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क्या आपको डेसर्ट पसंद है? फ्लाइंग केक

एक पक्षी की उड़ान के रूप में हवादार और प्रकाश, यूएसएसआर के GOST के अनुसार पिछले "उड़ान" से केक उन सभी लोगों से अपील करेगा जो "उस समय" से ऊब चुके हैं और बस मिठाई के सभी प्रेमियों के लिए। बहुत से लोग इसे मीठा मीठा कहते हैं, लेकिन, खस्ता स्वादिष्टता को याद करते हुए, वे अधिक से अधिक खाना बनाते हैं। आप स्टोर में शायद ही कभी उच्च गुणवत्ता वाला केक खरीदते हैं: मक्खन के बजाय, आप नकली मक्खन, और बहुत कम पागल महसूस कर सकते हैं। इस बीच, सरलतम नुस्खा और सामग्री रसोई में हम में से प्रत्येक में होगी। चलो खाना बनाना और एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट केक का आनंद लें!

घर पर फ्लाइंग केक, रेसिपी:

आटा के लिए सामग्री:

  • मूंगफली - 130 ग्राम (बादाम, काजू, अखरोट का उपयोग किया जा सकता है)
  • अंडे का सफेद - 5 पीसी। (यदि अंडे बड़े हैं, तो चार पर्याप्त हैं)
  • चीनी - 320 ग्राम
  • वेनिला चीनी - 1 बैग (7 ग्राम)।

क्रीम के लिए सामग्री:

  • चिकन अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
  • दूध - 125 मिली।
  • चीनी - 190 जीआर।
  • मक्खन - 190 जीआर।
  • कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • कोको पाउडर - 1 चम्मच

घर पर केक "फ्लाइट" कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले मेवे तैयार करें। क्लासिक मूंगफली के साथ केक meringue है, लेकिन आप अपने खुद के किसी भी उपयोग कर सकते हैं। केक की धारणा पर पागल बहुत प्रभावशाली हैं, इसलिए अपने पसंदीदा का चयन करें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में सूखे मूंगफली (130 ग्राम) जब तक वे भुना हुआ न हो (यदि आपके घर में बच्चे हैं, तो स्टॉक के साथ भूनें, नट्स स्वादिष्ट हैं और बच्चों को उन पर दावत देना पसंद है)।

मूंगफली को छीलना आसान है, हथेलियों के बीच पीसना। हम छिलके वाले नट्स को ब्लेंडर में भेजते हैं।

अखरोट के टुकड़ों को मध्यम आकार में बदल दें।

ग्राउंड नट अलग सेट (वे मेरिंग्यू केक बनाने के लिए हमारे लिए उपयोगी होंगे)।

अब हमें गोरों को 5 अंडे और 320 जीआर को हरा देना होगा। मोटी मेरिंग्यू क्रीम में चीनी।

चीनी के साथ गोरों को कैसे हराया जाए, इस पर नियम। प्रत्येक गृहिणी को मेरिंग्यू और प्रोटीन क्रीम की तैयारी के लिए अपना दृष्टिकोण मिल जाता है। सरल सिफारिशों का पालन करें, और सब कुछ बाहर काम करेगा!

अंडे कमरे के तापमान पर होना चाहिए - इसलिए प्रोटीन तेजी से हरा देंगे और गर्म प्रोटीन में चीनी को भंग करना आसान होगा।

तो, उन्होंने वसा के निशान के बिना एक गहरी कटोरी में जर्दी से गोरों को अलग कर दिया (आप नियंत्रण के लिए कटोरे की आंतरिक सतह पर नींबू की पपड़ी का उपयोग कर सकते हैं।) जर्दी की एक बूंद गोरों में नहीं मिलनी चाहिए, इससे पिटाई खराब हो सकती है।

गोरों को पीटना शुरू करो, धीरे-धीरे गति बढ़ाना। प्रोटीन द्रव्यमान फोम में बदल जाता है।

अब छोटे हिस्से में (व्हिप प्रोटीन पर रोक के बिना) हम चीनी डालते हैं। मैं आमतौर पर नुस्खा द्वारा आवश्यक चीनी की मात्रा को मापता हूं, इस मात्रा को एक कटोरे के बगल में डालता हूं जिसमें मैं हराता हूं, एक बड़ा चमचा लें और एक लेख के अनुसार चीनी जोड़ें। चम्मच, एक ही समय में चाबुक, जब तक आप नुस्खा में निर्दिष्ट पूरी राशि खर्च न करें। चीनी के क्रमिक परिचय का सार यह है कि यह नीचे तक नहीं गिरना चाहिए, लेकिन तुरंत प्रोटीन के साथ हस्तक्षेप करना चाहिए।
एयर-नट केक बनाने की तकनीक याब्लोनका मेरिंग्यू बिस्किट केक (जो हमने आपके साथ पिछले शुक्रवार को केक श्रेणी में बनाई थी) की तैयारी के समान है।
यदि हम बड़ी मात्रा में चीनी जोड़ते हैं, तो उनमें से आधे पत्थर के तल पर झूठ बोलेंगे और मेरिंग्यू पर हमला नहीं होगा। जब चीनी मिलाया जाता है, तो आप 1 चम्मच नींबू का रस जोड़ सकते हैं (GOST के अनुसार नुस्खा में यह संकेत नहीं दिया गया है, लेकिन मैं हमेशा ताकत में मेरिंग्यू जोड़ता हूं)।

नींबू के रस को एक चुटकी साइट्रिक एसिड (चाकू की नोक पर) से बदला जा सकता है।

नींबू का रस जोड़ने के बाद, प्रतिरोधी चोटियों तक कुछ और मिनटों के लिए हराया। कंधे के ब्लेड पर उठाने की कोशिश करते समय प्रोटीन द्रव्यमान को कोरोला से नहीं निकालना चाहिए। यदि द्रव्यमान की सतह पर बहाव और अनियमितता करने के लिए, उन्हें आकार बनाए रखना चाहिए और फैलाना नहीं चाहिए।

