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एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए सीखना - स्वादिष्ट और crumbly दलिया

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अक्सर एक नियमित स्टोव और पतली दीवारों के साथ सॉस पैन का उपयोग करके पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए। लिक्विड का इस्तेमाल फ़िल्टर किए गए अनबॉल्ड से होता है।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 2 गिलास पानी, स्वाद के लिए सेंधा नमक, कुछ चीनी, देशी मक्खन।

  1. सबसे पहले, समूह को अनावश्यक समावेशन और मलबे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, धोया जाता है। उबले हुए या गहरे कठोर दाने दांतों पर अप्रिय रूप से चिपक जाएंगे और भोजन का स्वाद बिगाड़ देंगे।
  2. एक प्रकार का अनाज चयनित बर्तन में डाला जाता है, यह ऊपर से एक आरामदायक तापमान के पानी से भर जाता है। व्यंजनों (तेल को छोड़कर) में घोषित अन्य घटकों में तुरंत जोड़ा जाता है।
  3. जब पैन की सामग्री उबलती है, तो स्टोव को न्यूनतम तक गरम किया जाता है।

पकवान तब तक पकाया जाएगा जब तक कि अनाज द्वारा तरल पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता। तैयार अनाज को मक्खन के एक हिस्से के साथ स्वाद दिया जाता है।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कितना समय है?

उपचार को खराब न करने के लिए, आपको यह जानने की आवश्यकता है कि एक समय में एक समय में कितना खाना बनाना है। अन्यथा, आप आसानी से जले हुए दलिया को पका सकते हैं या गुठली को भी छोड़ सकते हैं।

औसतन, चूल्हे पर अनाज पकाने में 17 से 20 मिनट लगते हैं। सही परिणाम एक crumbly buckwheat संरचना है जिसने तरल घटक को पूरी तरह से अवशोषित कर लिया है।

पैन में कंबल पहले से तैयार दलिया को लपेटने की सलाह दी जाती है। आधे घंटे में पकवान अच्छी तरह से वाष्पित हो जाएगा और अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

पानी और एक प्रकार का अनाज के अनुपात

समान रूप से महत्वपूर्ण शुष्क और तरल घटकों के सही अनुपात हैं। Crumbly निकला हुआ इलाज करने के लिए, आपको 1 भाग के लिए तरल के 2 भागों का उपयोग करना चाहिए।

यदि दलिया सबसे कम उम्र के परिवार के सदस्यों के लिए पकाया जाता है, तो पानी की मात्रा को सुरक्षित रूप से 1.5-2 गुना बढ़ाया जा सकता है। अन्यथा, बच्चे के लिए उसके लिए सूखे crumbly एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना मुश्किल होगा।

कैसे धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?

सामग्री: 280 ग्राम एक प्रकार का अनाज, फ़िल्टर्ड पानी की 630 मिलीलीटर, नमक की 1-2 बूंदें, स्वाद के लिए चीनी, मक्खन या पिघला हुआ मक्खन। एक धीमी कुकर में सही ढंग से और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित है।

  1. सबसे पहले, कूड़े को कूड़े से अच्छी तरह से धोया जाता है। इस प्रक्रिया में, पानी बार-बार बदलता है। सभी काले अनाज हटा दिए जाते हैं। लेकिन एक प्रकार का अनाज भिगोना आवश्यक नहीं है।
  2. तैयार किए गए समूह को डिवाइस के कटोरे में डाला जाता है और तुरंत जोड़ा जाता है। आप स्वाद के लिए चीनी जोड़ सकते हैं।
  3. यह ठंडा पानी नहीं है जो इस पर फैलता है।

एक प्रकार का अनाज की तैयारी के लिए, इस प्रकार, "स्मार्ट पॉट" के विभिन्न कार्यक्रम करेंगे। उदाहरण के लिए, "दलिया", "पिलाफ" या "अनाज"। ढक्कन के नीचे सड़ने के लिए उपचार आधे घंटे से थोड़ा कम होगा।

माइक्रोवेव में खाना बनाना

सामग्री: आधा कप एक प्रकार का अनाज, 2 गुना अधिक फ़िल्टर्ड पानी, एक चम्मच की नोक पर नमक, 1 बड़ा चम्मच। परिष्कृत तेल का चम्मच, ताजा डिल और अजमोद का एक छोटा सा गुच्छा, सुगंधित जड़ी बूटी।

  1. माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त सूखा अनाज तुरंत एक कटोरे में डाला जाता है। यह एक नियमित गहरा कांच का कटोरा हो सकता है।
  2. ऊपर से एक प्रकार का अनाज किसी भी तापमान के शुद्ध पानी से भर जाता है।
  3. सामग्री मिश्रित होती है, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और अधिकतम शक्ति पर 5-6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजा जाता है।
  4. फिर कटोरे में थोड़ा और तरल जोड़ा जाता है, द्रव्यमान नमकीन होता है, तेल के साथ पानी, सुगंधित जड़ी बूटियों और नमक के साथ छिड़का जाता है। कंटेनर को फिर से उसी समय के लिए ओवन में भेजा जाता है।

तैयार पकवान को कटा हुआ साग के साथ परोसा जाता है।

पैकेज में एक प्रकार का अनाज - खाना पकाने के रहस्य

आज ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय अनाज हैं, जो अलग-अलग पाउच में पैक किए जाते हैं। इस तरह की चाल से पकवान को जलने से बचाने में मदद मिलती है, और, इसके अलावा, एक पूरे के रूप में अपने पसंदीदा अनाज को पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने की अनुमति देता है।

दो लीटर पैकेज्ड बकरी को 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पेयजल लिया जाता है। तरल को केवल स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है, एक उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद अनाज के बैग को इसमें डाल दिया जाता है। कुछ परिचारिकाएं दलिया की तेज सुगंध के लिए 1-2 बे पत्तियों का विकल्प भी बनाती हैं।

केवल 17-20 मिनट में विशेष बैग में पकाया हुआ अनाज। इस मामले में, ढक्कन के साथ पैन को कवर करना आवश्यक नहीं है।

इसके अलावा पैकेज तैयार एक प्रकार का अनाज बस एक कोलंडर में वापस leans। जब तरल निकल जाता है, तो आप पैकेजिंग को काट सकते हैं और डिश को एक प्लेट पर रख सकते हैं। इस स्तर पर, अनुरोध पर, पिघला हुआ मक्खन और अन्य मुंह में पानी भरने वाले योजक के साथ इलाज किया जाता है। आप कुचल लहसुन, जैतून का तेल, कटा हुआ साग, आदि का उपयोग कर सकते हैं।

एक थर्मस में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज

पकवान का यह संस्करण आमतौर पर चिकित्सीय आहार के दौरान या वजन घटाने के लिए तैयार किया जाता है। उबले हुए हिरन का मांस खासतौर पर कम कैलोरी वाला होता है। इसके अलावा, यह सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। तैयार उत्पाद केवल दिन के दौरान खा सकते हैं। इसलिए, एक मार्जिन के साथ बहुत अधिक अनाज का उपयोग न करें।

सामग्री: 1 भाग एक प्रकार का अनाज, 2 भागों शुद्ध उबला हुआ पानी, स्वाद के लिए टेबल नमक।

