महिलाओं के टिप्स

मशरूम सूप - क्लासिक व्यंजनों

मशरूम का सूप आप मशरूम की कई प्रजातियों से खाना बना सकते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है, यह गोरों से प्राप्त किया जाता है। शायद ताजे चुने हुए मशरूम से बने सूप की तुलना में पहले "गर्मी" पहले से कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन सर्दियों में भी, यह सूप पूरी तरह से पकाया जा सकता है, मशरूम या सूखे मशरूम इसके लिए महान हैं।

मशरूम सूप - खाद्य तैयारी

सूप तैयार करने के लिए, मशरूम को सॉर्ट किया जाना चाहिए, ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और साफ किया जाना चाहिए। टुकड़ों में बड़े फैशनेबल कट, पूरी तरह से शोरबा में डाल दिया। शोरबा पकाने के बाद, मशरूम को एक स्किमर और तलना के साथ पकड़ने के लिए फैशनेबल है, और फिर उन्हें सूप में वापस भेज दें। आहार भोजन के प्रशंसक भुना के बिना कर सकते हैं। यदि आप सूप में सूखे मशरूम डालने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें पहले 3-4 घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए, और उसके बाद ही खाना बनाना चाहिए।

नुस्खा 1: मशरूम शैंपेनोन सूप

इस सूप को पकाने के लिए कम से कम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, और पकवान स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। इसके लिए सबसे अच्छा परिवर्धन सफेद ब्रेड के क्राउटन, वनस्पति तेल में भुना हुआ, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों का एक चम्मच और खट्टा क्रीम के एक बड़े चम्मच होंगे, जो सूप को एक विशेष कोमलता और एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

सामग्री

500 ग्राम ताजा शैम्पेन
2 मध्यम प्याज
1 मध्यम गाजर
3 मध्यम आलू या 150-200 ग्राम सेंवई ("मकड़ी" से बेहतर)
नमक (स्वाद के लिए)
साग (स्वाद के लिए)
खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

मशरूम शोरबा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें चार टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, 2.5-3.0 लीटर पानी डालें, मध्यम गर्मी पर डालें। जैसे ही शोरबा उबलना शुरू होता है, एक चम्मच के साथ गठित फोम को हटा दें और गर्मी कम करें। लगभग 1 घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर फोम, नमक को हटा दें। इस समय, गाजर और प्याज को छील लें, उन्हें बारीक काट लें और 3-5 मिनट के लिए सब्जी या जैतून के तेल में भूनें। फिर शोरबा से मशरूम निकालें, थोड़ा ठंडा करें और बारीक काट लें। उन्हें गाजर और प्याज में जोड़ें और उन्हें थोड़ा और भूनें। यदि आप आलू के साथ सूप पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसे साफ करने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें, और जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो मशरूम और सब्जियां जोड़ें। यदि सूप को नूडल्स के साथ पकाया जाता है, तो मशरूम और सब्जियां पहले डाल दी जाती हैं, सूप को 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है, और फिर नूडल्स डाल दिया जाता है। अगला, सूप को 2 मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है। सेवा करने से पहले, डिश को कम से कम आधे घंटे के लिए पीसा जाना चाहिए, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को पैन में नहीं, बल्कि प्लेट में जोड़ना बेहतर है।

पकाने की विधि 2: घर के बने नूडल्स के साथ सफेद मशरूम का सूप

इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण यह है कि लगभग सभी सामग्रियों को एकत्र किया जा सकता है या स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। यह इसे एक विशेष, वास्तव में घर का बना स्वाद देता है, और यह सफेद मशरूम की स्वादिष्ट सुगंध के बारे में बात करने लायक नहीं है। ठीक है, अगर आप असली गाँव की खट्टी क्रीम लेने का प्रबंधन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इस मशरूम का पुलाव एक ही बार में खाया जाएगा!

सामग्री

सफेद मशरूम के 500 ग्राम
2 प्याज
2 मध्यम गाजर
2.5-3 कप आटा
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर
पानी
नमक (स्वाद के लिए)
साग (स्वाद के लिए)
खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

नूडल आटा तैयार करें: बोर्ड पर आधा आटा डालें, केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनाएं। इसमें एक अलग कंटेनर में तेल मिलाएं और कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें। हल्के से नमक और तरल खट्टा क्रीम जैसी मोटाई में आटा गूंध। फिर धीरे-धीरे शेष आटे को जोड़ने के लिए आटा को काफी खड़ी करें। इसे रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें। नूडल बोर्ड को कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि वह सूख जाए।

जब नूडल्स तैयार होते हैं, तो आप मशरूम शोरबा पकाना शुरू कर सकते हैं। मशरूम को ठंडे बहते पानी के साथ अच्छी तरह से साफ और साफ किया जाना चाहिए। फिर उन्हें 2.5-3 लीटर पानी के साथ सॉस पैन में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना, समय-समय पर फोम, नमक को हटा दें। उसके बाद, शोरबा में आपको नूडल्स डालने की जरूरत है, मध्यम गर्मी पर 10-12 मिनट के लिए पकाना। इस समय, वनस्पति तेल में एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और शोरबा में स्थानांतरित करें। सूप को एक और 2-3 मिनट उबाल लें, गर्मी से हटा दें, लगभग आधे घंटे का आग्रह करें। खट्टा क्रीम, सफेद ब्रेड क्राउटन और बारीक कटा हुआ ताजा साग सूप पर परोसा जाना चाहिए।

नुस्खा 3: मशरूम क्रीम का सूप

इस सूप की एक नाजुक बनावट है, जिसके लिए बच्चे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे। आप इसके लिए मशरूम, पोर्सिनी या बोलेटस का उपयोग कर सकते हैं। यह बेहतर है यदि मशरूम छोटे हैं, तो वे एक समृद्ध स्वाद देते हैं।