नट्स को जोड़ने से पहले, हम कई सेंट अलग सेट करते हैं। सजावट के लिए सफेद meringues बनाने के लिए चम्मच क्रीम। प्रोटीन फोम के बाकी हिस्सों में कटा हुआ पागल जोड़ें। हलचल।

हम मेरिंग्यू से बेकिंग शीट पर दो शॉर्टकेक फैलाते हैं (हम एक ही बेकिंग शीट पर दोनों फिट करने की कोशिश करते हैं, इसलिए यह एक छोटा व्यास बनाने के लिए सबसे अच्छा है) शेष द्रव्यमान स्ट्रिप्स या व्यक्तिगत meringues के रूप में जमा किया जाता है (उनका उपयोग केक छिड़कने के लिए किया जाएगा)। हम उन क्रीमों के लिए सफेद क्रीम का भी उपयोग करते हैं जो सजावट के लिए उपयोग किया जाएगा (आप उन्हें रोपण शुरू कर सकते हैं ताकि आपको पेस्ट्री बैग धोने की ज़रूरत न हो)।

बेकिंग ट्रे के खाली स्थान में, हम शेष meringues को स्ट्रिप्स या व्यक्तिगत meringues के रूप में रखते हैं (वे केक को सजाने और छिड़कने के लिए उपयोग किया जाएगा)। प्रोटीन द्रव्यमान को बंद करने से पहले, चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करना सुनिश्चित करें।

मेरिंग्यू को पहले तापमान पर 140 ° C पर 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है (इस तरह के रसीले रूप में उन्हें ठीक करने के लिए इस समय की आवश्यकता होती है), फिर तापमान को 110 ° C तक कम करें और 1.5-2 घंटे तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन की शक्ति और मेरिंग्यूल्स के आकार पर निर्भर करता है। छोटे मेरिंग्यूज़ जल्दी सूख जाएंगे (40-60 मिनट के बाद आप पहले से ही बाहर निकाल सकते हैं)। जब केक तैयार होते हैं (बड़े केक को आपके ओवन के आधार पर 2 और 3 घंटे के लिए सुखाया जा सकता है), उन्हें ओवन में छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

तत्परता के लिए मेरिंग्यूल्स की जांच कैसे करें?

आवंटित समय के बाद थोड़ा सा ओवन खोलें और अपनी उंगली को मेरिंग्यू सतह पर चलाएं - यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, चिपचिपाहट नहीं होना चाहिए - या तो केक के किनारों पर या बीच में! यदि आप धीरे से एक सूखे meringue केक पर दस्तक देते हैं, तो आपको लगता है कि अंदर की आवाज़ खाली और बहरी है।

यदि मेरिंग्यू सूखा है, तो यह चर्मपत्र की सतह पर चुपचाप "सवारी" करता है। आप इसे पलट सकते हैं और एक सूखा तल देख सकते हैं। ये सभी संकेत हमें बताते हैं कि मेरिंग्यू तैयार है और आप ओवन को बंद कर सकते हैं, इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। भले ही बड़े केक चर्मपत्र से पूरी तरह से अलग नहीं हुए थे (लेकिन तत्परता के अन्य सभी लक्षण थे), सुखाने के बाद वे आमतौर पर आसानी से हटा दिए जाते हैं।

"फ्लाइट" केक के लिए चार्लोट क्रीम

चार्लोट क्रीम बनाने के लिए, दूध (125 मिलीलीटर) के साथ एक अंडे की जर्दी मिलाएं। चिकना होने तक मिश्रण को हिलाएँ।

क्रीम को आग पर रखो, गर्म करना शुरू करें और चीनी (190 जीआर) जोड़ें।

चिकना होने तक हिलाएँ और उबाल आने तक उबालते रहें।

जब सिरप उबलता है और फोम कैप दिखाई देता है, तो एक और 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार सिरप को दूसरे डिश में डालें ताकि यह जल्दी से कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए।

इस बीच, कमरे के तापमान पर मक्खन (190 ग्राम) को हल्के राज्य में पीटना शुरू करें।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि सिरप ठंडा है और दोनों द्रव्यमान (तेल और सिरप) एक ही कमरे के तापमान पर हैं, तो आप सिरप को छोटे भागों में डाल सकते हैं, मक्खन को मिक्सर के साथ मिलाते हुए।

पिटाई के अंत में (जब सभी सिरप पहले से ही जोड़ा गया है), क्रीम में 1 बड़ा चम्मच डालें। ब्रांडी का एक चम्मच। फ्रिज में क्रीम को ठंडा होने दें (1 घंटे का समय लग सकता है)।

केक को इकट्ठा करने के लिए तैयार मोटी क्रीम का उपयोग किया जाता है। हमने सर्विंग प्लेट के नीचे एक छोटी राशि डाल दी, जिसमें हम केक की सेवा करेंगे। यह एक स्थिति में केक को ठीक करने में मदद करेगा।

एक डिश पर पहले मेरिंग्यू केक रखो, इसे गोंद करें। शीर्ष पर स्मियर क्रीम।

हम अगली केक परत के साथ कवर करते हैं (इसे उल्टा करना बेहतर होता है ताकि केक चिकना दिखे)। शीर्ष और पक्षों पर क्रीम के साथ केक को कवर करें। 3-4 बड़े चम्मच छोड़ दें। शीर्ष पर केक को सजाने के लिए क्रीम चम्मच।

मेरिंग्यूज़, जिसे हम सजाने के लिए सूख गए थे, छोटे और मध्यम टुकड़ों में बदल जाते हैं (हम इसे अपने हाथों से तोड़ते हैं)। मुझे यह पसंद है जब बच्चा आकार में भिन्न होता है: कुल द्रव्यमान धूल के समान छोटा होता है, लेकिन बड़े टुकड़े भी होते हैं। इस तरह के छिड़काव केक के साथ मेरी राय में शानदार लग रहा है।

हम केक के किनारों को एक टुकड़ा के साथ छिड़कते हैं, क्रीम पक्षों के लिए धन्यवाद, वे आसानी से चिपक जाते हैं।

सजाने के लिए क्रीम की एक छोटी मात्रा, कोको के साथ मिश्रण (आपको 1 चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है)।

चॉकलेट क्रीम को दांतेदार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में रखा जाता है।

केक के पूरे परिधि के चारों ओर छोटी क्रीम सजावट सेट करें।

शीर्ष छोटे meringues बाहर रखना।

आप केक को किसी और तरीके से सजा सकते हैं। आप चॉकलेट क्रीम के साथ केक के शीर्ष को पूरी तरह से कवर कर सकते हैं, बिना पैटर्न वाले सजावट के। तुम सो केक meringue crumbs गिर सकता है। सजावट में कोई सटीक नियम नहीं हैं - आपकी कल्पना के अनुसार कार्य करें - इसे उड़ने दें!

