महिलाओं के टिप्स

तुर्की स्तन पट्टिका

आधुनिक सुपरमार्केट, संभव के रूप में कई नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, नियमित रूप से अपनी सीमा को अपडेट करते हैं। इस वजह से, उनकी अलमारियों पर, सामान्य चिकन के अलावा, आप एक टर्की देख सकते हैं। कुछ समय पहले तक, यह कोमल और स्वस्थ आहार मांस केवल उपभोक्ताओं के एक सीमित दायरे में ही उपलब्ध था। इसलिए, कई गृहिणियों को पता नहीं है कि स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाने हैं। इस पक्षी के पट्टिका से व्यंजनों को हमारे प्रकाशन में प्रस्तुत किया जाएगा।

सामान्य सिफारिशें

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, टर्की फ़िलेलेट्स आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ उत्पादों की श्रेणी से संबंधित हैं। इस मांस में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अनूठा परिसर होता है। इसलिए, यह नियमित रूप से हमारे टेबल पर दिखाई देना चाहिए।

इस तथ्य के कारण कि यह स्टोर अलमारियों पर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, कई युवा गृहिणियों को पता नहीं है कि रसदार टर्की स्तन कैसे पकाने हैं। वास्तव में, यह काफी सरल है, क्योंकि यह मांस विभिन्न प्रकार के सूप और स्टॉज बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। तुर्की में एक नाजुक तटस्थ स्वाद है, जिसके लिए यह पास्ता, अनाज, सब्जियां, मशरूम और सॉस के साथ अच्छी तरह से जाता है। यह उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, ग्रिल्ड या ग्रिल्ड में तला हुआ होता है। मांस को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, इसे पूर्व-अचार बनाने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए वे सोया सॉस, केफिर या अच्छी शराब का उपयोग करते हैं।

टर्की को अधिमानतः 190 डिग्री के तापमान पर सेंकना। ओवन में बिताया गया समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए, प्रत्येक 450 ग्राम उत्पाद के लिए आपको 15-18 मिनट खर्च करने होंगे। ताकि मांस को जलाया न जाए और सुखाया न जाए, इसे व्यवस्थित रूप से परिणामस्वरूप रस या विशेष रूप से बनाई गई सॉस के साथ पानी पिलाया जाता है। इसके अलावा, पट्टिका सिर्फ एक बेकिंग शीट पर नहीं डाली जा सकती है, और पन्नी में लपेटी जाती है या आस्तीन में रखी जाती है।

भरवां टर्की स्तन को पकाने के लिए, आप संतरे के साथ क्रैनबेरी, आलू या जिगर के साथ मशरूम, सेब और नट्स के साथ मशरूम, या प्रून के साथ चावल का उपयोग कर सकते हैं।

आलू का सूप

यह सरल और पर्याप्त रूप से पौष्टिक व्यंजन परिवार के खाने के लिए आदर्श है। इस सूप को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 320 ग्राम टर्की स्तन।
  • औसत गाजर।
  • 700 ग्राम आलू।
  • एक छोटा प्याज।
  • अच्छा मक्खन का एक बड़ा चमचा।
  • नमक, बे पत्ती और किसी भी मसाले (स्वाद के लिए)।
  • वनस्पति वसा और फ़िल्टर्ड पानी।

टर्की के स्तनों से क्या पकाना है, यह जानने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह कैसे करना है। सबसे पहले बात करते हैं मांसाहार की। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और पिघले हुए मक्खन में तला जाता है। फिर पट्टिका एक सॉस पैन में रखी जाती है, और एक कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज खाली पैन में लोड किया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, भूरे रंग की सब्जियों को मांस में स्थानांतरित किया जाता है और उबलते पानी के तीन लीटर के साथ डाला जाता है। वहाँ भी आलू, बे पत्ती, नमक और मसाले भेजते हैं। सभी अवयवों की कोमलता तक सूप को कम गर्मी पर पकाएं।

क्रीम सॉस में तुर्की

नीचे वर्णित तकनीक एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान का उत्पादन करती है, जो पूरी तरह से कई साइड व्यंजनों के साथ संयुक्त है। यह निश्चित रूप से उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि रात के खाने के लिए टर्की स्तन को क्या पकाना है। इस समय आपको आवश्यकता होगी:

  • 130 ग्राम हार्ड पनीर।
  • क्रीम के 130 मिलीलीटर (10%)।
  • 450 ग्राम टर्की स्तन।
  • 30 ग्राम अच्छा मक्खन।
  • नमक और सुगंधित मसाले।

तो, टर्की स्तन कैसे पकाने के लिए? फिलामेंट्स को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, कागज के तौलिये के साथ भिगोया जाता है, तंतुओं को काटकर धीरे से हराया जाता है। फिर मांस को नमकीन किया जाता है, मसाले के साथ छिड़का जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। पिघले हुए मक्खन में मैरिनेटेड टुकड़े तले जाते हैं। पनीर की पतली स्लाइसें हल्के भूरे मांस पर रखी जाती हैं और एक कवर पैन में एक साथ पकाया जाता है। वस्तुतः कुछ ही मिनटों में पट्टिका को क्रीम के साथ डाला जाता है और एक घंटे के चौथाई के लिए न्यूनतम आग पर उबला जाता है।

सब्जियों और आम के साथ तुर्की मांस

यह असामान्य पकवान न केवल दैनिक मेनू में विविधता ला सकता है, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। इसलिए, यह निश्चित रूप से उन लोगों को ब्याज देगा, जिन्होंने अभी तक तय नहीं किया है कि स्तन टर्की पेटू से क्या पकाना है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 आम
  • टर्की फ़िललेट का एक पाउंड।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च।
  • बड़े पके टमाटर की एक जोड़ी।
  • जैतून का तेल (तलने के लिए)।

जल्दी और स्वादिष्ट कुक टर्की स्तन के लिए, आपको मैरिनड की आवश्यकता होगी, जिसमें निम्न शामिल हैं:

  • Juice चम्मच नींबू का रस।
  • मसाले (स्वाद के लिए)।
  • ½ चम्मच जैतून का तेल।

धोया गया मांस बहुत पतली स्ट्रिप्स में नहीं काटा जाता है और मसाले, नींबू का रस और वनस्पति वसा के मिश्रण के साथ डाला जाता है। कुछ समय बाद, मैरिनेटेड टर्की फ़िललेट्स को पहले से गरम किये हुए वनस्पति तेल में भुना जाता है। जैसे ही यह लाल हो जाए, इसमें कटी हुई मीठी मिर्च, टमाटर के स्लाइस और आम के स्लाइस डाल दें। पांच मिनट के बाद, पूरी तरह से पका हुआ पकवान एक प्लेट पर बिछाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

यह रसदार और पौष्टिक व्यंजन निश्चित रूप से परिचारिकाओं को खुश करेगा, जो स्वादिष्ट टर्की स्तन खाना सीखना चाहते हैं। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा बेहद सरल है और सस्ती सामग्री की उपस्थिति को मानता है। इसे खेलने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

  • 600 ग्राम ताजा टर्की पट्टिका।
  • 2 भावपूर्ण बेल मिर्च।
  • एक छोटा प्याज।
  • लहसुन की 3 लौंग।
  • टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

धोया और सूखे पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, गर्म वनस्पति वसा में तला हुआ और एक साफ प्लेट पर डाल दिया जाता है। बल्गेरियाई मिर्च के प्याज और स्ट्रिप्स के आधे छल्ले खाली पैन में भेजे जाते हैं। यह सब कम से कम गर्मी पर सताया जाता है, और फिर मसाले, नमक, मांस, कटा हुआ लहसुन और टमाटर के पेस्ट के साथ जोड़ा जाता है। गोलश को लगभग आधे घंटे के लिए भून लिया जाता है, और फिर मसले हुए आलू या उबले चावल के साथ मेज पर परोसा जाता है।

पनीर के साथ चॉप

यह नुस्खा उन लोगों को दिलचस्पी देगा जो सोच रहे हैं कि टर्की स्तन से जल्दी से क्या पकाना है। यह आपको स्वादिष्ट और रसदार मांस के साथ परिवार के मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है, एक सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है। इसके कार्यान्वयन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 700 ग्राम ठंडा टर्की पट्टिका।
  • 2 अंडे।
  • 100 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर।
  • 2 बड़े चम्मच भी चिकना क्रीम नहीं।
  • एक चुटकी स्टार्च।
  • नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

टर्की स्तनों से क्या पकाना है, यह समझकर आप प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। धुले हुए मांस को डिस्पोजेबल तौलिये से अच्छी तरह से भिगोया जाता है और भागों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक ने थोड़ा हरा दिया, नमक जोड़ें, सीज़निंग के साथ छिड़कें और पक्ष को संक्षेप में साफ करें। फिर प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोया जाता है, व्हीप्ड अंडे, खट्टा क्रीम और स्टार्च से बनाया जाता है, गर्म सब्जी वसा में तला हुआ। पनीर चिप्स के साथ छिड़का हुआ लाल चॉप्स और एक बंद पैन में कम गर्मी पर उबला हुआ।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल

जो लोग टर्की स्तन नरम खाना बनाना नहीं जानते हैं, हम निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह दे सकते हैं। इस पर आप जल्दी से स्वादिष्ट और रसदार बर्गर बना सकते हैं, जिसमें एक भी रोटी नहीं होती है। इसे खेलने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

  • 400 ग्राम टर्की पट्टिका।
  • बड़ा प्याज (अधिमानतः लाल)।
  • अंडा।
  • नमक, सुगंधित मसाला और वनस्पति तेल।

धुले हुए मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में काटकर अंडे के साथ मिलाया जाता है। वहाँ कटा हुआ प्याज, पूर्व-उबला हुआ उबलते पानी, नमक और मसाले भी भेजें। सबको अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक चम्मच के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाया जाता है, वनस्पति वसा के साथ greased कटलेट को प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए तला जाता है और दलिया, मसला हुआ आलू या मौसमी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में बेक्ड बेलेट

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों की सराहना करेगा जो सीखना चाहते हैं कि टर्की स्तन को ओवन में कैसे पकाना है। इस तरह से बनाया गया मांस आश्चर्यजनक रूप से रसदार और कोमल होता है, जिसका अर्थ है कि यह बच्चों के मेनू के लिए भी अनुकूल है। अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 700 ग्राम टर्की पट्टिका।
  • बड़ा बल्ब प्याज।
  • औसत गाजर।
  • 1.5 कप भी खट्टा क्रीम नहीं।
  • 1.5 कला। एल। सरसों।
  • नमक और मसाला (स्वाद के लिए)।
  • वनस्पति तेल (स्नेहन के लिए)।

धुले हुए मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है। फिर इसे वनस्पति वसा की एक छोटी मात्रा के साथ greased रूप में बाहर रखा गया है। शीर्ष उबली हुई सब्जियां वितरित करें और उन्हें सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। 40-50 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर सॉस में टर्की सेंकना। इसे पहले से पके हुए चावल के साथ थोड़ा ठंडा करके परोसें।

केफिर marinade में पट्टिका

नीचे वर्णित तकनीक सफेद पक्षी मांस व्यंजन की सूखापन और कठोरता के बारे में मिथकों को दूर करेगी। इसलिए, नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास कोई विचार नहीं है कि टर्की स्तन रसदार और नरम कैसे पकाना है। रात के खाने के समान बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • केफिर 2.5% वसा।
  • पूरे टर्की पट्टिका।
  • मुर्गी पालन के लिए नमक और मसाले (स्वाद के लिए)।

धोया पट्टिका प्रोमाकायुट डिस्पोजेबल तौलिए। फिर इसे महीन दानेदार नमक और सुगंधित मसालों के साथ घिसकर, केफिर के साथ डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। मसालेदार मांस पन्नी में लपेटा जाता है और पूरी तरह से पकाए जाने तक 180 डिग्री पर पकाया जाता है। प्रक्रिया पूरी होने से कुछ समय पहले, इसे सावधानी से खोला जाता है ताकि यह लाल हो जाए।