सामग्री

मशरूम के 300 ग्राम
50 मिली क्रीम
50 ग्राम मक्खन
1 टेबल। चम्मच आटा
1 लहसुन लौंग

नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)

साग (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

मशरूम को ठंडे पानी में अच्छी तरह से रगड़ें, छीलें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। 40-45 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। मक्खन में कटे हुए चम्मच और तलना के साथ निकालें, आटा और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। जब मशरूम हल्के से भूरे रंग के हो जाएं, एक फ्राइंग पैन में मशरूम शोरबा के लगभग 2 कप डालें, स्वाद के लिए एक उबाल, नमक और काली मिर्च लाएं। फिर सूप को थोड़ा ठंडा करें, इसे एक ब्लेंडर में डालें, सभी सामग्री को एक प्यूरी जैसी स्थिरता के साथ पीस लें, क्रीम डालना और कटा हुआ साग के साथ सजाते हुए, मेज पर पकवान की सेवा करें।

पकाने की विधि 4. मशरूम क्रीम सूप

सामग्री

शैम्पेनोन - 300 ग्राम,

गाजर और प्याज - 1 पीसी ।।

साग - एक छोटा गुच्छा,

आलू - 3 पीसी ।।

प्रसंस्कृत पनीर - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

एक सॉस पैन में पानी उबालें। छिलके वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डालें। दस मिनट उबालें। जबकि आलू उबल रहे हैं, छीलें और गाजर और प्याज को धो लें। प्याज क्यूब्स को काट लें। एक बड़े grater खंड पर गाजर पीसें। मशरूम को धोएं, एक डिस्पोजेबल तौलिया पर रखें और प्लेटों में काट लें। एक गर्म सॉस पैन में, तेल डालें, और मशरूम और सब्जियों को इसमें स्थानांतरित करें। कम गर्मी पर भूनें, कभी-कभी पांच मिनट तक हिलाएं। सूप को एक और 10 मिनट के लिए भूनें। प्रसंस्कृत पनीर को स्लाइस में काटें। धुले हुए साग को बारीक कूट लें। पैन में क्रीम डालो और दही में डालें। नमक और काली मिर्च जोड़ें। जैसे ही सूप उबलता है, प्लेटों को हटा दें और साग जोड़ें। 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सूप डालें।

मशरूम के साथ सूप के 6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • ताजा, पूर्व-छिलका और लथपथ मशरूम - 500 ग्राम,
  • मध्यम, आकार में, आलू - 6 टुकड़े,
  • एक मध्यम गाजर या आधा बड़ा,
  • 1 बड़ा प्याज,
  • 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल,
  • ताजा या जमे हुए डिल और अजमोद,
  • खट्टा क्रीम 250 मिली।

कैसे पकाने के लिए:

एक विशाल बर्तन में 3 लीटर डालना। पानी और कम, मोटे कटा हुआ, आलू।

मशरूम को उबालने और कम करने की प्रतीक्षा की जा रही है। आधे घंटे के लिए धीमी उबाल प्रदान करें। इस स्तर पर यह नमक के लिए भी आवश्यक है, यह याद रखना कि नमक के नीचे इसके विपरीत से बेहतर है।

खाना पकाने वाली गाजर। जड़ की सब्जी को बराबर टुकड़ों में काटें, लगभग 4 सेमी लंबा। एक कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ें या क्यूब्स में काट लें।

प्याज लंबी स्ट्रिप्स में कटौती।

खाना पकाने के ईंधन भरने। फ्राइंग पैन में गाजर को गर्म तेल के साथ डालें और 8-10 मिनट के लिए स्टू करें।

हम गाजर की कंपनी को प्याज भेजते हैं और पास करना जारी रखते हैं। हम मजबूत भूनने की अनुमति नहीं देते हैं, हम हर समय इस उद्देश्य के लिए पैन को हिलाते हैं।

सूप में हमारे पासिंग जोड़ें और एक और 5 -7 मिनट पकाएं।

आखिरी मिनट में, काली मिर्च डालें, इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो अधिक मसाले जोड़ें।

सब कुछ, सूप तैयार है। सेवा करते समय, आलू के एक चम्मच स्लाइस के साथ चुनें और उन्हें मैश करें।

सूप डालो और शीर्ष पर, प्रत्येक प्लेट में, एक पूरे मशरूम पर डालें, जिसे हमने पहले से तैयार किया था। यहाँ आप सुंदरता है!

खट्टा क्रीम और साग के साथ सेवा की।

खट्टा क्रीम के साथ सूखे मशरूम का क्लासिक मशरूम सूप

पारंपरिक रूसी नुस्खा के अनुसार मशरूम का सूप तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: दो लीटर पानी, 50 ग्राम सूखा या 500 ग्राम ताजे सफेद मशरूम, 1 छोटा गाजर, अजमोद की जड़, छोटा प्याज, तलने के लिए कुछ तेल या वसा, लगभग 8 मध्यम आलू और स्वाद के लिए नमक। ।

यदि आप पहले सूखे हुए मशरूम को पका रहे हैं, तो उन्हें 3-4 घंटों के लिए भिगोना चाहिए। फिर उसी पानी में मशरूम उबाले जाते हैं। नाली यह इसके लायक नहीं है, अन्यथा पकवान अपना स्वाद खो देगा। मशरूम (सूखा और ताजा दोनों) लगभग 40 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

गाजर, अजमोद और छोटे प्याज की जड़ों को बारीक कटा हुआ, हल्का तला हुआ होना चाहिए। तलते समय पकने पर आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम शोरबा में, आलू रखें और एक ही समय में भूनें, और शोरबा को 20 मिनट के लिए पकाना। मशरूम के साथ सूप को नमकीन बनाना पूरी प्रक्रिया के अंत में बेहतर है।