  1. पहली चीज एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से सॉर्ट किया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है। यह उसे मलबे से और अंधेरे जले हुए अनाज से बचाएगा, खपत के लिए अयोग्य।
  2. ग्रीचा को एक साफ थर्मस में डाला गया। शीर्ष शुद्ध नमकीन पानी की घोषित राशि डालती है। तरल का उपयोग थोड़े गर्म तापमान पर किया जाता है।
  3. इसके अलावा, कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और रात भर प्राकृतिक परिस्थितियों में छोड़ दिया जाता है।

यह नुस्खा पकवान को यथासंभव स्वस्थ बनाता है, लेकिन थोड़ा सूखा और कठोर। यदि आप दलिया पकाना चाहते हैं, तो संरचना में अधिक समानता है, तो आपको अनाज को गर्म पानी से नहीं, बल्कि उबलते पानी से भाप देना होगा। इसके बाद, रात भर के लिए एक प्रकार का अनाज भी छोड़ दिया जाता है। सामान्य तौर पर, नाश्ते को 7-8 घंटों में पूरी तरह से तैयार किया जाएगा।

एक प्रकार का अनाज के बारे में कुछ शब्द:

एक प्रकार का अनाज के मुख्य लाभों को एक महत्वपूर्ण प्लस के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - ग्रेट्स अपने शुद्ध रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं, और वे कितने उपयोगी हैं - शब्द संप्रेषित नहीं कर सकते। यह वांछनीय है कि पानी पर एक प्रकार का अनाज सप्ताह में कम से कम एक-दो बार हमारी मेज पर मौजूद था, खासकर बच्चों के आहार में, जो खेल खेलते हैं और भारी शारीरिक परिश्रम करते हैं या बीमारी से उबरते हैं।

गोखरू खेतों की रानी है, इसमें लौह और पोटेशियम, तांबा और फास्फोरस, कैल्शियम, उपयोगी अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है। और इन सभी उपयोगिताओं को उनके मूल रूप में संरक्षित करने के लिए, एक प्रकार का अनाज को सही ढंग से उबालना आवश्यक है।

भुना हुआ एक प्रकार का अनाज घास

अधिकांश गृहिणियां ऐसा सोचती हैं - ठीक है, क्या इतना जटिल है, पानी के साथ अनाज डालना और उबाल लें, जब तक कि बाल्टी नरम न हो और कोई नुस्खा की आवश्यकता न हो। कुछ लोग अनाज खरीदते हैं, बैग में पैक करते हैं, उनके साथ, उनकी राय में, कोई परेशानी नहीं है और खाना बनाते समय पानी के अनुपात का निरीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसा गार्निश वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और crumbly कैसे हो सकता है? बिल्कुल नहीं!

स्वादिष्ट क्रंची एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको अनाज, सटीक नुस्खा, पानी का अनुपात बनाने के लिए सरल नियमों का पालन करना चाहिए, क्योंकि एक स्वस्थ साइड डिश तैयार करने के कई तरीके हैं, और हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकता है।

अनाज पकाने के तरीके और सामान्य सिद्धांत:

धीरे-धीरे एक प्रकार का अनाज दलिया

आज, कई प्रकार के अनाज खरीदे जा सकते हैं - वे दोनों वजन द्वारा बेचे जाते हैं और एक या दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए औद्योगिक पैकेजिंग (पॉलीथीन या कार्डबोर्ड बॉक्स), या भाग पाउच में पैक किए जाते हैं। कई निर्माता पैकेजिंग पर सिफारिशें भी देते हैं कि कितना अनाज पानी से भरना है, और एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। लेकिन इन सिफारिशों के बाद दलिया के लिए सबसे अच्छा विकल्प प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए, सबसे पहले, हमें शुरू करना चाहिए?

खाना पकाने से पहले, पीस को छांटना आवश्यक है, भले ही पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह अशुद्ध और कंकड़ रहित है। कुल द्रव्यमान में, अन्य अनाज, भूसी और अन्य मलबे के दाने हो सकते हैं जो प्लेटों में भाप से दलिया पकड़ने के लिए बहुत सुखद नहीं होंगे।

यदि दाने का रंग हल्का होता है, तो इसे सूखा फ्राइंग पैन में, समान रूप से फ्राइंग में इसे शांत करने की सिफारिश की जाती है। एक प्रकार का अनाज, जिसे बाद में पानी में उबाला जाता है, एक नमकीन जायकेदार स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगा, और खाना पकाने में इसके गुण बढ़ जाएंगे।

किसी भी गर्मी उपचार के बिना एक प्रकार का अनाज एक दूधिया या हरा-भरा टिंट है

खाना पकाने के लिए एल्यूमीनियम और तामचीनी व्यंजन पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं, एक स्टेनलेस स्टील स्टू-पैन या साधारण कच्चा लोहा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, अनाज का हीटिंग समान रूप से होगा, और इसके साथ अनाज की सही सूजन होगी। सबसे स्वादिष्ट दलिया एक मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तन में प्राप्त होता है, जो ओवन में सड़ जाता था, लेकिन शहर के अपार्टमेंट की स्थितियों में ऐसा करना असंभव है, लेकिन आप नुस्खा को "हरा" कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पानी या शोरबा पर ओवन में एक प्रकार का अनाज दलिया को उबालने के लिए, लेकिन एक प्रकार का अनाज पकाने की यह तकनीक एक सुस्त स्वाद नहीं देगी।

अनुपात का सही पालन - एक गिलास अनाज के लिए दो बार जितना पानी या शोरबा आवश्यक है, ऐसी स्थिति में "आंख से" का सिद्धांत काम करने की संभावना नहीं है। उबलते समय, समूह काफी मजबूत हो जाता है और मात्रा में बढ़ जाता है, इसे सॉस पैन या स्टू-पैन का चयन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

लंबे समय तक गार्निश को पकाया नहीं जाना चाहिए, जानबूझकर स्टोव पर perederzhivaya, अन्यथा अनाज अपना आकार खो देंगे, और स्वाद और सुगंध, विटामिन का उल्लेख नहीं करने के लिए, कुछ भी नहीं बचा।

अनाज को उबालने के बाद ढक्कन खोलने की सिफारिश नहीं की जाती है, और पकाने के बाद ही दलिया को हिलाएं। थोड़ा मक्खन जोड़ने के बाद, ग्रिट्स के साथ पैन को लगभग 15-20 मिनट के लिए लपेटने की आवश्यकता होती है, फिर यह पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा और नरम हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कितना समय है?

