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कैसे एक नारंगी मफिन सेंकना करने के लिए: 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

गीले नारंगी केक के साथ लथपथ - स्वादिष्ट निविदा, एक अमीर नारंगी स्वाद के साथ रसदार केक। अगर आपको संतरे पसंद हैं, तो यह पेस्ट्री सिर्फ आपके लिए बनाई गई है।

इस नारंगी मफिन के लिए नुस्खा मैं कुछ साल पहले इंटरनेट पर मिला था, स्रोत, दुर्भाग्य से, मुझे याद नहीं है, लेकिन मैं अक्सर मफिन को खुद खाना बनाती हूं।

मुझे आम तौर पर नारंगी-बेक्ड पेस्ट्री पसंद हैं।

सर्दियों में, मैं अक्सर नारंगी पाई बेक करता हूं, और यह भी कि मैं पूरे सीजन के लिए कैंडिड ऑरेंज जेस्ट पकाता हूं। फिर इसे कप केक, पाई, चाय - यम्मी :) में मिलाएं

केक के लिए संतरे चुनना

कपकेक के लिए, बड़े संतरे चुनना सबसे अच्छा है। नारंगी के साथ, जेस्ट को हटा दें, और फिर नारंगी का रस निकालें। फल के आकार और रस के आधार पर, आपको ताजा निचोड़ा हुआ रस का 1-1.5 कप मिलेगा, नुस्खा के लिए आपको 1 गिलास रस चाहिए।

यदि 1 कप रस बाहर काम नहीं करता है, तो आप दूध या क्रीम के साथ लापता मात्रा को बदलने की कोशिश कर सकते हैं।

मेरी राय में, यह नारंगी केक दूसरे दिन विशेष रूप से अच्छा है। केक के सिरप स्वाद के साथ संतृप्त अधिक ठोस, अधिक संतृप्त और दिलचस्प हो जाता है।

संतरे के मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • मक्खन - 150 ग्राम,
  • आटा - 200 ग्राम,
  • संतरे - 2 मध्यम,
  • अंडे - 3 चिकन,
  • बेकिंग पाउडर - 1 पैक,
  • चीनी - एक गिलास - 250 ग्राम,
  • वेनिला - 1 पाउच,
  • बेकिंग डिश को कवर करने के लिए कुछ सूरजमुखी तेल।

तैयारी

एक कटोरे में 3 मध्यम अंडे मारो। उन्हें सही मात्रा में चीनी डालें। संतरे की वांछित संख्या से रस निचोड़ें। लगभग 150 मिलीलीटर छोड़ना चाहिए। शेष सामग्री को परिणामस्वरूप रस डालो। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप नारंगी ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं। चिकनी होने तक एक व्हिस्क के साथ मिश्रण को मारो। पानी के स्नान का उपयोग करते हुए, मक्खन को नरम करना। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बेसन में संतरे के कपकेक बनाने के लिए डालें। फिर से द्रव्यमान हिलाओ। पहले से सना हुआ आटा डालें। गेहूं लेने के लिए आटा बेहतर है। सभी गांठ को तोड़ने के लिए फिर से एक आटे का उपयोग करके आटा हिलाओ।

अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप वेनिला अर्क जोड़ सकते हैं। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि कपकेक में एक नारंगी रंग का उज्ज्वल स्वाद हो, तो आप इन सामग्रियों के बिना कर सकते हैं। नारंगी केक नुस्खा में बेकिंग आटा मौजूद होना चाहिए। यह उसके लिए धन्यवाद है कि बेकिंग अच्छी तरह से बढ़ेगी और हवादार होगी।

आटा फिर से अच्छी तरह से हिलाओ। इसकी स्थिरता केफिर पर पेनकेक्स बनाने के लिए आटा के समान होगी, लेकिन खट्टा क्रीम के रूप में मोटी नहीं। ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग डिश की तैयारी करें। उपयुक्त टेफ्लॉन, सिलिकॉन, कांच या धातु के बर्तन। वनस्पति तेल के चयनित रूप को चिकनाई करना आवश्यक है। आधे में परिणामस्वरूप आटा के साथ फार्म भरें, इसके लिए कमरे में मात्रा बढ़ाने के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

  • आटा - 2 कप,
  • चीनी - 2/3 कप,
  • कुछ नमक
  • अंडे - 3 टुकड़े,
  • मक्खन 180 ग्राम,
  • कुछ वेनिला,
  • आधा चम्मच बेकिंग पाउडर,
  • मध्यम नारंगी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मक्खन को वेनिला चीनी (या वेनिला), दानेदार चीनी और नमक के साथ मिलाएं।

मिश्रण में जोड़ें यॉल्क्स, नारंगी, कसा हुआ।

मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अंडे का सफेद जोड़ें, आटा में फोम में पूर्व-व्हीप्ड। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटे को मोल्ड में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा में शामिल कर सकते हैं खसखस ​​या किशमिश।

1 घंटे के लिए पहले से गरम 180 डिग्री, ओवन को भेजें। यदि फॉर्म छोटे हैं, तो बेकिंग में लगभग आधा घंटा लगेगा। यदि सरल रूप चुना जाता है, तो तैयार नारंगी केक को सफेद चॉकलेट या पाउडर चीनी के साथ लेपित किया जा सकता है।

