महिलाओं के टिप्स

नव वर्ष 2017 के लिए मेनू

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फ़िएरी रोस्टर 2017 के भविष्य का प्रतीक बन जाएगा। और ऐसा पक्षी काफी चमकीला, तेज-तर्रार और आवेगी होता है, लेकिन साथ ही वह सरल, घरेलू और जल्दी-जल्दी चलने वाला होता है। मुर्गा खुद और उसके वार्डों के लिए खड़ा होगा और दिखाएगा कि घर में असली मालिक कौन है, या बल्कि मुर्गी घर में है।

यह मुख्य रूप से अनाज पर फ़ीड करता है, लेकिन यह सब्जियों, फलों और ब्रेड खाने के लिए भी प्रतिकूल नहीं है। और नए साल के मेनू को आकर्षित करते समय और व्यंजनों की मुख्य विशेषताओं को सेट करते समय मुर्गा के इन सभी गुणों और वरीयताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तो, 2017 में नए साल के व्यंजनों को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

  • चमक। हां, मुर्गा अपने आप में उज्ज्वल है, और इसकी उग्रता केवल रंग को जोड़ना चाहिए। तो उज्ज्वल सामग्री का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
  • सरलता। किसी भी मामले में नए साल के व्यंजन जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए, यह, सबसे पहले, मुर्गा (वह एक शाकाहारी) का सम्मान करते हैं, और दूसरी बात, पेट में अधिकता और भारीपन को रोकने के लिए।
  • सादगी। हाँ, मुर्गा अभी भी एक गांव का निवासी है, इसलिए वह "विदेशी" और नए साल की मेज पर बहुत जटिल व्यंजन बर्दाश्त नहीं करेगा। लेकिन फिर भी आपको लंबे समय से ऊब और हैक किए गए व्यंजनों का उपयोग नहीं करना चाहिए। यदि संभव हो तो, बस विदेशी सामग्रियों को छोड़ दें और पारंपरिक अवयवों के असामान्य और असामान्य संयोजनों पर भरोसा करें।

क्या उत्पादों का उपयोग करने के लिए?

नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है? मेनू बनाने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि नए साल की मेज पर किसी भी मामले में चिकन नहीं होना चाहिए, और वास्तव में कोई भी पक्षी नहीं है, सामान्य रूप से, यह वर्ष ऑफ द फायर रोस्टर के संरक्षक को परेशान कर सकता है। नतीजतन, आप अगले बारह महीनों के लिए समस्याएं लाने का जोखिम उठाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि व्यंजनों और उनकी संरचना का सेट कुछ और उबाऊ होगा!

तो आपको किन उत्पादों का उपयोग करना चाहिए?

  • सब्जियों। उन्हें सभी तरीकों से मेनू में मौजूद होना चाहिए, और बड़ी मात्रा में, विभिन्न विविधताएं और प्रकार।
  • फल। और उनका उपयोग न केवल डेसर्ट बनाने और मेज परोसने के लिए किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न सलाद और यहां तक ​​कि गर्म व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
  • ग्रीन्स। किस मुर्गा को साग पसंद नहीं है? इसलिए, यह जितना संभव हो उतना होना चाहिए, लेकिन यह ताजा और सुंदर होना चाहिए, और फीका नहीं होना चाहिए। इसका उपयोग न केवल व्यंजन या सीज़निंग के लिए एक योजक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।
  • अनाज और अनाज, वर्ष के उनके संरक्षक भी बहुत शौकीन हैं। इसलिए, मैश किए हुए आलू के बजाय एक साइड डिश के रूप में, उदाहरण के लिए, चावल।
  • आटा उत्पादों। उनके मुर्गा, भी, निश्चित रूप से अनुमोदन करेंगे, इसलिए टेबल पर सैंडविच, केक और अन्य पेस्ट्री के साथ ट्रे लगाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और सामान्य दुकान की रोटी को अपने हाथों से पकाया जाता है, और दिलकश और असामान्य योजक जैसे कि जीरा या तिल के साथ।
  • मांस। यदि आप इसके बिना नए साल की मेज के बारे में नहीं सोचते हैं, तो मेमने, सूअर का मांस, वील या बीफ़ का उपयोग करें। लेकिन पक्षी नहीं, इसके बारे में मत भूलना!
  • डेयरी व्यंजन, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, जो ड्रेसिंग व्यंजन के लिए मेयोनेज़ के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है (वैसे, यह एक आसान और अधिक उपयोगी विकल्प है)। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के चीज़ों को जोड़ना सुनिश्चित करें, वे गर्म व्यंजन, और सलाद और स्नैक्स दोनों को पूरक और बदल देंगे।

व्यंजन के प्रकार

नए साल की मेज पर बहुतायत का पता लगाया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह की छुट्टी केवल एक वर्ष में एक बार होती है! इसलिए, सुनिश्चित करें कि मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं, दोनों मुख्य और स्नैक बार, साथ ही सलाद।

नीचे सबसे सफल और दिलचस्प व्यंजनों हैं।

टिफ़नी सलाद

इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 300-400 ग्राम गोमांस हैम,
  • 200 ग्राम बीज रहित अंगूर
  • 3 अंडे,
  • 150 ग्राम हार्ड पनीर
  • 1 सेब
  • 50 ग्राम अखरोट,
  • सलाद पत्ता
  • ईंधन भरने के लिए खट्टा क्रीम,
  • स्वाद के लिए नमक।

  1. अंडे को कठोर उबला हुआ और क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है।
  2. हैम स्ट्रिप्स या क्यूब्स में भी कटौती।
  3. एप्पल साफ, कोर को हटा दें। इसे क्यूब्स में काटें।
  4. एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
  5. सलाद का नैवेद्य।
  6. अखरोट को काट लें।
  7. सभी अवयवों और नमक को मिलाएं, सलाद को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

गर्म मांस "फ्रेंच मांस"

यह स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से मेहमानों और संरक्षक के वर्ष के फायर रोस्टर को खुश करेगा, क्योंकि इसमें सब्जियां और पनीर हैं।

  • 400 ग्राम सूअर का मांस,
  • 5 आलू
  • 2 बल्ब,
  • 150 ग्राम हार्ड पनीर
  • 1 गाजर,
  • 150 ग्राम खट्टा क्रीम,
  • 2 बड़े चम्मच सरसों,
  • 2 चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच नमक
  • वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
  • अजमोद और काली मिर्च स्वाद के लिए।

  1. सबसे पहले आपको मांस करने की ज़रूरत है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, भागों (स्टेक) में काट दिया जाना चाहिए, और फिर दोनों पक्षों (बहुत ज्यादा नहीं), काली मिर्च और नमक से हराया जाना चाहिए।
  2. अगला, आलू को छीलें, बहते पानी में कुल्ला करें और हल्के नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसे लगभग 3-4 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।
  3. गाजर धोएं और कद्दूकस करें।
  4. प्याज को छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
  5. पनीर कसा हुआ।
  6. अगला, वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को हल्के सुनहरे रंग में भूनें।
  7. खट्टा क्रीम को सरसों के साथ मिलाया जाना चाहिए, चीनी और थोड़ा नमक जोड़ना चाहिए।
  8. अब एक पन्नी लें और इसे लगभग 35x35 सेंटीमीटर मापने वाले टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक तेल के साथ तेल।
  9. पहले टुकड़े के केंद्र में, आलू का चौथा भाग रखें। इसके बाद, सूअर का मांस का एक टुकड़ा डालें, इसे सरसों-खट्टा क्रीम सॉस के साथ समृद्ध करें। अब भुनी हुई सब्जियों का चौथा भाग डालें, और फिर कसा हुआ पनीर। पन्नी में सब कुछ लपेटो।
  10. बचे हुए घटकों को भी इसी तरह डालें।
  11. एक बेकिंग शीट पर भागों को रखें और इसे एक घंटे के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी केक

क्षुधावर्धक के रूप में आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्क्वैश केक परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

  • 500 ग्राम मिश्रित कीमा (सूअर का मांस के साथ गोमांस),
  • 2 तोरी,
  • 2 प्याज,
  • 3 अंडे,
  • केफिर के 1,5 गिलास,
  • वनस्पति तेल के 8 बड़े चम्मच,
  • 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
  • अजमोद का 1 गुच्छा,
  • 1.5 कप आटा,
  • 3 टमाटर,
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

  1. सबसे पहले आपको केक के लिए भराई करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज को साफ करें और इसे बारीक काट लें, इसे वनस्पति तेल में स्टफिंग के साथ एक साथ भूनें जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए (लगभग 20-30 मिनट के लिए, आप समय-समय पर पैन को ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं)। नमक और काली मिर्च तैयार भरने, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
  2. अब आप भविष्य के स्नैक केक के लिए आटा बना सकते हैं। साग को धो लें और बारीक काट लें, एक grater पर तोरी रगड़ें। एक कटोरे या पैन में साग के साथ तोरी डालें, अंडे और केफिर जोड़ें, फिर आटा डालें। आटा पतला गूंधे।
  3. अब आप बेकिंग केक पर जा सकते हैं। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, एक प्रकार का पैनकेक बनाने के लिए इसमें आटा की परत डालें। इसे दोनों तरफ से पूरी तरह से पकने तक भूनें। अन्य केक भी बेक करें (कुल मिलाकर लगभग 8-9 होंगे)।
  4. अब आप केक को आकार दे सकते हैं। पहला केक रखो, इसे भरने में रखें। शेष परतों को भी बिछाएं, ताकि आखिरी केक था।
  5. टमाटर को छल्ले में काटें और उनके साथ केक को सजाने के लिए, थोड़ा सा साग जोड़ना।

न्यू 2017 के लिए, यह हल्के और स्फूर्तिदायक पेय परोसने के लायक है, उदाहरण के लिए, मिठाई या टेबल वाइन, वर्माउथ, लिकर, लिकर और कमजोर इन्फ्यूजन। उज्ज्वल कॉकटेल भी उपयुक्त होंगे, खासकर जिसमें लाल, पीले या नारंगी रंग प्रबल होते हैं (ऐसे रंग फलों के रस, विशेष रूप से साइट्रस की मदद से प्राप्त किए जा सकते हैं)। लेकिन मजबूत शराब से त्यागने के लिए वांछनीय है।

टेबल सेटिंग

नए साल की मेज उज्ज्वल, लेकिन सरल और साफ-सुथरी होनी चाहिए। और सही सेवा इसके साथ मदद करेगी। यहाँ इसके मूल नियम हैं:

  • व्यंजन सफेद हो सकते हैं, इसकी पृष्ठभूमि पर व्यंजन विशेष रूप से उज्ज्वल और दिलचस्प दिखेंगे। और प्लेटें चीनी मिट्टी के बरतन और छोटी होनी चाहिए।
  • मेज़पोश आवश्यक रूप से कपड़ा होना चाहिए, और प्राकृतिक और सरल सामग्री से बना होना चाहिए, जैसे कपास या लिनन।
  • लाल या बरगंडी पेपर नैपकिन उठाओ।
  • सेवारत के लिए लकड़ी की वस्तुओं का उपयोग करें, जैसे ट्रे या नैपकिन स्टैंड।
  • अगले वर्ष के संरक्षक को खुश करने के लिए, आप मेज पर कुछ मोमबत्तियाँ रखकर आग का उपयोग कर सकते हैं।
  • बेकिंग या रोटी परोसने के लिए, आप सुंदर और प्यारी विकर बास्केट का उपयोग कर सकते हैं।

एक दिलचस्प मेनू बनाएं और नए साल के मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करें!

ज्वलंत मुर्गा के वर्ष के लिए मेनू तैयार करने में, निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1) छुट्टी की मेज पर चिकन मांस के उपयोग के खिलाफ मुर्गा। हां, यह समझ में आता है, हम बहस नहीं करेंगे। इसके अलावा, वर्ष के दौरान हम अक्सर बहुत सारे चिकन पकाते हैं। चलो उसे विराम देते हैं।

2) टेबल पर भरवां अंडे डालना या पूरे अंडे से नमकीन बनाना उचित नहीं है, यह भी स्वागत योग्य नहीं है। लेकिन व्यंजनों में अंडे का उपयोग करना निषिद्ध नहीं है।

3) व्यंजनों के डिजाइन में वर्ष का छवि मास्टर - बहुत उपयोगी होगा।

4) व्यंजनों का उज्ज्वल, रंगीन डिज़ाइन कॉकरेल को खुश करेगा। जो रंग सिंबल ऑफ द ईयर को पसंद करते हैं वे लाल, पीले, हरे और उनके सभी रंगों के होते हैं। इसलिए, व्यंजनों को यथासंभव उज्ज्वल रूप से सजाएं। व्यंजन सजाते समय बीट, टमाटर, घंटी मिर्च, अनार के बीज, क्रैनबेरी, लाल कैवियार, मकई, साग और सलाद पत्ते सभी का स्वागत करते हैं।

5) उन उत्पादों का उपयोग करें जो हमारे कॉकरेल को पसंद हैं। और यह समुद्री भोजन, मछली, मांस, ताजी सब्जियां, फल, अनाज, नट हैं।

6) व्यंजन सुंदर और स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन अपेक्षाकृत सरल। रूस्टर को दिखावा पसंद नहीं है। इसके अलावा, वह बहुत वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पसंद नहीं करता है।

यहां मेनू के लिए मूल इच्छाएं हैं। यदि आप उन्हें रखने का प्रबंधन करते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा! फायर रोस्टर इसे ध्यान के बिना नहीं छोड़ेगा। वह समझेगा कि हम उसे यह सम्मान और सम्मान देते हैं।

वैसे, हमारे लिए, यह भी अच्छा है। हम यह भी चाहते हैं कि नए साल की उत्सव की मेज सुंदर, उज्ज्वल और स्वादिष्ट कवर के साथ हो। इसलिए, इसमें हमारी इच्छाएँ उसके साथ मेल खाती हैं!

मुझे आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान करने हैं जिनसे आप बिना किसी परेशानी और लंबी खोजों के अपनी तालिका के लिए नए साल का मेनू बना सकते हैं।

मेनू में, जैसा कि यह होना चाहिए, ऐपेटाइज़र और सलाद। हम डेसर्ट और पेय पर भी बहुत ध्यान देते हैं। आखिरकार, हम इस महान छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं। इसलिए, हमें हर चीज के बारे में सोचना चाहिए!

हमें आवश्यकता होगी:

  • क्रीम पनीर दही - 300 जीआर
  • क्रीम 35% -50 मि.ली.
  • नमकीन सामन - 300 जीआर
  • लाल कैवियार - सजावट के लिए
  • डिल - गुच्छा
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. Profiteroles अग्रिम में बेक किया जा सकता है, और आप तैयार किए गए खरीद सकते हैं।

2. क्रीम पनीर, पनीर का इस्तेमाल ब्रांड होहलैंड या अल्मेट किया जा सकता है। पनीर के साथ पनीर मारो। कटा हुआ डिल, सजावट के लिए थोड़ा छुट्टी, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। चिकनी तक मारो।

3. मुनाफाखोरों की चोटी काट दी। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, उन्हें मिश्रण से भरें।

4. पतले सामन को काट लें (आप सामन का उपयोग कर सकते हैं), और इसे गुलाब के रूप में रोल करें।

5. लाल मछली, लाल कैवियार और साग के साथ profiteroles सजाने।

यह एक सुंदर, स्वादिष्ट और त्वरित स्नैक बन जाता है, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों के लिए अपील करेगा।

टैटलेट्स का उपयोग करके एक ही स्नैक तैयार किया जा सकता है। और लाल मछली के बजाय, आप उन्हें उबला हुआ चिंराट के साथ सजा सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • काला कैवियार - 0.5 कर सकते हैं
  • लाल कैवियार - 0.5 कर सकते हैं
  • बड़े गोले - 100-150 जीआर
  • खीरे, टमाटर, साग - सजावट के लिए

जैसा कि यह निकला, कॉकरेल कैवियार का एक बड़ा प्रेमी है। और इसलिए इसे अवकाश तालिका पर रखना वांछनीय है। लेकिन इसे लंबे पाव रोटी के टुकड़े पर डालने के बजाय, आप थोड़ा सुधार कर सकते हैं और इस रूप में कैवियार दे सकते हैं।

चूंकि यहां सब कुछ स्पष्ट है और शब्दों के बिना, हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे। खैर, यह सभी के लिए स्पष्ट है कि गोले को पहले उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए।

सर्दियों के पात्रों के बिना नया साल कैसे हो सकता है। इसलिए, एक स्वादिष्ट स्नैक "स्नोमैन" तैयार करें। इस तरह के स्नैक न तो वयस्क और न ही बच्चों को उदासीन छोड़ देंगे!

हमें आवश्यकता होगी:

  • पनीर - 150 जीआर
  • संसाधित पनीर - 1 पीसी
  • उबले अंडे - 3 पीसी
  • मक्खन - 50 ग्राम (2.5 बड़ा चम्मच)
  • मेयोनेज़ - 2 चम्मच
  • अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • फ्रेंच फ्राइज़, काली रोटी, सूखे बिस्कुट और पेपरिका - सजाने के लिए
  • लहसुन - 1 पीसी
  • डिल - सजावट के लिए
  • नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. अंडे उबालें और ठंडा करें। गोरों को जर्म्स से अलग करें।

2. जर्दी और पिघले हुए पनीर के एक तिहाई हिस्से को फ्रीजर में ठंडा करके बारीक पीस लें। नट्स को मिक्सी से पीस लें। मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करें।

3. पानी में हाथ मिलाएं और जर्दी द्रव्यमान की गेंदों का निर्माण करें।

4. एक छलनी पनीर और शेष पनीर के माध्यम से पीस लें, कटा हुआ लहसुन, मक्खन जोड़ें। स्वादानुसार नमक और मिलाएँ।

5. ग्लू दही को घोलें और स्नोमैन बनाएं।

6. प्रोटीन एक अच्छा grater पर मला। वे अतिरिक्त रूप से एक स्नोमैन के चारों ओर चिपक सकते हैं, और आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, जिससे इसमें से एक बर्फीली बर्फ बन सकती है।

7. टोपी से काली रोटी काटें। सब्जियों से - आँखें और मुँह। फ्रेंच फ्राइ फ्राई करें और पेन बनाएं। सजाएँ। कुकीज़ के एक चक्र पर रखो।

आप उबले हुए गाजर के साथ एक स्नोमैन को सजा सकते हैं। बाल्टी की टोपी को काट दिया जा सकता है, साथ ही नाक भी। डिल को ट्विग हैंडल बनाया जा सकता है।

मांस, मछली और वनस्पति प्लेटों को कितनी खूबसूरती से व्यवस्थित करें

अगला विषय मांस, मछली और वनस्पति प्लेटों का डिज़ाइन है। बेशक, हर गृहिणी को ऐसी प्लेटों को डिजाइन करने का अनुभव है। लेकिन आप कुछ विचारों को दूसरों से झाँक सकते हैं।

यहां, उदाहरण के लिए, मछली की प्लेट की व्यवस्था कैसे करें।

और आपको मांस व्यंजन कैसे पसंद हैं?

वेजिटेबल प्लेट एक विशेष थीम है। सब्जियों के मास्टर ऑफ द ईयर का विशेष रूप से स्वागत है। इसलिए, उसके लिए ऐसी प्लेट तैयार करना आवश्यक है।

कोई भी अवकाश तालिका सलाद के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण पकवान के बिना नहीं कर सकती है! और इससे भी अधिक एक उत्सव की मेज, जैसे कि नए साल की! और अगर कभी-कभी मुख्य पकवान की पसंद पर फैसला करना काफी आसान होता है, तो यहां हमेशा खाना पकाने के सलाद के लिए एक विशेष दृष्टिकोण और ध्यान दिया जाता है। आप हमेशा इसे इस तरह से पकाना चाहते हैं कि यह कई आवश्यकताओं को पूरा करता है।

यह वांछनीय है कि वह नया था। लेकिन जब से आप हमेशा इस तरह के एक महान छुट्टी के लिए नए सलाद के साथ प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आपको पुराने के लिए एक नया रूप खोजने की जरूरत है, पहले से ही अनुभवी।

  • यह अपेक्षाकृत सरल होना चाहिए।
  • यह उज्ज्वल और रंगीन दिखना चाहिए।
  • यह आवश्यक है कि यह आवश्यक रूप से स्वादिष्ट था।
  • यह आने वाले वर्ष के प्रतीक के अनुरूप होना चाहिए!

पारंपरिक रूसी सलाद के बिना नए साल की पार्टी की कल्पना करना कठिन है। हर साल हम उसके लिए एक प्रतिस्थापन खोजना चाहते हैं, लेकिन निश्चित रूप से उसके परिवार का कोई व्यक्ति निश्चित रूप से पूछेगा: "क्या कोई ओलिवियर होगा?"। और आप इसे किसी और चीज़ से बदलना चाहते हैं। और सभी क्योंकि इसे किसी भी चीज़ से बदलना असंभव है!

यह सलाद स्वादिष्ट के रूप में सरल है। इसमें सब कुछ संतुलित है, कुछ भी घटाना या जोड़ना नहीं है।

हर कोई सामग्री के क्लासिक सेट को जानता है, यह है:

  • उबला हुआ मांस - 300 जीआर
  • अंडा - 4 टुकड़े
  • आलू - 3 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • ककड़ी (ताजा या डिब्बाबंद) -2-3 टुकड़े (आकार के आधार पर)
  • हरी प्याज - गुच्छा
  • हरी मटर (डिब्बाबंद) - 0.5 बैंक
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. गाजर, आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियां पचाने की कोशिश नहीं करती हैं, ताकि जब काटते समय क्यूब्स का आकार हो, और अलग न हो।

2. नमक को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद के लिए ककड़ी का उपयोग ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जा सकता है। खीरे भी क्यूब्स में काटते हैं।

हम लगभग समान आकार और आकार के सलाद के लिए सभी सामग्रियों को काटने की कोशिश करते हैं। इसलिए यह अधिक आकर्षक लगेगा।

4. सभी सामग्रियों को बड़े व्यंजनों में मोड़ो। मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है।

5. सलाद में कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें।

6. हरी मटर डालें, जिसमें से सावधानी से सारा पानी निकल जाए।

7. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण करें।

8. सेवा करने से पहले, "क्यूब्स" को पूरे रखने की कोशिश करते हुए, मेयोनेज़ और धीरे मिश्रण मिलाएं।

यदि आप अपने हाथों से मेयोनेज़ बनाते हैं, तो सलाद का स्वाद सिर्फ निर्दोष निकलेगा!

9. एक सलाद कटोरे में, या एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से फैला हुआ। नए साल के ओलिवियर को डिजाइन करने के कई तरीके हैं। बिल्कुल हमारी कल्पना की उड़ान जितनी।

मुझे विकल्प पसंद है जब सलाद को क्रिसमस की माला के रूप में बाहर रखा जाता है, इसलिए हम सलाद की व्यवस्था करेंगे "गार्नेट ब्रेसलेट" (यह नीचे चर्चा की जाएगी)। इसे इस तरह से बनाना काफी आसान है।

कांच को पकवान के केंद्र में रखें। कांच के चारों ओर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सलाद डालें। हल्के से इसे चम्मच से दबाएं, और इसे आवश्यक आकार दें। गिलास निकालें और सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। आप इसे डिल की एक मोटी परत डाल सकते हैं, जिस पर स्टार के आकार का पिघला हुआ पनीर डालें। अनार के बीज, डिब्बाबंद मकई और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ सजाने।

या नमकीन रिबन ककड़ी से पनीर की घंटी, अचार को काट लें। केक के रूप में सलाद तैयार करें, और जैसा आप चाहते हैं, इसे सजाने के लिए।

लेकिन खूबसूरती से सजाया गया सलाद, जो हमें याद दिलाता है कि गर्मी निश्चित रूप से लंबी सर्दियों में आएगी। और घास के मैदान पर बाहर चल रही भिंडी अपने उज्ज्वल रूप से सभी को प्रसन्न करेगी।

यह वह है जो सलाद के डिजाइन की चिंता करता है। लेकिन सामग्री भी बदल सकती है! हम इस साल चिकन का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन थोड़ा स्मोक्ड मांस जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। उबले हुए मांस के साथ, आप स्मोक्ड सॉसेज और बेकन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप चाहें, तो आप मांस के बजाय उबली हुई जीभ का उपयोग कर सकते हैं।

ओलिवियर के लिए व्यंजनों हैं, जहां मांस के बजाय झींगा, स्क्वीड या सैल्मन या ट्राउट फ़िलालेट्स का उपयोग किया जाता है। फायर रोस्टर केवल ऐसे परिवर्तनों के लिए खुश होगा। और सलाद मूल स्वाद के साथ बाहर हो जाएगा। और कोई भी यह भी नहीं समझ पाएगा कि आपने इसे ओलिवियर के आधार पर तैयार किया था।

Следующий салат такой же популярный для приготовления его к праздничному Новогоднему столу, как и первый! Если попытаться их сравнить, какой популярнее, то не получится! Пальму первенства не уступит ни один, ни другой.

