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चिकन दिल पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है? 9 व्यंजनों

  1. जमे हुए नहीं पसंद है, लेकिन ठंडा offal। खरीदते समय, रंग और संरचना पर ध्यान दें। ताजे चिकन के दिल तंग, लोचदार और चिकने होने चाहिए। उनका रंग गहरा लाल है, बरगंडी के करीब है। एक नीला रंग, स्थिरता, पीले धब्बे या सफेद पेटीना - खरीदने से इनकार करने का एक कारण।
  2. उत्पाद को अच्छी तरह से संभाल लें। दिलों के अंदर खून के थक्के हो सकते हैं। उन्हें हटाने के लिए, प्रत्येक दिल को लंबा काटें और इसे एक किताब की तरह खोलें। चाकू या उंगलियों से रक्त रगड़ें। शांत बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। फिल्मों, ग्रीस और जहाजों को काटें। वे खाद्य हैं, लेकिन पकवान के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
  3. चिकन दिल की मांसपेशियां हैं, और काफी कठिन हैं। नरम करने के लिए, आप उन्हें पकाने से पहले दूध में 40-60 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।
  4. पूरे चिकन के दिलों को 30 मिनट के लिए उबाला जाता है, कटा हुआ होता है - लगभग 20. क्लेयर के लिए खाना पकाने के दस मिनट पर्याप्त हैं। एक पॉट पानी उबालें, दिल फेंकें और 2-3 मिनट के लिए उबलने दें। एक कोलंडर के लिए ड्रॉप और पानी के साथ फिर से भरना। ताकि तरल दिलों को मुश्किल से ढके। नमक और निविदा तक पकाना। अगर झाग बने तो निकाल लें।
  5. मक्खन में चिकन दिल भूनें या सब्जी और क्रीम का मिश्रण - तो निविदा। और यह ढक्कन के नीचे बेहतर है: इसमें से भाप पैन में बस जाएगी और दिलों को सूखने नहीं देगी।

तैयारी

तैयार दिल आधे में कटे। उन्हें उबाल लें या उन्हें दूध में भिगो दें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें। सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को धब्बा दें, फिर मलाई डालें, पिघलाएं। प्याज को आधा पकने तक भूनें। इसमें उबले हुए दिल मिलाएं, मिलाएं। 5-7 मिनट में, जब दिल पानी, नमक और काली मिर्च छोड़ने लगते हैं और स्वाद के लिए अन्य मसाले डालते हैं। इससे नमी की रिकवरी बढ़ेगी।

20-25 मिनट ढककर पकाएं। समय-समय पर हिलाओ। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल कैसे पकाना है?

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल बहुत निविदा हैं। इस रेसिपी को इस उप-उत्पाद को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है।

  • luk- 1,
  • गाजर - 1,
  • खट्टा क्रीम 10-15% - 2 तालिका। एल।,
  • प्याज के पंख - 20 जीआर,
  • जैतून का तेल। - 1 टेबल। एल।,
  • नमक, काली मिर्च, हल्दी,
  • चिकन दिल - 500 जीआर।

दिल अच्छी तरह से धोया, आप अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं को काट सकते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और उन्हें छोटे छल्ले के छोटे क्यूब्स / क्वार्टर में काटते हैं, जैसा कि आप पसंद करते हैं। एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए सौते करें। जब टुकड़े थोड़ा पारदर्शी हो जाएं, तो उन्हें दिल जोड़ें। प्याज के साथ मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे स्टू पर छोड़ दें।

इस बीच, हम गाजर को साफ करते हैं और धोते हैं, इसे 3 सेंटीमीटर से अधिक लंबे समय तक पतली छड़ियों में काटते हैं, और एक निर्धारित समय के बाद, हम इसे दिलों में फैलाते हैं। मिक्स करें और एक और दो मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें। इस बीच, मसाले और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि आपको तरल ग्रेवी पसंद है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, जिससे द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाया जा सकता है। 5-7 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर सॉस, हलचल और उबाल के साथ कंकाल की सामग्री भरें। परोसने से पहले कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिलों को अक्सर मैश किए हुए आलू या पास्ता के साथ परोसा जाता है।

