4. फिर ओवन से बतख को हटा दें और आप सतह पर कुछ वसा देखेंगे। आलू को शीट के नीचे दोनों तरफ रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

5. जब आलू स्टू कर रहे हैं, तो आपको सेब को काटने की ज़रूरत है, उनमें से कोर को हटा दें और उन्हें 4 टुकड़ों में काट लें, 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ prunes को भिगो दें और फिर पानी को सूखा दें।

प्याज पंख या आधे छल्ले पर एक तेज चाकू से काटते हैं। ओवन से एक बेकिंग शीट वितरित करें और आलू पर सेब को बिखेर दें, 15 मिनट के लिए सेंकना करें।

अब ओवन से मोल्ड को हटा दें और पन्नी खोलें ताकि पक्षी तली हुई हो। सेब और आलू पर prunes और प्याज रखें। फिर से 20 मिनट तक बेक करें।

6. खैर, अब सबसे दिलचस्प है, इस तरह की स्वादिष्ट का आनंद लें! अपनी खुशी पर खाना बनाना!

कुरकुरा बतख वीडियो नुस्खा

ईमानदारी से, मैं यह नुस्खा नहीं पा सकता था, क्योंकि मैं एक क्रस्ट द्वारा मारा गया था, इस खोज को आपके साथ साझा करते हुए, मुझे आशा है कि आपको यह विकल्प भी पसंद आएगा:

सभी सफल सप्ताहांत और अच्छे मूड! सभी बेहतरीन और इंद्रधनुष। सभी को अलविदा! जल्द मिलते हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ आस्तीन में ओवन में रसदार और नरम बतख - खाना पकाने का नुस्खा, वीडियो:

ओवन में एक पके हुए बतख को कैसे तैयार किया जाए? हमारे पृष्ठों पर बतख के लिए मसालेदार marinades की तस्वीरों के साथ कदम से कदम सरल व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है, ताकि यह नरम और रसदार हो - शहद, सरसों, लहसुन, मसालों के साथ। इसके अलावा, वीडियो पर हमारे व्यंजनों के अनुसार, आप आसानी से ओवन में पूरी तरह से और टुकड़ों में, पन्नी में और आस्तीन में सेंकना कर सकते हैं - सेब, आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, संतरे, प्लम, पेकिंग के साथ। हमें यकीन है कि इन व्यंजनों की मदद से प्रत्येक गृहिणी घर पर एक स्वादिष्ट और रसदार बतख पकाने में सक्षम होगी। यह शाही इलाज!

पन्नी में शहद के साथ नरम और रसदार बतख

शहद के अचार में बतख विशेष रूप से अच्छा है। यह इसके आधार पर है कि यह पक्षी आमतौर पर तैयार किया जाता है। मीठे नोट डिश को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। खैर, और क्रस्ट, निश्चित रूप से, एक बहुत ही सुंदर रंग बन जाता है। और पन्नी के लिए धन्यवाद, मांस कम हो जाता है, अपने रस में भिगोता है और घनीभूत होता है

आप बिल्कुल किसी भी मसाले और मसाला का उपयोग कर सकते हैं, जो हर बार एक नए तरीके से पकवान के स्वाद को प्रकट करता है।

  • बतख - 2.5-2.8 किग्रा,
  • नमक - 1.5 चम्मच;
  • काली मिर्च - 1 चम्मच;
  • लहसुन - 3-4 लौंग,
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच,
  • सरसों - 1 चम्मच,
  • पैपरिका - 1 चम्मच।

1. बतख तैयार करें। पूरी तरह से इसे धो लें, यदि आवश्यक हो, तो पंख पंख लगा लें। हमने पूंछ और पंखों के पतले हिस्सों को काट दिया। कागज तौलिये से सुखाएं।

2. सभी ओर और अंदर नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ शव को रगड़ें।

लहसुन को छल्ले में काटें और इसे पूरी सतह पर रगड़ें।

3. सभी को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 3 से 12 घंटे तक मैरीनेट करने के लिए फ्रिज में भेजें।

4. हम सभी लहसुन लौंग को बतख से निकालते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान जल न जाएं। हम इसे पन्नी के दो या तीन परतों से ढके एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। कसकर इसे लपेटें और ओवन में डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर रखें।

5. इस समय, सरसों, पेपरिका और शहद मिलाएं।

1.5 घंटे के बाद हम बतख तक पहुंचते हैं और इसे प्रकट करते हैं। तैयार सॉस के आधे हिस्से को चिकनाई करें और फिर से आधे घंटे के लिए बेक करें।

फिर हम बचे हुए अचार के साथ चिकना करते हैं और फिर से 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

बेकिंग वॉटर की प्रक्रिया में वसा पक्षी डालना।

हमने तैयार बतख को एक सुंदर पकवान पर रखा, और परोसा जा सकता है!

ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख

सेब के साथ एक बतख ऐसे खाद्य पदार्थों का एक परिचित और पसंदीदा संयोजन है। लेकिन इस नुस्खा में न केवल सेब, बल्कि संतरे भी उपयोग किए जाते हैं! ऐसा लग सकता है कि पकवान मीठा हो जाएगा, वास्तव में यह नहीं है। यह सभी एक दूसरे से बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जुड़े हुए हैं। शहद-सोया मैरीनेड के साथ फलों के नोट पकवान को अविस्मरणीय बनाते हैं!

