महिलाओं के टिप्स

डिल, अजमोद और सलाद

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गर्मियों में, हम अंत में खुद को ताजा सलाद के साथ खराब कर लेते हैं, जिसे साग के बिना बस कल्पना नहीं की जा सकती है। अजमोद, डिल, सीलेंट्रो, अजवाइन, हरी प्याज, क्रेस, सॉरेल, तुलसी और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियां एक लंबे सर्दियों के बाद हमारे हल्के जीवों को मजबूत करती हैं। हालांकि, वे हमारे व्यंजनों को अविस्मरणीय स्वाद देते हैं।

हम क्या कर सकते हैं, साइट से एक स्वस्थ जीवन शैली के पैरोकार बदल जाते हैं- zdrav.ru, ताजा साग के लाभों और मानव शरीर को इसके संभावित नुकसान के बारे में कहते हैं?

शरीर को क्या फायदा होता है ताजा साग लाता है

जीवन के साथ संतृप्त हरी पत्ती में मनुष्यों के लिए कई उपयोगी गुण होते हैं। किस पर ध्यान देने योग्य है?

  • एंटीऑक्सिडेंट गुण जो हमें सक्रिय रहने में मदद करते हैं और बुढ़ापे में नहीं,
  • हरियाली के विरोधी भड़काऊ, कसैले और जीवाणुनाशक गुण हमें ग्रसनी (भड़काऊ, जड़ी बूटियों के आवश्यक पदार्थों के साथ साँस लेना) के सूजन संबंधी रोगों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
  • आंत में गैस के निर्माण को कम करने के लिए कारमिनेटरेटिव (यानी, यह डिल, अजमोद, सिल्कोरो) को कम करेगा,
  • पाचन प्रक्रिया को सामान्य करना, कार्सिनोजेन्स, तला हुआ और फैटी के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करना,
  • यकृत और पित्त गठन के कार्य में सुधार,
  • एंटी-कैंसर - पेट के कैंसर के जोखिम में कमी का सबूत है,
  • बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

यह महत्वपूर्ण है! मानव शरीर के सभी गुणों के लाभ के प्रकटीकरण के लिए साग ताजा होना चाहिए। यदि इसे गर्मी-उपचार वाले व्यंजनों में जोड़ा जाता है, तो यह केवल खाना पकाने के अंत में है!

साग की विटामिन संरचना

अजमोद, डिल, अजवाइन, प्याज, cilantro और अन्य साग और उनमें विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के व्यक्तिगत लाभकारी गुणों के लिए, नीचे दी गई तालिका पर ध्यान से विचार करें:

हालांकि, जैसा कि उत्पादों के मामले में हमेशा होता है, जो एक के लिए उपयोगी है, यह हानिकारक है, या बस दूसरे के लिए contraindicated है।

हरा नुकसान

  • गैस्ट्र्रिटिस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के रोगियों के लिए जड़ी-बूटियों को पचाने की प्रक्रिया कठिन हो सकती है,
  • तीव्र (कुछ विशेष रूप से बुरे प्रकार के हरे प्याज, पत्ता सरसों, जंगली लहसुन) और मसालेदार किस्मों (साल्नट्रो) की अग्नाशयशोथ में contraindicated हैं।
  • अजमोद और विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान इसके रस की सिफारिश नहीं की जाती है, यह अवांछित समय से पहले प्रसव का कारण बन सकता है,
  • सलाद, इसकी भ्रामक कोमलता के बावजूद, यूरोलिथियासिस के रोगियों में अतिसार पैदा कर सकता है, और ऑक्सालेट्स (मूत्राशय और गुर्दे की श्रोणि में एक प्रकार का पत्थर) का गठन जारी रख सकता है।

साग का उपयोग करने से पहले इसकी खराब सफाई के कारण बस नुकसान कर सकता है - यह ई। कोलाई और जमीन में रहने वाले अन्य गंदगी से संक्रमित हो सकता है।

यहां सलाह सरल और आदिम है, लेकिन फिर भी महत्वपूर्ण है - खाने से पहले साग को अच्छी तरह से धोएं। इसकी विषम संरचना के कारण, कई छोटे पत्ते, कभी-कभी परिचारिकाओं के पास पूरी तरह से सफाई के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं होता है।

शशालिक- मशालिक

कई बीमारियों में, जड़ी-बूटियों और इससे तैयार होने वाली दवाओं का उपयोग औषधीय जड़ी-बूटियों के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, पेट फूलना में इस्तेमाल की जाने वाली डिल दवाएं अच्छी तरह से जानी जाती हैं। यह प्रभाव आवश्यक तेल घटकों के साथ भी जुड़ा हुआ है। समान "कैरमिनिटिव" प्रभाव में सीलेंट्रो (धनिया) और अजमोद होता है। इसके अलावा वे आंतों की ऐंठन को कमजोर करते हैं, पित्त के स्राव को बढ़ावा देते हैं, इसलिए पाचन की सामान्य प्रक्रिया के लिए आवश्यक है। इसलिए, इस तरह के साग कबाब और अन्य ग्रील्ड व्यंजन हैं, जिन्हें हम गर्मियों में करना पसंद करते हैं।

लेकिन इन जड़ी-बूटियों में एक और बहुत उपयोगी संपत्ति है, जिससे ऐसे व्यंजनों के नुकसान को कम करने की अनुमति मिलती है। हर कोई जानता है कि लकड़ी का कोयला पर खाना पकाने के दौरान कार्सिनोजेन्स का गठन होता है। तो डिल, अजमोद और किंज में ऐसे तेल-असर वाले पदार्थ होते हैं जो उनकी कार्रवाई को कमजोर करते हैं। सबसे पहले, वे बेन्ज़ोफरीन को बेअसर करते हैं (तंबाकू के धुएं में इस कार्सिनोजेन का एक बहुत कुछ है)।

लेकिन यह सामान्य रूप से कबाब और मांस के साथ साग के संयोजन के सभी फायदे नहीं हैं। यह ज्ञात है कि मांस उत्पाद पेट के कैंसर के विकास में योगदान करते हैं। हालांकि, क्लोरोफिल, जो पौधों को हरा रंग देता है, इस जोखिम को काफी कम कर देता है।

