महिलाओं के टिप्स

चिकन पेट को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे पकाने के लिए?

सब्जियों के साथ नरम, स्वादिष्ट और कोमल स्टू वाले चिकन पेट। ऐसी दिलचस्प डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 500 ग्राम चिकन पेट,
  • दो मध्यम आकार के बल्ब
  • दो टमाटर,
  • एक गाजर,
  • वनस्पति तेल के तीन से पांच बड़े चम्मच,
  • लहसुन की तीन लौंग,
  • अजमोद और डिल के तीन गुच्छा,
  • एक चम्मच नमक
  • मिर्च के मिश्रण का आधा चम्मच (आप केवल समान मात्रा में लाल मिर्च और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

  1. चिकन के पेट को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सभी जीवित और फिल्मों को साफ करना चाहिए। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है।
  2. प्याज को छीलकर बारीक कतर लें। गाजर को मध्यम या बड़े grater पर धोया और पीसा जाना चाहिए।
  3. उबलते पानी और छील के साथ टमाटर डालना उचित है, फिर पकवान और भी अधिक निविदा होगा। लेकिन खाल निकालना वैकल्पिक है। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें या उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें।
  4. एक ब्लेंडर या लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को छील और काट लें।
  5. साग को धोएं, हिलाएं और चाकू से काटें।
  6. एक कड़ाही या उच्च दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
  7. एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें गाजर और वेंट्रिकल्स के साथ। सुनहरा रंग बनाने के लिए उन्हें लगभग 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।
  8. अब आप टमाटर जोड़ सकते हैं। फिर तुरंत ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और लगभग आधे घंटे के लिए सभी सामग्रियों को उबाल लें।
  9. जब पेट नरम होता है, तो लहसुन, मिर्च और नमक का मिश्रण डालें। पैन को कवर करें और पांच मिनट के बाद आग बंद कर दें।
  10. डिश को थोड़ा काढ़ा दें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

वैसे, धीमी कुकर में पेट को बाहर करना काफी संभव है, यह और भी अधिक सरल और तेज है।

दूसरा नुस्खा

आलू और मशरूम के साथ अद्भुत चिकन पेट पकाना। यहाँ यह क्या लेता है:

  • चिकन निलय के 600-700 ग्राम
  • 300 ग्राम मशरूम (आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं)
  • 4 बड़े आलू
  • खट्टा क्रीम के पांच बड़े चम्मच,
  • सूरजमुखी तेल के तीन बड़े चम्मच,
  • एक मुर्गी का अंडा
  • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

  1. चिकन पेट में अच्छी तरह से रहते हैं और फिल्मों से साफ करते हैं। उन्हें मोटी दीवारों के साथ एक बर्तन में रखो और पानी के साथ कवर करें, पूरी तरह से पकाया (लगभग 40-60 मिनट) तक उबालें।
  2. जबकि पेट उबल रहे हैं, बाकी अवयवों का ख्याल रखें। आलू को साफ करने, धोने और मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
  3. मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। फिर उन्हें सूरजमुखी तेल में टेंडर तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. जब चिकन पेट पक जाए, तो आलू को पैन में डालें। पंद्रह मिनट के बाद, मशरूम बाहर रखना। पानी जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, इसके विपरीत, इसे लगभग उबालना चाहिए, क्योंकि आप सूप नहीं पका रहे हैं, लेकिन दूसरा पकवान।
  5. इसके बाद, काली मिर्च और नमक डालें। जब सारा पानी उबल जाए, तो खट्टा क्रीम के साथ अंडे को मिलाएं और इस भरने को सॉस पैन में डालें। ढक्कन के नीचे एक और पांच मिनट के लिए पकवान पकाना, फिर आग बंद कर दें।

तीसरा नुस्खा

कोरियाई में स्वादिष्ट और नमकीन चिकन पेट बनाएं। ऐसा करने के लिए, तैयार करें:

  • 700-800 ग्राम चिकन पेट,
  • 100 ग्राम सोया सॉस,
  • दो बड़े चम्मच सेब या चावल का सिरका,
  • वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर
  • दो बल्ब,
  • लाल मिर्च स्वाद के लिए।

  1. पेट को अच्छी तरह से साफ और अच्छी तरह से धोना चाहिए।
  2. प्याज के आधे छल्ले को छीलें और काटें, इसे पेट के साथ मिलाएं और याद रखें कि रस कैसे बनाया जाए जो कि अचार की भूमिका निभाएगा।
  3. वनस्पति तेल और सिरका के साथ सोया सॉस मिलाएं, चिकनी जब तक सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाएं। मिश्रण के लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन एक नियमित कांटा फिट होगा (ज़ाहिर है, एक सक्षम और निपुण हाथ में)।
  4. अब इसे उबालने के लिए मिश्रण को आग पर गर्म करें। प्याज के साथ अपने पेट को विसर्जित करें। तुरंत मिर्च जोड़ें।
  5. लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पेट को भूनें, फिर गर्मी को कम से कम करें और पैन को कवर करें। 10 मिनट के बाद, स्टोव बंद कर दें।
  6. पकवान को खड़े होने दें और दो से तीन घंटे तक मैरीनेट करें, फिर एक नमकीन स्नैक के रूप में काम करें।

चौथा नुस्खा

किसी भी अवसर के लिए मेज पर आप निलय से एक असामान्य और हार्दिक सलाद प्रस्तुत कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन वेंट्रिकल्स के 500 ग्राम
  • 300 ग्राम चेरी टमाटर (नियमित टमाटर भी उपयुक्त हैं, लेकिन केवल मीठा और बल्कि घने हैं),
  • 4-5 चिकन अंडे
  • एक लाल प्याज
  • 50-70 ग्राम पत्ती सलाद,
  • वनस्पति तेल के दो या तीन बड़े चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक
  • ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़।

  1. चिकन के पेट को धोएं और साफ करें, फिर थोड़ा नमकीन पानी में पूरी तरह से पकाए जाने तक उबालें।
  2. मोटे पेट अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें वनस्पति तेल में भूनें जब तक कि सुनहरा भूरा न दिखाई दे।
  3. लाल प्याज का छिलका और आधा छल्ले में काट लें। यदि आप नियमित प्याज का उपयोग करते हैं, तो उबलते पानी के साथ स्केलिंग कड़वाहट को हटा देगा।
  4. अंडे को उबालने, साफ करने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है (या अंडे कटर के साथ काटें)।
  5. यदि आप चेरी लेते हैं तो टमाटर को आधा भाग में काटें, या यदि आप इसे सामान्य रूप में लेना चाहते हैं तो स्लाइस में काट लें।
  6. सलाद को अच्छी तरह से धो लें, इसे ब्रश करें, इसे सुखाएं और हाथों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  7. एक कटोरे में टमाटर, प्याज, वेंट्रिकल, लेट्यूस और अंडे डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न सब कुछ और अच्छी तरह से मिलाएं।

वैसे, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या यहां तक ​​कि प्राकृतिक दही के साथ बदला जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

अनुभवी और नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए कुछ सिफारिशें:

  1. फिल्मों और नसों को हटाया जाना चाहिए, क्योंकि वे तैयार पकवान को एक अप्रिय स्वाद या कड़वाहट दे सकते हैं।
  2. पेट के स्वाद में सुधार करने के लिए और साथ ही उन्हें थोड़ा नरम करें, आप उन्हें आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी या दूध में डुबो सकते हैं। यदि आप इस तरह की प्रक्रिया के बाद दूधिया स्वाद से छुटकारा चाहते हैं, तो निलय को निचोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
  3. अपना समय ले लो और खाना पकाने के समय को कम करने की कोशिश न करें, अन्यथा पेट कठोर रहेगा, क्योंकि वे मोटे मांसपेशी फाइबर से मिलकर होते हैं।
  4. पकवान को हल्का और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोम को न केवल हटा सकते हैं, बल्कि पानी डाल सकते हैं, और अधिमानतः कई बार।
  5. चिकन पेट को कितना पकाना है? पूरी तत्परता तक, यानी नरम होने तक। कोमलता की सराहना करने के लिए, बस एक कांटा के साथ पेट को छेदें। यदि लौंग आसानी से और जल्दी से प्रवेश किया, तो आप आग को बंद कर सकते हैं। वैसे, पेट जितना बड़ा होता है, चिकन उतना ही अधिक वयस्क होता है, जिसका अर्थ है कि मांसपेशी फाइबर मोटे होते हैं और लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
  6. पेट को नरम करने और अप्रिय स्वाद को हटाने के लिए, आप उन्हें पूर्व-अचार कर सकते हैं। लेकिन मैरिनेड बनाने के लिए बहुत अम्लीय सामग्री का उपयोग न करें। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़, केफिर या खट्टा दूध, खट्टा क्रीम, दूध, टमाटर का रस या सॉस। इस तरह की प्रक्रिया की अवधि कुछ घंटों से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मांस, इसके विपरीत, कठोर हो जाएगा।

अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि आप उपलब्ध चिकन पेट से कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उन्हें सेवा में ले लो!