  • बतख - 1 पीसी।
  • सेब - 2 पीसी।,
  • नारंगी - 1 पीसी।,
  • शहद - 2 चम्मच,
  • सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,
  • नमक, काली मिर्च।

1. तैयार बतख को नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। 3. इसके अलावा एक चम्मच शहद के साथ एक पक्षी रगड़ें। दो घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से अचार के साथ भिगोया जाए।

2. इस समय, सेब और संतरे को छीलने में छोड़ दिया जाता है, लेकिन छिलके को हटा दिया जाता है। उन्हें और काली मिर्च नमकीन बनाना।

फलों में दूसरा चम्मच शहद और एक बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें। सब मिलाते हैं।

3. संतरे और सेब के साथ हमारे बतख को सामान करें, बहुत तंग नहीं।

शेष फल पक्षी के बगल में रखा गया।

4. हम पन्नी के साथ कवर किए गए फॉर्म में सब कुछ फैलाते हैं। ऊपर से, हम पन्नी के साथ पकवान को भी कवर करते हैं और 2 घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन को निकालते हैं, समय-समय पर उत्सर्जित रस के साथ पक्षी को डालना।

अंत से 20 मिनट पहले हम एक खस्ता, खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए शीर्ष पन्नी को कुरेदते हैं।

सुगंधित और बहुत रसदार बतख, फलों के रस से लथपथ - यह छुट्टी की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट है!

पेकिंग बतख पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?

पेकिंग डक एक ऐसा व्यंजन है जो मध्य साम्राज्य से हमारे पास आया था। यदि आप इस व्यंजन को नहीं आजमा रहे हैं तो आप चीन नहीं गए हैं। और, ज़ाहिर है, आप हमेशा घर पर नुस्खा दोहराना चाहते हैं, लेकिन हम बस नियमित स्टोर में इतने सारे उत्पाद नहीं पा सकते हैं। हमें बाहर निकलना होगा और जो हमारे पास है उसका उपयोग करना होगा। यह नुस्खा सरल है, लेकिन इस प्रक्रिया में बहुत समय लगता है। लेकिन परिणाम, निश्चित रूप से, सभी को खुश करेगा!

  • बतख - 1 पीसी।
  • रेड वाइन (या वोदका) - 150 ग्राम,
  • सोया सॉस - 150 ग्राम,
  • मसाले (केसर, दौनी, धनिया,
  • नमक,
  • शराब सिरका - 1 कप,
  • उबलते पानी - 2-3 लीटर।

  • सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच,
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच,
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
  • टमाटर केचप - 1 बड़ा चम्मच।

1. एक कटोरे में, जिसमें हमारा बतख मैरीनेट होगा, शराब, सोया सॉस, 1-2 कप गर्म पानी डालें। मसाले और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार पक्षी को मैरिनेड में डालें। हम 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या बालकनी पर (अगर वहां ठंड है) साफ करते हैं, तो हर 5-6 घंटे में हम पक्षी को दूसरी तरफ घुमाते हैं।

2. एक निर्दिष्ट समय के बाद, हम पक्षी को बाहर निकालते हैं और इसे उबलते पानी और शराब के सिरका के समाधान के साथ सभी तरफ से डालते हैं।

3. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। बहुत नीचे हम पानी के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं, और थोड़ी ऊंची हम एक पक्षी के साथ एक ग्रिड डालते हैं। खाना पकाने 1.5-2 घंटे।

4. पेकिंग बतख को एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसे निम्नानुसार बनाया जा सकता है। सोया सॉस, केचप, जैतून का तेल और शहद मिलाएं। 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

सॉस को गाढ़ा करना चाहिए।

5. हम बतख को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा करते हैं, और फिर इसे टुकड़ों में काटते हैं। पेनकेक्स और सब्जियों के साथ सेवा की। स्वादिष्ट!

Utyatnitsa में एक प्रकार का अनाज और सेब के साथ बतख

एक प्रकार का अनाज से भरा बतख न केवल आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, बल्कि उन्हें संतृप्त भी करेगा ताकि कोई भी भूखा न जाए। आखिरकार, यह एक बोतल में मांस, और एक साइड डिश है। और अपने रस में utyatnitsa पक्षी के लिए धन्यवाद, उन्हें भराई के साथ भिगोना, जो, वैसे, केवल एक प्रकार का अनाज शामिल नहीं है। लेकिन सेब और prunes से भी। और ये सामग्रियां वैकल्पिक हैं, यदि आप नहीं चाहते हैं तो आप उन्हें जोड़ नहीं सकते। लेकिन यह संयोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

  • बतख - 1 पीसी।
  • एक प्रकार का अनाज - 1 कप,
  • चुभ गया,
  • सेब - 2-3 टुकड़े,
  • शहद - 80 ग्राम,
  • सरसों - 80 ग्राम,
  • नमक, मुर्गी पालन के लिए मसाला।

1. हम एक माइक्रोवेव में शहद पिघलाते हैं और इसे सरसों, मसाला और नमक के साथ मिलाते हैं। एक साफ, सूखे बतख के साथ इस मिश्रण को रगड़ें।

हम अंदर और बाहर सब कुछ कोट करते हैं।

हम शव को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, या रात में बेहतर करते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज धो लें और नमकीन पानी डालना, आधा पकाया तक पकाना।

कोर को हटाकर सेब को क्वार्टर में काट दिया जाता है।

3. तैयार किए गए भराव के साथ बतख को भरें: पहले एक बड़ा चम्मच एक बड़ा चम्मच, फिर सेब के स्लाइस और धुले हुए prunes के एक जोड़े को रखें। और इसलिए, जब तक यह सब समाप्त नहीं हो जाता। छेद टूथपिक्स के साथ बंद है।

4. पक्षी को उसकी पीठ पर घुमाएं और उसे बतख में डाल दें।

यदि शव बहुत बड़ा है और बत्तख का आवरण बंद नहीं होता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें।

पन्नी के साथ कवर करें ताकि इसके किनारे अंदर जाएं। इस प्रकार, उत्सर्जित होने वाले सभी संघनन बाहर नहीं निकलेंगे। एक चम्मच पानी में डालो और 190-200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। हम 1,5-2 घंटे सेंकना करते हैं।

खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, हम पन्नी या ढक्कन को हटा देते हैं और हमारे बतख को फिर से बनाने और पॉडज़ोलाइज़ करते हैं।

एक उज्ज्वल और असामान्य भरने के साथ एक सुंदर और सुगंधित बतख, सभी को प्रसन्न करेगा जो इसे आज़माने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं!