इसलिए, साग के साथ किसी भी मांस का व्यंजन बेहतर होता है। और यह न केवल परिचित जड़ी बूटियों, बल्कि किसी भी पत्तेदार सलाद है।

मानव शरीर के लिए हरे रंग के लाभ

व्यापक विटामिन संरचना के कारण, सभी प्रकार के ताजे सागों का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

  • एंटीऑक्सिडेंट सामग्री की बड़ी मात्रा के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है
  • राहत देता है या सूजन से राहत देता है,
  • पेट फूलने में मदद करें
  • विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स के खिलाफ लड़ाई में शामिल हैं,
  • पाचन को सामान्य करें
  • जिगर को बहाल करना
  • बालों, नाखूनों के विकास के साथ-साथ त्वचा को निखारने के लिए भी उकसाएं।

भोजन के लिए साग के प्रकार: नाम और उनकी विशेषताएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हरे रंग में कुछ लाभकारी गुण हैं। कई लोकप्रिय और मांग की जाने वाली प्रजातियों पर अधिक विस्तार से विचार करें और जानें कि उनके पास क्या विशेषताएं हैं।

  • इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और ए होता है,
  • आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और जिंक से भरपूर।

  • हाई ब्लड प्रेशर दस्तक देता है
  • रक्त शर्करा को कम करता है,
  • एंटी-एजिंग गुण है
  • कैंसर के ट्यूमर के गठन से बचाता है,
  • मूत्रवर्धक,
  • एडिमा को राहत देने के लिए उपयोग किया जाता है,
  • आँखों की रोशनी में सुधार।

आवेदन: अजमोद विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, दोनों गर्म और ठंडे नाश्ते। विभिन्न प्रकार के सूप के लिए उपयुक्त है। गर्मी उपचार के दौरान अपना स्वाद नहीं खोता है, एक सुखद सुगंध देता है।

  • विटामिन ए, सी और ई से मौजूद हैं,
  • खनिजों में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम शामिल हैं।

  • दिल के काम को बनाए रखना
  • रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति में दर्द से राहत देता है,
  • विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

आवेदन: cilantro सूप, मांस और मछली में जोड़ा जाता है। सब्जियां और सलाद लेने के लिए सीड्स (धनिया) का उपयोग सीजनिंग के रूप में किया जाता है।

  • विटामिन ए, सी, ई, बी 1, बी 2, बी 5, बी 9, पीपी, हैं।
  • खनिजों से - सोडियम, पोटेशियम, लोहा।

  • उच्च रक्तचाप के उपचार को बढ़ावा देता है,
  • दिल और रक्त वाहिकाओं के काम का समर्थन करता है
  • जिगर को पुनर्स्थापित करता है
  • आंतों को साफ करता है
  • अनिद्रा से लड़ता है
  • शरीर से अतिरिक्त नमक निकालता है,
  • स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दूध को उत्तेजित करता है।

आवेदन: कई व्यंजनों में उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला। यह मांस, मछली, सब्जियां, सूप, सलाद, मशरूम, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र को स्वाद और पवित्रता देता है। संरक्षण में मुख्य योजक।

  • हरा प्याज

  • विटामिन सी, ए, ई से भरपूर।
  • इसमें बहुत सारा पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम होता है।

  • ठंड और फ्लू की रोकथाम,
  • प्रतिरक्षा बढ़ाएँ
  • भूख में सुधार
  • दांतों को मजबूत बनाना।

आवेदन: सूप या अन्य व्यंजनों में परोसने से पहले प्याज को ताजा, सब्जी में कटौती, सलाद, या कटा हुआ का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जहां यह उपयुक्त है।

सलाद का साग। मुख्य प्रकार और उनकी विशेषताएं

खाना पकाने के सलाद और साग के लिए कई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक अनिवार्य घटक है, क्योंकि यह पकवान को ताजगी, उज्ज्वल स्वाद देता है, इसे कुरकुरा बनाता है। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि सलाद के लिए साग पकाने में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

  • एक प्राकृतिक कामोद्दीपक माना जाता है जो पुरुषों को आकर्षित करता है
  • प्रतिरक्षा का समर्थन करता है
  • ऊर्जा देता है,
  • तंत्रिका तंत्र को शांत करता है

आवेदन: सलाद के लिए इस तरह का साग पनीर, समुद्री भोजन, मछली, मांस, सब्जियों से युक्त कई पाक कृतियों के अलावा अच्छी तरह से अनुकूल है। यह सूप, ओक्रोशका में जोड़ा जाता है।

  • विटामिन सी, पीपी, समूह बी,
  • खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस।

  • पाचन में सुधार करता है
  • भूख को बढ़ाता है
  • झगड़े झगड़े,
  • दबाव को सामान्य करता है

आवेदन: युवा पत्तियों को सलाद में सीधे जोड़ा जाता है। अपने तेज के कारण, वे हॉर्सरैडिश की जगह ले सकते हैं।

  • विटामिन सी, ए, पीपी, की उच्च सामग्री
  • बहुत कम खनिज होते हैं।

  • मूत्रवर्धक,
  • शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, एक कायाकल्प प्रभाव है,
  • शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है
  • दिल के काम के लिए उपयोगी,
  • बढ़े हुए दबाव के साथ मदद करता है।

आवेदन: सलाद पत्तियों और डंठल का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, अजवाइन का उपयोग रस और सॉस की तैयारी में किया जाता है।

  • विटामिन ए, सी, के, ई, से संतृप्त
  • पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस जैसे बहुत सारे फाइबर और खनिज।

  • चयापचय को सामान्य करता है
  • वजन कम करने में मदद करता है
  • प्रतिरक्षा बढ़ाता है
  • कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है।

आवेदन: इस सलाद का उपयोग मांस, मछली के व्यंजनों के अलावा कई सॉस के साथ किया जाता है।

सब्जियों और साग के प्रकार

सभी उगाई गई सब्जियों को निम्न प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है: फल, जड़, फलियां, बल्बनुमा, पत्तेदार।

सब्जियों के साग में बल्बनुमा और पत्तेदार शामिल हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, दूसरों के विपरीत, इन प्रजातियों में कई विशेषताएं हैं:

  • अंकुरित जल्दी, वसंत के मौसम में पूरी तरह से पकने।
  • सर्दियों की अवधि के बाद विटामिन की कमी की समस्या को हल करें,
  • संरचना विभिन्न प्रकार के खनिजों और विटामिन की एक उच्च सामग्री से भरी हुई है,
  • जल्दी से ताजगी खो देते हैं, बहुत छोटे शेल्फ जीवन।

सब्जी हरे के गुण

आइए हम घर में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली वनस्पति हरियाली की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें:

  • इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन, विटामिन बी, सी, ए, होता है।
  • खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम।

  • पाचन में सुधार,
  • स्लैग और विषाक्त पदार्थों को निकालता है
  • मधुमेह में मदद करता है
  • उच्च रक्तचाप से राहत देता है।

आवेदन: सॉरेल सूप बहुत लोकप्रिय है, इसे सलाद में जोड़ा जा सकता है, जिसका उपयोग पाई या अन्य बेकिंग के लिए भरने के रूप में किया जाता है। हालांकि, तापमान के संपर्क में आने पर, कई उपयोगी गुण खो जाते हैं।

  • समूह बी के विटामिन के संयोजन के साथ-साथ ए, सी, ईके,
  • बहुत सारे लोहे, पर्याप्त मैंगनीज और तांबे में, एस्कॉर्बिक एसिड।

  • शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव
  • कैंसर रोगियों के आहार में प्रवेश करता है, बीमारी से लड़ने में मदद करता है और पुनर्वास अवधि को तेज करता है,
  • हड्डियों में कैल्शियम बनाए रखता है,
  • दृश्य तीक्ष्णता देता है

आवेदन: युवा पत्तियों को सलाद में जोड़ा जाता है। ठंड संभव है, जिस स्थिति में सूप के लिए पालक उपयुक्त है।

  • विटामिन बी, सी, ई,
  • मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, फोलिक एसिड - प्याज की तुलना में कई गुना अधिक हैं।

  • पाचन को सामान्य करता है
  • जुकाम से मदद करता है
  • कैंसर के विकास को कम करता है,
  • आँखों की रोशनी में सुधार
  • कोलेस्ट्रॉल कम करता है।

आवेदन: भोजन में कच्चे या सलाद और सूप में जोड़ा जा सकता है।

उपयोग के लिए मतभेद

साग सभी लोगों के लिए समान रूप से उपयोगी नहीं है। कुछ मामलों में, वनस्पति उद्यान में कुछ प्रकार की हरियाली मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए निम्नलिखित विकृति के लिए अनुशंसित नहीं है:

  • गैस्ट्रिटिस - भोजन के पाचन के साथ समस्याओं को भड़काता है,
  • अग्नाशयशोथ - मसालेदार खाद्य पदार्थ खाने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, जिसमें इस तरह के साग शामिल हैं जैसे कि वसंत प्याज, सरसों, जंगली अनाज,
  • यूरोलिथियासिस - आप लेट्यूस के पत्तों को खाने के कारण बढ़ सकते हैं, जो पत्थरों के गठन को उत्तेजित करते हैं।

बीमारियों से जुड़ी सीमाओं के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए और गर्भावस्था की अवधि, जिसके दौरान अजमोद को छोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि यह समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है।

हरियाली का उचित भंडारण

ताकि पूरे, प्रकार की परवाह किए बिना, साग (कुछ उत्पादों की तस्वीरें लेख में आपके ध्यान में प्रस्तुत की जाती हैं) जब तक संभव हो ताजा और सुगंधित रहे, आपको भंडारण के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

  • जिस जगह पर साग ठंडा होना चाहिए, वह फ्रिज हो सकता है,
  • यह अच्छा है अगर साग को पानी में डाला जाता है, तो यह विधि काफी हद तक इसकी ताजगी को बढ़ाएगी,
  • बंडल में फ़्लैसीड पर्चे या पौधे के सड़ने वाले हिस्से नहीं होने चाहिए,
  • यदि साग को एक थैली में रखा जाता है, तो इसे अजेर छोड़ दिया जाना चाहिए, और छेद बनाने के लिए परिधि के आसपास,
  • कुछ प्रकारों के लिए, फ्रीज़र में भंडारण उपयुक्त है, इस तरह के साग को ताजा सलाद में नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह गर्मी उपचार के साथ व्यंजनों के लिए आदर्श है।

बढ़ने की सिफारिशें

हरी फसलों की खेती की विशेषताएं:

  • ग्रीन्स ज्यादातर ठंढ प्रतिरोधी फसलों के होते हैं, इसलिए इसे तुरंत ही बोया जाता है, क्योंकि बर्फ पिघल जाती है,
  • मिट्टी में अच्छी उर्वरता होनी चाहिए,
  • जैविक रूप से खिलाई जाने वाली फसलों के बाद साग बेहतर तरीके से लगाया जाता है
  • यदि आप खनिज उर्वरक बनाते हैं, तो नाइट्रोफोसका करेगा,
  • जब पौधे 15-20 सेमी होना चाहिए, के बीच की दूरी
  • बुवाई से पहले मिट्टी को सिक्त किया जाता है,
  • मध्यम आकार के बीज बोने की अधिकतम गहराई - दो सेंटीमीटर,
  • अंकुरित दिखाई देने के एक सप्ताह बाद, नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरक लागू होते हैं,
  • आपको समय-समय पर ढीला और पतला होने के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

वसंत का साग

शुरुआती वसंत में, जैसे ही बर्फ पिघलती है, आप पहले से ही कई फसलों को लगा सकते हैं और लंबे समय तक विटामिन की कमी के बाद ताजा, स्वस्थ साग का आनंद ले सकते हैं। इन पौधों में शामिल हैं:

  • रयूबर्ब - फसल तीन सप्ताह के बाद उगती है, पेटीओल्स का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, उन्हें साफ किया जाता है और विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं - जाम, पेय, पाई के लिए भरावन इत्यादि।
  • सोरेल - पिछले जून में लैंडिंग के बाद प्राप्त किया जा सकता है। विटामिन में समृद्ध, व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
  • विभिन्न प्रकार के बारहमासी प्याज - जुलाई में बोया जाता है, और पहले से ही बर्फ के नीचे, यह अंकुरित होता है। अगस्त के अंत तक बर्फ के पिघलने के रूप में तीन सप्ताह में पत्तियों को इकट्ठा करना संभव है।
  • अजमोद - सर्दियों या वसंत में लगाया जाता है, यह अंकुरण का समय निर्धारित करता है। पहले मामले में, साग सर्दियों के तुरंत बाद प्राप्त किया जा सकता है, और दूसरे में - आपको लगभग एक महीने तक इंतजार करना होगा।

गर्मी का साग

गर्मियों के मौसम में, बगीचे में उगाई जाने वाली हरियाली की विविधता काफी बढ़ जाती है। शुरू से अंत तक, कई हरी फसलों की खेती की जाती है, जैसे:

  • शतावरी - जून के प्रारंभ में पहला युवा शूट प्राप्त किया जा सकता है। वे सबसे मूल्यवान हैं क्योंकि उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। शतावरी को उबाल कर खाया जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है।
  • तारगोन - देर से वसंत से देर से शरद ऋतु तक काटा। इसकी सुगंध और आइलेट के स्वाद के कारण, यह मांस और मछली दोनों के लिए एक अनिवार्य सीजन बन गया है।
  • लेट्यूस - पहले पत्ती दिखाई देती है, और थोड़ी देर और सिर के बाद। हालांकि, सिर के पूर्ण गठन में एक और दो महीने लगते हैं।
  • पालक - अंकुरण के एक महीने बाद पकता है। फूलों की अवधि से पहले भोजन में उपयोग किया जाता है, फिर यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।
  • डिल - शुरुआती वसंत बुवाई, यह केवल एक महीने लेने की सिफारिश की जाती है। यदि आप नियमित रूप से हर दो सप्ताह में बीज बोते हैं, तो आप शरद ऋतु तक इस सुगंधित साग का आनंद ले सकते हैं।

इसलिए हमने मुख्य प्रकार की हरियाली और उनके नामों को देखा। आपने उनके लाभों के बारे में भी सीखा और उन्हें भोजन में कैसे उपयोग किया जाए। अब आप जानते हैं कि वास्तव में साग न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है। सही खाएं और स्वस्थ रहें!

डिल। डिल के लाभ। डिल के उपयोगी गुण

डिल के पत्तों में विटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी, पी, कैरोटीन, फोलिक एसिड, साथ ही साथ लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस के लवण होते हैं। यह रचना बताती है कि डिल आंखों और त्वचा के लिए उपयोगी है, शरीर को संक्रमण से बचाता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, खराब मूड और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है, बालों और त्वचा की समस्याओं को खत्म करता है।

पूरा पौधा आवश्यक तेलों में समृद्ध है।

डिल व्यापक रूप से ताजा और सूखे दोनों प्रकार के भोजन में उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में डिल का उपयोग। डिल उपचार

इसका उपयोग गुर्दे की पथरी और पाइलोनफ्राइटिस के लिए किया जाता है - एक मूत्रवर्धक के रूप में, जुकाम के लिए - एक डायाफ्रामिक और expectorant के रूप में। कम अम्लता, यकृत रोगों और पित्त पथ के साथ गैस्ट्रिटिस के लिए फलों का पाउडर या जड़ी-बूटियों का काढ़ा लेने की सिफारिश की जाती है।

जब पाचन विकार एक अच्छा प्रभाव ताजा डिल देता है।

बच्चों के लिए पेट फूलना और पेट दर्द के साथ डिल के फलों का काढ़ा दिखाता है। अधिक डिल फल अनिद्रा के लिए और ऊपरी श्वसन पथ के भड़काऊ रोगों में, साथ ही साथ नर्सिंग माताओं में दूध के स्राव को बढ़ाने के लिए लिया जाता है।

उच्च रक्तचाप, सिरदर्द और हृदय की अपर्याप्तता में, डिल डंठल के जलसेक का उपयोग किया जाता है।

अच्छी तरह से बाहरी उपयोग के साथ डिल में मदद करता है: आंखों की सूजन की बीमारियों और पुष्ठीय त्वचा के घावों के साथ लोशन के रूप में।

डिल जलसेक इस प्रकार तैयार किया जाता है: कटा हुआ जड़ी बूटियों के 3 बड़े चम्मच एक गिलास गर्म पानी के साथ डाला जाता है, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबला जाता है, पूरी तरह से स्वाभाविक रूप से ठंडा होता है (यह एक और 30 मिनट है), फ़िल्टर्ड और उबला हुआ पानी की मात्रा मूल मात्रा में जोड़ा जाता है। भोजन लेने से पहले दिन में तीन बार 1/3 कप जलसेक।

कॉस्मेटोलॉजी में डिल का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

लाल, थकी हुई आंखों के लिए लोशन: 1 बड़ा चम्मच जड़ी बूटियों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, कुछ मिनटों के लिए जलसेक और ठंडा किया जाता है। कपास झाड़ू या धुंध जलसेक में डूबा हुआ, बंद आँखों पर रखा गया।

पलकों की लालिमा और आंखों की सूजन के साथ, आप डिल के फल (1 चम्मच फल प्रति आधा कप पानी) के काढ़े के साथ आंखों को कुल्ला कर सकते हैं या लोशन बना सकते हैं।

डिल के पत्तों का रस मच्छर के काटने और मधुमक्खियों के स्थानों पर लगाया जाता है।

डिल मास्क

कॉस्मेटोलॉजी में, एक मास्क लगाया जाता है जो चिढ़, सूजन वाली त्वचा: कैमोमाइल पुष्पक्रम के साथ डिल फल के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच 2 गिलास पानी के साथ डाला जाता है, 5 मिनट के लिए उबला हुआ होता है। हम गर्म शोरबा में कई बार मुड़ा हुआ गुना करते हैं, इसे आधे घंटे के लिए चेहरे पर लगाते हैं, जिससे नाक और होंठ खुले रहते हैं। यह मास्क मुंहासों को भी ठीक करता है।

अजमोद और डिल के बराबर शेयरों का एक मुखौटा पिगमेंट स्पॉट और फ्रीकल्स को उज्ज्वल करता है, चेहरे की त्वचा को मुरझाने में मदद करता है। Заливается 1 столовая ложка смеси 3 стаканами кипятка, настаивается в закрытой посуде 2 часа, процеживается. Смоченная в настое марля накладывается на кожу.

