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चिकन पैरों के लिए दिलचस्प व्यंजनों

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चिकन पैरों से व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक निकलते हैं, और उनकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है। उनके साथ, आप लगभग कुछ भी कर सकते हैं: तलना, सेंकना, फोड़ा, स्टू - पैरों से किसी भी तरह के भोजन में पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनकी तैयारी के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

और इस तथ्य के कारण कि चिकन सभी उत्पादों के साथ संयुक्त है, मांस के इन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट टुकड़ों के साथ वास्तव में बहुत सारे व्यंजनों हैं। तो, अगर आपको नहीं पता कि चिकन पैरों से क्या पकाना है, तो यह लेख आपको सबसे स्वादिष्ट, हल्का और संतोषजनक पकवान का विकल्प निर्धारित करने में मदद करेगा। वह नुस्खा चुनें जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, और अपने और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें।

ओवन में आलू के साथ हाम

इस तरह से पकाया गया चिकन इस मायने में अनूठा है कि उसे अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। आसानी से और जल्दी से तैयार, यह पौष्टिक और स्वादिष्ट निकला।

  • चार चिकन पैर।
  • नए आलू के 700 ग्राम।
  • दो प्याज।
  • एक मीठी बेल मिर्च।
  • लहसुन की तीन लौंग।
  • दो गाजर।
  • वनस्पति तेल।
  • मसाले: पेपरिका, काली मिर्च, आलू, नमक, हल्दी के लिए मसाला।
  • ग्रीन्स।

आलू के साथ चिकन पैरों को कैसे भूनें:

  1. नए आलू को अच्छी तरह से धो लें, सूखा लें, स्लाइस में काट लें। भ्रूण को छीलना आवश्यक नहीं है।
  2. छील प्याज आधा छल्ले में कटौती, और गाजर दौर, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़।
  3. सभी तैयार सब्जियों को एक कटोरे में डालें, मिश्रण करें, मसाले और थोड़ा सा तेल डालें।
  4. सब्जियों को समान रूप से बेकिंग शीट पर रखें।
  5. एक अलग कंटेनर में, नमक, पेपरिका, हल्दी, काली मिर्च, किसी भी अन्य मसाले, वनस्पति तेल के दो चम्मच मिलाएं।
  6. चिकन पैरों को मिश्रण में डालें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, फिर सब्जियों के ऊपर मांस रखें।
  7. बेकिंग शीट पर घटकों के शीर्ष पर कटा हुआ साग डालो, बे पत्तियों के एक जोड़े को बाहर रखना।
  8. लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री तक तापमान सेट करते हुए, चिकन पैरों को सेंकना।

ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ गर्म परोसें।

फ्राइड चिकन जांघों

यह संभवतः व्यंजन तैयार करने में सबसे आसान है: मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन पैर। इसे तीन शब्दों में चित्रित किया जा सकता है: त्वरित, आसान, स्वादिष्ट।

  • तीन चिकन पैर।
  • नमक।
  • वनस्पति तेल।
  • लहसुन।
  • मेयोनेज़ के तीन चम्मच।
  • काली मिर्च।

  1. पैरों को रगड़ें।
  2. मेयोनेज़, मसाले, निचोड़ा हुआ लहसुन और चिकन मिलाएं।
  3. बेकिंग शीट पर कुछ मक्खन डालें। पैरों को बाहर रखें, 180 मिनट पर 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर दूसरे 20 मिनट के लिए मुड़ें और पकड़ें।

मांस के लिए गार्निश आलू, चावल, उबले हुए सब्जियों को मैश किया जा सकता है।

अभी भी नहीं पता है कि चिकन पैरों से क्या पकाना है? स्टू जैसे पकवान के बारे में कैसे? चिकन पैरों की विधि बहुत सरल है, पकवान पौष्टिक है और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी है।

  • चार चिकन पैर।
  • तीन आलू।
  • एक माध्यम बैंगन।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च।
  • दो टमाटर।
  • दो प्याज।
  • लहसुन।
  • दो चम्मच adjika।
  • नमक।
  • सूरजमुखी का तेल।
  • ग्रीन्स।

  1. सभी सब्जियां अच्छी तरह से धोएं और साफ करें।
  2. प्याज आधा छल्ले, आलू, गाजर और टमाटर में कटौती - स्लाइस में। काली मिर्च स्ट्रिप्स में उखड़ जाती है, और लहसुन और जड़ी बूटियों को एक ब्लेंडर में काट लें।
  3. धुले हुए बैंगन को छल्ले और नमक में काट लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी में कुल्ला।
  4. एक बेकिंग ट्रे पर परतों पर रखो: प्याज, घंटी काली मिर्च, गाजर, बैंगन, आलू, फिर चार धोया पैर। एक सपाट परत के साथ शीर्ष ने लहसुन के साग को फैला दिया।
  5. सभी वनस्पति तेल डालो, मसाले जोड़ें।
  6. लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

टमाटर सॉस में चिकन पैरों को कैसे भूनें?

इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया चिकन विशेष रूप से निविदा है और किसी भी साइड डिश के लिए एक अद्भुत व्यंजन के रूप में काम कर सकता है।

  • चार चिकन पैर।
  • पांच चम्मच टमाटर सॉस।
  • तीन चम्मच खट्टा क्रीम।
  • लहसुन।
  • मसाला।
  • वनस्पति तेल
  • उबला हुआ पानी।

  1. चिकन पैरों को धो लें और सूखें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. एक पैन में कुछ वनस्पति तेल गरम करें, मांस को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. चिकन पैरों को सॉस पैन या मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में रखें।
  4. एक अलग कंटेनर में, अन्य घटकों के साथ दो गिलास पानी मिलाएं जो संरचना बनाते हैं।
  5. सॉस में चिकन जांघ डालो, आधे घंटे के लिए स्टू।

सॉस में चिकन पैर तैयार हैं, मांस को गर्म परोसें।

सब्जियों और पनीर के साथ हाम

आपको चिकन पैरों के लिए यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा: सभी अवयवों का चयन किया जाता है ताकि पकवान सिर्फ स्वादिष्ट न हो, लेकिन स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो।

  • आठ चिकन पैर।
  • 50 ग्राम हार्ड पनीर।
  • आधा कप सोया सॉस।
  • मेयोनेज़ के दो चम्मच।
  • क्वार्टर नींबू।
  • एक छोटा चम्मच शहद।
  • वही तैयार सरसों।
  • लहसुन का एक टुकड़ा।
  • सूरजमुखी का तेल।
  • एक गाजर।
  • मसाला।

  1. पैरों को कुल्ला और धीरे से हड्डियों को हटा दें, त्वचा को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें, बहुत ही अंत में एक छोटा सा टांग छोड़ दें।
  2. तैयार चिकन को गहरे व्यंजनों में डालें और सोया सॉस के साथ शहद, सरसों और नींबू के रस के साथ कवर करें। कटा हुआ लहसुन और मसाले जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और चिकन पैर को दो घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
  3. पील गाजर, रगड़ें और टेंडर तक स्टू।
  4. पनीर को आठ बराबर टुकड़ों में काट लें।
  5. एक बार जब मांस पक जाता है, तो इसे सॉस से हटा दें, प्रत्येक टुकड़े में पनीर और कसा हुआ गाजर डालें।
  6. प्रत्येक हैम को पन्नी के एक छोटे से टुकड़े पर रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ जोड़ें, इसे पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
  7. 30 मिनट के लिए सेंकना, फिर पन्नी को हटा दें और मांस को भूरा करने के लिए एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन से बाहर पन्नी में चिकन पैरों को ले लो, खोलना, एक साइड डिश के साथ परोसें। यह चिकन नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और ठंडा है।

चिकन लेग पिलाफ

चिकन को न केवल ओवन में या स्टोव पर पकाया जा सकता है, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में चिकन पैरों को पकाने के लिए, जटिल व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। यह केवल सभी घटकों को बाहर रखना चाहिए और टाइमर सेट करना चाहिए। और एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान जल्द ही तैयार हो जाएगा।

  • तीन चिकन पैर।
  • दो गिलास चावल।
  • एक प्याज का सिर।
  • एक गाजर।
  • लहसुन - अनुरोध पर।
  • आधा चम्मच बारबेरी।
  • नमक।
  • सूरजमुखी का तेल।
  • काली मिर्च।

  1. पैरों को धोएं, सुखाएं, तीन भागों में काटें और मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
  2. प्याज और गाजर स्ट्रिप्स में काटते हैं, मांस के ऊपर डालते हैं।
  3. चावल को अच्छी तरह से कुल्ला और शेष सामग्री में जोड़ें।
  4. उबला हुआ पानी डालो ताकि क्रुप 1 सेमी को कवर करे।
  5. कटा हुआ लहसुन और मसाले, दो चम्मच मक्खन जोड़ें।
  6. "पिलाफ" मोड को 60 मिनट पर सेट करें।

तैयार पकवान को साग के साथ सजाएं।

धीमी कुकर में स्टूड चिकन

इस लेख में चयनित व्यंजनों में अद्वितीय हैं कि सभी घटक जो उन्हें बनाते हैं वे लगभग हर रसोई में हैं। यहां और जल्दी में चिकन पैरों को पकाने का यह आसान तरीका, आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

  • दो चिकन पैर।
  • लहसुन की दो लौंग।
  • आधा कप मेयोनेज़।
  • मसाला।
  • एक सेब (दिलकश)।
  • दो आलू कंद।
  • वनस्पति तेल।

