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फोटो के साथ कद्दू का हलवा पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

स्वादिष्ट और कद्दू का हलवा

कद्दू का हलवा

कद्दू का हलवा एक स्वादिष्टता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी है। यह मिठाई बच्चों को भी पसंद आएगी। कद्दू का हलवा बनाने की कुछ दिलचस्प रेसिपी नीचे आपका इंतजार कर रही हैं।

सेब और गाजर के साथ कद्दू का हलवा रेसिपी

  • कद्दू - 0.5 किलो,
  • सेब - 300 ग्राम,
  • गाजर - 200 ग्राम,
  • दूध - 1 कप,
  • सूजी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • अंडे - 3 पीसी।,
  • फैटी क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • तरल शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच,
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • नमक।

गाजर और कद्दू धो, छील और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को तामचीनी सॉस पैन में डालें, दूध में डालें और नरम होने तक उबालें। उसके बाद, सूजी को धीरे से डालें और, सरगर्मी करें, एक छोटी सी आग पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें। पाउंड शहद के साथ जर्दी और दूध द्रव्यमान, नमक स्वाद के लिए जोड़ें। हम सेब को कोर और छील से साफ करते हैं और तीन एक मध्यम grater पर। उन्हें बाकी सामग्री में मिलाएं, मिश्रण करें, और फिर रसीले फोम में व्हीप्ड गोरों को इंजेक्ट करें। फिर से हिलाओ।

वनस्पति तेल के साथ चिकनाई फार्म, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हम आटा फैलाते हैं, इसे क्रीम के साथ डालते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। सेवारत करने से पहले, सेब और गाजर के साथ कद्दू का हलवा, पिघला हुआ मक्खन डालें।

बेकिंग कद्दू का हलवा रेसिपी

  • अंडे - 2 पीसी।,
  • गर्म दूध - 300 मिली,
  • चीनी - 50 ग्राम,
  • कद्दू - 130 ग्राम

कद्दू तीन एक अच्छा grater पर, फिर दूध के साथ डालना, चीनी और अंडे जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान तक मिक्सर के साथ सभी को हरा दें। मिश्रण को समान कप या जार में डालें और पन्नी के साथ कवर करें। हम एक विस्तृत पैन लेते हैं, नीचे एक तौलिया डालते हैं और शीर्ष पर कप डालते हैं। पैन में पानी डालो, यह इतना होना चाहिए कि यह कंटेनरों के किनारे तक लगभग 1 सेमी तक न पहुंचे।

हम एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हैं और पानी को उबलने देते हैं, फिर आग को कम करते हैं और एक और 1 मिनट के लिए पकड़ते हैं, फिर आग को पूरी तरह से बंद कर देते हैं, लेकिन कंटेनरों को एक और 15 मिनट के लिए न निकालें। उसके बाद, जांचें कि क्या हमारा हलवा जमी है। इसे मेज पर ठंडा परोसें।

सामग्री

  • कद्दू (गूदा) - 400 ग्राम
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच। कद्दू पकाने के लिए
  • छोटे अंडे - 2 पीसी।
  • सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल। कोई स्लाइड नहीं
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल। या स्वाद के लिए
  • नमक - 2 चिप्स।
  • जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच।
  • वैनिलिन - एक चाकू की नोक पर
  • किशमिश - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • दूध - 150 मिली
  • मक्खन और पटाखे - छिड़काव के लिए

कद्दू का हलवा कैसे पकाएं

मैंने एक छील और एक कोर से एक कद्दू छील दिया। मैंने इसे एक छोटे क्यूब में काट दिया, इसे एक पैन में डाल दिया और इसे एक गिलास पानी के साथ डाला। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाया और लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू, अक्सर सरगर्मी।

