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अनाज को कैसे स्टोर करें: नियम और शर्तें

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सबसे पहले, कई युवा गृहिणियां अनाज के भंडारण के बारे में विशेष रूप से परेशान नहीं करती हैं, खासकर जब से लगभग सभी इसे विशेष पैकेजों में खरीदते हैं, और उन्हें इसमें संग्रहीत करते हैं।

सच है, समय-समय पर ऐसे पैक फटते हैं, फैलते हैं, जिसके बाद सभी crumbs बाहर हैं, कैबिनेट में सो रहे हैं जिसमें ये पैक खड़े थे, या पूरी रसोई में बिखरे हुए थे, अगर उस समय पैक सिर्फ मेज पर या हाथों में था।

लेकिन यह मुख्य समस्या नहीं है, बहुत अधिक गंभीर - ये ऐसे कीड़े हैं जो विभिन्न प्रकार के अनाज में हवा कर सकते हैं, और फिर कुछ भी नहीं किया जाता है, बस पूरे पैक को फेंकने के लिए, क्योंकि कीड़े के साथ दलिया सबसे सुखद दृष्टि नहीं है।

चूंकि दलिया एक बहुत ही उपयोगी और आवश्यक उत्पाद है जो किसी भी व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहता है, हम आम तौर पर उन्हें काफी मात्रा में और विभिन्न रूपों में संग्रहीत करते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, जौ, दलिया, सूजी, गेहूं और कोई भी।

लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई एक बड़ी जगह का दावा नहीं कर सकता है जहां यह सब रखा जा सकता है और रखा जा सकता है, क्योंकि हमारे अपार्टमेंट में मानक रसोई घर में ज्यादा घूमने की अनुमति नहीं है।

इन सभी समस्याओं से बचने के लिए, साथ ही एक अच्छी गृहिणी के रूप में जाने जाने के लिए, यह पता लगाना आवश्यक है कि अनाज को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए, क्योंकि यह पता चला है कि ऐसी चीज के लिए भी उपयोगी सिफारिशें और युक्तियां हैं।

निश्चित रूप से, हममें से बहुत से लोग दादी मेज़ानाइन और रसोई अलमारियाँ याद करते हैं, जिसमें विभिन्न अनाज और मकारोनी से भरी तीन-लीटर की बोतलों की पूरी पंक्तियों को पंक्तिबद्ध किया गया था।

वास्तव में, विचार अभी भी वही है, बस प्रगति आगे बढ़ रही है और भंडारण के लिए कंटेनर कुछ हद तक बदल और बदल गए हैं, उन्हें हर स्वाद और रंग के लिए, अपनी रसोई की सजावट के अनुसार चुना जा सकता है। लेकिन ऐसे उद्देश्यों के लिए कौन से कंटेनर उपयुक्त हैं? चलिए इसका पता लगाते हैं।

अनाज के लिए भंडारण टैंक क्या हैं?

  • धातु के जार। बेशक, वे स्टाइलिश और उच्च गुणवत्ता वाले दिखते हैं, लेकिन ऐसे कंटेनरों में एक माइनस होता है - वे आसानी से जंग लगा सकते हैं, और यह पानी के प्रवेश से नहीं, बल्कि बस, समय के साथ होगा। न केवल यह बदसूरत दिखता है, इसलिए यह भी हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को आपके croup पर फैलाया जाएगा, न कि इसे लाभकारी और स्वाद गुणों में जोड़कर, बल्कि इसके विपरीत। एक अन्य विकल्प एक स्टेनलेस स्टील का जार है, लेकिन इस तरह के कंटेनर से आपके बटुए की सुविधा होगी, जो हमेशा उचित भी नहीं होता है।
  • प्लास्टिक - काफी सुविधाजनक और उपयुक्त विकल्प, उनके पास अक्सर एक आकर्षक उपस्थिति होती है, और एक महत्वपूर्ण लाभ भी हो सकता है - वे बहुत हल्के होते हैं, इस वजह से अलमारियाँ पर लोड न्यूनतम होता है। जब एक शेल्फ पर 10 जार होते हैं, तो, आप जानते हैं, यह तथ्य शब्द की शाब्दिक अर्थ में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
  • कांच के कंटेनर। शायद सबसे अच्छे और अच्छे विकल्पों में से एक। अनाज के लिए आधुनिक ग्लास जार में एक स्टाइलिश डिजाइन है, वे कीमत में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन यदि आप ब्रांडों का पीछा नहीं करते हैं, तो आप बहुत ही उचित मूल्य पर एक बहुत ही सभ्य विकल्प चुन सकते हैं। और सामान्य तौर पर यह माना जाता है कि अनाज के भंडारण के लिए ढक्कन के साथ साधारण जार को कंटेनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, यह कुछ भी नहीं है कि हमारी दादी और मां ने किया था, और उनके लिए सुंदर और असामान्य दिखने के लिए, उन्हें अपने हाथों से भी सजाया जाता है, जिसे हम कुछ के बारे में बात करेंगे। बाद में।
  • सिरेमिक कंटेनर। इसके अलावा एक उत्कृष्ट और बहुत ही स्टाइलिश विकल्प, यह माना जाता है कि किसी भी थोक उत्पादों के भंडारण के लिए यह सबसे अच्छा समाधान है।

स्वाभाविक रूप से, इन सभी कंटेनरों में एक अच्छा उपचारात्मक आवरण होना चाहिए, जो बिना किसी अंतराल के, कसकर बंद हो जाएगा। वैसे, विशेष कंटेनरों के अलावा, साधारण लिनन बैग जिन्हें ब्राइन में भिगोने की आवश्यकता होती है और फिर ऐसे उद्देश्यों के लिए इस्त्री किया जाता है। आप बैग को सीधे ग्लास या किसी अन्य कंटेनर में रख सकते हैं, इसलिए आप कीड़े और अन्य कष्टप्रद कीड़ों के बारे में निश्चित रूप से भूल जाएंगे।

विभिन्न अनाजों के भंडारण का रहस्य

टैंकों का पता लगाने के साथ, सभी ने अपनी पसंद बनाई, लेकिन यह सब नहीं है। यह पता चला है कि अनाज को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, और एक ही समय में सब कुछ बग के बिना चला गया, साथ ही अप्रिय गंध के उद्भव के लिए, आपको कुछ चालों का सहारा लेने की आवश्यकता है।

यह पता चला है कि सभी अनाज समान रूप से लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।

उदाहरण के लिए, चावल आसानी से वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसमें कुछ भी नहीं होगा, लेकिन अनाज को 20 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। बाजरा लंबे समय तक नहीं रहता है, ताकि दलिया स्वादिष्ट हो, इसे 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा अनाज फिर कड़वा स्वाद लेगा और एक अप्रिय गंध को छोड़ देगा। दलिया भी लंबे समय तक झूठ नहीं होता है, विशेष रूप से 4-5 महीने, खासकर अगर यह विभिन्न योजक के साथ मूसली है।

चावल में कीड़े होने से रोकने के लिए, और यह भी कि उसने एक मादक गंध नहीं दी, उसके साथ कंटेनर में गर्म काली मिर्च की एक फली डाल दी। यदि काली मिर्च नहीं है, तो लहसुन के कुछ लौंग करेंगे, और आपको उनमें से शीर्ष पिलेट को छीलने की आवश्यकता नहीं है।

एक अन्य विधि जो सभी अनाज के लिए उपयुक्त है, नमक के धुंध बैग का उपयोग है, जिसे टैंक के तल पर रखा जा सकता है। कुछ गृहिणियां सूखी बे पत्तियों या नींबू के ज़ेस्ट को लगाती हैं, जो बहुत प्रभावी है।

लॉकर को स्वयं संसाधित करने के लिए भी आवश्यक है, जहां जौ के साथ बैंक हैं, ताकि कोई जीवित प्राणी इसमें शुरू न हो। ऐसा करने के लिए, बस इसे सिरका के साथ व्यवहार करें, और फिर लैवेंडर के तेल में भिगोए गए पैड को फैलाएं। चिंता मत करो, गंध जल्दी से चले जाएंगे।

एक और निश्चित तरीका, जिसकी सफलता इस बात पर निर्भर नहीं करती है कि आपकी सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया में क्या संग्रहीत है, अनाज खरीदने के बाद आलसी होना ठीक नहीं है, इसे ओवन में गरम करें, और फिर एक छलनी के माध्यम से झारना। दूसरा तरीका यह है कि फ्रीज़र में एक दिन के लिए अनाज का एक बैग रखा जाए, फिर कीड़ों के दिखने की संभावना लगभग शून्य हो जाती है।

सजावट और सुंदरता

यहां तक ​​कि सबसे साधारण बोतलों को भी सजाया जा सकता है, इसके लिए आपको थोड़ी कल्पना और दृढ़ता की आवश्यकता होती है। यह बेहतर है, ज़ाहिर है, आयताकार जार का उपयोग करने के लिए, लॉकर में उन्हें इकट्ठा करना आसान है, जिसके परिणामस्वरूप वे बहुत कम जगह लेते हैं।

प्रत्येक जार के लिए, आप एक सुंदर हस्ताक्षर के साथ आ सकते हैं: अपने जार को कागज के उज्ज्वल टुकड़े पर एक अनुमानित फ़ॉन्ट में हस्ताक्षर करें, और फिर इसे कंटेनर पर ही चिपकाएं। पुरानी पत्रिकाओं से कतरनों के साथ जार को चिपकाया जा सकता है, जो भोजन और व्यंजनों को चित्रित करते हैं, इसलिए वे अधिक मजेदार और सुंदर दिखेंगे।

कुछ गृहिणियां फीता, कपड़े के टुकड़ों के साथ जार पेस्ट करती हैं, डिकॉउप तकनीक का उपयोग करती हैं, लेकिन क्या कहना है, कई विकल्प हैं, इसे स्वयं आज़माएं, और आप समझ जाएंगे कि मुख्य चीज इच्छा है!

