महिलाओं के टिप्स

व्हीप्ड चीज़केक

Pin
Send
Share
Send
Send


चीज़केक पिज़्ज़ा से अधिक है। और न केवल तृप्ति के लिए, बल्कि स्वाद के लिए भी। पनीर पीज़ एक दूसरे से बहुत अलग हो सकते हैं: वे पतले और मोटे होते हैं, खुले और बंद होते हैं, बिना और साग के, मांस और शाकाहारी के साथ, यहां तक ​​कि उनमें आटा भी लगभग नहीं हो सकता है। हमेशा एक चीज है - पनीर, यह बहुत कुछ होना चाहिए। अन्यथा, यह पनीर केक क्या है? इस प्रकार की बेकिंग उबाऊ या औसत दर्जे का नहीं हो सकती है (इसके लिए सामान्य सैंडविच हैं), इसलिए संकोच न करें - अपने आप को एक वास्तविक पनीर जीवन की व्यवस्था करें!

इस विषय में, हमारे लेखक चरण-दर-चरण फ़ोटो और निर्देशों के साथ पनीर पाई के लिए व्यंजनों को साझा करते हैं। हम आपको विस्तार से बताएंगे और आपको दिखाएंगे कि किसी भी अवसर के लिए स्वादिष्ट पनीर केक कैसे बनाया जाए!

सामग्री

  • पनीर 200 ग्राम
  • केफिर 1 ग्लास
    खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है, पानी से पतला
  • आटा 1 ग्लास
  • नमक 0.5 चम्मच
  • बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच
  • अंडे 2 टुकड़े
  • सॉसेज, हैम, सॉसेज - 150-200 ग्राम क्या है
  • डिल, अजमोद 30 ग्राम
    इस तरह की अनुपस्थिति में - सूखी जड़ी-बूटियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है

एक समान केफिर या पतला खट्टा क्रीम, अंडे, नमक और बेकिंग पाउडर तक अच्छी तरह मिलाएं।

आटा जोड़ें और हलचल। घनत्व पर आटा पेनकेक्स पर समान होना चाहिए।

पनीर, हैम या सॉसेज को छोटे क्यूब्स में पीसें और इसे सभी आटे में जोड़ें।

मेरा साग और बारीक कटा हुआ। परीक्षण में जोड़ें।

पूरी तरह से नई सामग्री के साथ आटा मिलाएं और एक greased रूप में डालना। आप ब्रेडक्रंब के साथ फार्म को छिड़क सकते हैं।

हम 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में अपना केक सेंकते हैं। इस तरह यह तैयार दिखता है :)

नुस्खा 1: पनीर और अन्य पनीर के साथ चीज़केक


परीक्षण के लिए:

  • 4 अंडे
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम
  • 6 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़
  • 1 कप मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

  • 150 ग्राम पनीर
  • किसी भी "पीले" पनीर के 200 ग्राम
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

  1. परीक्षण के लिए सभी उत्पादों को मिलाएं।
  2. पनीर या टुकड़े टुकड़े करना, "पीला" पनीर भूनें।
  3. फॉर्म में आधा आटा डालें। पनीर और चीज मिलाएं और आटे पर डालें। आटा की दूसरी छमाही डालो और सतह को चिकना करें।
  4. 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

केक को गर्म परोसें।

पकाने की विधि 2: तैयार पफ पेस्ट्री से त्वरित चीज़केक

  • 500 ग्राम पफ पेस्ट्री,
  • 1 अंडा
  • 3 संसाधित पनीर,
  • 3 प्याज,
  • 2 बड़े चम्मच। एल। मक्खन या नकली मक्खन,
  • काली मिर्च।

प्याज के आधे छल्ले काट लें। इसे पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन में भूनें - यह महत्वपूर्ण है, वनस्पति तेल के साथ तेल को प्रतिस्थापित न करें, यह भरने को द्रवीभूत करेगा।

एक बड़े grater पर, पिघल पनीर रगड़ें।

पनीर, तला हुआ प्याज, अंडा और काली मिर्च मिलाएं। मैं स्टफिंग को नमक नहीं करता, आमतौर पर पर्याप्त नमक, जो प्रसंस्कृत पनीर में होता है।

आधा आटा पर भरने को फैलाएं।

आटा बंद करें, किनारों को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए।

बेकिंग पेपर को चालू करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष आटा तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में सेंकना।

बहुत स्वादिष्ट, मेरा विश्वास करो!

नुस्खा 4: सॉसेज के साथ चीज़केक को व्हिप करें

जल्दी और स्वादिष्ट!