हनी मारिनाडे पट्टिका

यह व्यंजन किसी भी उत्सव की एक अद्भुत सजावट होगी। यह अत्यंत रसदार और सुगंधित निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • टर्की पट्टिका के 2 किलोग्राम।
  • संतरे की एक जोड़ी।
  • 100 ग्राम शहद।
  • 4 छोटे सेब।
  • दानेदार लहसुन का एक चम्मच।
  • सोया सॉस और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

कैसे एक टर्की स्तन पकाने के लिए जानना चाहते हैं? फ़िललेट्स को ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है और हल्के से कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर इसे दानेदार लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ दिया जाता है। एक दो घंटे से पहले नहीं, मैरीनेट किए गए मांस को तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। संतरे और सेब के स्लाइस पास में स्थित हैं। यह सब सोया सॉस पर डाला जाता है, प्राकृतिक तरल शहद के साथ जोड़ा जाता है, और ओवन को भेजा जाता है। 50 मिनट से अधिक समय तक 200 डिग्री पर फल के साथ मांस सेंकना।

धुनों के साथ फिलाल

यह सुगंधित नमकीन व्यंजन उत्सव के खाने या रोमांटिक डिनर के लिए सबसे उपयुक्त है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप सभी की जरूरत है:

  • 1.2 किलो टर्की पट्टिका।
  • 100 ग्राम prunes (pitted)।
  • 2 मध्यम प्याज।
  • लहसुन की 5 लौंग।
  • आधा नींबू।
  • 40 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल।
  • 150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब।
  • नमक, तुलसी, दौनी और लाल शिमला मिर्च।

और अब हम इस सवाल का जवाब देते हैं कि स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाने के लिए। इसे अच्छी तरह से ठंडे पानी से धोया जाता है और डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाया जाता है। फिर मांस को परिष्कृत तेल के साथ लेपित किया जाता है और नमक और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। यह सब कम से कम एक घंटा और आधा रह गया है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मैरिनेट किए गए पट्टिका को एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट में रखा जाता है और प्याज के आधे छल्ले, लहसुन के स्लाइस और नींबू के रस के साथ मिश्रित prune के टुकड़ों के साथ कवर किया जाता है। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर मांस सेंकना। उसके बाद, टुकड़ा धीरे से दूसरी तरफ मुड़ जाता है, शराब के साथ डाला जाता है और एक और 30 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाता है।

नट्स रोल

सुगंधित भरने वाले इस निविदा मांस का उपयोग न केवल एक ठंडे नाश्ते के रूप में किया जा सकता है, बल्कि एक मुख्य पकवान के रूप में भी किया जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 3 किलोग्राम टर्की पट्टिका।
  • बेकन के 20 पतले स्लाइस।
  • 20 ग्राम अच्छा मक्खन।
  • 2 बल्ब बल्ब।
  • 140 ग्राम स्मोक्ड बेकन।
  • जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा।
  • 50 ग्राम पाइन नट्स।
  • लहसुन की 4 लौंग।
  • दो नींबू का छिलका।
  • 100 ग्राम ब्रेडक्रंब।
  • अजमोद, नमक और मसालों का एक गुच्छा।

यह जानने के लिए पर्याप्त नहीं है कि स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाने के लिए, आपको सभी अवयवों का पूरी तरह से प्रसंस्करण करने की आवश्यकता है। एक कड़ाही में, जैतून और मक्खन गरम करें। फिर उन्होंने कुचल प्याज डाल दिया और बेकन के टुकड़ों को स्मोक्ड किया। जैसे ही वे एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, वे कुचल लहसुन, नट, कटा हुआ अजमोद और साइट्रस ज़ेस्ट जोड़ते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है। एक मिनट के बाद, नमक, ब्रेडक्रंब और मसाले एक ही पैन में भेजे जाते हैं।

जबकि भरने ठंडा है, आप टर्की fillets की तैयारी कर सकते हैं। यह अच्छी तरह से धोया जाता है, डिस्पोजेबल तौलिए से सूख जाता है, उकसाया जाता है, खोला जाता है और रसोई के हथौड़े से थोड़ा पीटा जाता है। शीर्ष पर ठंडा अखरोट द्रव्यमान रखना। मांस के किनारे धीरे से अंदर की ओर झुकते हैं। इस तरह से तैयार पट्टिका का एक टुकड़ा सुतली से बंधा होता है और बेकन के स्लाइस से ढके पन्नी में लिपटा होता है। दो घंटे के लिए 190 डिग्री पर सेंकना रोल। उसके बाद, यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है और एक तेज धार वाले चाकू का उपयोग करके पतले स्लाइस में कट जाता है।

सब्जियों के साथ मांस

यह नुस्खा निश्चित रूप से कामकाजी परिचारिकाओं का ध्यान आकर्षित करेगा जो एक संकेत के लिए देख रहे हैं कि एक साइड डिश के साथ रसदार टर्की स्तन कैसे पकाने के लिए। इसे खेलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • किलो पट्टिका।
  • 4 आलू।
  • ताजा सफेद गोभी के 200 ग्राम।
  • एक छोटा प्याज।
  • औसत गाजर।
  • 150 ग्राम सौकरकूट।
  • छोटी सी तोरी।
  • छोटा बैंगन।
  • मुट्ठी भर हरी फलियाँ।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च।
  • 3 बड़े चम्मच adjika।
  • नमक, जड़ी बूटी, मसाले और वनस्पति तेल।

पूर्व धोया गया मांस बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं कटा है और कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाया गया है। यह सब ठीक अनाज नमक और सुगंधित मसालों के साथ छिड़का जाता है, और फिर एडज़िका, कटा हुआ साग और वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच के मिश्रण के साथ डाला जाता है। बेकिंग के लिए एक आस्तीन में परिणामस्वरूप मिश्रित शिफ्ट और पहले से गरम ओवन में भेजें। इसे दो घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर तैयार करें। इस समय के दौरान, मांस बहुत रसदार होगा और मसाले और सब्जियों की सुगंध को अवशोषित करने का समय होगा।

मसालेदार पट्टिका ओवन में पके हुए

यह नमकीन स्नैक सामान्य सॉसेज का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को पतली स्लाइस में काटा जाता है और ब्रेड स्लाइस पर फैलाया जाता है, मक्खन की एक पतली परत के साथ उगाया जाता है। इस तरह के स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार मांस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 1.5 किलोग्राम टर्की पट्टिका।
  • 2 बड़े चम्मच adjika।
  • लहसुन की 5 लौंग।
  • परिष्कृत वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।
  • ½ छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च।
  • नमक के 2 आंशिक चम्मच।

पूर्व-धोया फ़िलालेट्स को एक गहरे पैन में रखा जाता है। नमकीन ठंडा पानी वहाँ डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से उत्पाद को कवर करे, और यह सब कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। संकेत किए गए समय के अंत में, मांस को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, कागज तौलिये से सुखाया जाता है, छोटे कटे हुए होते हैं और लहसुन की लौंग के साथ भरा जाता है। फिर इसे गर्म लाल मिर्च, वनस्पति तेल और एडज़िका के मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए टर्की पट्टिका को पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में भेजा जाता है, पहले से दो सौ डिग्री से पहले। तीस मिनट बाद, आग बंद कर दी जाती है और मांस को एक और ओवन में आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पूरी तरह से पकाया हुआ टर्की पट्टिका ओवन से निकाल दिया जाता है, पूरी तरह से ठंडा और रेफ्रिजरेटर में निकाल दिया जाता है।

तुर्की स्तन पट्टिका सहित पूरे व्यंजनों: 89

  • 11 अक्टूबर, 2010, 00:43

अचार तैयार करें - 1/2 चम्मच नींबू का रस 1/2 चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ। सेब को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। सेब को मैरिनेड में डालें। सेब अजवाइन, सेब में जोड़ें। टर्की पट्टिका को वर्तमान स्ट्रिप्स में लगभग 2.5 सेमी चौड़ा काटें। मांस की इस मात्रा से मैंने 4 स्ट्रिप्स बनाए। आगे पढ़ें

  • 23 जनवरी, 2012, 15:12

- स्तन को अच्छी तरह से और धीरे से (स्तन की बाहरी त्वचा को नुकसान न पहुंचाएं) स्तन को चतुष्कोणीय रूप देने के बाद अंदर से एक "पाक हथौड़े" से फट जाता है (स्तन के किनारों को चाकू से काटें) (फोटो देखें), कसा हुआ पनीर के साथ स्तन के अंदर छिड़कें, हम जैतून फैलाते हैं (फोटो देखें), - धीरे से स्तन को कस लें, जकड़ें। आगे पढ़ें

  • 06 मई, 2009, 03:11

हरा करने के लिए अनार, एक कठिन वस्तु के साथ दस्तक दें, मेज पर रोल करें, मैश करें, फिर एक छेद बनाएं, इसे चाकू से उठाएं और रस को निचोड़ लें, जितना आप कर सकते हैं। मैंने जूस में जैतून का तेल भी मिलाया और टर्की को इस मैरिनेड में भागों में काटकर भेज दिया। इसे 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। मांस, सूखे, नमक से मांस निकालें। आगे पढ़ें

  • 17 सितंबर, 2010, 02:48

ओवन को 200 * C तक गरम करें। एक बेकिंग शीट पर 0.5 सेमी की परत में पानी डालें। सेब को धो लें, उन्हें सूखा लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में 7-10 मिनट के लिए डाल दें। और आप उन्हें माइक्रोवेव ओवन में 3 मिनट के लिए महान शक्ति के लिए रख सकते हैं, जैसा कि मैंने किया था। ओवन से सेब निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। सेब से गूदा निकालने के लिए एक चम्मच। एक कांटा के साथ मैश। आगे पढ़ें

  • 26 अक्टूबर, 2013 22:25

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-G Рис круглозёрный промойте,сварите в мультиварке,режим РИС РАССЫПЧАТЫЙ(100 г.сухого риса+0,3 ч.л.соли+200 мл.воды)=300 г.варёного риса).Дайте рису остыть.Так же можно сварить рис заранее,хранится около недели в холодильнике,или более длительное время в морозильной камере.У меня как раз был заморожен,достаём. читать далее

  • 08 ноября 2015, 22:22

1. Филе индейки нарезать на 9 тонких пластин, отбить, посолить и поперчить. 2. Положить на каждый кусочек по листу шалфея, свернуть рулетик и обернуть полоской грудинки. 3. Разогреть оливковое масло и обжарить индейку на сильном огне до золотистой корочки. 4. कवर करें और पकाएं, समय-समय पर 5 मिनट से अधिक। 5. गर्मागर्म सर्व करें। आगे पढ़ें

  • 29 जुलाई 2009, 03:19

टर्की स्तन पट्टिका को मोटाई में काटें, और एक किताब की तरह फैल गया। लहसुन के नैसिगोवाट स्लाइस, मसाले को कद्दूकस करें, नमक डालें, रोल करें, एक गहरी कटोरी में डालें, बीयर डालें और रात भर ठंडा करें। चुकंदर के पत्तों को सुखा लें। मैरीनेड से "रोल" को हटा दें, खोलना, चुकंदर की मोटी परत के साथ शीर्ष पर फैल गया। आगे पढ़ें

  • 23 अप्रैल, 2009, 03:06

2 संतरे से रस निचोड़ें, तीसरा डालें। पट्टिका को 4 टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें, रोज़मेरी और संतरे का रस जोड़ें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर जूस, सूखे, नमक, काली मिर्च से निकालें, प्रत्येक टुकड़े को बेकन के स्लाइस में लपेटें, दोनों तरफ एक कड़ाही में भूनें, स्किलेट से निकालें। पील नारंगी धोया, कटा हुआ। आगे पढ़ें

  • 23 अक्टूबर, 2008, 20:09

सबसे पहले, सब्जियों और सेब की प्यूरी तैयार करें: साफ करें, काटें, पानी में डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं (उबाल लें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च) परिणामस्वरूप शोरबा के 2 हेफ़र (मध्यम) लें और सॉस पैन में डालें। टर्की को पर्याप्त रूप से काट लें और शोरबा में फेंक दें। प्याज को काटकर डालें। हम सीसम को जोड़ते हैं और इसे 10 मिनट तक उबलने देते हैं। मसला हुआ आलू खाना बनाना। आगे पढ़ें