क्षमता चयन

कुछ अनुभवहीन गृहिणियों ने अपने मूल पैकेजिंग में थोक उत्पादों को खरीदा। और यह उनकी मुख्य गलती है। अखंडता की कमी कीड़े का मुख्य कारण है। इसके अलावा, ऐसे कंटेनर में अनाज को स्टोर करने के लिए बहुत असुविधाजनक है। समय के साथ, पैकेज अनुपयोगी हो जाता है, और इसकी सामग्री उखड़ सकती है।

बग्स न पाने के लिए, ग्लास जार या विशेष कंटेनरों में अनाज के स्टॉक को सील सील के साथ रखना सबसे अच्छा है। दुकानों के समतल पर कई प्रकार के कंटेनर बेचे गए, और प्रत्येक परिचारिका आपके स्वाद के लिए कंटेनर का चयन करने में सक्षम होगी।

प्लास्टिक के कंटेनर हल्के, व्यावहारिक और सुविधाजनक होते हैं। उनका उपयोग करते समय, कैबिनेट पर भार न्यूनतम होगा। धातु के डिब्बे सुंदर और टिकाऊ होते हैं, लेकिन उनमें एक बड़ी खामी है: वे जंग के धब्बे दिखा सकते हैं। स्टेनलेस स्टील से इसी तरह के उत्पाद इस नुकसान से वंचित हैं, लेकिन अन्य कंटेनरों की तुलना में अधिक लागत भी है। ग्लास कंटेनर आरामदायक और सुंदर हैं, एक विविध डिजाइन है। अनाज भंडारण के लिए सबसे अच्छा कंटेनर सिरेमिक कंटेनर हैं। वे एयरटाइट हैं, व्यावहारिक हैं, एक आकर्षक डिजाइन के साथ आंख को प्रसन्न करते हैं। हालांकि, वरीयता देने के लिए कौन सा कंटेनर है, यह आपके ऊपर है।

शेल्फ जीवन

प्रत्येक अनाज का अपना शेल्फ जीवन होता है। चावल के स्टॉक को 1.5 साल से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। इसे बंद डिब्बे या कैनवास बैग में एक ठंडी सूखी जगह पर रखें। कीड़े को समूह में जाने से रोकने के लिए, धातु की बोतल के ढक्कन या लहसुन को 2–3 के कंटेनर में रखें।

तेजी से बढ़ने वाले अनाज का शेल्फ जीवन पैकेजिंग और उनके उत्पादन की तकनीक पर निर्भर करता है और 6 से 12 महीने तक होता है।

बाजरा केवल 4 महीनों में अपना स्वाद नहीं खोता है। यदि क्रूप लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो दलिया पकाने से पहले, इसे उबलते पानी के घोल में डालें और सोडा (1 लीटर पानी के लिए 1 चम्मच पाउडर की आवश्यकता होती है), कुल्ला और अच्छी तरह से सूखें।

20 महीने के लिए खर्च करने के लिए एक प्रकार का अनाज वांछनीय है। अधिक से अधिक स्वाद निकालने और इससे लाभान्वित होने के लिए, इसे कड़ाही या ओवन में तलें।

सूजी का शेल्फ जीवन 14 महीने है। यदि, लंबे समय तक भंडारण के बाद, इसका स्वाद खो गया है, तो इसे तलने की कोशिश करें। परिचित सूजी दलिया बदल जाएगा।

दलिया एक लंबी शैल्फ जीवन का दावा नहीं कर सकता। उन्हें 4-5 महीनों के भीतर खर्च करना होगा। खासकर अगर अनाज में एडिटिव्स होते हैं: फल, जामुन, मसाले या अनाज।

तेजी से बढ़ने वाले अनाज का शेल्फ जीवन पैकेजिंग और उनके उत्पादन की तकनीक पर निर्भर करता है और 6 से 12 महीने तक होता है।

जितना संभव हो सके समूह के स्वाद को संरक्षित करने के लिए, आपको नीचे दिए गए नियमों का पालन करना चाहिए।

  • खरीदे गए थोक खाद्य पदार्थों को विशेष खाद्य कंटेनरों में डालना सुनिश्चित करें।
  • अच्छे वेंटिलेशन के साथ भंडारण सूखा और गहरा होना चाहिए।
  • इष्टतम भंडारण की स्थिति तापमान -5 से +5 ° С और आर्द्रता 60-70% तक होती है। सुनिश्चित करें कि अधिकतम तापमान +18 ° C से अधिक न हो।
  • अनाज के आगे तेज महक वाले खाद्य पदार्थ (स्मोक्ड मीट, मसाले आदि) न रखें।

आटा के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति

खमीर कैसे स्टोर करें?

स्टेनलेस स्टील के चम्मच और कांटे साफ करने के तरीके

लोक छल

राष्ट्रीय तीखेपन से अनाज के स्टॉक को उचित गुणवत्ता में रखने में मदद मिलेगी। थोक उत्पादों में कीड़े और अन्य कीड़ों से बचने के लिए, उन्हें फ्राइंग पैन में या निर्माता से पैकेजिंग में फ्रीजर में 24 घंटे के लिए गर्म करना सुनिश्चित करें।

कुछ परिचारिकाएं एक अनाज के साथ एक कंटेनर में लहसुन की लौंग, बे पत्ती या नींबू की राख लगाने के लिए समान उद्देश्य के लिए पसंद करती हैं। तेज गंध के बजाय अन्य लोग पन्नी या साधारण बड़े चम्मच के टुकड़ों का उपयोग करते हैं। उन्हें ग्रिट्स में डालने के लिए पर्याप्त है, और बग आपके स्टॉक को बायपास करेंगे।

चावल को लंबे भंडारण से उत्पन्न होने वाली तेज गंध से बचाने के लिए, एक कंटेनर में लाल गर्म काली मिर्च डालें।

सर्दियों में, बल्क उत्पादों को बालकनी में स्थानांतरित किया जा सकता है। कम तापमान न केवल उन्हें कीड़ों से बचाएगा, बल्कि भंडारण के समय को भी काफी बढ़ाएगा।

सूचीबद्ध युक्तियों को अपनाएं, और फिर बिन बुलाए मेहमान आपके भंडार में कभी नहीं आएंगे। याद रखें: घर पर अनाज को ठीक से स्टोर करने के लिए, आपको यह स्पष्ट रूप से पता होना चाहिए कि कहाँ और किस तापमान पर उन्हें सबसे अच्छा रखा जाता है, प्रत्येक प्रकार के अनाज का शेल्फ जीवन क्या है।

उपयुक्त टैंक

यहां तक ​​कि हमारी दादी, घर पर अनाज को ठीक से स्टोर करने की कोशिश कर रही थीं, उन्हें तीन लीटर के डिब्बे में पैक किया। कांच के जार में, रसोई अलमारियाँ की अलमारियों पर रखा गया था, अनाज पूरी तरह से संग्रहीत किया गया था, नमी, पदार्थों के निकटता से बचने के लिए जो विशिष्ट स्वाद हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें बग नहीं मिला।

आधुनिक परिचारिकाएं अभी भी यह सोचती हैं कि उन्हें विशेष कंटेनरों में रखना बेहतर है, विशेषकर अब उनकी पसंद अधिक विस्तृत है:

टिप: कुछ गृहिणियां एक कंटेनर में थोक उत्पादों को स्टोर करना पसंद करती हैं, जबकि अन्य - एक नियमित प्लास्टिक की बोतल में। यह आवश्यक है कि किसी भी कंटेनर को कसकर बंद कर दिया गया है, साफ था, उपयोग करने से पहले, इसे उबलते पानी से सूखा जाता है, सूख जाता है। रसोई में स्टोर करने का एक अच्छा विकल्प लिनन बैग हो सकता है, जिससे अनाज को सांस लेने की अनुमति मिलती है। यह गारंटी दी जाती है, कि कीट शुरू नहीं होते हैं, इसलिए यह लोहे के साथ भाप से खारा समाधान (4 बड़े चम्मच नमक: 1 लीटर पानी) के साथ कपड़े को भिगोने के लायक है। कभी-कभी, सुनिश्चित करने के लिए बचाने के लिए, अनाज के बैग को अभी भी कंटेनर में बंद किया जाता है और कवर किया जाता है। ताकि समूह को घुटन न हो, एक प्लास्टिक या अन्य ढक्कन के बजाय, लिनन (लिनन) कपड़े से कंटेनर को कवर करना संभव है, इसे एक लोचदार बैंड के साथ गर्दन पर फिक्स करना।

उपयोगिता ठंड

यह 10 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर ग्रिट्स को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। सच्चाई यह है कि रसोई इसे हासिल नहीं करती है। एक अनुकूल जगह है - एक किचन कैबिनेट: नीचे के शेल्फ पर, बिजली के उपकरणों और स्टोव से दूर, आप 20 ° से अधिक तापमान और 70% की आर्द्रता के साथ स्टोर कर सकते हैं। इसी समय, ऐसे अनाज जैसे सूजी, दलिया, जौ और बाजरा को अधिक ठंडक की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें रसभरी होने की संभावना होती है। इस विशेष शांत अंधेरे पेंट्री के लिए अच्छा है। तापमान +5 डिग्री के बारे में शासन आदर्श रूप से समूह के लिए शर्तों के अनुरूप होगा। सवाल उठता है, क्या रेफ्रिजरेटर में अनाज को स्टोर करना संभव है? वास्तव में, एक सीरम वाले कंटेनर में इस तरह के तापमान के साथ एक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर अनाज संग्रहीत किया जा सकता है अगर उनके लिए जगह हो और अन्य विकल्प अस्वीकार्य हों। उदाहरण के लिए, जब देश में संग्रहीत किया जाता है और डर है कि आपकी अनुपस्थिति में कृन्तकों को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि फ्रीजर के साथ अनाज की ठंढा प्रसंस्करण करने की इच्छा है, तो रेफ्रिजरेटर का उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन तहखाने और तहखाने में, जहां नम और कोई वेंटिलेशन नहीं है, भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है।

कीट संक्रमण को रोकने के तरीके

स्टोर में अनाज की खरीद के बाद, यदि प्रारंभिक निरीक्षण के दौरान कीड़े का पता नहीं चला है, तो आप निश्चित रूप से अदृश्य लार्वा और उनकी उपस्थिति के बारे में संदेह से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप सबसे अच्छा तरीका चुन सकते हैं, जिसके बाद बग्स शुरू नहीं होते हैं:

  • फ्रीजर शेल्फ पर 4 दिनों के लिए फ्रीज करें। आप भंडारण के बजाय अल्पकालिक ठंड के दौरान निजी घरों में बालकनी या लॉजिया, छत, या कक्षों पर कम सर्दियों के तापमान का लाभ उठा सकते हैं।
  • ओवन में बाहर जला। इस विकल्प के बारे में आम राय है। कुछ का मानना ​​है कि यह सुविधाजनक है, अनाज को नुकसान नहीं पहुंचाता है, दूसरों को - कि इसमें निहित विटामिन और प्रोटीन को नष्ट कर देता है।
  • माइक्रोवेव ओवन द्वारा अनाज का प्रसंस्करण किया जा सकता है। उत्पादों के मूल्यवान गुणों को न खोने के लिए आपको इसे 5 मिनट तक रखने की आवश्यकता है।
  • इससे पहले कि आप भंडारण में रखें, अनाज को एक विस्तृत छलनी के माध्यम से निचोड़ना चाहिए, इसे मलबे और अन्य बाहरी चीजों से मुक्त करना चाहिए।

भंडारण का समय

ताकि अनाज खराब न हो, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि वे कितने संग्रहीत हैं। विभिन्न अनाज अलग-अलग हैं:

  1. 2 साल तक: एक प्रकार का अनाज और मटर।
  2. एक साल तक और अधिक - मकई की चक्की और चावल, सूजी - रेफ्रिजरेटर में।
  3. 12 महीने तक - सामान्य मैकरोनी (एडिटिव्स 5 से अधिक नहीं)।
  4. 9 तक - दलिया और बाजरा को छोड़कर सभी अनाज।
  5. 5 तक - बाजरा और जई के गुच्छे, और योजक के साथ - यह शब्द और भी छोटा है।