Классический вариант салата предусматривает такой состав продуктов.

  • селедка — 2 штуки
  • картофель — 5 шт. (средние)
  • морковь — 2 шт. (крупные)
  • свекла — 2 шт. (крупные)
  • яйцо — 4 шт.
  • मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर। (के बारे में)
  • नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करना भी बहुत सरल है।

1. सब्जियों और अंडे एक मोटे grater पर रगड़ने के लिए।

2. हड्डियों और त्वचा से हेरिंग छीलें, और क्यूब्स में काट लें।

3. परतें बाहर करना - बीट, गाजर, अंडे, आलू - हेरिंग - आलू, अंडे, गाजर, बीट्स।

4. मेयोनेज़ के साथ स्वाद और सैंडविच के लिए प्रत्येक परत को नमक।

फंतासी के रूप में बताएं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • हेरिंग - 1 पीसी
  • सामन - 150 जीआर
  • अंडा - 5 टुकड़े
  • बीट -2 पीसी
  • गाजर - 2 टुकड़े
  • जिलेटिन - 20 जीआर
  • पानी -0.5 गिलास
  • खट्टा क्रीम - 1 कप

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी में घोलें। जिलेटिन सूजन होने तक, लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. बीट, गाजर और अंडे उबालें। इसे ठंडा करें। और एक मोटे grater पर रगड़ें।

3. हड्डियों और त्वचा से हेरिंग को साफ करें। बहुत बड़े आकार के क्यूब्स में न काटें। नमकीन सामन थोड़ा बड़ा काट दिया, ताकि टुकड़े अधिक ध्यान देने योग्य हों। बेशक, आप सामन के बजाय दो झुंड ले सकते हैं। लेकिन आखिरकार, हमारे पास एक नया साल है, इसलिए कंजूसी न करें, और वास्तव में उत्सव का सलाद तैयार करें।

4. जिलेटिन एक पानी के स्नान में डाल दिया और इसे अच्छी तरह से गरम करें। आपको गांठ के बिना एक सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए। किसी भी मामले में मिश्रण को एक उबाल में नहीं लाएं, आपको केवल गर्म करने की आवश्यकता है।

5. खट्टा क्रीम के साथ जिलेटिन मिलाएं। वे कहते हैं कि आप खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं, मैंने कोशिश नहीं की है। खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा भी स्वादिष्ट निकलता है, और इतनी कैलोरी नहीं।

और मास्टर ऑफ द ईयर, मुर्गा सिर्फ वसायुक्त खाद्य पदार्थों का प्रशंसक नहीं है, इसलिए खट्टा क्रीम सही होगा।

6. एक उपयुक्त रूप तैयार करें, सिलिकॉन लेना बेहतर है। इससे एक ठंडा सलाद प्राप्त करना आसान होगा। यदि आपके पास यह फॉर्म नहीं है, तो सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। हम अपना सलाद बनाने लगते हैं। तल पर सामन की एक परत बिछाएं, फिर हेरिंग। जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम को सीधा करें।

7. फिर अगली परतें - अंडे, गाजर और बीट्स। प्रत्येक परत को नमक करें और खट्टा क्रीम और जिलेटिन के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करें।

8. शीर्ष परत को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और फ्रिज में भेज दें जब तक यह ठंडा न हो जाए।

9. तैयार सलाद को एक बड़े फ्लैट प्लेट के साथ कवर करें और इसे पलट दें। यदि नीचे कोई फिल्म थी, तो उसे हटा दें और "हेरिंग फर के नीचे एक फर कोट" की सेवा करें।

10. डिल, अनार के बीज और मकई के स्प्रिंग्स के साथ सजाने।

क्या यह सच नहीं है, इस तरह की सलाद छुट्टी की मेज की एक वास्तविक सजावट होगी।

यह एक बहुत ही फेमस और खूबसूरत डिश है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

हमें आवश्यकता होगी:

  • हेरिंग - 1-2 टुकड़े
  • उबला हुआ बीट - 3-4 टुकड़े
  • उबला हुआ गाजर - 3-4 पीसी
  • उबले हुए आलू - 3-4 टुकड़े
  • उबले अंडे - 4 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी (वैकल्पिक)
  • मेयोनेज़ -100-120 जीआर
  • नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. हड्डियों और त्वचा से हेरिंग को साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. सब्ज़ियों और अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सभी एक अलग कटोरे में।

3. प्याज वसीयत में जोड़ता है, कोई उसे इस सलाद में प्यार करता है, लेकिन किसी के लिए वह बहुत ही अच्छा है। यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें, जितना संभव हो उतना छोटा।

4. टेबल पर वांछित आकार की भोजन फिल्म रखें।

5. बीट्स को थोड़ा निचोड़ें और अतिरिक्त रस निकाल दें। इसे पहली परत में डालें। क्लिंग फिल्म के एक और टुकड़े के साथ कवर करें और इसे अपनी हथेलियों से दबाएं। थोड़ा सा नमक।

6. अगली परत गाजर बिछाए। एक बीट सेंटीमीटर दो के साथ किनारे से पीछे हटें, और एक अलग वर्ग बिछाएं। इस परत को फिर से नमक करें और इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें। किनारों को बीट्स से न पकड़ें।

7. इसके बाद आलू की एक परत आती है। यह गाजर की परत से भी छोटा होना चाहिए। हर बार वर्ग कम हो जाता है। इस परत को फिल्म, नमक के माध्यम से सील करें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

8. अगली परत अंडा है, यह भी आलू से कम होना चाहिए। इसे फिर से हल्के से दबाएं, फिर नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

9. बहुत केंद्र में, कटा हुआ हेरिंग की एक विस्तृत और उच्च पट्टी रखें। मात्रा के संदर्भ में, इसे बाहर रखी गई सभी परतों के आकार का लगभग 1/3 भाग लेना चाहिए।

10. एक फिल्म के साथ रोल में सब कुछ रोल करें।

11. रात भर फ्रिज करें।

12. फिल्म को निकालें, रोल को एक बड़े पकवान पर रखें, सजाने के लिए। जैसा कि फंतासी आपको बताती है!

यह सलाद बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है। और हमेशा मेहमानों से प्यार करो!

यह सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" के समान दिखता है। और मेहमान अक्सर उसके बारे में धोखा देते हैं। ऐसा लगता है कि उन्होंने अपनी थाली में एक परिचित सलाद डाला था, लेकिन यह स्वाद में पूरी तरह से अलग था। लेकिन अंत में, ग्रेनेडियर उनमें से किसी को निराश नहीं करता है। सलाद बहुत स्वादिष्ट है, और यह एक उत्सव की मेज पर दिखाने के योग्य भी है!

इसके अलावा, इसका रंग पूरी तरह से उन आवश्यकताओं का अनुपालन करता है जो अगले साल फेरी रोस्टर हमें निर्धारित करता है।

यह सलाद पिछले वाले की तरह ही सरल है। दुर्भाग्य से, यह अक्सर तैयार नहीं होता है, लेकिन व्यर्थ में। सलाद योग्य। बस हर कोई इस बारे में नहीं जानता। और जब वे उसे करीब से जानते हैं, तो वे पहले से ही उसे छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • मांस - पकाया गोमांस 150 जीआर।
  • आलू 250 जीआर।
  • गाजर - 150 जीआर।
  • पत्थरों के बिना prunes - 100 जीआर।
  • अखरोट - 100 जीआर।
  • किशमिश - 50 जीआर।
  • मेयोनेज़ - 150 जीआर।
  • सजावट के लिए हरियाली
  • नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

मांस को उबाल लें, पकाया जाने तक आधे घंटे के लिए शोरबा को नमक करें। इसे ठंडा करें। स्ट्रिप्स में काटें।
सब्जियों को उबालें।
सब्जियों को कद्दूकस किया जा सकता है, या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं (वैकल्पिक)
लेट आउट या एक पारदर्शी सलाद कटोरे में, या लेट्यूस के हरे पत्तों के साथ बड़े पकवान पर।
इस तरह के क्रम में परतें बाहर होती हैं। आलू नीचे रखो, फिर गाजर, फिर मांस। आलू की एक परत को हल्के नमकीन और मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया गया।
मेयोनेज़ को प्रत्येक परत के साथ, या एक परत के माध्यम से चिकनाई की जा सकती है। कौन कैसे पसंद करता है
सजावट के लिए, कुछ टुकड़ों को छोड़कर, पुआल में कटौती करें। इसे मांस पर रखो।
हम नट्स को पीसते हैं, सजावट के लिए कुछ टुकड़े भी छोड़ देते हैं। चुभन के ऊपर छिड़क। फिर कुछ किशमिश बिखेरें, कुछ सजावट के लिए छोड़ दें।
शीर्ष पर बीट्स फैलाएं। हम थोड़ा नमक जोड़ते हैं।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मेयोनेज़ को जितनी चाहें उतनी परतों के साथ लेपित किया जा सकता है। आप शीर्ष परत पर एक सुंदर जाल लगा सकते हैं और इसे शेष prunes या नट्स के साथ सजा सकते हैं।
इसके अलावा, सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया जा सकता है, ऊपर से किशमिश और कटा हुआ पागल के साथ छिड़का जा सकता है।
फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए सलाद निकालें ताकि यह बेहतर लथपथ और संक्रमित हो।
परतों में प्लेटों पर रखो।

यह सलाद आपको निराश नहीं करेगा। इसके अलावा, इसकी संरचना में। हमारे सभी वर्ष का प्रतीक इतना प्यार करता है - कॉकरेल!

मीमोसा सलाद, जो 70 के दशक में दूर दिखाई दिया, अभी भी लोकप्रियता में सभी रिकॉर्डों को हराता है। यह सलाद इतना सरल और स्वादिष्ट है कि इसे तैयार किया जाता है, जैसा कि वे एक दावत में कहते हैं, और दुनिया में।

और मिमोसा कभी भी टेबल पर नहीं खड़े होते। यहां तक ​​कि जब उस पर अन्य सलाद की एक बहुतायत होती है, तो यह पहले खाया जाता है!

ऐसा सलाद नए साल की छुट्टी में अच्छा होगा। और उसके वसंत नाम से भ्रमित न हों। इसे नए साल का रूप देने के बाद, और इसे इम्प्रोवाइज्ड क्रिसमस-ट्री खिलौनों से सजाने के बाद, यह उत्सव की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

  • कैन्ड सॉरी - 1 कैन
  • आलू - 3 पीसी।
  • गाजर - 2 पीसी।
  • अंडे - 4 पीसी।
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • नमक - स्वाद के लिए

जैसा कि आप देख सकते हैं, अवयवों की संरचना - कभी भी सरल नहीं है। रसोई में हर किसी के पास हमेशा वह सबकुछ होता है जिसकी आपको जरूरत होती है। उबली हुई सब्जियां और अंडे, और बाकी सभी खाना पकाने में 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

तैयारी:

आलू, गाजर, अंडे उबालें। डिब्बाबंद भोजन का एक जार तैयार करें, उसमें से तरल पदार्थ निकालें और हल्के से एक कांटा के साथ कवर करें। आज हम सूर्या का उपयोग करते हैं।
जब भोजन ठंडा हो गया है, तो मोटे कुटीर पर आलू, गाजर और अंडे का सफेद भाग पीस लें।
एक महीन पीसने पर, अंडे की जर्दी को रगड़ें।
एक तैयार सलाद में आधे आलू बाहर रखें। अगला - मछली की एक परत, फिर पूरे क्षेत्र में थोड़ा सा समान रूप से मछली का रस जोड़ें।
शेष आलू के साथ मछली को कवर करें।
मेयोनेज़ के साथ आलू की एक परत चिकना करें।
अब यह गाजर है। एक परत बनाई, हल्का नमक।
फिर प्रोटीन, और हल्के नमक फिर से।
फिर से मेयोनेज़ की एक परत।
अब सजावट की बारी है। सबसे सरल रूप में, एक जर्दी की परत शीर्ष पर रखी गई है।
लेकिन अगर आप सलाद को एक मूल तरीके से सजाने के लिए चाहते हैं, तो कल्पना को चालू करें। उदाहरण के लिए, यह विभिन्न रंगों, अनार के बीज और ताजा साग की सब्जियों से क्रिसमस की सजावट से सजाया जा सकता है।

दुर्भाग्य से, इस सलाद का अपना ब्रांड नाम नहीं है, लेकिन आपको इसे निश्चित रूप से पकाना चाहिए। क्योंकि यह नए साल के लिए खाना पकाने की सभी उच्च आवश्यकताओं को पूरा करता है!

वह डिजाइन में सुंदर है, वह स्वादिष्ट है, और वह निश्चित रूप से फायर रोस्टर को पसंद करेगा! इसमें मैं आपको विश्वास दिलाता हूं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • डिब्बाबंद टूना - 2 डिब्बे
  • अंडे - 2 टुकड़े
  • आलू - 4-5 टुकड़े
  • गाजर - 1 पीसी (बड़ा)
  • प्याज - 1 पीसी (छोटा)
  • डिब्बाबंद मटर - 0.5 बैंक
  • नींबू - 0.5 पीसी
  • सलाद पत्ते या साग - सजावट के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • तलने के लिए तेल पकाना
  • सिरका - 1-1.5 चम्मच

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की यह संरचना दो या दो के रूप में सरल है। विशेष रूप से कुछ भी खरीदने की आवश्यकता नहीं है। सभी उत्पाद आसानी से उपलब्ध हैं, और लगभग सभी के पास यह फ्रिज में है। क्या यह ट्यूना सब नहीं हो सकता है, ठीक है, हाँ यह कोई फर्क नहीं पड़ता। आप इसे बिना किसी समस्या के किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं।

ऐसे सलाद को तैयार करना भी आसान, सरल और तेज पर्याप्त है। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कभी कुछ नहीं पकाया है, वे इसकी तैयारी का सामना करेंगे।

तैयारी:

1. कोरियाई गाजर के लिए गाजर कद्दूकस करें। और थोड़ा सा नमक। प्रयास करना। गाजर को नमकीन होना चाहिए, लेकिन नमकीन नहीं। हिलाओ और थोड़ा दबाओ। शीर्ष काली मिर्च। 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि गाजर अच्छी तरह से नमकीन हो।

2. प्याज आधा छल्ले में कटौती।

0.5 कप ठंडे उबले पानी में, स्वाद के लिए थोड़ा सा सिरका मिलाएं। आप 1 चम्मच, या 1.5 जोड़ सकते हैं।

जब पानी में सिरका डाला जाता है, तो इसे मिलाएं और मिश्रण में अपनी उंगली डुबोएं। अपनी उंगली चाट, कोशिश करें, अगर पर्याप्त खट्टा हो। हर किसी के स्वाद अलग-अलग होते हैं, इसलिए आपको यहां संवेदनाओं पर निर्भर रहना होगा।

यदि खट्टे खाद्य पदार्थ आपके लिए contraindicated हैं, तो बस प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और इसे पानी से ढक दें ताकि कड़वाहट चली जाए।

प्याज को 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

3. इस दौरान हम आलू तैयार कर रहे हैं। इसे साफ किया जाना चाहिए, फिर दो हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक आधा लम्बी त्रिकोणों में कट जाता है - स्लाइस, अधिमानतः एक ही आकार और मोटाई। इसे इस तरह से काटें कि यह सुंदर दिखे। जब सब कुछ खूबसूरती से तैयार किया जाता है, तो एक पूरे के रूप में सलाद सुंदर और स्वादिष्ट लगेगा।

4. एक फ्राइंग पैन में डालो, और अधिमानतः एक कागजी वनस्पति तेल में। इसे एक ग्रे धुंध तक गर्म करें। और छोटे भागों में आलू को भूनें। प्रत्येक सेवारत 10-15 मिनट के लिए भुना होगा, यह निर्भर करता है कि आलू कितने मोटे हैं।

फ्राइंग की प्रक्रिया में, आलू को समय-समय पर स्किमर के साथ हिलाया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि यह समान रूप से और सभी तरफ से घूमे और एक सुंदर भुना हुआ पपड़ी के साथ कवर किया गया हो।

वसीयत में, पहले, छिलके वाले आलू उबला जा सकता है, और फिर कट और भूनें।

लेकिन मैं पहला विकल्प पसंद करता हूं। ऐसे आलू मुझे अधिक स्वादिष्ट लगते हैं!

5. दोनों मामलों में, तले हुए आलू को एक स्किमर के साथ हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा सूखा और फिर कागज तौलिये पर रखने की अनुमति दी जानी चाहिए। ताकि अतिरिक्त तेल सलाद में न जाए।

6. आलू को ठंडा होने दें।

7. अंडे उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

8. स्वाद के लिए गाजर। इसे मध्यम रूप से नमकीन होना चाहिए। यदि यह अचानक ओवरडोन है, तो इसे ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और फिर इसे एक कोलंडर में मोड़ो ताकि पानी बह सके। इस मामले में, काली मिर्च को थोड़ा भरना आवश्यक होगा।

9. एक कोलंडर में नाली के लिए प्याज, नाली का पानी दें। इसे छोटे क्यूब्स में काटें।

10. अब हम सलाद को एक डिश या एक बड़े फ्लैट प्लेट में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। अर्थात्, इस व्यंजन में हम अपनी सुंदरता बनाएंगे! कि सब कुछ दृष्टि में था!

11. लेटस के पत्तों को एक प्लेट पर रखें। यदि आप डिल और अजमोद के साथ सलाद को सजाते हैं, तो आप इसे पहले बना सकते हैं, और फिर इसे सजा सकते हैं।

12. ट्यूना के डिब्बे से, तरल घटक को एक अलग कंटेनर में सूखा जाना चाहिए। वह बाद में हमारे लिए उपयोगी है। टूना को एक अलग प्लेट में रखें और कांटे के साथ थोड़ा क्रश करें।

13. डिब्बाबंद मटर से भी सभी तरल निकालने की जरूरत है।

14. परतों में एक प्लेट में सभी सामग्री रखना शुरू करें, लेकिन एक निश्चित अराजक गंदगी में।

15. हमारा काम इस तरह से सभी उत्पादों को बाहर करना है जैसे कि एक पहाड़ी बनाना और ताकि सभी सामग्री स्पष्ट रूप से दिखाई दे।

16. मछली से रस में आधे नींबू से रस निचोड़ें। हलचल। सलाद ड्रेसिंग पर डालो।

यदि आप इसके प्रशंसक हैं तो आप सॉस में मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। मात्रा विविध हो सकती है। लेकिन मैं मेयोनेज़ का विशेष समर्थक नहीं हूं। मेयोनेज़ के बिना सलाद कम कैलोरी और बहुत निविदा है, एक सुखद थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ।

17. फंतासी को बताए अनुसार सजाएं।

18. फ्रिज में रखें। 30-40 मिनट के लिए खड़े होने दें, ताकि सभी सामग्री सॉस से भिगो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए।

19. मजे से खाना।

बहुत सुंदर और बहुत स्वादिष्ट छुट्टी विकल्प! किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे! मुझे लगता है कि कोई भी इस तरह के गर्म और आरामदायक घोंसले से इनकार नहीं करेगा। यहां आपके पास तुरंत एक घोंसला होगा और आने वाले वर्ष के अनुरूप उत्पादों की संरचना होगी।

हमें आवश्यकता होगी:

  • उबला हुआ बीफ़ या वील - 350-400 जीआर
  • 2-3 कच्चे आलू
  • अंडे - 7 टुकड़े
  • मसालेदार खीरे - 2 पीसी
  • शिमोगन मशरूम, या कोई अन्य मैरिनेटेड - 200 जीआर
  • हरी मटर - 100 जीआर
  • पनीर - 70 जीआर
  • मेयोनेज़ -6-7 कला। चम्मच
  • लहसुन - 1 लौंग
  • नमक - स्वाद के लिए
  • सूरजमुखी तेल - आलू तलने के लिए
  • लेटिष, डिल, अजमोद - सजावट के लिए
  • काली मिर्च - इच्छा और स्वाद पर
  • सजावट के लिए चेरी टमाटर -3-4 टुकड़े

नुस्खा अभी भी पेनकेक्स का उपयोग करता है। उन्हें 2-3 टुकड़े सेंकना होगा।

पेनकेक्स के लिए:

  • आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • दूध - 100 मिली
  • अंडा - 1 पीसी
  • चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच
  • सोडा - चाकू की नोक पर
  • नमक - चुटकी

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई चिकन नहीं। लेकिन मसालेदार मशरूम, नमकीन खीरे हैं। और यहां तक ​​कि विशेष रूप से रोस्टर के आगामी वर्ष के लिए, हमने पेनकेक्स को बेक किया!

तैयारी:

1. पैनकेक के लिए आटा बनाओ। इसे 30 मिनट के लिए खड़े होने दें ताकि सभी सामग्री जुड़े रहें।

2. 2-3 पतली पैनकेक भूनें।

3. गर्म पेनकेक्स थोड़ा ठंडा करते हैं, आधा में रोल करते हैं और एक पुआल में रोल करते हैं। फिर पूरी तरह से ठंडा। कैसे काटें, पतले हलकों में, रोल में काटें। फिर पैनकेक रोल करता है और आपको लंबी संकीर्ण स्ट्रिप्स मिलती हैं।

4. खीरे पतली स्ट्रिप्स में कटौती।

5. इसके अलावा, आपको पहले से मांस उबालने की आवश्यकता होगी। इसे कम गर्मी पर पकाएं। खाना पकाने के दौरान नमक आवश्यक नहीं है, ताकि नमक मांस से सभी स्वादिष्ट रस को न खींचे। खाना पकाने के अंत से पहले 10 मिनट के लिए नमक। पका हुआ मांस ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से मोटाई और लंबाई में काटने की कोशिश करते हैं। चूंकि हम उनमें से एक घोंसले का निर्माण करेंगे, इसलिए उन्हें टहनियों के रूप में काटना बेहतर है, अर्थात, पुआल।

6. अंडे को उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए। फिर गोरों को जर्म्स से अलग करें। गिलहरी पतली स्ट्रिप्स में कटौती।

7. हमें मशरूम भी चाहिए। मशरूम का उपयोग अचार में किया जाता है। आमतौर पर हर कोई मशरूम का उपयोग करता है, और वे सलाद में बाकी की तरह ही अच्छे होते हैं। तो, हम अन्य उत्पादों से मेल खाने के लिए मशरूम को तिनके में भी काटते हैं।

8. तैयारी में एक और महत्वपूर्ण कदम घोंसले के लिए एक रिक्त तैयार करना है। और हम तले हुए आलू का एक घोंसला बनाएंगे।

ऐसा करने के लिए, कच्चे आलू को बहुत पतले तिनके से काटें। कभी-कभी कोरियाई गाजर के लिए आलू को पीसने की सिफारिश की जाती है।

9. जब आलू काट दिया जाता है, तो इसे तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक काढ़ा या फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और आलू को छोटे भागों में डालकर, लगातार भूनें।

10. एक बड़े कटोरे में कटा हुआ खीरा, मांस, मशरूम, अंडे का सफेद भाग और पेनकेक्स मिलाएं। वहां आप डिब्बाबंद हरी मटर डाल सकते हैं, जो सावधानी से अचार डालते हैं।

11. मेयोनेज़ जोड़ें। यदि आप वास्तव में मेयोनेज़ पसंद नहीं करते हैं, तो खट्टा क्रीम, या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 50 से 50% जोड़ें।

12. सब कुछ सावधानी से मिलाएं। पर्याप्त नमक का प्रयास करें। हमारे पास अचार, मशरूम, मांस, हरी मटर और मेयोनेज़ हैं। इसलिए, मेरे पास कुछ भी नहीं है। आप मसाले के लिए एक या दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

13. अब हमें घोंसले के लिए भी अंडे बनाने की जरूरत है। चलो उन्हें सुंदर और स्वादिष्ट बनाते हैं।

14. एक बढ़िया ग्रेटर पर, हार्ड पनीर रगड़ें, मैं रूसी का उपयोग करता हूं। लहसुन को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक छोटे कप में थोड़ा मेयोनेज़ डालें। जर्दी मेयोनेज़ में डूबा हुआ और लहसुन पनीर मिश्रण में रोल।

रेफ्रिजरेटर में समय तक, एक अलग प्लेट पर रखो और थोड़ी देर के लिए डाल दें। अब जब हमने सब कुछ तैयार कर लिया है, तो हम अपनी पाक कृति बनाना शुरू कर सकते हैं।

सलाद "ग्राउज़ नेस्ट" - कैसे सजाने और व्यवस्थित करने के लिए

सलाद को अधिक प्रभावशाली बनाने के लिए, इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर रखना सबसे अच्छा है। तब यह ठीक घोंसले जैसा दिखेगा। केवल अधिक सुंदर और उज्ज्वल। यदि असली घोंसला विवेकपूर्ण है, तो पेड़ की शाखाओं के रूप में प्रच्छन्न है। कि हमारा "घोंसला" - उज्ज्वल, आकर्षक, बस किसी भी छुट्टी से मेल खाने के लिए!