  • अंडे - 2 पीसी।
  • केफिर - 1 कप
  • सोडा - 0.5 चम्मच।
  • मुख - 1 कप
  • नमक - 0.5 चम्मच।
  • हार्ड पनीर - 250 ग्राम
  • सॉसेज, हैम या सॉसेज - 200 ग्राम
  • मक्खन
  • ब्रेडक्रंब या सूजी

1. नमक के साथ अंडे मारो।

2. सोडा को केफिर में जोड़ें, हलचल करें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडे में डालें।

3. आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। आटा पेनकेक्स की स्थिरता होना चाहिए।

4. पनीर को कद्दूकस कर लें। सॉसेज (हैम या सॉसेज) स्लाइस में काटते हैं। आटा में सब कुछ जोड़ें और मिश्रण करें।

5. मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें, ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर आटा रखो और एक चम्मच के साथ समतल करें। 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, सुनहरा होने तक सेंकना)।

केक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 5: आटा से प्याज पनीर पाई

चीज़केक सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस नुस्खा के अनुसार प्याज-पनीर भरने के साथ एक पाई तैयार करें, इसे साग और उबले हुए युवा आलू के साथ परोसें और सुनिश्चित करें कि आपने रसोई में व्यर्थ समय नहीं बिताया। उन लोगों के लिए जो जल्दी से एक पनीर केक पकाना चाहते हैं, तैयार आटा के साथ एक नुस्खा।

  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • बल्ब प्याज, बड़े - 1 पीसी।
  • नमक
  • जमीन काली मिर्च
  • बड़े अंडे - 2 पीसी।
  • मसालेदार चेडर पनीर (या दो प्रकार के पनीर का मिश्रण), कुचल - 1 कप
  • तैयार आटा - 2 शीट

1. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। कम गर्मी पर सॉस पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और नमक की एक चुटकी जोड़ें। कुछ मिनट के लिए पकाएं। एक कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें। एक अंडे को हल्के से मारो और प्याज के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए पनीर, मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

2. एक आटे की सतह पर, आटे की एक शीट को रोल करें और इसे 20-23 सेमी के व्यास के साथ गोल आकार में रखें। आटा पर भरने को रखें। पानी के साथ आटा के किनारों को गीला करें और आटे के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें। अतिरिक्त और अंधे किनारों को काट लें। भाप से बचने के लिए केक के केंद्र में दो कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें।

3. शीर्ष पर एक पीटा अंडे के साथ केक को चिकना करें। सुनहरा भूरा होने तक 25-35 मिनट के लिए ओवन में प्याज के साथ चीज़केक सेंकना।

नुस्खा 6: चीज़केक पाई

मैं एक बार फिर पनीर बेकिंग के लिए अपने प्यार में ढीली नहीं पड़ूंगा, लेकिन तुरंत व्यापार में उतर जाऊंगा। नम्रता से - पनीर पर पनीर के साथ फेटा भरवां। यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट निकला, और मैं यह भी नहीं कहूंगा कि यह कितना सरल है।

- पनीर के 250 ग्राम, मैंने 5% लिया
- 100 ग्राम मक्खन / * संभव और छोटा, यह मुझे लगता है * /
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 0.25 चम्मच। चीनी
- 0.25 चम्मच। सोडा

- 300 ग्राम फेटा / * चीज, बेशक * /
- 1 अंडा
- 2 चम्मच। बासीलीक
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम / * इस तथ्य के बाद यह सोचा गया था कि कोई भी इसके बिना सामान्य रूप से कर सकता है * /
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च

परीक्षण के लिए: एक अंडे के साथ कॉटेज पनीर को पीसें, sifted आटा जोड़ें, मिश्रण करें। मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, इसमें सोडा और चीनी को भंग करें और दही-आटा मिश्रण में जोड़ें। चिकना होने तक हिलाएं। इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और मैं आम तौर पर शाम से आटा बनाता हूं, केवल सुबह में स्टफिंग करता हूं और इसे बेक करता हूं।

भरने के लिए: एक फेटा काट लें, एक तले हुए अंडे, खट्टा क्रीम और तुलसी के साथ मिलाएं। लहसुन जोड़ें, एक अच्छा grater पर कसा हुआ, सब कुछ मिलाएं। यह आपके अन्य पसंदीदा साग का उपयोग करने के लिए मना नहीं है, लेकिन एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ना है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पनीर कितना नमकीन है।

आटा को दो असमान भागों में विभाजित किया गया है। मैंने अभी-अभी कुछ तेल के साथ पर्चा निकाला। आटा का वह हिस्सा, जो अधिक है, एक आटे की मेज पर रोल करें और इसे एक रूप में डाल दें, जिससे भुजाएं बन जाएं। अतिरिक्त आटा ट्रिम।
आटा भरने की परत पर रखो। आटा के दूसरे भाग को रोल करें, इसे आकार में क्या है के साथ कवर करें, किनारों को दबाएं।
जर्दी, या अंडे, या के साथ सतह चिकनाई। आप समझते हैं। एक टॉड आम तौर पर मुझे पूरे जर्दी या एक पूरे अंडे के साथ गला घोंटता है। इसलिए, मैंने एक अलग कप में अंडे के एक छोटे से हिस्से को डाला, जो भरने पर निकाल दिया गया था, पानी की एक-दो बूंद डाली, इसे हिलाया और उसे हिलाया। काफी ठीक है।

190C, 40 मिनट बेक किया हुआ। देखिए, नया रूप देना चाहिए।

बहुत स्वादिष्ट। और गर्म और ठंडा। केक स्वयं काफी संतोषजनक है, इसलिए मैंने इसे केवल सलाद बनाया।