टिप: रसोई अलमारियाँ, जहां अनाज को संग्रहीत करने की योजना है, को एक तरल के साथ मिटा दिया जाना चाहिए जिसमें सिरका जोड़ा गया है। लैवेंडर के तेल में भिगोए गए लॉरेल के पत्ते या नैपकिन को एक-दूसरे के बगल में रखा जा सकता है, जिससे कुछ ही समय में उनकी गंध खत्म हो जाती है। यदि पहले अनाज के साथ लाई गई कीड़े पहले से ही बनाई गई थीं, तो अलमारियों और कोनों को कपड़े धोने के साबुन के साथ गर्म पानी से धोया गया था। उसके बाद, वे कीट repellents स्प्रे करते हैं और, अलमारियाँ बंद पकड़ कर, फिर उन्हें अच्छी तरह से हवा देते हैं।

लोक सिफारिशें

लोकप्रिय ज्ञान और अनुभव ने कई व्यंजनों को संचित किया है जो संरक्षित अनाज को उपयोगी गुणों को नहीं खोने में मदद करते हैं। इसलिए:

  • गर्म काली मिर्च या लहसुन की फली, बिना छिलके के चावल के जार में रखा जाता है, जो उसे मूंगफली और कीटों से बचाएगा,
  • डिब्बे के तल पर अनाज के साथ आप धुंध बैग में डाला नमक डाल सकते हैं, विदेशी सुगंध, अतिरिक्त नमी, या लवृष्का, लौंग, साथ ही साथ शाहबलूत या नींबू उत्तेजकता को समाप्त कर सकते हैं, आदि।
  • भरे हुए अनाज के ऊपर, ढक्कन को बंद करने से पहले, चबाने वाली गम या सूखे टकसाल के पत्तों की एक पुदीना पैड डालें, जिसकी गंध से अनाज के कीट बंद हो जाते हैं।
  • आप एक लुढ़का हुआ पन्नी, एक स्टेनलेस धातु की प्लेट या कंटेनर के अंदर एक चम्मच डाल सकते हैं,
  • साइट्रस सूखे छिलके चींटियों की उपस्थिति से रोकते हैं,
  • साइड सतहों पर जमा ग्रे के साथ माचिस की तीली अलमारियों के किनारों पर या ग्रिट्स के ऊपर रखी जाती है, ताकि गंधक की गंध कीड़ों से डर जाए।

शर्तों और सिफारिशों का पालन करना: अनाज को कैसे ठीक से स्टोर करना है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि स्टॉक बरकरार रहेंगे, और उत्पादों की गुणवत्ता अपरिवर्तित रहेगी।

सामान्य नियम: तापमान और आर्द्रता

अनाज पूरे या कुचले हुए बीन्स (दाल और मटर), अनाज (गेहूं, जौ, जई, राई) और अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का, बाजरा) फसलों से प्राप्त खाद्य उत्पाद है। अनाज प्रसंस्करण में कई चरण होते हैं:

  • अशुद्धियों को दूर करना
  • खोल हटाना
  • आकार देने: समतल, विच्छेदन,
  • गर्मी उपचार (स्टीमिंग, उदाहरण के लिए)।

प्रत्येक प्रकार में विटामिन, फाइबर, मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं, इसलिए यह उत्पाद प्रत्येक के आहार में होना चाहिए।

विभिन्न देश विभिन्न संस्कृतियों को पसंद करते हैं। पूर्व यूएसएसआर के देशों के क्षेत्र में, एक प्रकार का अनाज, सूजी, चावल, जौ, बाजरा सबसे अधिक प्रिय हैं।

सभी प्रकार के अनाज - प्राकृतिक हीड्रोस्कोपिक उत्पाद, उन स्थितियों की मांग करते हैं जिनमें यह है:

  1. तापमान।

0 ° С से 20 ° С तक, इष्टतम सीमा 5-15 ° С है। При отрицательных температурах свойства и вкус любой крупы остаются прежними, в теплом месте продукт начинает горчить через короткий промежуток времени.

Не должна превышать 60%, это максимальное значение, при котором крупа остается пригодной к употреблению. Впрочем, продукт выдерживает и 100% влажность, но кратковременно.

Сроки хранения у разных видов отличаются, этот критерий зависит от процентного содержания в ней жира. कैलोरी कैलोरी, तेजी से यह वसा के स्वाद में परिवर्तन (यह कड़वा स्वाद शुरू होता है) के कारण बेकार हो जाता है।

किन बैंकों में स्टोर करना है?

ग्रेट्स वजन द्वारा, या पॉलीथीन, कागज या कार्डबोर्ड से बने औद्योगिक पैकेजिंग में बेचे जाते हैं। कुछ गृहिणियां ऐसी पैकेजिंग में उत्पाद छोड़ देती हैं, जो बहुत व्यावहारिक नहीं है: नाजुक बैग आसानी से फटे हुए हैं, और सामग्री पर्याप्त नींद ले सकती है। पॉलीइथिलीन से बने कंटेनर में एक और खामी है - इसमें उत्पाद केवल हवा के संचलन की कमी के कारण दम तोड़ देते हैं।

यह बहुत अधिक व्यावहारिक है कि इस तरह के सामग्रियों से बने हुए सीरम कंटेनर में अनाज रखें:

महिलाओं की कई पीढ़ियों से कांच के जार में थोक उत्पादों का भंडारण किया जाता रहा है। यह कंटेनर नमी और गंध नहीं होने देता है, कीटों के प्रवेश से बचाता है। व्यंजनों के कई निर्माता एक विविध डिजाइन के साथ विभिन्न आकारों के अनाज के लिए ग्लास कंटेनर का उत्पादन करते हैं। ऐसे कंटेनरों की लागत अधिक है, इसलिए उन्हें सामान्य बैंकों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ग्लास पैकेजिंग के नुकसान: बहुत अधिक वजन और नाजुकता।

धातु के कंटेनर आटा भंडारण का एक और पारंपरिक तरीका है। इस तरह की पैकेजिंग उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए सभी शर्तें प्रदान कर सकती है, लेकिन इसमें एक महत्वपूर्ण कमी है। समय के साथ, जंग दीवारों को नुकसान पहुंचाती है, अनाज का स्वाद बदलती है और इसे बैक्टीरिया से संक्रमित करती है। यह एक स्टेनलेस स्टील के जार की कमी है, लेकिन वे हर किसी को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

इस सामग्री के जार हल्के होते हैं, जिससे समूह को सांस लेने की अनुमति मिलती है, लेकिन यह विदेशी गंध और नमी को भी अवशोषित करता है।

चमकता हुआ चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनरों को भंडारण के लिए आदर्श माना जाता है, हालांकि, वे काफी भारी हैं और आकस्मिक प्रभावों का सामना नहीं करते हैं।

आज, अधिकांश गृहिणियां प्लास्टिक के कंटेनरों में अनाज को स्टोर करना पसंद करती हैं। दुकानों में आप एक डिस्पेंसर के साथ विभिन्न आकारों और आकारों के सील कंटेनर पा सकते हैं। कम वजन आपको अलमारी में कई तरह के थोक उत्पादों के बिना रसोई में शेल्फ पर रखने की अनुमति देता है।

अनाज के लिए सिलाई बैग के लिए सन और कपास का उपयोग किया जा सकता है। इस तरह की पैकेजिंग मूल दिखती है और बहुत कम जगह लेती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उद्योग अनाज के लिए बड़ी मात्रा में भंडारण विकल्प प्रदान करता है, जिसके बीच किसी को भी डिजाइन और लागत में खुद के लिए कुछ उपयुक्त मिलेगा। हालांकि, एक सुईवुमन कल्पना दिखा सकता है और स्वतंत्र रूप से साधारण जार और कंटेनरों को सजा सकता है, उन्हें एक डिजाइनर उत्पाद में बदल सकता है।

कहाँ स्टोर करना है?

एक निजी घर या अपार्टमेंट में आप कई जगहों पर अनाज के भंडार जमा कर सकते हैं:

रसोई की मेज दीवार पर चढ़कर अलमारियाँ के लिए बेहतर हैं: तापमान और आर्द्रता थोड़ा कम है, इन संकेतकों में कोई तेज गिरावट नहीं है।

  1. फ्रिज या फ्रीजर।
  2. सूखी पैंटी।
  3. चमकता हुआ बालकनी या लॉजिया।

उत्पाद को इन स्थानों पर रखें एक स्पष्ट गंध वाले उत्पादों से दूर, एक सील पैकेज में होना चाहिए।

ठीक से संग्रहीत होने पर कितना अनाज जमा होता है

सभी अनाज के भंडारण के लिए आवश्यकताएं समान हैं, लेकिन, भले ही उनका पालन किया जाए, शब्द अलग है:

  • दलिया - 4 महीने तक,
  • बाजरा - 9 महीने (गर्म मौसम में 6 महीने से अधिक नहीं),
  • सूजी और मकई का आटा - 8-10 महीने,
  • विभिन्न तरीकों से संसाधित गेहूं (बुलगुर, आरटेक) - 12-14 महीने,
  • जौ - 14-16 महीने,
  • मोती-जौ और एक प्रकार का अनाज (काट), पॉलिश चावल - 1.5 साल तक,
  • विभाजित मटर, एक प्रकार का अनाज (ज़द्रिच) - 20 महीने,
  • जमीन मटर - 2 साल तक,
  • उबले हुए चावल - 2.5 साल तक।

कृपया ध्यान दें कि उत्पादन की तिथि से समय सीमा निर्धारित की जाती है, खरीद नहीं।

शेल्फ जीवन का विस्तार करने और बग और अन्य कीटों को शुरू होने से रोकने के कई तरीके

कब तक अनाज रहता है यह मुख्य रूप से खरीद के समय इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इस उत्पाद को चुनते समय, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

  1. वजन सामान खरीदने से बचें।

खुदरा दुकानों में भंडारण की यह विधि सैनिटरी मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित नहीं कर सकती है। धूल, लोगों के अपशिष्ट उत्पादों, जानवरों, कीट लार्वा, मोल्ड बीजाणुओं और बहुत अधिक दुम में गिर जाते हैं।

उत्पाद की गुणवत्ता देखने के लिए, आप पारदर्शी मूल पैकेजिंग पर रह सकते हैं।

  1. वजन उत्पाद खरीदते समय, इसे नेत्रहीन रूप से मूल्यांकन करना, संभवतः सूंघना या अपनी उंगलियों से गुजरना आवश्यक है। उत्पाद में गांठ, गंध नहीं होना चाहिए।
  1. ग्रोट्स का आकार लगभग समान होना चाहिए, विदेशी कणों को बाहर रखा गया है।
  1. शेल्फ लाइफ पर ध्यान दें। यह 2-4 महीने पहले किए गए उत्पाद को खरीदने के लिए सलाह दी जाती है।

यहां तक ​​कि कारखाने की पैकेजिंग उत्पाद में कीड़ों और अन्य अशुद्धियों की अनुपस्थिति की गारंटी नहीं देती है, इसलिए बग्स को शुरू करने से रोकने के लिए घर पर छंटाई या छलनी के माध्यम से छंटाई करना आवश्यक है। संभावित कीटों के विनाश के लिए, अनाज को निम्नलिखित तरीकों में से एक में संसाधित किया जा सकता है:

  • फ्रीज़र में कई घंटों तक खड़े रहें (यह एक दिन संभव है)
  • 2-3 सेंटीमीटर की परत के साथ एक बेकिंग शीट पर छिड़कें और ओवन में कम तापमान (50 डिग्री से अधिक नहीं) पर कैलक्लाइंड करें।

उसके बाद, उत्पाद सूखे कंटेनरों में बिखरा हुआ है और कसकर ढक्कन के साथ बंद है।

यहां तक ​​कि भंडारण के सभी नियमों के साथ, अनाज के कीड़े के संक्रमण का खतरा। इसे रोकने के लिए, अनुभवी गृहिणियों ने उत्पादों को कंटेनर में तेज गंध के साथ रखा:

  • बे पत्ती
  • गर्म मिर्च
  • नारंगी या नींबू उत्तेजकता,
  • सुगंधित जड़ी बूटी,
  • बिना पका हुआ लहसुन।

कीड़ों से बचाया और नमक का एक कैनवास बैग, अनाज के साथ जार में डाल दिया। पदार्थ कीड़े को दूर नहीं डराएगा, लेकिन अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, जो अवांछित मेहमानों के लिए सभी स्थितियों को बनाता है।

कुछ गृहिणियों का मानना ​​है कि जब कीट समूह में दिखाई देते हैं, तो उत्पाद को फेंकने के लिए आवश्यक नहीं है, इसे अभी भी बचाया जा सकता है।

  1. एक प्रकार का अनाज और चावल की तरह, ठंडे पानी से धोएं और ओवन में सूखें।
  2. सूजी निचोड़ें और दो दिनों के लिए उप-शून्य तापमान पर पकड़ें।

दूसरा विकल्प थोड़ा नमकीन पानी डालना और लार्वा की सतह पर तैरने की प्रतीक्षा करना है।

  1. बाजरा उबलते पानी डाला जा सकता है, 3-4 घंटे तक खड़े रहें। फिर सोडा का एक चम्मच जोड़कर, पानी को ठंडे में बदल दें। ओवन में सावधानी से हाथों में घिसने, धोया जाता है और सूख जाता है।

कीट-संक्रमित अनाज मलत्याग और कीटों के कारण विषाक्त हो जाता है। उत्पाद का पोषण मूल्य और स्वाद कम हो जाता है, ऐसे अनाज खाने के बाद रक्त की संरचना में परिवर्तन होता है, एलर्जी और आंतों का खतरा बढ़ जाता है।

इन आंकड़ों को देखते हुए, आपको भंडारण के संगठन के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने की जरूरत है, और संक्रमित अवशेषों से छुटकारा पाना होगा।

एक टैंक में कीड़ों की खोज के बाद, आपको बाकी का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। दूषित उत्पाद वाले कंटेनर को डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए और उबला हुआ होना चाहिए। कैबिनेट या पेंट्री की सभी सतहों को भी सिरका के समाधान के साथ इलाज करने की आवश्यकता होती है - प्रति लीटर एक बड़ा चमचा।

अनाज - प्रत्येक परिवार के आहार का एक अनिवार्य तत्व। उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको भंडारण की स्थिति का पालन करना होगा - नमी से बचाने के लिए, उच्च तापमान और नियमित रूप से कीड़ों का पता लगाने के लिए देखें।

स्टोर में चेक करें

घर पर अनाज और आटा की समस्या न हो, इसके लिए खरीदने से पहले बारीकी से देखें। आदर्श रूप से, स्टोर में अनाज को सभी नियमों और विनियमों के अनुपालन में रखा जाना चाहिए, कम आर्द्रता के साथ, पूरे पैकेज में।

लेकिन अक्सर अनाज को पेपर बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में बेचा जाता है, जिससे सत्यापन मुश्किल हो जाता है। यहां यह केवल अनाज की रिहाई की तारीख और अनुशंसित शैल्फ जीवन को देखने के लिए बनी हुई है।

वे उसे घर ले आए - वह जिंदा निकला

खरीद के बाद, कुछ अनुभवी गृहिणियां ओवन में अनाज को भूनने की सलाह देती हैं। यह अनाज की गुणवत्ता को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यदि आपके पास अभी भी यह मंडली में है, तो आप कीड़े के लार्वा से छुटकारा पा सकते हैं। दूसरों को फ्रीजर में अनाज रखने की सलाह देते हैं।

तर्क वहाँ है - ठंड कीड़े और लार्वा दोनों के लिए विनाशकारी है। केवल लगातार फ्रीजर में अनाज रखना आवश्यक नहीं है, चार दिनों के लिए पर्याप्त है। यदि यह सर्दियों में होता है, तो बालकनी पर अनाज निकालें - यह अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें अधिक जगह है और फ्रीजर मुक्त होगा।

किसी भी मामले में, नए खरीदे गए अनाज की जांच की जानी चाहिए। यद्यपि कीटों को कीटों से बचाने के लिए काम पर उपाय किए जाते हैं, लेकिन परेशानी होती है। यहां तक ​​कि एक साफ-सुथरे अनाज में भी लार्वा हो सकता है।

स्टोर से अनाज लाने के बाद, कंटेनर से इसे डालना बेहतर होता है। लेकिन घने प्लास्टिक की थैलियों में पीस और आटा का भंडारण नहीं होना चाहिए - वे "चोक" और एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त करते हैं। छिद्रित बैग उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इसमें कीड़े के साथ अनाज या संक्रमण को डंप करने का खतरा है। कहां डालना है?

कंटेनर की बचत

ग्राउंड स्टॉपर या लिड्स के साथ ग्लास जार या कंटेनर में आटा और अनाज को स्टोर करना सबसे अच्छा है। हमारी दादी भी जानती थीं कि ढक्कन के साथ तीन लीटर के ग्लास जार में आटा पूरी तरह से सुरक्षित होगा।

लेकिन ऐसे डिब्बे का आकार तर्कसंगत रूप से अंतरिक्ष को व्यवस्थित करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए थोक उत्पादों के भंडारण के लिए वर्ग या आयताकार कंटेनर चुनें।

कंटेनरों को सीधी धूप में नहीं खड़ा होना चाहिए। उन्हें कोठरी में छिपाएं - इसलिए आपका समूह अधिक संपूर्ण होगा। अधिक सुरक्षा के लिए, आप एक लहसुन कंटेनर में लहसुन लौंग, मिर्च काली मिर्च, या एक बे पत्ती की एक जोड़ी रख सकते हैं, जो कीड़े पसंद नहीं करते हैं।

नमी से अनाज की रक्षा करते हुए, शानदार और नमक का एक बैग नहीं होना चाहिए। लेकिन यह भी ध्यान रखें कि अच्छी तरह से पैक किए गए गमलों को हमेशा के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता।

अनाज कब तक संग्रहीत किया जाता है

कृषि में लगे लोग आपको बताएंगे कि उचित भंडारण के साथ, अनाज को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। बेशक, लंबे समय तक भंडारण के दौरान, क्रुप का स्वाद बिगड़ता है, लेकिन काफी स्वीकार्य रहता है।

लेकिन अभी भी सुपरमार्केट से अधिकांश ग्रेट्स को खरीद के बाद कुछ महीनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए। यदि अनाज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो अवधि थोड़ी बढ़ जाती है, लेकिन यह एक साल या उससे अधिक समय के लिए अनाज को स्टोर करने के लिए बहुत कम समझ में आता है।

नतीजतन, आटा और अनाज के बड़े स्टॉक के लिए कोई विशेष कारण नहीं है यदि आपके पास उनके भंडारण के लिए सुसज्जित जगह नहीं है।

सबसे लंबे समय तक उनके गुण चावल और मकई नहीं खोते हैं। उन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पहले वर्णित सभी सावधानियों के साथ। गेहूं अनाज, मोती जौ, जई और एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, लेकिन बाजरा जल्दी से बासी हो जाता है।

सूजी और आटे को एक साल में थोड़ा संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में। यदि आप रणनीतिक खाद्य भंडार के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो अनाज, अनाज और आटा के भंडारण के लिए सील कंटेनरों का उपयोग करें, और कुछ महीनों में एक बार, अपने खजाने को देखें।

बासी अनाज को ताजा के साथ बदलें और कीड़े के साथ अनाज के संक्रमण के संकेतों की जांच करें।

अनाज को कैसे स्टोर करें ताकि कीड़े शुरू न हों?

हर अच्छी परिचारिका को इस बात का अंदाजा होना चाहिए कि अपने किचन में कुछ खाद्य पदार्थों को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। यह जानना महत्वपूर्ण है कि थोक उत्पादों और अनाज के भंडारण के लिए कैसे संपर्क करें। बहुत बार, युवा अनुभवहीन परिचारिकाएं खरीदे गए पैकेजों में अनाज को स्टोर करती हैं, और यह पूरी तरह से सही नहीं है।

दूसरे, जब बिना पैकेजिंग के अनाज का भंडारण किया जाता है, तो सभी प्रकार के कीड़े और कीड़े शुरू हो सकते हैं। इसका मतलब यह है कि कूड़े के लिए स्टॉक को सुरक्षित रूप से बाल्टी में फेंक दिया जा सकता है, या पक्षियों को खिलाने के लिए एक अच्छा काम किया जा सकता है। तो अनाज कैसे स्टोर करें?

टंकियों के प्रकार

प्लास्टिक के कंटेनर। बहुत बार वे दिखने में आकर्षक, व्यावहारिक, आरामदायक और बहुत हल्के होते हैं। उनका वजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि, उदाहरण के लिए, यदि आप शेल्फ पर अनाज से भरे ऐसे कंटेनरों को डालते हैं, तो कैबिनेट पर भार का वजन न्यूनतम होगा।

धातु के डिब्बे। अच्छा, सुंदर और उच्च गुणवत्ता वाले कंटेनर, विभिन्न अनाज भंडारण के लिए सुविधाजनक। दुर्भाग्य से, धातु के डिब्बे में एक खामी है, समय के साथ उन पर जंग के दाग दिखाई दे सकते हैं। और ऐसे कंटेनर उत्पादों के भंडारण के लिए स्वचालित रूप से अनुपयुक्त हो जाते हैं।

कांच के कंटेनर। अनाज को स्टोर करने का एक उत्कृष्ट, सुंदर और सुविधाजनक तरीका उन्हें एक ग्लास कंटेनर में रखना है। दुकानों में विभिन्न डिजाइनों के ग्लास के बहुत सारे जार।

आप अनाज को साधारण कांच के जार में पलकों के साथ स्टोर कर सकते हैं, जो हमारी दादी द्वारा उपयोग किया जाता था। और आप उन्हें अपने हाथों से स्टाइल कर सकते हैं। यह कल्पना को चालू करने और ऐक्रेलिक पेंट, सना हुआ ग्लास आकृति या ग्लास पर पेंट के साथ जार के एक जोड़े को खरीदने के लिए पर्याप्त है।

सिरेमिक कंटेनर। सिरेमिक कंटेनरों को अनाज और थोक उत्पादों के भंडारण में सबसे अच्छा माना जाता है।

