महिलाओं के टिप्स

चावल नूडल्स के फायदे और नुकसान

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आज मैं आपको एक अद्भुत उत्पाद के बारे में बताऊंगा, बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं। यह है एक प्रकार का अनाज नूडल्स। बहुत स्वादिष्ट और बेहद सेहतमंद।

अन्य बातों के अलावा, पोषण विशेषज्ञ इस नूडल की सलाह देते हैंखाओ जो वजन कम करने का फैसला किया। नूडल्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, लेकिन उसकी कैलोरी 1.5-2 गुना कम हैसाधारण पास्ता की तुलना में। यदि आप वास्तव में स्पेगेटी और अन्य पास्ता से प्यार करते हैं, तो मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक प्रकार का अनाज नूडल्स एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

हम अक्सर इन नूडल्स को या तो एक अलग डिश (मक्खन के साथ), या मीटबॉल या मीटबॉल के लिए साइड डिश के रूप में खाते हैं। एक बार जब मैंने इसके साथ सूप बनाने की कोशिश की - यह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता था, इसलिए मैं इसे सूप में फेंकने की सलाह नहीं देता। आप सलाद में एक घटक के रूप में ठंडा नूडल्स का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं (जैसे कि फंकोजी)।

ऐसे नूडल्स हर जगह बिक्री के लिए नहीं हैं। यह डाउनसाइड्स में से एक है। निजी तौर पर, वह मुझसे सिर्फ एक-दो जगहों पर मिलीं। भीतर की चिंता 80-90 रगड़। एक पैक में नूडल्स के 4 बन्स होते हैं। इसे कैसे तैयार किया जाए, इसके निर्देश के साथ निर्देश हैं। सब कुछ बहुत सरल है: हम इसे उबलते नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में फेंक देते हैं और ढक्कन को बंद किए बिना कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, एक कोलंडर में फेरबदल करें, यदि वांछित हो, तो पानी से धोया जा सकता है।

हाल ही में डाइटरी फ्लैट नूडल्स की खोज की गई जिसका आकर्षक नाम फिटनेस पास्ता है चोकर की एक उच्च सामग्री के साथ.

चावल नूडल्स का पोषण मूल्य

  • 1 राइस नूडल्स (एक छोटी कटोरी) में सेवारत में लगभग 192 कैलोरी होती है, जो भोजन से कैलोरी के अनुशंसित दैनिक औसत सेवन का 9.6% है। उल्लेखनीय रूप से, उत्पाद में लगभग कोई वसा नहीं होता है, जिसमें व्यंजनों के अपवाद के साथ जानवरों और वनस्पति तेलों को जोड़ा जाता है, साथ ही साथ सॉस की एक किस्म भी होती है।
  • चावल नूडल्स में थोड़ा प्रोटीन शामिल है - प्रति सेवारत केवल 2 ग्राम। यह तथ्य इसे अधिक उच्च कैलोरी, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे टर्की मांस, बीफ, या समुद्री भोजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाता है।
  • कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए प्राथमिक ईंधन हैं। इसलिए, चावल नूडल्स ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। एक सेवारत में 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, या अनुशंसित दैनिक सेवन का 33.8% होता है।
  • खनिज संरचना के लिए, इस प्रकार के नूडल में कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा मौजूद होती है।

लस मुक्त

चावल नूडल्स उन लोगों के लिए एक असली गहना है जो पारंपरिक गेहूं नूडल्स और / या पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लस को बर्दाश्त नहीं करते हैं। तो न्यूयॉर्क टाइम्स से आहार नोट्स के लेखक मार्था रोज शुलमेन कहते हैं। ग्लूटेन के लिए मानव शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया पोषक तत्वों के अवशोषण का उल्लंघन करती है।

