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मकरास मछली को सही तरीके से कैसे पकाना है

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MacRurus Trescoid ऑर्डर से संबंधित एक व्यावसायिक मछली है। यह गहराई पर रहता है, क्योंकि यह कम तापमान पसंद करता है। शरीर की औसत लंबाई लगभग एक मीटर है, लेकिन ऐसे नमूने थे जो दो मीटर तक पहुंच गए थे, और उनका वजन लगभग 30 किलोग्राम था। मकुरस का सिर बड़ा है, जिसमें आंखों के ऊपर प्रमुख लकीरें हैं। पूंछ लम्बी और पतली होती है, पश्च पृष्ठीय और गुदा पंख इसके साथ चलते हैं। शरीर को तराजू के साथ कवर किया जाता है, अक्सर इसे छोटे स्पाइक्स के साथ आपूर्ति की जाती है। रंग गहरा, भूरा-भूरा या हल्का भूरा हो सकता है।

MacRurus उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत अधिक मूल्यवान पदार्थ हैं: मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, जस्ता, फ्लोरीन, सोडियम, सल्फर, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, एमिनो एसिड (ट्रायथोफेन, मेथिओनिन, लाइसिन), विटामिन ए, सी, पीपी, पीपी डी, समूह बी, ई। कैलोरी सामग्री बहुत कम है और प्रति 100 ग्राम में केवल 60-65 किलोकलरीज है।

मेकुरस के लाभ इस प्रकार हैं:

  • फास्फोरस मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करता है, विचार प्रक्रियाओं में तेजी लाता है, स्मृति में सुधार करता है।
  • थायरॉयड ग्रंथि के सुचारू कामकाज के लिए आयोडीन आवश्यक है।
  • बी विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
  • एस्कॉर्बिक एसिड संवहनी दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
  • कैल्शियम हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है, और विटामिन डी शरीर को इस तत्व को ठीक से अवशोषित करने में मदद करता है।
  • विटामिन ए श्लेष्म झिल्ली और त्वचा की संरचना को पुनर्स्थापित करता है।
  • जिंक में सूजन-रोधी गुण होते हैं।
  • विटामिन ई युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है और एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जिससे कोशिका पुनर्जनन और ऊतक ऑक्सीकरण को रोकता है।

एक रोचक तथ्य! प्रशांत, भारतीय और अटलांटिक महासागरों के उत्तरी भागों में मैक्रोरिड्स पाए जाते हैं। मछली पकड़ने के लिए रूस के नेताओं में से हैं, और इन मछलियों को कामचटका के तट के पास ओखोटस्क सागर से पकड़ा गया है। इसके अलावा makrurusa जर्मनी और डेनमार्क की आपूर्ति करता है।

सही चुनाव की विशेषताएं

MacRurus मछली की कई किस्मों के लिए सामान्य से अलग है। मुख्य विशेषता मांस है। यह एक पानी की संरचना है, अधिकांश मछली उत्पादों की विशेषता फाइबर के लगभग रहित है। विशेषता रंग एक गुलाबी रंग के साथ दूधिया है।

सबसे अच्छा ठंडा मछली चुनें, लेकिन यह सभी क्षेत्रों में उपलब्ध नहीं है। मैक्रो रस आमतौर पर शवों, पट्टिकाओं या भाग के टुकड़ों के रूप में बेचा जाता है जो त्वचा और तराजू से छीले और छील जाते हैं। जब ठंडा हो जाता है, तो कैप्चर की अवधि के दौरान इसे खरीदना बेहतर होता है: वसंत में (लगभग मार्च से मई के अंत तक) या गर्मियों की समाप्ति और शरद ऋतु की शुरुआत में।

यदि केवल जमे हुए या तथाकथित हिम-चमकता हुआ मछली दुकानों में पाया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि ठंढ की परत बहुत मोटी नहीं है। और अगर मांस सचमुच फैलता है, तो सबसे अधिक संभावना है, यह डीफ्रॉस्टिंग के अधीन था और शायद इसके कुछ गुणों को खो दिया था।

तैयारी

मैक्रो रस को अन्य प्रकार की मछलियों की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन खाना पकाने की कई विशेषताएं और सिद्धांत हैं:

  1. यदि आपको उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो इसे केवल रेफ्रिजरेटर में करें, और गर्म पानी या माइक्रोवेव ओवन में नहीं।
  2. हीट ट्रीटमेंट त्वरित और छोटा होना चाहिए, अन्यथा मांस आकार खो देगा और मैश किए हुए आलू जैसा होगा।
  3. माच्रू-रस को बुझाने या उबालने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि इसका मांस पहले से ही पानी से भरा है। आदर्श खाना पकाने के तरीके ओवन में तलना और भून रहे हैं।

आदर्श रूप से इस तरह के नाजुक उत्पाद को मछली मैक्रो मछली के रूप में कैसे पकाने के लिए? नीचे सबसे सफल विकल्प दिए गए हैं।

मखाने को बैटर में फ्राई करें। ऐसा करने के लिए, तैयार करें:

  • 1.5 किलोग्राम मेकुरस पट्टिका:
  • कला। एल। नींबू का रस
  • अंडा
  • 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
  • दो कला। एल। आटा
  • अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाला
  • नमक,
  • तलने के लिए तेल पकाना।

  1. पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है: आयताकार या वर्ग। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें और पंद्रह मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
  2. मसाला, आटा, खट्टा क्रीम, अंडा और नमक मिलाकर मसाला तैयार करें। चिकना होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
  3. एक कड़ाही में तेल गरम करें, आग मध्यम होनी चाहिए।
  4. मेकुरस के स्लाइस को बल्लेबाज में डुबोएं और ध्यान से तेल के साथ गर्म पैन में डालें।
  5. सुनहरा होने तक कुछ मिनट के लिए प्रत्येक तरफ मेकुरस को भूनें।

