महिलाओं के टिप्स

गुलचेहरा (गैर-शास्त्रीय)

गुलशेखरा माना जाता है कि यह उज्बेक व्यंजन है, जिसे चिकन से खट्टा क्रीम के साथ बनाया जाता है। सामग्री की सूची में शामिल प्याज, लहसुन और मसालेदार मसाले भी हैं, जो स्वाद देते हैं। चिकन निविदा है, और पकवान ही स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत वसा नहीं है।

विकल्प एक

यह पारंपरिक और सबसे आसान तरीका है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 900-1000 ग्राम चिकन,
  • 2 कप खट्टा क्रीम,
  • 1.5-2 गिलास पानी
  • बड़ा प्याज
  • तीन कला। एल। आटा
  • ½ बड़े चम्मच। एल। नमक,
  • तीन लहसुन लौंग
  • 5 बड़े चम्मच। एल। सब्जी या मक्खन,
  • मसाले,
  • नमक।

  1. चिकन चमड़ी, भागों में कटौती। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। किसी भी तरह से काट लेने के बाद लहसुन।
  2. एक मोटी तल के साथ एक बर्तन लें या, उदाहरण के लिए, utyatnitsa, इसमें तेल गर्म करें, इसमें चिकन के टुकड़ों को डुबोएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इस मिश्रण को चिकन के साथ पैन में डालें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
  4. इस बीच, प्याज और लहसुन प्राप्त करें। पकने तक उन्हें तेल में अलग से भूनें।
  5. पैन से शोरबा की थोड़ी मात्रा लें, इसमें आटा और नमक को भंग करें ताकि कोई गांठ न बचे। इस मिश्रण को वापस डिश में डालें, सब कुछ मिलाएं।
  6. प्याज के साथ मसाले और तली हुई लहसुन जोड़ें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, कुछ मिनटों में गर्मी बंद करें।

विकल्प दो

इस रेसिपी में धीमी कुकर में खाना बनाना शामिल है।

इन सामग्रियों को तैयार करें:

  • 700-800 ग्राम चिकन पट्टिका,
  • 1 प्याज का सिर,
  • दो या तीन लहसुन लौंग,
  • तीन या चार कला। एल। वनस्पति तेल
  • एक गिलास खट्टा क्रीम,
  • 1.5 गिलास पानी
  • चुटकी भर जायफल,
  • नमक,
  • पिसी हुई काली मिर्च।

  1. सभी सामग्री तैयार करें। चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के भागों में काटा जाना चाहिए। प्याज को छीलकर काट लें। सफाई के बाद लहसुन को एक प्रेस या ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है।
  2. उपकरण के कटोरे में तेल डालो ताकि यह नीचे तक फैल जाए और दीवारों को धब्बा दे। एक फ्राइंग या स्टूइंग प्रोग्राम का चयन करें। प्याज के साथ चिकन पट्टिका भूनें। मुर्गी थोड़ा सुनहरा होना चाहिए, और प्याज पारभासी और नरम होना चाहिए।
  3. अगला, कटोरे में खट्टा क्रीम डालें और पानी डालें।
  4. धीमी कुकर को बुझाने के कार्यक्रम में स्विच करें, ढक्कन के साथ कवर करें और तीस से चालीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
  5. पूर्ण तत्परता से लगभग पांच मिनट पहले, आपको लहसुन और मसालों के साथ नमक जोड़ने की जरूरत है।
  6. हो गया!