Петрушка. अजमोद का उपयोग। अजमोद के उपयोगी गुण। अजमोद उपचार

अजमोद विटामिन सी, बी 1, बी 2, के, पीपी, ई से भरपूर होता है, इसमें कैरोटीन, फोलिक एसिड, ग्लाइकोसाइड, फ्लेवोनोइड्स, आवश्यक तेल, इनुलिन, लोहे के लवण, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

अजमोद का एक औसत गुच्छा विटामिन सी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को संतुष्ट करता है। इसमें नींबू और काले करंट को पार करता है। अजमोद उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

अजमोद में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स (फाइटोनाइड्स) होते हैं और गले में खराश या सर्दी के साथ गरारे करने के लिए प्रभावी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरा प्याज। हरे प्याज के फायदे। हरे प्याज के उपयोगी गुण। हरा प्याज उपचार

हरे प्याज भी किसी भी विटामिन या ट्रेस तत्वों से वंचित नहीं हैं। लेकिन सभी हरे प्याज में ज्यादातर जिंक होता है। इस तत्व की कमी से बालों के झड़ने और भंगुर नाखून हो सकते हैं, महिलाओं की प्रजनन प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, और पुरुषों में पुरुष सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन और शुक्राणु गतिविधि का उत्पादन होता है। इसके अलावा, जस्ता प्रतिरक्षा के निर्माण में शामिल है। हरे प्याज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, ताकि कोर और बस कमजोर लोगों को इस पर ध्यान देने की आवश्यकता हो।

प्याज कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है, जो दांतों की स्थिति के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

उपयोगी साग क्या हो सकता है?

शब्द "ग्रीन्स" का अर्थ है भोजन के लिए मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले बगीचे और जंगली जड़ी बूटियों का एक बड़ा समूह। कई जंगली जड़ी बूटी कभी-कभी लोकप्रिय उद्यान साग को पार कर जाती हैं। पौधों की खेती की प्रक्रिया, जो मानव इतिहास की शुरुआत में शुरू हुई थी, आज भी हो रही है। लोग अध्ययन करना जारी रखते हैं और पता लगाते हैं कि साग कैसे उपयोगी है, इसे उगाने के लिए सबसे अच्छा है, इसे भोजन के रूप में कैसे उपयोग किया जाए।

अजमोद

उदाहरण के लिए, अजमोद के रूप में साग के रूप में हमारे लिए परिचित, नींबू में विटामिन सी की मात्रा इसकी मात्रा से 4 गुना अधिक है - और वास्तव में यह साइट्रस फल इसके सबसे अमीर स्रोतों में से एक माना जाता है। अजवायन में बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, ग्रुप बी, मिनरल्स सेलेनियम, फ्लोरीन, आयरन, जिंक, पोटैशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, टेरपेन्स, ग्लाइकोसाइड, फ्लेवोनोइड्स और इनुलिन एक अद्भुत प्राकृतिक पॉलीसैकराइड है जो हमें कई बीमारियों और बीमारियों से बचाता है कैंसर के खतरे को कम करना।

अजमोद का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, सूजन से राहत देता है, उच्च रक्तचाप को कम करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है, और अजमोद से प्यार करने वाले पुरुषों को कभी भी वियाग्रा और इसी तरह की अन्य दवाओं का सेवन नहीं करना पड़ेगा - यह पौधा प्राचीन काल से एक प्रभावी कामोत्तेजक औषधि के रूप में जाना जाता है।

लेकिन अजमोद, कई उपयोगी उत्पादों की तरह, इसमें मतभेद हैं: यूरोलिथियासिस और गर्भावस्था के लिए इसे अक्सर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यदि आहार में बहुत सारे अजमोद हैं, तो यह गर्भपात का कारण बन सकता है।

दाल का साग

डिल में अजमोद के समान विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन इसमें विटामिन पी भी होता है, जो जहाजों और केशिकाओं के लिए आवश्यक है - यह उनकी दीवारों को मजबूत बनाता है और उनकी पारगम्यता को कम करता है। डिल पाचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, सामान्य दबाव की ओर जाता है और पेट फूलना को समाप्त करता है - आंत्र में एक दर्दनाक समस्या, अक्सर वयस्कों और बच्चों दोनों को सताती है। पारंपरिक चिकित्सा लंबे समय से डिल का उपयोग कर रही है: एक हल्के कृत्रिम निद्रावस्था के रूप में, स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार करने के लिए, जिगर और पित्त पथ के रोगों में, दिल की विफलता में, सिरदर्द में, नेत्रश्लेष्मलाशोथ में - डिल का शोरबा आंखों से धोया जाता है और इसके साथ लोशन बनाते हैं, सिरदर्द में दर्द, हैंगओवर को दूर करने और खराब सांस को खत्म करने के लिए। मतभेद लगभग अजमोद के समान हैं, लेकिन कम दबाव में डिल की सिफारिश नहीं की जाती है; यदि डिल का दुरुपयोग किया जाता है, तो दृष्टि को नुकसान पहुंचाना और टूटने का कारण संभव है।

सीलेंट्रो ग्रीन

Cilantro को चीनी अजमोद कहा जाता है, और चीन में यह वास्तव में लोकप्रिय है, लेकिन वनस्पति विज्ञानियों का कहना है कि यह पश्चिम एशिया और उत्तरी अफ्रीका से आता है। मध्य एशिया और काकेशस के लोगों को सीलांटो बहुत पसंद है - इस सुगंधित मसाला के बिना एक भी व्यंजन नहीं है। केवल सीलेंट्रो के आवश्यक तेल में 11 प्रकार के सक्रिय पदार्थ होते हैं, और साग और बीज में - कई उपयोगी खनिज और विटामिन। Cilantro विशेष रूप से कैरोटीन, विटामिन सी, पी और समूह बी में समृद्ध है।

