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अमेरिकी पेनकेक्स

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पेनकेक्स - यह शब्द अमेरिकी व्यंजनों और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय पकवान का मतलब है, जो हमारे पेनकेक्स और पेनकेक्स के बीच एक क्रॉस है। दूध पेनकेक्स - ये रसीला, दूध आधारित अमेरिकी पेनकेक्स, जो नुस्खा मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं, मुख्य रूप से नाश्ते के लिए तैयार किया गया है।

संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के निवासी अपने घर पर बिना ताजे पके हुए घर के बने नाश्ते का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।

आकार में, अमेरिकी पेनकेक्स हमारे पेनकेक्स से मिलते-जुलते हैं, केवल थोड़े बड़े (व्यास में लगभग 12-14 सेमी), और पेनकेक्स की तरह अधिक स्वाद लेते हैं। और मोटाई प्रभावशाली है - यह एक सेंटीमीटर और इससे भी अधिक तक पहुंच जाता है, एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का वॉल्यूमेट्रिक मिठाई। लेकिन अनुवाद में पैनकेक शब्द और अर्थ है - एक पैन में केक।

पेनकेक्स के लिए पैनकेक आटा दूध या केफिर, खट्टा दूध और यहां तक ​​कि पानी के आधार पर बनाया जाता है, हमें मक्खन, अंडे, आटा, सोडा या बेकिंग पाउडर भी चाहिए।

बेकिंग पाउडर के बिना दूध पर एयर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

सोडा और बेकिंग पाउडर के बिना शराबी पैनकेक सेंकना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का पालन करें। पेनकेक्स एकदम सही निकलते हैं और केक को मिनी बिस्किट केक से बदल सकते हैं।

एक गिलास दूध, 3 अंडे, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार चीनी, नमक, एक चम्मच, आटा, 1 गिलास, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

  1. गोरों को जर्म्स से अलग करें। एक मिक्सर के साथ हरा, जर्दी में चीनी जोड़ें।
  2. फिर गर्म दूध जोड़ें, हरा करना जारी रखें।
  3. पूर्व-निचोड़ा हुआ आटा और वनस्पति तेल जोड़ें, द्रव्यमान को हराते रहें।
  4. नमक के साथ गिलहरी, फोम में हराया। धीरे से आटा द्रव्यमान में जोड़ें, धीरे से एक लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच के साथ सरगर्मी करें।
  5. एक अच्छी तरह से गर्म पैन के केंद्र में आटा वितरित करें। सुनहरा होने तक एक सूखी पैन में दोनों तरफ पैनकेक सेंकना।

रेडीमेड पैकेट को असली वेज सिरप, होममेड कारमेल या पिघले हुए मक्खन के साथ परोसें।

खट्टा दूध से बना अमेरिकी पैनकेक - मार्था स्टीवर्ट का एक नुस्खा

  • खट्टा दूध 240 मि.ली.
  • बड़ा अंडा 1 पी।
  • जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन 2 बड़े चम्मच।
  • चीनी 2st.l.
  • नमक आधा चम्मच या थोड़ा कम
  • बेकिंग पाउडर 2ch।
  • आधा चम्मच सोडा

खट्टा दूध के साथ पैनकेक कैसे बनाएं:

तैयारी की विस्तृत तकनीक ताजा दूध से नुस्खा में समान है।

ताजे दूध में 1 पौंड मिलाकर खट्टा दूध बनाया जा सकता है। नींबू का रस और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पैनकेक तलते समय, पैनकेक की सतह पर बुलबुले आने तक पकाएं। जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो पैनकेक को फ़्लिप किया जा सकता है।

खट्टा दूध के साथ पकाया पेनकेक्स भी एक पच्ची सिरप, फल, जामुन या नट्स के साथ परोसा जा सकता है।

अमेरिकन पेनकेक्स - एक क्लासिक नुस्खा

मेरे लिए, पेनकेक्स हमेशा साधारण फ्रिटर्स डिश से अलग और अलग रहे हैं। इस तथ्य के बावजूद कि आटा बनाने की विधि भी समान है। एक समय में मुझे दिलचस्पी थी कि कैसे क्लासिक पेनकेक्स अपनी मातृभूमि में पकाया जाता है और परिणाम ने मुझे आश्वस्त किया कि पेनकेक्स और पेनकेक्स बहुत करीबी रिश्तेदार हैं। एकमात्र अंतर जो मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से महत्वपूर्ण है, वह यह है कि पेनकेक्स के लिए बल्लेबाज को कड़ा कर दिया जाता है, कभी-कभी अधिक अंडे और बेकिंग पाउडर को जोड़ा जाता है, अर्थात यह अधिक हवादार हो जाता है, लगभग फ्लैट तले हुए बिस्कुट की तरह। और दूसरा अंतर है तलने का तरीका। पेनकेक्स को कम से कम मक्खन पर भुना जाता है ताकि एक कुरकुरा पपड़ी दिखाई न दे, जैसे फ्रिटर, और एक नरम, मख़मली, पके हुए पक्ष रहता है। खैर, गोल आकार आकार में पेनकेक्स और फ्रिटर्स के बीच का माध्यम है। यही मेरे लिए पैनकेक है।

हो सकता है कि आप उन्हें अलग तरह से समझें, यह आपका अधिकार है। लेकिन चलो नुस्खा पर वापस जाएं।

क्लासिक अमेरिकी पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • आटा - 2 गिलास,
  • दूध - 300 मिली,
  • अंडे - 2 टुकड़े,
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच,
  • नमक - चुटकी,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
  • वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे को नमक और चीनी के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। अमेरिकी पेनकेक्स बिस्कुट के रूप में व्हीप्ड हवादार आटे की विशेषता है।

2. दूध को थोड़ा गर्म करें, उबालें नहीं। फिर इसे अंडा शराबी द्रव्यमान में जोड़ें। वनस्पति तेल के तुरंत 2 चम्मच में डालो। एक मिक्सर लें और अच्छी तरह मिलाएं। इस बार, लंबे समय तक कोड़े मारने की जरूरत नहीं है।

