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ताहिनी क्या है - फायदेमंद गुण और तिल के पेस्ट के नुकसान, तस्वीरों के साथ घर पर खाना पकाने की विधि

तिल के पेस्ट की संरचना, इसके लाभकारी गुण और खाना पकाने की विधि। इस उत्पाद के उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं और पास्ता की दैनिक मात्रा क्या आप एक स्वस्थ व्यक्ति खा सकते हैं?

तिल का पेस्ट एक तरह का स्नैक है जिसे ब्रेड, डेली मीट और यहां तक ​​कि डेज़र्ट के साथ खाया जा सकता है। उत्पाद का मुख्य घटक तिल है। सुगंध अखरोट, लगातार है, स्थिरता चिपचिपा है, मक्खन के समान, स्वाद मीठा, थोड़ा तीखा है। पास्ता स्वस्थ वसा और प्रोटीन में समृद्ध है, इसका एक चिकित्सा प्रभाव है। हालांकि, हर कोई अपने दैनिक आहार में स्नैक्स को शामिल नहीं कर सकता है। तिल की नाजुकता में क्या होता है और यह लोगों के लिए कितना खतरनाक है?

रचना और कैलोरी तिल पेस्ट

मध्य पूर्व के देशों में, तिल के पेस्ट को "तकीना" या "ताहिनी" कहा जाता है। यह तिल के बीज, अच्छी तरह से भुना हुआ, जमीन, और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं।

प्रति 100 ग्राम तिल पेस्ट की कैलोरी सामग्री 586 किलो कैलोरी है, जिनमें से:

  • प्रोटीन - 18.1 ग्राम,
  • वसा - 50.9 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 24.1 ग्राम,
  • आहार फाइबर - 5.5 ग्राम,
  • राख - 5.4 ग्राम,
  • पानी - 1.6 ग्राम

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - 1 से 2.8 से 1.3।

उत्पाद प्रति 100 ग्राम विटामिन:

  • विटामिन ए, (ईआर) - 3 ग्राम,
  • विटामिन बी 1, थायमिन - 0.24 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.2 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.052 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.816 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 9, फोलेट - 100 एमसीजी,
  • विटामिन पीपी, एनई - 6.7 मिलीग्राम।

100 ग्राम तिल पेस्ट में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

  • पोटेशियम, के - 582 मिलीग्राम,
  • कैल्शियम, सीए - 960 मिलीग्राम,
  • मैग्नीशियम, मिलीग्राम - 362 मिलीग्राम,
  • सोडियम, ना - 12 मिलीग्राम,
  • फास्फोरस, पी - 659 मिलीग्राम,

उत्पाद के 100 ग्राम में ट्रेस तत्व:

  • आयरन, Fe - 19.2 मिलीग्राम,
  • मैंगनीज, एमएन - 2.54 मिलीग्राम,
  • कॉपर, Cu - 4214 14g,
  • जिंक, Zn - 7.29 मिलीग्राम,
  • सेलेनियम, से - 35.5 एमसीजी।

तिल ताहिनी पेस्ट के उपयोगी गुण

इसकी तैलीय स्थिरता के कारण, तिल का पेस्ट मानव शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जाता है, इसे अधिकतम मात्रा में उपयोगी विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों के साथ संतृप्त किया जाता है। उत्पाद में कोई चीनी नहीं है, इसलिए इसका उपयोग मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा किया जा सकता है। तिल के पेस्ट के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं।

ताहिनी के मुख्य चिकित्सीय गुण:

  1. यह पोषक तत्वों के साथ शरीर को जल्दी से पोषण करता है - उत्पाद में एक उच्च कैलोरी सामग्री है, इसलिए इसे सबसे अच्छा स्नैक माना जाता है जिसे कम काम करने के दौरान खाया जा सकता है।
  2. यह कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, जो मनुष्यों के लिए विनाशकारी है - तिल में ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है।
  3. पोत की दीवारों की लोच को बढ़ाता है - पेस्ट पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध है और केवल 1.5 महीनों में कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार करने में सक्षम है।
  4. यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है - लोहा, तांबा और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व जो रोगाणुओं को मारने के लिए विशेष रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं, इसके लिए जिम्मेदार हैं।
  5. यह रजोनिवृत्ति में प्रवेश करने वाली महिलाओं की भलाई को बेहतर बनाता है और कुछ ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास से बचाता है - पेस्ट में बड़ी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो हार्मोनल असंतुलन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को नरम करते हैं।
  6. यह ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को रोकता है, हड्डियों को मजबूत करता है - यह उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण होता है। 100 ग्राम नाश्ते में स्वस्थ व्यक्ति के लिए यौगिक के दैनिक मानक का 96% शामिल है।
  7. त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है - यह विभिन्न कॉस्मेटिक मास्क का एक हिस्सा है।
  8. पुरुष यौन शक्ति को बढ़ाता है - इसमें बहुत सारे जस्ता और विटामिन ई होते हैं, जो टेस्टोस्टेरोन सहित पुरुष सेक्स हार्मोन के विकास में शामिल होते हैं।
  9. चीयर्स, अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करता है - पेस्ट में वसा होता है जो शरीर में सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। सरल शब्दों में, सेरोटोनिन एक हार्मोन है जो किसी व्यक्ति के अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार है।
  10. यह ऊतकों को चयापचय और ऑक्सीजन परिवहन का अनुकूलन करता है - इन प्रक्रियाओं में लोहे का हिस्सा होता है, जो पेस्ट में एक युवा बछड़े के जिगर की तुलना में 3 गुना अधिक होता है (हर कोई जानता है कि गोमांस जिगर लोहे से समृद्ध खाद्य पदार्थों में है)।

मतभेद और तिल के पेस्ट को नुकसान

तिल के पेस्ट का नुकसान इसकी बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री है। इस संबंध में, उपभोक्ताओं की निम्न श्रेणियों को स्नैक्स से बचना चाहिए या इसकी खपत की मात्रा को कम करना चाहिए:

  • अधिक वजन से पीड़ित - पेस्ट में वसा और प्रोटीन का एक द्रव्यमान होता है जो वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है। स्नैक से बेहतर नहीं होने के लिए, आपको प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नहीं लेना चाहिए।
  • पित्ताशय की थैली, यकृत या अग्न्याशय के विकृति वाले लोग - इन रोगों के रोगियों को पूरी तरह से पेस्ट को छोड़ देना चाहिए, अन्यथा वे दस्त, उल्टी और तीव्र पेट दर्द से पीड़ित हो सकते हैं।
  • तिल या वनस्पति तेल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ एलर्जी पीड़ित है - तिल के लिए सबसे आम एलर्जी प्रतिक्रियाएं: जिल्द की सूजन, आंखों की सूजन, सांस की तकलीफ।

ताहिनी तिल का पेस्ट एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, जिसके अत्यधिक सेवन से स्वस्थ लोगों में भी स्वास्थ्य की गिरावट हो सकती है। डॉक्टर 5 टन से अधिक नहीं खाने की सलाह देते हैं। एल। पास्ता प्रति दिन।

तिल ताहिनी पेस्ट कैसे बनाये?

क्या आप इस बात में रुचि रखते हैं कि तिल का पेस्ट कैसे बनाया जाए? ताहिनी की तैयारी में कम से कम समय लगेगा और सामग्री - आपको उच्च गुणवत्ता वाले तिल और लगभग 20 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होगी।

घर का बना स्नैक बनाने के लिए, सरल तिल पेस्ट की विधि अपनाएँ:

  1. तिल को ठंडे पानी से भरें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. एक झरनी का उपयोग करके नाली, बीज को सूखा और एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।
  3. अनाज को पीसने के दौरान सुनिश्चित करें कि परिणामी द्रव्यमान बहुत सूखा नहीं है, इसमें वनस्पति तेल जोड़ें। पास्ता ऑलिव या बादाम के तेल के लिए। ताहिनी खाने के लिए तैयार है!

