महिलाओं के टिप्स

पेटू और जानेमन: जायकेदार अखरोट बुकमार्क 15

ग्रीक फ्लेवर पेकन पाई

सिरप:

  • ऑरेंज जूस - 80 मिली
  • पानी - 125 मिली
  • कार्नेशन - 4 पीसी। (संपूर्ण)
  • चीनी - 200 ग्राम

सभी सामग्री:

  • लौंग - 1/2 चम्मच। (जमीन) + छिड़काव के लिए
  • अखरोट - 230 ग्राम (बारीक कटा हुआ) + 100 ग्राम (सजावट के लिए कटा हुआ)
  • आटा कन्फेक्शनरी आत्म-उदय - 150 ग्राम
  • जमीन दालचीनी - 1 चम्मच।
  • संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल। (कसा हुआ)
  • कॉन्यैक - 80 मिलीलीटर
  • चीनी - 170 ग्राम
  • अंडा - 4 पीसी। (अलग से)
  • मक्खन - 125 ग्राम (नरम)

गाइड:

1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड के नीचे को कवर करें और पक्षों को चिकना करें।

2. एक मिक्सर का उपयोग करना, चीनी के साथ मक्खन को हराया। अंडे की जर्दी जोड़ें, एक बार में, ध्यान से प्रत्येक के बाद मिश्रण को हरा दें। कॉन्यैक, ज़ेस्ट, मसाले और मिश्रण जोड़ें। आखिर में बारीक कटे हुए अखरोट और मैदा डालें।

3. अंडे की सफेदी को एक साफ, सूखे कटोरे में रखें। प्रतिरोधी चोटियों तक मारो। फिर आटा में प्रोटीन द्रव्यमान का 1/3 जोड़ें, धीरे से मिलाएं। शेष प्रोटीन जोड़ें, फिर से मिलाएं (हल्के से, बस अवयवों को संयोजित करने के लिए)। ग्रीक अखरोट केक के लिए आटा को फॉर्म में डालें और सतह को समतल करें।

4. अखरोट के साथ अखरोट केक को ओवन में नुस्खा के अनुसार लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

5. एक सिरप बनाने के लिए, एक सॉस पैन में पानी, संतरे का रस, चीनी और लौंग मिलाएं। एक धीमी आग पर रखो और चीनी (2-3 मिनट) को भंग करने के लिए गर्मी। फिर गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं और एक उबाल लाने के लिए। 3-4 मिनट उबालें - चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए। गर्मी से निकालें और लौंग को हटा दें।

6. पैन से केक निकालें और वायर रैक पर स्थानांतरित करें। समान रूप से इसे गर्म सिरप के साथ डालें। शेष दालचीनी के साथ बड़े नट्स को मिलाएं और उन्हें शरद ऋतु केक के साथ छिड़क दें।

नट्स को न केवल बेकिंग में आश्चर्यजनक रूप से प्रकट किया जाता है, बल्कि दुनिया में सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है! अन्य "पौष्टिक" व्यंजनों की कोशिश करें: "चॉकलेट-अखरोट का केक", "राई नट जिंजरब्रेड", "चॉकलेट केक विथ ज़ुचिनी और अखरोट"।

त्वरित विकल्प

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए, या आप अपने रिश्तेदारों को एक स्वादिष्ट केक के साथ खुश करना चाहते थे, तो आपको अखरोट पेस्ट्री बनाने की कोशिश करनी चाहिए। केक में एक समृद्ध पौष्टिक स्वाद और सुगंध है। यह बहुत कोमल, टेढ़ा और सुंदर निकलता है। इसके अलावा, इसे तैयार करने में कम से कम समय और भोजन लगता है।

  • नट्स - 200 ग्राम,
  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • चीनी - ¾ कप,
  • आटा - 1 कप,
  • बेकिंग पाउडर - चुटकी,
  • अंडे - 2 टुकड़े,
  • दूध - 125 मिली,
  • वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