  • 24 मार्च, 2010, 02:52

टर्की स्तन पट्टिका को मोटाई में संरेखित करें, नमक और काली मिर्च के साथ पीसें। पट्टिका की पूरी सतह पर छोटे-छोटे कट लगाएं ताकि करंट लुढ़के नहीं, जामुन फैलाएं (मैंने पिघलना नहीं किया) कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में करंट्स और चेरी को छोड़ दें ताकि वे फैल जाएं, मांस की सतह पर बेतरतीब ढंग से फैल जाएं। एक मोटी रोल ट्विस्ट करें। आगे पढ़ें

  • 25 मई 2017, 22:21

खाना पकाने के लिए तैयार, टर्की पट्टिका को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, एक कटोरे में मोड़ो, टीएम "माचेव" की सरसों का अचार जोड़ें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। सेब को धो लें, स्लाइस में काट लें, कोर को हटा दें और त्वचा को काट लें। छोटे क्यूब्स में काटें लकड़ी के कटार पानी से सिक्त हो जाते हैं और मसालेदार स्ट्रिप्स को स्ट्रिंग करते हैं। आगे पढ़ें

  • 7 दिसंबर, 2010, 02:20

एक ब्लेंडर के साथ चोप चिकन या टर्की पट्टिका, प्रोटीन, क्रीम, नमक जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। पील गाजर, संकीर्ण स्ट्रिप्स में लंबाई में कटौती, ब्रोकोली धो लें, फूलों में विभाजित करें, तोरी को धो लें और आधा लंबाई में काट लें। गोभी और तोरी के लिए उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच सब्जियां, 6-7 मिनट के लिए गाजर, ठंडे पानी में डालना। ले लो। आगे पढ़ें

  • 14 दिसंबर 2014 12:10

टेरिन, दिलकश "रोटी" एक हल्के नाश्ते के लिए, और छुट्टी की मेज के लिए उपयुक्त है। मैं एक किस्म को पकाने का प्रस्ताव करता हूं - टर्की टेरिन, सूखे क्रैनबेरी के उज्ज्वल स्लाइस और समान रूप से उज्ज्वल पिस्ता के साथ अनुभवी। टर्की ब्रेस्ट फ़्लेलेट्स को अच्छी तरह से धोएं, उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं, पेस्टी माइंस (किचन प्रोसैसर) में काट लें या और पढ़ें।

  • 28 अप्रैल 2015, 16:12

मांस को धोएं, सूखा और छोटे, फ्लैट स्लाइस में काट लें। हल्के से पीछे हटाना। इस रेसिपी में मेंटल सॉस होगा (http://www.koolinar.ru/recipe/view/124471)। मुख्य रूप से चिमुचुरी सॉस के साथ मांस के स्लाइस को चिकना करें, एक ग्लास बेकिंग शीट में मोड़ो, पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। एक तापमान पर मांस सेंकना। आगे पढ़ें

  • 20 मई, 2009, 03:57

अदरक की जड़ को छील लें और बारीक काट लें। सोया सॉस और वनस्पति तेल मिलाएं, कटा हुआ अदरक जोड़ें। टर्की पट्टिका को काटें, इसे एक कटोरे में डालें, अचार में डालें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें। मशरूम को कुल्ला, काटें। लीक को काटें और इसे मशरूम के साथ थोड़ा भूनें। बेकन पेरेटैट छोटे टुकड़े। पैन-वोक को पहले से गरम करें। आगे पढ़ें

  • 18 जुलाई, 2008, 16:39

मांस को रगड़ें और 2 घंटे के लिए नमक के पानी (1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी) में भिगोएँ। फिर एक कागज तौलिया के साथ सूखा और निकालें। गाजर और लहसुन को छील लें। गाजर और जमे हुए वसा को एक पतली पट्टी में काट लें और उन्हें एक पट्टिका सुई के साथ भर दें। मक्खन में काली मिर्च, कुचल जुनिपर बेरीज और थोड़ा नमक जोड़ें। स्टोव को पहले से गरम करें। आगे पढ़ें

  • फरवरी 03, 2018, 17:12

1. बीट्स को पन्नी में लपेटें और पकाएं, ठंडा होने तक सेंकना करें। 2. एक बड़े कटोरे में पनीर, सूजी, काली मिर्च और डिल को मिलाएं। 3. पूरी तरह से मिलाएं और सूजी सूजी को 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें। 4. बीट्स को पीसें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। 5. फिलामेंट टर्की, प्याज और लहसुन कीमा के साथ। 6. चुकंदर दही में। आगे पढ़ें

  • 31 अगस्त, 2011, 22:19

1. फ़िललेट्स को क्यूब्स में 1 सेमी की तरफ से काट लें। मक्खन को एक फ्राइंग पैन में गरम करें और टर्की को रंग बदलने तक भूनें - 2-3 मिनट 3. दूध में डालें, एक उबाल लाएं 4. डिल, काली मिर्च और नमक डालें 5. ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए स्टू करें। 6. बोन एपेटिट! आगे पढ़ें

  • 29 मार्च, 2018 13:45

1) प्याज को आधा छल्ले में काटें। 2) टर्की को छोटे टुकड़ों में काटें। 3) पैन गरम करें और 3-4 मिनट के लिए प्याज भूनें, टर्की, आटा जोड़ें। हलचल। 1 मिनट तक पकाएं, फिर स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। क्रीम जोड़ें। 4) ढक्कन के बिना 1 मिनट के लिए कुक, ढक्कन को कवर करें और एक और 4-5 मिनट उबाल लें। स्वादिष्ट पकवान तैयार है! बॉन भूख। आगे पढ़ें

  • 21 जनवरी, 2008, 13:26

मैं शाम को पाँच बजे एक बत्तख रखने जा रहा था। ऐसा करने के लिए, सुबह नौ बजे से मैंने भरने की तैयारी शुरू कर दी। टर्की स्तन के 2-2 सेंटीमीटर सूखे, शराब सिरका डाला, ढक्कन के साथ कवर किया गया, इसके बारे में भूल गया। लगभग पाँच बजे मैंने एक बत्तख निकाली, उसे धोया, उसे अंदर-बाहर रुमाल से पोंछा। वनस्पति तेल के साथ लिप्त (ताकि त्वचा तुरंत सूख न जाए!) बाहर,। आगे पढ़ें

  • 10 नवंबर 2015, 10:06

1. जिगर के अंडे का टुकड़ा स्लाइस में कटौती। 2. टर्की स्तन पट्टिका को पूरी तरह से न काटें और एक परत में प्रकट न करें। 3. थोड़ा हरा, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और कटा हुआ जिगर सॉसेज बिछाएं। 4. स्तन भरवां रोल को मोड़ो, बेकन को लपेटें और इसे टूथपिक्स या खाना पकाने के धागे के साथ ठीक करें। 5. एक पैन में रोल भूनें। आगे पढ़ें

  • 22 मई, 2009, 00:42

टर्की के मांस को स्क्रॉल करें और एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, लहसुन, आलू, गाजर, ब्रेड (पहले दूध में भिगोए हुए) और तोरी के साथ वील करें। चिकन पट्टिका को अलग से छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। चिकन क्यूब्स, अंडा, नमक स्वाद और काली मिर्च के साथ मांस और सब्जी कीमा मिलाएं। गीले हाथों को पैटीज़ बनाने के लिए। मैंने एयरोग्रिल में पकाया। आगे पढ़ें

  • 25 नवंबर, 2013, 13:20

क्वार्टर में कटौती की गई, कोर को हटा दें। सॉस पैन में डालें, सिरका, चीनी और मसाले जोड़ें, 150 मिलीलीटर पानी डालें। आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और 15 मिनट के लिए नरम quince तक पकाना। चाशनी से क्वीन्स को निकाल दें। टर्की पट्टिका को 1 सेंटीमीटर मोटी स्टेक में काट लें, सिरप में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर फ्राइंग पैन में डालें। आगे पढ़ें

  • 16 अप्रैल, 2009, 16:54

माचिस के आकार के टुकड़ों में फिलाट कट। एक कटोरे में, सूचीबद्ध सामग्रियों के एक प्रकार का अचार पकाया जाता है (एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं)। मैंने टर्की को कटोरे में डाल दिया और इसे अपने हाथ से हिलाया ताकि सभी टुकड़े मैरीनेड से ढक जाएं। 4 घंटे के लिए छोड़ दिया (अब - बेहतर)। मैंने टर्की और सेम को फॉर्म में रखा (मेरे पास आइसक्रीम थी)। उन्होंने कहा कि आने लगे। आगे पढ़ें

  • 12 फरवरी 2016, 12:41

कोमल, सुगंधित, बहुत रसदार और स्वादिष्ट मांस - एक रोमांटिक शाम के लिए आपको क्या चाहिए, खासकर जब से तैयारी में 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा! सूखी सफेद शराब का एक गिलास भरें! 1. मांस को 2 छोटे स्टेक में काटें। 2. पूरी तरह से नहीं दोनों तरफ क्रॉस-आकार के कटौती करें। 3. नींबू का रस और सोया सॉस डालें, तेल से ब्रश करें। आगे पढ़ें

  • 22 नवंबर 2015, 15:14

पकवान तैयार करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन ऐसा आश्चर्यजनक परिणाम है। नाजुक सुगंधित मांस। 1. मैरिनेड के लिए, प्याज को मांस की चक्की या grate के माध्यम से चालू करें। प्याज में जैतून का तेल, अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी, अडजिका, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 2. टर्की पट्टिका को भागों में काटें और थोड़ा त्यागें। आगे पढ़ें

  • 14 नवंबर, 2007, 03:21

नमक और काली मिर्च के साथ टर्की स्तन पट्टिका जोड़ें। पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें मांस को 8 मिनट के लिए भूनें। हर तरफ से। कटा हुआ मशरूम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए भूनें। उच्च गर्मी पर, लगातार सरगर्मी। क्रीम और लेमन जेस्ट के साथ, मशरूम में कटी हुई जड़ी बूटियों को मिलाएं और एक बार उबाल लें। आगे पढ़ें

  • 18 अगस्त 2010, 13:48

टर्की स्तन को 2-2.5 सेंटीमीटर मोटी स्टेक में काटें। सभी मसालों को मिलाएं, प्रत्येक टुकड़े को उनके साथ रगड़ें और मांस को 10-15 मिनट तक बैठने दें। मध्यम गर्मी पर एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन गरम करें, जैतून का तेल डालें, घी जोड़ें (मैं हमेशा नहीं जोड़ता)। जब तेल बहुत गर्म हो जाए तो स्टेक पैन में डालें। सुर्ख होने तक पकाएं। आगे पढ़ें

  • 06 फरवरी, 2010, 2:10 बजे

अग्रिम में रजाई से एक रजाई तैयार करें। पूरे फल में बहुत सारे पंचर बनाने के लिए वॉश, ड्राई, एक टूथपिक, उनमें से दो को लौंग पर डालें। पन्नी में दो परतों में बटेर को शांत करें और नरम होने तक 200 एस में ओवन में सेंकना करें। (45-50 मि।) निकालें, ठंडा करें, त्वचा को हटा दें, लौंग को त्यागें। 4 भागों में काटें, स्टेम और बीज हटा दें। रगड़ना। आगे पढ़ें

  • 07 मार्च 2009, 03:30 बजे

नारंगी के रस में टर्की फ़िललेट्स को मिलाएं, पतले स्लाइस में काट लें और थोड़ा तेल के साथ उच्च गर्मी पर भूनें। स्ट्रॉबेरी को सेगमेंट में काटें, नाशपाती - पतली प्लेटें। एक हिस्से की प्लेट पर सलाद के पत्तों को व्यवस्थित करें, बेतरतीब ढंग से बीच में पट्टिका के टुकड़े, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी की व्यवस्था करें। अंडे को स्लाइस में काट लें और डाल दें। आगे पढ़ें