तैयार उत्पाद को तुरंत भोजन में जोड़ा जा सकता है। यदि, खाना पकाने के बाद, आपके पास अभी भी अतिरिक्त पेस्ट है, तो इसे फेंक न दें, लेकिन इसे ग्लास डिश में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

तिल पास्ता रेसिपी

अब आप जानते हैं कि आपकी रसोई में तिल का पेस्ट कैसे बनाया जाता है, लेकिन आप इस सॉस में और किस मात्रा में व्यंजन डाल सकते हैं? यहाँ ताहिनी का उपयोग करके कुछ सरल व्यंजनों को प्रस्तुत किया गया है:

  • बाबागनुश सॉस। एक बेकिंग शीट पर बैंगन के 400 ग्राम धोएं और रखें। उनमें से प्रत्येक में कुछ पंचर (7-8) बनाते हैं। सब्जियों को 40 मिनट तक बेक करें, उन्हें साइड से पलटना न भूलें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियों को जितना संभव हो और नरम किया जाए, पंचर और मोड़ आवश्यक हैं। पके हुए बैंगन को छील लें, उनके गूदे को 100 मिलीलीटर दही और 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल। ताहिनी। 2 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच के साथ परिणामी द्रव्यमान। एल। नींबू का रस, ज़ीरा और स्वाद के लिए सीताफल। एक ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को पीसें और दलिया को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सॉस-पैन के ऊपर ठंडा बाबागुश फैलाएं, पेपरिका के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ छिड़के।
  • ताहिनी के साथ विटामिन सलाद। 0.5 बड़े चम्मच भिगोएँ। रात में तुर्की अखरोट। सुबह में, नमक की थोड़ी मात्रा के साथ अखरोट को शुद्ध पानी में कुल्ला और उबाल लें। पके हुए अखरोट को सूखा और सूखा लें। 10 चेरी टमाटर काटें और उन्हें तुर्की विनम्रता में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून के तेल के साथ सलाद का स्वाद लें। सेवा करने से पहले, पकवान को तिल के पेस्ट के साथ सीज़ करें। बोन एपेटिट!
  • पपीता, ताहिनी और केला के साथ हलवा। एक पपीते के चौथे भाग और 1 केले को बड़े टुकड़ों में काट लें। इन सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, जिससे उन्हें 2 चम्मच। तिल का पेस्ट और स्वाद के लिए पसंदीदा जामुन। एक समरूप स्थिरता के परिणामस्वरूप परिणामी द्रव्यमान को पीसें और तुरंत तालिका परोसें।
  • हम्मस राइस क्रैकर्स। 100 ग्राम चावल उबालें, इसे एक फ्लैट डिश पर ठंडा करें। ब्लेंडर के साथ निम्नलिखित अवयवों को क्रश करें: चावल, अंडे का सफेद भाग 20 ग्राम, नमक और काली मिर्च के कुछ चुटकी। परिणामस्वरूप आटा से, छोटे गोले बनाएं और उनमें से केक को रोल करें। आश्चर्यचकित न करें जब आप ध्यान दें कि चावल पूरी तरह से जमीन नहीं होगा और इसके बड़े टुकड़े आटा में बाहर निकलेंगे - जैसा कि नुस्खा के निर्माता द्वारा किया गया है। पटाखे 35 मिनट के लिए बेक करें। जैसे ही ब्राउनी भूरी हो जाए, ओवन को बंद कर दें। जबकि पटाखे ओवन में हैं, ग्रीन सॉस (ह्यूमस) तैयार करें। 150 ग्राम जमी हरी मटर को हल्के नमकीन पानी में उबालें। एक नियम के रूप में, मटर को पकाने के लिए 4 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन नरम उबालने के लिए नहीं। मटर को एक अलग कटोरे में सूखाएं - आपको अभी भी इसकी आवश्यकता है। मटर को एक ब्लेंडर में पीसें, इसमें 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। नींबू का रस, 1 लौंग लहसुन 1 बड़ा चम्मच। एल। अपने विवेक पर तिल का पेस्ट, नमक और काली मिर्च। परिणामी द्रव्यमान मध्यम मोटा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो सॉस में पानी डालें जिसमें मटर उबला हुआ था। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ ठंडा चावल पटाखे फैलाएं। स्नैक खाने के लिए तैयार है!

यदि आप अपने शुद्ध रूप में तिल के पेस्ट को खाने का फैसला करते हैं, तो इसे ब्रेड टोस्ट पर फैलाएं, जीरा, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। इस तरह के सीजन इसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बना देंगे।

ताहिनी के बारे में रोचक तथ्य

पुराने दिनों में, केवल अमीर लोग तिल का नाश्ता कर सकते थे। कुछ राज्यों में, पास्ता का उपयोग नकदी के रूप में किया जाता था जिसके लिए कुछ सामान खरीदे जा सकते थे। वर्तमान में, उत्पाद केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है - खाना पकाने या नाश्ते के लिए एक घटक के रूप में जो रोटी के साथ परोसा जाता है। यह तिल का पेस्ट है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय सीजन का हिस्सा है जिसे ह्यूमस कहा जाता है।

संयुक्त राज्य और यूरोपीय देशों में, तिल के पेस्ट को "सुपरफूड" कहा जाता है, क्योंकि इसके लाभकारी गुणों की बड़ी संख्या है।

आधी सदी पहले, वैज्ञानिकों ने आधिकारिक अध्ययन की एक श्रृंखला आयोजित की और साबित किया कि ताहिनी में विटामिन, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और विभिन्न पोषक तत्वों की एक बहुत बड़ी मात्रा होती है। विशेषज्ञ हड्डियों, उपास्थि, जोड़ों, त्वचा और न केवल की बीमारियों से पीड़ित लोगों के आहार में एक स्नैक को शामिल करने की सलाह देते हैं।

कैसे बनाएं तिल का पेस्ट - देखें वीडियो:

विशेषज्ञ, स्वास्थ्य के लिए तिल के पेस्ट के लाभ और हानि पर विचार करते हैं, ध्यान दें कि उत्पाद को लगभग हर व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन इसका उपयोग करने से पहले आपको contraindications की सूची को पढ़ना चाहिए। हालाँकि, यह सूची काफी छोटी है। ताहिनी शरीर में सुधार करने, मूड में सुधार करने और काम पर एक छोटी ब्रेक के दौरान भूख को जल्दी से संतुष्ट करने में सक्षम है। इसके अलावा, एक अनुभवहीन कुक के लिए भी घर पर तिल का पेस्ट पकाना मुश्किल नहीं है। स्नैक में एक उज्ज्वल स्वाद और गंध है और किसी भी पाक व्यंजन को विशेष बना सकता है।

ताहिनी - क्या है

ताहिनी का पहला उल्लेख 4 हजार साल पहले दिखाई दिया था। इसका प्रमाण तिल के मदिरा के रिकॉर्ड से है, जो देवताओं को अर्पित की गई थी। हेरोडोट ने तिल के खेतों के बारे में बात की, जो टाइग्रिस और यूफ्रेट्स नदियों के बीच स्थित हैं, जिनकी फसलों का उपयोग वनस्पति तेल या पास्ता बनाने के लिए किया जाता था। 13 वीं शताब्दी में, कुकबुक में तामिनी का उपयोग करके कुछ भारतीय, जापानी, या चीनी व्यंजनों के लिए एक नुस्खा का वर्णन है। पास्ता का उपयोग सिचुआन नूडल्स की तैयारी में किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, 1940 में तिल की चटनी लोकप्रिय हो गई, जब उचित पोषण फैशन में आया।