विकल्प 3: एक धीमी कुकर में घर पर एक नारंगी मफिन सेंकना

एक धीमी कुकर में नारंगी मफिन नुस्खा प्रदान करता है कि तैयार उत्पादों को इस तथ्य के कारण गीला किया जाता है कि वे नारंगी रस सिरप के साथ भिगोए जाते हैं। इसके अलावा, रस बेकिंग के लिए आटा का हिस्सा है। वहां जेस्ट भी जोड़ा जाता है। लंबे समय तक इस तरह की बेकिंग नरम रहती है।

मल्टीस्क्यूकर में नारंगी मफिन के लिए नुस्खा में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

  • मध्यम नारंगी - 2,
  • चीनी 230 ग्राम, • अंडे - 3,
  • वेनिला चीनी के 2 छोटे चम्मच,
  • 170 ग्राम मक्खन,
  • 10 ग्राम बेकिंग पाउडर पैकेज,
  • 250 ग्राम गेहूं का आटा,
  • तैयार शीशे का आवरण का 1 पैक,
  • 12-15 टुकड़ों की मात्रा में चांदी की गेंदों के रूप में कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग।

खाना पकाने की विधि

एक तौलिया के साथ संतरे को धो लें और सूखें, उन्हें छीलें।

छिलके वाले संतरे से रस निचोड़ें। एक झरनी के माध्यम से ताजा रस तनाव। यह लगभग 230 मिली। एक गहरी कटोरी में 150 ग्राम चीनी और मक्खन की समान मात्रा में मिलाएं, कमरे के तापमान पर गर्म करें। वेनिला स्वाद के साथ चीनी जोड़ें। शराबी होने तक सभी सामग्री को मारो। अगला, एक समय में एक अंडा जोड़ें, आटा को हराते रहें। आटा मलाईदार स्थिरता को बाहर कर देगा।

संतरे के निचोड़ा हुआ रस का आधा मिश्रण और पूरे उत्साह में जोड़ें। आटे को निचोड़ें और बेकिंग पाउडर के साथ कटोरे में जोड़ें। सभी आंदोलनों को गायब होने तक हल्के आंदोलनों के साथ आटा हिलाओ। चम्मच को ऊपर से नीचे ले जाना बेहतर होता है। मक्खन के मल्टीकोकर भाग के लिए फॉर्म को लुब्रिकेट करें। इसमें आटा डालें और सतह को समतल करें।

फॉर्म को मल्टीकलर में रखें। बेकिंग मोड में 45 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, लगभग आधे घंटे के बाद, आपको टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है। चूंकि मल्टीकोर्स की अलग-अलग विशेषताएं हैं, इसलिए खाना पकाने का समय अलग हो सकता है। मल्टीकोकर से फॉर्म निकालें और इसे लगभग दस मिनट तक प्रतीक्षा करें, जिसके बाद आप तैयार केक को एक प्लेट पर रख सकते हैं। बेकिंग पूरी तरह से शांत होनी चाहिए।

संसेचन के लिए सिरप की तैयारी। एक कटोरी में 130 मिलीलीटर ताजे निचोड़ा संतरे का रस और 80 ग्राम चीनी मिलाएं। चाशनी को 4-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। हीटिंग को बाधित किया जाना चाहिए और मिश्रण के साथ हस्तक्षेप करना चाहिए। यह वर्दी हीटिंग के लिए आवश्यक है। आदेश में कि संसेचन को केक में बेहतर अवशोषित किया जाता है, टूथपिक की मदद से इसमें कई पंचर बनाने के लिए आवश्यक है। नारंगी सिरप के साथ समाप्त कप केक डालो और उन्हें टुकड़े के साथ कवर करें। कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग के साथ पेस्ट्री सजाने।

सामग्री की सूची:

  • मक्खन के 200 ग्राम और मक्खन के 1 अधिक चम्मच अलग से,
  • 300 ग्राम चीनी
  • 3 अंडे,
  • 1 चम्मच संतरे के छिलके,
  • 125 मिलीलीटर संतरे का रस,
  • गेहूं के आटे के 320 ग्राम और अलग से 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • केफिर के 125 मिलीलीटर, वसा की मात्रा 3.2% होनी चाहिए,
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
  • 1 चम्मच सोडा,
  • 1 चुटकी नमक,
  • 2/3 कप किशमिश।

आटा तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए आप तुरंत ओवन चालू कर सकते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान पर गर्म कर सकते हैं।

नरम होने से पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। आपको पहले रेफ्रिजरेटर से केफिर और अंडे भी मिलने चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि उत्पादों को एक साथ बेहतर रूप से मिलाया जाए।

किशमिश को लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी से भाप लेना चाहिए, फिर किशमिश को कागज के तौलिये से सूखा और सूखा। बेकिंग डिश की तैयारी करें। पिघले हुए मक्खन के एक चम्मच के साथ इसके नीचे फैलाएं और आटे के एक चम्मच के साथ छिड़के। अब फॉर्म टेस्ट के लिए पूरी तरह से तैयार है।