चिकन पेट की कोमलता के लिए राज

पकवान को सफल बनाने के लिए, सबसे पहले आपको सही उप-उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। यह पीलापन, चोट और गहरे धब्बों से मुक्त होना चाहिए। पक्षियों के ताजा, उच्च-गुणवत्ता वाले पेट गैर-चिपचिपा होते हैं, उनके आकार को पूरी तरह से रखते हैं और एक सुखद मधुर गंध होते हैं।

उत्पाद के उचित डीफ्रॉस्टिंग से उपचार को नरम बनाने में मदद मिलेगी।

  1. सबसे पहले, फ्रिज के निचले शेल्फ पर रात भर जमे हुए पेट रखे जाते हैं।
  2. तब वे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट जारी रखते हैं। इस ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
  3. Thawed उत्पाद को अच्छी तरह से बहते पानी से धोया जाता है और कागज तौलिये से सुखाया जाता है।

इसके बाद, यह सावधानीपूर्वक उन सभी को साफ करना चाहिए जो शानदार है, जिसके बाद तैयार वेंट्रिकल को ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है।

कैसे करें सफाई?

जब उप-उत्पाद ने विगलन किया है, तो इसे साफ करने की आवश्यकता है। निलय पर कुछ अतिरिक्त हिस्से पूरी तरह से तैयार पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें पित्त में कटौती की जानी चाहिए, यहां तक ​​कि इसके अवशेषों में से सबसे कम।

चिकन पेट करता है और बाहरी फिल्म से छुटकारा पाता है। निर्माता इसे उत्पाद पर रखता है ताकि यह अपनी प्रस्तुति बनाए रखे।

नरम होने के लिए कितना पकाना है?

नरम होने तक चिकन वेंट्रिकल्स को कितना पकाना है, कई कारकों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पक्षी की उम्र से। पुरानी मुर्गियों के पेट बड़े और गहरे रंग के होते हैं। उनकी खरीद को मना करने या उत्पाद के बहुत लंबे समय तक खाना पकाने के लिए तैयार रहना बेहतर है। औसतन, उबलते पानी में 50 मिनट के बाद मांस नरम हो जाता है।

सभी प्रारंभिक चरणों के बाद, पेट उबलते पानी से भर जाता है। एक सॉस पैन में, इसका स्तर उप-उत्पादों की परत से 5-6 सेमी ऊपर होना चाहिए। फिर से उबालने के बाद, पानी की सतह से पानी निकाल दिया जाता है, और एक शांत आग पर खाना पकाना जारी रहता है।

धीमी कुकर में नरम और स्वादिष्ट चिकन पेट

सामग्री: आधा किलो वेंट्रिकल, प्याज, पसंदीदा मसाला, 40 मिलीलीटर सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट।

  1. तैयार चिकन नाभि को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है।
  2. प्याज को एक छील से धोया जाता है, अर्द्ध बकरी द्वारा धोया जाता है।
  3. पिछले चरणों से सामग्री को एक गहरी कटोरी में एक साथ भेजा जाता है और सोया सॉस के साथ डाला जाता है। वे किसी भी उपयुक्त उपयुक्त सीज़निंग को जोड़ते हैं। चूंकि सोया सॉस बहुत नमकीन है, इसलिए अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं है।
  4. द्रव्यमान को कम से कम आधे घंटे के लिए अचार के लिए छोड़ दिया जाता है।
  5. कटोरे की सामग्री "स्मार्ट पॉट" के कटोरे में रखी गई है। कार्यक्रम "फ्राई" में पकवान 7 - 8 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।
  6. अगला, टमाटर का पेस्ट कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें।
  7. 50 - 55 मिनट के लिए धीमी कुकर में चिकन पेट को बुझाने के लिए डिज़ाइन किए गए कार्यक्रम में।

यदि इस समय के बाद मांस कठोर है, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को 17-20 मिनट तक बढ़ा सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ कैसे भूनें?

सामग्री: 720 ग्राम चिकन पेट, 2 पीसी। प्याज, मसालेदार खीरे और गाजर, शुद्ध पानी के 110 मिलीलीटर, नमक, 2 दांत। लहसुन, काली जमीन काली मिर्च।

  1. लगभग एक घंटे के लिए नमकीन उबलते पानी में शुद्ध उत्पाद द्वारा उबाला जाता है। इसके बाद पेट को ठंडा किया जाता है।
  2. गाजर जोर से रगड़ता है, प्याज भूसी से छुटकारा पाता है और सबसे अच्छा आधा-मट्ठा के साथ काटा जाता है।
  3. सबसे पहले, लहसुन के बड़े टुकड़ों को गर्म तेल में तला जाता है। फिर इसे पैन से हटा दिया जाता है, और शेष वसा में शेष सब्जियों को रसगुल्ले तक पकाया जाता है। वे नमक, काली मिर्च।
  4. पानी को पैन में डाला जाता है, नमकीन ककड़ी के भूसे और उबले हुए पेट के स्ट्रिप्स जोड़े जाते हैं।
  5. कंटेनर की सामग्री लगभग आधे घंटे के लिए स्टू होती है।
  6. जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो आपको भोजन को एक और दो मिनट के लिए भूनने की आवश्यकता होती है।

तैयार उपचारों को पैन में गर्म सही परोसा जा सकता है।

खट्टा क्रीम में स्टू

सामग्री: चिकन पेट, नमक, बे पत्ती, 2 छोटे प्याज, वसा खट्टा क्रीम के 160 ग्राम, मसाले का एक पाउंड।

  1. उप-उत्पाद अच्छी तरह से धोया जाता है, सभी अतिरिक्त से छुटकारा दिलाता है।
  2. इसके बाद, पेट को उबलते पानी डाला जाता है, नमकीन और लगभग आधे घंटे के लिए उबला जाता है।
  3. गर्म तेल में पारदर्शी रूप से तला हुआ बारीक कटा हुआ प्याज।
  4. उसके लिए पुआल उबले हुए पेट में रखा जाता है। साथ में उत्पादों को 6-7 मिनट तक भुना जाता है।
  5. खट्टा क्रीम मांस और सब्जियों के ऊपर रखी जाती है। यदि यह बहुत मोटी है, तो आप नाभि को उबालने से थोड़ा पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं।
  6. पकवान को ढक्कन के नीचे एक और 20-25 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

तैयार उपचार कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का हुआ है। आप स्वाद के लिए गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं।

कोरियाई में चिकन नाभि

सामग्री: 780 ग्राम ऑफल, 2 बड़े ताजे गाजर, 3 बड़े प्याज, 3 - 4 दांत। लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका (9%), 4 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस और रिफाइंड तेल, 2 छोटे। नमक के बड़े चम्मच, लाल और काली मिर्च का एक चुटकी,, चम्मच। कोरियाई गाजर के लिए जमीन धनिया और मसाला।