ताहिनी एक पेस्ट है जो बाहरी रूप से हल्का पीला, हरा-पीला या हल्का बेज रंग का होता है। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता, मूंगफली का मक्खन जैसा स्वाद। ताहिनी पेस्ट अपने आप में तैलीय और बहुत पौष्टिक है, इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो आहार पर हैं, प्रत्येक कैलोरी की गिनती करते हैं। उच्च कैलोरी सामग्री इसके लाभकारी गुणों द्वारा "बाधित" है, जिनमें से एक पाचन का सुधार है। आप इस उत्पाद को सुपरमार्केट में माल की एक विस्तृत चयन या एक विशेष स्टोर के साथ खरीद सकते हैं जो पूर्व से प्राच्य मिठाई और अन्य व्यंजनों को बेचता है।

लाभ और हानि

एक ताहिनी की गुणवत्ता इसकी संरचना से निर्धारित होती है। पेस्ट में एक समान द्रव्यमान को कुचलने वाले तिल होते हैं। योजक के बिना तैयार मिश्रण के एक चम्मच में:

  • ऊर्जा मूल्य - 85 किलो कैलोरी,
  • प्रोटीन - 2.6 ग्राम,
  • वसा - 7.2 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 3.2 ग्राम

तिल के बीज फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। एक ही चम्मच में 60 मिलीग्राम ओमेगा -3 और 3.5 मिलीग्राम ओमेगा -6 होता है। मस्तिष्क और हृदय प्रणाली पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तिल खनिजों में समृद्ध है: कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, लोहा। इन पदार्थों के बिना, पाचन तंत्र, तंत्रिका और हृदय में खराबी होती है। एक कमी के साथ, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क पीड़ित, एनीमिया प्रकट होता है, और स्वास्थ्य बिगड़ता है। ताहिनी का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक विटामिन बी 1 (थायमिन) है। यह पाचन तंत्र और तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है।

विशेषज्ञ मानव शरीर पर तिल के पेस्ट के लाभकारी प्रभावों के तीन मुख्य दिशाओं को कहते हैं:

  1. पाचन तंत्र। पास्ता के निर्माण में तिल के दानों को बहुत बारीक रूप से कुचला जाता है, जिससे पाचन तंत्र के काम को स्थापित करने के लिए द्रव्यमान को शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित किया जा सकता है। यदि आप नियमित रूप से प्रतिदिन ताहिनी 2-3 चम्मच का उपयोग करते हैं, तो आप देखेंगे कि कुर्सी कैसे सुधरती है और इसके साथ जुड़ी सभी समस्याएं पास हो जाएंगी। पास्ता को भारी खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए एक सहायक के रूप में जठरांत्र संबंधी विकारों के साथ लेने की सिफारिश की जाती है।
  2. चमड़ा। किशोरों में मुंहासे होते हैं। युवा लड़के और लड़कियां कम उम्र में अपनी उपस्थिति के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए त्वचा की देखभाल आत्मविश्वास का आधार है। ताहिनी पेस्ट में समृद्ध जस्ता, मुँहासे से लड़ने में मदद करता है। मैरीलैंड में मेडिकल सेंटर के विशेषज्ञों द्वारा त्वचा पर इस खनिज के प्रभाव की घोषणा की गई थी। मुँहासे गायब होने के लिए, प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच पास्ता खाने की सिफारिश की जाती है।
  3. बाल। सुंदर घने बालों को विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है। इन पदार्थों की कमी से किस्में का नुकसान होता है, जो अक्सर असंतुलित आहार वाले लोगों में देखा जाता है। ब्यूटीशियन तिल के तेल के आधार पर मास्क बनाने की सलाह देते हैं, लेकिन आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं। बालों की अपनी पूर्व मात्रा और चमक को बहाल करने के लिए हर दिन पेस्ट के कुछ चम्मच का उपयोग करें।

तिल के पेस्ट में तिल के तेल के समान गुण होते हैं। इन दोनों उत्पादों में कई सारे संसेचन हैं। ताहिनी सॉस ऐसे मामलों में खाने के लिए अनुशंसित नहीं है:

  1. वैरिकाज़ नसों। यदि आपको ऐसी समस्या है, तो इस उत्पाद से बचना बेहतर है, क्योंकि इसकी संरचना में तिल का तेल रक्त के थक्के को उकसाता है।
  2. एस्पिरिन लें। ताहिनी के रूप में इस दवा और तिल के एक साथ उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।
  3. ऑक्सालिक एसिड की सामग्री के साथ उत्पादों का उपयोग। आपको प्रचुर मात्रा में खाने वाले खीरे, टमाटर, अजमोद, पालक, अन्य सब्जियों, फलों में ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री के साथ पास्ता में शामिल नहीं होना चाहिए।
  4. तिल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

तिल के पेस्ट का उपयोग कैसे करें

ताहिनी मध्य पूर्व, इज़राइल, जापान, चीन, भारत के देशों की मेज पर एक लगातार मेहमान है। इसमें से मुख्य व्यंजन तैयार करें, डेसर्ट में जोड़ें, सॉस और स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करें। पेस्ट में एक मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए, यह मसाले, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक डालने के लिए प्रथागत है। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग में डूबा हुआ ब्रेड, पीटा, मछली या मांस के स्लाइस। यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है।

ताहिनी रेसिपी

तिल का पेस्ट एक अद्वितीय योजक है। यह मांस, मछली या सब्जियों और मिठाइयों में मीठी सामग्री दोनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, मेरा पसंदीदा मीठा दाँत का हलवा तिल के पेस्ट के आधार पर बनाया जाता है, न कि सूरजमुखी के बीज से। क्लासिक व्यंजनों में यहाँ मुख्य व्यंजन हैं, जिनमें तखिना शामिल हैं:

  • फ़लाफ़ेल। यह डीप फ्राईड बीन और तिल के गोले के रूप में एक प्राच्य व्यंजन है।

  • Hummus। पूर्व में ताहिनी के साथ आम चना प्यूरी।

  • ताहिना-गड्ढे। पेस्ट्री, जो क्रेते और ग्रीस में तैयार की जाती हैं। देखने में पाई जैसा लगता है।
  • हलवा। पूर्व में, हलवा को तिल के पेस्ट, नट्स और चीनी के उपयोग से तैयार किया जाता है।

पतले को घर पर ही पकाया जा सकता है। इसके लिए 400 ग्राम और 5 बड़े चम्मच की मात्रा में तिल और रिफाइंड तेल की आवश्यकता होगी। अनाज को सावधानी से चुनें, उन्हें कड़वा नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, उन्हें चार घंटे पानी में भिगोने की जरूरत है, फिर रेफ्रिजरेटर में उतना ही समय रखें। अगला चरण सूखना और पकाना होगा। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, समान रूप से नम बीज रखें।

उन्हें ओवन में रखो, 180 डिग्री तक प्रीहीट किया गया। जैसे ही अनाज सूख जाता है, गर्मी को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और 20 मिनट के लिए सेंकना करें, जिसके दौरान बीज को हिलाया जाना चाहिए। शांत, एक ब्लेंडर के साथ पीसें या आटा की स्थिति के लिए ग्राइंडर, पहले कम गति पर, फिर - उच्च गति पर। प्रक्रिया के दौरान वनस्पति तेल जोड़ें। पास्ता तैयार है।

ताहिनी मछली

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
  • कैलोरी व्यंजन: 220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: लंच, डिनर।
  • भोजन: सुदूर पूर्वी लेबनान।
  • कठिनाई: मध्यम।

पतली मछली ड्रेसिंग मछली को एक असाधारण असामान्य स्वाद देगी। पकवान बहुत कोमल, पौष्टिक और उपयोगी हो जाएगा। इन अवयवों के संयोजन से मूल्यवान ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करने की अनुमति मिलेगी। Можно использовать любую рыбу: от дорогой семги до более дешевого хека. Повара рекомендуют готовить самак биль тахини или рыбу под соусом из кунжутной пасты в духовке. Для гарнира используйте картофельное пюре или пита. Можно подать как самостоятельное блюдо.