तामचीनी सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज

अजीब लग सकता है, एक प्रकार का अनाज पकाया नहीं जा सकता है, यह ठंडे दूध या कम वसा वाले केफिर के बावजूद, पीस पर गर्म पानी डालना पर्याप्त है, और इसे रात भर छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए। कई लोग मानते हैं कि यह विधि और नुस्खा स्वयं ही उपयोगी है, क्योंकि सभी विटामिन और खनिज उत्पाद से पचते नहीं हैं, लेकिन उनके मूल रूप में संरक्षित होते हैं।

यदि आप पारंपरिक तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाना, दलिया के लिए खाना पकाने का समय सीधे बर्नर पर आग की शक्ति पर निर्भर करेगा।

थोड़ी सलाह - सिफारिश! प्रत्येक बार पीड़ित न होने के लिए, थोड़ी सी बाल्टी को छांट कर, बहुत ही शुरुआत में ऐसा करने की सिफारिश की जाती है, जैसे ही पैकेज खोला गया। इसके बाद, अनाज को भंडारण के लिए एक तंग ढक्कन के साथ कांच के जार में डाला जा सकता है, और गार्निश के लिए त्वरित-पाक दलिया नुस्खा लिख ​​सकता है।

अनाज की मात्रा को दोगुना करने के लिए पानी के साथ साफ अनाज डालो, एक उबाल लाने के लिए और पहले 5 मिनट के लिए गर्मी कम न करें, एक प्रकार का अनाज पकाना जारी रखें। फिर स्टोव पर गर्मी को एक औसत स्तर तक कम करें, और अंत में इसे कम से कम करें ताकि सॉस पैन के तल पर तरल वाष्पित हो जाए।

लेकिन यह विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज केवल ढक्कन बंद होने के साथ पकाया जाता है, और अनाज को स्टीम किया जाता है, जैसे कि हर अनाज को गर्म, नम हवा और सुगंध में भिगोया जाता है। ढक्कन खोलते समय, आप एक गंभीर जला प्राप्त कर सकते हैं।

खाना पकाने के दौरान आपको अनाज को हिलाया नहीं जाना चाहिए, यह केवल डिश को नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि प्रक्रिया के लिए आवश्यक भाप पैन से बाहर निकल जाएगी यदि आप लगातार ढक्कन खोलते हैं। लेकिन अनाज को उबालने पर इस समय ढीली बाल्टी को नमकीन बनाने की सलाह दी जाती है। एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार होने के बाद, यह संभावना नहीं है कि नमक पूरी तरह से और ठीक से नमक कर सकता है, दलिया ताजा और बेस्वाद रहेगा।

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने का तरीका:

एक धीमी कुकर में गोभी

हाल ही में, हमारी रसोई में अधिक से अधिक एक महान सहायक दिखाई देने लगा, जो खाना पकाने में मदद करता है। धीमी कुकर सुविधाजनक है क्योंकि इसके काम की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, इसमें व्यंजन जलाए नहीं जाते हैं, और जब कटोरे से तरल उबलते हैं, तो स्मार्ट हेल्पर बंद हो जाता है या कटोरे में भोजन के एक विशेष मोड में चला जाता है। आप नाश्ते के लिए रात के खाने या दूध दलिया के लिए एक शानदार साइड डिश बना सकते हैं। तो, धीमी कुकर में दलिया बनाने की विधि:

कटोरे में पर्याप्त मात्रा में अनाज डाला जाता है, और यदि आवश्यक हो, उसी स्थान पर और बिना तेल डाले, नमक और पानी मिलाएं, मक्खन डालें और मेनू में उपयुक्त कार्यक्रम चुनें।

आप कुछ प्याज और लहसुन की एक लौंग तलने से दलिया को स्वादिष्ट बना सकते हैं, एक प्रकार का अनाज जोड़ने से पहले, आप कटा हुआ ताजा, जमे हुए या सूखे मशरूम, कसा हुआ गाजर जोड़ सकते हैं, जैसा कि नुस्खा द्वारा आवश्यक है।

तैयारी:

प्याज बारीक कटा हुआ, और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस पद्धति के लिए यह आवश्यक नहीं है कि एक गड्डा या स्टू-पैन का उपयोग किया जाए, और एक नियमित मोटी-तली का बर्तन फिट होगा।

एक बार प्याज तैयार हो जाने के बाद, नमक और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और मौसम डालें। हिलाओ और थोड़ा बाहर डालो।

अनाज डालो, पानी में डालो, और यहां तक ​​कि बेहतर मांस या सब्जी शोरबा (यह सूखे क्यूब्स और ध्यान केंद्रित करने का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है), मिश्रण और ढक्कन को बंद करें।

अजमोद के आधे हिस्से को पैन में जोड़ें जैसे ही अनाज तैयार हो जाता है, बाकी जब सेवा करते हैं तो सजाने के लिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • घर का बना भराई - 350 जीआर।
  • एक गिलास अनाज,
  • थोड़ा सा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • कुछ ताजा अजमोद,
  • वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।

तैयारी:

प्याज बारीक कटा हुआ, और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस पद्धति के लिए यह आवश्यक नहीं है कि एक गड्डा या स्टू-पैन का उपयोग किया जाए, और एक नियमित मोटी-तली का बर्तन फिट होगा।

एक बार प्याज तैयार हो जाने के बाद, नमक और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और मौसम डालें। हिलाओ और थोड़ा बाहर डालो।

अनाज डालो, पानी में डालो, और यहां तक ​​कि बेहतर मांस या सब्जी शोरबा (यह सूखे क्यूब्स और ध्यान केंद्रित करने का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है), मिश्रण और ढक्कन को बंद करें।

अजमोद के आधे हिस्से को पैन में जोड़ें जैसे ही अनाज तैयार हो जाता है, बाकी जब सेवा करते हैं तो सजाने के लिए।

एक प्रकार का अनाज कटलेट:

उबला हुआ या दम किया हुआ मांस के लिए स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज बर्गर पकाया जा सकता है। विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो परिवार में अनिच्छा से इस व्यंजन को मांस व्यंजन के पूरक के रूप में खाते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • एक प्रकार का अनाज - कांच,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • चिकन अंडे - 2 पीसी ।।
  • थोड़ा सा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च,
  • घर का बना ब्रेडक्रंब,
  • कुछ वनस्पति तेल।

पाक कला एक प्रकार का अनाज कटलेट:

तले हुए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना, और इसे मांस की चक्की में छोड़ दें या पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। साथ में ग्रिट्स के साथ प्याज को भी काट लें।

द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, नमक अच्छी तरह से और मसाले के साथ सीजन स्वाद के लिए। कटी हुई जड़ी बूटियों को जोड़ें (आप सूखी मसाला या जमे हुए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं)।

सजातीय द्रव्यमान से पैटीज़ को फॉर्म करें, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भूनें या सेंकना करें। जूसीपन के लिए पैटी के अंदर, आप वनस्पति तेल या हार्ड पनीर का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

अतिरिक्त टिप्स

  1. खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले एक बार में भिगोएँ। यह पानी को अवशोषित करता है और बहुत तेजी से पकता है।
  2. दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया उबालें पानी की तुलना में 10-15 मिनट लंबा होना चाहिए। आप पानी में एक प्रकार का अनाज भी पका सकते हैं, और फिर इसमें गर्म दूध मिला सकते हैं और तब तक पका सकते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
  3. यदि आप धीमी कुकर में दलिया पकाते हैं, तो पारंपरिक विधि के साथ उसी क्रम का पालन करें। आपको जिस मोड की आवश्यकता है वह बकव्हीट है। यदि नहीं, तो चावल या दूध दलिया का उपयोग करके देखें।

क्या आपको पता है कि सही अनाज दलिया पकाने के अन्य रहस्य? टिप्पणियों में उनके बारे में बताएं।

कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: ठीक से पकाया दलिया का उपयोग

बच्चों और वयस्कों के संतुलित पोषण के लिए इस तरह के मूल्यवान आहार उत्पाद का उपयोग किया जाता है। 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज, पानी में पकाया जाता है, इसमें लगभग 130 किलो कैलोरी होता है। गर्मी उपचार अनाज की कैलोरी सामग्री को प्रभावित नहीं करता है। यदि, एक प्रकार का अनाज में पकाने के बाद, तेल और नमक जोड़ें, तो कैलोरी सामग्री 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम भोजन में बढ़ जाएगी।

