महिलाओं के टिप्स

घर पर फलों के चिप्स कैसे बनाएं?

Pin
Send
Share
Send
Send


कई सालों से, चिप्स सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं। इस उत्पाद की कोशिश करने के बाद, इसे रोकना बहुत मुश्किल है। आखिरकार, चिप्स बहुत स्वादिष्ट हैं। आलू से, एक नियम के रूप में, ऐसी विनम्रता बनाएं। असाधारण स्वाद के बावजूद, ये स्नैक्स खतरनाक उत्पादों की सूची में हैं। चिप्स के लाभ नहीं लाते हैं, और कुछ योजक भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यदि आप इस विनम्रता के प्रशंसक हैं और आपको इसे मना करना मुश्किल लगता है, तो आप घर पर अधिक स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकते हैं। यह तथाकथित फल चिप्स है। इसके अलावा, इन उत्पादों से शरीर को लाभ होता है और मूल स्वाद होता है। ऐसे स्नैक्स कैसे बनाएं?

पाक कला युक्तियाँ

घर पर फलों के चिप्स बनाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों को याद रखना होगा। सबसे पहले इसे काटने की चिंता है। फलों और सब्जियों के स्लाइस भी बहुत पतले होने चाहिए। भोजन को पीसने के लिए शेफ के चाकू या विशेष grater का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

फलों और सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखने से पहले, इसे किचन पेपर या चर्मपत्र से ढक दें। यह उत्पादों को सुखाने की प्रक्रिया के दौरान चिपके रहने से रोकेगा। फैला हुआ स्लाइस एक परत में होना चाहिए। इससे प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी। इसके अलावा, फलों के चिप्स अधिक क्रिस्पी होंगे और आवश्यक क्रस्ट के साथ कवर किए जाएंगे।

फलों या सब्जियों को समान रूप से तैयार करने के लिए, उन्हें समय-समय पर चालू करना आवश्यक है। इन चिप्स का एक छोटा सा हिस्सा बनाने के लिए, आप एक टोस्टर का उपयोग कर सकते हैं। भंडारण के लिए, तैयार किए गए स्नैक्स को सूखे और एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

गाजर के चिप्स

सब्जी और फलों के चिप्स, जिनमें से नुस्खा नीचे वर्णित है, जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। गाजर स्नैक्स उज्ज्वल हैं और एक नाजुक, मीठा स्वाद है। ये चिप्स बीटा-कैरोटीन का एक स्रोत हैं, जो दृष्टि में सुधार कर सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।

एक इलाज करने के लिए, गाजर को साफ करें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। सब्जियों के स्लाइस को जायफल, दालचीनी और संतरे के रस के एक चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है और ओवन में भेजा जा सकता है। 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ऐसे चिप्स को सेंकना आवश्यक है। पूरी प्रक्रिया में लगभग 45 मिनट लगते हैं। तैयार स्नैक्स एक स्वादिष्ट क्रस्ट के गठन के बाद होगा।

सेब के चिप्स

फल चिप्स को वस्तुतः किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है। सेब का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इन फलों के लाभों का उल्लेख नहीं किया जा सकता है। आखिरकार, हर कोई जानता है कि सेब में कौन से गुण हैं। इन फलों से बने चिप्स में मीठा और सुखद स्वाद होता है। उनसे ब्रेकअप करना बहुत मुश्किल है।

उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसालों की अनुमति दें। सेब के चिप्स को जायफल, पिसी हुई अदरक और दालचीनी के साथ मिलाकर पकाया जाता है। फलों के पतले टुकड़ों को मसालों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए ऐसे चिप्स तैयार करें। स्लाइस को एक तरफ 30 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए, और फिर दूसरे के लिए 30 मिनट।

केले के चिप्स

ऐसे फलों के चिप्स को सबसे अच्छा माना जाता है। इन्हें बच्चों के लिए भी पकाया जा सकता है। सब के बाद, केले से तैयार नमकीन में एक सुखद मीठा स्वाद होता है। इस तरह के चिप्स न केवल मिठाई के बीच, बल्कि एथलीटों के बीच भी लोकप्रिय हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि समाप्त नाजुकता में विटामिन बी होता है6 और सी, पोटेशियम, प्राकृतिक चीनी।

दालचीनी के साथ संयोजन में केले को सबसे अच्छा बेक किया जाता है। तैयार नाश्ते को ग्रीक योगर्ट या शहद के साथ परोसें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें से केवल खुद को फाड़ नहीं सकते हैं। केले को पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए और दालचीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके बाद, खाली को ओवन में बेकिंग शीट पर भेजा जाना चाहिए। 1.5 घंटे के लिए इस तरह के फलों के चिप्स को पकाया जाता है। इस मामले में, ओवन को 100 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, स्नैक्स थोड़ा नरम हो सकता है। हालांकि, ठंडा होने के बाद, वे पूरी तरह से सख्त हो जाते हैं।

स्ट्रॉबेरी स्नैक्स

यह विनम्रता बच्चों को बहुत पसंद है। स्ट्रॉबेरी चिप्स की तैयारी के लिए कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है। 500 ग्राम पके हुए जामुन के लिए 50 ग्राम पाउडर चीनी की आवश्यकता होती है। ऐसी विनम्रता पकाने के लिए केवल पके और रसदार स्ट्रॉबेरी का होना चाहिए। कटे हुए जामुन जिनके स्लाइस की मोटाई 3 मिलीमीटर से अधिक नहीं होती है।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र को कवर करना चाहिए। फिर आपको पेपर को 25 ग्राम पाउडर चीनी के साथ कवर करने की आवश्यकता है। इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। तभी आप जामुन के स्लाइस रख सकते हैं। जिन चिप्स की आपको आवश्यकता है उन्हें 100 ° C से अधिक के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में डेढ़ घंटा लगता है। बेक करने के बाद, स्ट्रॉबेरी से बने स्नैक्स को पाउडर चीनी के अवशेष के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर एक और आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दिया जाना चाहिए।

आखिर में

अब आप जानते हैं कि आप घर पर सब्जी और फलों के चिप्स बना सकते हैं। इस तरह के उपचार को कैसे करना है, ऊपर वर्णित है। वास्तव में, यह एक सरल प्रक्रिया है। परिणाम स्वादिष्ट चिप्स है जो आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके विपरीत, ये खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

मीठे कद्दू के चिप्स

सामग्री:

  • 500 ग्राम कद्दू
  • ब्राउन शुगर या मेपल सिरप

तैयारी:

  1. कद्दू को उसी आकार की छोटी पतली स्लाइस में काटें, उन्हें ब्राउन शुगर या सिरप में रोल करें।
  2. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। 20 मिनट तक तब तक सेंकें जब तक आपको भूरा पपड़ी न मिल जाए।

सामग्री:

सॉस के लिए:

  • एडिटिव्स के बिना क्लासिक दही
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 0, 5 टी स्पून सरसों
  • 1/10 लौंग लहसुन
  • सोआ

तैयारी:

  1. एक ही आकार के छोटे पतले स्लाइस में कद्दू काट लें, उन्हें मसाले और नमक में थोड़ा रोल करें।
  2. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। भूरा पपड़ी पाने के लिए 20 = 30 मिनट बेक करें।
  3. एक छोटे कंटेनर में सभी सामग्री को मिलाकर सॉस तैयार करें। सॉस के साथ मेज पर चिप्स परोसें!

सामग्री:

  • 3 धोया और छील बीट
  • दौनी या मसाला के 2 टहनी
  • जैतून का तेल
  • समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी:

  1. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। जितना संभव हो उतना पतले स्लाइस में बीट्स को काटें। बीट के टुकड़ों को मोड़ा जाना चाहिए। इससे उनकी बेकिंग सुनिश्चित होगी।
  2. बेकिंग शीट्स पर बीट्स को फैलाएं, इसे स्प्रे बोतल से जैतून के तेल के साथ छिड़के। फिर नमक, काली मिर्च और मेंहदी के साथ छिड़के। थोड़ा हिलाएं ताकि मसाले के साथ तेल समान रूप से वितरित हो। लेकिन सुनिश्चित करें कि चिप्स आपस में चिपकें नहीं।
  3. 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक चिप्स क्रिस्पी और थोड़ा भूरा न हो जाए। 15 मिनट के बाद, सावधान रहें, क्योंकि चिप्स जल्दी से जल सकते हैं।
    ओवन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें।

सामग्री:

  • 3 गाजर
  • 0.5 चम्मच। जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी:

  1. गाजर को धोकर साफ कर लें। इसे बहुत पतले हलकों में काटें ताकि चिप्स खस्ता हो।
  2. एक कटोरे में गाजर हलकों को डालें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च जोड़ें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
  3. एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं, गाजर को एक परत में बिछाएं और 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर एक गर्म ओवन भेजें।

भाग - 5
खाना पकाने - 2 घंटे
कुल समय - 2 घंटे 20 मिनट।

फलों के चिप्स ओवन में पके हुए प्राकृतिक फलों को पतले टुकड़ों में कटा हुआ होता है। फलों के चिप्स किसी भी मिठाई और फिल्म के लिए सही पूरक होंगे। आप सभी की जरूरत है फल है कि आप एक नियमित सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। आपके स्वाद के लिए अन्य सभी मसाले और योजक!

  • नाशपाती
  • एक केला
  • एक सेब
  • चकोतरा
  • एक नारंगी
  • अकर्मण्य
  • एक गिलास पानी (200 मिली)
  • एक गिलास चीनी

  1. केले और कीनू को छील लें।
  2. सभी फल जो कि टेंजेरीन के अपवाद के साथ अवयवों की सूची में मौजूद हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं।
  3. मंदारिन स्लाइस पर रखी गई।
  4. स्टोव को गरम करें, एक कंटेनर में पानी डालें और इसे उबाल लें।
  5. अगला, हम सिरप बना देंगे। उबलते पानी के साथ हमारी क्षमता में, एक गिलास चीनी जोड़ें और चीनी को भंग करने के लिए हलचल करें।
  6. कटे हुए फलों के टुकड़े और मैंडरिन के स्लाइस को पानी में काटें और 3-4 मिनट तक न पकाएं।
  7. 4 मिनट के बाद, एक कोलंडर के माध्यम से सभी पानी डालें और एक तौलिया या पेपर नैपकिन पर भविष्य के फल चिप्स को बिछाएं, इसे नमी से बाहर टपकाएं।
  8. स्लाइस सूखने के बाद, उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें।
  9. हम ओवन को 80 डिग्री तक पहले से गरम करते हैं, बेकिंग ट्रे को फलों के साथ डालते हैं और लगभग 2 घंटे तक ऐसे कम तापमान पर बेक करते हैं।

ध्यान दें: फलों के चिप्स की तैयारी का समय उनके कटाई की मोटाई पर निर्भर करेगा। नतीजतन, फल ​​थोड़ा सुस्त होते हैं, लेकिन बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। फल से चिप्स को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, आपको बेकिंग समय को लगभग 2 गुना बढ़ाना होगा, जबकि संवहन मोड को चालू करना वांछनीय है।

लाभ: उदाहरण के लिए, केले के चिप्स, आंत्र के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। काम करने के लिए या स्कूल जाने के लिए उन्हें तैयार करना और सुविधाजनक बनाना बहुत आसान है। यदि आप उन्हें सिरप के बिना पकाते हैं तो ऐसा स्नैक कम कैलोरी होगा। इस तरह के फ्रूट चिप्स लड़कियां अक्सर डाइट में इस्तेमाल करती हैं।

पोषण बोर्ड: फलों के चिप्स एक बेहतरीन व्यंजन हैं, लेकिन वे केवल मूल आहार के अतिरिक्त हैं, और उन्हें ताजे फल की जगह नहीं लेना चाहिए।

स्नैक्स की दुनिया में क्रांति

आज, यूरोप और अमेरिका के स्टोरों में, आप विभिन्न प्रकार के फलों के चिप्स पा सकते हैं जो बहुत मांग में हैं: वे कम कैलोरी वाले होते हैं और बच्चों के लिए भी उपयोगी होते हैं। एक नियम के रूप में, वे उच्च बनाने की क्रिया द्वारा निर्मित होते हैं - अर्थात, फल को बहुत कम तापमान पर ठंड से सूख जाता है, जिसके बाद यह वैक्यूम सुखाने कक्ष में प्रवेश करता है। इस तरह, फलों के चिप्स के उत्पादक फलों से नमी का अधिकतम वाष्पीकरण करते हैं और उनमें विटामिन का संरक्षण करते हैं।