  1. एक मिक्सर या एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, छोटे भागों में दानेदार चीनी और वेनिला चीनी को जोड़ते हैं।
  2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
  3. त्वचा से मेवे छीलें। आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं: उन पर उबलते पानी डालना या ओवन में फ्राइंग पैन या पत्ती में भूनना। यदि आप त्वचा छोड़ते हैं, तो यह थोड़ा कड़वा स्वाद दे सकता है।
  4. आटे के साथ पागल को मिलाएं।
  5. मक्खन को पिघलाएं और इसे ठंडा करने के बाद, अंडे को एक पतली धारा में डालें। जब आप ऐसा करते हैं, तो मिश्रण को सरगर्मी न करें।
  6. तेल-अंडे के द्रव्यमान में धीरे-धीरे दूध के साथ आटा-अखरोट मिश्रण में प्रवेश करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  7. बेकिंग पैन को चिकना करने के लिए मत भूलना, और आप आटा बाहर रख सकते हैं।
  8. मिठाई को लगभग तीस मिनट तक 200 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
  9. पके हुए पकवान को फॉर्म में ठंडा करें, शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ निकालें और छिड़कें।

अमेरिकी ने पकाना बंद कर दिया

यदि आप एक ऐसी रेसिपी पसंद करते हैं जिसमें भरने वाली आँखों को छिपाना होता है, तो इस तरह से आप निश्चित रूप से सराहना कर सकते हैं। बेकिंग हवादार, सुगंधित, भीगी हुई और मखमली अखरोट की गंध वाली होती है।

  • मार्जरीन - 200 ग्राम,
  • दानेदार चीनी - 250 ग्राम,
  • चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
  • सोडा - 1 t.lozhka,
  • सिरका,
  • आटा - 400 ग्राम,
  • क्रीम 33% - 200 मिली,
  • शहद - 2 बड़े चम्मच,
  • अखरोट - 400 ग्राम।

  1. मार्जरीन को पिघलाएं और चीनी के साथ मिलाएं।
  2. मिश्रण में अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. सिरका के साथ सोडा बुझाना और अंडे-चीनी द्रव्यमान में डालना।
  4. आटा और गूंध के साथ मिश्रण मिलाएं।
  5. पकने वाले आटे को क्लिंग फिल्म में मोड़ो और इसे ठंडे स्थान पर रख दें।
  6. जबकि ओपारा जम जाता है, स्टफिंग करते हैं। नट्स को क्रश करें, आप उन्हें रोलिंग पिन के साथ चाकू या छत से काट सकते हैं।
  7. 150 ग्राम दानेदार चीनी को एक फ्राइंग पैन में डालें, इसे मध्यम गर्मी पर डालें और लगातार हिलाएं जब तक कि सभी दानेदार चीनी पिघल न जाए। पैन में कुछ और न डालें। ध्यान से देखें ताकि चीनी जल न जाए। जब यह भूरा हो जाए और पिघल जाए तो क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मिश्रण में शहद और नट्स जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए लाएं, स्टोव से हटा दें।
  8. आटे को दो बराबर भागों में विभाजित करें। बेकिंग मोल्ड के तल पर पहले एक डालें और एक साइड बनाएं ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।
  9. ठंडा कारमेलाइज्ड नट्स को आकार में रखें।
  10. आटा के दूसरे भाग को रोल करें और केक को कवर करें।
  11. 180 डिग्री पर कम से कम आधा घंटा बेक करें।

जूलिया Vysotsky से पकाने की विधि

प्रसिद्ध शेफ ने अखरोट के पेस्ट्री को नहीं बख्शा। वह, जैसे कोई नहीं, डेसर्ट के बारे में बहुत कुछ जानता है। अखरोट की मिठाई के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, जूलिया ने अपनी रेसिपी में सेब को शामिल किया। इस तरह के एक अग्रानुक्रम से पकाना केवल जीता।

इसके अलावा, पकवान का लाभ इसकी खाना पकाने की गति है। बेकिंग के इस तरीके को युवा परिचारिकाओं और अनुभवी पेस्ट्री शेफ दोनों द्वारा सराहा जाएगा। और फलों के बेकिंग के प्रशंसकों को खुशी मिलेगी, क्योंकि सेब केवल असाधारण स्वाद को बढ़ाते हैं।

