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पके कद्दू से पकाने के लिए क्या दिलचस्प है?

कद्दू न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है, इसमें से आप हर स्वाद के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आमतौर पर, गर्मियों के अंत तक, यह अद्भुत सब्जी लगभग हर परिवार में दिखाई देती है (और शायद एक भी प्रति में नहीं), एक नियम के रूप में, यह एक डाचा से लाया जाता है या पड़ोसियों या रिश्तेदारों द्वारा दिया जाता है। उन लोगों के लिए जो एक कद्दू के साथ क्या करना नहीं जानते हैं, हमने 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का संग्रह किया है।

कद्दू, चिकन स्तन और लहसुन के साथ पनीर सलाद

कद्दू, चिकन स्तन और लहसुन के साथ पनीर सलाद - मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट पकवान। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • कद्दू - 300 ग्राम,
  • चिकन स्तन - 1 पीसी।
  • हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
  • लहसुन - 3 लौंग,
  • मेयोनेज़ - 100 ग्राम

कद्दू को नरम होने तक उबाला जाता है और पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है। उबला हुआ चिकन स्तन हड्डी से मुक्त और चाकू से कुचल दिया। पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। सभी मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी। आप सलाद को स्वाद के लिए नमक कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ कद्दू स्टू

सब्जियों के साथ कद्दू स्टू - सबसे स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों में से एक। इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री ली गई है:

  • 1 किलो शुद्ध कद्दू का गूदा,
  • 2 बड़े मीठे गाजर,
  • 2 प्याज,
  • 6 मध्यम आकार के टमाटर
  • 2 बल्गेरियाई मिठाई मिर्च,
  • लहसुन के 3 लौंग,
  • 8 बड़े ताजा शैम्पेन,
  • 0.5 लीटर सब्जी शोरबा,
  • नमक, मसाले,
  • खाना पकाने का तेल।

प्याज को काटें, गाजर को कद्दूकस करें, टमाटर को धोएं और बीज से छीलकर, स्लाइस में काट लें। कद्दू क्यूब्स में कटौती। आग पर थोड़ा वनस्पति तेल गरम करें, प्याज, गाजर को कम करें और आधा पकाया जाने तक भूनें। काली मिर्च और कद्दू क्यूब्स के स्लाइस जोड़ें, कुछ नमक जोड़ें और लगभग 35 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। एक प्रेस, कटा हुआ टमाटर और उबलते तक गर्मी के माध्यम से कुचल लहसुन जोड़ें। नमक, काली मिर्च, मसाले जोड़ें और कम गर्मी पर तत्परता लाएं। धीमी गति से हीटिंग होती है, पकवान स्वादिष्ट होगा। कुल खाना पकाने का समय लगभग 1.5 घंटे है।

ओवन में मांस और आलू के साथ कद्दू

ओवन में मांस और आलू के साथ कद्दू उन लोगों से अपील करेंगे जो उत्पादों के भोज संयोजन से थक गए हैं। आवश्यक सामग्री तैयार करने के लिए:

  • 0.5 किलो मांस (सूअर का मांस, चिकन या बीफ),
  • 0.5 किलो आलू
  • 400 ग्राम कद्दू,
  • 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

इस विकल्प के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि यह बहुत सूखा है। हम सब्जियों को संसाधित करना शुरू करते हैं: हम उन्हें साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। एक गर्म कड़ाही में, पोर्क या बीफ़ को स्लाइस में काटकर हल्का भूनें, और फिर इसे उस रूप में स्थानांतरित करें जिसमें पकवान बेक किया जाएगा। अलग-अलग, आपको सब्जियों को थोड़ा भूरा करना चाहिए और उन्हें मांस पर भेजना चाहिए। उन्हें खट्टा क्रीम और मसालों में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए उबाल लें। ओवन में।

कद्दू के साथ पास्ता

कद्दू के साथ पास्ता - बहुत स्वादिष्ट पकवान। इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • उबला हुआ मकारोनी - 200 ग्राम,
  • अंडा - 2 टुकड़े,
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • कद्दू - 150 ग्राम,
  • सेब - 1 पीसी।,
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • दूध - 1 कप,
  • नमक - स्वाद के लिए।

पास्ता उबालें। कद्दू को छीलें, बीज निकालें और मध्यम grater पर कद्दूकस करें। सेब को क्यूब्स में काटें। यदि वांछित है, तो आप कर सकते हैं। पास्ता और मसाला मिश्रण (वैकल्पिक) जोड़ें। दूध के साथ अंडे मारो, यदि वांछित हो तो चीनी और वेनिला जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ फार्म को चिकना करें, सब्जियों और पास्ता का मिश्रण डालें और दूध-अंडे का मिश्रण डालें। कद्दू की पन्नी के साथ पास्ता को कवर करें और 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें, और फिर पन्नी के बिना - 8 मिनट। खट्टा क्रीम, जाम या शहद के साथ गर्म पुलाव परोसें।

मीठे मिर्च के साथ कद्दू स्टू

मीठे मिर्च के साथ कद्दू स्टू - सबसे स्वादिष्ट सब्जी पकवान। 4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

  • 600 ग्राम कद्दू,
  • 1 प्याज (मध्यम आकार),
  • 1 गाजर (मध्यम आकार),
  • किसी भी रंग के 4 मीठे मिर्च,
  • लहसुन के 2 बड़े लौंग,
  • डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा,
  • 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल
  • 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड
  • 1 चम्मच नमक।

पैन में वनस्पति तेल गरम करें और पहले कटा हुआ प्याज बाहर रखें। लगभग तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, सरगर्मी। तीन मिनट के बाद, कसा हुआ गाजर पैन में डालें और, सरगर्मी, एक और तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तलना जारी रखें। इसके बाद कटी हुई मीठी मिर्च को पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए एक और तीन या चार मिनट तक भूनें। 4 मिनट के बाद, कद्दू के क्यूब्स को सब्जियों में जोड़ें, मिश्रण करें और मध्यम से गर्मी कम करें। जबकि कद्दू और सब्जियां भुन रही हैं, हम एक गिलास पानी में साइट्रिक एसिड को पतला करते हैं, जिसके बाद हम पैन में घोल डालते हैं। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक कड़ाही, हलचल, कवर और उबाल में सब्जियों को नमक करें। 20 मिनट के बाद, साग जोड़ें, मिश्रण करें और बंद करें। लहसुन, प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, जब सेवा करते हैं, तो कद्दू में जोड़ें।

कद्दू जाम

कद्दू जाम - बहुत स्वादिष्ट मिठाई। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 मध्यम आकार का कद्दू,
  • दानेदार चीनी
  • साइट्रिक एसिड।