  1. पेट अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है, आधा में कट जाता है।
  2. मध्यम गर्मी पर ढक्कन के तहत, मांस एक घंटे से भी कम समय तक पकाया जाता है। तरल तुरंत नमकीन।
  3. अगला, शोरबा सूखा जाता है, और पेट को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  4. मांस स्ट्रिप्स में कट जाता है।
  5. प्याज को लंबे, पतले पंखों के साथ छील और काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें हल्के गर्म तेल में तला जाता है। इसी समय, यह थोड़ा खस्ता रहना चाहिए।
  6. गाजर रगड़ एक विशेष कोरियाई नोजल के साथ तैरता है।
  7. तैयार सामग्री को एक गहरी कटोरे में मिलाया जाता है, नुस्खा से अन्य सभी सामग्रियों को उनमें जोड़ा जाता है, तेल और काली मिर्च को छोड़कर। लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पूर्व-पारित किया जाता है।
  8. काली मिर्च का तेल एक उबाल में लाया जाता है, और फिर मिश्रित उत्पादों पर डाला जाता है।
  9. स्नैक को नमकीन किया जाता है, एक प्लास्टिक कंटेनर में डाला जाता है और 2 - 3 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए भेजा जाता है।

कोरियाई में तैयार चिकन नाभि लगभग एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत हैं।

ओवन में बेक किया हुआ भूनें

सामग्री: चिकन गर्भनाल, 8 मध्यम आलू, 2 गाजर, प्याज, एक बड़ा चम्मच मसालेदार अडजिका और टमाटर का पेस्ट, एक चुटकी पिसा हुआ थाइम, मीठा पपीरा और धनिया, नमक।

  1. छिलका हुआ डीफ्रॉस्टेड मांस बारीक कटा हुआ है, और फिर पैन में डाला जाता है। सभी मौसमों और नमक को एक बार निलय में जोड़ा जाता है। वे लगातार सरगर्मी के साथ सुनहरा भूरा होने तक तले हुए हैं।
  2. आलू को साफ किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, तुरंत नमकीन बनाया जाता है और बेकिंग के लिए बर्तन के तल पर बिछाया जाता है। सब्जी उन्हें लगभग आधे में भरना चाहिए।
  3. दूसरी परत पेट है।
  4. अगले प्याज के पतले आधे छल्ले हैं, जो शेष तेल पर पतले से पतवार तक भुने जाते हैं।
  5. गाजर बारीक रगड़ता है और उसी ग्रिल्ड पर कोमलता के लिए एडज़िका और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाया जाता है।
  6. परिणामी द्रव्यमान धनुष पर रखा गया है।
  7. पानी से भरे बर्तनों की सामग्री।

पलकों के नीचे, ओवन में पेट 200 डिग्री पर 40 - 45 मिनट के लिए स्टू होता है। एक और 10 - 15 मिनट खाना पकाने के बिना जारी रहता है।

दम आलू के साथ चिकन पेट

सामग्री: कई आलू, प्याज सिर, 2 बड़े चम्मच के रूप में ऑफल का एक पाउंड। एल। Smaltsa, 3 बे पत्तियों, नमक के 2 चुटकी।

  1. सूअर का मांस पर पहले, कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक तला हुआ है।
  2. फिर सब्जी में चिकन के पेट के टुकड़े जोड़े जाते हैं। खाना पकाने 12 से 15 मिनट तक रहता है।
  3. आलू के बड़े टुकड़े एक फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं, उबलते पानी डाला जाता है। आलू के बीच में पानी कम से कम पहुंचना चाहिए।
  4. ढक्कन के नीचे पकवान सभी अवयवों की कोमलता के लिए स्थिर होता है।
  5. खाना पकाने के अंत में लॉरेल और नमक मिलाया जाता है।

आप डिश में किसी भी मसाले को डाल सकते हैं।

मशरूम के साथ चिकन पेट

सामग्री: 680 ग्राम पेट, 2 प्याज, आधा लीटर खट्टा क्रीम, नमक, 230 ग्राम शैम्पेन, सुगंधित जड़ी-बूटियां।

  1. तैयार चिकन नाभि को मनमाने ढंग से काटा जाता है और, प्याज अर्ध-बकरियों के साथ, ढक्कन के नीचे 80 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
  2. इस प्रक्रिया में आपको तरल के रूप में पैन में पानी डालना होगा।
  3. जब पेट नरम हो जाता है, तो आप नमक, सीज़निंग और मशरूम जोड़ सकते हैं।
  4. एक और 8 - 9 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम पैन में डाल दिया जाता है।

यह 10 - 12 मिनट के इलाज के लिए तड़पता रहता है। रात के खाने के लिए सेवा करने से पहले, मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन के पेट को ढक्कन के नीचे अच्छी तरह से संक्रमित किया जाता है।

टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में स्टू

सामग्री: एक किलो वेंट्रिकल्स, 180 ग्राम प्याज, 2 गाजर, 4 बड़े चम्मच। एल। टमाटर से पास्ता, मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम का आधा कप, नमक, सूखे तुलसी का एक चुटकी, 3 बड़े चम्मच। पानी, सूखा लहसुन।

  1. तैयार चिकन नाभि को बारीक काटकर एक घंटे के लिए उबालने के लिए भेजा जाता है।
  2. गाजर बड़े रगड़ता है, प्याज छोटे टुकड़ों में टूट जाता है। सब्जियों को गर्म तेल में पतले होने तक तला जाता है।
  3. उबले हुए पेट के पुआल और नुस्खा से अन्य सभी उत्पादों को पैन में भेजा जाता है।

मध्यम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए पकवान को एक ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है।

कुकिंग चिकन गिज़र्ड्स

कई परिचारिकाओं के लिए, यह नुस्खा जो बताती है कि ज्ञान की कमी के कारण चिकन गिज़र्ड पकाने की विधि जटिल है। ऑफल का प्रसंस्करण लंबे समय तक रहता है, क्योंकि उनमें मांसपेशियों और श्लेष्म ऊतक की चार परतें होती हैं। खाना पकाने 40 मिनट से एक घंटे और एक आधे तक रहता है, और फिर खट्टा क्रीम के साथ स्टू करके या प्याज, गाजर और सुगंधित जड़ों के साथ भुना हुआ होता है।

ताजा पेट खाना पकाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे दो दिनों से अधिक नहीं रहते हैं। खाना पकाने के लिए चुनें ठंडा वेंट्रिकल होना चाहिए, जो लोचदार हैं, स्पर्श करने के लिए थोड़ा नम है, एक सुखद मधुर गंध है। आपको खट्टी, भद्दी पेट वाली चीजें लेने की आवश्यकता नहीं है जो खट्टी और अप्रिय महक हैं - आप उनमें से एक स्वादिष्ट स्नैक नहीं बना सकते हैं क्योंकि स्टैलिसिटी है।

यदि कुक ने एक जमे हुए उप-उत्पाद को खरीदा, तो इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इस तरह की धीमी प्रक्रिया स्वाद और पोषण गुणों को संरक्षित करेगी। खाना पकाने से पहले, गैस्ट्रिक फिल्म को हटाने के लिए आवश्यक है, सतह पर पित्त लीक, गर्म चलने वाले पानी से अच्छी तरह कुल्ला। यह ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर उबालने के लायक है, शोरबा में बे पत्ती, काली मिर्च और नमक डालकर। आप एक कड़ाही में पैन, ओवन, फ्राइंग पैन या खाना पकाने के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन पेट

एक अनुभवी शेफ के लिए चिकन गिज़र्ड के लिए एक उपयुक्त नुस्खा खोजें मुश्किल नहीं है, क्योंकि उन्हें एक बड़ी राशि की पेशकश की जाती है। उप-उत्पाद को उबला हुआ, स्टू, बेक्ड और तला हुआ, एक ही चिकन से दिल, यकृत के साथ संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। नौसिखिया रसोइये सही ढंग से एक चरण-दर-चरण नुस्खा या फोटो के साथ एक नुस्खा चुनते हैं जो आपको प्रसंस्करण के रहस्यों को समझने में मदद करेगा।

बहुत स्वादिष्ट और जल्दी से ऑफल सूप नूडल से पकाना, स्टू, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ स्टू करें या ब्रेडक्रंब में भूनें। आप पनीर के साथ निलय को सेंक सकते हैं, तले हुए खाद्य पदार्थों से सलाद बना सकते हैं। Прекрасно сочетаются они с крупами и макаронами, в овощные супы и салаты приносят сытости. Добавка к субпродукту грибов делает блюдо более изысканным, а сметаны – мягким и нежным. Универсальный продукт сочетается со многими специями – зеленью, душистым перцем, сушеным укропом и кориандром.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными

क्या मांस के व्यंजनों को लुभाने के युग में किसी को उत्पादों के सस्ती और रसदार पकवान से आश्चर्यचकित करना संभव है? और हम यह बताने की कोशिश करेंगे कि चिकन के पेट को कैसे पकाया जाए ताकि वे इतने नरम हो जाएं कि उनसे दूर होना असंभव हो जाए!