3. sifted आटा जोड़ें। पेनकेक्स पकाते समय आटे के चरण से बचने की कोशिश करें, यह आटा को हवा से भर देता है और वे केवल अधिक शानदार हो जाएंगे। शिफ्टिंग के लिए, आप एक विशेष मग का उपयोग कर सकते हैं, और आप सबसे सरल होममेड छलनी ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भंडारण से एक साथ बंधे हुए आटे को ढीला किया जाना चाहिए और टेढ़ा और हवादार हो जाना चाहिए।

4. आटा के साथ आटा और वेनिला चीनी जोड़ें। इसे वैनिलिन से भी बदला जा सकता है, लेकिन अधिक संतृप्त स्वाद के कारण इसकी आवश्यकता कम होती है। एक मिक्सर के साथ आटा मारो जब तक सभी गांठ गायब नहीं हो जाते।

5. यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपका पैनकेक आटा सही घनत्व वाला है, तो मैं आपको सही सहयोग दूंगा। इसके साथ, आटा बहुत मोटा नहीं होगा, जैसा कि पेनकेक्स के लिए, या बहुत पतले पेनकेक्स के लिए। आपका आटा गाढ़ा दूध की तरह एक संगति बनाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि पैनकेक पैन पर डाला जाए, और फ्रिटर्स की तरह बाहर न रखा जाए।

6. अब हमारे क्लासिक पेनकेक्स को सेंकने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, पैन को गर्म करें और गर्मी को मध्यम या थोड़ा कम करें। पैन नॉन-स्टिक होना चाहिए और व्यावहारिक रूप से सूखा होना चाहिए। केवल पहली बार आप इसे तेल से धब्बा कर सकते हैं, लेकिन इसे एक पेपर नैपकिन के साथ रगड़ें, जो सभी अधिशेष को हटा देगा। एक आसान सा लेडल या स्कूप लें और प्रत्येक में एक पैनकेक डालें। यदि पैन बड़ा है, तो आप 2-3 कर सकते हैं, और पेनकेक्स छोटे होंगे, लेकिन पहले एक सेंकना करने के लिए सबसे अच्छा है। तो आप आटा की मोटाई और गड्डे के तापमान की जांच करें। पहले पैनकेक को कभी रद्द नहीं किया गया था।

7. पेनकेक्स गाढ़े पेनकेक्स की तरह धीरे-धीरे पकाया जाता है। उन्हें उठने और उठने के लिए समय चाहिए। उसकी सवारी देखें, उसे छेद से ढंकना शुरू करना चाहिए और इससे पहले कि आप उसे पलट दें। यदि संदेह है, तो आप जासूसी कर सकते हैं अगर अंडरस्कोर तला हुआ है, और केवल तब इसे पलट दें।

8. समाप्त क्लासिक पैनकेक सुनहरा या भूरा होना चाहिए, समान रूप से रंगीन और शराबी होना चाहिए।

तैयार पेनकेक्स एक ढेर को मोड़ते हैं। यह उनके दाखिल करने का पारंपरिक तरीका है। और फिर भी उन्हें खाने का पारंपरिक तरीका माना जाता है, कांटा और चाकू से काटना। पेनकेक्स को आपके पसंदीदा टॉपिंग (शहद, सिरप, सॉस) के साथ पानी पिलाया जाता है, आप ताजे फलों के टुकड़े या जामुन जोड़ सकते हैं। मक्खन का एक टुकड़ा डालना मत भूलना!

सब कुछ बहुत स्वादिष्ट होगा। बोन एपेटिट!

केफिर या खट्टा दूध पर क्लासिक पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

उत्तरी अमेरिका के निवासियों, जहां से पैनकेक नुस्खा आया था, केफिर नहीं है, इसलिए खाना पकाने के इस तरीके को हमारे द्वारा पसंद किए जाने वाले पकवान के रूप में माना जा सकता है। चूंकि हम शांत रूप से केफिर पर पेनकेक्स सेंकते हैं, तो फिर उस पर पेनकेक्स भी क्यों नहीं। वे अनिवार्य रूप से केवल मामूली अंतर के साथ सभी समान पेनकेक्स हैं। यही कारण है कि क्लासिक पेनकेक्स खाना पकाने का नुस्खा आपको परिचित रूप से परिचित होगा, लेकिन शायद कोई व्यक्ति इसके लिए नया होगा।

यह लगेगा:

  • केफिर - 1 कप,
  • आटा - 1 कप,
  • अंडा - 1 पीसी,
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच,
  • नमक - चुटकी,
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच,
  • सोडा - शीर्ष के बिना एक चम्मच।

तैयारी:

1. उच्च किनारों के साथ एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ एक अच्छा झागदार द्रव्यमान को हरा दें। उन्हें नेत्रहीन उज्ज्वल और मोटा होना चाहिए।

2. केफिर थोड़ा 36-38 डिग्री तक गरम करें, अब और नहीं, अन्यथा इसे पनीर में रोल किया जाएगा। अंडे को पीटने के लिए गर्म केफिर जोड़ें, वहां वनस्पति तेल डालें। अब इस पूरे द्रव्यमान को फिर से हराओ।

3. sifted आटा जोड़ें। आप एक विशेष मग या छलनी का उपयोग करके सीधे कटोरे में झार सकते हैं।

4. फिर से, एक व्हिस्क या मिक्सर लें और अब इसके साथ आटा हिलाएं, जिस तरह से सभी गांठ चले गए हैं। सजातीय मलाईदार आटा गाढ़ा दूध की तरह एक स्थिरता के रूप में प्राप्त किया जाता है।

5. और अब बेकिंग सोडा जोड़ने का समय है, जो बेकिंग पाउडर के रूप में काम करेगा। वह खट्टा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा और हमारा आटा बुलबुला बनाना शुरू कर देगा। सोडा डालो और अच्छी तरह से आटा हिलाओ, इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें, आप देखेंगे कि यह बुलबुले से कैसे भरा है।

