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आड़ू व्यंजनों

क्या ऐसे कई लोग हैं जो आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि वे बिल्कुल आड़ू पसंद नहीं करते हैं? यह हमें लगता है कि ऐसी कुछ अनोखी शख्सियतें हैं, लेकिन मुख्य द्रव्यमान वे हैं, जैसे ही सीजन शुरू होता है, एक रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट प्राकृतिक विनम्रता के पहले किलोग्राम के लिए दौड़ते हैं। क्या आश्चर्य की बात है, हम उन्हें न केवल उज्ज्वल स्वाद के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए भी प्यार करते हैं, उनमें से कौन सा तैयार करना काफी आसान है।

परिणाम हमेशा सकारात्मक होता है, क्योंकि इस फल का नाजुक विशिष्ट स्वाद किसी भी पाक रचना को आसानी से सजाएगा। इसके अलावा, आड़ू हमेशा सर्दियों के लिए तैयार किए जा सकते हैं, इसलिए आप उनके साथ कुछ दिलचस्प बना सकते हैं, वास्तव में, वर्ष के किसी भी समय।

सरल और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट पकाया हुआ आड़ू क्या है? वास्तव में, समुद्र विकल्प! कोई पके और कोमल फलों से विभिन्न मिठाइयों को खाना पसंद करता है, क्योंकि वे आदर्श रूप से आइसक्रीम या पेस्ट्री के साथ संयुक्त होते हैं, परिणाम बहुत स्वादिष्ट और हवादार केक, बन्स और यहां तक ​​कि केक भी होता है।

आड़ू हल्के meringues के लिए महान हैं, और विभिन्न चॉकलेट या बेरी सॉस के साथ भी सही सद्भाव में हैं। जो लोग इस उत्पाद के बेहद महत्वपूर्ण उपयोगी गुण हैं, भविष्य में उपयोग के लिए उन पर स्टॉक करने की कोशिश करते हैं, इसलिए वे जाम, जाम या कॉम्पोट की विभिन्न व्याख्याओं को पकाते हैं, एक विशेष विनम्रता अपने स्वयं के रस में पकाया हुआ आड़ू है।

इस तरह के भोजन हमेशा आपकी मेज को सजाएंगे, धूप की गर्मी और ठंडी सर्दियों दोनों में, मुख्य बात यह है कि संरक्षण प्रक्रिया का ठीक से संचालन करें ताकि मूल्यवान उत्पाद खराब न हो। इस फल के लिए इस तरह का एक सक्रिय प्रेम पूरी तरह से उचित है, क्योंकि आड़ू न केवल वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं: इनमें विटामिन, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम की एक रिकॉर्ड संख्या होती है, जो एक उत्कृष्ट अवसादरोधी और प्रतिरक्षा उत्तेजक होता है।

इसके अलावा, आड़ू को आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, क्योंकि एक फल में 50 से अधिक कैलोरी शामिल नहीं होती है, जो वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों पर उनका उपयोग करना संभव बनाता है।

जाम की रेसिपी

पारदर्शी और सुगंधित बाहर निकलने के लिए जाम के लिए, पके और कठिन फल का चयन करना महत्वपूर्ण है ताकि वे लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान दलिया में न बदल जाएं। उपयोग न करना भी बेहतर है, क्योंकि इस मामले में, जाम एक विशेष आड़ू स्वाद और स्वाद के बिना बदल सकता है। तो हमें क्या चाहिए?

  • आड़ू - 1 किलो,
  • नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • चीनी - 1 किलो
  • पानी - 200 मिली।

पीच को पानी के नीचे धोया जाता है, हिस्सों में काटा जाता है और पत्थर से मुक्त किया जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी से सिरप उबालें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और गर्मी बंद करें, सॉस पैन को एक तरफ सेट करें और सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अब आप सिरप में नींबू का रस जोड़ सकते हैं - यह आड़ू के अप्रिय स्वाद में काफी सुधार करेगा, और फल और चीनी को क्रिस्टलीकरण करने से भी रोकेगा।