  • филе рыбы – 500 г,
  • тахини – 0,5 ст.,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • एक नींबू का रस
  • अजमोद - एक छोटा गुच्छा,
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • इलायची स्वाद के लिए
  • तेल - तलने के लिए।

  1. मछली fillets, काली मिर्च नमक और एक बीमार, तेल से सना हुआ। ओवन में सेंकना, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है।
  2. एक क्यूब में प्याज, गाजर और काली मिर्च को भूनें, सुनहरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। कटा हुआ साग के साथ कनेक्ट करें।
  3. सॉस पकाएं। ऐसा करने के लिए, तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पानी के साथ एक सॉस पैन में पास्ता को भंग करें। कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, इलायची, थोड़ा नमक जोड़ें।
  4. मछली को ओवन से निकालें। ऊपर से साग के साथ तली हुई सब्जियों से एक परत रखना। सभी सॉस डालें।
  5. 20 मिनट तक बेक करें।
  6. सेवा करने से पहले, आप नट्स, जड़ी-बूटियों, कटा हुआ सब्जियों, सलाद के पत्तों के साथ पकवान को सजा सकते हैं।

उपयोगी तिल ताहिनी पेस्ट क्या है?

ताहिनी तिल पेस्ट - मध्य पूर्व के देशों के खाना पकाने में एक प्रमुख उत्पाद है। यह क्लासिक प्राच्य व्यंजनों का एक विशेष स्वाद और बनावट देता है। लेकिन विशेष आकर्षण बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों में निहित है, जिनमें से कई का उद्देश्य उपस्थिति में सुधार करना है। शुद्ध उज्ज्वल त्वचा, स्वस्थ बाल और निर्दोष आकृति के लिए, मांस और समुद्री भोजन के साथ ताहिनी खाएं!

यह मेथिओनिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जहर से जिगर को साफ करता है, साथ ही साथ क्षारीय खनिज जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

पाचन को समायोजित करना

पाचन विकारों से पीड़ित लोगों के लिए, यह वास्तव में एक शानदार उत्पाद है! पास्ता के उत्पादन में, तिल के बीज को इतना कुचल दिया जाता है कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है, जिसे शरीर आसानी से स्वीकार करता है और पचता है। बिना किसी डर के तिल के पेस्ट का सेवन उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो जठरांत्र संबंधी विकारों से परेशान हैं। यह न केवल पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करेगा, बल्कि भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में भी मदद करेगा।

मुँहासे का इलाज करें

इलिनोइस में यूनिवर्सिटी हेल्थ सेंटर के अनुसार, आज के 80-90% किशोर मुँहासे से पीड़ित हैं और उनकी त्वचा पर घाव हैं। मुँहासे कई कारणों से प्रकट होता है: बैक्टीरियल संदूषण और केले की अस्वच्छता से लेकर अवरुद्ध वसा के अधिक-सक्रिय उत्पादन और कार्बोहाइड्रेट में उच्च आहार।

मुँहासे से निपटने के लिए कई घर के बने व्यंजनों हैं (उदाहरण के लिए, बेंज़ोयल पेरोक्साइड और सैलिसिलिक एसिड), लेकिन आप शायद अभी तक ताहिनी-आधारित व्यंजनों से परिचित नहीं हैं।

तिल का पेस्ट जिंक से भरपूर होता है, जिसके मुँहासे के उपचार में प्रभावशीलता की पुष्टि मैरीलैंड में मेडिकल सेंटर के कर्मचारियों द्वारा की गई है। फिलहाल, इस खनिज की दैनिक दैनिक खुराक 11 मिलीग्राम है। शायद प्रति दिन 40 मिलीग्राम की खुराक में एक स्वतंत्र वृद्धि, अब और नहीं।

बालों का झड़ना रोकें

बालों का झड़ना अक्सर एक चयापचय विकार का संकेत देता है। एक संतुलित आहार चयापचय को सामान्य करता है और पोषण संबंधी कमियों (विशेष रूप से जस्ता) की भरपाई करता है जो आपके बालों की आवश्यकता होती है। जस्ता की कमी के अन्य लक्षणों में स्वाद विकार, दस्त, नपुंसकता, आंखों की समस्याएं, मुँहासे और भूख की कमी शामिल हैं।

100 ग्राम ताहिनी की सेवा में 10 मिलीग्राम जस्ता होता है, जो दैनिक मूल्य का 70% है। अन्य जस्ता युक्त खाद्य पदार्थों में सीप, गेहूं के रोगाणु, बछड़ा जिगर, सूखे तरबूज के बीज, डार्क चॉकलेट, कोको पाउडर, भेड़ का बच्चा और मूंगफली शामिल हैं।

तिल के पेस्ट और तिल के तेल के सभी लाभकारी गुणों को विरासत में मिला है। लेकिन इसका निर्विवाद लाभ इसका नरम, स्वाद के लिए सुखद और पाचन बनावट के लिए आसान है।

तिल का पेस्ट या ताहिनीजैसा कि यह लोगों द्वारा कहा जाता है, यह लंबे समय से वास्तविक स्वाद के वास्तविक पारखी लोगों का शौकीन रहा है। यह उत्पाद पॉलिश किए हुए तिलों को पीसकर बनाया जाता है। तिल का पेस्ट काफी उच्च कैलोरी घटक है: उत्पाद के एक चम्मच में 85 कैलोरी होती है।

तिल के पेस्ट के फायदे

चूंकि ताहिनी की संरचना में लोहा और फास्फोरस प्रमुख हैं, इसलिए यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो गुर्दे की शुद्धि में लगे हुए हैं। इसके अलावा, कैल्शियम के साथ ये घटक हड्डी के ऊतकों और दांतों के विकास और मजबूती को प्रभावित करते हैं। तिल के पेस्ट में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 भी होता है - ये बहुत ही महत्वपूर्ण घटक हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन यह उन्हें अपने आप ही नहीं बनाता है। उत्पाद के 100 ग्राम में इन वसाओं की दैनिक दर का 26% होता है।

ताहिनी में इसकी संरचना और थियामिन और विटामिन बी 1 जैसे महत्वपूर्ण तत्व शामिल हैं, जो कि एलिमेंट्री ट्रैक्ट, हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले सभी अनुकूल गुणों के अलावा, पेस्ट एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद है, जिसका उपयोग मुँहासे से छुटकारा पाने के साथ-साथ बालों को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

नुकसान और मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि घटक वसा में समृद्ध है, यह किसी भी तरह से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। फिर भी, पास्ता कैलोरी में बहुत अधिक है और इसका उपयोग मोटापे से पीड़ित लोगों तक सीमित करने या वजन कम करने के लिए बेहतर है।

तिल के उल्लेख पर अक्सर बीज के साथ रोटी दिखाई देती है। क्या वास्तव में तिल का बीज है, क्या यह लाभ या हानि लाता है, इसे कैसे लेना है?

यह एक प्राचीन तेल संस्कृति है, जिसका एक और प्रसिद्ध नाम है - तिल।

तिल क्या दिखता है? यह पौधा लंबी घास जैसा दिखता है, जो तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

तिल एक दिन ही खिलता है!

उन स्थानों का भूगोल जहां तिल उगता है, बहुत व्यापक है, विशेष रुचि यह है कि यह कैसे बढ़ता है। तिल की मातृभूमि दक्षिण अफ्रीका है, सुदूर पूर्वी क्षेत्र में, एशियाई अक्षांश और भारत में खेती की जाती है। फूल उगते हैं जैसे कि पत्तियों से सीधे, रंग सफेद से गुलाबी तक भिन्न होता है, कभी-कभी बकाइन छाया के साथ। लेकिन मुख्य विशेषता - फूल की अवधि केवल एक दिन है।

तिल के उपयोगी गुण और उपयोग के लिए मतभेद

पौधे के बीजों का उपयोग खाना पकाने, दवाई और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है।

तिल की संरचना:

  • Sesamin। कैंसर को रोकने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है,
  • प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन कॉम्प्लेक्स,
  • मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम,
  • Phytin। शरीर में खनिज तत्वों का संतुलन बनाए रखता है,
  • फाइटोस्टेरॉल अधिक वजन और एथेरोस्क्लेरोसिस का मुख्य दुश्मन है।

तिल की संरचना कई पोषक तत्वों

शरीर के लिए उपयोगी तिल क्या है?

