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समुद्र हिरन का सींग जाम: जामुन लेने के लिए नियम और एक विरोधी खांसी के इलाज के लिए 6 तरीके हैं

यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट जाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपके लिए इसकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को सीखना उपयोगी होगा। सबसे पहले, आपको अच्छे जामुन का चयन करने की आवश्यकता है। उन्हें पका हुआ होना चाहिए, सड़ा हुआ नहीं और खराब नहीं होना चाहिए।

दूसरे, फल को तैयार किया जाना चाहिए, अर्थात्, अच्छी तरह से धोया गया, शेष कीड़ों से मुक्त किया गया और पत्तियों, टहनियों और पेड्यूनल्स को हटा दिया गया। केवल फल होना चाहिए, फिर जाम की स्थिरता कोमल और समान होगी।

तीसरा, खाना पकाने के लिए उपयुक्त क्षमता लें। यह एक सॉस पैन या बेसिन हो सकता है, और स्टेनलेस स्टील लेना सबसे अच्छा है: यह सामग्री जामुन के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण नहीं करती है और उनके साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है। एनामेल्ड कंटेनर में, जाम को उबाला भी जा सकता है, लेकिन थर्मल एक्सपोजर के कारण कोटिंग में दरार आ सकती है, और परिणामस्वरूप सामग्री जलना शुरू हो जाएगी।

विकल्प एक

यह एक क्लासिक नुस्खा है, और खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • समुद्री हिरन का सींग फलों का पाउंड,
  • 1300 ग्राम दानेदार चीनी।

प्रक्रिया बेहद सरल है:

  1. जामुन उठाओ, अच्छी तरह से कुल्ला और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
  2. अगला, पैन या बेसिन लें, जिसमें आप जाम को पकाने की योजना बनाते हैं, और सभी फलों को चीनी के साथ कंटेनर में डालते हैं। मिश्रण को 6-7 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
  3. अगला, रचना को कम ताप पर लगातार नियमित सरगर्मी के साथ पकाया जाता है जब तक कि एक मोटी स्थिरता नहीं हो जाती। अच्छा जाम प्लेट की सतह पर नहीं फैलता है, लेकिन इसमें पारदर्शिता भी है।
  4. यह निष्फल जार में अपने तैयार किए गए ताजा उबले हुए जाम को रोल करने के लिए बनी हुई है।

विकल्प दो

इस जाम को सुरक्षित रूप से "पांच मिनट" कहा जा सकता है, क्योंकि यह वास्तव में जल्दी से पकाया जाता है। और खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

  • 1 किलो समुद्री हिरन का सींग फल,
  • 1.2 किलोग्राम दानेदार चीनी
  • 300 मिली पानी।

  1. समुद्र हिरन का सींग ठीक से तैयार करें: खराब जामुन को हटा दें, डंठल को फाड़ दें, बहते पानी में सभी फलों को धो लें।
  2. एक सॉस पैन में, सभी पानी उबालें।
  3. उबलते पानी में समुद्री हिरन का सींग फल डालो, फिर से उबालने के बाद 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  4. फिर मिश्रण को छान लें: बेरी शोरबा को फिर से पैन में डालें, और समुद्र के बथर्न को खुद डालें।
  5. एक उबाल में पानी फिर से डालें, इसमें चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने का इंतज़ार करें।
  6. अब उबलते सिरप में समुद्री हिरन का सींग डालें, सब कुछ एक साथ पांच मिनट के लिए उबाल लें।
  7. यह जार में जार (निष्फल आवश्यक) पैक करने के लिए रहता है और सर्दियों के लिए उन्हें रोल करता है।

विकल्प तीन

यदि आप निविदा और उज्ज्वल बीज रहित जाम बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का उपयोग करें। आवश्यक घटकों की सूची इस प्रकार होगी:

  • दो किलोग्राम समुद्री हिरन का मांस जामुन,
  • चीनी (खाना पकाने की प्रक्रिया में आपके द्वारा निर्धारित राशि)।

  1. जामुन को अच्छी तरह से छांटना और कुल्ला करना आवश्यक है। फिर आपको उनसे रस निकालना चाहिए, और यह दो तरीकों से किया जा सकता है। पहले एक छलनी के माध्यम से फल को पीसना है, लेकिन इसके लिए प्रयास और धैर्य की आवश्यकता होती है। दूसरा विकल्प एक जूसर का उपयोग करना है।
  2. अगला, परिणामस्वरूप रस में, तरल के प्रत्येक सौ मिलीलीटर के लिए 150 ग्राम की दर से चीनी जोड़ें।
  3. कंटेनर में मीठा रस डालो और इसे उबालना शुरू करें। गर्मी उपचार की अवधि समाप्त जाम की वांछित मोटाई पर निर्भर करती है: जितनी देर इसे उबाला जाता है, उतना ही मोटा होता है।
  4. तैयार गर्म जाम को डिब्बे में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है। और कुछ को तुरंत आनंद लेने के लिए परीक्षण पर छोड़ दिया जा सकता है।

चौथा विकल्प

यदि आपके पास थोड़ा समय है, और आप जल्द से जल्द उज्ज्वल, सुगंधित और स्वादिष्ट जाम का आनंद लेना चाहते हैं, तो खाना पकाने के बिना विधि का उपयोग करें। और तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

  • पके समुद्री हिरन का सींग,
  • कम से कम डेढ़ किलोग्राम चीनी (यह एक प्राकृतिक संरक्षक है, इसलिए इस नुस्खा में चीनी को अलग करने की आवश्यकता नहीं है, यह शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा)।

  1. जामुन बहुत अच्छी तरह से rinsed होना चाहिए, ताकि कोई मलबे न रहे (यह समय से पहले खराब हो जाएगा)। पानी गर्म होना चाहिए और धोने की प्रक्रिया को अधिमानतः कई बार दोहराया जाना चाहिए।
  2. अब आप दो तरीकों से जा सकते हैं। सबसे पहले एक छलनी के माध्यम से या मूसल के साथ चीनी के साथ फलों को पीसना है। दूसरा है घटकों को मिलाना और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीसना।
  3. अगला, तैयार ताजा जाम को जार में स्थानांतरित करें और उन्हें बंद करें। लेकिन गर्मी उपचार की कमी के कारण ऐसी नाजुकता लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाएगी। यदि आप रेफ्रिजरेटर को कंटेनर भेजते हैं, तो वे ठंड के मौसम या पूरे सर्दियों तक रहेंगे, यानी अधिकतम छह महीने।

टिप! ताजा जामुन के बजाय, आप जमे हुए लोगों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो वैसे, शेल्फ जीवन को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।