जबकि सिरप उबल रहा है और थोड़ा ठंडा हो रहा है, कटा हुआ आड़ू के टुकड़े थोड़ा सा फीका हो जाएगा, जो उन्हें पकाया जाने पर पूरे रहने में मदद करेगा। जब सिरप थोड़ा गर्म स्थिति में ठंडा हो जाता है, तो हम आड़ू को उसमें स्थानांतरित कर देते हैं और इसे एक दिन के लिए छोड़ देते हैं, कभी-कभी इसकी वर्दी भिगोने के लिए भविष्य के जाम को भूलना नहीं भूलते हैं।

अगले दिन सिरप में आड़ू को उबाल लाया जाना चाहिए, फिर स्टोव को बंद कर दें और इसे दूसरे दिन के लिए छोड़ दें। यह धूल से ठीक धुंध के साथ बर्तन को कवर करने के लिए पर्याप्त है, और इसे दिन के दौरान कभी-कभी हिलाओ।

अगले दिन, हम जाम को फिर से एक फोड़ा करने के लिए लाते हैं, जिसके बाद हम आग को न्यूनतम सेट करते हैं और इसे 7-10 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं, लगभग 200 मिलीलीटर तरल वाष्पित हो जाना चाहिए (इसे लगातार हिलाना मत भूलना)। अगला, जाम को बैंकों पर रखें और ढक्कन को बंद करें।

सर्दियों के आड़ू के कॉम्पोट के लिए नुस्खा

एक सुगंधित खाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • पीचिस स्लाइस - 400 ग्राम,
  • चीनी - 300 ग्राम

गणना 2-लीटर जार पर की जाती है, यदि आप थोड़ी मात्रा के साथ जार को बंद करने जा रहे हैं, तो सामग्री की संख्या स्वाभाविक रूप से कम हो जाएगी। तो, ध्यान से जार को पूर्व-धो लें, और ढक्कन को उबलते पानी से ढक दें।

पीच को भी धोने और छोटे स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता होती है। फिर हम डिब्बे में अपना फल बिछाते हैं (यह कंटेनर के लगभग एक तिहाई पर कब्जा करना चाहिए), फिर उन्हें उबलते पानी से डालें और उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें, 60 मिनट के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, डिब्बे के सभी पानी को सॉस पैन में सूखा जाना चाहिए, चीनी को आड़ू में डालना चाहिए, और परिणामस्वरूप सिरप को आग पर सॉस पैन में डालना चाहिए और इसे उबाल में लाना चाहिए। गर्मी से इसे हटाने के बाद और आड़ू के साथ खाद के डिब्बे डालें।

परिणामी गर्म कॉम्पोट एक निष्फल ढक्कन के साथ बंद है और लुढ़का हुआ है। उसके बाद, बैंकों को उल्टा करने की जरूरत है और दो दिनों के लिए तैयार गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं। उसके बाद, सर्दियों के मौसम की प्रत्याशा में पेंट्री को समाप्त नाजुकता को हटाया जा सकता है।

मीट सॉस रेसिपी

इस सॉस के मुख्य लाभ - यह बिल्कुल प्राकृतिक है, और इसलिए, खरीदे गए विज्ञापित समकक्षों के विपरीत, यहां तक ​​कि उपयोगी भी है। इसके अलावा, इसे आसानी से भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, परिणाम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, जो किसी भी मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। तो, हमें आवश्यकता होगी:

  • आड़ू - 700 ग्राम,
  • सेब का सिरका - 60 मिलीलीटर (आधा सिरका के बजाय आप सूखी सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं),
  • चीनी - 1 कप,
  • डायजन सरसों - 40 ग्राम,
  • सरसों का पाउडर - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • नमक - 1 चम्मच,
  • पानी - 0.5 कप।

आड़ू को धो लें, छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में अन्य सभी मसालों और सामग्रियों को मिलाने के बाद, आग लगा दें और उबाल आने का इंतजार करें। उसके तुरंत बाद, हम हलचल करना शुरू करते हैं, ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए।