अगला आपको नारंगी से नारंगी के ज़ेस्ट को निकालने और फलों से रस को निचोड़ने की आवश्यकता है। ज़ेस्ट को बारीक कटा हुआ या बारीक कद्दूकस किया हुआ होना चाहिए, रस को टटोलना चाहिए। मक्खन और चीनी को पीस लें, चीनी पूरी तरह से भंग हो जाने के बाद, अंडे को हरा दें और मिक्सर या व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें। यह एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। कोड़ा जारी रखें, नमक, संतरे का रस और केफिर जोड़ें। एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, आटा और सोडा मिलाएं, सूखे मिश्रण को अंडे-तेल के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें। एक चिकनी, गांठ रहित आटा बनने तक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं, जो स्थिरता में मोटी क्रीम के करीब है।

किशमिश एक चम्मच गेहूं के आटे के साथ मिलाएं और इसे आटा में जोड़ें। आटे को उसमें मिलाए हुए किशमिश के साथ डालें। फॉर्म 2/3 भरा जाना चाहिए। 40 मिनट के लिए, पहले से गरम ओवन में केफिर पर एक नारंगी के साथ एक कप केक सेंकना।

तैयार कपकेक शानदार, रसीला और लोचदार होना चाहिए। तत्परता की जांच करें आपको टूथपिक की आवश्यकता है, एक सूखी टूथपिक डिश की पूरी तत्परता का संकेत देगी। ऑरेंज जेस्ट केक को एक और 10 मिनट के लिए फार्म में छोड़ दें, फिर इसे ट्रे पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इन केक को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 150 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम डार्क चॉकलेट,
  • 180 ग्राम चीनी
  • 150 ग्राम दूध
  • 1 नारंगी,
  • 300 ग्राम गेहूं का आटा,
  • 2 अंडे,
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
  • नमक।

मक्खन को नमक और चीनी के साथ फेंटना चाहिए। इसमें चिकन अंडे डालें और मिलाएं। बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें। सभी मिश्रण और दूध डालना। बेहतर व्हिस्की मिलाएं। आटा दो कटोरे में विभाजित है। जिनमें से एक में पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाने के लिए बेहतर है।

दूसरे भाग में ताजा रस का ज़ेस्ट और दो बड़े चम्मच डालें। सब कुछ फिर से हिलाओ। दो आटा निकलेंगे: एक नारंगी, दूसरा - चॉकलेट। आटा को एक विशेष पेपर, फॉर्म में डालें। ऐसा लग सकता है कि आकार सपाट है, और कपकेक उच्च होगा। वास्तव में, फॉर्म कप केक के लिए मानक है।

आटा लगाने का तरीका आपके विवेक पर कोई भी हो सकता है। आप बारी-बारी से एक चम्मच अंधेरा और एक चम्मच हल्का आटा बाहर निकाल सकते हैं। आप पहले चॉकलेट आटा बाहर कर सकते हैं, फिर नारंगी और इसके विपरीत। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और ऑरेंज-चॉकलेट केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। तत्परता कप केक के लिए जाँच करें। तैयार उत्पाद सीधे ग्रिड पर शांत होते हैं। फिर इसे ऊपर से पीसा हुआ चीनी छिड़क दें।

उत्पाद सूची:

  • 4 बड़े चम्मच की मात्रा में गेहूं का आटा। चम्मच,
  • 4 बड़े चम्मच की मात्रा में चीनी। चम्मच,
  • 2 बड़े चम्मच की मात्रा में कोको पाउडर। चम्मच,
  • 1 चुटकी वेनिला,
  • 1 चिकन अंडा या 5 बटेर,
  • 3 बड़े चम्मच की मात्रा में दूध। चम्मच,
  • संतरे के छिलके - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • तेल का रस। - 3 ऐसे चम्मच।

यह कुछ भी नहीं है कि कोको के साथ त्वरित नारंगी मफिन कहा जाता है, क्योंकि यह एक एक्सप्रेस नुस्खा "नारंगी मफिन" है। ऐसे कपकेक बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और हवादार होंगे। इसके अलावा, कोको के साथ एक नारंगी केक बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसमें बहुत कम मात्रा में उत्पाद होते हैं जो लगभग हमेशा घर पर ही होते हैं। इन मफिन को कागज़ या सिलिकॉन रूपों, साथ ही सिरेमिक कप और कोकोट्स में बेक किया जा सकता है।

ऐसे उत्पाद तैयार करने के लिए जो आपको चाहिए:

  • आटा - 360 ग्राम,
  • सोल। तेल - 70 मिली,
  • सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • चीनी - 120 ग्राम,
  • वेनिला चीनी एक बैग ले लो
  • बेकिंग पाउडर, आपको 2 चम्मच चाहिए,
  • ताजा संतरे का रस 160 मिलीलीटर,
  • वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।

नारंगी केक की तरह एक दुबला पकवान, उन लोगों को सूट करेगा जो ग्रेट लेंट का निरीक्षण करते हैं, साथ ही साथ जो लोग स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद को खुश करना चाहते हैं, जबकि कैनन का उल्लंघन नहीं करते हैं। ऐसे केक के लिए परीक्षण की संरचना केवल संतरे के अपवाद के साथ, सबसे साधारण उत्पादों में शामिल है। यहां तक ​​कि अंडे और मक्खन की अनुपस्थिति में, कपकेक ढीला और हवादार होगा। आपको पहले सभी सामग्रियों को तैयार करना होगा और संतरे के रस के साथ स्वादिष्ट दुबला कपकेक बनाना शुरू करना होगा।