  1. शुरू करने के लिए, सॉस तैयार करें। मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें, सभी मसाले जोड़ें, मिश्रण करें।
  2. चिकन पैरों को धो लें और सूखा लें, नमक के साथ ब्रश करें।
  3. कटोरे में तेल डालें।
  4. मेयोनेज़ सॉस में मांस रोल करें और पैन में डालें।
  5. सेब और आलू धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, चिकन में जोड़ें।
  6. 50 मिनट के लिए शमन विधि पर कुक।

एक कड़ाही में तला हुआ हैम

और क्या सिर्फ दस मिनट में चिकन पैरों को पकाने के लिए? बेशक, मांस के सामान्य टुकड़े, एक पैन में तला हुआ।

इस नुस्खा के लिए, आप बिल्कुल किसी भी मसाले और मसाला ले सकते हैं।

  1. मेयोनेज़ में स्वाद के लिए मसाले जोड़ें (एक हैम के लिए मेयोनेज़ का एक चम्मच)।
  2. मांस को धो लें, छोटे भागों में काट लें, मिश्रण को रगड़ें।
  3. पैन में तेल गरम करें।
  4. पोल्ट्री के टुकड़ों को डालें, सुनहरा भूख लगने वाले रंग तक भूनें, पहले एक तरफ 2-3 मिनट के लिए, फिर दूसरे पर उतना ही।

दिलकश चिकन पैर

यह नुस्खा कुछ असामान्य के प्रशंसकों के लिए अपील करेगा।

  • दो चिकन पैर।
  • दो प्याज।
  • एक गाजर।
  • लहसुन की दो लौंग।
  • मसाला।
  • नींबू का छिलका उतारें।
  • नमक।
  • आधा कप सफेद सूखी शराब।
  • वनस्पति तेल।

  1. मांस को कुल्ला और सूखा।
  2. चाकू त्वचा को उठाता है, इसे मांस से अलग करता है।
  3. कटा हुआ छिलका, एक प्याज, लहसुन, और एक चम्मच मक्खन, मसाले और नमक, एक मिश्रण बनाएं।
  4. त्वचा और मांस के बीच पैरों पर परिणामी द्रव्यमान रखें।
  5. मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, चिकन को रखें।
  6. पील और गाजर और दूसरा प्याज धनुष काटें, उन सब्जियों को रखें जहां चिकन पैर झूठ बोलते हैं।
  7. 30 मिनट के लिए चिकन को सेंकना, समय-समय पर इसे मोड़ना, फिर शराब में डालना और एक और 15 मिनट उबालें।

साग और सब्जियों के साथ मांस परोसें।

यहाँ कुछ सरल व्यंजनों हैं। अब आप जान गए हैं कि चिकन लेग से खाना बनाना क्या है, संतोषजनक और स्वादिष्ट।

मशरूम के साथ चिकन गोलश

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, यह निकला। चिकन पैरों के नरम रसदार मांस, एक अद्भुत मोटी ग्रेवी, लोचदार।

  • चिकन पैरों से 600-650 ग्राम मांस
  • 2 मध्यम प्याज
  • 200 ग्राम शैम्पेनोन (सीप मशरूम, शहद एगारिक)
  • 2-3 कला। टमाटर के पेस्ट के चम्मच
  • 1-2 चम्मच चीनी
  • चिकन या मांस के लिए 2 चम्मच तैयार मसाला
  • 1.5 कला। आटे के चम्मच
  • नमक, काली मिर्च
  • 2-3 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

टमाटर के साथ मुर्गी के पैर

उत्कृष्ट परिणामों के साथ एक सरल नुस्खा: चिकन के टुकड़े रसदार और स्वाद में समृद्ध हैं। एक और प्लस - पकवान तैयार किया जाता है।

  • 4 मुर्गी के पैरों का वजन 1 किलो से अधिक होता है
  • त्वचा के बिना डिब्बाबंद टमाटर का जार (350-400 ग्राम)
  • 1 प्याज
  • 2-3 लहसुन लौंग
  • 1 गाजर
  • 2-3 चम्मच तैयार चिकन मसाला
  • स्वाद के लिए नमक
  • कटा हुआ अजमोद
  • 4-6 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

अद्भुत अचूक में बेक्ड जांघों

हमने दर्जनों विभिन्न मैरिनड्स की कोशिश की, लेकिन इस नुस्खा में ऐसे सफल दुर्लभ हैं।

  • 6 चिकन जांघों (1.1 किग्रा)
  • प्राकृतिक दही - 70-75 मिली (या मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच)
  • 2 सेमी खुली अदरक की जड़ (0.5 चम्मच जमीन)
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 1.5 कला। ताजा नींबू का रस के चम्मच
  • जीरा के 2-3 चुटकी
  • 1 चम्मच नमक
  • 0,25-0,5 जमीन काली मिर्च
  • अधूरी चम्मच हल्दी

क्रीम सॉस में चिकन पैर

पैर अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं, और एक ही समय में कोमल और रसदार, सॉस प्रशंसा से परे है! बहुत।