1. एक बड़े फ्लैट डिश या प्लेट पर लेटस के पत्ते बिछाए।

2. पत्तियों पर मेयोनेज़ सामग्री के साथ मिश्रित एक छोटी पहाड़ी के रूप में बाहर निकलते हैं। केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनाएं, जहां हम अंडे देंगे।

3. फ्रेंच फ्राइज़ के साथ रखी सामग्री की पूरी सतह को कवर करें। किनारों को मत भूलना, उन पर बिछाने, हल्के से आलू को दबाएं ताकि यह गिर न जाए।

यहाँ एक सुंदर और आरामदायक "घोंसला" है जो हमें मिला।

4. केंद्र में, जहां हमने कटोरे का गठन किया, बड़े करीने से अंडे डाले। हम उनके चारों ओर डिल या अजमोद छिड़कते हैं। या दोनों एक साथ। लेटिष के पत्तों के बीच अंतराल को भी सुशोभित करते हैं।

5. अब हमें सलाद को खड़े होने की जरूरत है ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के रस और मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं। ऐसा करने के लिए, सलाद को 3-4 घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

6. Готовый салат достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и выставить на праздничный стол. Обязательно дать насладиться видом нашего прекрасного кулинарного шедевра. И кушать на здоровье!

Не смотрите, что название салата совсем не новогоднее. किसी प्रियजन या प्रियजन से गुलाब प्राप्त करना हमेशा अच्छा होता है, कम से कम सर्दियों में, कम से कम गर्मियों में! और इससे भी ज्यादा सुंदर!

इस सलाद में पिछले एक के समान समानता है कि हम ताजा बेक्ड पैनकेक से समान गुलाब तैयार करते हैं। गुलाब को लाल करने के लिए, कटे हुए पेनकेक्स को चुकंदर के रस की मदद से लाल रंग में रंगना होगा।

इस सलाद में एक विशेषता है, जिसे अगर आप इसे पकाने का फैसला करते हैं तो इसे नहीं भुलाया जा सकता है। मूल में, यह चिकन पट्टिका से बनाया गया है। इसलिए, हम इसे अपरंपरागत रूप से पकाएंगे, हम चिकन को मांस, या स्मोक्ड सॉसेज, या बेकन से बदल देंगे। आप उबली हुई जीभ का उपयोग कर सकते हैं, या यहां तक ​​कि सब कुछ ले सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • उबला हुआ स्तन 300-400 जीआर। (बिना उबले या स्मोक्ड मांस के साथ बिना बदले)
  • 3-4 उबले आलू
  • उबला हुआ गाजर 2 टुकड़े (मध्यम)
  • 2 मसालेदार खीरे
  • हरी मटर की आधी कैन
  • हरे प्याज का गुच्छा
  • साग का गुच्छा
  • स्वाद के लिए मेयोनेज़

पेनकेक्स के लिए:

हमें आवश्यकता होगी:

  • 2 अंडे
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • चाकू की नोक पर नमक
  • 1/3 चम्मच सोडा
  • 2 बड़े चम्मच आटा
  • 100 मिली। दूध का
  • लहसुन की 1 लौंग

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की संरचना भी काफी सरल है। और यह कैसा सौंदर्य है! तो इस सलाद को अपने नोट पर ले लो, खासकर अगर आपने इसे कभी नहीं पकाया है!

तैयारी

गुलाब के लिए पेनकेक्स:

1. चीनी के साथ अंडे मिलाएं।

2. आटा में नमक और सोडा जोड़ें, मिश्रण करें।

3. आटे को अंडे और चीनी के मिश्रण से मिलाएं।

4. दूध को धीरे-धीरे मिलाएं।

5. इसे थोड़ी देर तक खड़े रहने दें ताकि गांठ फैल जाए।

6. 4 पतले पैनकेक बेक करें।

7. जबकि पेनकेक्स गर्म होते हैं, उन्हें एक तरफ मेयोनेज़ के साथ धब्बा दें, इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

8. तंग पेनकेक्स रोल को मोड़ो, अंदर की तरफ बढ़ी हुई।

9. ठंडा करने के लिए दें, फिर लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें। यह छोटे, लुढ़का हुआ रोल करता है।

खाना पकाने का सलाद "प्रिय के लिए गुलाब"

अब हम सलाद को बाहर निकालने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम उच्च पक्षों के साथ सलाद का कटोरा लेते हैं और इसे खाद्य क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं।

1. हम कट रोल को फैलाते हैं - नीचे और पक्षों पर "गुलाब"।

2. आलू को क्यूब्स में बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

3. आलू के 2/3 ले लो और उन्हें "गुलाब" के ऊपर रखना। मेयोनेज़ के साथ हाथ और कोट द्वारा इसे थोड़ा निचोड़ें।

4. हमने गाजर, मसालेदार खीरे, चिकन को छोटे क्यूब्स में काट दिया। सलाद के लिए हमेशा की तरह हरे प्याज काटें।

5. सब कुछ इस तरह के अनुक्रम में परतों में रखें - चिकन स्तन, खीरे, हरी मटर, गाजर, हरा प्याज और शेष आलू।

6. प्रत्येक परत को आवश्यकतानुसार नमक और स्वाद के लिए, मेयोनेज़ के साथ कोट करें, जो कितना प्यार करता है, लेकिन इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर है, और कभी-कभी वे मेयोनेज़ को सलाद में इतना डालते हैं कि अन्य उत्पादों का स्वाद भी महसूस नहीं होता है।

7. क्लिंग फिल्म के साथ शीर्ष कवर और फ्रिज में 12 घंटे के लिए रखें। अब इसे जोर देने और ताकत हासिल करने दें।

जब आप मेज पर सलाद की सेवा करते हैं, तो एक बड़ी फ्लैट प्लेट या डिश लें। ऊपर से फिल्म हटाओ। एक सलाद कटोरे पर एक फ्लैट प्लेट रखो और बस इसे पलटें। "गुलाब" के साथ, फिल्म को हटा दें और प्लेट के किनारे पर बारीक कटा हुआ साग और शेष प्याज के साथ सजाने के लिए। यही है, आपका "प्रियजन के लिए गुलाब" सलाद तैयार है! सुंदर और स्वादिष्ट! अपने प्रिय को प्रसन्न होने दो।

अगले कुछ सलाद चिकन पट्टिका पर आधारित हैं। लेकिन मोह मत करो, मांस के लिए इसे बिल्कुल बदल दो।

यह कई दावतों के लिए एक और पसंदीदा सलाद है। और निश्चित रूप से, यह अक्सर नए साल की मेज के लिए तैयार किया जाता है! और इस साल वे इसे और अधिक पकाएंगे, क्योंकि इसमें ग्रेनेड शामिल हैं। जो रंग और स्वाद में जोरदार रोस्टर के आने वाले वर्ष की सिफारिश करता है!

इसके लिए हमें क्या चाहिए:

  • चिकन पट्टिका - 350 जीआर। (हम उबले हुए मांस के लिए बदलते हैं)
  • गाजर - 3 टुकड़े
  • आलू - 3 टुकड़े
  • बीट - 3 टुकड़े
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • अंडा - 2-3 टुकड़े
  • अनार - 1 टुकड़ा
  • अखरोट - 100 जीआर।
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयार करना।

1. ठंडे पानी के साथ अंडे डालो, अगर वे रेफ्रिजरेटर से हैं, तो 20-30 मिनट तक खड़े रहें। फिर आधा चम्मच नमक डालें और 8 मिनट तक उबालें। गर्म पानी को सूखा लें, इसे ठंडे पानी के नीचे नल के नीचे रखें, पानी के माध्यम से थोड़ा सा चलाएं। फिर ठंडा पानी डालें, और अंडे को थोड़ी देर के लिए पानी में छोड़ दें, ताकि वे अच्छे से साफ हो जाएं।

2. आलू और गाजर उबालें। आलू को 30 मिनट के लिए उबला जाएगा, थोड़ा तेज गाजर।

3. बीट्स को उबाला भी जा सकता है, लेकिन इसे जल्दी बनाने के लिए, मैंने बीट्स को माइक्रोवेव में उबाला। ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव के लिए एक विशेष ग्लास कंटेनर में, एक गिलास पानी डालें। बीट को अच्छी तरह से धो लें, कांटा के साथ कई जगहों पर छेद करें, पानी के साथ एक कंटेनर में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। 8-10 मिनट के लिए "सब्जियां" मोड पर रखें। फिर दूसरी तरफ बीट्स को चालू करें, और प्रक्रिया को दोहराएं।

4. चिकन पट्टिका धो लें, पानी में डालें और 25-30 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। फिर बाहर निकालें, एक प्लेट पर डालें ताकि ग्लास तरल, और चिकन सूख जाए। पट्टिका से त्वचा को हटाने और इसे एक पतली भूसे में काटने की आवश्यकता होगी, और आप पासा कर सकते हैं। जिसे ज्यादा पसंद करते हैं

5. प्याज को बारीक काट लें, पैन में एक चम्मच तेल डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उबला हुआ पानी का आधा कप डालें, और आग को कम किए बिना, पानी को उबलने दें, कभी-कभी प्याज को हिलाएं। जैसे ही सभी पानी उबल जाता है, और आप देखेंगे कि प्याज फिर से भुनने लगे, गैस बंद करें, प्याज को ढक्कन के साथ कवर करें, और इसे उस रूप में छोड़ दें। जब हम सलाद खाते हैं तो पानी और उसके बाद बंद ढक्कन हमारे प्याज को दांतों में नहीं फँसाता है।

6. एक गहरी कटोरे में पागल डालो और tolkushkoy के साथ कुचलने। आप एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं, लेकिन फिर आप इसे लंबे समय तक धोएंगे और साफ करेंगे। टोलकुश्कोय छत जल्दी से हो सकती है, इसके अलावा, आप परिणामी टुकड़ों के आकार को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं। बच्चे को बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, ताकि सलाद में दाँत पर आपके पास आने पर अखरोट को काटने के लिए सुखद था।

7. जब सब्जियां ठंडा हो जाती हैं, तो उन्हें मोटे grater पर रगड़ना चाहिए। सभी अलग-अलग प्लेटों में। अनार को साफ और अलग कर लें।

8. उपरोक्त सभी क्रियाएं हम समानांतर में करते हैं, और 50-60 मिनट के बाद, सभी सामग्री तैयार हो जाती है। अब मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च तैयार करें। साथ ही एक बड़ी सपाट प्लेट और एक गिलास। सब कुछ, अब हम रचनात्मकता के लिए तैयार हैं, हम अपना सलाद बनाएंगे और इसमें सबसे बुनियादी घटक - हमारी आत्मा का निवेश करेंगे!

9. फ्लैट प्लेट के केंद्र में उल्टे गिलास रखें। पहली परत में इसके चारों ओर फैलाएं - चिकन (मांस)। इस परत के ऊपर हम एक पतली मेयोनेज़ जाली बनाते हैं। मेष के पतले होने के लिए, आपको पहले मेयोनेज़ को फ्रिज से बाहर निकालना होगा, यह थोड़ा गर्म होगा और एक पतली धारा द्वारा निचोड़ा जाएगा। यह आवश्यक है कि सभी परत मेयोनेज़ से लथपथ हों।

10. मांस पर (चिकन) अगली परत है - गाजर। जब इसे डालें - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

11. अब नट। उन्हें केवल आधा बाहर रखना होगा, बाकी हमारे लिए उपयोगी होगा। अब फिर से मेयोनेज़ की एक परत। हां, यहां रेचका उचित होगा।

12. मेयोनेज़ के साथ मुकाबला किया। अब आलू को बाहर निकाले। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए आवश्यक है। और निश्चित रूप से मेयोनेज़ भी धब्बा।

13. इसके बाद, आधे से भी कम बीट, हल्का नमक डालें।

14. शीर्ष पर बीट्स तले हुए प्याज को बाहर रखना, धीरे-धीरे समान रूप से इसे नीचे स्थानांतरित करना। और शेष नट। फिर से, पीड़ित और मेयोनेज़ के साथ अवज्ञाकारी पागल पर धब्बा है। लेकिन आप अधिक सावधान रहें, पहले से मेयोनेज़ प्राप्त करें, फिर आप बस एक ग्रिड और सभी मामलों को आकर्षित करेंगे।

15. तो, हमारे पास अभी भी है - अंडे! हम उन्हें पोस्ट करते हैं, नमक करना मत भूलना। अच्छी बात है कि आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है।

16. शेष बीट्स को फैलाएं, इसे पूरे सर्कल में ठीक से वितरित करें। अब मेयोनेज़ की आखिरी परत बिछाएं। यह बहुत अधिक और बहुत कम नहीं होना चाहिए। यदि इसमें बहुत अधिक है, तो अनार के दाने के रूप में सबसे महत्वपूर्ण सजावट इसमें डूब जाएगी, और अगर यह छोटा है, तो वे छड़ी नहीं करेंगे और दूर गिर जाएंगे। इसलिए, पहले थोड़ा चिकना करें, कुछ अनाज डालें, अगर अच्छी तरह से रखा जाए, तो इसका मतलब पर्याप्त मेयोनेज़ है।

17. ठीक है, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अंतिम परत अनार के दाने हैं। यदि समय है, तो उन्हें अनाज, अनाज से समान पंक्तियों में भी रखा जा सकता है। और यदि नहीं, तो बस हथेली में थोड़ा अनाज लें और सलाद की पूरी सतह पर वितरित करें।

18. अंत में, कांच को ध्यान से हटा दें। आप आंतरिक सर्कल को इस तरह से छोड़ सकते हैं कि परतों को देखा जा सकता है। लेकिन सही संस्करण में, इस भाग को मेयोनेज़ के साथ भी स्मोक्ड किया जाना चाहिए और अनार के दानों के साथ कवर किया जाना चाहिए। कंगन एक कंगन है।

19. अब, जब हमारा सलाद बनाया जाता है और अपनी पूरी महिमा में खड़ा होता है, तो इसे तुरंत खाने का मन करता है। लेकिन जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है। सलाद को अभी भी कम से कम 8 घंटे के लिए काढ़ा करना चाहिए। उसे अच्छी तरह से भिगोने की जरूरत है। इसलिए, इसे इस समय रेफ्रिजरेटर में रखें। हमने इसे तैयार करने में दो घंटे बिताए, इसे तैयार करने के लिए 8 और प्रतीक्षा करें!

"गार्नेट ब्रेसलेट" हमारे ध्यान के काफी योग्य है, और हम इस नुस्खा के विपरीत एक बड़ा वसा टिक लगाते हैं!

यह सलाद एक परी कथा के बारे में 12 महीनों की तरह है। यह ऐसा था जैसे कि बाहर सर्दी थी, लेकिन यहां अगस्त के महीने ने अपने कर्मचारियों को जमीन पर खटखटाया, और हरी घास से ढके लॉन पर मशरूम का एक परिवार उगाया।

यह गर्मी से इतना कम नमस्ते है। इसकी तैयारी के लिए हम पूरे मैरिनेटेड मशरूम का उपयोग करते हैं। हम इसके लिए या तो शैम्पेन या मशरूम लेते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • चिकन स्तन - 1 पीसी (मांस के साथ बदलें)
  • आलू - 3 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • हार्ड पनीर - 150 जीआर
  • अंडे - 2 टुकड़े
  • मसालेदार खीरे - 3 पीसी
  • ताजा ककड़ी - 1 पीसी
  • मसालेदार शैम्पेन - 1 जार
  • मसालेदार मशरूम - 150 जीआर
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • डिल - गुच्छा
  • नमक - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - सलाद कटोरे को चिकनाई करने के लिए

उत्पाद की तैयारी:

1. मांस को उबालें। फिर इसे बाहर निकालें और एक प्लेट पर रखें ताकि इसमें से सारा रस ढेर हो जाए।

2. आलू, गाजर और अंडे उबालें।

3. जब सब्जियां शांत होती हैं, तो आलू और गाजर को पीस लें।

4. अंडे या घृत, भी, या अंडा कटर पर छोटे क्यूब्स में कटौती।

5. कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार खीरे को कद्दूकस करें, या उन्हें बहुत महीन तिनके में काट लें।

6. पनीर को कद्दूकस भी किया जाता है।

7. मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

8. डिल को बारीक काट लें।

9. मशरूम को एक कोलंडर में जार से बाहर रखा जाता है, ताकि वे सभी पानी का गिलास।

10. एक गहरी सलाद कटोरी तैयार करें, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और क्लिंग फिल्म के साथ अंदर की तरफ चाटें ताकि लंबे किनारे बने रहें। उनके साथ हम अपना सलाद कवर करेंगे।

तैयारी:

अब जब सब कुछ तैयार हो गया है, और हम कुछ भी नहीं भूले हैं, हम अपनी उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू कर रहे हैं।

1. शैंपेन चुनें और सीधे घास के मैदान पर मशरूम बनाएं। हम उन्हें सीधे फिल्म पर कैप्स के साथ फैलाते हैं, आप केंद्र में बड़े मशरूम, और छोटे किनारों को रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, जैसा कि आप कल्पना को बताते हैं।

2. हमारे पास जो अगली परत है, वह साग है, यह बहुत ही मशरूम की ग्लेड है।

3. फिर पनीर, अंडे। अंडे थोड़ा नमक डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ इस परत को चिकना करते हैं। किसे अधिक मेयोनेज़ पसंद है, किसी को कम, इसलिए इसे अपनी पसंद से जोड़ें।

4. अब हमारे पास गाजर और फिर मांस होगा। इस परत को मेयोनेज़ के साथ भी स्मियर किया जाता है।

5. फिर मसालेदार खीरे और आलू जोड़ें, जो मेयोनेज़ के साथ नमकीन और घी भी हैं।

जैसा कि आपने देखा है, हम परत के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ सामग्री को चिकना करते हैं। मैं ऐसा करता हूं ताकि सलाद बहुत मोटा न हो। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप उन्हें और प्रत्येक परत को चिकनाई कर सकते हैं!

तो चलो एक क्लासिक संस्करण कहते हैं। लेकिन मैं अभी भी गाजर और मांस के बीच एक परत जोड़ता हूं। मैं इस परत को डिब्बाबंद मशरूम से बनाता हूं, जिसे मैंने गर्मियों में जंगल में इकट्ठा किया और अचार किया।

6. यदि आपके पास इस तरह के एक क़ीमती जार है, तो अफसोस न करें, सलाद में बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ें। सलाद का स्वाद बस अद्भुत होगा। कोई भी मशरूम करेगा - सफेद, एस्पेन, मशरूम और राई। आज मैं सलाद मशरूम में जोड़ता हूं।

खैर, अगर ऐसा कोई जार नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता ... शेष शिमला मिर्च जोड़ें, या बस इस परत को छोड़ दें। सिद्धांत रूप में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

एक और अति सूक्ष्म अंतर। यदि आप मेयोनेज़ के प्रशंसक नहीं हैं, तो परतों को खट्टा क्रीम के साथ धब्बा किया जा सकता है। और मुझे 50% से 50% के अनुपात में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करना पसंद है, और इस तरह के मिश्रण के साथ परतों को धब्बा करना।

7. एक फिल्म के साथ अंतिम परत को कवर करें। और फ्रिज में रख दें। सलाद को कम से कम 10 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

शैम्पेन के बजाय, आप मशरूम और सलाद का उपयोग कर सकते हैं फिर एक नया सुंदर रूप और एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन मुझे आपको यह बताना होगा कि यह स्वाद पिछले वाले से भी बदतर नहीं है।

प्रस्तुत:

सेवा करने से पहले, एक बड़े फ्लैट डिश तैयार करें। खूबसूरती से उस पर लेटस के हरे पत्ते फैल गए।
उन्हें हाथ से पकड़े हुए, सलाद कटोरे को कवर करें और इसे मोड़ दें।
स्लाइस ताजे खीरे में काटें और उन्हें पक्षों पर सलाद के साथ सजाएं। आप थोड़ा और डिल या अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
यदि आपने शहद के मशरूम के साथ सलाद बनाया है, तो आप सलाद को सजा सकते हैं। या जैसा फंतासी बताएगी।

खैर, आप इस तरह के एक अद्भुत मशरूम ग्लेड को कैसे पसंद करते हैं? सुंदर, जल्द ही कोशिश ... बहुत स्वादिष्ट!

गर्मियों से एक और नमस्ते! और इस ग्रीष्मकालीन अतिथि का स्वागत भी है और नए साल की मेज पर लगातार! उन्हें मूल प्रदर्शन, नाजुक और उत्तम स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। बस इतना है कि लाल मुर्गा प्यार करता है!

इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, रूस्टर सादगी की बहुत सराहना करता है और व्यर्थ में पैसा बर्बाद नहीं करता है। उत्पादों की संरचना सबसे सरल है। लेकिन यह सलाद बिल्कुल भी पीड़ित नहीं है। सामग्री को सख्त अनुसार चुना जाता है, वे संतुलित होते हैं। सब कुछ पूरी तरह से एक साथ फिट बैठता है, और "सूरजमुखी" कोई अन्य की तरह निकलता है!

हमें आवश्यकता होगी:

  • चिकन स्तन - 300 जीआर (उबले हुए मांस के साथ बदलें)
  • मशरूम - 300 जीआर
  • प्याज - 1 पीसी
  • अंडे - 5 टुकड़े
  • पनीर - 150 जीआर
  • जैतून - 0.5 कर सकते हैं
  • चिप्स - 0.5 कर सकते हैं
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - 2 -3 बड़े चम्मच। चम्मच
  • नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. थोड़ा नमकीन पानी में चिकन स्तन (मांस) उबालें। ठंडा, छील, यदि आप तैयार पट्टिका का उपयोग नहीं कर रहे हैं, और छोटे क्यूब्स या छोटे तिनके में काट लें। वह जो चाहता है।

2. दूसरा मुख्य घटक मशरूम है। आज मेरे पास वन फ्रेश मशरूम हैं। ऐसे सलाद से सबसे स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इन मशरूम में एक अद्भुत वन खुशबू भी होती है, जो महत्वपूर्ण भी है।

3. मशरूम को जंगल के कूड़े से साफ किया जाना चाहिए। और पैर को भी साफ करें, इसे स्क्रैप करें और अंधेरे परत को हटा दें। बड़े टुकड़ों में काटें। फिर उन्हें पानी से डालें और उबाल लें।

जैसे ही पानी उबलता है, समय को चिह्नित करें और 10 मिनट के लिए नमक के साथ हल्के से उबाल लें। इस सभी समय के दौरान, फोम को हटा दें।

4. फिर हम मशरूम को एक कोलंडर में वापस फेंक देते हैं और इसे सूखा देते हैं।

5. प्याज - एक छोटा सिर, छोटे क्यूब्स में भी काट लें और मक्खन में भूनें। पैन में पहले दो बड़े चम्मच तेल डालें, यदि पर्याप्त न हो तो एक और चम्मच डालें।

6. प्याज को थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें, कोई ज़रूरत नहीं है। और तुरंत मशरूम जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए मशरूम के साथ गर्मी और तलना प्याज कम करें। जल्दी से ठंडा होने के लिए एक सपाट प्लेट में रखें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

7. अंडे को तत्परता से उबालें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। प्रोटीन एक मोटे grater पर, और सबसे छोटी पर yolks। सलाद के लिए उज्ज्वल जर्दी वाले अंडे चुनने की कोशिश करें। फिर सलाद एक असली सूरजमुखी जैसा दिखेगा - उज्ज्वल और रंगीन!