लस असहिष्णुता के सबसे आम संकेतों में दस्त, सूजन, वजन में कमी और विटामिन की कमी शामिल है। कभी-कभी एक विशेषता दाने होता है। इसीलिए इस बीमारी के साथ ग्लूटेन वाले उत्पादों के उपयोग को सीमित करना या पूरी तरह से समाप्त करना बेहद जरूरी है, और यहां तक ​​कि विभिन्न व्यंजनों में ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय, ग्राउंड राइस नूडल्स का उपयोग करें।

आहार फाइबर का स्रोत

आज चावल के नूडल्स अक्सर अपरिष्कृत चावल के आधार पर उत्पादित किए जाते हैं, क्योंकि पूरे चावल के अनाज में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होते हैं: सूजी से बने पास्ता की तुलना में 3-4 गुना अधिक।

तटस्थ सुगंध, रेशमी बनावट और चावल नूडल्स के स्पष्ट लाभ स्वस्थ व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में इसके पाक उपयोग की सुविधा प्रदान करते हैं। यह ठंडा और गर्म दोनों में अच्छा है, एक मोटी टमाटर सॉस, सब्जियों, टोफू और फलियों के साथ। संक्षेप में, बोन एपीटिट!

उपयोगी गुण

यह उत्पाद बहुत पौष्टिक और पौष्टिक है, 100 ग्राम में 350 किलो कैलोरी होता है। एक छोटे से हिस्से को खाने के बाद, आप लंबे समय तक भूख की भावना के बारे में भूल जाएंगे। इसके अलावा, अनाज का अनाज, यहां तक ​​कि संसाधित किया जाता है, विशेष समूह बी में उपयोगी खनिजों और विटामिन की एक बड़ी मात्रा में संग्रहित करते हैं।

और रुटिन सोबा का एक हिस्सा है - एक शक्तिशाली ऑक्सीकरण एजेंट जो रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करने, आघात और प्रसव के बाद शरीर को बहाल करने और अन्य लाभकारी पदार्थों को आत्मसात करने में मदद करता है।

इसके अलावा, उत्पाद कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार करता है। इसमें बड़ी मात्रा में लोहा होता है, क्योंकि नूडल्स की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो एनीमिया से पीड़ित हैं, साथ ही गर्भवती महिलाओं, किशोरों और एथलीटों के लिए भी।

प्राचीन पाक परंपराएं

पारंपरिक जापानी नुस्खा में सोबा कैसे पकाने के लिए? इसके लिए आपको केवल तीन उत्पादों की आवश्यकता है:

चावल के आटे की मात्रा उत्पाद की कुल मात्रा का 1/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। और यह लोचदार गूंध करने के लिए इतना पानी लेगा, लेकिन आटा नहीं।

तैयार आटा लुढ़का हुआ है और पतले लंबे स्ट्रिप्स में कट जाता है। उसके बाद कागज पर फैल गया और सूख गया।

यदि आप स्टोर में एक अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीदने जा रहे हैं, तो रचना पर ध्यान दें। आटा और पानी (रंजक, चीनी, आदि) के अलावा कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं होनी चाहिए।

प्रति व्यक्ति सोभा के एक हिस्से को प्लास्टिक की बोतल के गले में रखा जाना चाहिए। जापान में कितने लोग यह सलाह देते हैं कि वे खुद का स्वास्थ्य खाएं।

क्लासिक नूडल्स को स्पेगेटी की तरह पकाया जाता है। अक्सर सोया सॉस को पानी में मिलाया जाता है। सोबा पकाने के बाद, इसे एक कोलंडर में सुखाया जाता है और सूखने के लिए बिछाया जाता है। यदि आपको कुरकुरा पसंद है, तो पके हुए उत्पाद को एक सूखा फ्राइंग पैन में भेजें और इसे कुछ मिनट के लिए भूनें।

अब आइए जानें कि आप किन व्यंजनों को एक प्रकार का अनाज नूडल्स के साथ पका सकते हैं।

सब्जियों और मांस के साथ स्वादिष्ट दोपहर का भोजन

सोया सॉस की सुखद सुगंध से पूरित सोडा का उत्कृष्ट स्वाद, एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। इसके अलावा आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन पट्टिका - 0.5 किलो,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
  • हरी बीन्स - 100 ग्राम,
  • लाल शिमला मिर्च।