सीलांट्रो के उपयोग से पाचन और रक्त की संरचना में सुधार होता है, यह दिल और संवहनी स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोग में दर्द को कम करता है, भारी खाद्य पदार्थों के अवशोषण में मदद करता है - हालांकि यह बेहतर है कि ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें। Cilantro भी एक चिह्नित choleretic, मूत्रवर्धक और एंटीसेप्टिक प्रभाव है, तंत्रिका चिड़चिड़ापन को कम करता है और जलन से राहत देता है।

Cilantro के दुरुपयोग से भी कुछ अच्छा नहीं होता है: नींद परेशान हो सकती है, स्मृति समस्याएं शुरू हो जाएंगी, और एक मासिक चक्र वाली महिलाएं भी शुरू हो जाएंगी, और सीलिना को सावधानी के साथ कोलेसिस्टिटिस के साथ उपयोग किया जाना चाहिए।

पालक का साग

अमेरिकी और अंग्रेजी बच्चों को प्रसिद्ध नाविक पपी - कार्टून के नायक, अभूतपूर्व शक्ति की विशेषता है। वह आसानी से न केवल एक हाथी, बल्कि एक विमान भी उठा सकता है, और इसके लिए उसे केवल डिब्बाबंद पालक का एक जार खाने की जरूरत है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पश्चिम में, बच्चों को रूस में यहाँ की तुलना में पालक खाने के लिए राजी करना बहुत आसान है, और सभी ताजा पालक डिब्बाबंद की तुलना में स्वस्थ होने के बाद - मूल्यवान पदार्थों के एक अद्वितीय सेट के लिए इसे विटामिन और खनिजों का चैंपियन कहा जाता है।

पालक को बहुत स्वादिष्ट नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसमें कई उपचार गुण हैं: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है और त्वचा, नाखूनों और बालों के लिए सौंदर्य और स्वास्थ्य को पुनर्स्थापित करता है, हड्डी की संरचना और मांसपेशियों के फाइबर का समर्थन करता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है और रक्त शर्करा को सामान्य करता है । वह थकान से भी राहत देता है और तनाव के प्रभावों को कम करता है, मूड में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है - यह सब इस तथ्य के कारण है कि पालक में बहुत सारे उपयोगी वनस्पति कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

हालांकि, अगर बहुत अधिक पालक है, तो आप गुर्दे की पथरी के गठन का कारण बन सकते हैं - इसमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है, और कुछ पुरानी बीमारियों में यह बहुत हानिकारक है। गठिया, गठिया, गुर्दे की बीमारी और मूत्र पथ के लिए बहुत सारे पालक का सेवन न करें।

सोरेल का साग

सॉरेल के साथ ग्रीन सूप भी बहुत से प्यार करता है, और सॉरेल वास्तव में उपयोगी है: इसमें कई बी विटामिन होते हैं, जो हमें एक अच्छा मूड प्रदान करते हैं, अनिद्रा और अवसाद से छुटकारा दिलाते हैं, साथ ही साथ कैरोटीन, फ्लेवोनोइड, कार्बनिक एसिड, आदि। शर्बत में विटामिन ए और सी भी प्रचुर मात्रा में होता है, इसमें फ्लोरीन और आयरन होता है, इसलिए इसके उपयोग से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, आंखों की रोशनी में सुधार होता है, स्वस्थ त्वचा और दांतों को बनाए रखता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, एनीमिया और कुछ जठरांत्र संबंधी रोगों में मदद करता है। हालांकि, ऑक्जेलिक एसिड (इसे ऐसा कहा जाता है), जो कि बहुत सारे शर्बत में होता है, न केवल लाभ पहुंचा सकता है बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है, और फिर से गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों या उनके होने का खतरा हो सकता है।

अजवाइन का साग

बगीचे की सभी हरियाली के बीच, हमारे व्यंजनों को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देने के लिए, अजवाइन एक विशेष स्थान पर है - दुनिया में 20 से अधिक प्रकार की खेती की गई अजवाइन को जाना जाता है, और उन सभी में कई उपचार गुण हैं।

अजवाइन के डंठल में इतनी कम कैलोरी होती है कि वे इसे एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला उत्पाद मानते हैं: ताजा अजवाइन को पचाने के लिए, शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है - यह उन लोगों के लिए एक ईश्वर है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अजवाइन की पत्तियों में बहुत सारे कैल्शियम और फास्फोरस लवण, विटामिन सी और कैरोटीन, आवश्यक तेल और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: लोक चिकित्सा में, इस पौधे को एक विरोधी भड़काऊ, घाव भरने, शामक के रूप में इस्तेमाल किया गया था, लेकिन एक ही समय में अजवाइन को एक शक्तिशाली यौन उत्तेजक माना जाता है - यहाँ इसके एप्लिकेशन की विशेषताओं को जानें।

अजवाइन और इसका रस अवसाद से निपटने में मदद करते हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है - यह ज्ञात है कि अवसादग्रस्तता वाले राज्यों को अक्सर इस तत्व की कमी से समझाया जाता है। अजवाइन के डंठल और पत्तियों में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए इसका उपयोग कब्ज, पेट और आंतों में ऐंठन, पेट फूलना, जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है और भोजन को बेहतर पाचन और आत्मसात करने में योगदान देता है। अजवाइन और लेटस अजवाइन रेडिक्यूलर की तुलना में अधिक फायदेमंद होते हैं - इन किस्मों में 4 गुना अधिक विटामिन सी, और बीटा-कैरोटीन - दर्जनों बार, कुछ अजवाइन कैंसर विरोधी प्रभाव डालते हैं।

अजवाइन की जड़ आसव जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, कोलाइटिस के साथ नशे में है, और बस भूख में सुधार करने के लिए, हरा जलसेक विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है, और बाहरी रूप से कटौती और घावों, हेमटॉमस और घावों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। सलाद और अन्य व्यंजनों में अजवाइन जोड़ें, यह गर्मी उपचार के अधीन होने के बिना, और आप अपने स्वास्थ्य के लिए काफी स्वास्थ्य लाएंगे, अजवाइन संयुक्त स्वास्थ्य, त्वचा की सुंदरता और स्लिम फिगर को बनाए रखने में मदद करेगी।