8. पनीर को मोटे या मध्यम grater पर पीसें।

9. जैतून को दो हिस्सों में काटें। कि हमारे पास हमारे सूरजमुखी के "बीज" होंगे।

10. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम तैयार करें। आप केवल मेयोनेज़ के साथ सलाद बना सकते हैं। मैं 50 से 50, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को मिलाकर करूँगा। तो, सलाद कम कैलोरी और अधिक स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि दो ड्रेसिंग हमेशा एक से बेहतर होती हैं।

11. और अंत में, चिप्स! उत्पाद बहुत उपयोगी नहीं है - लेकिन कला के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है! ऐसी पाक कृति बनाने के लिए - चिप्स की आवश्यकता होती है। अंत में, यदि पूरी तरह से उनके खिलाफ, जब आप खाते हैं, तो उन्हें एक तरफ रख दें। इसे सरल बनाएं, सलाद चिप्स के साथ मिश्रित नहीं हैं। हम इस सजावट, अर्थात्, सूरजमुखी की पंखुड़ियों होगा।

खैर, यह सब तैयार है, यह केवल एक बड़ी फ्लैट प्लेट या डिश तैयार करने के लिए बनी हुई है। सलाद की एक छोटी प्लेट पर फिट नहीं होता है, मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं, इस पर ध्यान दें!

तैयारी:

1. पहली निचली परत चिकन पट्टिका या मांस है। लेकिन इससे पहले कि हम इसे एक डिश पर फैलाएं, इसे कंटेनर में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं जिसमें यह हमारे साथ निहित है।

यह सलाद के संक्रमित होने पर सॉस के प्रत्येक टुकड़े को सोखने की अनुमति देगा। यदि आप इसे तुरंत एक थाली पर मिलाते हैं, तो यह बदसूरत, धब्बा, धब्बा हो जाएगा।

इसलिए, मांस को सॉस के साथ एक अलग प्लेट पर मिलाएं, और फिर सावधानी से पकवान बाहर रखें, जिसे हम सेवा करेंगे। सलाद को एक अतिरिक्त स्वाद और थोड़ा सा स्वाद देने के लिए इस परत को थोड़ा मिर्ची करें।

2. अगली परत प्याज के साथ ठंडा मशरूम बाहर रखना। इस परत को किसी भी चीज से नहीं सूंघा जाएगा, यह पहले से ही पहले से ही तेल से सना हुआ है। यदि जिस प्लेट में मशरूम पड़े थे, मक्खन नीचे छोड़ दिया जाता है, तो इसे डालना आवश्यक नहीं है। मशरूम और प्याज पहले से ही उतना तेल ले चुके हैं जितना उन्हें जरूरत है।

परतों को दबाएं आवश्यक नहीं है। हम सामग्री को स्वतंत्र रूप से फैलाते हैं, क्योंकि वे लेट जाएंगे। परतों को खुद को संकुचित किया जाएगा, जबकि वे जिस तरह से आवश्यक हैं, उसमें भिगोए जाएंगे!

3. फिर अंडे से कद्दूकस किए हुए प्रोटीन को बाहर निकालें। इस परत को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ समान अनुपात में चिकनाई की जाती है। या सिर्फ मेयोनेज़, अगर आप इसके प्रशंसक हैं।

वैसे, आप पहले से मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार कर सकते हैं, एक अलग कटोरे में सब कुछ मिश्रण कर सकते हैं। बहुत ज्यादा नहीं रहने के लिए हिलाओ। इसके अलावा मिश्रण करना हमेशा बेहतर होता है।

और यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि स्नेहन का दुरुपयोग न करें। हमारे पास मेयोनेज़ के साथ सलाद है, सलाद के साथ मेयोनेज़ नहीं। कभी-कभी वे सलाद में इतना मेयोनेज़ डालते हैं कि और कुछ नहीं चखा जा सकता। और इसमें सलाद लगभग तैरता है। सब कुछ अच्छा है जब सब कुछ मॉडरेशन में है।

4. प्रोटीन पर कसा हुआ पनीर की एक परत रखना। ड्रेसिंग के साथ इसे थोड़ा सीज़न करने की भी आवश्यकता होगी।

5. अब धीरे से, ताकि मैश न करें, अंडे की जर्दी की शीर्ष परत को बाहर निकालें। कभी-कभी यह अंतिम परत अचार वाले मकई को बिछा देती है। Но в этом случае на кукурузу наносится еще слой майонеза.

Я предпочитаю яичный желток, потому что в этом случае можно обойтись без дополнительного смазывания.

Стараемся распределить яичный желток таким образом, чтобы он покрывал не только верхнюю часть, но и боковые стенки.

6. Выкладываем по кругу нарезанные на половинки маслины. यह सूरजमुखी का हमारा "सूरजमुखी के बीज" है, इसलिए हम उन्हें उचित क्रम में रखते हैं। हम इसे अच्छी तरह से रखने के लिए प्रत्येक आधे को थोड़ा दबाते हैं।

और यह हमारी आखिरी परत है। चिप्स हम परोसने से ठीक पहले सलाद में शामिल करेंगे। अन्यथा वे समय से पहले नरम हो जाएंगे और खस्ता नहीं होंगे।

सलाद की नमकीन परतें नहीं। नमकीन पानी में चिकन स्तन और मशरूम उबला हुआ था। मेयोनेज़ और चिप्स में नमक होता है। और चिप्स में यह सामान्य से भी अधिक है। मैंने सिर्फ चिकन मांस की एक परत को उकेरा है और वह है।

लेकिन मैं आपको मशरूम की एक परत और चिकन मांस की एक परत की कोशिश करने की सलाह देता हूं। यदि उबला हुआ है, और नमक पर्याप्त नहीं है, तो स्वाद के लिए परतों को नमकीन होना चाहिए।

7. सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन 4. घंटे में एक घंटे से बेहतर है। इस दौरान, परतों को ड्रेसिंग, संचारित और थोड़ा ठंडा करने के साथ अच्छी तरह से संतृप्त किया जाएगा।

चूंकि हमने परतों को नहीं दबाया था, सलाद कोमल और हवादार होगा। चूंकि वे मेयोनेज़ का बहुत अधिक उपयोग नहीं करते थे, इसलिए यह फैटी और अत्यधिक कैलोरी नहीं होगा।

ऐसा लगता है कि यह सब सामान है, लेकिन पकवान का स्वाद इन छोटी चीजों पर निर्भर करता है। यह वास्तव में हम के लिए इतनी मेहनत कर रहे हैं! आखिरकार, हम अपने सबसे प्रिय और करीबी लोगों के लिए एक सलाद तैयार कर रहे हैं। इसलिए, विवरणों की उपेक्षा न करें, वे बहुत महत्वपूर्ण हैं!

8. मेज पर सलाद की सेवा करने से पहले, चिप्स की पंखुड़ियां बनाएं। सलाद तुरंत बदल गया, इतना सुंदर और आकर्षक हो गया! सभी ... इसे मेज पर परोसें, एक ला कार्टे प्लेटों पर चिप्स फैलाएं, और उन पर एक सलाद। सबसे अच्छा सलाद त्रिकोण में कट जाता है, जैसे ही हम केक काटते हैं। और केक की तरह भी सर्व करें। सभी परतों को सहेज कर रखने के लिए।

सभी - वयस्क और बच्चे दोनों नए साल से चमत्कार की प्रतीक्षा कर रहे हैं। और ये चमत्कार कौन कर सकता है। बेशक, सांता क्लॉस! इसलिए, उसकी छवि के रूप में एक सलाद तैयार करें! वह बिना किसी अपवाद के सभी को खुश करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

  • केकड़े की छड़ें - 200 जीआर
  • लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) - 200 जीआर
  • चावल - 1 ग्लास
  • हार्ड पनीर - 100 जीआर
  • टमाटर - 1 पीसी
  • बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 1 पीसी
  • गाजर, पेपरकॉर्न, डिल - सजावट के लिए
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. नमकीन पानी में चावल उबालें और इसे ठंडा करें।

2. केकड़ा चिपक जाता है। सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।

3. टमाटर और लाल बल्गेरियाई काली मिर्च को क्यूब्स में काटें।

4. एक बड़े फ्लैट प्लेट पर सांता क्लॉज़ की आकृति बनाते हुए, चावल की पहली परत बिछाएं। इसे हल्के हाथों से दबाएं। कोट को सजाने के लिए कुछ चावल छोड़ दें।

मेयोनेज़ के साथ परत को कोट करें।

5. दूसरी परत केकड़ा मांस होगा। इसे पहली परत के ऊपर रखें और हल्के हाथों से दबाएं।

इस परत को मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त किया जाना चाहिए।

6. अगली परत टमाटर और मिर्च को बिछाती है। जहां सांता क्लॉज़ का चेहरा होगा, वह जगह छोड़ देगा।

मेयोनेज़ के साथ इस परत को भी फैलाएं।

7. पनीर से एक छोटा वर्ग काटें। यह एक इंप्रूव्ड गिफ्ट बैग होगा। बाकी पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

8. पनीर का टुकड़ा रखो जहां हमने चेहरे के लिए कमरा छोड़ा था।

9. लाल नमकीन मछली या स्मोक्ड (ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन) लंबी पतली प्लेटों में कटौती। सभी परतों के ऊपर लेट जाओ, एक फर कोट और सांता क्लॉस टोपी बना।

10. सांता क्लॉज़ और सलाद की एक आकृति डिज़ाइन करें। चावल एक फर कोट और टोपी के किनारे बिछाते हैं। दाढ़ी बनाने के लिए पनीर से। आंखें काली मिर्च से बनती हैं। गाजर के एक टुकड़े से नाक और मुंह कटे हुए। गालों को बीट के रस के साथ फैलाकर किया जा सकता है।

11. उपहार के साथ बैग केकड़े की छड़ें के रिबन की व्यवस्था करते हैं। स्टाफ अपने स्वयं के उपयोग करने के लिए।

12. पृष्ठभूमि में डिल टहनियों के एक जंगल की व्यवस्था करें।

वैसे, यह वही सलाद एक और सुंदर तरीके से, एक स्टारफिश के रूप में सजाया जा सकता है। यह भी बहुत सुंदर दिखता है। और ऐसे को छुट्टी की मेज पर रखना काफी उचित है!

यहाँ है कि यह कितना सुंदर निकला!

हमें आवश्यकता होगी:

  • बाघ चिंराट - 10 पीसी
  • स्क्विड - 200 जीआर
  • गोले के बिना मसल्स - 200 जीआर
  • स्कैलप्प्स - 200 जीआर
  • जैतून का तेल - 100 जीआर
  • लहसुन - 1 लौंग
  • दौनी - 1-2 टहनी
  • थाइम - 1 स्प्रिग
  • डिल - 3 स्प्रिंग्स
  • सलाद पत्ते -150-200 जीआर

सॉस के लिए:

  • बाल्समिक सिरका -120 मिली।
  • चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • जैतून का तेल - 60 मिली।

तैयारी:

1. चटनी बनाकर शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में बाल्समिक सिरका उबालें ताकि यह 4 गुना छोटा हो। चीनी डालें। ठंडा होने दें। जैतून का तेल जोड़ें।

3. एक अलग पैन में, लहसुन, मेंहदी, थाइम और डिल के साथ मक्खन में समुद्री भोजन भूनें। लगातार हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक भूनें।

5. लेटस के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। उन पर समुद्री भोजन डालें और सॉस के ऊपर डालें।

बस इतना ही! सलाद जल्दी से पकाया जाता है, और यह स्वादिष्ट और कम कैलोरी निकलता है। इसके अलावा, यह मेनू की इच्छाओं के लिए भी काफी उपयुक्त है।

खैर, यह मुख्य व्यंजनों पर जाने का समय है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • बतख - 1.5 कि.ग्रा
  • 3-4 खट्टी-मीठी सेब
  • prunes - 250 जीआर
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • थाइम - 1 स्प्रिग
  • नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

ग्रेवी के लिए:

  • चिकन शोरबा - 2 गिलास
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • वोदका - 15 मिलीलीटर।
  • लाल करंट जेली - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

तैयारी:

1. बतख को धो लें, इसे नाली और एक कागज तौलिया के साथ सूखने दें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। 1 घंटे तक खड़े रहने दें।

2. उबलते पानी के साथ पानी और पपड़ी के साथ prunes कुल्ला, फिर नाली। सेब छोटे टुकड़ों में काटते हैं। Prunes के साथ कनेक्ट करें। चीनी और अजवायन डालें।

3. भरने के साथ बतख भरें। टूथपिक के साथ सील। कई स्थानों पर त्वचा को पियर्स।

4. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। पैन के नीचे बत्तख को रख दें। ओवन के बतख और सुविधाओं के आकार के आधार पर, 1-1.5 घंटे सेंकना।

5. इसे पाने के लिए बतख। पैन नाली से वाष्पित वसा। इसे पैन में डालें, आग पर डाल दें। मैदा डालें, मिलाएँ, हल्का गाढ़ा होने तक भूनें। वोदका जोड़ें, मिश्रण करें। फिर शोरबा और जेली जोड़ें।

6. ग्रेवी को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें।

7. बतख को भागों में विभाजित करें। खूबसूरती से एक डिश पर डालें और ग्रेवी डालें।

8. ताजा जड़ी बूटी, टमाटर और सेब के साथ सजाने।

उसी नुस्खा के अनुसार, बतख को बिना ग्रेवी के पकाया जा सकता है। इस मामले में, बस इसे प्राप्त करने के लिए तैयार होने पर, इसे एक डिश पर रखो और इसे सजाने के लिए, जैसा कि कल्पना बताती है।

लेकिन मैं तुरंत कहूंगा, ग्रेवी डक के साथ यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। और जो महत्वपूर्ण है, वह उसकी विशिष्ट गंध बिल्कुल नहीं है। पकवान ही ठाठ और वास्तव में उत्सव है।

वैसे, आप क्रिसमस के लिए बतख पका सकते हैं!

इस ठाठ की रेसिपी ने हाल ही में मेरी नजर को पकड़ा। यह विश्व प्रसिद्ध ब्रिटिश शेफ, गॉर्डन रामसे की एक रेसिपी है। और नए साल की पूर्व संध्या पर यह पकवान सिर्फ एक असली पाक कृति होगी!

यह व्यंजन जल्दी से पकाया नहीं जाता है। इसे पकाने में 2 घंटे का समय लगेगा।

हमें (8 सर्विंग्स के लिए) की आवश्यकता होगी:

  • ताजा बीफ़ टेंडरलॉइन - 700 जीआर
  • शिमशोन - 400 जीआर
  • सूखे सफेद मशरूम -50 जीआर
  • धनुष - १ सिर (छोटा)
  • पफ पेस्ट्री - 250 जीआर
  • थाइम - 1 स्प्रिग
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • अंडे की जर्दी - स्नेहन के लिए

तैयारी:

1. मांस अच्छी तरह से rinsed और सूखे। फिल्म को काटो।

2. क्रस्टिंग तक गर्म कड़ाही पर भूनें।

3. सूखे पोर्सिनी मशरूम उबलते पानी डालते हैं और 15 मिनट के लिए भिगोते हैं। मशरूम छोटे टुकड़ों में काटते हैं। पोर्चिनी मशरूम को सूखा और उन्हें काट लें।

4. प्याज छोटे क्यूब्स में कट जाता है। एक पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनें, थाइम की एक टहनी को जोड़ना। पकने तक भूनें।

5. फिर हम एक ब्लेंडर में जाते हैं और पीसते हैं, लेकिन ताकि मशरूम प्यूरी जैसी स्थिति में न हो।

6. आटा 3-4 मिमी मोटी बाहर रोल करें। इस पर कुछ मशरूम डालें। मांस, काली मिर्च को नमक करें और इसे मशरूम के ऊपर रखें। एक ही परत में पूरे मांस के आसपास मशरूम और प्याज रखो।

7. आटे के किनारों को बहुत सावधानी से कवर करें ताकि रस बाहर न निकले। उसे खाना पकाने की प्रक्रिया में मांस को भिगोना चाहिए। एक पका रही चादर सीम पर लेट जाओ। अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

8. तब तक बेक करें जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। लगभग 35-45 मिनट। मांस पेशेवरों की तत्परता का निर्धारण करने के लिए मांस के तापमान को मापने के लिए एक थर्मामीटर का उपयोग करें, यह 50 डिग्री (तत्परता की डिग्री - "मध्यम दुर्लभ" - रक्त के साथ) होना चाहिए।

9. वेलिंगटन मांस को ओवन से बाहर निकालें, ठंडा होने दें और 10 मिनट के लिए आराम करें।

10. परोसें, भागों में काटें।

अलग से, आप सॉस भी लगा सकते हैं। आमतौर पर बीफ़मेल सॉस को तले हुए बेकन के अतिरिक्त के साथ गोमांस के साथ तैयार किया जाता है।

और यहां पके हुए मांस के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • वील - 800 जीआर
  • बेकन - 300 जीआर
  • सॉसेज - 150 जीआर
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
  • मांस शोरबा - 1 कप
  • सूखी सफेद शराब - 1 गिलास
  • मसालेदार खीरे - 5-6 टुकड़े
  • सरसों - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
  • साग - एक गुच्छा
  • मसाले - थाइम, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. मांस को एक आयताकार सपाट परत में काटें। मसालों के साथ नमक, मौसम को हराने के लिए। सभी सतह पर पीस लें। हाथों में तेल डालो और मांस पर वितरित करें।

2. बेकन को जितना संभव हो उतना पतला काटें। इसे मांस के ऊपर रखें और सरसों के साथ चिकना करें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. सॉसेज को पकाए, ठंडा होने तक उबालें।

4. खीरे और काली मिर्च लंबी स्ट्रिप्स में कटौती।

5. मांस पर काली मिर्च के साथ सॉसेज और कटा हुआ खीरे डालें।

6. मांस रोल को कम करें। पाक सूत्र को बांधें।

7. तेल के साथ एक गहरी बेकिंग डिश चिकना करें। उसके रोल में रखो। शोरबा और सूखी सफेद शराब के साथ शीर्ष।

8. फार्म को पन्नी के साथ कवर करें। 1 घंटे और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। हर 15 मिनट में, रस के साथ रोल को पानी दें।

9. पन्नी निकालें और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना। रोल को एक सुंदर सुर्ख पपड़ी के साथ कवर किया जाना चाहिए।

रोल बहुत स्वादिष्ट निकला और उत्सव जैसा लग रहा है। इसलिए, यह नए साल की मेज पर बहुत अच्छा होगा!

यह डिश छुट्टियों के लिए खाना पकाने का बहुत शौक है, क्योंकि इसे पकाना मुश्किल नहीं है। और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और कम सुंदर नहीं है। इसलिए किसी भी टेबल को सजाएं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • पोर्क (लोन या स्पैटुला) -500 जीआर
  • हार्ड पनीर - 200 जीआर
  • टमाटर - 2 टुकड़े
  • मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. मांस को धो लें, इसे सूखा और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।

2. मेयोनेज़ और सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

3. पोर्क को चिकना करें, एक कंटेनर में डालें, ढक्कन को बंद करें और 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

4. पनीर को स्लाइस में काटें। टमाटर के स्लाइस।

5. प्रत्येक सेंटीमीटर में अनुप्रस्थ चीरा बनाने के लिए सूअर का मांस में। हम अंत तक नहीं काटते हैं, हम मांस को इस तरह से छोड़ देते हैं कि यह एक समझौते जैसा दिखता है।

6. प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा और टमाटर का एक चक्र डालें। पन्नी में मांस लपेटें।

7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग शीट पर पन्नी में मांस रखो। 1 घंटे के लिए बेक करें।

8. पन्नी को हटा दें और 15-20 मिनट तक सेंकना करें जब तक कि मांस लाल न हो जाए।

सजावट के लिए, हम आलू मशरूम बनाते हैं।

ब्रश के साथ छोटे आलू को अच्छी तरह से रगड़ें। सूखने दो। आलू के बीच में एक गहरी कटौती करें।

हमारे पास एक टोपी के साथ एक शीर्ष भाग होगा, और नीचे के भाग से एक पैर कट जाएगा। तेल के साथ "मशरूम" को चिकनाई करें और कुछ प्रकार की सूखी जड़ी बूटियों के साथ पैर के नीचे रोल करें।

पकने तक ओवन में बेक करें।

यदि आप स्टर्जन को खरीदने में कामयाब रहे, तो आपके नए साल की मेज वास्तव में शाही होगी। सब के बाद, स्टर्जन पहले शाही दावतों पर ही परोसा गया था। बेक स्टर्जन एक तस्वीर है, किसी भी मामले में किसी भी अन्य मछली की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • स्टर्जन - 3-4 किलो
  • चेरी टमाटर - 10 पीसी
  • खीरे -2-3 पीसी
  • जैतून - 10-15 टुकड़े
  • क्रैनबेरी - 0.5 कप
  • नींबू - 2 पीसी
  • सलाद के पत्ते - 400 जीआर
  • सूखी सफेद शराब - 150 मिलीलीटर
  • वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी:

1. विस्कोरा से साफ स्टर्जन और अच्छी तरह से कुल्ला। कागज तौलिये के साथ नाली।

2. नमक, काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर पीसें। फिर अंदर और बाहर नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और इसे 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।

3. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें ताकि लटकने वाले किनारों को छोड़ दिया जाए। वे मछलियों को लपेटेंगे। पन्नी की 2-3 परतें बनाना सबसे अच्छा है, इसलिए यह बस नहीं टूटेगा और सभी रस अंदर रहेगा।

तेल के साथ स्टर्जन को चिकनाई करें।

4. मछली को पन्नी पर रखो, इसे शराब के ऊपर डालें और ध्यान से इसे सील करें। 180 डिग्री ओवन को प्रीहीट करने के लिए जहाज।

5. 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें और एक और 15-20 मिनट तक सेंकना जब तक कि एक सुंदर सुनहरा भूरा नहीं बनता है।

6. हम एक बड़े फ्लैट डिश पर तैयार स्टर्जन को ध्यान से बाहर करते हैं और इसे टमाटर, खीरे, सलाद, जैतून, क्रैनबेरी और नींबू के साथ सजाते हैं। हम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सिर और पूंछ को भी सजाते हैं।

छुट्टी की मेज के लिए परोसा गया ऐसा बेक किया हुआ मछली उन सभी उपस्थित लोगों की कल्पना को विस्मित कर देगा, और निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

लेकिन अगर आप स्टर्जन नहीं खरीद सकते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। अन्य स्वादिष्ट मछली का एक द्रव्यमान होता है जिसे ओवन में भी पकाया जा सकता है।

इस मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। और मेरा विश्वास करो, व्यंजन और स्नैक्स की प्रचुरता के बावजूद, इस तरह की मछली सिर्फ एक या दो बार बिखरेगी।

हमें आवश्यकता होगी:

  • मछली (कोई भी) - 1 किलो
  • नींबू - 1 पीसी
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए

परीक्षण के लिए:

  • हल्की बीयर - 1 ग्लास
  • अंडा - 1 पीसी
  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • आटा

तैयारी:

1. मछली को हड्डियों से अलग करें या तैयार फिश फिललेट का उपयोग करें। इसे नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. आटा तैयार करें। बीयर, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को मिलाकर धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटा काफी मोटा होना चाहिए और जब आप इसमें मछली डुबोते हैं तो यह सूखा नहीं होना चाहिए।

3. एक पैन में तेल गरम करें और मछली को बैटर में फ्राई करें।

पकवान कुछ भी नहीं है उसका नाम नहीं है। मछली वास्तव में अद्भुत निकलती है। और तैयारी एक तस्वीर है!