एयर केक "उड़ान" तैयार है! नाजुक क्रीम और कुरकुरे केक सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होते हैं और बहुत जल्दी खाए जाते हैं!

केक मिठाई, नाजुक, कुरकुरे है - एक कप गर्म चाय के लिए एक बढ़िया इलाज!

मुझे आपके सवालों के जवाब देने, लिखने, पूछने में खुशी होगी! अपने केक की तस्वीरें ले लो और टिप्पणियों में बाहर रखना। फोटो समीक्षा पढ़ने के लिए मैं बहुत खुश और दिलचस्प हूं!

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यह केक क्या है?

उत्पत्ति और केक का नाम "फ्लाइंग" अज्ञात है, कम से कम इस तरह के मिठाई के एक विश्वसनीय स्रोत में कुछ भी इंगित नहीं करता है। लेकिन यह प्रसिद्ध "कीव" केक के समान है, इसका आधार भी मेरिंग्यू है। क्रीम का उपयोग तेल किया जाता है, इसलिए कम कैलोरी डिश को कॉल करने के लिए बस काम नहीं करेगा।

कैसे खाना बनाना है?

कैसे एक केक "उड़ान" बनाने के लिए? ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

  • 170 ग्राम अंडे की सफेदी (यानी पांच मध्यम आकार के)
  • 320 ग्राम दानेदार चीनी
  • 130 ग्राम मूंगफली,
  • वेनिला के एक या दो बैग।

मक्खन क्रीम की तैयारी के लिए:

  • एक अंडे की जर्दी,
  • 200 ग्राम दानेदार चीनी
  • 100 मिली दूध,
  • 200 ग्राम मक्खन,
  • ब्रांडी का 1 बड़ा चम्मच
  • कोको पाउडर का आधा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

  1. सबसे पहले आपको नट्स को तलने की जरूरत है। लगभग पंद्रह मिनट के लिए इसे 170-180 डिग्री पर ओवन में करना सबसे अच्छा है। फिर मूंगफली को छील लें और उन्हें चाकू से काट लें या किसी अन्य तरीके से काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, टुकड़ों को अभी भी महसूस किया जाना चाहिए।
  2. अब मेरिंग्यू की तैयारी के लिए आगे बढ़ें: अंडे की सफेदी को स्थिर चोटियों के साथ द्रव्यमान बनाने के लिए। फिर चीनी और वेनिला जोड़ें और मिश्रण को फिर से हरा दें। एक पेस्ट्री बैग में एक बड़ा चमचा रखो, सजावट के लिए इस हिस्से की आवश्यकता है। अगला, मूंगफली जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा अलग करें।
  3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, सुविधा के लिए, इसके बारे में 25-30 सेंटीमीटर के व्यास के साथ दो मंडलियां बनाएं, समान रूप से उन पर एक अंडा-अखरोट द्रव्यमान लागू करें। लगभग दो घंटे के लिए 100 डिग्री पर ओवन में केक सेंकना।
  4. स्प्रिंकल्स को अलग-अलग बेक करें, मेरिंग्यू के आस्थगित भाग को बिछाते हुए। पेस्ट्री बैग से प्रोटीन फोम के छोटे हिस्से को निचोड़कर सजावट तैयार करें।
  5. क्रीम की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आपको पहले एक अंडा-दूध सिरप बनाने की आवश्यकता है। कम गर्मी के दौरान जर्दी, दूध और चीनी मिलाएं, मिश्रण को एक उबाल में लाएं, और फिर, लगातार हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएं। रचना मोटी होनी चाहिए।
  6. अगला, एक मिक्सर के साथ मक्खन को हरा दें और, धड़कन की प्रक्रिया को रोकने के बिना, तैयार सिरप को एक पतली धारा में डालें। फिर ब्रांडी डालें और फिर से सब कुछ मिलाएं। क्रीम के एक हिस्से (लगभग दो बड़े चम्मच) को अलग करें, कोको के साथ मिलाएं। क्रीम की समान मात्रा के बारे में भी अलग करें और सजावट के लिए भी उपयोग करना जारी रखें।
  7. अंतिम चरण बिल्ड है। एक केक रखो, इसे क्रीम के आधे हिस्से के साथ चिकना करें, दूसरे केक को शीर्ष पर रखें, शेष क्रीम के साथ पूरे केक (पक्षों सहित) फैलाएं।
  8. नट मेरिंग्यू का एक छोटा हिस्सा, जिसे आप अलग से पकाते हैं, केक के किनारे से उखड़ जाती हैं और छिड़कती हैं।
  9. चॉकलेट और सफेद क्रीम, साथ ही प्रोटीन के आंकड़ों के साथ शीर्ष को सजाने।
  10. केक को फ्रिज में लगभग दो घंटे के लिए भेजें ताकि यह भिगोकर रख दिया जाए, फिर छुट्टी के लिए या परिवार या मैत्रीपूर्ण पार्टी के लिए परोसें।

सिफारिशें

कुछ उपयोगी सुझाव:

  • आपको नुस्खा बदलने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि सामग्री के अनुपात और खाना पकाने के चरणों का क्रम बहुत महत्वपूर्ण है, यही वह है जो आपको मेरिंग्यू और क्रीम की आवश्यक बनावट को प्राप्त करने की अनुमति देता है।
  • मक्खन क्रीम को एक हल्के क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ बदलना असंभव है, क्योंकि वे आंशिक रूप से मेरिंग्यूल्स को भंग कर सकते हैं, और फिर केक इतना हवादार और स्थिर नहीं होगा।
  • मूंगफली को अन्य नट्स से बदला जा सकता है, जैसे कि हेज़लनट्स, काजू या बादाम।
  • मक्खन को मार्जरीन से प्रतिस्थापित न करें: सबसे पहले, इसमें पूरी तरह से अलग स्वाद है, दूसरे, तैयार क्रीम की स्थिरता वांछित से भिन्न होगी।
  • कॉन्यैक क्रीम को एक सुखद सुगंध देता है, लेकिन यह घटक उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह मुख्य नहीं है। कोको के बारे में भी यही कहा जा सकता है, क्योंकि इस घटक का उपयोग हल्के चॉकलेट स्वाद को सजाने और प्रदान करने के लिए किया जाता है।
  • मेरिंग्यू को अधिक हवादार बनाने के लिए, प्रोटीन को मथने से पहले उनमें एक छोटा चुटकी नमक डालें।
  • व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान के घनत्व का अनुमान लगाने और यह समझने के लिए कि यह तैयार है, कटोरे को पलट दें। मिश्रण जगह में रहना चाहिए, क्योंकि आदर्श रूप से यह घने और स्थिर होगा।
  • दो घंटे के लिए नहीं, बल्कि पूरी रात के लिए फ्रिज में मिठाई भेजना सबसे अच्छा है, फिर यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
  • बेकिंग प्रक्रिया के दौरान केक को स्थिर और सपाट नहीं बनाने के लिए, अच्छी तरह से ठंडा प्रोटीन का उपयोग करें।
  • चीनी को पाउडर से बदला जा सकता है। सबसे पहले, यह स्वाद को और अधिक नाजुक बना देगा, और दूसरी बात, आपको निश्चित रूप से आवश्यक फोम स्थिरता मिलेगी, जो कार्य को सरल करेगा।
  • यदि आप चाहें, तो आप सजावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कोको, कसा हुआ या पिघला हुआ चॉकलेट (सफेद और गहरा दोनों) का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फल और जामुन, सबसे अधिक संभावना है, फिट नहीं होंगे, हालांकि, जैसा कि वे कहते हैं, "हास्य के लिए कोई स्वाद और रंग नहीं है।" आप शायद इस विकल्प को भी पसंद करेंगे।

फ्लाइंग केक - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

भंगुर meringue और निविदा क्रीम का संयोजन मिठाई को सिर्फ अद्वितीय बनाता है। कॉफी के साथ केक विशेष रूप से स्वादिष्ट लग रहा था।

आज, लगभग हर गृहिणी घर पर सबसे नाजुक meringues पका सकती है। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को योलक्स से अलग किया जाता है और उन्हें सूखे पकवान में रखा जाता है। धीरे-धीरे, चीनी जोड़ने, सफेद घने द्रव्यमान बनाने के लिए प्रोटीन को सफेद करता है। कटे हुए नट्स को व्हीप्ड व्हाइट्स में जोड़ा जाता है: मूंगफली या काजू। वे पहले से छील, जमीन, और मध्यम गर्मी में भुना हुआ, लगातार सरगर्मी कर रहे हैं।

डेको बेकिंग पेपर के साथ कवर किया गया और दो केक के रूप में नट्स के साथ व्हीप्ड गोरों को फैलाया। ओवन में भेजें और मेरिंग्यू की स्थिति में सूखें। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग दो घंटे लगते हैं। तापमान 50 से 70 सी तक होना चाहिए।

फिर मक्खन, क्रीम या कस्टर्ड तैयार करें। तैयार मेरिंग्यू केक एक क्रीम पर फैलाया जाता है, जिससे प्रत्येक क्रीम निकलती है। केक के ऊपर और किनारे भी कोटेड हैं। मेरिंग्यू केक को बिस्किट के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है।

GOST के अनुसार नुस्खा 1. केक "उड़ान"

सामग्री

वेनिला चीनी - बैग,

दानेदार चीनी - 320 ग्राम,

पांच अंडे का सफेद।

नाली। तेल - 125 ग्राम,

वेनिला चीनी - बैग,

दानेदार चीनी - 190 ग्राम,

खाना पकाने की विधि

1. अंडे की सफेदी को एक साफ, सूखे पकवान में डालें, एक चुटकी नमक डालें और कड़ी चोटियों के रूप में हरा दें। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, जब तक कि आप घने सफेद द्रव्यमान प्राप्त न करें, तब तक हराना बंद न करें, जब तक कि आप बर्तन न बदल दें।

2. चम्मच व्हीप्ड प्रोटीन घुंघराले नोजल के साथ कंगनी में रखना। पील नट्स, एक ब्लेंडर में काट लें और एक सूखा फ्राइंग पैन में भूनें। मेरिंग्यू में नट्स जोड़ें, मिश्रण करें और एक और चम्मच को सेट करें, केवल नट्स के साथ।

3. डेको चर्मपत्र कवर। प्रोटीन के द्रव्यमान को दो लोज़ेंग के रूप में डालें, प्रत्येक 20 सेमी के व्यास के साथ। कॉर्नेट से अलग मनमानी मूर्तियों को सेट करें। 75 सी पर लगभग दो घंटे के लिए मेरिंग्यूज़ को सूखा दें, पहले छोटे आंकड़े निकालें।

4. दूध के साथ जर्दी मिलाएं, वेनिला और सफेद चीनी जोड़ें। हिलाओ और धीमी आग पर रखो। लगभग चार मिनट तक उबालें, लगातार हिलाएं। नरम मक्खन को तब तक मारो जब तक कि यह चमक न जाए, धड़कन की प्रक्रिया को रोकने के बिना, धीरे-धीरे गर्म दूध-अंडे का मिश्रण जोड़ें। आखिर में ब्रांडी डालें।

