महिलाओं के टिप्स

ज़ेबरा पाई: शीर्ष 4 व्यंजनों

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आज रविवार है। सुबह मेरी बेटी ने फोन किया और कहा कि वह शाम को अपनी पोती के साथ घूमने आएगी। हमारी पोती अभी भी है कि मिठाई दाँत! उसे बेकिंग बहुत पसंद है। वह कभी मना नहीं करता है, और वह हमेशा इसके लिए पूछता है।

इसलिए मैं सोचने लगा कि अपनी प्यारी लड़कियों को कैसे खुश करूँ। उसने घर पर खाना पकाने के लिए व्यंजनों के साथ एक पुरानी नोटबुक निकाली, और इसके माध्यम से पत्ता लेना शुरू किया। मेरे पास कुछ नोटबुक हैं, सलाद के साथ खाते हैं, मुख्य व्यंजनों के साथ खाते हैं, और निश्चित रूप से बेकिंग के लिए व्यंजनों के साथ एक नोटबुक एक विशेष स्थान पर है।

हमारे घर में, सभी को बेकिंग बहुत पसंद है। कोई भी, यहां तक ​​कि मीठा, दिलकश। हालांकि हर दिन पाकी, ऊब नहीं है। और व्यंजनों, ज़ाहिर है, काफी जमा हुआ है।

तो, मैं इसके माध्यम से पत्ती का मतलब है मेरी नोटबुक, और केक "ज़ेबरा" के लिए एक नुस्खा पर ठोकर। पहले, 80 -90 के दशक में, वे अक्सर इस केक को बेक करते थे, लेकिन अब वे इसके बारे में कुछ भूल गए हैं। यह नुस्खा देखकर मैंने दूसरों की तलाश करना बंद कर दिया। और क्यों? यह केक किसी भी अन्य की तरह दिखने के लिए दर्दनाक स्वादिष्ट और सुंदर है। इसके अलावा, अपनी पोती के लिए, मैंने उसे कभी नहीं बेक किया।

केक बहुत मूल निकला, परतों को इस तरह से व्यवस्थित किया गया है कि अंधेरे धारियां प्रकाश के साथ वैकल्पिक होती हैं, और यह एक ज़ेबरा रंग जैसा दिखता है। इसलिए नाम।

इस रेसिपी के आधार पर आप केक और केक दोनों को बेक कर सकते हैं। अंतर केवल इतना है कि आपको केक के लिए एक क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। नुस्खा के अंत में मैं आपको बताऊंगा कि आप केक के लिए ज़ेबरा क्रीम कैसे बना सकते हैं।

खैर, चलो केक "ज़ेबरा" खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। नुस्खा में मैं दो नंबर निर्दिष्ट करता हूं। पहला अंक छोटे आकार का केक बनाने के लिए है, छोटे रूप में। यदि आकृति एक औसत ग्रेडिंग और अधिक का आकार है, तो दूसरा अंक प्रासंगिक है।

ज़ेबरा पाई - खट्टा क्रीम पर स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा

  • मक्खन -200 जीआर (300 जीआर)
  • अंडा - 3 पीसी। (5 टुकड़े)
  • दानेदार चीनी - 1 कप (2 गिलास)
  • वेनिला चीनी - 1 पाउच 8 ग्राम
  • खट्टा क्रीम -1 कप (1.5 गिलास)
  • सोडा - 1 चम्मच। (या आटा के लिए बेकिंग पाउडर)
  • एसिटिक सार (बुझाने के सोडा के लिए)
  • आटा - 2 गिलास (3 गिलास)
  • कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • नमक - चुटकी

1. जब तक चीनी के साथ अंडे मारो चिकनी।

2. नरम मक्खन जोड़ें। रेफ्रिजरेटर से तेल को पहले ही हटा दिया जाना चाहिए और नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए माइक्रोवेव का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

3. खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

4. सोडा सिरका के साथ बुझता है और मिश्रण में जोड़ता है। आप तैयार बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आटे के साथ बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट मिलाएं। नमक के साथ सीजन।

5. धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में, आटे में हलचल करें। वेनिला चीनी जोड़ें। 30 मिनट के लिए जलसेक छोड़ दें।

6. आटा लोचदार होना चाहिए, तरल नहीं और मोटा नहीं होना चाहिए। स्थिरता में लगभग यह मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

7. आटा को दो समान भागों में विभाजित करें।

8. कोको में, कमरे के तापमान पर थोड़ा पानी डालें, इसे चिकना होने तक हिलाएं। यदि आप कुछ पानी नहीं जोड़ते हैं, तो कोको के साथ आटा सफेद आटा की तुलना में मोटा होगा। और समान रूप से परतों को लागू करना अधिक कठिन होगा।

9. आटा मिश्रण के कुछ हिस्सों में कोको द्रव्यमान।

10. मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें।

11. आटा के साथ प्रत्येक कटोरे में एक बड़ा चम्मच डालें। दो चम्मच रखने के लिए तैयार रहें।

12. फार्म के केंद्र में एक चम्मच सफेद आटा डालें। ऊपर से एक चम्मच डार्क कलर डालें।

12. इसलिए सारा आटा डालें। एक चम्मच एक बड़े चम्मच से आटे को खुरचने में मदद की जा सकती है।

13. आटे को बिल्कुल बीच में फैलाने की कोशिश करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आटा एक तरफ नहीं जाता है। यहां आपको धैर्य रखने और अपना समय लेने की आवश्यकता है। फिर सब कुछ काम करेगा।

14. पहले से 180 डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।

15. 30-35 मिनट तक बेक करें, आटे की मात्रा के आधार पर, सुनहरा भूरा होने तक। टूथपिक से रेडीनेस की जाँच की जा सकती है। तैयार केक को पोक करते समय, उस पर कोई तरल आटा नहीं होना चाहिए।

16. यदि केक का शीर्ष पहले से ही बेक किया हुआ है, और बीच अभी तक नहीं है - तो आपको केक को पन्नी के साथ कवर करना चाहिए, तापमान को 160 डिग्री तक कम करना चाहिए और तैयार होने तक "ज़ेबरा" केक को सेंकना चाहिए।