हालांकि, ऐसे स्वादिष्ट स्नैक्स घर पर काफी आसानी से और बस तैयार किए जा सकते हैं।

घर का बना चिप्स

फलों के चिप्स की तैयारी के लिए लगभग किसी भी फल को फिट किया जाता है: सेब, संतरे, केले, चूना, कैरम, कीवी। लेकिन इसे ध्यान में रखना चाहिए: फलों का रस, जितना अधिक समय आपको इसे बनाने की आवश्यकता होगी।

कुछ लोग गलती से फलों के चिप्स की तुलना सूखे मेवे से करते हैं, लेकिन किसी भी चिप्स के बीच मुख्य अंतर यह है कि वे क्रंच करें। इसलिए, उनकी तैयारी के लिए स्लाइस के लिए सब्जी कटर या ग्रेटर की आवश्यकता होगी। उनकी मदद से संभव प्लेटलेट्स जितना पतला होना आसान होगा।

तब सब कुछ बहुत सरल है। छिलके के बिना पतले स्लाइस फलों के स्लाइस। यदि यह है, उदाहरण के लिए, एक नारंगी या नींबू, तो हड्डियों को हटाने के लिए मत भूलना।

हर कोई अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप चिप्स बना सकता है। उदाहरण के लिए, आप शहद के साथ कटा हुआ स्लाइस फैला सकते हैं, दालचीनी, लौंग, पाउडर चीनी, वेनिला या किसी अन्य मसाला के साथ छिड़के।

अब आपको चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करने की जरूरत है, उस पर स्लाइस की व्यवस्था करें और इसे 60 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में भेजें। इसके अलावा, ओवन के दरवाजे को पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा अजर रहना चाहिए। यह हवा को ओवन में प्रसारित करने की अनुमति देगा और फल को नमी से जितना संभव हो सके सूखने की अनुमति देगा।

उपयोगी सुझाव

भविष्य के चिप्स को एक बेकिंग शीट पर उनकी संरचना के विपरीत विभिन्न प्रकार के फलों से मिश्रण करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि उनके पास अलग-अलग सुखाने का समय है। अन्यथा, एक तुम्हारा जल जाएगा, और दूसरा सूख नहीं जाएगा, अर्थात यह खस्ता नहीं होगा।

आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके चिप्स जलाए नहीं जाते हैं, खासकर यदि आप शहद या चीनी का उपयोग कर रहे हैं।

फलों के चिप्स की बेकिंग का समय फल के प्रकार, स्लाइस की मोटाई और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सीज़निंग पर निर्भर करता है। इस तरह के बेकिंग की प्रक्रिया में 7-8 घंटे तक लग सकते हैं। अंतिम परिणाम यह है कि चिप्स खस्ता और भंगुर होना चाहिए। मेरा विश्वास करो, परिणाम इसके लायक है!

इस तरह के चिप्स को ढक्कन के साथ कांच के जार में स्टोर करना बेहतर होता है ताकि वे लंबे समय तक अपनी खस्ता संरचना को गीला और संरक्षित न करें।

उसी सिद्धांत से, न केवल फलों से, बल्कि सब्जियों से भी चिप्स बनाना संभव है। अद्भुत चिप्स बनाये जाते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू और गाजर से।

ऐतिहासिक स्नैक्स सूचना

नाश्ता खत्म हो गया है, रात का खाना अभी भी दूर है, लेकिन क्या आप खाना चाहते हैं? यह वह जगह है जहां एक स्नैक बचाव के लिए आता है - जल्दी से भूख को संतुष्ट करने के लिए एक हल्का पकवान, जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं। "स्नैक" के रूप में यह अंग्रेजी से अनुवादित है।

स्नैक्स दुनिया के सभी देशों में हैं। फ्रांसीसी कैनापीस, अमेरिकी क्रंच चिप्स और पॉपकॉर्न खाते हैं, ओरिएंटल लोग किशमिश और नट्स पसंद करते हैं, रूसी बीज पर क्लिक करते हैं।

लेकिन औसत व्यक्ति के लिए, स्नैक मुख्य रूप से चिप्स या पटाखे के साथ जुड़ा हुआ है, जो बहुत अस्वस्थ हैं। स्नैक्स के सक्रिय उत्पादन की शुरुआत पिछली शताब्दी की शुरुआत में इस उत्पाद के उत्पादकों के संघ द्वारा की गई थी, और आलू के चिप्स सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध स्नैक बन गए। इसके अलावा, जैसा कि किंवदंती कहती है, चिप्स उनके जन्म से महाराज के लिए बाध्य हैं, जिन्होंने अनुमान लगाया कि आलू को फ्राइंग के लिए असाधारण रूप से कैसे काटें।

वर्षों से, चिप्स पतले हो गए हैं, उनके रूप अधिक परिष्कृत हैं, स्वाद अधिक विविध हैं, लेकिन शरीर की उपयोगिता संदिग्ध है। और फिर फल का एक स्नैक था, जिसे चिप्स की तरह कुरकुरे भी खाया जा सकता है, लेकिन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना।

क्रांतिकारी सफलता

सामग्री को प्रतिस्थापित करने के लिए दावा किए गए फॉर्म को छोड़ने का विचार, स्नैक्स के प्रेमियों द्वारा खुशी से प्राप्त किया गया था। आखिरकार, लगातार विज्ञापन की बदौलत बच्चों और युवाओं में स्नैक्स की लोकप्रियता साल-दर-साल बढ़ती गई। अब, न केवल यूरोप और अमेरिका में, बल्कि व्यावहारिक रूप से हमारे देश में हर दुकान में फलों की एक विस्तृत विविधता के चिप्स मिल सकते हैं।

वे कम कैलोरी सामग्री और किसी भी उम्र के उपभोक्ताओं, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए उपयोगिता से आलू से "दादा दादी" से प्रतिष्ठित हैं। और सभी क्योंकि उनके उत्पादन की प्रक्रिया मौलिक रूप से भिन्न है - कोई फ्राइंग, कोई वनस्पति तेल, कोई कार्सिनोजेन्स नहीं। एक उदात्तीकरण है।

फल मुरझा कर सूख जाते हैं। जमे हुए ताजा खाद्य पदार्थों से नमी को हटा दिया जाता है, और विटामिन सेट को बरकरार रखा जाता है। यदि पानी में डूबे और सूखे फल को पानी में डुबोया जाता है, तो यह अपनी मूल स्थिति में लौट आता है।

फ्रूट स्नैक चिप्स को पोषण विशेषज्ञ, डॉक्टरों और जनता ने बहुत सराहा। लेकिन एक "लेकिन" है - उत्पाद अपेक्षाकृत महंगा है, जिसका अर्थ है कि हर कोई उपलब्ध नहीं है। कैसे हो सकता है?