विकल्प दो

फेटी हुई और रसदार मछली, पन्नी में पके हुए। सामग्री की सूची इस प्रकार होगी:

  • सिर के बिना दो छोटे शव,
  • आधा नींबू (या चूना),
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण),
  • नमक,
  • पाँच कला। एल। वनस्पति तेल (यह सूरजमुखी, और जैतून दोनों का उपयोग करने की अनुमति है)।

  1. कागज के तौलिये को धीरे से धुलकर शवों को रगड़कर सुखाएं।
  2. माक्रूरस को नमक के साथ रगड़ें, नींबू का रस डालें, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। शव को कम से कम बीस मिनट तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
  3. पन्नी को आधा में रोल करें ताकि निविदा मांस जल न जाए। तेल के साथ एक हिस्से को चिकनाई करें, उस पर मैक्रोक्रॉस रखें, इसे शीर्ष पर तेल अवशेषों के साथ डालें, इसे पन्नी के दूसरे पक्ष के साथ कवर करें।
  4. मछली को 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए बेक करें, फिर पन्नी खोलें और सतह को भूरा करने के लिए डिश को दूसरे दस मिनट तक पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

विकल्प तीन

घर पर, कोई भी गृहिणी एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मैक्रूज पकाने में सक्षम होगी। इसके लिए आवश्यकता होगी:

  • मेकुरस के 800 ग्राम फिल्लेट,
  • प्याज का सिर,
  • तीन मध्यम आकार के टमाटर
  • एक बेल मिर्च,
  • अजमोद,
  • छोटा नींबू,
  • आधा कप खट्टा क्रीम,
  • पाँच कला। एल। वनस्पति तेल
  • मसाले, नमक।

  1. फ़िलेट्स को धो लें और पेपर नैपकिन के साथ सूखें। इसे पतले स्टेक में काटें, मसाला और नमक के साथ रगड़ें, नींबू का रस छिड़कें और 15-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
  2. सब्जियों को धो लें, प्याज को छील लें, मिर्च को स्टेम और बीज से मुक्त करें। सभी अवयवों के छल्ले में कटौती। धोने के बाद अजमोद काट लें
  3. मल्टीकलर बाउल के निचले हिस्से और किनारों को खूब तेल लगाकर चिकनाई करें।
  4. डिवाइस में प्याज, मिर्च और टमाटर डालें, फिर मैक्रूरल स्टेक को वहां रखें, उसके ऊपर प्याज, टमाटर और मिर्च डालें। सब्जियों की प्रत्येक परत को थोड़ा सा नमक करें, कटा हुआ अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें।
  5. खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री डालो।
  6. एक बेकिंग प्रोग्राम चुनें, आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें, मल्टीकुकर को ढक्कन के साथ कवर करें।

आपकी जानकारी के लिए! इस तरह के एक नुस्खा को अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सब्जियां मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी।

यदि आपने पहले कभी मैकरॉइड नहीं खरीदा है या ऐसा नाम भी नहीं सुना है, तो हर तरह से स्टोर पर जाएं, मछली विभाग में जाएं और असामान्य मछलियों की तलाश करें। आप देखेंगे: आप, घरवाले और मेहमान इसे जरूर पसंद करेंगे!

ओवन में पका हुआ कैसे खाना है

ओवन में मेकॉरस को सेंकना बहुत आसान है, खासकर यदि आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करते हैं। मुख्य स्थिति नीचे दिए गए नुस्खा का कड़ाई से पालन करना है और मेज पर स्वादिष्ट स्वाद के साथ सबसे कोमल मछली होगी। यह पकवान एक संकीर्ण परिवार सर्कल में दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है, साथ ही उत्सव के खाने पर आमंत्रित मेहमानों के लिए एक इलाज है।

  • स्वाद के लिए नमक
  • टमाटर केचप स्वाद के लिए
  • लहसुन - 2-3 लौंग,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • वनस्पति तेल - थोड़ा,
  • मेकुरस पट्टिका - 1-2 पीसी।

  1. यदि जमे हुए मछली पट्टिका का उपयोग किया जाता है, तो पहले इसे पिघलना चाहिए।
  2. मछली छोटे भागों में काटती है।
  3. लहसुन को काट लें, काट लें, मछली पट्टिका में स्थानांतरित करें। हम लगभग एक घंटे के लिए मैक्रूले छोड़ देते हैं।
  4. निर्दिष्ट समय के बाद, बारी-बारी से पहले वनस्पति तेल में डुबोया जाता है, और फिर टमाटर सॉस में, मछली के प्रत्येक टुकड़े को पहले से तैयार बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है, मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ।
  5. मछली के ऊपर, नमक की एक छोटी राशि के साथ छिड़कें, प्याज, पतले हलकों में काट लें।
  6. ओवन में मछली के साथ बेकिंग ट्रे रखें और पकाए जाने तक बेक करें।

बल्लेबाज में MacRurus - फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा

यह माना जाता है कि मेकॉरस की तैयारी में एक बहुत ही सुंदर मछली है, लेकिन ऐसा नहीं है। मुख्य बात यह है कि एक छोटी सी बारीकियों को ध्यान में रखना - पकवान की तैयारी, चाहे जो भी नुस्खा चुना जाए, वह तेज होना चाहिए, अन्यथा आपको बहुत स्वादिष्ट मछली जेली नहीं मिलेगी। बशर्ते कि मछली सही ढंग से पकाया जाता है, मेज पर एक दिव्य सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट पकवान होगा।

  • वनस्पति तेल - तलने के लिए,
  • ब्रेडक्रंब - थोड़ा,
  • नींबू - स्वाद के लिए
  • स्वाद के लिए नमक
  • मसाले - स्वाद के लिए,
  • आटा - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • अंडे - 2 पीसी।,
  • खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • मेकुरस पट्टिका - 2 पीसी।