खैर, पहले से ही लिखित व्यंजनों का एक बहुत, डेसर्ट पर आगे बढ़ने का समय है।

यह मिठाई आपकी छुट्टी की मेज पर सबसे योग्य जगह ले जाएगी!

हमें आवश्यकता होगी:

  • मक्खन - 250 ग्राम
  • आइसिंग शुगर - 500 जीआर
  • दूध - 5-8 बड़े चम्मच। चम्मच
  • वेनिला - चाकू की नोक पर
  • नमक - चुटकी
  • हरे रंग का खाना

कप केक के लिए (22-24 टुकड़े):

  • आटा - 3 गिलास
  • पानी - 2 कप
  • चीनी - 1,5-2 गिलास
  • कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल -3-4 कला। चम्मच
  • सिरका - 1.5-2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • सोडा -2 चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच
  • वेनिला चीनी - 2 चम्मच

भराई, सजावट:

  • स्ट्रॉबेरी
  • पैकेजिंग M & Mdens dragees

तैयारी:

1. रेफ्रिजरेटर से तेल को पहले से हटा दें ताकि यह नरम हो जाए। मोटी सफेद द्रव्यमान में मिक्सर के साथ इसे मारो। पाउडर चीनी, वेनिला, नमक, भोजन रंग जोड़ें, और चिकनी जब तक सब कुछ हरा दें।

2. दूध जोड़ें, पहले 5 चम्मच, मारो, और धीरे-धीरे क्रीम की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक जोड़ें। तैयार द्रव्यमान को 5 - 7 मिनट के लिए कोड़ा।

3. मफिन के लिए, आटा, चीनी, कोको, सोडा, नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। एक छलनी के माध्यम से झारना, अधिमानतः दो बार।

4. सिरका डालो, एक कांटा के साथ मिलाएं। फिर तेल, और एक कांटा के साथ फिर से मिलाएं। कोड़े मारने की जरूरत नहीं!

5. पानी डालें और चिकना होने तक कांटा से पीटना जारी रखें। कोड़ा मत मारो!

6. आटे को सांचों में डालें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

7. अब सजावट करते हैं। बेरी के केंद्र में क्रीम और जगह के साथ केक को चिकनाई करें, ताकि यह स्थिर हो।

8. एक पेस्ट्री बैग में क्रीम को तारांकन के रूप में सबसे छोटे नोजल के साथ रखें।

9. नीचे से शुरू करके, हम क्रीम की स्प्रूस टहनियाँ बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बेर को नोजल के अंत को संलग्न करने और लगभग 1 सेमी में क्रीम को निचोड़ने की आवश्यकता है। आपके द्वारा दबाने से रोकने के बाद, हाथ को दूर ले जाएं। और ठीक अगली टहनी करते हैं।

हम नीचे पंक्ति के संबंध में कंपित क्रम में शाखाओं की व्यवस्था करते हैं।

10. हम क्रिसमस ट्री ड्रेजे और एस्टेरिस्क-लिवर को सजाते हैं।

यह मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खुशी के साथ खाई जाती है। यह बहुत स्वादिष्ट है और, एक शक के बिना, नए साल का! उसे तैयार करें और अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करें।

खैर, आखिरी विषय पेय है! क्या एक नया साल पेय के बिना। लेकिन हम इस लेख से आने वाले वर्ष के उग्र संकेत की विशेषताओं के बारे में याद करते हैं, कि आपको शराब से बहुत सावधान रहना होगा! मुर्गा अभी भी एक बदमाशी और धमकाने वाला है, यदि वह आगे निकल जाता है, तो वह सभी को धमकाना शुरू कर सकता है! इसलिए, मेज पर शैंपेन और शराब रखना वांछनीय है, लेकिन आपको मजबूत पेय से सावधान रहना चाहिए।

लेकिन कॉकटेल का काफी स्वागत है। इसके अलावा, फ्रेंच में "कॉकटेल" शब्द का अर्थ "मुर्गा पूंछ" है। तो वह कॉकटेल सिर्फ विषय होगा!

हमें आवश्यकता होगी:

  • अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
  • चीनी - 1 कप
  • चीनी के बिना गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं
  • वोदका - 200 मिली
  • तत्काल कॉफी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

तैयारी:

1. कॉकटेल बनाने के लिए केवल ताजे अंडे की जरूरत होती है। उन्हें साबुन से धोएं और उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें।

2. चीनी के साथ जर्दी पाउंड करें। गाढ़ा दूध के साथ बदलाव।

3. वोदका में तत्काल कॉफी भंग।

4. एक मिक्सर का उपयोग करके दो मिश्रणों को एक में मिलाएं। बोतल में डालो। घर बेली तैयार! आप वर्तमान से नहीं बता सकते हैं! हाँ, और यह केवल कुछ प्राकृतिक सामग्री से बना है!

हमें आवश्यकता होगी:

  • काले करंट लिकर - 10 मिली
  • सूखी शैंपेन - 100 मिलीलीटर
  • बर्फ

Blackcurrant लिकर की अनुपस्थिति में, इसे किसी अन्य बेरी लिकर से बदला जा सकता है।

तैयारी:

शैंपेन के लिए ग्लास में शराब डालें। फिर शैंपेन डालें। स्ट्रॉबेरी या नारंगी स्लाइस के साथ एक गिलास के किनारे को सजाएं। आप बर्फ के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • सफेद रम - 1 भाग
  • संतरे का रस - 2 भागों
  • अनानास का रस - 2 भागों
  • नीबू का रस
  • ताजा पुदीना
  • कुचल बर्फ

तैयारी:

एक शकर के साथ सभी सामग्री मिलाएं। एक लंबे गिलास में डालो, कुचल बर्फ जोड़ें, टकसाल के पत्तों के साथ सजाने।

हम सभी के पास वयस्क कॉकटेल थे। लेकिन आपको बच्चों के कॉकटेल को तैयार करने और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता है। और मेरे मन में ऐसा है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • तीन अलग-अलग किस्मों की आइसक्रीम
  • क्रीम
  • खनिज पानी
  • चीनी
  • नींबू का रस

तैयारी:

1. कांच के किनारे को नींबू के रस में डुबोया जाता है। हम इसे गिलास के किनारे को "बर्फ से ढके" बनाने के लिए चीनी में गिरा देते हैं।

2. एक गिलास में सावधानी से अलग-अलग आइसक्रीम का 1 पूरा चम्मच डालें। आप वेनिला, स्ट्रॉबेरी, अनानास, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है।

3. क्रीम के साथ आधा गिलास भरें। धीरे से एक चम्मच के साथ मिलाएं।

4. हम खनिज पानी जोड़ते हैं, लेकिन ताकि ग्लास केवल 3/4 भागों पर भरा हो। एक फोम बनना चाहिए।

बच्चों को यह कॉकटेल बहुत पसंद है। तो तैयार रहें कि वे भी पूरक मांगेंगे!

जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल के मेनू के लिए काफी विचार थे! लेकिन बहुत कुछ पर्याप्त नहीं है! पसंद होने पर हमेशा अच्छा होता है। और आज की सामग्री में आप हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। यहां और स्नैक्स, और सलाद, और मुख्य व्यंजन, और डेसर्ट, और यहां तक ​​कि कॉकटेल भी।

सभी व्यंजनों का परीक्षण किया जाता है, और आपको निराश नहीं होना चाहिए! और मैं केवल आपके अच्छे मूड की कामना कर सकता हूं!

नया साल मुबारक हो! और आपकी छुट्टियों की मेज सबसे अच्छी हो सकती है!

कॉकटेल सलाद


आपको मूल अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
  • 100 ग्राम अचार मशरूम,
  • ताजा ककड़ी और गाजर,
  • मुर्गी के अंडे
  • साग, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक नहीं लगता है:

  • उबला और ठंडा चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में कटौती,
  • फिर बारीक कटा हुआ मशरूम और ककड़ी,
  • अंडे उबालें और उन्हें समान 4 स्लाइस में काट लें (सलाद की चोटी पर छिड़कने के लिए आपको जर्दी की आवश्यकता होगी - जैसे कि एक पृष्ठभूमि बनाते हुए)
  • गाजर उबालें और आधा भाग करें (एक भाग काट लें, कॉकरेल सजावट के लिए दूसरे को छोड़ दें),
  • एक अलग कटोरी चिकन, मशरूम, ककड़ी, गाजर, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक में मिलाएं,
  • हम एक प्लेट में स्लाइड की तरह फोटो में रखते हैं, हम मुर्गे और छोटी मुर्गियों के सिर बनाते हैं,
  • गाजर की दूसरी छमाही से हमने चोंच, कंघी और दाढ़ी (आपकी कल्पना के अनुसार) में कटौती की,
  • grated जर्दी के साथ शीर्ष और साग के साथ सजाने (आंखों को स्वतंत्र रूप से जैतून से या, यदि उपलब्ध हो, काले कैवियार से बनाया जा सकता है)।

नए साल के मुर्गा के लिए दूसरा नुस्खा


(इस बार नए साल का सलाद लाजवाब होगा):

  • प्याज और काली मिर्च के साथ पानी में पूरे चिकन उबालें (आप मांस की अद्भुत सुगंध के लिए मसाले भी जोड़ सकते हैं),
  • छोटे टुकड़ों में 1 ताजा टमाटर और डिब्बाबंद अनानास (5 छल्ले पर्याप्त हैं) काटना आवश्यक है,
  • एक बड़ी उथली प्लेट लें और चिकन की मांस को पहली परत में डालें और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें (यह मत भूलो कि सलाद का आकार हमारे नए साल के पक्षी के आकार जैसा था - मुर्गा),
  • नमक कटा हुआ टमाटर और अनानास की दूसरी परत और मेयोनेज़ की एक पतली परत,
  • अगली तीसरी परत और अंतिम डिब्बाबंद मकई (आधा कर सकते हैं और पर्याप्त) और मेयोनेज़ फिर से,
  • यह "छोटे के लिए मामला" बना हुआ है - साग के साथ हमारे पकाया सलाद को सजाने के लिए, बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च और ककड़ी से आप मुर्गे के लिए पंख और पूंछ काट सकते हैं।

फ्राइड चिकन और मशरूम के मुर्गा के रूप में नए साल के लिए सलाद

  • चिकन लें और उसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • फिर मशरूम और उन्हें धो लें और साथ ही चिकन को प्याज के साथ भूनें,
  • छिलके वाले अखरोट, डिब्बाबंद मटर,
  • नमक, मेयोनेज़ के साथ धब्बा और सभी अवयवों को मिलाएं,
  • मुर्गा के रूप में एक प्लेट में डालें, जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ गार्निश करें।

मछली के साथ पफ सलाद "चिकन"


आपको आवश्यकता होगी

  • 4 अंडे,
  • 1 सार्डिन (कर सकते हैं और सूर्य),
  • हार्ड पनीर (150 ग्राम),
  • गाजर - 1 टुकड़ा
  • और प्याज - 1 मध्यम सिर।

और अब खाना पकाने की प्रक्रिया:

  • पहली परत बिछाना (मनमाना, हालांकि अब मुर्गा के आने वाले वर्ष में - चिकन बेहतर फिट होगा) जर्दी से उबले हुए अंडे का सफेद भाग बाहर निकालें और एक मध्यम grater पर कसा हुआ (आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ धब्बा कर सकते हैं, इसे नमक,)
  • पनीर को रगड़ें और दूसरी परत डालें,
  • मछली का एक जार खोलें और एक कांटा के साथ सार्डिन को मैश करें और पनीर के ऊपर तीसरी परत डालें,
  • एक चौथाई परत के साथ बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें,
  • फिर कसा हुआ गाजर की एक परत,
  • अंतिम परत - छठा, अंडे की जर्दी पूरे द्रव्यमान में गिर जाएगी,
  • सलाद की तैयारी के अंत में, नए साल की मेज पर सेवा करने से पहले, साग के साथ सजाने के लिए, प्रोटीन और जैतून की आँखें, छोटे टमाटर की एक छोटी दाढ़ी, गाजर या मीठी काली मिर्च का एक टफ बनाएं।

ऑरेंज स्लाइस सलाद

सलाद के लिए आवश्यक है

  • चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम),
  • हार्ड पनीर (150 ग्राम),
  • मसालेदार मशरूम (200 ग्राम)
  • अंडे (4-5 टुकड़े),
  • दो गाजर, दो प्याज,
  • वनस्पति तेल, लहसुन (2-3 सिर),
  • मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

  • मांस और गाजर उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें,
  • अंडे उबालें और प्रोटीन से जर्दी अलग करें और उन्हें कद्दूकस करें,
  • प्याज को बारीक काट लें और एक तिहाई गाजर के साथ मिलाएं,
  • बारीक पनीर को कद्दूकस कर लें
  • मशरूम को बारीक काट लें,
  • फिर नारंगी स्लाइस के आकार में परत द्वारा एक सपाट प्लेट की परत पर लेट जाएं (प्रत्येक परत मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ डाली गई है, और आप दोनों एक साथ कर सकते हैं),
  • पहली परत मिश्रित प्याज और गाजर है, दूसरा मांस है,
  • तीसरी मशरूम है, अगली परत अंडे की सफेदी है,
  • स्मीयर मेयोनेज़ सभी परतों के ऊपर जहां स्लाइस होना चाहिए और कसा हुआ गाजर के साथ छिड़के।

पटाखे और चिकन के साथ नए साल की पूर्व संध्या पर सलाद "Revnivets"


आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन मांस (200 ग्राम),
  • चीनी गोभी
  • बल्गेरियाई काली मिर्च
  • डिब्बाबंद मकई
  • मोज़ेरेला चीज़, सफेद पटाखे,
  • तिल, मैंडरिन और मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

सलाद कैसे बनायें:

  • मांस पकाना और क्यूब्स में काटें,
  • काली मिर्च और गोभी को बारीक काट लें
  • मक्का, पनीर और पटाखे जोड़ें, मैंडरीन के तीन स्लाइस का रस डालें,
  • तिल के साथ छिड़क,
  • सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ जोड़ें।

मुर्गे के रूप में सलाद "ओलिवियर"


खैर, पारंपरिक पकवान के बिना नए साल की बैठक के बारे में क्या - "ओलेवे" - हर परिवार में यह सलाद छुट्टी की मेज पर मुख्य स्थान लेता है। लेकिन हमने इसे अगले साल के मेजबान के रूप में पकाने का फैसला किया - मुर्गा।
आपको हमेशा की तरह आवश्यकता होगी:

  • उबला हुआ सॉसेज (200 ग्राम),
  • आलू, गाजर, अंडे,
  • हरी डिब्बाबंद मटर, खीरे (ताजा या मसालेदार),
  • मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक
  • सजावट के लिए - साग (अजमोद और डिल), बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल और हरे)।

एक मुर्गा के रूप में सलाद "ओलिवियर" कैसे पकाने के लिए:

  • वर्दी में आलू और गाजर उबालें,
  • शांत, साफ और क्यूब्स में कटौती, एक अलग कटोरे में फैल गया,
  • एक ही क्यूब्स में कटा हुआ खीरे और सॉसेज जोड़ें,
  • अंडे उबालें और प्रोटीन से जर्दी अलग करें, प्रोटीन काटें,
  • मटर, नमक जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सभी प्राप्त सामग्री को मिलाएं,
  • एक उपयुक्त डिश पर सलाद को एक मुर्गा के रूप में और जर्दी के अंडों के साथ ऊपर से,
  • यह केवल चिड़ियों के पतले स्ट्रिप्स में कटौती के साथ पक्षी के शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों को सजाने के लिए रहता है,
  • सभी - सलाद "ओलिवियर" रूस्टर के नए साल के प्रतीक के रूप में तैयार है।

नए साल की तालिका सेटिंग 2017

रोस्टर के वर्ष की बैठक के लिए सबसे अच्छा और सबसे अच्छा समाधान एक देहाती शैली में एक टेबल सेटिंग होगी। लिनन मेज़पोश, फल और सब्जी की थाली, विभिन्न लकड़ी के विकर टोकरियाँ, कुछ मिट्टी के बरतन चित्रित क्रॉकरी, गेहूं के कान या जंगली फूलों की रचना, देवदार की सुइयों के साथ सजाए गए पाइन या स्प्रूस शंकु, लकड़ी या कार्डबोर्ड से बने विभिन्न हस्तशिल्प - हाथ से बनाया गया। बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से छुट्टी की मेज पर संयुक्त। सब कुछ सरल और सीधा होना चाहिए। यह डिज़ाइन पेटुश्का से बहुत प्रसन्न होगा।
चूंकि आने वाला वर्ष फायर रोस्टर का वर्ष है, एक अच्छा समाधान घर और टेबल सेटिंग के डिजाइन में लाल टन का उपयोग किया जाएगा। सफेद नैपकिन या इसके विपरीत के साथ लाल मेज़पोश, लाल या गुलाबी किनारों, सफेद, लाल या सुनहरी मोमबत्तियों के साथ सफेद व्यंजनों का उपयोग, लाल टोपी में सांता क्लॉस मूर्तियों या स्नोमैन - एक महान संयोजन जो एक महान मूड देगा, coziness और आराम की भावना।

छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन

गर्म होने पर, आप चिकन को छोड़कर कुछ भी पका सकते हैं। यह कोई भी मांस हो सकता है - तले हुए या ओवन में बेक्ड, साइड डिश के साथ या बिना। विभिन्न प्रकार की सब्जी या मांस। फ्राइड, धमाकेदार, उबला हुआ - जैसा कि आपकी दिल की इच्छाएं हैं। पिलाफ पकाने के लिए अच्छा होगा, क्योंकि मुर्गा इसकी सराहना करेगा। यदि वांछित है, तो आप ग्रिल पर कबाब बना सकते हैं, यदि क्षेत्र अनुमति देता है, और यदि आप एक मंजिला इमारत में रहते हैं, तो आप ग्रिल को ओवन के साथ पूरी तरह से बदल सकते हैं। समग्र रूप से ओवन में चूसने वाले सुअर को सेंकना बहुत अच्छा है। घेंटा बहुत स्वादिष्ट और सुंदर उत्सव बन जाता है। तो, आइए उन सभी चीजों पर विचार करें जिन्हें सूचीबद्ध किया गया है, और आपके द्वारा चुने गए नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है।

ओवन में ग्राम्य आलू

इस व्यंजन का विकल्प फायर रोस्टर के स्वाद के लिए होगा। पकवान सरल है, और इसके अलावा, यह अभी भी एक देहाती तरीके से एक देहाती उत्सव की मेज पर है। यह एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है, और परिणाम अद्भुत है, खासकर जब से वह ज्यादातर समय ओवन में बिताता है और आप सुरक्षित रूप से अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

  • आलू - 1 किलो।
  • वनस्पति तेल - 2-3 सेंट एल।
  • नमक
  • लाल शिमला मिर्च
  • लहसुन
  • ग्राउंड काली मिर्च
  • स्वाद के लिए मसाला

स्लाइस में कटे हुए आलू धोएं। मसालों के साथ छिड़के। नमक के साथ सीजन। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर आलू डालें और पकाए जाने तक 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। पर साग के साथ सजाने होगा। फ़ोटो के साथ खाना पकाने के लिए एक अधिक विस्तृत नुस्खा आप यहां देख सकते हैं, पहले इस ब्लॉग पर प्रकाशित किया गया था।

अंगूर की पत्तियों, गोभी के पत्तों, टमाटर और मिर्च से डोलमा

आलू की तुलना में डोलमा पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। मुख्य अवयवों के भाग का उपयोग करना संभव है। यही है, अगर कोई अंगूर के पत्ते नहीं हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - आप उनके बिना कर सकते हैं। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है - नए साल की मेज पर एक बढ़िया विकल्प।

  • बीफ का गूदा - 2 किलो।
  • मटन वसा (गोमांस) - 0.8 किग्रा।
  • प्याज - 1000 जीआर।
  • चावल - 0.6 किलो।
  • तुलसी (रेहान) - एक गुच्छा
  • सीलेंट्रो - बंडल
  • नमक
  • काली मिर्च
  • वोदका - 3 बड़े चम्मच।
  • पानी - 3 बड़े चम्मच।

  • अंगूर के पत्ते (अचार) - 1 जार
  • टमाटर - 1.5 कि.ग्रा।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो।
  • गोभी - 1 कांटा

  • मक्खन - 300 जीआर।
  • टमाटर का मांस
  • प्याज - 300 जीआर।
  • लहसुन

डोलमा पकाने के लिए आपको धैर्य की आवश्यकता होती है। यह एक बड़ी कंपनी में इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत तेज और अधिक दिलचस्प है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ रहस्य हैं जिन्हें अनदेखा नहीं किया जाना महत्वपूर्ण है।

स्टफिंग पकाना शुरू करने के लिए। उन्हें टमाटर और घंटी मिर्च के साथ चाटें। अंगूर की पत्तियों और गोभी में भाग लपेटें। टमाटर और प्याज के गूदे से ग्रेवी तैयार करें। डोलमा को एक गोभी में बारी-बारी से रखें और धीमी आग पर भाप में डालें। यदि आप इस व्यंजन में रुचि रखते हैं, तो आप यहां फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं। यह नुस्खा पहले भी इस ब्लॉग पर प्रकाशित हो चुका है।

नए साल की मेज पर मेंहदी के साथ खरगोश

इस रेसिपी में खरगोश का मांस बहुत रसदार और मुलायम होता है। एक अच्छा और उत्सव पकवान जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

  • खरगोश का मांस - 0.5 किग्रा (2 सर्विंग के लिए)
  • मेंहदी
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  • हल्की बीयर - 1 गिलास
  • लहसुन - 1 लौंग
  • नमक (स्वाद के लिए)
  • काली मिर्च

  1. खरगोश के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें।
  2. एक फ्राइंग पैन में एक खरगोश को प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए सूखी भुना हुआ का उपयोग करते हुए भूनें। अधिकतम आग।
  3. दूसरी तरफ भूनते समय, दौनी, काली मिर्च और नमक के साथ मांस छिड़कें।
  4. भूनने के बाद, हम मक्खन में छींटे डालने के बाद, खरगोश को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।
  5. मांस को बीयर से भरें, ढक्कन को बंद करें और धीमी आग पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।
  6. एक लहसुन की लौंग को छिल लें और उसे तत्परता से 5 मिनट पहले खरगोश के साथ सॉस पैन में भेजें।
  7. यदि समय के साथ मांस कठोर है, तो एक और 20 मिनट उबालना जारी रखें। खरगोश जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से पक जाएगा।
  8. एक सुंदर प्लेट पर मेंहदी के साथ खरगोश परोसें, पैन से सॉस पानी।

जैसा कि आप देख सकते हैं कि कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन स्वाद सिर्फ महान है।

नए साल की पोर्क उंगलियां

  • पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम
  • मशरूम (कोई भी) - 250 ग्राम
  • प्याज - 1 पीसी। (मध्यम आकार)
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
  • नमक

    कटौती को परतों में काटें और पिटाई के लिए हथौड़ा से हराया। मांस को खाद्य फिल्म के नीचे रखना बेहतर होता है ताकि टुकड़े पूरे रसोईघर में न फैलें।

  • फिर फ्राइंग पैन में 7-8 मिनट के लिए तेल गरम करें।
  • मशरूम को बारीक काट लें और पैन को भेजें।
  • जब तक भूनें, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल।