विकल्प तीन

Adzhika के अलावा के साथ मसालेदार गुलचेहरा पकाने की कोशिश करें। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकलेगा।

आवश्यक सामग्री की सूची:

  • मुर्गी का किलो
  • बड़ा प्याज सिर,
  • एक गिलास खट्टा क्रीम,
  • तीन या चार कला। एल। adzhika,
  • 1.5 गिलास पानी
  • अजमोद,
  • कला। एल। नींबू का रस
  • तीन या चार कला। एल। वनस्पति तेल
  • थोड़ा मसाला hops-suneli,
  • नमक।

  1. प्याज को छील लें, उन्हें काट लें, उन्हें पारदर्शी और हल्के सुनहरे होने तक तेल में एक गहरी फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसे किसी कटोरे में डालें। शेष तेल अभी भी आवश्यक है।
  2. चिकन कट, लेकिन बहुत छोटा नहीं। इसे तेल में भूनें, जो पहले प्याज तैयार था।
  3. खट्टा क्रीम के साथ पानी मिलाएं, इस मिश्रण को पैन में डालें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और चिकन को लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
  4. अगला, तले हुए प्याज, adjika और पूर्व धोया और कटा हुआ अजमोद की एक डिश में डाल दिया। नींबू के रस में भी डालें।
  5. पैन को फिर से पांच मिनट के लिए ढक दें, अंत में नमक गुलचरा डालें और मसाले डालें।

सिफारिशें

  • गुलशेखरा तैयार करने के लिए, आप चिकन शव के लगभग किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जांघ, पैर। स्तन भी फिट होते हैं, और खट्टा क्रीम में बुझाने की प्रक्रिया में, यह नरम और नरम हो जाएगा।
  • यह त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि पकवान हल्का हो, तो यह करना बेहतर है।
  • आप विभिन्न मसालों, जैसे जीरा, हॉप्स-सनली, का उपयोग कर सकते हैं।
  • यदि चिकन मुरझाया हुआ है, तो इसे लंबे समय तक स्टू करें ताकि यह नरम हो जाए।
  • मूल रचना के साथ थोड़ा प्रयोग करने की कोशिश करें, उदाहरण के लिए, टर्की या यहां तक ​​कि सूअर का मांस के साथ चिकन मांस का मिश्रण। लेकिन विशेषता स्वाद को बनाए रखने के लिए, फिर भी चिकन को प्रबल होना चाहिए।
  • यदि आप सबसे हल्के पकवान पकाना चाहते हैं, तो कम वसा वाले खट्टा क्रीम (10-15%) का उपयोग करें। और पौष्टिक होने के लिए गुलशेखरा के लिए, एक फैटर उत्पाद चुनें।
  • पानी में से कुछ को दूध या मलाई से बदला जा सकता है, इस तरह के उत्पाद चिकन के मांस को और भी कोमल बना देंगे। लेकिन अजीब गंध हर किसी को खुश नहीं कर सकती है।

गुलचेहरा एक सरल और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन है जिसे हर कोई पका सकता है। परिवार को खुश करने के लिए इसे सेवा में लें।

सेवारत प्रति ऊर्जा मूल्य

  • कैलोरी 307 किलो कैलोरी
  • प्रोटीन 19.2 ग्राम
  • वसा 19.5 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट 14.9 ग्राम
  • * कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए कैलोरी सामग्री की गणना की जाती है।
  • 1 भाग
  • 2 सर्विंग्स
  • 3 सर्विंग्स
  • 4 सर्विंग्स
  • 5 सर्विंग्स
  • 6 सर्विंग्स
  • 7 सर्विंग्स
  • 8 सर्विंग्स
  • 9 सर्विंग्स
  • 10 सर्विंग्स
  • 11 सर्विंग्स
  • 12 सर्विंग्स

सामग्री

  • 2 टुकड़े करें
  • लहसुन 5 लौंग
  • दूध 50 मिली
  • खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच
  • जीरा umin छोटा चम्मच
  • होप्स सूनेली sp छोटा चम्मच
  • ½ चम्मच चीनी
  • गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच
  • चिकन 400 ग्राम
  • स्वाद के लिए साग
  • स्वाद के लिए नमक
  • ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने का निर्देश

गुलशेखरा खट्टा क्रीम (क्रीम या दूध) से पकाया गया एक बहुत ही निविदा चिकन है। मसाले और लहसुन डालना सुनिश्चित करें, लेकिन सॉस को गाढ़ा करने के लिए, इसमें आटा मिलाएं। गुलशेखरा बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलता है, और सॉस को आखिरी बूंद तक खाया जाता है। पक्ष में, आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं या पास्ता को उबाल सकते हैं। गुलचेहरा आज़माएँ - यह बहुत स्वादिष्ट है।

