महिलाओं के टिप्स

स्कैलप्स कैसे पकाने के लिए

प्राकृतिक परिस्थितियों में एक समुद्री उत्पाद को पिघलना बेहतर होता है, एक फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित किया जाता है। लेकिन अगर कोई समय नहीं है, तो आप ठंडे पानी का उपयोग कर सकते हैं, जहां स्कैलप्स डाल सकते हैं। गर्म पानी और माइक्रोवेव का उपयोग न करें।

  1. उत्पाद को कुल्ला और सूखा। एक कागज तौलिया का उपयोग करें। नमक और सभी पक्षों पर काली मिर्च के साथ छिड़के।
  2. पैन गरम करें। जैतून का तेल में डालो, जब गर्म होता है, मक्खन जोड़ें। वार्म अप करें। स्कैलप्स लगाएं। तलने के दौरान, सुनिश्चित करें कि स्कैलप्स स्पर्श न करें।
  3. जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पीकृत नहीं हो जाता है, तब तक प्रतीक्षा करें, फिर सुनहरा होने तक भूनें। जैसे ही क्रस्ट दिखाई दिया, इसे आग से हटा दें, अन्यथा यह रबर और कठोर हो जाएगा।
  4. दो मिनट के लिए मोड़ें और भूनें।

सब्जियों के साथ स्टू कैसे करें

इस रेसिपी में आप जानेंगे कि एक बेहतरीन डिश पाने के लिए स्कैलप्स को कैसे पकाया जाता है जो कि सबसे तेज़ लौकी के स्वाद को पूरा कर सकता है।

उबले हुए स्कैलप्स के साथ सलाद

स्कैलप सलाद का लाभ न केवल अद्भुत स्वाद है, बल्कि त्वरित खाना पकाने भी है।

मशरूम के अलावा के साथ

यह व्यंजन आसानी से न केवल परिवार के खाने पर, बल्कि उत्सव की मेज पर भी मेज को सजाएगा।

स्कैलप्स कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने के स्कैलप्स का सबसे लोकप्रिय तरीका खाना पकाने है।

  • स्कैलप्प्स - 500 ग्राम,
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
  • बे पत्ती - 2 टुकड़े,
  • टमाटर या लहसुन की चटनी - 2-3 बड़े चम्मच,
  • स्वाद के लिए साग
  • नमक - स्वाद के लिए।

  • हम 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में स्कैलप्प्स डालते हैं, अन्यथा वे "रबर" बन जाएंगे। नाजुकता की तत्परता का अनुमान सफेद रंग से लगाया जा सकता है।
  • मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
  • नींबू के रस के साथ छिड़के।
  • जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सॉस डालें। उबला हुआ स्कैलप्प्स से स्नैक तैयार है! इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त उबला हुआ चावल होगा।

स्कैलप्स को कैसे भूनें

खाना पकाने के स्कैलप्स का एक और सरल और लोकप्रिय तरीका फ्राइंग है।

  • स्कैलप्प्स - 5 टुकड़े,
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

  • Thawed नमक और काली मिर्च स्कैलप्प्स।
  • गर्म तेल में एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन पर रखें। 2 मिनट के लिए भूनें। पलट दें। अधिक वस्तुतः डेढ़ मिनट भूनें।
  • फ्राइड स्कैलप्स एक प्लेट पर डालते हैं और सब्जी सलाद और मसालेदार सॉस के साथ मेज पर परोसा जाता है। हम कोशिश करते हैं!

सब्जियों के साथ स्कैलप्स स्टू

  • स्कैलप्प्स - 500 ग्राम,
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े,
  • टमाटर - 2 टुकड़े,
  • प्याज - 1 टुकड़ा,
  • पालक - 50 ग्राम,
  • अजवाइन - 50 ग्राम,
  • जैतून का तेल - 50 मिली,
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए।

