महिलाओं के टिप्स

सरल और स्वादिष्ट चिकन स्तन रोल व्यंजनों

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चिकन रोल एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे साइड डिश के साथ या बिना परोसा जा सकता है। उन्हें एक पीटा पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार करें, और एक भरने के रूप में मैं मुर्गी के मांस के साथ संयुक्त सब कुछ का उपयोग करता हूं, उदाहरण के लिए: prunes, चावल, पनीर, मशरूम, प्याज और अन्य सामग्री। इस धागे में, हमारे रसोइयों ने चिकन रोल के लिए व्यंजनों को फोटो और चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देशों के साथ साझा किया है।

एक मित्र को व्यंजनों के बारे में बताएं

प्रत्येक चयन में स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ 3 व्यंजनों का समावेश होता है

चिकन "रॉयल"

यह रेसिपी एक विन-विन हॉलिडे विकल्प है! एक मसालेदार प्याज सॉस में मशरूम भरने के साथ चिकन स्तन रोल करता है। हाँ एक सुर्ख पनीर पपड़ी के साथ! इसे एक अलग डिश के रूप में या अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन रोल "सुरुचिपूर्ण"

चिकन रोल किसे पसंद नहीं है। और यह मेज पर उज्ज्वल दिखता है, और स्वादिष्ट, और लगभग आहार, यदि त्वचा के लिए नहीं। और क्या सामान, कल्पना का एक समुद्र। मुख्य बात मांस ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। स्वादिष्ट और कोमल! और वसंत में आप पहले से ही चमक और लालित्य चाहते हैं।

हार्दिक और केल नहीं

हम ऐसे पकवान के लिए भरने के विकल्पों की संख्या को गिनने की कोशिश भी नहीं करेंगे, क्योंकि अनुभवी गृहिणियां, लगातार प्रयोग कर रही हैं, नए और नए उत्पादों का प्रयास करें। हम सभी अवसरों के लिए कई लोकप्रिय विकल्प प्रदान करते हैं।

हैम और पनीर के साथ

महान संयोजन। हाम चिकन की मलाई देगा, और पनीर निविदा संरचना का उच्चारण करेगा। जरूरत होगी:

  • पट्टिका - 700 ग्राम,
  • हैम - 200 ग्राम,
  • पनीर - 100 ग्राम,
  • अंडा - 2 टुकड़े,
  • ब्रेडक्रंब,
  • मसालों।

केंद्र और तैनाती में पट्टिका काटें। अच्छी तरह से हिलाओ, काली मिर्च के साथ सीजन और नमक की एक छोटी मात्रा। भरने के लिए, पनीर को कद्दूकस करें और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मांस वेब के किनारे पर सब कुछ फैलाएं, और एक रोल में रोल करें। एक पीटा अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में और एक पैन में भूनें। आप रोल को तैयार होने तक भून सकते हैं, और उन्हें मेज पर रख सकते हैं, या आप उन्हें काढ़े पर डालकर बेक कर सकते हैं।

बटेर अंडे के साथ

दुकान में कटौती से थक गए, और मैं मेहमानों को कुछ और दिलचस्प बनाना चाहता हूं? फिर हम एक उत्कृष्ट घर का बना विकल्प प्रदान करते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

  • पट्टिका - 1 पीसी।
  • बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
  • लहसुन,
  • नमक, काली मिर्च।

मांस को काटें और इसे पुस्तक के रूप में खोलें। सावधानी से खदेड़ दिया ताकि यह टूट न जाए। सूखे लहसुन और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ सीजन, किनारे पर पूरे अंडे बाहर रखना। एक बेकिंग डिश में लपेटें और सीवे को नीचे रखें। मांस को आधे घंटे के लिए ओवन में पकाया जाएगा।

यह स्नैक केवल पेट को ही नहीं, बल्कि आंख को भी खुश करेगा। आखिरकार, यह आसानी से उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों की सजावट बन जाएगा। वैसे, चिकन, इस तरह से पकाया जाता है, यह कम कैलोरी भी निकलता है, क्योंकि यहां तक ​​कि जो लोग उनके आंकड़े को करीब से देख रहे हैं, वे इसे पसंद करेंगे।

  • पट्टिका - 2 पीसी।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
  • पनीर - 70 ग्राम

इस नुस्खा में मसाले नहीं हैं, इसलिए हम अभी भी पनीर के साथ खाना पकाने की सलाह देते हैं। वह वांछित स्वाद देगा। मांस को उसी तरह से तैयार किया जाना चाहिए जैसे पिछले व्यंजनों में, इसे कसा हुआ पनीर और कटा हुआ मिर्च डाल दिया जाता है। ताकि सामग्री विघटित न हो, इसे पन्नी में कसकर लपेटा जाता है और इस रूप में 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

साग के साथ सेवा की।

सूखे मेवे के साथ

नमकीन-मीठे नोटों की अविश्वसनीय संयोजन। आप अलग-अलग सूखे खुबानी और prunes का उपयोग कर सकते हैं, और आप उन्हें एक ही समय में रख सकते हैं।

और मूल स्वाद का रहस्य - अचार में। तो, आवश्यकता होगी:

  • स्तन - 300 ग्राम,
  • पनीर - 100 ग्राम,
  • अखरोट - 30 ग्राम,
  • सूखे खुबानी और prunes - 50 ग्राम,
  • मेयोनेज़,
  • मसाले।

चॉप्स के रूप में, टुकड़ों में कटलेट। अच्छी लड़ाई बंद।

मसाले के साथ मेयोनेज़ में मैरीनेट करें। कम से कम आधे घंटे, लेकिन आप रात में छोड़ सकते हैं।

ओवरलैपिंग टुकड़ों को व्यवस्थित करें और भराई बिछाएं। इसके लिए, सूखे खुबानी, कुचल पागल और कसा हुआ पनीर के साथ लथपथ और कटा हुआ prunes मिलाएं।

संकुचित, पट्टी और सेंकना। चिकन स्तन से रस पकाने की प्रक्रिया में आवंटित किया जाएगा, वे समय-समय पर मांस को पानी दे सकते हैं।

मसालेदार ककड़ी के साथ

एक पतली बेकन आवरण और एक नमकीन भरने से आपको सच्ची गैस्ट्रोनॉमिक खुशी मिलेगी। लें:

  • पट्टिका - 1 किलो,
  • स्मोक्ड बेकन - 300 ग्राम,
  • फिलाडेल्फिया - 200 ग्राम,
  • मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
  • मसालों।

चिकन मांस को हरा दिया, बेकन को पतले स्लाइस में काट लें। सब्जियां पतली स्ट्रिप्स। भोजन की चादर का विस्तार करें, बेकन को इसके ऊपर और स्तन के शीर्ष पर रखा जाता है। मसालों के साथ सीजन। किनारे पर फिलाडेल्फिया और सब्जियां रखना, लपेटना, फिल्म छोड़ना। पकाते समय, इस तरह से सभी रस अंदर रहेंगे।

डेको पर कुछ वनस्पति तेल डालो, अर्द्ध तैयार उत्पाद को बाहर करें और 30 मिनट के लिए सेंकना करें।

भरने के साथ चिकन रोल एक बहुमुखी पकवान है। सैंडविच के लिए सुबह में, दोपहर में एक गर्म पकवान के रूप में, शाम को - एक नमकीन स्नैक। हमें यकीन है कि वह छुट्टी की मेज पर सम्मान की जगह पर कब्जा कर लेंगे, और मेहमान सुखद आश्चर्य करेंगे। बोन एपेटिट!