17. तैयार केक पाने के लिए, ठंडा होने दें और गर्म चाय के साथ परोसें।

केक कैसे बनाये ज़ेबरा केक

  • केक को सुंदर बनाने के लिए, आप उसके ऊपर एक चित्र बना सकते हैं। जब आटा पूरी तरह से एक सांचे में डाला जाता है, तो आप किनारे से केंद्र तक या केंद्र से किनारे तक आटा के साथ एक दंर्तखोदनी या चाकू पकड़ सकते हैं। केक को खंडों में विभाजित किया जाएगा और डिजाइन में सुंदर होगा।

  • एक केक "ज़ेबरा" बेक करने के लिए आपको केक के लिए समान सामग्री लेने की ज़रूरत है, केवल एक बड़े नुस्खा में।
  • केक को बेक करने की रेसिपी को फॉलो करते हुए।
  • फिर आपको एक क्रीम बनाने की आवश्यकता है। क्रीम केक किसी भी - उपयुक्त और पीसा जा सकता है, अच्छा होगा और मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ क्रीम। लेकिन मुझे चॉकलेट आइसिंग के साथ संयोजन में वास्तव में खट्टा क्रीम पसंद है।

खट्टा क्रीम

  • 500 ग्राम लें। मोटी खट्टा क्रीम उच्च वसा, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। मोटी और मोटी खट्टा क्रीम की जरूरत है ताकि क्रीम ड्रिप न हो, लेकिन केक पर अच्छी तरह से रहता है
  • उन्हें फ्रिज से निकालें, 1.5 कप दानेदार चीनी जोड़ें, और इससे भी बेहतर, 1 कप पाउडर चीनी। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। और इसे वापस फ्रिज में रख दें।
  • जब केक बेक हो जाता है और पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो शीर्ष पर क्रीम लागू करें और अपनी इच्छानुसार पक्षों पर हो सकता है।
  • और यदि आप चाहें, तो केक को दो भागों में काटा जा सकता है। और क्रीम को केक की परतों के बीच भी लगाएं।
  • यदि वांछित हो, तो कटा हुआ पागल इस क्रीम में जोड़ा जा सकता है, लगभग 100 ग्राम।

लेकिन खट्टा क्रीम के अलावा, हम चॉकलेट आइसिंग भी बनाते हैं, ताकि उपस्थिति नाम से मेल खाती हो।

चॉकलेट टुकड़े करना

  • खट्टा क्रीम, कोको पाउडर और चीनी के 3 बड़े चम्मच लें
  • चिकनी जब तक सब कुछ मिश्रण
  • आग लगा दो लगातार सरगर्मी, उबलते को रोकने के लिए, और चॉकलेट के रूप में टुकड़े को अंधेरे बनाने के लिए पालन करें।
  • मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें और गर्मी बंद करें। ठंडा कर दे।
  • यादृच्छिक क्रम में एक क्रीम-लेपित केक पर आइसिंग लागू करें।
  • फिर एक टूथपिक लें, और जैसा कि फंतासी आपको "ज़ेबरा" की धारियां बताती है। खैर, या यह कैसे जाता है।

यहाँ हमारा केक है - केक और तैयार। बहुत सुंदर, और बहुत स्वादिष्ट। वैसे, अब मैं लिख रहा हूं, लेकिन केक से केवल एक स्मृति बनी हुई है। सभी ने 10 मिनट में खाना खाया। और सबसे महत्वपूर्ण बात - पोती प्रसन्न थी! और उसने कहा कि अब यह उसका पसंदीदा केक है!

ज़ेबरा पाई: खट्टा क्रीम पर नुस्खा

हल्का, सुंदर, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से एक उपयोगी विनम्रता - ज़ेबरा केक खट्टा क्रीम पर पकाया जाता है। यह एक कोमल पेस्ट्री है, जैसे खट्टा क्रीम।

सामग्री:

  • खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
  • चीनी - 200 ग्राम
  • मक्खन - 100 ग्राम
  • आटा - 300 ग्राम
  • कोको - 2 बड़े चम्मच।
  • सोडा - 1 चम्मच।
  • नमक - चुटकी

खट्टा क्रीम पर स्टेप बाय स्टेप कुकिंग ज़ेबरा पाई:
  1. आटा, सोडा, नमक और चीनी मिलाएं और मिलाएं।
  2. शराबी जब तक एक मिक्सर के साथ व्हिस्क खट्टा क्रीम।
  3. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, एक उबाल न लाएं, और खट्टा क्रीम में डालें।
  4. तरल सामग्री को मिलाएं और सूखे मिश्रण में डालें।
  5. मिक्सर आटा मिलाएं और दो भागों में विभाजित करें।
  6. उनमें से एक में कोको जोड़ें और सामग्री को मिलाएं।
  7. बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को कवर करें और चम्मच पर अंधेरे और हल्के आटे को वैकल्पिक रूप से डालें।
  8. फॉइल के साथ फॉर्म को कवर करें और उत्पाद को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म ओवन में सेंकना करें।

ज़ेबरा पाई: केफिर के लिए नुस्खा

सभी के लिए सरल और सुलभ नुस्खा - केफिर पर पकाया गया ज़ेबरा केक। इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन इसके विपरीत यह नरम और नरम बना देगा।

सामग्री:

  • केफिर - 400 ग्राम
  • आटा - 600 ग्राम
  • चीनी - 300 ग्राम
  • अंडे - 6 पीसी।
  • सोडा - 2 चम्मच।
  • कोको - 3 बड़े चम्मच। एल।

केफिर पर कदम पाक कला ज़ेबरा केक द्वारा कदम:
  1. चीनी के साथ अंडे, शराबी द्रव्यमान तक एक मिक्सर के साथ हराया।
  2. कमरे के तापमान पर केफिर में डालो और फिर से मिश्रण करें।
  3. आटे को सोडा के साथ मिलाएं और तरल सामग्री में डालें।
  4. पैनकेक की तरह, आटा गूंधें।
  5. आटे को आधा में विभाजित करें और एक भाग में कोको डालें। हलचल।
  6. एक प्रकार का सूरजमुखी तेल के साथ स्मीयर करें और वैकल्पिक रूप से आटा फैलाएं: एक चम्मच डार्क आटा, एक चम्मच प्रकाश।
  7. पूरे फॉर्म को भरें और केक को ओवन में 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें।