  • चॉप्स मिर्च के साथ छिड़के और उनमें मशरूम भराई लपेटें। धागे या टूथपिक के साथ जकड़ना।
  • एक फ्राइंग पैन में डालें और एक सुंदर क्रस्ट बनने तक भूनें।
  • मशरूम के साथ नए साल की पोर्क उंगलियां तैयार हैं। प्लेट पर रखें और इच्छानुसार सजाएँ।

    ओवन में बेक्ड पोर्क

    उत्सव की मेज पर, आप अपने आप से पके हुए हैम को चालू कर सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है और ज्यादा समय नहीं लगता है। इसके अलावा, उबला हुआ सूअर का मांस काटने और एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में दोनों को परोसा जा सकता है।

    • सुअर की गर्दन - 1 किलो।
    • नमक - 3 चम्मच।
    • जमीन काली मिर्च (काला)
    • लहसुन
    • बे पत्ती - 2 पीसी।
    • पानी - 1 एल।
    • मध्यम गाजर - 1 पीसी।
    • मसाले
    • भुना हुआ आस्तीन

    1. नमकीन तैयार करें: उबलते पानी में नमक, मसाले, लवृष्का और काली मिर्च डालें। 2 मिनट तक उबालें।
    2. अचार को ठंडा करें और उसमें मांस डालें। एक ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
    3. मांस को सूखा, मसाले और मसाला के साथ रगड़ें।
    4. मांस में कटौती करें और उन्हें लहसुन और गाजर के साथ सामान दें।
    5. हम आस्तीन में मांस डालते हैं और ओवन में 190 तक पकाया जाता है।

    यदि आप सूअर का मांस पकाने के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, तो यहां और अधिक विस्तार से वर्णित किया गया है।

    ओवन में दूध सुअर - नए साल की विधि

    कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण एक सुअर होगा, जिसे अपने हाथों से ओवन में पकाया जाएगा। इसे तैयार करने के बाद, आप अपनी पाक क्षमताओं के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। बहुत कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट सुअर आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे। इसके अलावा, पूरी तरह से ओवन में सुअर को पकाना मुश्किल नहीं है।

    • छोटा सुअर
    • सफेद सूखी शराब - 2 गिलास
    • सोया सॉस - 1 गिलास
    • गहरे लाल रंग
    • Badian
    • ऑलस्पाइस मटर
    • नमक
    • काली मिर्च
    • लाल शिमला मिर्च
    • शहद - 1 बड़ा चम्मच।

    • एक प्रकार का अनाज
    • प्याज़
    • मशरूम
    • मक्खन
    • जैतून का तेल

    • आलू
    • मेंहदी
    • अजवायन के फूल
    • जैतून का प्याला

    चूसते हुए सुअर को मारना

    1. सबसे पहले, आपको सुअर को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। हम इसे एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखते हैं। पानी से भरें ताकि घेंटा पूरी तरह से पानी में डूब जाए। 2 ग्लास वाइन, 1 ग्लास सोया सॉस, स्टार ऐनीज़, कई लौंग के फूल डालें और मुट्ठी भर ऑलस्पाइस डालें। हम 1.5 दिनों के लिए एक शांत अंधेरे जगह में मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
    2. आवश्यक समय के बाद, हम पेपर नैपकिन या तौलिए से पिगलेट को अंदर और बाहर निकालते हैं।
    3. शव पर जैतून का तेल डालें। नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ छिड़के। पपरिका भविष्य के पकवान को बहुत सुंदर रंग देगा। सुअर के अंदर और बाहर पूरी तरह से रगड़ें ताकि एक भी हिस्सा अछूता न रहे।

    कैसे ओवन में एक सुअर सेंकना करने के लिए

    परिणाम एक छुट्टी के लिए इस तरह के एक सुंदर, स्वादिष्ट पकवान है। मेरी राय में, आलू के साथ ऐसा चूसने वाला सुअर नए साल की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

    यदि आप कबाब या पिलाफ व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो आप इन लिंक का अनुसरण कर सकते हैं और इन व्यंजनों का विस्तृत विवरण देख सकते हैं, जिन्हें नए साल के मेनू में भी सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है: उज़्बेक पोल्क नुस्खा और पोर्क शशलीक।

    नए साल 2017 के लिए सलाद - छुट्टी के लिए नए और दिलचस्प सलाद

    सलाद किसी भी दावत का एक अभिन्न हिस्सा है, नए साल के रूप में इतनी बड़ी छुट्टी का उल्लेख नहीं करना। सलाद की एक विशाल विविधता है जिसे आप जानते भी नहीं हैं कि कौन सा बेहतर है। इससे पहले इस ब्लॉग पर नए साल की मेज पर सलाद पर एक लेख प्रकाशित किया गया था। मैं आपको देखने की सलाह देता हूं, यह बहुत संभव है कि आप अपने लिए कुछ नया पाएंगे। यह विस्तार से वर्णन करता है सलाद के लिए 10 व्यंजनों, अपूरणीय ओलिवियर से लेकर, विषयगत सलाद तक, सांता क्लॉस, स्नो मेडेन और न्यू ईयर ट्री के रूप में सजाया गया है।

    ठीक है, अब आइए अन्य सलाद पर विचार करें जो केवल स्वादिष्ट और खूबसूरती से उत्सव के रूप में हैं।

    संतरे के साथ नए साल का सलाद

    • सलाद - 1 गुच्छा
    • तुर्की स्तन - 1 पीसी।
    • लाल प्याज - 1 पीसी।
    • अजमोद - 1 गुच्छा
    • नारंगी - 1 पीसी।
    • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
    • नमक
    • काली मिर्च
    • मोत्ज़ारेला पनीर - 1 पीसी।
    • पाइन नट

    1. एक कटोरी में हाथ लेटिष उठाओ।
    2. उबले हुए टर्की स्तन को बारीक काट लें और सलाद में डालें।
    3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक कटोरे में भेजें।
    4. वहाँ भी बारीक कटा हुआ अजमोद।
    5. संतरे का छिलका। आधे स्लाइस सलाद के एक कटोरे में भेजे जाते हैं, और दूसरे आधे हिस्से को एक अलग कटोरे में हाथ से निचोड़ा जाता है।
    6. संतरे के रस में, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
    7. सलाद में, मोज़ेरेला के छोटे टुकड़े डालें।
    8. संतरे की चटनी डालें। हलचल।
    9. शीर्ष पर पाइन नट्स के साथ छिड़के।

    बहुत ही सरल और स्वादिष्ट। यह संतरे के साथ एक नए साल का सलाद निकला।

    थाई सलाद

    • फुनचोजा - 500 जीआर।
    • हल्का नमकीन सामन - 300 जीआर।
    • बीन्स - 200 जीआर।
    • लाल मिर्च - 1 पीसी।
    • हरा प्याज - 1 गुच्छा
    • अजमोद - 1 गुच्छा
    • सीलांट्रो - 1 बंडल
    • अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 4 बड़े चम्मच।
    • सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
    • तिल का तेल - 4 बड़े चम्मच।
    • शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच।
    • चिली सॉस (मीठा) - 1 बड़ा चम्मच।
    • लहसुन - 2 लौंग
    • मीठा सोया सॉस - 0.5 कप

    1. तैयार फफूंद में सामन रखना।
    2. उबली हुई फलियाँ डालें।
    3. लाल मिर्च डालो, स्ट्रिप्स में काट लें।
    4. प्याज, अजमोद और cilantro shred और कटोरे में जोड़ें।
    5. एक अलग कटोरे में, सॉस तैयार करें। बची हुई सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है।
    6. परिणामस्वरूप सॉस का मौसम सलाद होता है। हलचल। तिल (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।

    तेज, स्वादिष्ट, सस्ती। यह सलाद किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही है और छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

    सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि"

    • तुर्की पट्टिका - 600 जीआर।
    • एक प्याज
    • अंडे - 4 पीसी।
    • बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
    • मेयोनेज़ - 200 जीआर।
    • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
    • स्वाद के लिए नमक

    1. एक बड़े डिश पर आपको स्प्लिट बेकिंग डिश के किनारे लगाने होंगे। केंद्र में आपको कुछ क्षमता रखने की आवश्यकता है।
    2. फ़िललेट्स उबालें। क्यूब्स में काटें और एक सर्कल में एक डिश पर डाल दिया। हम मेयोनेज़ के साथ तेल।
    3. तेज गर्मी में काली मिर्च को धोया जाता है, साफ किया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। फिर त्वचा को हटा दें, क्यूब्स में काट लें और मांस पर फैलाएं।
    4. प्याज भी क्यूब्स में काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। ठंडा करें और अगली परत बिछाएं। तेल मेयोनेज़, पूर्व-नमकीन।
    5. एक बड़े grater पर उबले हुए अंडे।
    6. हम पक्षों और आंतरिक क्षमता को निकालते हैं। सभी तरफ से मेयोनेज़ की अच्छी तरह से धुनाई करें।
    7. डिल पत्तियों को ध्यान से "पुष्पांजलि" की पूरी सतह पर रखा गया है।
    8. पील गाजर और पतली स्ट्रिप्स में कटौती। Укладываем полосы моркови поверх салата в виде ленточек.
    9. Вырезаем из перца кружочки и хаотично раскладываем по всей поверхности.
    10. Можно задействовать и маслины. Они неплохо впишутся в общую композицию.

    महान, सही? शायद आपके पास भी कुछ ऐसी ही रेसिपी हो? यदि हां, तो मुझे लेख के तहत टिप्पणियों में इसके बारे में जानकर खुशी होगी।

    सालसा - एक उज्ज्वल रंगीन सलाद

    • टमाटर - 4 पीसी।
    • एक लाल प्याज
    • हरी मिर्च मिर्च
    • लहसुन की लौंग
    • हरे प्याज की 3 टहनी
    • धनिया
    • सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
    • नीबू का रस
    • काली मिर्च

    1. टमाटर को क्यूब्स में काटें। पीपल के बीज और चूरे। लहसुन को पीस लें।
    2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
    3. हरे प्याज को काट लें।
    4. एक कटोरी में चूना निचोड़ें।
    5. एक कटोरी में रस के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
    6. नमक, काली मिर्च और तेल भरें।
    7. अच्छी तरह मिलाएं।

    यह बात है! वनस्पति सलाद "सालसा" - स्वादिष्ट, सुंदर, स्वस्थ।

    मुर्गा के वर्ष के लिए "रंगीन" सलाद

    2017 की मेजबान की पूंछ के रूप में उज्ज्वल, सुंदर, नया सलाद। तैयार करने में आसान और उपयोग में आसान।

    • राई की रोटी - 200 ग्राम
    • लहसुन - 2 लौंग
    • जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
    • बल्गेरियाई काली मिर्च लाल और हरे - 2 पीसी। प्रत्येक
    • मास्सडम पनीर - 200 ग्राम
    • डिब्बाबंद मकई - 250 ग्राम

    1. ब्रेड (पल्प) 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल (लगभग 10 मिनट) में पैन में थोड़ा सूखा।
    2. पनीर एक ही क्यूब्स में कटौती।
    3. बेल मिर्च के साथ हम उसी तरह काम करते हैं जैसे पनीर के साथ।
    4. सभी अवयवों को मिलाया जाता है और मकई डालते हैं।
    5. हम तेल से भरते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालते हैं। हलचल। हम एक सुंदर तश्तरी पर फैल गए और मेज पर सेवा की।

    इस एक पर सलाद के साथ, हम संभवत: राउंड आउट करेंगे और स्नैक्स पर चले जाएंगे जो 2017 के नए साल के मेनू में शामिल हो सकते हैं। यदि आपके पास सलाद के बारे में कोई सुझाव है, तो हम टिप्पणियों में चर्चा कर सकते हैं। इस मामले पर आपकी राय जानना मेरे लिए महत्वपूर्ण है।

    नए साल की मेज पर ऐपेटाइज़र - नए साल 2017 का जश्न मनाने के लिए नए और दिलचस्प ऐपेटाइज़र

    यहाँ हम जलपान करने आते हैं। उनके बिना कोई भी दावत पूरी नहीं होती। आखिरकार, मुख्य व्यंजनों को परोसने से पहले, आपको एक छोटे नाश्ते की आवश्यकता होती है, और वे मजबूत पेय के लिए भी काम आएंगे। इस विषय पर, नाश्ते के लिए विस्तृत व्यंजनों के साथ दो जानकारीपूर्ण लेख भी पहले प्रकाशित किए गए थे। पसंद बहुत बड़ी है, लेकिन यह पूरे सेट का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जो स्नैक्स तैयार करने के लिए खाना पकाने में मौजूद है। मैं अभी भी आपको इन लेखों से परिचित होने की सलाह देता हूं। नए साल के लिए ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट और सरल हैं और नए साल की मेज के लिए नए और दिलचस्प ऐपेटाइज़र हैं। नीचे दी गई तस्वीर केवल एक हिस्सा दिखाती है। बाकी को ऊपर दिए गए लिंक पर क्लिक करके देखा जा सकता है।

    और अब मैं आपके दरबार में कुछ और विकल्प पेश करता हूं और मुझे आशा है कि आप अपने लिए उपयुक्त किसी चीज का चयन करेंगे।

    पेनकेक्स टर्की जिगर के साथ भरवां

    • तुर्की जिगर - 400 ग्राम
    • मक्खन - 70 ग्राम
    • कॉन्यैक - 25 मिली।
    • पेनकेक्स - 6 पीसी।
    • प्याज - 1 पीसी।
    • जायफल
    • नमक

    • लाल करंट - 200 ग्राम
    • चेरी - 50 ग्राम
    • चीनी - 30 ग्राम
    • शराब सिरका - 35 मिलीलीटर।

    1. प्याज को बारीक काट लें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ पैन में भूनें।
    2. लीवर बंद करें और ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट के लिए भूनें। नमक के साथ सीजन। ब्रांडी और जायफल जोड़ें।
    3. परिणामस्वरूप मिश्रण एक ब्लेंडर का उपयोग करके मैश किए हुए आलू की स्थिति में लाने के लिए, तेल का दूसरा हिस्सा जोड़ रहा है। एक कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
    4. खाना पकाने की चटनी। एक सॉस पैन में जामुन रखो, सिरका और चीनी जोड़ें। गाढ़ा होने तक पकाएं।
    5. लिफाफे को लपेटने के सिद्धांत पर पेनकेक्स को टर्की कुकीज़ के साथ भर दिया जाता है। प्याज के पंख या टूथपिक्स के साथ बांधा।
    6. मेज पर परोसें, अगले बेरी सॉस डालें।

    कैसे स्वादिष्ट पैनकेक पकाने के लिए यहां देखा जा सकता है।

    कटार पर मशरूम

    • बटेर अंडे - 10 टुकड़े
    • चेरी टमाटर - 10 टुकड़े
    • अजमोद
    • मेयोनेज़

    1. अंडे उबालें, ठंडा और साफ।
    2. टमाटर धो लें, ऊपर से काट लें और कोर काट लें।
    3. एक कटार पर, एक अंडा और फिर एक टमाटर डालें। दोहराएँ।
    4. कैप्स पर अंक बनाने के लिए अजमोद और मेयोनेज़ के साथ सजाने।

    नव वर्ष 2017 के लिए मिठाई

    मिठाई के रूप में, आप मिठाई से लेकर सभी प्रकार के केक का उपयोग कर सकते हैं। आप दुकानों में खरीद सकते हैं, और आप खुद को पका सकते हैं। अक्सर डेसर्ट के साथ गड़बड़ करने का लगभग कोई समय नहीं होता है, और परिणाम हमेशा अपेक्षाओं से अधिक नहीं होता है। ठीक है, अगर आप खुद को पकाने का फैसला करते हैं, तो मैं आपको निम्नलिखित सलाह दे सकता हूं।

    कैंडी। आप खरीद सकते हैं, और आप खुद को पका सकते हैं। हाल ही में फलों से कैंडी बनाई। यह बहुत अच्छी तरह से पता चला है। आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं। हमने कीवी से बनाया। यह पता चला है कि इस तरह के राफेलकी हैं।

    उन्हें खाना बनाना मुश्किल और जल्दी नहीं है। यदि रुचि है, तो इस लिंक पर यहां नुस्खा।

    बेकिंग आपके स्वाद के अनुकूल होगी। यह कुकीज़ और केक हो सकते हैं। मैं आपका ध्यान इस त्यौहार केक पर लाता हूं।

    सेब के साथ छुट्टी शेर्लोट

    सामग्री:

    • अंडे - 4 टुकड़े
    • चीनी - 1 कप
    • वैनिलिन - 5 ग्राम
    • आटा 1.5 गिलास
    • लिंगोनबेरी - 1 गिलास
    • सेब - 5 टुकड़े (मध्यम आकार)
    • चीनी - 100 ग्राम
    • क्रीम (वसा) - 1 कप
    • cowberry
    • पुदीना का पत्ता

    तैयारी:

    एक कटोरे में, चीनी के साथ अंडे मारो, वैनिलिन और आटा जोड़ें। लिंगोनबेरी जोड़ें और मिश्रण करें। Greased एक रूप में हम सेब के स्लाइस डालते हैं। आटा भरें और 40 मिनट के लिए ओवन में डालें। इस समय, क्रीम के साथ चीनी को हरा दें। हम तैयार केक को बाहर निकालते हैं, क्रीम से चिकना करते हैं, लिंगोनबेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाते हैं।

    अधिक जानकारी के लिए यहां देखें।

    डेसर्ट की श्रेणी में अंडे को शामिल किए बिना केक के लिए एक नुस्खा भी है। मुझे लगता है कि यह केक फायर रोस्टर के स्वाद के लिए होगा।

    2017 की बैठक के लिए मेज पर पेय

    मजबूत पेय के अलावा, यह वांछनीय है कि कॉकटेल थे। आखिरकार, कॉकटेल शब्द का अंग्रेजी से अनुवाद किया गया है, जिसका अर्थ है मुर्गा पूंछ। सामान्य तौर पर, मादक पेय पदार्थों के साथ हर कोई अपने विवेक पर खुद को समझेगा। बच्चों के लिए, आप विभिन्न प्रकार के फलों को चिकना बना सकते हैं। वे विभिन्न सोडा की तुलना में बहुत बेहतर और उपयोगी हैं। "ड्रिंक्स" अनुभाग में आपको फल और सब्जी दोनों की चिकनाई की तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन मिलेंगे।

    यदि आप लेख पर अपनी राय व्यक्त करेंगे तो मैं बहुत आभारी रहूंगा: क्या सिफारिशें काम करती हैं, क्या आपने इसे उपयोगी पाया है, आदि। मैं लेख के तहत आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा करूंगा।

    खैर, मेरे पास इस पर सब कुछ है। आने के साथ सभी! अलविदा!

    मेन्यू कैसे बनाया जाता है

    नए साल 2017 के लिए अच्छे व्यंजनों को खोजने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको उनसे निपटने की भी आवश्यकता है। बेशक, प्रत्येक गृहिणी के अपने स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजनों हैं, लेकिन यदि आप नए साल की मेज के लिए नए व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो मैं आपको यह समझने के लिए व्यंजन तैयार करने की सलाह देता हूं कि आपको उन्हें तैयार करने के लिए कितने समय की आवश्यकता होगी।

    सभी मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखने की कोशिश करें। मेरी माँ ने हमेशा एक बड़ी तालिका तैयार की, और मुझे ऐसा लगा कि एक ही व्यंजन कई बार मेज पर मिलता है - बचपन में मैंने सोचा था कि यह सिर्फ सुंदरता के लिए आवश्यक था, और वास्तव में मेरी माँ ने कई रीडिंग में अपनी सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को दोहराया।

    उदाहरण के लिए, एक ही सलाद मेयोनेज़ के साथ हो सकता है, और अधूरा हो सकता है - हमारे मेहमानों के बीच, हर कोई मेयोनेज़ नहीं खाता है। मांस, मछली और अन्य एलर्जी के बिना विकल्प भी थे। मेनू बनाने से पहले अपने मेहमानों के स्वाद के बारे में पूछें।

    इसके अलावा नए साल के मेनू में सरल व्यंजनों को शामिल करना है - अंत में, पाँच मिनट के साथ साधारण बीट तैयार करें और इसे बहुत जल्दी खाएं।

    यदि आपको सेवा करने में कोई कठिनाई है, तो एक तस्वीर आपकी मदद करेगी - चित्रों का अध्ययन करें और मूल के करीब की प्रस्तुति को दोहराने की कोशिश करें।

    मुर्गा के वर्ष के लिए ऐपेटाइज़र के लिए नए साल के व्यंजनों को इस तरह से चुनना बेहतर है कि उन्हें खाना बनाना आसान था - मेहमान पहले स्नैक्स ले जाते हैं।

    फ्राइड एवोकाडोस


    सामग्री:

    • 3 पके एवोकैडो फल,
    • 2 बड़े चम्मच आटा,
    • 2 अंडे,
    • 100 ग्राम भंग मिश्रण,
    • दुर्गन्ध का तेल।

    कैसे खाना बनाना है?
    1. अंडे मारो, मिश्रण को नमक करें, एक सुविधाजनक प्लेट में डालें। दो प्लेटें लगाने के लिए अगला - एक आटे के साथ, एक ब्रेडिंग के लिए मिश्रण के साथ।
    2. एवोकाडोस छीलें, 6-10 स्लाइस में काटें।
    3. मक्खन को उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और इसे गर्म करें, मक्खन को गर्म करने की डिग्री को रोटी के एक छोटे से टुकड़े द्वारा निर्धारित किया जा सकता है - इसे जल्दी से तला हुआ होना चाहिए।
    4. एवोकैडो के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, अंडे और रोटी के मिश्रण में डुबोएं, और फिर मक्खन में डालें।
    5. सभी टुकड़ों को हटा दें और एक प्लेट पर रखें, पहले से बंद शोषक पोंछे, अतिरिक्त वसा को सूखा दें।
    6. साग की एक टहनी के साथ परोसें।

    मसालेदार छड़ें


    एक बहुत ही सरल क्षुधावर्धक, लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट।

    सामग्री

    • तैयार पफ पेस्ट्री की 1 शीट,
    • 10 सूखे टमाटर,
    • 20 जैतून,
    • स्नेहन के लिए 1 अंडा,
    • जड़ी बूटियों का जैतून मिश्रण।

    कैसे खाना बनाना है?
    1. आटे की दो बड़ी परतों को पतला रोल करें।
    2. आटा की एक परत पर सूखे टमाटर और जैतून फैलाएं।
    3. पीटा अंडे के साथ भरने से मुक्त जगह को लुब्रिकेट करें, किनारों को अच्छी तरह से फुलाना।
    4. आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें, थोड़ा बाहर रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
    5. अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रिज से बाहर निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
    6. चर्मपत्र पर आटा धारियों को रखो, पीटा अंडे के साथ कोट करें, फिर जैतून की जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

    तुर्की स्तन काटता है


    सामग्री:

    • मोज़ेरेला का एक छोटा जार,
    • टर्की स्तन,
    • 8 टुकड़े छोटे टमाटर,
    • मांस परत के साथ बेकन के 4 स्ट्रिप्स,
    • 1 बल्गेरियाई काली मिर्च,
    • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
    • नमक और काली मिर्च
    • प्रोवेनकल जड़ी बूटी
    • दौनी के कुछ पत्ते।