चिकन रोल कैसे पकाने के लिए

चिकन रोल कैसे पकाने की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजनों, बहुत कुछ। भोजन हर रोज़ और उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है, एक साइड डिश के साथ नाश्ते या आत्म-गर्म के रूप में परोसा जा सकता है। पूरे शव का उपयोग पूरे या कुछ हिस्सों में किया जा सकता है - चिकन पैर, पट्टिका, स्तन। रोल को जितना संभव हो उतना तंग करें ताकि यह पकाते समय गिर न जाए, यदि आवश्यक हो तो कटार को ठीक करें।

उत्पाद तैयार करना

चिकन के रोल के लिए त्वचा के साथ एक पूरा पक्षी शव फिट करें। सिरोलिन, चिकन लेग, शव के मामले में, मांस एक पतली सपाट केक बनाने के लिए थोड़ा मुड़ा हुआ है। अंदर कोई हड्डियां नहीं होनी चाहिए, इसलिए पोल्ट्री से निपटने के लिए निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करें:

  • चिकन स्तन ऊपर रखो, चाकू को कील की हड्डी के समानांतर चलाएं,
  • रीढ़, पसलियों, श्रोणि को ट्रिम करें, रिज, पूंछ, गर्दन को हटा दें,
  • पंखों और जांघों के टेंडन को ट्रिम करें, कार्टिलेज को हटा दें,
  • चिकन शव को पूरी तरह से फैलाएं, स्तनों को लंबा काटें, उन्हें किताबों की तरह खोल दें,
  • पन्नी के साथ पक्षी को कवर करें, एक हथौड़ा के साथ हरा दें, मांस के कटे हुए टुकड़ों के साथ सतह को समतल करें जहां परत की मोटाई बहुत छोटी है।

चिकन रोल भरने

मांस तैयार करने के बाद, चिकन रोल पर स्टफिंग बिछाएं। इससे पहले, आधार नमक के साथ मसालों के साथ छिड़का हुआ है। मेनू में भरा जा सकता है:

  • सब्जियां, साग,
  • आमलेट, कच्चे और सूखे बेकन,
  • पनीर, मशरूम, हैम,
  • उबले अंडे, पालक,
  • तले हुए मशरूम, प्याज, गाजर,
  • पनीर और अजमोद के साथ मैश्ड आलू
  • जिगर, दम किया हुआ प्याज, prunes,
  • डिब्बाबंद अनानास, पनीर,
  • उबला हुआ अंडा
  • खट्टा क्रीम, पालक, अजमोद, लहसुन।

खाना पकाने के तरीके

रोल को फिल्म या पन्नी में रोल करें, इसे कसकर करने की कोशिश करें ताकि हवा बाहर निकल जाए। फिल्म के मुफ्त किनारों को एक धागे के साथ बांधा जाना चाहिए। खाना पकाने के तरीके अलग-अलग होते हैं:

  • ओवन में - रोल को फॉर्म में डालें, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें,
  • एक पैन में चिकन रोल - टूथपिक्स के साथ किनारों को तेज करें, कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए तेल, काली मिर्च, स्टू में भूनें,
  • एक धीमी कुकर में चिकन रोल - एक स्टीमर में रिक्त स्थान को मोड़ो, उबलते पानी के कुछ गिलास डालें, कार्यक्रम "स्टीमर" चलाएं, 45 मिनट के लिए पकड़ो।
  • उबला हुआ बेक्ड रोल - बे पत्ती, जड़ों, काली मिर्च के साथ मजबूत शोरबा उबालें, 40 मिनट के लिए मांस उबालें, ठंडा करें, सोया सॉस और शहद ग्लेज़ के साथ कवर करें, ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

घर का बना चिकन रोल नुस्खा

चिकन मांस से मांस के रोल पकाने के लिए दिलचस्प व्यंजनों में मूल भराव हैं: नारंगी और अदरक, हैम और हरी बीन्स, तले हुए अंडे और मशरूम। अधिक सरल: पनीर, मशरूम, साग और पनीर के साथ हैम। चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के किसी भी विकल्प को बनाना सुविधाजनक है जो प्रत्येक डिश की जांच करता है।

चिकन स्तन रोल भरने के साथ

  • समय: आधा घंटा।
  • सर्विंग्स: 2 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
  • उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

घर पर, आप मेहमानों को नारंगी और जमीन अदरक के साथ स्तन के मूल पकवान के साथ उत्सव की दावत पर खुश कर सकते हैं। खट्टा सुगंध मसालेदार मसाले के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक स्वादिष्ट स्नैक एक भूख का कारण होगा, क्योंकि रंग संयोजन कट फॉर्म में सुंदर लगेगा। सर्व करते समय अदरक की जड़ के आधे छल्ले और स्लाइस के साथ प्लेट को सजाएं।

  • चिकन स्तन - 2 पीसी।)
  • नारंगी - 1 पीसी।,
  • जमीन अदरक - 10 ग्राम,
  • नमक - 2 ग्राम,
  • वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।

  1. मांस को कुल्ला, इसे आधा में काट लें, नमक, अदरक और कद्दूकस करें।
  2. ऑरेंज स्लाइस में अलग हो जाते हैं, फिल्मों को छील देते हैं, बेस पर डालते हैं।
  3. धीरे से रोल को रोल करें, किनारों को टूथपिक्स के साथ जकड़ें। आटे में टुकड़ों को रोल करने और अंडे को सूंघने की अनुमति दी।
  4. गरम तेल में तलें।
  5. कुछ पानी में डालो, शेष नारंगी जोड़ें, 15 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे उबाल लें।

मशरूम रोल्स

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 230 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

चिकन रोल के किसी भी रोज़ टेबल टुकड़े को सजाने के लिए, जिसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। यह बेहतर गर्म परोसें, कसा हुआ पनीर, डिल के साथ छिड़का। पूरी तरह से मैश्ड मशरूम मसले हुए आलू या उबले हुए चमेली चावल के साथ संयुक्त। ताजा शैंपेन लेना बेहतर है, जितना संभव हो उतना बड़ा, ताकि वे फ्राइंग के दौरान वॉल्यूम में थोड़ा कम हो जाएं।

  • पोल्ट्री स्तन - 800 ग्राम,
  • शैम्पेनोन - 300 ग्राम,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पनीर - 50 ग्राम,
  • क्रीम 20% वसा - 300 मिलीलीटर
  • डिल - 3 स्प्रिंग्स।

  1. स्तन को चार भागों में काटकर, रेपेल, नमक और काली मिर्च।
  2. मशरूम स्ट्रिप्स, प्याज में काटते हैं - पका हुआ, पकाए जाने तक भूनें।
  3. भराई मांस पर रखो, इसे रोल करें, तल पर बेकिंग डिश डालें।
  4. क्रीम डालो, आधे घंटे के लिए 220 डिग्री ओवन पर सेंकना।
  5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

  • समय: 5 घंटे
  • सर्विंग्स: 8 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 197 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मुश्किल।