आपको दो मध्यम संतरे लेने और रस निचोड़ने की आवश्यकता है। आपको एक छील की भी आवश्यकता होगी, जो नारंगी के एक आधे हिस्से से ली गई है। सबसे पहले आपको तरल सामग्री मिश्रण करने की आवश्यकता है: सिरका, वनस्पति तेल और संतरे का रस। उन्हें उत्साह में जोड़ें। फिर चीनी डालें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें। एक अन्य कटोरे में, आपको नमक, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और झारना गेहूं का आटा डालना होगा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

तरल सामग्री में जोड़ें सूखी। एक स्थिरता के लिए आटा गूंध, पेनकेक्स पर आटा की तुलना में मोटा। फार्म को वनस्पति तेल के साथ घीया जाना चाहिए और इसे थोड़ी मात्रा में सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इस तरह के जोड़तोड़ आवश्यक हैं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कपकेक फॉर्म से न चिपके। आटे को फॉर्म में डालें और ओवन में भेजें। खाना पकाने का समय - 175 डिग्री पर 40 मिनट। जब कपकेक तैयार होता है, तो आपको इसे ओवन से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है, लेकिन फॉर्म से बाहर नहीं। नारंगी केक के ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर के साथ चीनी और नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़ककर, इसे मोल्ड से बाहर निकाल सकते हैं और मेज पर रख सकते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चीनी - 100 ग्राम,
  • गेहूं का आटा - 250 ग्राम,
  • नरम कॉटेज पनीर = 100 ग्राम,
  • 80 ग्राम मकई स्टार्च,
  • एक चुटकी नमक
  • 1 नारंगी,
  • 150 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
  • 4 अंडे,
  • बेकिंग पाउडर का बैग।

इस नारंगी कपकेक नुस्खा में नरम पनीर का उपयोग शामिल है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो सामान्य एक छलनी के माध्यम से पीस सकता है। पकवान में अतिरिक्त स्वाद और स्वाद जोड़ने के लिए, आपको नारंगी ज़ेस्ट को निकालने और आटा में जोड़ने की आवश्यकता है।

यह केक दिलकश होगा। इसलिए, मिठाई के प्रेमियों को इसे ध्यान में रखना होगा। यदि आवश्यक हो, तो आप चीनी की मात्रा 130 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। उत्पादों की तैयारी ज़ेस्ट को हटाते समय, नारंगी से रस निचोड़ें। अंडे, पनीर, नमक, चीनी और संतरे का रस हिलाओ। मिश्रण में आटा जोड़ें, उन्हें स्टार्च के साथ पकाना। एक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आटा को एक greased रूप में रखो। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आटा को 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। समय अलग हो सकता है, यह सब ओवन पर निर्भर करता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में पेस्ट्री को सूखने के लिए जांचना चाहिए। संतरे के रस के साथ चीज़केक तैयार है। इसे आकार में ठंडा किया जाना चाहिए और एक तार रैक पर हटा दिया जाना चाहिए। आप इसे सजा सकते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़का।

सामग्री।

  • चीनी को 2/3 कप चाहिए,
  • चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
  • बेकिंग पाउडर - 1 बैग
  • 1 बड़ा नारंगी,
  • आटा - 1 कप - 250 ग्राम,
  • मैक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • 150 ग्राम नरम मार्जरीन,
  • 60 मिली दूध।

तैयारी:

मार्जरीन को पूर्व-गूंध होना चाहिए। जबकि मार्जरीन गर्म होता है, आपको ओवन को चालू करने और 190 डिग्री के निशान तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। नारंगी को धो लें, ज़ेस्ट को हटा दें और सभी रस को निचोड़ लें। खसखस को लगभग 5 मिनट तक तेल डाले बिना कड़ाही में तलने की जरूरत है। मार्जरीन को चीनी के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है। इस मिश्रण में अंडे मारो और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, ऑरेंज जेस्ट, जूस और दूध डालें। इसे मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और खसखस ​​डालें। चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें और बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, फिर इसमें आटा डालें। ऑरेंज कप केक रेसिपी 60 मिनट का खाना पकाने का समय प्रदान करती है, समय-समय पर एक टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच करती है।

ठंड लगने से पहले तैयार कपकेक को कई जगहों पर कटार के साथ छेदना चाहिए। फिर इसे संतरे के रस के साथ डालें और ठंडा करें। ठंडा नारंगी केक पाउडर या चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

घर पर कोको नारंगी मफिन सेंकना के साथ। विधि

उत्पाद सूची:

  • 4 बड़े चम्मच की मात्रा में गेहूं का आटा। चम्मच,
  • 4 बड़े चम्मच की मात्रा में चीनी। चम्मच,
  • 2 बड़े चम्मच की मात्रा में कोको पाउडर। चम्मच,
  • 1 चुटकी वेनिला,
  • 1 चिकन अंडा या 5 बटेर,
  • 3 बड़े चम्मच की मात्रा में दूध। चम्मच,
  • संतरे के छिलके - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • तेल का रस। - 3 ऐसे चम्मच।

