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पकौड़ी परोसने की सुविधाएँ

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यदि आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं तो डंपलिंग तेज़ हैं। सुविधाजनक सुविधा भोजन किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है और 20 मिनट से कम समय में पकाया जा सकता है। सबसे आम खाना पकाने के तरीके उबालने या भूनने के लिए हैं, लेकिन आप कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि पकौड़ी से आप क्या दिलचस्प, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं, एक नए पकवान के साथ पूरे परिवार को खुश करने के लिए।

पकौड़ी के साथ सूप

उबला हुआ पकौड़ी प्यार करने वालों के लिए एक दिलचस्प तरीका है - उनमें से सूप। समृद्ध, सुगंधित, पौष्टिक, यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और सभी को पसंद आएगा। मूल सूप आपके घर को आश्चर्यचकित कर देगा। हमने आपके लिए कुछ असामान्य विकल्प तैयार किए हैं जो सुगंधित शोरबा के कारण जल्दी से तैयार होते हैं और बहुत ही असामान्य स्वाद लेते हैं।

पकौड़ी और आलू के साथ सूप

रात का खाना पकाने का एक सरल और सस्ता तरीका पकौड़ी और सब्जियों के साथ एक सूप है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

  • पकौड़ी - 100 ग्राम।
  • आलू - 3-4 टुकड़े,
  • गाजर - 1 पीसी,
  • प्याज - 1, छोटा।

पील गाजर और प्याज। प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में मिलाएं। पल्प और एक आधा लीटर पानी से ठीक आधा करने के लिए, एक उबाल लाने के लिए और स्वाद के लिए नमक जोड़ें, इसमें पकौड़ी उबालें जब तक कि आधा पकाया न जाए। उन्हें एक अलग कटोरे में डालें। जबकि पकौड़ी उबला हुआ है, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें और कम गर्मी पर प्याज भूनें, गाजर को इसमें जोड़ें। आपको अक्सर कम सरगर्मी पर सब्जियों को पकाने की आवश्यकता होती है। तैयार सब्जियां पकौड़ी से शोरबा को पैन में भेजती हैं।

आलू और छील को धो लें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें और सूप में जोड़ें। मध्यम गर्मी पर शोरबा को उबाल लें जब तक कि आलू तैयार न हो जाए, लगभग 15 मिनट लगेंगे। एक सॉस पैन में आधा पका हुआ पकौड़ी डालें, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें, एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें।

सेवा करने से पहले, सूप को सुगंधित ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाएं। यहां हमारे पास आलू और पकौड़ी के साथ ऐसा शानदार सूप है।

पकौड़ी, पालक और टमाटर का सूप

और पकौड़ी से क्या खाना इतना दिलचस्प है? उदाहरण के लिए, पकौड़ी के साथ एक और दिलचस्प सब्जी का सूप। इसमें एक सुगंधित पकौड़ी शोरबा और पालक और टमाटर के संयोजन के लिए एक अविश्वसनीय स्वाद है। चलो पकाने की कोशिश करते हैं।

पिछले नुस्खा के रूप में स्टू पकौड़ी (250 ग्राम) डालें। जब वे लगभग तैयार हो जाते हैं, तो पानी उबालने से कुछ मिनट पहले, उन्हें हटा दें और एक तरफ सेट करें।

टमाटर को फ्राइंग पैन (450 ग्राम), नमक और सीजन में मसाले के साथ डालें। टमाटर को थोड़ा कुचलने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि वे रस को अंदर और स्टू में डाल दें। उन्हें गुलगुले से शोरबा में भेजें।

मध्यम प्याज का आधा हिस्सा और लहसुन की दो लौंग छीलें, उन्हें काट लें और एक गर्म, ग्रील्ड फ्राइंग पैन में लगभग 5 मिनट के लिए भूनें। ज़ाज़रकी के अंत में थोड़ा अजवायन डालें, एक मिनट में आप शोरबा में भेज सकते हैं।

शोरबा को आग पर रखो। जब यह उबल जाए, तो पकौड़ी बिछाएं, कटे हुए पालक डालें। यदि आवश्यक हो, तो नमक और अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

परोसने से पहले कसा हुआ परमेसन और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप!

आप किसी भी सूप को रैवियोली शोरबा में उबाल कर भी बना सकते हैं। यहां तक ​​कि बोर्स्ट भी, यह बहुत स्वादिष्ट और त्वरित है।

हम खाना पकाने के अन्य विकल्पों के साथ समान परिचय जारी रखते हैं।

तली हुई पकौड़ी

यहाँ पकौड़ी से पकने के लिए कुछ है। तले हुए व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बढ़िया विकल्प।

एक कड़ाही में तला हुआ पकौड़ी बहुत सुगंधित हैं, और अगर अंदर स्वादिष्ट रसदार भराई है, तो यह बहुत स्वादिष्ट है! हमने आपके लिए विभिन्न सीज़निंग के साथ तली हुई पकौड़ी की कई रेसिपी तैयार की हैं, उदाहरण के लिए, पनीर और सब्जी। बहुत हार्दिक डिनर और बहुत ही असामान्य। यही हम आपको सलाह देंगे।

पनीर के साथ पकौड़ी

आपको पनीर के साथ तला हुआ पकौड़ी कैसे पसंद है? पनीर किसी भी विविधता, यहां तक ​​कि सबसे सरल पकवान, पकौड़ी के साथ सामान्य खाना पकाने का विकल्प पूरी तरह से अलग रंगों के साथ चमक जाएगा।

पकौड़ी को तब तक पकाएं जब तक कि पिछली दो रेसिपी में वर्णित न हो जाए। इस मामले में, हमें शोरबा की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इसे अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। एक अलग प्लेट पर पकौड़ी रखो और अतिरिक्त शोरबा को ठंडा, सूखा दें। Prokalite पैन, उस पर एक चम्मच मक्खन के एक जोड़े को पिघलाएं। पैन में पकौड़ी भेजें और दोनों पक्षों पर 2-3 मिनट के लिए भूनें।

पैन से समाप्त पकौड़ी निकालें और पनीर के साथ छिड़के, थोड़ा सा साग जोड़ें।

एक पैन में तली हुई पकौड़ी पकाने की इस विधि का एक महत्वपूर्ण प्लस है। खाना पकाने के बाद, अंदर की जेली रसदार, स्वादिष्ट होती है और सॉस की आवश्यकता नहीं होती है।