विकल्प पांच

इस पद्धति से आपको जुकाम के लिए एक स्वस्थ और प्रभावी घरेलू स्वादिष्ट उपाय मिलेगा। और गुप्त घटक में पूरी बात, जो संरचना में है। तो, उत्पादों की सूची:

  • ताजा पके समुद्री हिरन का सींग का किलोग्राम,
  • 1.3 किलोग्राम चीनी
  • 300-350 मिली पानी
  • 50 ग्राम ताजा अदरक की जड़।

  1. प्रक्रिया सिरप की तैयारी के साथ शुरू होती है। पानी को चीनी के साथ जोड़ा जाता है, और इस मिश्रण को सॉस पैन में काफी मोटी स्थिरता से पकाया जाता है।
  2. उबलते सिरप में, पहले से भर्ती और अच्छी तरह से धोया जामुन डालें। यह अदरक की जड़ को भी जोड़ता है, जिसे आपको एक अच्छा grater पर पीसने की आवश्यकता है। दस से पंद्रह मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें, ठंडा करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
  3. कंटेनर को वापस आग पर रखो, सामग्री को एक उबाल लें और लगभग बीस से तीस मिनट के लिए उबाल लें।
  4. हो गया, बैंकों पर जाम लगा देंगे और भंडारण के लिए भेज देंगे।

सिफारिशें

अंत में, शुरुआती और पहले से अनुभवी होस्टेस के लिए उपयोगी सुझाव:

  • समुद्र हिरन का सींग कई अन्य घटकों, जैसे कि जामुन, नट्स, तोरी, नींबू, कद्दू के साथ जोड़ा जा सकता है। पाक प्रयोगों पर निर्णय लेने से डरो मत।
  • विभिन्न प्रकार के मसाले सुगंधित और स्वाद गुणों के पूरक हैं: लौंग, दालचीनी, इलायची, धनिया।
  • आप जाम को जितनी देर तक पकाएंगे, वह उतना ही गाढ़ा होगा।

समुद्र हिरन का सींग न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ विनम्रता भी है। और अब आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं।

मूल्यवान गुण

विशेष रूप से ठंड के मौसम में इस उपचार के आहार में शामिल करने की सिफारिश की गई है। यह बीमारी के मामले में रोकथाम और उपचार दोनों है। चाय के लिए जाम के कुछ चम्मच पर्याप्त हैं - और पोषक तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरना है।

समुद्री हिरन का सींग का फायदेमंद गुण जामुन में निहित विटामिन और अन्य तत्वों के कारण होता है।

  • विटामिन सी जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है, जुकाम से लड़ता है।
  • प्रोविटामिन ए। देखने के काम पर सकारात्मक प्रभाव। और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति पर भी, प्रजनन कार्य, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
  • समूह बी के विटामिन। विभिन्न अंगों और प्रणालियों के विकास और विकास के लिए आवश्यक है। रक्त की स्थिति में सुधार। प्रजनन, अंतःस्रावी, प्रतिरक्षा प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
  • विटामिन आर। यह विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड्स का एक सामान्य नाम है। विटामिन सी के साथ मिलकर, वे रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
  • विटामिन के प्रोटीन संश्लेषण, चयापचय प्रक्रियाओं, गुर्दे के काम के लिए आवश्यक।
  • विटामिन ई। प्रजनन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव। यह एक इम्यूनोमॉड्यूलेटर है।
  • पोटेशियम। हृदय, गुर्दे, मस्तिष्क के लिए उपयोगी है।
  • मैगनीशियम। यह मांसपेशियों, तंत्रिका तंत्र, चयापचय प्रक्रियाओं के काम के लिए आवश्यक है।
  • कैल्शियम। मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों, हार्मोन उत्पादन के लिए आवश्यक।

संकेत और अंतर्विरोध

समुद्र हिरन का सींग और इससे बने उत्पाद फोर्टिफ़ाइंग एजेंट और दवा के रूप में उपयोगी होते हैं। समुद्र हिरन का सींग शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह विभिन्न स्थितियों और बीमारियों के साथ मदद करता है।

  • वेसल्स। असंतृप्त फैटी एसिड के कारण कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इस प्रकार यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने का कार्य करता है। दबाव को सामान्य करता है।
  • पाचन तंत्र। आंतों को साफ करता है, इसकी क्रमाकुंचन में सुधार होता है। फायदेमंद माइक्रोफ़्लोरा, साथ ही यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है।
  • प्रतिरक्षण। इसे मजबूत करता है, सबसे पहले, विटामिन सी के लिए धन्यवाद।
  • मौखिक गुहा के रोग। समुद्र हिरन का सींग का उपयोग करते समय पेट की सूजन और सूजन तेजी से गायब हो जाती है।
  • सर्दी। इसके विरोधी बैक्टीरियल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए धन्यवाद, यह चिकित्सा को तेज करता है।

पेट के रोगों में, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय, ग्रहणी, समुद्री हिरन का मांस परेशान कर सकता है। ऐसी बीमारियों के मामले में, एक चिकित्सक से परामर्श करें। शायद यह जाम के उपयोग के लिए एक contraindication है।

कच्चे माल की तैयारी: 5 युक्तियाँ

घर पर संभव के रूप में उपयोगी के रूप में समुद्र हिरन का सींग जाम बनाने के लिए, बेरी को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। इसे इकट्ठा करना इतना आसान नहीं है। यहाँ पाँच चालें हैं।

  1. संग्रह का समय। नारंगी जामुन गर्मियों के बीच में हैं, लेकिन टोकरी लेने के लिए जल्दी मत करो। समुद्र हिरन का सींग से वास्तविक परिपक्वता मिलेगी। सबसे गर्म क्षेत्रों में, यह अगस्त हो सकता है, लेकिन आमतौर पर सितंबर-अक्टूबर में।
  2. मिठास। पहली हल्की ठंढ के बाद समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। बल्कि खट्टा जामुन मीठा हो जाएगा।
  3. सावधानी। जब जामुन रस से भरे होते हैं, तो उन्हें नुकसान पहुंचाना आसान होता है। इसलिए, आपको यथासंभव सावधान रहने की आवश्यकता है, अन्यथा उपयोगी रस बाहर निकल जाएगा। अपने हाथों और चेहरे की देखभाल करना आवश्यक है - हिरन का बच्चा झाड़ियों में तेज कांटे होते हैं।
  4. टहनियों के साथ रास्ता। एक चाकू या सरौता की मदद से, छोटी शाखाओं को काट लें, जो जामुन के साथ बहुतायत से जड़ी हुई हैं। घर पर आप कप पर जामुन को धीरे से काट सकते हैं या कैंची से काट सकते हैं। एक अन्य विकल्प शाखाओं को स्थिर करना है, फिर फलों को नुकसान पहुंचाए बिना एकत्र किया जा सकता है।
  5. संग्रह के लिए उपकरण। शिल्पकार विभिन्न उत्पादों के साथ आए जो संग्रह की सुविधा प्रदान करते हैं। कोई सामान्य कांटा लेता है, बीच में एक शूल को हटाता है। और इस छेद के माध्यम से पेड़ पर शाखाएं गुजरती हैं। एक और विकल्प है। एक लंबे समय तक तार वाला लूप छड़ी से जुड़ा होता है, इसका शीर्ष मोमबत्ती की लौ की तरह एक तेज कोण होता है। लूप शाखा पर डाल दिया जाता है। कलेक्टर शाखा पर खींचता है, जामुन गिरते हैं। नीचे आपको एक कपड़ा या पॉलीथीन बिछाने की आवश्यकता है।