यह कुछ भी नहीं है कि कोको के साथ त्वरित नारंगी मफिन कहा जाता है, क्योंकि यह एक एक्सप्रेस नुस्खा "नारंगी मफिन" है। ऐसे कपकेक बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और हवादार होंगे। इसके अलावा, कोको के साथ एक नारंगी केक बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसमें बहुत कम मात्रा में उत्पाद होते हैं जो लगभग हमेशा घर पर ही होते हैं। इन मफिन को कागज़ या सिलिकॉन रूपों, साथ ही सिरेमिक कप और कोकोट्स में बेक किया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपको एक गहरी कटोरी लेने और दूध, वनस्पति तेल, एक अंडे में डालना होगा। यह नारंगी केक नुस्खा बटेर के लिए चिकन अंडे के प्रतिस्थापन के लिए प्रदान करता है, केवल इस मामले में, एक चिकन के बजाय बटेर अंडे की आवश्यकता होगी - 5 टुकड़े। एक अन्य कटोरे में, कोको पाउडर, आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर, चीनी, गेहूं का आटा और वेनिला मिलाएं। आटा को पहले निचोड़ना चाहिए।

एक अलग कटोरे में, एक अच्छा grater पर उत्तेजकता को पीसें। खाना पकाने से पहले, संतरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। एक कांटा का उपयोग करना, मक्खन और दूध के साथ अंडे को हराया। अब आपको तरल और सूखी सामग्री को संयोजित करने की आवश्यकता है। यह सुविधा के लिए एक बड़े कटोरे में सबसे अच्छा किया जाता है। जल्दी से लेकिन धीरे से एक व्हिस्की के साथ पूरी सामग्री को हिलाओ। मिश्रण में आटे और कोको पाउडर की गांठ नहीं होनी चाहिए।

फिर धीरे-धीरे ऑरेंज जेस्ट डालें। तेल की थोड़ी मात्रा के साथ नए नए साँचे बनाने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें 2/3 के लिए आटा के साथ भरें। 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में आटे के साथ सांचों में रखें। खाना पकाने के बाद, आपको कपकेक को आराम देना चाहिए, ठंडा करना चाहिए, और फिर उन्हें मोल्ड से बाहर निकालना चाहिए और सेवा करनी चाहिए।

लेंटेन ऑरेंज कपकेक रेसिपी

नारंगी के साथ मफिन के लिए व्यंजनों में लीन मफिन बनाने की विधि शामिल है।

ऐसे उत्पाद तैयार करने के लिए जो आपको चाहिए:

  • आटा - 360 ग्राम,
  • सोल। तेल - 70 मिली,
  • सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • चीनी - 120 ग्राम,
  • वेनिला चीनी एक बैग ले लो
  • बेकिंग पाउडर, आपको 2 चम्मच चाहिए,
  • ताजा संतरे का रस 160 मिलीलीटर,
  • वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।

नारंगी केक की तरह एक दुबला पकवान, उन लोगों को सूट करेगा जो ग्रेट लेंट का निरीक्षण करते हैं, साथ ही साथ जो लोग स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद को खुश करना चाहते हैं, जबकि कैनन का उल्लंघन नहीं करते। ऐसे केक के लिए परीक्षण की संरचना केवल संतरे के अपवाद के साथ, सबसे साधारण उत्पादों में शामिल है। यहां तक ​​कि अंडे और मक्खन की अनुपस्थिति में, कपकेक ढीला और हवादार होगा। आपको पहले सभी सामग्रियों को तैयार करना होगा और संतरे के रस के साथ स्वादिष्ट दुबला कपकेक बनाना शुरू करना होगा।

आपको दो मध्यम संतरे लेने और रस निचोड़ने की आवश्यकता है। आपको एक छील की भी आवश्यकता होगी, जो नारंगी के एक आधे हिस्से से ली गई है। Сначала необходимо смешивать жидкие ингредиенты: уксус, растительное масло и апельсиновый сок. Добавить к ним цедру. Дальше добавить сахар и полностью его растворить.एक अन्य कटोरे में, आपको नमक, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और झारना गेहूं का आटा डालना होगा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

तरल सामग्री में जोड़ें सूखी। एक स्थिरता के लिए आटा गूंध, पेनकेक्स पर आटा की तुलना में मोटा। फार्म को वनस्पति तेल के साथ घीया जाना चाहिए और इसे थोड़ी मात्रा में सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इस तरह के जोड़तोड़ आवश्यक हैं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कपकेक फॉर्म से न चिपके। आटे को फॉर्म में डालें और ओवन में भेजें। खाना पकाने का समय - 175 डिग्री पर 40 मिनट। जब कपकेक तैयार होता है, तो आपको इसे ओवन से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है, लेकिन फॉर्म से बाहर नहीं। नारंगी केक के ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर के साथ चीनी और नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़ककर, इसे मोल्ड से बाहर निकाल सकते हैं और मेज पर रख सकते हैं।

ऑरेंज जूस के साथ चीज़केक रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चीनी - 100 ग्राम,
  • गेहूं का आटा - 250 ग्राम,
  • नरम कॉटेज पनीर = 100 ग्राम,
  • 80 ग्राम मकई स्टार्च,
  • एक चुटकी नमक
  • 1 नारंगी,
  • 150 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
  • 4 अंडे,
  • बेकिंग पाउडर का बैग।