  1. हम makururus के fillets को डीफ्रॉस्ट करते हैं, हम त्वचा, रिज को साफ करते हैं। शव को चौड़ाई में (लगभग 2 सेमी चौड़ा) में काट दिया जाता है और नींबू के रस के साथ डाला जाता है।
  2. अगला आपको बल्लेबाज पकाने की जरूरत है - एक अलग कंटेनर में, अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं, छोटे भागों में आटा में प्रवेश करें। सजातीय स्थिरता के द्रव्यमान तक सभी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। मसाले, नमक की एक छोटी राशि जोड़ें। पहले बल्लेबाज में डुबकी, फिर croutons मछली के टुकड़े।

धीमी कुकर में macruRus के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

मैक्रोरस विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है - इसे पन्नी में पकाया जा सकता है, ब्रेडक्रंब में तले हुए, बल्लेबाज, क्रीम सॉस में स्टू या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। आधुनिक गृहिणियां अंतिम संस्करण पर पसंद को रोकती हैं, क्योंकि धीमी कुकर की मदद से खाना बनाना बहुत तेज और अधिक सुविधाजनक है।

  • स्वाद के लिए नमक
  • अंडा - 1 पीसी।,
  • वनस्पति तेल - थोड़ा,
  • आटा - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • मसाले - स्वाद के लिए,
  • पिसी मिर्ची स्वाद के लिए
  • ब्रेडक्रंब - थोड़ा,
  • नींबू का रस - 1 नींबू,
  • मेकुरस पट्टिका - 1-2 पीसी।

  1. सबसे पहले, मछली के पट्टिका को कुल्ला और छीलें और बहुत बड़े हिस्से (लगभग 2 सेमी चौड़ा) में नहीं काटें।
  2. नींबू के रस के साथ मकर्रॉस के सभी स्लाइस छिड़कें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि पट्टिका को चुना जाए।
  3. खाना पकाने का बल्लेबाज - एक अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ दें, मसाले, खट्टा क्रीम, नमक, आटा जोड़ें, यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा सा काली मिर्च जोड़ सकते हैं। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है जब तक कि सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान नहीं बनता है। क्लेर सुसंगतता मोटी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।
  4. धीमी कुकर को चालू करें, फ्राइंग कार्यक्रम सेट करें, मक्खन डालें और बैटर और ब्रेडक्रंब में पट्टिका के टुकड़ों को भूनें।
  5. मछली को दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि यह एक नाजुक सुनहरा न हो जाए।
  6. तैयार मछली को एक डिश पर रखो और अनाज या ताजा सब्जियों के गार्निश के साथ मेज पर सेवा करें।

पन्नी में सब्जियों के साथ मैक्रोकस

सब्जियों और तली हुई मशरूम के साथ ओवन में बेक्ड मकारूज़ किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक योग्य सजावट होगी। अगर हम मछली के पाक और पोषण गुणों के बारे में बात करते हैं, तो यह मांस से कई गुना बेहतर है और प्रोटीन को आत्मसात करने में आसान है।

  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • कटा हुआ तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • मक्खन - 50-60 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • सौंफ - 1-1.5 सिर,
  • गाजर - 1-2 टुकड़े,
  • शतावरी - 100-120 ग्राम,
  • शैम्पेनोन - 200-220 ग्राम,
  • मेकुरस पट्टिका - 500-600 ग्राम।

  1. मेरा पट्टिका, छोटे भागों में कट जाता है, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस के साथ मौसम। मारिनास लगभग 15 मिनट।
  2. शैंपेन का टुकड़ा। सौंफ़ और गाजर साफ, धोएं, पतली स्ट्रिप्स काट लें।
  3. पानी को नमक करें, शतावरी को उबालें, एक कोलंडर में डालें, अतिरिक्त पानी को ग्लास करने के लिए और छोटे टुकड़ों में काट लें।
  4. एक फ्राइंग पैन स्टोव पर डाल दिया जाता है, तेल गरम होता है।
  5. लगभग 10 मिनट के लिए मक्खन में मशरूम भूनें, तैयार सब्जियां डालें और एक और 5 मिनट, काली मिर्च और नमक के लिए भूनें।
  6. पन्नी की एक शीट पर मछली के टुकड़े डालें, तली हुई सब्जियां, शीर्ष पर तुलसी, खट्टा क्रीम डालें। पन्नी के किनारों को कसकर कनेक्ट करें।
  7. ओवन 200 ° C तक गर्म होता है।
  8. हम मछली को लगभग 20 मिनट तक सेंकते हैं।
  9. तैयार पकवान को नींबू के स्लाइस के साथ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के साथ कॉड मछली कटलेट के लिए नुस्खा का मूल्यांकन करें।

बहुत स्वादिष्ट मछली मकरुरस + कैसे पकाने के लिए, ताकि मछली अलग न हो जाए? उसकी खाना पकाने की बहुत ही सरल रेसिपी। कम वसा वाली मछली।

Grenadier - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली। वह अक्सर मछली विभागों में है और कीमत में बहुत सस्ती है, लेकिन कई गृहिणियां खाना पकाने में असफल प्रयासों के बाद उसे मना कर देती हैं।

हां, कई लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है, इस मछली के फायदों में से एक इसकी कम कैलोरी सामग्री है, अर्थात यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अब, मैं आपको थोड़ा रहस्य बताऊंगा कि मछली कैसे खाना चाहिए और निराश नहीं होना चाहिए, शायद यह आपके परिवार में आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

पाक कला मैक्रोकस

पहली बात यह है कि मछली को डीफ्रॉस्ट करने के लिए थोड़ा नहीं है, तराजू को साफ करें और पंख काट लें।

तुरंत, जब तक मछली ठंढा न हो जाए, उसके टुकड़े काट लें (मैंने लगभग एक सेंटीमीटर मोटी काट दिया), इसे एक कटोरे में मोड़ो। पूरी तरह सेडीफ़्रॉस्ट करने के लिए यह पहला बहुत महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि यदि आप इसे फ्रॉस्टबनेट भूनना शुरू करते हैं, तो बहुत अधिक पानी होगा और यह फैल जाएगा।