खाना पकाने का समय खेती की विविधता पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, इसे नरम होने तक बुझाना चाहिए और लगभग सभी तरल निकल जाते हैं। यदि कड़ाही में पानी रहता है, तो उसे सूखा जाना चाहिए! मैं मैश किए हुए आलू में आलू मैशर का उपयोग करके गूदा निकाल दिया। कद्दू मैश को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक अलग सॉस पैन में उबला हुआ दूध। एक व्हिस्क के साथ हलचल, एक पतली धारा में एक सूजी डाला, धोया किशमिश को जोड़ा। उबला हुआ और तुरंत आग से हटा दिया, किशमिश को सूजने के लिए 3-4 मिनट के लिए छोड़ दिया और सूजी के ऊपर उबाल लें। लेकिन पूरी तरह से ठंडा न करें, अन्यथा मोटी सूजी बहुत घने मिश्रण में बदल जाएगी और खराब आटा में वितरित की जाएगी।

प्रोटीन से अलग यॉल्क्स। गर्म, लेकिन गर्म कद्दू प्यूरी में नहीं, सूजी, यॉल्क्स, नमक और चीनी मिलाया। कुछ दालचीनी और वेनिला जोड़ें। कद्दू की मिठास की डिग्री पर ध्यान केंद्रित करते हुए, स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

गांठ से बचने के लिए तीव्रता से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।

चोटियों को अलग से हरा दें - 2-3 मिनट के लिए, आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, मैन्युअल रूप से एक व्हिस्क के साथ आपको लंबे समय तक काम करना होगा।

मैंने आटे में व्हीप्ड वाइट मिलाया, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाया (आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक व्हिस्क नहीं) ताकि उन्हें समान रूप से वितरित किया जाए, लेकिन वे शांत नहीं होते हैं, लेकिन अपनी धूमधाम को बरकरार रखते हैं।

गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग मोल्ड्स मक्खन के साथ लिपटे और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 2/3 मात्रा के लिए आटा के साथ रूपों को भर दिया (ओवन में हलवा उठेगा, और फिर यह थोड़ा ठंडा हो जाएगा)।

परिषद। कद्दू सहित सभी पुडिंग को छोटे भागों में पकाया जाता है (या 3-4 मध्यम रूपों में विभाजित)। यदि आपके पास खेत पर केवल एक बड़ा रूप है और आप एक ही बार में सभी आटा डालना चाहते हैं, तो मैं स्टोव को पानी के स्नान में सलाह देता हूं - बेकिंग शीट पर पानी डालें ताकि यह मोल्ड की ऊंचाई के 2/3 तक पहुंच जाए और जब तक यह अंदर बेक न हो जाए। 1 घंटा ओवन में पहले आधे घंटे को देखने के लिए बेहतर नहीं है, ताकि "टोपी" व्यवस्थित न हो। हलवा जोरदार तरीके से उठेगा, और फिर ठंडा होने पर धीरे-धीरे निपटाएं।

तुरंत गर्म ओवन के लिए भेजा। 160-180 डिग्री पर पके हुए, छोटे कपकेक - 30 मिनट के लिए, एक बड़ा रूप - 50-60 मिनट। हलवा तैयार है जब यह शीर्ष पर एक पपड़ी के साथ कवर किया गया है और केंद्र में कच्चा नहीं होगा। आँच बंद करें और ठंडा होने पर ओवन में एक और 15-20 मिनट के लिए हलवा छोड़ दें।

गर्म कद्दू के रूप में स्थिरता एक सूप की तरह अधिक होगी - आप इसे एक चम्मच के साथ खा सकते हैं। लेकिन जल्दी मत करो, इसे ठंडा होने दें और मजबूत हो जाएं, तो यह अधिक लोचदार, शेष नरम और नरम अंदर हो जाएगा। हलवा को ठंडा होने पर परोसें, मेपल सिरप या शहद के साथ परोसें। आप आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम चम्मच का स्कूप जोड़ सकते हैं। यदि पर्याप्त मीठा नहीं है, तो आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। एक अच्छी चाय पार्टी करो!