कद्दू को बीज को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काटें। पूरे द्रव्यमान को पैन में डालें और थोड़ा पानी डालें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे कम गर्मी पर छोड़ दें। द्रव्यमान को नरमता से बुझाया जाना चाहिए। तैयार मिश्रण को एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक खाद्य प्रोसेसर में पीसना चाहिए, फिर चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, जाम की स्थिरता जाम की तुलना में थोड़ी मोटी होनी चाहिए। बहुत मीठा नहीं जाम करने के लिए, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस जोड़ें। सर्दियों के लिए, और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए, अच्छी तरह से जाम दोनों।

दूध पर कद्दू का दलिया

दूध पर कद्दू का दलिया - इस अद्भुत और बहुत ही स्वस्थ हर्बल उत्पाद से सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। सामग्री:

  • कद्दू - 1 किलो,
  • दूध - 0.5 एल।,
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • मक्खन - 30 ग्राम,
  • बाजरा - 3-4 बड़े चम्मच। एल।

सब्जी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, पानी डालें और पकने तक उबालें (लगभग 10 मिनट)। पानी सूखा हुआ है, कद्दू को पीस लें। आप इसे एक प्यूरी में बदल सकते हैं, और आप पूरे टुकड़े छोड़ सकते हैं। दूध के साथ कद्दू भरें, आग लगा दें। जब दूध उबलता है, बाजरा डालते हैं (मुझे मोटी दलिया पसंद नहीं है और केवल 3 चम्मच डालते हैं), मक्खन, चीनी। मध्यम गर्मी पर, दलिया को सात या दस मिनट के लिए तत्परता से लाएं। उसके बाद, दलिया को लगभग एक घंटे के लिए खड़े होने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है।

नींबू कारमेल में कद्दू

नींबू कारमेल में कद्दू - मीठी सब्ज़ी से बने सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक। सामग्री:

हम सब्जी को त्वचा से साफ करते हैं, बीज, लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काटते हैं। इसे फार्म में डालें, चीनी जोड़ें। नींबू त्वचा से साफ होता है, छोटे क्यूब्स में कट जाता है और कद्दू में मिलाया जाता है। हम ढक्कन के नीचे 30 मिनट 175 सी के लिए ओवन में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं, मिठास के लिए प्रयास करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो चीनी जोड़ें और ढक्कन के बिना एक और 10 मिनट के लिए भेजें। अनुशंसित ठंड का सेवन करें।

कद्दू पेनकेक्स - बहुत स्वादिष्ट नाजुकता, जो कई लोगों को पसंद आएगी। सामग्री:

  • 500 ग्राम कद्दू (छिलका),
  • 150 ग्राम आटा,
  • वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर,
  • 1 अंडा
  • 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी,
  • 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर,
  • 1 चुटकी नमक।

तैयारी: कद्दू के गूदे को 2-3 सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें ताकि यह लगभग सब्जी को ढक दे, नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में डालें। कद्दू की ठंडी स्लाइस को ब्लेंडर के कटोरे में डालें या मसले हुए आलू में मैश करें। पका हुआ कद्दू प्यूरी में बेकिंग पाउडर और sifted आटा, चीनी, नमक के साथ मिश्रित, एक अंडा ड्राइव और एक सजातीय आटा गूंध, स्थिरता में एक मोटी खट्टा क्रीम जैसा। आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।

कद्दू पाई - मीठी पेस्ट्री के रूप में बहुत स्वादिष्ट पकवान।

परीक्षण के लिए:

  • 1 कप आटा,
  • Milk कप दूध,
  • 0.5 कप वनस्पति तेल,
  • कुछ नमक।

भरने के लिए:

  • कद्दू का वजन लगभग 1 किलो,
  • 0.5 कप गाढ़ा दूध,
  • 2 अंडे, वेनिला का एक बैग,
  • मसाले चुनने के लिए - अदरक, जायफल या जमीन लौंग (एक चुटकी के लिए),
  • स्वाद के लिए नमक।

तैयारी: कद्दू को धोएं, काटें और बीज से मुक्त करें। सब्ज़ी तेल के साथ स्मियर करें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। जब कद्दू ठंडा हो जाता है, तो गूदा को इससे अलग किया जाता है और ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है या छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है, और फिर घनीभूत दूध, अंडे और मसालों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। परीक्षण के लिए इच्छित घटकों को एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है। यह एक गोल आकार में, तेल से सना हुआ होता है, आटे के किनारों को फार्म के किनारों पर उठाता है। परिणामस्वरूप आधार कद्दू भरने को भरें और ओवन में डालें। 180-200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

कद्दू, सूखे खुबानी और शहद के साथ बाजरा दलिया नुस्खा

इस तरह के स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 100 ग्राम कद्दू, पूर्व साफ,
  • 100 मिली दूध,
  • बाजरा के 100 ग्राम,
  • 100 ग्राम सूखे खुबानी,
  • शहद, मक्खन

सूखे खुबानी अच्छी तरह से पानी के नीचे धोया जाता है, और फिर इसे पैन में रख दें, जहां यह दलिया उबाल लेगा। पूरी तरह से गेहूं के दाने को धो लें, और कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें, सभी सूखे खुबानी में स्थानांतरित हो गए। एक गिलास से अधिक नहीं के पानी के साथ पॉट भरें, आग लगा दें।

हमारे दलिया को ढक्कन के नीचे एक छोटी सी आग पर पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए। जब पानी उबल जाता है, तो हम इसमें दूध, शहद और मक्खन मिलाते हैं (स्वाद के लिए), फिर से हम एक उबाल में सब कुछ लाते हैं, और फिर एक और 10-15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे एक छोटी सी आग पर उबाल लें।

सेब और चावल के साथ पकाये गए कद्दू की रेसिपी

हमारे लिए आवश्यक व्यंजन तैयार करने के लिए:

  • एक पूरा कद्दू, जिसका वजन 1.5 किलोग्राम है,
  • 150 ग्राम प्लम,
  • 3 बड़े चम्मच। चावल के चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच। बादाम के चम्मच,
  • 1 बड़ा चम्मच। किशमिश का चम्मच,
  • 4 सेब (मध्यम)
  • एक चुटकी दालचीनी,
  • चीनी, मक्खन।

उबलते पानी के साथ किशमिश को पहले से भरें और नरम करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार चावल को आधा पकाया जाने तक पकाना। फिर हम कद्दू के लिए आगे बढ़ते हैं: अच्छी तरह से इसे धो लें, इसे दो भागों में काट लें और बीज निकाल दें, फिर हमने सभी मांस काट दिया ताकि दीवारें 1.5 सेमी मोटी हो।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर प्लम को धो लें और उन्हें छील लें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। हम सेब को छील से साफ करते हैं, बीज से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। बादाम को चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और सुनहरा होने तक 5-6 मिनट तक सूखा फ्राइंग पैन में तला जाता है।