फिर, हम ब्रेडक्रंब में मछली के टुकड़े रोल करते हैं (यह आटा की तुलना में उसके लिए बेहतर है - मछली अधिक आसानी से मुड़ जाती है और गिरती नहीं है)।

पहले से गरम तवे पर डालें और तलें खुला ढक्कन। यह बहुत जल्दी भूनता है, शाब्दिक रूप से कुछ मिनट, धीरे से इसे पलट दें।

ढक्कन के साथ खुला भूनना दूसरी सबसे महत्वपूर्ण बात है, यदि आप तलने के दौरान पैन को ढक्कन को बंद कर देते हैं, तो मछली क्रॉल करेगी और इसे चालू करेगी बस अवास्तविक है।

सभी मछली तैयार है। बोन एपेटिट!

आप मछली को ओवन में भी पका सकते हैं, इसके लिए, पतले स्लाइस आलू, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च में काट लें, ऊपर कटा हुआ मछली डालें, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन बंद करें और ओवन में डालें। जैसे ही आलू तैयार हो जाए - बाहर निकाल लें।

दोनों व्यंजनों बहुत सरल हैं, मछली बहुत नाजुक और स्वादिष्ट निकलती है। मैं इसे अक्सर पकाती हूं। मुझे बहुत खुशी होगी अगर कोई मेरे अनुभव से लाभान्वित होगा।

तवे पर फिश मेक्रूज कैसे पकाएं

मैं काले मेकुरस फ़िललेट्स पकाऊँगा। वह 2.5 किमी की गहराई पर रहती है, उसका शव अन्य प्रकार के माक्रूरस की तुलना में सघन है। इस मछली का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है और यह काफी जल्दी पक जाती है। मैं सभी सामग्रियों को sauté करूँगा, इसलिए पकवान अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा और समृद्ध और स्वादिष्ट होगा, और मछली और सब्जियों को एक सुखद सुगंध मिलेगी।

मछली के फायदे और नुकसान

मैक्रर फ़िले - प्रोटीन का स्रोत। यह उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो अधिक वजन वाले हैं, और नियमित उपयोग से रिकेट्स, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। विटामिन, मैक्रो-और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की उपस्थिति हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है, हृदय, दृष्टि को मजबूत करती है, स्मृति में सुधार करती है। बी विटामिन स्वस्थ बालों और त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।

इस मछली के लाभ अमूल्य हैं यदि आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए, लेकिन मैकरू का उपयोग एलर्जी, नर्सिंग माताओं और बच्चों को नुकसान पहुंचा सकता है।

उत्पाद तैयार करना

  • मैंने पहले मेक्रूरस के फ़िललेट्स को पिघलाया था, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इसे थोड़ा जमे हुए, और तलना - thawed में काटें। यदि आप पैन में जमे हुए मछली डालते हैं, तो यह बहुत पानी छोड़ देगा और अलग हो जाएगा। इस सलाह की उपेक्षा न करें।
  • प्याज, गाजर, लहसुन और काली मिर्च त्वचा और बीज को साफ करते हैं। मैं हरी बीन्स को डीफ्रॉस्ट करता हूं। मैं डिश में सीप मशरूम जोड़ता हूं, जिसे मैं अच्छी तरह से धोता हूं।
  • चूंकि डिश को गर्म फ्राइंग पैन में सभी सामग्री भेजने से पहले ब्राउन किया जाएगा, इसलिए मैं अतिरिक्त नमी को हटाते हुए, उन्हें सावधानी से पेपर नैपकिन के साथ सूखा देता हूं। जब सब्जियों और मछली से रस निकाला जाता है और वे रसीली हो जाती हैं, तो डिश तैयार हो जाती है।

खाना पकाने की अवस्था

  1. मैंने स्लाइस में एक छोटा प्याज काट दिया। एक गाजर मैंने पतली प्लेटों के साथ काटा।
  2. मैंने स्ट्रिप्स में आधा बल्गेरियाई काली मिर्च काट दिया। मैं लहसुन की 1 लौंग को छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
  3. मछली पट्टिका (100 ग्राम) भागों में कट जाती है।
  4. मैं पैन को अच्छी तरह से गरम करता हूं, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल में डालना।
  5. सूखे प्याज, गाजर और मिर्च, 60 ग्राम मशरूम और हरी बीन्स की समान मात्रा जोड़ें। मैंने 10 मिनट के लिए एक गर्म कड़ाही में सभी सब्जियों को हिलाया। मैं लगातार सब्जियों को हिलाता हूं ताकि वे तेल के साथ समान रूप से लेपित हों।
  6. ऊपर से मैं मछली फैलाता हूं, मैं सभी घटकों को मिलाता हूं।
  7. स्वाद के लिए नमक, 60 ग्राम सीप की चटनी डालें। मैं 0.5 चम्मच छिड़कता हूं। अजवायन के फूल और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।
  8. मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, 10 ग्राम तिल का तेल डालें। मैं तैयार पकवान को हरियाली के साथ सजाता हूं, तिल के बीज के साथ छिड़कता हूं।

वीडियो नुस्खा: पैन में मछली कैसे पकाने के लिए

तैयारी के सभी चरणों और अंतिम परिणाम आप वीडियो में देख सकते हैं।

चावल, आलू या पास्ता साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। इस मछली का सेवन गर्म और ठंडे दोनों तरह से किया जा सकता है।

आप मछली से कई व्यंजन बना सकते हैं: इसमें से वे स्नैक्स, फ्राई, स्टू, बेक करते हैं और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ते हैं। यदि साइड डिश पकाने का समय नहीं है, तो मछली को ओवन में आलू के साथ बेक करें और रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए ताजा सब्जियों के साथ परोसें। यह रसदार और स्वादिष्ट निकला, जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। ओवन में पके हुए पाईक आदर्श होंगे, कुछ हड्डियां और निविदा घने मांस हैं। या आलू के साथ मैकेरल, जिसकी तैयारी में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