इस नारंगी कपकेक नुस्खा में नरम पनीर का उपयोग शामिल है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो सामान्य एक छलनी के माध्यम से पीस सकता है। पकवान में अतिरिक्त स्वाद और स्वाद जोड़ने के लिए, आपको नारंगी ज़ेस्ट को निकालने और आटा में जोड़ने की आवश्यकता है।

यह केक दिलकश होगा। इसलिए, मिठाई के प्रेमियों को इसे ध्यान में रखना होगा। यदि आवश्यक हो, तो आप चीनी की मात्रा 130 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। उत्पादों की तैयारी ज़ेस्ट को हटाते समय, नारंगी से रस निचोड़ें। अंडे, पनीर, नमक, चीनी और संतरे का रस हिलाओ। मिश्रण में आटा जोड़ें, उन्हें स्टार्च के साथ पकाना। एक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आटा को एक greased रूप में रखो। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आटा को 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। समय अलग हो सकता है, यह सब ओवन पर निर्भर करता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में पेस्ट्री को सूखने के लिए जांचना चाहिए। संतरे के रस के साथ चीज़केक तैयार है। इसे आकार में ठंडा किया जाना चाहिए और एक तार रैक पर हटा दिया जाना चाहिए। आप इसे सजा सकते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़का।

ऑरेंज जेस्ट के साथ कप केक

सामग्री।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • नारंगी 1 मध्यम उठाओ,
  • चिकन अंडे 3 लिया जाता है,
  • मक्खन को 150 ग्राम चाहिए,
  • जितना चीनी और चावल का आटा,
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
  • 50 ग्राम गेहूं का आटा,
  • नमक का एक चौथाई चम्मच।

संसेचन तैयार करने के लिए, आपको आधे संतरे के साथ रस निचोड़ने और इसमें 50 ग्राम दानेदार चीनी जोड़ने की जरूरत है। संसेचन बहुत मीठा होगा, इसलिए चीनी की मात्रा कम हो सकती है। ऑरेंज लिकर इस केक के क्लासिक नुस्खा में मौजूद था, इसे ब्रांडी या रम के साथ भी बदला जा सकता है।

बेकिंग प्रक्रिया:

नारंगी छील से सभी धूल और मोम फिल्म को धो लें, ध्यान से गर्म पानी के नीचे ब्रश के साथ रगड़ें। जेस्ट पूरी तरह से साफ होना चाहिए, क्योंकि यह केक का हिस्सा है।

मक्खन के लिए कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए, खाना पकाने से 30 मिनट पहले इसे ठंडे स्थान से हटाने की सिफारिश की जाती है। इसे धूमधाम देने के लिए, आपको चीनी के साथ मिक्सर को हरा देना होगा। अगला, एक को अंडे को जोड़ना चाहिए, हरा करने के लिए बिना रुके।

एक विशेष grater का उपयोग करना, फल से जेस्ट को हटा दें। एक ही समय में केवल ऊपरी परत को कवर करें, यह वह है जो उस अद्वितीय नारंगी स्वाद देता है। इसके पीछे की सफेद परत डिश को कड़वा बना सकती है। उत्साह जोड़ें, आटा हिलाओ। अगला कदम गेहूं का आटा जोड़ना है। इसे बेकिंग पाउडर के साथ निचोड़ा जाना चाहिए। चावल को साबुत रोल किया जा सकता है। सभी सामग्री हिलाओ। तैयार आटा मोटा होगा और नारंगी जस्ते के छींटों के साथ एक नरम खुबानी रंग होगा।

पकाया हुआ रूप में आटा डालो। इसे वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए और चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। यदि आप छोटे रूपों में कपकेक पकाते हैं, तो वे आधे घंटे में तैयार हो जाते हैं या थोड़ा और, लगभग एक घंटे के लिए बड़े कपकेक तैयार किए जाते हैं। उनकी तत्परता को लकड़ी के कटार या टूथपिक से जांचना चाहिए। जब टूथपिक पूरी तरह से सूख जाए, तो कपकेक तैयार है।

इससे पहले कि आप ओवन से तैयार मफिन प्राप्त करें, आपको उनके लिए एक संसेचन बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में चीनी डालना, संतरे का रस निचोड़ें, स्टोव पर सामग्री डालें। कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, हस्तक्षेप करने के लिए बंद किए बिना। मिश्रण के उबलने के बाद, आपको इसे और 3-5 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। गर्मी से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। तैयार कप केक ओवन से बाहर निकलते हैं, लेकिन रूपों में छोड़ देते हैं।

एक कटार के साथ बहुत सारे छेद बनाएं और सिरप को पेस्ट्री में डालें। यदि आप एक चम्मच के साथ सिरप डालते हैं तो संसेचन समान होगा। एक कपकेक को पूरी तरह से भिगोने तक कुछ मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए। जब सभी तरल अवशोषित हो जाते हैं, तो तैयार किए गए नारंगी मफिन को सांचों से निकालने और एक प्लेट पर डालने की आवश्यकता होती है।