मशरूम के साथ क्लासिक सूप परोसें, खट्टा क्रीम और ताजा कटा हुआ डिल के साथ।

मशरूम सूप - विभिन्न विविधताएं और टिप्स

यदि आप पहले ताजे मशरूम पका रहे हैं, जो केवल जंगल से हैं, तो उन्हें पानी में नहीं रखा जा सकता है, लेकिन मांस शोरबा में - यह मक्खी है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है यदि आप मशरूम सूप में खाना बनाते हैं और डालते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। आप उन्हें मक्खन में अधिक स्वाद के लिए भून सकते हैं, और केवल तब उनमें से शोरबा पकाना।

ताजे मशरूम के सूप में, आप गर्मी के मौसम के अनुसार, खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले - एक छोटी सी तोरी और टमाटर डाल सकते हैं।

सर्दियों के समय में मोती जौ के मशरूम सूप में डालना बहुत अच्छा होता है - इसलिए सूप अधिक संतोषजनक होता है।

आप मशरूम का अचार बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, क्लासिक सूप में कटा हुआ अचार जोड़ें - मशरूम उबालने की शुरुआत के लगभग 20 मिनट बाद। दो लीटर शोरबा दो छोटे खीरे लेने के लिए पर्याप्त है।

मशरूम सूप ड्रेसिंग

यदि आप एक समय में सूप पकाते हैं, तो इसके लिए खट्टा क्रीम खरीदने के लिए आवश्यक नहीं है। आप मशरूम सूप को दूध ड्रेसिंग के साथ पका सकते हैं - यह खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक्स से बदतर नहीं है! ड्रेसिंग काफी सरल है: दही के आधा कप, मक्खन का एक टुकड़ा, और लाल मिर्च के साथ अंडे के एक जोड़े को हराया। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में ड्रेसिंग जोड़ें।

यदि आपको खट्टा क्रीम पसंद नहीं है, तो मशरूम का सूप अंडे के साथ पकाया जा सकता है। अंडे को व्हीप्ड किया जाना चाहिए और पहले से डाला जाना चाहिए, इसे सख्ती से हिलाएं।

यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो मशरूम में सूप के साथ लाल मिर्च जोड़ना बेहतर है। मसाला और सोया सॉस के रूप में बिल्कुल सही।

इस विकल्प पर विचार करें, जब तरल को प्लेटों में डाला गया था, ऊपर से प्रत्येक में डालें (जो चाहता है ...) पटाखे। अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।

मशरूम का सूप बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

मशरूम के साथ सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि इसमें मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं। यह वेलिन और ट्रिप्टोफैन है, पहले स्थान पर। अन्य अमीनो एसिड, यदि आवश्यक हो, एक दूसरे को बदल सकते हैं, लेकिन उन्हें नहीं। वेलिन और ट्रिप्टोफैन का मूल्य अमूल्य है। वे मांसपेशियों, नसों, अच्छे मूड, नींद के काम के लिए महत्वपूर्ण हैं।

मशरूम में कुछ विटामिन होते हैं। उनमें से विशेष रूप से महत्वपूर्ण समूह बी के विटामिन हैं।

आमतौर पर, पाचन के साथ समस्याओं के लिए मशरूम की सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन सूप एक और मामला है, खासकर शोरबा।

सड़क पर, एक और स्वादिष्ट नुस्खा:

1. क्लासिक नुस्खा के अनुसार ताजे वन मशरूम से मशरूम का सूप

ताजे चुने हुए मशरूम से आप एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। खाना पकाने से पहले उन्हें चुनना सुनिश्चित करें। कृमि और सड़ी हुई प्रतियों की आवश्यकता होती है, बिना किसी हिचक के। बाकी को अच्छी तरह से रगड़ें यदि आपको छीलने और टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है। अधिक आप नुस्खा में सीखेंगे।

चरण-दर-चरण नुस्खा वर्णन:

1. मशरूम को चुनने और धोने के बाद, उन्हें काटने की जरूरत है। एक क्लासिक नुस्खा के लिए, मैं इसे बड़ा बनाता हूं। यह एक असली गाँव का सूप है।

2. एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी जोड़ें। आग लगा दो। उबलने से पहले, फोम सक्रिय रूप से बाहर खड़े होना शुरू हो जाएगा। इसे हटाना होगा। शोरबा उबाल शुरू होने के बाद, आपको एक और 15 मिनट उबालने की जरूरत है। यदि द्रव बहुत काला और झागयुक्त हो गया है, तो प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है। पैन की सामग्री को एक कोलंडर में डालें और मशरूम को धो लें।

3. उन्हें पानी के साथ फिर से भरना और स्टोव पर डाल दिया। इस बीच, आप उबलने का इंतजार करेंगे, सब्जियां तैयार करेंगे।

4. गाजर को चाकू या कटलेट से काटें। प्याज को बारीक काट लें। उबलने के बाद उन्हें सूप में जोड़ें।

5. आलू को मध्यम टुकड़ों या स्ट्रॉ में काटें। करने के लिए बहुत छोटा यह इसके लायक नहीं है, अन्यथा यह जल्दी से पच सकता है। शोरबा में जोड़ें। इस स्तर पर, आप नमक डाल सकते हैं और पेपरकॉर्न और कटा हुआ अजमोद जड़ जोड़ सकते हैं।

6. 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर लवराशका डालें। गर्मी से निकालें और ढक्कन के साथ कवर करें। इसे 10 मिनट के लिए और पकने दें और आप लंबे समय से प्रतीक्षित चखना शुरू कर सकते हैं। सुगंध उत्कृष्ट होना चाहिए!