समूह के साथ समूह बी, ई, पीपी, लोहा, तांबा, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता और मैंगनीज के विटामिन घूस में होते हैं। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री द्वारा, अनाज अन्य अनाज से आगे निकल जाता है। एक प्रकार का अनाज में निहित विटामिन और खनिज परिसर, रक्त गठन में भाग लेता है, एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद करता है। साथ ही, अनाज कार्बनिक अम्लों में समृद्ध होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं।

डॉक्टर दिल की विफलता, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, विषाक्तता, वायरल और बैक्टीरियल बीमारियों और यहां तक ​​कि कुछ त्वचा रोगों के लिए एक प्रकार का अनाज खाने की सलाह देते हैं।

अनाज के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कैसे एक प्रकार का अनाज पकाना है। सही अनुपात का अवलोकन नहीं करना और खाना पकाने के बुनियादी नियमों को नहीं जानना, आप दलिया के अनूठे स्वाद को खो सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पकाने की पारंपरिक विधि

अनाज पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• क्रुप - 2 गिलास,

• सूरजमुखी तेल - 1, 5 बड़े चम्मच। चम्मच,

• पानी - 4 गिलास,

1. खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज उठाया और धोया जाना चाहिए। रिंसिंग के बाद के पानी को साफ करना चाहिए।

2. एक फ्राइंग पैन लें और, कभी-कभी सरगर्मी करें, एक प्रकार का अनाज सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में केवल 5 मिनट का समय लगेगा, और अतिरिक्त नमी को हटाने के परिणामस्वरूप क्रूप अधिक टेढ़ा, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। यह कम उबला हुआ मुलायम होगा। Между тем специалисты отмечают, что обжарка гречки уменьшает в ней количество сложных углеводов.

3. В большой кастрюле кипятим воду. На одну часть гречки всегда нужно брать две части сырой воды. Всыпаем гречку в воду и доводим до кипения.

4. Снимаем образовавшуюся на поверхности воды пену и добавляем в кастрюлю растительное масло.

5. Теперь уменьшаем огонь и оставляем гречку вариться еще на 6 минут.

6. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и настаиваем кашу 2 минуты.

7. Если у вас есть время, то варить крупу лучше за час до подачи. खाना पकाने के बाद, पैन को एक गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए ताकि सही ढंग से एक प्रकार का अनाज वाष्पित हो सके। त्रिशंकु होने के कारण, दलिया को अधिक समृद्ध स्वाद मिलेगा।

8. जब तक आप दूध के साथ कर सकते हैं, और पिघला हुआ मक्खन के साथ साइड डिश के रूप में मेज पर परोसें।

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाना

अब विचार करो कैसे एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए:

1. दलिया के लिए जितना संभव हो उतना उखड़कर बाहर निकलने के लिए, पूर्व धोया गया ग्रिट्स को धीमी कुकर में 5 मिनट के लिए प्रज्वलित किया जाना चाहिए, जिससे मोड "फ्राइंग" हो जाएगा।

2. मल्टीकोकर के कटोरे में ठंडा पानी डालें।

3. पानी को नमक करें और ढक्कन बंद करें।

4. टाइमर पर, खाना पकाने का समय 15 मिनट निर्धारित करें, या "अनाज" मोड का चयन करें।

5. पकाए गए एक प्रकार का अनाज मक्खन में जोड़ें और मिश्रण करें।

6. एक ढक्कन के साथ फिर से दुम को कवर करें और इसे कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज पकाना

माइक्रोवेव में सबसे आसान और सबसे तेज़ एक प्रकार का अनाज तैयार किया जाता है।

1. अनाज के एक पूर्व-धोया भाग को एक प्लास्टिक कंटेनर में डालें और दो बार उतना पानी डालें।

2. ढक्कन के साथ कवर करें और माइक्रोवेव पर अधिकतम शक्ति सेट करें। 5 मिनट के लिए इस मोड में एक प्रकार का अनाज पकाना।

3. फिर अनाज को 15 मिनट तक पकाएं।

पके हुए हिरन का मांस पकाना

अब बाजार पर आप एक प्रकार का अनाज बैग पा सकते हैं। विशेष उपकरणों पर संसाधित अनाज को एक चरण में पकाया जाता है। स्वादिष्ट, निविदा, कुरकुरे अनाज बनाने के लिए, पैकेज पर निर्माता द्वारा निर्दिष्ट समय के लिए एक प्रकार का अनाज का एक बैग उबला हुआ नमकीन पानी में डूबा होना चाहिए। आमतौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया में 15 मिनट लगते हैं।

एक थर्मस में पाक कला अनाज

उत्कृष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया एक थर्मस में प्राप्त किया जाता है। इसे सोने से पहले पकाया जा सकता है। नाश्ते के लिए आपके पास एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

हम एक गिलास धोया हुआ एक प्रकार का अनाज लेते हैं। इसे उबलते पानी से भरें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें और थर्मस के ढक्कन को कसकर मोड़ दें। परिणामी पकवान अपने सभी मूल्यवान पदार्थों को बनाए रखेगा और आपको और आपके परिवार को एक समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा।

कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: स्वस्थ अनाज से व्यंजन

उबले हुए एक प्रकार का अनाज के आधार पर आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

मीठा एक प्रकार का अनाज पुलाव

इस असामान्य डिश को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी। सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप,

• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

• ब्रेडक्रंब,

• सूखे मेवे - 1 कप।

व्हिस्क के साथ एक अंडा। क्रीम और sifted आटा जोड़ें। अच्छी तरह हिलाओ। किसी भी सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes) 20 मिनट के लिए गर्म पानी से धमाकेदार। उन्हें पीसकर थोक में जोड़ें। अब ठंडा किया हुआ दलिया दलिया डालें और सभी सामग्रियों को मिलाएँ।

जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा वह बड़े पैमाने पर तेल से सना हुआ है और ब्रेडिंग के साथ छिड़का हुआ है। अब आप द्रव्यमान फैला सकते हैं। भविष्य के शीर्ष पर, शेष पीटा अंडे के साथ पुलाव को बढ़ाया जाता है।

ओवन को 200 ° C तक गर्म करें और डिश को बेक करें। 15 मिनट के बाद, पुलाव एक भूरे रंग की पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा। एक प्रकार का अनाज मेज पर परोसा जा सकता है।

दही बक्शीट पुलाव

इस व्यंजन का एक अनूठा स्वाद है। आपके बच्चे इसकी सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप,

• मोटा पनीर - 200 ग्राम,

• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,

• तोड़ने के लिए पटाखे।

दही एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, ताकि यह गांठ के बिना सजातीय हो जाए। अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम के साथ अंडे। फिर हम बड़े पैमाने पर एक प्रकार का अनाज और पनीर को जोड़ते हैं। कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, हमने पहले चर्चा की। सामग्री को मिलाएं और उन्हें चीनी जोड़ें।

कुकी कटर को चिकनाई करें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना मत भूलना। हम भविष्य के पुलाव को 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर पनीर और एक प्रकार का अनाज सेंकना।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पैनकेक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 2 गिलास,

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,

• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

• आटा - 1, 5 गिलास,

• छोटा सेब - 1 पीसी ।।

• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

अंडे मारो। नमक, शहद और दूध डालें। सामग्री अच्छी तरह से मिश्रण। बेकिंग पाउडर को sifted आटा में जोड़ें और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।