हाँ! टेस्ट थोड़ा बहुत निकला। मैंने एक बड़े आकार, व्यास, मिमी, सेंटीमीटर 22 में बेक किया, कोई कम नहीं। मेरे पास आटा बाकी है। लेकिन मुझे पिस में आटा की मोटी परतें पसंद नहीं हैं, मुझे बहुत सारी स्टफिंग पसंद है, इसलिए मैंने इसे बहुत मोटी नहीं रोल किया, हालांकि बहुत पतले नहीं हैं, यह कट फोटो में देखा जा सकता है। निचली परत अधिक मोटी। और अभी भी आटा रह गया है। मैंने इसे फ्रीजर में रख दिया। मुझे लगता है कि पनीर भरने (बस कसा हुआ पनीर + साग), या पनीर की छड़ें (आटा जोड़ें, रोल आउट करें, पनीर के साथ छिड़कें और, शायद, लाल मिर्च, और सेंकना) के साथ छोटे पाई बनाएं। तो अपने लिए देखें - अगर आपको पतला आटा पसंद है, तो पनीर की मात्रा कम करें और थोड़ा सा आटा डालें। या पूरी दर से और या तो आटे के अवशेषों का निपटान करते हैं, या आटा को मोटा करते हैं, सामान्य तौर पर, कुछ के साथ आते हैं

नुस्खा 7: शाकाहारी चीज़केक (जिसमें लहसुन होता है)

  • 1.5 कप आटा,
  • 250 ग्राम 5% पनीर,
  • 150 ग्राम मक्खन,
  • 1 चम्मच चीनी,
  • ¼ छोटा चम्मच सोडा,
  • ¼ छोटा चम्मच नमक।

  • 300 ग्राम पनीर
  • 1 लौंग लहसुन,
  • 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
  • 1 बड़ा चम्मच। आटा
  • ताजा या सूखे जड़ी बूटी (तुलसी, मरजोरम, थाइम, अजवायन की पत्ती, पुदीना, अजमोद और अन्य)।

तिल छिड़कना।

पहले मक्खन को पिघलाएं और उसमें नमक, चीनी और सोडा घोलें।

फिर पनीर और झारना आटा जोड़ें।

अब एक बहुत नरम गूंध (शायद थोड़ा चिपचिपा, अचानक आश्चर्य न करें) आटा।

आटा एक तरफ छोड़ दें और भरने पर ध्यान स्विच करें। एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें, यदि आवश्यक हो तो जड़ी बूटियों को बारीक या बारीक काट लें। अब इसे खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाएं।

हम 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने के लिए ओवन को हल्का करते हैं। तेल के रूप में चिकनाई करें। हम मोल्ड के नीचे और पक्षों में आधा आटा वितरित करते हैं, जिसके बाद हम पनीर भरने को एक समान परत में फैलाते हैं।

आटा के दूसरे छमाही के साथ केक को कवर करें और किनारों को चुटकी लें। फिर हम एक कांटा के साथ चुभते हैं, उदारता से तिल के साथ छिड़कते हैं और ओवन में 30 मिनट के लिए भेजते हैं।

ओवन से समाप्त चीज़केक निकालें और लार को निगल लें।

गंभीरता से, हम निगलते हैं, पनीर पाई के लिए आवश्यक है, बिना असफलता के, और बिना कुछ भी देखे शांत करने के लिए। हमारे मामले में, एक अच्छा केक एक ठंडा केक है। इसलिए जो ईमानदारी से निर्देशों का पालन करेगा, उसे वास्तविक खुशी मिलेगी। और व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं! बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 8: स्मोक्ड पनीर केक

धीरे-धीरे आटा और निविदा भरने का स्वाद। और हालांकि भरना एक आमलेट का एक संशोधन है, यह बहुत घना है और आटा को बिल्कुल भी नहीं भिगोता है।
"आमलेट" पनीर के कारण ठोस प्राप्त होता है, और पनीर खुद पूरी तरह से विचलन करता है और एक अलग घटक के रूप में अगोचर होता है।

  • 200 ग्राम स्मोक्ड मांस उत्पादों (शिकार सॉसेज, हैम, आदि),
  • 3 अंडे,
  • 1 कप क्रीम,
  • सोडा का चम्मच (आप नहीं डाल सकते हैं),
  • 125 ग्राम एममेंटल चीज़,
  • सफेद मिर्च

  • 1 कप आटा,
  • 100 ग्राम तेल
  • ½ एच चम्मच नमक,
  • 3

5 बड़े चम्मच ठंडा पानी

मुख्य विधि द्वारा कचौड़ी आटा बनाने के लिए इन घटकों (मक्खन को नरम किया जाना चाहिए)।

हाथों ने आटे को 4 मिमी मोटी सांचे के नीचे और बगल की दीवारों पर फैला दिया।

एक कांटा के साथ नीचे चुभन।

मांस उत्पादों को पतले स्लाइस या तिनके में काटते हैं। आटा पर समान रूप से फैलाएं।

क्रीम, पिघल पनीर, काली मिर्च और सोडा के साथ अंडे को हिलाएं।

परिषद: यदि आपके लिए पनीर का स्वाद पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें for

एक चम्मच नमक का 1/3।

पहले से गरम 200 ° C ओवन पर रखें

परिषद: यदि केक का शीर्ष पहले से ही लाल हो गया है, और केक के अंदर अभी भी कच्चा है (यह चलती है जब चलती है), तो फार्म को पन्नी के साथ ऊपर से बंद किया जाना चाहिए।