साग, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। कुछ दूध के साथ सूप भरते हैं।

2. कोमल शैम्पेन क्रीम सूप

सुगंधित, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट सूप, हम इस नुस्खा के लिए तैयार करेंगे। इसे एक बार पकाने की कोशिश करने के बाद, आप शायद इसे बार-बार करना चाहते हैं। यही मेरे साथ हुआ। मेरे रिश्तेदार अक्सर मुझे उनके लिए ऐसी डिश पकाने के लिए कहते हैं जो मैं ख़ुशी से करता हूँ। आप इसे किसी भी मशरूम से बना सकते हैं जो हाथ (जंगल या शिमोगन) पर हो।

3. नूडल्स के साथ मशरूम शैंपेन सूप

सेंवई के अलावा यह सूप बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। इसी समय, यह आसान भी है और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आंकड़े का पालन करते हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं। उसी नुस्खा में, मैं दिखाऊंगा कि न्यूनतम अवयवों से घर पर नूडल्स बनाना कितना आसान है। इसी से हम इस व्यंजन को बनाते हैं।

5. खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सूप का वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आप न केवल एक स्वादिष्ट मशरूम सूप के लिए नुस्खा सीखेंगे, बल्कि इसे सही तरीके से करने के कुछ तरीके भी बताएंगे। यह नुस्खा बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक सुगंधित पकवान का उत्पादन करता है।

कुकिंग मशरूम सूप बहुत सरल है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या नुस्खा चुनते हैं। किसी भी डिश के लिए एक महत्वपूर्ण घटक आपकी रचनात्मक इच्छा और आपके काम के लिए प्यार है। इसके बिना, यहां तक ​​कि सबसे उत्तम पकवान ब्लैंड हो जाएगा।

इसलिए, प्रेरणा पर स्टॉक करें और अपने प्रियजनों के लिए उपहार बनाएं!

पकाने की विधि 5. मशरूम और बीन्स के साथ दुबला सूप

सामग्री

सफेद सेम का एक गिलास,

300 ग्राम शैंपेन,

जमीन काली मिर्च और नमक,

प्याज और गाजर,

अजमोद और डिल (साग),

खाना पकाने की विधि

हम फलियों को छूते और धोते हैं। हम एक पैन में फैलते हैं, एक लीटर पानी में डालते हैं और पांच घंटे या रात भर के लिए छोड़ देते हैं। फिर स्टोव पर भेजें और एक उबाल लें। लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के साथ कवर, कम गर्मी पर कुक। हम शैंपेन को धोते हैं, उन्हें एक अलग सॉस पैन में डालते हैं और दो लीटर पानी डालते हैं। उबालने के बाद, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। आलू को छीलिये, धोइये और खाइये। प्याज को साफ और काट लें। छील गाजर पतली स्ट्रिप्स में कटौती। Shumovka पैन मशरूम से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह से धोया हुआ चावल। उबलते मशरूम शोरबा में आलू, आधा कटा हुआ प्याज और गाजर, चावल बाहर रखना। ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं। शेष सब्जियां गर्म तेल में नरम तक, कभी-कभी सरगर्मी करती हैं। एक फ्राइंग पैन में मशरूम रखो, और उन्हें थोड़ी देर के लिए सब्जियों के साथ भूनें। सूप में भूनें। नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन। पैन में उबले हुए बीन्स डालें और एक और सात मिनट के लिए उबाल लें। हम सूप में फैल गए बारीक कटा हुआ साग। 15 मिनट के लिए सूप आग्रह करें और परोसें।

नुस्खा 6. मशरूम और ब्रोकोली का सूप

सामग्री

सब्जी शोरबा की लीटर,

नमक और काली मिर्च जमीन

शैम्पेनोन - 200 ग्राम,

30 ग्राम मक्खन,

खाना पकाने की विधि

एक सॉस पैन में सब्जी शोरबा उबाल लें। ब्रोकोली फ्लोरेट्स को धोएं और जुदा करें। आलू छीलें, उन्हें कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक कटा हुआ छीलकर साफ कर लें। एक पैन में, मक्खन पिघलाएं और सुनहरा होने तक उसमें प्याज भूनें। मशरूम को धो लें, हल्के से सूखा और स्लाइस में काट लें। उबलते शोरबा में आलू और मशरूम डालें और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। ब्रोकोली और तला हुआ, नमक जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। गर्म सूप को ला कार्टे में डालें और अजमोद के साथ छिड़के।

नुस्खा 7. मोती जौ के साथ मशरूम क्रीम सूप

सामग्री

शैम्पेन मशरूम - 400 ग्राम,

बे पत्ती, काली मिर्च और नमक,

1500 मिली चिकन शोरबा,

लहसुन - दो लौंग,

मक्खन - 30 ग्राम,

खाना पकाने की विधि

जौ लें, कुल्ला और रात भर सोखें। सुबह में, अनाज को कुल्ला, शोरबा के साथ कवर करें, पूरे प्याज डालें और तीव्र आग पर पकाना। उबलने के बाद आग को घुमाएं, और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। गाजर और आलू साफ करें, कुल्ला और काट लें: आलू - छोटे टुकड़ों में, गाजर छोटे चिप्स में। सब्जियों को सूप में डालें और पांच मिनट तक उबालें। शैंपेन कुल्ला, उन्हें प्लेटों में काट लें और निविदा तक मक्खन में भूनें। काली मिर्च और नमक। मशरूम को सूप में डालें और उबलने के क्षण से पांच मिनट उबालें। क्रीम की एक पतली धारा डालें, एक बे पत्ती और नमक डालें, उबलने तक आग पर पकड़ें और स्टोव से हटा दें। लहसुन प्रेस के माध्यम से कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें। हिलाओ और परोसो।

नुस्खा 8. दाल के साथ मशरूम का सूप

सामग्री

दो लीटर सब्जी शोरबा,

50 ग्राम लाल दाल

आधा प्याज,

खाना पकाने की विधि

पील और गाजर और प्याज धो लें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम साफ, धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। सब्जियों के साथ उन्हें एक गोभी में डालें। स्कूप्ड और धुली हुई दाल को यहां डालें और सभी को एक साथ भूनें। गर्म शोरबा डालो। आलू और तोरी साफ, धो लें और क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में डालें। एक घंटे का एक और चौथाई पकाना। साग, लहसुन के छिलके रगड़ें और एक तेज चाकू से काट लें। सूप में सब कुछ जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ समय के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 10. एक प्रकार का अनाज मशरूम सूप के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री