गुलचेहरा क्लासिक

आइए शुरू करते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, आधार से, अर्थात्, सबसे सरल नुस्खा से, जो अतिरिक्त सामग्री का उपयोग नहीं करता है। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से आप 4 सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं।

इस नुस्खा के साथ पकाने के लिए, आपको लेना चाहिए: 1 किलो चिकन, 425 ग्राम खट्टा क्रीम, बड़ा प्याज, 55 ग्राम मक्खन, एक लहसुन का सिर, 30 ग्राम आटा और 0.5 चम्मच नमक, और साग और मसाले भी।

चलो इस तरह खाना बनाना:

  1. आप पोल्ट्री के विभिन्न टुकड़े ले सकते हैं, किसी भी मामले में, पकवान स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा, भले ही आप एक पट्टिका लें। मांस को धोएं, तेल और अन्य अतिरिक्त भागों को हटा दें, और फिर इसे पैन में भेजें,
  2. एक अलग कंटेनर में, तैयार खट्टा क्रीम 500 मिलीलीटर उबला हुआ पानी के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और पक्षी को सॉस भेजें। सब कुछ एक छोटी सी आग पर रखो और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। यदि आप एक पुराने चिकन का उपयोग कर रहे हैं या इसकी गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो इसे उबालने से पहले उबालने के लिए बेहतर है, शोरबा डालना;
  3. सुनहरा होने तक गर्म तेल में प्याज को छीलकर भूनें। लहसुन को काट लें या इसे प्रेस के माध्यम से डालें
  4. पैन से, जहां चिकन पकाया जाता है, 0.5 टेस्पून डालें। शोरबा और इसे ठंडा। उसके बाद मैदा और नमक डालें। गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ, और फिर मांस के लिए प्याज के साथ सॉस डालें और जब तक पकाना। गर्मी उपचार की समाप्ति से पहले, लहसुन, मसाले और कटा हुआ साग डालें।

बहुरंगी में गुलशेखरा

आज, कई लोग इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह तकनीक आपको थोड़े समय में एक स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित व्यंजन पकाने की अनुमति देती है। इस तथ्य के कारण कि डिश को एयरटाइट ढक्कन के नीचे पकाया जाता है, यह बहुत सुगंधित निकलता है।

इस रेसिपी में निम्न सामग्री शामिल हैं: 800 ग्राम फलेट, 130 ग्राम प्याज, 180 ग्राम वसा क्रीम, 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल, लहसुन की 4 लौंग, एक चुटकी जायफल, मसाले, नमक और काली मिर्च।

  1. फिल्मों से तैयार पट्टिका को छीलें और सूखें, और फिर इसे भागों में काट लें। मक्खन के साथ एक कटोरा घी और वहाँ मांस रखें। धीमी कुकर में, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड का चयन करें और 10 मिनट के लिए पकाएं। इस समय के दौरान, टुकड़ों को मिलाया जाना चाहिए ताकि वे दोनों तरफ से भूरे हो जाएं,
  2. छील प्याज को काट लें और उन्हें 7 मिनट के लिए सब कुछ भूनने के लिए जारी रखें, मल्टीकोकर कटोरे में भेज दें। नमक और सभी मसाला जोड़ें। हिलाओ और लहसुन डालो, जिसे पहले बारीक कटा होना चाहिए,
  3. मल्टीकेकर में "शमन" मोड को मिलाएं और चुनें। आधे घंटे तक पकाएं।

गुलचहरा रेसिपी के साथ धीमी कुकर में रेसिपी

पकवान को और अधिक मसालेदार और मूल बनाने के लिए, आप एडजिका का उपयोग कर सकते हैं, और यह घर और दुकान नाश्ते दोनों के लिए उपयुक्त है। हम खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का भी उपयोग करेंगे।