अब हम अपने किशमिश को पानी से बाहर निकालते हैं, एक कोलंडर से छानते हैं, फिर इसे एक कंटेनर में नट्स, कद्दू के गूदे, बादाम, चावल, आलूबुखारे, सेब और दो बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाते हैं, हिलाते हैं, और फिर दालचीनी और 150 ग्राम मक्खन, फिर से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

ओवन को 190 ° के तापमान पर प्रीहीट करें। इस समय, कद्दू के हिस्सों को तैयार भरने के साथ भरें, उन्हें एक ग्रीटिंग बेकिंग शीट पर डालें और 1.5-2 घंटे तक पूरी तरह से पकाए जाने तक सेंकना करें। मेज पर इस डिश को 5-6 भागों में काट दिया जाता है, आप पिघले हुए मक्खन के साथ शीर्ष डाल सकते हैं और साग के पत्तों से सजा सकते हैं।

हेज़लनट्स के साथ कद्दू मफिन के लिए नुस्खा

ऐसे कद्दू के व्यंजन पकाने की विधि के अनुसार आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 100 ग्राम खुली कद्दू,
  • 75 ग्राम चीनी
  • मुट्ठी भर हेज़लनट्स,
  • 1 अंडा
  • 3 बड़े चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम,
  • आटे की 120 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर, वनस्पति तेल।

आटे को छान लें, फिर इसे एक चम्मच बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं। एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, एक अंडा और वनस्पति तेल के एक जोड़े को हराया। अब आप दो तैयार जनता को जोड़ सकते हैं।

पागल को छोटे टुकड़ों में काट लें, और एक कद्दूकस पर कद्दू के तीन टुकड़े करें, फिर कटा हुआ पागल और कद्दू को आटा में डालें, गूंधें। नए नए साँचे को पहले से ग्रीस किए जाने की आवश्यकता होती है, और जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो उनमें आटा डालें, उन्हें भरना ताकि अभी भी 1/3 खाली जगह है। हम तैयार होने तक 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 25-30 मिनट के लिए हमारे मफिन को सेंकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू वास्तव में एक असाधारण उत्पाद है, जिसके साथ आप सबसे विविध और अविश्वसनीय पाक कल्पनाओं को महसूस कर सकते हैं।

सबसे दिलचस्प यह है कि ये सभी व्यंजन किसी प्रकार की बढ़ी हुई जटिलता से अलग नहीं हैं, वे प्रदर्शन करने में सरल हैं, लेकिन वे अपने ठाठ स्वाद से खुश हैं, खासकर वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो वजन बढ़ाने से डरते हैं। इसके अलावा, कद्दू कायाकल्प करने में मदद करता है, मूड में सुधार करता है और आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है। खाओ, स्वास्थ्य पर!

तैयारी

प्याज को बारीक काट लें। पैन गरम करें, कुछ सूरजमुखी तेल में डालें और आग पर कुछ मिनट के लिए प्याज भूनें। फिर कद्दू, गाजर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में भुना हुआ प्याज के साथ ताजा सब्जियां डालें, थोड़ा पानी के साथ कवर करें और तैयार होने तक पकाना। परिणामस्वरूप मिश्रण के लिए, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक जोड़ें। उसके बाद, ब्लेंडर के साथ भविष्य के क्रीम सूप को कोड़ा और क्रीम जोड़ें।

तैयार पकवान को पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। सूप प्यूरी को साग और तिल के बीज के साथ सजाया जा सकता है।

कद्दू पुलाव

सामग्री: 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, एक ही सूजी, पनीर और कद्दू के 230 ग्राम, औसत अंडा, 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच, बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चुटकी।

  1. अंडे को रेत से मार दिया जाता है और सूजी से जोड़ता है।
  2. पिसी हुई सब्जी और मसले हुए पनीर को द्रव्यमान में जोड़ें।
  3. अगला बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम जाता है।
  4. अच्छी तरह मिश्रित सामग्री को घी के रूप में रखा जाता है।

15-17 मिनट के लिए ओवन में पकवान तैयार करें।

कद्दू पाई

सामग्री: 620 ग्राम कद्दू, मीठा और खट्टा सेब, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी दालचीनी, 320 ग्राम दानेदार चीनी, 560 ग्राम गेहूं का आटा, वसा मक्खन का एक पैकेट, 6 चिकन अंडे।

  1. बालू और कच्चे अंडे से तेल निकाला जाता है।
  2. सब्जी और फलों को एक मध्यम grater पर रगड़ा जाता है, पहले चरण से मिश्रण में जोड़ा जाता है।
  3. वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में घोषित अन्य सामग्री को आटा में जोड़ा जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ आटा पहले से sifted।
  4. द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढका हुआ रूप में डाला जाता है।

ओवन में 60-70 मिनट पके हुए।

कद्दू दलिया कुकीज़

सामग्री: ओटमील फ्लेक्स के 70 ग्राम, ताजे कद्दू के गूदे के 220 ग्राम, सफेद चीनी के 80 ग्राम, बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच, उच्च ग्रेड के आटे के 190 ग्राम, किसी भी वनस्पति तेल के 135 मिलीलीटर, नमक की एक चुटकी।

  1. कद्दू के स्लाइस को नरम होने तक पकाया जाता है, और फिर मैश किया जाता है।
  2. ओटमील को सूखे पैन में 8-9 मिनट के लिए भूने।
  3. पहले दो चरणों के घटक मिश्रित होते हैं। नुस्खा से शेष सामग्री उन्हें जोड़ा जाता है।
  4. बेकिंग पाउडर के आटे के साथ निचोड़ा हुआ अंत में डाला जाता है।
  5. कुकीज़ किसी भी सुविधाजनक तरीके से बनती हैं। एक पेस्ट्री बैग से चर्मपत्र के साथ कवर, एक पका रही चादर पर इसे जमा करने का सबसे आसान तरीका।

पके हुए उपचार 15-17 मिनट 180 डिग्री पर।

स्वीट बेक्ड कद्दू

सामग्री: बहुत पकी मीठी सब्जी, पूरे नींबू, 30-40 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 टीस्पून पिसी दालचीनी।

  1. कद्दू का गूदा क्यूब्स (मोटाई - लगभग 0.7 सेमी) में काटा जाता है।
  2. टुकड़े को नींबू के रस के साथ पानी पिलाया जाता है, नुस्खा से सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ पाउडर।