5. केक मेरिंग्यू क्रीम को चिकनाई दें। शीर्ष पर एक और केक रखो। शेष क्रीम समान रूप से उस पर फैलाएं और पक्षों को चिकनाई करें। चाकू के साथ छोटे meringues को समतल करें और सभी पक्षों पर परिणामस्वरूप टुकड़ों के साथ गार्निश करें।

रेसिपी के साथ रेसिपी 2. केक "फ्लाइंग"

सामग्री

आधा गिलास prunes,

वेनिला चीनी के दो पाउच

तेल का एक पैकेट निकल गया।

खाना पकाने की विधि

1. मूंगफली का छिलका, काढ़े पर डालें और ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भूनें। फिर एक ब्लेंडर में रखें और काट लें।

2. डेको बेकिंग पेपर की एक नई शीट बिछाते हैं और दो समान सर्कल बनाते हैं। धोएं prunes, गर्म पानी से कवर करें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक पेपर नैपकिन पर सुखाएं और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. पांच अंडे का सफेद, प्रतिरोधी चोटियों तक एक मिक्सर के साथ व्हिस्क। धीरे-धीरे 300 ग्राम सफेद चीनी जोड़ें, इसे वेनिला के बैग के साथ मिलाएं। एक और आठ मिनट के लिए हरा करना जारी रखें, जब तक कि आपको घने फोम न मिलें। सजावट के लिए चम्मच के एक जोड़े को अलग रखा। शेष द्रव्यमान में नट्स जोड़ें। हलचल।

4. हलकों के व्यास के पार प्रोटीन द्रव्यमान बिछाएं। सजावट के लिए कुछ छोटे bezheshek otsadite के बगल में। 100 सी पर दो घंटे के लिए सूखें सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू गहरा न हो।

5. जर्दी को 200 ग्राम दानेदार चीनी और 100 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाएं। न्यूनतम आग पर रखो और उबलते के क्षण से उबाल लें, लगातार सरगर्मी, कुछ मिनट। इसे ठंडा करें।

6. वेनिला चीनी के एक बैग के साथ मक्खन मारो। धीरे-धीरे कस्टर्ड को जोड़ते हुए, लगातार करते हुए। एक चम्मच मलाई अलग रखें और थोड़ा कोको डालें। हलचल।

7. डेको से केक को सावधानी से निकालें, क्रीम की एक परत के साथ ठंडा करें और कवर करें, प्रून टुकड़ों को फैलाएं। ऊपर से दूसरा मेरिंग्यू डालें। क्रीम के साथ केक की सतह और किनारों को सूंघें और छोटे छल्ले के साथ गार्निश करें, कोको क्रीम और prunes के साथ छोड़ दिया।

एक तस्वीर के साथ कदम से कदम व्यंजन तैयार करना:

В рецепт классического торта Полет входят следующие ингредиенты: сахарный песок и ванильный сахар, сливочное масло (жирностью не менее 72%), очищенный арахис, яичные белки, молоко (любой жирности), яичный желток, коньяк и несладкий какао-порошок. Кстати сказать, белки у меня были заморожены, а потом просто оттаяли за ночь в холодильнике. Я часто готовлю блюда на яичных желтках, поэтому белки просто собираю в пакет и храню в морозилке. मेरिंग्यू के लिए ताजा और जमे हुए प्रोटीन के बीच कोई अंतर नहीं है।

सबसे पहले, खुली हुई मूंगफली को भूनना आवश्यक है, ताकि यह कुरकुरी, सुर्ख और सुगंधित हो जाए। स्टोव पर हो सकता है, और आप चाहते हैं - ओवन या माइक्रोवेव में।

जब नट अच्छी तरह से लाल हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि हाथ न जलें, और उन्हें चाकू से बारीक टुकड़े से काटें या ब्लेंडर में काट लें।

परिणाम एक बड़ा सूक्ष्म कणों के साथ एक अच्छा टुकड़ा है। तैयार केक को सजाने के लिए मैंने बड़े टुकड़ों का एक बड़ा चमचा छोड़ा।

फिर ओवन को 100 डिग्री पर गर्म करने के लिए चालू करें। यदि आपके पास एक नियमित गैस स्टोव है, तो निश्चित रूप से न्यूनतम तापमान 150 डिग्री होगा, इसलिए अब हम इसे डाल देंगे, और फिर मैं आपको बताऊंगा कि क्या करना है। हम फ्रांसीसी मेरिंग्यू की तैयारी की ओर मुड़ते हैं, अर्थात हम चीनी के साथ अंडे की सफेदी को हरा देंगे। तो, उत्पादों के अलावा हम सही बर्तन और एक मिक्सर की जरूरत है। हम एक कटोरा लेते हैं, इसे धोते हैं और अच्छी तरह से सूखते हैं। मैं आपको नींबू के रस के साथ व्यंजन को कम करने की सलाह भी देता हूं, और फिर इसे अच्छी तरह से सूखा रगड़ता हूं। ठंडे प्रोटीन को कटोरे में डाला जाता है (170 ग्राम बहुत बड़े अंडे या 6 बड़े लोगों से लगभग 5 प्रोटीन होता है)।

अंडे की सफेदी को कम रेव्स पर पीटना शुरू करें, धीरे-धीरे गति को मध्यम तक बढ़ाएं। जब प्रोटीन झाग बनना शुरू हो जाता है और हवादार हो जाता है, तो दानेदार चीनी (320 ग्राम) और वेनिला चीनी का एक चम्मच भाग में छिड़कें। हम मिक्सर की गति को अधिकतम करते हैं और मेरिंग्यू को हराते हैं, चीनी के बारे में नहीं भूलते हैं। यदि आप एक ग्रहों के मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि आपके हाथ स्वतंत्र हैं। गिलहरियों को कोड़े मारने के लिए एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें जैसे कि हम एक आकृति आठ या अनन्तता का संकेत आकर्षित कर रहे थे। यह आवश्यक है ताकि द्रव्यमान को समान रूप से मार दिया जाए। सामान्य तौर पर, व्हिपिंग प्रोटीन आपको लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो द्रव्यमान जैसा होना चाहिए। देखें कि एक समाप्त मृग जैसा दिखता है - यह मोटा और घने है, जबकि शराबी है। उत्कृष्ट आकार धारण करता है और विकृत करने के लिए भी नहीं सोचता।