6. पैन गरम करें, आग मध्यम या थोड़ी कम होनी चाहिए ताकि पेनकेक्स अंदर सेंक सकें। आप एक विशेष क्रेप निर्माता का उपयोग कर सकते हैं, उसका तापमान पहले से ही निर्धारित है। प्रत्येक पैनकेक को एक करछुल या अन्य मापने वाले बर्तनों के साथ डालें ताकि समान मात्रा फैल जाए और पेनकेक्स समान आकार का हो जाए। सही आटा खुद एक गोल आकार में फैल जाएगा।

7. इस तरफ सेंकना जब तक पैनकेक बड़े बुलबुले के साथ कवर नहीं किया जाता है और थोड़ा सा सघन हो जाता है।

8. पैनकेक के रसदार पक्ष को समान रूप से टोस्टेड और सुंदर दिखना चाहिए। जैसे ही इस तरह के एक पैनकेक और दूसरी तरफ, यह ढेर के साथ एक प्लेट पर निकालने और फैलाने का समय है।

केफिर पर क्लासिक पेनकेक्स तैयार हैं! शहद डालें या हर हिस्से को मसलें, मक्खन या व्हीप्ड क्रीम का एक टुकड़ा डालें, फल डालें। अपनी कल्पना का उपयोग करते हुए कार्य करें। और स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ता खाने के लिए सभी को मेज पर बुलाएं!

बनाना पेनकेक्स - एक कदम-दर-चरण वीडियो नुस्खा

क्या आपने केला पेनकेक्स के बारे में सुना है? या हो सकता है आपने उन्हें आज़माया हो? मैंने हाल ही में कोशिश की और महसूस किया कि बहुत, बहुत व्यर्थ जब तक वे खाना पकाने की हिम्मत नहीं करते। यह केला प्यूरी के अतिरिक्त के साथ एक बहुत, बहुत स्वादिष्ट क्लासिक पेनकेक्स है। अविश्वसनीय। और हमेशा की तरह लगभग एक ही नुस्खा की तैयारी। ऊपर, मैंने पहले ही दो पूरे विकल्पों का वर्णन किया है। आप उनमें से किसी भी एक केले के मैश किए हुए आलू को जोड़ने के लिए चुन सकते हैं। प्यूरी एक विसर्जन ब्लेंडर बनाने का सबसे आसान तरीका है, जल्दी और बहुत ही सरलता से। फिर मैश किए हुए आलू अद्भुत हैं और आसानी से आटा के साथ मिलाया जाता है। केले नहीं हैं, लेकिन उनका दिव्य स्वाद है। उंगलियां चाटना।

यदि आपको अभी भी केले के पैनकेक्स पकाने की प्रक्रिया के दृश्य संस्करण की आवश्यकता है, तो कृपया इस वीडियो को देखें, जिसने मुझे इस धागे में प्रबुद्ध किया।

सरल और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक नुस्खा

न केवल क्लासिक पेनकेक्स नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं, नुस्खा की कई दिलचस्प विविधताएं स्वादिष्ट विविधता जोड़ती हैं। मैंने पहले से ही एक विकल्प दिखाया, एक केला के साथ पेनकेक्स, थोड़ा अधिक, और आप कद्दू को जोड़ने के विचार के बारे में क्या सोचते हैं? यह भी केले की तरह मुलायम और मीठा होता है और इसे सौम्य मैश में बदला जा सकता है। खुद कद्दू, यहां तक ​​कि जब आटा के साथ मिलाया जाता है, तो पेनकेक्स को बहुत स्पष्ट स्वाद देगा। और चमकीले रंग। ऐसे पैनकेक को अद्भुत रूप से सूंघें। यदि यह कद्दू की फसल का मौसम है या आपने फ्रीज़र में स्टॉक किया है, तो यह खाना पकाने का समय है।

यह लगेगा:

  • आटा - 200 ग्राम,
  • कद्दू - 200 ग्राम,
  • दूध - 1 कप,
  • अंडे - 2 टुकड़े,
  • चीनी - 4 बड़े चम्मच,
  • मक्खन - 40 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
  • नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

1. स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको पहले कद्दू तैयार करना होगा। हम इसे कच्चा उपयोग नहीं कर सकते, और उबला हुआ भी गीला होगा। आदर्श विकल्प इसे 180-200 डिग्री पर ओवन में सेंकना है, जब तक कि यह नरम न हो जाए।

2. कद्दू को ठंडा करें और इसे मैश करें। आप इसे एक छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं, या आप इसे ब्लेंडर के साथ ले सकते हैं और पीस सकते हैं। टुकड़ों के बिना इसे नरम और एक समान बनाने के लिए वांछनीय है।

3. चीनी के साथ अंडे मारो जब तक झाग। यदि कद्दू स्वयं मीठा है, तो आप थोड़ी कम चीनी डाल सकते हैं।

4. मक्खन को तरल होने तक पिघलाएं। इसे अंडे के द्रव्यमान में डालें। नमक की एक चुटकी जोड़ें। कद्दू प्यूरी डालें। चिकनी होने तक सब कुछ हिलाओ।

5. दूध को कम से कम कमरे के तापमान पर गर्म करें, यह ठंडा नहीं होना चाहिए। फिर इसे आटा के भविष्य में डालें और हिलाएं। आप थोड़ा हरा सकते हैं।

6. मैदा और सूखा बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा के कटोरे में तुरंत एक छलनी के माध्यम से सभी को एक साथ निचोड़ें। जब तक गांठ घुल न जाए तब तक हिलाएं। आटा की स्थिरता फ्रिटर्स के लिए आटा और पतली पेनकेक्स के लिए आटा के बीच कुछ होनी चाहिए। यह धीरे-धीरे फैल जाना चाहिए अगर इसे एक विमान पर डाला जाता है।

7. मध्यम गर्मी और सूखे पैन पर कद्दू के साथ क्लासिक पेनकेक्स सेंकना। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो इसे पहले पैनकेक से पहले केवल वनस्पति तेल के साथ फैलाएं, और फिर तेल के बिना सेंकना करें। यह ध्यान देने योग्य है कि उचित पेनकेक्स के लिए पैन नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ होना चाहिए।

8. नीचे की ओर पूरी तरह से लाल होने पर पेनकेक्स को चालू करना आवश्यक है। शीर्ष पर बहुत सारे छेद दिखाई देने चाहिए।