हम आश्वस्त हैं कि सभी अनाज भंग हो गए हैं, जिसके बाद हम आड़ू को पैन में फैलाते हैं, मध्यम गर्मी पर उबाल जारी रखते हैं। यह नरम होने तक इंतजार करना महत्वपूर्ण है - लगभग 20 मिनट गुजरना चाहिए।

मैश्ड आलू के लिए टोलकुशकोय के आगे, सभी पके हुए द्रव्यमान को नरम कर देता है, सादगी के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, बहुत अधिक उत्साह के बिना, ताकि आड़ू के छोटे टुकड़े अभी भी महसूस हो। फिर हम लगभग 20 मिनट तक बुझाना जारी रखते हैं, द्रव्यमान का मोटा होना महत्वपूर्ण है। तैयार सॉस को तैयार किए गए जार में डाला जाता है, जो उबलते पानी में लगभग 15 मिनट के लिए निष्फल हो जाते हैं।

तरबूज पीच स्मूदी

स्वस्थ डेसर्ट के प्रेमियों के लिए तरबूज पीच ठग नुस्खा। इसे तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन एक चाल है: आपको आड़ू और तरबूज के गूदे के स्लाइस को थोड़ा फ्रीज करना होगा और उसके बाद ही इसे ब्लेंडर में पीसना होगा। फलों में रस जोड़ने के लिए आलसी मत बनो

अनुभाग: Smoothies (स्मूथी)

सेब के साथ पीच जाम

थोड़ा खट्टा सेब के साथ रसदार, मीठे आड़ू का संयोजन अचानक इतना फायदेमंद निकला कि यह जाम नुस्खा मेरे खाली पेट में मिला। सर्दियों के लिए सेब के साथ आड़ू जाम का नुस्खा अधिकांश रिक्त स्थान से बहुत अलग नहीं है

रसभरी के साथ पीच जाम

इस रेसिपी का उपयोग करके रसभरी के साथ पीच जैम बनाने की कोशिश करें। यह देखते हुए कि रसभरी किसी भी फल और जामुन के साथ संयोजन में हावी होगी, इसमें काफी आड़ू जाम होना चाहिए। जाम करने के लिए मोटी थी, लेकिन cloying और पी नहीं

पीच और अंजीर जाम

पीच जाम और अपने आप में अच्छा है, लेकिन कुछ जामुन के साथ संयोजन में भी स्वादिष्ट होता है। मैं अंजीर के साथ अपने आड़ू को जाम करने के लिए अपने नुस्खा को दोहराने का प्रस्ताव करता हूं, जो लंबे समय तक पकाया नहीं जाता है, इसलिए आड़ू के स्लाइस अपने आकार को बनाए रखते हैं। जाम की घनत्व

नारंगी चटनी में आड़ू के साथ तुर्की स्टू

स्टू टर्की की विधि किसी को भी पसंद आएगी जो फल या फलों के रस के साथ मांस के संयोजन से प्यार करती है। मांस के लिए ऑरेंज सॉस जायफल और काली मिर्च के अलावा के कारण मध्यम मसालेदार है। वैसे, और सिरका को छोटे से संक्रमित किया जा सकता है। अगर इसके बजाय च

सर्दियों के लिए बेर-आड़ू जाम

बेर-आड़ू जाम को पकाने का सिद्धांत इतना सरल है कि एक अनुभवहीन कुक भी नुस्खा को संभाल सकता है। मुख्य बात यह है कि वर्णित सभी चरणों का सख्ती से पालन करें, केवल परिपक्व, रसदार फलों का उपयोग करें और किसी भी रसोई गैजेट के सहायक के रूप में हैं

सर्दियों के लिए खुबानी पीच जाम

खुबानी के साथ आड़ू का जाम बनाने का नुस्खा सर्दियों में धूप की गर्मी को याद रखेगा। नाजुक स्वाद, आड़ू के लिए धन्यवाद, उज्ज्वल, अविश्वसनीय रूप से रंगीन रंग, खुबानी के लिए धन्यवाद और एक घने बनावट जाम मेगापुलर सर्दियों की मिठास बनाती है। Proport

सिरप में डिब्बाबंद आड़ू (सर्दियों के लिए)