क्लासिक तरीका है

विशेषताएं। समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए सबसे आसान नुस्खा। पेशेवरों - तैयार करने में आसान। विपक्ष - हड्डियों, जो मीठे द्रव्यमान में पाए जाते हैं। समीक्षाओं के अनुसार, हर कोई उन्हें प्यार नहीं करता है, हालांकि वे उपयोगी भी हैं। लेकिन गैस्ट्रिटिस और पाचन तंत्र के अन्य रोगों वाले लोगों को निगला नहीं जा सकता है।

  1. जामुन कुल्ला, कचरा, पत्तियों को हटा दें।
  2. एक कप में डालें, चीनी के साथ कवर करें।
  3. दो घंटे खड़े रहें, आप अधिक कर सकते हैं।
  4. बेरी क्षमता में आग लगा दी।
  5. द्रव्यमान को हिलाओ, जामुन को थोड़ा सानना।
  6. गाढ़ा होने तक लगभग दस मिनट तक उबालें।
  7. इसी तरह, आप मल्टी-कुकर में इस वर्कपीस को बना सकते हैं, "कुकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं।
  8. ठंडा, बैंकों पर रखना, बंद करना, ठंडे स्थान पर रखना।

पाँच मिनट

विशेषताएं। परंपरागत रूप से, सभी पाँच मिनट के जाम का उद्देश्य पोषक तत्वों को संरक्षित करना होता है जो लंबे समय तक पकाने के दौरान नष्ट हो जाते हैं। ऐसा पाँच मिनट का और समुद्री हिरन का बच्चा है। यह थोड़ा अधिक कठिन तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है।

  • 2 किलो समुद्री हिरन का सींग,
  • 2.3 किग्रा चीनी
  • 500 मिली पानी।

  1. जामुन, धुलाई और छंटाई तैयार करें।
  2. चीनी की चाशनी पकाएं।
  3. गर्मी से ली गई चाशनी में, समुद्र के बथुए को रख दें और दो या तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
  4. जब द्रव्यमान ठंडा हो गया है, तो इसे वापस आग पर रखें।
  5. बिना उबाले पांच मिनट तक उबालें।
  6. बैंकों पर गर्म डालो।
  7. निष्फल कैप में पेंच।

सबसे उपयोगी

विशेषताएं। आप खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए जामुन और समुद्री हिरन का सींग खाना बना सकते हैं। यह सबसे उपयोगी विकल्प होगा। हालांकि, परिरक्षक के रूप में चीनी की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। साथ ही उचित भंडारण।

  1. तैयार जामुन सूख जाता है और खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में डाल दिया जाता है।
  2. चीनी डालें।
  3. लकड़ी के कुचल अच्छी तरह से कुचल द्रव्यमान।
  4. चीनी घुलने तक खड़े होने दें।
  5. एक बार फिर, बात करने वाले के चारों ओर चलो।
  6. स्वच्छ बैंकों पर फैल गया।
  7. फ्रिज में रख दें।

विकल्प दिया गया

विशेषताएं। इस नुस्खा में, केवल एक प्लसस। सबसे पहले, कोई गड्ढे नहीं हैं, इसलिए जाम का उपयोग पेट, पित्ताशय की थैली, अग्नाशयशोथ के रोगों के लिए किया जा सकता है। दूसरे, चीनी कम है। तो, उत्पाद उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है जो अतिरिक्त वजन से डरते हैं। साथ ही साथ मधुमेह के रोगियों के लिए, जिसके लिए समुद्री हिरन का सींग बहुत उपयोगी है, लेकिन बहुत मीठा जाम चोट पहुंचा सकता है।

  1. पकाया हुआ जामुन सूखने की जरूरत है।
  2. मसला हुआ प्याज़ बनाओ (आप एक जूसर का उपयोग कर सकते हैं)।
  3. दबाया मसला हुआ आलू और चीनी मिलाएं, हलचल करें।
  4. तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से गल न जाए।
  5. निष्फल जार में डालो, रोल अप करें, ठंड में दूर रखें।

सेब के साथ

विशेषताएं। नारंगी जामुन और आपके सभी पसंदीदा सेब का संयोजन लंबे समय से ज्ञात है। सोवियत समय में भी सेब-समुद्र बकथॉर्न का रस एक सुखद स्वाद और महान लाभ के साथ बेचा गया था। इन उत्पादों से भी जैम बनाया जा सकता है।

  • 1 किलो समुद्री हिरन का सींग,
  • सेब का 1 किलो, बेहतर खट्टा नहीं है और बहुत अधिक नहीं है,
  • 1.5 किलो चीनी।

  1. तैयार समुद्री हिरन का सींग को रगड़ कर धोया जाना चाहिए।
  2. चीनी डालो, हलचल।
  3. सेब को छीलने, स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता होती है।
  4. सेब को पैन में मोड़ो, आधा गिलास पानी डालें और दस मिनट के लिए उबाल लें।
  5. एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीसें।
  6. समुद्र हिरन का सींग और सेब भागों से कनेक्ट करें।
  7. एक साथ कुछ मिनट उबालें।
  8. रेफ्रिजरेटर में बैंकों, पास, स्टोर की व्यवस्था करें।

शहद और नट्स के साथ

विशेषताएं। यह नुस्खा एक वास्तविक खांसी की दवा है, मौखिक गुहा में सूजन और गले में खराश है। समुद्री हिरन का सींग के फायदेमंद गुणों को शहद के उपचार प्रभाव से पूरित किया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर नट्स, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारी के मामले में शरीर को बहाल करने का काम करेगा।

  • 1 किलो समुद्री हिरन का सींग,
  • एक गिलास खुली अखरोट,
  • 600 ग्राम चीनी
  • एक गिलास शहद।