  • 0-12 चिकन पैर (1-1.1 किग्रा)
  • 300-400 मिली क्रीम
  • 1 बड़ा प्याज
  • लहसुन की 5-6 लौंग
  • 0,5 tsp utskho suneli (अन्य मसाला)
  • 2-3 कला। कटा हुआ साग के चम्मच
  • 4-6 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

करी सॉस में चिकन जांघों

यह व्यंजन अच्छी तरह से पकाया हुआ, बहुत स्वादिष्ट भोजन है। खाना बनाना आसान है और लंबे समय तक नहीं।

  • 6 चिकन जांघ 180-200 ग्राम प्रत्येक
  • 2 मध्यम प्याज
  • 2 मध्यम टमाटर
  • 1.5-2 कला। टमाटर के पेस्ट के चम्मच
  • 1-1.5 चम्मच चीनी
  • 3-4 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच
  • 0.5 चम्मच करी
  • 0.5 चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
  • 0.5 चम्मच अजवायन
  • 1.5 चम्मच नमक
  • पिसी हुई मिर्च
  • अदरक की 2-3 चुटकी
  • 4-5 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

टमाटर-सोया मैरीनेड में चिकन पैर

एक साधारण मैरिनेड, जिसे हमने चिकन पैरों को सेंकने के लिए मिलाया था, ने उन्हें एक शानदार स्वाद और स्वादिष्ट लुक दिया। पर।

  • 1 किलो चिकन पैर (या चिकन पैर)
  • 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
एक प्रकार का अचार
  • 3-4 कला। सोया सॉस के चम्मच
  • 3-4 कला। केचप के चम्मच
  • 1 चम्मच ग्राउंड पैपरिका
  • 0.5-1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1-2 चम्मच चीनी

सोया सॉस में तला हुआ चिकन

एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एक आसान तरीका या - विशेष रूप से - रात का खाना। विशेष रूप से क्यों? क्योंकि।

  • चिकन पैरों से 500-600 ग्राम मांस ("चिकन पैर से पट्टिका")
  • 2-3 कला। सोया सॉस के चम्मच
  • 1.5 कला। अनसाल्टेड चिकन मसाला (या मांस) के बड़े चम्मच
  • 5-6 कला। मकई का आटा (गेहूं)
  • 3-5 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

चिकन सॉस में चिकन फ्रिकसी

केवल तरीके और क्या व्यंजनों के लिए हमने चिकन नहीं पकाया! और यह हमेशा स्वादिष्ट रहा है। लेकिन ऐसे व्यंजन के साथ।

  • 900 ग्राम चिकन जांघ (या चिकन पैर)
  • किसी भी क्रीम पनीर के 60-70 ग्राम
  • 1 प्याज
  • 1 गाजर
  • 1-2 अजवाइन डंठल
  • 20% वसा से 200 मिलीलीटर क्रीम
  • 2-3 कला। मकई के आटे के चम्मच (गेहूं)
  • आधा कप शोरबा या उबलते पानी
  • 1-2 बे पत्तियों - वैकल्पिक
  • नमक, काली मिर्च
  • 3-4 कला। वनस्पति तेल के चम्मच
  • अजमोद की टहनी

मेडिटेरेनियन में सब्जियों के साथ हाम

तो आप पूरे चिकन को बाहर कर सकते हैं, टुकड़ों में विभाजित किया गया है। मांस रसदार और बहुत स्वादिष्ट है।

  • 2-3 चिकन पैर (750-850 ग्राम)
  • 1 प्याज
  • 1 गाजर
  • 1 बड़ा पका टमाटर
  • Cilantro या अजमोद
  • ताजा लहसुन के 2-3 स्लाइस
  • प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चम्मच (या 1 बड़ा चम्मच। चिकन के लिए मसाला)
  • 1 चम्मच पेपरिका ग्राउंड
  • एक चुटकी काली और गर्म मिर्च पर
  • नमक
  • 2-3 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

खाना पकाने की विधि

एक कागज तौलिया के साथ पैरों को कुल्ला।

नमक और काली मिर्च के साथ चिकन पैरों को पीसें और कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें।

जब तेल उबल जाए, तो चिकन पैरों को पैन में डालें।

सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए चिकन पैर भूनें। यदि मांस जलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें।

चिकन की तत्परता की जांच करने के लिए, एक कांटा के साथ एक पंचर बनाएं। यदि लाल रस निकलता है, तो चिकन अभी तक तैयार नहीं है। तैयार चिकन पैरों में, रस पारदर्शी है।

चिकन जांघों नूडल सूप

रिच चिकन सूप आमतौर पर बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है, यहां तक ​​कि जो अन्य सूप नहीं खाते हैं। सूप में नूडल्स के बजाय, आप "गोले", "तारे" और अन्य पास्ता, साथ ही चावल डाल सकते हैं।

चिकन जांघों को भर दिया

भरवां चिकन पैरों को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। फ्राइड मशरूम या prunes भरने के लिए जोड़ा जा सकता है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी पैर 158 किलो कैलोरी है। इसमें 16.8 ग्राम प्रोटीन और 10.2 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा, सबसे अधिक वसा पैरों की त्वचा में पाया जाता है।