स्वादिष्ट, मध्यम मीठा डिब्बाबंद आड़ू - एक महान शीतकालीन मिठाई। मखमली छिलके वाले स्लाइस मीठे सिरप के स्वाद को एक हल्के अम्लता के साथ भिगो देते हैं। कैन्ड पीच स्लाइस का उपयोग केक, मफिन, मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है

पीच टार्ट

मैं एक कुरकुरे ढीले आड़ू पाई के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं, जिसे गर्म और पूरी तरह से ठंडा दोनों मेज पर परोसा जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि आटा में अंडे नहीं हैं, लेकिन जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, केक के टुकड़े पूरी तरह से काटने के बाद अपना आकार रखते हैं। मुख्य बात यह नहीं है

पेक्टिन के साथ पीच जाम

आड़ू इतने कोमल होते हैं कि वे लंबे उबलने को बर्दाश्त नहीं कर सकते। और क्या होगा अगर आप सर्दियों के लिए आड़ू जाम पकाना चाहते हैं? समाधान सरल है - पेक्टिन का उपयोग करें। यदि आप थोड़े से स्टीम्ड पीच प्यूरी में एक निश्चित मात्रा में पेक्टिन मिलाते हैं, तो उसके बाद

नींबू के रस के साथ पीच कंपोस्ट

पके, रसदार आड़ू की एक सरल तैयारी के लिए नुस्खा आपको शीतकालीन मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। शायद, ऐसे लोग नहीं हैं जो आड़ू पसंद नहीं करेंगे, और उनके आधार पर तैयार किया गया कॉम्पोट एक वास्तविक शीतकालीन विनम्रता है। स्वादिष्ट और सुगंधित जलसेक के अलावा (जनसंपर्क के साथ)

विंटर के लिए स्ट्रॉबेरी और पीच कॉम्पोट

सर्दियों के लिए आड़ू के साथ स्ट्रॉबेरी के लिए एक सरल नुस्खा। यह कल्पना करना आसान है कि यह कितना स्वादिष्ट खुशबू आ रही है। और मेरा विश्वास करो, स्वाद सुगंध से नीच नहीं है। नुस्खा स्ट्रॉबेरी और आड़ू का सटीक अनुपात देता है, लेकिन आप इसे फल या यागो के पक्ष में बदल सकते हैं

तरबूज में दही के साथ फलों का सलाद

तरबूज प्लेटों के एक हिस्से में फलों का सलाद न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि सुंदर पकवान है जो उत्सव की मेज की एक उत्कृष्ट सजावट होगी। अक्सर, फलों के सलाद बनाने के लिए केले और संतरे का उपयोग किया जाता है, जो संयुक्त होने पर

अनुभाग: फलों का सलाद

कारमेल में आड़ू के साथ केक चांगलिंग

पाई फ्लिप-फ्लॉप को विभिन्न फलों के साथ पकाया जा सकता है। भरने के लिए इस नुस्खा में, हमने पके आड़ू को चुना, जो पहले छील गए थे। सिद्धांत रूप में, त्वचा को छोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके बिना, केक अधिक सुंदर निकला। कारमेल को मत भूलना

अनुभाग: पिस टाटिन (टार्ट टाटिन)

पीच और किशमिश के साथ कॉटेज पनीर पुलाव

दही पुलाव सिर्फ उन लोगों के लिए एक देवी है जो घर का बना पनीर खिलाना चाहते हैं। आड़ू की गंध दही द्रव्यमान को गर्म करेगी और पूरे कमरे को गर्मियों के स्वादों से भर देगी। कॉटेज पनीर पुलाव स्वादिष्ट लगता है, और चोकर जोड़ने के लिए धन्यवाद एफ होगा

अनुभाग: कॉटेज पनीर पुलाव

पनीर के साथ फल और सब्जी का सलाद

नरम पनीर के साथ फल और सब्जी का सलाद पाक प्रयोगों के लिए अपील करेगा जो एकरसता पसंद नहीं करते हैं। नुस्खा आपके स्वाद और उत्पादों की उपलब्धता में बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, अगर कोई बेर नहीं है, तो आप अंगूर ले सकते हैं और आड़ू को तरबूज से बदल सकते हैं। मुझे नहीं चाहिए