Мягкая, сочная утка с картошкой в рукаве в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому можно запечь утку и для повседневного ужина. Я таким образом часто готовлю курицу. И рукав, конечно, выручает в этом деле. Ведь нет ничего проще, чем сложить птицу и картошку в пакет и запечь его в духовке. थोड़े प्रयास और समय के साथ, आप पूरे परिवार के लिए एक शानदार दूसरा बना सकते हैं!

  • बतख - 1 पीसी।
  • आलू,
  • नमक, काली मिर्च,
  • मेयोनेज़,
  • वांछित के रूप में लहसुन और जड़ी बूटियों।

1. एक साफ, तैयार बतख नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के मिश्रण से रगड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर में 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

आप वांछित के रूप में कसा हुआ लहसुन या पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

2. पक्षी को बेकिंग के लिए आस्तीन में रखें। यहां हमने छिलके वाले आलू डाले। 2 घंटे के लिए पहले से गरम 180 ° ओवन में सेंकना।

दो घंटे के बाद, आस्तीन काट लें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करना छोड़ दें।

आलू के साथ आस्तीन में पके हुए एक गुलाबी, सुंदर बतख पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण भोजन होगा!

सुगंधित बतख ओवन में नारंगी सॉस में

संतरे का रस और संतरे के छिलके की उत्तम, बहुत सुगंधित अचार, बतख को वास्तव में शाही पकवान बनाती है। कॉग्नेक साइट्रस के उज्ज्वल स्वाद को बंद कर देता है, शहद मिठास जोड़ता है - इससे बेहतर क्या हो सकता है?

अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इस नुस्खा के लिए खेल पकाना। जैसे ही वे आपके घर की दहलीज को पार करेंगे, वे केवल एक सुगंध से पागल हो जाएंगे!

  • बतख - 1 पीसी।
  • संतरे का छिलका,
  • संतरे का रस - 1 कप,
  • सूखे अदरक - 1 चम्मच,
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच,
  • कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।
  • सोया सॉस - 10-20 मिली,
  • जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

1. बतख को धो लें और इसे सूखा दें, उस पर नमक डालें, इसे सतह पर अच्छी तरह से रगड़ें।

2. संतरे के छिलके के साथ कॉन्यैक मिलाएं और इस मिश्रण के साथ हमारे पक्षी को रगड़ें। फ्रिज में रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. फिर हम इसे एक बेकिंग बैग में स्थानांतरित करते हैं और 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में पकाते हैं।

4. पिघले हुए बतख वसा के बड़े चम्मच के एक जोड़े को लें, इसे एक चौथाई कप संतरे का रस, सोया सॉस, काली मिर्च, सूखे अदरक और शहद के साथ मिलाएं।

तैयार बघार के साथ हमारे बतख को डालो, शीर्ष पर बेकिंग बैग को काट लें और एक और 40 मिनट पकाना।

खाना पकाने का समय पक्षी के आकार पर निर्भर करता है, साथ ही साथ ओवन भी।

सबसे सुगंधित पकवान अपने स्वाद से सभी को प्रभावित करेगा!

घर पर आटा में स्वादिष्ट और निविदा बतख के लिए एक सरल नुस्खा

मुझे यकीन है कि आपने आटा में एक पका नहीं किया है! और व्यर्थ! कई व्यंजनों के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं जहां आपको आटा गूंध करने की आवश्यकता होती है। लेकिन वास्तव में, यह कुछ भी जटिल नहीं है। एक बार कुरकुरी रोटी का स्वाद चखने के बाद, जिसके अंदर आलू से भरा सबसे प्रिय मांस होता है, आप अपने पूरे जीवन के लिए वश में हो जाएंगे!

  • बतख - 1.8 किग्रा,
  • आलू - 4 पीसी ।।
  • नमक - 1 चम्मच;
  • पपरिका - 1 चम्मच,
  • थाइम - 0.5 t.lozhki
  • दौनी - 0.5 t.lozhki
  • सरसों के बीज - 1 चम्मच,
  • लहसुन - 5 लौंग,
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

  • केफिर - 350 मिलीलीटर,
  • पानी - 250 मिली
  • आटा - लगभग 900 ग्राम,
  • अंडा - 1 पीसी।,
  • नमक - 1 चम्मच।

1. आटा में बतख को लपेटने के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, इसके पंख और गर्दन को काट लें। इसे कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें।

2. इसे मसालों और नमक के मिश्रण से रगड़ें (इसके लिए कटा हुआ लहसुन, सरसों के बीज, नमक, पपरिका, अजवायन और दौनी मिलाएं)। बैग के साथ कवर करें और दो या अधिक घंटों के लिए मैरीनेट करें।

3. marinovka के अंत से आधे घंटे पहले आटा गूंध। ऐसा करने के लिए, पानी और केफिर को मिलाएं, नमक और अंडा मिलाएं, मिश्रण करें। और भागों में हम झारना आटा डालना शुरू करते हैं। जब कांटा के साथ मिश्रण करना मुश्किल हो जाता है, तो हाथ मिलाना शुरू करें। हम फिल्म के तहत तैयार आटा निकालते हैं और इसे 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम देते हैं।

आप किसी भी सामग्री का आटा गूंध कर सकते हैं।

4. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। नमक और काली मिर्च।

5. स्टफ डक आलू।

5-7 मिमी मोटी आटा की एक बड़ी परत को रोल करें और बतख को वापस केंद्र में रख दें। पक्षी के आटे को दोनों तरफ से लपेटें। यदि छोर बहुत लंबे हैं, तो अतिरिक्त आटा काट लें। किनारों को एक साथ चिपका दिया जाता है या रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है ताकि कोई छेद न हो।

6. वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करें और आटा में उस पर हमारे बतख को फैलाएं। हम 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना करते हैं।

60 मिनट के बाद, हम एक बेकिंग शीट प्राप्त करते हैं, साइड में कटौती करते हैं, जिसके माध्यम से वसा का प्रवाह शुरू होता है। इस रस के आटे को चम्मच से डालें।

ओवन की डिग्रियों को घटाकर 160 और एक और 30 मिनट तक पकाना जारी रखें, हर 10 मिनट में घी के साथ आटा डालना।

7. हम बतख को बाहर निकालते हैं और रोटी के ऊपर काटते हैं। पिघल शहद के साथ पक्षी को चिकनाई करें और फिर से संवहन मोड में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

यहाँ ऐसी सुंदरता है! सबसे नाजुक बतख मांस के साथ कुरकुरी रोटी - यह इतनी स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है!