इस उत्पाद में निम्नलिखित विटामिन हैं: ए, बी 1 और बी 2, पीपी। इसके अलावा, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम और अन्य मूल्यवान तत्व हैं। चिकन पैरों का उपभोग आपको विटामिन-खनिज परिसर के साथ शरीर को फिर से भरने की अनुमति देता है। तो, ऐसा उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

दाहिना पैर कैसे चुनें

पके हुए पकवान का स्वाद उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, चिकन पैरों की पसंद पर विशेष ध्यान दें।

यहाँ पर प्रकाश डालने लायक कई पहलू हैं:

  • उत्पाद की उपस्थिति। मुर्गे की टांग पर त्वचा सपाट होनी चाहिए, बिना चोट, धब्बे और किसी भी क्षति के।
  • गंध। यदि प्रस्तावित उत्पाद ताज़ा है, तो यह लगभग गंध नहीं करता है। लेकिन भी जमे हुए पैरों की गंध आप तुरंत सुनते हैं। यह निश्चित रूप से किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं होना है।
  • भंडारण की स्थिति काउंटर के शीर्ष पर चिकन पैर न खरीदें, और न ही कोल्ड स्टोर में। सबसे अच्छा, वे सूख जाएंगे। लेकिन सबसे खराब विकल्प खतरनाक है। यहां हानिकारक बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं - इस तरह के उत्पाद (यहां तक ​​कि तला हुआ) खाने से गंभीर समस्याएं होती हैं।
  • अंकन। पैकेज में उत्पाद के निर्माता और समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

चिकन पैर कितना भूनें

तैयार चिकन टांगों को कद्दूकस पर डालें, गर्म करें और गर्म वनस्पति तेल से भर दें। 10 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष को फैलाएं। ढक्कन के साथ कवर न करें। आग औसत होनी चाहिए। फिर हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और, आग को कम करने के लिए, एक और 10-12 मिनट पकाना। चिकन पैरों को नियमित रूप से मोड़ना न भूलें, अन्यथा वे जल जाएंगे। एक समान सुनहरा रंग प्राप्त करना आवश्यक है।

पैरों की तत्परता निर्धारित करने के लिए - चाकू से चिकन को छेदें। यदि एक लाल रंग का रस निकलता है, तो मांस अभी भी नम है। एक स्पष्ट रस भोजन की तत्परता को इंगित करता है।

रेफ्रिजरेटर में तले हुए पैरों का अधिकतम शेल्फ जीवन 3 दिन है। यह केवल मुझे लगता है कि यह विनम्रता 1 दिन भी नहीं रहेगी

चिकन को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले उत्पाद को मैरीनेट करें। और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें। कितना स्वादिष्ट मैरीनेट मांस, इस लेख को देखें।

लेकिन, मेरे दोस्तों, स्वादिष्ट व्यंजनों। खाना बनाना बहुत सरल है। कई विकल्पों को आज़माएं और उन टिप्पणियों में लिखें जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं।

ग्रेवी के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए:

  • 3 टुकड़े चिकन पैर,
  • नमक + ताजा पिसी हुई काली मिर्च,
  • 2 लहसुन लौंग,
  • मेयोनेज़ के 50 ग्राम,
  • बे पत्ती,
  • 100 जीआर गेहूं का आटा,
  • पानी
  • तलने के लिए वनस्पति तेल,
  • किसी भी साग (अपने स्वाद के लिए)।

प्रत्येक धोया और सूखे पैर को आधा में काट दिया जाता है (अर्थात, यह जांघ और पिंडली को बाहर निकालता है)। मांस को एक कटोरे, काली मिर्च और नमक उत्पाद में डालें। फिर कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। क्लिंग फिल्म के साथ क्षमता शीर्ष कवर। और फिर कम से कम एक घंटे (शायद अधिक समय) के लिए फ्रिज में भेजें।

बाद में, प्रत्येक टुकड़े को आटे में गूंथकर सुनहरा भूरा होने तक कद्दूकस में तला जाता है। लंबी पकड़ जरूरी नहीं है। क्योंकि फिर तले हुए टुकड़ों को एक गहरे पैन या एक मोटी तह के साथ पैन में डालें। पानी के आटे में पतला (कला का एक जोड़ा। एल आटा + 250 मिलीलीटर पानी)। कटा हुआ जड़ी बूटियों और लवृष्का जोड़ें। पकाया जाने तक बहुत कम गर्मी पर स्टू।

यदि आप मेयोनेज़ नहीं खाते हैं, तो मैं इसे 15% खट्टा क्रीम के साथ बदलने की सलाह देता हूं। पकवान कम चिकना होगा। बस ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा खट्टा होगा। लेकिन यह डिश के आकर्षण को नहीं खोएगा। या 20% क्रीम लें, यह बहुत धीरे से निकलता है। मैं बहुत फ्राइड चिकन ड्रमस्टिक हूं।