ज़ेबरा पाई: एक बहुरंगी में नुस्खा

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो इस सहायक के साथ आप किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में सक्षम होंगे, झुकाव करें। और ज़ेबरा पाई की तरह भयानक पेस्ट्री सेंकना। आटा हमेशा की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन केवल ओवन में पकाया जाता है, और मल्टी-कुकर।

सामग्री:

  • चीनी - 200 ग्राम
  • अंडे - 4 पीसी।
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
  • मक्खन - 100 ग्राम
  • आटा - 1.5 कला।
  • बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
  • कोको - 2 बड़े चम्मच।

मल्टीक्यूकर में स्टेप बाय स्टेप कुकिंग ज़ेबरा केक:
  1. शराबी तक चीनी, अंडे और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया।
  2. खट्टा क्रीम और व्हिस्क में फिर से डालें।
  3. सोडा जोड़ें, सिरका के साथ पतला, और हरा करना जारी रखें।
  4. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और इसे आटा में डालें।
  5. पैनकेक की तरह, आटा, सानना, सानना आटा, आटा जोड़ें।
  6. आटे को आधा में विभाजित करें।
  7. उनमें से एक में, कोको डालना और मिश्रण करें।
  8. तेल के साथ मल्टीवीर्का का एक कटोरा स्मियर करें और वैकल्पिक रूप से हल्के और गहरे आटे के कुछ चम्मच डालें।
  9. सुंदरता के लिए, इसके लिए टूथपिक के साथ जाएं, जिससे तलाक हो।
  10. मल्टीकाकर ढक्कन को बंद करें, बेकिंग मोड चालू करें और प्रारंभ दबाएं।
  11. केक को 45 मिनट तक बेक करें।
  12. जब कार्यक्रम समाप्त हो जाता है, तो 20 मिनट के लिए केक को न निकालें, लेकिन इसे प्रीहेटिंग मोड पर छोड़ दें ताकि यह फिट हो जाए।
  13. ढक्कन खोलने के बाद और केक को ठंडा होने दें।

वीडियो रेसिपी:

सर्विंग्स की संख्या

नरम मक्खन आधा चीनी (180 ग्राम) के साथ पाउंड करने के लिए।

एक अन्य कटोरे में, अंडे को हरा दें, शेष चीनी (180 ग्राम) जोड़ें और हल्के से एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिश्रण को हरा दें।

तेल मिश्रण के लिए, अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

खट्टा क्रीम में सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
तेल-अंडे के मिश्रण में जोड़ने के लिए खट्टा क्रीम और मिश्रण।

मिश्रण में sifted आटा जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।

आटा को 2 बराबर भागों में विभाजित करें।
आटा के एक हिस्से में, कोको जोड़ें, एक ठीक छलनी के माध्यम से sifted, और मिश्रण।

मक्खन के साथ बेकिंग पैन को चिकना करें और आटा या ब्रेडक्रंब (आप चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को कवर कर सकते हैं) के साथ छिड़के।
फार्म के केंद्र में 2 बड़े चम्मच हल्के आटे को रखें।
हल्के आटे के केंद्र में, 2 बड़े चम्मच गहरे आटे डालें।

इस प्रकार, बारी-बारी से परतों, सभी आटा बाहर रखना।

केक को 170-180 ° C तक गर्म किए गए ओवन में 45-60 मिनट तक बेक करें।
यदि केक बहुत भूरा है, लेकिन अंदर पका हुआ नहीं है, तो केक के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें और तत्परता लाएं।
ओवन से तैयार केक निकालें, थोड़ा ठंडा करें और सावधानी से पैन से हटा दें।
चॉकलेट आइसिंग के साथ कूल्ड केक को कवर किया (या गाढ़ा दूध के साथ स्मियर किया गया) और कटा हुआ पागल के साथ छिड़के।

परिषद। यदि वांछित है, तो केक खट्टा क्रीम के साथ भिगोया जा सकता है।
के लिए क्रीम: 0.5 कप चीनी के साथ 250 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम मारो। ठंडा केक को 2 केक में काटें। क्रीम के साथ केक को चिकनाई करें, दूसरे केक के साथ कवर करें और चॉकलेट टुकड़े पर डालें।

खाना पकाने के लिए चॉकलेट कोटिंग।
सॉस पैन को एक छोटी सी आग पर रखो, खट्टा क्रीम डालें, मक्खन, चीनी और कोको जोड़ें।
अच्छी तरह मिलाएं, ताकि गांठ न बने और चीनी के घुलने तक (उबाल आने तक) पकाएं।
आइसिंग को ठंडा करें और केक पर लागू करें।

परिषद। पक सकता है दूध या कड़वा चॉकलेट फ्रॉस्टिंग.
चॉकलेट (70-80 ग्राम) टुकड़ों में टूट जाता है, सॉस पैन में डाल दिया जाता है और पानी के स्नान में तरल अवस्था में पिघल जाता है। यदि चॉकलेट कड़वा है, तो आपको इसमें 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी मिलाने की जरूरत है।
पिघली हुई चॉकलेट में दूध (3-4 बड़े चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बहुत अंत में मक्खन का एक टुकड़ा (7-10 ग्राम) डालें, और फिर से अच्छी तरह से हिलाएं, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए, और चॉकलेट को एक समान स्थिरता नहीं मिलती।

सामग्री

  • गेहूं का आटा 300 ग्राम
  • दूध 250 मिली लीटर
  • चीनी 250 ग्राम
  • वनस्पति तेल 200 मिलीलीटर
  • कोको पाउडर 2 कला। चम्मच
  • अंडे 4 टुकड़े
  • आटा 1 चम्मच के लिए बेकिंग पाउडर
  • वानीलिन 1 चम्मच

मिक्सर के कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ हरा दें जब तक कि मिश्रण चिकना और हवादार न हो।

दूध जोड़ें, भागों में - मक्खन और एक मिक्सर के साथ आटा को हराते रहें।

एक अलग कटोरे में, आटा, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिक्सर बाउल में सूखी सामग्री डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा चिकना न हो जाए।