200 ग्राम सफेद मशरूम,

जमीन काली मिर्च और नमक,

डिल और अजमोद - एक गुच्छा,

मक्खन - एक छोटा टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि

हम मशरूम को साफ और धोते हैं, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं।इसे सॉस पैन में डालें, 2.5 लीटर पानी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 20 मिनट तक पकाएं। आलू और पासा आलू। हम बाल्टी को छूते हैं और धोते हैं। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज और आलू रखो और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। छिलके वाली गाजर के तने को रगड़े। प्याज को साफ और काट लें। मक्खन में सब्जियां नरम होने तक भूनें। सूप में तलना बदलाव और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। नमक, कटा हुआ साग जोड़ें और गर्मी से हटा दें।

मशरूम सूप - अनुभवी रसोइयों से सुझाव

1. आप मशरूम के सूप में बे पत्ती डाल सकते हैं, लेकिन यह खाना पकाने (10 मिनट) के बहुत अंत में किया जाना चाहिए, और जब सूप तैयार हो जाता है, तो बे पत्ती को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।

2. सूखे मशरूम को ताजा पकाने की तुलना में सूप पकाने के लिए लगभग 2-2.5 गुना कम की आवश्यकता होती है।

3. बोलेटस से और विशेष रूप से बोलेटस शोरबा काफी अंधेरा हो जाता है, ताकि प्रसंस्कृत पनीर के अतिरिक्त के साथ सूप पकाना बेहतर हो। पनीर को खाना पकाने के बहुत अंत में रखा जाता है, क्यूब्स में कटौती की जाती है।

सामग्री:

  • 600 ग्राम ताजा चेंटरलेस,
  • आलू का एक पाउंड
  • 1 गाजर,
  • 1 छोटा प्याज,
  • एक गिलास भारी क्रीम,
  • Lavrushka,
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

मशरूम और नूडल सूप

Champignons बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। उनमें से व्यंजन वयस्क बच्चों के लिए भी खाए जा सकते हैं। नूडल्स के अलावा के साथ, उनमें से खाना पकाने का सूप - एक महान विचार। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। पकवान परिवार के भोजन के लिए और अनुकूल कंपनी के लिए उपयुक्त है।

मशरूम के साथ मांस का सूप - स्वादिष्ट और संतोषजनक

सफलतापूर्वक इस व्यंजन के लिए धन्यवाद, एक आदमी के दिल के लिए मार्ग को दूर कर सकता है। यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। आप इसे दो खातों में पका सकते हैं। मैं इस चिकन सूप को पकाती थी। लेकिन जब उनके रिश्तेदारों ने उनसे दोपहर का भोजन मांगा, तो मुझे पता चला कि फ्रिज में केवल गोमांस था। उसके साथ एक डिश पकाने के लिए जोखिम, मैं नहीं हारा। यह महान निकला!

मशरूम का सूप कैसे पकाएं

प्रक्रिया का पहला चरण, ताजे मशरूम से मशरूम का सूप कैसे पकाने के लिए, मुख्य घटकों का एक सक्षम विकल्प होगा। खरीदते समय आपको उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए - किसी भी प्रकार की टोपी लोचदार होनी चाहिए, क्षति और स्थिरता के बिना। यदि आप मशरूम खरीदते हैं, तो यह पूरे पैर के साथ हल्का सफेद होना चाहिए। वन मशरूम खरीदते समय - सफेद, शहद एगारिक, बोलेटस, चेंटरेलस - यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे जहरीले नहीं हैं और विषाक्तता का कारण नहीं होगा। इन प्रतियों में पैर पर स्कर्ट नहीं है, टोपी की प्लेट चिकनी और उज्ज्वल हैं।

ताजे मशरूम से एक स्वादिष्ट मशरूम सूप प्राप्त करने के लिए, आपको तुरंत खरीदी गई सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आप उन्हें संग्रहीत छोड़ देते हैं, तो शोरबा का स्वाद इतना संतृप्त नहीं होगा, और इसके रंग से भूख नहीं लगेगी। खाना पकाने के लिए शोरबा, आप किसी भी - साधारण पानी, सब्जी, बीफ, पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। चिकन शोरबा में पकवान करने के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट।

कितना खाना बनाना है

सामग्री उठाकर और ड्रेसिंग का निर्धारण करते हुए, सवाल उठता है कि सूप के लिए मशरूम उबालने के लिए कितना। खाना पकाने की अवधि उपयोग किए गए घटकों के प्रकार पर निर्भर करती है। मशरूम सबसे तेजी से पकाया जाता है, क्योंकि उनका मांस निविदा है, आसानी से वांछित स्थिरता के लिए उबला हुआ है। सबसे लंबे समय तक सफेद और एस्पेन मशरूम पकाने के लिए है, क्योंकि पहले उन्हें अलग से उबालने की आवश्यकता होती है, और फिर बाकी सामग्री के लिए रखी जाती है। औसतन, खाना पकाने में एक घंटा लगता है।

ताजा मशरूम सूप पकाने की विधि

सूप के प्रत्येक नुस्खा के साथ स्वादिष्ट तस्वीरें और वीडियो ताजा मशरूम के साथ हैं, जो नेटवर्क में है। यह एक नौसिखिया परिचारिका के जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाता है जो इस तरह के एक जटिल पकवान का सामना नहीं कर सकता है। चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए धन्यवाद, यह समझना आसान है कि एक या किसी अन्य घटक को कैसे संसाधित किया जाए, उन्हें किस क्रम में पैन में डाला जाए और तैयार पकवान को कैसे मसाला दिया जाए।