इस नुस्खा के अनुसार, पैरों को मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल या किसी अन्य साइड डिश के साथ गर्म परोसा जाता है। ग्रेवी के साथ बहुतायत से डालने के लिए साइड डिश और मांस को मत भूलना।

एक और चिकन लेग को मूंगफली की चटनी के साथ या आम और चिली ग्रेवी के साथ परोसा जा सकता है। या फिर आप इन टुकड़ों को सौंफ और पुदीने की चटनी के साथ पानी में मिला सकते हैं। उन्हें विभिन्न सॉस के व्यंजनों के साथ एक दिलचस्प वीडियो मिला।

यदि आपके पास चिकन जांघें हैं, तो वे एक पैन में स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है।ऐसा कैसे करें, एक और लेख देखें।

एक पपड़ी के साथ

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। और यह सुगंध! मैं नहीं कर सकता, मैंने पहले से ही एमवायडब्ल्यूओ को छोड़ दिया

निम्नलिखित घटक तैयार करें:

  • चिकन क्वार्टर के 2-3 टुकड़े (यह लगभग 1-1.2 किलो है),
  • मध्यम नींबू,
  • लहसुन की कुछ लौंग,
  • सोया सॉस की 70-80 मिली,
  • 10 ग्राम शहद
  • वनस्पति तेल के 50-60 मिलीलीटर,
  • ताजा जमीन काली मिर्च + मसाले (स्वाद के लिए)।

हम चिकन पैर धोते हैं, उन्हें सूखाते हैं और उन्हें कूल्हों और पैरों में विभाजित करते हैं। कुकिंग मैरीनेड - शहद, काली मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन के साथ सोया सॉस मिलाएं। इस सुगंधित रचना के साथ मांस को चिकना करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें। आपको नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही सोया सॉस में निहित है।

अब हम पैन को गर्म करते हैं, इसमें तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। ध्यान से एक बर्तन में टुकड़े बाहर रखना। उन्हें एक-दूसरे को छूने से रोकने की कोशिश करें। और इसके अलावा, मांस बाहर रखा जाना चाहिए ताकि त्वचा शीर्ष पर हो। जैसे ही अंडरसाइड फ्राई हो जाए, टुकड़ों को दूसरी तरफ पलट दें। फिर ऐसे चिकन पैरों को पकाना एक न्यूनतम शक्ति के साथ आग पर होना चाहिए, समय-समय पर टुकड़ों को मोड़ना चाहिए।

मेयोनेज़ में

इन सामग्रियों को तैयार करें:

  • चिकन पैरों के 3 टुकड़े या 6 चिकन ड्रमस्टिक्स,
  • मेयोनेज़ के बारे में 100 मिलीलीटर,
  • नमक + मसाला (स्वाद के लिए),
  • लहसुन की 5-6 लौंग,
  • तलने के लिए वनस्पति तेल।

मांस को धोएं और सुखाएं। यदि चिकन पैरों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें आधा में काट दिया जाना चाहिए (ड्रम को जांघ से अलग करना)। नमक और मसाले एक छोटे कंटेनर में मिलाते हैं। और फिर चिकन के इस सुगंधित मिश्रण को रगड़ें। मांस को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह से भिगो जाए।

लहसुन प्रेस पर लहसुन को कुचल दिया और मेयोनेज़ के साथ मिलाया। चिकन के इस मिश्रण को उदारतापूर्वक चिकनाई करें। फिर बर्तन जहां मांस स्थित है, शीर्ष पर खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है और फ्रिज में एक घंटे के लिए भेजा जाता है।

पैन में गर्म तेल के आगे मैरीनेट किए हुए टुकड़े भेजें। खाना बनाना मध्यम गर्मी पर होना चाहिए। फ्राइंग के दौरान मैं चिकन को 5-6 बार मोड़ने की सलाह देता हूं। तो उत्पाद समान रूप से सभी पक्षों से तला हुआ है। अपने विवेक पर मैश किए हुए आलू, ताजा सब्जियों या अन्य गार्निश के साथ इस स्वादिष्ट को परोसें।

अंगूर के पत्तों के साथ

  • 2 टुकड़े चिकन पैर,
  • ताजे अंगूर के 50 ग्राम पत्ते,
  • नमक,
  • 200 मिली पानी
  • वनस्पति तेल के 30 ग्राम,
  • 2 टुकड़े प्याज,
  • 150 मिलीलीटर अर्ध-मीठा रेड वाइन,
  • अजमोद।

चिकन पैरों को धोएं और सूखें, फिर उन्हें काट लें। यह अलग-अलग पिंडली और जांघ को मोड़ना चाहिए, 2 टुकड़ों में विभाजित। अंगूर की पत्तियों पर हमने तने को काट दिया। एक गहरे फ्राइंग पैन में, पानी डालें और गरम करें।