ओवन में स्वादिष्ट मछली कैसे पकाने के लिए

मेकुरस का मांस पूरी तरह से अचार को अवशोषित करता है और बहुत जल्दी तैयार करता है। मैं आपको पालक और कुटा हुआ अंडे के साइड डिश के साथ ओवन में बेक किए गए मखरुस के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। केवल आधे घंटे में, आप एक स्वादिष्ट पूर्ण व्यंजन बना सकते हैं जो आपको मूल सेवा और तैयारी में आसानी के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री

मछली के फायदे और नुकसान

मैक्रर फ़िले - प्रोटीन का स्रोत। यह उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो अधिक वजन वाले हैं, और नियमित उपयोग से रिकेट्स, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। विटामिन, मैक्रो-और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की उपस्थिति हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है, हृदय, दृष्टि को मजबूत करती है, स्मृति में सुधार करती है।बी विटामिन स्वस्थ बालों और त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।

इस मछली के लाभ अमूल्य हैं यदि आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए, लेकिन मैकरू का उपयोग एलर्जी, नर्सिंग माताओं और बच्चों को नुकसान पहुंचा सकता है।

उत्पाद तैयार करना

  • मैंने पहले मेक्रूरस के फ़िललेट्स को पिघलाया था, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इसे थोड़ा जमे हुए, और तलना - thawed में काटें। यदि आप पैन में जमे हुए मछली डालते हैं, तो यह बहुत पानी छोड़ देगा और अलग हो जाएगा। इस सलाह की उपेक्षा न करें।
  • प्याज, गाजर, लहसुन और काली मिर्च त्वचा और बीज को साफ करते हैं। मैं हरी बीन्स को डीफ्रॉस्ट करता हूं। मैं डिश में सीप मशरूम जोड़ता हूं, जिसे मैं अच्छी तरह से धोता हूं।
  • चूंकि डिश को गर्म फ्राइंग पैन में सभी सामग्री भेजने से पहले ब्राउन किया जाएगा, इसलिए मैं अतिरिक्त नमी को हटाते हुए, उन्हें सावधानी से पेपर नैपकिन के साथ सूखा देता हूं। जब सब्जियों और मछली से रस निकाला जाता है और वे रसीली हो जाती हैं, तो डिश तैयार हो जाती है।

खाना पकाने की अवस्था

  1. मैंने स्लाइस में एक छोटा प्याज काट दिया। एक गाजर मैंने पतली प्लेटों के साथ काटा।
  2. मैंने स्ट्रिप्स में आधा बल्गेरियाई काली मिर्च काट दिया। मैं लहसुन की 1 लौंग को छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
  3. मछली पट्टिका (100 ग्राम) भागों में कट जाती है।
  4. मैं पैन को अच्छी तरह से गरम करता हूं, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल में डालना।
  5. सूखे प्याज, गाजर और मिर्च, 60 ग्राम मशरूम और हरी बीन्स की समान मात्रा जोड़ें। मैंने 10 मिनट के लिए एक गर्म कड़ाही में सभी सब्जियों को हिलाया। मैं लगातार सब्जियों को हिलाता हूं ताकि वे तेल के साथ समान रूप से लेपित हों।
  6. ऊपर से मैं मछली फैलाता हूं, मैं सभी घटकों को मिलाता हूं।
  7. स्वाद के लिए नमक, 60 ग्राम सीप की चटनी डालें। मैं 0.5 चम्मच छिड़कता हूं। अजवायन के फूल और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।
  8. मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, 10 ग्राम तिल का तेल डालें। मैं तैयार पकवान को हरियाली के साथ सजाता हूं, तिल के बीज के साथ छिड़कता हूं।

वीडियो नुस्खा: पैन में मछली कैसे पकाने के लिए

तैयारी के सभी चरणों और अंतिम परिणाम आप वीडियो में देख सकते हैं।

चावल, आलू या पास्ता साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। इस मछली का सेवन गर्म और ठंडे दोनों तरह से किया जा सकता है।

आप मछली से कई व्यंजन बना सकते हैं: इसमें से वे स्नैक्स, फ्राई, स्टू, बेक करते हैं और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ते हैं। यदि साइड डिश पकाने का समय नहीं है, तो मछली को ओवन में आलू के साथ बेक करें और रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए ताजा सब्जियों के साथ परोसें। यह रसदार और स्वादिष्ट निकला, जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। ओवन में पके हुए पाईक आदर्श होंगे, कुछ हड्डियां और निविदा घने मांस हैं। या आलू के साथ मैकेरल, जिसकी तैयारी में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

ओवन में स्वादिष्ट मछली कैसे पकाने के लिए

मेकुरस का मांस पूरी तरह से अचार को अवशोषित करता है और बहुत जल्दी तैयार करता है। मैं आपको पालक और कुटा हुआ अंडे के साइड डिश के साथ ओवन में बेक किए गए मखरुस के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। केवल आधे घंटे में, आप एक स्वादिष्ट पूर्ण व्यंजन बना सकते हैं जो आपको मूल सेवा और तैयारी में आसानी के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री