यदि आप बोतल से फॉर्म का उपयोग कर इसे बनाते हैं तो चिकन रोल दिलचस्प आकार में बदल जाएगा। आपको प्लास्टिक की पैकेजिंग की आवश्यकता है, जिसके अंदर मांस के टुकड़ों के साथ शोरबा भरा हुआ है। सख्त होने के बाद, गर्दन काट दी जाती है, रोल लिया जाता है, कट जाता है। यह कट, संगमरमर की स्थिरता पर एक सुंदर पैटर्न निकलता है। पूरे चिकन को लेने के लिए बेहतर है, पट्टिका फिट नहीं होती है, क्योंकि यह सूखा है।

  • चिकन पैर - 3 पीसी ।।
  • मटर - 10 पीसी ।;
  • बे पत्ती - 4 पीसी ।;
  • नमक - sp छोटा चम्मच,
  • जिलेटिन - 25 ग्राम,
  • पानी - 600 मिली।

  1. चिकन पैर पानी और मसालों से भरते हैं, 35 मिनट के लिए पकाते हैं।
  2. मांस को ठंडा होने दें, हड्डियों को हटा दें।
  3. शोरबा को तनाव दें, जिलेटिन जोड़ें, इसे सूज दें।
  4. बोतल के अंदर पट्टिका के टुकड़े रखो, शोरबा के साथ कवर करें, ठंड में छोड़ दें। चार घंटे के बाद तैयार हो जाएगा।

चिकन कीमा

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 5 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

चिकन मीटफ्लो कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है। आप अपने पैर या पट्टिका को बेकन और प्याज के छोटे टुकड़ों के साथ स्क्रॉल करके खुद बना सकते हैं। भरने खट्टा क्रीम, पालक और ताजा अजमोद का एक तेज द्रव्यमान होगा।

  • कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो,
  • पालक - आधा किलो,
  • खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर,
  • अजमोद - 50 ग्राम,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • सूजी - 40 ग्राम

  1. आधा खट्टा क्रीम के साथ पाक कीमा सीज़न, नमक, सूजी जोड़ें।
  2. गूंध, पन्नी की शीट पर एक समान परत 2 सेमी मोटी परत।
  3. साग के साथ शीर्ष, शेष खट्टा क्रीम डालना।
  4. कसकर रोल रोल करें, 180 डिग्री पर 45 मिनट बेक करें।

आमलेट के साथ चिकन स्तन

  • समय: 1.5 घंटे।
  • सर्विंग्स: 8 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
  • उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मुश्किल।

चिकन रोल स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा, अगर आप इसके लिए पूरी चिकन लें और इसे हड्डियों से साफ करें। इसके लिए आपको लगभग 2 किलो वजन वाले शव की आवश्यकता होती है। यह एक आमलेट और बेक्ड के साथ कट जाता है। खाना पकाने का समय लंबा होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। सभी मेहमानों की तरह स्वादिष्ट सुगंधित चिकन।

  • चिकन - 2 किलो,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • बे पत्ती - 2 पीसी ।;
  • अंडे - 2 पीसी।,
  • दूध - 100 मिली,
  • आटा - 20 ग्राम,
  • साग - 30 ग्राम,
  • मक्खन - 25 ग्राम

  1. उपरोक्त निर्देशों के अनुसार मांस को हड्डियों से अलग करें।
  2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मैश करें, मसालों के साथ छिड़के।
  3. यॉल्क्स से व्हिट्स को अलग करें, अलग से व्हिस्क करें, गठबंधन करें।
  4. दूध में डालो, नमक, आटा जोड़ें।
  5. पैन में मिश्रण डालो, ढक्कन के नीचे कुछ मिनट पकाना।
  6. चिकन पर एक आमलेट डालें, मोड़ो, पन्नी में लपेटो।
  7. फॉर्म में डालें, लहसुन के साथ अनुभवी, गर्म पानी के साथ बे पत्ती डालें।
  8. एक घंटे में 200 डिग्री पर पकाना।

जिलेटिन के साथ चिकन पट्टिका

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 148 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खूबसूरती से भरवां चिकन रोल, बेकिंग के लिए आस्तीन में जिलेटिन के साथ पकाया जाता है। यदि वांछित है, तो मकई, हरी प्याज, मटर, उबला हुआ गाजर के तारे और साग को मिश्रण में जमने के लिए जोड़ा जा सकता है। तत्परता तैयार होने के बाद, रोल को ठंडा किया जाता है, एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, रात भर रखा जाता है, और सुबह में, गोल गोल पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।

  • चिकन पट्टिका - 700 ग्राम,
  • जिलेटिन - 30 ग्राम,
  • लहसुन - 3 लौंग,
  • जमीन मीठा पपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • सूखे डिल - 5 जी

  1. छोटे टुकड़ों में तंतुओं को काटें, कटा हुआ लहसुन और मसाले, जिलेटिन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मौसम।
  2. बेकिंग के लिए एक आस्तीन में रखो।
  3. 190 मिनट पर 50 मिनट बेक करें।

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 225 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

बेकन के अलावा के साथ चिकन रोल fillets से तैयार किया जा सकता है। चोकर से वसा के कारण, मांस सूखा नहीं होगा, यह नए स्वाद और सुगंध के साथ समृद्ध होगा। प्राकृतिक बेकन लेना बेहतर है, लेकिन स्मोक्ड भी उपयुक्त है, जो चिकन को सुखद स्मोकी स्वाद देगा। वे ताजा हरी सब्जियों के साथ रोल करते हैं, सरसों के साथ गार्निश करते हैं।

  • पोल्ट्री स्तन - 400 ग्राम,
  • बेकन - 4 स्ट्रिप्स,
  • नमक - 15 ग्राम,
  • लहसुन - 4 लौंग,
  • खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।,
  • हल्दी - 10 ग्राम

  1. कुचल लहसुन, मसाला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
  2. मांस की परतों को मारो, खट्टा क्रीम और मसालों के साथ ब्रश करें।
  3. बेकन स्लाइस के साथ ओवरलैप रोल करें।
  4. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

हैम और पनीर के स्लाइस के मिश्रण से तैयार चिकन मोटी रोल। पहले सूअर का मांस लेने के लिए बेहतर है, क्योंकि यह अधिक वसा है, पट्टिका रस देगा। पनीर किसी भी सूट करेगा - कठोर या अर्ध-कठोर, जो पकाते समय पिघल जाएगा, कटा हुआ होने पर स्वादिष्ट हो जाएगा। जमे हुए या ताजा जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से भरने के घटकों को मिलाएं।

  • पोल्ट्री स्तन - 2 पीसी ।;
  • हैम - 250 ग्राम,
  • पनीर - 150 ग्राम,
  • साग - 20 ग्राम

  1. स्तन लंबाई में कटौती, फिल्म के साथ पीछे हटाना।
  2. स्ट्रिप्स में हैम काटें, पनीर का एक टुकड़ा रगड़ें।
  3. मसाले के साथ पट्टिका को पीसें, रसदार भराई, कटा हुआ साग डालें।
  4. रोल अप करें, किनारों को टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें।
  5. आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 150 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

असामान्य भरने के कारण चिकन रोल को एक मूल स्वाद मिलेगा। यह एक स्ट्रिंग बीन, पनीर, मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च और कई मसालों के रूप में कार्य करता है: इलायची, धनिया, हल्दी। थोड़ा प्याज या हरा प्याज, पेपरिका, सूखे डिल या ताजा अजमोद लेना अच्छा है।