पुडिंग में संयुक्त कद्दू क्या हो सकता है? बहुत स्वादिष्ट यह सेब के साथ बाहर निकलता है और आश्चर्यजनक रूप से कॉटेज पनीर के साथ होता है (यह कद्दू चीज़केक जैसा दिखता है)। आप थोड़े से कद्दू की प्यूरी डालकर क्लासिक राइस पुडिंग भी बना सकते हैं।

घर पर कद्दू मुरब्बा पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

12 अक्टूबर 2017

कद्दू - शरद ऋतु का एक रमणीय उपहार, इसके अद्भुत, निविदा मांस में उपयोगी विटामिन का एक अनूठा सेट होता है, और इस सब्जी का स्वाद विशेष और अतुलनीय है। दुर्भाग्य से, हमारे देश में, कद्दू खाना पकाने के बहुत शौकीन नहीं हैं, सिवाय शायद प्रसिद्ध दलिया, जो पहले से ही सब कुछ से ऊबने में कामयाब रहे हैं। पूरी तरह से कुछ नहीं के लिए! बढ़िया रेसिपी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूजी के साथ कद्दू का हलवा और सेब मैं अपनी दादी से मिला, जो सबसे अद्भुत व्यंजन खाना बनाना जानता था। आज मैं आपके साथ यह रेसिपी शेयर करूँगा ताकि हर गृहिणी अपना हलवा बना सके, जो कि खाना बनाने की एक सच्ची कृति है। आप कद्दू का हलवा पकाने जा रहे हैं, ओवन में या धीमी कुकर मेंयह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है, मुख्य बात यह है कि प्रक्रिया को जिम्मेदारी से व्यवहार करना है

  • खाना पकाने का समय: 25 से 35 मिनट तक।
  • व्यक्तियों की संख्या: 11 – 13.

रसोई के उपकरण

अपने हलवे को वास्तव में स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, समय से पहले सभी आवश्यक रसोई उपकरणों और बर्तनों को तैयार करें:

  • टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग और एक छोटे सॉस पैन के साथ एक गड्डा,
  • हलवा के रूप (आप सिरेमिक कप ले सकते हैं),
  • दो या तीन बड़े चम्मच,
  • चम्मच,
  • 200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ कई बड़े कटोरे,
  • मापने कप या रसोई तराजू,
  • तौलिए,
  • चॉपिंग बोर्ड और व्हिस्क।

आपको आवश्यकता होगी

  • ताजा कद्दू - 100 ग्रा
  • सेब - 100 ग्रा
  • दूध का - 50 मिली
  • अंडा सफेद - 1 पीसी,
  • अंडे की जर्दी - 1 पीसी,
  • सूजी - 15 जी
  • चीनी रेत - 10 जी
  • मक्खन - 20 जी।

सही सामग्री का चयन कैसे करें

प्रस्तावित हलवा लगभग हमेशा आदर्श होता है, खासकर यदि आप इसके लिए सही सामग्री चुनते हैं। उत्पाद को स्वादिष्ट और उपयोगी बनाने के लिए, कुछ युक्तियों को सुनें।

  • के प्रति चौकस रहें एक कद्दू उठा - यह परिपक्व होना चाहिए, लेकिन नहीं। यह एक सड़े हुए घटक का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, साथ ही साथ दृढ़ता से सूख जाता है, दलिया में इस तरह के कद्दू का उपयोग करना बेहतर होता है।
  • सेब बिल्कुल किसी के अनुरूप होगा, लेकिन मेरे परिवार में वे देते हैं खट्टे किस्मों के लिए प्राथमिकताआप खट्टा प्लम या नाशपाती भी ले सकते हैं।
  • दूध को केफिर या दही द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है, साथ ही साथ नुस्खा के कार्यान्वयन के लिए पूरी तरह से ryazhenka।
  • यदि आपके पास छोटे अंडे हैं, तो नुस्खा के लिए कुछ लेना बेहतर है, जैसे कि "चिपचिपा" अंडा घटक पुडिंग में पर्याप्त नहीं है, उत्पाद बहुत ढीला या तरल भी हो सकता है।
  • सूजी आप इसे आटे या आलू स्टार्च के एक बड़े चम्मच के साथ बदल सकते हैं, लेकिन इसे केवल अंतिम उपाय के रूप में करें, क्योंकि आटे के साथ हलवा इतना स्वादिष्ट और निविदा नहीं है।