केक को फॉर्म में थोड़ा सा ठंडा करें। फिर धीरे से डिश पर जाएं।

सरल चीज़केक की तैयारी:

  1. अंडे के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह से एक व्हिस्क, नमक और फिर से मिश्रण के साथ काम करें।
  2. एक छलनी के माध्यम से सूखी सामग्री को निचोड़ें और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं। आटा प्राप्त किया जाता है, वसा खट्टा क्रीम के रूप में नहीं।
  3. कटा हुआ पनीर (दोनों प्रकार) एक बड़े नोजल के साथ एक grater का उपयोग कर। यदि वांछित है, तो आप भरने के लिए कुछ नमक जोड़ सकते हैं, खासकर अगर पनीर बहुत नमकीन नहीं है।
  4. बेकिंग मोल्ड तैयार करें, इसके तेल को प्रोमेज़वाय करें। केक को भरना अत्यंत सरल है, जैसे कि भराव: हम भरने को फैलाते हैं, और शीर्ष पर आटा वितरित करते हैं।
  5. हम ओवन को गर्म करते हैं और पकवान को 200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक सेंकते हैं।

त्वरित नुस्खा

इस डिश की तैयारी की तैयारी प्रक्रिया में कुछ मिनट लगते हैं। यह केवल इसे सेंकना करने के लिए इंतजार करने के लिए बनी हुई है।

एक तेज़ पाई चीज़केक को स्टेप बाई स्टेप पकाएँ:

  1. केफिर अंडे के साथ गठबंधन करते हैं, हम कुछ नमक जोड़ते हैं। हम आटा में प्रवेश करते हैं, और हाइड्रेटेड सोडा भी। आटा मोटा खट्टा क्रीम की तरह जाता है।
  2. पनीर की चक्की पीसें और सॉसेज काट लें। आप किसी भी तले हुए मशरूम, टमाटर और एक मीठी मिर्ची फली भी डाल सकते हैं। हम यह सब आटा में डालते हैं और इसे हिलाते हैं।
  3. आटा को ब्रेडक्रंब या आटे के साथ छिड़का हुआ रूप में वितरित किया जाता है। हम 180-30 पर 20-30 मिनट सेंकना करते हैं। इच्छा पाई के ऊपर सुनहरा क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया विवरण:

  1. एक अलग कंटेनर में हम दोनों प्रकार के पनीर को रगड़ते हैं, हम एक जोड़ी अंडे और एक प्रोटीन (बेकिंग को कवर करने के लिए जर्दी) में चलाते हैं।
  2. मसाले और जड़ी बूटियों के साथ आटा सीज़ करें।
  3. हम आटा की एक शीट रोल करते हैं और इसे तैयार रूप में डालते हैं, किनारों से एक सीमा बनाते हैं।
  4. समान रूप से पनीर भरने को चिकना करें।
  5. हम दूसरी शीट को भी रोल करते हैं और इसके साथ पूरी पाई को कवर करते हैं। इस स्तर पर, आप काटने से सपना देख सकते हैं, उदाहरण के लिए, आटे से विभिन्न आंकड़े या धारियां।

हम व्हीप्ड जर्दी के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में डालते हैं।

केफिर आटा

केफिर के आटे से बने पाई में हवादार संरचना और असामान्य रूप से स्वादिष्ट स्वाद होता है।

केफिर आटा के आधार पर पनीर पेस्ट्री बनाने के चरण:

  1. चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। पनीर छोटे, तीन अंडों को कटा हुआ, और प्याज को बारीक काट लें। प्याज को अंडे के टुकड़ों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
  2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। अंडे, नमक मारो और सूखा मिश्रण जोड़ें। अगला, केफिर और घी में प्रवेश करें, मिश्रण को समरूपता में लाएं।
  3. चयनित रूप में कुछ आटा डालो, फिर भरने को वितरित करें, और शीर्ष पर पनीर फैलाएं।
  4. हम शेष आटे के साथ पनीर-अंडे का मिश्रण बिछाते हैं, कुचलते हैं और ओवन में 40-45 मिनट के लिए 180। At पर बेक करने के लिए डालते हैं। केफिर पर पाई तैयार है!

चिता में चीज़केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

  1. शुरू करने के लिए, भरने की तैयारी करें: कसा हुआ पनीर और बुत के साथ कांटा, कटा हुआ साग काट लें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
  2. भरने के लिए आपको मक्खन के साथ केफिर की शुरुआत करते हुए, अंडे को हरा देना होगा।
  3. केक को पकाने के लिए फॉर्म तैयार करें, परतों में पीटा परतों को बिछाएं, प्रत्येक डालना प्रोमेज़वया। चिता के किनारों को आकार से बाहर लटका देना चाहिए।
  4. हम पहले पीटा रोटी पर भरने का एक तिहाई फैलाते हैं, किनारों को बिछाते हैं और इसे भरने के साथ चिकना करते हैं। तो हम प्रत्येक परत के साथ करते हैं। अंत में, आप शेष डालना के साथ केक डाल सकते हैं और वांछित के रूप में जड़ी-बूटियों या तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

180 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट के लिए बेक किया हुआ। गरमागरम परोसें।

पान में

यह माना जाता है कि पाई को एक कड़ाही में सबसे तेजी से पकाया जा सकता है। और इसकी तैयारी के लिए हम नीचे नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

तैयारी:

  1. तीन पनीर पीसें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें, और साग को काट लें और लहसुन के साथ मिलाएं। यह सब एक अंडे के साथ मिलाया जाता है, हम नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं।
  2. परीक्षण के लिए, मेयोनेज़ के साथ शेष अंडों को हराया, मिलाया हुआ आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। आटे की स्थिरता पेनकेक्स पर प्राप्त की जाती है।
  3. Multivarochnuyu कटोरे को चिकना करें और उसमें आटा का आधा भाग डालें, और फिर स्टफिंग करें। बचे हुए आटे को केक डालें।
  4. हमने 1 घंटे और 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया।

पकाने के बाद, केक को हटा दें और इसे एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।

कुकिंग स्मोक्ड चीज़ केक इस प्रकार है:

  1. प्रोटीन से जर्दी को अलग करें और पहले वाले को नरम आटा में जोड़ें। यहां हम नरम मक्खन और नमक का परिचय देते हैं। आटे के कुछ हिस्सों को मिलाकर आटा गूंध लें।
  2. पिघले हुए मक्खन या वनस्पति तेल के साथ बेकिंग पैन को हल्के से कवर करें, इसमें आटा डालें।
  3. भरने के लिए, बारीक स्मोक्ड, पनीर grated तीन काट लें। स्मोक्ड मांस के साथ कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा मिलाएं, आटा पर भराई बिछाएं।
  4. अंडे मारो और पनीर के दूसरे छमाही के साथ मिलाएं। केक को कवर करने के लिए अंडे का मिश्रण।
  5. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और ओवन में 35 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक केक को बेक करें।

असामान्य पनीर और प्याज पाई

पनीर और प्याज पाई एक ही समय में बहुत सरल और स्वादिष्ट निकलती है। पूरे परिवार के लिए रात के खाने के रूप में बिल्कुल सही।

  • आटा - 2 बड़े चम्मच ।।
  • खट्टा क्रीम - 6 टेबल। एल।,
  • मार्जरीन - 250 ग्राम,
  • सोडा - ½ चम्मच। एल।,
  • संसाधित पनीर - 5 इकाइयाँ,
  • प्याज - 1 मध्यम आकार,
  • अंडा - 2 इकाइयाँ।

पनीर और प्याज पाई की तैयारी:

  1. आटा के लिए, आटे को मार्जरीन, सोडा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। रिक्त नरम और प्लास्टिक होना चाहिए। आटा को फ्रिज में आराम करने के लिए भेजें।
  2. प्याज को छीलकर, बारीक काट लें और तेल में भूनें।
  3. एक मोटे grater पर तीन पनीर और प्याज के साथ मिश्रण। अंडे की भराई में मारो, फिर से मिलाएं।
  4. ठंडा आटा को दो भागों में विभाजित करें। प्रत्येक एक रोलिंग पिन के साथ थोड़ा बाहर रोल करता है, लेकिन एक थोड़ा और अधिक, ताकि इसे फॉर्म में डालते समय यह पक्षों की तुलना में अधिक हो।
  5. हम एक भाग को फॉर्म में फैलाते हैं और ऊपर से भरने को समान रूप से वितरित करते हैं। हम केक को आटे के दूसरे भाग के साथ बंद करते हैं, किनारों को अच्छी तरह से चुटकी लेते हैं और अंदर की तरफ लपेटते हैं।

हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और केक को 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पनीर के अलावा के साथ

चीज़केक पाई अविश्वसनीय रूप से नाजुक और सुगंधित होती है। हम इसे बनाने के लिए नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

  • आटा - 2 बड़े चम्मच ।।
  • नाली। तेल - 100 ग्राम,
  • नमक - एक चुटकी,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चाय। एल।,
  • अंडा एक बड़ा है।

कदम से कदम भरने के साथ निविदा पेस्ट्री की तैयारी:

  1. परीक्षण के लिए घटकों से हम एक आधार गूंधते हैं।
  2. भरने को तैयार करने के लिए, शुरू में धोया हुआ साग पीस लें, और फिर इसे दही के साथ मिलाएं। पनीर बड़े तीन को काटते हैं और साग के साथ पनीर में भेजते हैं। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ भरें और मिश्रण करें।
  3. हम आटे का आधा हिस्सा बनाते हैं, फिर हम इसे भरते हैं, जो आटे के अवशेषों से ढका होता है।

हम 35-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना करते हैं जब तक कि रूखी भूख न लग जाए।

चीज़केक सामग्री:

  • मक्खन - 100 ग्राम,
  • कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम,
  • हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
  • sifted आटा - 250 ग्राम,
  • अंडे - 4 पीसी। (आटा के लिए 2 और भराई के लिए 2),
  • लहसुन - 2 स्लाइस,
  • नमक - 1 चम्मच। एल।,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चाय। एल।,
  • वसीयत में साग

जूलिया Vysotskaya से एक साधारण पनीर केक खाना बनाना:

  1. Для подготовки теста вначале взбиваем масляно-яичную смесь до тех пор, пока масса не приобретет нежный светлый тон и однородность.
  2. Затем добавляем в жидкую массу сухие компоненты, замешиваем тесто сначала ложкой, а затем вручную.
  3. Следующий этап — начинка. बारीकी से तीन पनीर, अंडे और कॉटेज पनीर के साथ परिणामस्वरूप पनीर चिप्स मिलाएं, सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप साग को जोड़ते हैं, तो आपको इसे कुल्ला करने की ज़रूरत है, इसे कागज के तौलिये के साथ दाग दें, काट लें और पनीर भरने में जोड़ें।
  4. मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें और उसके तल पर आटा वितरित करें। अगला, समान रूप से और स्तर को स्पैटुला या चम्मच के साथ फैलाएं।
  5. हम 180 डिग्री 40-45 मिनट पर सेंकना करते हैं।

मशरूम के साथ हार्दिक पेस्ट्री

  • आटा - 150 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चाय। एल।,
  • हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
  • दूध - 150 ग्राम,
  • अंडा - 3 पीसी।,
  • किसी भी वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
  • डिल - 1 गुच्छा,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • नमक,
  • शैम्पेनोन - 300 ग्राम,
  • पिसी हुई मिर्च।

कदम से कदम विवरण की तैयारी:

  1. आटा तैयार करने के लिए, आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ पनीर, दूध, अंडे और मक्खन मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हिलाओ।
  2. शैंपेन कुल्ला, प्लेटों, तलना, नमक और काली मिर्च में मिलाएं
  3. लहसुन की लौंग बारीक कटी या रबड़ी। जितना संभव हो उतना साग काटना। एक चम्मच में आटा और हलचल के साथ सब कुछ मिलाएं।
  4. तेल वाले चर्मपत्र के साथ फार्म को कवर करें और इसमें आटा डालें।
  5. केक को 35-40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

कदम से कदम तैयारी:

  1. एक गिलास में खमीर और केफिर को मिलाएं, थोड़ा मिश्रण करें और कुछ समय के लिए किण्वन प्रक्रिया के लिए अलग छोड़ दें।
  2. एक विस्तृत कटोरे में नमक के साथ आटा मिलाएं, उन्हें खमीर के साथ घी और केफिर डालें। आटे को हाथ से गूंध लें और फिर इसे एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
  3. भरने के लिए, पनीर को काट लें और छोटे साग में काट लें। खट्टा क्रीम और नरम मक्खन के साथ पोशाक, अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. आटा को एक पतली परत में रोल करें और केंद्र में भराई को मोड़ो, इसे समान रूप से चिकना करें। अगला, केंद्र के लिए भरने के किनारों को इकट्ठा करें और उन्हें बंद करें। केक की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
  5. एक गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए सेंकना - जब तक आप एक सुर्ख पपड़ी प्राप्त नहीं करते।

केक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

जॉर्जियाई पारंपरिक केक Achma

इस तरह के केक की एक विशेषता यह है कि आटा पूर्व-उबला हुआ है। इसलिए, खाना पकाने से पहले, आपको ठंडे पानी और उबलते पानी के साथ दो विस्तृत एल्यूमीनियम कटोरे या धूपदान तैयार करने की आवश्यकता है।

  • 2 अंडे,
  • 1 चाय एल। जैतून का तेल,
  • 15 टेबल। एल। आटा
  • पानी के चम्मच के एक जोड़े
  • 500 ग्राम सुलुगुनि / सफेद पनीर / ओससेटियन या एडीगे पनीर / मोज़ेरेला (आप कई प्रकार के मिश्रण कर सकते हैं),
  • वसायुक्त तेल का एक पैकेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया का चरणबद्ध विवरण:

  1. उपरोक्त उत्पादों से आटा तैयार करें। आटा को छोटे भागों में पेश किया जाना चाहिए - यह सभी की जरूरत नहीं हो सकती है, यह उत्पाद के प्रकार और इसकी विविधता पर निर्भर करता है। जब बिलेट स्पर्श करने के लिए नरम हो जाता है, लेकिन बहुत घना और लोचदार नहीं होता है, तो हम आटा को एक गेंद में रोल करते हैं, इसे फिल्म में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।
  2. हम पनीर को एक कटोरे में रगड़ते हैं।
  3. हमने लगभग 7-8 भागों में आटा काट दिया, फिर प्रत्येक से परत को रोल करें। सही केक बहुत पतला निकलता है, जबकि इसका आकार 3-4 सेमी से अधिक होना चाहिए। हम सभी परतों को एक ट्रे पर डालते हैं, उन्हें आटे के साथ छिड़कते हैं ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
  4. हम भाप स्नान पर भरने से पहले तेल पिघलाते हैं। कई बड़े चम्मच पनीर में डालते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। बाकी एक स्तरित अम्मा पाई बनाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  5. पिघले मक्खन का चिकनाई वाला भाग। हम इसमें कच्ची (उबली हुई नहीं!) की एक परत बिछाते हैं और इसमें आटा डालते हैं और एक ब्रश का उपयोग करके पिघले हुए मक्खन के साथ कवर करते हैं।
  6. हम उबलते पानी में कोमल, क्रमिक आंदोलनों द्वारा दूसरी परत को कम करते हैं। आटा को लहर रखा जाना चाहिए - ताकि एक साथ चिपक न जाए। जब पानी फिर से उबलता है, तो इसे जल्दी से एक कोलंडर में लकड़ी के चम्मच के साथ हटा दिया जाना चाहिए, और फिर बर्फ के पानी में डाल दिया जाना चाहिए।
  7. कुछ सेकंड के बाद, आटा को मैन्युअल रूप से हटा दें और मोल्ड में कच्ची परत के ऊपर लेट जाएं। तेल लगाने के लिए।
  8. आटा की दो और शीट्स के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं। अगली परत समान रूप से आधी भरने के लिए बाहर रखी गई है। फिर आटे की कुछ और चादरें उबालें। प्रायद्वीपीय परत पर भरने के अवशेष बाहर रखना। सभी को तेल लगाने की जरूरत है। आटा की अंतिम, अंतिम परत कच्ची रहनी चाहिए। किनारों को अंदर लपेटे हुए हैं। केक को 4, 6, 8 भागों में काटें और बचा हुआ तेल कट्स में डालें।
  9. हम 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना करते हैं, जब तक कि एक गुलाबी भूरा-सुनहरा क्रस्ट दिखाई नहीं देता।

