महिलाओं के टिप्स

नट्स सुखाने के लिए बुनियादी नियम

घर पर हेज़लनट्स कैसे सूखें? यह सवाल विशेष रूप से अक्सर उन लोगों द्वारा पूछा जाता है जो बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के साथ बेतरतीब ढंग से हेज़ेल पाते हैं। इसीलिए हमने इस लेख को इस विषय पर समर्पित करने का निर्णय लिया।

उपयोगी गुण

इस तथ्य के बारे में कि हेज़लनट्स उपयोगी हैं, बहुत कम लोग जानते हैं। आखिरकार, अधिकांश लोग इस तरह के उत्पाद की सराहना करते हैं और इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए पूरी तरह से उपभोग करते हैं। लेकिन आपको यह बताने से पहले कि हेज़लनट्स को कैसे सुखाना है, आपको उन्हें यह बताना चाहिए कि उनके पास क्या गुण हैं।

तथ्य यह है कि हेज़लनट फलों में लगभग 60% तेल होता है जिसमें कार्बनिक अम्ल पाए जाते हैं। इसके अलावा, जंगल के नट्स में विटामिन ई और बी, साथ ही मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम और अन्य खनिज होते हैं। इन फलों में लगभग 20% प्रोटीन होता है। यही कारण है कि उन्हें उन लोगों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो एक लंबी बीमारी के बाद शाकाहारी भोजन या थकावट का पालन करते हैं।

हेज़लनट एंड मेडिसिन

हेज़लनट को किन बीमारियों के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए (इस लेख में फल की तस्वीर देखी जा सकती है)? विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसा उत्पाद विशेष रूप से उन लोगों की मदद करता है जिन्हें हृदय प्रणाली की समस्या है। इस प्रकार, नट्स में मौजूद कैल्शियम और पोटेशियम, हृदय और रक्त वाहिकाओं की चिकनी मांसपेशियों की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जिससे उन्हें लंबे समय तक लोचदार रहने में मदद मिलती है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेज़लनट्स को अक्सर रक्त रोगों वाले रोगियों के लिए निर्धारित किया जाता है (उदाहरण के लिए, एनीमिया के लिए)। ऐसे फलों के लाभकारी गुण थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, केशिकाओं के साथ समस्याओं, पैर के ट्रॉफिक अल्सर और इतने पर ठीक करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने और प्रोस्टेट ग्रंथि को बढ़ाने में वास्तविक सहायता प्रदान करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए और तथ्य यह है कि हेज़ेल का फल अक्सर पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकने और पूरे शरीर को साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा के कारण, इस तरह के अखरोट को मधुमेह से पीड़ित रोगियों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

हेज़लनट्स और हेज़लनट्स: फलों का अंतर

व्यंजनों में, यह अक्सर कहा जाता है कि केवल हेज़लनट्स को जोड़ने की सिफारिश की जाती है या, इसके विपरीत, एक विशेष डिश में हेज़लनट्स। इस संबंध में, परिचारिकाओं के पास अक्सर एक सवाल होता है कि इन फलों के बीच वास्तव में क्या अंतर है?

तथ्य यह है कि हेज़लनट (या तथाकथित हेज़ेल) एक ऐसा उत्पाद है जिसे लोग जंगल में इकट्ठा करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह फल लेने का एक प्रतिकूल तरीका है। इस संबंध में, इस तरह के नट के साथ पेस्ट्री बहुत महंगे हैं। हेज़लनट्स के लिए, यह एक "खेती" हेज़ेल है। फिलहाल, इन फलों की विभिन्न किस्मों की काफी मात्रा में काट लिया गया है। ज्यादातर तुर्की हेज़लनट्स हमारे देश में आयात किए जाते हैं। यह संस्कृति बहुत फलदायी है, हालांकि असली हेज़लनट्स बहुत अधिक उपयोगी हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

कब जमा करें?

सर्दियों के लिए इस तरह के उत्पाद पर स्टॉक करने का फैसला करने वाले लोगों द्वारा पूछा गया पहला सवाल, ऐसा लगता है: हेज़लनट्स जिपेन कब करते हैं? विशेषज्ञों के अनुसार, यह पूरी तरह से उस जगह की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है जहां हेज़ेल बढ़ता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, यह अवधि जुलाई-सितंबर में आती है। बेशक, आप हरे, यानी अपरिपक्व हेज़लनट्स एकत्र कर सकते हैं। आखिरकार, यहां तक ​​कि उन उपयोगी गुण भी हैं, जिन्हें हमने ऊपर वर्णित किया है। लेकिन आप उन्हें एक महीने से अधिक नहीं बचा सकते हैं। इस संबंध में, अनुभवी विशेषज्ञ केवल पके फल की कटाई करने की सलाह देते हैं।

तो हेज़लनट मसाला कब होता है? ऐसे फलों की परिपक्वता का स्पष्ट संकेत भूरा माना जाता है, और कभी-कभी त्वचा का पीला रंग भी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये नट अगस्त के अंत में जंगल में पाए जाते हैं। लेकिन फल पकना सितंबर के मध्य तक जारी है। इसलिए, अक्टूबर की शुरुआत में, नट उखड़ जाती है और शाखाओं से बड़े पैमाने पर उखड़ना शुरू हो जाती है, जिससे फसल का अंत होता है।

हेज़लनट्स कैसे इकट्ठा करें?

इस तरह के फलों को इकट्ठा करने के लिए, हमने थोड़ा अधिक बताया। और वास्तव में इस प्रक्रिया को कैसे किया जाना चाहिए? ऐसे ही फल लीजिए जैसे कि अखरोट। हेज़लनट के तहत नरम और हल्के कपड़े फैलते हैं, और फिर दृढ़ता से पेड़ को हिलाना शुरू करते हैं। इस तरह की कार्रवाइयों के परिणामस्वरूप, पके फल नीचे गिरते हैं, और आपको बस कचरे और अन्य अखाद्य तत्वों से उत्पाद को सॉर्ट करना होगा।

घर में हेज़लनट्स की सफाई

कटाई के बाद, आपके पास निश्चित रूप से एक नया सवाल होगा कि हेज़लनट्स को कैसे साफ किया जाए? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें बहुत समय नहीं लगता है। हालांकि, इस प्रक्रिया को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। अन्यथा, आप कोर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जो आपको इसमें सभी उपयोगी गुणों को रखने से रोक देगा।

तो, हेज़लनट को साफ करने के लिए, आपको एक नरम, लेकिन बहुत मोटा कपड़ा और एक छोटा हथौड़ा तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। वैसे, इस तरह की प्रक्रिया के लिए सामग्री की पसंद इस गणना से होती है कि भविष्य में आप इसे बस फेंक देते हैं।

इस प्रकार, नरम कपड़े को एक सपाट और कठोर सतह (उदाहरण के लिए, किसी भी बोर्ड पर) में फैलाया जाना चाहिए, और फिर उस पर एक अखरोट लगाया जाना चाहिए। उसके बाद, सामग्री के दूसरे छोर के साथ उत्पाद को बंद करने की सिफारिश की जाती है और, इसे अपने बाएं हाथ से पकड़कर, हल्के आंदोलन के साथ, एक छोटे से हथौड़ा के साथ खोल मारा। नतीजतन, अखरोट को विभाजित करना चाहिए, और कोर पूरे रहना चाहिए।