शहद सरसों अचार में चावल के साथ भरा हुआ बतख

यदि बतख आलू, सेब या एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां है, तो इसे चावल के साथ क्यों नहीं भरा जाता है? यह एक उचित और सही निर्णय है, जिसकी बदौलत यह सरल नुस्खा बना है। पक्षी के रस में पका हुआ भराव हवादार और सुगंधित हो जाता है।

  • बतख - 3 किलो,
  • उबले हुए चावल - 200 ग्राम,
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - कुछ लौंग,
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच,
  • जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच,
  • सूखे मेंहदी - 1 चम्मच,
  • सूखे अजवायन के फूल - 1 चम्मच,
  • हल्दी - 1/3 चम्मच,
  • सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच,
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच,
  • सरसों - 1 st.lozhka,
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

1. मेरा, बतख सूखा, पंख का हिस्सा हटा दें ताकि वे जला न जाएं।

2. लहसुन को साफ और बारीक काट लें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पक्षी की इस सतह को रगड़ें।

3. अचार बनाना। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल को थाइम और मेंहदी के साथ मिलाएं। यहां हम सरसों, शहद और सोया सॉस भी डालते हैं।

अंदर और बाहर बतख पर अचार डालो। हम इसे कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर बैग या कंटेनर को हिलाते हैं जिसमें हमारा पक्षी मारता है।

बेकिंग बैग में इसे अचार करना ज्यादा सुविधाजनक है।

4. चावल आधा तैयार होने तक उबालें, फिर ठंडे पानी के नीचे धो लें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें और भूनें। भूरे रंग की सब्जियों को चावल में भेजें, रंग के लिए हल्दी जोड़ें।

5. हम मैरिनेटेड डक लेते हैं। हम एक गले को अंदर दबाते हैं, एक टूथपिक के साथ एक त्वचा को ठीक करते हैं।

इसे सब्जियों के साथ मिश्रित चावल के साथ भर दें। हम टूथपिक्स के साथ छेद को भी बंद कर देते हैं।

हम पक्षी को बेकिंग बैग में स्थानांतरित कर देते हैं (आप उसी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आपने इसे रस डाले बिना मैरीनेट किया था)। हम इसे कई जगहों पर टूथपिक बनाते हैं।

6. 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना। उसके बाद, पैकेज को काटें और इसे अगले 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें, इसके ओवन और पक्षी के वजन पर ध्यान केंद्रित करें।

गोभी के साथ पूरी और स्वादिष्ट बेक करने का वीडियो

बत्तख अच्छी तरह से सौकरकूट के साथ जाती है। और बहुत से लोग इसके बारे में जानते हैं और अपनी पाक रचनात्मकता में इसका सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। वीडियो देखने के बाद, आप सीखेंगे कि कैसे कुछ बहुत ही असामान्य और इतना स्वादिष्ट खाना बनाना है कि आप जीभ को निगल सकें!

मुझे लगता है कि निकटतम दावत में आप अपने आतिथ्य के बारे में बड़बड़ाहट की समीक्षा सुनेंगे, साथ ही साथ सब कुछ कितना बढ़िया और स्वादिष्ट है। और तैयार रहें कि आपको मुख्य पकवान के लिए एक नुस्खा साझा करने के लिए प्रश्नों और अनुरोधों के साथ बमबारी की जाएगी - ओवन में पके हुए बतख!

बेकिंग के लिए एक अच्छा बतख कैसे चुनें

- बतख तैयार है!
- उसे जाने दो, उसे उड़ने दो।
के / एफ "द मोन्चहाउसेन"

ओह, बस किनारे को बढ़ा मत करो, मानसिक रूप से लेख के लेखक को एक प्रश्न के साथ बदल रहा है जैसे "क्या चुनना है? आ गया, खरीदा - वह सब अजमोद! ”। ठीक से चुने गए पक्षी - एक स्वादिष्ट रात्रिभोज की कुंजी। गलत तरीके से चुनी गई चिड़िया खराब मूड की गारंटी है। आप निश्चित रूप से, मौका और मानक रूप से सब कुछ डाल सकते हैं और पारंपरिक रूप से "शायद" पर भरोसा करते हैं, कोई भी तर्क नहीं करता है, लेकिन फिर भी थोड़ा सोचने, ध्यान देने और अपने सिर में एक टिक लगाने के लिए बेहतर है, ताकि आप अनावश्यक रूप से पैसे खोने से खुद पर गुस्सा न हों और समय।

तो, एक अच्छा बतख कैसे चुनें? बाजार में, आपको वृद्धावस्था के एक व्यक्ति की पेशकश करने की अधिक संभावना होती है, जिसने लंबे समय तक नहीं भुनाया है, लेकिन केवल कभी-कभी बोले गए मैक्सिमों को कमजोर धुएँ के साथ ... कर्कश आवाज में। इस तरह की एक युवा महिला को बारीकी से देखकर और उसके बस्ट को माफ करके पहचाना जा सकता है: "युवा लोगों" के पास नरम हड्डियां होती हैं, और उनकी छाती को थोड़ा सा झुकाया जा सकता है, "ग्रैनीज़" अपनी खुद की गांठों के संबंध में इस तरह की निन्दा की अनुमति नहीं देगा। मैनीक्योर पर ध्यान दें: एक युवा बतख के पंजे समान होते हैं और एक दूसरे के समानांतर होते हैं, पुराने पक्षी के पंजे अक्सर अलग-अलग दिशाओं में "दिखते हैं", वे सख्त और टिकाऊ होते हैं। खैर, उम्र का एक और विशिष्ट संकेत झुर्रियाँ हैं: एक पुरानी बत्तख के पास कई, कई चोंच ऊपर होनी चाहिए, और छोटे सिलवटों में छोटे, छोटे जलपक्षी।