  1. तैयार बेरीज में आधा गिलास पानी डालें।
  2. पांच मिनट गर्म करें (उबालें नहीं)।
  3. हड्डियों को अलग करने के लिए पोंछे।
  4. चीनी जोड़ें और डिश को भंग करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
  5. एक चाकू के साथ पागल काट लें बहुत छोटा नहीं है (आप एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं)।
  6. समुद्र हिरन का सींग में पागल डालो और एक उबाल लाने के लिए।
  7. कुछ मिनट उबालें और गैस बंद कर दें।
  8. पांच मिनट बाद शहद जोड़ें, इसे पूरी तरह से हिलाएं।
  9. बाँझ जार में डालो, पेंच।

समुद्री हिरन का सींग बनाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने मेनू में विविधता लाने के लिए इस टेम्पलेट का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात विटामिन और पोषक तत्वों के साथ आहार को फिर से भरना है। यह कई बीमारियों से अच्छी रोकथाम होगी। एक बीमारी के मामले में, समुद्र-हिरन का सींग जामुन से जाम वसूली को गति देगा।

सर्दियों के लिए क्लासिक समुद्री हिरन का सींग जाम

साधारण पुराना नुस्खा, समय के साथ नहीं बदलना। कटाई के लिए बेरी का उपयोग पका हुआ और थोड़ा अपंग दोनों तरह से किया जाता है।

सामग्री:

  • समुद्र हिरन का सींग - 1000 ग्राम,
  • चीनी - 1200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

  1. धो, perebrannuyu, रस के साथ खड़े होने के लिए चीनी के साथ ठंड में रखे 6 घंटे के लिए सूखे बेरी। जाम में पानी नहीं डाला जाता है।
  2. सी बकथॉर्न को खाना पकाने वाले कंटेनर में डाला जाता है।
  3. कम गर्मी पर नरम होने तक पकाएं।
  4. समय-समय पर झाग साफ करें।
  5. बाँझ जार में गर्म जाम पैक।
  6. टिन या यूरो कैप के साथ सील।

तैयार जाम का उत्पादन: 4 डिब्बे 0.5 एल + 1 कर सकते हैं 0.33 एल। पेंट्री, तहखाने में क्लासिक समुद्री हिरन का सींग जाम स्टोर करें।

कच्चा जाम ठंडा रास्ता

विकल्प आपको जामुन के अधिकतम उपचार गुणों को रखने की अनुमति देता है। जाम को पानी के बिना बनाया जाता है, गर्मी उपचार चरण को लंघन।

सामग्री:

  • समुद्र हिरन का सींग - 1000 ग्राम,
  • चीनी - 1300 ग्राम

खाना पकाने की तकनीक:

  1. धोया, सॉर्ट किया हुआ, सूखा बेरी किसी भी उपलब्ध विधि से कुचल दिया जाता है - एक ब्लेंडर, एक मांस की चक्की के माध्यम से, मोर्टार में फ्राई।
  2. चीनी के साथ सो जाओ।
  3. अच्छी तरह मिलाएं।
  4. नायलॉन कवर के साथ 0.5 एल के 5 डिब्बे की दर से बाँझ जार में पैक किया जाता है।

कच्चे समुद्री हिरन का सींग केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। उत्पाद का कार्यकाल 3-6 महीने है।

बस पूरे समुद्र हिरन का सींग जामुन से कच्चे जाम बनाते हैं। सूखी जामुन का एक जार जार भरता है, उदारता से चीनी के साथ छिड़का। किण्वन को रोकने के लिए, कंटेनरों को फलों से एक तिहाई भरा जाता है। शीर्ष परत - गर्दन तक - चीनी होगी। वर्कपीस के इस संस्करण के साथ समुद्री बकथॉर्न को रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है।

बीज रहित नुस्खा

अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ, सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग खाली बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पाचन तंत्र के कुछ रोगों वाले लोगों के लिए सापेक्ष मतभेद हैं। मुख्य रूप से तैयार उत्पाद में कठोर हड्डियों की उपस्थिति के कारण, जो भोजन को पचाने की प्रक्रिया को बाधित करते हैं। ऐसे मामलों में समुद्री हिरन का सींग जाम को पकाने के लिए बेहतर है, केवल जामुन के गूदे को छोड़कर।

सामग्री:

  • समुद्र हिरन का सींग - 1000 ग्राम,
  • चीनी - 800 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

  1. मलबे की सफाई, सॉर्ट किया गया बेरी। Obsushivayut।
  2. रस की मदद से रस बनाते हैं। यदि कोई वांछित उपकरण नहीं है, तो समुद्री हिरन का मांस मांस की चक्की में जमीन है।
  3. अगला, एक कोलंडर के माध्यम से हड्डियों से गूदा को अलग करें।
  4. तरल 150 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर शुद्ध बेरी के रस में चीनी डालें।
  5. मध्यम आंच पर जाम को 95 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
  6. दो मिनट के लिए दिए गए तापमान पर बनाए रखें। एक फोड़ा करने के लिए आवश्यक नहीं है।
  7. चीनी क्रिस्टल की अनुपस्थिति से उत्पाद की तत्परता का संकेत मिलता है।
  8. तैयार समुद्री हिरन का सींग रहित बीज जाम निष्फल जार में पैक किया जाता है।
  9. टिन या यूरो कैप के साथ सील।

आउटपुट 0.33 लीटर के 4 डिब्बे।
ऐसी सर्दियों की तैयारी को केवल ठंडे तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना आवश्यक है। 8 महीने के भीतर सेवन करें।

सेब के अलावा के साथ

सर्दियों के लिए अस्पष्ट तैयारी। समुद्री हिरन का सींग और सेब का संयोजन जाम कोमलता की बनावट देता है। यह नरम स्वाद देता है, न कि मीठा।

सामग्री:

  • облепиха – 1000 г,
  • кислые яблоки – 1000 г,
  • сахар – 1500 г.