मशरूम व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं जो शिमपीन, सीप मशरूम या वन मशरूम के आधार पर पकाया जाता है। खाना पकाने के शोरबा के लिए थोड़ा कम सामान्य विकल्प मशरूम, बोलेटस और चेंटरेल हैं। वे कम पौष्टिक स्वाद भिन्न होते हैं, इसलिए वे आलू के साथ भूनना बेहतर होते हैं। सफेद और एस्पेन मशरूम में एक स्पष्ट सुगंध होती है, जो क्रीम सूप के लिए आदर्श है।

सफेद मशरूम से

नौसिखिया रसोइयों को नुस्खा से परिचित होने के लिए उपयोगी होगा, ताजे सफेद मशरूम का सूप कैसे पकाना है। यह आसान होगा यदि आप प्रत्येक निर्देश का पालन करते हैं, प्रौद्योगिकी और निष्पादन के आदेश का पालन करते हुए, रचना को बनाए रखते हैं। पकवान को न केवल जीवन में अच्छा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि फोटो में भी, इसे अजमोद और खट्टा क्रीम के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है।

  • ताजा मशरूम - 0.4 किलो
  • आलू - 4 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • सेंवई - 80 जी,
  • अजमोद - गुच्छा,
  • पानी - 3 एल,
  • बे पत्ती - 2 पीसी।

  1. टोपी और पैरों को धो लें और उन्हें काट लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें।
  2. बे पत्ती के साथ पानी उबाल लें, मशरूम के टुकड़े बिछाएं, आधे घंटे के लिए पकाएं।
  3. आलू को काटें, प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
  4. आलू को शोरबा में डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर प्याज, 5 मिनट के बाद, गाजर, समान मात्रा में सेंवई के बाद भी।
  5. 5 मिनट के लिए कुक, गर्मी बंद करें, बे पत्ती बाहर खींचो।
  6. कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें।

शैम्पेनन का

किसी भी परिचारिका को आसानी से सामना करने वाला सबसे सरल नुस्खा मशरूम सूप है। आप उन्हें किसी भी दुकान या बाजार में खरीद सकते हैं, और परिणामस्वरूप, पका हुआ पकवान एक सुखद सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद होगा। यह एक हार्दिक भोजन है जो अच्छी तरह से पूर्ण भोजन हो सकता है। लहसुन क्राउटन, खट्टा क्रीम और ताजा डिल के साथ बार-बार अच्छी तरह से परोसा जाता है।

  • ताजा शिमला मिर्च - आधा किलो,
  • चावल - 50 ग्राम,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • डिल - 30 ग्राम,
  • सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर,
  • पानी - 2 एल।

  1. शैम्पेन को धो लें, उन्हें आधा में काट लें, पानी जोड़ें। 35 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे पकाना।
  2. प्याज को काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
  3. आलू को क्यूब्स में काट लें, उन्हें चावल के साथ शोरबा में डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
  4. प्याज ज़ज़र्का और कटा हुआ अजमोद पैन में डालें, नमक जोड़ें।
  5. ढक्कन बंद करें, 5 मिनट के लिए जलसेक करें।

सूप ताजे मशरूम के एक असामान्य स्वाद से बनाया गया है, जो कि सच्चा और गलत नहीं खरीदने के लिए महत्वपूर्ण है - यहां तक ​​कि अनुभवी मशरूम पिकर अक्सर इस किस्म को जहरीले लोगों के साथ भ्रमित करते हैं। लहसुन के पाउडर में एक नाजुक सुगंध होती है, हल्केपन के स्पर्श के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद, जो सूखे डिल, बे पत्ती और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से जोर दिया जाता है। पकवान को एक महान मलाईदार स्वाद देने के लिए, इसे ताजा वसा खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

  • ताजा शहद agarics - 0.6 किलो,
  • पानी - 2.2 एल,
  • प्याज - 2 पीसी।)
  • आलू - 4 पीसी ।।
  • मक्खन - 60 ग्राम,
  • सूखे डिल - 10 ग्राम,
  • कुचल बे पत्ती - 2 जी

  1. शहद agaric हलचल, क्षतिग्रस्त भागों को हटा दें, ठंडे पानी से कुल्ला। 10 मिनट के लिए भिगोएँ।
  2. एक कोलंडर में फेंकें, तौलिए से सुखाएं, पैरों को काट लें। उन्हें फेंक दिया जा सकता है या किसी अन्य डिश के लिए छोड़ दिया जा सकता है: इस मामले में कैप्स की आवश्यकता होगी।
  3. उन्हें प्लेटों में काटें।
  4. आलू क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें।
  5. पानी से भरे सॉस पैन में, आलू डालें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
  6. 3 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ प्याज भूनें। फिर एक गिलास पानी, नमक, काली मिर्च डालें, बे पत्ती, डिल, मशरूम डालें। नमी के वाष्पीकरण तक एक घंटे के तीसरे के लिए स्टू।
  7. तला हुआ डालो, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना।
  8. ढक्कन के साथ कवर करें, इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें। राई की रोटी, व्हीप्ड क्रीम या घर का बना मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आलू के साथ

अत्यधिक स्टार्चयुक्त सब्जियों और अनाज के संयोजन के कारण चावल और आलू के साथ मशरूम का सूप बहुत पौष्टिक होता है। पकवान के लिए सभी प्रकार के अनुरूप होंगे - सफेद, मशरूम, बोलेटस, सीप। पकवान के स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए, इसे ताजा लहसुन के साथ पकाया जाता है, और केंद्रित मसालों के साथ चिकन या मांस शोरबा में पकाया जाता है (एक गुलदस्ता क्यूब करेगा)।