पाक कला युक्तियाँ

  • मैं एक आलू पाई में भंग हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, 3 कच्चे आलू को धोया जाना चाहिए और कसा हुआ होना चाहिए (गाजर के लिए बेहतर)। स्टार्च को हटाने के लिए पारदर्शिता के लिए प्राप्त आलू के स्ट्रिप्स को कुल्ला, अन्यथा यह काम नहीं करेगा। एक कोलंडर में फेंक दें, पेपर नैपकिन पर डालें। आलू में कम नमी होगी, जितनी तेजी से आलू पाई पकाया जाएगा और स्वादिष्ट होगा। एक गहरे कंटेनर में वनस्पति तेल डालो और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। आलू को तल लें और लगभग 3-4 मिनट के लिए भूनें। जैसे ही वह एक सुनहरा रंग प्राप्त करना शुरू करती है, एक पेपर नैपकिन पर स्किमर को स्थानांतरित करना।
  • मैं सीप की चटनी में मैक्रूरस को मिलाऊंगा, जो मछली को पूरी तरह से संतृप्त करेगा और इसके स्वाद पर जोर देगा। और एक साइड डिश के रूप में मैं उबले हुए आलू का उपयोग करता हूं, जिसे मैं क्रीम के साथ पालक के साथ भूनता हूं। आलू को धो लें और जब तक उबालें।
  • मैं पोषित अंडा पकवान परोसूंगा। यह एक अतिरिक्त सॉस के रूप में कार्य करेगा।

ओवन में खाना पकाने makrurus का वीडियो नुस्खा

कैसे एक अंडे का पका हुआ खाना पकाने के लिए और किस तरह का तैयार पकवान है, यह स्पष्ट रूप से वीडियो दिखाता है।

आलू पाई ठंडी होने पर भी साइड डिश की तरह काम कर सकती है। बहुत स्वादिष्ट और निविदा मखाने का शव है, जिसे पन्नी में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, मछली को साफ किया जाता है, पंख हटा दिए जाते हैं, सिर और पूंछ को हटा दिया जाता है, इनसाइड्स को हटा दिया जाता है, मसाले और जड़ी-बूटियों में धोया जाता है। नींबू के स्लाइस को शव पर फैलाया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

कोई कम दिलचस्प सामन मछली मछली के दूध के लिए नुस्खा नहीं है। यह एक वास्तविक पेटू विनम्रता है, और उन लोगों के लिए जो अपने आंकड़े और एथलीटों को देख रहे हैं - सिर्फ एक भगवान। और ओवन में गाजर और प्याज के साथ मछली प्रत्येक परिचारिका के मेनू पर लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।

मकरास को कैसे पकाने के लिए? कैसे एक धीमी कुकर या ओवन में makrurus पकाने के लिए:

मैकरस (Macrorus, Rattail, Hoki, लैटिन नाम Macrourus) वाणिज्यिक चरित्र की एक गहरी समुद्री मछली है। हटाए गए तराजू के साथ बिना जमे हुए पट्टिका या शव के रूप में बिक्री के लिए मछली की दुकानों की अलमारियों पर अब वह दिखाई देने लगी।

एक जीवित makrarus एक प्रभावशाली, भयावह उपस्थिति है और प्राचीन राक्षस के कुछ प्रकार की तरह दिखता है। एक लंबी "चूहे" की पूंछ, उभरी हुई आँखें, एक अत्यधिक बड़ा सिर, जबड़ा।

लेकिन इस तरह के समुद्री राक्षस में निविदा और स्वादिष्ट मांस होता है, जो लंबे समय से पेशेवर रसोइयों द्वारा एक विनम्रता के रूप में पहचाना जाता है। इस मछली का जिगर कॉड लिवर से कम नहीं है। कैवियार - इसके गुणों में सामन से बदतर नहीं है।

कई व्यंजन मखाने से तैयार किए जाते हैं, हालांकि उत्पाद की तैयारी की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह पकाया जा सकता है, तला हुआ, सूख जाता है, खाना पकाना एस्पिक, पुलाव, सूप।

लाभ और मतभेद

रटैल मछली के गूदे में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, अमीनो एसिड, माइक्रोएलेमेंट्स। इसके अलावा, यह आसानी से पचने वाला प्रोटीन और कम कैलोरी वाला भोजन है। इस मछली के मांस में कार्बोहाइड्रेट का पता नहीं चला है। लगभग कोई संयोजी ऊतक नहीं हैं।

इसलिए, मेकॉरस को आहार उत्पाद माना जाता है। व्यायाम से पहले खाने के लिए बेक्ड मैकरू एक बढ़िया विकल्प है। इस मछली का मांस जल्दी अवशोषित हो जाता है, और मांसपेशियों को वे भवन तत्व मिलते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। शरीर पर एक वसा दिखाई नहीं देता है।

फास्फोरस, जो मेकुरस के गूदे में प्रचुर मात्रा में मौजूद है, वयस्कों में हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, और बच्चों में इसके गठन को तेज करता है।

लगभग उपलब्ध नहीं के उपयोग के लिए मतभेद, सिवाय इसके कि एलर्जी से सावधान रहना चाहिए, साथ ही साथ नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को भी।

खाना पकाना एक रटैल है, लेकिन यह इतना आसान नहीं है

यदि आपने इस मछली को खरीदा है, लेकिन आप एक अनुभवी रसोइए की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो आप शायद इस बारे में सोचेंगे कि मैकरूच कैसे तैयार किया जाए। यदि आप कुछ नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो आप सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं। और मछली के आकार, या यहां तक ​​कि दलिया से बाहर निकलने के रास्ते पर मिलता है।

सब के बाद, रटटेल मांस बहुत पानी है। खाना पकाने के लिए आमतौर पर बिना सिर के पट्टिका या शव ले जाते हैं। व्यंजन विशेष रूप से रसदार हैं। यह सिर्फ बुझाने के लिए अनुशंसित नहीं है। मैकरू तैयार करने का सबसे अच्छा विकल्प बरस रहा है।

आखिरकार, इसकी तैयारी का मुख्य रहस्य गहन गर्मी उपचार है।

कुछ और टिप्स

इस मछली का शव या पट्टिका खरीदते समय, आपको इसकी उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। यदि संदेह है कि मांस कई बार जम गया था और फिर से पिघलाया गया था, तो आपको मैकरूअर नहीं खरीदना चाहिए। जब आप इसे पकाने की कोशिश करते हैं तो ऐसी पट्टिका सिर्फ तवे पर रेंगती है। आइसिंग बहुत मोटी या बहुत सफेद नहीं होनी चाहिए।