    कैसे पकाने के लिए:
    1. ओवन को गर्म करने और मांस का आनंद लेने के लिए रखें - टर्की स्तन को 4 टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, ठंडे पानी से कुल्ला, सूखा और त्यागें।
    2. बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ किया जाना चाहिए, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ मिर्च को चॉप्स की संख्या से विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को बेकन की पट्टी के साथ लपेटें।
    3. वध किए गए टर्की मांस पर आपको कुचल मोज़ेरेला डालना होगा।
    4. बेकन के एक टुकड़े के साथ चॉप्स पर काली मिर्च डालें और एक रोल बनाएं।
    5. प्रत्येक रोल को बेकिंग पेपर की एक अलग शीट पर रखा जाता है, प्रत्येक चर्मपत्र पर 2 चेरी जोड़ें, जैतून का तेल डालें, नमक, मसाले जोड़ें, और फिर दौनी के साथ सजाएं।
    6. चर्मपत्र में प्रत्येक रोल पैक (कैंडी की तरह रोल), कठोर धागे के किनारों को टाई।
    7. फार्म में बंडलों को रखना, और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, फिर चर्मपत्र को काट लें और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना - एक सुंदर पपड़ी पाने के लिए।
    8. ताजा टमाटर और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
    छुट्टी 2017 के लिए नए साल के मेनू को बनाते हुए फोटो से व्यंजनों को चुनें। ये नए साल के साबित हो सकते हैं कि मुर्गा के वर्ष में छुट्टी के लिए या क्रिसमस या नए साल 2017 के लिए सिर्फ असामान्य व्यंजनों के साथ एक वीडियो या फोटो - इस तरह से आप तालिका को पहले से तैयार करने के कार्य को सरल बनाते हैं।

    अदरक क्रिसमस हैम


    सामग्री

    • पोर्क का वजन लगभग 2.5 किलोग्राम है।
    • 1 बड़ा चम्मच। सूखी जमीन अदरक की जड़,
    • 6 लहसुन सिर,
    • नमक,
    • मिर्च का मिश्रण,
    • थोड़ा सा काली मिर्च,
    • अदरक - लगभग 10 सेंटीमीटर,
    • एक दो नीबू।

    पाक कला:
    1. हैम से थोड़ा वसा काटें, मांस में डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक वसा नहीं होना चाहिए।
    2. अदरक को छीलकर अच्छी तरह से काट लें (grater का उपयोग किया जा सकता है)। खट्टे को छील को हटाने की जरूरत है - सब्जी छीलने वाला या समान grater, साथ ही अलग से उनसे रस निचोड़ें।
    3. नीबू के छिलके का एक हिस्सा कसा हुआ अदरक की जड़ के साथ मिलाया जाता है, इस मिश्रण में आपको एक चम्मच नमक और चूने के रस की तुलना में थोड़ा कम डालना पड़ता है।
    4. अदरक पाउडर को काली मिर्च, जेस्ट और नमक के साथ मिलाया जाता है।
    5. मांस को फैटी ऊपर टेबल पर रखा जाना चाहिए और नमक और अदरक के मिश्रण के साथ भरवां होना चाहिए। कई जगहों पर आपको एक चाकू चिपकाने की ज़रूरत है, फिर बारी-बारी से छेद में अदरक-चूने के मिश्रण को डालें, चाकू को हटाकर छेद को सावधानी से बंद करें।
    6. हैम के भर जाने के बाद, आपको उस पर बेकन को तिरछे काट देना चाहिए और उसे अदरक पाउडर, नमक और काली मिर्च के सूखे छिलके के साथ रगड़ना चाहिए।
    7. पन्नी से लिफाफे बनाओ - प्रत्येक में एक लहसुन का सिर रखो, जिसके साथ शीर्ष सूखी परत को हटाने के लिए, और हैम से कटे हुए वसा का एक टुकड़ा, प्रत्येक लिफाफे को रोल किया जाना चाहिए।
    8. पैन लें, जहां आप तेल के बिना खाना बना सकते हैं, और कुछ मिनटों में हैम (जहां वसा है) का नोकदार हिस्सा "सील" कर सकते हैं।
    9. हैम को रैक पर और बेकिंग शीट पर रखें, जिसे 25 मिनट के लिए जोरदार गर्म ओवन में रखा जाता है।
    10. यह गर्मी को कम करने के लिए आवश्यक है, बेकिंग शीट में 1-1.5 गिलास पानी डालें, बेकिंग ट्रे में ग्रिड पर लहसुन के सिर डालें।
    11. प्रति मिनट 20 पाउंड की दर से सेंकना करें। 2 किलोग्राम वजन वाला एक हैम 80 मिनट पकाएगा, अगर कच्चे मांस का वजन 2.5 किलोग्राम है, तो इसे पकाने में 100 मिनट लगेंगे - यानी 1 घंटा और 40 मिनट।
    12. गैमन निकालें, 20 मिनट के लिए पन्नी की शीट के साथ कवर करें और फिर सेवा करें।
    नए साल के मांस व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन भी सॉस के साथ मुद्दे को हल करने के लिए मत भूलना - क्या आप उन्हें खुद पकाएंगे या बस तैयार किए गए सामान खरीदेंगे? किसी भी मामले में, इस क्षण को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

    तकिये पर टूना कार्पेस्को


    सामग्री:

    • 400 ग्राम टूना पट्टिका (ताजा, ताजा),
    • 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल,
    • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती,
    • 1 बड़ा हाथ आर्गुला,
    • रस और 1 नींबू का रस,
    • आधा कचना लेटस,
    • स्वाद के लिए नमक।

    कैसे खाना बनाना है?
    1. ट्यूना कुल्ला, त्वचा से अलग, कागज तौलिये के साथ सूखा और पन्नी में लपेटें, और फिर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
    2. अरुगुला और लेट्यूस बड़े टुकड़ों में हाथ उठाते हैं, मिश्रण करते हैं।
    3. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं, नमक और अजवायन मिलाएं।
    4. ट्यूना को फ्रीजर से निकालें और बहुत पतले स्लाइस (तेज चाकू या एक विशेष श्रेडर का उपयोग करके) में काटें।
    5. एक प्लेट पर एक रसीला हरे रंग का तकिया बनाएं (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)।
    6. ट्यूना को बाहर रखें ताकि स्लाइस एक-दूसरे को ओवरलैप करें और शीर्ष पर सलाद के पत्तों के साथ थोड़ा सजाने।
    7. सलाद तैयार करें।

    केला चीकू


    सामग्री:

    • 0.5 किलो कम वसा वाले पनीर,
    • 6 पके केले,
    • 2 बड़े चम्मच। स्टार्च,
    • 1 अंडा।

    कैसे खाना बनाना है?
    1. अंडा, पनीर और स्टार्च मारो।
    2. छिलके वाले केले को एक ब्लेंडर में पीस लें।
    3. आटे को अच्छी तरह से हिलाएं और आकार दें।
    4. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

    गाजर मफिन


    सामग्री:

    • 1 बड़ा चम्मच। चीनी,
    • 3 अंडे,
    • वेनिला चीनी का 1 बैग
    • 0.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, बिना गंध,
    • नारंगी का छिलका १
    • 1 बड़ा गाजर,
    • 1 बड़ा चम्मच। आटा
    • बेकिंग पाउडर का 1 बैग,
    • जायफल और दालचीनी स्वाद के लिए।

    कैसे खाना बनाना है?
    1. चीनी के साथ अंडे मारो, मिश्रण में वेनिला चीनी जोड़ें और फिर से हराया।
    2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
    3. बेकिंग पाउडर और झारना के साथ आटा मिलाएं।
    4. अंडे के मिश्रण में आटा और गाजर डालो, वनस्पति तेल में डालें, दालचीनी और जायफल को आटे में मिलाएं।
    5. आटे को मफिन्स टिन्स में फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें।
    आपको नए साल 2017 के लिए मेनू में बहुत सारे डेसर्ट शामिल नहीं करने चाहिए, 1-2 पर्याप्त होगा, लेकिन इसे स्वादिष्ट व्यंजनों के रूप में दें। आप एक नियमित केक बना सकते हैं, और 2017 के उत्सव के लिए मेनू में वास्तव में अद्वितीय कुछ शामिल कर सकते हैं।

    बोनस: स्वादिष्ट पेय

    आमतौर पर, बहुत से लोग केवल पेय की गुणवत्ता में शराब और सोडा खरीदते हैं, लेकिन असामान्य पेय तैयार किया जा सकता है, खासकर जब से यह काफी आसान है।

    तैयार चाय में कुछ जड़ी बूटियों को मिलाएं (क्या आप गर्मियों में होने पर पुदीना सुखाते हैं? यदि नहीं, तो आप इसे मसाले विभाग में खरीद सकते हैं) और चाय में कुछ रम डालकर क्रिसमस की चाय के लिए एक विशेष सिरप बना सकते हैं - संतरे, ज़ेस्ट, लौंग और अदरक से। वैसे, इस सिरप की गंध न केवल रसोई है, बल्कि पूरे घर को एक अद्भुत नए साल की खुशबू से भर दिया जाएगा।

    अब आप जानते हैं कि नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है और आप एक विस्तृत मेनू बना सकते हैं। हर डिश को अच्छी तरह से सोचें, दूसरे लोगों के नए साल के मेनू का अध्ययन करें और आपके पास नए साल या क्रिसमस के लिए एक शानदार उत्सव सारणी होगी!

    सलाद रोल "नमकीन मैकेरल के साथ फर"


    हर कोई स्पष्ट रूप से "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद के बारे में जानता है, और इस बार हम मूल पकवान पकाएंगे - फर कोट के तहत हमारे पास एक और मछली होगी - नमकीन मैकेरल और एक रोल के रूप में भी।
    मुख्य सामग्री, साथ ही हेरिंग:

    • बीट (3 मध्यम कंद),
    • आलू (5 छोटे),
    • गाजर (2 चीजें),
    • अंडे (2 टुकड़े),
    • प्याज, हल्का नमकीन मैकेरल (1 मध्यम मछली),
    • सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक और अजमोद।

    मैकेरल रोल के साथ फर तैयार करें (वैसे, आप मैकेरल के बजाय किसी अन्य मछली ले सकते हैं):

    • सभी सब्जियां, प्याज को छोड़कर, वर्दी में पकाना, ठंडा, साफ और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें,
    • अंडे को भी उबालें और महीन पीस लें,
    • मछली को काट दिया जाता है और फलेट को हड्डियों से अलग कर दिया जाता है,
    • अंडे की तरह - कसा हुआ बीट, गाजर, आलू,
    • प्याज और मैकेरल पट्टिका को बारीक काट लें और मिक्स करें,
    • खाद्य फिल्म की परतों पर फैल गया - पहली परत बीट है, फिर गाजर (बीट्स की तुलना में थोड़ा चौड़ा), स्मीयर मेयोनेज़, आलू और मेयोनेज़ फिर से, अंडे और मेयोनेज़, बीच में प्याज के साथ मछली फैलाएं, और रोल में रोल करें, और
    • रोल को फिल्म के साथ लपेटें और इसे 2-3 घंटों के लिए फ्रिज में छिपा दें,
    • फिर फिल्म को हटा दें और रोल के किनारों को काट लें, अपने विवेक पर सजाएं।

    चिकन और अनानास सलाद

    • नमकीन पानी में चिकन पट्टिका 200-300 ग्राम उबालें, ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काटें,
    • बिना पके हुए आलू (4 टुकड़े), साफ और एक मध्यम grater पर रगड़ें,
    • उबले अंडे (4 टुकड़े) एक मोटे grater पर रगड़े,
    • कटे हुए मशरूम मशरूम (800-900 ग्राम, आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें पैन में भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, वनस्पति तेल और प्याज (1 प्याज) जोड़ें, आधे छल्ले में काट लें - तैयार होने तक भूनें (स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के लिए मत भूलना) ।
    • 1 खीरा लें और इसे आधे हिस्से में काटें,
    • एक सपाट प्लेट पर आलू फैलाएं और मेयोनेज़ नेट बनाएं - पहली परत,
    • दूसरी परत आधी कटी हुई ककड़ी है,
    • तीसरी परत चिकन मांस है और फिर मेयोनेज़ का एक जाल है,
    • अगली परत प्याज, मेयोनेज़ नेट के साथ तला हुआ मशरूम है,
    • शेष खीरे और मेयोनेज़ जाल फैलाएं,
    • अंतिम परत से पहले - अंडे और मेयोनेज़,
    • पिछले एक अनानास स्लाइस और अनार के बीज से सजाया गया है (आप एक बदलाव के लिए साग जोड़ सकते हैं),
    • और वॉयला, चिकन, मशरूम और अनानास से नए साल का सलाद तैयार है।

    सलाद "हेरिंगबोन"


    खैर, एक सार्वभौमिक अवकाश की विशेषता के बिना क्या होगा - एक नया साल का पेड़? नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - बेशक, क्रिसमस के पेड़ के रूप में एक सलाद। यह सलाद मिश्रित होगा, और आप इसे पफ भी बना सकते हैं - अपने लिए तय करें।
    आपको क्या चाहिए:

    • चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
    • मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
    • शिमोगन मशरूम - 400 ग्राम,
    • प्याज - 300 ग्राम,
    • डिब्बाबंद मकई - आधा बैंक,
    • मेयोनेज़ - 230 ग्राम का 1 कैन,
    • हार्ड पनीर - 100 ग्राम पर्याप्त है,
    • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
    • अजमोद और सजावट के लिए डिल, अनार के बीज का एक मुट्ठी भर।

    खैर, अब, नए साल के सलाद "हेरिंगबोन" के लिए कैसे पकाने के लिए:

    • सब कुछ पकाया जाता है - चिकन पट्टिका, अंडे,
    • प्याज के साथ मशरूम भूनें, उन्हें काली मिर्च और नमक डालें,
    • मांस, अंडे, पनीर काटें और मशरूम के साथ मिलाएं,
    • क्रिसमस ट्री के रूप में एक प्लेट पर रखें,
    • बारीक रूप से डिल को काट लें और क्रिसमस ट्री के ऊपर छिड़क दें, मकई और अनार से सजाएं (क्रिसमस ट्री पर क्रिसमस ट्री की गेंदें प्राप्त होती हैं)
    • घंटी की मिर्च से एक तारे को काटें और इसे शीर्ष पर रखें - एक सलाद "योलचका" तैयार है।

    सलाद "अनार कंगन"


    यदि आपने अभी भी सलाद से नए साल 2017 के लिए क्या पकाने का फैसला नहीं किया है, तो "गार्नेट ब्रेसलेट" सलाद आपका निर्णय है। यह सरल, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।
    खाना पकाने की प्रक्रिया:

    • चिकन पट्टिका, अंडे, गाजर और आलू उबालें, ठंडा होने दें और छीलें,
    • आलू और गाजर कद्दूकस करें,
    • चिकन को काट लें या इसे फाइबर में विभाजित करें
    • एक प्याज को बारीक काट लें,
    • छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम) और काट लें,
    • उबले हुए अंडे को पीसकर अनार के बीज पकाएं,
    • एक प्लेट ले लो और केंद्र में एक गिलास रखो (अधिमानतः चिकनी दीवारों के साथ, ताकि आप इसे आसानी से बाहर निकाल सकें),
    • अब परत द्वारा पकाए गए उत्पादों की परत को बाहर रखें - चिकन, प्याज, आलू, गाजर, नट, अंडे (प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है),
    • शीर्ष पर अनार के बीज के साथ सलाद छिड़कें,
    • 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो और तैयार है।

    उत्सव की मेज पर खाना पकाने के लिए नए साल 2017 के लिए क्या दिलचस्प स्नैक्स?

    मूल स्नैक्स के बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होती है, खासकर नए साल की तरह। छुट्टी की मेज पर क्रिसमस स्नैक्स न केवल सजाते हैं, बल्कि मुख्य व्यंजनों से पहले अपनी भूख को भी गर्म करते हैं।

    इस वर्ष रोस्टर 2017 के लिए क्रिसमस स्नैक्स से क्या पकाना है? आप अपने आप को ठंडे स्नैक्स और मुख्य के रूप में गर्म फ़ाइल तक सीमित कर सकते हैं। और पूरी छुट्टी के दौरान मेज पर ठंड और गर्म नाश्ते दोनों रखना संभव है।

    हमने आपके लिए सबसे सरल, रोचक और मूल स्नैक्स का चयन किया है - इसलिए 2017 के लिए नए स्नैक्स।

    मयूर पूंछ क्षुधावर्धक


    ठंड ऐपेटाइज़र के लिए यह सरल लेकिन मूल नुस्खा ने हमें उत्पादों के एक सुंदर, उपयोगी और स्वादिष्ट सेट के साथ आश्चर्यचकित किया। तेज छोटे के प्रेमियों के लिए।
    आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

    • बैंगन, खीरे और टमाटर (2 टुकड़े प्रत्येक),
    • जैतून, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और नमक।

    कैसे एक हल्का नाश्ता पकाने के लिए "मोर टेल":

    • ताकि बैंगन कड़वे न हों, उन्हें काट दिया जाए, बहुत सारा नमक और एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर अच्छी तरह से कुल्ला करें,
    • दोनों पक्षों पर बैंगन भूनें और एक कागज तौलिया पर डाल दिया - अतिरिक्त तेल निकालें,
    • स्लाइस में खीरे और टमाटर काटें, और स्लाइस में अर्ध टमाटर भी डालें,
    • कसा हुआ पनीर में कटा हुआ लहसुन जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं,
    • हम एक सपाट प्लेट बैंगन पर मोर की पूंछ के रूप में बिछाते हैं, परत के बाद शीर्ष परत पर - टमाटर, लहसुन के साथ पनीर, ककड़ी, एक जैतून ककड़ी के ऊपर, आधा में कटौती, टमाटर के आधे स्लाइस समग्र चित्र को पूरा करते हैं।

    नए साल की मेज के लिए "मंदारिन"


    यह क्षुधावर्धक आपकी तालिका को मौलिकता और मौलिकता देगा। पहली नज़र में, यह ऐपेटाइज़र असली कीनू के साथ भ्रमित हो सकता है।

    • गाजर और अंडे (2 टुकड़े) उबालें और साफ करें,
    • एक मध्यम grater (2 टुकड़े) पर पिघल पनीर, कसा हुआ उबला हुआ अंडे जोड़ें,
    • लहसुन काट लें और द्रव्यमान में जोड़ें,
    • फिर बारीक डिल का एक गुच्छा काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं,
    • इस मिश्रण की बॉल्स बनाएं, गाजर को बारीक काट लें और हमारी पनीर बॉल्स को ढंक दें,
    • अपनी पसंद के हिसाब से प्लेट पर सजाएं।

    लवाश केक के रूप में स्नैक


    तले हुए मशरूम और पनीर के साथ पकाया जाता है।

    • सबसे पहले, आपको प्याज को थोड़ा भूनने की जरूरत है (4-5 प्याज),
    • उसमें कटा हुआ मशरूम (500 ग्राम), नमक और काली मिर्च डालें और तेज आंच पर मशरूम के तैयार होने तक भूनें।
    • तब परिणामी द्रव्यमान कीमा करें - पीस लें,
    • फ़ॉइल पर 4 भागों में कटा हुआ लवश की पहली शीट बिछाएं (आपको 2 लैवश चाहिए, यानी आपके पास 8 शीट होनी चाहिए),
    • और फिर मशरूम द्रव्यमान की एक परत, और शीर्ष पर पीटा की एक और शीट,
    • और इसी तरह, परत दर परत - आपको एक लेयर केक मिलता है,
    • तेल खट्टा क्रीम शीर्ष और पक्षों,
    • पनीर और स्लाटर केक को पीसें
    • ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और थोड़े समय के लिए सेट करें - ताकि केवल पनीर पिघल जाए,
    • छोटे भागों में बाहर निकालें और काटें,
    • अपने आप से साग के साथ सजाने।

    ऐपेटाइज़र "स्ट्रॉबेरी"

    • बीट्स ले लो और एक अच्छा grater पर रगड़ें।
    • फिर हम इसे धुंध पर फैलाते हैं और हम बीट का रस प्राप्त करने के लिए दबाते हैं।
    • आलू को एक समान, ठंडा, छीलकर उबालें और बारीक पीस लें।
    • छोटे टुकड़ों में हेरिंग के प्याज और पट्टिका को काटें।
    • आलू से छोटे पैनकेक बनाएं और केंद्र में प्याज के साथ हेरिंग डालें।
    • आलू पैनकेक के किनारों को मोड़ो और एक बेरी बनाओ।
    • बीट के रस में थोड़े समय के लिए डुबोकर रखें और एक प्लेट पर रखें।
    • तिल और अजमोद के साथ गार्निश।
    • यहाँ अपनी छुट्टी की मेज को सजाने के लिए इस तरह के एक स्वादिष्ट क्रिसमस स्नैक है और मेहमान इसे "एक और दो" स्वीप करेंगे।

    हैम पनीर भरने के साथ रोल करता है


    हैम के रोल के रूप में मसालेदार स्नैक आपके व्यंजनों में नए साल की वृद्धि को जोड़ देगा।

    • पतली स्लाइस में स्लाइस हैम।
    • अंडे उबालें और काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें।
    • द्रव्यमान को समान बनाने के लिए, दही पनीर जोड़ें और सादे दही के साथ कवर करें।
    • कुचल लहसुन लौंग और बारीक कटा हुआ साग (डिल, अजमोद, प्याज के पंख) जोड़ें।
    • हल्के से सभी नमक मिलाएं और हैम के एक टुकड़े पर लेट जाएं।
    • हम एक रोल में रोल करते हैं और एक टूथपिक का उपयोग करके गिरने के लिए नहीं के रूप में तेजी से बढ़ते हैं।
    • हम पकवान पर फैलते हैं और अनुरोध पर साग के साथ सजाते हैं।

    नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - क्रिसमस सलाद और स्नैक्स के लिए व्यंजनों को आप जानते हैं। किसी भी मामले में, अपनी कल्पना दिखाएं - एक मूल नए साल की छुट्टी तालिका बनाएं। उत्साह, और प्रशंसा के शब्दों को चारों ओर से अपने पते पर छिड़कें।

    नए साल 2017 के लिए मेनू: नए और दिलचस्प व्यंजनों

    "जैसा कि आप नए साल का जश्न मनाते हैं, इसलिए आप इसे खर्च करेंगे" - इसलिए लोक कहावत कहती है, इसलिए मैंने नए साल की मेज उदारता और समृद्ध रूप से निर्धारित की है। मेजबानों ने मेहमानों को खुश करने और उन्हें बड़े पैमाने पर खिलाने का प्रयास किया या, अगर परिवार के घेरे में छुट्टी मनाई जाती है, तो पारंपरिक पारिवारिक व्यवहार व्यंजनों और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पूरक हैं।

    सौभाग्य से, टेलीविजन और इंटरनेट नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर उत्सव के लिए तैयार करने के तरीके पर बहुत उपयोगी सुझाव और सिफारिशें देते हैं। परिचारिका केवल प्रस्तावित स्वादिष्ट विकल्पों में से खाना पकाने के लिए क्या चुन सकती है। मुख्य चयन मानदंड नया और दिलचस्प है। यह इस सिद्धांत पर है कि नए साल 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू बनाया गया था। आने वाले वर्ष को लाल उग्र मुर्गा के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। पूर्वी कैलेंडर के इस चरित्र के चरित्र को ध्यान में रखते हुए, टेबल पर अधिक ताजी सब्जियां और फल, साग, अनाज जमा करना आवश्यक है। ये सामान्य सिफारिशें इस सवाल का जवाब नहीं देती हैं कि छुट्टी के लिए क्या खाना बनाना है, लेकिन नए साल 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू देता है।

    सलाद "लौरा"।

    नए साल 2017 के लिए मेनू को लागू करें ताजा हरे उत्पादों और गोल्डन कॉर्न कर्नेल से बने इस सरल और स्वादिष्ट सलाद के साथ, जो एक रंगीन टेबल सजावट भी होगा। यह विकल्प उपयोगी है यदि आपने तय नहीं किया है कि अंतिम क्षण तक क्या पकाना है।

    • ताजा खीरे - 2 पीसी।
    • डिब्बाबंद मकई - 50 ग्राम
    • सलाद पत्ता - 1 गुच्छा
    • किसी भी साग - 1 गुच्छा
    • मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक

    खीरे स्ट्रिप्स में कटौती, अपने हाथों से साग और सलाद काट लें। शेष उत्पादों को जोड़ें और मिश्रण करें। एक सलाद कटोरे में डालें और हरियाली के गुलदस्ते के साथ सजाने।

    सलाद "पसंदीदा"।

    "मिमोसा", "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" और "ओलिवियर" - ये कई पसंदीदा व्यंजन हैं। हम सलाद "पसंदीदा" की कोशिश करते हैं। उत्पादों का संयोजन दिलचस्प और सामंजस्यपूर्ण है। सलाद पूरी तरह से नए साल 2017 के लिए मुख्य मेनू में फिट होगा।