  • 29 अप्रैल, 2015 08:57

1. तुर्की पट्टिका को हथौड़े से अच्छी तरह से पीटा जाता है। नमक के साथ सीजन। 2. पालक और स्ट्रॉबेरी धोया। 3. हमने स्ट्रॉबेरी को टूटी हुई पट्टिका पर रखा, क्योंकि मेरे पास एक विशाल स्ट्रॉबेरी थी, मुझे इसे कई टुकड़ों में काटना पड़ा। 4. फिर पालक, कद्दूकस की हुई पनीर पर पालक बिछाएं। 5. पट्टिका को एक चॉप में मोड़ो, इसे अपने हाथों से गोल आकार दें। 6. अंडे में डुबकी। आगे पढ़ें

  • 8 दिसंबर, 2013, 15:30

टर्की पट्टिका को 1 सेमी क्यूब्स में काटें, सोया सॉस, मिर्च मिर्च और दानेदार लहसुन के साथ सीजन। अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। शिमला मिर्च को क्वार्टर में काटें, प्याज को डाइस करें, लहसुन को काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और शिमला मिर्च को सुनहरा होने तक उच्च गर्मी पर भूनें, प्याज जोड़ें और। आगे पढ़ें

  • 05 अक्टूबर 2012, 00:24

मशरूम धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं। प्याज और गाजर को साफ करने के लिए, काट लें, वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही 2 बड़े चम्मच में पहले से गरम करें। एल। वनस्पति तेल, लगभग 5 मिनट के लिए प्याज और गाजर भूनें। एक और 8 मिनट के लिए लार्ड और मशरूम जोड़ें, पकाना, सरगर्मी। आटे, नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियों और मशरूम छिड़कें। शराब डालो। लगातार सरगर्मी, लाओ। आगे पढ़ें

  • 21 दिसंबर 2015, 07:50 बजे

नाजुक और सुगंधित सुगंधित, एक सुखद आश्चर्य के साथ, छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन हो सकता है। 1. पट्टिका और प्याज 2 बार बारीक कद्दूकस से मसलें। 2. कॉटेज पनीर, सूजी, केचप जोड़ें, चिकनी, नमक तक मिश्रण करें और फिर से मिलाएं। 3. एक रसीला फोम में गोरों को मारो और धीरे से भराई में जोड़ें। आगे पढ़ें

  • 13 नवंबर 2013, 13:52

स्टफिंग तैयार करें। वनस्पति तेल में प्याज, नमक और तलना काट लें। टर्की को बारीक काट लें (मैं मांस की चक्की में बड़े छेद के माध्यम से छोड़ दिया गया), नमक और काली मिर्च, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों (मुझ से अजमोद) जोड़ें, मिश्रण करें। जब प्याज सुनहरा हो जाए, टर्की जोड़ें, भूनें, पकाए जाने तक हलचल करें, गर्मी से हटा दें, शिफ्ट करें। आगे पढ़ें

  • 24 अप्रैल, 2013 10:25

मैरिनेड के लिए, प्याज को मांस की चक्की या grate के माध्यम से चालू करें। प्याज में टमाटर प्यूरी (पास्ता), जैतून का तेल, अत्यधिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर, सोया सॉस, एडजिका, धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। टर्की पट्टियों को भागों में काट लें, थोड़ा हरा दें, अचार डालना और एक दिन के लिए फ्रिज में छोड़ दें। टर्की पट्टिका को भूनें। आगे पढ़ें

  • 16 दिसंबर 2010, 02:09

तैयारी: टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, जैसा कि गूलश के लिए, प्याज को बारीक काट लें। एक गहरी भारी फ्राइंग पैन में, जैतून (वनस्पति) के तेल को गरम करें और टर्की के टुकड़ों को भागों में दोनों तरफ (प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट) भूनें। फ्राइड पार्टी ने एक कटोरे में स्किमर फैला दिया। एक बार भुना हुआ टर्की, उसी में। आगे पढ़ें

  • 28 फरवरी, 2008, 14:57

पट्टियों को चॉप्स में विभाजित करें, उन्हें जितना संभव हो उतना बनाने की कोशिश करें और उन्हें बैग, नमक और काली मिर्च के माध्यम से हरा दें और हैम और पनीर को स्लाइस में काट लें। प्रत्येक चॉप पर हैम, पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा रखें (चूंकि टर्की स्तन थोड़ा सूखा है), इसे एक लिफाफे में मोड़ो, इसे टूथपिक के साथ काट लें। अंडा मारो, थोड़ा स्केट जोड़ें। आगे पढ़ें

  • 20 मार्च, 2013, 15:42

1. गर्म पानी में खमीर को भंग करें (या आटे के साथ मिलाएं, निर्देश देखें), 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा, हलचल और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 2. आटा निचोड़ें, काढ़ा में डालें, वहां मक्खन डालें, नमक की एक चुटकी में फेंक दें। 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से आटा गूंध लें। फिर सबूत के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 3. टर्की पट्टिका को दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें और काटें। आगे पढ़ें

  • 27 नवंबर, 2009, 04:55

एक हथौड़ा के साथ पट्टिका को थोड़ा हरा दें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, सीजन करें और एक तरफ नर्व सॉस के साथ धब्बा करें, फिर लेप, बेकन, पेपरिका, लहसुन लौंग और अजमोद सूअरों के एक जोड़े और लंबाई के साथ ब्रीन्ज़ा चीज़ ब्लॉकों को डालें। धीरे से एक रोल में रोल करें, उस पर बेकन की एक पट्टी छोड़ें (यदि आवश्यक हो, कटार या धागे के साथ जकड़ना) और भूरा। आगे पढ़ें

  • 9 अक्टूबर 2014, 14:28

मांस को कुल्ला और सूखा। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से हरा दें, नींबू का रस, नमक डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें। मांस का प्रत्येक टुकड़ा 1 चम्मच। पेस्टो सॉस मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें। टर्की के एक टुकड़े पर मोज़ेरेला का एक टुकड़ा रखें और टर्की को एक मोटी रोल में भरने के साथ रोल करें। कटार के माध्यम से छेद करके इसे सुरक्षित करें। आगे पढ़ें

  • 19 सितंबर, 2012, 06:35

सबसे पहले पनीर तैयार करें: नींबू के रस से बचे। दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें, नींबू के रस में डालें, और जैसे ही दूध जमाता है, गर्मी से हटा दें। घुमावदार द्रव्यमान गुच्छे की तरह होगा, न कि पनीर के दाने। फिर आपको एक कोलंडर धुंध में डालने की जरूरत है, कई परतों में मुड़ा हुआ है, और सामग्री को ग्लास सीरम में डालना है। 20-30 के बाद। आगे पढ़ें

  • 27 जनवरी 2010, 12:52

टर्की स्तन पट्टिका को धो लें, 2.5-3 सेमी टुकड़ों में काट लें। गाजर को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलू छीलें (यदि युवा है, तो आप केवल ब्रश से अच्छी तरह धो सकते हैं) और बड़े टुकड़ों में काट लें। क्या मशरूम पैरों को हटा देते हैं (उन्हें ज़रूरत नहीं है)। एक मोटी तल या utyatnitse के साथ एक सॉस पैन में, मकई के तेल को गर्म करें। आगे पढ़ें

  • 15 जुलाई 2009, 05:21

मांस को रगड़ें, कागज़ के तौलिये के साथ धब्बा। मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें, या एक मांस की चक्की के माध्यम से तुलसी को कुल्ला, कुल्ला, पानी से हिलाएं, पत्तियों को फाड़ दें और एक कांटा के साथ दही द्रव्यमान की स्थिति में बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, तुलसी जोड़ें। आगे पढ़ें

  • 15 जनवरी 2016, 20:26

मांस की खरीद के विकल्प के रूप में अद्भुत रोल। स्वादिष्ट, तीखा और सुंदर। और उपयोगी, ठीक है, कम से कम हानिकारक नहीं! 1. एक काटने बोर्ड पर टर्की जांघ पट्टिका फैलाएं और अच्छी तरह से हरा दें, फिर कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें, 6-8 घंटे के लिए बेहतर, मैरिनेट करने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। 2. चिकन स्तन के माध्यम से बारी। आगे पढ़ें

  • 19 मार्च 2013, 00:28

स्टफिंग टर्की ब्रेस्ट स्टफिंग: प्याज़ और सेब को छील लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें, जैतून के तेल में अलग से भूनें। गेहूं, ब्रेड भी क्यूब्स में काट लें, मक्खन में क्राउटन को पकाएं, भुने हुए प्याज़ और सेब (3 बड़े चम्मच पूरे मक्खन को भूनने के बाद)। चॉप नट्स, प्याज, सेब और क्राउटन के साथ मिलाएं, पक्षी को जड़ी बूटियों का मिश्रण, थोड़ा सा मिलाएं। आगे पढ़ें

  • 04 जून, 2009, 23:43

मांस को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, अगर मांस आइसक्रीम है, तो डीफ्रॉस्ट यह पूरी तरह से नहीं है, लेकिन इतना है कि यह दृढ़ रहता है, लेकिन पहले से ही एक चाकू के साथ कट जाता है। सेब और प्याज को साफ और बड़े टुकड़ों में काट लें। कुरकुरे टुकड़े (यह थोड़ा बासी लेने के लिए बेहतर है) और इसे पानी से भिगोएँ, अतिरिक्त पानी निचोड़ें। यह सब हम मांस की चक्की के माध्यम से और सावधानी से मुड़ते हैं। आगे पढ़ें

  • 20 अक्टूबर, 2009, 16:58

टर्की, वील और प्याज कीमा करें। दूध में भीगी हुई रोटी। एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें, अजमोद और दबाया रोटी के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। मसाले, नमक, काली मिर्च (मैंने भी मीठी काली मिर्च डाली), अच्छी तरह से गूंध लें। हम कटलेट बनाते हैं, मक्खन और बर्फ के प्रत्येक टुकड़े के अंदर डालते हैं। पटाखे में रोल। चिकनाई पर। आगे पढ़ें

  • 06 नवंबर, 2008, 23:04

मांस धोने, सुखाने और एक प्रोसेसर के साथ पीसें। दूध में पाव भिगोएँ, प्रोसेसर के माध्यम से भी गुजरें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, अंडे, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। क्यूब्स में भरने के लिए पनीर और मक्खन काटें (मैंने इस मीन्स की मात्रा से दस मीटबॉल बनाए)। गीले हाथों को स्टफिंग की गेंद बनाने के लिए। आगे पढ़ें

  • 28 जनवरी, 2009, 23:18

टर्की स्तन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, प्याज, तुलसी, अजमोद, सिरका, पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अचार बनाने के लिए रात भर छोड़ दें। पालक को छलनी में डालकर 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर इसे एक ब्लेंडर में डालें, उबलते पानी का लगभग आधा गिलास डालें और एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं, स्थिरता होनी चाहिए। आगे पढ़ें

तुर्की स्तन पट्टिका व्यंजनों की एक बड़ी संख्या का एक घटक है। वह एकल हो सकता है, पृष्ठभूमि में फीका हो सकता है या एक परिष्कृत aftertaste बना सकता है। इस खंड में, हमने सरल और जटिल व्यंजनों के लिए व्यंजनों का एक संग्रह एकत्र किया है: सूप, स्नैक्स, मुख्य पाठ्यक्रम। एक उत्पाद - कई अवसरों, इसलिए यह संग्रह जीवन के किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है: नया साल, दोपहर का भोजन। हमारे अनुभवी शेफ की सलाह का पालन करें, और मूल पक्ष से आपके लिए घटक खुल जाएगा।

ओवन में तुर्की पट्टिका - वीडियो के साथ नुस्खा

एक टर्की पट्टिका पकवान एक वीडियो से निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके बनाया गया है जो बड़े परिवार के दलों के लिए बहुत अच्छा है। Но даже в обычное воскресенье можно побаловать семейство нежным индюшиным мясом, запеченным в духовке с фруктами.

  • 1.5–2 кг филе,
  • 100 г меда,
  • 150 г соевого соуса,
  • 2 крупных апельсина,
  • 4 средних яблока,
  • 1 चम्मच гранулированного чеснока,
  • столько же черного крупного помола перца.