  • आटा - 100 ग्राम,
  • चीनी - 0.5 कप,
  • सेब - मध्यम आकार के 5 टुकड़े,
  • अंडे - 2 टुकड़े,
  • मक्खन - 50 ग्राम,
  • मूंगफली का मक्खन - 4 बड़े चम्मच (इसे जैतून के तेल के साथ बदल सकते हैं),
  • अखरोट - 100 ग्राम,
  • दालचीनी - 1 चम्मच,
  • नींबू - 1 टुकड़ा,
  • दूध - 125 मिली।
  1. एक अलग कटोरे में, आधा चीनी, दूध, आटा, अंडे, पीनट बटर और आधा चम्मच दालचीनी मिलाएं।
  2. आटा गूंधने के बाद, इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान दें कि यह तरल होना चाहिए, जैसे पेनकेक्स
  3. सेब को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक अलग कंटेनर में डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
  4. तैयार काढ़ा को घी लगी बेकिंग डिश में डालें। यदि आप चिकनाई के लिए तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कागज के साथ तल को कवर कर सकते हैं।
  5. सेब के साथ शीर्ष और मक्खन का एक टुकड़ा।
  6. शेष दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के।
  7. बहुत अंत में, सेब पर पागल रखें। आप उन्हें पहले से कुचल सकते हैं या उन्हें हिस्सों में छोड़ सकते हैं।
  8. लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

यदि आप अपने मेहमानों या रिश्तेदारों को असामान्य रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो अखरोट शॉर्टकेक एकदम सही हैं। इस मिठाई को बनाने की कोशिश करने के बाद, आप इसे पछतावा नहीं करेंगे, क्योंकि अखरोट का केक किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री

  • परीक्षण के लिए
    • मक्खन - 200 ग्राम
    • दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
    • चिकन योलक्स - 3 पीसी।
    • खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
    • सोडा - 1 चम्मच।
    • सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • गेहूं का आटा - 300 ग्राम
  • भरने के लिए
    • चिकन प्रोटीन - 3 पीसी।
    • अखरोट - 1 कप
    • दानेदार चीनी - 200 ग्राम

खाना पकाने की मिठाई

सोची पाई का आधार खट्टा क्रीम पर कटा हुआ आटा है। यह अच्छी तरह से जमे हुए या ठंडा खाद्य पदार्थों से तैयार किया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि एक रोलिंग पिन और बेकिंग कंटेनर को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। यह भी सलाह दी जाती है कि जिस मेज पर आटा गूंधना है, उसे फ्रिज से कुछ डालकर ठंडा किया जाए।

मेज पर आपको आटा निचोड़ने की ज़रूरत है और इसे चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।

फिर थोक सामग्री को पहाड़ी पर इकट्ठा किया जाना चाहिए और उस पर अत्यधिक जमे हुए मक्खन या उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन को डालना चाहिए। वसा को चाकू से छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। मक्खन को ग्रेटर पर रगड़ें या पिघलाएं - बिल्कुल असंभव, अन्यथा आटा कटा हुआ नहीं होगा। एक विशेषता संरचना प्राप्त करने के लिए, यह तेल के छोटे टुकड़ों के रूप में वसा का समावेश है। और उन्हें केवल ओवन में पिघल जाना चाहिए, जब पकाना, और पहले नहीं। इसीलिए काम के पहले से लेकर आखिरी मिनट तक आटे के साथ इसे ठंडा रखना आवश्यक है।

मिश्रण के केंद्र में आपको एक नाली बनाने और इसमें अंडे की जर्दी डालने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें धीरे से हिलाया जाना चाहिए।

इसके बाद, ठंडे खट्टा क्रीम को सिरका के साथ मिश्रित करने के लिए अवकाश में डालना भी आवश्यक है।

धीरे-धीरे आसपास के आटे के मिश्रण को कैप्चर करना, आपको आटा गूंधने की आवश्यकता है। एक विस्तृत चाकू के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है। आपको पहले सूखे और तरल घटकों को मिलाना चाहिए, और फिर एक गांठ में आटा इकट्ठा करना चाहिए। इसकी एकरूपता प्राप्त करना असंभव है।

आटा को 3 बराबर भागों में काट दिया जाना चाहिए, प्रत्येक को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, आपको स्टफिंग को पकाना चाहिए। एक साफ, विशाल कंटेनर में आपको 3 अंडे का सफेद भाग डालना है, जिसमें 2 बड़े चम्मच डालना है। केक को कम करने के लिए चम्मच। फिर आपको चीनी जोड़ने की जरूरत है।