  • काली मिर्च मेरी। बीज और उपजी निकालें। बारीक कटा हुआ।
  • प्याज को साफ करें। बारीक टुकड़े-टुकड़े हो गए।
  • मेरे टमाटर। छोटे क्यूब्स में काटें।
  • पालक और मेरी अजवाइन। Obsushivayut। बारीक कटा हुआ।
  • तैयार सब्जियां गर्म जैतून के तेल में तलती हैं।
  • सब्जियों को नमक करें और, रस बनाने के बाद, स्कैलप्प्स डालें, जिन्हें आपको थोड़ा नमक और काली मिर्च डालना है।
  • 8 मिनट के लिए सब्जियों के साथ ढक्कन और स्टू सीफ़ूड के साथ पैन को कवर करें, समय-समय पर मिश्रण करना न भूलें।
  • एक सुंदर डिश में तैयार स्वादिष्ट पारी। नींबू के रस के साथ छिड़के। कटा हुआ साग के साथ छिड़के। मेज पर परोसो!

पके हुए स्कैलप्प्स

  • स्कैलप्प्स - 24 टुकड़े,
  • शैम्पेनोन - 100 ग्राम,
  • हरा प्याज - 100 ग्राम,
  • हार्ड पनीर (वैकल्पिक) - 50 ग्राम,
  • सफेद प्याज - 2 टुकड़े,
  • मक्खन - 3 बड़े चम्मच,
  • क्रीम वसा की मात्रा 33% - 200 मिली,
  • सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर,
  • स्वाद के लिए नमक
  • ताजा जमीन सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए।

  • प्याज साफ। हम सेमीरिंग्स में कटौती करते हैं।
  • हरा प्याज मेरा है। Obsushivayut। हम तिरछे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
  • मशरूम साफ। प्रत्येक मशरूम को 4 टुकड़ों में काटें।
  • एक कड़ाही में, सामग्री सूची में सूचीबद्ध मक्खन का आधा पिघला।
  • तेल में, प्याज को 5 मिनट के लिए भूनें।
  • प्याज मशरूम और हरी प्याज में जोड़ें। हलचल, एक और 3 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। हम भुना हुआ सब्जियों को दूसरे डिश में स्थानांतरित करने के बाद।
  • एक कड़ाही में, जिसमें तले हुए प्याज और मशरूम, शराब डालें। हम 2 बार में कमी के लिए वाष्पित हो जाते हैं।
  • शराब को शेष मक्खन, स्कैलप्प्स, क्रीम में जोड़ें। नमक और काली मिर्च। एक मिनट के लिए मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते रहें।
  • तैयार द्रव्यमान तली हुई सब्जियों में जोड़ें। हलचल। हम आंशिक गर्मी प्रतिरोधी रूपों में स्वादिष्ट को विघटित करते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, 2-3 मिनट के लिए 250 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। यदि आप एक सुर्ख पपड़ी बनाना चाहते हैं, तो आप इसे कसा हुआ पनीर के साथ सभी पर छिड़क सकते हैं। कोशिश करो!

स्कैलप्स के साथ सोलंकी

  • दम किया हुआ गोभी - 1 किलोग्राम,
  • स्कैलप - 600 ग्राम,
  • पनीर - 50 ग्राम,
  • जैतून - 10 टुकड़े,
  • 3-4 नमकीन खीरे,
  • प्याज - 2 टुकड़े,
  • नींबू - 1/2 टुकड़े,
  • खाना पकाने वसा - 3 बड़े चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
  • केपर्स - 2 बड़े चम्मच,
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मसालेदार फल - वैकल्पिक।

  • लगभग 30 ग्राम वजन वाले टुकड़ों में स्कैलप्स काटा गया।
  • निविदा तक वनस्पति तेल में भूनें (ऐसा कैसे करें, जैसा कि ऊपर नुस्खा में बताया गया है)।
  • प्याज को साफ करें। बारीक कटा हुआ।
  • टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज को भूनें।
  • अचार को साफ करें, न केवल त्वचा, बल्कि बीज भी हटा दें। स्लाइस में काटें।
  • नरम होने तक पानी की थोड़ी मात्रा में खीरे।
  • अतिरिक्त तरल पदार्थ नाली। खीरे में प्याज और केपर्स जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें। 10 मिनट के लिए स्टू।
  • सॉस पैन के निचले भाग में, थोड़ा वसा डालें।
  • हमने बासी गोभी को फैलाया, लेकिन सभी नहीं, बल्कि लगभग 2/3।
  • एक सम परत के बाद स्कैलप्प्स लगाएं।
  • उसके बाद खीरे और प्याज की बारी आती है।
  • शीर्ष पर, शेष गोभी के साथ सब कुछ कवर करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  • शेष वसा डालो और ओवन में भेजें जब तक कि एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट नहीं बनता है।
  • हौजपॉज को जैतून, नींबू के स्लाइस और अचार के फल से सजाएं। नमूना निकालें!