तैयारी:

  1. टर्की पट्टिका के पूरे टुकड़े को बहते पानी से धोएं और एक कागज तौलिया के साथ हल्के से सूखा लें।
  2. मोटे तौर पर मोटे दानेदार लहसुन और काली मिर्च के साथ रगड़ें, नमक न करें, क्योंकि सोया सॉस का उपयोग किया जाएगा। आदर्श रूप से पूरी रात के लिए, 2-3 घंटे के लिए अचार छोड़ दें।
  3. सेब को क्वार्टर में काटें, बीज बॉक्स को हटाकर, अधिक पतले स्लाइस संतरे।
  4. मक्खन या वनस्पति तेल के साथ एक गहरी कड़ाही सेंकना। केंद्र में मांस का एक मसालेदार टुकड़ा रखें, फलों के स्लाइस को चारों ओर फैलाएं।
  5. सोया सॉस के साथ भरें, और शहद की एक पतली धारा के साथ शीर्ष पर शहद और फलों की एक पतली धारा डालें।
  6. ४०-६० मिनट के लिए २०० ° C तक गर्म ओवन में रखें। प्रक्रिया को ध्यान से देखें, टर्की बहुत जल्दी तैयार होती है और सूखने में आसान होती है। इसलिए, कभी-कभी मांस को थोड़ा कम करना और थोड़ी देर पहले ओवन से निकालना बेहतर होता है, और पकवान के लिए "इसे प्राप्त करने" के लिए बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कस लें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
  7. कटा हुआ मांस को एक बड़े प्लेट पर परोसें, खूबसूरती से पके हुए फल को फैलाएं।

एक धीमी कुकर में तुर्की पट्टिका - फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा

टर्की पट्टिका के कुकर में, आप स्वादिष्ट "गोलश" बना सकते हैं, जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वास्तव में, इसकी उपस्थिति में टर्की मांस सूअर के मांस के समान है, लेकिन इसमें अधिक नाजुक और नरम स्वाद है।

  • 700 ग्राम टर्की पट्टिका,
  • 1 बड़ा प्याज,
  • 2 बड़े चम्मच। आटा
  • 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
  • 1 चम्मच मोटे नमक
  • 1 बड़ा चम्मच। पानी
  • 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल
  • बे पत्ती

तैयारी:

  1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्रूकर को फ्राइंग मोड में चालू करें, सूरजमुखी तेल में डालें।

2. टर्की के मांस को मध्यम क्यूब्स में काटें।

3. सुनहरा होने तक लगभग 15-20 मिनट के लिए प्याज के साथ फिलेट के टुकड़े भूनें। आटा, नमक और टमाटर जोड़ें, मिश्रण करने के लिए मिलाएं। अपने लॉरेल को कम करें।

4. फिर सभी को लगभग पांच मिनट के लिए, फिर पानी में डालें और बुझाने का कार्यक्रम निर्धारित करें। यदि यह मोड प्रदान नहीं किया गया है, तो फ्राइंग छोड़ दें।

5. कम से कम 5060 मिनट के लिए टर्की को उबालें। कार्यक्रम के अंत के बाद, पकवान को लगभग दस मिनट तक आराम करने दें और एक मनमाना साइड डिश के साथ परोसें, उदाहरण के लिए, crumbly buckwheat के साथ।

पके हुए टर्की पट्टिका

टर्की पट्टिका को ओवन में बेक करने के लिए, विशेष रूप से रसदार निकला, आपको इसे जल्दी और अधिमानतः सब्जियों और पनीर के एक फर कोट के नीचे पकाने की जरूरत है।

  • 500 ग्राम पट्टिका,
  • 1-2 पके लाल टमाटर
  • नमक और सुगंधित मसाले स्वाद के लिए
  • 150-200 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी:

  1. 4-5 मोटी स्लाइस में पट्टिका का एक टुकड़ा काटें। बहुत धीरे से एक लकड़ी के मैलेट के साथ उन्हें हरा दिया, ताकि टुकड़े थोड़ा पतले हो जाएं।
  2. प्रत्येक को मसालों के साथ रगड़ें और थोड़ा छिड़कें। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, एक दूसरे से पीछे हटते हुए।
  3. साफ टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस के ऊपर रखें।
  4. पनीर के साथ शीर्ष बहुतायत से रगड़, एक छोटे टेरलोच्का पर कसा हुआ।
  5. ओवन में तैयार मांस रखो, 180 डिग्री सेल्सियस के औसत तक गरम किया और लगभग 15-20 मिनट के लिए सेंकना। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा मांस का नाश्ता सूखा हो जाएगा।

एक पैन में तुर्की पट्टिका

पैन में टर्की फ़िललेट्स का उपयोग करके आप एक स्ट्रोगनोव शैली में मांस पका सकते हैं। इस्तेमाल की गई विधि और सामग्री के अनुसार, यह व्यंजन एक क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ जैसा दिखता है और वास्तव में, इसकी विविधता है।

  • 300 ग्राम शुद्ध पट्टिका,
  • किसी भी ताजा मशरूम के 100 ग्राम,
  • 1-2 मध्यम बल्ब,
  • 1 बड़ा चम्मच। सरसों,
  • 100 ग्राम वसा क्रीम,
  • खाना पकाने का तेल
  • नमक और काली मिर्च का स्वाद लेना।

तैयारी:

  1. पट्टियों को पतली स्लाइस में काटें और मक्खन की एक छोटी राशि पर सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें।
  2. पील प्याज बल्बों को काट लें, मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें। आदर्श रूप से, यह सफेद होना चाहिए, लेकिन आप मशरूम या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
  3. मांस में मशरूम और प्याज जोड़ें, जैसे ही पैन में तरल दिखाई देता है, गर्मी को कम करें और उबाल लें जब तक कि यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (औसतन 10-15 मिनट)।
  4. नमक और काली मिर्च, सरसों और खट्टा क्रीम जोड़ें, जल्दी से हिलाएं और ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक हिलाएं। चावल, आलू या सलाद के साथ परोसें।

टर्की के साथ क्या पकाना है?

तुर्की मनुष्यों के लिए सबसे आवश्यक प्रकार का मांस है। यह अपने आहार में इतना नहीं है, शरीर द्वारा लाए गए लाभों में इतना अधिक है। मुर्गी पालन के सभी हिस्सों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, लेकिन ज्यादातर गृहिणियां रुचि रखती हैं कि टर्की पट्टिका के साथ क्या खाना बनाना है। हम आपको बताएंगे कि टर्की को कैसे स्ट्यू या रोस्ट किया जाए, कितना समय उबाला जाए, इसे ओवन में, धीमी कुकर में या ग्रिल पर कैसे बनाया जाए।

टर्की को एक आहार मांस माना जाता है, इसमें शरीर के समुचित कार्य के लिए बहुत सारे विटामिन आवश्यक होते हैं और वसा में कम होते हैं। लेकिन पक्षी का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा, ज़ाहिर है, पट्टिका है। हम इस लेख में उनके खाना पकाने के व्यंजनों को देखेंगे।
कई, "आहार मांस" नाम सुना है, किसी कारण के लिए तुरंत कुछ सूखी और बेस्वाद की कल्पना करते हैं। नहीं। तुर्की पट्टिका घर पर और क्रीम में और मशरूम के साथ, और prunes के साथ या सेब के साथ और सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है - यह आम तौर पर एक अद्भुत अग्रानुक्रम है। एक सूप कुछ लायक है। और गोलश या कीमा बनाया हुआ मीटबॉल एक असली पाक कृति है। यदि आप टर्की पट्टिका के रोल पकाते हैं, तो सभी मेहमान आश्चर्यचकित होंगे। सामान्य तौर पर, व्यंजनों का द्रव्यमान और उन्हें आवश्यक रूप से आज़माएं। इसके अलावा, वे पहले से ही एक परिचारिका द्वारा परीक्षण नहीं किया गया है और एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देते हैं।

टर्की पट्टिकाओं को पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। यह लगभग किसी भी साइड डिश के साथ-साथ अधिकांश सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

1. टर्की जांघ पट्टिका से सूप।

यह सूप अपने स्वादिष्ट स्वाद के साथ किसी को भी आश्चर्यचकित करेगा जो इसे आज़माता है। यह किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन सबसे पहले छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए खाना बनाना वांछनीय है।

सामग्री:

  • टर्की पट्टिका - 400 ग्राम,
  • 5-6 मध्यम आलू,
  • एक गाजर,
  • अजवाइन का डंठल (इसके बिना पकाया जा सकता है),
  • लहसुन लौंग की एक जोड़ी,
  • एक गर्म मिर्च,
  • नीला या लाल प्याज,
  • 2-3 टमाटर,
  • ताजा साग
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

तुर्की जांघ पट्टिका सूप स्तन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, इसलिए यह अधिक आहार होगा।

टर्की जांघ पट्टिकाओं से सूप बनाने की विधि।

मांस को कुल्ला, सूखा, छोटे टुकड़ों में काट लें। ठंडा पानी डालो और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। शोरबा 40-60 मिनट के लिए तैयार किया जाएगा। खाना पकाने की शुरुआत से 10 मिनट के बाद, साफ और कटा हुआ गाजर, आधा प्याज और अजवाइन को पैन में जोड़ें।
प्याज के दूसरे आधे हिस्से को पतले आधे छल्ले में काट लें, लहसुन और काली मिर्च को बहुत बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन पर थोड़ा तेल के साथ घी डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें। सभी को एक साथ 8 मिनट तक उबालें।
मांस, शोरबा तनाव निकालें। इसमें कटा हुआ आलू जोड़ें, उबलने के बाद, पैन से मिश्रण को बाहर निकालें, और तत्परता से पांच मिनट पहले - कटा हुआ छोटा मांस और साग।
टर्की खाना पकाने के दौरान नमक और काली मिर्च को टर्की जांघ से सूप में डालें, और फिर, यदि आवश्यक हो, जोड़ें।

2. तुर्की ओवन में आलू के साथ पट्टिका।

पता नहीं कैसे परिवार को खिलाया जाए? एकरस मास्टरपीस बनाने के लिए काम करते हुए, एकरसता से थक गए, लेकिन रसोई में कुछ घंटे बिताने के लिए तैयार नहीं थे? ओवन में आलू के साथ तुर्की पट्टिका - वास्तव में आपको क्या चाहिए।

सामग्री:

  • टर्की पट्टिका - 500-600 ग्राम,
  • आलू का एक पाउंड
  • लहसुन सिर,
  • सोल। तेल - 1-2 बड़ा चम्मच।
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए
  • फ़ीड के लिए ताजा साग।

ओवन में आलू के साथ टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए।

आलू छीलें, स्लाइस में काटें। मसाला, मक्खन और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। चोप फ़िललेट्स, यदि आवश्यक हो तो छील, नमक और काली मिर्च, आलू के साथ मिलाएं।
तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें सभी अवयवों को सम्मिलित करने के लिए, स्तर तक। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। आप शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क कर सकते हैं।
ओवन में आलू के साथ तुर्की पट्टिका पकाया जा सकता है और सामग्री की मात्रा को अलग कर सकता है। मांस कम या ज्यादा हो सकता है। देखें कि आपको कैसे पसंद है।
इस व्यंजन को पकाने से पहले, अधिक ताजा जड़ी बूटियों को पकाएं। इसके साथ, यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

3. ओवन में रसदार टर्की पट्टिका।

कई लोग स्तन को सूखा और बेस्वाद मानते हैं। वास्तव में, इसका कारण यह है कि यह केवल गलत तरीके से पकाया जाता है। ओवन में रसदार टर्की पट्टिका को सही अचार और सीज़निंग का उपयोग करके बनाया जा सकता है।
सबसे सिद्ध में से एक केफिर है। सामग्री का उपयोग स्वाद के अनुसार किसी भी मात्रा में किया जाता है।

सामग्री:

  • टर्की पट्टिका (या स्तन),
  • मुर्गी पालन के लिए मसाले (करी, पपरिका, तुलसी, अजवायन के फूल),
  • केफिर 2.5%,
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