नोट पर। खरीदने से पहले, उत्पाद की समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें।

खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस में चूल्हा

खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, वे एक रसदार और नाजुक स्वाद प्राप्त करते हैं। खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल एक सस्ती और स्वस्थ डिश है। तैयारी में कम से कम समय लगता है, और दुकानों में उत्पादों का एक सेट हमेशा उपलब्ध होता है।

  • Offal - 1 किग्रा,
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • वनस्पति मक्खन - 2-3 चम्मच,
  • खट्टा क्रीम - 4-5 चम्मच,
  • गाजर - 1 पीसी।
  • जमीन काली मिर्च (काला) - चुटकी,
  • नमक।

यदि यह खट्टा क्रीम की चटनी पकाने के लिए है, तो आपको कुछ अधिक चुटकी आटा की आवश्यकता होगी। उत्पादों को बड़े चम्मच में मापा जाता है। स्टेप बाई स्टेप कुकिंग इस प्रकार है:

  1. दिल फिल्मों, वसा और बड़े जहाजों से छंटनी की जाती है। एक कोलंडर में पूरी तरह से धोया और पुन: बनाया गया।
  2. एक गहरी आग रोक टैंक में, परिष्कृत मक्खन को गर्म किया जाता है, फिर तैयार "अंगों" को बाहर रखा जाता है।
  3. स्लैब का ताप कम हो जाता है, लगभग एक घंटे के लिए बंद हो जाता है। इस प्रक्रिया में नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो - थोड़ी मात्रा में पानी डालें।
  4. अलग-अलग, प्याज एक फ्राइंग पैन में तले हुए होते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। फिर कसा हुआ गाजर डाला जाता है और एक साथ सब कुछ नरम होने तक पकाया जाता है।
  5. तैयार सब्जियों को दिलों के साथ मिलाया जाता है, कुछ मिनटों के लिए स्टू किया जाता है, जिसके बाद खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है।
  6. काढ़ा उबालने के बाद आग बंद हो जाती है, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, और लगभग एक घंटे के लिए डिश को संक्रमित किया जाता है। साइड डिश के साथ गर्म परोसा।

इस तरह खट्टा क्रीम में निविदा चिकन दिल बनाये जाते हैं। अलग-अलग भुनी हुई सब्जियों में सॉस तैयार करने के लिए (आप गाजर को बाहर कर सकते हैं और केवल प्याज छोड़ सकते हैं) खट्टा क्रीम डालें, सूखें और सरगर्मी के दौरान थोड़ी मात्रा में आटा डालें। उबलने के बाद, प्राप्त कीचड़ को बाकी उत्पादों के लिए डाला जाता है और कुछ मिनटों तक एक साथ रखा जाता है।

एक क्रीम पनीर ड्रेसिंग में दिल

इस नुस्खा में अधिक तीखा स्वाद है, क्योंकि इसमें लहसुन और साग शामिल हैं।

  • दिल - 0.7 किलो,
  • संसाधित पनीर - 1 पीसी। (100 ग्राम)
  • खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच,
  • गुच्छों में साग - 1 पीसी ।।
  • लहसुन (लौंग, लौंग) - 2 पीसी ।।
  • प्याज - 1 pc।
  • स्टार्च - चुटकी,
  • जमीन काली मिर्च - चुटकी,
  • वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
  • नमक।

ग्रेवी बहुत स्वादिष्ट निकलती है, इसलिए यदि आप चाहें तो इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं। चिकन दिलों की तैयारी के अनुसार योजना:

  1. वसा और फिल्मों से साफ किए गए उप-उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक कड़ाही में रखा जाता है, जिसमें वनस्पति तेल पहले से गरम किया जाता है।
  2. नमक और काली मिर्च डाला जाता है। तीन मिनट से अधिक नहीं के लिए उच्च गर्मी पर लगातार सरगर्मी के साथ दिल तले हुए हैं।
  3. ताप कम हो जाता है, लगभग एक घंटे के लिए अपने स्वयं के रस में ऑफल को वंचित किया जाता है।
  4. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में छील और कटा हुआ प्याज अलग से तला हुआ। फिर मिलावट के साथ।
  5. सभी एक साथ एक घंटे के एक चौथाई से अधिक आवधिक सरगर्मी के साथ स्टू।
  6. मोटे जमीन क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। पूरी तरह से मिश्रण करने के बाद, एक समान भरने वाला राज्य प्राप्त किया जाना चाहिए।
  7. धोया हुआ साग बारीक कटा हुआ है, कटा हुआ लहसुन के साथ पैन में डाला जाता है (आप एक नियमित प्रेस के माध्यम से छोड़ सकते हैं) और स्टार्च।
  8. उबलने के बाद, डिश, यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए लाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।

दिलों को अधिक रसदार और कोमल बनाने के लिए, उन्हें सेवा करने से पहले "शोरबा" में खड़े होने की सलाह दी जाती है।

क्रीम-टमाटर की चटनी में चूल्हा

क्लासिक व्यंजनों में से एक। लाभ: उत्पादों का न्यूनतम सेट और फास्ट कुकिंग प्रक्रिया केवल आधा घंटा है।

  • खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच,
  • दिल - 0.5-0.7 किलो,
  • टमाटर (पास्ता) - बड़ा 1 चम्मच,
  • पानी (उबला हुआ) - 1 कप,
  • प्याज - 1 pc।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच,
  • जमीन काली मिर्च - चुटकी,
  • नमक।

पास्ता को टमाटर के रस से बदला जा सकता है, खुद पकाया जा सकता है। लेकिन उसके बुकमार्क को 2-3 बार बढ़ाया जाना चाहिए। निर्देश:

  1. साफ और धुले दिल एक कोलंडर में दुबारा जाते हैं। क्रॉस-आकार के कटौती तेज किनारे से किए जाते हैं।
  2. छिलके वाले प्याज को बारीक कटा हुआ और परिष्कृत तेल के साथ गर्म पैन में पारदर्शी होने तक तला जाता है।
  3. इन दोनों उत्पादों को एक घंटे के एक चौथाई से अधिक (बिना पानी के, अपने रस में) बंद ढक्कन के नीचे एक साथ मिश्रित और स्टू किया जाता है।
  4. एक अलग कंटेनर में एक ग्रेवी तैयार की जाती है: खट्टा क्रीम को पानी और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है, फिर सरगर्मी के साथ, आटा मिलाया जाता है। पैन में गांठ से बचने के लिए, मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है। 15 मिनट के बाद, स्वादिष्ट दिल तैयार हो जाएंगे।

ऑफल पर कटौती नहीं की जा सकती है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें। इस दृष्टिकोण से, साथ ही स्वाद नहीं खोया है।

शैंपेन या अन्य मशरूम के साथ दिल

खाना पकाने की प्रक्रिया की चरम सादगी और स्वाद के लिए मशरूम के साथ जायफल का सही संयोजन इस नुस्खा के मुख्य लाभ हैं।

  • offal - 0.8-1 किग्रा,
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
  • गुच्छों में डिल - 1/2 पीसी ।।
  • गुच्छों में अजमोद - 1/2 पीसी ।।
  • चैंपियन - 400 ग्राम,
  • करी - चुटकी,
  • वनस्पति मक्खन - 4 चम्मच,
  • नमक।

खाना पकाने का समय उपयोग किए जाने वाले मशरूम के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि हम वन के बारे में बात कर रहे हैं, तो प्रक्रिया में लगभग 1.5 घंटे लगेंगे। लगभग आधे घंटे में शिमला मिर्च के साथ तले हुए चिकन दिल पकाया जाता है:

  1. वसा और बड़े जहाजों की साफ सफाई, धोया, आधा में कटौती। क्रस्ट होने तक मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
  2. छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज को कुचल मशरूम के साथ पसीने में जोड़ा जाता है।
  3. 10 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालना, सब कुछ मिलाया जाता है और 7-10 मिनट से अधिक नहीं के लिए दम किया जाता है।
  4. कटा हुआ साग सेवा करने से पहले डाल दिया।