प्लास्टिक की बोतलें। आप अनाज के भंडारण के लिए साधारण प्लास्टिक की बोतलों को अनुकूलित कर सकते हैं।

कसकर बंद कंटेनर में किसी भी अनाज को स्टोर करें।

लोक रहस्य

बहने वाले उत्पादों और अनाज को कीड़े और कीड़े से बचाने के लिए फ्राइंग पैन में ताजा खरीदे गए अनाज को शांत करें या निर्माता से पैकेजिंग में 24 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

आटा जमाते समय, एक कंटेनर में पन्नी का एक टुकड़ा या एक लोहे का चम्मच रखें।
क्रुप के ऊपर, एक बे पत्ती, बिना छीले लहसुन का एक टुकड़ा या नींबू के छिलके का टुकड़ा डालें। चेस्टनट भी थोक उत्पादों में बिन बुलाए मेहमानों की संस्था से मदद करेगा।

अनाज के भंडारण के साथ टैंक के निचले भाग में, आप नमक का एक बड़ा बैग रख सकते हैं।
थोक उत्पादों के भंडारण के लिए इन सरल युक्तियों का लाभ उठाएं और फिर बिन बुलाए मेहमान आपके किराने की दुकानों में नहीं जाएंगे।

अनाज का उचित भंडारण, सरल उपाय

हर गृहिणी जानती है कि अनाज को स्टोर करना कितना मुश्किल है। कि उनमें जो तिल शुरू हो जाएंगे, वे कच्चे हो जाएंगे और खराब हो जाएंगे। दुर्भाग्य से, ऐसी समस्याएं अक्सर होती हैं, और हर कोई उनके साथ सामना नहीं कर सकता है।

लेकिन हम आपकी इस समस्या में मदद करेंगे और आपको समूह के उचित भंडारण के बारे में बताएंगे, जो छोटी लेकिन कष्टप्रद परेशानियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

कभी-कभी अनाज को संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इस समस्या को हल करना हमेशा संभव नहीं होता है। आपने शायद बहुत सारे तरीकों का इस्तेमाल किया, लेकिन कुछ भी काम नहीं किया और यह एक आम समस्या है।

तो, आप विशेष जार का उपयोग कर सकते हैं जो स्टोर और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। लेकिन अगर आप शायद अलमारी में सबसे सरल ग्लास जार रखते हैं तो पैसा क्यों खर्च करें।

किसी भी मामले में बैग या बक्से का उपयोग नहीं किया जा सकता है, आपको बहुत सारी समस्याएं और असुविधाएं मिलेंगी। कैसे एक पैकेज में अनाज को स्टोर करना संभव है और उनकी उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए आशा स्पष्ट नहीं है। इसलिए, पहले बैंकों को प्राप्त करें।

फिर सवाल उठता है - किस बैंक को मात्रा के मामले में चुनना है? वास्तव में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन एक लीटर या तीन लीटर कंटेनर में स्टोर करना अधिक सुविधाजनक होगा। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक अनाज के लिए अपना खुद का "घर" होना चाहिए।

यदि आप साल के लिए एक प्रकार का अनाज या बाजरा रखने जा रहे हैं, तो आप आम तौर पर रोल कर सकते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो इसे एक नियमित प्लास्टिक की टोपी के साथ बंद करें। यह और भी बेहतर है यदि आप पहले जार की गर्दन पर एक पेपर या एक बैग रखते हैं, और उसके बाद ही ढक्कन को बंद करें।

अनाज का भंडारण एक साधारण मामला है, लेकिन, फिर भी, कई लोग गलती करते हैं कि इन बैंकों को कहां रखा जाए। इसे ठंडी जगह पर खड़ा करना सबसे अच्छा है, और सूरज की किरणें इस पर नहीं पड़ती हैं।

बेशक, चावल सूरज से पकाया नहीं जाएगा, लेकिन कवक और बैक्टीरिया किरणों में बास्क करना पसंद करते हैं और आपके चावल या अन्य अनाज खाते हैं। इसलिए, इस तरह के डिब्बे के लिए एक जगह कोठरी में शेल्फ पर चयन करें।

इसके अलावा, उन्हें पतंगे और कीड़े से बचाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जार में खुद को लहसुन की एक लौंग डालनी चाहिए, यह अनाज में कीड़ों के खिलाफ एक उत्कृष्ट साधन है। लेकिन कोठरी में इन "निवासियों" से छुटकारा पाने के लिए, फिर वहां लैवेंडर के छीलन या स्प्रिग्स डालें।

यदि लैवेंडर की कोई शाखा नहीं है, तो आप आवश्यक तेल का उपयोग कर सकते हैं। आपको बे पत्ती भी डालनी चाहिए, वे नमी को अवशोषित करेंगे, और कीड़े शुरू नहीं होंगे।

ग्लास जार के अलावा, आप आधुनिक प्लास्टिक के कंटेनरों को उबलते पानी के साथ पूर्व-धमाकेदार उपयोग कर सकते हैं। बेशक, यह विधि आपको लंबे समय तक अपने अनाज को बचाने की अनुमति नहीं देगी, लेकिन यदि आप बैग नहीं खरीदते हैं, तो यह काफी सुविधाजनक है।

घर पर अनाज को ठीक से स्टोर करने के टिप्स

हम कुछ उपयोगी और सरल सिफारिशें देते हैं जो हमारी दादी-नानी द्वारा भी उपयोग की जाती थीं।

खरीदे गए अनाज को प्लास्टिक की थैलियों में कभी न छोड़ें, क्योंकि यह "ग्रीनहाउस" के प्रभाव को दर्शाता है, जो बग और पतंगे के विकास को उत्तेजित करता है।
जार में सभी अनाज स्टोर करें, अधिमानतः कांच। अनाज भंडारण के लिए आप विशेष प्लास्टिक कंटेनर खरीद सकते हैं।

खरीदे गए अनाज को कीटाणुरहित करने के लिए, इसे बैग से कप में डालें और इसे 3 घंटे के लिए फ्रीज़र में भेजें। यह सभी कीटाणुओं को मार देगा। आप ओवन में उत्पाद को प्रज्वलित भी कर सकते हैं।

मोथ और कीड़े बे पत्ती, लहसुन, नारंगी की गंध से घातक रूप से डरते हैं। वे अनाज के एक जार में शुरू नहीं किया जाएगा यदि आप कुछ बे पत्तियों, लहसुन लौंग या सूखे नारंगी उत्तेजकता के एक जोड़े को फेंक देते हैं। आप कुछ गोलियां भी डाल सकते हैं।

अनाज के बड़े बैग (10 किग्रा या उससे अधिक) कभी भी फर्श पर जमा नहीं होते हैं, क्योंकि वे इससे नमी खींच लेंगे और उत्पाद खराब हो जाएगा या खराब हो जाएगा। एक छोटे से स्टैंड पर बैग रखो, उदाहरण के लिए, एक बॉक्स पर जिसके अंदर आप नमक या चावल छिड़क सकते हैं - वे अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेंगे। आटा और चीनी के बैग पर भी यही नियम लागू होता है।

माचिस की बजाए, आप थोड़े आश्चर्य के तहत छोटे कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं, बस उन में छेद करने के लिए मत भूलना।

नियमों द्वारा चीनी और आटे को स्टोर करें

चीनी और आटे के बैग फर्श पर नहीं खड़े होने चाहिए, जैसा कि हमने ऊपर चर्चा की है। उन्हें एक स्टैंड पर रखो। चीनी में पतंगे और कीड़े शुरू नहीं होते हैं, लेकिन एक और समस्या है - चींटियों।

यहां उन्हें सिर्फ चीनी पसंद है। अपने शुगर को कम करने से कपटी चींटियों को रोकने के लिए, जार या बैग में एक नारंगी ज़ेस्ट रखें। बिन बुलाए मेहमान परेशान नहीं होंगे।

आटा पॉलीथीन में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसे डालना होगा। Лучшее место для хранения муки – это полотняный мешочек. Его можно сшить самим, сделав по краю стягивающую завязочку из ленты или шнурка.

Мешочек пропитайте крепким солевым раствором и, не прополаскивая, высушите – тогда мука в нем не будет плесневеть, а жучки не заведутся.

Хранение круп без неприятностей

घर में अनाज एक ऐसी दिन-प्रतिदिन की चीज है जो घर में एक छोटी सी आपूर्ति होने में हस्तक्षेप नहीं करता है। लेकिन परेशानी से बचने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि उन्हें कैसे ठीक से स्टोर किया जाए, दूसरे शब्दों में, ऐसी क्या परिस्थितियां बनाई जानी चाहिए ताकि अनाज लंबे समय तक और समस्याओं के बिना संग्रहीत हो।

उन्हें प्लास्टिक या पेपर बैग में स्टोर न करें जिसमें आपने उन्हें खरीदा था, क्योंकि बैग टूट सकता है, उखड़ जाएगा और जब आप इसे इकट्ठा करते हैं, तो कचरा स्वाभाविक रूप से इसमें गिर जाएगा, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें।

एक प्लास्टिक बैग में क्रुप "घुटन" हो सकता है, क्योंकि इसके भंडारण के लिए एक विशेष छिद्रित बैग की आवश्यकता होती है।

समय-समय पर आपको अनाज के साथ बैंकों को खोलने और कीटों की उपस्थिति के लिए उनकी जांच करने की आवश्यकता होती है। पहले से खराब हो चुके अनाज नहीं खाते हैं।

रसोई में, अनाज में किस तरह के कीटों का सामना किया जा सकता है? यहां, हम ग्रैनरी वीविल्स, सूरीनामेस म्यूकोइड्स, ब्रेड ग्राइंडर और अन्य कीटों के लिए आनंद के साथ रह सकते हैं। किसी व्यक्ति के लिए, सिद्धांत रूप में, वे खतरनाक नहीं हैं, लेकिन अप्रिय हैं। ये ऐसे कीड़े हैं जो कई कारणों से आपके समूह में दिखाई दे सकते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि कीट आपके लिए रास्ता भूल जाएं, तो लहसुन के कुछ लौंग (छिलके में) अनाज के साथ एक कंटेनर में डालें। जब अनाज, स्टार्च और आटा का भंडारण किया जाता है, तो कंटेनर के निचले भाग पर नमक के थैले और नींबू के छिलके, बे पत्ती के पत्ते या चेस्टनट डालें।

अनाज का स्वाद न बिगड़ने के लिए, बड़े स्टॉक न बनाएं, और उन्हें खपत होने पर अपडेट करें।

क्षमता: एक चुनाव करें

धातु के जार। बेशक, वे स्टाइलिश और उच्च गुणवत्ता वाले दिखते हैं, लेकिन ऐसे कंटेनरों में एक माइनस होता है - वे आसानी से जंग लगा सकते हैं, और यह पानी के प्रवेश से नहीं, बल्कि बस, समय के साथ होगा।

न केवल यह बदसूरत दिखता है, इसलिए यह भी हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को आपके croup पर फैलाया जाएगा, न कि इसे लाभकारी और स्वाद गुणों में जोड़कर, बल्कि इसके विपरीत। स्टेनलेस स्टील के जार ऐसी समस्याओं को उत्तेजित नहीं करते हैं।