इसे स्वयं करें

यह उपयोगी विनम्रता घर पर स्वतंत्र रूप से बनाई जा सकती है। इस फल के लिए सभी आवश्यक हमेशा हर घर में होते हैं। आप में से कुछ लोग नाश्ते का उत्पादन करने की आवश्यकता के बारे में आश्चर्यचकित करेंगे, यदि आप इस तरह से एक स्वस्थ फल खा सकते हैं। इसके अलावा, ताजा उत्पाद में अधिक विटामिन। और क्रंच? और भी, घर का बना फल चिप्स हैं:

  • बच्चों के लिए दैनिक आहार की एक किस्म
  • "नुकसान" खरीदने का विकल्प
  • चिप्स, हल्के वजन, लंबी पैदल यात्रा या काम करने की क्षमता
  • वजन में सुधार के लिए आहार के दौरान जल्दी और गैर-कैलोरी रूप से भूख को संतुष्ट करने का मौका,
  • छिपी या स्पष्ट पाक प्रतिभाओं की प्राप्ति।

आप हर स्वाद के लिए चिप्स बना सकते हैं, प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए, उन सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं जो विशेष रूप से उनसे प्यार करते हैं। इच्छा, कल्पना की उड़ान - और सभी के पास "फल आनंद" के लिए अपना नुस्खा है। प्रारंभिक उत्पाद लगभग किसी भी फल की सेवा कर सकता है। घर का बना चिप्स तैयार हैं:

  • एक केले से,
  • अनानास से,
  • एक सेब से
  • नारंगी से,
  • कीवी से,
  • और अन्य।

सूखे फलों की तुलना में मुख्य विशिष्ट विशेषता कुरकुरे संरचना है, इसलिए, एक विशेष grater या सब्जी कटर का उपयोग करके फल को बहुत पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। रसदार फलों को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। और स्वाद के लिए सबसे अलग सीज़निंग का उपयोग करें। शहद, दालचीनी, लौंग, पाउडर चीनी और वेनिला।

स्नैक्स ओवन में या माइक्रोवेव में तैयार किए जाते हैं। मिश्रित फल एक आधुनिक, लोकप्रिय, गढ़वाले, प्राकृतिक आहार पूरक हैं। चलो इसे पकाने की कोशिश करते हैं।

मिश्रित पेटू

200 ग्राम फलों के चिप्स बनाने के लिए:

  • दो सेब प्रत्येक, एक केला, एक कीवी और एक नारंगी,
  • तीन नींबू
  • एक अनानास,
  • एक किलोग्राम चीनी।

सबसे पहले सिरप उबालें:

  1. एक कंटेनर में चीनी डालो, एक लीटर ठंडा पानी डालें और एक उबाल लें।
  2. सिरप निकालें और इसमें नींबू निचोड़ें। चाशनी को हिलाएं और ठंडा होने दें।
  3. प्रयोग? फिर हम इसे किसी भी सुगंधित योजक में डालते हैं, चाहे वह फूलों की पंखुड़ियों, वेनिला या शराब हो।

फिर चिप्स बनाएं:

  1. फल हड्डियों को हटाते हुए, पतले टुकड़ों में काटते हैं। चिप्स की आदर्श मोटाई एक मिलीमीटर है। हमने पूरे और मंडलियों को काट दिया।
  2. उन्हें अभी भी गर्म सिरप में डुबोएं, ढक्कन के साथ कवर किया गया है, और इसे दो घंटे के लिए काढ़ा करें।
  3. ओवन को 70 डिग्री तक गरम करें और स्लाइस को चाशनी से बाहर निकालें और इसकी अतिरिक्त मात्रा को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
  4. चर्मपत्र की एक बेकिंग, जिसे हम स्लाइस (एक परत!) डालेंगे और इसे 60 मिनट के लिए ओवन में रख देंगे।
  5. स्लाइस को मोड़ें और उन्हें 60 मिनट के लिए वापस रख दें।

यह सलाह दी जाती है कि हवा के संचलन के लिए ओवन के दरवाजे को पूरी तरह से बंद न करें। तैयार चिप्स आसानी से टूट जाते हैं। उन्हें बाहर की जाँच करना सुनिश्चित करें और, अगर कोई कुरकुरे प्रभाव नहीं है, तो वांछित परिणाम प्राप्त करने तक सुखाने का समय जोड़ें।

उपयोगी सिफारिशें

एक ही पाक चादर पर अलग-अलग डिग्री के रस और फाइबर संरचना वाले फलों को नहीं रखा जाना चाहिए। वे समान रूप से सूखे नहीं हैं, क्योंकि उन्हें अलग-अलग सूखने के समय की आवश्यकता होती है। यदि आप शहद, चीनी का उपयोग करने वाले स्वाद को बढ़ाने के लिए - सुनिश्चित करें कि स्नैक्स जलाए नहीं गए हैं।

कुरकुरा संरचना और नाजुकता - ये सही चिप्स के संकेतक हैं। भंडारण के लिए, ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर का उपयोग करें। उत्पाद को गीला नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह अपने सर्वोत्तम गुणों को खो देगा, अब क्रंच नहीं होगा। अपने आप को फल तक सीमित न करें, क्योंकि अभी भी स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियां हैं!

Овощные чипсы ни в чем не уступают фруктовым снекам по вкусовым качествам и, в отличие от первых, они не такие сладкие! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.

डब्ल्यूएचओ नामक आधिकारिक संगठन के अनुसार, एक संतुलित स्वस्थ आहार के लिए दैनिक आहार में कम से कम चार सौ ग्राम फल और सब्जियों को शामिल करने की आवश्यकता होती है। यह मधुमेह, कैंसर, हृदय रोगों और अन्य जैसे खतरनाक बीमारियों के जोखिम को काफी कम कर सकता है।

विटामिन के संरक्षण के अनुसार, पोषण विशेषज्ञ ठंड के बाद सुखाने की प्रक्रिया को दूसरा मानते हैं। हमारा देश फलों और सब्जियों में समृद्ध है, और कड़ी मेहनत वाले लोग भी हैं जो देश के घरों और पिछवाड़े में कई पौधे उगाते हैं।

फलों की उपलब्धता उन्हें विविध प्रकार की विविधताओं में स्वास्थ्य लाभ के साथ उपयोग करने की अनुमति देती है। और फलों के चिप्स असामान्य, स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्वस्थ हैं!