Champignons, यदि वांछित है, तो पहले से उबला हुआ हो सकता है, बाद में गर्मी उपचार के समय को कम कर सकता है।

पनीर के साथ बेक्ड दिल

पके हुए चिकन की चटनी विशेष रूप से अच्छी होती है क्योंकि उनमें अधिक नाजुक और समृद्ध स्वाद, सुखद सुगंध होती है। रूडी पनीर क्रस्ट तैयार पाक कृति को एक आकर्षक रूप देता है, जैसा कि फोटो में है।

  • पनीर - 100 ग्राम,
  • गिबलट्स - 0.8 कि.ग्रा
  • प्याज - 2 पीसी।)
  • जमीन काली मिर्च - लाल और काले रंग की एक चुटकी पर,
  • स्वाद के लिए मसालेदार केचप
  • बटर पैन के लिए रिफाइंड मक्खन,
  • नमक।

केचप को वसीयत में समाप्त किया जा सकता है, और आपकी अपनी वरीयताओं के आधार पर, पनीर बिछाने को बढ़ाया जा सकता है। निर्देश:

  1. उत्पादों की तैयारी: उप-उत्पादों की सफाई और धुलाई, प्याज को आधा छल्ले में साफ करना और काटना।
  2. गिलेट्स को पहले से नमकीन, मिर्च के साथ छिड़का हुआ, केचप मिलाया जाता है। सब कुछ मिश्रित और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
  3. प्याज एक बेकिंग शीट पर एक समान परत में, शीर्ष पर तैयार उत्पादों द्वारा तैयार किया जाता है, फिर कसा हुआ पनीर।
  4. ओवन में, डिश 220-डिग्री हीटिंग (लगभग 40 मिनट) में पकाया जाता है।

इस नुस्खा के साथ, आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस, मशरूम की रिपोर्टिंग के बाद।

तले हुए दिल

खाना पकाने का क्लासिक संस्करण, जो न केवल घरों, बल्कि मेहमानों के बीच एक सौ प्रतिशत सफलता की गारंटी है।

  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • "चिकन अंग" - 0.8 किग्रा,
  • वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
  • पिसी हुई मिर्च
  • नमक।

भुना हुआ चिकन दिल मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, जिसे अलग से भुना जा सकता है और अंत में जोड़ा जा सकता है या उप-उत्पादों के साथ पकाया जा सकता है।

  1. कटे हुए जहाजों और वसा को छांट कर आधे में काट दिया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है, और फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में फिर से बनाया जाता है।
  2. छील प्याज को धोया जाता है और आधे छल्ले में काट दिया जाता है।
  3. तैयार उत्पादों को फ्राइंग पैन या अन्य कंटेनर में गर्म वनस्पति तेल के साथ एक मोटी तल के साथ बिछाया जाता है।
  4. काली मिर्च और नमक तुरंत डाल दिया जाता है, फिर द्रव्यमान को ढक्कन से बंद कर दिया जाता है, जो 25 मिनट से अधिक नहीं रहता है।
  5. निर्दिष्ट समय के बाद, ढक्कन हटा दिया जाता है और उप-उत्पादों को कुरकुरा होने तक तला जाता है।

भुना हुआ दिल सबसे अच्छा कच्ची या उबली हुई सब्जियों के साथ संयुक्त है।

विकल्प एक

एक स्वादिष्ट सूप पकाएं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 600-700 ग्राम चिकन दिल,
  • 3-4 आलू
  • एक गाजर,
  • प्याज का एक सिर,
  • 50 ग्राम लंबी सेंवई या स्पेगेटी,
  • लहसुन की तीन लौंग,
  • अजमोद और डिल के तीन या चार गुच्छा,
  • कुछ हरे प्याज,
  • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
  • वनस्पति तेल के तीन से पांच बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