Технология варки:

  1. Мытую, перебранную, обсушенную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
  2. В ягодное пюре всыпают сахар. Перемешивают.
  3. सेब धोने, छील, कोर को हटा दें।
  4. मनमाने ढंग से काटो।
  5. गोभी में डाले गए फलों के टुकड़े, 5-6 सेंट जोड़ें। एल। पानी।
  6. लगभग 15 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
  7. सेब को एक जाल कोलंडर के माध्यम से एक ब्लेंडर या फ़्रे के साथ शुद्ध किया जाता है।
  8. बेरी और फल प्यूरी पैन में डाल दिया।
  9. मिश्रित।
  10. मध्यम आंच पर रखें।
  11. जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, गठित फोम सतह से हटा दिया जाता है।
  12. एक मिनट के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें।

गर्म जाम को तुरंत 0.5 लीटर + 5 कैन के 0.33 लीटर के 5 टुकड़ों के डिब्बे में डाला जाता है। लुढ़क गया। बाकी के संरक्षण के साथ पेंट्री में स्टोर करें।

उपयोगी सुझाव और खाना पकाने का विवरण

सीबकथॉर्न जाम को जानने के लिए आपको क्या चाहिए जो स्वाद के लिए एकदम सही था, न कि भुना हुआ? याद रखें कि सामान्य नियम सरल हैं:

  1. व्यंजनों में जामुन और चीनी के अनुपात को नहीं बदला जा सकता है।
  2. उज्ज्वल नारंगी छील के साथ केवल पके हुए समुद्र हिरन का सींग का उपयोग करके सर्दियों की तैयारी के लिए।
  3. जामुन पूरे, घने, एक ही आकार के, बिना सड़ांध, क्षति के होना चाहिए।
  4. सागर बकथॉर्न जाम को 20 मिनट से अधिक नहीं पकाया जा सकता है।
  • समुद्र हिरन का सींग की विविधता कई हैं। उदाहरण के लिए, बेर अखरोट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। औसतन 1 किलो समुद्री हिरन का सींग 200 ग्राम अखरोट की गुठली और 1500 ग्राम चीनी लेता है। जाम में एक समृद्ध स्वाद है, एक उच्च पोषण मूल्य है।
  • समुद्र हिरन का सींग जाम एक नाजुक खट्टे सुगंध और स्वाद में थोड़ी कड़वाहट बनाने के लिए, आप इसमें नारंगी छील जोड़ सकते हैं। 1000 ग्राम जामुन केवल 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
  • उच्च रक्तचाप के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के अन्य रोग, समुद्र हिरन का सींग और नागफनी जाम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। 600 ग्राम चीनी पर 1 किलो जामुन और एक नागफनी।
  • यदि समुद्र हिरन का सींग छोटा है, लेकिन मैं सर्दियों के लिए अधिक जाम को बंद करना चाहता हूं, तो ज़ुचिनी बचाव में आएगी। बिलेट की कुल मात्रा में वृद्धि होगी, लेकिन स्वाद अपरिवर्तित रहेगा, क्योंकि तोरी में एक तटस्थ स्वाद है।
  • अंतिम टिप। यदि कुछ समय बाद जार में जाम अलग हो जाएगा, तो आपको डर नहीं होना चाहिए। मीठे सीबकथॉर्न रिक्त के अंशों में अलगाव सामान्य है। यह उत्पाद के स्वाद, औषधीय गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

सर्दियों के लिए समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए क्लासिक नुस्खा

समुद्र हिरन का सींग का यह नुस्खा अतिरिक्त सामग्री या श्रम लागत के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बेहद सरल है, उत्पाद में केवल दो घटक होते हैं, जिसके बिना एक मीठे समुद्री हिरन का मांस खाना बनाना असंभव है: जामुन खुद और चीनी। इस तरह के समुद्री हिरन का सींग सर्दियों में गर्म होगा और आपको गर्म गर्मी के दिनों की याद दिलाएगा।

सामग्री

अद्भुत स्वाद के साथ सुगंधित समुद्री हिरन का सींग जाम की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • समुद्र हिरन का सींग जामुन - 1 किलो,
  • चीनी - 1 किलो।

आप एक किलोग्राम चीनी और जामुन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद की अधिक या कम मात्रा प्राप्त करने के लिए सामग्री की एक अलग मात्रा। मुख्य बात 1: 1 के अनुपात में होनी है।

खाना पकाने की विधि

एक तस्वीर के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा ऐसे कार्यों में शामिल है।

  • एक विस्तृत पैन या बेसिन में बहते पानी और जगह के नीचे समुद्र हिरन का सींग कुल्ला। व्यंजन धातु होना चाहिए, क्योंकि इसमें सभी सामग्रियों के साथ आग लगाना होगा।
    1. जामुन को चीनी के साथ भरें। समुद्र हिरन का सींग अधिक रस जारी किया गया है, यह एक कांटा के साथ कई स्थानों में ठोकर की सिफारिश की है। 5 घंटे या रात भर के लिए चीनी के साथ जामुन छोड़ दें। यह समय एक रस बनाने के लिए पर्याप्त है।
    1. स्टोव पर बर्तन रखो और धीमी आग पर बारी, समुद्री हिरन का सींग खाना पकाने शुरू करें। उबलने के बाद इसे लगभग 3 मिनट तक आग पर रखने के लिए पर्याप्त है। समुद्री हिरन का सींग जाम को बहुत लंबे समय तक पकाने की कोशिश न करें, अन्यथा यह कम उपयोगी हो जाएगा।
    1. निष्फल जारों पर गर्म समुद्री हिरन का सींग डालो और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें।

    सी बकथॉर्न जैम तैयार है। अब यह केवल मधुर व्यवहार की कोशिश करने के लिए सर्दियों की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

    सर्दियों के लिए समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए एक सरल नुस्खा

    समुद्री हिरन का सींग जाम की तैयारी के लिए, पहले ठंढ के तुरंत बाद जामुन लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह इस अवधि के दौरान है कि उनमें कोई कड़वाहट नहीं है। इसके अलावा, अनुभवी रसोइये ब्लैंकिंग समुद्री हिरन का सींग की सलाह देते हैं, भले ही यह बिंदु नुस्खा में निर्दिष्ट न हो। लेकिन उबलते पानी में बेरी को रखने के लिए बहुत लंबे समय तक खड़े न हों, बस कुछ मिनट।

    समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए नुस्खा

    यहां तक ​​कि अगर समुद्र हिरन का सींग एक पसंदीदा विनम्रता है, तो हर परिचारिका इसमें पत्थरों की उपस्थिति पसंद नहीं करेगी। ऐसी असुविधा से बचने के लिए काफी वास्तविक है। बेशक, प्रत्येक बेरी से एक हड्डी प्राप्त करना असंभव है, लेकिन एक जूसर बचाव में आ जाएगा, जिससे बहुत अधिक हटाने से समुद्री हिरन का सींग का रस प्राप्त करना संभव होगा।