180-190 डिग्री पर, डिश आधे घंटे से थोड़ा कम समय तक चलता है।

कद्दू पेनकेक्स

सामग्री: 230 ग्राम वनस्पति पल्प, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, फैटी दही का एक गिलास, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। ठीक आटा, नमक की एक चुटकी, सोडा के 3 चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।

  1. कद्दू का मांस कोमलता और मैश करने के लिए पकाया जाता है।
  2. सब्जी में गर्म केफिर और अंडे डाले जाते हैं।
  3. सामग्री मिश्रण करने के बाद, नुस्खा से अन्य सभी उत्पादों को उनके लिए जोड़ा जाता है।
  4. आटे में आखिरी तेल डाला जाता है।

पेनकेक्स साधारण पैनकेक के सिद्धांत पर एक तेल वाले पैन में बेक किए जाते हैं।

घर का बना कद्दू कैंडी

सामग्री: कद्दू का गूदा, पूरे नींबू, 240-270 ग्राम दानेदार चीनी, पाउडर चीनी स्वाद के लिए।

  1. कद्दू को क्यूब्स, नींबू - पतली स्लाइस में काट दिया जाता है।
  2. तैयार उत्पादों को एक बड़े सॉस पैन में परतों में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है।
  3. सबसे पहले, सब्जी को कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि वह रस चलाए।
  4. इसके बाद, द्रव्यमान आग में भेजा जाता है। उबालने के बाद, यह 7-8 मिनट तक पकता है।
  5. सिरप को सूखा जाता है, और कद्दू के टुकड़ों को 4-5 घंटे के लिए 80 डिग्री पर ओवन में सुखाया जाता है।

तैयार कैंडिड फलों को पाउडर के साथ डाला जाता है।

हर दिन के लिए कद्दू की रेसिपी

स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन हर रोज मेज के मेहमान हो सकते हैं।

इस सब्जी से आप एक हार्दिक सूप बना सकते हैं या नाश्ते के लिए एक मूल सलाद बना सकते हैं।

सामग्री: बिना बीज के सब्जी का एक पाउंड, चिकन शोरबा का आधा लीटर, करी पाउडर का एक चुटकी, नमक, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक टुकड़ा, प्याज।

  1. प्याज के क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में तला जाता है।
  2. इसके बाद, वे कद्दू और करी के छोटे टुकड़े भेजते हैं। द्रव्यमान को कुछ मिनट के लिए तला जाता है और पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
  3. शोरबा कंटेनर में डाला जाता है और नमक डाला जाता है। स्वाद के लिए आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
  4. पकाया हुआ सूप 17-20 मिनट।

तैयार पकवान एक ब्लेंडर के साथ मैश्ड है।

सब्जियों के साथ कद्दू का स्टू

सामग्री: कद्दू का गूदा, प्याज, बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च, गाजर, 2 टमाटर, एक छोटी सी तोरी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस का एक चम्मच, स्वाद के लिए लहसुन, एक चुटकी चीनी, किसी भी मसाला।

  1. एक कटोरे में, कटा हुआ प्याज और गाजर पहले वसा में तले हुए हैं। सब्जियों को तुरंत नमकीन और मीठा किया।
  2. 6-7 मिनट के बाद, कद्दू के क्यूब्स और तोरी को पैन में भेजा जाता है।
  3. अगला, काली मिर्च क्यूब्स और टमाटर के स्लाइस को कंटेनर में जोड़ा जाता है।
  4. साथ में, सब्जियों को एक ढक्कन के नीचे पकाया जाता है जब तक कि तरल को वाष्पित नहीं किया जाता है और सभी घटकों को नरम किया जाता है।

नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और मसाला तैयार भोजन में मिलाया जाता है।

कद्दू के कपकेक

सामग्री: 370 ग्राम ताजे कद्दू, 230 ग्राम उच्च श्रेणी का आटा, मुर्गी का अंडा, रिफाइंड तेल का 80 मिलीलीटर, दानेदार चीनी का एक पूरा गिलास, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी और नमक, 6 ग्राम बेकिंग पाउडर, 60 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध।

  1. कद्दू के स्लाइस को नरम और महारत तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मक्खन, दूध, अंडा मिलाया जाता है। Вместе компоненты снова обрабатываются блендером.
  2. Осталось засыпать в смесь все сухие компоненты.
  3. После перемешивания тесто разливается по формочкам.

Пекутся кексики 17-20 минут при очень высокой температуре в духовке.

बेकन और अरुगुला के साथ गर्म कद्दू सलाद

सामग्री: एक किलो कद्दू का गूदा, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच और एक ही वनस्पति तेल, आर्गुला का एक गुच्छा, गड्ढों के बिना जैतून का एक मुट्ठी भर, 2 बड़े चम्मच। तरल शहद के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। सफेद शराब सिरका के चम्मच, 3 लाल प्याज, 130 ग्राम बेकन।

  1. कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और कटा हुआ प्याज (1 पीसी।), सोया सॉस, शहद और आधा तेल के साथ मैरीनेट किया जाता है। इस रूप में, घटकों को बहुत गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
  2. बेकन स्ट्रिप्स को तब तक तला जाता है जब तक कि वे खस्ता न हो जाएं।
  3. शेष प्याज पतले आधे गोले के साथ कट जाता है। अरुगुला के हाथ आंसू।
  4. सभी तैयार सामग्री सलाद के कटोरे में रखी जाती है। आधा जैतून भी वहाँ जाता है।

क्षुधावर्धक को बचे हुए तेल, सिरका और नमक की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।

सूखे फल के साथ कद्दू

सामग्री: कद्दू का गूदा, 60 ग्राम मक्खन, स्वाद के लिए शहद, किशमिश, सूखे खुबानी और prunes का मिश्रण।

  1. सबसे पहले, सूखे फल अच्छी तरह से पानी से धोए जाते हैं और 6-7 मिनट के लिए उबलते पानी से भर जाते हैं।
  2. "स्मार्ट पैन" के कटोरे में (पिघले हुए मक्खन के साथ greased), छिलके वाले कद्दू के टुकड़े रखे।
  3. तैयार सूखे मेवे भी वहां भेजे जाते हैं। स्वाद के लिए शहद डालें। मधुमक्खी उत्पादों के बजाय चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

शमन कार्यक्रम में एक उपयोगी विनम्रता 50-60 मिनट तैयार करना।

एक बहुरंगी में कद्दू के साथ जौ दलिया

सामग्री: 160 ग्राम मोती जौ, 420 ग्राम वनस्पति पल्प, 380 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी, स्वाद के लिए सेंधा नमक।