ओवन में खाना बनाना

  1. कद्दू अच्छी तरह से छील, बीज हटा दें।
  2. फिर इसे चलने वाले पानी के नीचे धो लें और इसे एक grater पर रगड़ें, आप खाद्य प्रोसेसर की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
  3. एक सॉस पैन में घटक डालो, दूध में डालें और इसे व्हिस्क करें।
  4. लगभग पांच मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें।
  5. इस बीच, त्वचा को छील लें और बारीक काट लें (या रगड़ें) सेब।
  6. उन्हें कद्दू के साथ सॉस पैन में डालें, ध्यान से बदल दें।
  7. हम द्रव्यमान को लगभग पांच मिनट तक बुझाते हैं, हम आग की तीव्रता में वृद्धि नहीं करते हैं।
  8. सूजी को बाहर निकालें, फिर से मिलाएं और एक और तीन मिनट पकाएं।
  9. एक निर्दिष्ट समय के बाद, स्टोव बंद करें और बिलेट को थोड़ा गर्म राज्य में ठंडा करें।
  10. एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक रूखा और मजबूत झाग न मिल जाए।
  11. एक ठंडा कद्दू द्रव्यमान में चीनी डालो, फिर जर्दी डालें।
  12. हम मिश्रण करते हैं, हम वहां प्रोटीन फैलाते हैं और कुछ आत्मविश्वास आंदोलनों के साथ हम उन्हें द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं।
  13. हम मक्खन के साथ हलवे के सांचे को ढालते हैं और उनमें परिणामी बिलेट लगाते हैं।
  14. सांचों को ठंडे ओवन में रखें और हल्की, रद्दी पपड़ी 170 डिग्री पर बेक करें।

एक बहुभिन्नरूपी में खाना बनाना

  1. हम लगभग तीन मिनट के लिए "शमन" कार्यक्रम का उपयोग करके दूध के साथ कद्दू को सेंकते हैं।
  2. फिर कसा हुआ सेब, सूजी और दानेदार चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
  3. लगभग पांच मिनट के लिए एक ही मोड में स्टू, फिर द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में ठंडा करने के लिए सेट करें।
  4. जर्दी और व्हीप्ड प्रोटीन को थोड़ा गर्म द्रव्यमान में मिलाएं, धीरे से मिलाएं।
  5. हम कटोरे को धोते हैं, इसे मक्खन के साथ कोट करते हैं और इसमें कद्दू बिलेट को स्थानांतरित करते हैं।
  6. एक स्पैटुला के साथ द्रव्यमान की सतह को स्तर दें, बेकिंग प्रोग्राम चालू करें।
  7. इस प्रक्रिया में मल्टीकलर ढक्कन को खोले बिना लगभग दस मिनट तक हलवा बेक करें।
  8. समय के बाद डिवाइस को बंद कर दिया जाता है, हलवा को एक और पांच मिनट के लिए अंदर पीसा जाता है।

क्या मानक नुस्खा में विविधता ला सकते हैं

अपने हलवे को और भी अधिक स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कुछ विदेशी तत्व मिला सकते हैं, जो पहचान से परे एक क्लासिक डिश में बदल जाते हैं। उदाहरण के लिए, मैं खुद को अक्सर नुस्खा में निम्नलिखित कुछ सामग्रियों में शामिल करता हूं:

  • सूखे मेवे (prunes, किशमिश, सूखे खुबानी),
  • ताजा फल (प्लम, नाशपाती, खुबानी),
  • कैंडिड सिट्रस (नारंगी, अंगूर, नींबू),
  • जूजूबे (स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी),
  • शराब (शराब या ब्रांडी की कुछ बूंदें)।

कद्दू का हलवा क्या परोसे

इस तरह के एक सुगंधित उत्पाद को नाश्ते या हल्के दोपहर के भोजन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, साथ ही साथ लस के समृद्ध उत्सव के बाद एक मिठाई भी। मेरे होमवर्क में आमतौर पर मुझे हलवे के साथ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सेवा करने की आवश्यकता होती है:

  • शीतल पेय (क्वास, फ्रूट ड्रिंक, फ्रूट कम्पोट),
  • मीठे पके हुए माल (कप केक, बिस्कुट या कुकीज़),
  • ताजा दूध
  • चाय या कॉफ़ी।

उपयोगी सुझाव

निम्नलिखित दिशा-निर्देशों से नौसिखिया रसोइयों को सेब के साथ कद्दू का हलवा बनाते समय सामान्य गलतियों से बचने में मदद मिलेगी।