  1. पहले आपको चिकन के दिलों को अच्छी तरह से तैयार करने की आवश्यकता है, अन्यथा वे बहुत कठोर और लहरदार होंगे, क्योंकि वे मांसपेशियों के ऊतकों से मिलकर होते हैं। पहले, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, और दूसरा, सभी फिल्मों और कंडक्टरों को पूरी तरह से हटा दें।
  2. अब बर्तन को पानी से भरें और उसमें दिल डालें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें कई छल्ले में काटने की सलाह दी जाती है। छोटे दिलों को पूरा छोड़ा जा सकता है।
  3. खाना बनाने के लिए कितने दिल? यह सब उनके आकार पर निर्भर करता है। वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से वे वेल्ड करेंगे। लेकिन कोमलता और कोमलता प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के समय को कम से कम आधे घंटे तक बढ़ाना वांछनीय है, लेकिन आग मध्यम या छोटी होनी चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में परिणामस्वरूप फोम को निकालना सुनिश्चित करें, यह डिश के स्वाद को खराब कर सकता है।
  4. जबकि दिल उबल रहे हैं, बाकी अवयवों का ख्याल रखें। आलू को छील लें, उन्हें धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छील कर काट लें और बारीक काट लें। गाजर बेहतर एक grater पर मला। लहसुन प्रेस पर लहसुन काट लें।
  5. उबलते पानी के आधे घंटे बाद, आलू को सॉस पैन में डालें।
  6. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर। उन्हें सूप में जोड़ें।
  7. जब आलू पर्याप्त नरम हो जाते हैं (जोड़ने के लगभग पंद्रह मिनट बाद), शोरबा में सेंवई और लहसुन डालें।
  8. जब नूडल्स लचीलापन प्राप्त करते हैं, लेकिन वे झुकना शुरू कर देंगे, पहले से धोए गए साग को काट लें और इसे सूप में डाल दें।
  9. कुछ मिनटों के बाद, नमक और काली मिर्च डालें।
  10. गर्मी बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और सूप को दस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर सेवा करें।

विकल्प दो

दिलकश और स्वादिष्ट कोरियाई में चिकन दिल मिलते हैं। उनकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन दिल के 500 ग्राम,
  • 5-7 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
  • कोरियाई मसाला के दो चम्मच (आप गाजर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं),
  • वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच,
  • नमक और लाल मिर्च स्वाद के लिए।

  1. चिकन के दिलों को ठंडा पानी चलाने में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और जीवित और फिल्मों को साफ करना चाहिए।
  2. वनस्पति तेल को पैन में गरम करें, इसमें हृदय को लगभग 10-15 मिनट के लिए बाहर रखें।
  3. टमाटर का पेस्ट (यदि यह गाढ़ा है, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें) और मसाला डालें, तैयार होने तक दिलों को उबालें, यानी लगभग आधे घंटे।
  4. नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक मिनट के बाद गर्मी बंद करें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. हो गया!

विकल्प तीन

खट्टा क्रीम में स्टू वाले दिल बहुत कोमल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। यहाँ उनकी तैयारी के लिए आवश्यक है:

  • चिकन दिल के 500 ग्राम,
  • आधा गिलास पानी
  • खट्टा क्रीम के 100 मिलीलीटर (20-30% वसा),
  • डिल साग के पांच गुच्छा,
  • वनस्पति तेल के तीन या चार बड़े चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक।

  1. पहले दिलों को धोएं और साफ करें।
  2. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उस पर दिलों को एक सुर्ख रंग (लगभग सात मिनट) भूनें।
  3. पानी जोड़ें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए दिलों को उबालें।
  4. अब आप खट्टा क्रीम और डिल जोड़ सकते हैं, अच्छी तरह से बारीक कटा हुआ चाकू से धोया जा सकता है।
  5. एक ढक्कन के बिना सब कुछ एक साथ मिलाएं, लगातार हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट।
  6. अगर वांछित नमक और मसाला जोड़ें।
  7. हो गया!