खैर, यह हो गया। उन्हें बवासीर में रखो, उन्हें अपने पसंदीदा मीठे सॉस के साथ डालें और उन्हें मेज पर सेवा दें। अपने भोजन का आनंद लें, स्वस्थ पौष्टिक नाश्ते का आनंद लें।

दूध चॉकलेट पेनकेक्स - एक कदम-दर-चरण नुस्खा

और अगर आप एक असली मीठे दांत और चॉकलेट प्रेमी हैं, तो आपके लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा हवादार चॉकलेट पेनकेक्स है। यह अब मिठाई नहीं है, बल्कि सिर्फ एक सपना है। कोई भी बच्चा इस तरह के नाश्ते से इंकार नहीं कर सकेगा, और एक वयस्क को भी खड़े होने की संभावना नहीं है। ताजा फल या व्हीप्ड क्रीम पेनकेक्स को केक में बदल देगा। स्वाद के लिए, इस तरह के पेनकेक्स वास्तव में चॉकलेट स्पंज केक की तरह दिखते हैं। मुख्य बात यह है कि आटा को अच्छी तरह से हराया जाए।

यह लगेगा:

  • दूध - 250 मिली,
  • आटा - 175 ग्राम,
  • अंडे - 2 टुकड़े,
  • मक्खन - 30 ग्राम,
  • पीसा हुआ चीनी - 3 बड़े चम्मच,
  • कोको - 3 बड़े चम्मच,
  • नमक - चुटकी,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. शराबी चॉकलेट पैनकेक बनाने का सबसे सुरक्षित तरीका अंडे और चीनी को बहुत शुरुआत में हरा देना है। उन्हें एक रसीला फोम में बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। तो आपके पेनकेक्स छोटे बिस्कुट के समान होंगे।

2. एक अलग कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं। यही है, चीनी को छोड़कर, आटा के लिए सभी सूखी सामग्री, जो अंडे को हरा देने में मदद करती है।

3. अब लिक्विड पार्ट और ड्राई पार्ट को कनेक्ट करें। आटे के एक कटोरे में, सावधानी से पीटा अंडे डालें और चिकना होने तक हिलाएं। आप इसे मिक्सर के साथ जारी रख सकते हैं।

5. मक्खन को पिघलाकर आटे में डालें। फिर से हिलाओ।

6. आटा को 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें ताकि आटा और कोको अच्छी तरह से भंग हो। उसके बाद, आप चॉकलेट पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं।

7. मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक ग्रिल गरम करें। इसे हल्का सा तेल लगा लें। यह केवल पेनकेक्स के पहले बैच के लिए आवश्यक है, फिर वे छड़ी नहीं करेंगे।

8. स्कूप या एक बड़ा चम्मच लें, जिसकी मात्रा आपको पैनकेक का वांछित आकार देगी। पेनकेक्स के लिए आटा मध्यम मोटाई का होना चाहिए, लगभग गाढ़ा दूध जैसा। यह चारों ओर फैलता है और फैलता है, लेकिन यह काफी मोटी परत बनी हुई है।

9. यदि आप उन्हें छोटा करते हैं तो एक या अधिक पैनकेक पैन पर डालें। एक ही आकार के हलकों को प्राप्त करने का प्रयास करें। जैसे ही शीर्ष पक्ष को छेद से ढंक दिया जाता है, एक पैनकेक उठाएं और तत्परता की जांच करें। यदि अंडरसाइड सुर्ख यानी गहरा भूरा है, तो इसे पलटने का समय आ गया है। कच्चे पेनकेक्स दूध के साथ कोको का रंग है, और समाप्त वाले चॉकलेट की तरह अधिक दिखते हैं।

तैयार चॉकलेट पैनकेक स्टैक डालें। सबसे स्वादिष्ट भराई और सॉस प्राप्त करें और सभी को चाय पर बुलाएं। अविश्वसनीय मिठाई तैयार है!

कुछ हाइलाइट्स

जैसा कि हमने कहा है, हमारे सामान्य पेनकेक्स से पेनकेक्स आकार में भिन्न होते हैं, आमतौर पर उनका व्यास 14 सेमी से अधिक नहीं होता है। विशेष रूप से इसके लिए आपको एक छोटे तल के साथ एक विशेष पैन की आवश्यकता होगी, आप एक साधारण का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इस मामले में पेनकेक्स एक आदर्श गोल आकार में बदल सकते हैं।

पहले मामले में, पेनकेक्स को लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके चालू करना होगा, और एक विशेष पैन है, जिसमें दो अभिसरण हॉल हैं। इस मामले में, आप तेल के साथ नीचे के आधे हिस्से को चिकना करते हैं, इसमें आटा डालते हैं और जल्दी से दूसरे आधे हिस्से को कवर करते हैं, विशेष लंबे हैंडल आपको इससे निपटने में मदद करेंगे। शाब्दिक रूप से एक मिनट में, एक तरफ फ्राइज़, पैन नीचे से ऊपर की ओर मुड़ता है, इसलिए पैनकेक का दूसरा पक्ष भूनना शुरू हो जाता है।

यह पकवान हमारे लिए सामान्य पेनकेक्स से अलग है, न केवल व्यास में, बल्कि आटा के घनत्व में भी; यह घने होने के लिए निकलता है, नुस्खा आमतौर पर दूध या दही का उपयोग करता है, जो कभी-कभी अतिरिक्त धूमधाम के लिए जोड़ा जाता है।

तैयार पैनकेक की मोटाई कम से कम 0.5 सेमी होनी चाहिए, तैयार पेनकेक्स एक साफ स्टैक में मुड़ा हुआ है, प्रति सेवारत 2-3 टुकड़े हैं, जिसके बाद उन्हें कुछ मीठा के साथ शीर्ष पर पानी पिलाया जाता है।

दूध के बारे में सख्त नियम केवल क्लासिक नुस्खा से संबंधित हैं, लेकिन हमारे गृहिणियां इस डिश को बदलने में कामयाब रहीं, जिसके परिणामस्वरूप दलिया, केफिर, केले और अन्य असामान्य भराव के साथ पेनकेक्स दिखाई दिए।

वास्तव में, इस व्यंजन को पकाना पूरी तरह से आसान है, इसके लिए आपको बस कुछ नियमों और सिफारिशों का पालन करना होगा। वैसे, अगर आप इन पेनकेक्स का अधिक उपयोगी एनालॉग पकाना चाहते हैं, तो आप इसके लिए कम परिष्कृत आटा का उपयोग कर सकते हैं। तो चलिए कोशिश करते हैं?