कपड़े के लिए क्या है, आप से पूछना? इस प्रक्रिया को नरम सामग्री के बिना किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, यह संभावना है कि हेज़ेल के फलों के गोले अलग-अलग दिशाओं में उड़ जाएंगे। इसके अलावा, इसके परिणामस्वरूप, आप स्वयं पीड़ित हो सकते हैं (उदाहरण के लिए, यदि शेल का एक टुकड़ा आपकी आंख में जाता है)।

भंडारण सुविधाएँ

सर्दियों से पहले आप हेज़लनट्स कैसे बचा सकते हैं? इस तरह के फलों को कब इकट्ठा किया जाए और उन्हें कैसे साफ किया जाए, हमने कुछ और बताया। लेकिन इस उत्पाद को बचाने के लिए, इसे ठीक से संसाधित करने की आवश्यकता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी प्रक्रिया के लिए शेल से हेज़लनट्स को पूर्व-साफ़ करने की आवश्यकता नहीं है। दूसरे शब्दों में, स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद तैयार करने के पिछले चरण को छोड़ा जा सकता है। हालांकि कुछ सुखाने के तरीकों को फल की अनिवार्य सफाई की आवश्यकता होती है। लेकिन पहले बातें पहले।

बुनियादी हेज़लनट सुखाने के तरीके

कुछ लोग जानते हैं कि घर पर हेज़लनट्स कैसे सुखाया जाता है। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज हेज़लनट्स को प्री-प्रोसेस करने के कई तरीके हैं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि केवल सूखे नट्स आपको लंबे शेल्फ जीवन और उपयोगी पदार्थों की अधिकतम सुरक्षा के साथ खुश कर सकते हैं। इसीलिए, जब आप एक समृद्ध फसल इकट्ठा कर लेते हैं, तो आपको इसके पूरी तरह से सूखने का ध्यान जरूर रखना चाहिए।

तो, अब हेज़लनट्स को कई तरीकों से सुखाया जा सकता है:

  • एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में (लगभग किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है),
  • पैन में,
  • धूप में
  • ओवन में।

हेज़लनट्स को सही तरीके से कैसे सूखा जाए, यह समझने के लिए, हम प्रत्येक प्रस्तुत तरीकों के बारे में अधिक विस्तार से बताएंगे।

एक पैन में हेज़लनट्स को सुखाने

यह कैसा चल रहा है? पारंपरिक फ्राइंग पैन और रसोई उपकरण का उपयोग करके हेज़लनट्स को कैसे भूनें? ऐसा करने के लिए, एकत्रित फल को खोल से साफ किया जाना चाहिए। अगला, नट को पहले से गरम किए हुए पैन में डालना चाहिए, पहले गर्मी को न्यूनतम तक कम करना चाहिए। लगातार सरगर्मी, फल को 3 या 5 मिनट के लिए भूनना आवश्यक है। यह उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए काफी पर्याप्त है और एक ही समय में इसमें अपने सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करता है।

बिजली के ड्रायर में फल सूखना

यह एक विशेष उपकरण है जो फलों, सब्जियों और नट्स को सुखाने के लिए है। इस तरह की डिवाइस लगभग हर हार्डवेयर स्टोर में बेची जाती है। और यदि आप एक शौकीन गर्मियों के निवासी हैं जो हर साल बड़ी फसल इकट्ठा करते हैं, तो प्रस्तुत उपकरण आपको अपने बगीचे से एकत्र किए गए उत्पादों, साथ ही साथ हेज़लनट्स को बचाने में मदद करेगा।

इसलिए, इसके लिए हमें हेज़ेल के केवल शेल्ड फलों की आवश्यकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसे बिजली के उपकरण बहुत उच्च तापमान के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं, जो कि उनकी खाल में फल सुखाने के लिए आवश्यक है।

इस प्रकार, 5-6 घंटों के भीतर नट को एक इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके सुखाया जाना चाहिए। समय-समय पर, फल को हिलाए जाने की सिफारिश की जाती है ताकि उन्हें समान रूप से संसाधित किया जाए।

ओवन में सूखे मेवे

यदि आप ओवन में हेज़लनट्स (हेज़लनट्स) को सुखाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे शेल से पूर्व-साफ़ करना आवश्यक नहीं है। आखिरकार, ऐसे रसोई उपकरण की मदद से आप सभी फलों और छिलके में समान प्रसंस्करण प्राप्त कर सकते हैं।

इस प्रक्रिया को अंजाम देने के लिए, एकत्रित नट्स को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन (लगभग 120 डिग्री तक) पर भेजना होगा। इस स्थिति में फल को बनाए रखना कुछ घंटों का होना चाहिए। यदि आप छिलके वाले नट्स को सुखाने का फैसला करते हैं, तो तापमान को 90 डिग्री तक कम करना आवश्यक है।

धूप में सुखाना हेज़लनट्स

इस विधि का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब फसल कटने के बाद आपके निवास के क्षेत्र में सूरज गर्म रहता है। वैसे, खुली हवा में हेज़लनट्स को संसाधित करने की सिफारिश की जाती है। यही कारण है कि सूखने की यह विधि ग्रामीणों के लिए सबसे उपयुक्त है। आखिरकार, यदि आप बालकनी पर फल डालते हैं, जिसके पास एक व्यस्त राजमार्ग चलता है, तो उत्पाद के उपयोगी गुणों का कोई सवाल नहीं हो सकता है।

इसलिए, यदि स्थितियां अनुमति देती हैं, तो एकत्र किए गए नट को कागज की साफ शीट पर एक पतली परत में फैलाने की आवश्यकता होती है, और फिर एक धूप और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रात में, साथ ही बारिश के दौरान, उत्पाद को कमरे में लाया जाना चाहिए। अन्यथा, फल जल्दी से अतिरिक्त नमी एकत्र कर सकता है। इस सुखाने के कुछ दिनों के बाद पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

सूखे हेज़लनट्स कैसे स्टोर करें?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, केवल अच्छी तरह से पकने और सूखे हेज़लनट्स सभी उपयोगी पदार्थों की अधिकतम सुरक्षा के साथ एक लंबी शैल्फ जीवन के साथ घमंड कर सकते हैं।

यदि आपने पहले शेल से हेज़लनट्स को साफ किया है, और फिर इसे ध्यान से फ्राइंग पैन, सूरज में इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में संसाधित किया जाता है, तो इसे केवल कसकर बंद कांच के जार में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, भरा हुआ कंटेनर अधिमानतः एक अंधेरे ठंडे स्थान पर रखा गया है। पैकेज में छिलके वाले नट्स को स्टोर करने की भी अनुमति है। लेकिन इस मामले में उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। हालांकि इस तरह के भंडारण के साथ हेज़लनट्स 6 महीने से अधिक नहीं के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