सब्जियों के साथ पकौड़ी

आपको नहीं पता कि पकौड़ी से पकाने के लिए क्या दिलचस्प और असामान्य है? सूप उतना असामान्य नहीं है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ पकौड़ी बनाना। इस नुस्खा के लिए, हमें विभिन्न सामग्रियों की आवश्यकता है:

  • पकौड़ी - 500 ग्राम
  • ब्रोकोली - 400 ग्राम
  • बैंगन - 1 पीसी।
  • काली मिर्च - 2 पीसी।
  • टमाटर - 2 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • खट्टा क्रीम के चम्मच, वनस्पति तेल और मसालों की एक जोड़ी।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला। खाना पकाने से पहले बैंगन को छीलें और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए भिगोएँ। टमाटर को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च के बीज हटा दिए जाते हैं, उसी को काट लें। बैंगन को कुचल दें। उन्हें स्टू के लिए एक गहरी कड़ाही में डालें और 6-8 मिनट तक पकाएं। 1/3 कप पानी जोड़ने के बाद और 10 मिनट के लिए और उबालना जारी रखें। सब्जियां, मसाले जोड़ें और एक और 5 मिनट उबाल लें।

गोभी को विभाजित करें और थोड़ा नमकीन पानी में अलग से उबाल लें। एक अलग पैन में, तेल लगाकर, दोनों तरफ से पकौड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। गोभी में चम्मच पकौड़ी, गोभी और स्टू सब्जियों के साथ, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

ओवन में और बर्तन में खाना बनाना

बर्तन से पकाया व्यंजन इतना उत्सव और असामान्य लगता है! आमतौर पर, हम छोटे बर्तनों में भागों को पकाते हैं। कैसे मुंह में पानी भरने वाली पकौड़ी बनाने की कोशिश कर रहा है? हमने कुछ शानदार तरीके ढूंढे जो असली पेटू को प्रसन्न करेंगे। बर्तन में व्यंजन कितने स्वादिष्ट लगते हैं, और विशेष रूप से ऐसे स्वादिष्ट पकौड़ी! हमारे व्यंजनों के बाद, आपको एक रसदार, अद्वितीय पकवान मिलता है। यह हमने आपके लिए तैयार किया है।

दूध पर पेलेम्स्की

पॉट में रोस्टिंग के लिए एपेटाइज़िंग और बहुत सरल विकल्प - दूध में पकौड़ी। लंबे समय तक पके हुए, लेकिन कोमल परिणाम प्रतीक्षा के लायक है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  1. पकौड़ी - 1 कि.ग्रा।
  2. दूध - 1 एल।
  3. पनीर - 200 ग्राम
  4. मेयोनेज़, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक।

पकौड़ी में पकौड़ी फैलाएं, दूध और नमक के साथ कवर करें। साग, डिल और अजमोद, ताजा प्याज, कुल्ला, पैट सूखी और बारीक काट लें। दूध के ऊपर डालें और बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर पर छिड़कें। ऊपर से आप मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं, यह आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है।

भरे हुए बर्तन को ठंडे ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री पर चालू करें। इस तरह से पकौड़ी पकाने में 25-30 मिनट लगेंगे। आधे घंटे के बाद, कैप हटा दें, ओवन बंद करें और एक और 10 मिनट के लिए खड़े होने दें।

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में बर्तन में पकौड़ी

पकौड़ी, सुगंधित और रसदार खाना पकाने के लिए एक दिलचस्प विकल्प। मशरूम और पनीर का एक अविश्वसनीय संयोजन, एक महान सॉस से रैवियोली का एक नाजुक स्वाद क्या है! एक बर्तन में पकौड़ी पकाने के लिए, हमें चाहिए:

  • 500 ग्राम पकौड़ी,
  • 300 ग्राम मशरूम,
  • 400 ग्राम खट्टा क्रीम,
  • 200 ग्राम पनीर
  • 2 प्याज।

पकने तक पकने तक पकने दें। एक कोलंडर में डालें और तरल निकास करें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम उबालें, पानी को बहने के लिए एक कोलंडर में भी डालें। मशरूम का काढ़ा न डालें, यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी है।

पैन गरम करें और उस पर दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। इसमें, प्याज को नरम होने तक भूनें, मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। खैर, सुगंधित मसालों के साथ उन्हें स्वाद दें।

मशरूम काढ़ा (एक गिलास के बारे में), खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। पनीर को पीस लें, 2/3 इसे सॉस के साथ मिलाएं। बर्तनों में फैली हुई पकौड़ी, मक्खन के एक टुकड़े पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। शीर्ष पर मशरूम रखो, खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करें। ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए रखें (पहले से गरम किया हुआ)। तत्परता से कुछ मिनट पहले पलकों को थोड़ा खोलते हैं। सॉस को शीर्ष पर सेंकना चाहिए। शेष पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

जब पनीर पिघल जाए, तो बर्तन के लिए पहुंचें और परोसें।

नाश्ते के लिए पकौड़ी

और यहां पकौड़ी पकाने का एक और दिलचस्प तरीका है। पकौड़ी के साथ आमलेट - यह बहुत ही असामान्य लगता है। यह एक बहुत ही समृद्ध नाश्ता है, आप निश्चित रूप से दोपहर के भोजन से पहले भूखे नहीं रहेंगे। आइए एक वीडियो देखें कि मुख्य घटक के रूप में पकौड़ी का उपयोग करके इस तरह के एक दिलचस्प, असामान्य नाश्ता कैसे बनाया जाए।

इस तरह के एक आमलेट को शाही कहा जा सकता है। असामान्य खाना पकाने, हार्दिक हिस्से पूरे परिवार को संतुष्ट करेंगे।

यहां कुछ व्यंजन हैं जो पकौड़ी से बनाए जा सकते हैं। ये सरल और असामान्य व्यंजनों आपके सामान्य मेनू में विविधता लाते हैं। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद सस्ते और आम हैं। हम आशा करते हैं कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। खुशी के साथ खाना बनाना!