  • ताकि पकवान बनाने के पहले चरण में दूध "भाग न जाए", ढक्कन के साथ स्टू पैन को कवर न करें और अक्सर एक रंग के साथ सामग्री को मिलाएं।
  • कद्दू और सेब के साथ स्कीलेट बिलेट में खाना पकाने के अंतिम चरण में, हर कुछ सेकंड में द्रव्यमान को हलचल करने की कोशिश करें ताकि घटकों को जलाया न जाए।
  • यदि आप चीनी मिट्टी के रूपों में हलवा तैयार नहीं कर रहे हैं, तो आप हलवा को पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं, बस यह सुनिश्चित कर लें कि तापमान 180 डिग्री से ऊपर न बढ़े।
  • व्हीप्ड सफेद और जर्दी को जोड़ने से पहले हलवा के लिए गर्म बिलेट को ठंडा करना सुनिश्चित करें: अन्यथा अंडा बस रोल करेगा और आपका उत्पाद बहुत घना हो जाएगा और निश्चित रूप से बेकिंग के दौरान जल जाएगा।
  • कद्दू एक ब्लेंडर में रगड़ या पीस नहीं सकता है - इसे केवल चाकू से बारीक रूप से काटने की अनुमति है, और उबालने के बाद, रसोई के आटे के साथ द्रव्यमान को कुचल दें। यह सलाह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो रसोई के कुछ उपकरण उपलब्ध नहीं हैं।
  • रेफ्रिजरेटर में भी कद्दू का हलवा बहुत लंबा न रखने की कोशिश करें: कल यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा, और कुछ दिनों में यह एक अखाद्य अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदल जाएगा।
  • अपने प्रियजनों के लिए असामान्य कद्दू व्यवहार तैयार करके अपने पाक कौशल में सुधार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। उदाहरण के लिए, एक जादुई कद्दू मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता बन सकती है, साथ ही साथ स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट भी हो सकती है, हमेशा खुद को आकर्षित करने वाली झलक, कैंडिड कद्दू की ओर आकर्षित होती है। इसके अलावा, एक सुगंधित कद्दू मुरब्बा तैयार करें, जिसे आपके परिवार के सभी सदस्य निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

मन्ना-कद्दू का हलवा सेब और किशमिश के साथ

सामग्री की सूची:

  • कद्दू - 300 ग्राम,
  • मध्यम सेब - 2 टुकड़े,
  • किशमिश - मुट्ठी,
  • दूध - 200 मिली,
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • सूजी - 100 ग्राम,
  • पानी - 150 मिली
  • मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े,
  • वेनिला, दालचीनी।
  1. छीलकर काट दिया औसत कद्दू को बर्तन में डालें और पानी डालें।
  2. हमने स्टोव पर रखा। के बारे में उबाल लें 15 मिनट।
  3. तरल को सूखा और एक कड़ाही या ब्लेंडर कद्दू बनाएं मसला हुआ आलू।
  4. भिगोना गर्म पानी में किशमिश 10 मिनट पानी की निकासी होती है।
  5. एक सॉस पैन में हम उबलते हैं दूध।
  6. सूजी हम डालते हैं उबलते दूध में एक छोटी सी धारा में, चम्मच से हिलाते हुए।
  7. सूजी को पकाएं 2-3 मिनट हलचल करने के लिए बंद किए बिना, ताकि कोई गांठ न हो। थोड़ा सा शांत करते हैं, एक ढक्कन के साथ कवर किया - तो सूजी एक पपड़ी नहीं ले जाएगा।
  8. हराना व्हिस्की या अंडे के मिक्सर का उपयोग तब तक करें प्रकाश फोम, उन्हें चीनी जोड़ने। यदि वांछित हो तो वेनिला या दालचीनी जोड़ा जा सकता है।
  9. हम एक बर्तन में सूजी, कद्दू प्यूरी, अंडे का मिश्रण और किशमिश डालते हैं। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ हिलाओ।
  10. सेब छील और हमने काट दिया पतली स्लाइस।
  11. ओवन को चालू करें 180°.
  12. बेकिंग डिश को तेल से चिकनाई करें और बिखेरना सूखी सड़न।
  13. पुडिंग मिश्रण को फॉर्म में डालें। शीर्ष थोड़ा बाहर रखना utaplivaya, सेब के टुकड़े और चीनी के साथ थोड़ा छिड़क।
  14. सेंकना के बारे में सुंदर बकवास करने के लिए 30 मिनट।
  15. थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