  • चिकन स्तन - 3 पीसी।)
  • हरी फलियाँ -150 ग्राम,
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - pepper पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पनीर - 50 ग्राम,
  • मसाले - बैग।

  1. आधे हिस्से में बोनलेस स्तनों को विभाजित करें, एक भाग से प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाएं, दूसरे को छोड़ दें, मसालों के साथ छिड़के।
  2. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती।
  3. पन्नी के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, बीच में सेम, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर, मसाले के साथ पूरे पट्टिका से भराई।
  4. रोल, तेल, पन्नी के साथ ठीक करें।
  5. 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना, अंत में, एक रेडेन देने के लिए थोड़ा खुला।

पालक के साथ

  • समय: 1 घंटा
  • सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 275 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खाना पकाने में तेज और असामान्य भरने के कारण स्वादिष्ट रोल ठंडा और गर्म होता है। यदि आप एक साइड डिश के रूप में सब्जियां या अनाज परोसते हैं, तो आपको हार्दिक दोपहर का भोजन मिलेगा, और राई की रोटी या टोस्ट पर भाग वाले स्लाइस एक सुखद ठंडा नाश्ता होगा। पालक और पनीर का संयोजन पारंपरिक माना जाता है, भरना कटौती में सुंदर दिखता है, जिससे भूख लगती है।

  • चिकन स्तन - 2 पीसी।)
  • ताजा पालक - 30 ग्राम,
  • सफेद पनीर - 100 ग्राम,
  • मक्खन - 25 ग्राम

  1. बोनलेस के पूरे टुकड़े को एक तेज चाकू के साथ काटें, अंत तक पहुंचने के बिना, पट्टिका का थोड़ा अनचाहा हिस्सा।
  2. हल्के से दबाएं, मसाले के साथ छिड़के।
  3. पालक को बारीक काट लें, पनीर को कांटा के साथ मैश करें, गठबंधन करें।
  4. एक पतली परत के साथ मांस पर बहुत कुछ रखो, इसे रोल करें, एक टूथपिक के साथ किनारे को पिन करें।
  5. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर मोड़ो, मक्खन के टुकड़ों को शीर्ष पर रखो, पन्नी में लपेटो।
  6. 200 मिनट पर 35 मिनट बेक करें।

स्वादिष्ट भोजन कैसे परोसें

चिकन ब्रेस्ट रोल सुंदर, अपने आप में स्वादिष्ट, लेकिन मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, सेवारत युक्तियों का उपयोग करें:

  • प्लेट के बीच में मांस, मैश किए हुए आलू, तली हुई चटनर डाल दें,
  • खीरे, हरी प्याज के पंख, पूरे चेरी टमाटर से "गुलाब" परोसें।
  • अनार के बीज के साथ छिड़क, पक्ष पर नींबू के स्लाइस रखना।

पकाने की विधि 1: ओवन में पनीर के साथ चिकन रोल (चरण फ़ोटो द्वारा चरण)

चिकन रोल को फ़िललेट से तैयार किया जाता है, जिसमें दो प्रकार के पनीर डाले जाते हैं (पिघल और कठोर), पटाखे में लुढ़का हुआ, और तैयार रोल ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, लेकिन स्वाद कृपया जाएगा।

  • चिकन पट्टिका - 250-300 ग्राम
  • अंडा - 1 पीसी।
  • आटा - 3 बड़े चम्मच।
  • ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच।
  • संसाधित पनीर - 5 टुकड़े
  • हार्ड पनीर - 5 टुकड़ा
  • डिल - गुच्छा
  • नमक - स्वाद के लिए
  • काली मिर्च स्वाद के लिए

मेरा चिकन पट्टिका। भागों में पट्टिका का एक आधा काट लें।

क्यू बॉल के रूप में लड़ रहे हैं।

शीर्ष पर, पनीर के पतले कटा टुकड़े डालें, पहले हार्ड पनीर डालें, दूसरी परत - पिघल पनीर, डिल के साथ छिड़के।

रोल को रोल करें।

आटे में रोल करें।

पीटा अंडे के बाद काली मिर्च और नमक के साथ।

Breading। चर्मपत्र कागज के साथ कवर बेकिंग शीट पर रखो। 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजा गया। ब्राउनिंग से पहले।

दलिया या मसले हुए आलू के साथ तैयार चिकन रोल।

पकाने की विधि 2: एक पैन में पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन रोल

इस दूसरे पाठ्यक्रम को पकाने के लिए, आपको लगभग चालीस मिनट खर्च करने होंगे। यह ज्यादा नहीं है, यह देखते हुए कि अंत में आपको पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन रोल मिलेगा। रोल के अंदर एक नाजुक और स्वादिष्ट पनीर और मक्खन भरना होगा।

  • हार्ड पनीर (55% वसा) - 30 ग्राम,
  • चिकन पट्टिका - 200 ग्राम,
  • चिकन अंडे (ताजा) - 1-2 पीसी ।।
  • मक्खन (82% वसा) - 30 ग्राम,
  • ब्रेडक्रंब (राई) - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • सूरजमुखी तेल (कोई भी) - 6-7 बड़े चम्मच। तलने के लिए चम्मच,
  • मसाले, विभिन्न मसाले और नमक - अपने स्वाद के लिए।

चिकन फिलेट को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर इसे एक तौलिये पर रखें और अच्छी तरह से सुखा लें। अब आप लंबे टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि रोल लपेटने के लिए यह सुविधाजनक था।

पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से सावधानीपूर्वक मारना चाहिए। बस यह सुनिश्चित करें कि यह टूट न जाए, अन्यथा पनीर के साथ चिकन रोल काम नहीं करेगा। भरने बाहर बह जाएगा। इसलिए, बहुत तीव्रता से पीछे हटाना आवश्यक नहीं है।

अपने स्वाद के लिए प्लेटलेट्स और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।

हार्ड पनीर इस आकार के स्ट्रिप्स में कट जाता है, फ़िले की चौड़ाई क्या है।

एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में अंडे को मारो।

अंडे को फेंट लें और महीन नमक डालें। वहां आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले को जोड़ सकते हैं।

और ब्रेडक्रंब को एक और गहरी प्लेट में डालना होगा ताकि रोल को डुबाना आपके लिए सुविधाजनक हो।

अब आप पनीर के साथ चिकन रोल बनाना शुरू कर सकते हैं। शीर्ष पर पट्टिका का एक टुकड़ा रखें और शीर्ष पर उच्च गुणवत्ता वाले हार्ड पनीर के दो या तीन स्लाइस रखें।

अगला, रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे पट्टिका के टुकड़ों की चौड़ाई के समान आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर के बगल में मक्खन के कुछ स्ट्रिप्स बिछाए।

पूरी तरह से भरने को बंद करने के लिए पनीर के साथ चिकन रोल को ध्यान से मोड़ो।

अब प्रत्येक रोल को एक अंडे में डुबाया जाना चाहिए।

और फिर ब्रेडक्रंब में प्रत्येक रोल को धीरे से रोल करें। पनीर के साथ भरवां चिकन पट्टिका, यह किसी भी वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में आवश्यक है। उन्हें हर तरफ टोस्ट होना चाहिए। आग शांत होनी चाहिए, यदि आप उसके बाद रोल बाहर नहीं डालते हैं, और मजबूत, अगर आप फ्राइंग के बाद रोल को भूनना चाहते हैं।

पनीर के साथ चिकन का एक डिश तैयार है!