जब एक शेल्फ पर 10 जार होते हैं, तो, आप जानते हैं, यह तथ्य शब्द की शाब्दिक अर्थ में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। वैकल्पिक रूप से, नियमित रूप से प्लास्टिक की पानी की बोतलें संभव हैं।

कांच के कंटेनर। शायद सबसे अच्छे और अच्छे विकल्पों में से एक। अनाज के लिए आधुनिक ग्लास जार में एक स्टाइलिश डिजाइन है, वे कीमत में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन यदि आप ब्रांडों का पीछा नहीं करते हैं, तो आप बहुत ही उचित मूल्य पर एक बहुत ही सभ्य विकल्प चुन सकते हैं।

और सामान्य तौर पर यह माना जाता है कि अनाज के भंडारण के लिए ढक्कन के साथ साधारण जार का उपयोग कंटेनर के रूप में भी किया जा सकता है।

सिरेमिक कंटेनर। इसके अलावा एक उत्कृष्ट और बहुत ही स्टाइलिश विकल्प, यह माना जाता है कि किसी भी थोक उत्पादों के भंडारण के लिए यह सबसे अच्छा समाधान है।

स्वाभाविक रूप से, इन सभी कंटेनरों में एक अच्छा उपचारात्मक आवरण होना चाहिए, जो बिना किसी अंतराल के, कसकर बंद हो जाएगा। वैसे, विशेष कंटेनरों के अलावा, साधारण लिनन बैग जिन्हें ब्राइन में भिगोने की आवश्यकता होती है और फिर ऐसे उद्देश्यों के लिए इस्त्री किया जाता है।

आप बैग को सीधे ग्लास या किसी अन्य कंटेनर में रख सकते हैं, इसलिए आप कीड़े और अन्य कष्टप्रद कीड़ों के बारे में निश्चित रूप से भूल जाएंगे।

कीड़े और अन्य कीटों को न दें

टैंकों का पता लगाने के साथ, सभी ने अपनी पसंद बनाई, लेकिन यह सब नहीं है। यह पता चला है कि अनाज को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, और एक ही समय में सब कुछ बग के बिना चला गया, साथ ही अप्रिय गंध के उद्भव के लिए, आपको कुछ चालों का सहारा लेने की आवश्यकता है।

बाजरा लंबे समय तक नहीं रहता है, ताकि दलिया स्वादिष्ट हो, इसे 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा अनाज फिर कड़वा स्वाद लेगा और एक अप्रिय गंध छोड़ देगा। दलिया भी लंबे समय तक झूठ नहीं होता है, विशेष रूप से 4-5 महीने, खासकर अगर यह विभिन्न योजक के साथ मूसली है।

चावल में कीड़े को रखने के लिए और बासी गंध को बाहर न करने के लिए, कंटेनर में गर्म काली मिर्च की एक फली डालें। यदि काली मिर्च नहीं है, तो लहसुन के कुछ लौंग करेंगे, और आपको उनमें से शीर्ष पिलेट को छीलने की आवश्यकता नहीं है।

एक अन्य विधि जो सभी अनाज के लिए उपयुक्त है, नमक के धुंध बैग का उपयोग है, जिसे टैंक के तल पर रखा जा सकता है। कुछ गृहिणियां सूखी बे पत्तियों या नींबू के ज़ेस्ट को लगाती हैं, जो बहुत प्रभावी है।

यदि वे अभी भी घायल हैं

आटे में, आमतौर पर "जानवर" शुरू होता है जब आर्द्रता बहुत अधिक होती है। निर्धारित करने के लिए यह आंकड़ा सरल है। यह ध्यान देना आवश्यक है कि क्या उंगलियों के बीच आटा घटता है: यदि नहीं, तो इसकी नमी बढ़ जाती है।

सूखने के बाद, इसे एक पेपर या क्लॉथ बैग में डाला जाता है, जो दूसरे में फिट बैठता है। दूसरे बैग के नीचे कैलेंडुला फूलों के साथ पंक्तिबद्ध होना चाहिए। वे आश्चर्यजनक रूप से कीटों को पीछे हटाते हैं। लहसुन के स्लाइस भी कीड़े की उपस्थिति की समस्या को हल करने में सक्षम हैं।

यदि कीड़े सूजी से संक्रमित थे, तो सब कुछ तय किया जा सकता है। एक बड़ी छलनी के माध्यम से इसे निचोड़ना आवश्यक है, और फिर इसे पानी (थोड़ा नमकीन) के साथ डालना। कुछ समय बाद, लार्वा और कीड़े निकलेंगे। इस तरह के अनाज को सुखाने के लिए असंभव है, लेकिन आप अभी भी दलिया को उबाल सकते हैं या इसे रोटी के बजाय मांस पैटीज़ में जोड़ सकते हैं।

यदि एक प्रकार का अनाज संक्रमित है, तो दुम को छांटना होगा, फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह से सूखा और ओवन में सूखने के लिए भेजा जाना चाहिए। इसे 60 डिग्री सेल्सियस पर कैलक्लाइज़ करें, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो एक प्रकार का अनाज एक सनी के बैग में डालना और इसे ठंड में ले जाना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, एक बालकनी पर। वहां, यह गर्मियों तक अच्छी तरह से जारी रहेगा।

उसके बाद, इसे गर्म पानी के साथ डाला जाता है, थोड़ा बेकिंग सोडा (1 चम्मच से 1 लीटर पानी) जोड़ें और अनाज को हाथ से पीस लें। अब इसे ओवन में धोया और सुखाया जा सकता है।

इस प्रकार, खराब हो चुके ग्रिट्स को हमेशा बचाया जा सकता है। लेकिन कीड़े की उपस्थिति को रोकने के लिए बेहतर है।

उपयुक्त कंटेनर

धातु के डिब्बे। यद्यपि सामग्री को विश्वसनीय और उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, सुनिश्चित करें कि वे जंग नहीं बनाते हैं। खराब धातु के व्यंजनों से तुरंत छुटकारा पाएं।

कांच के कंटेनर। आप इन्हें कई दुकानों में खरीद सकते हैं, और ये उत्पादों के भंडारण के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि आप ग्लास कंटेनर पसंद करते हैं, तो साधारण जार को सजाने के लिए एक अच्छा विचार होगा।

सिरेमिक व्यंजन। शायद अनाज भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त कंटेनर: प्राकृतिक सामग्री ताजगी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है। एकमात्र नकारात्मक बहुत अधिक वजन है जो हर शेल्फ का सामना नहीं कर सकता है।

तंग बैग। आटे के भंडारण के लिए प्राकृतिक कपड़े का एक बैग चुनना सबसे अच्छा है। आटे को निचोड़ें, उसमें पन्नी का एक टुकड़ा या एक धातु का चम्मच डालें।

जो भी क्षमता है, इसे उपयोग करने से पहले तैयार किया जाना चाहिए: डिटर्जेंट के साथ धोना, या बेहतर अभी तक, बाँझ और सूखा। एक अंधेरे, सूखी जगह में अनाज को स्टोर करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, लॉक करने योग्य दरवाजे के साथ एक रसोई कैबिनेट की निचली अलमारियों पर।

कैसे अनाज में कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए

बे पत्ती या लहसुन का लौंग मज़बूती से कीटों से समूह की रक्षा करेगा। क्रुप में कीड़े को रोकने के लिए, कंटेनर के नीचे सुगंधित पत्तियों के एक जोड़े या लहसुन के एक बिना लौंग रखें।

फ्रीजर कीड़े को बाहर निकालने में मदद करेगा। अनाज या पास्ता का एक बैग वहाँ रखें, और एक दिन के बाद, इसे अच्छी तरह से छाँटें।

सामान्य टिप्स

अनाज खरीदते समय, आप पूरे पैकेज (मुद्रण के बिना) को एक दिन के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, और फिर एक विस्तृत गर्दन के साथ प्लास्टिक की बोतल में अनाज डाल सकते हैं। इन कंटेनरों को कसकर बंद कर दिया जाता है, इसलिए उनमें पूरी तरह से क्रुप जमा हो जाता है।

कंटेनर में डाले गए लहसुन के एक टुकड़े के बजाय, आप लहसुन की एक स्लाइस के बजाय बे पत्तियों या सूखे नींबू ज़ेस्ट डाल सकते हैं - उनकी मजबूत गंध कीड़े को दूर कर देगी।

की उपस्थिति से बचाने के लिए और धातु की पन्नी का एक टुकड़ा (या यहां तक ​​कि सिर्फ एक लोहे का चम्मच), grits में डूबे हुए। आटा के साथ कंटेनर में एक चम्मच डालना सुविधाजनक है - यह न केवल कीड़ों से रक्षा करेगा, बल्कि आटा डालने के लिए भी सेवा करेगा।

भंडारण के लिए चावल में लाल गर्म मिर्च की एक फली डालते हैं, जो एक मस्त गंध भी नहीं देगा।

कसकर बंद ढक्कन के साथ कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में अनाज को बेहतर रखता है।

अनाज, मसाले और थोक उत्पादों को कैसे स्टोर करें?

सभी प्रकार की बीटल: ब्रेड ग्राइंडर, ग्रैनरी वीविल, राइस वीविल, आटा क्रस्टेशियन, सूरीनामिस आटा, मटर के दाने, अनाज और आटा मोथ - यह उन छोटे कीटों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे खाद्य भंडार को नष्ट करना चाहते हैं।

और यह प्रतिबिंब के लिए सूचना है, तत्काल कार्रवाई के लिए एक संकेत और अपनी अलमारी में आदेश को तत्काल बहाल करने के लिए कॉल।

हमारे उत्पादों में किसी भी प्रकार के जीवित पदार्थ की उपस्थिति को रोकने के लिए उत्पादों को कैसे स्टोर किया जाए? मेरे पास इस निर्मम संघर्ष के अपने तरीके हैं (मुझे लगता है कि वे आप में से कई से परिचित हैं)।

और पहली बात मैं ...