यह क्या है?

हर कोई इस तथ्य का आदी है कि आलू के चिप्स हैं, वे स्वादिष्ट, उच्च-कैलोरी और बहुत हानिकारक हैं। लेकिन दुकानों की अलमारियों पर आज आप न केवल पारंपरिक आलू पा सकते हैं, बल्कि फलों के चिप्स भी पा सकते हैं। उनमें बहुत कम कैलोरी और विटामिन होते हैं, जो ताजे फलों से भरे होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले खस्ता फल स्नैक्स में कोई संरक्षक और रंजक नहीं होते हैं, साथ ही खतरनाक कार्सिनोजन भी होते हैं, क्योंकि फलों के स्नैक्स मक्खन में तले नहीं जाते हैं।

इस तरह के उत्पादों को फल को फ्रीज करके और सुखाने वाले उपकरण में आगे की प्रक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है। इन जोड़तोड़ों के लिए धन्यवाद, नमी रसदार स्लाइस से वाष्पित हो जाती है, और उपयोगी सब कुछ जगह पर रहता है।

इस तरह के नियमों के अनुसार बनाए गए स्नैक्स ऐसे आहार खाद्य पदार्थ हैं जो पाचन तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं या अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने में योगदान कर सकते हैं।

एक और सवाल यह है कि हमारे समय में स्टोर चिप्स में कोई विश्वास नहीं है। आप यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं जान सकते हैं कि निर्माता ने बाजार को पूरी तरह से सुरक्षित उत्पाद पर रखा है। फलों के चिप्स में, उनमें से कुछ स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य रसायन भी मिलाते हैं, जिन्हें खरीदने वाला अक्सर संदेह भी नहीं करता है। उसी समय, इस उत्पाद को सस्ता नहीं कहा जा सकता है। इसे खरीदना अक्सर पारिवारिक बजट के लिहाज से बहुत उचित नहीं होता है।

स्नैकिंग के लिए वास्तव में स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप अपने लिए खस्ता फल स्नैक्स बनाएं। घर पर प्राकृतिक चिप्स काफी वास्तविक तैयार करें। कुछ भी अच्छा नहीं है, उनके उपयोग से इंतजार नहीं करना पड़ेगा। सिवाय जब नुस्खा मक्खन या बहुत सारी चीनी का उपयोग करता है। इसके अलावा, स्नैक्स के हाथ से बने उत्पादन के लिए धन्यवाद, आप कर सकते हैं:

  • पूरी तरह से उपयोगी उत्पाद के साथ परिवार के सदस्यों के आहार को समृद्ध करें,
  • अधिक वजन वाले उत्पादों के साथ बैग को बोझ किए बिना, स्कूल में काम करने या आराम करने के लिए उपयोगी चिप्स लेने का अवसर देने के लिए,
  • आकार का त्याग किए बिना स्वादिष्ट भोजन पर नाश्ता

खाना पकाने का सिद्धांत

एक विनम्रता बनाने के लिए, यह पता चला है, वास्तव में, चिप्स, और साधारण सूखे फल नहीं, उन्हें बहुत पतले रूप से काटने के लिए आवश्यक है। केवल इस तरह से, सुखाने के बाद, वे क्रंच कर सकते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको एक सब्जी कटर या grater का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो आपको किसी विशेष फल को लगभग पारदर्शी प्लेटों में विभाजित करने की अनुमति देता है।

यदि हम चिप्स बनाने के बारे में बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, खट्टे फलों से, उन्हें छील नहीं। यह हड्डियों को हटाने के लिए पर्याप्त है।

फलों को वैसे ही सुखाया जा सकता है, और आप एक अधिक जटिल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शहद, पाउडर चीनी और मसालों के साथ टुकड़ों को दालचीनी या वेनिला जैसे मीठे व्यंजनों के लिए कोट करें।

फलों को भागों में विभाजित करने के बाद, एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाता है, प्लास्टिक को एक परत में रखा जाता है और साठ डिग्री के तापमान पर सूख जाता है, समय-समय पर मुड़ता है। ओवन का दरवाजा थोड़ा खोला जाना चाहिए ताकि नमी तेजी से वाष्पित हो सके।

तैयारी की प्रक्रिया में, टुकड़े भंगुर हो जाना चाहिए। यह ध्यान में रखना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया में कई घंटे लगेंगे।

यदि खेत में उत्पादों के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। यह प्लेट का विस्तार करने के लिए पर्याप्त है, और डिवाइस को वांछित मोड पर डाल दिया है। इलेक्ट्रोडराइज़र खुद एक समान हीटिंग प्रदान करेगा।

नाजुक विकल्प

ज्यादातर, चिप्स सेब से बने होते हैं। उनके पास एक दिलचस्प मीठा स्वाद है जिसे सेब में जायफल, दालचीनी या अदरक डालकर और भी अधिक सुखद बनाया जा सकता है।

सेब के स्लाइस एडिटिव्स में रोल करते हैं, और फिर उपरोक्त योजना के अनुसार एक बेकिंग शीट पर फैल जाते हैं। यदि आप उन्हें जल्दी से सेंकना करते हैं, तो आप ओवन में तापमान को एक सौ डिग्री पर सेट कर सकते हैं। फिर खाना पकाने में एक घंटा लगेगा। आधा घंटा एक तरफ सूख रहा है, आधा घंटा - दूसरे पर।

इस सिद्धांत का उपयोग करके, आप नाशपाती के चिप्स बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ फल दालचीनी और चीनी में लुढ़का हुआ है, और फिर सूख जाता है।

केले के चिप्स में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और बी, साथ ही पोटेशियम होता है। दालचीनी के साथ ऐसे फलों के स्लाइस को सूखना बेहतर होता है, जिसे ओवन में भेजे जाने से पहले प्लेटों पर छिड़का जाता है। और यह भी कि आप तरल चॉकलेट के साथ स्लाइस छिड़क सकते हैं।

सौ डिग्री के तापमान पर, प्रसंस्करण शुरू होने से एक घंटे और एक आधे में ऐसे चिप्स तैयार हो जाएंगे। अंत में, वे ठंडा होने के बाद एक विशेषता की कमी का अधिग्रहण करेंगे।