अनुभाग: पनीर सलाद

आड़ू की टिंचर

आड़ू टिंचर के लिए नुस्खा में, फलों से हड्डियों को हटाने के बाद आड़ू के वजन का संकेत दिया जाता है। कृपया ध्यान दें कि फलों के लिकर की तैयारी में समय लगता है - कम से कम 20 दिन। यह सब समय, टिंचर कमरे में एक अंधेरी जगह में होना चाहिए

एप्पल और पीच स्ट्रुडल

सेब और आड़ू के साथ स्ट्रूडल उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो पतले खस्ता आटा में निविदा, रसदार भराई से प्यार करते हैं। और यदि आप हमेशा भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तो यह आटा के साथ काम नहीं करेगा। स्ट्रूडल आटा गूंध, बढ़ाया और लुढ़का होना चाहिए।

अनुभाग: Apple Pies

केक को सजाने "लाल कैवियार" (लाल झूठ)

साधारण स्टोर जेली से बना एक "लाल कैवियार" केक को सजाने, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल केक के साथ अपने परिवार को खुश करने का एक शानदार तरीका है। लेकिन याद रखें, एक केक के लिए spawning एक थकाऊ काम है, क्योंकि प्रत्येक अंडा आता है

रास्पबेरी सॉस के साथ ग्रील्ड आड़ू

आसान और खाना पकाने, और कैलोरी मिठाई। मिठाई जल्दी से तैयार की जाती है, जबकि ग्रिल में कोयले ठंडा नहीं हुए हैं। रास्पबेरी सॉस और वेनिला आइसक्रीम के साथ गर्मी के साथ सेवा की। यदि इच्छा है कि आप आड़ू के लिए बादाम croutons लागू कर सकते हैं।

अनुभाग: फल और बेरी डेसर्ट

पीचिस के साथ ओटमील पुलाव

यह पुलाव नाश्ते के अनाज का एक विकल्प है। मेरी नजर में इसका मुख्य अंतर और लाभ इस पर खड़े होने, हस्तक्षेप करने और पालन करने की आवश्यकता का अभाव है। आप सब कुछ आधा आकार में फेंक सकते हैं, इसे ओवन में रख सकते हैं और बिस्तर पर जा सकते हैं।

अनुभाग: जई का आटा

तुलसी के साथ पीच मोची

एक सही मायने में ग्रीष्मकालीन पेस्ट्री जिसे पकाने के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। Kobblery - आलसी के लिए एक वास्तविक खोज। केवल सब कुछ मिश्रण करना और परिणामस्वरूप आटा फल डालना आवश्यक है। मेरे मामले में, यह आड़ू और कुछ सुगंधित पत्तियां थीं।

अनुभाग: मोची (बेकिंग)

बेस्वाद आड़ू से क्या?

शाही चीज़केक
मार्जरीन के 1/3 पैक (लगभग 70 ग्राम) (मैं Pyshka लेती हूं)

1/3 कप चीनी

पनीर का 1 पैकेट (मैं प्रोस्टोकवाशिनो 220 जीआर लेती हूं)

2-3 अंडे (मैं 3 लेता हूं)

2 आड़ू (मैं डिब्बाबंद तिरस्कार नहीं करता)
आटा, नरम, लेकिन पिघला हुआ मार्जरीन और चीनी नहीं, गूंध। इस बच्चे को ले आओ।

हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। पैन पर फैल का एक हिस्सा (मैं एक गैर-छड़ी लेता हूं, आप कर सकते हैं और शायद फॉर्म में)

अंडे के साथ कॉटेज पनीर मिश्रण, हमारे सब्सट्रेट पर शीर्ष में डालना।

शीर्ष आड़ू को स्लाइस में काटें। और परीक्षा के दूसरे भाग में सो जाओ!

सभी ओवन में 50-60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर। फिर इसे प्राप्त करें, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे प्राप्त करना आसान है।

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