  • सोया सॉस - 30 मिली,
  • जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर,
  • नींबू का रस - 10 मिली,
  • मिर्च मिर्च

चिकन मांस काट लें, एक फ्राइंग पैन में भूनें, एक गहरी स्टूपन में डालें। सेम को छोड़कर, सभी सब्जियां, स्ट्रिप्स में कट जाती हैं, चिकन से होकर गुजरती हैं। सेम, नमक डालें, थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट के लिए स्टू डालें।

इस बीच, एक ड्रेसिंग करें। उसके लिए, सोया सॉस, नींबू का रस और मक्खन मिलाएं, थोड़ी सी पिसी मिर्च डालें।

उबले हुए सोडा को गर्म सब्जियों के साथ मिलाएं, सॉस में डालें, मिलाएं और परोसें।

हार्दिक सलाद

आप नूडल्स के साथ न केवल मुख्य व्यंजन, बल्कि सलाद भी बना सकते हैं। इनमें से एक निश्चित रूप से आपके स्वाद के लिए होगा। लें:

  • सोबा - 50 ग्राम,
  • चीनी गोभी - 0.5 सिर,
  • डिब्बाबंद बीन्स - 200 ग्राम,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • टमाटर - 1 पीसी।

  • चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच।
  • सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
  • सफेद शराब - 1 चम्मच
  • लहसुन - 2 दांत।,
  • मसाले।

सोडा को कई टुकड़ों में तोड़ें और पानी में थोड़ा सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाकर उबालें। खाना पकाने के बाद, कुल्ला और नाली की अनुमति दें।

थोड़ा जैतून का तेल के साथ प्याज और बीन्स भूनें। एक कटोरे में डालें, ठंडा होने दें। एक टमाटर को काट लें, गोभी के पत्तों को तोड़ दें।

ईंधन भरना। सोया सॉस, जैतून का तेल, शराब और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, टमाटर के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

मशरूम का सूप

पहला पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक होना चाहिए। इसके लिए आवश्यक होगा:

  • बीफ - 400 ग्राम,
  • नूडल्स - 50 ग्राम,
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 1 दांत।,
  • मशरूम - 100 ग्राम,
  • सोया सॉस
  • मसाले।

मांस काटकर पकाना। खाना पकाने के शोरबा की अवधि - 60 मिनट।

सब्जियां तैयार करें: प्याज और गाजर काट लें, मशरूम काट लें और थोड़ा सा उबालें, सोया सॉस मिलाएं। आप मशरूम या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध को सूक्ष्मता से नहीं काटा जाना चाहिए ताकि वे पूरी तरह से नरम न उबले।

बीफ़ शोरबा में शेष सामग्री जोड़ें और तैयार होने तक पकाना। सेवा करने से पहले, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन और मसाले डालें।

एक एशियाई शैली के रात्रिभोज के लिए एक प्रकार का अनाज नूडल्स महान हैं। इसके अलावा, इसका एक और निस्संदेह लाभ यह है कि इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। बोन एपेटिट!

सूखे टमाटर से टमाटर सॉस के साथ तोरी स्पेगेटी

  • 3-4 छोटे युवा स्क्वैश

  • 2 बड़े टमाटर
  • 1/2 कप सूखे टमाटर
  • 1 छोटी लाल मीठी मिर्च
  • तुलसी का गुच्छा
  • 3 स्ट्रॉबेरी
  • 1/2 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 चम्मच सूखे अजवायन (या 2 बड़े चम्मच ताजा)
  • लहसुन के 2 लौंग
  • नींबू का 1/2 रस
  • 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच
  • १/२ टी स्पून नमक
  • + 50 ग्राम पाइन नट्स (या कटा हुआ ब्राज़ील नट्स)