इस नुस्खा के लिए, तैयार करें: 1 किलो चिकन, बड़े प्याज, 3 बड़े चम्मच। चम्मच अदजिका, 125 ग्राम खट्टा क्रीम, लहसुन के 5 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस, अजमोद का एक गुच्छा, और मसाले, नमक और काली मिर्च।

  1. पक्षी को त्वचा, फिल्मों और वसा को हटाकर तैयार करें, और फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। छील प्याज आधा छल्ले में कटौती,
  2. धीमी कुकर के कटोरे में, प्याज रखें और नींबू के रस के साथ छिड़के। नमक और मसालों के साथ चिकन छिड़कें और इसे कटोरे में भी भेजें। एडजिका पर डालो,
  3. धीमी कुकर में बेकिंग मोड का चयन करें और 40 मिनट का समय निर्धारित करें। साग को धोकर, सुखाकर काट लें। प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और अजमोद के साथ खट्टा क्रीम में जोड़ें,
  4. 20 मिनट के लिए टाइमर को चालू करके धीमी कुकर को "शमन" मोड पर स्विच करें। संकेत के बाद, डिश तैयार माना जाता है, आप इसे मेज पर सेवा कर सकते हैं।

जॉर्जियाई नोट्स के साथ गुलचेहरा

स्वाद में विविधता लाने और पकवान की मौलिकता देने के लिए, हम जॉर्जिया मसाले में लोकप्रिय - हॉप-सनली का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। प्रस्तुत उत्पाद 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होंगे।

इस नुस्खे में निम्न सूची शामिल है: एक जोड़ी प्याज, 5 लौंग, लहसुन का 55 मिली, दूध का 130 ग्राम, खट्टा क्रीम, 1/3 चम्मच, 0.5 चम्मच, हॉप्स-सनेली का, 5 ग्राम दानेदार चीनी, आटे का 15 ग्राम, 425। श्री चिकन, साग, जहां समुद्री नमक और काली मिर्च।

  1. चिकन छोटे टुकड़ों में कट जाता है, और खुली प्याज को आधा छल्ले में काटता है। सबसे पहले, गर्म तेल में, प्याज को भूनें,
  2. अलग से, मांस को रंडी के लिए लाओ। दूध में आटा डालें और सब कुछ मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। पक्षी के लिए, दूध, खट्टा क्रीम और पानी भेजें। नमक, चीनी और मसाले डालें। 5 मिनट के लिए सब कुछ मिलाएं और उबाल लें।
  3. यह केवल प्याज डालना और मांस तैयार होने तक उबालना जारी रखता है। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग डालें।

ओवन में गुलचेहरा रेसिपी

यह स्वादिष्ट पकवान, जो नरम और रसदार हो जाएगा, ओवन में पकाया जा सकता है। पनीर के लिए धन्यवाद, आप एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त कर सकते हैं।

गुलशेखरा के इस नुस्खा के लिए यह तैयार करने के लायक है: 1 किलो पट्टिका, 425 ग्राम शैम्पेन, 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 125 मिलीलीटर क्रीम, अंडा, 15 ग्राम आटा, प्याज, 4 लौंग लहसुन, 125 ग्राम पनीर, साग, मक्खन, नमक और मसाले।

  1. पट्टिकाओं को धो लें, छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें मसालों में रोल करें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें। छिलके वाले मशरूम को टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें 20 मिनट के लिए मांस भूनें। उसके बाद, पक्षी को प्लेट में रखें, और उसी तेल में, मशरूम और कटा हुआ प्याज पकाएं,
  2. सॉस बनाने के लिए, क्रीम के साथ क्रीम को मिलाएं और इसमें आटा जोड़ें। सब कुछ मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। लहसुन, कीमा बनाया हुआ साग और अंडा जोड़ें
  3. एक गहरे रूप या पॉट में, फ़िलालेट्स, मशरूम और प्याज डालें। सॉस को शीर्ष पर डालें और 25 मिनट के लिए ओवन में डालें। 180 डिग्री पर सेंकना। जब समय समाप्त हो जाता है, तो डिश को हटा दें, कटा हुआ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डालें।