दुर्भाग्य से, इस उपयोगी हरे पौधे के कई contraindications हैं। इसे गर्भवती महिलाओं द्वारा नहीं खाया जा सकता है - गर्भपात संभव है, और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए स्तनपान खराब है, मिर्गी के साथ, अजवाइन एक हमले को उत्तेजित कर सकता है, गुर्दे की पथरी के साथ, अजवाइन खतरनाक है - पत्थर चलना शुरू हो सकता है, पेट में अल्सर के साथ इसका उपयोग केवल एक डॉक्टर की अनुमति से किया जा सकता है - यह अक्सर इसका कारण बनता है। उत्तेजना।

बगीचे के साग के कई उपयोगी प्रकार हैं, और आप लंबे समय तक उनके बारे में बात कर सकते हैं, लेकिन यहां हम उनके उपयोगी गुणों का दसवां हिस्सा भी नहीं बता सकते हैं।

तुलसी, सौंफ, लवण, नींबू बाम, हरी सलाद, हरा प्याज और लहसुन, मूली, गाजर, शलजम, बीट्स, साथ ही जंगली प्रजातियों के शीर्ष - चरवाहा के बैग, दांव, रास्पबेरी पत्ती, पुदीना, आदि। ।

लेखक: गतुलिना गैलिना लेख कॉपीराइट और संबंधित अधिकारों द्वारा संरक्षित है। सामग्री का उपयोग और पुनर्मुद्रण करते समय, महिला साइट www.inmoment.ru का एक सक्रिय लिंक अनिवार्य है!

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शराब के उपयोगी गुण पाइन सुइयों उपयोगी गुण लेटिष उपयोगी गुण थाइम फोटो उपयोगी गुण और मतभेद बर्च टार अरंडी का तेल के उपयोगी गुण उपयोगी गुण Humpback सामन उपयोगी गुण Tradeskantion उपयोगी गुण Horsetail उपयोगी गुण और contraindicated Beethead उपयोगी गुण Dandelion औषधीय उपयोगी गुण Kivy Fruit उपयोगी स्वास्थ्य उपयोगी गुण। और मतभेद कुडिन उपयोगी गुण जुज्यूब उपयोगी गुण

गर्मियों में, हम अंत में खुद को ताजा सलाद के साथ खराब कर लेते हैं, जिसे साग के बिना बस कल्पना नहीं की जा सकती। अजमोद, डिल, सीलेंट्रो, अजवाइन, हरी प्याज, क्रेस, सॉरेल, तुलसी और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियां एक लंबे सर्दियों के बाद हमारे हल्के जीवों को मजबूत करती हैं। हालांकि, वे हमारे व्यंजनों को अविस्मरणीय स्वाद देते हैं।

हम क्या कर सकते हैं, साइट से एक स्वस्थ जीवन शैली के पैरोकार बदल जाते हैं- zdrav.ru, ताजा साग के लाभों और मानव शरीर को इसके संभावित नुकसान के बारे में कहते हैं?

अधिकतम लाभ के साथ साग कैसे रखें

वैक्यूम कंटेनरों में (हालांकि हर कोई इस आनंद को बर्दाश्त नहीं कर सकता है), एक प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में, थोड़े अंजार में या समान रूप से लगाए गए छिद्रों के साथ, और एक सप्ताह से अधिक नहीं के लिए, लंबा भंडारण मैं ठंड की सलाह देता हूं, जब लगभग सभी आवश्यक गंध वाले पदार्थ सूख जाते हैं। आप अभी भी नमक कर सकते हैं, लेकिन तेजी से ठंड के दौरान हरियाली के अधिकांश लाभों को बचाया जाता है। यह पानी में संभव है - सुगंधित साग के साथ जमे हुए क्यूब्स का एक प्रकार, या आप बस कुल्ची में कटा हो सकते हैं।

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रसोई में ताजा साग बस अपूरणीय हैं। ताजा डिल या अजमोद की सुगंध के साथ क्या तुलना की जा सकती है? इसे लगभग किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है। साग न केवल उन्हें खराब करेगा, बल्कि उन्हें बहुत स्वादिष्ट बना देगा। और ताजे साग के साथ सजाए गए व्यंजन कितने अधिक सुंदर हैं! इसलिए मैं उन्हें खाना चाहता हूं।

इसके अलावा, हरे रंग में, यह निकलता है, इसमें कई उपयोगी तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, कुछ अन्य उपयोगी उत्पादों की तुलना में भी अधिक।

अजमोद में, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री नींबू की तुलना में चार गुना अधिक है, जिसे एस्कॉर्बिन्का के सबसे अमीर स्रोतों में से एक माना जाता है। अजमोद में विटामिन सी के अलावा बीटा-कैरोटीन, समूह बी के विटामिन, विटामिन ए और ई, फ्लोरीन, सेलेनियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम मौजूद होते हैं। इसके अलावा, अजमोद ग्लाइकोसाइड्स, टेरपेन्स, फ्लेवोनोइड्स और इनुलिन में समृद्ध है - एक अद्वितीय प्राकृतिक पॉलीसैकराइड जो कैंसर और कई अन्य बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है।

अजमोद का नियमित उपयोग सूजन से राहत देता है, रक्त शर्करा को सामान्य करता है, दृष्टि में सुधार करता है, रक्तचाप को कम करता है। पुरुषों के लिए, अजमोद विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि यह प्राचीन काल से एक प्रभावी कामोद्दीपक के रूप में मूल्यवान है।

कई उपयोगी गुणों के अलावा अजमोद और नुकसान भी हैं। उदाहरण के लिए, यूरोलिथियासिस और गर्भावस्था के दौरान बहुत कुछ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अत्यधिक उपयोग से गर्भपात हो सकता है।

डिल में अजमोद के समान खनिज और विटामिन होते हैं। इसके अलावा, डिल में विटामिन पी है, जो केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह उनकी दीवारों को लोचदार और टिकाऊ बनाता है, उनकी पारगम्यता को कम करता है।

डिल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पाचन में सुधार करता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करता है, पेट फूलना (आंतों के काम के साथ दर्दनाक समस्या, जो वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत परेशानी का कारण बनता है) से राहत देता है, दबाव को सामान्य करता है।