आटा को दो भागों में विभाजित करें: एक भाग में 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। आटा, दूसरे में - कोको।

आटा के दोनों किनारों को हिलाओ। यह 2 प्रकार से निकलता है - सफेद आटा और कोकोआ आटा।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 24 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश। मक्खन के साथ तेल, आटे के साथ छिड़क, अतिरिक्त आटे को हिलाएं। 3 बड़े चम्मच में डालो। एल। फार्म के केंद्र में सफेद आटा, फिर सफेद आटा के सर्कल के केंद्र में, 3 बड़े चम्मच डालें। एल। कोको के साथ आटा।

इस तरह से जारी रखें, 2 परीक्षणों को बारी-बारी से समाप्त होने तक।

टिप: आटे को वितरित करने के लिए आकृति को झुकाव न करें, क्योंकि आप ड्राइंग परतों को बाधित कर सकते हैं। पकाते समय, आटा खुद उठेगा और फॉर्म भर देगा, और बहु-रंगीन परतें गाढ़ा हलकों का निर्माण करती हैं।

पहले से गरम ओवन में केक को 40 मिनट तक बेक करें।

तैयार केक को ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 1: क्लासिक ज़ेबरा पाई (फोटो के साथ)

वेनिला चॉकलेट स्पंज केक, तैयार करने में आसान और तेज़।

  • मुर्गी का अंडा - 3 पीसी
  • दानेदार चीनी - 200 जीआर
  • मक्खन - 50 जीआर
  • खट्टा क्रीम 15% - 250 मिलीलीटर
  • आटा - 320 जीआर
  • कोको - 3 जीआर
  • बेकिंग पाउडर - 7 जीआर
  • नमक
  • बेकिंग सोडा

एक बेकिंग डिश तैयार करें: मक्खन के साथ नीचे ब्रश करें, चर्मपत्र के साथ कवर करें, ऊपर से मक्खन की एक पतली परत लागू करें और आटे में टक। आटा व्हिस्क दोहराएं।

मक्खन को ओवन में पिघलाएं। शीर्ष परत - स्पष्ट मक्खन - एक अलग डिश में डालना और ठंडा होने दें।

सूखी सामग्री मिक्स करें: 1.5 टीस्पून के साथ मिश्रित आटा। बेकिंग पाउडर और 0.5 चम्मच। सोडा और 1/3 चम्मच नमक।

एक मोटी सफेद द्रव्यमान में चीनी के साथ अंडे मारो।

इसमें खट्टा क्रीम और स्पष्ट मक्खन जोड़ें, और फिर बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक के साथ मिश्रित आटा।

आटा को 2 बराबर भागों में विभाजित करें। एक नियम के रूप में, इस तरह के उत्पादों से 1 लीटर आटा प्राप्त होता है। दो आधा लीटर जार में आटा डालना, जांचना सुविधाजनक है।

उनमें से एक में कोको जोड़ें।

बेकिंग पैन के केंद्र में 2 बड़े चम्मच डालो। एल। सफेद आटा। फिर सफेद आटा के केंद्र में, 2 बड़े चम्मच डालें। एल। चॉकलेट। परतों को तब तक वैकल्पिक करें जब तक आटा बाहर न निकल जाए।

कम से कम एक फूल के रूप में ड्राइंग को निष्पादित करना संभव है।

फ़ॉइल के साथ फॉर्म को कवर करें ताकि केक समान रूप से बढ़े और 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाए। 40-45 मिनट बेक करें - जब तक कि ड्राई टूथपिक न हो। केक को ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। क्लासिक केक "ज़ेबरा" तैयार है। बोन एपेटिट!

क्लासिक केक "ज़ेबरा"

"ज़ेबरा" केक नुस्खा इतना आसान है कि इसे यूएसएसआर से स्कूल के पाठों में तैयार किया जाता है, और घर का केक कई वर्षों के लिए पसंदीदा हो जाता है, और "ज़ेबरा केक नुस्खा" एक बहुत लोकप्रिय खोज क्वेरी है।

ज़ेबरा केक में एक क्लासिक नुस्खा और इसके कई रूप हैं। "ज़ेबरा" नाम केक, पाई और यहां तक ​​कि पनीर पनीर भी हैं। केक का नुस्खा एक साधारण बिस्किट बनाने पर आधारित है, केक में संसेचन और टुकड़े को जोड़ा जाता है, जिससे बेकिंग अधिक स्वादिष्ट और उत्सव बन जाती है।

ज़ेबरा केक पारंपरिक रूप से ओवन में पकाया जाता है, लेकिन अधिक से अधिक बार गृहिणियों एक धीमी कुकर या रोटी निर्माता का उपयोग करते हैं।

घर पर ज़ेबरा केक पकाने का तरीका जानने के लिए तैयार हो जाइए।

सामग्री

ज़ेबरा केक बनाने के लिए, आपको काफी सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। सामान्य रचना, क्लासिक कुकिंग होममेड केक: खट्टा क्रीम, मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर, अंडे, चीनी।

पाक कला केक "ज़ेबरा" को आटे के आटे से शुरू होना चाहिए। फिर आपकी त्वरित पाई अधिक हवादार होगी। हम इसे चरणों में घर पर तैयार करते हैं: पहले, आटा, फिर क्रीम-संसेचन और टुकड़े करना।

घटकों के सटीक चयन के बिना एक स्वादिष्ट केक "ज़ेबरा" के लिए नुस्खा असंभव है:

  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
  • मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े,
  • चीनी - 350 ग्राम,
  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • आटा - 300 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  • नट - 200 ग्राम (वैकल्पिक)।

मक्खन के बजाय, आप समान मात्रा में मार्जरीन ले सकते हैं। लेकिन मक्खन के साथ बनाई गई ज़ेबरा पाई अधिक निविदा है, इसलिए इसे नुस्खा में लिखा गया है।

हां, और प्राकृतिक उत्पाद की तुलना में किस प्रकार का सरोगेट है?