    समुद्री हिरन का सींग जाम के लिए व्यंजनों

    आज, समुद्र बकथॉर्न जाम को एक वास्तविक आश्चर्य माना जाता है, जो शायद ही कभी आधुनिक गृहिणियों की मेज पर दिखाई देता है। इसके बावजूद, घर के बने उत्पाद की तुलना स्टोर मिठाई से नहीं की जा सकती है। ऐसी विनम्रता न केवल चाय पीने को सुखद बनाती है, बल्कि इसका उपयोग दवा के रूप में भी किया जा सकता है, क्योंकि यह कुछ बीमारियों को रोक सकता है। एक संतुलित विटामिन संरचना के लिए धन्यवाद, समुद्र हिरन का सींग जाम शरीर को सर्दी से सफलतापूर्वक सामना करने में मदद करता है। और इसके स्वाद में, कुछ लोग अनानास नोटों को महसूस करने का प्रबंधन करते हैं।
    वीडियो रेसिपी समुद्री हिरन का सींग जाम तैयार करने में मदद करेगी।

    समुद्र हिरन का सींग के उपयोगी गुण

    यह सनी पीली बेरी, हालांकि एक विदेशी पौधे नहीं है, किसी कारण से इसका तीखा मीठा-खट्टा स्वाद के कारण खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया है। बल्कि, यह एक जिज्ञासा है जो अक्सर बाजारों में नहीं देखी जाती है। लेकिन इन कसैले फलों के उपचार गुण बहुत दिलचस्प हैं।

    उपयोगी समुद्री हिरन का सींग क्या है?

    1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
    2. घाव भर देता है, जल जाता है।
    3. दर्दनाशक।
    4. चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
    5. पाचन तंत्र के रोगों के विकास को रोकता है।
    6. रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
    7. आंतों पर बीजों का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

    इसके अलावा, गोल्डन सी बकथॉर्न बेरीज में समूह बी, बायोफ्लेवोनोइड्स, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल के विटामिन होते हैं, जो इसे वायरल रोगों और सर्दी में एक अपरिहार्य सहायक बनाता है। सुंदर रसदार फल कच्चे खाए जा सकते हैं, मांस के लिए सॉस, मूस, मिठाई में जोड़ें, जाम, जेली और अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

    समुद्र हिरन का सींग जाम के लाभ

    निस्संदेह, ताजा जामुन बहुत अधिक उपयोगी होते हैं, लेकिन यहां तक ​​कि जाम के रूप में, समुद्र हिरन का सींग कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है।

    1. समुद्र हिरन का सींग जाम, विशेष रूप से अन्य जामुन, साइट्रस के अलावा, आपको ठंड के साथ जल्दी से उठने में मदद करेगा, और मौसम के दौरान फ्लू के नियमित उपयोग के साथ, आप बीमारी को भी रोक सकते हैं।
    2. अक्सर, विकिरण और कीमोथेरेपी से गुजरते समय चीनी के साथ जमीन के फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
    3. आप शहद के साथ मोटी समुद्री हिरन का सींग के साथ एक गले में खराश को राहत दे सकते हैं।
    4. सोते समय से पहले स्वादिष्ट स्वादिष्टता के कुछ चम्मच तंत्रिका तंत्र को शांत करेंगे और आपको सो जाने में मदद करेंगे।
    5. वसंत तक बेरीबेरी की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण होगा, जो भ्रम की एक जार है।

    अच्छे मूड की दृष्टि न खोएं, जो एम्बर के मात्र दृश्य में दिखाई देता है, धूप में स्पार्कलिंग, सुगंधित मिठास का एक जार।

    समुद्र हिरन का सींग जाम का नुकसान

    यह सुंदर बेरी, अपने कच्चे रूप में, यहां तक ​​कि जाम में भी उपयोग किया जाता है, अपने आप में लगभग कोई मतभेद नहीं है। इस तरह के विकृति वाले लोगों को केवल इसके उपयोग से बचना आवश्यक है:

    • अग्नाशयशोथ,
    • पित्ताशय,
    • आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाएं,
    • एलर्जी की प्रवृत्ति।

    अन्यथा, जाम के उपयोग पर प्रतिबंध चीनी की एक बड़ी मात्रा में लगाता है, जो कि मधुमेह से पीड़ित लोगों, बच्चों, परिपूर्णता से ग्रस्त लोगों के लिए विचार करना महत्वपूर्ण है।

    इसके अलावा, तैयार उत्पाद के लाभ और हानि, निश्चित रूप से, इसकी संरचना बनाने वाले अन्य घटकों द्वारा निर्धारित की जाती है।

    पहला नुस्खा: समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए क्लासिक नुस्खा

    इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा क्लासिक है, सामग्री के अनुपात को अभी भी अपना खुद का चुनना होगा। सबसे पहले, समुद्र हिरन का सींग की किस्में काफी कुछ हैं - बहुत खट्टा से मिठाई तक। दूसरे, कोई व्यक्ति अधिक खट्टा जाम पसंद करता है, अन्य लोग मीठा-मीठा परोसते हैं। इसलिए, अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री की मात्रा को समायोजित करें, लेकिन क्लासिक नुस्खा में यह प्रति किलोग्राम जामुन के बारे में 1.3 किलो चुकंदर चीनी लेना चाहिए।

    समुद्री हिरन का सींग जाम बनाने के लिए कैसे?

    1. हम जामुन को छूते हैं, खराब हुए को हटाते हैं। हम शाखाओं को फेंक देते हैं, गलती से पत्तियों, कीड़े, मकड़ियों को गिरते हैं।
    2. कच्चे माल का चयन करें और शेष तरल को कांच करने के लिए एक छलनी या कोलंडर में धो लें।
    3. एक तामचीनी कटोरे या बेसिन में सूखे धूप फल छिड़कें और चीनी डालें। हम घड़ी के रस को 5-6 पर छोड़ना चाहते हैं, और इस बीच हम बैंकों को बाँझ करने जाते हैं।
    4. कैंडिड सीस बथोर्न जिसके परिणामस्वरूप सिरप स्टोव पर सेट होता है और तरल के गाढ़ा होने तक कम गर्मी पर उबालते हैं। ताकि चीनी जल न जाए, अगर जामुन सूख गए थे, तो आप कुछ पानी में डाल सकते हैं।
    5. तैयार एम्बर जाम को साफ जार में डालें, उन्हें ठंडा होने दें, एक अंधेरे ठंडे स्थान पर निकालें।

    पकाने की विधि दो: समुद्री हिरन का सींग, चीनी के साथ जमीन

    इस रेसिपी में, हमें कुछ भी पकाना नहीं है। इस तरह के समुद्री हिरन का सींग गर्मी उपचार की अनुपस्थिति के कारण अधिकतम उपयोगी गुणों को ठीक बनाए रखेगा। आपको खाना पकाने से पहले फल को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और थोड़ी अधिक चीनी मिलानी होगी। एक को उम्मीद नहीं है कि तैयार उत्पाद वसंत तक संग्रहीत किया जाएगा, लेकिन यह निश्चित रूप से ठंड के मौसम (दिसंबर-जनवरी) तक रहेगा।