लोक चिकित्सा में, डिल को लंबे समय तक एक हल्के कृत्रिम निद्रावस्था के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, पित्त पथ को नष्ट करने के लिए, पित्त पथ और यकृत, सिरदर्द, दिल की विफलता के रोगों के साथ। यह माना जाता है कि डिल एक नर्सिंग मां से स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार करने में मदद करता है। जब नेत्रश्लेष्मलाशोथ भी डिल का उपयोग करते हैं - लोशन बनाते हैं और पौधे के काढ़े के साथ आंखों को धोते हैं।

इस अद्भुत जड़ी बूटी के लिए मतभेद अजमोद के लिए लगभग समान हैं। कम दबाव में डिल खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। और डिल के अत्यधिक उपयोग से टूटने और दृश्य हानि हो सकती है।

Cilantro को चीनी अजमोद कहा जाता है, हालांकि यह उत्तरी अफ्रीका और पश्चिमी एशिया से आता है। Cilantro काकेशस और मध्य एशिया में बहुत लोकप्रिय है - लगभग कोई भी पकवान इस सुगंधित हरियाली के बिना नहीं कर सकता है।

Cilantro आवश्यक तेल, बीज और जड़ी बूटियों में कई सक्रिय और पौष्टिक तत्व होते हैं। विशेष रूप से विटामिन पी, सी, समूह बी और कैरोटीन में बहुत सारे सीताफल।

सीलांट्रो के नियमित सेवन से दिल और वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है, अल्सर और गैस्ट्रेटिस के दौरान दर्द से राहत मिलती है, पाचन को सामान्य करता है, और भारी खाद्य पदार्थों के अवशोषण में मदद करता है। इसके अलावा, cilantro एक मूत्रवर्धक, choleretic और एंटीसेप्टिक प्रभाव है, soothes और तंत्रिका चिड़चिड़ापन से छुटकारा दिलाता है।

हालांकि, cilantro का दुरुपयोग न करें। अत्यधिक मात्रा में, यह नींद को बाधित करता है, स्मृति के साथ समस्याओं का कारण बनता है, और महिलाओं में मासिक चक्र बाधित हो सकता है। अत्यधिक सावधानी के साथ कोलेसिस्टिटिस के साथ सीलेंट्रो का उपयोग करना चाहिए।

असाधारण ताकत से प्रतिष्ठित कार्टून पपीता के नायक को सभी अमेरिकी बच्चे जानते हैं। वह आसानी से एक हाथी या एक विमान उठा सकता है, जो पालक की कैन से पहले खा सकता है।

पालक को खनिजों और विटामिन की सामग्री में एक चैंपियन कहा जा सकता है। पालक के उपयोग के कई सकारात्मक बिंदु हैं: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा, बालों और नाखूनों को स्वस्थ और सुंदर बनाता है, दृष्टि को मजबूत करता है, मांसपेशियों के तंतुओं और हड्डी की संरचना का समर्थन करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है। पालक में निहित वनस्पति कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा के कारण, यह थकान से राहत देता है, मूड में सुधार करता है, तनाव के प्रभाव से राहत देता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

हालांकि, पालक का अत्यधिक सेवन गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान देता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है। गाउट, गठिया, गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए पालक का दुरुपयोग न करें।

सॉरेल के साथ ग्रीन सूप हमारे देश में लोकप्रिय है, और अच्छे कारण के लिए। सोरेल में कई लाभकारी पदार्थ होते हैं: समूह बी के विटामिन, जो अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होते हैं, अवसाद और अनिद्रा से राहत देते हैं, साथ ही फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन, विटामिन सी और ए, कार्बनिक एसिड, लोहा और फ्लोरीन। इसका उपयोग दृष्टि और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, त्वचा और दांतों की स्थिति में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग और एनीमिया के कुछ रोगों में सोरेल बहुत उपयोगी है।

हालांकि, सॉरेल में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है, जिसका उपयोग गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

बगीचे की सभी हरियाली के बीच अजवाइन एक विशेष स्थान ले सकती है। दुनिया को खेती की जाने वाली अजवाइन की 20 प्रजातियों के बारे में पता है और वे सभी बहुत उपयोगी हैं।

अजवाइन के पेटोल में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए इसे नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला उत्पाद भी कहा जाता है। ताजा अजवाइन को पचाने के लिए हमारा शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, इसलिए इस जड़ी बूटी को अपने आहार में उन सभी को शामिल करना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अजवाइन की पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड, फॉस्फोरस और कैल्शियम लवण, कैरोटीन और आवश्यक तेल होते हैं। लंबे समय तक लोक चिकित्सा में, अजवाइन का उपयोग घाव भरने, विरोधी भड़काऊ और शामक के रूप में किया गया है। Помимо этого, сельдерей считается мощным сексуальным стимулятором.

Сок сельдерея содержит много магния, благодаря чему он помогает справиться с депрессией. Известно, что депрессивное состояние часто можно объяснить именно нехваткой этого элемента.

अजवाइन की पत्तियों और डंठल में फाइबर होता है, इसलिए इसका उपयोग आंतों और पेट में ऐंठन को खत्म करता है, कब्ज, पेट फूलना, भोजन के बेहतर पाचन और पाचन में योगदान देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है।

कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर रोग के लिए, अजवाइन की जड़ के जलसेक लेने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए, हरियाली का जलसेक लेना उपयोगी है। अजवाइन का उपयोग बाहरी रूप से घाव, घाव और कटौती के इलाज के लिए किया जाता है।

दुर्भाग्य से, अजवाइन, कई उपयोगी गुणों के साथ, कई मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग गर्भवती महिलाओं में नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह गर्भपात का कारण बन सकता है। इसके अलावा, अजवाइन दुद्ध निकालना के लिए बुरा है। अजवाइन का उपयोग गुर्दे की पथरी के साथ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पथरी बढ़ना शुरू हो सकती है, पेट में अल्सर के साथ, क्योंकि यह तेज हो सकता है, और मिर्गी के साथ, क्योंकि यह एक हमले को भड़काने कर सकता है।

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