पकाने की विधि 3: मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल (फोटो के साथ कदम से कदम)

  • चिकन पट्टिका - 400 जीआर
  • शिमशोन - 150 जीआर
  • प्याज - 1-2 प्याज
  • पनीर - 100 जीआर
  • काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
  • स्वाद के लिए मसाला
  • सूरजमुखी तेल

Fileyka दो या अधिक भागों में कटौती।

मांस को पीटना और इसे एक परत का आकार देना आसान बनाने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म पर रखें। एक तरफ से और दूसरे से लड़ो, खाली अंतराल के बिना गठन में पट्टिका को खींचना। नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसालों के साथ छिड़के और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, पट्टिका मसालों की सुगंध से लथपथ है।

इस समय हम भरने को तैयार करने के लिए उपयोग करते हैं। शैंपेन को बारीक काट लें, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें, उन्हें प्याज जोड़ें, नमक और वनस्पति तेल में लगभग 20 मिनट के लिए भूनें।

हम पनीर को एक छोटे या बड़े grater पर रगड़ेंगे।

साथ में मशरूम और पनीर डालें। गर्म मशरूम पनीर को पिघला देगा, और द्रव्यमान एक चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करेगा। मांस परत के किनारे पर भराई रखो।

हम मांस को एक रोल में बदल देते हैं। खाद्य फिल्म हमें ऐसा करने में मदद करेगी ताकि गठन विघटित न हो।

हम रोल को धागे से लपेटते हैं, वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं।

और बेकिंग के लिए एक आस्तीन में डाल दिया।

हम लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं, फिर फिल्म को खोलना और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना ताकि रोल भूरा हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, धागे को हटा दें और एक तेज चाकू से रोल को काट लें।

पकाने की विधि 4, चरण दर चरण: चिकन स्तन पनीर के साथ रोल करता है

आप ऐसे चिकन रोल को किसी भी साइड डिश के साथ या सिर्फ सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आखिरकार, रोल खुद को हमेशा की तरह नहीं परोसा जाता है, वे पहले से ही तैयार आलू फर कोट में जा रहे हैं। चलो सबसे नाजुक, रसदार चिकन रोल खाना बनाना शुरू करते हैं।

  • चिकन पट्टिका (स्तन) - 600-800 जीआर।
  • पनीर हार्ड - 150 जीआर।
  • ग्रीन्स (कोई भी) - रोल स्टफिंग में जोड़ने के लिए।
  • लहसुन - 1-2 लौंग (स्वाद के लिए)
  • मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।
  • 3-4 आलू
  • अंडा - 1 पीसी।
  • स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
  • ग्राउंड नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
  • आटा - रोल छिड़कने के लिए।
  • वनस्पति तेल - फ्राइंग रोल के लिए।
  • गार्निश - आपके विवेक पर (कैथरीन ने ताजा सब्जियों के साथ रोल परोसा)
  • लकड़ी के कटार (टूथपिक्स) - बंटवारे के रोल के लिए (कैथरीन ने रोल को छील नहीं दिया)

इस नुस्खे में, आप दोनों तैयार पक्षी पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, और इसे स्वयं बना सकते हैं, बस चिकन स्तन पट्टिका के दो टुकड़े काटकर। मैं यह बहुत बार करता हूं यदि मेरे पास चिकन शव है या सिर्फ एक चिकन स्तन है, और मुझे एक साफ, निर्दोष फिलाट की आवश्यकता है। यह एक तेज चाकू के साथ करना बहुत आसान है।

चिकन पट्टिका 2 परतों में लंबाई में कटौती। यह तब है जब पट्टिका काफी मोटी है। यही है, एक पट्टिका से आपको दो चॉप चाहिए, जिन्हें हम रोल में रोल करेंगे। और रसोई के हथौड़ा के साथ सिलोफ़न बैग के साथ कवर किया गया, अच्छी तरह से हराया, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, चिकन पट्टिका बहुत निविदा है, यह फैल सकता है। थोड़ा नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मांस। नमक की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमारे पास भरने में पनीर होगा, लेकिन यह काफी नमकीन है।

अलग से, पनीर को एक कटोरे में बड़े grater में रगड़ें, एक प्रेस, कटा हुआ साग और नरम मक्खन के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित।

हम पनीर बॉल्स या ओवलचिकी को उपलब्ध चॉप्स की संख्या से बनाते हैं, प्रत्येक चॉप पर (किनारे पर) पनीर फिलिंग करते हैं।

और जितना संभव हो उतना कसकर एक चॉप रोल लपेटें। यदि वांछित है, तो आप सीवन पर रोल को लकड़ी के कटार के साथ काट सकते हैं।

अब हमें एक आलू कोट तैयार करने की आवश्यकता है: हम इसे इस तरह से करते हैं; एक गहरी कटोरी में हम एक बड़े grater पर कच्चे आलू रगड़ते हैं, एक कच्चा अंडा, स्टार्च जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हलचल।

प्रत्येक रोल आटे में लुढ़कता है। उसी समय, हम स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन डालते हैं।

फिर हम आलू के द्रव्यमान में प्रत्येक रोल को रोल पर "फर कोट" द्रव्यमान को यथासंभव रखने की कोशिश कर रहे हैं।

और तुरंत रोल को गर्म फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजें। हम जल्दी और अत्यंत सावधानी से कार्य करते हैं।

एक सुंदर सुनहरा भूरा पपड़ी प्राप्त करने के लिए पनीर भरने के साथ चिकन रोल को भूनें। तो - सब तरफ से।

सभी उपलब्ध रोल को भूनें, उन्हें एक पैन में डालें। और एक ढक्कन के साथ कवर थोड़ा (5-7 मिनट) उन्हें पूरी तत्परता से लाता है। लेकिन चूंकि चिकन पट्टिका बहुत निविदा मांस है, इसलिए इसे बहुत जल्दी पकाया जाता है, इसलिए डी-ब्रेज़िंग के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने की विधि 5, सरल: हैम और पनीर के साथ चिकन रोल

  • चिकन स्तन - 2 पीसी।
  • दूध - 1 कप
  • हार्ड पनीर - 100 ग्राम
  • हाम - 100 ग्राम
  • मसाले (काली मिर्च, करी) - स्वाद के लिए
  • नमक - स्वाद के लिए
  • आटा
  • अंडा - 1 पीसी।
  • ब्रेडक्रंब।

चिकन स्तन एक घंटे के लिए दूध में भिगोए गए। फिर उन्हें आधे में काटें। पट्टिका का प्रत्येक टुकड़ा नोकदार होता है ताकि इसे तैनात किया जा सके। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

पनीर और हैम को स्लाइस में काटें।

हमने हैम को चिकन पट्टिका में रखा।

शीर्ष पनीर। फिलामेंट रोल अप रोल।

एक कांटा के साथ अंडा मारो। चिकन रोल को पहले आटे में रोल करें, फिर पीटा अंडे में डुबोकर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल पर हमारे रोल भूनें। समय-समय पर हम रोल को मोड़ते हैं ताकि एक सुनहरा, सुर्ख, कुरकुरा पपड़ी सभी पक्षों से बने।

पकाने की विधि 6: बेकन और पनीर के साथ चिकन रोल (फोटो के साथ)

हॉलिडे टेबल पर इस डिश के लिए हमेशा जगह होती है। खासकर क्योंकि यह खाना बनाना आसान है। बहुत स्वादिष्ट रोल बाहर बारी!