क्रीम सॉस में स्कैलप्स

स्कैलप्स क्रीम सॉस के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। हर कोई इस पाक कृति को बना सकता है।

  • स्कैलप - 500 ग्राम,
  • सूखी सफेद शराब - 200 मिली,
  • क्रीम 35% - 100 मिली,
  • प्याज - 1 टुकड़ा,
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
  • आटा - 1 चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक
  • ताजी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

  • प्याज को साफ करें। बारीक कटा हुआ। जैतून के तेल में भूनें।
  • शराब में डालो। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • स्कैलप्स 2 भागों में विभाजित होते हैं। प्याज और शराब के साथ पैन पर रखो। एक मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।
  • फ्राइड स्कैलप्प्स एक बेकिंग डिश में रखे जाते हैं।
  • पैन में बचे सॉस में आटा डालें। हलचल।
  • उबलते सॉस में धीरे से क्रीम डालना। हलचल। गर्मी से निकालें।
  • सॉस तनाव और उस पर स्कैलप्प्स डालना।
  • हम ओवन में सेंकना करते हैं, 2-3 मिनट के लिए 250 डिग्री तक गरम किया जाता है। आप कोशिश कर सकते हैं के बाद!

बेकन में स्कैलप्स

  • स्कैलप्प्स - 500 ग्राम,
  • बेकन - 5-6 पतली स्लाइस,
  • चेरी टमाटर - 12-18 टुकड़े,
  • मक्खन - 4 बड़े चम्मच,
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
  • डीजोन सरसों - 2 बड़े चम्मच,
  • वोस्टरशायर सॉस - 2 चम्मच।
  • स्वाद के लिए नमक
  • जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

  • पिघले हुए मक्खन, वॉर्सेस्टर सॉस, डेजोन सरसों और नींबू के रस को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। हलचल।
  • पके हुए मैरिनेड में स्कैलप्प्स। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • जबकि मांस को मैरीनेट किया जाता है, हम बेकन को इतनी लंबाई के स्ट्रिप्स में काटते हैं, जो प्रत्येक स्कैलप को लपेटने के लिए पर्याप्त होगा।
  • मसालेदार स्कैलप्प्स बेकन लपेटते हैं।
  • लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग स्कैलप्स, चेरी टमाटर के साथ समुद्री भोजन बारी-बारी से। बचे हुए कबाब को मैरिनेड में डालें।
  • 10-12 मिनट के लिए गर्म कोयले पर एक कड़ाही पर सेंकना। आप इस डिश को ओवन में "ग्रिल" मोड में पका सकते हैं, फिर स्केवर्स पर स्कैलप्स को स्ट्रिंग करने के लिए आवश्यक नहीं है, बेकन को टूथपिक के साथ ठीक करने के लिए पर्याप्त है।

मशरूम के साथ स्कैलप

  • उबला हुआ स्कैलप - 200 ग्राम,
  • शैम्पेनोन - 150 ग्राम,
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा,
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच,
  • आटा - 2 बड़े चम्मच,
  • दूध - 3/4 कप,
  • नमक - स्वाद के लिए।

  • मशरूम साफ। मेरे। जब तक उबालें।
  • काली मिर्च मेरी। बीज और उपजी निकालें। स्ट्रिप्स में काटें।
  • उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है।
  • वनस्पति तेल में मशरूम और काली मिर्च भूनें।
  • मशरूम लाल होना शुरू होने के बाद, आटा जोड़ें और, लगातार सरगर्मी करते हुए, धीरे से दूध में डालें। उबलते पल से बस कुछ मिनट कुक।
  • कटा हुआ उबला हुआ स्कैलप जोड़ें (सीफूड कैसे खाना है, हमने ऊपर बताया है) और इसे फिर से उबाल लें।
  • डिश उबले हुए आलू या चावल के साथ मेज पर परोसा जाता है। बोन एपेटिट!