  1. ठंडे पानी में धोया हुआ अनाज रात भर छोड़ दिया जाता है।
  2. सुबह में, जौ को "स्मार्ट पॉट" के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। कद्दू के क्यूब्स भी वहां भेजे जाते हैं।
  3. उत्पादों को स्वाद और पानी डालना नमकीन।

35-45 मिनट के लिए एक उपयुक्त कार्यक्रम में दलिया तैयार करना।

कद्दू में ब्रेज़्ड चिंराट

सामग्री: कद्दू के पाउंड, 320 ग्राम छोटे चिंराट, मिर्च काली मिर्च, प्याज, 1 सेमी। अदरक की जड़, स्वाद के लिए लहसुन, फ़िल्टर्ड पानी के 1.5 बहु-पकाया गिलास, टेबल नमक, एक चुटकी जीरा और हल्दी, थोड़ा वनस्पति तेल।

  1. सबसे पहले, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और मसाला एक उपयुक्त मोड में मक्खन में तले हुए हैं। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू के क्यूब्स, छिलके वाले चिंराट और काली मिर्च के छोटे टुकड़े एक सुगंधित द्रव्यमान में रखे जाते हैं।
  2. उत्पादों को पानी से भर दिया जाता है, नमकीन।

बेकिंग मोड में, डिश 40-45 मिनट तैयार किया जाता है।

कमाल का कद्दू केक

सामग्री: 2 पूर्ण कला। कद्दूकस की हुई सब्जियां, 1.5 बड़ा चम्मच। उच्च श्रेणी का आटा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 3 चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच। गुणवत्ता वाले कोको के चम्मच, 7 बड़े चम्मच। एक चुटकी वैनिलिन और नमक के लिए रिफाइंड तेल के 11 ग्राम, बेकिंग पाउडर के चम्मच।

  1. रेत के साथ मिक्सर अंडे धूमधाम को मार दिया।
  2. अलग से मिश्रित शेष सूखी सामग्री।
  3. तेल को व्हीप्ड मिश्रण में डाला जाता है और दूसरे चरण से सामग्री को मिलाया जाता है।
  4. परीक्षण के लिए आधार grated कद्दू जोड़ा जाता है। सभी घटक अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
  5. द्रव्यमान को उपकरण के कटोरे में डाला जाता है।

"बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे के लिए कपकेक तैयार करना।

बर्तन में कद्दू का सूप

सामग्री: सब्जी का गूदा, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, चिकन, प्याज, गाजर, नमक, 3 आलू का एक पाउंड।

  1. चिकन उबला हुआ शोरबा है।
  2. आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और बर्तन में विघटित कर दिया जाता है।
  3. कद्दू, गाजर के स्लाइस और प्याज के क्यूब्स भी भेजे जाते हैं।
  4. ऊपर से पहले से पकाया और बंधे हुए मांस के टुकड़े बाहर रखना।

यह शोरबा, नमक की मोटी से अधिक शोरबा डालना और सभी सब्जियों के नरम होने तक ओवन में भेजने के लिए रहता है।

सेब और केले के साथ कद्दू स्टू

सामग्री: एक पाउंड वनस्पति मांस, एक पका हुआ केला, 2 मीठे सेब, दानेदार चीनी स्वाद के लिए, एक चुटकी वेनिला चीनी, आधा कप शुद्ध पानी।

  1. एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक गहरे धातु के बर्तन में, सभी तैयार सामग्री बारी-बारी से गुना।
  2. सबसे पहले, बिना छिलके और बीज वाले कद्दू के क्यूब्स कंटेनर में भेजे जाते हैं, फिर सेब के स्लाइस और केले के घेरे।
  3. अंतिम रूप से दोनों प्रकार की चीनी मिलाई गई। रेत का उपयोग पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्री पहले से ही मिठाई हैं।
  4. घटकों पर पानी डाला जाता है।

ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर स्टू को 20-25 मिनट के लिए स्टू किया जाएगा।

कद्दू के साथ चावल दलिया

सामग्री: 370-390 ग्राम कद्दू का गूदा, एक पूरा गिलास सफेद गोल चावल, 3-4 कप गाय का दूध, एक चुटकी नमक, 3-4 चम्मच दानेदार चीनी, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा।

  1. सब्जियों को धोया जाता है, साफ किया जाता है और बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।
  2. इसके बाद, कद्दू को ठंडे पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
  3. सब्जी से अतिरिक्त तरल निकल जाता है, जिसके बाद यह प्यूरी में बदल जाता है।
  4. धुले हुए चावल को कुचले हुए कद्दू में रखा जाता है, दूध और रेत मिलाया जाता है।
  5. लगातार सरगर्मी के साथ लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

पिघला हुआ मक्खन के साथ सेवा की।

बच्चों के लिए एक डबल बॉयलर में कद्दू

सामग्री: पके कद्दू।

  1. सब्जी को अच्छी तरह से साफ, छीलकर और छीलकर।
  2. कद्दू को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है और डबल बॉयलर के ग्रिड पर रखा जाता है।
  3. नरम होने तक 17-20 मिनट के लिए सब्जी तैयार करना।

यह एक ब्लेंडर के साथ कद्दू को मारने के लिए रहता है, और इसे थोड़ी मात्रा में पानी / दूध / मिश्रण के साथ पतला करता है।

वजन घटाने के लिए कद्दू का रस

ऐसे रस को तैयार करने के लिए, एक ताजा रसदार और मीठी सब्जी लेने के लिए पर्याप्त होगा, इसे जूसर के साथ संसाधित करें। परिणामस्वरूप पेय को 3 सप्ताह के लिए प्रति दिन 1 गिलास लिया जाता है। स्वाद के लिए इसे फ़िल्टर्ड उबले पानी से पतला किया जा सकता है।

कद्दू का रस शरीर से अतिरिक्त तरल और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह उन लोगों के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है जो दस्त से ग्रस्त हैं और अग्न्याशय की बीमारियां हैं।

आहार फ्रिटर्स

सामग्री: 620 ग्राम कद्दू का गूदा, 3 सेब, 2 चिकन अंडे, एक चुटकी नमक और सोडा, 6 बड़े चम्मच। उच्च श्रेणी के आटे के चम्मच।

  1. बेहतरीन कद्दू का उपयोग करके कद्दू को कुचल दिया जाता है। ऐसा ही छिलके वाले सेब के साथ भी करना चाहिए।
  2. घटकों को एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक 12-15 मिनट के लिए स्किलेट पैन में स्टू किया जाता है। इस स्तर पर स्वाद के लिए, आप मिश्रण में चीनी जोड़ सकते हैं।
  3. यह आटा में आटा डालना और शेष उत्पादों का उपयोग करने के लिए रहता है।