सामान्य क्षण

पकौड़ी परोसने के लिए सख्त आवश्यकताएं नहीं। यह सब आपकी कल्पना और आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। शैली का क्लासिक उबला हुआ पकौड़ी है और कटोरे प्लेट के किनारों पर अलग-अलग सॉस के साथ बड़े प्लेट पर रखे जाते हैं। सॉसर की संख्या कोई भी हो सकती है। आप मानक केचप, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को प्रतिबंधित कर सकते हैं, और आप पूरा सेट कर सकते हैं। यदि भोजन के प्रतिभागियों को कोई आपत्ति नहीं है, तो उत्पाद को बारीक कटा हुआ साग, तेल के साथ सीजन, सिरका के साथ छिड़कें: सेवा करने के ये तरीके पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन प्रत्येक के अपने स्वयं के पारखी हैं।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के आटे के साथ पहले से ही उच्च कैलोरी भोजन को अधिभार नहीं देना चाहते हैं? सलाद और ताजा सब्जियां परोसें! फाइबर पेट भर जाएगा, और आप बहुत ज्यादा नहीं खाएंगे। ड्रेसिंग सलाद के लिए, वनस्पति तेल, सिरका या नींबू के रस का उपयोग करें।

पहले पकवान के साथ

क्या आप पहले पाठ्यक्रम के रूप में पकौड़ी परोसना चाहते हैं - उन्हें शोरबा या पानी के साथ जोड़ें, जिसमें वे पकाया जाता है। एक ही समय में अन्य सूप के साथ पकौड़ी को संयोजित नहीं करना बेहतर है। एक पौष्टिक सूप भूख को मार देगा, मटर का सूप स्वाद को बिगाड़ देगा, खट्टा सूप भी। याद रखें, रात के खाने के दौरान केवल एक डिश मुख्य चीज हो सकती है, और हमारे मामले में यह पकौड़ी है।

यदि आप कुछ उग्र के साथ पकौड़ी को पूरक करना चाहते हैं - वोदका लें। यह पकौड़ी के लिए एकदम सही है। बीयर के साथ, यह मांस पकवान भी परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, जॉर्जिया में। वैसे, झागदार पकौड़ी के नीचे न केवल उबाल कर सकते हैं, बल्कि एक जोड़े के लिए भी पकाना, और यहां तक ​​कि भूनें। इसी समय, पेय ठंडा होना चाहिए: गर्म शराब मुख्य पाठ्यक्रम के स्वाद को मार देगा। परंपरागत रूप से, शराब और कॉन्यैक को पकौड़ी नहीं परोसा जाता है, लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो प्रयोग केवल अच्छे होंगे।

गैर-शराबी युगल कंपोट, क्वास, उज़्वर हैं। अगर आपको फ्रूट ड्रिंक पसंद है, तो क्रैनबेरी और ब्लूबेरी ट्राई करें। इन्हें ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। रस का उपयोग भी किया जा सकता है, सेब और टमाटर रैवियोली के लिए सबसे अच्छा है।

और सुंदर व्यंजनों के बारे में मत भूलना! व्यंजन, प्लेट, कटोरे आसानी से एक साधारण मेज को उत्सव में बदल देते हैं। बोन एपेटिट!

अपडेट किया गया: तात्याना डानकिशिना
प्रकाशन तिथि - 04/15/2009, अपडेट तिथि - 12/06/2018।
सक्रिय लिंक के बिना प्रजनन निषिद्ध है!

विकल्प एक

इस नुस्खा के साथ घर का बना रवाओली बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

  • प्याज का सिर,
  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी, उदाहरण के लिए, बीफ, शराब या मिश्रित),
  • 300 ग्राम आटा,
  • 170 मिली पानी
  • अंडा
  • मसाले के साथ नमक।

  1. सबसे पहले आपको एक आटा बनाने की आवश्यकता है। इसे और अधिक लोचदार और कोमल बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में या सीधे रसोई की कुर्सी पर आटे को किसी बड़े कटोरे में निचोड़ें। नमक जोड़ें, केंद्र में एक कुआं बनाएं, इसमें एक अंडे को तोड़ें, तुरंत ठंडा करें, लेकिन अधिमानतः उबला हुआ पानी। धीरे-धीरे आटे को किनारों से केंद्र क्षेत्र में स्थानांतरित करें और आटा गूंध करें। आपके पास एक घने द्रव्यमान होना चाहिए, जिसे कम से कम आधे घंटे तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए।
  2. किसी भी तरह से प्याज को छील और काट लें, उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मांस की चक्की का उपयोग करके या चाकू से काटकर। इसे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक और मसाला जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। भरावन तैयार है।
  3. "आराम" आटा, इसे तीन से चार मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें। किसी भी आकार का उपयोग करना (उदाहरण के लिए, एक नियमित ग्लास) कट सर्कल।
  4. आटा के हलकों के केंद्र में, भरने का एक बड़ा चमचा डाल दिया। किनारों को जकड़ना, और सिरों को जोड़ना और ठीक करना (हालांकि यह आवश्यक नहीं है)।
  5. हो गया!

विकल्प दो

आप घर पर लाइटर और टेंडर चिकन पकौड़ी बना सकते हैं।

सामग्री की सूची इस प्रकार होगी:

  • आटा के बारे में 500 ग्राम,
  • 100 मिलीलीटर दूध (क्रीम प्रतिस्थापन की अनुमति है),
  • खनिज स्पार्कलिंग पानी के 100 मिलीलीटर
  • दो कला। एल। तेल,
  • 1 अंडा
  • 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
  • 50 ग्राम घरेलू वसा,
  • बड़ा प्याज सिर,
  • नमक,
  • काली मिर्च और मसाले।

  1. नमक के एक चम्मच के साथ आटे को निचोड़ें, इसे किसी सतह पर या कंटेनर में डालें। केंद्र में दूध और खनिज पानी डालो, और एक अंडा भी तोड़ो। आटा गूंध करना शुरू करें और सूरजमुखी तेल जोड़ें। द्रव्यमान काफी तंग होना चाहिए, लेकिन इसे लोचदार बनाने के लिए इसे लंबे समय तक गूंध किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप स्थिरता के आधार पर थोड़ा खनिज पानी या आटा जोड़ सकते हैं। फिल्म या पन्नी के साथ आटा की एक गेंद लपेटें, तीस से चालीस मिनट के लिए अलग सेट करें।
  2. भरने का ख्याल रखना। फिलाट्स को अच्छी तरह से और पीसने के लिए किसी भी तरह से धोया जाना चाहिए: बस कट (बहुत बारीक), एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें। साथ में चिकन को कुचल दिया जा सकता है और पूर्व-छिलके वाले प्याज। सालो को बस बारीक कटा हुआ है। मिश्रित लार्ड, प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस के भरने में, मसाला डालें, नमक डालें और इसे हिलाएं ताकि यह सजातीय हो।
  3. आटा को एक पतली परत में रोल करें, हलकों को काटें। स्टफिंग को हर एक के बीच में रखें, किनारों को कनेक्ट करें, और साइड टिप्स को एक-दूसरे पर फास्ट करें।
  4. स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी तैयार है!