कहां से खरीदें और कैसे चुनें?

स्कैलप्स आमतौर पर उन खेतों से सुपरमार्केट या अन्य दुकानों में आते हैं जहां उन्होंने उन्हें एक विशेष तरीके से विकसित करना सीखा है। यह प्रक्रिया बल्कि श्रमसाध्य और महंगी है, और इसलिए उनके लिए कीमत अभी भी अपेक्षाकृत अधिक है।

अपने पकवान को वास्तव में कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इन समुद्री निवासियों को कैसे चुनना है। बिक्री पर आप वजन वाले स्कैलप्स और वैक्यूम पैकेजिंग में बंद मिल सकते हैं। उत्तरार्द्ध वजन से बेचे जाने वाले लोगों की तुलना में बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं, वे झटकेदार ठंड के अधीन हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे अपने उपयोगी गुणों और स्वाद गुणों को बहुत बेहतर बनाए रखते हैं।

जमे हुए वज़न वाले स्कैलप्स आपको वैक्यूम वाले की तुलना में बहुत सस्ते होंगे, लेकिन उनका स्वाद इतना भरा नहीं होगा। यह आमतौर पर एक ठोस खोल नहीं होता है जो 15-20 सेमी व्यास तक पहुंच सकता है, लेकिन केवल स्कैलप का पट्टिका, अर्थात्, वह मांसपेशी जो शेल के दो पंखों को जोड़ती है। बहुत स्वादिष्ट और मूल्यवान शेलफिश रो आमतौर पर अलग से बेचा जाता है।

defrosting

यह भविष्य की विनम्रता को चुनने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसे ठीक से डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसकी सभी सामग्रियों के साथ पैकेज को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

कभी-कभी स्कैलप्स को तेजी से पिघलाया जाता है, इस मामले में, उस क्षण को याद नहीं करना बहुत जरूरी है जब वे आगे खाना पकाने के लिए तैयार हों, ताकि उनके मीठे स्वाद को खराब न करें। वैसे, रेस्तरां में, इस तरह के मोलस्क को दूध के साथ पानी में पिघलाया जाता है, ताकि परिणाम सबसे नाजुक पकवान हो।

कैसे खाना बनाना है?

वास्तव में, उनकी बाहरी रहस्यमयता के बावजूद, आप स्कैलप्प्स से व्यावहारिक रूप से कुछ भी बना सकते हैं, आप अपनी पसंद की कोई भी पाक विधि चुन सकते हैं। तो, स्कैलप्प्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, अगर उन्हें पूरी तरह से कच्चा परोसा जाता है: ऐसा करने के लिए, उन्हें पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, और उनके उत्तम स्वाद पर जोर देने के लिए, आप थोड़ा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं और जैतून का तेल डाल सकते हैं।

जो लोग पूरी तरह से कच्चे शंख हैं वे आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं, वे मैरीनेटेड स्कैलप्स पसंद कर सकते हैं - यह उनके लिए एक स्वादिष्ट अचार पकाने के लिए पर्याप्त है।

इसके लिए, आप विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं: काली मिर्च, नमक, अजवायन के फूल, तुलसी, मेंहदी, डिल और अन्य, साथ ही साथ जैतून का तेल। स्कैलप्स को फिर से पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, फिर एक घंटे के लिए मैरिनेड में भिगोया जाता है। इस तरह के मोलस्क को पकाने का सबसे आम तरीका है इसका भूनना।

आप इसे एक पैन में या ग्रिल पर कर सकते हैं, जैसा कि आप चाहते हैं। स्कैलप्स को ग्रिल करने के लिए, तेल के साथ जाल को पूर्व-स्नेहन करना आवश्यक है, क्योंकि मोलस्क को इसकी सतह पर दृढ़ता से पालन करने की आदत है।

स्कैलप्स को खुद भी जैतून के तेल के साथ सूंघना चाहिए ताकि वे तलते समय सूख न जाएं, लेकिन अधिक रसदार हो जाएं। भूनने का समय केवल कुछ मिनट है, यह मोलस्क के आकार से भिन्न हो सकता है।