इसकी संरचना के कारण, तिल का शरीर को बहुत लाभ होता है:

  • बालों के लिए उपयोगी और नाखून प्लेट को मजबूत बनाने के लिए,
  • रक्त की संरचना में सुधार करता है
  • विकास को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसमें राइबोफ्लेविन होता है,
  • संयुक्त समस्याओं की रोकथाम के लिए उत्कृष्ट उपकरण,
  • मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में मदद करता है
  • यह ठंड और दमा की अभिव्यक्तियों से छुटकारा दिलाता है
  • मास्टोपैथी के विकास की रोकथाम के लिए तिल की सिफारिश की जाती है।

जब सन और खसखस ​​के साथ मिलाया जाता है, तो तिल कामोत्तेजक हो जाता है, यह पुरुषों के लिए फायदेमंद है।

आप सोच रहे होंगे कि इवान-चाय, बरगमोट, ब्राज़ील नट्स, पिस्ता, अचार अदरक जैसे मेथी जैसे उत्पाद भी पुरुषों की बीमारियों पर जीत हासिल करने में मदद करेंगे।

महिलाओं के लिए तिल के लाभकारी गुण यह है कि यह हार्मोन फाइटोएस्ट्रोजन का एक वाहक है, जो महिला हार्मोन के समान है। गर्भवती महिलाओं के लिए तिल का महान उपयोग, क्योंकि यह कब्ज से बचाता है, एनीमिया के विकास को रोकता है, ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है, तनाव से बचाता है।

यह महत्वपूर्ण है! तिल के बीज विटामिन ई की सामग्री से लाभान्वित होंगे, जिसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, लेकिन एलर्जी से नुकसान भी हो सकता है।
इसके अलावा तिल कोज़िनाकी के लाभों को निस्संदेह, उनमें बहुत अधिक मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं। लेकिन उन्हें खुद खाना बनाना बेहतर होता है, क्योंकि स्टोर में बहुत सारी चीनी होती है। अपरिष्कृत तिल छिलके की तुलना में अधिक फायदेमंद है, और यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है।

तिल के फायदों के बारे में पूरी जानकारी, आप वीडियो से सीखेंगे:

आप प्रति दिन कितना तिल खा सकते हैं? तिल के बीज लाभ या हानि करेंगे, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना बीज खाना है, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, प्रति सौ ग्राम उत्पाद में लगभग छह सौ किलोकलरीज। दैनिक खुराक - प्रति दिन तीन चम्मच से अधिक नहीं। (B। F | y) तिल का अनुपात: 14% | 78% | 9%

तिल का उपयोग कैसे करें

बीजों के लिए सबसे बड़ी मदद लाई, उन्हें भिगोने के बाद, या थोड़ा गर्म करने के लिए उपयोग करना बेहतर होता है। मजबूत भुना हुआ बीज - व्यंजन के लिए सिर्फ एक सुगंधित मसाला, जो अधिक मूल्य का नहीं है।

खाना पकाने में उपयोग:

  • अंकुरित और फल और सब्जी सलाद, दही व्यंजन, आइसक्रीम में अंकुरित रूप में जोड़ा जाता है,
  • तिल का दूध तैयार करें,
  • एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में इस्तेमाल किया
  • पेस्ट्री के लिए छिड़काव करें,
  • कैंडी, हलवा, जैम को तिल से बनाया जाता है,
  • सॉस में जोड़ें, सलाद के लिए ड्रेसिंग, मुख्य व्यंजन,
  • ब्रेडिंग के रूप में इस्तेमाल किया,
  • ताहिनी पेस्ट तैयार करें।

खाना पकाने में तिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है

तिल कड़वे क्यों:

  • जब बीज गलत तरीके से जमा हो जाते हैं या वे पुराने हो जाते हैं,
  • यदि बीज रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन थे।

काले तिल का उपयोग कैसे करें? काले बीज में अधिक स्पष्ट स्वाद और अजीब सुगंध होती है। इसे एशियाई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसके खाने के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, तले हुए नहीं, गर्मी उपचार के अधीन नहीं। खुराक - तीन चम्मच।

तिल उरबेच: लाभ और हानि

इस दक्षिणी विनम्रता को तैयार करने के लिए सफेद और काले दोनों प्रकार के बीज लें। यह उत्पाद एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट एजेंट है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

उरबेच का एक रेचक प्रभाव भी है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटा दिया जाता है।

उरबेच तिल: कैसे उपयोग करें? आप शहद, फल के साथ पकवान मिश्रण कर सकते हैं। यह सेब के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है। आप इसे सैंडविच, ब्रेड पर फैला सकते हैं, और आप दलिया, सलाद, सॉस भर सकते हैं।
लेकिन जो लोग पागल होने के लिए एलर्जी से ग्रस्त हैं, उरबेच को contraindicated है।

तिल का पेस्ट: लाभ और हानि, कैसे लें?

इस मसाले से पास्ता बनाना - takhine। उपयोगी गुणों पर इस पेस्ट से मूंगफली के मक्खन सहित सभी अखरोट के पेस्ट्स को नुकसान होगा। कैंसर की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण, साथ ही एक रेचक एजेंट भी। खाना पकाने में, सॉस में जोड़ें, हलवा तैयार करें। आप इसे सैंडविच पर फैला सकते हैं। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, यह उन लोगों के लिए नहीं खाना बेहतर है जो अपना वजन कम करते हैं।

ताहिनी कैसे पकाने के लिए - वीडियो में देखें:

तिल के साथ लिनन दलिया: लाभ और नुकसान

काशी शरीर को पूरी तरह से साफ करती है। यह शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है। उत्पाद का गुर्दे, यकृत, पेट और थायरॉयड की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दलिया मस्तिष्क की गतिविधि और दिल के कार्य को प्रभावित करता है, और यह उन लोगों के लिए एक ईश्वर है जो वजन कम करना चाहते हैं। घटकों के लिए एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को छोड़कर व्यावहारिक रूप से इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

तिल कितना है? 120 से 190 रूबल प्रति किलोग्राम और 15 रूबल प्रति सौ ग्राम वजन, पाउच में पैक किया गया।

विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण तिल के बीज बहुत उपयोगी होते हैं। महिलाओं के लिए तिल का महान उपयोग, क्योंकि इसका उपयोग - मास्टिटिस की रोकथाम के लिए एक साधन। तिल अपनी मर्दाना ताकत में मजबूत सेक्स के लिए आत्मविश्वास देगा। यह जोड़ों के दर्द के लिए उपयोगी है, कब्ज से राहत देता है।
तिल के आवेदन की सीमा, जहां इसे जोड़ा जाता है, बहुत व्यापक है: दवा से खाना पकाने तक।
तेल का उपयोग दवा में मलहम और पैच की तैयारी के लिए किया जाता है, विभिन्न व्यंजनों को बीज से बनाया जाता है, और पास्ता तैयार किया जाता है। हानिकारक तिल उन लोगों के लिए ला सकते हैं जिन्हें नट्स से एलर्जी है।
तिल के उपयोग और उपलब्धता में इस तरह की विविधता किसी भी घर में लगातार मेहमान बनाएगी!