तैयार मोटे द्रव्यमान को एक गर्म फ्राइंग पैन पर छोटे भागों में डाला जाता है। पेलेट को प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए भूनने की जरूरत है।

कद्दू को क्या पकाना है

सभी का सर्वश्रेष्ठ गोल आकार की मध्यम आकार की सब्जियों से व्यंजन होंगे, जिनका वजन तीन से पांच किलोग्राम है। कद्दू से क्या पकाया जा सकता है? आपको आश्चर्य होगा कि आपके पास कितने विकल्प हैं। इससे पहले पाठ्यक्रम, दूसरा, मिठाई डेसर्ट बनाते हैं। आप बच्चों के मेनू में इसके व्यंजन सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, इससे पहले कि आप कद्दू के साथ कुछ पकाना, इसे छील और बीज से छील कर दिया जाता है, और फिर उबला हुआ, बेक किया हुआ या भुना हुआ।

ओवन में कद्दू बेक्ड

  • खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
  • सर्विंग्स: 4-6 व्यक्ति।
  • कैलोरी व्यंजन: 28 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: रात का खाना, दोपहर का भोजन, आहार।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

ओवन में इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया कद्दू मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में और एक अलग डिश के रूप में दोनों अच्छा है। यह कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए इसे उन लड़कियों को भी खाने से मना नहीं किया जाता है जो डाइट फॉलो करती हैं। एक हल्के शाकाहारी दोपहर या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही। पके हुए कद्दू के स्लाइस का उपयोग करके एक बच्चे को भी खुश करने की संभावना है जो सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, हालांकि वे उपयोगी हैं।

  • कद्दू - 0.8 किलो
  • नमक - 2 चुटकी,
  • लहसुन - 3 लौंग,
  • जमीन धनिया - 2 चुटकी,
  • नींबू - 1 छोटा
  • वनस्पति तेल - 30-40 मिलीलीटर,
  • अजमोद - आधा गुच्छा।

  1. निचोड़ा हुआ नींबू का रस, धनिया, कटा हुआ साग, नमक, कुचल लहसुन के साथ तेल मिलाएं।
  2. मैरिनेड डालो, कद्दू के टुकड़े डालें, मिश्रण करें।
  3. सब्जियों को पन्नी की एक बड़ी शीट पर रखें और किनारों को "पाउच" के ऊपर इकट्ठा करें।
  4. आधे घंटे के लिए 220 डिग्री तक गरम ओवन में पकाएं, फिर पन्नी खोलें और एक और 3-5 मिनट के लिए सेंकना करें।

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: नाश्ता, आहार।
  • भोजन: फ्रेंच।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप कुछ पकाने की योजना बनाते हैं जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा, और हाँ उपयोगी भी, कद्दू पेनकेक्स बना सकते हैं। सब्जी के अलावा इसमें दलिया मिलाया जाता है। यह डिश परफेक्ट डाइट ब्रेकफास्ट है। पेनकेक्स बेकिंग पाउडर को आटा में जोड़ने के लिए बहुत धन्यवाद, वे पेनकेक्स के रूप में पतले नहीं, लेकिन रसीला और सुर्ख हो जाते हैं, जो फोटो में स्पष्ट रूप से देखा जाता है।

  • दलिया - 60 ग्राम,
  • कद्दू - 0.2 किलो,
  • नमक - चुटकी,
  • आटा - 100 ग्राम,
  • केफिर - एक चौथाई कप,
  • मक्खन - 15 ग्राम,
  • चीनी - 40 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  • अंडे - 1 पीसी।

  1. नमक के साथ अंडे मारो, चीनी, कद्दू के साथ मिश्रण।
  2. केफिर के साथ भरें, गुच्छे जोड़ें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
  3. आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, झारना, आटा में प्रवेश करें।
  4. तेल के साथ पैन की प्रक्रिया करें, मध्यम गर्मी पर डालें। एक चम्मच के साथ उस पर पेनकेक्स फैलाएं, दोनों पक्षों पर भूनें।

बाजरा दलिया

  • खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
  • सर्विंग्स: 8 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 155 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
  • भोजन: रूसी।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

दोनों बच्चों और वयस्कों की तरह बाजरा के साथ कद्दू से दूध दलिया। यह बहुत मीठा होता है, इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसे सही ढंग से तैयार करने के लिए बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया खाना पकाने वाला भी इस कार्य से निपटेगा। पर्चे बाजरा का उपयोग करता है, लेकिन आप कुछ भी खराब नहीं करेंगे यदि आप इसे किसी अन्य अनाज के साथ प्रतिस्थापित करते हैं, उदाहरण के लिए, चावल या एक प्रकार का अनाज। सेवा करते समय, सुनिश्चित करें कि सुगंधित धुआं चढ़ता है, यह सभी घरों को आकर्षित करेगा।

  • कद्दू - 0.4 किलो
  • किशमिश - दो तिहाई कप
  • मक्खन - 0.1 किग्रा,
  • बाजरा - दो तिहाई कप
  • नमक - चुटकी,
  • चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।,
  • दूध - 3 कप।

  1. सब्जी को स्लाइस में काटें और 15 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके मसला हुआ आलू पकाएं।
  2. दूध के साथ धोया बाजरा डालो, चीनी जोड़ें, उबला हुआ कद्दू प्यूरी और किशमिश, नमक जोड़ें।
  3. दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें लगभग सवा घंटे लगते हैं। बंद करने से पहले, मक्खन डाल दिया, तुरंत प्लेटों पर बाहर रखना।

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 143 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
  • भोजन: इतालवी।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

मलाईदार बनावट के साथ कद्दू का सूप एक वास्तविक उपचार है। वे न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी दिखते हैं। याद रखें कि कद्दू का सूप कैसे बनाया जाता है, इसे उबालें - और देखें कि यह पहला कोर्स कितना अच्छा है। आप इसे बिना किसी चीज के सर्व कर सकते हैं, लेकिन ओवन में घर का बना सफेद ब्रेड क्राउटन बनाना बेहतर है, वे स्वस्थ सूप के स्वाद के पूरक होंगे।

  • कद्दू - 0.5 किलो,
  • पानी - 1.5 एल,
  • आलू - 4 मध्यम,
  • नमक - 1 चम्मच,
  • प्याज - 1 मध्यम,
  • Allspice - 2-3 चुटकी,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • ग्राउंड पैपरिका - 0.5 चम्मच ।।
  • प्रसंस्कृत पनीर - 0.1 किग्रा,
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • मक्खन - 50 ग्राम