दूध के साथ क्लासिक पेनकेक्स खाना बनाना

तो, एक छोटे व्यास के फ्राइंग पैन, एक खाना पकाने के ब्लेड, एक व्हिस्क और एक ब्रश के अलावा, आपको उत्पादों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी। इनमें शामिल हैं:

  • गेहूं का आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
  • दूध - 250 मिली,
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच,
  • परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • сливочное масло – 40 г,
  • соль – щепотка.

В глубокую миску наливаем подготовленное молоко, вбиваем в него яйцо и засыпаем сахар. Сливочное масло необходимо предварительно растопить, для этого подойдет водяная баня или микроволновка. В растопленном состоянии переливаем его в общую миску, после чего начинаем тщательно перемешивать ингредиенты до однородного состояния.

Следующей в общую массу отправляется мука (ее следует предварительно просеять, тогда ваши панкейки получаться более воздушными), следом добавляем разрыхлитель и соль, снова все перемешиваем. आटा की एक निरंतरता प्राप्त करना आवश्यक है ताकि यह सामान्य पेनकेक्स की तुलना में मोटा हो, पेनकेक्स के लिए आटा की तरह।

सुनिश्चित करें कि गांठ न मिले!

सूरजमुखी तेल को एक अलग छोटे कटोरे में डालें, छोटे व्यास का फ्राइंग पैन लें और इसे आग लगा दें ताकि यह गर्म हो जाए। उसके बाद, एक पाक ब्रश की मदद से, इसके नीचे चिकनाई करें, धीरे से, सुनिश्चित करें कि सतह पर बहुत कम तेल है।

फिर तैयार आटा को फ्राइंग पैन में डालें, एक लैड आपको इस के साथ मदद करेगा (एक पैनकेक के लिए 2/3 करछुल पर्याप्त होगा), आग औसत से कम की स्थिति में अनसुनी होनी चाहिए। समझें कि पैनकेक को उल्टा करने की आवश्यकता है सरल है: इसकी सतह पर आपको गठित छेदों को देखना चाहिए।

इसे एक स्पैटुला के साथ पलट दें और दूसरी तरफ एक या दो मिनट के लिए इसे भूनें। हम तैयार पेनकेक्स को एक साफ ढेर में डालते हैं, उन्हें न केवल जाम के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि शहद, खट्टा क्रीम, नट्स या नूटेला के साथ भी परोसा जा सकता है।

दलिया, सेब और दालचीनी के साथ पैनकेक नुस्खा

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • दलिया - 50 ग्राम,
  • सेब - 1 पीसी।,
  • दूध - 50 ग्राम,
  • अंडा - 2 टुकड़े,
  • दालचीनी - 0.5 चम्मच
  • स्वाद के लिए चीनी।

सेब को छिलके और बीज से पूर्व साफ किया जाता है, इसे बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर एक ब्लेंडर में काट दिया जाता है। दलिया पीस भी एक ब्लेंडर के साथ जमीन है, एक सेब के साथ मिलकर। प्रोटीन से जर्दी को अलग करें, उत्तरार्द्ध को कुल द्रव्यमान में भेजें, दूध, चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक जोड़ें। सभी अवयवों को एक सजातीय आटा तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।

ऐसे पेनकेक्स को सावधानी से सेंकना आवश्यक है, क्योंकि वे पैन की सतह पर चिपक सकते हैं, और इसलिए सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म और तेलयुक्त है। आग को काफी छोटा होना आवश्यक है, सतह पर छेद दिखाई देने पर पेनकेक्स को चालू करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह कहा जाता है कि सभी सरल सरल है। और वे यह भी कहते हैं कि अक्सर शानदार विचारों को हवा में रखा जाता है, और यह लगभग एक ही समय में विभिन्न महाद्वीपों पर अलग-अलग लोगों द्वारा महसूस किया जाता है। खाना पकाने के लिए भी यह सच है। उदाहरण के लिए, पेनकेक्स लें। उनके इतिहास में शताब्दियां भी नहीं हैं, लेकिन सहस्त्राब्दि। प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में इस व्यंजन का अपना प्रतिरूप होता है। अमेरिका कोई अपवाद नहीं था। आखिर, पैनकेक क्या है? यह एक अमेरिकी तरीके से पके हुए हमारे पेनकेक्स की तरह कुछ भी नहीं है।

यदि आप पहले से ही पेनकेक्स बना चुके हैं, तो आप पैनकेक बनाना जानते हैं। शीर्षक में ही एक संकेत है कि इस व्यंजन को फ्राइंग पैन (पैन - फ्राइंग पैन, और केक - केक) में तला जाना चाहिए। आप दूध पर, पानी पर, केफिर पर शराबी पैनकेक्स के लिए आटा पका सकते हैं। आप आटा में सीधे विभिन्न जामुन और फल जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के विकल्प और बहुत कुछ परोसना, जाहिर है, यह इस डिश की लोकप्रियता का एक कारण है।

आज हम दूध के साथ रसीला पेनकेक्स पकाएंगे।

दूध, घुलनशील चीनी और नमक में।

आटे में अंडे को तोड़ें और आधा दूध डालें।

आटे को अच्छी तरह से हिलाएं और धीरे-धीरे बाकी दूध में डालें। आटा की स्थिरता फ्रिटरों की तुलना में थोड़ी घनी होनी चाहिए।