कद्दू और नींबू के साथ पनीर का हलवा

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

  • कद्दू - 500 ग्राम,
  • पनीर - 500 ग्राम,
  • नींबू - 1 पीसी,
  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • दूध - 80 मिली,
  • चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • सूजी - 100 ग्राम,
  • मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े,
  • सोडा - 0.5 चम्मच।
  • वेनिला।
  1. भिगोना गर्म दूध सूजी में या सूजी दलिया पकाना।
  2. कद्दू, बीज से छील और छील, हमने काट दिया छोटे क्यूब्स।
  3. फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें। जब यह पिघलता है, तो हम एक कद्दू और थोड़ा बाहर करते हैं तलना सब तरफ से।
  4. महीन चना उतार देना नींबू से उत्तेजकता सफेद मांस के लिए। आधे नींबू से निचोड़ लो रस।
  5. पैन से चीनी, सोडा, वेनिला, अंडे और मक्खन के साथ कॉटेज पनीर अच्छा है मिश्रण ब्लेंडर या मिक्सर।
  6. भुना हुआ कद्दू, रस और नींबू उत्तेजकता जोड़ें और एक चम्मच या स्पैटुला के साथ हिलाएं।
  7. सूजी या पटाखे केक पैन के साथ चिकनाई और छिड़कें। हम कॉटेज पनीर और कद्दू मिश्रण फैलाते हैं।
  8. हमने फॉर्म को पहले से गरम करने के लिए रखा 180° ओवन। एक सुखद सुर्ख सेंकना 60 मिनट।
  9. तैयार और ठंडा किया हुआ हलवा बस जाएगा। यह सामान्य है।
  10. इसे ताज़े स्वाद वाली चाय जैम या शहद के साथ परोसें।

यहां तक ​​कि चाय के लिए आप कद्दू की मिठाई बना सकते हैं।

कद्दू और सेब के साथ चावल का हलवा

सामग्री की सूची:

  • चावल - 100 ग्राम,
  • मध्यम सेब - 2 टुकड़े,
  • दूध - 200 मिली,
  • मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
  • मक्खन - 50 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • कद्दू - 300 ग्राम,
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • वेनिला, दालचीनी।
  1. फोड़ा चावल दूध में निविदा तक। मक्खन लगाएं। हलचल और ठंडा।
  2. छिलके वाला कद्दू तीन मोटे grater पर या छोटे क्यूब्स में कटौती।
  3. दो अंडे धीरे में चीनी के साथ प्रकाश एक चाकू या दालचीनी की नोक पर वेनिला जोड़कर फोम।
  4. एक कटोरी में कनेक्ट पीटा अंडे, चावल और कद्दू। अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. आप मुट्ठी भर किशमिश, कटा हुआ सूखे खुबानी या कैंडिड फल जोड़ सकते हैं।
  6. हम छिलके और बीज से सेब को साफ करते हैं। इसे पतला काटें स्लाइस.
  7. चिकनाई वाला रूप छिड़कना ब्रेडक्रंब।
  8. हम फॉर्म के तल पर सेब के स्लाइस डालते हैं। चीनी के साथ छिड़के।
  9. शीर्ष पर चावल का द्रव्यमान रखो।
  10. हराना खट्टा क्रीम के साथ एक अंडा। भरना परत भी हलवा।
  11. हम पर सेंकना 180° के बारे में 60 मिनट गोल्डन ब्लश के लिए।
  12. यह हलवा गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

सामग्री

  • कद्दू 400 ग्राम
  • चीनी 2 कला। चम्मच
  • मक्खन 2 कला। चम्मच
  • जमीन दालचीनी 1/2 चम्मच
  • अंडे 3 टुकड़े
  • क्रैकर्स ग्राउंड 2 आर्ट। चम्मच

कद्दू क्यूब्स में कट जाता है और नरम तक बहुत सारे पानी में पकाना। एक कोलंडर में दुबला।