  • चिकन पट्टिका - 2 पीसी
  • हैम या बेकन - 100 जीआर
  • पनीर - 100 जीआर
  • मुर्गी का अंडा - 1 पीसी
  • नमक - स्वाद के लिए

सबसे पहले आपको फ़िले को हरा देना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे आधा में काट लें, और फिर एक फिल्म में लपेटें। तो, मांस को बंद करने से, हम इसे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और इसलिए रोल पूरी तरह से बाहर हो जाएगा।

पतले हैम और पनीर को काटें।

स्टीयर नमक छिड़कें, आप अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। यह चिकन के लिए मांस के मसाले के साथ-साथ जड़ी-बूटियों के किसी भी सेट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा। किनारे पर हैम का एक टुकड़ा रखो, उस पर पनीर का एक टुकड़ा रखो और एक रोल स्पिन करें।

एक पीटा अंडे के साथ रोल कोट।

पन्नी में रोल को मोड़ो और इसे ओवन में भेजें। तत्परता से पांच मिनट पहले, पन्नी खोलें और रोल को थोड़ा तलना दें। खाना पकाने का समय - 25 - 30 मिनट। तापमान - 180 सी।

हो गया! बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 7: चिकन पट्टिका पनीर और टमाटर के साथ रोल करता है

भरने के साथ चिकन रोल - एक उत्सव की मेज के लिए एक महान गर्म नाश्ता या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक पूर्ण मुख्य पकवान। आप पकवानों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे डिश को नए रोचक स्वाद मिलेंगे। आज मैं पनीर और टमाटर के साथ निविदा और रसदार चिकन रोल पकाने का प्रस्ताव करता हूं। पनीर का उपयोग आपके स्वाद के लिए किया जा सकता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें, यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

  • 2 पूरे चिकन स्तन,
  • 1 बड़ा टमाटर,
  • भरने के लिए किसी भी पनीर के 100 ग्राम,
  • ड्रेसिंग के लिए 100 ग्राम हार्ड पनीर,
  • नमक और काली मिर्च का स्वाद
  • मांस को गलाने के लिए कुछ मेयोनेज़,
  • आटा गूंध,
  • सजावट के लिए हरियाली
  • तलने का तेल।

प्रत्येक चिकन स्तन को 2 भागों में काटा जाता है। चिकन पट्टिका के प्रत्येक परिणामी भाग को मोटी परतों (लगभग 3 भागों) में नहीं काटा जाता है। एक प्लास्टिक की थैली के माध्यम से दोनों पक्षों से हथौड़ा के साथ प्रत्येक परत को हल्के से हराया।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, दोनों तरफ मेयोनेज़ के साथ हल्के से धब्बा। 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

पनीर (मैंने पिघलाया गया था) और उबले हुए टमाटर को उँगलियों में जितना मोटा किया।

हम चिकन पट्टिका की एक परत लेते हैं, किनारे पर पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं, रोल को रोल करते हैं। यदि वांछित है, तो आप एक दंर्तखोदनी के साथ किनारे को सील कर सकते हैं।

शेष चिकन पट्टिका के साथ भी ऐसा ही करें।

कटोरे में कुछ आटा डालो, दोनों पक्षों पर आटा के साथ प्रत्येक रोल को भंग कर दिया।

मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और मध्यम गर्मी पर दोनों ओर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक गर्मी प्रतिरोधी पैन या पैन में पनीर और टमाटर के साथ भरवां सभी चिकन रोल को मोड़ो। हार्ड पनीर को पीसें, शीर्ष पर रोल के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए 220 डिग्री पर रखें।

स्वादिष्ट साग के साथ सजाने और पनीर, टमाटर के साथ स्वादिष्ट, नाजुक, रसदार चिकन रोल परोसें। यह स्वादिष्ट व्यंजन आपको खुश करने के लिए निश्चित है! खुशी के साथ खाना बनाना!

पकाने की विधि 8: नाजुक चिकन और लहसुन पनीर रोल

  • चिकन स्तन breast पीसी।
  • अजमोद
  • नरम पनीर 50 ग्राम
  • बे पत्ती 1 पीसी।
  • लहसुन (लौंग) 3 पीसी।
  • नमक
  • दालचीनी
  • वनस्पति तेल

बहुत पतले पट्टिका कटौती करें। आधे से 5 रिकॉर्ड बनाने चाहिए। नमक, सोया सॉस के साथ छिड़के।

लहसुन को पीसें, अजमोद और पनीर के साथ मिश्रण करें, बारीक लवृष्का को मैश करें।

पट्टिका की एक प्लेट पर अजमोद के साथ पनीर का एक चम्मच डालें।

रोल में रोल करें, दो टूथपिक्स के साथ जकड़ें। वनस्पति तेल के साथ धब्बा, लाल मिर्च और दालचीनी के मिश्रण में रोल करें।

मशरूम के साथ चिकन स्तन रोल

  • 450 ग्राम बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च,
  • 150 ग्राम कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर
  • 3 बड़े चिकन स्तन,
  • नमक और काली मिर्च,
  • वनस्पति तेल।

  1. प्रत्येक स्तन को ध्यान से दो में काटा जाता है। सबसे पहले, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, और फिर अच्छी तरह से हरा दें।
  2. दो भागों के नरम होने तक मशरूम के टुकड़ों के साथ प्याज भूनें।
  3. एक zazharku में स्वाद के लिए पनीर और नमक डालना।
  4. तैयार मांस में भराई लपेटें, तंग रोल को घुमाएं। उन्हें थ्रेड्स के साथ बांधें ताकि गर्मी उपचार के दौरान संरचनाएं टूट न जाएं।
  5. हर तरफ गर्म तेल में मशरूम भरने के साथ चिकन पट्टिका रोल को भूनें जब तक कि उन पर एक कुरकुरा पपड़ी दिखाई न दे।

एक बोतल में जिलेटिन के साथ

  • 3 चिकन स्तन,
  • 0.5 चम्मच। नमक,
  • 10 - 13 काली मिर्च,
  • 25 ग्राम जिलेटिन,
  • 3 बड़े चम्मच। शुद्ध किया हुआ पानी
  • 4 - 5 पीसी। लवृष्का छोड़ देती है।

  1. धुले हुए स्तन पुल्लिंग में रखे जाते हैं। तुरंत उन्हें लवृष्का, नमक और काली मिर्च डालें। गर्म पानी के साथ उत्पाद डालो और उबले हुए भेजें। लगभग 40 मिनट के लिए मांस पकाने के लिए तरल को उबालने के बाद। प्रक्रिया में, पानी की सतह से फोम को निकालना सुनिश्चित करें।
  2. प्रत्येक स्तन से मांस निकालें और इसे तंतुओं में विभाजित करें। पासा फेंका गया।
  3. चिकन शोरबा तनाव और इसमें उच्च गुणवत्ता जिलेटिन भेजें। 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाने के बाद सूज जाना छोड़ दें।
  4. एक विस्तृत गर्दन के साथ एक बोतल में (उदाहरण के लिए, दूध से) एक बार में हड्डियों से निकाले गए सभी मांस डालें।
  5. थोड़ा ठंडा शोरबा के साथ चिकन डालो। बोतल की सामग्री हिलाओ और रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें।
  6. सुबह में, सावधानी से प्लास्टिक को काट लें और जिलेटिन के साथ चिकन स्तन रोल को ठंडे नाश्ते के रूप में परोसें। इसे छोटे टुकड़ों में काटने के लिए सुविधाजनक है।