    प्रति किलोग्राम जामुन, 1.5 किलो चीनी लें। हमें किसी और चीज की जरूरत नहीं है।

    1. गर्म पानी में मेरा समुद्र हिरन का बच्चा, हम बाहर हल। कई बार पानी निकाला जाता है। कम कचरा और खराब होने वाले फल रहते हैं, लंबे समय तक जाम रहेगा।
    2. एक तौलिया पर जामुन सुखाएं या छलनी के माध्यम से पानी के निकास की प्रतीक्षा करें।
    3. एक तामचीनी पॉट में हम चीनी के साथ समुद्र हिरन का सींग डालते हैं और इसे लकड़ी के मूसल के साथ पीसते हैं।
    4. कुचल कैंडिड बेरीज को बैंकों पर रखो, डिश के तल पर शेष सिरप जोड़ें और इसे रोल करें।

    इसी तरह, आप समुद्री हिरन का सींग से रस के बिना तरल जाम पकाना कर सकते हैं। फल को जूसर के माध्यम से पास करें, और रस को चीनी के साथ पूरी तरह से भंग होने तक उबाल लें और जार में डालें।

    तीसरा नुस्खा: सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम

    इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए जाम में बड़ी उपज होती है और स्वाद कम तीखा होता है। ऐसा उत्पाद सामान्य से थोड़ा अधिक मोटा होगा, और इसका रंग इतनी धूप नहीं है, लेकिन उन लोगों के लिए जो समुद्र हिरन का सींग की तरह बहुत ज्यादा नहीं है, यह इसके साथ दोस्त बनाने का एक शानदार तरीका है।

    1. रसदार जामुन को धोकर, निचोड़कर, समुद्र के हिरन का सींग तैयार करें।
    2. एक छलनी में सूखे फल डालो और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिटा दें।
    3. चीनी के साथ सुगंधित घृत डालो। प्रति किलोग्राम तैयार मसले हुए आलू में लगभग 0.6 किलोग्राम की आवश्यकता होगी।
    4. मीठा और खट्टा सेब जाम करने के लिए चुनें। उन्हें छीलें, छीलें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें तामचीनी व्यंजनों में डालें।
    5. सेब में पानी डालें और उन्हें उबलने दें। नरम होने तक एक घंटे के एक चौथाई तक उबालें।
    6. जब सेब पिघल गए हैं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, जैसा कि पहले समुद्र हिरन का सींग था। 1 किलो समुद्री हिरन का सींग प्यूरी में आपको 0.4 किलो सेब की आवश्यकता होगी।
    7. सामग्री को मिलाएं और मिश्रण को गर्म करें, उबलते नहीं।
    8. जार, काग में समुद्री हिरन का सींग और सेब की प्यूरी को तुरंत डालें, उबलते पानी में पाश्चराइज करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

    पकाने की विधि चार: अखरोट के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

    गिरावट में, अखरोट एक बेकार उत्पाद है। यह व्यर्थ है! युवा कर्नेल विटामिन से भरपूर होते हैं, पौष्टिक और विभिन्न जाम के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। हमारे लिए, समुद्र हिरन का सींग, ले:

    • एक किलो जामुन,
    • 200 ग्राम छिलके वाले नट्स,
    • डेढ़ किलोग्राम तक चीनी।
    1. एक गिलास पानी में चीनी घोलकर चाशनी तैयार करें।
    2. चोप नट। जामुन कुल्ला, उन्हें सॉर्ट करें और या तो उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें या उन्हें मोर्टार में पोंछ दें।
    3. आधे घंटे के लिए मिठाई सिरप में पागल उबालें और समुद्र हिरन का सींग जोड़ें।
    4. एक घंटे का एक और चौथाई उबाल लें, स्टोव से हटा दें और जार में सुनहरा द्रव्यमान डालें।

    यह शीतकालीन समुद्री हिरन का सींग जाम शाम को ठंडे शामों पर एक उत्कृष्ट विरोधी अवसाद होगा, खासकर यदि आप इसे घर का बना स्पंज केक और एक गिलास मुल्तानी शराब के साथ जोड़ते हैं।

    पकाने की विधि पांच: कद्दू के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

    समान के समान! स्वर्ण बेरीज़ को पेड़ों से उसी समय कुचला जाता है जब तरबूज की थैली से पके हुए नारंगी कद्दू को साफ करने का समय आता है - अगस्त के अंत - सितंबर। एक में शरद ऋतु के इन धूप के रंग के उपहारों को क्यों नहीं मिलाया जा सकता है? सिंड्रेला के लिए खाना पकाने जाम!

    1. चीनी, समुद्री हिरन का सींग जामुन और कद्दू लें, जो पहले से ही बीज से साफ हो गया है, 1: 2: 3 के अनुपात में। यह बहुत अच्छा होगा यदि रसोई में एक और बड़ा पका हुआ नारंगी हो।
    2. समुद्री हिरन का सींग से रस निचोड़ें या एक छलनी के माध्यम से पीस लें - जो अधिक पसंद है।
    3. हम कद्दू को साफ करते हैं (ओह, कड़ी मेहनत है ...), बीज निकालें, क्यूब्स में काटें "1 काटने के लिए।"
    4. बारीक ग्रेटर पर तीन नारंगी। आप केवल उत्साह ले सकते हैं।
    5. एक सॉस पैन में चीनी के साथ रस उबालें जब तक कि बाद में पूरी तरह से भंग न हो जाए, और कद्दू के क्यूब्स और जमीन के खट्टे को गर्म समुद्री हिरन का सींग का सिरप में डालें।
    6. तब तक पकाएं जब तक कि सब्जी के टुकड़े पारभासी और मुलायम न हो जाएं। बैंकों में रोल।

    पकाने की विधि छह: समुद्र हिरन का सींग जाम और तोरी

    एक और सब्जी जिसे समुद्री हिरन का सींग के साथ जोड़ा जा सकता है। यह कद्दू की तरह मीठा नहीं है, क्योंकि चीनी की खपत थोड़ी अधिक होगी। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, हम समान अनुपात में लेते हैं:

    • समुद्री हिरन का सींग जामुन
    • डूबी हुई ज़ुचिनी,
    • वाशर्स ने संतरे को काट दिया।

    कई उत्पादों के लिए चीनी को तीन किलोग्राम की आवश्यकता होगी। एक बार में सभी को मत डालो, मिठाई तैयार करें जैसा कि यह तैयार है।