  • ताजा सफेद मशरूम - आधा किलो,
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • चावल एक गिलास का तीसरा हिस्सा है
  • लहसुन - 2 स्लाइस,
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • मक्खन - 40 ग्राम,
  • ताजा अजमोद - गुच्छा,
  • शोरबा (मांस या चिकन पर) - लीटर।

  1. मशरूम पानी डालते हैं। एक घंटे के तीसरे के लिए छोड़ दें, निचोड़ें, काटें।
  2. मक्खन में कुचल लहसुन के साथ कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम के टुकड़े जोड़ें, 10 मिनट के लिए भूनें।
  3. शोरबा उबालें, चावल बिछाएं, गाजर और आलू के पतले टुकड़े।
  4. बे पत्ती के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम। खाना पकाने के 10 मिनट के बाद, प्याज और मशरूम ज़ज़ारकू डालें, एक घंटे का एक और चौथाई पकाना।

जौ के साथ

एक मोटी स्थिरता और एक अविश्वसनीय रूप से मनोरम सुगंध मशरूम और मोती जौ के साथ अलग-अलग सूप है, जो पुराने सिद्ध नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। यदि आप वास्तव में पुराने जमाने के स्वाद को प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयार सूप को सिरेमिक बर्तनों में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में स्टू करें: फिर आप रूसी ओवन में खाना पकाने के रहस्य को दोहरा सकते हैं।

  • ताजा बोलेटस मशरूम - 0.4 किलो,
  • आलू - 3 पीसी ।।
  • मोती जौ - 125 ग्राम,
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पानी - 3 एल,
  • बे पत्ती - 2 पीसी।

  1. 2 घंटे के लिए जौ डुबो दें।
  2. बोलेटस साफ, पानी डालना, उबाल लें, फोम को हटा दें। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च, बे पत्ती। 45 मिनट उबालें।
  3. प्याज प्याज, गाजर रगड़ें, मक्खन में भूनें।
  4. आलू क्यूब्स में कटौती।
  5. उबला हुआ बोलेटस मशरूम क्यूब्स में काटते हैं, पैन पर लौटते हैं, ज़ज़राकु को बिछाते हैं, 10 मिनट के लिए पकते हैं।
  6. आलू डालो, एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
  7. पकवान को संक्रमित करने के लिए इसे एक घंटे के लिए गर्म छोड़ दें। खट्टा क्रीम, साग के साथ परोसें।

सूअर के साथ

यदि शाकाहारियों को लगता है कि एक असामान्य पकवान कैसे बनाया जाए, तो मक्खन का सूप एकदम सही है। यह किस्म शैंपेन या सीप मशरूम की तरह आम नहीं है। छोटे मशरूम में एक हल्का पीला मांस, लोचदार बनावट और स्पष्ट सुगंध होता है। खाना पकाने से पहले, कैप्स को एक तैलीय कड़वी फिल्म से निकालना सुनिश्चित करें, जिसमें गंदगी का पालन होता है। कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है - तेल में एक समृद्ध सुगंध हो सकती है।

  • ताजा मक्खन - 350 ग्राम,
  • आलू - 0.6 किग्रा,
  • प्याज - 1 पीसी।

  1. तेल साफ, कुल्ला, प्लेटों में काट लें। हैट ने हथौड़े से थोड़ी मार दी।
  2. आलू क्यूब्स में कटौती।
  3. पानी उबालें, तेल डालें, आधे घंटे के लिए पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ। फिर आलू जोड़ें, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना।
  4. प्याज को काट लें, तेल में भूनें, शोरबा में जोड़ें, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन।
  5. एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी से हटा दें और एक घंटे के लिए खड़े रहने दें।

क्रीम के साथ

नाजुक स्वाद और मलाईदार बनावट मशरूम और क्रीम के साथ अलग-अलग सूप है। उत्तरार्द्ध शोरबा उच्चारण सुगंध, सुंदर उपस्थिति और महान पोषण मूल्य, तृप्ति देते हैं। खाना पकाने के लिए, शैंपेन या सफेद, भारी क्रीम लेना सबसे अच्छा है, और गाढ़ा होने के लिए, थोड़ा आटा या मसला हुआ आलू जोड़ें।

  • प्याज - 1 पीसी।
  • ताजा शैम्पेन - 0.3 किग्रा,
  • आटा - 40 ग्राम,
  • पानी - 1.5 एल,
  • आलू - 4 पीसी ।।
  • सूखा डिल - 20 ग्राम,
  • दूध की मलाई - एक गिलास।

  1. प्याज को काट लें, मक्खन में भूनें, कटा हुआ शिमला मिर्च डालें, कुछ मिनट पकाएं, आटा जोड़ें, हलचल करें।
  2. पानी उबालें, आलू के क्यूब्स, ज़ज़्हरु, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, डिल डालें। घंटे का एक तिहाई उबालें।
  3. क्रीम डालो, उबाल लें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पोर्सिनी मशरूम के साथ पनीर सूप और भी अधिक पौष्टिक और स्वाद में समृद्ध है। इस तरह के पकवान को एक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है ताकि मेहमानों को एक उत्कृष्ट रईस के रूप में आश्चर्यचकित किया जा सके, खासकर अगर छुट्टी सर्दियों में हो। यदि आप उसे लहसुन के कटोरे परोसते हैं, तो यह भोज में मुख्य पकवान की भूमिका का दावा करने में सक्षम होगा।

  • आलू - 0.7 किलो,
  • ताजा सफेद मशरूम - 0.3 किलो,
  • प्रसंस्कृत पनीर - 0.3 किलो,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • काली मिर्च - 2 ग्राम,
  • नमक - 2 ग्राम,
  • वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर,
  • पानी - 3 एल,
  • बे पत्ती - 2 पीसी।