दो व्यंजनों, थोड़ा प्रयास, समय की मध्यम खपत और बहुत सस्ती "गुड़िया", बचपन से हमें परिचित। पहले पकवान में पारंपरिक स्वाद है, और दूसरा आपके पसंदीदा टमाटर की विविधता में मसालेदार गोलश की सीमा का विस्तार करेगा।

लेख पर त्वरित नेविगेशन:

पैन में चिकन पेट - एक क्लासिक नुस्खा

तैयारी समझ में आती है और थोड़ी परेशानी होती है, सामग्री सामान्य और सस्ती होती है, समय की लागत लगभग 60 मिनट होती है। रोज़मर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प।

  • कच्चा चिकन पेट - 1 किलो
  • गाजर - 1 बड़ा (200 ग्राम)
  • सफेद प्याज - 2 मध्यम प्याज
  • सूखा धनिया - 2 चुटकी
  • नमक - 2 चुटकी
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • पीने का पानी - 200 मिली
  • तलने के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
  • ताजा अजमोद - 5-6 टहनी
  • पानी और छिलके वाले चिकन वेंट्रिकल्स में धोया जाता है, हम धनिया के साथ छिड़कते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

यदि आप नाभि के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो चिकन के लिए कोई भी एकल मसाला काम करेगा, मुख्य रूप से तुलसी, अजवायन के फूल और अजवायन (अजवायन)। लेकिन काली मिर्च और काली मिर्च खाना पकाने के अंतिम चरण पर छोड़ देते हैं, अन्यथा वे पकवान को अनुचित कड़वाहट दे सकते हैं।

  • एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पेट को भूनने के लिए फैलाएं। एक ढक्कन के बिना मजबूत आग, नियमित रूप से सरगर्मी - सफलता की कुंजी। हमारा लक्ष्य निलय के लिए एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट पर जब्त करना है। आमतौर पर ऐसे भूनने के लिए पर्याप्त 10 मिनट।
  • हम आग को बंद कर देते हैं और ढक्कन के नीचे मांस को 25-30 मिनट के लिए उबाल देते हैं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें।

  • स्टू करने के दौरान, गाजर और प्याज को भूनने के लिए तैयार करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर बड़े।
  • सब्जियों को अलग-अलग भूनें, जैसा कि सूप zazharku पर हमेशा होता है: दूसरे फ्राइंग पैन पर तेल से गरम किया जाता है, पहले प्याज को 1-2 मिनट के बाद डालें - गाजर। हिलाओ और धनुष के पारभासी बनने की प्रतीक्षा करो।
  • गर्भनाल को बुझाने के आधे घंटे के बाद, हम उन्हें एक भूनें, 200 मिलीलीटर पानी, बे पत्तियों और एक ढक्कन के नीचे (!) मध्यम आग पर, एक और 15-20 मिनट उबालें।

  • बहुत अंत में, कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें, हलचल करें और गर्मी से हटा दें। चिकन पेट - रसदार और नरम - तैयार!

एक पैन में चिकन पेट के साथ गोलश

खाना पकाने की विधि ऊपर वर्णित प्रक्रिया की तरह है। कई नई सामग्री दिखाई देगी: बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन।

  • कच्चा चिकन पेट - 1 किलो
  • प्याज - 1 पीसी। सबसे बड़ा
  • ताजा टमाटर (या खुद के रस में) - 400 ग्राम
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। मध्यम (लाल और पीला)
  • पानी - 2 कप
  • आटा - 1 चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • लहसुन - 2 चम्मच (छोटे क्यूब में दानेदार या कटा हुआ)
  • नमक, काली मिर्च, धनिया, बे पत्ती
  • तलने के लिए वनस्पति तेल
  1. चिकन मेरे पेट और 3-4 टुकड़ों में कट जाता है (गोलश हमेशा मांस के छोटे टुकड़ों के साथ पकाया जाता है)।
  2. एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, वेंट्रिकल को बिछाएं और उच्च गर्मी पर भूनें, हलचल नहीं भूलना। 10 मिनट - पीले रंग की झुनझुनी के साथ क्रस्ट के लिए इंतजार करना महत्वपूर्ण है।
  3. प्याज को काट लें और मिर्च को मध्यम क्यूब्स में काट लें। पैन में सब्जियां जोड़ें। नमक, काली मिर्च, मौसम, आग लगभग कम नहीं होती है। लगातार हिलाओ, सुनहरा क्रस्ट में प्याज को हड़पने के लिए 5 मिनट तक भूनें। सुनिश्चित करें कि धनुष छड़ी नहीं करता है (!)
  4. हम डेढ़ गिलास पानी भरते हैं, हम एक कवर के साथ कवर करते हैं, हम सबसे छोटी आग में स्थानांतरित करते हैं और हम 45 मिनट से बुझते हैं (यह और घंटे लग सकते हैं)।
  5. जब वेंट्रिकल व्यावहारिक रूप से तैयार होते हैं, तो वे एक स्थानिक रूप से दबाए जाने पर भी काफी नरम हो जाते हैं। पैन में कटा हुआ टमाटर, बे पत्तियों के एक जोड़े, लहसुन और एक आटा मैश (100 मिलीलीटर पानी + 1 बड़ा चम्मच चीनी + 1 चम्मच आटा + टमाटर का पेस्ट) डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, एक और 8-10 मिनट उबाल और गर्मी से हटा दें।

असामान्य और सस्ती गॉलाश, आपदाओं की प्रतीक्षा कर रहा है! उन्हें मैश किए हुए आलू या मटर में मिलाएं। और अगली बार, गूलश में मीठी मिर्च को बदलें - गाजर के साथ, इसे छोटे तिनके या अर्धवृत्त में काटें। हमेशा उपलब्ध सब्जियां इस तरह के कट में पकवान को पूरी तरह से सजा सकती हैं।

चिकन पेट कैसे साफ करें

चिकन पेट को कैसे साफ किया जाए, इस बारे में सोचकर, नीचे दिए गए वीडियो पर ध्यान दें। लड़की आपको बताएगी कि कैसे स्टोर से साफ किए गए पेट का निरीक्षण किया जाए और कड़वाहट से पकवान के बीमा की गारंटी देने के लिए उनसे क्या फायदा होगा।

आहार व्यंजनों और बोन एपेटिट के साथ आप के लिए उत्सुक!

चिकन पेट कैसे पकाने के लिए?

बहुत बार, कुछ लोग ऑफल तैयार नहीं करते हैं, जैसे कि चिकन नाभि, यह सोचकर कि खाद्य या स्वादिष्ट कुछ भी नहीं निकल सकता है। हालाँकि, इतनी जल्दी उनके खाते में मत जाओ!

चिकन के पेट को कैसे पकाने के लिए जानना, आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, सलाद और सूप से लेकर और विभिन्न प्रकार के व्यक्तिगत तले हुए, स्ट्यूड और अन्य व्यंजनों के साथ।

लेकिन इससे पहले कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि हमारी व्यंजनों को अच्छी तरह से साफ किया जाए। यदि उन्हें छील नहीं दिया जाता है, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से "शॉविक" से नहीं, जुड़े हुए हिस्सों को छोड़कर।

एक फिल्म को चाकू के साथ उनकी आंतरिक सतह से हटा दिया जाता है और फिर नाभि को बहते पानी से साफ किया जाता है। पहले से ही साफ किया गया, वे अवशिष्ट गैस्ट्रोलिथ्स को हटाने के लिए फिर से धोया जाता है।

चिकन पेट के लिए निविदा होने के लिए, उन्हें पहले उबला हुआ होना चाहिए, क्योंकि फ्राइंग और स्टू होने पर ऐसा परिणाम प्राप्त करना संभव नहीं है। लेकिन चिकन पेट पकाने के लिए कितना?