सभी अलमारियाँ पूरी तरह से खाली

सभी जार, बैग और पाउच, मसाले, मसाला, अनाज और बाकी सब कुछ मेज पर उतार दिया जाता है, किसी भी मुक्त सतह, आप फर्श पर भी कर सकते हैं। बेशक, रसोई इस समय लैंडफिल की तरह कुछ बदल जाती है।

खैर, कुछ नहीं। यह कम समय है और आप पीड़ित हो सकते हैं। और आपके पैकेज, जार और अन्य भंडारण कंटेनरों की पतली पंक्तियों को पूरी तरह से साफ अलमारियों को देखकर प्राप्त की गई खुशी, खर्च किए गए समय और प्रयास के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करती है।

स्टॉक ऑडिट

डिब्बे और मोड़ के साथ सभी डिब्बे की जांच करना सुनिश्चित करें। अगर मुझे कुछ सूज गया, लीक हुआ, जंग लगा हुआ - वे उसी भाग्य के लिए हैं - कचरा कर सकते हैं।

फिर विभिन्न अनाज, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, आटे के बैग, नाश्ते के अनाज, विभिन्न मिश्रण, ब्रेडक्रंब, पैनकेक आटा और बाकी सब कुछ जो मेरे डिब्बे में संग्रहीत है, के साथ विभिन्न जार, बैग और बक्से की बारी आती है। वीविल बीटल ऐसे उत्पादों में बसने के लिए प्यार करता है।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या आपका उत्पाद किसी कीट से संक्रमित है (यह जांचना मुश्किल हो सकता है कि आपके पास बड़े भंडार हैं, उदाहरण के लिए, आटे का एक बैग), तो आप ठंड के साथ कीट को बेअसर कर सकते हैं। फ्रॉस्ट लार्वा को मारता है।

ऐसा करने के लिए, आप कम से कम एक दिन के लिए उत्पाद को फ्रीजर में रख सकते हैं (फिर से, अगर ऐसा कोई अवसर है) या, अगर यह सर्दियों के लिए है, उदाहरण के लिए, बालकनी पर।

तो आप बस अपने आप को सब कुछ खाएं, और अपनी आपूर्ति के साथ कीड़े खाएं समय नहीं होगा। अनाज, आटा और अन्य थोक उत्पादों को ठीक से स्टोर करने के तरीके के बारे में कुछ और टिप्स, आप वीडियो में देख सकते हैं:

और परिवार की आपूर्ति को नष्ट करने के लिए सभी कीड़ों की गतिविधि को पूरी तरह से बेअसर करने के लिए (और, परिणामस्वरूप, उनकी खरीद पर खर्च किए गए पैसे), मैं अगले निर्णायक कदम के लिए आगे बढ़ता हूं ...

भंडारण कक्ष में सामान्य सफाई

अलमारियाँ, अलमारियाँ की दीवारें साबुन के पानी में भिगोने वाले एक शोषक कपड़े से अच्छी तरह से पोंछती हैं। मैं आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए माइक्रोफ़ाइबर कपड़े का उपयोग करता हूं, मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं।

उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे नए खाद्य कीटों की खेती के लिए प्रजनन मैदान बन सकते हैं। मैं आमतौर पर एक सर्वाइकल नोजल के साथ इन सतहों को वैक्यूम क्लीनर से साफ करता हूं।

फिर अलमारियों पर, विशेष रूप से वे जहां तेल की बोतलें संग्रहीत की जाएंगी, संरक्षित, अचार, फैलाने वाले या खाली कागज के जार, या साफ कपड़े के टुकड़े, और इससे भी बेहतर, कुछ ऐसा जो नमी के माध्यम से नहीं जाने देता है।

और फिर से - साफ और सुव्यवस्थित

हां, अलमारियाँ की पूरी सामग्री को जगह में रखने से पहले, मैं आमतौर पर यह जांचता हूं कि मैं बाहर चल रहा हूं और स्टोर पर जाने के लिए मुझे अपनी किराने की सूची में किन उत्पादों को जोड़ना होगा।

विभिन्न आकृतियों और आकारों के उत्पादों के भंडारण के लिए कई कंटेनर, ठंडे बस्ते में डालने और अन्य उपयोगी उपकरण अपनी जगह पर सब कुछ डालने में मदद करते हैं, अव्यवस्था और अपने पसंदीदा रसोईघर से अराजकता।

मैं विभिन्न आकृतियों के कंटेनरों का उपयोग करने की कोशिश करता हूं, लेकिन गोल वाले अवांछनीय हैं। गोल आकार तर्कसंगत रूप से शेल्फ पर अंतरिक्ष को व्यवस्थित करने की अनुमति नहीं देता है।

मैं ऐसे उत्पादों की व्यवस्था करता हूं, जिनकी आवश्यकता अक्सर होती है या पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हैं, अग्रभूमि में हैं और प्राप्त करना आसान है। और फिर मैंने पैकेज और कंटेनर लगाए, जो मैं समय-समय पर उपयोग करता हूं।

मैं एयरटाइट कंटेनर में थोक उत्पादों और विभिन्न अनाज को स्टोर करने की कोशिश करता हूं, अधिमानतः पारदर्शी (फिर आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि आपने कितना छोड़ा है) या स्टोर पैकेजिंग में, अगर यह पहले से ही टूटा नहीं है।

डिब्बाबंद भोजन को स्टोर करने के लिए, मैं आमतौर पर नीचे की अलमारियों को छोड़ देता हूं। इतना सुरक्षित। शीर्ष शेल्फ से किसी के सिर पर भारी डिब्बाबंद भोजन गिरता है तो यह बहुत सुखद नहीं है। इसके अलावा, अगर कुछ लीक होता है, तो इस मामले में अन्य उत्पाद गंदे नहीं होते हैं।

मुझे दीवार की अलमारियां भी पसंद हैं, जिन्हें कैबिनेट के दरवाजे के अंदर लटका दिया गया है। वहां आप सभी छोटी चीजों को स्टोर कर सकते हैं।

मैं सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए एक सूखी और अधिमानतः ठंडी जगह और विशेष टोकरियों में आलू, प्याज और लहसुन को संग्रहीत करता हूं।

यदि परिवार में बच्चे हैं या मधुमेह वाले लोग हैं, या परिवार का कोई व्यक्ति विशेष आहार पर "बैठता है" - तो उनके लिए भोजन को अलग शेल्फ पर रखना बेहतर होता है।

घरेलू उपकरण और विभिन्न उपकरण भी अलग-अलग संग्रहीत किए जाते हैं (मिक्सर, भोजन के उपाय, आटे के लिए चलनी, आदि)

मैं भोजन या उनके उद्देश्य से रसोई अलमारियाँ की पूरी सामग्री को सॉर्ट करने की कोशिश करता हूं: मसाले - अलग-अलग, डिब्बाबंद सामान - अलग से, सब्जियां - अलग से, व्यंजन और रसोई के बर्तन - अलग से।

तो बहुत आसानी से और जल्दी से आप वह सब कुछ पा सकते हैं जिसकी आपको इस समय आवश्यकता हो सकती है।

उत्पादों का खतरनाक अनुचित भंडारण क्या है?

ढीले उत्पादों के दुश्मनों में से एक, विशेष रूप से क्रुप, मोल्ड है, जो आमतौर पर रसोई में बढ़ी हुई आर्द्रता के कारण विकसित होता है। गुणा, यह उत्पादों को नष्ट कर देता है, परिणामस्वरूप, एक अप्रिय गंध जारी होता है, विषाक्त पदार्थों का निर्माण होता है। फफूंद युक्त भोजन खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

थोक उत्पादों में कीड़े दिखाई दे सकते हैं। सबसे आम कीटों में से एक सूरीनामस श्लेष्म है। यह एक भूरे रंग का बग है, जो आटा, विभिन्न प्रकार के अनाज, सूखे फल में शुरू होता है। सूक्ष्मजीवों के विपरीत, कीड़े अनाज को नष्ट नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें प्रदूषित करते हैं। लेकिन कीटों या उनके चयापचय उत्पादों की उच्च एकाग्रता से खाद्य विषाक्तता हो सकती है।

अतिदेय उत्पादों, हालांकि नेत्रहीन सामान्य दिखते हैं, स्वाद और उपयोगी गुण खो देते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप जानते हैं कि अनाज को कैसे स्टोर करना है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि थोक उत्पादों को हमेशा के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि आप स्टोर में खरीदना पसंद करते हैं, तो पहले बहुत पहले खरीदे गए उत्पादों से पकाने की कोशिश करें। और किसी भी चीज़ को भ्रमित न करने के लिए, कंटेनरों को बुकमार्क सामग्री की तारीख के साथ स्टिकरों पर चिपका दिया जा सकता है।

अनाज में से, दलिया सबसे जल्दी खराब हो जाता है - 4-6 महीनों में, और सभी प्रकार के योजक के साथ अनाज भी कम संग्रहीत होता है। चावल को लगभग 1.5 साल, मटर और एक प्रकार का अनाज के लिए भंडारित किया जा सकता है - 2 से 12 महीने के भीतर शेष अनाज का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। सरल पास्ता लगभग 1 वर्ष है। और विभिन्न एडिटिव्स के साथ पास्ता, जैसे कि टमाटर, इसे 3-5 महीनों से अधिक नहीं स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

वार्षिक रूप से रसोई में एक ऑडिट की व्यवस्था करें, जिसके दौरान अलमारियाँ की सामग्री की समाप्ति तिथियों की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो खराब होने वाले को फेंक दें।

भंडारण के लिए बुनियादी नियम

अपनी रसोई में उत्पादों के साथ समस्याओं से बचने के लिए, स्टोर में अभी भी उनकी सावधानीपूर्वक समीक्षा करें। क्षतिग्रस्त पैकेजिंग, अटक अनाज, अनाज के बीच विदेशी समावेशन - यह सब इंगित करता है कि उत्पाद खरीदने लायक नहीं है। यदि नेत्रहीन रूप से उत्पाद का मूल्यांकन करना संभव नहीं है, उदाहरण के लिए, यदि यह एक अपारदर्शी पैकेज या बॉक्स में बेचा जाता है, तो उत्पादन की तारीख और अनुशंसित शेल्फ जीवन को देखें।

इस तथ्य के बावजूद कि कीटों द्वारा क्रुप के संक्रमण को रोकने के लिए उत्पादन उपाय किए जाते हैं, अप्रिय अपवाद उत्पन्न होते हैं। इसलिए, भंडारण के लिए अनाज को हटाने से पहले, मोल्ड और लार्वा की उपस्थिति के लिए इसे फिर से जांचने और कंटेनर से बाहर डालने की सिफारिश की जाती है। कुछ प्लास्टिक की थैलियों में चावल और अन्य अनाज छोड़ना पसंद करते हैं। लेकिन ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: उनमें उत्पाद नम हो सकते हैं, "घुटना" और एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

बंद डिब्बे और कंटेनरों में आटा, चावल, चीनी और अन्य उत्पादों को स्टोर करना बेहतर है। इससे पहले कि आप किसी स्टोरेज जार में कुछ डालें, उसे किसी क्लीनिंग एजेंट से अच्छी तरह धो लें और सुखा लें। बड़ी मात्रा में उपयुक्त सनी बैग में उत्पादों के भंडारण के लिए, खारा समाधान में उबला हुआ। पदार्थ उत्पादों को "साँस लेने" की अनुमति देता है और बासी नहीं, और नमक बाधा कीड़े को अंदर जाने की अनुमति नहीं देता है।

थोक उत्पादों को सीधे सूर्य के प्रकाश में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। उनके लिए सबसे अच्छी जगह रसोई की अलमारी है। यह अंधेरा, ठंडा और सूखा है - ये थोक उत्पादों के लिए सबसे अच्छी स्थिति हैं। चीनी की थैलियों को सीधे फर्श पर नहीं रखना चाहिए। उन्हें नमी और गर्मी के स्रोतों से दूर किसी भी फूस पर सबसे अच्छा रखा जाता है।

उपयोगी सिफारिशें

  1. भंडारण के दौरान, कमरे में आर्द्रता 65-70% से अधिक नहीं होनी चाहिए और तापमान - 19-20 डिग्री।
  2. Decoys के लिए, जौ, बाजरा और दलिया, अधिमानतः शांत भंडारण। अन्यथा उनके पास एक कड़वा स्वाद हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि 16-18 डिग्री से ऊपर के तापमान पर वनस्पति वसा बासी हो सकती है। यदि आप इस तापमान को बनाए नहीं रख सकते हैं, तो इन अनाज को कम मात्रा में खरीदें।
  3. तहखाने में अनाज का भंडारण, खराब हवादार और नम परिसर अस्वीकार्य है।
  4. गीले या नम चम्मच के साथ चीनी, आटा और मसाले न जोड़ें। एक गीला उत्पाद न केवल अपने गुणों को खो सकता है, बल्कि ढालना भी बन सकता है। उसी कारण से, जब कुछ पकाया जाता है तो पैन या पैन के ऊपर थोक उत्पादों के साथ खुले कंटेनर न रखें।
  5. तेज गंध वाले उत्पादों के बगल में खुले पैकेज में नमक, चीनी, आटा, चावल और अन्य अनाज को स्टोर न करें। इन उत्पादों में मसाले, सूखे मशरूम और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
  6. Также рядом с местом хранения сыпучих продуктов не должны стоять чистящие и моющие средства, содержащие пахучие отдушки.
  7. Чтобы сохранить вкусовые качества продуктов и уберечь их от порчи, постарайтесь не делать оптовые закупки без особой необходимости. Лучше обновлять запасы по мере использования.