स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए गुलचेहरा के लिए कोई भी नुस्खा चुनें। इसे थोड़े समय में तैयार किया जा रहा है, जो तब मदद करेगा जब कुछ और वैश्विक बनाने के लिए पर्याप्त समय न हो।

खाना पकाने के कदम

सामग्री तैयार करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को भी साफ किया जाता है और बहुत बारीक कटा या निचोड़ा जाता है। फिर प्याज और लहसुन को भूरा-सुनहरा रंग में भूनें।

चिकन मुर्गी के किसी भी हिस्से से हो सकता है। भले ही यह एक पट्टिका है, यह दूध की ग्रेवी की मदद से रसदार होगा। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें और तीन घटकों को भूनने के लिए प्याज में जोड़ें। चिकन को रंग बदलने तक भूनें, सरगर्मी करें।

इस बीच, दूध के साथ आटा मिलाएं। चिकनी होने तक व्हिस्क या कांटा के साथ मारो।

तले हुए चिकन के टुकड़ों में खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

मांस में दूध और आटे का मिश्रण डालें, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें और फिर से हिलाएँ। फिर पानी डालें ताकि यह लगभग चिकन के टुकड़ों को कवर करे। लगभग 30 मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी से ढक्कन के साथ मध्यम तापमान पर स्टू गुलचेहरा.

तैयार पकवान को ग्रील्ड सब्जियां, एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया के साथ परोसें। अगर हम मानते हैं कि सॉस दूरस्थ रूप से बेसमेल सॉस जैसा दिखता है, तो स्पेगेटी का एक साइड डिश आपके भोजन में एक फ्रांसीसी स्वाद जोड़ देगा। गुलचेहरा तैयार है। कटा हुआ जड़ी बूटियों और घुंघराले अजमोद के साथ पकवान को सजाने के लिए मत भूलना.

खाना पकाने की विधि

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।

चिकन को विभाजित करें और इसे नमक करें। सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर एक पैन में भूनें। प्याज जोड़ें और कम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।

दूध के साथ आटा मिलाएं, खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन, हॉप्स-सनली, चीनी और नमक जोड़ें। हिलाओ और पानी डालो ताकि तरल पूरी तरह से चिकन को कवर करे।

लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर, कभी-कभी सरगर्मी करें।

परोसने से पहले कटा हुआ साग के साथ छिड़के।

यह चिकन मांस और दूध के असामान्य संयोजन से आपको खुश करना चाहिए। हमारे साथ कुक और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

सामग्री

  • चिकन (चिकन के किसी भी हिस्से) 1 किलोग्राम
  • 3-4 प्याज
  • लहसुन 10 दंत
  • दूध 150 मिली लीटर
  • खट्टा क्रीम 10 कला। चम्मच
  • डिल 1 बंडल
  • गेहूं का आटा 2 कला। चम्मच
  • होप्स सनली 1 चम्मच
  • चीनी 1 चम्मच

प्याज साफ और अर्ध-चक्र में काट दिया। वनस्पति तेल के साथ greased पैन पर रखो। भूनें।

फिर से, हम प्याज को एक चिकन फेंकते हैं, छोटे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। भूरे चिकन भागों।

अब सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आटे के साथ दूध मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। गांठ नहीं होनी चाहिए।

दूध की चटनी के साथ पक्षी भरें। खट्टा क्रीम और कीमा बनाया हुआ लहसुन, मसाले, नमक और चीनी के साथ सीजन जोड़ें। आधे घंटे के लिए ढक्कन और स्टू के साथ कवर करें। अंत में हम डिल फेंक देते हैं।

हम गुलशेखरा गर्म खाते हैं। यह व्यंजन अनाज या साधारण फ्लैट केक से बने साइड डिश के लिए उपयुक्त है। बोन एपेटिट!

lehighvalleylittleones-com