विधि एक

इस विधि में एक पैन में फ्राइंग शामिल है। यहाँ आपको क्या चाहिए:

  • तीन कला। एल। सूरजमुखी तेल,
  • आधा गिलास पानी
  • नमक,
  • जमीन काली मिर्च या अन्य मसाला।

फ्राइंग प्रक्रिया का विवरण:

  1. यदि वे इसमें थे, तो डंपलर फ्रीजर से पहुंचते हैं। आपको उन्हें अग्रिम में डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
  2. पैन में तेल अच्छी तरह से गर्म करें ताकि उसमें बुलबुले दिखाई दें।
  3. रैवियोली के एक हिस्से को फैलाएं, जो एक कंटेनर में फिट होगा (लगभग बीस बहुत बड़ा नहीं)।
  4. एक तरफ पकौड़ी तलें ताकि वे अच्छी तरह से लाल हो जाएं, फिर उन्हें पलट दें। आप उन्हें समान रूप से, नियमित रूप से और अक्सर मोड़कर भी भून सकते हैं।
  5. अब गर्मी जोड़ें, पैन में पानी डालें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और अपने पकौड़ी को तब तक पकाएं जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
  6. आँच बंद करें और तैयार तले हुए पकौड़ों को सर्व करें।

दूसरा तरीका

आप गहरी वसा में पकौड़ी तल सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

  • वनस्पति तेल के 600-700 मिलीलीटर,
  • नमक।

  1. किसी भी पर्याप्त गहरे कंटेनर को तैयार करें, उदाहरण के लिए, एक बड़ा स्टू। और अगर आपके पास एक गहरी फ्रायर है, तो इसका उपयोग करें।
  2. आग चालू करें, चयनित कंटेनर में तेल डालें, इसे गर्म करना शुरू करें। इसे उबालना चाहिए, जो इसमें बनने वाले कई बुलबुले को सचेत करेगा।
  3. अगर तेल उबलता है, तो उसमें पकौड़ी डुबोएं। लेकिन उन्हें भागों में विभाजित करें, क्योंकि उन्हें एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए, अन्यथा आटा एक साथ चिपक जाएगा।
  4. गहरे तले हुए पकौड़े को तब तक भूनें जब तक कि वे उच्चारित और समृद्ध सुनहरे रंग के न हो जाएं। उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालें।
  5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, तले हुए पकौड़ों को एक पेपर टॉवल पर रखें और एक-दो मिनट के लिए वहां छोड़ दें।
  6. ऐसे स्वादिष्ट पकौड़ी को सॉस के साथ बेहतर परोसें, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, टमाटर या मलाईदार लहसुन।

तीसरा तरीका

इस रेसिपी में पनीर के साथ स्वादिष्ट फ्राइड पकौड़ी तैयार करना शामिल है।

इन सामग्रियों को तैयार करें:

  • 15-20 ग्राम मक्खन,
  • पानी
  • किसी भी हार्ड पनीर के 50-70 ग्राम,
  • दो कला। एल। मेयोनेज़,
  • यदि वांछित है, तो आप अपने पसंदीदा मसाला जोड़ सकते हैं।

  1. फ्रीजर से पकौड़ी निकालें। एक सॉस पैन में, पानी उबालें, उसमें पकौड़ी को डुबोएं और उबाल लें, लेकिन अंत तक नहीं, लेकिन आधा पकाया जाने तक। इसके बाद, उन्हें हटा दें और एक कोलंडर में अतिरिक्त गिलास पानी डालें।
  2. अब एक कड़ाही में पिघलाएं और तेल को अच्छी तरह से गर्म करें, तुरंत इसमें पकौड़ी डालें। मध्यम गर्मी पर उन्हें भूनें, एक सुखद प्रकाश सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए धीरे से सरगर्मी करें।
  3. पनीर को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ मांस पकौड़ी फैलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के
  4. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और पनीर को पिघलाने के लिए तीन मिनट तक पकाएं और समान रूप से पकौड़ी को कवर करें।
  5. इस स्नैक को गर्म या थोड़ा ठंडा परोसें।

तला हुआ पकौड़ी की तरह इस तरह के एक प्रतीत होता है सरल पकवान निश्चित रूप से हर किसी को खुश कर देगा और बचाव में आ जाएगा यदि आप वास्तव में एक स्नैक रखना चाहते हैं, या मेहमान अचानक आते हैं।

Boriki (boreki)

Boryks भेड़ के मांस के साथ Kalmyk व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है।

बेरी के लिए आटा शीर्ष ग्रेड के आटे से गूंधा जाता है, पानी, अंडे और नमक मिलाया जाता है। जबकि यह खींचा गया है, भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। मांस को चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल नहीं किया जाता है। कीमा में बारीक कटा हुआ बेकन और प्याज, मसाले और जड़ी बूटी जोड़ें। इसलिए, पकवान रसदार और सुगंधित है। आटा को गोल फ्लैटब्रेड में घुमाया जाता है और प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया जाता है। उबले हुए नमकीन पानी में बोर्क उबालें और मक्खन के साथ परोसें।

बोरकी - अर्मेनियाई व्यंजनों की एक डिश जिसमें मेमने या ग्राउंड बीफ़ के साथ भरवां आटा होता है। Его особенность состоит в том, что фарш предварительно обжаривают, а затем закладывают в трубочки из теста.उन्हें केवल नीचे से सील किया जाता है और एक पैन में लंबवत रखा जाता है। बोरक को निविदा तक उबाला नहीं जाता है, लेकिन थोड़ा उबला हुआ और तला हुआ होता है। पकवान को साग, सब्जियों के साथ या मटसन (अर्मेनियाई किण्वित दूध पेय), जड़ी बूटियों और लहसुन पर आधारित ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