प्री-स्केल्ड बकव्हीट एमएन टोलकुशकोय। द्रव्यमान के साथ मिलाएं। सेब छोटे क्यूब्स में कट जाता है और आटा में जोड़ता है।

हम एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करते हैं। चम्मच रूप केक। नुस्खा में निर्दिष्ट उत्पादों की संख्या से, लगभग 20 पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। उन्हें दोनों तरफ से भूनें।

एक प्रकार का अनाज कटलेट

खाना पकाने के लिए एक प्रकार का अनाज आपको चॉप करता है ऐसे उत्पादों की जरूरत है:

• एक प्रकार का अनाज - 2 गिलास,

• ड्यूरम चीज़ - 200 ग्राम,

• ब्रेडक्रंब,

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसे पूर्व-उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं। अंडे जोड़ें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। परिणामी द्रव्यमान से पैटी बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक पटाखे में ढह जाता है। एक पैन में वनस्पति तेल में भूनें।

पौष्टिक एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

इसकी मौलिकता के बावजूद, एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स नियमित रूप से खाना बनाना आसान है। उनकी तैयारी के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• उबला हुआ अनाज - 2 गिलास,

• मक्खन - 30 ग्राम,

• दूध - 1 कप,

• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम,

• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;

• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।

उबली हुई बकरियों में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक ब्लेंडर के साथ मसले हुए आलू की स्थिति में अनाज को पीसें। एक अलग कंटेनर में, एक व्हिस्की के साथ अंडों को फेंटें और उनमें दूध डालें। बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा मिलाएं। इसे अंडे के द्रव्यमान में डालें। सभी सामग्री को एक प्रकार का अनाज प्यूरी के साथ मिलाएं।

पैन गरम करें और उसमें आटा डालें ताकि यह पूरी सतह पर फैल जाए। पैनकेक के प्रत्येक पक्ष के बारे में 1 मिनट के लिए भूनें। एक प्लेट पर फैलाएं और मक्खन के साथ चिकना करें।

एक प्रकार का अनाज सॉसेज

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सॉस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ अनाज - 1 कप,

• कोई भी ताजा मशरूम - 200 ग्राम,

• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

हम पैन लेते हैं और 5 मिनट के लिए जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ मशरूम भूनते हैं। लहसुन, कटा हरा धनिया, अंडे की जर्दी और गेहूं के आटे के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे पहले से तैयार किए गए एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं।

हम छोटे सॉसेज बनाते हैं। उनमें से लगभग 10 होना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक सॉसेज तलने से पहले, उन्हें आटे में रोल करें। आपको लगभग 5 मिनट के लिए जैतून के तेल में मध्यम गर्मी पर भूनने की जरूरत है, इसे समय-समय पर बदल दिया जाता है।

कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: पेशेवर सलाह

1. इस तथ्य के बावजूद कि एक प्रकार का अनाज के कई निर्माताओं का दावा है कि उनके उत्पाद में कचरा नहीं है, इसे छांटना और इसे धोना आवश्यक नहीं है, इस कदम को छोड़ना बेहतर नहीं है। हालांकि, यह क्रिप्ट सस्ता है, उतना ही यह भूसी, महीन रेत और कम गुणवत्ता वाला अनाज प्राप्त करता है। अनाज में छोटे कंकड़ भी हो सकते हैं जो दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

2. Gretsch दो बार तेजी से पकाया जाता है, अगर आप इसे खाना पकाने से पहले कई घंटों तक भिगोते हैं। कुछ गृहिणियां रात में अनाज को भिगोती हैं। सुबह यह प्रयोग करने योग्य होगा। "खाना पकाने" के इस प्रकार को उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो आहार पर हैं।

3. खाना पकाने के दौरान, एक प्रकार का अनाज को हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है।

4. सबसे स्वादिष्ट अनाज मोटी दीवारों के साथ एक फूलदान या बर्तन में प्राप्त किया जाता है।

5. गोखरू एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन है, और एक अद्भुत साइड डिश है।

6. खाना पकाने की शुरुआत में नमक के पीस की जरूरत होती है।

7. एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए पैन बड़ा लिया जाना चाहिए, यह देखते हुए कि अनाज की मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

एक प्रकार का अनाज पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने रिश्तेदारों को न केवल स्वादिष्ट दलिया के साथ, बल्कि विभिन्न मूल व्यंजनों के साथ भी खुश कर सकते हैं।

पेशेवरों द्वारा सिफारिशें आपको ऐसे व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा जो स्वस्थ गुणों और स्वाद में नायाब हैं।

एक प्रकार का अनाज है

दो प्रकार के एक प्रकार का अनाज है - ज़द्रित्स और छेदा। पहला प्रकार एक प्रकार का अनाज है, और दूसरा - दो गुठली में विभाजित है। दोनों प्रकार के एक प्रकार का अनाज का लाभ है, लेकिन उनके खाना पकाने में कुछ अंतर हैं। कटौती केवल बीस मिनट के लिए तैयार की जाती है, और आधे घंटे से चालीस मिनट तक जार्डिस के लिए आवश्यक है, जबकि यह आमतौर पर फोड़ा जाता है और मात्रा में कई गुना बढ़ जाता है। वे एक प्रकार का अनाज से आटा और आटा भी बनाते हैं, उन्हें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन बस इसके ऊपर उबलते पानी डालना चाहिए।

दलिया सही पकाना

दलिया को यथासंभव स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज तैयार किया जाना चाहिए। पहली बात यह है कि इसे कंकड़ और खराब साफ गुठली से छांटना है। फिर बाल्टी को अच्छी तरह से ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, ग्रिट्स को सूखा होना चाहिए या यहां तक ​​कि एक भून में तला हुआ होना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज खाना पकाने शुरू करने, आपको अनाज और पानी की मात्रा की सही गणना करनी चाहिए। यह बेहतर है अगर उनके पास एक से दो अनुपात हैं। चश्मे की मात्रा को मापना आवश्यक है, और आंख से नहीं, इसलिए गलती करना आसान है।

एक कच्चा लोहे के पैन में आदर्श रूप से पकाया जाने वाला दलिया दलिया। यदि कोई नहीं है, तो आप एक मोटे तल के साथ सिर्फ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, एल्यूमीनियम पैन का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

अनाज को पैन में डाला जाता है और ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और एक बड़ी आग लगाई जाती है। दलिया उबालने के बाद, आग को कम से कम किया जाना चाहिए और फिर तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए।

खाना पकाने के समय की सही गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंतिम परिणाम काफी हद तक इस पर निर्भर करता है। पका हुआ दलिया इतना स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होगा।

यह सबसे अच्छा है अगर आग उबलने से पहले लगभग अपनी अधिकतम पर है, तो ताकि दलिया उबलने के लिए जारी रहे, लेकिन इतनी तीव्रता से नहीं। और अंत में, जब दलिया लगभग तैयार हो जाता है, तो आग को कम से कम किया जाना चाहिए ताकि शेष पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए। इसमें बीस मिनट लगते हैं।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को नहीं हटाने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि दलिया स्टीम्ड होता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान अनाज न मिलाएं। पूरी तरह से तैयार होने के बाद एक crumbly दलिया प्राप्त करने के लिए, इसे बीस मिनट के लिए कपड़े या तौलिया के साथ लपेटा जाता है। दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले तेल को टेबल पर जोड़ा जाता है। यह कैसे स्वादिष्ट बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने का पूरा रहस्य है।

कैसे एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है?