ओवन में फिलेट के लिए नुस्खा।

स्तन धोएं, सूखा, नमक और मसालों के साथ रगड़ें। फिर एक प्लेट में डालें और केफिर डालें, ताकि मांस पूरी तरह से ढंका हो। आप आधे घंटे के बाद खाना बना सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि आप कम से कम दो घंटे खड़े रहें।
मैरिनेट करने के बाद, पन्नी में लपेटें, 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप प्रत्येक टुकड़े पर अपने पसंदीदा साग की टहनी लगा सकते हैं।

बिल्कुल सरसों के अंदर रस रखती है। यह बस इसके साथ प्रत्येक टुकड़े को धब्बा करने के लिए और तैयार होने तक पन्नी में सेंकना करने के लिए पर्याप्त है। यह विधि न केवल पट्टिका को बहुत रसदार बना देगी, बल्कि आपको सीजनिंग और मसालों को छोड़ने की अनुमति भी देगी।
ओवन में मूल रसदार टर्की पट्टिका कीवी का उपयोग करके प्राप्त की जाती है। मांस, सूखा, नमक और काली मिर्च धो लें, और फिर प्यूरी में जमीन के साथ कीवी को धब्बा दें। तैयार पकवान का स्वाद आपको विस्मित कर देगा। घर पर पकाया जाने वाला बहुत ही निविदा और रसदार मांस आपके पसंदीदा में से एक होगा।
आप इन व्यंजनों का उपयोग मल्टीकोर्स के लिए कर सकते हैं।

4. ओवन में एक आस्तीन में तुर्की पट्टिका।

तुर्की मांस आहार है, और पाक आस्तीन स्वस्थ भोजन पकाने में मदद करता है। तो यह नुस्खा हर परिवार में होना चाहिए। ओवन में एक आस्तीन में तुर्की पट्टिका बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकलती है। प्रयास अवश्य करें।

सामग्री:

  • फ़िले - 1 किग्रा।
  • लहसुन की कुछ लौंग,
  • करी चम्मच की एक जोड़ी,
  • दौनी के दो या तीन,
  • स्वाद के लिए नमक।

ओवन में आस्तीन में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए।

मांस को धोएं और सुखाएं। मिल्ड लहसुन और मसालों को पीसें, कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। फिर आस्तीन में डाल दिया। पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें। यदि पट्टिका सूखी है, तो आप इसे आस्तीन में थोड़ा पानी या शोरबा में जोड़ सकते हैं।
साइड डिश के साथ ओवन में आस्तीन में बहुत स्वादिष्ट टर्की पट्टिका। ऐसा करने के लिए, मांस को धोया जाना चाहिए, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। आलू वेज, प्याज, गाजर के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें, 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। यदि आप थोड़ा शिमला मिर्च या ताजी हरी मटर डालते हैं, तो डिश को अतिरिक्त ठाठ मिलेगा।
यदि बेकिंग से पहले अनानास के रस में फिलेट को मैरिनेट किया जाता है, और फिर लहसुन और जैतून के साथ भरा जाता है, तो यह तुरंत छुट्टी से रोजमर्रा की चीजों में बदल जाएगा।

5. फ्राइंग पैन में क्रीम सॉस में तुर्की पट्टिका।

दुनिया के प्रमुख रसोइयों द्वारा टर्की सॉस के लिए सबसे उपयुक्त में से एक खट्टा क्रीम है। बेक्ड या फ्राइड टर्की अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसके लाभ नहीं खोते हैं।

सामग्री:

  • पट्टिका का एक पाउंड,
  • वनस्पति तेल - 20 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
  • प्याज,
  • एक गिलास पानी
  • ताजा या सूखा साग
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

एक नुस्खा में क्रीम सॉस में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए, एक नुस्खा।

पट्टिका कुल्ला, अतिरिक्त तरल बंद धब्बा। छोटे टुकड़ों में काटें।
खुली प्याज, खट्टा क्रीम साग के साथ मिलाएं।
एक पैन में, दोनों पक्षों पर मांस के प्रत्येक टुकड़े को भूनें, मसाले के साथ प्याज जोड़ें। सभी को एक साथ कुछ मिनटों में प्रोमोट करें, खट्टा क्रीम सॉस डालें, तैयार होने तक ढक्कन के नीचे उबालें (लगभग 10 मिनट)।
किसी भी साइड डिश के साथ पैन में खट्टा क्रीम सॉस में टर्की पट्टिका परोसें।

6. ओवन में क्रीम सॉस में तुर्की पट्टिका।

यदि आपको लगता है कि एक पैन में पकाया गया मांस बेक किया हुआ उतना उपयोगी नहीं है, तो ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में फ़िललेट्स का प्रयास करें (धीमी कुकर के लिए नुस्खा भी इस्तेमाल किया जा सकता है)।

सामग्री:

  • फलेट - 600-700 ग्राम।
  • बड़ा प्याज
  • गाजर,
  • डेढ़ कप खट्टा क्रीम,
  • 1.5 कला। एल। सरसों,
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

ओवन में क्रीम सॉस में कुकिंग टर्की पट्टिका, नुस्खा।

पिछले नुस्खा की तरह, टर्की को धोया जाना चाहिए, सूखे, कटा हुआ। एक छोटे से तेल के रूप में मांस के टुकड़ों को एक greased में रखो। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
एक कड़ाही में गाजर के साथ शीर्ष प्री-प्रोटोमलेनी प्याज। आप कच्ची सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं और उनके ऊपर मांस डालें। 40-50 मिनट के लिए ओवन में स्टू, और धीमी कुकर में 25-30 मिनट। थोड़ा ठंडा होने के बाद, उबले हुए चावल या एक अलग डिश के रूप में परोसें।
एक पैन में पकाया जाने की तुलना में, इस विकल्प को अधिक आहार माना जा सकता है, और स्वाद में कोई विशेष अंतर नहीं है।

7. मामूली टर्की पट्टिका पैटीज।

कटलेट हर घर में परोसा जाता है, लेकिन हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रिय बारीक कटा हुआ मांस से बना है, और अधिक परिचित भराई से नहीं। कटा हुआ टर्की पट्टिका पैटीज़ आज़माएं। आपको परिणाम पसंद आएगा।

सामग्री:

  • पट्टिका - 400 ग्राम,
  • प्याज सिर (अधिमानतः लाल),
  • अंडा
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए (यह तुलसी और जमीन काली मिर्च का उपयोग करने के लिए वांछनीय है)।

कटा हुआ टर्की पट्टिका पैटीज़ कैसे पकाने के लिए, नुस्खा।

मांस को बहुत बारीक काट लें। यहां तक ​​कि छोटे धनुष को काटें और उस पर उबलते पानी डालें। इससे उसे अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। कुछ मिनटों के बाद, पानी को सूखा दें, प्याज और फ़िलेलेट्स मिलाएं। मसाले और अंडा जोड़ें।
टिप! बेलसामिक सिरका के साथ मिश्रण को छिड़कें। तब आपके पैटीज़ शराबी और अधिक सुगंधित होंगे।
फ्राइंग शुरू करने के लिए जल्दी मत करो। लगभग बीस मिनट के लिए कीमा को खड़े होने दें। उसके बाद, कटलेट को घी लगी सब्जी या जैतून के तेल और गर्म तवे पर फैलाएं, बहुत धीमी आग पर हर तरफ लगभग 7 मिनट तक भूनें।
आप मैश किए हुए आलू, दलिया या सब्जियों के साइड डिश के साथ कटा हुआ टर्की पट्टिका की सेवा कर सकते हैं।

8. टर्की पट्टिका से चॉप्स।

चॉप प्रेमियों को इस टर्की पट्टिका पकवान को पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए। नुस्खा पैन के लिए और ओवन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले और दूसरे मामले में यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

सामग्री:

  • पट्टिका - 700 ग्राम,
  • 2 अंडे,
  • खट्टा क्रीम के एक जोड़े चम्मच,
  • पनीर - 100 ग्राम,
  • चुटकी में स्टार्च,
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

टर्की पट्टिका से चॉप कैसे पकाने के लिए।

मांस को कुल्ला, सूखा, भागों में काट लें। टर्की पट्टिका के चॉप को किसी भी हिस्से से पकाया जा सकता है, यहां तक ​​कि पैर से छंटनी से, यहां तक ​​कि स्तन से भी।
मांस, नमक और काली मिर्च को हरा दें। छोड़ दें, थोड़ा आराम करें, और इस समय बल्लेबाज तैयार करें। अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं, पनीर को कद्दूकस कर लें। प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में डूबा हुआ है, पूर्व-गर्म पैन पर डाल दिया जाता है, दोनों पक्षों पर भूनें, फिर पनीर के साथ छिड़के, ढक्कन के साथ कवर करें और बहुत धीमी आग पर हिलाएं।
यदि आप टर्की फ़लेट चॉप को ओवन में पकाते हैं, तो तुरंत पनीर के साथ छिड़के और लगभग 40 मिनट तक सेंकना करें।

9. तुर्की फिल्मलेट गोलश।

यदि आपको नहीं पता है कि दूसरे के लिए क्या खाना बनाना है, तो टर्की फ़िललेट गोलश का प्रयास करें। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, और ताज़ी सब्जियों की उपस्थिति तैयार डिश को और भी उपयोगी बनाती है।

सामग्री:

  • फलेट - 600 ग्राम।
  • घंटी मिर्च की एक जोड़ी,
  • प्याज,
  • लहसुन की 2-3 लौंग,
  • टमाटर, या पास्ता उनसे बना है,
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

टर्की पट्टिका से गोलश कैसे पकाने के लिए।

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, भूनें, पैन से हटा दें। सब्जियों को छीलकर, बारीक काट लें, भूनें। उन्हें मांस और मिल्ड टमाटर या पास्ता में जोड़ें। आधे घंटे के लिए स्टू, फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तुर्की पट्टिका गोलश किसी भी साइड डिश का पूरक होगा। सेवा करते समय, आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
टर्की रोल से बहुत स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं। रहस्य यह है कि उन्हें किसी भी उत्पाद का सही उपयोग किया जा सकता है। आप खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित ताजा जड़ी बूटियों के साथ एक पका हुआ पट्टिका भर सकते हैं, और आप मशरूम से एक भराई बना सकते हैं। प्रयोग। आप टूथपिक के साथ रोल को ठीक कर सकते हैं, पनीर-पिगटेल की एक पट्टी, या आप एक नियमित धागे का उपयोग कर सकते हैं।

10. इतालवी में ग्रिल्ड टर्की पट्टिका।

सामग्री:

  • पट्टिका - 600 ग्राम,
  • मसाला "प्रोवेंस जड़ी बूटियों" का एक सेट - 1 बैग,
  • गैस के साथ खनिज पानी - 200 मिलीलीटर,
  • जैतून थोड़ा पहले स्पिन,
  • नींबू - 0.5 पीसी,
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए,

ग्रील्ड पट्टिका नुस्खा।

मांस को प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ थोड़ा कसा हुआ होना चाहिए और खनिज पानी में मैरीनेट किया जाना चाहिए। फिर कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि वे अतिरिक्त तरल अवशोषित करें। इस बीच, ग्रिल पैन को गरम करें, ऑलिव ऑयल में फ़िलेट्स को रोल करें और ग्रिल पैन पर डालें। नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष, मसालों के साथ छिड़क और नींबू के रस के साथ छिड़के। एक तरफ एक विशेषता पैटर्न के लिए भूनें, फिर बारी, मसालों और नमक के साथ छिड़क और नींबू के रस के साथ छिड़के। तलना, एक प्लेट पर डाल दिया और तुरंत मांस को फिट करने के लिए तैयार पन्नी की एक प्लेट के साथ लपेटो। 15 मिनट में मेज पर परोसें।

अब आप जानते हैं कि दूसरे के लिए टर्की पट्टिका से क्या पकाना है। प्रस्तावित व्यंजनों का प्रयास करें और नए बनाएं। याद रखें, भोजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हो सकता है। आपका ध्यान और बोन एपीटिट के लिए धन्यवाद! तुम सफल हो जाओ!