सोडा बुझाना सिरका, आटा में जोड़ें और मिश्रण करें।

छोटे पैन में पेनकेक्स भूनना सुविधाजनक है, लेकिन यह सामान्य क्रेप निर्माता पर भी संभव है। मैंने केवल ऐसे मनोरंजक नॉनस्टिक पैन का उपयोग करने का फैसला किया जो मैंने विशेष रूप से अपनी पोती के लिए खरीदा था। वैसे, और पेनकेक्स हम आज एक साथ भूनते हैं।

मैं हल्के से वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करता हूं, इसे गरम करता हूं, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालता हूं। छेद दिखाई देने तक भूनें। हमारा पैनकेक फोटो जैसा कुछ दिखाई देगा।

एक और दो मिनट के लिए पलट दें और भूनें। यहाँ हम इस तरह के एक अजीब पैनकेक है।

दूध पर आइसिंग, पिघली हुई चॉकलेट, जैम, जैम, फल या बेरी सिरप इत्यादि के साथ शराबी पैनकेक परोसें।

आज मैं खट्टा क्रीम के साथ शराबी पैनकेक परोस रहा हूं। यह बच्चों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है, वे इसे खाने के साथ-साथ इसे पकाकर भी खुश होंगे।

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पकाने की विधि "दूध पर शराबी पैनकेक":

चीनी के साथ अंडे को थोड़ी सी गर्म करें, गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
निचोड़ा हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालो, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम की औसत मोटाई के समान होगी।

एक फ्राइंग पैन गरम करें (मैं क्रेप निर्माता पर सेंकना)। कोई तेल या वसा नहीं जोड़ा जाता है, पेनकेक्स को सूखा फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।
पैनकेक बनाने के लिए समतल (पैन में 2 चम्मच) डालकर 2-3 बड़े चम्मच आटा फैलाएं।

कम गर्मी पर भूनें जब तक कि आटे पर बुलबुले दिखाई न दें (लगभग एक मिनट)।

स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को दूसरी तरफ घुमाएं और लगभग एक मिनट के लिए भूनें।

उलटी तरफ।

पनकी ने एक ढेर लगाया, फिर सेवा करते समय वे गर्म हो जाएंगे।
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, शराबी पैनकेक को जाम, शहद, सिरप या गाढ़ा दूध के साथ मेज पर परोसा जाता है।

यहाँ ऐसा ढेर है

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1 मार्च कूलिंकर # (रेसिपी के लेखक)

26 फरवरी कूलिन्कर # (नुस्खा के लेखक)

16 फरवरी कूलिन्कर # (नुस्खा के लेखक)

16 फरवरी कूलिन्कर # (नुस्खा के लेखक)

16 फरवरी कूलिन्कर # (नुस्खा के लेखक)

16 फरवरी कूलिन्कर # (नुस्खा के लेखक)

19 नवंबर, 2017 sgibneva lo #

28 नवंबर, 2017 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

28 नवंबर, 2017 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

22 जुलाई, 2017 यूलिया 2033 #

28 नवंबर, 2017 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

24 जून, 2017 maryjane28 #

28 नवंबर, 2017 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

7 फरवरी, 2017 मिशिना मिला #

28 नवंबर, 2017 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

23 दिसंबर, 2016 ऑस्टिन पॉवर्स #

28 नवंबर, 2017 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

16 दिसंबर, 2016 अरीना तुरचिना #

16 दिसंबर, 2016 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

16 दिसंबर, 2016 अरीना तुरचिना #

5 नवंबर, 2016 plyaeva83 #

27 सितंबर, 2016 tuta197 #

16 दिसंबर, 2016 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

21 सितंबर, 2016 Shurochka90 #

16 दिसंबर, 2016 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

16 दिसंबर, 2016 कूलिनरका # (नुस्खा के लेखक)

क्लासिक रेसिपी में केफिर पर स्वादिष्ट शराबी पैनकेक खाना बनाना

क्या हर समय पेनकेक्स या पेनकेक्स सेंकना संभव है? यह बहुत उबाऊ है! आप उनके नाश्ते या डेसर्ट विदेशी समकक्षों को विविधता प्रदान कर सकते हैं। केफिर पर पेनकेक्स - इसके लिए एक बढ़िया विकल्प। वे कम स्वादिष्ट नहीं हैं, और खाना पकाने के विकल्प कई हैं!

  • अंडा 2 पीसी
  • केफिर 2 गिलास
  • चीनी 3 बड़े चम्मच। एल।
  • वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल।
  • सोडा 1 चम्मच।
  • चाकू की नोक पर वेनिला
  • उच्च गुणवत्ता वाला आटा 2 गिलास
  • नमक चुटकी

हम एक ही बार में सभी उत्पादों को तैयार करेंगे, ताकि बाद में कुछ भी न भूलें। अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाना चाहिए ताकि वे ठंडे न हों।

केफिर को कमरे के तापमान की तुलना में थोड़ा गर्म होना चाहिए। आप इसे पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं।

एक फफूंद झाग बनने तक व्हिस्क, या चीनी के साथ अंडे के मिक्सर के साथ मारो।

गर्म केफिर, वनस्पति तेल और वैनिलिन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, हमारे पकवान के बेहतर धूमधाम के लिए, कई बार, आटा आटा। हम तुरंत इसमें सोडा मिलाते हैं, जिसे तल कर भी मिलाया जा सकता है। धीरे-धीरे आटा के तरल घटक में आटा का परिचय दें, जबकि लगातार द्रव्यमान को सरगर्मी करें।

व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है, यह सभी उपलब्ध गांठों को तोड़ने में मदद करेगा। आटा सजातीय होना चाहिए।

उसे थोड़ा आराम दें और जिद करें। इस समय के दौरान, आटा फैल जाएगा और आटा और भी अधिक और दिखने में सुखद हो जाएगा।

अगला, एक अच्छी तरह से गर्म पैन में वांछित आकार के वर्कपीस को डालें। इस मामले में, इसे थोड़ा हिलाया जा सकता है, ताकि पैनकेक को थोड़ा सा समतल किया जाए। हम मध्यम आग पर सेंकना और बुलबुले की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं।

जब बुलबुले पहले से ही पूरी ऊपरी सतह को कवर कर चुके होते हैं, तो हम इसे पलट देते हैं।

सादृश्य से, हम हर पैनकेक के साथ ऐसा ही करते हैं। स्वादिष्ट, नाजुक पेनकेक्स केफिर के लिए तैयार हैं! उन्होंने कहा कि हमारे पास सुंदर, कोमल और हवादार है। उन्हें चॉकलेट सॉस, जैम या जैम के साथ तुरंत मेज पर परोसें। तो सब कुछ सरल है, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट और संतोषजनक!