इसके बाद, मांस के प्रत्येक टुकड़े को एक अंगूर के पत्ते में रखा जाता है और प्राकृतिक सुतली में लपेटा जाता है। उबलते पानी में चिकन डालना। शीर्ष पर पाइन। और, आंच को कम करके, हम मांस को लगभग 25 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ पकाते हैं।

एक साफ फ्राइंग पैन पर तेल डालो, इसे गर्म करें। यहां छिलके और कटा हुआ प्याज आधा छल्ले में डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर हम इस प्याज द्रव्यमान को चिकन पैरों के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, शराब में डालते हैं और कंटेनर को एक छोटी सी आग पर डालते हैं। लगभग एक घंटे के लिए खाना बनाना। अगला, डिश को नमक करें, सॉस डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

फिर हम सुतली को हटाते हैं। हम एक फ्लैट प्लेट पर तैयार पैर फैलाते हैं और शीर्ष पर शराब-प्याज की ग्रेवी डालते हैं। कटा हुआ साग के साथ भी खींचें। मैं आपको उबले हुए पास्ता के साथ इस दिव्य स्वादिष्ट व्यंजन को परोसने की सलाह देता हूं।

करी चटनी के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए:

  • 8 पैर
  • 20 ग्राम मक्खन,
  • 1 मध्यम प्याज,
  • 0.5 चम्मच। जीरा, धनिया और दालचीनी,
  • 1 चम्मच चीनी:
  • लहसुन के 4-5 लौंग,
  • मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)
  • 10 ग्राम जमीन अदरक की जड़ (या कसा हुआ),
  • 1 गिलास पानी
  • नमक

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में 4-5 मिनट वनस्पति तेल और मक्खन में प्याज भूनें। मजबूत रोस्टिंग में न लाएं, आपको केवल इसे नरम करने की आवश्यकता है।

फिर इस कंटेनर में धुले और सूखे पैरों को रखें। चिकन से त्वचा को न निकालें - यह बेहतर स्वाद देगा। प्रत्येक पक्ष को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इस स्तर पर आग की लौ औसत से थोड़ी अधिक होनी चाहिए। मुख्य बात - सुनिश्चित करें कि मांस जला नहीं है।

फिर गर्मी को कम करें और, ढक्कन के साथ बर्तन को ढंक दें, चिकन को तत्परता में लाएं। पैन से पैरों को हटा दें और उन्हें एक सपाट प्लेट पर रखें।

सभी मसालों को पैन में जोड़ें जहां चिकन पकाया गया था। केवल गर्म मिर्च से सावधान रहें। यदि आप मसालेदार पसंद नहीं करते हैं, तो इसकी मात्रा को आधे से कम करें, और यहां तक ​​कि तीन गुना करें। बर्तन में पानी डालें और ग्रेवी को 5-7 मिनट तक उबालें, अधिक नहीं। फिर लहसुन की ड्रेसिंग में कटे हुए लहसुन को सॉस में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

तले हुए पैरों को गर्म और चटपटी मसालेदार चटनी के साथ परोसें। साइड डिश के रूप में एक उत्कृष्ट विकल्प उबला हुआ चावल या मसला हुआ आलू होगा।

मुझे बताओ, तुम चिकन पैर कैसे पकाते हो? दोस्तों कमेंट में जरूर लिखे, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। मैं आगे देखता हूं। और अपडेट के लिए सब्सक्राइब करें - मैं आपको बहुत सारी दिलचस्प बातें बताऊंगा। लेकिन जब मैं तुम्हें अलविदा कहता हूं: फिर से देखना, मेरे प्यारे पेटू!

घटक की तैयारी

चिकन लेग व्यंजन हमेशा बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। इसे सत्यापित करने के लिए, हम उन्हें स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं।

पैन में मांस सामग्री को भूनने से पहले, इसे अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर त्वचा पर सभी बालों को झुलसा दें। अगला, पैरों और जांघों में विभाजित करने के लिए हैम की आवश्यकता होती है। इसलिए उत्पाद पूरे फॉर्म की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किया जाएगा।

बल्ब बल्ब और गाजर के लिए, उन्हें क्रमशः छील और फिर कटा हुआ और कसा हुआ होना चाहिए। इसी तरह, लहसुन लौंग के साथ करना आवश्यक है।

पैन में गर्मी उपचार

चिकन पैरों को कैसे भूनें? इस डिश के लिए नुस्खा एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह सभी पैरों और जांघों को डालना चाहिए, और फिर थोड़ा पानी डालना और आग लगा देना चाहिए।

इस तरह के खाना पकाने की प्रक्रिया में, व्यंजन से तरल पूरी तरह से वाष्पित होना चाहिए, जिससे मांस लगभग तैयार हो जाएगा। पक्षी के बगल में तेल, काली मिर्च और नमक, साथ ही साथ कसा हुआ गाजर और प्याज डालना चाहिए। एक भूख पपड़ी दिखाई देने तक सभी अवयवों को तलना आवश्यक है। उसी समय, जांघों और पैरों को नियमित रूप से चालू किया जाना चाहिए ताकि वे जल न जाएं।

मेहमानों की ठीक से सेवा कैसे करें?