ओवन में पनीर के साथ खाना पकाने

  • 1 बड़े चिकन स्तन,
  • 1 संसाधित पनीर,
  • क्लासिक मेयोनेज़ के 3 मिठाई चम्मच,
  • 1/3 कला। नमकीन पनीर
  • लहसुन, नमक, जड़ी बूटी और मसाले।

  1. 190 डिग्री तक गर्म होने के लिए पहले से ओवन को चालू करें।
  2. स्तन को रगड़ें और सूखें। इसे "पुस्तक" काटें, अंत तक नहीं, और तैनात करें। एक हथौड़ा, नमक के साथ मारो और मसालों के साथ छिड़के।
  3. भरने के लिए, पिघल पनीर को रगड़ें। इसे आसान बनाने के लिए, आपको इसे पहले से फ्रीज करना होगा। मेयोनेज़, मसला हुआ लहसुन और कटा हुआ साग के साथ पनीर को मिलाएं। अगर वांछित नमक जोड़ें।
  4. समान रूप से मांस पर परिणामस्वरूप दही फैलाएं।
  5. एक मोटी रोल से भरा मांस आधार को मोड़ो और इसे एक धागा या टूथपिक्स के साथ ठीक करें।
  6. ओवन में 17 - 20 मिनट तक बेक करें।
  7. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, रोल को कद्दूकस किए हुए कड़े / अर्ध-हार्ड पनीर के साथ छिड़क दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सुर्ख वासना में बदल न जाए।

चिकन स्तन संगमरमर रोल

  • 750 ग्राम चिकन पट्टिका,
  • 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले जिलेटिन,
  • 4 - 6 लहसुन लौंग,
  • मसाले और मोटे नमक स्वाद के लिए।

  1. तैयार पट्टिका को बारीक काट लें।
  2. लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ें और मसालों के साथ मिलाएं। उत्तरार्द्ध में से, इस तरह के पकवान के लिए फ्रांसीसी जड़ी बूटियों और ग्राउंड पैपरिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
  3. अंतिम चरण और जिलेटिन के मिश्रण के साथ चिकन को कवर करें। अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग आस्तीन में द्रव्यमान को स्थानांतरित करें। इस मामले में, इसे एक नियमित पन्नी के साथ बदला जा सकता है।
  4. फॉर्म में वर्कपीस को बिछाएं और 180 ° C पर 45 मिनट तक बेक करें।
  5. कूल मार्बल रोल, भागों में काटें और परोसें।

बेकन कुकिंग रेसिपी

  • 2 पोल्ट्री स्तन,
  • 2 टुकड़े रंगीन मिठाई मिर्च (पीला और लाल),
  • 200 ग्राम क्रीम पनीर,
  • 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद,
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ डिल,
  • स्मोक्ड बेकन के 8 स्लाइस,
  • नमक और काली मिर्च।

  1. हड्डियों से ली गई फील्ट्स को पतली प्लेटों में काटा जाता है। प्रत्येक नमक, काली मिर्च और पीछे हटाना।
  2. क्रीम पनीर के साथ मांस फैलाएं, कटा हुआ साग और घंटी मिर्च के छोटे टुकड़ों के मिश्रण के साथ छिड़के।
  3. रोल के साथ रिक्त स्थान को मोड़ो और बेकन के एक स्लाइस के साथ प्रत्येक को कवर करें।
  4. रोल को एक रूप में रखो, किसी भी वसा के साथ greased। उन्हें एक दूसरे से कसकर कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
  5. मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए बेकन में बेकन से चिकन रोल करें।

पन्नी में पके हुए रोल

  • 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
  • 4 - 6 लहसुन लौंग,
  • नमक और मसाला मिश्रण (थाइम, अजवायन, तुलसी)।

  1. तैयार पट्टिका को स्लाइस (लगभग 1 सेमी) मोटी में काटें।
  2. प्लास्टिक की चादर के नीचे मांस को हल्के से पीटा।
  3. सभी टुकड़ों को पन्नी (तेल से सना हुआ) के एक टुकड़े पर डालें। नमक और मसालों के मिश्रण के साथ diced लहसुन के साथ छिड़के।
  4. पन्नी का उपयोग करके एक मोटी रोल तैयार करें। इसे कसकर बांधें ताकि बेकिंग के दौरान मांस का रस बाहर न निकले।
  5. पकवान को 40 - 45 मिनट 210 ° C पर पकाएं।
  6. उसी नुस्खा के लिए, आप पूरे मांस परतों का उपयोग करके चिकन स्तन के रोल के छोटे हिस्से बना सकते हैं।

पालक के साथ कैसे पकाने के लिए

  • 3 चिकन स्तन,
  • 250 ग्राम ताजा पालक,
  • 2 प्याज,
  • 1 अंडा
  • bsp tbsp पर। खट्टा क्रीम और जैतून मेयोनेज़,
  • 2/3 कला। दिलकश ग्रीक दही,
  • नमक और मसाले
  • 100 ग्राम पहले से ही कसा हुआ पनीर
  • ब्रेड के लिए गेहूं का आटा,
  • मक्खन,
  • स्वाद के लिए ताजा लहसुन।

  1. चिकन ने पतली परतों में कटौती की और पैकेज के माध्यम से प्रत्येक को हराया। नमक और मसालों के साथ छिड़के।
  2. पालक को बारीक काट लें, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भेजें, फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
  3. प्याज को काट लें, सुनहरा भूरा होने तक लहसुन के साथ भूनें और पालक के साथ मिलाएं।
  4. प्रत्येक मांस की तैयारी के लिए तीसरे चरण से भराई बिछाएं। इसे कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के। रोल को मोड़ो और उन्हें टूथपिक से ठीक करें।
  5. अंडे में बिलेट को मोइस्ट करें और छेने के आटे में रोल करें।
  6. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट रोल्स को मक्खन में रोली भरने तक भूनें, और फिर उन्हें ओवन में बेक करने के लिए भेजें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही और लहसुन का मिश्रण डालने की आवश्यकता के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप में मांस। एक घंटे के एक चौथाई सेंकना।

आहार चिकन स्तन रोल

  • 550 ग्राम चिकन पट्टिका,
  • अजमोद के पत्ते और ताजा लहसुन,
  • नमक और काली मिर्च का मिश्रण,
  • 2 टमाटर।

  1. बड़े पट्टिका "पुस्तक" और तैनाती को काटें। नमक, मिर्च और रेपेल के मिश्रण के साथ छिड़के।
  2. कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ लहसुन और diced टमाटर के साथ शीर्ष।
  3. रोल के साथ मांस को रोल करें, एक स्ट्रिंग के साथ पोशाक और पन्नी के साथ कवर करें।
  4. 1 घंटे के लिए एक डबल बायलर को बिलेट भेजें।
  5. कूल रोल, बड़े टुकड़ों में काट लें और रात के खाने के लिए सब्जी सलाद के साथ परोसें।