हम कुल द्रव्यमान से मेरिंग्यू के बड़े चम्मच के एक जोड़े को स्थगित करते हैं, और बाकी को ठंडा करने के लिए पहले से ही कटे हुए पागल के बाकी हिस्सों को जोड़ते हैं।

मेरिंग्यू में कटी हुई मूंगफली को धीरे से मिलाएं - 10-12 मूवमेंट पर्याप्त है।

हम बेकिंग के लिए एक कागज़ का टुकड़ा लेते हैं और दूसरी तरफ पेंसिल के साथ 20-25 सेंटीमीटर व्यास के साथ दो वृत्त खींचते हैं। इस तरह की विसंगति एक विशुद्ध रूप से स्वैच्छिक मामला है और आपके पकवान के आकार पर निर्भर करता है जिस पर आप तैयार केक की सेवा करने जा रहे हैं। हम मेरिंग्यू को पेपर में शिफ्ट करते हैं, नेत्रहीन इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करते हैं।

चम्मच, स्पैटुला या स्पैटुला समान रूप से कागज के ऊपर प्रोटीन-अखरोट द्रव्यमान को वितरित करते हैं, जिससे इसे हलकों का आकार मिलता है।

हम चर्मपत्र को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं (और आप एक ही बार में सब कुछ कर सकते हैं)। हमने नट्स के बिना फ्रेंच मेरिंग्यू का एक टुकड़ा भी डाल दिया - हमने इसे कागज पर भी सेट किया। तैयार केक को सजाने के लिए, हम छोटे केक बनाते हैं, और मुख्य केक की तत्परता की जांच करने के लिए बस एक फ्लैट केक के साथ बाकी वितरित करते हैं। मेरिंग्यू का यह हिस्सा फ्लाइंग केक के किनारों पर जाएगा। हम बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में एक औसत स्तर पर रिक्त स्थान के साथ रखते हैं। तापमान के बारे में: गैस ओवन में लगभग 100 डिग्री बनाने के लिए, हम दरवाजे को थोड़ा खोलते हुए, न्यूनतम तापमान रखते हैं। आप खाई में एक माचिस या कुकीज़ के लिए एक लोहे की कटौती रख सकते हैं। लगभग 2 घंटे (शायद कम या ज्यादा - आपके सहायक की प्रकृति के आधार पर) के लिए 100 डिग्री पर सूखा केक। हर आधे घंटे में, बेकिंग शीट को चालू करने की सलाह दी जाती है ताकि दूर की तरफ दरवाजे के करीब हो - इसलिए मेरिंग्यू समान रूप से सूख जाएगा।

जबकि प्रोटीन-अखरोट केक सूख जाता है, हम एक दूधिया-अंडे का सिरप तैयार करते हैं, जिसे फिर मक्खन में जोड़ा जाता है। यह शार्लेट की क्रीम होगी। एक कच्चे अंडे की जर्दी को एक छोटे सॉस पैन में एक मोटी तल या स्टू-पैन के साथ डालें, 200 ग्राम दानेदार चीनी और 100 मिलीलीटर दूध डालें।

जब तक एक हल्का झाग नहीं बन जाता है, तब तक व्हिस्क के साथ या मिक्सर का उपयोग करके सभी को मिलाएं और द्रव्यमान एक समान हो।

धीमी आग पर बर्तन रखो और एक स्थिर (!) उबालने के लगभग 2-3 मिनट बाद सिरप पकाना। एक मिनट के लिए स्टोव को मत छोड़ो, क्योंकि जर्दी जमा हो सकती है, और सिरप पैन के नीचे तक जला सकता है। परिणाम एक पूरी तरह से सजातीय, चिकनी, नाजुक कस्टर्ड है, जो स्थिरता में संघनित दूध जैसा दिखता है।

तैयार सिरप को कटोरे में डालें।

ऊपर से एक चिपटना फिल्म का टुकड़ा रखो (अंत-से-अंत तक ताकि क्रस्ट नहीं बन सके) और कमरे के तापमान को ठंडा करें। यह अब ठंडा है, इसलिए सिरप को बालकनी में ले जाने की सलाह दी जाती है, जहां यह सचमुच 5-7 मिनट के लिए शांत हो जाएगा।

तैयारी का अंतिम चरण फ्लाइंग केक के लिए बहुत चार्लोट बटर क्रीम की तैयारी है। एक उपयुक्त डिश में नरम मक्खन (200 ग्राम) डालें। इसे रेफ्रिजरेटर से अग्रिम में हटा दिया जाना चाहिए और 3-4 घंटे के लिए मेज पर छोड़ दिया जाना चाहिए। वेनिला चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

कम से कम 5 मिनट के लिए उच्च गति पर मिक्सर के साथ सब कुछ मारो, जब तक कि तेल हवादार न हो जाए और सफेद हो जाए। ठंडा मक्खन आपको लगभग 20 मिनट के लिए हरा देना है, इसलिए इसे गर्म होने देना न भूलें। अब शाब्दिक रूप से दूध क्रीम सिरप का एक बड़ा चमचा मक्खन में जोड़ा जाता है (हमारे कस्टर्ड कमरे के तापमान पर है), मिश्रण को तेज गति से हराते रहें।

जब सभी सिरप मक्खन के साथ संयुक्त हो जाते हैं और आपको रसीला, चिकनी और थोड़ी ढीली क्रीम मिलती है, तो ब्रांडी का एक बड़ा चमचा जोड़ें और इसे लगभग एक मिनट के लिए एक साथ पंच करें।

शेर्लोट क्रीम तैयार है - यह बहुत कोमल और शराबी है।

कुल क्रीम से एक बड़ा चमचा देता है और वहां आधा चम्मच कोको पाउडर मिलाता है।

सभी अच्छी तरह से मिश्रित, चॉकलेट क्रीम चार्लोट पाने के लिए केक फ्लाइंग को सजाने के लिए।