केक "ज़ेबरा" के लिए एक उपयुक्त क्रीम खट्टा क्रीम के आधार पर बनाया जा सकता है। यह अच्छी तरह से बिस्किट सोख रहा है।

  • खट्टा क्रीम - 250 ग्राम,
  • चीनी - 100 ग्राम।

शीशा लगाना

"ज़ेबरा" को सजाने, चॉकलेट को प्राथमिकता दें, अर्थात् - चॉकलेट शीशा लगाना।

  • खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच,
  • मक्खन - 70 ग्राम,
  • कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

ज़ेबरा केक व्यंजनों मूल रूप से एक खाना पकाने के पैटर्न को दोहराते हैं। हम आपको क्रीम के साथ एक रसीला "ज़ेबरा" केक को पकाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

  1. एक अलग कंटेनर में मक्खन डालें, कमरे के तापमान पर नरम करें, और इसे चीनी के साथ रगड़ें।
  2. एक और कटोरे में अंडे तोड़ें, हल्के से हराया और मक्खन में जोड़ें।
  3. बेकिंग पाउडर को खट्टा क्रीम में डालें और पहले से प्राप्त द्रव्यमान में मिलाएं।
  4. आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। यह काफी तरल निकलता है, जैसे खट्टा क्रीम।
  5. इसे दो कटोरे में डालें और उनमें से एक में कोको डालें और मिलाएं।
  6. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। सिलिकॉन के रूप में बेहतर सेंकना।
  7. दो चम्मच हल्का आटा डालें, फिर पिछले स्थान के केंद्र में दो चम्मच गहरा आटा। और इस तरह जब तक यह समाप्त नहीं होता है।
  8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को लगभग एक घंटे के लिए बेक किया जाता है, अंत में एक टूथपिक की तत्परता की जांच करना शुरू करते हैं।
  9. जब बिस्किट बेक किया और ठंडा हो जाता है, तो इसे दो केक में काट लें और उन्हें संसेचन में भिगो दें, जिसके लिए हम खट्टा क्रीम और चीनी को एक साथ मिलाते हैं।
  10. कमरे के तापमान पर इसकी सभी सामग्रियों को मिलाकर सजावट के लिए आइसिंग तैयार करें।
  11. हम अपने कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के डिजाइन के लिए आगे बढ़ते हैं: इसे सजाने के लिए, केक के शीर्ष पर टुकड़े डालना। यदि वांछित है, तो एक टुकड़े टुकड़े में जमीन के साथ टुकड़े टुकड़े टुकड़े छिड़कें।

केफिर पर ज़ेबरा पाई

ज़ेबरा पाई को खट्टा क्रीम के बिना बनाया जा सकता है। Приготовить пирог можно, если взять рецепт «Зебры» с использованием кефира. Это тоже будет правильно, ведь рецепты пирога «Зебра» самые разнообразные.

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире так же прост, как и классический. यह बहुत कोमल और मुलायम निकलता है।

  • आटा - 2 गिलास,
  • केफिर - 300 मिलीलीटर,
  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
  • चीनी - 1 कप,
  • सोडा - 1 चम्मच,
  • सिरका,
  • कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।

  1. मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, टुकड़ों में काट लें।
  2. हम अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ते हैं, चीनी, मक्खन, केफिर जोड़ते हैं। चिकना होने तक गूंधें।
  3. हम सिरका के साथ सोडा को बुझाते हैं और परीक्षण के लिए आधार के साथ डालते हैं।
  4. एक कटोरे में आटा निचोड़ें, गूंधें। स्थिरता एक पैनकेक आटा की तरह होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो एक और चम्मच आटा जोड़ें।
  5. आटा को दो कटोरे या सॉस पैन में डालें। अब आपको उनमें से एक को कोको जोड़ने की जरूरत है - केक के अंधेरे पक्ष के लिए।
  6. 22 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक के दो चम्मच आटा परतें लगाते हैं, दूसरे के दो चम्मच। यदि आप एक चम्मच पर डालते हैं, तो धारियां बहुत पतली निकलेगी।
  7. हम 180 डिग्री पचास मिनट पर सेंकना करते हैं।
  8. तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ पीसा जा सकता है, लेकिन इसके बिना यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलता है।

खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा पाई

एक ही उत्पाद से अलग-अलग अनुपात में केक "ज़ेबरा" के लिए अलग-अलग व्यंजन मिलते हैं। लेकिन लगभग हमेशा बिस्किट के एक हिस्से को पकाया जाता है, और पके हुए पकवान का स्वाद कपकेक या अदरक की तुलना में नरम होता है।

ज़ेबरा पाई को आधे आटे में कोको बिस्किट के आधार पर बनाया जाता है। कोको पाउडर एक अच्छा लेने के लायक है - इसमें एक उज्जवल रंग और अमीर चॉकलेट स्वाद होगा। खट्टा क्रीम पर एक ज़ेबरा केक के लिए नुस्खा एक बहुत ही सरल केक नुस्खा है जो नौसिखिए परिचारिका और यहां तक ​​कि एक किशोरी के साथ सामना करेगा।

  • अंडा - 5 टुकड़े,
  • आटा - 250 ग्राम,
  • चीनी - 300 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  • सोडा - चुटकी।

  1. कमरे के तापमान पर मक्खन नरम करें और चीनी के साथ पीस लें।
  2. अंडे और मूंछ में मारो।
  3. खट्टा क्रीम, सोडा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक बार और हिलाओ।
  4. मिश्रण के साथ कटोरे में आटा निचोड़ें। हम एकरूपता लाते हैं।
  5. आटा को दो भागों में विभाजित करें, एक कंटेनर में कोको डालें।
  6. एक बेकिंग डिश तैयार करें और उसमें आटा डालें: सफेद का एक हिस्सा - चॉकलेट का एक हिस्सा - सफेद का एक हिस्सा, और इसी तरह।
  7. ओवन में खाना पकाने को समाप्त करें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बिस्किट में लगभग पचास से साठ मिनट लगेंगे।

एक मल्टीकेकर में ज़ेबरा पाई

ज़ेबरा पाई के सभी व्यंजनों को धीमी कुकर के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। चॉकलेट केक "ज़ेबरा" ओवन में उसकी तुलना में बदतर नहीं है। इसे "बेकिंग" मोड पर एक त्वरित तरीके से तैयार किया जा सकता है।

निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके धीमी कुकर में कोको के साथ एक ज़ेबरा केक तैयार करें। वानीलिन और मेयोनेज़ को केक में जोड़ा जाता है।

  • मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच,
  • आटा - 200 ग्राम,
  • चीनी - 100 ग्राम,
  • कोको - 2 बड़े चम्मच,
  • मक्खन - 150 ग्राम,
  • अंडे - 3 टुकड़े,
  • बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
  • वानीलिन - 1 ग्राम।

  1. नरम मक्खन, चीनी के साथ हरा और एक टुकड़ा अंडे के द्रव्यमान में इंजेक्ट किया जाता है।
  2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालने के बाद, मेयोनेज़ डालें।
  3. आटे के आधे हिस्से को एक अलग कटोरे में डालें और कोको पाउडर डालें।
  4. वैकल्पिक रूप से, मल्टीकोकर के कटोरे में दो या तीन बड़े चम्मच हल्के आटे को डालें, फिर दो या तीन चम्मच चॉकलेट।
  5. हम निम्नलिखित मोड सेट करते हैं: "बेकिंग" - 45 मिनट, "हीटिंग" - 15 मिनट।
  6. धीमी कुकर में, एक सुर्ख पपड़ी शायद ही कभी प्राप्त होती है, ताकि केक को सजावट के लिए आइसिंग चीनी के साथ पाउडर किया जा सके।

खट्टा दूध के साथ घर का बना ज़ेबरा केक

आप खट्टा दूध पर ज़ेबरा पाई बना सकते हैं। कुछ का दावा है कि यह सबसे स्वादिष्ट केक है। दही पर ज़ेबरा पाई व्यंजनों उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिनके पास घर का दूध है - दादी से गांव में या किसानों के बाजार से। जब यह खट्टा हो जाता है तो सादा पेस्टुराइज्ड और स्किम्ड मिल्क बहुत स्वादिष्ट उत्पाद नहीं देता। इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है - आपको अभी भी "ज़ेब्रा" के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा मिलता है।

  • अंडे - 4 टुकड़े,
  • आटा - 2 गिलास,
  • खट्टा दूध (मट्ठा के बिना) - 1 कप,
  • मक्खन - 3 बड़े चम्मच,
  • सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच,
  • चीनी - 2 कप,
  • सोडा - चुटकी,
  • कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

  1. मक्खन, क्लेबर और सोडा को एक साथ हराया।
  2. हम अंडे और चीनी का परिचय देते हैं।
  3. धीरे-धीरे निचोड़े हुए आटे के साथ हस्तक्षेप करें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
  4. आटे को आधा में विभाजित करें, एक आधा में कोको पाउडर डालें और हिलाएं।
  5. हम सफेद और भूरे रंग को बारी-बारी से आटे को घी में फैलाते हैं।
  6. 180 डिग्री पर एक घंटे के बारे में सेंकना।

एक काढ़े पर कॉफी ज़ेबरा केक

खट्टा क्रीम के बिना एक और ज़ेबरा पाई - इस बार गहरे कॉफी रंग की धारियों के साथ। इस तरह के एक केक को सेंकना और एक सुंदर बिस्किट "ज़ेबरा" प्राप्त करें, हम आटा सूजी के बजाय, सफल होते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट केक निकलेगा, ताकि आप मेज से मुश्किल से उठ सकें। और स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे पिघल चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

  • सूजी -1 ग्लास,
  • केफिर - 1 कप,
  • अंडा - 3 टुकड़े,
  • चीनी - 1 कप,
  • कॉफी - 2 चम्मच,
  • आटा - 3 बड़े चम्मच,
  • सोडा - 1 चम्मच।

  1. एक मिक्सर का उपयोग करके चीनी के साथ अंडे मारो।
  2. फिर से एक मिक्सर के साथ आटा और सोडा जोड़ें।
  3. हम केफिर में सूजी डालते हैं और इसे आधे घंटे तक सूजने देते हैं। आटे में जोड़ें।
  4. आटा को विभाजित करें और एक आधा में कॉफी डालें।
  5. "ज़ेबरा" में फॉर्म और "इकट्ठा" तैयार करें।
  6. ओवन में, यह आधे घंटे के लिए पकाना होगा।

क्रीम और कॉफी "ज़ेबरा"

खट्टा क्रीम के बिना यह केक "ज़ेबरा" काम नहीं करेगा, लेकिन आप जायके के एक नाजुक संयोजन का आनंद ले सकते हैं। स्वादिष्ट कॉफी और क्रीम पाई को सामान्य से थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। इसके लिए हल्का और गहरा आटा अलग से गूंधा जाता है। परिणामस्वरूप केक इतना अच्छा है कि आप इसे सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों के चयन में डालते हैं।

कॉफी आटा के लिए:

  • आटा - 1 कप,
  • चीनी - 1 कप,
  • प्रोटीन - 1 टुकड़ा,
  • दूध - 1/2 कप,
  • पिसी हुई कॉफ़ी - 50 ग्राम,
  • पानी - 3/4 कप,
  • कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच,
  • नमक - 1 चुटकी।

क्रीम आटा के लिए:

  • आटा - 1 कप,
  • चीनी - 1 कप,
  • प्रोटीन - 1 टुकड़ा,
  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
  • सोडा - 1 चुटकी।

  • सेब - 1 टुकड़ा,
  • अखरोट - 2-3 बड़े चम्मच।

  1. चलो कॉफी के आटे से शुरू करते हैं। ग्राउंड कॉफी उबलते पानी डालना ताकि यह पीसा जाए। या आप इसे उबाल सकते हैं। कोको डालो, मिश्रण करें और ठंडा होने दें।
  2. ठंडा प्रोटीन को चीनी के साथ फेंटा जाता है।
  3. कॉफी में दूध जोड़ें और व्हीप्ड प्रोटीन के साथ सब कुछ मिलाएं।
  4. उबला हुआ आटा और एक चुटकी नमक डालें। सभी जगह पर धड़कता है और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है, ताकि द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो (यह काफी तरल होना चाहिए)।
  5. कुकिंग क्रीम आटा। खट्टा क्रीम के साथ नरम मक्खन मिश्रण।
  6. एक दूसरे गिलास चीनी के साथ दूसरा प्रोटीन मारो और मक्खन के साथ संयोजन करें।
  7. हम स्लेक्ड सोडा और आटा पेश करते हैं। यदि फ्रिटर्स के लिए आटा आटा की तुलना में अधिक मोटा है, तो थोड़ा पानी डालें।
  8. फार्म और ओवन तैयार करें और एक ज़ेबरा, एकांतर मलाईदार और कॉफी आटा बनाएं।
  9. हम 20-25 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं।
  10. जब मेज पर परोसा जाता है तो बारीक कटा हुआ सेब और नट्स के साथ छिड़के।