चीनी के साथ प्रोटीन को एक शराबी, फर्म फोम में मार दिया जाना चाहिए।

कटे हुए मेवे मिलाएं। और धीरे से स्टफिंग को नीचे से ऊपर की ओर ले जाएँ।

ठंडा आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक आयताकार केक के रूप में एक आटे की मेज पर रोल किया जाना चाहिए जो कि आकार के आकार के अनुरूप हो। फॉर्म के नीचे बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए या मक्खन के साथ greased। फॉर्म के तल पर बिछाने के लिए पहला केक आवश्यक है।

शीर्ष प्रोटीन भरने के आधे से बाहर रखना चाहिए।

इसे दूसरे फ्लैट केक के साथ कवर किया जाना चाहिए। शेष भरने के साथ दूसरी परत को धब्बा करने के बाद, शीर्ष पर तीसरा फ्लैट केक डालना आवश्यक है।

उसके बाद, सोची केक की तैयारी के साथ फॉर्म को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए प्रशीतित होना चाहिए। फिर आपको ओवन चालू करना चाहिए। केक को भागों में काट दिया जाना चाहिए और सतह पर अंडे की सफेदी के साथ लिप्त होना चाहिए।

आपको सुनहरे भूरे रंग के 30-40 मिनट तक 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना चाहिए।

अखरोट पाई - सामान्य पाक कला सिद्धांत

अखरोट का उपयोग करने से पहले हमेशा छांटा जाता है। अक्सर वे मलबे और आंतरिक विभाजन में आते हैं, जो दांतों के लिए बहुत खतरनाक हैं। आम तौर पर कोर नहीं धोया जाता है। लेकिन अगर सफाई या सुरक्षा के बारे में कोई संदेह है, तो यह करना बेहतर है। फिर नट को सुखाया जाता है, कुचल दिया जाता है, तला जाता है। उन्हें बस आटा में डाला जाता है या भरने के लिए उपयोग किया जाता है।

संयुक्त नट क्या हैं:

• सेब, नाशपाती, साइट्रस और अन्य फल,

• खसखस, तिल, विभिन्न बीज,

• पनीर, नरम पनीर,

• सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, सेब)।

बिछाने और अतिरिक्त सामग्री की विधि नुस्खा और परीक्षण के प्रकार पर निर्भर करती है। पागल के साथ पाई रेत, खमीर, बिस्किट बनाते हैं। आप दुकान में खरीदे गए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।

नुस्खा 1: हवादार अखरोट पाई

अखरोट केक रेसिपी, जिसका उपयोग या तो सीधे या केक बेस के रूप में किया जा सकता है। टुकड़ा नरम, हवादार और बहुत कोमल है।

सामग्री

• 0.14 किलो तेल नाली,

• 0.2 किलोग्राम अखरोट की गुठली,

• 0.15 किलो चीनी रेत,

• • स्कूप कोको पाउडर,

• रिपर 10 ग्राम,

• पंजीकरण के लिए पाउडर।

तैयारी

1. तेल को नरम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बस क्यूब्स में काटें और घंटे को गर्म रखें, पिघलने की कोई जरूरत नहीं है।

2. योलक्स को प्रोटीन से अलग किया जाता है।

3. हम पागल को आधे में विभाजित करते हैं। एक टुकड़े टुकड़े में कुचल दिया, और शेष पागल सिर्फ टुकड़ों में काट दिया। एक कड़ाही में गुठली को पहले से सुखाने के लिए इसे और अधिक सुगंधित करने के लिए सलाह दी जाती है।

4. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, एक चुटकी सोडा मिलाएं। अगला हम नट फेंकते हैं।

5. पर्चे चीनी के साथ मक्खन मारो और धूमधाम के लिए yolks।

6. अलग से व्हिप प्रोटीन। तेल मिश्रण के बाद व्हिस्क का उपयोग नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्यथा, प्रोटीन हाथापाई नहीं करेगा।

7. तेल मिश्रण में आटा डालो, स्वाद के लिए वेनिला फेंक दें।

8. ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें ताकि फोम को उपजी न करें। नीचे से ऊपर की ओर हल्के आंदोलनों के साथ हिलाओ।