उन्हें पैन में भूनना भी आसान है: इसके लिए आपको एक बड़े पैन की आवश्यकता होगी ताकि एक दूसरे को छूने के बिना स्कैलप्स फैल सकें। मोलस्क का मांस आपके पसंदीदा मसालों के साथ पहले से चिकनाई होना चाहिए, और फिर एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाएं, प्रत्येक तरफ 1.5 मिनट।

समाप्त स्कैलप्स रंगहीन होना बंद हो जाना चाहिए, अगर उनका केंद्रीय भाग अभी भी पारदर्शी है, तो फ्राइंग प्रक्रिया को 2 मिनट के लिए बढ़ाया जा सकता है। उसके बाद, उन्हें सुरक्षित रूप से मेज पर परोसा जा सकता है।

अन्य व्यंजनों में स्कैलप्स

ये उपयोगी मोलस्क सक्रिय रूप से स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, सूप या रिसोट्टो में। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि, नुस्खा की परवाह किए बिना, स्कैलप्प्स बहुत जल्दी पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, जिसका मतलब है कि उन्हें पूरी तरह से पकाया जाने से 3-4 मिनट पहले आम पकवान में जोड़ने की जरूरत नहीं है।

उदाहरण के लिए, इन मोलस्क को लंबे समय तक पकाया नहीं जा सकता है, अन्यथा इस मामले के साथ इसे ज़्यादा करना बहुत आसान है, जिसके परिणामस्वरूप वे पूरी तरह से "रबर" बन जाते हैं। इसके अलावा, उन्हें गर्म होने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपने गुणों को जल्दी से खो देते हैं और एक नाजुक स्वाद के साथ खुश करने के लिए संघर्ष करते हैं।

सामग्री

  • सागर स्कैलप्स 400 ग्राम
  • तिल 20 ग्राम
  • जैतून का तेल 1.5 कला। चम्मच
  • ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  • नमक स्वाद के लिए
  • नींबू 1 टुकड़ा

पिघले हुए स्कैलप्स में नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक कटोरे में स्कैलप्प्स को स्थानांतरित करें। उन्हें तेल में डालो। हलचल। 20 मिनट के लिए मसालेदार समुद्री भोजन को फ्रिज में छोड़ दें।

इस समय, तिल को सूखी फ्राइंग पैन में भूनने तक भूनें।

एक फ्राइंग पैन में पकाए गए स्कैलप्स, सुनहरा भूरा होने तक, दोनों पक्षों पर अधिमानतः ग्रील्ड।

डिश अचार और नींबू के रस के साथ तेल डालें। ऊपर से तिल और काली मिर्च डालें। बोन एपेटिट!

घर पर स्कैलप्स कैसे पकाने के लिए

इन मोलस्क को उबला हुआ, अचार या कच्चा खाया जाता है। आपको खरीदने की ज़रूरत है, लुगदी के रंग को ध्यान से देखते हुए, यह ग्रे, गुलाबी या क्रीम होना चाहिए, समुद्र की स्पष्ट गंध। कच्चे समुद्र के केवल जीवित निवासियों का उपयोग करने की अनुमति है, उनका खोल हमेशा बंद रहता है। नींबू के रस, जैतून का तेल या इन घटकों की चटनी के साथ मांस को पानी देना बेहतर होता है। घर पर स्कैलप्स कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित किया जाएगा।

जमे हुए

सीफ़ूड जल्दी खराब हो जाता है, क्योंकि वे अक्सर पकड़ने के तुरंत बाद जमे हुए होते हैं। उन्हें तीन प्रकारों में बेचा जा सकता है: जमे हुए समुद्री कॉकटेल, वजन वाले सामान या वैक्यूम-पैक। व्यक्तिगत पैकेजिंग खरीद के लिए बेहतर है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपने फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए जमे हुए स्कैलप्स को कैसे पकाने के लिए और परिष्कृत स्वाद को मारने के लिए नहीं। गर्म पानी और माइक्रोवेव ओवन के बिना केवल कमरे के तापमान पर पिघलने वाले मोलस्क की आवश्यकता होती है, ताकि स्वाद गुणों को खराब न करें।