एक केले के साथ दूध पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

यदि आप पहले से ही सामान्य पेनकेक्स को भूनना सीख चुके हैं, तो एक बदलाव के लिए आप केले को पका सकते हैं! यह बहुत स्वादिष्ट है!

  • 3 अंडे
  • चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।
  • आटा 1.5 कप
  • वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल।
  • बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
  • दूध 300 मिली।
  • केले के छिलके 250 ग्राम।
  • नमक चुटकी

पिटाई के लिए एक कटोरा, या एक कटोरा तैयार करें। इसमें अंडे मारो, नमक और चीनी जोड़ें और मिक्सर का उपयोग करके फोम में हराया। इससे आपका समय बचता है।

केले को भी मसले हुए आलू की स्थिति में कुचल दिया जाना चाहिए, गांठ के बिना एक चिकनी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। एक ब्लेंडर नीचे दस्तक के लिए उपयोग करें।

एक कटोरे में फैले हुए केले। रसीला अंडे के द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक इंजेक्ट करें और एक पतली धारा में दूध डालें। एक ही समय में लगातार एक व्हिस्क के साथ मिश्रण को हिलाएं।

आटा और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग व्यंजनों में मिलाएं। फिर छोटे हिस्से में हम इसे तरल मिश्रण में डालना शुरू करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि आटा सजातीय, लोचदार और निश्चित रूप से गांठ के बिना है।

आटे को 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पका हुआ वनस्पति तेल डालें। व्हिस्क का उपयोग करके, हम तेल के घेरे के गायब होने तक द्रव्यमान को नीचे लाते हैं।

खाना बनाना शुरू करें। एक अच्छी तरह से गर्म पैन में आटा डालो। सुनहरा भूरा दिखाई देने तक कम गर्मी पर खाना पकाने पेनकेक्स। हमारे रसीले पैनकेक की पूरी सतह को ढंकने के लिए बुलबुले का इंतजार करना सुनिश्चित करें।

फिर हम इसे पलट देते हैं और इसे दूसरी तरफ से तत्परता के साथ लाते हैं।

हम बाकी आटा भी करते हैं। तैयार पेनकेक्स नुटेला और ताजा चाय के साथ परोसा जाता है। या उस उत्पाद के साथ जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। और ऐसा होता है कि सभी परिवार के सदस्यों के लिए यह उत्पाद अलग हो सकता है।

खट्टा क्रीम पर रसीला थोड़ा पेनकेक्स बनाने का नुस्खा

नाश्ते के लिए, मीठे नाश्ते के रूप में या सिर्फ चाय के लिए, पेनकेक्स आदर्श होते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बहुत सारे खाना पकाने के व्यंजन हैं हमेशा चुनने के लिए कुछ होता है जिसमें से आपको सबसे ज्यादा पसंद होता है। मैं आपको खट्टा क्रीम के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।

  • अंडे 2 टुकड़े
  • चीनी 3 बड़े चम्मच। एल।
  • खट्टा क्रीम 200 जीआर।
  • उच्च गुणवत्ता वाला आटा 200 जीआर।
  • मक्खन 25 जीआर।
  • सोडा 0.5 चम्मच।
  • चाकू की नोक पर वेनिला
  • नमक चुटकी

गहरे व्यंजनों में, सभी थोक सामग्री, अर्थात् आटा, चीनी और सोडा मिलाएं।

मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ें। धीरे से एक चम्मच के साथ मिलाएं, एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। नमक की एक चुटकी जोड़ें, और जब तक संभव हो तब तक मिश्रण करें।

एक अलग कंटेनर में मिक्सर का उपयोग करके वैनिलिन के साथ अंडे मारो।

अच्छी तरह से व्हीप्ड उत्पाद को एक मोटी आटा में जोड़ा जाता है और धीरे से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें। यह वांछनीय है कि यह पूर्व-पिघला हुआ हो।

आटा तैयार है, आप पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं!

पहले से गरम किए हुए पैन में परीक्षण के वांछित हिस्से को रखें, और निचले हिस्से के फिर से आने का इंतजार करें। शीर्ष पर बुलबुले दिखाई देते हैं। जब पूरे उत्पाद को बुलबुले के साथ कवर किया जाता है, तो इसे खत्म करने का समय है।

दूसरी ओर, हम समय में थोड़ा कम सेंकना करते हैं। तैयार पैनकेक ग्रीस पिघला हुआ मक्खन।

उसी क्रम में, शेष पेनकेक्स तैयार करें।

उनमें से प्रत्येक तेल। सभी पेनकेक्स एक दूसरे के ऊपर ढेर हो गए। पेनकेक्स परोसते समय, आप अपनी पसंदीदा आइसक्रीम की गेंदों से सजा सकते हैं और अपने पसंदीदा सिरप या जैम के साथ डाल सकते हैं। सब कुछ बहुत अच्छा और स्वादिष्ट निकला। बोन एपेटिट!