तिल का पेस्ट बनाने की विधि

आप एक तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन इसे ढूंढना बहुत मुश्किल है, और इसके लिए कीमत काफी अधिक है, इसलिए ताहिनी का खाना बनाना बेहतर है। यदि आप चरण दर चरण सभी अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो आपको एक सौम्य सजातीय मिलता है, एक समृद्ध स्वाद के साथ आपके पसंदीदा व्यंजनों का आधार।

  • तिल का बीज - 100 ग्राम,
  • परिष्कृत वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर।

ताहिनी पास्ता की विधि इस प्रकार है:

  1. एक सूखी फ्राइंग पैन पर तिल छिड़कें और हल्की सुनहरी रंग की आग में तेज आंच में भूनें। लगातार यह सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है, और इसे नियमित रूप से मिलाएं,
  2. बीज से पांच मिनट एक सुखद सुगंध जाना चाहिए। इसका मतलब है कि पैन को गर्मी से दूर करने का समय है। सामग्री कुछ समय के लिए गर्म हो जाएगी और "पहुंच" जाएगी, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें;
  3. हम एक प्लेट में बीज को स्थानांतरित करते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं, फिर उन्हें ब्लेंडर कटोरे में डालते हैं,
  4. उच्चतम गति चालू करें और लगभग एक मिनट के लिए तिल को पीस लें। उसके बाद, तेल निकलना शुरू हो जाएगा, और गुठली कंटेनर की दीवारों से चिपक जाएगी,
  5. इस बिंदु पर, तेल की निर्दिष्ट मात्रा को कटोरे में डालना चाहिए। आदर्श रूप में, यह तिल होना चाहिए, लेकिन आप जैतून या सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं,
  6. सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ मिनटों के लिए फिर से ब्लेंडर चालू करें।

इस पर तिल का पेस्ट तैयार है। इसे जार में डालें और फ्रिज में रख दें। शेल्फ जीवन काफी लंबा है, क्योंकि कोई खराब होने वाले घटक नहीं हैं।

पतली सॉस पकाने की विधि

ताहिनी सॉस को लगभग एक जैसा बनाया जाता है। लेकिन यह कुछ अतिरिक्त सामग्री और मसाले जोड़ता है।

  • तैयार टीना - 100 ग्राम,
  • नींबू का रस - एक चम्मच,
  • लहसुन - 2 दांत,
  • ग्राउंड ज़िरा और लाल मिर्च - स्वाद के लिए (आप किसी भी अन्य सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है: सभी घटकों को एक ब्लेंडर के कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक पेस्ट में पीसना चाहिए। यदि स्थिरता बहुत मोटी लगती है, तो थोड़ा जैतून का तेल और पानी डालें। यदि वांछित है, तो बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ा जाता है। आप अपने विवेक पर लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

छोले के साथ कद्दू का सलाद

घर का बना ताहिनी कई सरल व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसी समय, वे अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं और एक नया अनूठा स्वाद प्राप्त करते हैं। यह सलाद ऐसे ही कुछ व्यंजनों में से एक है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • कद्दू (अधिमानतः बेटरनैट स्क्वैश की किस्में) - एक किलोग्राम,
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
  • लहसुन लौंग,
  • ताहिनी ड्रेसिंग - 3 बड़े चम्मच,
  • डिब्बाबंद छोले - 420 ग्राम,
  • नींबू का रस और कटा हुआ अजमोद - 1/4 कप,
  • काली जमीन allspice - आधा चम्मच,
  • लाल प्याज - सिर का एक चौथाई हिस्सा,
  • नमक - स्वाद के लिए
  • पानी - 2 बड़े चम्मच।

चरणबद्ध तैयारी:

  1. हमने ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए रखा है,
  2. कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन काट लें। इन सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में जैतून के तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं,
  3. अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग शीट पर द्रव्यमान रखें। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में खाना पकाना, जब तक कि कद्दू नरम न हो जाए। फिर बाहर निकालें और ठंडा करें,
  4. हम लहसुन और नींबू के रस के साथ उपरोक्त नुस्खा के अनुसार पतली भरने के लिए बनाते हैं,
  5. पके हुए सामग्री में छोले, बारीक कटा हुआ प्याज और अजमोद जोड़ें। सलाद को सही मात्रा में सॉस के साथ तैयार करें और इसे मेज पर परोसें। पकवान को गर्मी के रूप में तुरंत खाया जाना चाहिए।

सामन ताहिनी सॉस के साथ बेक किया हुआ

यह नुस्खा आपको अपने स्वयं के अनूठे मोड़ के साथ एक प्राच्य तरीके से सामन पकाने में मदद करेगा।

एक बड़े स्टेक के लिए सामग्री:

  • जैतून का तेल और मसाले बखारत - एक चम्मच,
  • सैल्मन पट्टिका - 250 ग्राम,
  • स्वाद के लिए नमक।

  • तिल का पेस्ट और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच,
  • लहसुन की लौंग,
  • पानी - 100 मिलीलीटर,
  • प्याज - आधा छोटा सिर,
  • ग्राउंड धनिया आधा चम्मच है।

  • अनार के बीज, काजू और अजमोद - 2 बड़े चम्मच।

  1. शुरुआत के लिए, बहरत मसाले के बारे में। आप तैयार किए गए खरीद सकते हैं, या इसे स्वयं मिश्रण कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जीरा, पपरिका और काली मिर्च मटर के दो टुकड़े लें। एक भाग में लौंग, जायफल, धनिया और दालचीनी की छाल। आपको 2 चम्मच इलायची के डब्बे भी डालने होंगे। सभी ढीली सामग्री को मिश्रित, कसा हुआ जायफल और उन्हें जोड़ने की जरूरत है,
  2. छोटे मिट्टी के सांचों में मछली को सेंकना बेहतर है, वनस्पति तेल के साथ पूर्व तेल। लेकिन अगर वे नहीं हैं, तो आप किसी अन्य बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, utyatnitsa)। यह भी तेल के साथ चिकनाई की जरूरत है,
  3. मसाले और प्रिसालिवेम में मछली सभी तरफ लुढ़क जाती है। फॉर्म में रखें, एक चम्मच जैतून के तेल के ऊपर छिड़कें,
  4. हमने ओवन को 10 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म किया,
  5. सॉस के लिए, सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन भूनें, धनिया डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और गर्मी से निकालते हैं।
  6. व्हिस्क की मदद से एक अलग कड़ाही में, चिकना होने तक पतला, नींबू का रस, पानी और नमक मिलाएं। हम लौ पर डालते हैं, उबाल देते हैं, लहसुन-प्याज मिश्रण की रिपोर्ट करते हैं और मोटी तक पकाना,
  7. हम ओवन से मछली के छिलके निकालते हैं, ऊपर से ड्रेसिंग डालते हैं और फिर इसे ओवन में 10 मिनट के लिए भेजते हैं,
  8. तैयार पकवान को एक डिश पर रखो और अनार के दाने, कटा हुआ काजू और अजमोद के साथ सजाने।

ताहिनी तिल का पेस्ट आपके आहार में विविधता लाने और देने में मदद करेगा, ऐसा लगता है, सबसे सरल व्यंजन नए स्वाद वाले नोट हैं।

असाधारण लाभ

तखिनी पूर्व के देशों के प्रमुख उत्पादों में से एक है, इसका इतिहास 4 हजार वर्षों से भी अधिक पुराना है। अपने विशिष्ट स्वाद के बावजूद, यह उत्पाद कई व्यंजनों का आधार है। लेकिन मुख्य योग्यता ताहिनी - समृद्ध रचना।

समूह बी, सी, ई, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस और लोहे के विटामिन, साथ ही कार्बनिक अम्ल और सेल्यूलोज यह स्वास्थ्य और उपस्थिति दोनों के लिए बेहद उपयोगी बनाते हैं।

मुख्य उपयोगी गुणों में से हैं:

  1. जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार। इस तथ्य के अलावा कि पास्ता आसानी से अपनी सजातीय स्थिरता के कारण पच जाता है, यह भारी खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए एक उत्कृष्ट सहायक भी है।
  2. Тиамин, входящий в состав продукта, помогает сбалансировать работу нервной системы, избавляя от периодических перепадов настроения и повышая стрессоустойчивость.
  3. Пасту из сезама рекомендуют включать в ежедневный рацион тем, кто страдает проблемами с кожей – угрями, высыпаниями, прыщами. उच्च जस्ता सामग्री त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगी।
  4. समृद्ध खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में भी मदद करता है।
  5. शाकाहारी विशेष रूप से ताहिनी का पक्ष लेते हैं, क्योंकि यह लाभकारी प्रोटीन का एक स्रोत है।
  6. मेथिओनिन, जो तिल में समृद्ध है, विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने में मदद करता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि यह आपका पहली बार है या ताहिनी की कोशिश कर रहा है, तो इसे मछली या चिकन के लिए एक प्रकार का अचार के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। मसालेदार, थोड़ा कड़वा स्वाद व्यंजनों में मसाला जोड़ देगा।

यह स्वस्थ जीवन शैली में भी एक निरंतर घटक है जैसे कि फलाफेल और ह्यूमस।

इस असामान्य विनम्रता को कैसे पकाने के लिए? यहाँ आवश्यक सामग्री हैं:

  • तिल के बीज 100 ग्राम,
  • तेल (जैतून, तिल) - 30-50 ग्राम।

तिल को सुखा लेना चाहिए। यह एक पारंपरिक ओवन और एक माइक्रोवेव में दोनों किया जा सकता है। उसके बाद, एक ब्लेंडर के कटोरे में बीज डालें, और, धीरे-धीरे मक्खन जोड़ने, चिकनी होने तक स्मैश करें।

आप पेस्ट को कसकर बंद जार में स्टोर कर सकते हैं। शेल्फ जीवन - लगभग 2 महीने।

अपने सब्जी सलाद के स्वाद में विविधता लाने के लिए, हम आपको ड्रेसिंग के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

समान मात्रा में ताहिनी, पानी और नींबू का रस लें। मिक्स करें, 1 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन और lo टीस्पून डालें। पेपरिका, नमक और काली मिर्च। सलाद को सीज़न करें और इसे 10 मिनट तक बैठने दें।

इस उत्पाद के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। केवल एक चीज जो पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं, वह यह है कि आपको उन लोगों के लिए तिल के पेस्ट में शामिल नहीं होना चाहिए जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। आखिरकार, सिर्फ 1 बड़ा चम्मच। उत्पाद में 85 किलो कैलोरी है।

अपने हाथों से ताहिनी तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से नए स्वाद और पाक स्वाद की खोज करेंगे।

इसकी संरचना में, उत्पाद में उपयोगी पदार्थों का अमूल्य सेट है:

  1. ए, ई, सी, बी 1 सहित विटामिन, जो पाचन अंगों, प्रतिरक्षा, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
  2. खनिज, विशेष रूप से कैल्शियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस। वे हड्डियों, रक्त वाहिकाओं और हृदय, तंत्रिकाओं को मजबूत करते हैं, मस्तिष्क समारोह में सुधार करते हैं।
  3. फाइटोएस्ट्रोजेन महिला शरीर को फिर से जीवंत करता है, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
  4. तिल ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड और लाभकारी कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होता है।
  5. मेथिओनिन, जो बीज का हिस्सा है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
  6. उच्च कैलोरी पास्ता, पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है।

खाना पकाने में उत्पाद का अनुप्रयोग

खाना पकाने में तिल के पेस्ट का उपयोग बहुत व्यापक है।

कदम से कदम तैयारी:

  1. ताजे तिल को हल्के से फ्राइंग पैन में एक मलाईदार छाया (इच्छानुसार) में भुना जाता है।
  2. शांत हो जाइए।
  3. एक ब्लेंडर में, बीजों को टुकड़ों तक हराएं, तेल के साथ मिलाएं और एक समान स्थिरता के लिए रगड़ें।
  4. यदि वांछित है, तो आप ताहिनी में लहसुन, ताजा जड़ी बूटी, काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

तैयार पास्ता का उपयोग एक अलग डिश के रूप में किया जाता है, और स्वाद को पूरक करने के लिए। इसका घनत्व तेल की मात्रा से नियंत्रित होता है।

उरबेच को तिल से पकाना

उरबेच तिल पेस्ट, उत्पाद, जिसके बिना पूर्व में एक भी घर की कल्पना करना असंभव है। यह एक प्राचीन और स्वस्थ व्यंजन है। उरबेच बनाने की शास्त्रीय तकनीक पत्थर की चक्की में तिल के बीज की रगड़ है। लेकिन आप इसे घर पर बना सकते हैं। आसान तैयार करें।

तैयारी इस प्रकार है:

  1. इस नुस्खा में, तिल के बीज कच्चे रूप में उपयोग किए जाते हैं (सूखा और भूनने की आवश्यकता नहीं है!)।
  2. बीज को तेल के साथ मिश्रित किया जाता है और एक संयोजन या ब्लेंडर में रगड़ दिया जाता है।
  3. तैयार क्लासिक नुस्खा पर उरबेच।
  4. यदि वांछित है, तो आप शहद, चीनी, नमक, नींबू का रस जोड़ सकते हैं। ये सामग्री उरबेच को एक विशेष पवित्रता प्रदान करेगी।

यह महत्वपूर्ण है! शास्त्रीय तरीके से तैयार उरबेच को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

उरबेच फल, रोटी, पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और एक अत्यधिक पौष्टिक उत्पाद है।

तैयारी:

  1. तिल के बीज कड़ाही में सूख जाते हैं।
  2. ठंडा हो गया।
  3. बीज एक ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में जमीन हैं।
  4. तेल, लहसुन को बीज में मिलाया जाता है और सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान के लिए जमीन है।
  5. इस स्तर पर, क्लासिक खाना पकाने का विकल्प तैयार है। सॉस को कांच या चीनी मिट्टी के बरतन पैकेजिंग में डाला जा सकता है और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
  6. यदि सॉस को तुरंत इस्तेमाल किया जाना है, तो बारीक कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, साथ ही साथ नमक और काली मिर्च इसमें जोड़ा जाता है।
  7. चटनी परोसने के लिए तैयार है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई ताहिनी सॉस में नींबू की कोमलता के साथ एक मजबूत और गहरा स्वाद है।

रचना और कैलोरी पेस्ट

इसका आधार तिल (तिल) है। इस तिलहन संस्कृति के बीज तली हुई, जमीन और वनस्पति तेल से भरे होते हैं। परिणामी उत्पाद तिल के मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है और यहां तक ​​कि उनकी कार्रवाई को तेज करता है, क्योंकि यह तैलीय क्रीम के रूप में बेहतर अवशोषित होता है। 100 ग्राम पेस्ट में 18 ग्राम प्रोटीन, 51 ग्राम वसा और 18.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मीठे स्वाद और उच्च वसा सामग्री के बावजूद, ताहिनी में चीनी नहीं होती है, और 88% फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं।

विटामिन और खनिजों की सामग्री तालिका है:

ताहिनी की सभी उपयोगिता के साथ, इस उत्पाद को अपनी उच्च कैलोरी सामग्री - 586 किलो कैलोरी के कारण बहुत दूर ले जाना असंभव है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए ताहिनी

मेनोपॉज में महिलाओं के लिए तिल का पेस्ट विशेष रूप से फाइटोएस्ट्रोजेन के स्रोत के रूप में महत्वपूर्ण है। ये पदार्थ एस्ट्रोजेन और प्रोजेस्टेरोन के स्तर को सही करने और हार्मोनल असंतुलन के प्रभावों को कम करने में मदद करते हैं। ताहिना के 2-3 बड़े चम्मच भोजन में दैनिक जोड़ना, आप रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों को काफी कम कर सकते हैं - गर्म चमक, कमजोरी, मिजाज। उत्पाद में उच्च कैल्शियम सामग्री हड्डी हानि और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकती है।

वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि फाइटोएस्ट्रोजेन हार्मोन के उत्पादन से जुड़े कैंसर से रक्षा करता है - स्तन और डिम्बग्रंथि का कैंसर।