डम्पलिंग्स - एक पारंपरिक स्लाव व्यंजन, जो अक्सर यूक्रेनी व्यंजनों में पाया जाता है।

आटा अलग हो सकता है। केफिर और अंडे पर पकौड़ी कोमल और शानदार निकलती है। पकवान को दुबला बनाने के लिए, आटा पानी में गूंधा जाता है और आटा, नमकीन और बारीक रोल किया जाता है। भरने के रूप में, कटा हुआ मांस, आलू, गोभी, मशरूम, पनीर या जामुन सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं। जब पकौड़ी पकवान के साथ एक मेज पर परोसा जाता है, तो खट्टा क्रीम या मक्खन अक्सर डाला जाता है।

Wonton चीनी व्यंजनों में एक प्रकार की रैवियोली है। आमतौर पर उन्हें सूप में परोसा जाता है, लेकिन कभी-कभी तला हुआ। भराई में न केवल सूअर का मांस, बल्कि सिंघा मशरूम और यहां तक ​​कि युवा बांस के तने भी डालते हैं। अदरक, लहसुन और काली मिर्च उदारता से कीमा में जोड़ा जाता है, इसलिए यह व्यंजन काफी मसालेदार होता है।

वॉनटन सूप विशेष रूप से नए साल की पूर्व संध्या पर लोकप्रिय है, और यह माना जाता है कि इसमें नूडल्स दीर्घायु का प्रतीक हैं।

गोजा (गोजा)

गोजा एक चीनी व्यंजन है जिसे जापानी इतना पसंद करते हैं कि वे इसे अपना मानने लगे। जापान में इस तरह के पकौड़ी तलने का फैसला किया।

भरने के लिए सबसे अधिक बार ग्रील्ड अदरक, नमक, काली मिर्च, लहसुन, प्याज और चीनी गोभी के साथ पोर्क लेते हैं। लेकिन कभी-कभी वे समुद्री भोजन, सब्जियां या फल डालते हैं। आटा को छोटे भागों में काटा जाता है और पतले केक में रोल किया जाता है। प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस और एक तरफ जैतून के तेल में तला हुआ। फिर बीच तक पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पानी के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें। सेवा करते समय, गोजा को तली हुई साइड पर रखा जाता है और सोया-सॉस के साथ सीज़न किया जाता है।

Gyurza अज़रबैजानी व्यंजनों का एक व्यंजन है। इसका नाम इस तथ्य के कारण है कि डंपलिंग में मॉडलिंग करते समय वे एक छोटा छेद छोड़ते हैं और जब काटते हैं, तो एक ध्वनि बनाई जाती है जो एक हिसिंग सांप जैसा दिखता है।

मेम्ने या ग्राउंड बीफ का उपयोग आमतौर पर भरने के रूप में किया जाता है। मांस को समान अनुपात में प्याज के साथ मिलाया जाता है। नमक, काली मिर्च और मात्सुन या बिना भिगोए दही मिलाएं - भरने से खट्टापन प्राप्त होता है। तेल, सिरका या खट्टा क्रीम के साथ सेवा की।

पकौड़ी रैवियोली के सिंगापुर के रिश्तेदार हैं। वे मांस, सब्जियों या समुद्री भोजन के साथ पतली आटा से बने होते हैं।

पकौड़ी बनाने के लिए विशेष नियम हैं, जिन्हें तोड़ा नहीं जा सकता। उदाहरण के लिए, उनके पास निश्चित मात्रा में आटा टक होना चाहिए, जो बांस की छड़ी के साथ हाथ से बने होते हैं। बाँस की टोकरियों की एक जोड़ी में पकौड़ी तैयार करें। रैवियोली का रूप बहुत अलग हो सकता है: गोल, अंडाकार ... जहाजों, ट्यूलिप और मछली के रूप में भी रेवियोली होते हैं। तैयार पकवान को सोया सॉस और वाइन सिरका के साथ मेज पर परोसा जाता है।

डिम सम (डायनाक्सिंग)

ये चीनी पकौड़ी मुख्य पकवान की तुलना में मिठाई के करीब हैं। डिम सम को बेहतरीन चावल के आटे से बनाया जाता है, जो फलों, सब्जियों या समुद्री भोजन से भरा होता है और एक जोड़े में पकाया जाता है। इन पकौड़ी का रूप कोई भी हो सकता है, यह सब कुक की कल्पना पर निर्भर करता है। पारंपरिक चीनी चाय के दौरान टेबल पर डिम राशि दी जाती है। चीनी से अनुवादित, उनके नाम का अर्थ है "दिल से स्पर्श करना" या "दिल के लिए आदेश देना।"

Dusbara अज़रबैजानी व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यह एक मसालेदार पकौड़ी सूप है।

बहुत पतले आटे के सांचे के आकार की पेल्मनी का आकार सामान्य से आधा। सबसे पहले, उन्हें नमकीन पानी में उबाला जाता है, और फिर - मांस या चिकन शोरबा में। खाना पकाने के दौरान, कई मसाले दशहरा, प्याज और लहसुन के क्वार्टर में जोड़े जाते हैं।

उइघुर भोजन का एक व्यंजन। कावा एक कद्दू है जिसे भेड़ के बच्चे के साथ समान शेयरों में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

भरने को रसदार बनाने के लिए, मांस और वसा को मैन्युअल रूप से खनन किया जाता है। इस डिश को स्टीम्ड किया जाता है। उइगर परंपरा में, विशेष मौसम के साथ मेंथी का उपयोग करने की प्रथा है: वनस्पति तेल के साथ लाल मिर्च से "लज्जान" या टमाटर, गर्म काली मिर्च और लहसुन से "कोबरा"।

किमची मांडू

किम्ची-मांडू - टोफू, प्याज, अदरक और मसालेदार बीजिंग गोभी के साथ बीफ या पोर्क कीमा के साथ भरवां पतली चावल के आटे से बना कोरियाई पकौड़ी। कभी-कभी मशरूम की जगह स्टफिंग ली जाती है। किमची-मांडू का आकार साधारण पकौड़ी के समान है, केवल कोरियाई समकक्षों के किनारों को ऊपर की ओर झुका हुआ है। पकवान को नमकीन पानी में पकाया जाता है और सोया सॉस के साथ सबसे अधिक बार परोसा जाता है।