9. हम फॉर्म में आटा भेजते हैं, जिसे हम जरूरी चिकनाई करते हैं।

10. 180 पर 40 मिनट के लिए सेंकना। ठंडा होने के बाद, पाउडर के साथ केक छिड़कें। या कुछ केक में काटें और क्रीम को चिकनाई दें।

नुस्खा 2: अखरोट और किशमिश के साथ दुबला पाई।

एक दुबला अखरोट पाई का एक प्रकार, जिसमें किशमिश की भी आवश्यकता होती है। अंगूर को पहले से भिगोया और सुखाया जा सकता है ताकि भरना रसदार हो।

सामग्री

• 0.1 लीटर तेल बढ़ता है,

• 450 ग्राम आटा,

• संतरे का रस 220 ग्राम,

तैयारी

1. नट्स को टुकड़ों में काट लें, इच्छानुसार भूनें।

2. किशमिश को उठाएं, आप इसे ऊपर से सोख सकते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है।

3. चीनी के साथ मक्खन मिलाएं, हलचल करें।

4. उनमें संतरे का रस, एक चुटकी नमक डालें। आप कीनू, अनानास या सेब का रस ले सकते हैं, यह भी अच्छी तरह से निकलता है।

5. आटा को दालचीनी, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं, आटा में भेजें।

6. यह हाइड्रेटेड सोडा सोडा का एक चम्मच जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए रहता है।

7. वनस्पति तेल के साथ फार्म चिकना करें, आटे के साथ छिड़के।

8. अखरोट का आटा डालो और सेंकना करने के लिए सेट करें। इस केक को लगभग आधे घंटे का समय लगेगा, यह सब परत की मोटाई पर निर्भर करता है। तापमान 180।

पकाने की विधि 3: शॉर्टकॉक अखरोट पाई

अखरोट के साथ crumbly पाई के वेरिएंट, जो एक सरल कचौड़ी आटा पर तैयार किया जाता है। हम इसे मार्जरीन पर गूंधते हैं। या हम कन्फेक्शनरी वसा, तेल के साथ प्रतिस्थापित करते हैं।

सामग्री

• मार्जरीन 200 ग्राम,

• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,

• 1.5 चम्मच। द रिपर।

तैयारी

1. सफेद द्रव्यमान तक चीनी के साथ व्हिप मार्जरीन, बारी-बारी से उन्हें अंडे की जर्दी, और फिर खट्टा क्रीम जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा दर्ज करें, जल्दी से हलचल करें और आटा को बैग में स्थानांतरित करें। हम फ्रीजर में साफ करते हैं।

2. गोरों को एक शांत फोम में पर्चे चीनी के साथ मिलाएं, एक स्वादिष्ट सुगंध के लिए हम थोड़ा वेनिला फेंकते हैं।

3. हम नट्स को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटते हैं और प्रोटीन के साथ मिलाते हैं। धीरे प्रोटीन में डालना और हलचल।

4. ठंडा निकालें, लेकिन फ्रीजर से जमे हुए आटा नहीं। तीसरा चुटकी बजाते।

5. सबसे अधिक भाग से हम एक फ्लैट केक को रोल करते हैं, हम इसे पक्षों के साथ एक रूप में फैलाते हैं, हम एक प्लेट बनाते हैं।

6. नट्स के साथ प्रोटीन भरना।

7. शेष आटा से एक पतली केक के साथ कवर करें, किनारों को मेल खाना चाहिए।

8. लगभग आधे घंटे के लिए एक केक को नट्स के साथ पकाना, सुर्ख रंग पर ध्यान केंद्रित करना। 180 डिग्री से अधिक का तापमान नहीं होता है।

नुस्खा 4: अखरोट और खसखस ​​के साथ एक त्वरित पाई।

बिस्किट आटा से बना एक बहुत ही आसान और सरल केक का एक संस्करण। नट्स के अलावा, यह एक साधारण खसखस ​​भी जोड़ता है।

सामग्री

• 70 ग्राम नट्स,

• 30 ग्राम खसखस,

• 1 चम्मच। रिपर वैकल्पिक।

तैयारी

1. तुरंत नट्स को पैन में फेंक दें और कुछ मिनट के लिए भूनें। इसे ठंडा करें, इसे एक मेज पर या एक बोर्ड पर रखें, टुकड़ों के आकार को कम करने के लिए इसे कई बार रोलिंग पिन के साथ रोल करें। हम पंखों में इंतजार करना छोड़ देते हैं।