  1. मशरूम कैप को पैरों से पीसें, उबलते पानी में डालें, आधे घंटे के लिए पकाएं।
  2. आलू क्यूब्स में कट जाता है, शोरबा में डालना, 10 मिनट के लिए पकाना।
  3. प्याज काट लें, गाजर रगड़ें, तेल में भूनें, बे पत्ती के साथ शोरबा में डालें।
  4. 10 मिनट के लिए कुक, पनीर काट लें, घोलने तक लगातार हिलाएं।
  5. फिर नमक, काली मिर्च, ढक्कन बंद करें, इसे काढ़ा दें। यदि आप क्रीम सूप प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयार पकवान को एक समान स्थिरता के लिए सूई ब्लेंडर के साथ कटा होना चाहिए।

एक लोकप्रिय व्यंजन मशरूम चिकन सूप है, जिसमें एक समृद्ध स्वाद, उच्च पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है। ताकि पकवान को अकेले तृप्त किया जा सके, यह नूडल्स के साथ अनुभवी है। उबला हुआ पास्ता शोरबा को एक मोटी बनावट देता है, लेकिन साथ ही यह जल्दी से भूख को संतुष्ट करेगा। अजमोद और खट्टा क्रीम के साथ पकवान परोसें।

  • चिकन स्तन की हड्डी - 500 ग्राम
  • ताजा शैंपू - 5 पीसी ।।
  • पानी - 2 एल,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • आलू - 3 पीसी ।।
  • सेंवई - 75 ग्राम,
  • अजमोद - 3 डंठल,
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर।

  1. चिकन पानी डालते हैं, एक उबाल लाने के लिए, फोम को निकालना सुनिश्चित करें। फिर शोरबा को नमक करें, बे पत्ती जोड़ें और मध्यम गर्मी पर 35 मिनट तक पकाएं।
  2. आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को छल्ले में काट लें, प्याज काट लें।
  3. शैंपेन को चॉप करें, साग को काट लें।
  4. मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में, प्याज को 2 मिनट भूनें, पारदर्शी और नरम होने तक 5 मिनट गाजर। शैंपू जोड़ें, जब तक नमी वाष्पीकृत न हो जाए और हल्का भुना हो।
  5. चिकन को पैन से बाहर निकालें। ठंडा करें, स्लाइस में काटें।
  6. इस समय, पैन में आलू जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए कुक, फिर तलना जोड़ें।
  7. पांच मिनट के बाद, कटा हुआ चिकन पट्टिका, नूडल्स, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च को पैन में लौटा दें।
  8. एक फोड़ा करने के लिए लाओ और एक बंद ढक्कन के नीचे खड़े हो जाओ।

यह मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट सूप नूडल लगता है, जिसमें हल्का स्वाद होता है, जो गर्मियों में नाश्ते के लिए उपयुक्त है। सूप पकाने से पहले सूप बनाने के लिए घर का बना पास्ता का उपयोग करना बेहतर होता है। तो पकवान में अधिक सुरुचिपूर्ण स्वाद, नाजुक सुगंध और समृद्धि है। खाना पकाने के शोरबा के लिए सबसे अच्छा विकल्प शैंपेनोन का उपयोग होगा, जो पकवान के ताज़ा स्वाद पर जोर देता है।

  • ताजा शैम्पेन - 250 ग्राम,
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • नूडल्स - 100 ग्राम,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पानी - 2 एल,
  • परिष्कृत तेल - आधा गिलास।

  1. गंदगी से शैम्पेन को साफ करें, पानी से कुल्ला, सूखा। फिर स्लाइस में काट लें।
  2. आलू को क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें।
  3. आलू पानी डालते हैं, उबालते हैं, नमक डालते हैं, गर्मी कम करते हैं, ढकते हैं, एक घंटे के लिए पकाते हैं।
  4. पारदर्शी होने तक तेल में प्याज डालें, शिमला मिर्च डालें, लगातार हिलाते हुए, तीसरे घंटे के लिए पकाएं। नमक, काली मिर्च।
  5. शोरबा में शोरबा डालो, उबाल लें, नूडल्स जोड़ें। यदि आप चाहते हैं कि शोरबा पारदर्शी बना रहे, तो नूडल्स को पहले से उबाल कर, कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखना चाहिए।
  6. 4 मिनट के लिए कुक, एक घंटे के एक तिहाई जोर देते हैं।

स्वादिष्ट मशरूम सूप - खाना पकाने के रहस्य

मशरूम के सूप को आसान बनाने के लिए किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए, आपको सुझावों का पालन करने की आवश्यकता है:

  • ताजा मशरूम से मशरूम का सूप अच्छी तरह से लहसुन, अजवाइन, अजमोद की जड़, हॉप्स-सनेली, तारगोन, के साथ जाता है।
  • जैतून का तेल, सूखी सफेद शराब, कड़ा या पिघला हुआ पनीर स्वाद में मसाला डाल देता है,
  • नुस्खा गेहूं, चावल या शलजम के बजाय आलू के उपयोग की अनुमति देता है,
  • ताकि पकवान कड़वा स्वाद न हो, ताजे मशरूम को कई बार कुल्ला, धीमी कुकर में पकाना।

वीडियो - मशरूम सूप प्यूरी या जमे हुए मशरूम का क्रीम सूप

अंतरराष्ट्रीय अनुभव के साथ एक प्रसिद्ध शेफ से बहुत जानकारीपूर्ण वीडियो। वह आपको बताएगा कि नियमों के अनुसार मशरूम सूप पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट और सुंदर है। मुझे अपने समय पर पछतावा नहीं हुआ और वीडियो का विस्तार से अध्ययन किया। देखो और तुम!

मुझे आशा है कि आपको स्वादिष्ट मशरूम सूप बनाने की आज की रेसिपी अच्छी लगी होगी। मैंने आप में से प्रत्येक के लिए सबसे पसंदीदा विकल्प खोजने के लिए सबसे विविध तरीकों को चुनने की कोशिश की।

मैं आपको पाक मोर्चे पर रचनात्मक जीत की कामना करता हूं!

lehighvalleylittleones-com