मैक्सिकन में केले के चिप्स की तैयारी के लिए इनमें से तीन या चार फल, वनस्पति तेल और नींबू लें, साथ ही गर्म लाल मिर्च और नमक लें। केले छील और पतले हलकों में कटौती। ओवन में तापमान एक सौ अस्सी डिग्री तक समायोजित किया जाता है। फलों के पत्तों को तेल से पानी पिलाया जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और एक परत में बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। वे लगभग बीस मिनट प्रतीक्षा करते हैं, फिर पलट जाते हैं, और उसी समय को सेंकते हैं। फिर ओवन को बंद करने की आवश्यकता होती है, और चिप्स नहीं पहुंचते हैं, जिससे उन्हें अंततः अपने अतिरिक्त नमी को खोना पड़ता है।

हरे केले भी एक क्रिस्पी स्नैक बनाने के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें सॉस के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। दो या तीन अपरिपक्व फल, एक चम्मच जैतून का तेल और स्वाद के लिए नमक लेना आवश्यक है। सॉस के लिए एवोकैडो के एक फल, आधे नींबू का रस और लहसुन (लौंग) की आवश्यकता होगी।

केले छोटे पतले छल्ले में काटते हैं। एक सौ अस्सी डिग्री पर ओवन सेट। फलों और मक्खन के साथ छिड़के और मसालों के साथ कवर करें, और फिर धीरे से मिलाएं।

केले को कागज़ की बनी बेकिंग शीट पर रखें और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, फिर दूसरी तरफ से समान मात्रा में पकाएं।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसकर सॉस तैयार करें।

एक ही समय में एक बेकिंग शीट पर नारंगी, नींबू और चूने को फैलाकर, खट्टे फल को खट्टे नाश्ते में बदलना अच्छा है। उन्हें चीनी के साथ डाला जा सकता है या शहद में रोल किया जा सकता है। और उसके बाद खाना पकाने के लिए गर्म ओवन में भेजें। इस वर्गीकरण का स्वाद मीठा से लेकर खट्टा तक होगा।

कीवी चिप्स का स्वाद तीखा होता है। उनकी तैयारी के लिए, आप तीन या चार फल ले सकते हैं। छिलके से बाल निकालें या त्वचा को बिल्कुल काटें। यह पतली गोल प्लेटों में कीवी को काटने के लिए रहता है, नींबू के रस में सिक्त होता है और कागज से ढके एक बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। पचास डिग्री के तापमान पर सूखा।

फलों के स्वाद का एक पूरा संग्रह वास्तव में मिलता है यदि आप एक ही समय चिप्स पर विभिन्न प्रकार के फलों से खाना बनाते हैं। आप केले और कीवी के रूप में कई सेब ले सकते हैं, नींबू (तीन), अनानास और एक किलो चीनी जोड़ें।

सबसे पहले आपको सिरप पकाने की जरूरत है। एक बेसिन में चीनी डालो, ठंडा पानी (लीटर) डालें और इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। हिलाओ, गर्मी से निकालें और एक नींबू की सामग्री को एक मिठाई द्रव्यमान में निचोड़ें। ठंडा होने दें।

कटे हुए फल एक मिलीमीटर मोटे होते हैं। उन्हें सिरप में डुबोएं, शीर्ष पर एक ढक्कन लगा दें और इसे ऐसे कुछ घंटों में खड़े होने दें। सत्तर डिग्री पर ओवन सेट। इस बीच, सिरप से फलों की तैयारी को हटा दें और अतिरिक्त मिठास को खत्म करने के लिए इसे कागज पर रख दें। उसके बाद आप सुखा सकते हैं।

फलों के चिप्स बनाने के किसी भी अनुभव के अभाव में, इस तरह के कुछ स्नैक्स बनाने की शुरुआत की जा सकती है। यह आपको प्रक्रिया की सूक्ष्मताओं को समझने की अनुमति देगा और, सामान्य तौर पर, यह आकलन करने के लिए कि क्या आपको ऐसा खाना पसंद है।

यह सलाह दी जाती है कि एक बेकिंग शीट में संरचना और संरचना में अलग-अलग फल न मिलाएं, क्योंकि उनकी तैयारी का समय बहुत अलग हो सकता है। यह हो सकता है कि एक हिस्सा सूख न जाए और कुरकुरा न हो, और दूसरे को जलने का समय होगा।

इसे ध्यान में रखना आवश्यक है शहद और चीनी का उपयोग करते समय, फल जलने की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए, ऐसी सामग्री के साथ नुस्खा द्वारा बनाई गई चिप्स की निगरानी करने के लिए, आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है।

घर के फलों के चिप्स को कांच के ढक्कन वाले जार में स्टोर करें। इसलिए वे सूखे और खस्ता बने रहेंगे।

चिप्स बनाने के लिए, आप न केवल फल, बल्कि सब्जियां भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, बीट्स या कद्दू।

अगले वीडियो में देखें कि दालचीनी के साथ केले के चिप्स कैसे बनाएं।

पतले काटें

सब्जियों और फलों को जितना संभव हो उतना पतला काटना महत्वपूर्ण है। इसलिए आपके लिए सबसे अच्छा खाना पकाने का समय चुनना आसान होगा। यदि आप फलों को मोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो संभावना है कि उनके पास अंदर से सेंकने का समय नहीं होगा, लेकिन साथ ही वे इसे बाहर से जलाएंगे। पतली स्लाइस जल्दी से पकाएंगे और आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

क्लासिक केले के चिप्स

सामग्री:

  • बिना छिलके वाला 1 केला
  • 15 मिली नींबू का रस

तैयारी:

  1. केले को 3 मिमी स्लाइस में काटें।
  2. चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर केले के हलकों को रखें।
  3. नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और लगभग 2 घंटे के लिए 100 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाना।

दालचीनी केले के चिप्स

सामग्री:

  • 3-4 केले
  • 3 बड़े चम्मच। एल। संतरे का रस
  • स्वाद के लिए दालचीनी

तैयारी:

  1. ओवन को 90 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। केले को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
  2. प्रत्येक अंगूठी को संतरे के रस में डुबोएं और कागज पर रखें। ऊपर से दालचीनी छिड़कें। इन्हें तब तक बेक करें जब तक कि केले क्रस्ट न हो जाएं।
  3. उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। इस तरह के चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है।

सॉस के साथ हरे केले के चिप्स

सामग्री:

  • 2-3 हरे केले
  • 1-2 चम्मच जैतून का तेल
  • स्वाद के लिए नमक

सॉस:

  • 1 एवोकैडो
  • नींबू का 1/2 रस
  • 1 लहसुन लौंग
  • से चुनने के लिए जड़ी बूटियों का एक गुच्छा
  • स्वाद के लिए नमक
  • यदि आवश्यक हो तो पानी

तैयारी:

  1. केले को एक विशेष grater के साथ उसी मोटाई के स्लाइस में या चाकू से काटें।
  2. ओवन को 180 ° C तक गर्म करें। केले के टुकड़ों पर मक्खन डालो, मसाले के साथ छिड़के और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट, एक परत में उस पर केले डालें, 15 मिनट के लिए सेंकना, बारी और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना। ओवन में ठंडा होने दें।
  4. प्यूरी सॉस के लिए एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, मसाले को स्वाद के लिए समायोजित करें।

मैक्सिकन केले के चिप्स

सामग्री:

  • 3-4 केले
  • 1 नींबू का रस
  • गर्म लाल मिर्च
  • जैतून का तेल
  • नमक

तैयारी:

  1. केले स्लाइस या प्लेटों में काटते हैं।
  2. ओवन को 180 ° C तक गर्म करें। केले की प्लेटों पर मक्खन डालो, मसालों के साथ छिड़कें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
  3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट, एक परत में उस पर केले डालें, 20 मिनट के लिए सेंकना, बारी और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना। ओवन में ठंडा होने दें।

नाशपाती के चिप्स

सामग्री:

  • 2 नाशपाती
  • 3 बड़े चम्मच। एल। दालचीनी
  • वनस्पति तेल

तैयारी:

  1. ओवन को 200 ° पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को चिकना करें या चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा बिछाएं।
  2. नाशपाती को पतली स्लाइस में काटें और एक परत में बेकिंग शीट पर रखें।
  3. दालचीनी के साथ नाशपाती छिड़कें।
  4. 2 घंटे सेंकना। खाना पकाने की शुरुआत के 1 घंटे बाद, चिप्स को पलट दें। शांत और आनंद लें!

कीवी चिप्स

कीवी चिप्स को अपने स्वाद के साथ चबाया जाता है।

सामग्री:

  • 3-4 कीवी
  • नींबू का रस स्वाद के लिए

पीrigotovlenie:

  1. त्वचा पर बालों को ब्रश करना या छीलना।
  2. कीवी को पतले हलकों में काटें और चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर फैलाएं।
  3. ओवन को 50 ° C पर प्रीहीट करें और लगभग 4-6 घंटों के लिए चिप्स को सूखा दें। चिप्स की गंध को अधिक स्पष्ट करने के लिए, सूखने से पहले कीवी को नींबू के रस में फेंक दें।

सफेद सॉस के साथ कद्दू के चिप्स

सामग्री:

सॉस के लिए:

  • एडिटिव्स के बिना क्लासिक दही
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 0, 5 टी स्पून सरसों
  • 1/10 लौंग लहसुन
  • सोआ

तैयारी:

  1. एक ही आकार के छोटे पतले स्लाइस में कद्दू काट लें, उन्हें मसाले और नमक में थोड़ा रोल करें।
  2. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। भूरा पपड़ी पाने के लिए 20 = 30 मिनट बेक करें।
  3. एक छोटे कंटेनर में सभी सामग्री को मिलाकर सॉस तैयार करें। सॉस के साथ मेज पर चिप्स परोसें!

बीट चिप्स

सामग्री:

  • 3 धोया और छील बीट
  • दौनी या मसाला के 2 टहनी
  • जैतून का तेल
  • समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी:

  1. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। जितना संभव हो उतना पतले स्लाइस में बीट्स को काटें। बीट के टुकड़ों को मोड़ा जाना चाहिए। इससे उनकी बेकिंग सुनिश्चित होगी।
  2. बेकिंग शीट्स पर बीट्स को फैलाएं, इसे स्प्रे बोतल से जैतून के तेल के साथ छिड़के। फिर नमक, काली मिर्च और मेंहदी के साथ छिड़के। थोड़ा हिलाएं ताकि मसाले के साथ तेल समान रूप से वितरित हो। लेकिन सुनिश्चित करें कि चिप्स आपस में चिपकें नहीं।
  3. 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक चिप्स क्रिस्पी और थोड़ा भूरा न हो जाए। 15 मिनट के बाद, सावधान रहें, क्योंकि चिप्स जल्दी से जल सकते हैं।
    ओवन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें।

गाजर के चिप्स

सामग्री:

  • 3 गाजर
  • 0.5 चम्मच। जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी:

  1. गाजर को धोकर साफ कर लें। इसे बहुत पतले हलकों में काटें ताकि चिप्स खस्ता हो।
  2. एक कटोरे में गाजर हलकों को डालें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च जोड़ें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
  3. एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं, गाजर को एक परत में बिछाएं और 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर एक गर्म ओवन भेजें।

सामान्य विशेषताएं

फलों के चिप्स कॉम्पोट ड्रायर का एक आधुनिक संस्करण है जो हमारी दादी द्वारा उपयोग किया जाता था। फलों को सुखाया जाता था, पानी, चीनी, मसालों के साथ एक विशाल पैन में डुबोया जाता था और शीतल पेय बनाया जाता था। गैस्ट्रोनॉमिक उद्योग आगे बढ़ गया है - अब सेब या नाशपाती नहीं है, लेकिन साइट्रस, कीवी और उष्णकटिबंधीय फल सेट सूखने के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्होंने खाना पकाने की प्रक्रिया को छोड़ने का फैसला किया, और तैयार किए गए ड्रायर्स उसी तरह खाते हैं, जैसे फलों के चिप्स को बुलाते हैं।

गैस्ट्रोनोमिक बाजार विभिन्न निर्माताओं से फलों के चिप्स से भरा है। कोई अपने उत्पाद में चीनी जोड़ता है, कुछ हानिकारक रसायन जैसे स्वाद बढ़ाने वाले और संरक्षक। कोई उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग पर स्किम्प करता है, जो बिक्री को भी प्रभावित करता है, और कोई सिर्फ बेस्वाद स्नैक्स बेचता है।

प्रत्येक निर्माता ग्राहक को खुश नहीं कर सकता है, इसलिए सबसे अच्छा विकल्प है कि आप अपनी रसोई में फलों के चिप्स बनायें। आप नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और जैविक बनाने के लिए, उत्पादन के हर चरण को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। इसके लिए जिस चीज की जरूरत होती है वह है फल, ठीक से काम करने वाला ओवन और तेज चाकू।