धीमी कुकर का उपयोग करके, आप एक प्रकार का अनाज से बहुत सारे व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको केवल साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की आवश्यकता है, तो आपको निम्नलिखित क्रियाओं को पूरा करना होगा:

  1. सभी सामग्रियों को पहले से तैयार करें: एक गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गिलास पानी, 2 बड़े चम्मच मक्खन और नमक,
  2. धीमी कुकर पर, आपको मक्खन को पकाने और पिघलाने के लिए मोड सेट करना होगा,
  3. एक सुखद गंध और स्वाद देने के लिए अनाज को भूनें,
  4. बेकिंग मोड बंद करें और पानी डालें। पानी का कोई भी तापमान हो सकता है।
  5. नमक को नमक की जरूरत है, ढक्कन को मल्टीकोकर बंद करें और उचित मोड सेट करें। अधिकांश मॉडलों में मोड "बकव्हीट" है, और उन्हें लाभ उठाना चाहिए। खाना पकाने के लिए आवश्यक समय के बाद, डिवाइस खुद को बंद कर देगा।

कैसे ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है, अगर आप इसे ओवन में पकाते हैं। कुछ के लिए, यह विकल्प पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में आसान प्रतीत होगा। खाना पकाने की इस पद्धति के लिए आपको ओवन के लिए एक विशेष पॉट पर स्टॉक करने की आवश्यकता है।

सामग्री के रूप में, वे एक ही रहते हैं - यह 1: 2 के अनुपात में एक प्रकार का अनाज और पानी है, स्वाद के लिए नमक और तेल। क्रुप को भी छांटा और धोया जाता है, और फिर इसे एक बर्तन में डाला जाता है। पॉट में एक प्रकार का अनाज की मात्रा आधी क्षमता से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बढ़ी हुई अनाज पॉट की सीमा से परे जा सकती है। पानी पूरी तरह से एक प्रकार का अनाज कवर करना चाहिए।

नमक दलिया और लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया। उस समय के बाद जब पानी पहले से ही उबला हुआ है, बर्तन को हटा दिया गया है और दलिया की सतह पर मक्खन फैलाया गया है, और फिर एक और पांच मिनट ओवन में डाल दिया।

एक प्रकार का अनाज के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन

कई पारंपरिक रूप से पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया पहले से ही उबाऊ हो गया है, और वे कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं। इसे बहुत आसान बनाओ, एक प्रकार का अनाज से कई रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं।

अगर दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया का विकल्प भी बहुत अधिक लगता है, तो आप एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके पेनकेक्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं। आप आटा स्वयं प्राप्त कर सकते हैं, बस ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में एक प्रकार का अनाज पीसकर।

मीटबॉल पकाने के लिए भी एक प्रकार का अनाज बहुत आसान है। इसके लिए, एक प्रकार का अनाज के अलावा, आपको अंडे और मसालों की आवश्यकता होगी, और यदि वांछित हो, तो तली हुई मशरूम और मांस का उपयोग किया जा सकता है।

इसके अलावा, पिलाफ, गोभी के रोल, मीटबॉल और यहां तक ​​कि पेस्ट्री भी एक प्रकार का अनाज से उत्कृष्ट हैं।

आप एक प्रकार का अनाज क्यों दाखिल कर सकते हैं?

एक प्रकार का अनाज लगभग किसी भी भोजन के लिए एक महान साइड डिश हो सकता है। यह विभिन्न मांस व्यंजन, मशरूम, कठोर उबले अंडे या प्याज के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से भुना हुआ गाजर और मीठे मिर्च के साथ टमाटर सॉस के पूरक है।

आप एक प्रकार का अनाज उबाल सकते हैं और इसे खट्टा क्रीम में तली हुई मशरूम और प्याज के साथ परोस सकते हैं, एक डिश निकलेगी कि आप बस अपनी उंगलियों को जम्हाई लेंगे।

यदि दूध दलिया पसंद किया जाता है, तो यह दलिया कुकीज़ के साथ पूरी तरह से संयुक्त होगा। बच्चे जैसा नाश्ता।

पाक कला युक्तियाँ

और फिर भी, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए? कई लोग मानते हैं कि इस तरह के दलिया को एक प्रकार का अनाज के रूप में खराब नहीं किया जा सकता है। लेकिन किसी कारण से, हर कोई ऐसा नहीं कर सकता है। बहुत बार, एक परिचारिका दलिया उखड़ जाती है और सुगंधित होती है, जबकि दूसरा - उबला हुआ नरम और बेस्वाद। जैसा कि यह निकला, यहां तक ​​कि इस तरह के एक सरल और प्रसिद्ध दलिया में खाना पकाने के अपने रहस्य और सूक्ष्मताएं हैं।

यहां बुनियादी नियम दिए गए हैं, जिनका पालन करने पर दलिया उस तरह से निकल जाएगा जैसे:

  • खाना पकाने से पहले, ग्रिट्स को संभाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए,
  • अनाज को तला जाना चाहिए,
  • खाना पकाने के पानी को अच्छी तरह से छानना चाहिए,
  • आपको पानी के साथ 1: 2 रुपये के अनुपात का अनुपालन करना चाहिए,
  • उत्तल तल के साथ एक गोभी में उबला जाना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि एक प्रकार का अनाज के कई निर्माता इसे बिना और इसे धोने के बिना उपयोग करने की सलाह देते हैं, फिर भी ऐसा करना बेहतर है। आमतौर पर कई पानी में कुल्ला करना बेहतर होता है। इसके अलावा, अनाज को सूखना सुनिश्चित करें और इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में प्रज्वलित करें। भूनने के बाद, ग्रिट्स बहुत तेजी से पकाया जाता है, और दलिया अधिक स्वादिष्ट होता है।

अच्छी तरह से फ़िल्टर किए गए पानी में पकाया जाने वाला दलिया साधारण नल के पानी में पकाए जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा। तथ्य यह है कि खाना पकाने के दौरान, पानी इस तथ्य पर जाता है कि एक प्रकार का अनाज बीज सूज जाता है और अच्छी तरह से उबला हुआ नरम होता है। इस वजह से, दलिया, जिसके लिए कठोर, अप्रिय पानी लिया गया था, स्वाद नहीं हो सकता है, भले ही अनाज की उच्च गुणवत्ता के बावजूद।

यदि घर में पानी का फिल्टर गायब है, तो आप निम्न विधि का उपयोग कर सकते हैं। पका हुआ अनाज उबला हुआ पानी एक चम्मच वनस्पति तेल के अतिरिक्त के साथ डाला जाता है। आप मक्खन या कुछ बड़े चम्मच दूध भी ले सकते हैं। यह कठिन पानी को नरम करेगा और दलिया के स्वाद में सुधार करेगा।

एक और नियम जो दलिया पकाने के लिए व्यंजनों से संबंधित है, कहते हैं कि आप तामचीनी पैन का उपयोग नहीं कर सकते। फिर भी, इसके लिए एक फूलदान लेना बेहतर है। फिर एक समान रूप से अधिक गर्म हो जाएगा और सूज जाएगा।