पकौड़ी - चेक पकवान। लेकिन यह स्लोवाक, ऑस्ट्रियन और बवेरियन व्यंजनों में भी पाया जा सकता है। मांस या बेकन के साथ आलू की पकौड़ी इस डिश के लिए सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्पों में से एक है।

आटा को मैश किए हुए आलू से बनाया जाता है जिसमें अंडे और आटा मिलाया जाता है। फिर वे छोटे केक बाहर रोल करते हैं, जिसके केंद्र में वे एक चम्मच मांस भरने के लिए डालते हैं। पेलेम्स्की एक गेंद में रोल करते हैं और नमकीन पानी में उबालते हैं। खट्टा क्रीम, साग, स्टू सब्जियां या मांस शोरबा अक्सर तैयार पकवान के साथ प्लेट में जोड़ा जाता है।

क्रेपलाच एक पारंपरिक यहूदी त्यौहार है। ये पकौड़ी व्यावहारिक रूप से साइबेरियाई से अलग नहीं हैं, सिवाय इसके कि वे कभी पोर्क नहीं जोड़ते हैं।

परंपरागत रूप से, गोभी या मसले हुए आलू यहूदी पकौड़ी में डाल दिए जाते हैं। कभी-कभी गुलगुले को कान के आकार में मोड़ा जाता है, और कभी-कभी यह एक त्रिकोण का रूप देता है। ज्यादातर, केकड़ों को चिकन में पकाया जाता है, कम अक्सर - सब्जी शोरबा में। इसके अलावा पकवान को तला हुआ परोसा जा सकता है।

क्रोपाकोर - स्वीडिश पकौड़ी। इनका आटा काफी गाढ़ा होता है। इसे आलू, मैदा और अंडे की जर्दी से बनाया जाता है। भराई में हैम, बेकन और तले हुए प्याज डालें। उत्पाद को एक गोल आकार दिया जाता है और नमकीन पानी में पकाया जाता है। तैयार पकौड़ी को लिंगनबेरी जैम, मक्खन और क्रीम के साथ परोसा जाता है। ऐसा स्वाद के विपरीत है।

कुंडुम्यी - एक पुरानी रूसी डिश। यह मशरूम और अनाज के साथ भरवां पकौड़ी का एक प्रकार है। एक संस्करण है कि कुंडम तेजी से मठवासी मेज पर पकौड़ी के विकल्प के रूप में दिखाई दिया। लेकिन तुर्क मूल के पकवान का बहुत नाम और इसका अर्थ है "गेहूं"।

कुंडम विशेष आटा। यह चाउक्स और फ्यूम आटा का एक संयोजन है और वनस्पति तेल में तैयार किया जाता है। कुंडम की खाना पकाने की विधि भी काफी असामान्य है। सबसे पहले, उन्हें ओवन में पकाया जाता है, और फिर उन्हें मशरूम शोरबा में सताया जाता है।

कुरज़े - दागिस्तान के पकौड़े। वे मांस और सब्जियों के साथ पकाया जाता है, नियमित पकौड़ी की तरह। कोकेशियान गृहिणियां अक्सर विभिन्न प्रकार के मांस को मिलाती हैं: वे भेड़ के बच्चे, गोमांस या चिकन कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, जिसमें नमक, काली मिर्च और कुछ दूध मिलाया जाता है। लेकिन डागेस्टैन में गोभी प्याज और अंडे को पसंद करती है, क्योंकि प्याज ऐसी भरने का मुख्य हिस्सा है।

मेंटी मध्य एशिया से एक विशेष प्रकार की रैवियोली है। वे एक विशेष "मंटिशिनिट्स" में उबले हुए हैं - कास्केन। मंत्र रैवियोली से बड़े होते हैं और एक असामान्य आकार होते हैं। उनके लिए भराई कीमा बनाया हुआ मेमने, घोड़े के मांस या बीफ से बनाया गया है। वसा पूंछ और प्याज के टुकड़े भी जोड़ें। मंटों को अक्सर मौसमी सब्जियों से भरा जाता है, जैसे कि गाजर या कद्दू। खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सेवा की।

Maultashen

मोलताशेन - जर्मन बड़े पकौड़ी। उनके नाम का मोटे तौर पर "ईश्वर के धोखे" के रूप में अनुवाद किया गया है। एक संस्करण है कि मौलब्रोन मठ के भिक्षुओं ने पालक के भरवां में कीमा बनाया हुआ मांस छिपाया - गुड फ्राइडे पर मांस खाना असंभव है।

मोलताशेन को मोटे मांस शोरबा में उबाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है। आमतौर पर, इस व्यंजन को सॉस, जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है और ताजा पीसा बियर के साथ धोया जाता है।

खिन्कली जैसा दिखने वाला मोदक भारतीय व्यंजनों का एक मूल व्यंजन है, लेकिन केवल रूप में। मोदक के लिए आटा चावल के आटे से बनाया जाता है, और भरने में नारियल, ताड़ की चीनी, इलायची और नट्स डाले जाते हैं। ये मीठे पकौड़े धमाकेदार या गहरे तले हुए होते हैं। पिघले हुए मक्खन के साथ मोदक परोसें।

मोमो - तिब्बत से खमीर-रहित आटा पर पकौड़ी। भराई चिकन, सूअर का मांस, बकरी के मांस या याक के मांस से किया जाता है। कभी-कभी वे भरने में अधिक पनीर और सब्जियां डालते हैं। काली मिर्च, नमक, लहसुन, धनिया, प्याज और जीरा डालें और आटे में लपेटें। इसके बाद, व्यंजन को उबाल कर राष्ट्रीय पेय के साथ परोसा जाता है।

पिगोडी (पियान-से)

पिगोडी एक कोरियाई व्यंजन है जिसे स्टीम्ड किया जाता है। पिगोडी की उत्पत्ति एक अन्य राष्ट्रीय कोरियाई व्यंजन, वनमंडु से हुई है, जिसका नाम "शाही गुलगुला" है। यह उससे था और इन बड़े भाप केक के पास गया।