    1. एक कंटेनर में तोरी और संतरे डालें, उन्हें चीनी के साथ डालें, अकेले छोड़ दें जब तक कि वे तरल न दें।
    2. समुद्री हिरन का सींग का रस पकाना, इसे स्टोव पर रखो, इसे गर्म करें।
    3. कैंडिड अवयवों को जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि ज़ुचिनी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए (किसी को पूरी तरह से उबालना पसंद है, अन्य लोग घने स्लाइस पसंद करते हैं)।
    4. तैयार मिठास को बैंकों पर डालें, शेष समुद्री हिरन का सींग सिरप डालें।

    सातवाँ नुस्खा: नागफनी के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम

    नागफनी - रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण। समुद्र हिरन का सींग के साथ, इस पौधे के फल एक उत्कृष्ट उपचार कॉकटेल बनाते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

    • 1 किलो ताजा समुद्री हिरन का सींग,
    • 600 ग्राम नागफनी तक
    • चुकंदर की समान मात्रा।
    1. धुले और सूखे जामुन को अलग-अलग कंटेनरों में पीसें। नागफनी को पहले फ्लर्ट करना बेहतर होता है।
    2. सॉस पैन में दो प्रकार के मसले हुए आलू मिलाएं, सरगर्मी करें, चीनी जोड़ें।
    3. बिना उबाले कुछ मिनट के लिए एक मीठा विटामिन कॉकटेल उबालें।
    4. गर्म मिठाई को छोटे डिब्बे में फैलाएं और तुरंत रोल करें। आधे घंटे तक उबलते पानी में डालो।

    पकाने की विधि आठवीं: शहद और दालचीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम

    सबसे अधिक बजट नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई मसाले के अलावा समुद्री हिरन का सींग और फूलों के शहद से बाहर निकल जाएगी। एक मूल सामग्री और दालचीनी और लौंग का स्वाद लें।

    1. शहद को पानी के स्नान में गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। जानकार दावा करते हैं कि उबालना हानिकारक हो जाता है।
    2. सनी जामुन एक मोर्टार में पीस सकते हैं या पूरे शहद में प्रवेश कर सकते हैं। सरगर्मी करते हुए कुछ मिनट के लिए सुनहरा मिश्रण हिलाओ।
    3. मसाले जोड़ें और तैयार व्यंजनों को पहले से तैयार जार में डालें।

    पकाने की विधि नौ: समुद्री हिरन का सींग शहद और अखरोट के साथ जाम

    इस तरह के एक विटामिन कॉकटेल किसी भी फार्मेसी को बाधाओं देगा। सावधान रहें, जाम का स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन कैलोरी सामग्री उपयुक्त है।

    प्रति किलोग्राम जामुन, समान मात्रा में शहद और आधी मात्रा में छिलके लें। शहद, अफसोस, अलग भी हो सकते हैं, इसलिए मिठाई पकाने की कोशिश करें और आवश्यकतानुसार मिठास डालें।

    1. पहले से तैयार एम्बर फल या एक छलनी के माध्यम से पीसें, या उनसे रस प्राप्त करें। पहले मामले में, जाम अधिक घने, सुगंधित और स्वस्थ होगा।
    2. एक मांस की चक्की में पागल को काट लें या बस एक मांस खाने वाले के साथ कुचल दें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें तैयार मिठाई में चबाना चाहते हैं या नहीं।
    3. एक तामचीनी बर्तन में शहद गरम करें, 10 मिनट के लिए नट और स्टू जोड़ें।
    4. समुद्र हिरन का सींग प्यूरी (या रस) दर्ज करें और एक चौथाई से आधे घंटे के लिए उबाल लें। एक फोड़ा करने के लिए शहद का मिश्रण न लाएं - शहद को उच्च तापमान पसंद नहीं है।
    5. तैयार शहद-समुद्र हिरन का सींग मिठाई को जार में पागल के साथ डालो और दूर छिपाएं, अन्यथा वे नए साल तक भी जीवित नहीं रहेंगे।

    पकाने की विधि दस: एक धीमी कुकर में समुद्री हिरन का सींग जाम

    समुद्र हिरन का सींग जाम, लाभ और हानि, जिसे अब हम समझते हैं, धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप उपरोक्त किसी भी सामग्री को ले सकते हैं, या केवल शुद्ध समुद्री हिरन का सींग जाम बना सकते हैं। सबसे आसान तरीका है कि साबुत जामुन से बनी मिठाई पकाएं, लेकिन आप उन्हें पीसकर उसमें सेब, मेवे, किशमिश, मसाले मिला सकते हैं - जो आपका दिल चाहता है।

    मुख्य बात यह है कि लगभग एक घंटे प्रति फल और जामुन के लिए "शमन" मोड डालना है।

    जाम को उबालने और फोम देने के लिए, आप बुझाने के अंत के बाद या "फ्राइंग" मोड सेट कर सकते हैं। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी जला नहीं है।

    मल्टीकोकर में सबसे सरल समुद्री हिरन का सींग जाम के लिए, आपको एक किलोग्राम जामुन और 200-300 ग्राम अधिक चीनी की आवश्यकता होगी।

    1. समुद्री हिरन का सींग तैयार करें - मेरी, सॉर्ट आउट, ऑब्यूशिवम।
    2. हम कटोरे में कच्चे माल डालते हैं और उन्हें चीनी से भरते हैं। कंटेनर में आधा कप पानी डालने पर आप तुरंत बुझना शुरू कर सकते हैं। लेकिन जामुन को एक घंटे से तीन या चार तक खड़े होने के लिए देना बेहतर होता है, ताकि वे रस दें।
    3. जबकि सुगंधित एम्बर द्रव्यमान को बंद ढक्कन के नीचे बुझाया जा रहा है, यह जांचना अच्छा होगा कि प्रक्रिया कैसे चल रही है। इसे हिलाओ, खासकर जब तक कि चीनी इसमें पूरी तरह से भंग न हो जाए।
    4. Когда программа завершится, переходим на режим «жарка», ждём образования пенки, снимаем её и выключаем мультиварку.
    5. Горячее варенье разливаем по баночкам и клеим предварительно заготовленные этикетки «Облепиха’2017. Сделано с любовью!» — готово!

    Облепиховый конфитюр станет вашей козырной картой, которую можно показывать, принимая только самых дорогих гостей. Это вкусно, полезно и невероятно красиво. मोटे सुनहरे पीले रंग के जाम के साथ एक रोसेट एक दोस्ताना चाय पार्टी, फ्राइडर्स के साथ एक शनिवार के पारिवारिक नाश्ते या एक पूर्ण क्रिसमस रात्रिभोज के लिए समाप्त होने योग्य है।

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