लेकिन फिर सब गड़बड़ हो गया। बल्कि, सब कुछ नहीं, और केक के लिए केक की परतें। मेरी समस्या का सार निम्नलिखित था: मैं वास्तव में जितनी जल्दी हो सके उन्हें सूखना चाहता था, इसलिए मैंने संक्षेप में ओवन का दरवाजा बंद कर दिया, जिससे तापमान बढ़ गया। जाहिर है, चीनी तेजी से पिघलाना शुरू कर दिया, कारमेल आँसू में बदल गया, और meringues बाहर फ्लैट फ्लैट वाले में फैल गए। निष्कर्ष और भविष्य के लिए आपको (और मुझे भी) सबक: प्रक्रिया को गति देने की कोशिश कभी न करें! जैसी जरूरत हो वैसा करो। सामान्य तौर पर, मुझे 2 घंटे इंतजार नहीं करना पड़ा, लेकिन भुना हुआ और कटा हुआ मूंगफली फिर से, चीनी के साथ गोरों को हरा दें और केक टार्ट का एक नया बैच सूखने के लिए सेट करें। वैसे, सजावट के लिए मेरिंग्यू कुकीज़ को 40 मिनट में सूखने का समय था, इसलिए मैंने उन्हें पहले ओवन से प्राप्त किया। नट के बिना मेरिंग्यू की वह आकारहीन परत भी पूरी तरह से सूख गई थी और अतिरिक्त रूप से लाल हो गई थी (ताकि केक के किनारे बहुत अधिक पीले न हों) और हाथों से टुकड़े टुकड़े हो गए।

यहाँ यह है। यहां वे हैं, मेरे अखरोट मेरिंग्यू केक, जो मैंने नियमों के अनुसार सुखाए। तापमान - 100 से अधिक नहीं (यह कम संभव है) डिग्री और समय - 1,5-2 घंटे से कम नहीं। असफल बेज़ेकी ने इसे फेंक नहीं दिया, चिंता न करें - हमारे परिवार में, हर कोई प्रोटीन कुरकुरा (मेरे अलावा) को पसंद करता है, इसलिए मैंने आखिरकार उन्हें सूखा दिया, उन्हें तोड़ दिया, और उन्हें मीठे दांतों की खुशी के लिए एक कंटेनर में पैक किया। सही केक को पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है (वे जल्दी से पर्याप्त ठंडा कर देते हैं), तभी उन्हें चर्मपत्र से हटा दें।

आप देखिए, यहां मैंने एक केक को पलट दिया - यह कागज के पीछे है, यह उखड़ता नहीं है और टूटता नहीं है।

हम केक फ्लाइंग इकट्ठा करते हैं (सब कुछ सबसे कठिन है, अगर आप इसे कह सकते हैं कि, हमने इसे पूरा कर लिया है)। हम एक फ्लैट प्लेट या डिश लेते हैं और उस पर पहला मेरिंग्यू केक डालते हैं। चूंकि मेरे पास सभी व्यंजन 100% सपाट नहीं हैं, इसलिए मैंने केक को उल्टा रख दिया।

केक पर शेर्लोट क्रीम के लगभग आधे हिस्से पर लागू करें और इसे मेरिंग्यू की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। यहां एक बारीकता को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है: यदि आप मेरिंग्यू को पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति नहीं देते हैं, तो तेल क्रीम बस इसकी गर्मी से बह जाएगी।

ऊपर से हम दूसरे प्रोटीन केक को लगाते हैं - मैं एक दूसरे के लिए फ्लैट (यानी, बॉटम्स) पक्षों को प्राप्त करता हूं।

हम मक्खन क्रीम की दूसरी छमाही के साथ केक के शीर्ष और पक्षों को कवर करते हैं।

हम चरण 23 से टुकड़े के साथ केक के किनारों को छिड़कते हैं। बस हथेली में कुचल कुचल का एक टुकड़ा लें और धीरे से क्रीम को दबाएं। हम चाकू या दाहिने हाथ से अतिरिक्त को हटाते हैं।

केक फ्लाइंग तैयार है, लेकिन इसे सजाने के लिए अभी भी वांछनीय है - यह आपकी कल्पना पर निर्भर है।

आप चॉकलेट क्रीम के फूल या कुछ स्क्वैगल्स otsadit कर सकते हैं। मैंने सिर्फ धारियां बनाईं।

शीर्ष पर बेजेज़की फैलाएं, otsadila छोटे क्रुग्लाशी चॉकलेट क्रीम शेष रहें और भुना हुआ मूंगफली का एक बड़ा चमचा छिड़कें। GOST तैयार के अनुसार केक फ्लाइंग। हम इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे तक खड़े रहने के लिए देते हैं और आप आनंद ले सकते हैं।

दुर्भाग्य से, इस केक में एक आदर्श और सुंदर कटौती करने के लिए काम नहीं करेगा, क्योंकि यह meringues पर आधारित है। लेकिन एक लंबे ब्लेड के साथ एक तेज चाकू की उपस्थिति में, विभाजित टुकड़े अधिक या कम भी होंगे। Polinochka, इस मिठाई और कुरकुरा आदेश के लिए बहुत बहुत धन्यवाद - मेरा होमवर्क फ्लाइंग केक के साथ खुश था!