2. अंडे को तोड़ दें और बस मिक्सर के साथ कुछ मिनट के लिए हरा दें, फिर चीनी जोड़ें। एक साथ सभी को आपको शराबी फोम तक कोड़ा मारने की आवश्यकता है।

3. हम खसखस ​​के साथ आटा मिलाते हैं, कुचल पागल जोड़ते हैं। छोड़ने से अधिक धूमधाम और बीमा केक के लिए, आप बेकिंग पाउडर डाल सकते हैं।

4. आटा को किसी भी मोल्ड में स्थानांतरित करें, अधिमानतः greased।

5. आधे घंटे के लिए पागल के साथ एक केक सेंकना। 190 डिग्री पर ओवन में रखो, फिर 170 तक कम करें।

पकाने की विधि 5: अखरोट और सेब के साथ पाई

अखरोट और ताजा सेब के साथ खमीर पाई नुस्खा। आटा इस तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन जरूरी नहीं। यदि आपके पास अपना स्वयं का सिद्ध और पसंदीदा नुस्खा है, तो इसका उपयोग करें।

सामग्री

• 1 गिलास मेवे,

• 140 ग्राम चीनी।

बेकिंग से पहले शीर्ष को सूँघने के लिए एक जर्दी।

तैयारी

1. तरल को गर्म करने के लिए दूध में 70 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाएं। हम खमीर का उत्पादन करते हैं।

2. 10 मिनट के बाद, चीनी फेंक दें, थोड़ा नमक में डालें, आधा चम्मच पर्याप्त है। हलचल।

3. हम लगभग तीन गिलास आटे में प्रवेश करते हैं, मिश्रण की प्रक्रिया में हम सब्जी या पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं। यदि आटा कमजोर हो जाता है, तो कुछ और आटा जोड़ें।

4. एक तौलिया के साथ कवर करें, द्रव्यमान को अच्छी तरह से उठने के लिए दें।

5. सेब को छीलकर, पतली प्लेटों में काट दिया जाता है।

6. चॉप नट्स, सेब को भेजें। आप तुरंत दालचीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन केक बनाने से ठीक पहले चीनी डाला जाता है।

7. हम आटा को नीचे और ऊपर के लिए दो भागों में विभाजित करते हैं, दूसरा टुकड़ा थोड़ा छोटा होना चाहिए।

8. बन्स बाहर रोल करें।

9. भरने पर रेत जोड़ें, मिश्रण करें और केक पर ढेर करें।

10. टिप को कवर करें, किनारों को एक साथ चुटकी लें। हम शीर्ष पर कई छेद बनाते हैं। आप आटे के दूसरे टुकड़े से एक जाली बना सकते हैं और शीर्ष आधा बंद कर सकते हैं।

11. यह जर्दी के साथ अखरोट तीखा के शीर्ष को धब्बा करने के लिए रहता है और गुलाबी होने तक सेंकना करता है।

पकाने की विधि 6: कसा हुआ अखरोट पाई

एक अन्य विकल्प अखरोट के साथ एक शॉर्टकेक है, जो एक grater का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसलिए नाम। आटा पहले से तैयार है, क्योंकि इसे ठंडा करने की आवश्यकता है।

सामग्री

• 0.2 किलोग्राम मार्जरीन

• आटे के तीन गिलास,

• 0.5 चम्मच। सोडा और नमक

• 180 ग्राम चीनी।

• 1 गिलास मेवे

• 150 ग्राम चीनी

तैयारी

1. आटे के साथ मार्जरीन पाउंड करें। आप पहले इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं या एक grater का उपयोग कर सकते हैं।

2. चीनी के साथ अंडे जोड़ें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। स्वाद के लिए, नमक फेंकें, लेकिन अगर अनसाल्टेड मार्जरीन। अन्यथा जोड़ना बेहतर है।

3. आटा से तीसरे को पिंच करें, गेंदों को दोनों टुकड़ों से बाहर रोल करें। जमने तक फ्रीजर में रखें।