यदि आपने शेल से हेज़लनट्स को साफ नहीं किया है, तो सूखे फल को कपड़े या पेपर बैग में रखने की सिफारिश की जाती है। भविष्य में, इसे सूखा, लेकिन थोड़ा शांत और अंधेरे स्थान पर भेजना वांछनीय है। उसी समय सड़ांध और मोल्ड के दाग की उपस्थिति के लिए समय-समय पर उत्पाद की जांच करना आवश्यक है। यदि आपको ऐसा कुछ मिलता है, तो किसी भी स्थिति में नट्स न खाएं और उन्हें "रीअनेमा" करने की कोशिश न करें। उन्हें केवल कूड़ेदान में फेंका जा सकता है। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि फफूंदी वाले फलों के उपयोग से एक मजबूत एलर्जी होती है और यकृत को गंभीर झटका लगता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के उत्पाद में एफ्लाटॉक्सिन नामक काफी खतरनाक पदार्थ बनते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, वे मोल्ड कवक का उत्पादन करते हैं, जो गर्मी के उपचार से डरते नहीं हैं और व्यावहारिक रूप से मानव शरीर से हटाया नहीं जा सकता है।

कैसे करें आवेदन?

यदि आप हेज़लनट्स की एक बड़ी मात्रा को इकट्ठा करने में कामयाब रहे, तो उन्हें अच्छी तरह से साफ किया, सूखे और घर पर संग्रहीत किया गया, फिर वे खोजने में काफी आसान हैं। आप उस तरह से फल खा सकते हैं। हालांकि, प्रति दिन 8-9 से अधिक नट्स खाने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, उनके पास बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, जो अगर अत्यधिक खपत करते हैं, तो आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

इसके अलावा, छिलके वाले हेज़लनट का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। पूरे फल होममेड चॉकलेट, केक और कैंडी में जोड़ने के लिए अच्छे हैं। कुचल हेज़लनट्स के लिए, वे केक की सतह को छिड़क सकते हैं, जिसका उपयोग विभिन्न सॉस, गोलश, और इतने पर करने के लिए किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा उत्पाद व्यंजन को न केवल पोषण गुण देने में सक्षम है, बल्कि एक विशेष स्वाद भी है।

सूखे मेवे क्यों?

नट, सामान्य रूप से क्यों सूख जाते हैं? इकट्ठा करने के बाद, उनमें नमी का एक निश्चित प्रतिशत और तेल की एक बड़ी मात्रा होती है। उच्च आर्द्रता रोगज़नक़ों के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन मैदान है, जिसमें ढालना-गठन कवक शामिल है। लेकिन ऑक्सीडेटिव भंडारण और ऑक्सीजन के संपर्क के दौरान तेल ऑक्सीकरण कर सकते हैं और कम उपयोगी (कुछ मामलों में हानिकारक भी), और साथ ही अप्रिय और कड़वा हो सकते हैं। सुखाने उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों और उसके स्वाद को संरक्षित करेगा, इसके शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा।

सुखाने के तरीके

नट्स कैसे सुखाएं? कई तरीके हैं, और प्रत्येक को अलग से माना जाना चाहिए:

  1. सबसे स्पष्ट, लेकिन हमेशा उपलब्ध नहीं होने वाली विधि खुली हवा में प्राकृतिक सुखाने है। लेकिन मौसम में नमी या कम से कम शुष्क होना चाहिए, क्योंकि बढ़ी हुई आर्द्रता, सबसे पहले, प्रक्रिया को धीमा कर देती है, और दूसरी बात, मोल्ड के जोखिम को बढ़ाती है। सुखाने की अवधि जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करेगी: तेज गर्मी में यह पांच से सात दिन हो सकती है, और गिरावट में प्रक्रिया में दो से तीन सप्ताह लगेंगे। कटाई को अंजाम देने के लिए, एक मोटी परत या तिरपाल पर एक ही परत में सभी नट फैलाएं, कीड़ों से बचाने के लिए एक धुंध के साथ शीर्ष। और गुठली के लिए समान रूप से सूखने के लिए, समय-समय पर मिश्रण करें और उन्हें पलट दें।
  2. एक सरल और तेज़ विकल्प ओवन सुखाने है, जितना अधिक सभी के पास ऐसा उपकरण है। इसे लगभग 40 या 45 डिग्री पर गर्म करें। नट्स को एक बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे एक परत पर लेटें और उनके बीच में खाली जगह हो। इस तरह से सुखाने की प्रक्रिया में लगभग तीन घंटे लगते हैं, और ओवन के दरवाजे को रखने के लिए वांछनीय है ताकि हवा प्रसारित हो और नमी तुरंत वाष्पित हो जाए। अगला, तापमान 65-70 डिग्री तक बढ़ जाता है, और नट्स लगभग आधे घंटे तक सूख जाते हैं। पूरी प्रक्रिया के दौरान, आप उत्पादों को कई बार हिला सकते हैं और मोड़ सकते हैं ताकि वे समान रूप से सूख जाएं।
  3. यदि आपके पास एक विशेष ड्रायर है, तो इसका उपयोग करें। उचित तापमान (लगभग 60-70 डिग्री) सेट करें, एक परत में ट्रे पर नट्स बिछाएं (उन्हें बहुत अधिक स्टैक न करें) और लगभग पांच या छह घंटे तक सूखें।
  4. माइक्रोवेव का उपयोग करके देखें। इसमें, नट के साथ एक फ्लैट कंटेनर को उस पर रखा जाता है जो लगभग सात मिनट के लिए रखा जाता है यदि डिवाइस की शक्ति लगभग 700-750 डब्ल्यू है। लेकिन यह प्रक्रिया बहुत बढ़ जाएगी, क्योंकि सुखाने वाले हिस्सों को पूरा करना आवश्यक है, और माइक्रोवेव की मात्रा छोटी है। इसके अलावा, विधि बहुत महंगा है, बिजली की खपत को देखते हुए।

सिफारिशें

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने और तैयार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए कुछ सुझाव:

  • सुखाने से पहले, उच्चतम गुणवत्ता और सर्वश्रेष्ठ का चयन करने के लिए पागल को फिर से चुनना सुनिश्चित करें। यदि शेल क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो रोगजनक सूक्ष्मजीव इसके माध्यम से घुसना कर सकते हैं, इसलिए इन नमूनों को तुरंत खाना बेहतर है और उन्हें संग्रहीत नहीं करना है। और अगर सतह पर दाग हैं, तो यह कीटों को नुकसान पहुंचाता है, जो आसानी से कर्नेल तक पहुंच सकता है (और सूखने के दौरान, वे अन्य नट्स में चले जाएंगे, अधिकांश फसल को खराब कर देंगे)।
  • पके नट्स को सूखना बेहतर है, लेकिन वे लंबे समय तक जमीन पर नहीं होना चाहिए, क्योंकि उच्च आर्द्रता अवांछनीय है। अखरोट पूरी तरह से पका हुआ हो जाता है जब खोल को कवर करने वाला हरा खोल खुद ही दरार हो जाता है। यदि यह पूरा है, तो प्रक्रिया अभी तक पूरी नहीं हुई है।
  • बक्से, कार्डबोर्ड बॉक्स या कैनवास बैग में सूखे नट्स को छह महीने या एक वर्ष के लिए स्टोर करना सबसे अच्छा है। किसी भी मामले में, कंटेनर को हवा पास करना चाहिए। और अगर यह गैर-आवासीय क्षेत्र में स्थित है, तो एक बंद एक को चुनना उचित है जो कृन्तकों के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है।
  • बादाम और अन्य नट्स न केवल खोल में, बल्कि इसके बिना भी सूख सकते हैं। लेकिन याद रखें कि यह विधि दो से तीन महीने तक शैल्फ जीवन को कम कर देती है, क्योंकि कोर अपनी प्राकृतिक सुरक्षा खो देते हैं।
  • ड्रायर या ओवन में प्रसंस्करण करते समय तापमान को बढ़ाने के लिए आवश्यक नहीं है: इस मामले में, नट्स सूख नहीं जाएंगे, लेकिन व्यावहारिक रूप से भूनें और कुछ उपयोगी गुणों को खो देंगे।
  • यह पता लगाने के लिए कि क्या पागल पर्याप्त सूख गया है, उनमें से एक को काट लें और कोर को तोड़ने की कोशिश करें: यदि यह बिना प्रयास के किया जा सकता है, तो प्रक्रिया पूरी हो गई है। यदि संरचना घनी है, तो प्रक्रिया को जारी रखा जाना चाहिए।

नट्स को सही ढंग से सूखने के बाद, आप न केवल उनके शेल्फ जीवन को लम्बा कर सकते हैं, बल्कि उनमें से सबसे अधिक प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही साथ स्वाद का आनंद भी ले सकते हैं।

सुखाने के मुख्य नियम

संक्षेप में, लड़कियों और पुरुषों के लिए शरीर को सूखना पोषण का एक विशेष सिद्धांत है, जो मुख्य रूप से उपयोग पर आधारित है कम कार्ब और प्रोटीन भोजन। आहार में धीरे-धीरे शामिल होता है मांसपेशियों के संरक्षण के साथ वसा में कमी.

  • Сушка тела показана людям, имеющим достаточное количество мышечной массы, не страдающим от ожирения.

Как правило, такое питание практикуют соревнующиеся спортсмены, профессиональные культуристы, бодибилдеры с целью привести тело в требуемый вид и попасть в необходимую весовую категорию. В идеале атлеты худеют под присмотром опытных инструкторов, благо диета достаточно строгая.

Если вы решили «просушиться» для себя, следует помнить простые правила:

  1. धीरे-धीरे शुरू करें, प्रक्रिया के एक सहज जलसेक के लिए एक विशेष चरण-दर-चरण गाइड विकसित किया गया है, जिसे हम नीचे लिखेंगे)।
  2. छोटे भागों में दिन में 5 - 6 बार खाएं (प्रत्येक 2 - 3 घंटे)। एक कसरत से 2 घंटे पहले और 1.5 घंटे बाद (केवल अमीनो एसिड और प्रोटीन) न खाएं। दैनिक प्रोटीन का 40% से कम प्रोटीन शेक से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, शेष 60% - भोजन से।
  3. स्वच्छ पानी के बारे में याद रखें - शरीर के वजन के प्रति किलो कम से कम 30 मिलीलीटर (आप गहन वर्कआउट और गर्मी के दौरान अधिक कर सकते हैं)।
  4. सुखाने को धीमा करने का अर्थ है संतुलित आहार: आपको कम से कम 10% असंतृप्त वसा, मछली, ओमेगा -3 का सेवन करना चाहिए। अनाज, सब्जियां, नट्स खाएं, पर्याप्त मात्रा में फाइबर लें और विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स लेना न भूलें। ड्रायर पर फल और जामुन की संख्या सीमित है, इसलिए यह स्टोर से विटामिन की दुकान के बिना करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।
  5. इस अवधि के दौरान कठिन और कठिन प्रशिक्षण करना आवश्यक है, वैकल्पिक अभ्यास कार्डियोवैस्कुलर अभ्यासों के साथ। प्रत्येक मामले में सबसे अच्छा विकल्प एक फिटनेस प्रशिक्षक या ट्रेनर होगा।
  6. राहत के लिए आहार की आवृत्ति - प्रति वर्ष 1 बार से अधिक नहीं।

केवल इस मामले में, घर पर शरीर को सुखाने से यह प्रभावी होगा और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।

क्या और नहीं सुखाया जा सकता है: उत्पादों की एक सूची

सुखाने की अवधि के दौरान यह आवश्यक है पूरी तरह से बाहर: हलवाई की दुकान, मिठाई, पेस्ट्री, किसी भी शराब, पास्ता, रोटी, सफेद चावल, स्मोक्ड, तला हुआ और वसायुक्त व्यंजन, आइसक्रीम, मेयोनेज़ और अन्य वसायुक्त और मीठे सॉस, वसायुक्त पनीर, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, स्नैक्स।

कम मात्रा में: अनाज दलिया, सब्जी, जैतून, अलसी का तेल (पूरी तरह से वसा रहित भोजन चयापचय में गिरावट का सीधा तरीका है)। आप त्वचा और बालों को भी खराब कर सकते हैं। लड़कियों को चक्र के साथ समस्याएं हो सकती हैं।

इसे खाने की सलाह दी जाती है: दुबला मांस (वील, खरगोश, चिकन स्तन, टर्की), मछली, कम वसा वाले डेयरी और डेयरी उत्पाद, अंडे (आप बहुत सारा प्रोटीन, जर्दी - सीमित मात्रा में खा सकते हैं), भूरे और जंगली चावल, सेम, दाल, कुछ मशरूम, सब्जियां और फल () थोड़ी मात्रा में), साग, खेल पोषण।

सुखाने: मेनू और भोजन योजना

धीरे-धीरे सूखने के लिए स्विच करना आवश्यक है (प्रोटीन भोजन के लिए एक तेज संक्रमण आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है)। सुचारू रूप से राहत में सुधार शुरू करने के लिए, विकसित चरणबद्ध योजनापीछा किया जाना।

  • पुरुषों और महिलाओं के लिए शरीर का सूखना आहार तैयार करने में कुछ अलग है: महिलाओं के लिए, कार्बोहाइड्रेट में कमी अधिक क्रमिक है, और यह मात्रा पुरुषों की तुलना में कुछ हद तक बड़ी है। मूल सिद्धांत अपरिवर्तित रहते हैं।

एक महीने तक शरीर को सुखाना। आहार का पहला चरण

पहला चरण 4 सप्ताह तक रहता है। BJU - प्रोटीन 50%, वसा 20%, कार्बोहाइड्रेट 30%।

नमूना मेनू:

  • नाश्ता: कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम, साबुत अनाज टोस्ट, फल
  • दोपहर का भोजन: उबला हुआ मछली या ब्रेज़्ड स्तन या गोमांस - 200 ग्राम, दलिया, बिना चीनी, दूध और मक्खन के पानी में उबला हुआ (कोई भी, सफेद चावल को छोड़कर) - 100 ग्राम, ताजा सब्जी सलाद - 100 ग्राम
  • रात का खाना: पोल्ट्री मांस - 150 ग्राम, उबली हुई सब्जियां - 100 ग्राम, दलिया - 100 ग्राम