फ्लाइंग केक, नुस्खा:

  • 170 ग्राम प्रोटीन - इतना पांच छोटे अंडे से आएगा,
    1 जर्दी,
  • 520 ग्राम चीनी (केक परतों के लिए 320 ग्राम और क्रीम के लिए 200 ग्राम),
  • वेनिला चीनी का 1 बैग
  • मेवे की 130 ग्रा
  • 200 ग्राम तेल
  • 100 मिली दूध,
  • 1 स। ब्रांडी के चम्मच (मैं सफेद रम का उपयोग करता हूं),
  • Oc छोटा चम्मच कोको

जैसा कि मैंने केक "फ्लाइंग" बेक किया, रेसिपी:

  1. मैं सुनहरा होने तक नट्स को काट और भूनता हूं। आप हेज़लनट्स, बादाम या मूंगफली ले सकते हैं। आपको क्या अच्छा लगता है मैंने दूसरे के साथ और तीसरे के साथ दोनों किया। और मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं: फ्लाइंग केक का स्वाद नट्स पर बहुत निर्भर है। मुझे हेज़लनट्स के साथ सबसे अच्छा लगता है। मूंगफली के साथ, आपको एक क्लासिक स्वाद मिलता है।
  2. गिलहरी को योल से अलग किया जाता है। एक शांत फोम में सूखी फुसफुसा के साथ सूखे व्यंजनों में मारो जो एक चम्मच के साथ लेने पर गिरता नहीं है।
  3. मैंने गिलहरी में 320 ग्राम चीनी डाली और इसे लंबे समय तक हरा दिया, पांच मिनट से अधिक। परिणाम एक बहुत घने द्रव्यमान है। (यह भी बहुत स्वादिष्ट है, प्रोटीन क्रीम के समान है, जिसके साथ वे केक बास्केट बनाते थे।)
  4. मैं नट्स के द्रव्यमान में जोड़ता हूं, मिश्रण करता हूं।
  5. फ्लाइंग केक आमतौर पर एक सर्कल या एक वर्ग के आकार में बनाया जाता है, लेकिन मेरे पास तब तक इंतजार करने का समय नहीं है जब तक कि दो शॉर्टकेक एक के बाद एक बेक नहीं किए जाते हैं। इसलिए, मैं एक आयताकार केक बनाता हूं: एक बेकिंग शीट पर दो केक सेंकना। मैं बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर के साथ कवर करता हूं। यह बिना किसी असफलता के किया जाना चाहिए, अन्यथा आप बेकिंग शीट से टुकड़ों के साथ केक उठाने का जोखिम उठाते हैं - केक क्या! फिर मैंने दो आयताकार केक फैलाए, उनके बीच लगभग तीन सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दी। प्रोटीन-अखरोट द्रव्यमान की एक निश्चित मात्रा (लगभग तीन बड़े चम्मच) केक की परतों के बीच डाल दी जाती है ताकि वे केक परतों को स्वयं न छूएं। इन meringue tortillas में से, मैं फिर केक के किनारों को छिड़कने के लिए एक टुकड़ा बनाऊंगा।
  6. मैंने केक को ओवन में रखा और उन्हें लगभग दो - ढाई घंटे तक 110 डिग्री पर बेक किया। बेकिंग के बाद, केक बहुत नाजुक और नाजुक रहते हैं, इसलिए मैं उन्हें सावधानी से उठाता हूं। जब पहली बार बेक किया गया, तो एक केक टूट गया। मुझे यह भी पता नहीं था कि "फ्लाइट" में मेरिंग्यूज़ वास्तव में इतने कोमल हैं।

जबकि केक बेक किए जाते हैं, आप क्रीम पका सकते हैं। हमने इस बटर क्रीम को स्कूल में लेबर क्लास में मिल्क सिरप पर किया। इतने सालों बाद अनुभव दोहराना दिलचस्प था।

फ्लाइंग क्रीम केक, नुस्खा

  1. सबसे पहले चाशनी को उबाल लें। एक छोटे सॉस पैन में, दूध और जर्दी को चिकनी होने तक मिलाएं। 200 ग्राम चीनी जोड़ें।
  2. हम स्टोव पर डालते हैं और, लगातार सरगर्मी करते हुए, एक उबाल लाने के लिए। कुक, सिरप के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। मैं ध्यान देता हूं कि आपको काफी गहनता से हस्तक्षेप करना होगा, क्योंकि सिरप इसे उबालने की कोशिश कर रहा है।
  3. फिर सॉस पैन को गर्मी से हटा दें, वेनिला चीनी में डालें, हलचल और ठंडा करें।
  4. इस बीच, तेल, जिसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, ताकि यह नरम हो जाए, एक मिक्सर के साथ हरा दें और धीरे-धीरे सिरप जोड़ना शुरू करें। मारो जब तक आप एक रसीला क्रीम नहीं मिलता।
  5. ब्रांडी का एक बड़ा चमचा डालो। मैं कॉन्यैक को सफेद रम से बदल देता हूं।

फ्लाइंग केक विधानसभा

क्लासिक केक "उड़ान" सफेद क्रीम और गहरे भूरे रंग के क्रीम मोनोग्राम के साथ बनाया जाता है। मेरे पास सजावट के साथ बेला करने का समय नहीं है, इसलिए मैं एक सरलीकृत संस्करण बनाता हूं: मैं कोको के साथ आधा क्रीम मिलाता हूं। मैं सफेद क्रीम के साथ नीचे के केक को कवर करता हूं, शीर्ष एक - हल्का भूरा। केक के ऊपर भी बनाने के लिए, मैं ऊपरी केक को एक कम चिकनी सतह के साथ पलट देता हूं।

केक के किनारों को ढंकने के लिए मैं जिस क्रीम को छोड़ता हूं उसका एक हिस्सा।

बचे हुए अखरोट मेरिंग्यू (जो हमने केक के बीच एक चम्मच के साथ रखा था) मैं छोटे टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े कर देता हूं और केक के किनारों को बंद कर देता हूं। यह सबसे आसानी से एक साफ नए स्पंज के साथ किया जाता है। हम स्पंज पर टुकड़ों को छिड़कते हैं और जल्दी से इसे केक के किनारे लगाते हैं। केक की परिधि के चारों ओर कुछ मिलीमीटर का एक अच्छा "फ्रेम" बनाने के लिए हम एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ देते हैं।

जब केक "फ्लाइट" तैयार हो जाता है, तो आपको इसे क्रीम के सख्त होने तक फ्रिज में रखना होगा।

यदि आप एक केक बनाना चाहते हैं, जैसे कि सोवियत काल में बेचा गया था, तो वेनिला का उपयोग न करें, लेकिन क्रीम के लिए प्राकृतिक वेनिला। उदासीन स्वाद की गारंटी है।

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