वे आपके स्वाद के लिए जड़ों, बे पत्तियों, प्याज, गुलदस्ता क्यूब्स और अन्य विभिन्न योजक के साथ लगभग एक घंटे तक उबालते हैं। और खाना पकाने के बाद, वे पहले से ही ब्रेज़्ड और पकाया जा सकता है।

स्ट्यूइंग के लिए, विभिन्न सॉस का उपयोग किया जाता है: खट्टा क्रीम (क्रीम), मेयोनेज़, टमाटर और सोया सॉस, अपने विवेक पर प्याज, मशरूम, गाजर, मीठे मिर्च, खीरे, पनीर और अन्य उत्पादों के अलावा।

चिकन पेट से क्या पकाया जाता है?

आप उनसे बहुत सारे दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं, चिकन गिज़र्ड के सभी व्यंजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार हैं। यहां तक ​​कि पिलाफ खाना बनाना भी बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, पिल्ला को पकवान में रंडी तक भूनने की जरूरत है, जो हमारे पिलाफ को तैयार करेगी।

काली मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें, धुले हुए चावल में डालें, इसके ऊपर पानी डालें ताकि यह दो अंगुलियों पर लगे और चावल में लहसुन की कई लौंग डाल दें। पकाए जाने तक कम गर्मी पर उबाल लें, जो चावल द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

वेंट्रिकल्स को मसालों के साथ उबाल लें, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं और कटा हुआ अंडे, प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, आप सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट प्रसार प्राप्त कर सकते हैं।

चिकन वेंट्रिकल रेसिपी

चिकन वेंट्रिकल्स stewed

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

हमारे मुख्य घटक को फिल्म से हटा दिया जाना चाहिए और दृश्यमान वसा को काट देना चाहिए, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और उबाल लें। यदि वांछित है, तो नाभि को बरकरार रखा जा सकता है या टुकड़ों में काट दिया जा सकता है।

तीन बड़े प्याज छील रहे हैं, बहते पानी के नीचे, बारीक कटा हुआ। हम आग को उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए डालते हैं, थोड़ा वनस्पति तेल में डालते हैं।

कुचल प्याज को गर्म सतह पर रखें। गर्मी को न्यूनतम तक मोड़कर, ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट के लिए प्याज को स्टू। छील से गाजर छीलने, अच्छी तरह से धो लें और एक grater पर मोटे तौर पर रगड़ें। फिर हम इसे और हमारे पहले से ही वेल्डेड वेंट्रिकल को प्याज को पैन में भेजते हैं।

यह सब उबलते पानी में डाला जाता है, आधा गिलास पानी पर्याप्त होता है, और स्टू को सेट करें, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, लगभग एक घंटे तक। लेकिन आपको देखने की जरूरत है, यह भी होता है कि यह समय कम हो सकता है।

यदि सभी पानी वाष्पित हो गए हैं, तो अधिक डालें। जब डिश लगभग तैयार हो जाता है, तो एक फ्राइंग पैन में स्वाद के लिए तीन चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम, काली मिर्च, नमक और मसाले जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग दस मिनट तक आग पर रखें।

मेज पर परोसें, ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें, जिसे हम बहते पानी के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त नमी को हिलाते हैं और बारीक काटते हैं। इस तरह से तैयार किए गए निलय मुंह में बहुत स्वादिष्ट, कोमल और पिघलते हैं।

जिलेटिन के साथ चिकन रोल

इस तरह के रोल एक उत्सव की मेज और एक सामान्य हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे सुंदर स्नैक है, साथ ही एक स्नैक के लिए भी। इसे पूरी तरह से आसान तैयार करें।

इसकी तैयारी के लिए यहां कुछ रेसिपी बताई जा रही हैं।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

  1. चिकन - एक किलोग्राम तक,
  2. जिलेटिन पाउडर - एक 20 ग्राम पाउच,
  3. उबला हुआ चिकन नाभि - 300 ग्राम,
  4. बल्गेरियाई काली मिर्च - दो बहुरंगी,
  5. साग, नमक, काली मिर्च।

चिकन को काटने के लिए आवश्यक है, त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, मांस को हड्डी से काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक कटोरी, काली मिर्च, नमक में चिकन मांस और नाभि डालते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च के हिस्सों को छोटे क्यूब्स में काटें।

जिलेटिन को एक गिलास पानी में हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, और फिर छान लें। हम एक घने पन्नी लेते हैं, जिसमें हम अपना रोल तैयार करेंगे, परिणामी द्रव्यमान को इसमें गुना करेंगे, जिलेटिन में डालेंगे और इसे बंद कर देंगे ताकि सामग्री बाहर न डालें।

हमने अपने पैकेज को एक गहरे कंटेनर में डाल दिया, इसे पूरी तरह से पानी से भर दिया, लगभग एक घंटे के लिए रोल पकाना। समय के अंत में, हमें बैग मिलता है और इसे खोलना नहीं है, इसे अध्ययन करने के लिए छोड़ दें, फिर इसे रात या पांच घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पैकेज कट और समाप्त रोल बाहर ले। सेवा करते समय, इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, शीर्ष पर ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाते हुए।

  1. चिकन पट्टिका - 700 ग्राम,
  2. मीठा पपरिका - बिना ऊपर का एक चम्मच,
  3. जिलेटिन - 30 ग्राम,
  4. लहसुन - 5 मध्यम लौंग,
  5. सूखे डिल और अजमोद - आधा चम्मच,
  6. नमक।

धोया पट्टिका को सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन छीलें और, लहसुन की मदद से इसे निचोड़ कर, मांस में जोड़ें। नमक, काली मिर्च और साग, पेपरिका और सूखी जिलेटिन जोड़ें।

सभी मिश्रण अच्छी तरह से, पाक के लिए एक आस्तीन में डाल दिया और दृढ़ता से सुरक्षित। मन की शांति के लिए, आप दूसरी आस्तीन में रख सकते हैं, और फिर एक घंटे के लिए ओवन में रख सकते हैं। मोल्ड को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब यह ठंडा हो जाए - इसे 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बैग से जमे हुए रोल और एक डिश पर डाल दिया, टुकड़ों में पूर्व-कट। मसाले और बल्गेरियाई काली मिर्च के कारण, कट में रोल बहुत अच्छा और दिलचस्प लगता है।

सब्जियों के साथ बेरीकेड्स बेक्ड

  1. चिकन निलय - पैकेजिंग,
  2. प्याज,
  3. टमाटर,
  4. हार्ड पनीर
  5. मुर्गी का अंडा
  6. ताजा साग
  7. नमक,
  8. काली मिर्च,
  9. मसाले,
  10. बे पत्ती
  11. तलने के लिए तेल पकाना।

सबसे पहले, आपको हमारे मुख्य घटक को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, फिल्म से फिल्म को साफ करें, दृश्यमान वसा को काट लें और इसे थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर तैयार नाभि को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

परिणामस्वरूप शोरबा में, नमक, कुछ बे पत्तियों और काली मिर्च के कुछ जोड़े जोड़ें। जबकि निलय उबल रहे हैं, आप हमारी सब्जियां तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज के आधे सिर को भूसी से साफ़ करें और क्यूब्स में बारीक काट लें।

फ्राइंग पैन को आग पर रखो, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कुचल प्याज डालें और पकाए जाने तक भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। तीन ताजा टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

उन्हें प्याज के साथ एक पैन में डालें। गर्मी को थोड़ा कम करें और टमाटर को प्याज के साथ उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर किया गया, दस मिनट। तैयार नाभि को शोरबा से बाहर निकालें और सभी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें।

फिर, आपको सब्जियों के साथ पेट को पैन में भेजने की जरूरत है, सभी अवयवों को मिलाएं और लगभग दस मिनट तक उबालते रहें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसाला डालें। अच्छी तरह से ताजा साग और बारीक काट काट लें।

इसे पैन में डालें। साग किसी भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और क्या पसंद है। फिर कड़ा पनीर के बीच का टुकड़ा लें, मोटे तौर पर एक कद्दूकस पर रगड़ें और पैन में भी फैलाएं। उसी समय आग को बंद कर दें और ढक्कन के साथ कवर करें।

हम भुना हुआ के लिए फार्म लेते हैं, वेंट्रिकल्स को सब्जियों और पनीर के साथ इसमें स्थानांतरित करते हैं। वहां हम एक कच्चा अंडा तोड़ते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। हमने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया, लगभग दस मिनट बेक किया।

समय के बाद पकवान तैयार है और मेज पर परोसा जा सकता है। इसे उबले हुए चावल के साथ सर्व किया जाता है।

बर्तन में वेंट्रिकल

प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मांस की चक्की के माध्यम से नाभि को रोल करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और बर्तन में डालें। 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक किया हुआ डालें।

चिकन पेट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बुझाएं?