संभावना है कि आप एक सुपरमार्केट में पैलियोलिथिक युग के एक पीथेन्थ्रोपस द्वारा फिसल जाएंगे, निश्चित रूप से, हालांकि, बहुत कम हैं, और यहां आपको चेतावनी पर होना चाहिए। एक युवा, उच्च-गुणवत्ता वाले पक्षी के स्पष्ट संकेतों के बारे में मत भूलना: वसा मोटी, गहरे पीले (हल्का, अधिक सुखद) नहीं होना चाहिए, आकार छोटा है, बड़ा है, त्वचा पूरी है, काला करने के बिना, आंतरिक वसा एक विशेषता हरीश टिंट के बिना है, स्टॉक खट्टा नहीं है। यदि आपके पास एक विकल्प है, तो एक अनपैक पक्षी को वरीयता दें: कौन जानता है कि एक भली भांति बंद वैक्यूम फिल्म के नीचे झूठ होता है जिसमें एक बतख कसकर लपेटी जाती है?

इसलिए, जब पक्षी की पसंद बनाई जाती है, तो नुस्खा चुनना सार्थक होता है। आपको व्यक्तिगत रूप से क्या पसंद है? आपकी पारिवारिक प्राथमिकताएं क्या हैं? क्या खाना बनाना है ताकि परिवार खुशी के साथ खड़ा हो?

बतख के स्लाइस ओवन में पके हुए

यदि कोई बत्तख की तरह चलता है, तो बत्तख की तरह भागता है, और बत्तख की तरह दिखता है, यह बत्तख की तरह है।
अमेरिकी कहावत

जब आप समय संसाधनों में सीमित होते हैं तो डक स्लाइस एक सुविधाजनक समाधान होता है: इस तरह की डिश की तत्परता के लिए इंतजार करना आवश्यक नहीं होगा जब तक कि एक समान न हो, लेकिन पूरी तरह से बेक किया हुआ हो, इसलिए यदि आप ओवन में बतख चाहते हैं, तो आप रसोई में पागल हो जाना नहीं चाहते हैं। सुगंधित गंध के घर के आसपास, यह नुस्खा आपके लिए है।

सामग्री:

  • 1 बतख शव (या "भागों की आवश्यक संख्या" - पैर, स्तन, जांघ),
  • 3 बड़े संतरे,
  • 2 बड़े चम्मच। एल। शहद
  • दौनी के 3 टहनी,
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सूखा, सूखा, भागों में काट लें। डिस्पोजेबल तौलिये से त्वचा को अच्छी तरह सुखाएं। नमक, काली मिर्च और शहद के मिश्रण के साथ रगड़ें, उच्च पक्षों के साथ बेकिंग डिश में मोड़ो। एक नारंगी से रस निचोड़ें, इसे तैयार मांस में डालें। शेष खट्टे फलों को मोटे घेरे में काटें, उन्हें बतख के बगल में फैलाएं।

इसमें रोजमेरी को स्प्रिग्स के साथ डालें। पन्नी के साथ कवर करें, एक ठंडी जगह में साफ करें और 3-5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

पन्नी के नीचे 200 डिग्री 50 मिनट के तापमान पर सेंकना, फिर पन्नी को हटा दें और मांस को ओवन में 10-15 मिनट के लिए फिर से रहने दें। बतख के वसा के साथ संतरे के रस के साथ परोसें।

फल के साथ पूरी तरह से पके हुए बतख (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा)

यह ओवन में पके हुए भरवां बत्तख के लिए एक मूल नुस्खा है। सेब और प्लम को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। सेब - पोल्ट्री को भरने के लिए सबसे लोकप्रिय फल है, और वह पूरे वर्ष हाथ पर है, बेर को मौसम के आधार पर अन्य फलों, जैसे कि क्वीन या संतरे के आधार पर भी बदला जा सकता है।

सामग्री:

  • मध्यम आकार बतख 1 पीसी ।।
  • सेब 3-4 टुकड़े,
  • प्लम 4 पीसी।,
  • नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • पोल्ट्री 1 टेस्पून के लिए मसाला मिश्रण। एल।,
  • सोया सॉस 25 मिली,
  • शहद 25 मिली।

सेब और प्लम के साथ भरवां बतख कैसे पकाने के लिए

पक्षी को एक सिंक या बड़े कटोरे में रखें। केतली से उबलते पानी के साथ शव को पानी देना शुरू करें। पूरी तरह से रूसी के बाद, बतख की त्वचा थोड़ी संकीर्ण हो जाएगी और छिद्र बंद हो जाएंगे। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि, पकाते समय, इस तरह से तैयार की गई त्वचा फट नहीं जाती है, और आपको एक ठोस पपड़ी मिलती है। पानी भरने से पहले आप तिरछा कटौती भी कर सकते हैं - वे तैयार बतख पर सुंदर दिखते हैं।

एक कागज तौलिया के साथ बतख को सूखाएं, नमक और मसालों में रगड़ें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

फल तैयार करें: कोर से साफ करें, स्लाइस या स्लाइस में काटें। फल के साथ बतख को स्टफ करें, उन्हें अंदर वितरित करें।

एक छेद या प्रधान सीना।

खाना पकाने के धागे के साथ बतख के पैरों और पंखों को बांधें। ऐसा करने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन यह अधिक सुंदर, अधिक सावधानी से भुना हुआ दिखेगा।

चर्मपत्र के साथ पका रही चादर को लाइन करें और पक्षी को वापस बिछाएं। 180 डिग्री 40 मिनट (पपड़ी) पर ओवन में सेंकना।