चौथा विकल्प

आप मशरूम के साथ दिलों का हार्दिक सलाद बना सकते हैं। यहां आपको इसे बनाने की आवश्यकता है:

  • 300 ग्राम चिकन दिल,
  • 300 ग्राम ताजा शैम्पेन,
  • एक डिब्बाबंद मटर,
  • एक बल्ब,
  • कुछ हरे प्याज,
  • स्वाद के लिए नमक
  • सूरजमुखी तेल के तीन बड़े चम्मच,
  • ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

  1. चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए, फिर हल्के नमकीन पानी में उबला हुआ। और अगर आप उन्हें अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो प्रक्रिया में पानी आपको खाना पकाने के लिए दो बार नाली की आवश्यकता होती है। नतीजतन, दिल नरम होना चाहिए, इसमें लगभग 40-50 मिनट लग सकते हैं।
  2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर काट लें।
  3. एक पैन में तेल गर्म करें, मशरूम और प्याज को तैयार होने तक भूनें।
  4. अगर दिल बड़े हैं, तो उन्हें काटें।
  5. हरी प्याज को धोने से पहले उन्हें काट लें।
  6. मटर को एक कटोरे या सलाद कटोरे में, प्याज और हरी प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और मिश्रण के साथ सब कुछ।
  7. सलाद तैयार है!

विकल्प पांच

धीमी कुकर में आप आलू के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ चिकन दिल बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 800 ग्राम चिकन दिल
  • 1 किलो आलू
  • एक गाजर,
  • एक बल्ब,
  • पानी
  • मसाले और स्वाद के लिए नमक।

  1. दिलों को अच्छी तरह से धोएं और साफ करें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें काट लें।
  2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, गाजर धोएं और रगड़ें।
  3. "फ्राइंग" या "बेकिंग" के मोड को चालू करें, कटोरे में तेल डालें और सुनहरा होने तक प्याज और गाजर भूनें।
  4. दिलों को कटोरे में डालें और लगभग बीस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
  5. इस बीच, आलू को साफ, धोएं और पाएं।
  6. दिलों को जोड़ने के बीस मिनट बाद, धीमी कुकर में आलू डालें।
  7. अब पानी डालें। डिश की वांछित मोटाई को ध्यान में रखते हुए, मात्रा को स्वयं समायोजित करें।
  8. "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड को 45-50 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, सामग्री को तीन या चार बार मिलाएं।
  9. हो गया!

विकल्प छह

आप तले हुए दिल को प्याज और अखरोट के साथ पका सकते हैं। सामग्री:

  • चिकन दिल के 500 ग्राम,
  • दो बल्ब,
  • आधा कप अखरोट,
  • लहसुन की तीन लौंग,
  • वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक।

  1. प्याज को साफ करने और पतले आधे छल्ले या छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता है।
  2. अखरोट को चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
  3. दिल धो लें और फिल्मों और नसों को छीलें।
  4. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज, फिर दिल, और फिर मेवे डालें।
  5. मध्यम गर्मी के बारे में पंद्रह मिनट के लिए यह सब एक साथ पकाना।
  6. लहसुन प्रेस में लहसुन को छील और काट लें, इसे फ्राइंग पैन में डालें।
  7. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और पानी के बिना लगभग सात से दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। घटकों को कई बार हिलाओ ताकि कुछ भी जल न जाए।
  8. नमक जोड़ें, गर्मी बंद करें और पकवान को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
  9. बॉन भूख।

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कुछ उपयोगी सुझाव:

  1. छोटे दिल, नरम और अधिक निविदा वे होंगे, इसलिए आकार चुनते समय कोई फर्क नहीं पड़ता।
  2. सभी फिल्मों और नसों को निकालना सुनिश्चित करें ताकि दिल नरम हो।
  3. दिलों को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप उन्हें पंद्रह या बीस मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं, और दूध में भी बेहतर कर सकते हैं।
  4. अपने दिलों को अच्छे से धो लें। उनसे रक्त निकालने के लिए, उन्हें गर्म पानी में धोएं और सतह पर सक्रिय रूप से दबाएं, जैसे कि रस निचोड़ रहे हों।

चिकन के दिलों को पकाने के लिए सुनिश्चित करें, उनमें से व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत सरल हैं!

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