चिकन गिज़र्ड या नाभि - एक उप-उत्पाद जिससे वे दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में व्यंजन तैयार करते हैं। वे उबले हुए और तले हुए हैं। और स्ट्यूड चिकन गिज़र्ड, जिनकी रेसिपीज़ बहुत बड़ी हैं, व्यंजनों का मुकाबला कर सकते हैं।

उत्पाद एक पूर्ण पशु प्रोटीन है, जो लोहे, पोटेशियम, जस्ता और फास्फोरस में समृद्ध है, इसमें बहुत अधिक फोलिक एसिड, विटामिन ई और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं।

खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन पेट पकाने की विधि

चिकन पेट खट्टा क्रीम, बहुत स्वादिष्ट और नाजुक पकवान में दम किया हुआ। इसे चावल, उबले आलू और सब्जियों से गार्निश किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो शुद्ध चिकन पेट,
  • 2 बड़े गाजर,
  • 2 बड़े प्याज,
  • 1 कप खट्टा क्रीम,
  • 3 - 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
  • 1 - 2 बे पत्ती,
  • 1/3 कप शोरबा,
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन गिज़र्ड साफ और नरम तक उबालें। शोरबा को बाहर न डालें जिसमें ऑफाल पकाया जाता है - यह पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक होगा। उबले हुए पेट स्ट्रिप्स में कटौती।

सब्जियों को छील लें। प्याज आधा छल्ले में कटौती और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पैन में डालें, इसे गर्म करें और तैयार प्याज को व्यंजन में डालें, इसे पारदर्शिता के लिए पास करें और कटा हुआ गाजर जोड़ें। सब्जी द्रव्यमान को हिलाओ, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और नरम होने तक सब कुछ बुझा दें।

उदाहरण के लिए, एक मोटी दीवार वाले व्यंजन लें। इसे स्टोव पर डालें और वनस्पति तेल में डालें। उसके बाद, तैयार चिकन पेट्स को रखें और हल्का फ्राई करें। फिर ब्राउन सब्जियां डालें और उत्पादों को मिलाएं। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और एक तिहाई कप शोरबा मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें। सब्जियों के साथ पेट में परिणामी द्रव्यमान डालो, सब कुछ मिलाएं। 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के तहत गर्मी और बुझाने को कम करें।

चिकन पेट आलू के साथ स्टू

आलू के साथ चिकन का पेट स्टू - एक पौष्टिक रोज़ाना भोजन, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • शुद्ध चिकन पेट के 700 ग्राम,
  • 1 प्याज का सिर,
  • 1 मध्यम गाजर
  • 0.5 किलो आलू
  • लहसुन के 2 लौंग,
  • मसाले - स्वाद के लिए,
  • स्वाद के लिए नमक
  • वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
  • साग का 1 गुच्छा (अजमोद, डिल, आदि)।

स्टू करने से पहले, चिकन पेट तैयार करें, उन्हें साफ करें और नरम होने तक 1.5 घंटे तक उबालें। वनस्पति तेल को सॉस पैन में डालें और व्यंजन को आग पर रख दें। प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, और गाजर एक मोटे grater पर रगड़ता है।

सब्जियों को गरम तेल में डालें, मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। चिकन ग्रंथियों को टुकड़ों में काट लें और सब्जियों में जोड़ें। नमक और मसालों का मौसम। 5 मिनट के लिए भूनें और गर्मी कम करें। स्टू-पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें, स्टू करते समय, आप थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं जिसमें चिकन पेट पकाया गया था।

जबकि ऑफल तैयार किया जा रहा है, आलू को छीलकर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। इसे सॉस पैन में डालें, शोरबा जोड़ें। एक ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें और एक और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। जब आलू नरम होते हैं, तो आग को बंद कर दें। लहसुन की 2 लौंग छीलें और इसे प्रेस के माध्यम से पारित करें।

पकवान में लहसुन जोड़ें, काली मिर्च के साथ सीजन और आलू स्टू के साथ चिकन के पेट को थोड़ी देर के लिए रहने दें और मसालों के स्वाद में भिगो दें। परोसने से पहले कटा हुआ साग के साथ छिड़के।

बल्गेरियाई काली मिर्च, कटा हुआ स्ट्रिप्स, या मशरूम जोड़कर खाना पकाने का नुस्खा भिन्न हो सकता है। मसाले के लिए, आप थोड़ा लाल गर्म काली मिर्च डाल सकते हैं, छल्ले में काट सकते हैं, या करी जोड़ सकते हैं।

चिकन पेट फ्रैकेसी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 600 ग्राम चिकन मुर्गियां,
  • 1 लीक,
  • 200 ग्राम शैम्पेन,
  • वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
  • 1/3 कप चिकन शोरबा,
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा
  • 0.5 कप क्रीम
  • 5 टुकड़े काली मिर्च,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयार वेंट्रिकल मनमाने ढंग से काटते हैं। छल्ले में लीक काटें। शैंपेन को एक नैपकिन के साथ रगड़ें और स्लाइस में काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में मशरूम को भूनें, उन्हें हटा दें और उसी तेल में, लीक को निष्क्रिय करें। जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, तली हुई मशरूम और एक चम्मच आटा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और भूनें।

क्रीम में डालो और गांठ से बचने के लिए फिर से मिलाएं। चिकन सॉस को परिणामस्वरूप सॉस में डालें, काली मिर्च और नमक जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें। स्टू फ्रैकासी 10 - 15 मिनट के भीतर होनी चाहिए। ताजा सब्जियों और उबले हुए आलू के साथ परोसें।

पैन में स्वादिष्ट चिकन पेट कैसे पकाने के लिए


चिकन पेट को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उनकी तैयारी के लिए कई बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

  • तैयारी से पहले, निलय को गंदगी, फिल्म और फैटी वृद्धि के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए,
  • हल्के नमकीन पानी में धीमी आग पर कम से कम एक घंटे के लिए चिकन के पेट को खाना बनाना आवश्यक है,
  • чтобы придать приятный вкус желудкам, в воду при варке можно добавлять разные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, специи для мяса, лук, морковь, петрушку,
  • хорошо подходит для куриных желудков соус из жирной сметаны. В процессе тушения желудочки становятся более мягкими и сочными,
  • चिकन पेट नरम हो जाएगा, अगर खाना पकाने से पहले, उन्हें ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए पकड़ो,
  • निलय खुद विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं होते हैं, इसलिए खाना पकाने के बाद वे आमतौर पर विभिन्न सॉस में स्टू होते हैं, उदाहरण के लिए, मसाले और मसालों के साथ खट्टा क्रीम या टमाटर।

उपयोग क्या है?