परतों में आटा बिछाने की प्रक्रिया में, यह असमान रूप से आंसू या फिट हो सकता है। यह डरावना नहीं है - इसलिए केक एक ओपनवर्क, स्तरित संरचना के साथ अंदर बाहर हो जाएगा।

सबसे तेज केक बनाने की विधि

साग के साथ त्वरित पाई खाना पकाने को दो चरणों में विभाजित किया जाता है: आटा और भरने की तैयारी। पहले, चलो परीक्षण से निपटें।

  • लगभग 1 कप आटा (कम की आवश्यकता हो सकती है),
  • कम वसा वाले केफिर का 1 कप,
  • त्वरित सोडा (एक तिहाई चम्मच),
  • वनस्पति तेल के बारे में 3 बड़े चम्मच।

  1. एक गहरी कटोरी में केफिर डालो।
  2. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
  3. आपको नरम आटा गूंध करने की आवश्यकता है, इसलिए जब तक आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं करते तब तक आटा जोड़ें।
  4. बैच के बीच में सोडा जोड़ना मत भूलना।
  5. जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे लगभग 7 मिनट तक गूंधना जारी रखें। आपके पास यह सहज होना चाहिए।
  6. अंतिम सानना के दौरान वनस्पति तेल जोड़ें।
  7. एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।

एक स्वादिष्ट और रसदार भरने के लिए, आपको जरूरत है:

  • लगभग 300 ग्राम पनीर,
  • 1 अंडा
  • साग (डिल, अजमोद),
  • लहसुन की 2 लौंग (वैकल्पिक),
  • मक्खन।

भरने के लिए पनीर आप सबसे अधिक पसंद करने वाले को चुन सकते हैं। यह Adyghe पनीर, पनीर या मोज़ेरेला हो सकता है। कुछ गृहिणियां पनीर का मिश्रण बनाती हैं, और फिर पकवान भी स्वादिष्ट और जूसर बन जाता है।

तो, हम भरने की तैयारी शुरू करते हैं:

  1. पनीर ले लो और इसे गूंध या एक मोटे grater पर रगड़ें।
  2. हम पनीर में एक अंडा चलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
  3. बारीक कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें।

केक को नमकीन बनाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर खुद नमकीन है।

अब हमें पूरी पाई इकट्ठा करने की जरूरत है। नुस्खा इस प्रकार है:

  1. तख़्त ले लो और इसे आटे के साथ छिड़के।
  2. उस पर आटा रखो और धीरे से अपने हाथों से गूंधो। आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।
  3. आटा समान मोटाई होना चाहिए।
  4. हम अपने केक के केंद्र में सभी भराई फैलाते हैं।
  5. हम आटा के किनारों को लेते हैं और उन्हें फ्लैट केक के बीच में अच्छी तरह से डालते हैं। पकौड़ी बनाते समय क्रियाएं समान होती हैं।
  6. उसके बाद, धीरे से एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, भरने के साथ आटा बाहर रोल करें। मोटे केक को पतले में बदलना चाहिए।
  7. हम एक बेकिंग डिश में अपने भविष्य के केक को फैलाते हैं और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। ओवन लगभग 220 डिग्री होना चाहिए।
  8. जैसे ही आप केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, सभी पक्षों पर मक्खन के साथ चिकना करना सुनिश्चित करें।

दही पर ऐसा केक स्वादिष्ट निकला। यह तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसा कि वे कहते हैं, "गर्मी की गर्मी के साथ।" हालांकि केक स्वादिष्ट और ठंडा होगा। पहली नज़र में, नुस्खा जटिल है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में आप खुद समझेंगे कि सब कुछ बहुत आसान है।

स्वादिष्ट जेली पनीर पाई: एक नुस्खा

जेलिड पाई कई लोगों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह तैयारी में आसानी से भिन्न होता है। इसके अलावा, वह कभी परेशान नहीं करता। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे वर्ष के किसी भी समय पकाया जा सकता है: गर्मियों में और सर्दियों में दोनों।

केफिर पर जेली पाई के लिए नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों का सुझाव देता है:

  • 5 चिकन अंडे
  • कम वसा वाले केफिर का 1 कप,
  • 1 कप उबला हुआ आटा,
  • एक चुटकी नमक
  • सोडा - 1 चम्मच,
  • ताजा जड़ी बूटी (प्याज, अजमोद, डिल और स्वाद के लिए अन्य जड़ी बूटी),
  • 150 ग्राम पनीर (ओससेटियन, ब्रायंजा या कोई अन्य),
  • मेयोनेज़ - लगभग 2 बड़े चम्मच।