तोरी ने कोरियाई गाजर के लिए सर्पिल कटर या ग्रेटर में काटा। "स्पेगेटी" लंबे समय तक निकला, स्क्वैश को साथ-साथ काटने की जरूरत है, न कि भर में। स्पेगेटी को एक सलाद कटोरे में डालें, नमक के साथ छिड़क दें और स्क्वैश बनाने के लिए पानी छोड़ दें। 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर जारी पानी को सूखा दें।

एक ब्लेंडर में, सॉस के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। पास्ता सॉस डालें और मिलाएँ। पहले से ही प्लेट में पाइन नट्स के साथ मकारोनी छिड़कें - वे उन्हें एक पनीर स्वाद जोड़ देंगे।

क्लासिक पास्ता का एक और उत्कृष्ट विकल्प है बीन आटा फफूजा। इसमें लस नहीं होता है, जल्दी से पक जाता है और चावल के नूडल्स या एक प्रकार का अनाज सोबा से बेहतर अवशोषित होता है। सुपरमार्केट में आप सुशी के लिए सामग्री के साथ विभागों में funchoza पाएंगे।

मकई और अदरक की चटनी के साथ नुस्खा funchoza - इस पोस्ट में।

ग्लूटेन-मुक्त पास्ता हम अक्सर विभिन्न यूरोपीय बायो-स्टोर्स से लाते हैं, जहां मास्को की तुलना में ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों का विकल्प बहुत व्यापक है। लेकिन हमेशा ऐसा पास्ता खाद्य नहीं होता है। काले जंगली चावल से पास्ता और 100% अनाज से स्पेगेटी असफल विकल्पों में से थे। काले चावल से, वे स्वाद और दिखने में ग्रे मिट्टी के समान थे। सबसे अच्छे विकल्पों में से एक चावल और मकई से बने इतालवी पास्ता थे, जो "चौराहे" के पास पाए गए थे। सामग्री: पूरे चावल, मक्का और आलू स्टार्च।

मैं इस तरह के पास्ता को हर दिन के लिए साइड डिश के विकल्प के रूप में नहीं मानता, लेकिन यह एक त्वरित पारिवारिक डिनर के लिए नियमित पास्ता का एक अच्छा विकल्प है, एक भूखे पति के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन या सात वर्षीय भतीजी जो सभी रूपों में पास्ता से प्यार करती है। मुख्य बात यह है कि उनके लिए अधिक सब्जियां जोड़ना और स्वादिष्ट सॉस बनाना है।

एक अच्छे पेस्टो के साथ, कोई भी पास्ता कई गुना अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। यह सही पेस्टो तैयार करने के लिए बहुत आसान निकला, लेकिन मैं दुकान पर वापस नहीं जाना चाहता। आप अलग-अलग साग के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। तुलसी के बजाय, एक आधार के रूप में पालक या अरुगुला लें। आप पाइन नट्स के साथ एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, और आप हार्ड बकरी या बकरी पनीर जोड़ सकते हैं। नीचे पेस्टो नुस्खा है, जिसे मैं सबसे अधिक बार पकाता हूं और न केवल पास्ता, बल्कि सलाद, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ में जोड़ता हूं।

पाइन नट्स के साथ पेस्टो

  • 1 कप अच्छी तरह से पैक ताजा तुलसी के पत्ते (या पालक, अरुगुला)
  • 1/2 कप कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल
  • 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच
  • 4 बड़े चम्मच। पाइन नट
  • लहसुन के 2 लौंग
  • हिमालयन या समुद्री नमक स्वाद के लिए

एक ब्लेंडर में मिलाएं या पेस्टो की स्थिति में सभी अवयवों को मिलाएं। एक बंद जार में, सॉस को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आप इस पेस्टो में पका हुआ एवोकैडो जोड़ते हैं, तो आपको उत्कृष्ट गामाकोम मिलेगा।

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