  1. कटा हुआ कद्दू को 10 मिनट के लिए उबाल लें, पानी में एक बे पत्ती को छोड़ दें। आलू जोड़ें, फिर से पकाएं।
  2. मक्खन में कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। सूप में जोड़ें। नमक, मौसम।
  3. कुछ मिनटों के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, लवृष्का को हटा दें। मैश करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
  4. मध्यम गर्मी पर रखें, कटा हुआ पनीर डालें और इसे पिघलने तक पकाएं।

मल्टीकलर में

  • खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
  • सर्विंग्स: 8 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 56 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना, आहार।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप कद्दू को सेंकना करने का एक तरीका चुनते हैं, तो आप न केवल ओवन, बल्कि धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। यह तकनीक कई और भी सरल प्रतीत होगी। यदि आपको याद है कि धीमी कुकर में कद्दू कैसे पकाने के लिए, आप किसी भी समय विलंबित लॉन्च फ़ंक्शन का उपयोग करके कर सकते हैं। आप किसी भी मांस या मछली को साइड डिश के रूप में डिश परोस सकते हैं।

  • कद्दू - 1.2 किलो,
  • नमक - 1 चम्मच,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • जमीन सफेद मिर्च - 2-3 चुटकी,
  • जैतून का तेल - 100 मिली,
  • सूखे तुलसी - 1-1.5 सेंट। एल।

  1. सब्जी को टुकड़ों में काट लें, धीमी कुकर की कटोरी में रखें।
  2. कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च, तुलसी के साथ मक्खन हिलाओ। 15 मिनट के लिए ड्रेसिंग का उपयोग करें।
  3. वनस्पति सॉस के स्लाइस पर डालो, मिश्रण करें। कार्यक्रम "बेकिंग" घंटे पर पकाना।

  • खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
  • सर्विंग्स: 16 लोग।
  • कैलोरी व्यंजन: 186 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: मिठाई।
  • भोजन: रूसी।
  • तैयारी की कठिनाई: उच्च।

शरद ऋतु की सब्जियों को अक्सर पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, खासकर उन बच्चों के लिए जो स्वस्थ भोजन से इनकार करते हैं। यदि आप कुछ नया और मूल प्रयास करना चाहते हैं, तो कद्दू पाई के लिए नुस्खा पर ध्यान दें। यह आसान है, यह उन लोगों के लिए भी हो सकता है जो पेस्ट्री के साथ बहुत अनुकूल नहीं हैं। मिठाई बहुत प्यारी निकलती है, दिखने में स्वादिष्ट, टेबल पर फोटो में सुंदर दिखती है।

  • कद्दू - 0.6 किग्रा,
  • नमक - 2 चुटकी,
  • चीनी - 2 कप,
  • सोडा, नींबू का रस या सिरका के साथ हाइड्रेटेड - 1 चम्मच,
  • आटा - 0.5 किलो,
  • वैनिलिन - 2 पाउच,
  • खट्टा क्रीम - 0.4 एल,
  • अंडे - 4 पीसी।

  1. नमक के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन, सोडा और नमक जोड़ें। धीरे-धीरे मैदा डालें।
  2. एक बड़े व्यास के पकवान में आटा डालो। ओवन में रखो, इसे 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म करें।
  3. बाहर निकालें, कद्दू के स्लाइस फैलाएं। ओवन पर लौटें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 212 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: लंच, डिनर।
  • भोजन: अमेरिकी।
  • तैयारी की कठिनाई: उच्च।

पास्ता और बेकन के साथ कद्दू पुलाव अमेरिकी व्यंजनों का एक व्यंजन है। आप इसे उत्सव की मेज के लिए तैयार कर सकते हैं, साथ ही एक साधारण परिवार के खाने के लिए भी। फोटो में पकवान बहुत अच्छा लग रहा है, यह बहुत रसीला और स्वादिष्ट होता है। नुस्खा के लिए, बड़े पास्ता लेना वांछनीय है, उदाहरण के लिए, सींग या नलिकाएं। छोटी वस्तुओं के साथ, एक पुलाव दलिया की तरह हो सकता है।

  • कद्दू - 0.5 किलो,
  • मसाले,
  • पास्ता - 0.4 किलो
  • नमक,
  • हार्ड पनीर - 0.25 किलो
  • आटा - एक चौथाई गिलास,
  • बेकन - 0.1 किग्रा,
  • दूध - 0.6 एल।

  1. कुक पास्ता अल डेंटे।
  2. आधा लीटर दूध में कद्दू के गूदे को उबालें। यह बहुत नरम होना चाहिए।
  3. पनीर को पीसें, बेकन को भूनें।
  4. शेष 100 मिलीलीटर दूध के साथ आटा मिलाएं, जहां सब्जी पकाया जाता है, वहां डालें। 2 मिनट के लिए उबाल लें, 0.2 किलो पनीर जोड़ें और बाद में पिघलने तक आग पर रखें।
  5. पास्ता, बेकन और कद्दू की चटनी को हिलाओ, नमक, मसाले जोड़ें।
  6. फार्म में रखो, शेष पनीर के साथ छिड़के। 200 डिग्री 15 मिनट पर ओवन में सेंकना।

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 35-40 पीसी।
  • कैलोरी व्यंजन: 198 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: मिठाई।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

कद्दू बिस्कुट वास्तव में बच्चों और मीठे पेस्ट्री के अन्य प्रेमियों को पसंद करते हैं। यह जिंजरब्रेड जैसा दिखता है, क्योंकि यह अंदर से नरम रहता है और शीर्ष पर एक सुनहरा खस्ता क्रस्ट होता है। अपनी वरीयताओं के आधार पर, आप आटा में थोड़ी अधिक या कम चीनी जोड़ सकते हैं। नुस्खा में नारियल के चिप्स को पॉपपीज़ द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

  • कद्दू प्यूरी - 3 कप,
  • आटा - 7-8 गिलास,
  • मक्खन - 150 ग्राम,
  • अंडे - 3 पीसी।,
  • नारियल के चिप्स - 150 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर - 1.5 बैग,
  • चीनी - 12 बड़े चम्मच। एल।,
  • वैनिलिन - 1.5 बैग।

  1. नरम मक्खन, नारियल, वेनिला, अंडे के साथ कद्दू प्यूरी मिलाएं।
  2. बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा जोड़ें। आटा गूंध।
  3. गेंदों को फॉर्म करें, पेस्ट्री पेपर के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर रखें।
  4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, वहां एक चौथाई घंटे की कुकी पकाएँ।

  • खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
  • सर्विंग्स: 3 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: मिठाई।
  • भोजन: लातविया।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