फिर ओवन से बतख को हटा दें और स्तन को ऊपर उठाएं, फिर 170 डिग्री पर 40-50 मिनट सेंकना करें। फिर से, प्रक्रिया को बाधित करें और एक सुंदर पपड़ी के लिए एक शीशे का आवरण (शहद के साथ सोया सॉस) के साथ बतख को बाहर निकालें। एक और 20-30 मिनट के लिए पकाएं।

आप एक बतख के साथ पैन में सेब, आलू और अन्य फल और सब्जियां जोड़ सकते हैं, जिसे साइड डिश के रूप में परोसा जाएगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बतख तैयार है, इसे सबसे मोटी जगह में छेदें - कोई आयशर नहीं होना चाहिए।

बतख आस्तीन ओवन में पके हुए

यदि आपके पास ढक्कन के साथ ढक्कन नहीं है, अगर आप अपने पाक अंतर्ज्ञान पर भरोसा नहीं करते हैं और एक बतख को ओवरडाइट करने से डरते हैं, अगर चिकना छींटों से ओवन धोने के बारे में सोचने से आपका मूड खराब हो जाता है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। आस्तीन में पक्षी पैक करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और आराम करें - सब कुछ और आपके नियंत्रण के बिना रसदार, नरम और कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

  • 1 बतख शव का वजन 1.2 - 1.5 किलोग्राम,
  • 5-6 बड़े खट्टे सेब,
  • 5-6 आलू
  • इलायची के 5 डिब्बे,
  • 2 स्टार स्टारफ़िश,
  • 1/3 चम्मच दालचीनी,
  • एक चुटकी मिर्च,
  • 2 बड़े चम्मच। एल। शहद
  • 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम,
  • स्वाद के लिए नमक

आलू छीलें, बड़े स्लाइस में काटें। सेब को 4 भागों में काट दिया जाता है, कोर को हटा दें। सेब और आलू को एक कटोरे में डाल दिया जाता है, दालचीनी और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, स्टार अनीस और इलायची, स्वाद के लिए नमक, और मिलाएं।

गीला बतख शव, यह जांचें कि क्या यह अच्छी तरह से सड़ा हुआ है, डिस्पोजेबल तौलिये से सूखा, नमक और शहद के साथ रगड़ें। सेब-आलू भरने के हिस्से के साथ बतख भरें, सीवे।

हम आस्तीन में बतख बिछाते हैं, अगले में हम शेष सेब और आलू रखते हैं। वहां, सावधानीपूर्वक क्रीम डालना, एक बेकिंग शीट पर कैसे बाँधें और फैलाएं।

हम 200 डिग्री और डेढ़ घंटे के तापमान पर बतख बांधते हैं। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, यदि वांछित है, तो आस्तीन काटा जा सकता है और बतख ब्राउनिंग के लिए ओवन में लौट आया।
सेवा करते समय, हम बतख को पकवान में स्थानांतरित करते हैं। धागे को हटाने के लिए मत भूलना, शेष सेब और आलू को सजाने के लिए।

बीयर में रसदार नरम बतख

बियर में बतख - असली पेटू के लिए एक इलाज। पकवान गंभीर, गंभीर हो जाता है और, एक भी कह सकता है, क्रूर: एक ध्यान देने योग्य ब्रेड स्वाद पक्षी को बहुत दिल देता है।

सामग्री:

  • 1 बतख शव,
  • 5-6 खट्टे सेब,
  • 1 बोतल बीयर (बेहतर - हल्का, एक शौकिया और अंधेरे के लिए),
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए,
  • 1 चम्मच जीरा,
  • 3 कार्नेशन कलियाँ,
  • 10 मटर ऑलस्पाइस।

मेरे बतख को धो लें, यदि आवश्यक हो तो गिलेट्स के साथ, कागज तौलिये से पोंछ लें। नमक और काली मिर्च के साथ पक्षी का शव रगड़ें, इसे एक बतख में डाल दें। हम मसाले के साथ मिश्रित, क्वार्टर में कटौती सेब के चारों ओर फैल गए। बीयर से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें, ओवन में भेजें। हम कम से कम 1 घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। उबले आलू या चावल के साथ परोसा। परिणामस्वरूप सॉस में बेशर्मी से रोटी के टुकड़े डुबोए।

कद्दू और संतरे के साथ बतख

ओवन में बतख पकाने का सबसे मानक तरीका नहीं है, यह निश्चित रूप से गैर-मानक संयोजनों और स्वाद खोजों के प्रशंसकों को खुश करेगा।

सामग्री:

  • 1 डक शव का वजन 1.5 किलोग्राम तक है,
  • 400 ग्राम कद्दू,
  • 2 संतरे,
  • 1/2 नींबू
  • 1/3 चम्मच जायफल,
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
  • 3-5 स्प्रिम्स थाइम,
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए,
  • 2 बड़े चम्मच। एल। शहद
  • लहसुन की 3 लौंग।

खाना पकाने से पहले, बतख के शव को डिस्पोजेबल तौलिये से अच्छी तरह धोया और सुखाया जाना चाहिए, फिर पक्षी को शहद, नमक, काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण से रगड़ें।

मैरिनेट करने के लिए 5-8 घंटे के लिए छोड़ दें।

कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट लें, संतरे के साथ मिलाएं, एक ही टुकड़ों में कटा हुआ, जायफल, पेपरिका, नींबू का रस, थाइम जोड़ें। परिणामस्वरूप भरने को शव के बीच में छिपाया जाता है, एक पका रही चादर पर बतख रखना। ओवन में बतख छोड़ दें, 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें। तत्परता से पांच मिनट पहले हम शहद और लहसुन के मिश्रण के साथ चिकना करते हैं।

ओवन में बतख के लिए कस्टम स्टफिंग के लिए 10 विकल्प

- समझ गया। बतख। सेब के साथ। वह अच्छी तरह से भुना हुआ लगता है।
"वह रास्ते में सॉस के साथ खुद को डुबोया हुआ लगता है।"
- हाँ? कितना मीठा है उसका। तो, मैं मेज के लिए पूछना!
के / एफ "द मोन्चहाउसेन"