4. स्टोव पर चीनी और पानी के साथ सॉस पैन डालें, उबलने के बाद एक मिनट के लिए सिरप पकाना। कुचल पागल जोड़ें, आप अपने स्वाद के लिए वेनिला, दालचीनी, किसी भी एडिटिव्स को फेंक सकते हैं। ठंडा हो रहा है।

5. ठंडा आटा के एक बड़े टुकड़े से केक की निचली परत को रोल करें।

6. हम अखरोट भरने स्मीयर करते हैं।

7. फ्रीजर से आटा का दूसरा टुकड़ा लें और नट्स के ऊपर एक grater का उपयोग करके बड़े चिप्स के साथ रगड़ें।

8. Печем в духовке до румяного цвета.

Рецепт 7: Пирог с грецкими орехами и медом из слоеного теста

Вариант изумительного слоеного пирога с грецкими орешками, в начинку для которого также можно добавить изюм, курагу и другие сухофрукты. Будет только вкусней. По умолчанию идет изюм.

Ингредиенты

• 0,5 кг теста слоеного,

• 2 стакана орехов,

• 2/3 стакана меда,

तैयारी

1. गर्म पानी के साथ धोया किशमिश डालो, लेकिन उबलते पानी नहीं। ठंडा करने के लिए छोड़ दें, तरल को सूखा और जामुन को सूखा दें।

2. किशमिश में अखरोट जोड़ें, जिसे थोड़ा कटा हुआ होना चाहिए। या बस मेज पर रखो और इसे कई बार रोल करें।

3. आधे साइट्रस से रस निचोड़ें।

4. पर्चे शहद का आधा हिस्सा फैलाएं। भरने को हिलाओ। यदि शहद मोटा है, तो पहले इसे पिघलाना बेहतर है, अन्यथा केक असमान रूप से मीठा होगा।

5. आटे को एक परत में पतला बेल लें, जो पैन के आकार से दोगुना होना चाहिए।

6. इतना फैलाएं कि आधा लटका रहे।

7. किशमिश के साथ अखरोट भरने की एक परत वितरित करें।

8. ऊपरी परत के साथ कवर करें, किनारों को जोड़ दें, चुटकी।

9. एक तेज चाकू ले लो और हीरे या वर्गों के साथ पाई के शीर्ष को बकलवा की तरह काट लें। अनुरोध पर, प्रत्येक हीरे को अखरोट के टुकड़े पर रखा जा सकता है।

10. 200 डिग्री पर तैयार होने तक बेक करें।

11. हम बाहर निकालते हैं और, जबकि केक गर्म है, हम उदारता से इसे शहद के साथ चिकनाई करते हैं। बचे हुए को बस ऊपर से डाला जा सकता है। ठंडा हो रहा है।

अखरोट पाई - टिप्स और ट्रिक्स

यदि आप गुठली को पहले से फ्राई करेंगे तो मेवे स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होंगे। लेकिन इस रूप में रखने के लिए अनुशंसित नहीं है और आपको अगले कुछ दिनों में भुने हुए नट्स खाने की जरूरत है।

• अपर्याप्त रूप से सुखाए जाने पर मेवे खराब होने की संभावना होती है। कर्नेल को संग्रहीत करने से पहले, आपको इसे धूप में रखने की आवश्यकता है, फिर इसे एक मोहरबंद और अंधेरे कंटेनर में मोड़ो।

• नट केक को न केवल अंडे के साथ पकाया जा सकता है। इस तरल शहद के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। यह बेकिंग के बाद उत्पाद पर ब्रश के साथ लगाया जाता है।

• यदि आप आटा भरने से पहले आटा गूंथेंगे तो कोई भी आटा नरम, हल्का और नरम हो जाएगा। प्रक्रिया में, यह आटा के अन्य घटकों के साथ मिलाने के लिए ढीली, सूखी और आसान हो जाएगी।

• यदि आप अखरोट को उखड़ने के लिए भरना नहीं चाहते हैं, तो आप संयुक्त में अंडे का सफेद जोड़ सकते हैं। यह बस कुल द्रव्यमान में डाला जाता है या फोम तक पूर्व-व्हीप्ड किया जाता है, आप तुरंत भरने के लिए पर्चे चीनी के साथ कर सकते हैं।

मीठा पफ पेस्ट्री नुस्खा:

  1. पफ पेस्ट्री फ़्रीज़र से बाहर खींच रही है। और जब यह डीफ्रॉस्ट किया जाएगा, तो भरने दें।
  2. इसके लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।

भरने के लिए सामग्री

  • एक ब्लेंडर में हेज़लनट्स को पीसें।
  • एक सॉस पैन में कोको (कैरब), पाउडर दूध, पाउडर चीनी, नमक, वेनिला मिलाएं। नमक अवश्य डालें। यह अन्य अवयवों को खोलने में मदद करता है।

    भरने के लिए सूखी सामग्री मिलाएं

    मिश्रण में धीरे-धीरे क्रीम (दूध) मिलाएं और इसे फेंटें।

    हम मिश्रण को स्टोव में भेजते हैं और धीमी आग पर गाढ़ा होने तक पकाते हैं (मेरे पास 9 में से 4 है)। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

    चॉकलेट मिश्रण को पकाएं

    जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है और उबलने के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, ग्राउंड नट्स जोड़ें और मिश्रण करें।

    मक्खन जोड़ें। मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया ताकि यह जल्दी से फैल जाए।

    मक्खन लगाएं

    तेल के घुल जाने के बाद, मिश्रण को आँच से हटा दें और जार में डालें।

    पफ पाई के लिए चॉकलेट भरना

    पफ पेस्ट्री की निर्दिष्ट मात्रा में मैंने भरने का आधा कैन लिया। बाकी को फ्रिज में रखा जा सकता है। द्रव्यमान मोटा हो जाएगा और सैंडविच के लिए चॉकलेट ठगना के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

    हम पफ पेस्ट्री बाहर निकालते हैं

    आटे के साथ तालिका छिड़कें और लगभग 2 मिमी मोटी आटे की एक परत को रोल करें। हम इसे चर्मपत्र से ढके हुए एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं। चॉकलेट भरने की एक पतली परत के साथ चिकनाई।

    पहले की तरह लगभग उसी आकार के आटे की अगली परत को रोल करें। फिर हम इसे एक रोलिंग पिन पर हवा देते हैं और इसे भरने के साथ एक परत के साथ कवर करते हैं।

    पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ कवर करें

  • फिर, भरने के साथ शीर्ष लुब्रिकेट करें और लुढ़का पफ पेस्ट्री की अगली परत के साथ कवर करें। भरने की 3 परतें और आटा की 4 परतें होनी चाहिए।
  • अब हम क्रिसमस ट्री को पफ पाई का आकार देंगे। आटा की आखिरी परत रखी जाने के बाद, परिणामस्वरूप आयत को नेत्रहीन रूप से आधा में विभाजित किया जाना चाहिए और एक समद्विबाहु त्रिकोण को काट देना चाहिए।

    केक से एक त्रिकोण काटें।

    भविष्य सजाना और छंटनी तल के ट्रंक को रेखांकित करें। अगला, आपको ट्रंक को 1.5-2 सेमी चौड़ा सीधा चीरा बनाने की आवश्यकता है।

    क्रिसमस ट्री को पफ पेस्ट्री से काटें

    हम दूसरी तरफ से समान कटौती करते हैं। हमें इसे यथासंभव सममित रूप से करने का प्रयास करना चाहिए।

    अब "देवदार की शाखाओं" को अपनी धुरी पर 2 बार घुमाया जाना चाहिए। मुकुट के करीब, केवल 1 बार बारी।

    परिणामी "शाखाओं" को स्पिन करें

    खट्टा क्रीम के साथ हमारे मीठे पफ केक को चिकनाई करें, तिल के साथ छिड़कें (इसके बजाय बादाम की पंखुड़ियों का उपयोग किया जा सकता है) और इसे 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। हम लगभग 20 मिनट बेक करते हैं।

    क्रिसमस ट्री के रूप में पफ केक का निर्माण किया

    पाउडर चीनी के साथ तैयार पफ पेस्ट्री केक छिड़कें।

    मैंने कुकीज़ को आटे के टुकड़ों से काट दिया। इसे केक की तुलना में थोड़ा कम समय के लिए बेक किया जाना चाहिए।

    यह पफ पेस्ट्री से बनी एक ऐसी प्रिय मिठाई थी:

  • lehighvalleylittleones-com