आलू, पनीर और अजमोद के साथ

  • 2 टुकड़े पट्टिका,
  • 450 ग्राम आलू
  • 1 अंडा
  • 250 ग्राम हार्ड पनीर
  • ताजा साग
  • क्लासिक मेयो,
  • नमक और मसाले
  • ताजा लहसुन,
  • 1 प्याज,
  • 1.5 कला। वसा क्रीम

  1. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल के साथ भूनें। प्याज को गोल्डन ब्राउन करने के लिए अलग से।
  2. फ़िले कट "किताबें", अंत तक नहीं। विस्तार करें, नमक के साथ छिड़कें और थोड़ा पीछे हटें।
  3. Смешать небольшое количество майонеза со специями и намазать им мясные заготовки. Оставить их в таком виде на полчаса.
  4. Сыр крупно потереть, смешать с желтком и солью, добавить немного размятого свежего чеснока.
  5. मांस मूल बातें पर भराई की व्यवस्था करें, उन्हें रोल के साथ लपेटें और थ्रेड्स के साथ ठीक करें।
  6. सुखा और अर्ध-तैयार होने तक भूनें, बेकिंग डिश में डालें।
  7. रोल करने के लिए तले हुए आलू भेजें।
  8. खट्टा क्रीम मसला हुआ लहसुन, ठंडा प्याज और कटा हुआ साग के साथ मिलाया जाता है। नमक के साथ सीजन।
  9. आलू और रोल के ऊपर सॉस डालो, कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
  10. 190 डिग्री सेल्सियस पर तैयार होने तक सेंकना इलाज करें।

पनीर और पाइनएप्पल स्नैक

  • 700 ग्राम चिकन स्तन,
  • 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
  • 100 ग्राम "रूसी" पनीर,
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। टेबल सरसों,
  • नमक।

  1. प्रत्येक स्तन को रगड़ें और इसे आधे तंतुओं के साथ काटें। एक विशेष हथौड़ा के साथ बंद मारो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया।
  2. सरसों और नमक के साथ प्रत्येक मांस की तैयारी को चिकनाई करें।
  3. आधार पर कसा हुआ पनीर और डिब्बाबंद फल के टुकड़े फैलाएं।
  4. चॉप्स रोल को मोड़ो, उन्हें स्ट्रिंग के साथ बांधें और बेकिंग डिश में डालें।
  5. 180 - 185 ° С पर 35 मिनट के लिए एक उपचार तैयार करें।

केकड़े की छड़ें के साथ चिकन रोल

  • O किलो चिकन पट्टिका,
  • 250 ग्राम केकड़े की छड़ें,
  • प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम
  • 2 चिकन अंडे,
  • 2 बड़े चम्मच। एल। आटा
  • 4 बड़े चम्मच। एल। Breading के लिए टुकड़ों,
  • 1/3 चम्मच नमक,
  • वनस्पति तेल।

  1. पट्टिका को पतली स्लाइस में काटें, उन्हें थोड़ा हरा दें और नमक के साथ छिड़के।
  2. जमे हुए पिघल पनीर और बड़े रगड़। नमक के साथ अंडे मारो।
  3. ब्रेडक्रंब एक अलग प्लेट पर डालते हैं।
  4. केकड़े की छड़ें बड़ी छड़ियों में कट जाती हैं।
  5. प्रत्येक पनीर प्लेट को पिघले हुए पनीर के साथ छिड़के। केकड़े की कुछ लाठी के साथ शीर्ष।
  6. भराई रोल के साथ मांस लपेटें।
  7. प्रत्येक बिलेट पहले आटे में रोल करता है, फिर पीटा अंडे के मिश्रण में, और अंत में ब्रेडक्रंब में।
  8. पकने और भुने होने तक एक कड़ाही में भूनें।

सुरों से भर गया

  • 2 चिकन स्तन,
  • 70 ग्राम स्मोक्ड प्रून्स,
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। क्लासिक मेयोनेज़,
  • मसालेदार सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण,
  • वनस्पति तेल
  • नमक।

  1. स्तनों को पूरी तरह से धो लें, उनसे सभी फिल्मों को हटा दें।
  2. प्रत्येक मेज पर फैल गया और ठीक से repelled। नमक और मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ पीस लें।
  3. एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी में prunes कुल्ला और सोखें। फिर हिस्सों में काट लें।
  4. स्तन फुलाना मेयोनेज़ और उन पर सूखे फल के टुकड़े फैलाएं।
  5. साफ तंग रोल लपेटें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें धागे या टूथपिक्स के साथ जकड़ें।
  6. सुनहरा और तैयार होने तक गर्म तेल की एक बड़ी मात्रा में चिकन रोल करें।

सब्जियों के साथ खाना पकाने का विकल्प

  • 1 किलो चिकन स्तन,
  • 1 गाजर,
  • 1 पीली बेल मिर्च,
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ साग
  • 1 प्याज का सिर,
  • ½ छोटा चम्मच सूखी फ्रेंच मसाला
  • वनस्पति तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

  1. सभी सब्जियों को धोया, छील और बहुत बारीक कटा हुआ। गाजर को केवल कसा जा सकता है।
  2. तेल के साथ पैन में सब्जियां भेजें और नरम होने तक भूनें।
  3. भरने के लिए साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  4. प्रत्येक स्तन आधे में काटें, पीछे हटाना, मसालों और नमक के साथ रगड़ें।
  5. मांस के टुकड़ों पर सब्जी भरने और मोटी रोल में लपेटो।
  6. एक बेकिंग शीट सीम पर रिक्त स्थान रखो, पन्नी के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में भेजें। फिर पन्नी के बिना एक और 10 मिनट सेंकना।

परीक्षण में असामान्य नुस्खा

  • 1 चिकन पट्टिका,
  • तैयार पफ पेस्ट्री की 1 शीट,
  • चिकन के लिए मसाले,
  • नमक और काली मिर्च
  • अंडा
  • छिड़काव के लिए हल्का तिल।

  1. पट्टिका को धो लें और हल्के से सूखा लें। दो भागों में अंत तक नहीं काटें, पुस्तकों के सिद्धांत पर प्रकट करें और पीछे हटाना।
  2. मिर्च टुकड़ा, नमक और मसालों के साथ रगड़ें।
  3. पिघलना और पतली रोल पफ पेस्ट्री। शीर्ष पर तैयार पट्टिका रखो।
  4. कसकर रोल में उत्पादों को रोल करें और किनारों को चुटकी लें ताकि मांस का रस बाहर न निकले।
  5. भविष्य की बेकिंग जर्दी की सतह को चिकनाई करें और तिल के साथ छिड़के।
  6. चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर रोल रखें और मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

भरने के साथ रोल के रूप में एक चिकन स्तन तैयार करना, पक्षी के इस सूखे हिस्से को अधिक रसदार और नरम बनाना संभव होगा। आप विभिन्न सब्जियों, पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों, सॉस और बहुत कुछ का उपयोग करके रोल भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह एक उत्सव सारणी के लिए भी एक गर्म पकवान के लिए एक बढ़िया विकल्प है, कम से कम दैनिक मेनू के लिए।

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