कुछ मजेदार डिनर चाहते हैं? भरने के साथ बेहिचक कल्पना करें और बनाएं - हर बार ओवन में एक बतख नए, ताजे स्वादों और आपके अप्रत्याशित पाक समाधानों के एक प्रशंसा परिवार द्वारा सुखद आश्चर्यचकित होगी। प्रयोगों का मुख्य नियम - डरो मत: भले ही यह बिल्कुल ठीक नहीं है जैसा कि आपने योजना बनाई थी, किसी को भी इसके बारे में नहीं पता होगा, आपके अलावा, और घर के संभावित घबराहट के जवाब में, आप हमेशा गर्व से नाक के आहत टिप को उठा सकते हैं यह घोषणा करने के लिए कि वे पूरी तरह से अनुपस्थित हैं खाना पकाने के क्षेत्र में अभिनव समाधान की समझ।

  1. क्रैनबेरी या भुना हुआ लिंगोनबेरी - खट्टा जामुन एक बतख के फैटी मांस को ताज़ा करेगा।
  1. सूखी रोटी के टुकड़ों और बेकन - सूक्ष्म स्मोक्ड नोट्स और समृद्ध रोटी की भावना इस तरह के बतख को किसी भी आदमी के सपने में बदल देगी।
  1. आलू - पौष्टिक और परिचित, और क्या कहना है?
  1. गोखरू स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए एक विकल्प है। क्या आप थोड़ा धोखा देना चाहते हैं? अस्वास्थ्यकर, लेकिन सुगंधित वन मशरूम जोड़ें।
  1. सब्जियों के साथ चावल उपयोगी, आसान, पारंपरिक और उज्ज्वल है। खैर, और स्वादिष्ट, बिल्कुल।
  1. पास्ता - हाँ, बिल्कुल। वसा बतख के रस के संयोजन में यह अवास्तविक रूप से समृद्ध और सुरुचिपूर्ण ढंग से निकलता है।
  1. सभी प्रकार के फलियां - यह अजीब लगता है, लेकिन यह एक बहुत ही योग्य निर्णय है। पौष्टिक, सस्ती और, अजीब तरह से पर्याप्त, स्वादिष्ट: सेम, मटर और अन्य कामरेड "वसा कंपनी" से प्यार करते हैं।
  1. सूखे मेवे और मेवे - यह एक शौकिया है। हर कोई मांस में मीठे नोट पसंद नहीं करता है, लेकिन यह विकल्प छुट्टियों की मेज पर विशेष रूप से दिलचस्प और मूल दिखता है।
  1. Quince - वाह, इस फल के साथ एक बतख कितना महान है! ऐसा लगता है कि वे आम तौर पर एक दूसरे के लिए पृथ्वी पर आविष्कार किए गए थे।
  1. Prunes के साथ गोभी - कोई पाथोस नहीं, बस घर का बना स्वादिष्ट।

ओवन में एक स्वादिष्ट बतख पकाने के लिए 10 युक्तियां

Если хочешь поймать утку, не спеши. Молчи и жди – ей станет любопытно, и она наверняка высунет нос.
Харпел Ли, «Убить пересмешника»

अनुभवी गृहिणियां बहुत सी चीजों पर जोर देती हैं: ठीक है, आइए जानते हैं कि चिकन को पकाते समय, यह जांचना महत्वपूर्ण है कि क्या पित्त हरी पित्त के साथ जिगर का एक टुकड़ा अंदर रह गया है, स्वचालित रूप से बतख में उसी पल की जांच करें। यह सही है, और अक्सर इंटरनेट पर दी जाने वाली सलाह भोली और दूर की कौड़ी होती है। हालांकि, भले ही आप खुद को "बतख" गुरु मानते हैं, युक्तियों के माध्यम से देखें - कौन जानता है, क्या आप अपने लिए कुछ नया और उपयोगी पा सकते हैं? ठीक है, अगर आपने कभी ओवन में खुद को बतख नहीं पकाया है, तो अवश्य पढ़ें। पढ़ें और याद करें।