विभिन्न मिठाइयों की प्रचुरता को देखते हुए, प्रत्येक गृहिणी "ऑरेंज केक" के लिए अपना नुस्खा चुनने में सक्षम होगी।

साइट्रस खुश

इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ पहली बार दुनिया का आनंद किसने लिया, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। लेकिन अंग्रेजी टीम, सभी प्रकार के मफिन के प्रशंसक, और जर्मन, जो हालांकि, उच्च कन्फेक्शनरी कला के बड़े पारखी नहीं हैं, फिर भी डेसर्ट के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, चैंपियनशिप की हथेली को एक कठिन तरीके से विभाजित करते हैं।

पियरे इरमे - एक विश्व प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ, जिनके पूर्वज बेकर और बेकर थे, अक्सर अपने छात्रों को सरल व्यंजनों को करीब से देखने की सलाह देते हैं। वास्तव में, कभी-कभी सरलतम पकवान, जिसे सॉस या क्रीम के साथ ठीक से पूरक किया जाता है, की तुलना ट्रिकी पेस्ट्री से भी नहीं की जा सकती है।

हम पिकासो पेस्ट्री की सलाह के अनुसार एक साइट्रस फ्रूटकेक पकाने का तरीका सीखने की पेशकश करते हैं।

तुरंत यह कहा जाना चाहिए कि हमारे अक्षांशों में बढ़ने वाले संतरे बहुत दुर्लभ हैं। इसलिए, स्टोर फलों को चुनते हुए, आपको उनके धोने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह एक स्पंज और सोडा के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि छिलके का उपयोग भोजन के लिए किया जाएगा, और विदेशी खट्टे फलों को अक्सर लंबे समय तक भंडारण के लिए विभिन्न रासायनिक यौगिकों के साथ इलाज किया जाता है।

तो, उत्पादों से जरूरत होगी:

  • आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • मक्खन - 50 ग्राम,
  • अंडे - 3 पीसी।,
  • क्रीम - 100 मिली,
  • संतरे - 2 पीसी ।;
  • बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच

एक शराबी झाग रूपों तक चीनी के साथ अंडे मारो और बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट डालें। क्रीम जोड़ें और फिर से हरा दें। आटे को एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें, ताकि आप गांठ से छुटकारा पाएं और इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करें, जो बेकिंग रसीला बना देगा। भागों में परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें, लगातार पिटाई। पिघले हुए मक्खन में डालें और बेकिंग डिश में डालें। अनुमानित खाना पकाने का समय - 1 घंटा। आप इसे धीमी कुकर में कर सकते हैं, फिर "बेकिंग" मोड को 1-1.5 घंटे पर सेट किया जाना चाहिए।

आटा के अतिरिक्त, आप कॉटेज पनीर, गाजर या कोको, और जड़ी बूटियों और मसालों - दौनी, दालचीनी और जायफल का उपयोग कर सकते हैं। उन्होंने खट्टे गंध को पूरी तरह से बंद कर दिया।

और मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसके लिए आइसिंग या क्रीम तैयार करें।

शीशे का आवरण के लिए, ले:

  • स्टार्च - 40 ग्राम,
  • दो संतरे का रस,
  • चीनी - 50 ग्राम

इसे बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। स्टार्च और चीनी के घुलने तक कम कंटेनर में सामग्री को मिलाना और कम गर्मी पर गर्म करना आवश्यक है। चटनी को गर्म मिठाई के ऊपर डालें और सख्त होने दें।

क्रीम के लिए की आवश्यकता होगी:

  • अंडे - 3 पीसी।,
  • चीनी - ¾ वी।,
  • मक्खन - 40 ग्राम,
  • संतरे का रस - 5 बड़े चम्मच।
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

चीनी के साथ अंडे मारो, रस डालो। पानी के स्नान में तरल के साथ कंटेनर रखो, और, हीटिंग, एक व्हिस्क के साथ हरा करना जारी रखें। मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ और एक मिक्सर के साथ मोटी तक हराया। खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें।

सूक्ष्म खट्टे सुगंध, नाजुक कपकेक - क्लासिक बेकिंग के साथ तैयार करना आसान है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों को संतुष्ट करेगा, और अपने पीले-नारंगी रंग के कारण किसी भी दिन को शानदार बना देगा।

कैसे एक नारंगी के साथ एक कप केक पकाने के लिए - नुस्खा:

  1. ऑरेंज वॉश, ज़ीरे को महीन पीस लें। फिल्मों से लुगदी निकालना और छोटे टुकड़ों में कटौती करना।

सूखी सामग्री और उत्साह का मिश्रण करें

हम केफिर, मक्खन और चीनी को मिलाते हैं

सभी मिश्रण और संतरे का गूदा जोड़ें

सुगंधित नारंगी केक तैयार है। बोन एपेटिट!