रेसिपी 2: केफिर पर ज़ेबरा पाई

केफिर पर पाई "ज़ेबरा" के लिए बहुत ही किफायती और लाभदायक नुस्खा।

  • आटा - 2 गिलास (250 मिलीलीटर का एक गिलास),
  • केफिर - 250 मिलीलीटर + 3 बड़े चम्मच,
  • मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम,
  • अंडे - 3 टुकड़े,
  • चीनी - 1 कप,
  • बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
  • सिरका,
  • कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।

से शुरू करने के लिए, हम मक्खन को काटते हैं और इसे एक कड़ाही में पिघलाते हैं।

आटा गूंधने के लिए एक कंटेनर में, चीनी के साथ अंडे मिलाएं।

पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।

एक गिलास केफिर जोड़ें।

चिकना होने तक तरल सामग्री मिलाएं।

सिरका के साथ बुझा सोडा जोड़ें।

दो कप मैदा डालें।

चम्मच आटा को हिलाओ, यह बहुत अधिक नहीं है, लेकिन बहुत तरल नहीं है। यह अपने आप ही डाल सकता है, लेकिन बहुत आलसी, मोटाई के मामले में, आटा लगभग फ्रिटर के समान है। यदि बहुत तरल है - एक चम्मच आटा जोड़ें।

आटा को दो कंटेनरों में डालो, अगर वही है, तो इसे लेना बेहतर है, ताकि यह नेत्रहीन समान हो।

आटा के एक आधे में, कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच जोड़ें। यदि पाउडर गांठदार है, तो इसे एक झरनी के माध्यम से पारित करें।

गहरे आटे में इसकी घनत्व को कम करने के लिए केफिर के 3 चम्मच जोड़ें, इसे और अधिक तरल बनाएं।

हम 22-23 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं। रूपों को मक्खन के साथ लिप्त किया गया था, तल पर पेपर चर्मपत्र डाला गया था। हम ओवन को गर्म करते हैं।

अब फॉर्म के केंद्र में 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें।

हल्के आटे पर 2-3 बड़े चम्मच गहरा आटा डालें।

आटा के अंत तक वैकल्पिक परतें। लेकिन प्रत्येक बाद की परत को पिछले एक के बीच में डाला जाता है - फॉर्म के केंद्र में।

हम केक को लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं, केक की तत्परता को लकड़ी के टूथपिक या मैच के साथ चेक करते हैं, इसे बीच में चिपकाते हैं - अगर मैच गीला होता है, चिपचिपा आटा में, इसका मतलब केक कच्चा है। उच्च तापमान पर बेक होने दें।

हो गया! बोन एपेटिट!

नुस्खा 3: खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा केक

वसीयत में, ज़ेबरा पाई को चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जा सकता है और कटा हुआ पागल के साथ छिड़का जा सकता है, या दो टुकड़ों में काटकर गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम के साथ फैलाया जा सकता है। आप चॉकलेट के आटे में नारंगी ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं, यह तैयार केक को एक अद्भुत स्वाद देगा।

  • अंडा 5 पीसी
  • आटा 250 ग्राम
  • चीनी 300 ग्राम
  • खट्टा क्रीम 200 जीआर
  • मक्खन 100 जीआर
  • कोको 2 टेबल। एल
  • बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
  • चुटकी भर सोडा

चीनी के साथ नरम मक्खन रगड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

अंडे जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर आटा में खट्टा क्रीम डालना, सोडा और बेकिंग पाउडर डालना।

चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

छलनी का आटा डालें।

फिर से, अच्छी तरह से चिकनी होने तक मिलाएँ, आटा गाढ़ा नहीं है।

एक और कटोरे में आधा आटा डालो और कोको जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग पैन को चिकना करें या सेंकें। फार्म के केंद्र में 3 बड़े चम्मच हल्के आटे को रखें। फिर उसी गहरे आटे को ऊपर रखें।

निम्नलिखित परतों को उसी तरह दोहराएं।

बारी-बारी से सभी आटे के रूप में डालने के लिए हल्का और गहरा आटा। 50 मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में ज़ेबरा पाई को बेक करें।

पकाने की विधि 4: एक धीमी कुकर में ज़ेबरा पाई (कदम से कदम)

नुस्खा में मेयोनेज़ का उपयोग शामिल है। बेकिंग के बाद, मेयोनेज़ लगभग महसूस नहीं किया जाता है, और केक बहुत स्वादिष्ट, वेनिला-चॉकलेट और बहुत रसीला है। मल्टीक्यूबर फिलिप्स 3039, बाउल वॉल्यूम 4 लीटर, बेकिंग तापमान 120-130 डिग्री सेल्सियस, ऑटोमैटिक हीटिंग 75-80 डिग्री सेल्सियस।

  • वैनिलिन - 1 जीआर
  • मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
  • आटा - 200 जीआर
  • चीनी - 100 जीआर
  • कोको - 2 बड़े चम्मच।
  • मक्खन - 150 ग्राम
  • बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
  • अंडे - 3 टुकड़े

चीनी के साथ नरम मक्खन मारो। फिर एक-एक करके अंडे देने लगे।

फिर मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर और आटा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

आटा को दो भागों में विभाजित करें - एक में कोको जोड़ें।

तवे पर मक्खन डालें। बारी-बारी से आटा डालें, 2 बड़े चम्मच।

45 मिनट के लिए बेकिंग मोड में सेंकना, फिर 15 मिनट के लिए स्वचालित हीटिंग पर छोड़ दें।

तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के। बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 5: खट्टा दूध के साथ घर का बना ज़ेबरा पाई

यदि आपके पास घर का बना दूध है, तो मट्ठे से छुटकारा पाने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, तो आप इसका उपयोग घर पर ज़ेबरा पाई बनाने के लिए कर सकते हैं।

  • अंडे - 4 पीसी
  • आटा - 2 गिलास
  • खट्टा क्रीम या खट्टा दूध - 1 कप
  • मक्खन - 3 बड़े चम्मच।
  • सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच।
  • चुटकी भर सोडा - चुटकी
  • कोको 2 बड़े चम्मच।

एक डिश में मक्खन, खट्टा दूध या खट्टा क्रीम और सोडा मिलाएं।

चिकनी जब तक सामग्री मारो।

अंडे और चीनी जोड़ें।

मिश्रण सतह पर बुलबुले के साथ क्रीम रंग का हो जाता है, यह दर्शाता है कि सोडा एक अम्लीय माध्यम में सफलतापूर्वक प्रतिक्रिया कर रहा है।

भागों में आटे में प्रवेश करते हैं और सावधानी से आटा गूंधते हैं, जिससे गांठ का निर्माण रुक जाता है।

हम इसे दो समान भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से एक में हम कोको जोड़ते हैं।

बेकिंग केक के लिए, एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें यह पूरी तरह से बेक किया गया है। इसे तेल से चिकनाई करें।

एक फ्राइंग पैन में बारी-बारी से अलग-अलग रंगों के दो चम्मच आटा रखें।

इस तरह, फॉर्म पूरी तरह से भर जाता है। नतीजतन, हमें ज़ेबरा की तरह प्रकाश और अंधेरे धारियों की एक तस्वीर मिलती है।

टूथपिक का उपयोग करके, केंद्र से किनारे तक सतह के साथ रेखाएं खींची जाती हैं, जिससे केक के शीर्ष पर एक पैटर्न बनता है।

केक को ओवन में 180 डिग्री पर रखा जाता है और लगभग 1 घंटे तक बेक किया जाता है।

टूथपिक से आटे को छेदकर रेडीनेस की जाँच की जा सकती है।

नुस्खा 6: खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा पाई

  • 3-5 अंडे
  • 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, या आप दोनों को समान रूप से साझा कर सकते हैं,
  • मार्जरीन या मक्खन का 100 ग्राम (लगभग आधा पैक),
  • अधूरा प्याला चीनी (cup कप)
  • सोडा का 1 चम्मच (सिरका के साथ बुझा),
  • एक आधा कप आटा,
  • कोको पाउडर के 1-2 बड़े चम्मच।

थोड़ी सी चीनी के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, सोडा बुझाने और मिश्रण करें। फिर आटा डालें और आटा गूंध करें, पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा। या मोटी खट्टी क्रीम पसंद है।

और अब मजा शुरू होता है! आटे को दो बराबर भागों में विभाजित करें। हम एक को छोड़ देते हैं, और दूसरे में कोको जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

वनस्पति तेल के गोल आकार को लुब्रिकेट करें और - हमेशा केंद्र में! - हम एक चम्मच के साथ इसमें आटा फैलाना शुरू करते हैं: एक चम्मच हल्का आटा, कोको के साथ एक चम्मच आटा, और इसी तरह, सभी पिछले एक के केंद्र में अगले बैच को बिछाते हुए।

आटा आकार में फैल जाएगा, सबसे प्रसिद्ध ज़ेबरा धारियों का निर्माण होगा!

हम एक ज़ेबरा पाई को लगभग आधे घंटे के लिए 200-220ebra पर बेक करते हैं। तत्परता पर एक लकड़ी की छड़ी का प्रयास करें, अगर यह सूख जाता है - तो केक तैयार है!

केक को थोड़ा ठंडा करने के लिए इंतजार करने के बाद, धीरे से किनारे को एक स्पैटुला या चाकू से हुक करें और इसे डिश पर ले जाएं।

पकाने की विधि 7: दही पर केक "ज़ेबरा" (चरण फ़ोटो द्वारा चरण)

केफिर पर केक गीला और नरम मिलता है - बहुत स्वादिष्ट।

  • अंडे - 3 टुकड़े
  • चीनी - 200 जीआर
  • आटा - 300 जीआर
  • केफिर - 200 मिलीलीटर
  • कोको - 2 बड़े चम्मच।
  • बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच

चीनी के साथ अंडे मारो।

केफिर और बेकिंग पाउडर जोड़ें। जोर से मारो। फिर छना हुआ आटा डालें। आटे को दो भागों में विभाजित करें। एक भाग में कोको जोड़ें।

वनस्पति तेल के रूप में चिकनाई करें। परतों के रूप में आटा बाहर रखना - 1 बड़ा चम्मच आटा, फिर 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट।

तो सभी आटा बाहर रखना। यदि आप पट्टी के केंद्र से पकड़ते हैं, तो आपको एक तस्वीर मिलती है

केक को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में भेजा जाता है।

पकाने की विधि 8: एक डेको पर ज़ेबरा केक

  • सूजी 1 कप
  • केफिर - 1 कप
  • अंडा - 3 टुकड़े
  • चीनी - 1 कप
  • कॉफी - 2 चम्मच।
  • आटा - 3 बड़े चम्मच।
  • सोडा - 1 चम्मच

अंडे और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना चाहिए।

फिर अंडे को आटा और सोडा डालें, फिर थोड़ा हरा दें, ताकि आटा का कोई भी गांठ न रह जाए।

सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और सूजी को फूलने दें, 30 मिनट पर्याप्त होंगे। फिर हम सूजी हुई सूजी को आटा में स्थानांतरित करते हैं।

हम केक के लिए आटा को आधा में विभाजित करते हैं, एक हिस्से में कॉफी डालते हैं। प्री-कॉफ़ी को दो बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलना चाहिए।

हमने आटा को वैकल्पिक रूप से फैलाया, ब्यूटेन किया और 30 मिनट के लिए हमारे केक को ओवन में रख दिया।

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