कैसे एक टर्की पट्टिका पकाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है

सबसे स्वादिष्ट टर्की प्राप्त किया जाता है यदि आप इसकी पट्टिका को पूरी तरह से सेंकते हैं। पकवान के विशेष आकर्षण और पवित्रता, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए, prunes कहते हैं।

  • 1.2 किलो टर्की मांस,
  • पत्थरों के बिना बड़े prunes के 100 ग्राम,
  • बड़े प्याज,
  • आधा नींबू,
  • लहसुन के 4-5 मध्यम लौंग,
  • सूखी तुलसी और दौनी,
  • मुट्ठी भर लाल शिमला मिर्च,
  • कुछ नमक, काली और लाल मिर्च,
  • वनस्पति तेल के 30 ग्राम,
  • 120-150 ग्राम सूखी सफेद शराब।

तैयारी:

  1. एक छोटे कटोरे में, मांस को कोट करने के लिए सभी मसालों और जड़ी बूटियों को मिलाएं।
  2. Fillets खुद को जल्दी से ठंडे पानी में धोते हैं, सूखा। वनस्पति तेल के साथ धब्बा, और फिर पहले मिश्रित मसालों के साथ रगड़ें। कम से कम एक घंटे के लिए अचार रखने के लिए ठंडी जगह पर रखें, बेहतर है।
  3. तिमाहियों में prunes, बड़े आधा छल्ले में प्याज, पतली स्लाइस में लहसुन। एक कटोरे में सब कुछ डालें, 1 चम्मच जोड़ें।आधा नींबू का रस और थोड़ा सा उत्तेजकता, मिश्रण से निचोड़ा हुआ।
  4. उच्च पक्षों के साथ फार्म, लेकिन छोटे आकार के तेल के साथ धब्बा। मैरीनेटेड टर्की का एक टुकड़ा रखो, शीर्ष ने prunes का एक द्रव्यमान फैलाया।
  5. लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर ओवन में सेंकना।
  6. टुकड़े को दूसरी तरफ मोड़ें और शराब के साथ कवर करें। गर्मी को 180 ° C तक कम करें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
  7. फिर से चालू करें, परिणामस्वरूप सॉस डालें, तत्परता की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो 10 से 30 मिनट तक सेंकना करें।

सॉस में तुर्की पट्टिका

यदि आप टर्की पट्टिका की तैयारी में पर्याप्त मात्रा में सॉस का उपयोग नहीं करते हैं, तो यह स्वाद में बहुत शुष्क हो सकता है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट पकवान का मुख्य रहस्य है।

  • 700 ग्राम टर्की मांस,
  • जैतून का तेल 150 मिलीलीटर,
  • 1.5 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस,
  • 1 प्याज,
  • 3 लहसुन लौंग,
  • अजवायन की पत्ती, नमक, जमीन काली मिर्च, जीरा, बे पत्ती।

तैयारी:

  1. सबसे पहले, सॉस तैयार करने में लगे रहें, जिसके लिए, एक गहरी कटोरी में, जैतून का तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सूखे जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
  2. प्याज को सबसे पतली आधा छल्ले में काटें और सॉस में भी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. पट्टिका के धुले और सूखे टुकड़े को एक उपयुक्त आकार के पैन में डालें, ऊपर से तैयार सॉस डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में लगभग 8-12 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यदि आवश्यक हो, तो समय 2-3 घंटे तक कम किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत अवांछनीय है, क्योंकि मांस में जड़ी-बूटियों की सुगंध को भिगोने का समय नहीं होगा।
  4. मैरीनेट किए हुए टुकड़े को एक गहरे पैन में रखें, शेष सॉस को शीर्ष पर डालें। पन्नी के साथ शीर्ष को कस लें और ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में लगभग 30-40 मिनट तक सेंकना करें।
  5. एक छोटा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, पन्नी को हटा दें, मांस के टुकड़े को सॉस के साथ ब्रश करें और ओवन में पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें।

रसदार और नरम टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए

टर्की पट्टिका का एक पूरा टुकड़ा बेक्ड सुबह सैंडविच पर सॉसेज को पूरी तरह से बदल देता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि निश्चित रूप से स्वस्थ है। और मस्कियो को विशेष रूप से निविदा और रसदार बनाने के लिए, एक विस्तृत नुस्खा का उपयोग करें।

  • मांस का 1-1.5 किलो,
  • 1% केफिर की वसा सामग्री के साथ 300 मिली,
  • नींबू का रस,
  • किसी भी मसाले और कुछ नमक

तैयारी:

  1. बेहतर और तेज अचार के लिए पूरे टुकड़े की सतह पर एक तेज चाकू के साथ बहुत सारे कटौती करें।
  2. एक सॉस पैन में अलग से, केफिर, नींबू का रस मिलाएं और किसी भी उपयुक्त मसाले का स्वाद लें। सॉस में पट्टिका को कम करें, क्लिंग फिल्म के साथ शीर्ष को कस लें और लगभग 3 घंटे तक मैरीनेट करें। इस समय के दौरान, टुकड़ा को दो बार मोड़ना न भूलें।
  3. दो तरीकों से बेक किया हुआ टर्की मांस:
  • पन्नी की परतों के एक जोड़े में लपेटें और लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए सेंकना करें,
  • रैक पर सीधे पट्टिका रखें, पहले पैन के नीचे सेट करें, और 15-20 मिनट के लिए बेक करें (इस मामले में तापमान लगभग 220 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)।

पन्नी में तुर्की पट्टिका - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

एक सरल और अपेक्षाकृत त्वरित नुस्खा आपको बताएगा कि पन्नी में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए। गर्म रूप में तैयार पकवान किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और ठंड में यह सैंडविच के लिए उपयुक्त है।

  • 1 किलो टर्की
  • लहसुन के 4-5 लौंग,
  • अनाज के साथ सरसों का 50-100 ग्राम,
  • नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

  1. धोया और सूखे मांस nashpuyte लहसुन, पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, टुकड़े में गहरी कटौती करें और वहां लहसुन लौंग को हिलाएं।
  2. हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, और फिर सरसों के साथ समृद्ध कोट। यदि आप अनाज के साथ नरम सरसों नहीं पा सकते हैं, तो आप सामान्य रूप से उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पतला करना बेहतर है।
  3. तैयार टुकड़े को पन्नी की कई परतों में लपेटें ताकि बेकिंग के दौरान रस की एक बूंद लीक न हो।
  4. लगभग 190–200 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर 45-50 मिनट तक बेक करें।
  5. बैग को ओवन से निकालें और इसे लपेटे हुए रूप में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मांस जारी रस को अवशोषित कर ले।

सब्जियों के साथ तुर्की पट्टिका नुस्खा

पूरे परिवार को हार्दिक और पुरस्कृत रात्रिभोज कैसे खिलाएं और उस पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च न करें? आपको बस एक सुविधाजनक तरीके से सब्जियों के साथ टर्की पट्टिका पकाने की आवश्यकता है।

  • 600 ग्राम मांस
  • छोटे स्क्वैश,
  • 3-4 मध्यम आलू,
  • मध्यम गाजर की एक जोड़ी,
  • घंटी मिर्च की एक जोड़ी,
  • मध्यम बल्ब की एक जोड़ी,
  • थोड़ा जैतून का तेल,
  • 400 ग्राम टमाटर का रस,
  • लहसुन के 2 बड़े लौंग,
  • नमक, काली मिर्च, पेपरिका स्वाद के लिए।

तैयारी:

  1. सभी सब्जियां (आप किसी अन्य को ले सकते हैं), यदि आवश्यक हो, तो गाजर के साथ थोड़ा छोटा करके, मनमाने ढंग से क्यूब्स में काट लें।
  2. मांस (आप जांघ से मांस निकाल सकते हैं या मांस काट सकते हैं) उसी क्यूब्स में काट लें।
  3. यदि टमाटर का रस नहीं है, तो इसे वांछित टमाटर के साथ पतला टमाटर या टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।
  4. अगला, किसी भी तरह से पकाना:
  • सब्जियों और मांस को अलग से भूनें, सॉस पैन में मिलाएं। नमक और स्वाद के लिए मौसम। टमाटर का रस गर्म करें और सभी उत्पादों में भरें। लगभग 15 मिनट उबलने के बाद निष्क्रिय पर उबाल लें।
  • सभी तैयार उत्पादों को एक सॉस पैन में कच्चा मोड़ो, नमक और काली मिर्च जोड़ें, ठंडा रस डालें और एक बड़ी आग पर डाल दें। जैसे ही यह उबलता है, इसे कम से कम करें और ढक्कन के नीचे लगभग 25-35 मिनट तक उबालें।
  • एक गहरे पैन में परतों में तैयार सामग्री डालें, ताकि आलू नीचे और टर्की मांस शीर्ष पर हो। इस अवतार में, पट्टिका को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित, टमाटर डालो। आदर्श रूप से, शीर्ष पर बहुत सारे कसा हुआ पनीर डालना, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट सेंकना।

उत्पाद की लोकप्रियता के कारणों के बारे में

टर्की मांस के आहार गुणों को व्यापक रूप से जाना जाता है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न्यूनतम है। तुर्की मांस लंबे समय तक संतृप्ति प्रदान करता है, जल्दी से अवशोषित होता है और शरीर को लोहे, कैल्शियम और पोटेशियम के साथ समृद्ध करता है, इसलिए इसे एनीमिया और जोड़ों के रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसके अलावा, टर्की को इसकी हाइपोएलर्जेनिटी के लिए सराहना की जाती है, जो इसे बच्चों को खिलाने के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है। तुर्की मांस भी इसकी उच्च सोडियम सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है, जो इसकी तैयारी में कम नमक का उपयोग करना संभव बनाता है। यह विशेष रूप से एक आहार और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों पर लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

टर्की स्तन पट्टिका कैसे पकाने के लिए? व्यंजनों (समीक्षा)

स्तन पट्टिका पोल्ट्री के सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय टुकड़ों में से एक है। एक नियम के रूप में, इसका वजन काफी अधिक चिकन होता है - लगभग 1-4.5 किलोग्राम। उत्सव की दावत की तैयारी में कितना मांस खरीदा जाना चाहिए, यह तय करते समय इस पर ध्यान दिया जाना चाहिए। औसतन, टर्की स्तन के एक सेवारत का आकार लगभग 150-200 ग्राम है। इसका उपयोग भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है जिसे 2 से 4 लोगों को खिलाया जा सकता है। 6-8 खाने वालों को खिलाने के लिए दो स्तन पर्याप्त होंगे।

टेंडर टर्की मांस को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: यह तला हुआ, स्टू, बेक्ड और सैंडविच और सलाद में बनाया जाता है। ओवन में टर्की स्तन पकाना एक आहार के लिए सबसे उपयुक्त है (आप लेख में प्रस्तुत उन लोगों से अपने स्वाद के लिए नुस्खा चुन सकते हैं)।

पट्टिका के लिए एक गार्निश के रूप में सबसे उपयुक्त सब्जियां, चावल, आलू हैं। मांस साग और सूखी शराब के साथ परिपूर्ण सद्भाव में है। व्हाइट टेंडर टर्की पट्टिका लगभग किसी भी मसाला संयोजन के लिए एक उत्कृष्ट आधार है (यह उल्लेखनीय रूप से थाइम, अजवायन के फूल, ऋषि या तुलसी के साथ पूरक है)। यदि ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और सीधे टर्की शव की त्वचा के नीचे चिपकाया जाना चाहिए। पकाया हुआ टर्की रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, अवशेष हैम्बर्गर या विभिन्न प्रकार के सलाद पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

सुझाव: कैसे एक स्वादिष्ट टर्की स्तन बनाने के लिए?