कतेरीना नुस्खा के लेखक हैं

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्वादिष्ट रेसिपी:

टिप्पणियाँ (22) प्रविष्टि "एक नारंगी के साथ एक कप केक" यह किसी भी सरल नहीं मिलता है ""

स्वागत
आज इस केक को पकाया। दुर्भाग्य से, मैं बेक नहीं किया और उठ नहीं पाया, हालांकि मैंने निर्देशों के अनुसार सब कुछ किया, सिवाय नारंगी के। इसके बजाय, एक मैंडरिन रखो। ओवन में 75 मिनट का आयोजन किया, और फिर भी मदद नहीं की। मैं अगली बार केफिर में अभी भी सोडा का भुगतान करने की कोशिश करूंगा

यह अफ़सोस की बात है कि ऐसा हुआ। मैंने कभी इस पाई के साथ ऐसा नहीं किया।

और यह मेरे लिए काम नहीं कर रहा था, मैं या तो अंदर सेंकना नहीं था: (केवल क्रस्ट शीर्ष पर स्वादिष्ट क्रस्ट निकला, सोडा के बजाय मैंने बेकिंग पाउडर डाला

सूरजमुखी के तेल के कारण यह कपकेक अंदर से गीला हो जाता है, लेकिन कच्चा नहीं, बिल्कुल। मुझे लगता है कि आटा में मामला। शायद इसे थोड़ा और जोड़ने की जरूरत है। मेरा संतरा बड़ा नहीं था और थोड़ा रस था। इस कपकेक को कई बार अलग-अलग फिलिंग के साथ पकाया जाता है, हमेशा निकला। मैं इसका कारण नहीं समझ सकता।

इस नुस्खा पर बेकिंग गीला हो जाएगी, क्योंकि संरचना में अधिक से अधिक सरंध्रता / स्थिरता के लिए पर्याप्त सोडा (केवल 0.5 एचएल) और साइट्रस पल्प नहीं है, जो नमी जोड़ता है। हालांकि, अगर इस तरह के पेस्ट्री इस तरह से पसंद नहीं करते हैं या यहां तक ​​कि बस यह काम नहीं करता है, तो बिस्किट आटा को अधिक छिद्रपूर्ण और गीला नहीं बनाकर नुस्खा थोड़ा ठीक किया जा सकता है।
मैं लंबे समय से विभिन्न खट्टे फलों के साथ इस तरह के एक साधारण बिस्किट बना रहा हूं।
इस नुस्खे में सोडा की मात्रा बढ़ाकर 1 चम्मच (जो 4 चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर है) करें। इसके अलावा, ताकि साइट्रस से नमी "स्लाइस" न हो, लेकिन समान रूप से तैयार उत्पाद में वितरित की जाती है, मैं आमतौर पर एक ब्लेंडर में कटा हुआ साइट्रस (छिलके के साथ, अलग से रगड़ नहीं) काटता हूं (जैसा कि नुस्खा में "ज़ुचिनी जाम") है, लेकिन थोड़ा बेकिंग फैट कम करें और 75 मिलीलीटर की मात्रा में एक छोटा सा वनस्पति तेल लें। और इसलिए मेरे नुस्खा में (जो कि प्रसिद्ध पुस्तक "अंडे के बिना बेकिंग" से लिया गया है) समान मात्रा में सामग्री के साथ, साधारण दूध एक किण्वित दूध उत्पाद के बजाय लिया जाता है, और आटा में इसकी किण्वन के लिए, बेशक, अब 4 सोडा की मात्रा में सोडा, लेकिन बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) नहीं है। एल।

और दो सुगंधित मसालों को मिलाने के लिए, दालचीनी और वेनिला एक बहुत अच्छा समाधान नहीं है, उनमें से एक को लेना बेहतर है (नुस्खा में आपको वनीला लेने की पेशकश की जाती है, इसके अलावा, एक विकल्प विकल्प के रूप में)।

अपनी सिफारिशों की स्पष्टता के लिए, मैंने इस कपकेक को उपर्युक्त समायोजन के साथ तैयार किया (200 ग्राम नारंगी को कुचल दिया, 1 चम्मच सोडा और तेल बढ़ने के लिए। 75 मिलीलीटर)। और यहाँ फोटो में लेखक की इस रेसिपी में एक छोटे से बदलाव का परिणाम है। नारंगी-स्वाद वाले केक की एक अच्छी पोरसिटी पहले से ही है।

सेवारत प्रति ऊर्जा मूल्य

  • कैलोरी 528 किलो कैलोरी
  • प्रोटीन 8.8 ग्राम
  • वसा 24.6 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट 68.4 ग्राम
  • * कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए कैलोरी सामग्री की गणना की जाती है।
  • 1 भाग
  • 2 सर्विंग्स
  • 3 सर्विंग्स
  • 4 सर्विंग्स
  • 5 सर्विंग्स
  • 6 सर्विंग्स
  • 7 सर्विंग्स
  • 8 सर्विंग्स
  • 9 सर्विंग्स
  • 10 सर्विंग्स
  • 11 सर्विंग्स
  • 12 सर्विंग्स

खाना पकाने का निर्देश

इस कप केक को आइसिंग, चॉकलेट या मार्जिपन के साथ ऊपर से तैयार किया जा सकता है, खुद से तैयार या पकाया जा सकता है। आप इसमें चॉकलेट ड्रॉप्स डाल सकते हैं, फिर आपको चॉकलेट-ऑरेंज केक मिल जाएगा। आप इस अद्भुत कपकेक, मिमीमम के एक स्लाइस पर एक चम्मच मस्कॉर्पोन या व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं। किसी भी मामले में, यह सिर्फ दिव्य बन जाएगा!

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