आमतौर पर सूअर का मांस और गोभी के साथ पकाया जाता है। कभी-कभी पैटीज़ को बीच में काट दिया जाता है और सलाद के साथ भरवां किया जाता है, उदाहरण के लिए कोरियाई शैली की गाजर।

Podkogylo

इस अजीब नाम के तहत मारी राष्ट्रीय व्यंजन है - गेहूं-पिल्मनी पकौड़ी। यह एक पतली परत में लुढ़का हुआ है और टुकड़ों में टुकड़ों के रूप में कट जाता है। वे सूअर का मांस या बेजर मांस के साथ कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस से उप-पर्दे में एक भराई डालते हैं और इसे प्याज के साथ स्वाद देते हैं। कभी-कभी वे बाजरा या जौ दलिया, पनीर या आलू से भरे होते हैं। प्लास्टर के पकौड़े को उबलते पानी में डाल दिया जाता है और जैसे ही वे ऊपर आते हैं, उन्हें बाहर निकाल दिया जाता है।

पॉज़ (बूज़ी)

पॉज़, या बूज़ी, एक पारंपरिक Buryat और मंगोलियाई व्यंजन हैं। पोज़ थोडा सा मिंट्टी जैसा होता है, लेकिन स्टफिंग में दूध मिलाया जाता है। यह डिश को एक शानदार रस देता है। प्याज के साथ कटा हुआ मांस आटा में लपेटा जाता है ताकि शीर्ष पर एक छेद हो। कुक छेद के एक जोड़े के लिए बन गया है, ताकि कीमती शोरबा फैल न जाए। यह बड़े खुले गुलगुले के रूप में निकलता है, जिन्हें आमतौर पर हाथ से खाया जाता है।

Posikunchiki

पॉसिंचिकी - यूराल व्यंजनों का एक व्यंजन। आकार में, वे पकौड़ी के समान हैं, लेकिन पेस्टी के सिद्धांत पर तैयार किए जाते हैं। एक संस्करण है कि उनका नाम शब्द "सिकत" से आया है, क्योंकि पहले काटने पर पीज़ आपके कपड़ों पर मांस का रस ठीक से छिड़क सकता है।

पेस्ट्री आटा गूंध ताजा। बारीक कटा हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, बीफ़ या पोर्क भराई में डाल दिया जाता है। भरने को मक्खन के एक टुकड़े के साथ आटा में लपेटा जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि पिसौंच रसदार था। पकौड़ी के किनारों को सावधानी से चुटकी लें ताकि तलने के दौरान रस बाहर न निकले। कोसीर-लहसुन ड्रेसिंग या सरसों, सिरका और नमक की चटनी में डुबकी लगाकर पॉज़िकुंची को गर्म खाने के लिए लिया जाता है।

रेवियोली - इतालवी व्यंजनों का एक व्यंजन। रैवियोली आमतौर पर पारंपरिक रैवियोली से छोटी होती है। वे एक काफी पतली अखमीरी आटे से ढाले जाते हैं, एक कटा हुआ कटे किनारे के साथ अर्धचंद, दीर्घवृत्त या वर्ग का रूप देते हैं। भरने में मांस, मछली, सब्जियां या फल हो सकते हैं। ये पकौड़ी या तो उबला हुआ या मक्खन में तला हुआ होता है। फ्राइड रवीली को सूप और शोरबा में परोसा जाता है।

साइबेरियाई पकौड़ी

पेलेमेनी एक पारंपरिक साइबेरियाई व्यंजन है। टैगा के पास जाकर, साइबेरियाई जरूरी रूप से अपने साथ स्टाउट साइबेरियाई पकौड़ी की आपूर्ति ले गया, जो कुछ ही मिनटों में उबलते पानी में एक अद्भुत दोपहर के भोजन में बदल गया।

साइबेरियाई पकौड़ी के लिए आटा गूंध, और जब तक यह संचारित न हो जाए, भराई तैयार करें। अनुभवी गृहिणियां आमतौर पर कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करती हैं। इससे पहले, भराई को ठंडा करने के लिए भराव में जमी बर्फ डाली गई थी। इस विधि ने मांस को अधिक रसदार रखने में मदद की। अब बस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

tortellini

टॉर्टेलिनी - इतालवी व्यंजनों का एक व्यंजन। यह अखमीरी आटा से बनाया जाता है, और मांस, पनीर या सब्जियों को भरने में डाल दिया जाता है। लेकिन आप पेटीनी, मशरूम, जामुन या रिकोटा पारंपरिक डेयरी उत्पाद के साथ भरवां टरटेलिनी भी पा सकते हैं। प्रत्येक छोटे गुलगुले के कोनों को जोड़ते हैं और चुटकी लेते हैं, जिससे यह एक रिंगलेट का रूप देता है। इतालवी पकौड़ी मशरूम, क्रीम, सफेद शराब और पनीर के विभिन्न सॉस के साथ परोसी जाती है।

तुर्की मेंटी

पूर्व के लिए पारंपरिक पारंपरिक विभिन्न विकल्पों में मौजूद हैं। क्लासिक तुर्की मेंटल एक असामान्य रूप से छोटे आकार में अन्य प्रजातियों से भिन्न होते हैं और पारंपरिक रूप से धमाकेदार होते हैं। ऐसे पेलमेनक को छड़ी करने के लिए, आपको बहुत धैर्य और कौशल की आवश्यकता है।

आटा वर्ग बीफ़ या भेड़ के बच्चे की साग के साथ भरवां हैं। मांटी इतनी कम प्राप्त होती है कि एक बड़े चम्मच में रैवियोली की एक अच्छी मात्रा रखी जाती है। आमतौर पर, तुर्की पकौड़ी दही, पपरिका और पुदीने की चटनी के साथ परोसी जाती है।

मीट फिलिंग के साथ खिनकली जॉर्जियाई व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है। स्टफिंग पहले से तैयार की जाती है ताकि आटा सूख न जाए। मसाले के साथ अनुभवी भरने के लिए मांस, प्याज और लहसुन का एक बहुत जोड़ें। आटा आटा, नमक और पानी की एक छोटी मात्रा से गूंध किया जाता है, ताकि यह घने और तना हुआ हो। परंपरागत रूप से, जॉर्जियाई मालकिन इस तरह से हिंकली बनाती है कि शीर्ष पर आटा की एक छोटी पूंछ प्राप्त होती है। नमकीन पानी में ढाला पकौड़ी उबला हुआ है।