दूसरा चरण (glycoprivous)

दूसरा चरण केवल 7 दिनों तक रहता है। BJU - प्रोटीन 70%, वसा 20%, कार्बोहाइड्रेट 10%। केवल जटिल कार्बोहाइड्रेट की अनुमति है (सुबह में)। टोस्ट और किसी भी ब्रेड, यहां तक ​​कि साबुत रोटी, को भी बाहर रखा गया है, फल भी। उबला हुआ दलिया की मात्रा तेजी से कम हो जाती है। अन्यथा, आप पहले चरण की योजना का पालन कर सकते हैं।

तीसरा चरण (पानी निकालना)

अवधि - एक सप्ताह (7 दिन)। सुखाने की इस अवधि के दौरान, सभी कार्बोहाइड्रेट को मेनू से बाहर रखा गया है, और साधारण पानी को आसुत जल से बदल दिया जाता है। पहले चरण के अन्य उत्पाद सीमित मात्रा में रहते हैं।

  • नाश्ता: ताजा सब्जी का सलाद - 120 ग्राम, उबला हुआ अंडा सफेद - 7 पीसी।, 1 बड़ा चम्मच। एल। किसी भी उबले हुए अनाज का चम्मच
  • दूसरा नाश्ता: 2 बड़े चम्मच। किसी भी उबला हुआ अनाज, चिकन स्तन - 120 ग्राम, ताजी सब्जी
  • दोपहर का भोजन: मछली स्टू या स्टीम्ड - 200 ग्राम, बिना नमक के ताजी सब्जियों से सलाद
  • दोपहर का भोजन: खेल पोषण
  • रात का भोजन: समुद्री भोजन उबला हुआ या उबला हुआ - 200 ग्राम, साग

चौथा चरण (वसूली)

स्टेज 5 - 6 दिनों तक रहता है। इस अवधि के दौरान, धीमी कार्बोहाइड्रेट को फिर से लागू करने की सिफारिश की जाती है। कम ग्लाइसेमिक सूचकांक। सामान्य तौर पर, आप पहले चरण की मेनू योजना का पालन कर सकते हैं।

मतभेद

घर पर लड़कियों के लिए और साथ ही पुरुषों के लिए शरीर को सुखाने, एक कार्डिनल उपाय है जिसका उपयोग अक्सर और अनावश्यक रूप से नहीं किया जाना चाहिए। फिर, यह आमतौर पर प्रतियोगिताओं की तैयारी करने वाले एथलीटों की संख्या होती है। इसके अलावा, "सूखा" केवल बिल्कुल स्वस्थ लोग हो सकते हैं।

  • किसी भी मामले में बच्चों और किशोरों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इस तरह के आहार की अनुमति नहीं है।

अन्य मतभेद:

  • जिगर और गुर्दे के रोग,
  • मधुमेह की बीमारी
  • दिल और रक्त वाहिकाओं के रोग।

हाँ, सुखाने प्रभावी है। हां, कार्रवाई की योजना सरल और स्पष्ट है। हाँ, यह सस्ती है। यह बहुत सारे प्लसस है, लेकिन अगर आप खेल से नहीं जुड़े हैं, तो इस पर "बैठना" आवश्यक नहीं है।

घर पर वजन कम कैसे करें बिना सुखाएपढ़ना यहां और यहां.

शरीर सुखाने की जरूरत किसे है?

  • सबसे पहले - पेशेवर एथलीट। 70 के दशक में, एथलीट पूरे साल अपने फॉर्म से चिपके रहना पसंद करते थे, लेकिन आधुनिक एथलीट "बड़े पैमाने पर सूखने वाले" चक्रों का उपयोग करते हैं। वजन बढ़ाने की मदद से, आप अधिक मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं, सुखाने और आवश्यक एडिटिव्स की मदद से - शुष्क वजन के कम नुकसान के साथ वसा को जलाने के लिए। इस प्रकार, परिणाम बहुत बेहतर है।
  • जिन लोगों के पास 20% या अधिक वसा वाले उपचर्म वसा के प्रतिशत के साथ पर्याप्त मांसपेशियों है। यदि आपकी मांसपेशियां अच्छी स्थिति में हैं और आप राहत पर जोर देना चाहते हैं, तो शरीर को सुखाना ठीक वैसा ही है जैसा आपको चाहिए।

शरीर सुखाने की जरूरत किसे नहीं होती?

  • यदि आपका वजन अधिक है, तो आपको वजन कम करने की जरूरत है, न कि सूखने की। और अगर आप खेल भी नहीं खेलते हैं, तो यह पूरी तरह से बेकार उपक्रम है।
  • यदि आपके शरीर का वजन छोटा (या कम वजन) है, लेकिन आप पेट पर एक छोटी वसा की परत से संक्रमित हैं, तो बस अपने आहार को समायोजित करें, आप थोड़ा और गलत खाते हैं।

वजन कम करने से शरीर को सुखाने से क्या अलग है?

अब महिला मंडल में शरीर का सूखना अधिक लोकप्रिय हो गया है। और सभी क्योंकि ज्यादातर महिलाओं ने शरीर के सूखने के लिए नए, अधिक "प्रभावी आहार" को जिम्मेदार ठहराया था, जैसा कि उन्होंने पहले सोचा था। और ज्यादातर मामलों में, महिलाएं सिर्फ अपना वजन कम करना चाहती हैं। जबकि सुखाने और वजन कम करना दो अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं। जब कोई लड़की या महिला कहती है कि वह सूखना चाहती है, तो उसका मतलब आमतौर पर "मोटी भुजाओं", "नीचे की ओर कानों" आदि से छुटकारा होता है। व्यावहारिक रूप से कोई भी, एथलीटों को छोड़कर, कल्पना कर सकता है कि कंधे कैसे विभाजित होंगे, पेट पर क्यूब्स कैसे दिखाई देंगे और क्वाड्रिसेप्स कैसे खड़े होंगे। इसके अलावा, महिलाओं को पुरुषों के समान चमड़े के नीचे के वसा का प्रतिशत प्राप्त करना कठिन लगता है (उदाहरण के लिए, लगभग 5%), और अक्सर असंभव और अनावश्यक भी।

सुखाने एक क्रमिक प्रक्रिया है, प्रत्येक सप्ताह के साथ एक व्यक्ति खुद को अधिक से अधिक नियंत्रित करता है, वह देखता है कि वह क्या खाता है और पीता है, कितना और कब, प्रशिक्षण बदलता है। सुखाने की अवधि के दौरान, शरीर तनाव के कगार पर काम करता है। हम कह सकते हैं कि सुखाने उसके शरीर के एक आदमी द्वारा एक धोखा है, क्योंकि यह ऐसे "आवश्यक" शेयरों के साथ अविश्वसनीय रूप से कठिन हो जाता है।

वजन कम करना एक हल्का, बख्शने वाली जीव प्रक्रिया है। आप खेल के लिए भी नहीं जा सकते, पोषण को समायोजित करें और यह बात है!