एक प्रकार का अनाज उबालने के बाद, फोम को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर गर्मी को कम करें और ढक्कन को खोले बिना और सरगर्मी के बिना, कम गर्मी पर दलिया को 10-15 मिनट तक उबालें। सही समय बीत जाने के बाद ही, जब पानी पूरी तरह से उबल गया हो, तो ढक्कन को अंततः खोला जा सकता है।

50 ग्राम मक्खन को पतले स्लाइस में काटा जाता है और दलिया की पूरी सतह पर फैलाया जाता है। कैल्ड्रॉन को एक पेपर नैपकिन के साथ कवर किया जाता है, फिर एक ढक्कन के साथ और लगभग एक घंटे के लिए कुछ गर्म के साथ लपेटा जाता है। पहले, लपेटने के बजाय ओवन का इस्तेमाल किया।

यदि आप सब कुछ सही करते हैं, तो एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट और crumbly बाहर निकल जाएगा और किसी भी डिश के लिए साइड डिश के रूप में फिट होगा।

कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

प्रश्न का उत्तर देना कैसे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: 30 मिनट। भोजन को मापने के लिए 10 मिनट लगेंगे, एक प्रकार का अनाज भूनें और पानी को उबाल लें, और 20 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने की आवश्यकता होगी।

कैसे एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज ले लो, कुल्ला और 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में एक सूखे मल्टीकेकर में सूखापन के लिए प्रज्वलित करें।
2. 1 कप अनाज के अनुपात में ठंडा पानी डालें: 2.5 गिलास पानी, नमक पानी।
3. पानी में एक प्रकार का अनाज डालो, मल्टीकेकर ढक्कन को बंद करें।
4. मल्टीकेकर को मोड "बकव्हीट" पर सेट करें (या, अगर कोई मोड "बकव्हीट" नहीं है, तो मोड "मिल्क दलिया" या "राइस")।
3. 20 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज उबाल लें, 2 सेंटीमीटर के किनारे के साथ मक्खन का एक क्यूब जोड़ें, और एक प्रकार का अनाज मिश्रण करें।
4. मल्टीकेकर को ढक्कन के साथ बंद करें और 10 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज काढ़ा दें।

पकने के बिना धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज
1. खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज ले लो, कुल्ला और 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में एक सूखे मल्टीकेकर में सूखापन के लिए प्रज्वलित करें।
2. पानी की एक केतली उबालें, उबलते पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालना ताकि यह पूरी तरह से इसके साथ कवर हो, नमक जोड़ें।
3. "गर्मी रखरखाव" या "हीटिंग" मोड के लिए मल्टीकेकर सेट करें।
4. 1 घंटे के लिए इस मोड पर एक प्रकार का अनाज आग्रह करें।
5. बकरिया के लिए मक्खन जोड़ें और धीमी कुकर को 10 मिनट के लिए बंद कर दें।

एक डबल बायलर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
1. 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 2 गिलास पानी प्रदान करें।
2. एक गिलास पानी में 2 गिलास पानी मिलाकर 40 मिनट तक पकाएं।
3. खाना पकाने से पहले, आपको कच्चे धोए गए अनाज को नमक करना होगा और (वैकल्पिक) आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं।

कैसे एक प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?
एक प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज रखो, अनुपात में पानी डालें: 1 कप एक प्रकार का अनाज 2 कप पानी के लिए। वाल्व बंद किए बिना, 20 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज उबाल लें।

कैसे माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?
Гречку выложить в кастрюлю для микроволновки в соотношении 1:2 с водой, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на максимальную (800-1000 Вт) мощность 4 минуты, затем 15 минут на средней мощности (600-700 Вт).

Гречка с тушёнкой
Продукты
Банка тушёнки без костей - 500 грамм
Гречка - 1 стакан
Соль - 1 чайная ложка
Вода - 3 стакана

Подготовка продуктов
1. Перебрать и промыть гречку проточной водой.
2. Вскрыть банку тушёнки консервным ножом, мясо нарезать небольшими кубиками.
3. Попробовать тушёнку на соль - если она очень солёная, скорректировать количество соли при варке гречки.

Как варить гречку с тушёнкой в кастрюле
1. पैन में 3 कप पानी डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।
2. 15 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज कुक, स्टू जोड़ें (तरल के साथ), स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज मिश्रण।
3. 10-15 मिनट के लिए स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज उबाल लें, फिर गर्मी बंद करें, एक प्रकार का अनाज के साथ पैन लपेटें और एक कंबल में स्टू और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा दें।

कैसे धीमी कुकर में स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. एक धीमी कुकर में एक बाल्टी रखें, पानी में डालें।
2. मल्टीकाकर ढक्कन को बंद करें, "बेकिंग" मोड में 15 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाना।
3. स्टू को बाहर रखें और एक और 20 मिनट के लिए स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना जारी रखें।
4. 10 मिनट के लिए मल्टीकलर ढक्कन को खोलने के बिना, स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज को संक्रमित करें।

एक प्रकार का अनाज कुक सही ढंग से

एक प्रकार का अनाज के लिए पाक कला युक्तियाँ
- खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज ऊब होना चाहिए - अनाज के बीच कंकड़ हो सकते हैं जो अंतर्ग्रहण होने पर दांतों के लिए बहुत खतरनाक हैं।
- खाना बनाते समय एक प्रकार का अनाज हस्तक्षेप नहीं करता है।
- एक प्रकार का अनाज पकाने पर मोटी दीवार वाले बर्तन या फूलगोभी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- 20-30 मिनट के लिए वाष्पीकरण के लिए एक कंबल में सॉस पैन में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज लपेटना बेहतर है।
- मक्खन, स्टू, तले हुए प्याज, साग, मशरूम के साथ एक साइड डिश के रूप में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज परोसें।
- कैलोरी उबली हुई एक प्रकार का अनाज: 335 किलो कैलोरी / १०० ग्राम एक प्रकार का अनाज।
- एक प्रकार का अनाज पकाया जा सकता है और दूध पर: बच्चों के लिए एक बढ़िया अनाज का दलिया लें। 1 कप अनाज के लिए आपको 4 कप दूध चाहिए, एक शांत आग पर ढक्कन के नीचे 35 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक, चीनी और मक्खन जोड़ें।
- 200 ग्राम अनाज से 600 ग्राम अनाज होगा।
- एक प्रकार का अनाज पकाने पर, फोम बन सकता है - आपको फोम को एक चम्मच या एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालना चाहिए।
- जल्दी से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको पानी को तेज गर्मी (तेज) पर उबालने की जरूरत है, फिर गर्मी को मध्यम तक कम करें और खाना पकाना जारी रखें।
- मास्को में दुकानों में एक प्रकार का अनाज की लागत - 80 रूबल / 1 किलोग्राम (जून 2016 में मास्को में औसतन) से।
- उबले हुए हवादार स्वादिष्ट नींबू के रस या चूने के साथ-साथ सोया या टमाटर सॉस मिलाएं।

किस पानी में एक बाल्टी डालना है
एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी डालना। यदि आप गर्म पानी में एक प्रकार का अनाज डालते हैं, तो भयानक कुछ भी नहीं होगा, लेकिन अनाज 3-5 मिनट के लिए लंबे समय तक उबाल लेगा।