Какой должна быть посуда для хранения?

अनाज, चीनी और चाय के भंडारण के लिए ग्लास, सिरेमिक, प्लास्टिक और अन्य कंटेनरों को बड़ी मात्रा में और अलग-अलग कीमतों पर दुकानों में पाया जा सकता है। कई गृहिणियां सौंदर्य की वरीयताओं के आधार पर कंटेनरों का एक सेट चुनते हैं, साथ ही साथ रसोई की डिजाइन विशेषताएं भी। थोक उत्पादों के लिए अपनी ताजगी और स्वाद को बनाए रखने के लिए, उपस्थिति के अलावा यह कई अन्य संकेतकों पर विचार करने के लायक है।

आटा, अनाज और फलियां, पतंगे और कीड़े शुरू हो सकते हैं। इसके अलावा रसोई में, जहां भोजन लगातार तैयार किया जाता है, वहाँ बाहरी गंध होते हैं। आप नहीं चाहते कि आपकी चाय को भुने हुए मांस की गंध मिले? यही कारण है कि व्यंजन को सील किया जाना चाहिए, और ढक्कन - तंग। इसके अलावा, एक सील कंटेनर में उत्पाद उच्च आर्द्रता से डरते नहीं हैं। यह कार्य सील मुहरों के साथ पूरी तरह से सामना करता है। एक अच्छा विकल्प स्नैप्स के साथ एक टिका हुआ ढक्कन है, जो आपको कसकर बंद और हवादार कंटेनरों में भोजन को स्टोर करने की अनुमति देता है।

यदि आप खुली अलमारियों पर भोजन स्टोर करना पसंद करते हैं, तो एक अपारदर्शी कंटेनर चुनें जो प्रकाश के माध्यम से नहीं जाने देगा। जिस सामग्री से व्यंजन बनाए जाते हैं, उसमें बाहरी गंध नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, कम गुणवत्ता वाले प्लास्टिक के कंटेनर में बहुत अप्रिय गंध होता है जिसे उत्पादों में स्थानांतरित किया जा सकता है। यह विचार करने योग्य है कि कुछ सामग्री अच्छी तरह से अवशोषित स्वाद हैं। इसका मतलब है कि ऐसी सामग्रियों से व्यंजन लंबे समय तक सामग्री की गंध को बनाए रखेंगे। उदाहरण के लिए, कॉफी के भंडारण के बाद लकड़ी की पैकेजिंग इस उत्पाद को कई और वर्षों तक सूंघ सकती है।

समान रूप से महत्वपूर्ण टैंक के आकार और आकार हैं। एक वर्ग या आयताकार कंटेनरों का एक सेट, बेलनाकार के विपरीत, कम जगह लेगा, जो अधिक उत्पादों को एक कैबिनेट में फिट करने की अनुमति देगा। यदि आप कुशलतापूर्वक अंतरिक्ष का उपयोग करना चाहते हैं, तो ऐसे कंटेनरों का चयन करें जिनकी ऊंचाई शेल्फ की ऊंचाई के करीब हो। यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है जिसमें उत्पादों को बहुत जल्दी खपत किया जाता है, तो बड़ी पैकेजिंग को वरीयता देना बेहतर होता है। अनाज के लिए जो आप शायद ही कभी खाते हैं, छोटे व्यंजन करेंगे।

बहुत से लोग एक गंभीर गलती करते हैं: वे अनाज लेते हैं, उदाहरण के लिए, चावल, कंटेनर के ऊपर, फिर एक ताजा बैच भरें, और फिर शीर्ष पर चावल लें। इस प्रकार, नीचे स्थित समूह का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है। इससे उत्पाद को नुकसान हो सकता है, साथ ही साथ पतंगे और कीड़े की उपस्थिति भी हो सकती है। यह मत भूलो कि थोक आपूर्ति वाले कंटेनरों को समय-समय पर पूरी तरह से खाली किया जाना चाहिए।

थोक उत्पादों के लिए सामग्रियों की समीक्षा

  • कांच

गैर-नाशपाती उत्पादों के भंडारण के लिए ग्लास जार को आदर्श माना जाता है। पारदर्शी दीवारों के माध्यम से आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि उनमें क्या संग्रहीत है। ग्लास पैकेजिंग को साफ करना आसान है, यह बाहरी गंध को अवशोषित नहीं करता है। मुख्य नुकसान यह है कि कांच आसानी से टूट सकता है। आज, प्रभाव सामग्री के लिए प्रतिरोधी से व्यंजन हैं, लेकिन इसकी लागत सामान्य से अधिक है। पारदर्शी ग्लास जार में रखे उत्पादों को केवल एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है।

प्लास्टिक कंटेनर के आकार, रंग और आकार की पसंद काफी व्यापक है। उनकी कम लागत है, आसानी और कॉम्पैक्टनेस में अंतर है। लेकिन सीजनिंग के भंडारण के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों की सिफारिश नहीं की जाती है। कई मसाले, प्लास्टिक के साथ बातचीत करते हुए, विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं।

समय के साथ, प्लास्टिक दरार कर सकता है, उच्च तापमान के प्रभाव में विकृत हो सकता है, बादल या पीले हो सकता है। एक और नुकसान: कुछ प्रकार के प्लास्टिक में लगातार अप्रिय गंध होता है। खरीदने से पहले, कंटेनर को गंध करना सुनिश्चित करें: समय के साथ एक बेहोश गंध मिट जाएगी, लेकिन आपको एक मजबूत रासायनिक गंध के साथ एक कंटेनर नहीं खरीदना चाहिए। और ढक्कन पर ध्यान दें: सभी प्लास्टिक कंटेनर सुंघनी से फिट नहीं होते हैं।

सिरेमिक जार न केवल आरामदायक हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी हैं। वे अपारदर्शी हैं, लेकिन आप एक सेट खरीद सकते हैं जिसमें आप आसानी से रंग और पैटर्न द्वारा निर्धारित कर सकते हैं कि प्रत्येक बैंक में क्या है। सिरेमिक के डिब्बे में बाहरी पानी नहीं होता है और वे आसानी से साफ हो जाते हैं। एक कंटेनर लेना आवश्यक नहीं है जहां ढक्कन केवल बैंक पर स्थित है और स्नगली फिट नहीं है। सिलिकॉन गैसकेट से लैस बैंकों को वरीयता देना बेहतर है।

धातु के कंटेनर हल्के और टिकाऊ होते हैं, लेकिन सबसे व्यावहारिक नहीं। इस तरह के डिब्बे उत्पादों को एक हल्का धातु स्वाद दे सकते हैं। इसके अलावा, रसोई में उच्च आर्द्रता जंग का कारण बन सकती है, और यह अस्वास्थ्यकर है। यदि आप अभी भी धातु के कंटेनरों को वरीयता देने का फैसला करते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील के कंटेनर चुनें जो जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।

लकड़ी के कंटेनर बहुत रंगीन और दिलचस्प लगते हैं, लेकिन अधिकांश उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे नमी और गंध को अवशोषित करते हैं, कसने में अंतर नहीं करते हैं, उन्हें धोना मुश्किल है। इसके अलावा, आमतौर पर ये बर्तन वायुरोधी पलकों से सुसज्जित नहीं होते हैं। लकड़ी के कंटेनर बे पत्तियों, सूखे जड़ी बूटियों और नमक के भंडारण के लिए सुविधाजनक हैं।

सिरेमिक कंटेनर खरीदते समय, इसे मेलामाइन के साथ भ्रमित न करें, एक ऐसी सामग्री जो मनुष्यों के लिए विषाक्त और हानिकारक है। सिरेमिक के साथ बाहरी समानता के बावजूद, ऐसे व्यंजनों को भेद करना आसान है: मेलामाइन के उत्पाद के तल पर "एम" अक्षर के आकार में एक संकेत है।

मसाला भंडारण सुविधाएँ

कई प्राकृतिक स्वाद हैं - मसालेदार जड़ी-बूटियां, सूखे कलियों, जड़ें आदि, मसाला खराब या खट्टा नहीं हो सकता। लेकिन अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो वे अपना स्वाद और स्वाद खो सकते हैं। सामान्य तौर पर, मसाले का भंडारण करते समय, अन्य सभी थोक उत्पादों को संग्रहीत करते समय उसी सिफारिशों का पालन करना आवश्यक होता है। लेकिन कई बारीकियां हैं जो निश्चित रूप से विचार करने योग्य हैं।

सबसे पहले, मसालों के शेल्फ जीवन को ध्यान में रखना आवश्यक है। बीज 3-4 महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं, मसालेदार जड़ी बूटियों - 1-2 साल, जमीन के मसाले - 1 वर्ष से अधिक नहीं। मसालों के भंडारण के मामले में रिकॉर्ड धारक दालचीनी, काली मिर्च और लौंग हैं। पकवान में जोड़े जाने से तुरंत पहले मसाले या बर्तन में मसालों को पीसना बेहतर होता है, क्योंकि वे हथौड़ा के रूप में अपने गुणों को तेजी से खो देते हैं।

बहुत से लोग बैग में सीज़न खरीदते हैं, जो खोलने के बाद, अपनी जकड़न खो देते हैं। स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए, सीज़निंग को छोटे सिरेमिक या ग्लास जार में डाला जाता है। यह मत भूलो कि मसालों को ज़्यादा गरम करना पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें गैस स्टोव के पास संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। लाल मिर्च (पैपरिका, चिली) पर आधारित मसालों को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा रखा जाता है। शेष मसालों के लिए, प्रशीतित भंडारण की आवश्यकता नहीं है।

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