    • टमाटर - 2-3 टुकड़े
    • केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 200 ग्राम
    • हार्ड पनीर -50 जी
    • उबले अंडे - 2 पीसी।
    • साग, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

    पासा टमाटर और केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस। पनीर और उबले हुए अंडे को क्यूब्स में भी कद्दूकस या काटते हैं। सभी मेयोनेज़ और नमक के साथ भरें, कटोरे में डालें और साग के साथ गार्निश करें। ठंडा परोसें।

    चिकन "डायना" के साथ सलाद।

    चिकन सलाद "डायना" रूस्टर की एक जोड़ी बना देगा - आने वाले वर्ष का प्रतीक। चिकन सलाद व्यंजनों को चुनना आसान है कि नए साल की दावत के लिए क्या खाना है।

    • चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
    • बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज - 1 पीसी।
    • ताजा टमाटर - 2 पीसी।
    • साग, सलाद - स्वाद के लिए
    • ड्रेसिंग: वनस्पति तेल और नमक - स्वाद के लिए

    वनस्पति तेल और नमक को भूनें, वनस्पति तेल में भूनें। इसे और सब्जियां पाएं, अपने हाथों से साग को काट लें। तेल और नमक के साथ स्वाद के लिए अनुभवी, सब कुछ मिलाएं।

    मशरूम "हार्दिक" के साथ सलाद।

    फोटो: नए साल 2017 के लिए सलाद "हार्दिक"

    हार्दिक सलाद के लिए नए साल 2017 के व्यंजनों के मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें! अवयवों का एक दिलचस्प संयोजन, यदि वे एक नया पकवान नहीं बनाते हैं, तो कम से कम यह वास्तव में पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है।

    • उबला हुआ मांस - 200 ग्राम
    • शिमशोन - 200 ग्राम
    • चीनी गोभी - 100 ग्राम
    • प्याज - 1 पीसी।
    • अंडा - 2-3 पीसी।
    • मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।
    • पानी - 1 एल।
    • करी मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
    • नमक - स्वाद के लिए

    स्लाइस में कटे हुए प्याज और मशरूम को वनस्पति तेल में तला जाता है। अंडे, पानी और मसालों के साथ एक आमलेट तैयार करना। इसे दोनों तरफ से देखने की जरूरत है। आप मिश्रण के एक हिस्से को कई पेनकेक्स में विभाजित कर सकते हैं। ठंडा ऑमलेट कटा हुआ नूडल्स है। किसी भी मांस को उबला या स्मोक्ड या हैम को क्यूब्स में काट दिया जाता है। गोभी बारीक कतरे। सभी उत्पादों को खट्टा क्रीम सॉस या मेयोनेज़ और नमक के साथ तैयार किया जाता है।

    वीडियो खाना पकाने का निर्देश:

    सलाद "दुकानें"।

    फोटो: नए साल 2017 के लिए सलाद "दुकानें"

    नए साल 2017 के लिए मेनू एक बल्गेरियाई सलाद या इस व्यंजन के किसी अन्य व्यंजन के साथ भिन्न हो सकते हैं, जिनमें से व्यंजन सरल और मूल हैं।

    • ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
    • टमाटर - 1 पीसी।
    • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
    • प्याज - 1 पीसी।
    • जैतून - 10 पीसी।
    • सफेद पनीर - 100 ग्राम
    • नींबू का रस और शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • साग - 1 गुच्छा
    • नमक - स्वाद के लिए

    सब्जियां क्यूब्स, प्याज में कटौती - आधा छल्ले। पनीर कसा हुआ। सभी सब्जियां, आधा पनीर और कटा हुआ साग, जैतून का तेल, शराब सिरका या नींबू का रस, नमक के साथ मिलाएं। हिलाओ और एक डिश पर डाल दिया। जैतून के साथ तैयार सलाद और बाकी कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश करें।

    फलों का सलाद "विदेशी"।

    अच्छी तरह से नए साल 2017 के फल के सलाद के लिए उत्सव मेनू में फिट। खूबसूरती से सजाए गए पकवान में पारंपरिक फल कटौती के लिए एक पूर्ण प्रतिस्थापन बनने की संभावना है।

    • सेब - 1 पीसी।
    • केला - 1 पीसी।
    • आम - 1 पीसी।
    • ठंडा पुदीना - 1 गुच्छा
    • फल दही स्वाद के लिए
    • नींबू का रस स्वाद के लिए

    सेब कोर में, छील को मत छीलें। इसे डाइस करें और नींबू के रस के साथ छिड़क दें ताकि अंधेरा न हो। शेष फल, भी, क्यूब्स में काटते हैं। अपने सभी पसंदीदा दही भरें। यह सलाद पारदर्शी आइसक्रीम-कटोरे और कटोरे में सुंदर दिखता है, और आप इसे चश्मे या चश्मे में छोटे हिस्से में व्यवस्थित कर सकते हैं। ठंडे पुदीने की टहनियों या पत्तियों से ठंडा और सजाकर परोसें।

    शाकाहारी सीज़र सलाद।

    फोटो: शाकाहारी सीज़र सलाद।

    पारंपरिक उत्सव के व्यंजनों के लिए एक नया और दिलचस्प इसके अलावा - यह लोकप्रिय सीज़र सलाद का एक शाकाहारी संस्करण है।

    • हिमखंड लेटिष - 1 गुच्छा
    • टमाटर - 2-3 टुकड़े
    • Adyghe पनीर - 100 ग्राम
    • पटाखे - 1 मुट्ठी
    • जमीन धनिया - आधा चम्मच

    • भारी क्रीम - 100 ग्राम
    • जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।
    • स्टार्च - 1 ह। एल।
    • आधा नींबू का रस
    • नोरी शीट - 2 पीसी।
    • 1 घंटे के लिए मसाले:
    • जमीन शम्बाला,
    • मेंहदी,
    • प्रोवेनकल जड़ी बूटी
    • हींग।
    • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

    एक कड़ाही में क्रीम, जैतून का तेल और स्टार्च गरम करें, सभी मसाले जोड़ें। जब मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाए तो इसमें आधा नींबू का रस, काली मिर्च के साथ नमक और नोई की बारीक कटी हुई चटनी डालें। सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से मार दिया जाता है।

    सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और सूखे फ्राइंग पैन में सूखा लें। मक्खन में ब्राउन होने तक आटे पनीर को क्यूब्स में काटें और भूनें, धनिया के साथ छिड़के।

    लेटस के पत्तों को फाड़ दें। यदि चेरी टमाटर का उपयोग किया जाए तो टमाटर क्यूब्स में या आधे में कट जाता है। सब्जियां और टोस्टेड पनीर ड्रेसिंग सॉस और सब कुछ मिश्रित है। सेवारत करने से पहले, croutons जोड़ा जाता है और सलाद को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़का जाता है।

    सलाद कच्चा भोजन "ओलिवियर"।

    फोटो: सलाद कच्चा खाना "ओलिवियर"

    "ओलिवियर" का नया प्रदर्शन निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। और जब, अगर नए साल में नहीं, तो कुछ दिलचस्प और असामान्य कोशिश करने के लिए?!

    • तोरी - आधा 1 पीसी।
    • एवोकैडो - 1 पीसी।
    • ककड़ी - 1 पीसी
    • गाजर - 1 पीसी।
    • प्याज - 1 पीसी।
    • जमे हुए हरी मटर - 1 मुट्ठी
    • साग - 1 गुच्छा
    • नमक - स्वाद के लिए

    • काजू - 1 बड़ा चम्मच।
    • लहसुन - आधा लौंग
    • नींबू का रस - 1 चम्मच।
    • जमीन अदरक - आधा चम्मच
    • नमक - स्वाद के लिए
    • पानी - आधा गिलास + आवश्यकतानुसार

    काजू रात भर भिगोकर रखें। सॉस के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण को अधिक पानी जोड़कर वांछित स्थिरता तक पतला किया जा सकता है।

    केवल कच्ची सब्जियों का उपयोग किया जाता है। ये सभी कच्चे भोजन मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ क्यूब्स, नमक, मौसम में कटौती करते हैं।

    ककड़ी रोल "फिलाडेल्फिया"।

    फोटो: खीरा रोल "फिलाडेल्फिया"

    मुर्गा पूर्वी कैलेंडर का प्रतीक है। इसलिए, नए साल 2017 के मेनू में, आप पूर्वी शैली में एक डिश शामिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रोल पर एक पाक भिन्नता।

    • ताजा खीरे - 3 पीसी।
    • हल्के से नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम
    • फिलाडेल्फिया पनीर - 1 पैक
    • लाल कैवियार - सजावट के लिए

    खीरे अनुदैर्ध्य पतली प्लेटों में कटौती करते हैं। बस मछली विभाजित। ककड़ी के एक टुकड़े पर ट्राउट का एक टुकड़ा रखो, पनीर के साथ अभिषेक करें। तैयार उत्पाद रोल रोल और सुरक्षित कटार। लाल कैवियार के साथ गार्निश।

    नमकीन बैंगन।

    नीले ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं और उनके लिए व्यंजन एक उत्सव की मेज पर उपयुक्त हैं। सभी मेहमान असामान्य तरीके से पकाये गए बैंगन को आज़माना चाहेंगे!

    • ताजा नीला - 4 पीसी।
    • टमाटर - 4 पीसी।
    • लहसुन - 4 लौंग
    • प्याज - 1 पीसी।
    • cilantro - 1 बंडल
    • सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।
    • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

    पूरी बैंगन को खुली आग पर भूनें जब तक कि त्वचा काली न हो जाए। यह गैस हॉब पर करने के लिए सुविधाजनक है, इस पर ग्रिल ग्रेट करना। जब नीले ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें काट लें और एक चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें। टमाटर को छील लें, फिर क्रेयॉन काट लें। उन्हें बैंगन के गूदे और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और सीताफल मिलाएं। सभी को सिरका और तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भरें। लगभग एक घंटे के लिए मैरिनेटेड स्नैक दें। टैटलेट्स में, क्रेटन पर या सिर्फ सलाद कटोरे में परोसें।

    ऐपेटाइज़र "प्याज के छल्ले"।

    फोटो: प्याज के छल्ले का आकार

    एक सरल नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्नैक एक युवा गृहिणी के लिए यह चुनना आसान बना देगा कि नए साल की मेज के लिए क्या खाना बनाना है।

    • प्याज - 2 पीसी।
    • अंडे - 2 पीसी।
    • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
    • आटा - 100 ग्राम
    • नमक - स्वाद के लिए

    प्याज आधा सेंटीमीटर के छल्ले में कटौती। उबलते पानी और सूखे के साथ कुल्ला। अंडे, खट्टा क्रीम और आटे से नमक तैयार करें। मिश्रण पेनकेक्स के लिए आटा की तरह स्थिरता का होना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में प्याज के छल्ले को डुबोएं और भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर फैलाएँ।

    चिकीए फलाफेल मीटबॉल।

    हमारे देश के उत्पादों के लिए एक नया और दिलचस्प पकवान "फलाफेल" गैर-पारंपरिक, लेकिन सस्ती से तैयार किया गया है।

    • छोले - 250 ग्राम
    • प्याज - 1 पीसी।
    • लहसुन - 2-3 लौंग
    • बुलगुर - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • अजमोद - 1 गुच्छा
    • जमीन के मसाले स्वाद के लिए: ज़ीरा, धनिया, इलायची, करी, लाल और काली मिर्च, नमक

    छोले को 12 घंटे, बुलगुर - 10 मिनट के लिए भिगो दें। छोला, बल्गुर, कटा हुआ लू से और लहसुन, ज़लेन को ब्लेंड करें। नमक मिलाएं और मसाला डालें। इसे गोले बनाने के लिए और वनस्पति तेल में 3-4 मिनट के लिए भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए, पेपर तौलिए पर मीटबॉल बिछाई जा सकती है।

    जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र "मशरूम विद तारगोन"।

    फोटो: जॉर्जियाई स्नैक "मशरूम विद तारगोन"।

    व्यंजनों जॉर्जियाई व्यंजन मसालेदार मसाला और मसालेदार ड्रेसिंग को आकर्षित करते हैं - यह वही है जो आपको फायर रूस्टर के वर्ष में चाहिए।

    • ताजा शैम्पेनोन - 300 ग्राम
    • प्याज - 100 ग्राम
    • तारगोन - 60 ग्राम
    • cilantro - 30 ग्राम
    • अजमोद - 30 ग्राम
    • सब्जी और मक्खन 15 ग्राम
    • नमक, ज़ीरा, जीरा, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

    नमक, बे पत्ती, पेपरकॉर्न और तारगोन उपजी के साथ उबलते पानी में मशरूम। वनस्पति तेल में आधा और तलना में कटा हुआ शैंपेन। मक्खन में प्याज़ भूनें। मशरूम को भूरे हुए प्याज में जोड़ें, सभी बारीक कटा हुआ साग: अजमोद, सीलेंट्रो, तारगोन के पत्ते। मसालों के साथ नमक और मौसम मिलाएं, 10-15 मिनट तक उबालें।

    शाकाहारी पिज्जा।

    स्नैक केक या पाई किसी भी अवसर के लिए मुख्य व्यंजन में से एक है, और विशेष रूप से नए साल 2017 के लिए मेनू पर। एक सब्जी पिज्जा तैयार करें जो कि मांस प्रेमियों को भी आनंद आएगा!

    • गेहूं का आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
    • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
    • वनस्पति तेल - 50 ग्राम
    • सोया दूध या पानी 0.7 tbsp।
    • नमक

    • टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • टमाटर - 2 पीसी।
    • पैपरिका - 1 चम्मच।

    भरने के लिए, सभी उत्पादों का स्वाद लें:

    पिज्जा के लिए आधार तैयार करने के लिए, आपको लोचदार आटा गूंधने और इसे रोल करने की आवश्यकता है। पेलेट को ओवन में 5 मिनट के लिए रखा जाता है, 200 डिग्री तक प्रीहीट किया जाता है।

    एक ब्लेंडर में, छिलके वाले टमाटर, टमाटर का पेस्ट और पेपरिका मिलाएं। इस चटनी के साथ सूखे सॉस को फैलाएं और उस पर फिलिंग डालें। पिज्जा ओवन 20 मिनट।

    कच्चा भोजन बारबेक्यू।

    रंगीन उत्पादों के साथ सब्जी की कटार - यह एक टेबल सजावट और परिवार के आहार में एक नया पकवान है। नए साल की पूर्व संध्या पर प्रयोग।

    • तोरी
    • Champignons
    • काली मिर्च
    • टमाटर

    कच्चे बारबेक्यू के लिए अचार की सामग्री:

    • आधा नींबू
    • आधा प्याज
    • तुलसी का आधा गुच्छा
    • लहसुन के 2 लौंग
    • वनस्पति तेल - 70 ग्राम
    • पानी - 50 मिली
    • नमक - स्वाद के लिए

    तेल और पानी के मिश्रण के साथ नींबू के छिलके और छिलकों को ब्लेंडर में पीस लें। Добавить к этой смеси мелко нарезанный лук, чеснок и зелень, соль. Дать настояться полчаса.

    Нарезать овощи кружочками, кубиками или по-другому. Каждый кусочек обмакнуть в маринаде и надеть на шампур. Нанизанный шашлык в течении 3-х часов сушить в сушилке при температуре 40 градусов. सेवा करने से पहले, आप शेष मैरीनेड के साथ सब्जियां छिड़क सकते हैं।

    तातार में अज़ू।

    उत्सव के भोजन में कोई भी नया व्यंजन अक्सर अन्य देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों से आता है। उदाहरण के लिए, तातार स्लाव लोगों के व्यंजनों के समान है, लेकिन इसमें एक प्राच्य स्वाद है।

    • गोमांस - 0.5 कि.ग्रा
    • आलू - 1 किलो
    • प्याज - 5 पीसी।
    • मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
    • शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
    • टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल।
    • लहसुन - 3 दांत

    स्ट्रिप में मांस काटें और एक वनस्पति में वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को आधा छल्ले में कटा हुआ, मांस में जोड़ें और भूनें। खीरे, बारीक कटा या कसा हुआ और, टमाटर के पेस्ट के साथ, मांस और प्याज में जोड़ें। एक प्याले में शोरबा और पानी डालो और एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें जब तक कि मांस पकाया न जाए। आलू को तिनके में काटें और वनस्पति तेल में एक अलग पैन में भूनें। अन्य उत्पादों में लगभग तैयार आलू जोड़ें और उन सभी को तत्परता से लाएं। काली मिर्च और बे पत्ती, कटा हुआ लहसुन के साथ सभी नमक और मौसम।

    चिकन "पिकासो"।

    फोटो: नए साल 2017 के लिए चिकन "पिकासो"।

    चिकन "पिकासो" और एक पक्षी के साथ अन्य व्यंजनों नए साल 2017 के लिए मेनू में लाल मुर्गा के आने वाले वर्ष के विषय का समर्थन करते हैं।

    • चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
    • टमाटर - 4 पीसी।
    • मीठी मिर्च - 3 पीसी।
    • प्याज - 2 पीसी।
    • पनीर - 100 ग्राम
    • लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
    • गुलदस्ता क्यूब - 1 पीसी।
    • पानी - 0.5 सेंट।
    • क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
    • जैतून और मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।
    • इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच।
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

    नमक पट्टिका, काली मिर्च और जैतून और मक्खन के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्तन एक बेकिंग डिश में डालते हैं। प्याज के आधे छल्ले, भी, उसी तेल में भूनें और मांस में डाल दें। मिर्च के कटे हुए छल्ले भूनकर आकार में भी बदल जाते हैं। टमाटर, लहसुन, पानी, क्रीम और मसाला के साथ सॉस तैयार करें। सब्जियों के साथ मांस डालने के लिए तैयार, इसे 5 मिनट तक उबालें। पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना करें। फिर पन्नी को हटा दें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पनीर को पिघलाने के लिए डिश को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

    नए साल 2017 के लिए चीनी चावल।

    यदि आपने अभी तक एक उत्सव की दावत के लिए साइड डिश से क्या पकाने का फैसला नहीं किया है, तो हम साग के साथ चावल और अंडे का एक दिलचस्प कोमल संयोजन आज़माने का सुझाव देते हैं। शायद यह नया व्यंजन है जो आपके मेनू को नए साल 2017 के लिए पूरक करेगा।

    • लंबे अनाज चावल - 150 ग्राम
    • हरी मटर - 125 ग्राम
    • अंडे - 3 पीसी।
    • वसंत प्याज - 1 गुच्छा
    • लहसुन - 2 लौंग
    • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
    • सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • नमक - स्वाद के लिए

    चावल को 12 मिनट तक पकने तक पकाएं, फिर ठंडे पानी से कुल्ला करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। मटर उबालें। लहसुन, प्याज, मटर भूनें। पैन में चावल डालें, अंडे, सोया सॉस और नमक डालें। साग के साथ सजाने और तत्परता के लिए अंडे लाओ।

    सामन के साथ पास्ता।

    क्या पकाने के लिए नहीं चुन सकते हैं: पारंपरिक मसले हुए आलू या बेक्ड आलू? हम इतालवी व्यंजनों की एक साधारण डिश के साथ सभी को आश्चर्यचकित करते हैं। उत्पादों का एक नया और दिलचस्प संयोजन मेहमानों-गोरमेट्स से अपील करेगा।

    • सामन - 200 ग्राम
    • पास्ता - 200 ग्राम
    • समृद्ध क्रीम - 150 मिली
    • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
    • मक्खन - 40 ग्राम
    • लहसुन - 3 दांत
    • साग - 1 गुच्छा

    पेस्ट को उबाल लें, जैतून का तेल जोड़ें। सामन को बड़े टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के लिए मक्खन में भूनें। मछली में क्रीम जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। इस मिश्रण में, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी जोड़ें। पास्ता और सॉस को मिलाएं। छिड़कने के लिए कसा हुआ पनीर के साथ गर्म परोसें।

    फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू।

    फोटो: नव वर्ष 2017 के लिए स्टू

    वेजिटेबल स्टू रेसिपी हर रोज माना जाता है, लेकिन हम फिर भी इस डिश को छुट्टी के लिए पकाने की सलाह देते हैं। यह विकल्प युवा गृहिणियों के लिए पसंद की सुविधा प्रदान करेगा, नए साल की दावत के लिए क्या तैयार करना है।

    • फूलगोभी - 1 किलो
    • तोरी - 1 पीसी।
    • मीठी मिर्च - 700 ग्राम
    • टमाटर - 500 ग्राम
    • प्याज और गाजर - 200 ग्राम प्रत्येक
    • साग, मसाले, नमक - स्वाद के लिए

    वनस्पति तेल में तलने के लिए बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर। तोरी क्यूब्स में कटौती, स्ट्रिप्स में काली मिर्च और कलियों में उबला हुआ गोभी तले हुए प्याज और गाजर में जोड़ें। ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट के लिए सभी सब्जियों को स्टू। फिर कटे हुए टमाटर, मसाले और नमक डालें। निविदा तक उबाल जारी रखें। सेवा करने से पहले, साग के साथ सजाने।

    भैंस के पंख।

    फ़र्ज़ी रूस्टर के वर्ष को पूरा करते हुए, आप एक मसालेदार सॉस में एक विषयगत गर्म पकवान - पंख जमा कर सकते हैं। यह नए साल 2017 के मेनू के आपके संस्करण में मुख्य हो सकता है। मसालेदार सॉस और नाजुक पनीर का एक दिलचस्प संयोजन कई लोगों को पसंद आएगा।

    • चिकन पंख - 12 पीसी।
    • मूंगफली का मक्खन - 1 एल
    • मार्जरीन - 100 ग्राम
    • ब्लू पनीर - 100 ग्राम
    • मेयोनेज़ - 200 ग्राम
    • अजवाइन - 2 डंठल
    • टबैस्को सॉस और स्वाद के लिए नमक

    निविदा और सुंदर भूरा होने तक वनस्पति तेल में पंख भूनें। एक मिनट के लिए मार्जरीन और मसालेदार सॉस में मांस भूनें। पनीर को पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पनीर और मेयोनेज़ सॉस और अजवाइन की छड़ें के साथ पंखों की सेवा करें।

    हरी बीन्स और मशरूम के साथ शाकाहारी सौते।

    शाकाहारी व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों पर विविधताओं की पेशकश करते हैं। नए साल 2017 के मेनू को उनमें से एक के साथ जोड़ा जा सकता है, खासकर यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि क्या खाना बनाना है और क्या दिलचस्प और नया पकवान चुनना है।

    • जमे हुए हरी स्ट्रिंग बीन्स - 500 ग्राम
    • मशरूम - 400 ग्राम
    • प्याज - 1 पीसी।
    • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
    • सब्जी शोरबा - 0.5 सेंट।

    5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर, सब्जी शोरबा में सेम की फली को उबाल लें। आग को कम करें और मसालों के साथ स्वाद के लिए प्लेट, तेल और नमक के साथ आधा छल्ले और मशरूम में प्याज जोड़ें। सभी सामग्री को तत्परता से लाएं।

    निष्कर्ष।

    नए साल 2017 के लिए मेनू में, आप आगामी छुट्टी के मुख्य प्रतीक की छवि को हरा सकते हैं - लाल मुर्गा। ताजी सब्जियां और फल, अनाज और चिकन उपयुक्त होंगे। पारंपरिक व्यंजनों को छुट्टी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, व्यंजनों की विषयगत सजावट।

    नए साल में उत्सव की मेज स्वस्थ गैस्ट्रोनॉमिक आदतों को बनाने का एक कारण हो सकती है। उदाहरण के लिए, कई शाकाहारी या कच्चे खाद्य व्यंजन सामान्य पारिवारिक आहार में नयापन लाएंगे। मेहमान भी इन व्यंजनों की सराहना करेंगे।

    नया साल आपके लिए खुशी और खुशी लेकर आए, और रूस्टर के प्रतीक स्मृति चिन्ह - शुभकामनाएँ!

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