वजन कम करने के लिए आपको केवल एक चीज की आवश्यकता है - आपको उपभोग करने की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करना होगा।

पहला कदम

आप जानते हैं कि शरीर का सूखना क्या है, यह आपको सूट करता है और आप तैयार हैं। कहाँ से शुरू करें?

दुबला मांसपेशियों की गणना (SMT- शुष्क शरीर का वजन)

यह ज़रूरी है कि आप ज़रूरत से ज़्यादा न सुखाएँ, यानी वसा के अलावा, अधिक मांसपेशियों को न खोएं। इसलिए, हम यह जानने के लिए दुबला मांसपेशियों का एक गणना करेंगे कि चयनित अवधि के लिए कितना वसा जलना चाहिए।

शुरू करने से पहले, आपको अपने शरीर और वजन में चमड़े के नीचे के वसा का प्रतिशत जानना होगा।

उदाहरण के रूप में, एक पुरुष और एक महिला को लें। 30% में वसा वाले प्रतिशत के साथ 95 किलो वजन का एक पुरुष, एक महिला 60 किलोग्राम, 25% चमड़े के नीचे का वसा।

श्रीमती फॉर्मूला = वजन - (वजन * (% वसा / 100))

एक आदमी के लिए, एसएमटी = 95 - (95 * (30/100)) = 66.5 किलो

एक महिला के लिए, एसएमटी = 60 - (60 * (25/100)) = 45 किलो

चमड़े के नीचे वसा का प्रतिशत,%

चमड़े के नीचे वसा का प्रतिशत,%

एक आदमी को 23.75 किलोग्राम वसा जलाने की आवश्यकता होती है। एक महिला को 9 किलो वसा जलाने की आवश्यकता होती है। वसा के अनुमानित मूल्य के आधार पर, जिससे आप छुटकारा चाहते हैं, हम सुखाने की अवधि निर्धारित करते हैं और आहार की गणना करते हैं।

खाने की डायरी रखते हैं

पहले सप्ताह के लिए, आपको वसा जलने के लिए अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता होती है, प्रति दिन खपत कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के साथ हमारे शरीर में आते हैं। यदि इससे पहले कि आप द्रव्यमान पर बैठे थे, तो पहली बार बस सर्विंग्स को दो बार कम खाएं। एक हफ्ते के बाद, तराजू पर खड़े होकर, आप समझ जाएंगे कि वसा निकल रहा है या नहीं, वजन बढ़ गया है या नहीं।

  • यदि आपने एक सप्ताह में 2-3 किलो वजन कम किया है, तो अपने आहार में कुछ भी न बदलें।
  • यदि आपका वजन जगह से नहीं हिला है - कैलोरी में कटौती, कार्बोहाइड्रेट अभी भी दोगुना है।
  • यदि आप लगभग 5 किलो वजन कम करते हैं, तो अपने कैलोरी का सेवन थोड़ा बढ़ाएं, ऐसी दरों पर शरीर जल्दी से तनाव मोड में चला जाएगा, स्टाल और अब आप कीमती ईंधन नहीं देना चाहते हैं।

प्रत्येक सप्ताह के साथ, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा घटनी चाहिए, अंतिम भोजन - कार्बोहाइड्रेट। लेकिन अगर 6 वें सप्ताह में आप समझते हैं कि आपके पास पहले से ही पर्याप्त राहत है, तो आप जारी नहीं रखना चाहते हैं, आप ऐसा नहीं कर सकते। धीरे-धीरे कार्बोहाइड्रेट को अपनी दर के 3/4 पर लौटाएं।

कार्बोहाइड्रेट की भूमिका

कैलोरी की ग्लाइसेमिक इंडेक्स की गणना करने के लिए आपको हमारी वेबसाइट pro-kachaem.ru की कैलोरी टेबल और एक टेबल का उपयोग करना होगा। एक महत्वपूर्ण हिस्सा सरल और उच्च-ग्लूकोज कार्बोहाइड्रेट का बहिष्करण है। शरीर के सूखने के दौरान, परीक्षण, माप, वजन के माध्यम से चमड़े के नीचे के वसा के प्रतिशत को नियंत्रित करना आवश्यक है। जब लिपोट्रॉनिक प्रक्रिया बंद हो जाती है, तो 3 से 6 दिनों के लिए आपको शर्करा की दैनिक खुराक को कम करने की आवश्यकता होगी। धीरे-धीरे और जोरदार तरीके से कीटोसिस की दिशा में कार्बोहाइड्रेट संतुलन को पाली, मोनो-, डी-सैकराइड्स से शरीर को सीमित करना।

जब शरीर सूख जाता है, तो अप्रमाणित राई के आटे से बने अनप्रोसेस्ड चावल अनाज, दलिया, एक प्रकार का अनाज और मकारोनी के छोटे हिस्से का सेवन किया जाता है। सब्जियों में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं और अधिक मात्रा में होने के कारण भूख को बेहतर करने में मदद करते हैं। दो सौ ग्राम सेवारत चालीस कार्बोहाइड्रेट कैलोरी से मेल खाती है।

यह सर्वविदित है कि बहुत बार-बार और लंबे समय तक वर्कआउट करने से इम्युनिटी पर बुरा असर पड़ता है और बॉडी बिल्डरों की नवीनीकरण क्षमता बढ़ती है, लेकिन सकारात्मक पक्ष एक स्पष्ट कैटोबोलिक प्रभाव (शरीर के आहार को सुखाने से वसा जलना) है। आधुनिक एथलीट तेजी से, थकाऊ व्यायाम की बजाय आहार की मदद से वसा से छुटकारा पाना पसंद करते हैं।

सीधे उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा एथलीट के लक्ष्य पर निर्भर करती है। आमतौर पर, जितना अधिक आपको वसा जलाने की आवश्यकता होती है, आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। कार्बोहाइड्रेट भुखमरी का सबसे कठोर मोड 0 से 55-70 ग्राम प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की एक खुराक के साथ है। ये आंकड़े सार्वभौमिक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति के लिए, उनके दृष्टिकोण और आहार की गणना व्यक्तिगत रूप से की जानी चाहिए। महिलाओं और पुरुषों के लिए शरीर को सुखाने की मदद से, आप बहुत जल्द परिणाम देख सकते हैं और अपने शरीर की राहत का आनंद ले सकते हैं।

किसी व्यक्ति द्वारा लिए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए, शरीर और शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए। पेशेवर वजन एथलीट
लगभग 120 किलोग्राम, अपने वजन का समर्थन करने के लिए, ऑफसेन में लगभग 600 - 700 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। उसके लिए, 200 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट का दैनिक भाग बहुत छोटा हो सकता है, और ऐसा आहार बहुत कठोर लगेगा। यह सब इस तथ्य के कारण है कि उसके पास एक बहुत बड़ी मांसपेशियों है, कार्बोहाइड्रेट को मांसपेशियों में ग्लाइकोजन में संश्लेषित किया जाता है और शरीर को उपभोग करने के लिए कुछ भी नहीं होता है। मांसपेशियों से भरी एक वृद्ध महिला अतिरिक्त वजन से जूझ रही है, भले ही वह हर दिन 25 ग्राम चीनी का सेवन करती हो।