इसके अलावा, तिल का पेस्ट किसी भी उम्र की महिलाओं को उपस्थिति की देखभाल में मदद करता है। उत्पाद न केवल हो सकता है, बल्कि मास्क के रूप में त्वचा और बालों पर भी लागू किया जा सकता है। विटामिन और फैटी एसिड बालों को चमक देते हैं, त्वचा को कसते हैं और मजबूत करते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए तिल का पेस्ट

थाइना कामेच्छा और स्तंभन समारोह में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है। उत्पाद पुरुष हार्मोन के उत्पादन के लिए मुख्य ट्रेस तत्वों में से एक में समृद्ध है - जस्ता। तिल के पेस्ट में उतना ही जस्ता होता है जितना कि प्रसिद्ध कामोत्तेजक, सीप में, इस अंतर के साथ कि स्वादिष्ट क्लैम बहुत अधिक महंगे हैं।

अक्सर बिस्तर में पुरुष फियास्को का कारण पुरानी थकान और अवसाद हो जाता है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो ताहिनी में बहुत सारे हैं, सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। यह "खुशी का हार्मोन" तनाव से राहत देता है, यौन इच्छा को बढ़ाता है।

स्तंभन दोष का एक और सामान्य कारण उच्च रक्तचाप है। ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रभावी रूप से इसकी कमी में योगदान देता है। विटामिन ई, जिसे डॉक्टरों ने लंबे समय तक "सेक्स विटामिन" कहा है, मुख्य पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, विटामिन ई और बी 2 त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, पुरुषों के बाहरी आकर्षण को बढ़ाते हैं।

अधिकांश यौन समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए प्रति दिन 3-4 चम्मच तहिना खाना पर्याप्त है।

ताहिनी पास्ता कैसे पकाने के लिए: घर का बना नुस्खा

प्राच्य स्नैक तैयार करने के लिए मुख्य स्थिति उच्च गुणवत्ता वाले तिल के बीज का उपयोग करना है। प्रक्रिया इस प्रकार है:

  1. 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में बीज भिगोएँ, फिर एक लगातार छलनी के माध्यम से पानी सूखा और सूखा।
  2. बीज को 10 मिनट तक भूनें। कम गर्मी पर तेल के बिना एक कड़ाही में।
  3. एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में पीसें।
  4. ब्लेंडर में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं ताकि द्रव्यमान ज्यादा गाढ़ा न हो। तेल तिल, जैतून या बादाम लिया जा सकता है।
  5. कांच के बने पदार्थ में डालें और तुरंत ठंडा करें या खाएं।

थिना से घर का बना हुमूस प्राप्त करना आसान है। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम पास्ता को 1 मसला हुआ लहसुन लौंग, 50 ग्राम नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। जैतून का तेल के चम्मच और उबले हुए छोले के 400 ग्राम। सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में जमीन और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीज किया जाता है। सॉस सामंजस्यपूर्ण रूप से मांस और मछली के व्यंजनों, स्टू वाली सब्जियों, रोटी और कठिन उबले अंडे के साथ जोड़ा जाता है।

साइड इफेक्ट्स और मतभेद

सभी स्वास्थ्य मूल्य के साथ, तिल का पेस्ट कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। उनमें से हैं:

  • मोटापा। वसा और प्रोटीन से भरपूर एक उच्च कैलोरी उत्पाद है। जो लोग अधिक वजन वाले हैं वे 1 बड़ा चम्मच नहीं खा सकते हैं। प्रति दिन उत्पाद के चम्मच
  • एलर्जी। कई अनाज और नट्स की तरह, तिल अक्सर एलर्जी का कारण बनता है - त्वचा पर चकत्ते, आंखों की सूजन, बहती नाक, सांस की तकलीफ।
  • जिगर, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली के रोग। इन अंगों के पुराने रोगों में, वसा की अधिकता से दस्त, उल्टी और तीव्र दर्द होता है।

यहां तक ​​कि वसा और उच्च कैलोरी पेस्ट के दुरुपयोग के साथ एक स्वस्थ व्यक्ति मतली और अपच महसूस कर सकता है। उत्पाद के उपयोग की कोई सटीक दर नहीं है, लेकिन डॉक्टर प्रति दिन 5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं लेने की सलाह देते हैं। उन्हें बेहतर अवशोषित करने के लिए, इसे नींबू के रस और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।

कैसे चुनें और स्टोर करें

स्वाद में सबसे अच्छा मध्य पूर्व में उत्पादित पास्ता किस्में हैं - लेबनान, फिलिस्तीन और इज़राइल में। ग्रीक, तुर्की और साइप्रस उत्पादों में कम संतृप्त स्वाद और सुगंध है। सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पेश किए जाते हैं। उन्हें रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए गए तिल से तैयार किया जाता है, जिसमें स्वाद बढ़ाने वाले तत्व और संरक्षक नहीं होते हैं।

ताहिनी के साथ जार को खोलकर, सामग्री को सख्ती से हिलाया जाना चाहिए ताकि सतह पर तेल को चिपकाने के साथ मिलाया जा सके। प्रत्येक उपयोग के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर में रखें। तिल का पेस्ट 6 महीने से संग्रहीत किया जाता है। 2 साल तक। हालांकि, वनस्पति तेल समय के साथ बासी हो सकते हैं। एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार और घर के बने भोजन से जैविक पास्ता में सबसे कम शैल्फ जीवन होता है, क्योंकि उनमें संरक्षक नहीं होते हैं। इस तरह के उत्पादों की खरीद या तैयारी के बाद 1 महीने के भीतर सबसे अच्छी खपत होती है।

यदि पेस्ट लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो इसका उपयोग करने से पहले आपको गंध या कोशिश करने की आवश्यकता होती है। बासी तेल में बहुत विशिष्ट गंध और कड़वा स्वाद होता है। खराब किए गए उत्पाद को गर्मी उपचार के दौरान भी भोजन में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है - यह विषाक्तता का कारण बन सकता है।

चॉकलेट और ताहिनी के साथ केक

  • समय: 1 घंटा 20 मिनट।
  • सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
  • कैलोरी व्यंजन: 300 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: मिठाई।
  • भोजन: ग्रीक।
  • कठिनाई: मध्यम।

कई देशों में केक एक लोकप्रिय स्वादिष्ट पेस्ट्री है, और स्टेलोस परालिरोस के नुस्खा के अनुसार ताहिनी और चॉकलेट के साथ एक केक स्वादिष्ट और स्वस्थ है। मक्खन, चॉकलेट और मेरिंग्यू के आधार पर तीन केक बनाए जाते हैं। क्रीम तिल के पेस्ट और दही पर आधारित है। उत्तरार्द्ध को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। यह स्वाद का मामला है। क्रीम का एक और प्रकार गाढ़ा दूध और जोड़ा चीनी के साथ प्राच्य पास्ता है।

  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • अंडे - 5 पीसी।,
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • आटा - 2 बड़े चम्मच ।।
  • बिना दही वाला दही - 2 गिलास,
  • ताहिनी - 300 ग्राम,
  • काली चॉकलेट - 200 ग्राम,
  • नमक - एक चुटकी।

  1. अंडे को मारो, प्रोटीन से जर्दी को अलग करना।
  2. एक मिक्सर के साथ सब कुछ सजाते हुए, प्रोटीन और 0.5 कप से एक मेरिंग्यू बनाएं।
  3. पानी के स्नान में 100 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं, मक्खन और यॉल्क्स डालें। नमक लगा दो।
  4. मेरिंग्यू के मिश्रण में धीरे से हिलाओ, और फिर खट्टा क्रीम की स्थिरता तक आटा।
  5. आटा को तीन टुकड़ों में विभाजित करें और उसमें से गोल केक को सेंकना।
  6. क्रीम के लिए, पास्ता को चॉकलेट के साथ पानी के पेस्ट पर गर्म करें।
  7. अलग से, दही को चीनी के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।
  8. क्रीम के साथ केक को चिकना करें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें। मिठाई तैयार है।
  9. केक को फल या नट्स के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

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