फ्राई कैसे करें

द्वैध परिवार से जीव जल्दी से तैयार करते हैं। जो लोग समुद्री स्कैलप को भूनने में रुचि रखते हैं, उनके लिए एक सरल निर्देश है। फ्राइड यह पैन या ग्रिल पर हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना बनाते समय समुद्री भोजन एक-दूसरे को स्पर्श नहीं करता है, जैतून या मक्खन का उपयोग करना बेहतर होता है, डेयरी उत्पाद सुखद मिठास को अधिकतम करेगा, आपको इसे दोनों तरफ भूनने की जरूरत है, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो (फोटो देखें)। कुल गर्मी उपचार समय 5 मिनट से अधिक नहीं है।

कितना खाना बनाना है

अपने आप से, समुद्र के इन निवासियों में कैलोरी की मात्रा कम होती है। जो लोग सख्त आहार या असाधारण स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि स्कैलप्स कैसे पकाने चाहिए। उन्हें उबलते पानी में फेंकने की जरूरत है, 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। उत्पाद की तत्परता के बारे में पारदर्शिता का नुकसान दर्शाता है, मांस को सुस्त-सफेद दिखना चाहिए (जैसा कि फोटो में है), फिर उन्हें पैन से बाहर निकाला जा सकता है। मसाला जोड़ने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के सॉस जोड़ सकते हैं।

स्कैलप रेसिपी

इस चर्च की विनम्रता ने चर्च के सख्त पदों के लिए अपनी लोकप्रियता हासिल की। विश्वासियों ने मांस की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने की कोशिश की, लेकिन अपने आहार को विटामिन और स्वादिष्ट बनाने के लिए भी, क्योंकि उन्होंने मेनू में बड़ी मात्रा में मोलस्क की शुरुआत की। स्कैलप्स पकाने की विधि एक नहीं है: सूप को पल्प से पकाया जाता है, बारबेक्यू तला जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है, अन्य समुद्री भोजन के साथ मिलकर, विभिन्न सॉस के तहत मैरीनेट किया जाता है।

मसालेदार

आप उन्हें अपने पसंदीदा लहजे देते हुए, marinades के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मसालेदार स्कैलप्स सिरका, नींबू, क्रीम, सोया सॉस, प्राच्य मसाले, शराब के साथ हो सकते हैं। आप अपने खाना पकाने के तरीके, विभिन्न उत्पादों के संयोजन और उत्तम स्वाद प्राप्त करने के बारे में सोच सकते हैं। मसाले को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि मुख्य घटक के स्वाद को बाधित न करें।

  • बाल्समिक सिरका - 40 ग्राम,
  • जमीन या कसा हुआ अदरक - 30 ग्राम,
  • सीलेंट्रो - बीम का 1/5,
  • जैतून का तेल - 30 ग्राम,
  • बड़े स्कैलप्प्स - 9 पीसी ।;
  • लहसुन - 0.5 लौंग।

  1. सिरका, तेल का मिश्रण एक साथ। लहसुन को बारीक काट लें, अदरक को काट लें, अपने हाथों से सीलेंट्रो को फाड़ दें।
  2. मोलस्क तेल और सिरका का मिश्रण डालते हैं, शेष घटकों को मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
  3. एक घंटे और एक आधे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर सेवा करें।

उत्पादों के साथ अच्छी संगतता ने शेलफिश को कई अलग-अलग व्यंजनों के लोकप्रिय घटक बना दिया। स्कैलप्स के साथ सलाद इंटरनेट पर पाया जा सकता है या खुद के साथ आ सकता है। उनके घरों की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर। खाना पकाने के सफल व्यंजनों की मुख्य कुंजी घटकों और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के अनुपात का अनुपालन होगी, मुख्य घटक के नोटों पर जोर देना।

  • स्कैलप मीट - 400 ग्राम,
  • चेरी टमाटर - 6 पीसी ।।
  • परमेसन - 100 ग्राम,
  • नींबू का रस, सॉस के लिए जैतून का तेल,
  • किसी भी उपलब्ध साग।

  1. प्रक्रिया मोलस्क। उन्हें खोल से अलग करें।
  2. टमाटर को आधा काट लें। पनीर grater के एक छोटे से हिस्से पर रगड़ दिया।
  3. सभी उत्पादों को मिलाएं, नींबू के रस के अतिरिक्त के साथ वनस्पति तेल डालें।
  4. कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, मिश्रण करें।