शीर्ष शेल्फ पर, रेफ्रिजरेटर में होने के लिए लुगदी को परिभाषित करें। माइक्रोवेव या गर्म पानी में ऐसा न करें। तो आप कच्चे माल को खराब कर सकते हैं। मकरासुसा पकाने से पहले, आपको व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। एक मोटी तल और पक्षों के साथ एक अच्छा बड़ा फ्राइंग पैन पर तलना आवश्यक है। तेल केवल वनस्पति, परिष्कृत का उपयोग करें।

मक्खन को पैन पर पकाने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें। उच्च गर्मी पर छोटे भागों में जल्दी से भूनें। यह प्रत्येक पक्ष के लिए पर्याप्त एक मिनट होगा। तैयारी की प्रक्रिया में, प्रारंभिक कच्चा माल मात्रा में काफी कम हो जाता है। यह बेहतर है कि इस मछली को बुझाया न जाए, क्योंकि यह दलिया में उखड़ जाती है।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो मैक्रोसस व्यावहारिक रूप से मछली की गंध नहीं होगा। और इसके गूदे का कोमल स्वाद केवल समुद्री भोजन की याद दिलाता है।

मैकरस को बैटर में कैसे पकाएं

डिलिट के नाजुक टुकड़े आपकी आंखों के सामने नहीं उखड़ेंगे, अगर आप उन्हें फ्रायर में या फ्राइंग पैन में "सही" बैटर में तलने से पहले डुबोते हैं। सामग्री: एक किलो मछली का बुरादा, एक अंडा, एक नींबू, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, दो बड़े चम्मच आटा, तलने के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए, ब्रेडक्रंब।

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें। एक नींबू का रस निचोड़ें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस अचार में 15 मिनट के लिए मछली के टुकड़े भिगोएँ। इस बीच, हम एक बल्लेबाज तैयार कर रहे हैं।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक पर आटा की मोटाई के लिए अंडा, आटा, खट्टा क्रीम मिलाएं। फिर, मछली के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में बल्लेबाज और रोल में डुबोया गया। एक कड़ाही में या गहरे फ्रायर में तब तक भूनें जब तक आटा भूरा न होने लगे।

मैश किए हुए आलू, ताजा सब्जी सलाद, साग के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें।

पन्नी में मैकरस कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट और मूल तरीके से मैक्रोज़ को पकाने के लिए हम अद्भुत भूमध्यसागरीय नुस्खा का उपयोग करेंगे। हमें आवश्यकता होगी: 600 ग्राम फिश फिलेट, 200 ग्राम शैम्पेन, 100 ग्राम शतावरी, दो गाजर, सौंफ का एक सिर, आधा कप खट्टा क्रीम, 60 ग्राम जैतून का तेल, एक नींबू का रस, तुलसी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

नींबू, काली मिर्च और नमक के रस में 15 मिनट के लिए मैरीनेट को बड़े हिस्से में काट दिया जाना चाहिए। मशरूम स्लाइस, गाजर और सौंफ़ के टुकड़े में काटते हैं। शतावरी को नमकीन पानी में उबालें, फिर स्लाइस में काट लें। मशरूम एक पैन में तले हुए हैं, सब्जियां जोड़ें और पकाने से पहले वहां भूनें।

हमने मछली को पन्नी के दोहरे टुकड़ों में फैलाया। ऊपर से - मशरूम और सब्जियां। तुलसी के साथ छिड़क, खट्टा क्रीम डालना। नमक और काली मिर्च। पन्नी लपेटें। हम 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना करते हैं। तत्परता से पहले पन्नी को थोड़ी देर के लिए खोलना आवश्यक है। गरमागरम परोसें।

यह उन तरीकों में से एक है जो ओवन में मैक्रूर को कैसे पकाना है।

धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि

सामग्री: आधा किलो मेक्रूरस फलेट, तीन लाल टमाटर, एक प्याज, अजमोद का एक गुच्छा, एक बल्गेरियाई काली मिर्च, एक नींबू का रस, आधा कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे धीमी कुकर में makrurusa पकाने के लिए? मछली पट्टिका के टुकड़ों को धो लें और सूखें, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क दें। मल्टीकोकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालो, आधा छल्ले में प्याज और टमाटर काट लें। शीर्ष पर मछली को लेटाओ, और इसे फिर से प्याज और टमाटर के साथ कवर करें। हम नमक। खट्टा क्रीम डालो। "बेकिंग" मोड चालू करें और 20-25 मिनट के लिए तैयार करें।

एक डबल बायलर में

मछली पकाने की यह विधि आपको इसके आकार और इसमें निहित लाभकारी पदार्थों दोनों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। तथ्य यह है कि कभी-कभी मैकरस में वसा की मात्रा 70 प्रतिशत उत्पाद की तैयारी में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।

एक डबल बॉयलर में और मछली नहीं फैलेगी, और पकवान स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होगा। मैक्रोज़ को उबले हुए पकाने के लिए कैसे? एक सब्जी तकिया (आलू, गाजर, प्याज) पर मछली के छिलके डालें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दें।

यह महान आहार फास्ट फूड निकला।

मैकरुरस - किस तरह की मछली, 7 व्यंजनों

मैक्रोनस मछली एक समुद्री निवासी है, जो कॉड का रिश्तेदार है। इस मछली का मांस कोमल, लेकिन पानी से भरा होता है, इसलिए कई गृहिणियां इस तरह के समुद्री भोजन को बायपास कर देती हैं। लेकिन उन्हें इस बात का अहसास भी नहीं है कि इसके सही उपचार से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। और यहां मैकक्रिक्स को ठीक से तैयार करने का तरीका बताया गया है, अब हम आपको बताएंगे।

मैकरस - मछली किस प्रकार का वर्णन करती है

यदि आप कभी भी जीवित माक्र्स को देखते हैं, तो आप इसे जीवन भर याद रखेंगे। मछली का भयावह रूप प्रागैतिहासिक समुद्री राक्षस जैसा दिखता है।