एक प्रकार का अनाज उबालने के लिए आपको कितना पानी चाहिए?
2.5 / 1 के अनुपात में। पानी को एक प्रकार का अनाज से 2.5 गुना अधिक चाहिए। उदाहरण के लिए, 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए - 2.5 गिलास पानी।

कैसे एक बैग में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?
आग पर डाल करने के लिए 1.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन, उबाल लें, नमक और एक प्रकार का अनाज के साथ बैग को कम करें। 15 मिनट के लिए बैग में एक प्रकार का अनाज उबालें, फिर बैग को पानी से बाहर निकालें, सॉस पैन से एक कांटा के साथ बाहर निकालें, इसे काटें और इसे डिश में बैग से बाहर डालें।

खाना बनाते समय नमकीन एक प्रकार का अनाज?
खाना पकाने की शुरुआत में एक प्रकार का अनाज नमक, नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज रखना।

खाना बनाते समय एक प्रकार का अनाज की मात्रा कैसे होती है?
जब खाना पकाने की मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज
उत्पादों
एक प्रकार का अनाज - 1 कप
सूअर का मांस या मांस - आधा किलो
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 सिर
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
काली मिर्च, नमक, मसाला - स्वाद के लिए

उत्पाद तैयार करना
1. डिफ्रॉस्ट मांस, धोने, नसों में कटौती, क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक छील लें और काट लें।
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

कैसे एक पैन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. एक मोटी दीवार वाले बर्तन के तल पर तेल गरम करें।
2. 10 मिनट के लिए मांस भूनें।
3. प्याज और गाजर, नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक प्रकार का अनाज और पानी जोड़ें, ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए शांत आग पर पकाना।

कैसे धीमी कुकर में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. एक धीमी कुकर में मांस रखो, "बेकिंग" मोड पर डालें और 20 मिनट के लिए अपने स्वयं के रस में उबाल लें।
2. मांस में प्याज और गाजर जोड़ें, मिश्रण करें, धीमी कुकर में 7 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
3. एक प्रकार का अनाज धो लें, सब्जियों में जोड़ें, पानी, मसाले और नमक जोड़ें। धीमी कुकर को पिलाफ मोड पर सेट करें, 30 मिनट के लिए पकाएं।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे
उत्पादों
एक प्रकार का अनाज - 1 कप
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
टमाटर - 2 बड़े
प्याज - 2 बड़े सिर
गाजर - 1 बड़ा
मक्खन - 3 सेंटीमीटर के किनारे के साथ एक क्यूब
अजमोद - आधा गुच्छा
नमक - एक पहाड़ी के साथ 1 बड़ा चम्मच

उत्पाद तैयार करना
1. के माध्यम से जाओ और एक प्रकार का अनाज धो लो।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और डंठल से छीलें और बारीक काट लें।
4. गाजर को छीलें और मोटे grater पर पीस लें।
5. टमाटर धोएं, सूखा और बारीक काट लें (या शुद्ध किया जा सकता है)।
6. अजमोद को धो लें, सूखा और बारीक काट लें।

सॉस पैन में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
1. मक्खन को मोटी दीवार वाले बर्तन में डालें, पिघलाएं और प्याज डालें।
2. मध्यम आँच पर प्याज को बिना ढक्कन के 7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. काली मिर्च जोड़ें और 7 मिनट के लिए उबाल लें।
4. गाजर जोड़ें और एक और 5 मिनट उबाल लें।
5. टमाटर जोड़ें, एक और 5 मिनट उबालें।
6. सब्जियों को एक प्रकार का अनाज डालो, पानी डालो ताकि बाल्टी पानी से ढंका हो - और मध्यम गर्मी पर 25 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे
1. "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर में मक्खन गरम करें और उस पर प्याज भूनें।
2. हर 7 मिनट में काली मिर्च, गाजर, टमाटर और एक प्रकार का अनाज जोड़ें।
3. पानी के साथ सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज डालो और 25 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाना।

कैसे मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
मशरूम (ताजा या जमे हुए शैंपेन या जंगली मशरूम, या ताजा वन मशरूम) - 300 ग्राम
एक प्रकार का अनाज - 1 कप
प्याज - 1 बड़ा सिर
लहसुन - 1 शूल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

उत्पाद तैयार करना
1. एक प्रकार का अनाज और कुल्ला से अधिक जाने के लिए।
2. प्याज छील और बारीक कटा हुआ।
3. लहसुन को छीलकर काट लें।
4. मशरूम तैयार करें: यदि आप ताजा उपयोग करते हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले उन्हें उबालने और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, ताजा शैंपेन, कपड़े और पासा धोएं और जमे हुए मशरूम को पिघलना चाहिए।

एक सॉस पैन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
1. पैन के तल पर वनस्पति तेल डालो, गरम करें, लहसुन को आधा मिनट में प्याज डालें।
2. सुनहरा प्याज तक 7 मिनट के लिए प्याज को प्याज के साथ भूनें।
3. मध्यम गर्मी पर एक और 5 मिनट के लिए मशरूम जोड़ें और भूनें।
4. एक पैन में एक प्रकार का अनाज रखें, 2 कप पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद होने पर शांत आग पर 20-25 मिनट के लिए मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना।

कैसे धीमी कुकर में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. फ्राइंग या बेकिंग मोड पर, लहसुन और प्याज को भूनें, फिर मशरूम डालें और 10 मिनट के लिए उसी मोड में भूनें।
2. एक प्रकार का अनाज, नमक और काली मिर्च जोड़ें, मल्टीकलर ढक्कन को बंद करें और "बेकिंग" मोड में 40 मिनट पकाएं।

कैसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
उत्पादों
एक प्रकार का अनाज - 1 कप
कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस और / या पोर्क से) - 300 ग्राम
प्याज - 1 टुकड़ा
नमक - बिना स्लाइड के 1 बड़ा चम्मच
जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

उत्पाद तैयार करना
1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक प्रकार का अनाज प्राप्त करें और बहते पानी के नीचे कुल्ला।
3. कीमा बनाया हुआ, अगर जमे हुए, डीफ्रॉस्ट।

कैसे एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. पैन के तल पर वनस्पति तेल डालो, आग पर डाल दिया।
2. जब तेल गर्म हो गया है, तो पैन के तल पर प्याज डालें।
3. प्याज को 5 मिनट तक भूनें।
4. कीमा को रखो और इसे स्पैटुला के साथ विभाजित करें ताकि यह पैन के चारों ओर समान रूप से वितरित हो।
5. प्याज के साथ नमक और काली मिर्च भराई, मिश्रण और एक और 7 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर एक प्रकार का अनाज रखो, पानी जोड़ें ताकि यह पूरी तरह से एक प्रकार का अनाज को कवर करे।
7. 30 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना।
8. उबालने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

कैसे धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
1. एक धीमी कुकर में तेल डालो, इसे "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर गर्म करें, प्याज को ढक्कन के साथ खुला भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूनें, फिर नमक और काली मिर्च डालें, एक प्रकार का अनाज डालें और पानी डालें।
3. मल्टीकेकर ढक्कन को बंद करें और "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जल्दी से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको एक और सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज पकाना शुरू करने की आवश्यकता है, और इसे अर्ध-तैयार (उबलने के बाद उबलते के 15 मिनट) में लाने के बाद, पानी को सूखा और भराई में सॉस पैन में डाल दें। एक और 15 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना जारी रखें।

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