केफिर पर इस तरह के एक जेली पाई तैयार करने के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बहुत सरल है:

  1. परीक्षण के लिए, 1 अंडा लें और इसे नमक के साथ मिलाएं।
  2. आटे को सोडा के साथ मिलाएं।
  3. हम हरा करना जारी रखते हैं और धीरे-धीरे केफिर, और फिर आटा जोड़ते हैं।
  4. हमारे आटे को बेकिंग पैन में डालें। यदि एक गैर-छड़ी कोटिंग के बिना फार्म, तो इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना सुनिश्चित करें।
  5. भरने के लिए, 3 उबले हुए चिकन अंडे लें और उन्हें क्यूब्स में बारीक काट लें। आप grate कर सकते हैं।
  6. साग भी बारीक कटा हुआ है।
  7. पनीर को बारीक काट लें या अंडे की तरह फिर से तीन पीस लें।
  8. भरने की सभी सामग्री को मिलाएं और हमारे आटे पर डालें। अपने केक पाई को सजाने के लिए कुछ टॉपिंग छोड़ दें।
  9. एक कच्चा अंडा लें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
  10. केक के ऊपर पूरे मिश्रण को डालें।
  11. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है और हमारे केक को इसमें डाल दिया जाता है। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
  12. शेष भरने के शीर्ष पर तैयार केक छिड़कें और मेज पर सेवा करें।

भरने पाई के लिए एक भरने के रूप में, आप नियमित पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन नाश्ते के लिए एकदम सही है। आप मीठे दही या खट्टी दही के साथ केक बना सकते हैं। किसी भी मामले में, सभी परिवार के सदस्य आपकी पाक कृति की सराहना करेंगे।

रहस्य प्रकट करें

पनीर और साग के साथ एक स्वादिष्ट ओस्सेटियन या जेली पाई पकाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है। पहले आपको आटा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह पतला होना चाहिए। और स्टफिंग डालें। आटा से अतिरिक्त किलो दिखाई देते हैं, और भरने से वास्तविक आनंद आता है। यह रसदार और स्वादिष्ट होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप 700 ग्राम आटा लेते हैं, तो भरना 100 ग्राम अधिक होना चाहिए, अर्थात 800 ग्राम।

यदि आप तय करते हैं, पनीर और साग के अलावा, केक में मांस जोड़ें, तो सूअर का मांस का उपयोग करने के लिए यह बहुत अवांछनीय है। गोमांस या, चरम मामलों में, कीमा बनाया हुआ चिकन लेने की सलाह दी जाती है।

आटा के लिए आपको केवल अच्छे आटे का उपयोग करने की आवश्यकता है। पीस, फ़्लोबिलिटी, और सबसे महत्वपूर्ण बात - रंग पर ध्यान दें।

मक्खन पर बचाने की कोशिश मत करो। Ossetian पनीर पाई के लिए मार्जरीन किसी भी तरह से उपयुक्त नहीं है।

यदि आप खमीर आटा बना रहे हैं, तो आप खमीर के रूप में विभिन्न पाउडर का उपयोग नहीं कर सकते हैं। हम सभी समझते हैं कि आधुनिक दुनिया में असली "जीवित" खमीर मिलना काफी मुश्किल है। लेकिन अगर आप वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पाई बनाने का लक्ष्य रखते हैं, तो कुछ भी असंभव नहीं है।

आप पफ पेस्ट्री केक भी बना सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार भी होगा। भरने के लिए नुस्खा समान है। लेकिन आप अपने उत्पादों को जोड़ सकते हैं।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, किसी भी पेस्ट्री को एक अच्छे मूड में विशेष रूप से तैयार किया जाना चाहिए। परीक्षा आपके सभी नकारात्मक विचारों और बुरे मूड से गुजरती है। इस पर ध्यान दें यदि आप एक स्वादिष्ट, नरम और हार्दिक केक बनाना चाहते हैं।

यदि आप आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप पाई का पाई बना सकते हैं। यह एक बढ़िया विकल्प है अगर आप अचानक मेहमानों से मिलने आए, और उन्हें खिलाने के लिए कुछ भी नहीं है। यह पीटा ब्रेड लेने के लिए पर्याप्त है, इसे सामान करें और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। फायदा यह है कि पीटा ब्रेड को अपने आप पकाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह किसी भी दुकान में बेचा जाता है। Pita एक वास्तविक जीवनरक्षक हो सकता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पीटा ब्रेड से यह बहुत अच्छा एस्पिक पाई निकलता है।

अपने भविष्य के केक के आकार पर ध्यान दें। साग और पनीर के साथ यह पाई एक सपाट आकार होना चाहिए। यह एक उड़न तश्तरी जैसा दिखना चाहिए।

केक को पकाने के बाद, इसे मक्खन के साथ चिकना करना सुनिश्चित करें। केक को गर्म या गर्म परोसें। तो यह अपने सभी लाभकारी गुणों और स्वाद को बरकरार रखता है। व्यावहारिक रूप से इस विशेष जोर पर सभी व्यंजनों में रखा गया है।

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com