वे अपने हाथों से हिंकली खाते हैं, पूंछ पर पकड़ते हैं, जिसे बाद में फेंक दिया जाता है।

Zeppelins लिथुआनियाई व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। ये कीमा बनाया हुआ मांस, क्रैकलिंग, सब्जियां, या यहां तक ​​कि पनीर के साथ बड़े आलू के ज़ेबरा हैं। प्रथम विश्व युद्ध के जर्मन हवाई जहाजों के सम्मान में इस डिश का नाम रखा गया, जो कि ज़ेपेलिंस के समान हैं।

एक परीक्षण के रूप में, कच्चे और उबले हुए आलू को समान अनुपात में उपयोग करें। ज़ेपेलिन को एक साइड डिश के साथ संयोजन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर दिया जाता है। यही कारण है कि वे बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या भुना हुआ प्याज और क्रैकलिंग की एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है। ज़ेपेलिन खाना बनाना इतना मुश्किल है कि वे अपनी गुणवत्ता से एक रसोइए की गुणवत्ता का न्याय करते हैं।

जियाओज़ी - एक प्रकार की चीनी पकौड़ी। खमीर को आटे में नहीं डाला जाता है, भरने में पोर्क प्लस गोभी कीमा बनाया जाता है। अन्य प्रकार के भराव बहुत कम आम हैं। जियाओज़ी का एक अलग आकार हो सकता है, लेकिन सबसे अधिक बार उन्हें शीर्ष पर एक अनुदैर्ध्य टफ्ट के साथ त्रिकोणीय बनाया जाता है। ये पकौड़ी धमाकेदार है और पारंपरिक सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन और सिरका के साथ परोसा जाता है।

अनुवाद में नाम का अर्थ है "एक दूसरे को बदलना।" इसलिए, नए और नए साल के मोड़ पर, और शरद ऋतु और सर्दियों के बीच, यह जियाओज़ी खाने का समय है।

चुमार (चुमार)

चुमार मोर्डोवियन और तातार व्यंजनों का एक व्यंजन है। यह शोरबा में गुलगुला है।

चुमार को पकाने के लिए, गेहूं, मटर, एक प्रकार का अनाज या मसूर के आटे का उपयोग करें। भरने के लिए, नमकीन वसा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक को आटे के एक रोल आउट सर्कल में लपेटें। चुमारा एक दूसरे से चिपकते नहीं हैं, वे आटा छिड़कते हैं। कभी-कभी आलू और गाजर को गुलगुले के साथ शोरबा में जोड़ा जाता है। इस मामले में, आपको पहले आलू को उबालने की ज़रूरत है। तैयार चामरा शोरबा और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

चुछवारा (चुछपारा)

चुचवारा - उबला हुआ अनसैचुरेटेड आटा के रूप में उज़्बेक भोजन का एक व्यंजन जो मांस के साथ भरता है। पकौड़ी के विपरीत, चुचवारा आकार में छोटा होता है। एक और अंतर यह है कि वे इस व्यंजन को भरने के लिए कभी भी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस नहीं खाते हैं। भरने को आदर्श माना जाता है जब मांस और प्याज को चाकू से बारीक काट लिया जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से पारित नहीं किया जाता है।

आटा आमतौर पर एक बड़ी शीट में लुढ़का होता है और वर्गों में कट जाता है। फिर उनमें से प्रत्येक पर वे मांस भरने की एक गांठ डालते हैं और एक लिफाफे में आटा को मोड़ते हैं, कोनों को केंद्र में मोड़ते हैं। चुच्वारा लगभग हमेशा अनुभवी शोरबा में परोसा जाता है।

चीनी पकौड़ी की एक और किस्म शाओ-माई है। वे आटा की गांठें हैं, जिसके अंदर छिपी हुई रसदार सामग्री है। इसमें आमतौर पर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, चिंराट, शिटेक मशरूम, हरी प्याज और अदरक होते हैं। भरने को पतली गेहूं के आटे में लपेटा जाता है और उबला हुआ होता है। सेवा करते समय, पकवान को चीनी चावल शराब, सोया सॉस, तिल के तेल के साथ पकाया जाता है और केकड़े की रोटी के साथ सजाया जाता है।

क्रीमियन टाटार पकौड़ी की हमारी सूची को गोल करना युफाह राख है। क्रीमिया तातार भोजन क्रीमिया के मुख्य आकर्षणों में से एक है। युफा राख का अर्थ है "छोटा भोजन"। और इसके आकार से यह व्यंजन आसानी से तुर्की पकौड़ी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। प्रत्येक गुलगुले को एक कील का आकार प्राप्त होता है, और नहीं: 6-7 छोटी वस्तुओं को एक चम्मच में रखा जाना चाहिए। युफा राख ने शोरबा के साथ मिलकर सेवा की।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग प्रोसेस

  1. पकौड़ी को तैयार-तैयार, स्टोर में खरीदा जा सकता है, और आप खुद को पका सकते हैं। पकौड़ी (इतनी स्वादिष्ट) का उपयोग करने के लिए पकौड़ी के लिए स्टफिंग बेहतर है, और पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा आटा बनाने के लिए, हमारी वेबसाइट "नुस्खा विचार" को देखें
  2. फ्रीजर से पहले से जमे हुए पकौड़ी निकालें। सॉस पैन में पानी डालो, यदि आवश्यक हो तो रैवियोली, नमक के लिए मसाला जोड़ें और स्टोव पर सेट करें। पकौड़ी को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक उबालें।
  3. एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और क्रीम का मिश्रण।
  4. पनीर को काटें बहुत पतली प्लेटें नहीं हैं।
  5. पकौड़ी एक कटा हुआ चम्मच के साथ पैन से बाहर निकलते हैं, इसे फॉर्म में डालते हैं और क्रीम और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालते हैं।
  6. शीर्ष पनीर की प्लेटें बिछाएं और एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें।
  7. लगभग बीस मिनट के लिए पकवान सेंकना।
  8. पकौड़ी परोसें, उन्हें एक मोटी और स्वादिष्ट चटनी के साथ भरें, जो खाना पकाने के दौरान बनता है।
  9. पकौड़े अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित होते हैं, एक हल्के मलाईदार स्वाद और पनीर के एक मसालेदार स्पर्श के साथ।

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