धीरे-धीरे, पूरे आहार में, प्रति दिन खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होनी चाहिए जब तक कि वसा जलने की प्रक्रिया सक्रिय न हो। यदि शरीर का सूखना धीमा हो जाता है, तो शर्करा से कुछ कैलोरी कम करें। थोड़ा-थोड़ा करके स्टार्च युक्त भोजन का सेवन कम करें और शरीर का सूखना प्रगति करेगा। क्या कोई स्वास्थ्य खतरा है? सबसे खतरनाक भोजन का प्रकार है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट का उपयोग शामिल नहीं है। प्रोटीन के साथ शरीर को अधिभारित करने से गुर्दे पर भार काफी बढ़ जाता है। किटोसिस (जब किटोन शरीर में रक्त जमा होता है) और केटोएसिडोसिस (किटोन निकायों, रक्त ऑक्सीकरण के साथ विषाक्तता) अर्जित करना भी संभव है। लक्षण कमजोरी, शुष्क होंठ, उनींदापन, एसीटोन की गंध की भावना और कुछ अन्य अप्रिय प्रभाव हैं।

गहन पेय, कार्बोहाइड्रेट का क्रमिक प्रतिबंध और कार्बोहाइड्रेट के व्यक्तिगत सर्विंग्स को अपनाना (केटोसाइटिस के लक्षणों की स्थिति में) महत्वपूर्ण स्वास्थ्य प्रभावों के बिना लड़कियों और पुरुषों के लिए शरीर को सुखाने पर कई महीनों तक रखने में मदद करता है।

इस आहार की प्रभावशीलता अद्भुत है, और परिणाम वास्तव में प्रयास के लायक है! डेढ़ से दो से तीन महीने की अवधि के दौरान, अधिकांश तगड़े लोग एक आश्चर्यजनक राहत तक पहुंच गए, इस तथ्य के कारण कि आहार के दौरान शरीर 10 से 30 किलोग्राम वसा से जल गया।

निष्कर्ष: भोजन में कार्बोहाइड्रेट की खपत में कमी और प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि के कारण शरीर का सूखना होता है। हमारे मांसपेशियों को नष्ट नहीं करने के लिए हमारे कम कार्ब आहार के लिए सुखाने पर प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इस अभ्यास में केवल वसा जलने के उद्देश्य से होना चाहिए, शक्ति प्रशिक्षण के साथ स्थगित किया जाना चाहिए। मुख्य भोजन सुबह और दोपहर में होना चाहिए, देर से दोपहर में, आपको कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करने और उन्हें प्रोटीन के साथ क्षतिपूर्ति करने की आवश्यकता होती है।

कभी-कभी शरीर को सुखाने से जिम में लंबे कसरत से मांसपेशियां बेहतर होती हैं।

कैलोरी की संख्या की गणना कैसे करें?

प्रोटीन का दैनिक सेवन आपके वजन के 1 किलो प्रति 1.5 - 2 ग्राम होना चाहिए

कार्बोहाइड्रेट 2 का दैनिक सेवन - 2.5 ग्राम (सब्जियों और अनाज से धीमी कार्बोहाइड्रेट)

दिन के दौरान आपको 5-6 भोजन करना चाहिए। सबसे उच्च कैलोरी और पौष्टिक - नाश्ता, दूसरा नाश्ता। शिष्ट भोजन में कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए, बाद में कार्बोहाइड्रेट मुक्त होना चाहिए।

पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर एक संपूर्ण आहार बनाने के लिए बीजू और उन सभी खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की गिनती करना आसान नहीं है, जो आप उपभोग करते हैं, और इसके अलावा। लेकिन आप समझ सकते हैं, हस्तक्षेप, आमतौर पर, केवल आलस्य। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए आप विभिन्न कार्यक्रमों, साथ ही फोन के लिए एप्लिकेशन की मदद करेंगे। एक आवेदन में अपने सभी आहार को सही गणना, अपने प्रशिक्षण कार्यक्रम और पूरक आहार के साथ फिट कर सकते हैं। आधुनिक तकनीक बहुत सुविधाजनक चीज है। आप निश्चित रूप से, कंप्यूटर पर गणना कर सकते हैं या नोटबुक या नोटबुक में रिकॉर्ड रख सकते हैं।

शरीर को सुखाने के लिए बुनियादी सामान्य नियम

लड़कियों के लिए शरीर का सूखना और पुरुषों के लिए शरीर का सूखना काफी भिन्न होता है, लेकिन कई बुनियादी नियम हैं जो हम सभी के लिए उपयुक्त हैं।

    1. नाश्ता करना न भूलें। नाश्ता एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन है, और यदि आप एक कप कॉफी और सैंडविच के साथ संतुष्ट रहते थे, तो आपको खुद को और अपने शरीर को हार्दिक नाश्ते के लिए तैयार करना होगा। कुछ लोग सुबह खाना नहीं चाहते हैं, लेकिन आपको खुद पर हावी होना होगा, और एक हफ्ते के बाद पेट खुद ही आपको जगा देगा और आपको इसे खिलाने के लिए कहेगा।