कोरियाई में

एशियाई व्यंजनों ने लंबे समय से सीआईएस देशों की रसोई में अपनी लोकप्रियता अर्जित की है। Это связано с пряностью и нетривиальностью, блюд, которые она предлагает.कोरियाई में स्कैलप्स के पास अपने व्यंजनों के कई प्रकार हैं। आपका ध्यान एक को आमंत्रित किया जाता है जिसमें उत्पादों की एक छोटी और सुलभ सूची होती है और एक ही समय में किसी भी बुफे, भोज या पारिवारिक समारोहों में एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।

  • सोया सॉस - 50 ग्राम,
  • चीनी - 25 ग्राम,
  • लहसुन - 5 लौंग,
  • स्कैलप - 460 ग्राम,
  • तलने का तेल।

  1. समान भागों में कमरे के तापमान के पानी के साथ सोया सॉस मिलाएं, चीनी जोड़ें और भंग होने तक हलचल करें।
  2. लहसुन को बहुत बारीक काट लें और पैन में सुनहरी मछली को तलें।
  3. 5 मिनट के लिए भाप स्नान में क्लैम पट्टिका डालो।
  4. मक्खन और लहसुन जोड़ें। आप प्याज के साथ छिड़क सकते हैं, आधा छल्ले में कटा हुआ।

स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, मूल रूप से थाईलैंड से। स्कैलप सूप अपने विदेशीवाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा और सभी मेहमानों को अपने असामान्य, लेकिन ऐसे स्वादिष्ट तत्वों के साथ अज्ञात थाई व्यंजनों की दुनिया में डुबकी लगाने की अनुमति देगा। घटकों को परिचित सुपरमार्केट की अलमारियों पर ढूंढना मुश्किल है, लेकिन इस डिश का प्रभाव इतना तेजस्वी है कि रसोइया को खर्च किए गए समय का पछतावा नहीं होगा।

  • नारियल का दूध - 700 मिली,
  • चिंराट और स्कैलप्प्स - प्रत्येक 300 ग्राम
  • गाजर - 2 पीसी ।;
  • अदरक की जड़ - 40 ग्राम,
  • लहसुन - 35 ग्राम,
  • चूना - 1 पीसी।
  • चिव्स - 1 फल,
  • ग्लास नूडल्स - 80 ग्राम,
  • जैतून का तेल - दो चम्मच।

  1. बारीक गाजर, प्याज और लहसुन, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, चूने का रस निचोड़ें। वहाँ सभी तैयार उत्पादों रखो।
  2. नारियल के दूध को पानी के साथ मिलाएं और एक उबाल लें, इसमें झींगा को फेंक दें।
  3. पैन में स्कैलप्स जोड़ें। 2 मिनट के लिए भूनें।
  4. पैन की सामग्री को उबलते दूध में डालें, नूडल्स डालें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
  5. तैयार सूप को साग के साथ सजाएं और परोसें।

चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो ट्यूटोरियल देखकर समुद्री कॉकटेल से क्या पकाना है, इसका पता लगाएं।

समुद्री भोजन के पारखी लोगों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा। ओवन में स्कैलप्स - स्वादिष्ट, पौष्टिक और एक ही समय में आहार पकवान। अच्छी तरह से ग्रील्ड सब्जियों या आलू के साइड डिश के अनुकूल है, एक पूरक के रूप में आप ताजी सब्जियों या किसी अन्य का ग्रीक सलाद तैयार कर सकते हैं। तैयारी में 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, और प्रभाव वास्तव में आश्चर्यजनक होगा।

  • सफेद शराब - 50 ग्राम,
  • एक नींबू का रस,
  • स्कैलप - 500 ग्राम,
  • 1/4 साग,
  • पनीर - 200 ग्राम,
  • पप्रिका - एक दो चुटकी।

  1. शेलफिश नींबू के रस और पेपरिका के साथ शराब में मैरीनेट की जाती है।
  2. उन्हें एक घंटे के लिए खड़े होने दें, उन्हें बेकिंग शीट पर डालें, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
  3. लगभग 6 मिनट तक बेक करें।

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