लगभग xim चिकन पेट में पशु प्रोटीन होता है, इसके अलावा, उनकी संरचना फाइबर में समृद्ध होती है, शरीर के पाचन कार्यों में सुधार के लिए योगदान देती है, राख - एक प्राकृतिक शर्बत, साथ ही लाभकारी ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, तांबा) का एक द्रव्यमान। विटामिन की सूची में फोलिक, एस्कॉर्बिक, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

उपरोक्त सभी चिकन पेट के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद बनाता है:

  • भूख में वृद्धि
  • पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित,
  • प्राकृतिक आंत्र सफाई समारोह में सुधार
  • बालों को मजबूत
  • त्वचा की स्थिति में सुधार
  • शरीर के अवरोध कार्यों को बनाए रखना।

फोलिक एसिड और विटामिन बी 9 विकास और कोशिका विभाजन, ऊतक निर्माण की प्रक्रियाओं में शामिल हैं, इसलिए इस उत्पाद को अधिक बार गर्भवती और छोटे बच्चों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

स्ट्यूड चिकन पेट सबसे फायदेमंद गुणों को बनाए रखता है, जिसकी तैयारी के लिए थोड़ी मात्रा में तेल और पानी का उपयोग किया जाता था।

सफाई की प्रक्रिया

चिकन नाभि मांसपेशियों के ऊतकों से बनी होती है, जो शीर्ष पर वसा के साथ कवर होती है, साथ ही एक लोचदार झिल्ली भी होती है जो आंतरिक गुहा को क्षति से बचाने का कार्य करती है। दुकानों में स्टोर पहले से ही शुद्ध रूप में आते हैं, लेकिन अगर आप अशुद्ध पेट खरीदने के लिए "भाग्यशाली" हैं, तो एक जटिल और जटिल काम के लिए तैयार हो जाएं।

टिप! यदि पेट को बर्फ के पानी में भिगोया जाता है, तो सफाई प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी।

निम्न एल्गोरिथम के अनुसार सफाई की जाती है:

  • हम कटिंग बोर्ड पर उत्पाद बिछाते हैं,
  • घुटकी के उद्घाटन के माध्यम से इसे विभाजित करें,
  • पेट को फिर से फुलाएं,
  • लोचदार झिल्ली को अपनी उंगलियों से दबाकर निकालें,
  • अंदर से वसा ऊतक निकालें।

क्रीम में चिकन पेट - नुस्खा फोटो के साथ कदम से कदम

चिकन पेट बहुत उपयोगी उत्पाद है, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट है। परिवार की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त चिकन नाभि। उन्हें इस सरल और त्वरित नुस्खा का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। आदर्श रूप से, खट्टा क्रीम में स्टू चिकन पेट एक पसंदीदा साइड डिश के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है। लेकिन यह भी एक अद्भुत इलाज होगा पकवान। कोई भी गृहिणी किफायती रात्रिभोज खाना पकाने की सरल प्रक्रिया का सामना करेगी, क्योंकि चिकन पेट एक सस्ता उत्पाद है।

खाना पकाने का निर्देश

प्रारंभ में, आपको चिकन पेट तैयार करने की आवश्यकता है।

उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर तैयार होने तक उन्हें नमकीन पानी में उबालें। इस कदम में लगभग एक घंटा लग सकता है।

समाप्त पेट के साथ पैन से तरल को सूखा। नरम चिकन पेट को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं।

प्याज को छील लें, इसे चाकू से काट लें।

गाजर धोएं और मोटे पीस लें।

तवे पर गाजर स्पैसरोवैट के साथ प्याज। तलने से पहले, पैन को गर्म करें और तल पर थोड़ा सा तेल डालें।

चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें। अच्छी तरह से उत्पादों को मिलाएं। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें।

सभी सामग्री के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ हिलाओ।

तुरंत बे पत्ती और साग जोड़ें।

5 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर सिमर।

खट्टा क्रीम में स्टू चिकन को खाया जा सकता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन पेट कैसे पकाना है

धीमी कुकर में पकाया गया चिकन पेट रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। इसलिए वे विशेष रूप से नरम और कोमल निकलते हैं, और उनकी तैयारी के प्रयासों को न्यूनतम किया जाना चाहिए।

मसालेदार मिर्च सॉस पकवान को मसाले में मदद करेगा। यदि यह योजक आपके स्वाद के लिए नहीं है, तो इसे पारंपरिक टमाटर के पेस्ट से बदल दें।

आवश्यक सामग्री:

  • 0.5 किलो चिकन नाभि
  • ¾ कला। पानी
  • 2 बल्ब बल्ब,
  • 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
  • 50 मिली चिली सॉस,
  • नमक, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया नाजुक चिकन पेट:

  1. धोने और उपरोक्त तंत्र के अनुसार उप-उत्पाद को साफ करें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
  2. प्याज को बारीक काट लें, तेल में "बेकिंग" मोड में भूनें।
  3. 5-7 मिनट में हम नाभि को धनुष से जोड़ते हैं।
  4. एक और 5 मिनट के बाद, नाभि में खट्टा क्रीम, पानी और सॉस डालें, मसाले के साथ सीजन और जोड़ें।
  5. "शमन" पर स्विच करें, 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। इस समय के दौरान हम मिश्रण करते हैं।

एक पैन में स्टू चिकन के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

  • 1 किलो ऑफल
  • 2 बल्ब बल्ब,
  • 1 गाजर,
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
  • 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
  • 2 लीटर पानी
  • नमक, मसाले।

बुझाने की प्रक्रिया एक पैन में चिकन नाभि:

  1. हम स्वाभाविक रूप से हमारे पेट को खराब करते हैं, ऊपर वर्णित अनुसार उन्हें धोते हैं और साफ करते हैं।
  2. हम सभी ऑफल को पैन में डालते हैं, 1.5 लीटर पानी, नमक डालते हैं और एक उबाल लाते हैं, लौ की तीव्रता को कम करते हैं और एक और घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
  3. तरल को सूखा दें, ठंडा करने के लिए ऑफल दें।
  4. ठंडे पानी से कुल्ला और प्रत्येक नाभि के कई हिस्सों में काट लें।
  5. छिलके वाले प्याज को क्वार्टर में छल्ले में काट दिया जाता है।
  6. एक मध्यम grater पर साफ गाजर पीसें।
  7. गर्म तेल में प्याज-गाजर भूनें।
  8. हम पेट को सब्जियों से जोड़ते हैं, इसे आधा लीटर पानी से भरते हैं, ढक्कन के नीचे एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालते हैं।
  9. निर्दिष्ट समय के बाद मसाले के साथ खट्टा क्रीम, बे पत्ती, सीजन जोड़ता है और जोड़ते हैं।
  10. हम आधे घंटे तक बुझाते रहे।

फ्राइड चिकन गिज़र्ड्स - मसालेदार रेसिपी

यह डिश प्याज ज़ज़र्का और लहसुन के साथ एक स्वादिष्ट सॉस के संयोजन से चखा जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

  • 1 किलो ऑफल
  • 2 बल्ब बल्ब,
  • 5 लहसुन दांत,
  • सोया सॉस के 40 मिलीलीटर,
  • बोलोन क्यूब।
  • नमक, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया दिलकश चिकन निलय:

  1. नमकीन पानी में धोया और साफ किया हुआ पेट लगभग एक घंटे तक उबलता है, इस प्रक्रिया में फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
  2. तरल तरल, ठंडा और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
  3. गर्म तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पेट जोड़ें।
  4. गुलदस्ता क्यूब को पानी में भंग करें, इसे ऑफल में डालें, 20 मिनट के लिए स्टू करें, फिर सोया सॉस और लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित करें। हम एक घंटे का एक और तिमाही जारी रखते हैं।
  5. मसालेदार नाभि के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश मसला हुआ आलू या चावल होगा।

यह व्यंजन उन लोगों से अपील करेगा जो चिकन पेट से प्यार करते हैं और न केवल। प्याज, लहसुन और सॉस के साथ तला हुआ - वे सिर्फ खाने के लिए कहते हैं! डिश को आलू या चावल के साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है।

ओवन में चिकन पेट कैसे पकाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

  • 1 किलो ऑफल
  • 1 एल प्राकृतिक दही या केफिर,
  • 0.15 ग्राम पनीर,
  • 1 बल्ब,
  • 1 गाजर,
  • नमक, काली मिर्च, साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया ओवन में पके हुए चिकन नाभि:

  1. हम साफ और तत्परता से उबलते हैं।
  2. उन्हें ठंडा करें, बड़े टुकड़ों में काटें और एक गहरी कटोरी में फैलाएं।
  3. छील प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मध्यम grater पर रगड़ें।
  4. सब्जियों को नाभि में संलग्न करें, नमक, मसाले डालें, केफिर डालें, मिश्रण करें और लगभग एक घंटे तक मैरीनेट करें।
  5. एक प्रकार का अचार के साथ, हम नाभि को एक बेकिंग डिश में रखते हैं, पनीर के साथ क्रश करते हैं, पिघले हुए मक्खन के साथ डालते हैं, पहले से गरम ओवन में डालते हैं। 20 मिनट के बाद, हम प्राप्त करते हैं और प्रीतिरुशिवाम साग।

आलू के साथ चिकन पेट कैसे पकाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