कैसे एक नाश्ता पकाने के लिए

फलों को छोटे हलकों या किसी अन्य पसंदीदा आकार में काटें। लघु अंडाकार / गोल फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है - उन्हें अतिरिक्त कटाई के बिना तुरंत कट और तुरंत ओवन में भेजा जा सकता है। चिप्स को छिलके के साथ पकाया जा सकता है। मुख्य बात - अच्छी तरह से सामग्री को कुल्ला और उनकी गुणवत्ता की निगरानी करें। लुगदी से बीज या बीज प्राप्त करने के लिए मत भूलना।

परिषद। यदि आप फलों की प्राकृतिक मिठास को याद नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें नारियल चीनी, पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें या शहद और पसंदीदा मसालों का मिश्रण डालें। अपने पसंदीदा स्वाद के विशेष संयोजनों को चुनें, उन्हें मिलाएं और फलों के स्लाइस में वितरित करें।

तैयार स्लाइस को भंगुरता को सुखाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इलेक्ट्रिक या गैस ओवन जैसे मानक उपकरण फिट करें। एक पतली कुरकुरे संरचना पाने के लिए, इन नियमों पर विचार करें:

  • थोड़ा ओवन खोलें,
  • 60 ° C पर पकाएं
  • चर्मपत्र का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

यदि आपके पास फलों और सब्जियों के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है - तो इसका उपयोग करें। तकनीक आपके काम को यथासंभव आसान बना देगी और स्नैक का खुद ध्यान रखेगी। आप के लिए आवश्यक सभी को समान रूप से स्लाइस रखना है, आवश्यक मोड सेट करें और प्रतीक्षा करें। फलों के स्लाइस को चालू करने की आवश्यकता नहीं है, मशीन वर्दी हीटिंग का ध्यान रखेगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम 7 घंटे लगते हैं (फलों की तैयारी को छोड़कर)। सही फल चिप्स प्राप्त करने के लिए आवश्यक सामग्री, तकनीक और धैर्य पर स्टॉक करें। उन्हें एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है, चाय या शीतल पेय बनाने के लिए तरल से भरा, सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है या अपने पसंदीदा व्यंजनों में एक नया मीठा उच्चारण जोड़ सकता है।

नाश्ता क्या पकाएं

सबसे महत्वपूर्ण मील का पत्थर आपकी स्वाद प्राथमिकताएं हैं। फलों के चिप्स आरक्षित केले के बाजार में अग्रणी स्थिति।

केला - एक सार्वभौमिक उत्पाद जिसे स्वाद और संरचना की चिंता किए बिना, किसी भी गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है। केले की संरचना में उपयोगी विटामिन का एक पूरा सेट शामिल होता है जो त्वचा को चमकदार बनाता है, और बाल दोगुनी ताकत से बढ़ते हैं। केला जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है, जल्दी और स्थायी रूप से पोषण करता है, आपको अवसाद से लड़ने की अनुमति देता है। इसके अलावा, उत्पाद एक सस्ती कीमत पर, गर्म अगस्त सुबह और ठंढी फरवरी की शाम दोनों में उपलब्ध है।

फल छीलें, केले को आधा छल्ले में काटें और ओवन को भेजें। यदि आप स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं - मसाले, चॉकलेट ड्रॉप या अन्य फलों का उपयोग करें।

चिप्स के लिए उत्पादों की कम लोकप्रिय श्रेणी नहीं - साइट्रस। विशेष रूप से अक्सर चीनी या शहद के साथ नींबू-नारंगी-चूने का संयोजन तैयार करते हैं। खट्टे फल बस पतली छल्लों में काटे जाते हैं और छिलके को हटाए बिना ओवन में भेजे जाते हैं। तैयार स्नैक में खट्टे सुगंध और कई स्वाद पैलेट को मिलाया जाता है - मिठाई से खट्टा तक।

साइट्रस एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) के साथ होता है। यह न केवल आंतरिक स्वास्थ्य को मजबूत करता है, बल्कि बाहरी सौंदर्य को भी प्रभावित करता है। Витамин С повышает устойчивость кожи к ультрафиолету, защищает от свободных радикалов, делает лицо чистым, гладким и сияющим.

Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.

खुबानी से क्रिस्पी चिप्स बनाए जाते हैं। संतरे का फल रेटिनॉल (विटामिन ए), एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), फॉस्फोरस (पी), लोहा (Fe) और मैग्नीशियम (Mg) का एक भंडार है। खुबानी फल के चिप्स एक उज्ज्वल स्वाद को बमुश्किल ध्यान देने योग्य खट्टेपन के साथ जोड़ते हैं, और शरीर के लिए जबरदस्त फायदे हैं। स्कूल में बच्चे को स्नैक दिया जा सकता है, सुबह के भोजन / स्मूदी-कटोरे में जोड़ें, या उन्हें मुख्य भोजन के बीच में खाएं।

युक्ति: खाना पकाने की बारीकियों को समझने और स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए सेब / केले और अन्य उपलब्ध उत्पादों का एक छोटा परीक्षण बैच बनाएं।

पाक जीवनशैली

स्नैक को कुरकुरे बनावट देने के लिए - फलों को पतले स्लाइस में काटें। इस परिपूर्ण पाक उपकरण के लिए जैसे एक grater, सब्जी छीलने या स्लाइस काटने के लिए एक विशेष मशीन।

बेकिंग पेपर पर स्लाइस रखें और बेकिंग शीट पर नहीं, अन्यथा फल इसे चिपक जाएगा और पत्थर बन जाएगा।

तापमान का एक समान वितरण प्राप्त करने के लिए स्नैक को समय-समय पर हलचल मत भूलना।

एक टोस्टर में चिप्स का एक परीक्षण बैच बनाएं। स्लाइस पतले लेकिन लंबे होने चाहिए ताकि उन्हें बिना किसी परेशानी के टोस्टर से बाहर निकाला जा सके।

तैयार स्नैक को हर्मेटिक प्लास्टिक पैकेजिंग में स्टोर करें। नमी और पराबैंगनी तक पहुंच के बिना इसे एक सूखी ठंडी जगह पर रखें। तो वे 7-10 दिनों तक ताजा और खस्ता बने रहेंगे।

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com