  1. अंतिम भोजन कार्बन मुक्त होना चाहिए। अक्सर शाम के "झोर" हमलों में, शरीर कार्बोहाइड्रेट के साथ रिचार्ज करने के लिए कहता है, और हम इसके उत्तेजक में देते हैं। आपको होशियार होने की जरूरत है, जो हमारे लिए लाभदायक है, उसे खिलाएं। और रात में, सोने से पहले, कैसिइन प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को खाना फायदेमंद होता है, यह लंबे समय तक अवशोषित होता है, हमारे शरीर को रात भर में निर्माण सामग्री प्रदान करता है।
  2. भोजन के बीच कोई बड़ा विराम नहीं होना चाहिए। हर 2 घंटे में आपको कम से कम कुछ प्रोटीन युक्त भोजन खाना चाहिए, भले ही यह एक न्यूनतम स्नैक हो।
  3. अपने आहार में वसा की मात्रा को शून्य तक न होने दें। मेटाबॉलिज्म बिगड़ने, त्वचा, बालों को नुकसान पहुंचाने, सेहत और आंखों की रोशनी खराब करने का खतरा रहता है। वनस्पति तेल (अलसी) जैसे उत्पाद, कुछ अंडे और पनीर उत्पादों को हमेशा मौजूद होना चाहिए।
  4. चीनी और आटा हमेशा वसा में बदल जाते हैं। हमेशा, हमेशा। शरीर को सुखाने के लिए इन उत्पादों का आहार में कोई स्थान नहीं है।
  5. स्वाभाविक रूप से, हर कोई जानता है कि सॉस, मेयोनेज़, केचप, पटाखे, चिप्स, स्नैक्स - कचरा, जिसे कत्ल नहीं किया जाना चाहिए। अगर आपको नहीं पता था, तो ध्यान दें।
  6. यदि आप बिल्कुल नहीं पीते हैं, तो बढ़िया है। यदि आप कभी-कभी अपने आप को एक गिलास शराब की अनुमति देते हैं, तो इसे सूखने से पहले पी लें, और फिर कम से कम 8 सप्ताह तक शराब के बारे में भूल जाएं।
  7. अधिक पानी पीना, प्रत्येक व्यक्ति के लिए पानी का अपना दैनिक सेवन है, यह 3 लीटर पीने के लिए आवश्यक नहीं है। 45-50 किलोग्राम वजन वाली लड़कियों के लिए, प्रति दिन 1.5-2 लीटर पर्याप्त है। पुरुषों के लिए, 90-100 किग्रा - 3-3.5 लीटर।
  8. पहले हफ्तों में शरीर वसा को तीव्रता से जलाएगा, चयापचय में तेजी आएगी। हालांकि, जितनी देर आप सूख रहे हैं, उतना ही आप वसा खो देंगे, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता उतनी ही मजबूत होगी। समय के साथ, चयापचय धीमा हो जाएगा, वसा हानि की प्रक्रिया लगभग बंद हो जाएगी। इस तरह के "पठार" से बचने के लिए, आपको हमारे स्मार्ट सिस्टम को एक झटका देने की आवश्यकता है।
  • Chitmily। कुछ दिनों में, कार्बोहाइड्रेट लोड करना (हर दो सप्ताह में एक बार, यदि आपके पास 20% या अधिक उपचर्म वसा है, तो सप्ताह में एक बार, यदि आपके पास 15% या उससे कम उपचर्म वसा है)। इन दिनों 1 भोजन के लिए आप अपने दिल की इच्छाओं (आइसक्रीम, केक, मार्शमॉलो, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, पकौड़ी, और आप जो भी सोचते हैं) खा सकते हैं। ऐसी चाल की मदद से, न केवल चयापचय में तेजी आती है, बल्कि मानस भी आराम करता है, क्योंकि आप इस बात से सहमत होंगे कि जब हम आहार पर होते हैं, तो हम अधिक स्वादिष्ट चीजें चाहते हैं, वे हमें और भी अधिक आकर्षित करते हैं, उन्हें देखने की संभावना भी अधिक होती है।
  • कार्बोहाइड्रेट रहित दिन। Это будет тяжелый, голодный, серый день, но он так же способствует раскачке обмена веществ, как читмил.

Рекомендация: безуглеводный день не должен быть сразу после дня загрузки (читмила).

    Перед тренировкой мы кушаем сложные (медленные) углеводы (овсянка, макароны из твердых сортов пшеницы) и быстро усваиваемый белок (сывороточный).

हाइलाइट

Для сушки необходимо отобрать здоровые, спелые плоды. यदि आप अंडर-सर्व्ड नट्स चुनते हैं, तो गुठली सूखने की प्रक्रिया में अधिकांश नमी खो जाएगी और बेस्वाद हो जाएगी। इसलिए, पकने वाले फलों को चुनना महत्वपूर्ण है। नट्स को विभाजित किया जाना चाहिए, आकार में फल और परिपक्वता की डिग्री का चयन करें। एक नैपकिन पर गुठली को धोकर सुखा लें।

हम एक साफ, सूखी बेकिंग शीट पर समान आकार के अखरोट रखते हैं, और उन्हें 45 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। तापमान को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि गुठली सूख जाएगी और अपना स्वाद खो देगी।

मेवा की थैली

ओवन में कितने नट सूखने के लिए? वैकल्पिक रूप से कर्नेल को 2-3 घंटे के लिए सूखा दें। उत्पाद से नमी को जल्दी से वाष्पित करने के लिए, कैबिनेट के दरवाजे को थोड़ा खोलने की सिफारिश की जाती है। अनुशंसित सुखाने के समय की समाप्ति से 10-15 मिनट पहले, आप तापमान को 70 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद तैयार है, आपको न्यूक्लियोली में से एक का प्रयास करने की आवश्यकता है। इसे आसानी से तोड़ना चाहिए और थोड़ा उखड़ जाना चाहिए।

एक पका रही चादर पर नट

भंडारण के लिए उत्पाद भेजने से पहले, हम ओवन से नट्स निकालते हैं और उन्हें कमरे के तापमान पर एक ट्रे में छोड़ देते हैं। भंडारण के लिए गर्म रूप में अखरोट भेजने की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्मी से, मूंगफली का मक्खन एक अप्रिय कड़वा स्वाद देगा। गुठली की उच्च गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए, छोटे भागों में ओवन में अखरोट को सुखाने के लिए आवश्यक है।

सूख रहे पाइन नट

पाइन नट्स को सुखाने के लिए, उन्हें पहले शेल से हटाया जाना चाहिए। सुखाने के लिए, आप निम्न विधियों में से एक चुन सकते हैं:

  • बिजली का सूखना
  • ओवन में।
  • पान में।
  • एक साफ कपड़े पर फैलाएं और धूप में सेट करें।
  • अटारी में।

एक सुविधाजनक और तेज़ तरीका एक इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करना है। विशेष ट्रे पर शेल से निकाले गए गुठली को विघटित करने के बाद, आपको बस उपयुक्त मोड का चयन करने और डिवाइस को शुरू करने की आवश्यकता है। हालांकि, हर परिचारिका के पास इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है। इसलिए, आप एक और उपयुक्त विधि चुन सकते हैं।

पाइन नट्स को एक पैन या ओवन में अखरोट के साथ-साथ सुखाया जा सकता है। ओवन में नट्स को सुखाने के लिए किस तापमान पर? अधिकतम तापमान 120 डिग्री है। यह देखते हुए कि पाइन नट्स छोटे हैं, उन्हें आधे घंटे से अधिक समय तक सूखने की जरूरत है। इसके अलावा, अखरोट के मामले में, ओवन में सूखने के बाद पाइन नट्स, आपको ओवन से निकालना चाहिए और कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए।

यदि ओवन में गुठली सूखना संभव नहीं है, तो आप उन्हें धूप में बाहर फैला सकते हैं, पहले एक साफ कपड़ा फैला सकते हैं। निवासियों के लिए बालकनी या लॉगगिआ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो पर्याप्त मात्रा में सूरज की रोशनी प्राप्त करती है। इस पद्धति का उपयोग करते समय, मौसम की स्थिति की परिवर्तनशीलता के बारे में मत भूलना। बारिश के मामले में, नट को कमरे में हटा दिया जाना चाहिए, उनके गीला होने से बचना चाहिए।

ऊपर जा रहा है

अखरोट की गुठली को स्टोर करने के सुविधाजनक तरीकों में से एक उन्हें सुखाने के लिए है। सबसे उपयुक्त विकल्प - ओवन में सुखाने। अखरोट या पाइन नट्स की गुठली को गुणात्मक रूप से सूखने के लिए, उन्हें खोल से साफ करना आवश्यक है। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला, एक नैपकिन पर सूखें और एक पका रही चादर पर छोटे हिस्से में फैलाएं।

सुखाने के लिए इष्टतम तापमान अखरोट के लिए 200 डिग्री और देवदार गुठली के लिए 120 है।

lehighvalleylittleones-com