खट्टा दूध में स्वादिष्ट पेनकेक्स खाना बनाना

खट्टे दूध का यह नुस्खा हर किसी की तरह ही तैयार करने के लिए बहुत सरल है। लेकिन तैयार उत्पाद का स्वाद अभी भी थोड़ा अलग है।

  • अंडा 2 पीसी
  • चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।
  • दूध 200 मिली।
  • आटा / एस 10 कला। एल।
  • बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
  • चाकू की नोक पर वैनिलिन
  • वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल।

तो चलिए शुरू करते है! शुरू करने के लिए, हम एक कटोरे में अंडे और चीनी मिलाते हैं। उच्च गति पर एक मिक्सर का उपयोग करना, द्रव्यमान को हरा दें। यह थोड़ा उज्ज्वल और मोटा होना चाहिए।

फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में खट्टा दूध और वनस्पति तेल डालें। मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ धूमधाम से हराया।

आटे को एक अलग कटोरे में निचोड़ लें, और इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर तरल मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और कम गति पर मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं।

अगला, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, और हमारे आटे को एक समान स्थिति में लाएं। खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए आटा बनाने की पूरी प्रक्रिया है। जैसा कि आप देख सकते हैं यह जल्दी और आसानी से गूंध है।

हम सेंकना शुरू करते हैं। मध्यम आँच पर गर्म करें। जब यह पूरी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम आग को कम कर देते हैं। यह औसत से कम होना चाहिए। फिर आटा में डालें और सही आकार के स्वच्छ उत्पाद बनाएं।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जब हमने आवश्यक ब्लश प्राप्त कर लिया है, तो एक स्पैटुला के साथ पैनकेक को दूसरी तरफ घुमाएं। सादृश्य से, बाकी परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करें।

ये वो पेनकेक्स हैं जो हमने खट्टे दूध के साथ बनाए थे। उन्हें किसी भी चीज के साथ परोसा जा सकता है: शहद, सिरप या आपका पसंदीदा जाम!

पानी पर अमेरिकी शराबी पैनकेक्स कैसे पकाने के लिए

जैसा कि हम पहले से ही आज के विषय से समझते हैं, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन हमने एक और नुस्खा पर विचार नहीं किया, अर्थात् पानी पर आटा से बने पेनकेक्स। उनका स्वाद बिल्कुल अलग है!

तुलना करने के लिए, आपको प्रयास करने की आवश्यकता है! कई राय है कि बेकिंग केवल केफिर या दूध पर स्वादिष्ट हो सकती है। तो उन लोगों का कहना है जिन्होंने अद्भुत लेंटेन पेस्ट्री नहीं खाई है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

  • अंडे 2 टुकड़े
  • उच्च गुणवत्ता वाला आटा 260 जीआर।
  • पानी 250 मिली।
  • सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। एल।
  • बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
  • चीनी 2-3 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। हम आखिरी लोगों को उन्हें ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रखेंगे, फिर उन्हें हराना आसान होगा। जर्दी में पानी जोड़ें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक साधारण व्हिस्क के साथ योलक्स के साथ पानी मारो।

एक अलग बर्तन में, बेकिंग पाउडर को आटे में मिलाएं और इसे निचोड़ें, अधिमानतः कई बार, ताकि हमारा बेकिंग हवादार हो। फिर यॉल्क्स में आटा जोड़ें और चम्मच से हिलाएं। धीरे से, मानो नीचे से ऊपर।

सूरजमुखी तेल में डालो। पूरी तरह से आटा फिर से हिलाएं, जब तक यह आवश्यक न हो, कोड़ा।

क्या तेल का उपयोग करें - परिष्कृत, या नहीं, आप अपने लिए चुन सकते हैं कि आपको कौन सा अधिक पसंद है।

ठंडा प्रोटीन फ्रिज से बाहर निकलता है और प्रतिरोधी चोटियों तक हरा देता है। 2-3 मिनट के बाद पिटाई के बाद, चीनी और नमक डालें, और बस इसे एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। सावधानी से फेंटे हुए सफेद आटे को बाहर निकाल दें। धीरे से उन्हें चम्मच से आटे में मिलाएं। सब कुछ तैयार है, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

एक प्रीहीटेड पर, सूखा पैन 1 टेस्पून बिछाएं। एक चम्मच आटा एक स्लाइड के साथ, एक पतली सपाट केक में समतल किया गया। आग मध्यम होनी चाहिए।

जब नीचे की सतह लाल हो गई है, और शीर्ष बुलबुले के साथ कवर हो गया है - यह इसे खत्म करने का समय है! उसी क्रम में, शेष पेनकेक्स तैयार करें।

पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, या मुरब्बा के साथ सजाया जा सकता है। और आप बस चॉकलेट को पिघला सकते हैं और इसे सॉस की तरह डाल सकते हैं।

आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर के बिना पेनकेक्स पकाने का वीडियो नुस्खा

ये वो पेनकेक्स हैं जिन्हें आप बिना आटे के पका सकते हैं। इसके बजाय, दलिया का उपयोग करें। हम दूध के साथ आटा गूंध करते हैं, हालांकि मुझे लगता है कि बहुत दुबले संस्करण में, पानी, और खट्टा दूध, और केफिर दोनों का उपयोग करना संभव होगा। यह सब है कि हम आज व्यंजनों में इस्तेमाल किया।

इसके अलावा इस नुस्खा में सोडा और बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं किया गया है। यही है, उत्पाद बिना रसीला निकला।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंतिम परिणाम बस बहुत सुंदर है! और जल्द ही मैं इस स्वादिष्ट की कोशिश करना चाहता हूं।

पेनकेक्स को चॉकलेट क्रीम, फल और नट्स से सजाया जाता है। और यदि आप चाहें, तो आप साधारण दही के साथ ऊपर से उत्पाद को पानी देते हुए, एक कम उच्च-कैलोरी फिलिंग कर सकते हैं। और जामुन, फल ​​और सूखे फल से भी सजाते हैं।

इतनी तेज और आसान, आप स्वादिष्ट अमेरिकी पेनकेक्स, या पेनकेक्स बना सकते हैं। और यह आटा पर किया जा सकता है, किसी भी डेयरी या डेयरी उत्पाद पर पकाया जाता है। मुझे आपको यह भी बताना चाहिए कि आप किसी भी मीठे और खट्टे रस, दही पर, अरणी पर और यहां तक ​​कि खनिज पानी पर भी पका सकते हैं।

हो सकता है कि अमेरिका में वे इस तरह खाना न बनाते हों, लेकिन आप जानते हैं कि यह किया जा सकता है। और यदि आपके पास अचानक कोई एक तरल घटक नहीं है, तो जो उपलब्ध है उसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमेशा आत्मा और अच्छे मूड के साथ खाना बनाना, और फिर आपको निश्चित रूप से कोई पेस्ट्री मिलेगी!

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