कद्दू से क्या बनाया जा सकता है, यह मानते हुए, स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वस्थ पेय का उल्लेख करना सुनिश्चित करें। कम से कम एक बार इसे तैयार करने के बाद, आप अपने पसंदीदा पेय की सूची भरेंगे। कद्दू का खाद मीठा होने के साथ-साथ रंग में बहुत सुंदर होता है, बच्चे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे और अपने स्वास्थ्य को लाभान्वित करेंगे। इस तरह के एक पेय बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

  • कद्दू - 0.5 किलो,
  • पानी - 1 एल,
  • चीनी - 150-200 ग्राम,
  • नींबू - 1 पीसी।,
  • कार्नेशन (छड़ें) - 6 पीसी।

  1. पानी को उबालें। वहां चीनी डालें, एक लौंग डालें और कद्दू के गूदे के टुकड़े।
  2. जब तक सब्जी नरम न हो जाए, तब तक उबालें, लेकिन इसे ज़्यादा न डालें, ताकि यह तंतुओं में बिखर न जाए।
  3. बंद करने से पहले, एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस जोड़ें। मांस को हटाकर, ठंडा करें और परोसें।

  • खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
  • सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 187 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: लंच, डिनर।
  • भोजन: स्पेनिश।
  • तैयारी की कठिनाई: उच्च।

आपने पहले ही कई बार सुना है कि कद्दू और मांस पूरी तरह से संयुक्त हैं, लेकिन अब आपको बस अगले पकवान तैयार करके इसे सुनिश्चित करना होगा। इस सब्जी के साथ ब्रेज़्ड पोर्क, सुगंधित मसालों का एक गुलदस्ता के साथ अनुभवी - बस स्वादिष्ट। आप इस व्यंजन को मेहमानों के आने से पहले तैयार कर सकते हैं, यदि आप अपनी पाक प्रतिभा से उन्हें प्रभावित करना चाहते हैं। सख्ती से नुस्खा के अनुपात का निरीक्षण करें - और आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

  • सूअर का मांस - 0.5 किग्रा,
  • वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।,
  • कद्दू का गूदा - 0.5 किलो,
  • नमक - 1 चम्मच,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • दालचीनी - 1 छड़ी,
  • लहसुन - 1 दांत,
  • करी - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • पानी - 0.3 एल,
  • जीरा - 0.5 चम्मच,
  • मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।।
  • बादाम - 30 ग्राम

  1. कटा हुआ मध्यम आकार का मांस, उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में तलना। इसे दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें। उसी पैन में कटा हुआ प्याज लहसुन के साथ भूनें।
  2. जब सब्जियां सुनहरी हो जाएं, तो कद्दू के स्लाइस डाल दें।
  3. कटी हुई मिर्च, करी, जीरा, बादाम, दालचीनी स्टिक डालें। एक मिनट भूनें।
  4. उत्पादों को पानी से भरें। जब यह उबल जाए, तो मांस रखें। नमक लगा दो।
  5. कम से कम एक घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी पर सिमर।

भुना हुआ कद्दू

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 3 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 122 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: लंच, डिनर।
  • भोजन: इतालवी।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

भुना हुआ कद्दू - मांस, मछली के लिए सबसे अच्छा साइड डिश में से एक। सब्जियों के साथ संयोजन में, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है। नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो आहार पर हैं, क्योंकि यह भूनने की पेशकश नहीं करता है, लेकिन भुना हुआ है, जो खाद्य पदार्थों में कैलोरी जोड़ता है। निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की जाने वाली यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और ठंडी और गर्म दोनों तरह की होती है।

  • कद्दू - 0.3 किलो,
  • डिल - आधा गुच्छा,
  • प्याज - 1 बड़ा,
  • बाल्समिक सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 बड़ा (अधिमानतः लाल),
  • चीनी - 2 चुटकी,
  • गर्म काली मिर्च - आधा फली,
  • नमक - 0.5 चम्मच,
  • लहसुन - 3 लौंग।

  1. प्याज को छल्ले में काट लें, बल्गेरियाई काली मिर्च, भूनें।
  2. कद्दू के गूदे की पतली प्लेटों को जोड़ें। कटा हुआ मिर्च के साथ सीजन।
  3. सभी सब्जियों के नरम होने तक कम आँच पर भूनें।
  4. कटा हुआ डिल, कुचल लहसुन, चीनी, नमक, सिरका जोड़ें। भोजन को हिलाओ, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, तब तक उच्च गर्मी पर भूनें।

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 193 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: मिठाई।
  • भोजन: अंग्रेजी।
  • तैयारी की कठिनाई: उच्च।

एक और मिठाई की रेसिपी जानिए जो आप नाश्ते, लंच या डिनर के लिए बना सकते हैं। हनी कद्दू का हलवा बहुत कोमल, स्वादिष्ट और मीठा होता है। पकवान में एक हवादार बनावट, एक सुखद सुनहरा रंग है। इस अद्भुत विनम्रता को पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, यह आपके परिवार के सभी उम्र के सदस्यों का आनंद लेने की गारंटी है।

  • कद्दू - 0.3 किलो,
  • वनस्पति तेल
  • नमक - चुटकी,
  • आटा - 3 बड़े चम्मच। एल। स्लाइड के साथ,
  • शहद - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • अंडे - 3 पीसी।

  1. कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काटें, पानी में पकाएं या उबले हुए (उबली हुई सब्जी अधिक निविदा) प्यूरी में डालें।
  2. मसले हुए आलू को योलक्स, शहद के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें।
  3. शेष अंडे का सफेद भाग, एक घने सफेद फोम में व्हिस्क, नमक मिलाते हुए। द्रव्यमान को चम्मच से नहीं टपकना चाहिए।
  4. आटा प्रोटीन में धीरे टाइप करें। वनस्पति तेल के साथ greased, फार्म में डाल दिया।
  5. ओवन में, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, आधे घंटे से 40 मिनट तक हलवा सेंकना।

आप जानते हैं कि बहुत से लोग कहते हैं कि वे किसी भी तरह से शरद ऋतु की सब्जियों की तरह नहीं हैं? यह केवल इसलिए है क्योंकि वे नहीं जानते कि कद्दू कैसे खाना है। इस उत्पाद के साथ पहला पकवान बनाना आसान है, और दूसरा, और साइड डिश, और मिठाई। यदि आप इस बारे में सोचते हैं कि कद्दू को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या खाना है, तो कुछ बेहतरीन वीडियो व्यंजनों को देखें। वे शायद आपको अपने हाथों से पाक कृति बनाने के लिए प्रेरित करेंगे। प्रयोग करने से डरो मत - और फिर रोलर्स की मदद से आप बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू व्यंजन बनाएंगे।

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