चिकन लेग व्यंजन को आसान और सरल बनाया जाता है। मांस उत्पादों और सब्जियों को भुना जाने के बाद, उन्हें कसा हुआ लहसुन के साथ मसालेदार होना चाहिए, स्टोव से हटा दिया जाता है और कई मिनटों तक ढक्कन के नीचे रखा जाता है। अगला, गर्म चिकन ड्रमस्टिक या जांघ को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए, और बगल में कुछ साइड डिश लगाने के लिए। इस तरह के डिनर को मेज पर रखकर साग, रोटी और ग्रेवी के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

ओवन में भरवां चिकन पैर खाना बनाना

यदि आप ओवन में एक मूल पकवान बनाना चाहते हैं, तो हम नीचे वर्णित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। उसके लिए आपको कम से कम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है।

तो, हमें इसकी आवश्यकता है:

  • बल्ब प्याज कड़वा - 2 पीसी।।
  • लहसुन लौंग - 2 बड़े टुकड़े,
  • पूरे चिकन पैर (पिंडली के साथ जांघों) - 3 पीसी ।;
  • बड़े गाजर - 1 पीसी ।।
  • ताजा मशरूम - लगभग 200 ग्राम,
  • शहद - 5 ग्राम,
  • सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच,
  • जमीन काली मिर्च और मध्यम आकार के नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें।

प्रसंस्करण सामग्री

भरवां चिकन पैरों को एक ठंडा मांस उत्पाद का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए, जिनकी त्वचा यथासंभव ठोस और छेदा जाएगी। खरीदे गए घटक को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर मसालों के साथ अनुभवी और कई घंटों के लिए अलग रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, हम्स के मांस को त्वचा से सावधानी से अलग किया जाना चाहिए, लेकिन हटाया नहीं गया। नतीजतन, आपको अंदर लुगदी और हड्डी के साथ एक प्रकार का बैग मिलना चाहिए।

भराई बनाना

ओवन में चिकन पैरों को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है। और इससे पहले कि आप उन्हें वहां डाल दें, आपको अलग से एक सुगंधित भरना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ताजा मशरूम और प्याज काट लें, और फिर कसा हुआ गाजर पीसें। अगला, सभी सामग्रियों को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और सूरजमुखी के तेल में काली मिर्च और नमक के साथ भूनें।

हम उत्पाद बनाते हैं

चिकन पैरों को कैसे सामान करें? इस व्यंजन का नुस्खा सबसे सरल और सस्ती उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देता है। भरने के बाद तेल में अच्छी तरह से भुना हुआ होता है, इसे उसी स्थान पर समान रूप से फैलाना चाहिए जो लुगदी से हंस की त्वचा को अलग करने के कारण बनाई गई थी। यदि कोई आवश्यकता है, तो इसे नमक के साथ पूरक किया जा सकता है।

ताकि मशरूम भरने उनके गर्मी उपचार के दौरान हम्स की सीमा से बाहर न जाए, त्वचा को साधारण धागे से सीना चाहिए या टूथपिक्स के साथ पिन किया जाना चाहिए।

ओवन में सेंकना

एक भरने के साथ एक चिकन पैर भरा हुआ है, इसकी सतह को शहद और कुचल लहसुन के मिश्रण के साथ रगड़ना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, आपको न केवल बहुत स्वादिष्ट मिलेगा, बल्कि खस्ता क्रस्ट के साथ काफी स्वादिष्ट पकवान भी मिलेगा। अगला, सभी उत्पादों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन को भेजना चाहिए। उन्हें 210 डिग्री के तापमान पर सेंकना, अधिमानतः एक पूरे घंटे के लिए। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद की पूरी मोटाई पूरी तरह से पकाया जाता है, और हम्स की त्वचा खूबसूरती से भूरे रंग की हो जाएगी और बहुत स्वादिष्ट और खस्ता हो जाएगी।

आमंत्रित मेहमानों के लिए उचित सेवा की

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में स्वादिष्ट चिकन पैर खाना बनाना उतना लंबा और मुश्किल नहीं है जितना यह शुरू से ही लगता है। सभी भरवां मांस उत्पादों को बेक किए जाने के बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक शीट से हटा दिया जाना चाहिए और एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए। इस डिश के शीर्ष पर एक पतली मेयोनेज़ मेष को कवर करने की सिफारिश की जाती है। इसे मेज पर परोसें एक पूर्ण गर्म दोपहर के भोजन के रूप में होना चाहिए। इसके अलावा, मशरूम भरने एक साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। यदि आप अधिक संतोषजनक खाना चाहते हैं, तो इसे अलग से पकाना बेहतर है। इस सही मसले हुए आलू, उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया और इतने पर।

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