  • 0.6 किलोग्राम ऑफल
  • 1 बल्ब,
  • 1 गाजर,
  • 0.6 किलोग्राम आलू
  • 2 लहसुन के दांत
  • नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने के चरण:

  1. पिछले सभी व्यंजनों की तरह, पेट तैयार करें (धोएं, साफ करें, उबालें, काटें)।
  2. हम एक गोभी या एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, उस पर हम बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं।
  3. प्याज में कसा हुआ गाजर जोड़ें। हम उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए एक साथ जारी रखते हैं।
  4. तैयार नाभि को सब्जियों में जोड़ें, सूखे मसालों के साथ छिड़कें, नमक जोड़ें, लौ की तीव्रता को कम करें, कुछ पानी में डालें और लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें।
  5. कटे हुए छिलके वाले आलू को पेट के बल रखें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  6. जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

प्याज के साथ स्वादिष्ट चिकन पेट

आवश्यक सामग्री:

  • 0.3 किग्रा ऑफल
  • 2 बल्ब बल्ब,
  • 1 गाजर,
  • नमक, बे पत्ती, मसाले।
  • चिकन पेट। 300 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. तीन कसा हुआ गाजर, प्याज आधा छल्ले में काटते हैं, उन्हें गर्म तेल में भूनें।
  2. कड़ाही से फ्राइंग निकालें।
  3. बे पत्ती के साथ नमकीन पानी में एक घंटे के लिए साफ पेट को उबाल लें, उन्हें ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
  4. पेट को उसी पैन में भूनें, जहां वे तलते हैं।
  5. एक प्लेट पर तैयार किए गए ऑफल रखो, उन्हें हमारे भून के साथ शीर्ष पर छिड़क दें, यदि वांछित हो, तो बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के।

चिकन पेट सलाद

अपने आप को एक हल्के और स्वादिष्ट चिकन नाभि सलाद में मदद करें।

आवश्यक सामग्री:

  • 0.5 किलोग्राम ऑफल
  • 0.1 किलोग्राम कोरियाई गाजर
  • 0.1 किलो पनीर
  • 2 खीरे,
  • 1 गाजर और प्याज,
  • लॉरेल पत्ती,
  • 50 ग्राम नट्स (अखरोट, बादाम या देवदार),
  • मेयोनेज़, साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया चिकन नाभि सलाद:

  1. प्याज, कच्ची गाजर, तेज पत्ता, नमक और ऑलस्पाइस के साथ पेट को कई घंटों तक उबालें।
  2. उबला हुआ उबला हुआ ठंडा किया जाता है और भाग वाले क्यूब्स में काट दिया जाता है,
  3. खीरे और पनीर का रस।
  4. प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें। साग का साग।
  5. सभी अवयवों को मिलाएं, मिश्रण करें, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और कटा हुआ पागल को कुचल दें।

चिकन पेट सूप नुस्खा

अपने लंच मेनू में विविधता लाना चाहते हैं? फिर हम निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

  • 0.5 किलोग्राम ऑफल
  • 1 मध्यम गाजर और प्याज,
  • 5-6 आलू कंद।
  • 1 संसाधित पनीर,
  • 3 लहसुन के दांत
  • साग का गुच्छा,
  • बे पत्ती, नमक, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया चिकन ऑफल के साथ सूप:

  1. हम नाभि को धोते हैं और अच्छी तरह से साफ करते हैं, उन्हें पानी से भरते हैं, 5 मिनट के बाद। उबलने के बाद हम पानी डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, लौ की तीव्रता को कम से कम करते हैं।
  2. फोम के गठन के रूप में इसे हटा दें, शोरबा बे पत्ती, नमक, पेपरकॉर्न में जोड़ें।
  3. लगभग एक घंटे के बाद, बारीक कटा हुआ आलू, कसा हुआ गाजर सो जाओ।
  4. प्याज के साथ गर्म तेल में प्याज भूनें, प्याज में जोड़ें। यदि वांछित है, तो एक स्किमर की मदद से आप शोरबा से पेट प्राप्त कर सकते हैं और प्याज के साथ उन्हें भून सकते हैं।
  5. हम शोरबा में प्याज के साथ पेट लौटाते हैं, आलू तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, कसा हुआ संसाधित पनीर जोड़ें, और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना।
  6. हमारे पहले पाठ्यक्रम की लवणता के स्वाद की जांच करें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा जोड़ें।
  7. एक स्वादिष्ट सूप ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ साग और खट्टा क्रीम मिलाएं।

मूल नुस्खा - कोरियाई चिकन पेट

जो भी अधिक तेज प्यार करता है, वह नीचे वर्णित योजना के अनुसार तैयार किए गए चिकन नाभि को प्यार करेगा। नतीजतन, हमें एक दिलचस्प, सुगंधित विनम्रता मिलती है जो मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकती है।

आवश्यक सामग्री:

  • 1 किलो ऑफल
  • 2 बड़े गाजर,
  • 3 बड़े प्याज,
  • 3 लहसुन के दांत
  • 1 बड़ा चम्मच। भोजन सिरका,
  • सोया सॉस के 50 मिलीलीटर,
  • 100 मिली। तेल,
  • 2 बड़े चम्मच। सेंधा नमक
  • ½ छोटा चम्मच कोरियाई गाजर मसाले
  • For चम्मच के लिए। काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और धनिया।

खाना पकाने की अवस्था तीव्र चिकन गिज़र्ड:

  1. हम नाभि को धोते हैं और अच्छी तरह से साफ करते हैं, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए नमकीन पानी में उबालें।
  2. शोरबा को सूखा और ठंडा करने के लिए ऑफल दें, उन्हें तिनके या मनमाने टुकड़ों में काट लें।
  3. प्याज को आधे छल्ले में काट लें, हम इसे गर्म तेल पर पारदर्शिता के लिए किण्वित करते हैं।
  4. कोरियाई गाजर के लिए नोजल पर गाजर रगड़ें या एक बड़े grater पर।
  5. हम प्याज को एक अलग कंटेनर में नाभि के साथ जोड़ते हैं, हलचल करते हैं, कटा हुआ लहसुन, खाद्य सिरका, सोया सॉस, सभी मसाला तैयार करते हैं।
  6. एक पैन में तेल गरम करें, इसे पिछले चरण में बनाए गए द्रव्यमान पर डालें। यदि कोई आवश्यकता है, तो काली मिर्च के साथ अतिरिक्त नमक जोड़ें।
  7. हम पकाया हुआ व्यंजन फ्रिज में कुछ घंटों के लिए भेजते हैं।
  8. स्टोर किए गए स्नैक में लगभग एक सप्ताह हो सकता है, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में।

टिप्स और ट्रिक्स

चिकन पेट पकाने में रसोइयों के सामने मुख्य कठिनाई यह है कि उन्हें नरम कैसे बनाया जाए। पेशेवरों को निम्नलिखित करने की सलाह दी जाती है:

  1. जमे हुए नाभि को प्राकृतिक परिस्थितियों में पिघलाया जाता है, शाम को ऐसा करना वांछनीय है, पैकेज को रेफ्रिजरेटर में डालना।
  2. लंबे समय तक चलने वाला गर्मी उपचार इस पौष्टिक उत्पाद को कोमलता देने में मदद करेगा। खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस में उबाल लें, उबालें या भूनें कम से कम एक घंटा होना चाहिए।
  3. खाना पकाने से पहले, डिश को नरम होने के लिए, सावधानीपूर्वक सफाई के बाद इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी से डालना चाहिए। जब यह समय समाप्त हो जाता है, तो पानी का एक नया हिस्सा डालें और नमक, मसाले और जड़ों के साथ लगभग एक घंटे तक उबालें।
  4. यहां तक ​​कि पेट के साफ किए गए संस्करण को खरीदते समय, कठोर त्वचा के अवशेषों की उपस्थिति के लिए उनका निरीक्षण किया जाना चाहिए।
  5. पेट के फार्म संस्करण को आमतौर पर एक लोचदार फिल्म के साथ एक साथ लागू किया जाता है, इसे अनिवार्य आधार पर साफ किया जाना चाहिए, अन्यथा उप-उत्पाद कठिन होंगे।

lehighvalleylittleones-com