इस अद्भुत मांस के लिए नुस्खा, प्रयुक्त सामग्री की सूची के अलावा, आमतौर पर निर्देश शामिल होते हैं, जिसके माध्यम से आप आसानी से एक स्वादिष्ट विनम्रता बना सकते हैं। अनुभवी गृहिणियां उन लोगों की भी सिफारिश करती हैं जो उत्पाद के चयन और तैयारी के संबंध में कुछ नियमों का पालन करने के लिए अपने मेहमानों या घर के बने टर्की मांस का इलाज करने का निर्णय लेते हैं।

  1. पसंद के बारे में। ताजा टर्की खरीदते समय, आपको मांस के रंग पर ध्यान देना चाहिए - यह बिना किसी दाग ​​के निविदा और गुलाबी होना चाहिए।
  2. जमे हुए मांस के उपयोग पर। जमे हुए टर्की फ़िले को बर्फ़ीली जलन के कोई संकेत नहीं के साथ चुना जाता है। मांस नौ महीने से अधिक नहीं फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट है। अन्यथा, आपको स्तन बरसाने पर बहुत समय बिताना होगा। रेफ्रिजरेटर में धीमी गति से पिघलना के मोड में टर्की को डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है (इसमें लगभग एक दिन लगेगा)। आप पानी के साथ माइक्रोवेव में या एक बड़े कंटेनर में फ़िले को भी डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
  3. खाना पकाने की सुविधाओं के बारे में। बेक्ड टर्की स्तन (व्यंजनों को लेख में पेश किया जाता है) न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी व्यंजन है, जो पूरी तरह से उनके आंकड़े और स्वास्थ्य को देखने के लिए उपयुक्त है। गृहिणियों द्वारा सामना की जाने वाली सबसे आम समस्याओं में से एक तैयार उत्पाद की सापेक्ष सूखापन है।

एक स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाने के लिए? टर्की की सूखापन से बचने के लिए व्यंजनों, साथ ही उन्हें सिफारिशें, घर के रसोइयों द्वारा प्रस्तुत की जाती हैं:

  • स्तन को पन्नी में, आस्तीन में या सब्जियों और फलों के साथ पकाया जा सकता है।
  • आप ओवन में मांस को ओवरडोज नहीं कर सकते हैं - फ़िलालेट्स के आकार के आधार पर, इसे 20–60 मिनट तक सेंकना पर्याप्त है।
  • ओवन में एक टर्की स्तन पकाना, नुस्खा के अनुसार, आप प्याज और आलू जोड़ सकते हैं, मोटी स्लाइस में काट सकते हैं। तो यह एक शानदार साइड डिश बन जाता है, खाना पकाने के लिए जिसे खर्च करने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं होती है।
  • टर्की स्तन पकाने की विधि के अनुसार, मैरिनैड का उपयोग बेकिंग में किया जाता है, जिससे मांस सुगंधित और कोमल हो जाता है। खाना पकाने से कम से कम एक घंटे पहले मैरिनड बनाने की सलाह दी जाती है। टर्की के प्रत्येक 0.5 किलोग्राम के लिए, 60 मिलीलीटर तक मैरीनेड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने से पहले मांस को 1 से 3 घंटे तक पकाया जाना चाहिए।
  • तैयार टर्की को लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए। कमरे के तापमान पर ताकि रस के साथ मांस संतृप्त हो। अन्यथा, यह सूखा हो सकता है।

टर्की स्तन के लिए उचित रूप से पका हुआ नुस्खा बहुत निविदा और रसदार है। इस पक्षी के स्वादिष्ट व्यंजन आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। टर्की स्तन से क्या पकाया जा सकता है? व्यंजनों, तस्वीरें लेख में पेश की जाती हैं।

ओवन बेक किया हुआ टर्की पेस्ट्रामी: सामग्री

कुकिंग टर्की ब्रेस्ट की लोकप्रिय रेसिपी में से एक है पास्ट्रमी खाना पकाने के उपयोग के लिए:

  • टर्की स्तन पट्टिका - डेढ़ किलोग्राम,
  • पानी के लिए अचार - 2 एल,
  • एक चम्मच जमीन धनिया,
  • एक चम्मच: धनिया बीन्स, सरसों, अजवायन, सूखे तुलसी, लाल पेपरिका,
  • लाल गर्म मिर्च का एक चम्मच,
  • लहसुन के 5 लौंग,
  • वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच,
  • 4 बड़े चम्मच नमक।

कैसे खाना बनाना है?

पैन में पानी डाला जाता है, नमक को पतला किया जाता है, टर्की स्तन को धोया जाता है और त्वचा से साफ किया जाता है और वहां डुबोया जाता है और 2 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। फिर टर्की पट्टिका को ब्राइन से हटा दिया जाता है, जिसे नैपकिन के साथ थोड़ा भिगोया जाता है। फिर यह कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ भरवां होना चाहिए। अगला, मसाला और तेल (सब्जी) का एक सजातीय मिश्रण तैयार करें। पट्टिका को सभी तरफ से इस मिश्रण से सूंघना चाहिए।

ओवन को 250 ° C तक गर्म किया जाता है। मांस एक बेकिंग शीट पर फैल गया, पहले से गरम ओवन में डाल दिया और 15 मिनट के लिए सेते हैं। फिर ओवन बंद कर दिया जाता है और लगभग दो घंटे के लिए पट्टिका उसमें रखी जाती है (किसी भी स्थिति में दरवाजा नहीं खोला जा सकता है, अन्यथा तापमान टूट जाएगा!)। एक ठंडा ओवन में, टर्की को पकाया जाना चाहिए। पट्टिका के ऊपर एक पका हुआ पपड़ी होगी, अंदर मांस बहुत रसदार, पीला गुलाबी है। कई लोग पकवान के स्वाद को वास्तव में आनंदमय कहते हैं।

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए

टर्की स्तन के लिए व्यंजनों में से एक, मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अनुशंसित है, पन्नी में पके हुए स्तन टर्की पट्टिका (मसालेदार) है। तैयारी की यह विधि पिछले एक की तुलना में सरल है, इसकी विशेषता विशेषता एडज़िका, लाल मिर्च, लहसुन का उदार उपयोग है। एक तस्वीर के साथ ओवन में टर्की स्तन के लिए एक मसालेदार नुस्खा आगे लेख में पेश किया गया है।

उन लोगों के लिए जो मसालेदार भोजन पसंद नहीं करते हैं, लाल मिर्च के बजाय, रसोइयों ने काले रंग का उपयोग करने की सलाह दी है, जबकि इसकी मात्रा को कम करते हुए, आप एडजिका को गैर-मसालेदार केचप या टमाटर के पेस्ट के साथ बदल सकते हैं। लहसुन को बचाने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें बहुत उदारता से टर्की को सामान करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चाकू के साथ शव पर गहरी कटौती करना और लहसुन के टुकड़ों को अंदर से गहरा धक्का देना आवश्यक है।

उत्पादों की संरचना

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

  • टर्की स्तन पट्टिका - डेढ़ किलोग्राम,
  • adzhika के दो बड़े चम्मच,
  • लहसुन की पांच लौंग,
  • वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच,
  • आधा चम्मच लाल गर्म मिर्च,
  • नमक के दो चम्मच
  • पानी भिगोने के लिए पानी।

आलू के साथ ओवन में तुर्की पट्टिका

टर्की के स्तनों से व्यंजन और क्या बना सकता है? ऐसे व्यंजन जिन्हें लौकी की स्वीकृति मिल गई है, परिचारिका एक-दूसरे के साथ साझा करके खुश हैं। निर्देशों की उपस्थिति के कारण, व्यंजन तैयार करने के लिए सरल हैं। टर्की स्तन से उत्कृष्ट, सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ। विधि में न्यूनतम अवयवों का उपयोग शामिल है। भूनने के लिए एक विशेष उपचारात्मक पैकेज में तैयार करने के लिए पकवान की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने के बारे में

तुर्की पट्टिका को धोया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। आलू को छील, धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। अगला, प्याज काट लें, गाजर टिंडर कसा हुआ। मशरूम धोए जाते हैं, लेकिन काटे नहीं जाते। फिर मांस, गाजर को प्याज, आलू, एक सॉस पैन में वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

उसके बाद, इसे एक फूलदान या बेकिंग बैग में डाला जाता है, पानी डाला जाता है (चम्मच के एक जोड़े) और ओवन में डाल दिया जाता है, 50 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाता है। बेकिंग डिश को सीरमयुक्त रूप से सील किया जाना चाहिए, पुलाव को ढक्कन के साथ कसकर कवर किया जाना चाहिए ताकि पानी वाष्पित न हो और डिश को तला न जाए, लेकिन अपने स्वयं के रस में स्टू। समीक्षाओं के अनुसार, उपचार नरम और बहुत रसदार है।

सब्जियों के साथ तुर्की स्तन स्तन: सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग करना चाहिए:

  • 1 किलो टर्की स्तन पट्टिका,
  • 4 आलू
  • एक प्याज,
  • एक गाजर,
  • 200 ग्राम कटा हुआ गोभी,
  • 150 ग्राम (मुट्ठी भर)
  • एक छोटी सी तोरी,
  • एक छोटा सा बैंगन,
  • मुट्ठी भर हरी बीन्स,
  • एक मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः रंगीन - लाल, पीला),
  • जॉर्जियाई में adzhika या स्वादिष्ट टमाटर सॉस के तीन बड़े चम्मच,
  • नमक,
  • काली मिर्च,
  • वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच,
  • साग: डिल और अजमोद।

मशरूम के साथ बेक्ड टर्की का स्तन

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 900 ग्राम पट्टिका,
  • मसालेदार केचप का एक चम्मच,
  • 9 आलू
  • 2-3 टेबल। मेयोनेज़ के चम्मच,
  • 240 ग्राम शोरबा,
  • पाँच टेबल। खट्टा क्रीम के चम्मच,
  • मसाले (स्वाद के लिए प्रयुक्त),
  • 15 ग्राम पनीर
  • 20 ग्राम लहसुन,
  • 260 ग्राम मशरूम।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है, भागों में काटा जाता है, मसाले और मक्खन के साथ पैन में तला जाता है। मशरूम उबले हुए हैं, प्लेटों के साथ कटा हुआ है, तेल (सब्जी) में भूरा है। लहसुन को मशरूम में जोड़ा जाता है, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप के साथ छिड़का जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और सभी अवयवों को मिलाता है। इसके बाद, आलू को क्वार्टर में काट दिया जाता है। सभी अवयवों को बिछाने में, शोरबा, सॉस जोड़ें। लगभग 70-80 मिनट बेक करें। t = 200˚ t पर।

"एकॉर्डियन": तुर्की स्तन पनीर, टमाटर और सोया सॉस के साथ पकाया जाता है

"एकॉर्डियन" एक मांस है, जो स्लाइस की लंबाई के साथ होता है। इस मामले में, कटौती अधूरी होनी चाहिए: पट्टिका अखंडता को बनाए रखती है, लेकिन बार-बार साथ होती है। प्रत्येक कट (जेब) में पनीर और टमाटर के स्लाइस रखे। परिणाम एक सुंदर मांस "अकॉर्डियन" है, जिसमें से सिलवटों को लाल टमाटर के स्लाइस और लाल-बेक्ड पनीर के उज्ज्वल टुकड़ों से भरा जाता है।

पकवान से बना है:

  • टर्की स्तन पट्टिका (एक किलोग्राम),
  • दो मध्यम टमाटर,
  • 150 ग्राम पनीर
  • सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच,
  • नमक,
  • काली मिर्च,
  • स्वाद के लिए सभी प्रकार के सीज़न (हॉप्स-सनेली, धनिया, तुलसी, लाल मिठाई पपरिका, आदि)।

टर्की पट्टिका को धो लें, छीलें। एक घंटे के लिए मांस में मांस डुबोएं (नमक के 4 बड़े चम्मच 2 लीटर पानी के लिए पर्याप्त होगा)। नमक टर्की को फ्रिज में मैरीनेट किया जा सकता है। एक घंटे बाद, मांस को बाहर निकाल दिया जाता है, एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है। फिर इसे सोया सॉस के साथ छिड़का जाना चाहिए और मसालों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। उसके बाद, मांस को बार-बार उगाया जाता है, लेकिन अंत तक नहीं काटा जाता है। पनीर और टमाटर के स्लाइस को कट्स में डाला जाता है। पन्नी में लिपटे और ओवन में पके हुए मीट-एक्सीडेंस, आधे घंटे के लिए 200 ° C पर प्रीहीट किया जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, डिश इतनी स्वादिष्ट निकलती है कि उससे अलग होना असंभव है।

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