  1. बुनियादी क्रियाएं - बतख को धोएं, जांच लें कि पक्षी कैसे पेट में है, त्वचा को सूखें - यह कई मायनों में सफलता की कुंजी है। पहले बिंदुओं को नजरअंदाज करते हुए, एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने के लिए बाद के सभी प्रयासों को नकारना आसान है (सहमत हैं, बहुत मज़ेदार नहीं है, एक बत्तख चखना, अचानक पता चलता है कि उन्होंने इसे एक अनपेक्षित पेट के साथ पकाया या पंख के नीचे छिपे हुए पंखों की एक जोड़ी को निकालना भूल गए)।
  1. पोल्ट्री में अक्सर एक विशेषता होती है, बहुत सुखद गंध नहीं। इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपने एक अशुभ बतख खरीदा है, यह सिर्फ खेल की एक विशेषता है। लंबे समय तक मैरिनेट करना इस समस्या को हल करने में काफी सक्षम है: यदि आप मांस को मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ते हैं, तो बेक करने के बाद आपको केवल तेजस्वी सुगंध और स्वादिष्ट मांस प्राप्त होगा। वैसे, मांस के बारे में: मैरीनेटिंग ने आपके द्वारा खरीदे गए पक्षी की संभावित आयु-संबंधित विशेषताओं को नरम करने में मदद करता है, इसलिए प्रारंभिक रूप से बतख को मारिनडे में रखना एक ठोस प्लस (अच्छी तरह से, एक दोष: इंतजार करना बहुत दुखद है।)।
  1. केवल दो तिहाई से भराई के साथ बतख को भरें - बेकिंग प्रक्रिया में लगभग किसी भी भराव को बतख वसा और रस से भिगोया जाएगा, जबकि मात्रा में काफी वृद्धि होगी। आप निश्चित रूप से, यह तय कर सकते हैं कि आपकी उदार प्रकृति आधे-अधूरे निर्णय (अच्छी तरह से, या दो तिहाई समाधान) को लागू नहीं करती है, और आपकी पूरी आत्मा के साथ एक पक्षी में सामान भरती है, हालांकि, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि उच्च संभावना वाले बतख के साथ उसकी पीठ में सिर्फ फट गया। ठीक है, अगर यह फट नहीं जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह आपको गर्म भरने के साथ थूक देगा, जब आप टेबल को पकवान देते हैं और खेल कैंची लेते हैं।
  1. विश्वसनीयता के लिए, बतख में "छेद" को सीवे करने की सिफारिश की जाती है ताकि भरने, जिसे आपने बहुत प्यार से तैयार किया था और अंदर छाया हुआ था, वहां बने रहे। इसके अलावा, इस सरल क्रिया के साथ, आप भरने को स्वादिष्ट बनाने में भी मदद करेंगे - जब पका रहे हैं, तो इसे जारी वसा से संतृप्त किया जाएगा, जिसमें से अधिकांश भरने में रिसाव होगा।
  1. "गधा" (पूंछ) बतख बेहतर काटते हैं। यह स्पष्ट है कि पक्षी के इस हिस्से के प्रेमी हैं, लेकिन जलपक्षी पक्षियों के मामले में, यह अक्सर अतिरिक्त वसा और संभव अप्रिय गंध के बारे में होता है। सामान्य तौर पर, एक बहुत ही विशिष्ट गंध के साथ खराब भोजन प्राप्त करने के एक बहुत ही वास्तविक खतरे के सामने एक स्वादिष्ट जीत की संभावना फीकी पड़ जाती है।
  1. ओवन में सेंकना करने के लिए, ज़ाहिर है, utyatnitsa में सबसे अच्छा है - वहां आपका पक्षी गर्म और आरामदायक होगा, और वह अच्छी तरह से स्टू करने में सक्षम होगा, अगर वह स्वेच्छा से और जल्दी से नरम और कोमल नहीं बनना चाहती है। एक और अच्छा विकल्प उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग ट्रे है: इस तथ्य को देखते हुए कि बतख एक वसा पक्षी है, बेकिंग के दौरान बहुत अधिक वसा उत्सर्जित होगी। यदि आप सामान्य पक्षों के साथ सामान्य धातु की शीट लेते हैं, तो वसा को ओवन के नीचे से परिमार्जन करना होगा।
  1. दुकान के बारे में 1 घंटे के लिए पके हुए बतख, घर - कम से कम 1.5 घंटे के लिए। औसतन, खाना पकाने का समय 45-50 मिनट प्रति 1 किलोग्राम मांस के आधार पर और क्रस्ट के भूरापन के लिए 15-20 मिनट निर्धारित किया जाता है। अधिक हमेशा बेहतर नहीं होता है: अतिदेय करना संभव है। यदि आप इसे लंबे समय तक पकड़ना चाहते हैं, तो पन्नी के साथ कवर करें या बिंदु 6 पर वापस जाएं - पूरे कटोरे। मांस की तत्परता एक खाना पकाने थर्मामीटर के साथ निर्धारित की जा सकती है - बतख जांघ में तापमान 80 डिग्री होना चाहिए।
  1. बतख को भूनते समय, उसे रस से बाहर निकालना अच्छा है - इससे मांस को अतिरिक्त रस मिलेगा और एक सुंदर चमकदार त्वचा प्रदान होगी। खैर, और सब कुछ करने के लिए प्लस - स्वाद: क्या आप मसालेदार मांस निश्चित रूप से रस में होगा, जिसका अर्थ है - फिर से बतख में। संचलन, सामान्य रूप से।
  1. पक्षी तैयार होने के बाद, इसे पन्नी के साथ कवर करें और इसे 10-20 मिनट तक खड़े रहने दें - मांस के रस को समान रूप से अंदर वितरित किया जाएगा, बतख "पहुंच" जाएगा और जितना संभव हो उतना रसदार और नरम हो जाएगा।
  1. खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात (मेरा विश्वास करो, यह सबसे महत्वपूर्ण चीज है - अंतिम स्पर्श) - सॉस। चेरी, क्रैनबेरी, नारंगी, अनार की चटनी के साथ पक्षी की सेवा करें, एओली और केचप के साथ परोसें, टार्टर और मेयोनेज़ बनाएं - यह सब अच्छी तरह से है जो आपको पसंद है। वैसे, चीनी खाना पकाने में बतख के लिए पारंपरिक सॉस "हाइसिन" है: सोया सॉस, अखरोट का पेस्ट, शहद, तिल का तेल, मिर्च, लहसुन। शायद इस विषय पर सपना?

"वह एक बकवास है," स्विस ने कहा। -G usini shir oshen fenusno with fareny!
ए। डुमास, "थ्री मस्किटर्स"

और आखिरी, बाद में, इसलिए बोलने के लिए। जब इस घर का बना बेकिंग एक बहुत आवंटित किया जाएगा, बहुत सारा वसा। इस खजाने की उपेक्षा मत करो! सबसे पहले, इसका उपयोग कंफ़िट डे कैनार्ड बनाने के लिए किया जा सकता है - एक समृद्ध और बहुत सुगंधित स्टू, जिसे लोकप्रिय रूप से कंफ़िट के रूप में जाना जाता है। दूसरे, यह pies और सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। तीसरा, यह सिर्फ वसा है, जिस पर आप आलू भून सकते हैं या सब्जियों को सेंक सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल और पास्ता के साथ संयुक्त है। इस पर आप गोभी डाल सकते हैं, इसे मटर की प्यूरी में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है, यह कंपनी में बेक्ड कद्दू के साथ अद्भुत "खेल" है। सामान्य तौर पर, हर कोई लंबे समय से जाना जाता है: हंस वसा या बतख वसा, यह सिर्फ एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है जिसे आप बस ले नहीं सकते हैं और फेंक सकते हैं। और आप जानते हैं। और फेंको मत।

अपनी मेज पर बतख को अक्सर और स्वादिष्ट होने दें, अपने भोजन का आनंद लें!

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