प्रतिरोधी चोटियों तक अंडे का सफेद मारो।

एक ब्लेंडर के साथ नरम कद्दू भरें, पटाखे जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से हलचल करें।

अब यॉल्क्स और नरम मक्खन जोड़ें।

एक मिक्सर के साथ मिश्रण को मारो, प्रोटीन जोड़ें और धीरे मिश्रण करें।

तेल के साथ बेकिंग मोल्ड्स को चिकनाई करें, इसे कद्दू के तेल (आधे तक) के साथ भरें। हम 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं, तापमान 150 डिग्री है।

हलवा को पाउडर चीनी या क्रीम के साथ परोसें। बोन एपेटिट!

आसान शरद ऋतु मिठाई

इस सब्जी के साथ पारंपरिक व्यंजन दुनिया भर के व्यंजनों में पाए जाते हैं। वे हमारे व्यंजनों में भी पाए जाएंगे, जिन्हें हमारी महान-दादी ने ओवन में पकाया था। हम कद्दू का हलवा तैयार करते हुए, अद्भुत सुगंध और सुखद नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं।

यह पहली बार इंग्लैंड में पकाया गया था, जहां उन्होंने बस बचा हुआ भोजन मिलाया और एक केक पकाया।इसके बाद इसमें तरह-तरह के फल मिलाने लगे और मीठे सॉस पके। आज, यह मिठाई अंग्रेजी में क्रिसमस के मुख्य प्रतीकों में से एक है।

सबसे सरल विकल्प के लिए, आपको केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता है:

  • कद्दू - 0.5 किलो,
  • अंडा - 4 टुकड़े,
  • चीनी - 4 बड़ा चम्मच,
  • ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच,
  • मक्खन,
  • दालचीनी।

सबसे पहले आपको नारंगी "सौंदर्य" को उबालने की ज़रूरत है - इसे क्यूब्स में काट लें और नरम तक पकाना। एक सफेद फोम दिखाई देने और एक तरफ सेट होने तक, गोरों को सफेद से अलग करें। द्रव्यमान को हवादार बनाने के लिए, थोड़ा रहस्य है - उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए।

वनस्पति लुगदी को एक सजातीय राज्य के लिए जमीन होना चाहिए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ है। लेकिन अगर ऐसे उपकरण आपके घर में नहीं थे, तो आप पुरानी सिद्ध पद्धति का उपयोग कर सकते हैं, और एक छलनी के माध्यम से टुकड़े रगड़ सकते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में पटाखे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। जर्दी और मक्खन डालें (यह नरम होना चाहिए), प्रोटीन डालें और फिर से मिलाएं।

डेको या ग्रीस बनाएं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। प्रत्येक आटे में 1/3 आटा डालें और 50 मिनट के लिए ओवन में भेजें। वहां, मिठाई को 150 डिग्री पर बेक किया जाएगा। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

मल्टीस्क्यूकर के लिए नुस्खा

यदि आप उपयोगी घरेलू उपकरणों के एक खुश मालिक हैं, तो धीमी कुकर में यह नुस्खा बिना किसी परेशानी के काम करेगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • कद्दू प्यूरी - 250 ग्राम,
  • सेब - 1 पीसी,
  • अंडा - 1 पीसी,
  • दूध - 200 मिली,
  • सूजी - 20 ग्राम,
  • शहद - 20 ग्राम

इस तरह के इलाज को कैसे पकाने के लिए? आपको शरद ऋतु की ऑरेंज क्वीन से शुरुआत करने की आवश्यकता है। इसे साफ किया जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में कटौती, दूध डालना और निविदा तक पकाना। अगला, तरल के आधे भाग को सूखा, सब्जी सूजी, शहद और कसा हुआ सेब में जोड़ें। थोड़ा उबालें और ठंडा होने दें।

इस बीच, अंडे को हरा दें, इसे तैयार मसला हुआ आलू में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और कटोरे में मल्टीकोर्स डालकर बेकिंग मोड में 40 मिनट तक बेक करें।

आसान, स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान तैयार है! कद्दू का हलवा का आनंद लें और मेहमानों का इलाज करें।

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