लम्बी पूंछ और रीढ़ के साथ लंबा शरीर, उभरी हुई आंखों और दांतों की तीन पंक्तियों वाला एक बड़ा सिर। मकरास की लंबाई एक मीटर से अधिक तक पहुंच सकती है, और 30 किलोग्राम तक वजन कर सकती है।

ऐसी मछली में अच्छी तरह से विकसित दृष्टि और गंध की भावना होती है, जो इसे सबसे चरम स्थितियों में भी जीवित रहने की अनुमति देती है।

अपनी भयानक उपस्थिति के बावजूद, ऐसी मछली को प्रशांत और अटलांटिक महासागर की सच्ची विनम्रता माना जाता है। इसमें बड़ी संख्या में अमीनो एसिड, ट्रेस तत्व और पोषक तत्व होते हैं। साथ ही यह वसा में कम होता है, लेकिन बहुत सारा प्रोटीन, जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

इसलिए, ऐसी मछली को उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो आहार आहार का पालन करते हैं, साथ ही बच्चों को भी, क्योंकि मैकरॉरस के मांस की खपत हड्डी के ऊतकों के उचित गठन में योगदान करती है।

और यदि आप इसे सप्ताह में कम से कम दो बार खाते हैं, तो आप पाचन अंगों के काम को बहाल कर सकते हैं, हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं, और त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार कर सकते हैं।

अगर हम खाना पकाने में माक्रूरस के बारे में बात करते हैं, तो ऐसी मछली को बुझाना बेहतर नहीं है, क्योंकि इसका मांस जेली में बदल जाएगा। सही तरीका यह है कि इसे ओवन में पकाएं, एक पैन में भूनें या पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

तैयारी विधि:

  1. 2 सेमी से अधिक मोटी टुकड़ों में मछली के तैयार शव को काटें।
  2. हम प्रत्येक टुकड़े को किसी भी मसाला के साथ छिड़कते हैं, लेकिन नमक का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि ऐसी मछली में बहुत अधिक तरल होता है, और नमक इसे बाहर निकालने में मदद करता है। 20 मिनट के लिए स्टेक छोड़ दें।
  3. अतिरिक्त पानी, सूखी मछली को खाली करें और उन्हें फिर से मसालों के साथ रगड़ें।

  • एक कांटा के साथ अंडा मारो, एक अलग प्लेट में आटा और पटाखे डालें। हम मछली को पहले अंडे में, फिर आटे में और पटाखे में कम करते हैं। ब्रेडिंग मोटा होने के लिए, आप प्रक्रिया को फिर से दोहरा सकते हैं।
  • मक्खन के साथ एक गर्म लाल-गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ भून स्टिक। फिर गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

    आँच को बंद कर दें और फिर से ढक्कन न खोलें।

    मकरासुसा कैसे पकाने के लिए: इस मछली से सबसे अच्छा व्यंजनों

    कुछ मालकिन को पता है कि मैक्रूजर को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। हम macrourix से सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को पेश करते हैं और इस समुद्री मछली को स्वादिष्ट बनाने के तरीके के रहस्यों को प्रकट करते हैं।

    मकराऊस एक गहरे समुद्र में रहने वाली समुद्री मछली है, जो कोडफिश के समूह से संबंधित है। एक नियम के रूप में, यह तराजू और सिर के बिना पट्टिका या जमे हुए शव के रूप में बिक्री पर जाता है।

    इस वाणिज्यिक मछली का मांस बहुत कोमल और बल्कि पानी से भरा होता है। इन विशेषताओं के कारण, हर कोई नहीं जानता कि मैक्रूज़ को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। इस बीच, स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।

    मकरासुसा कैसे पकाने के लिए

    • स्टोर पट्टिका या मेकुरस के शव को खरीदना, मछली की उपस्थिति पर ध्यान देना। टुकड़ों पर टुकड़े अधिक मोटे और बर्फ के सफेद नहीं होने चाहिए।
    • यदि संदेह है कि इसे कई बार पिघलाया गया था और फिर से जमे हुए है तो मैक्रूजर न लें। ऐसी मछली खाना पकाने की प्रक्रिया में "क्रॉल आउट" कर देगी।
    • रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर बेहतर macruRus को डीफ्रॉस्ट करने के लिए। आपको माइक्रोवेव या गर्म पानी की मदद का सहारा नहीं लेना चाहिए।
    • मैक्रूल्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करने की आवश्यकता है और मछली के टुकड़ों को डालने से पहले इसे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म करें।
    • आप एक बार में कई हिस्से नहीं पका सकते। उनके बीच पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
    • ठीक से उच्च गर्मी पर मैक्रूल्स तैयार करें। मछली पट्टिका की नाजुक बनावट के कारण लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यह 15 सेकंड के लिए प्रत्येक पक्ष को भूनने के लिए पर्याप्त है, और नहीं।
    • हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मैक्रो की तैयारी की प्रक्रिया में मात्रा में काफी कमी आई है।
    • बेहतर है कि मैक्रूज को बुझाया न जाए।
    • यदि आप मेक्रूरस को सही ढंग से पकाते हैं, तो डिश में लगभग कोई गड़बड़ गंध नहीं होगा, और सफेद मांस का नाजुक स्वाद अन्य खाद्य पदार्थों से बच जाएगा।

    मशरूम के साथ MacRurus

    • 300 ग्राम मेकुरस पट्टिका
    • 200 ग्राम उबला हुआ शैम्पेन
    • 125 ग्राम टमाटर सॉस

    मेकॉरस पट्टिका के 5 सेमी मोटी मरले को बेकिंग डिश में डाला जाना चाहिए, कटा हुआ शैंपेन फैलाना चाहिए, सॉस के साथ छिड़के।

    एक प्रीहीटेड ओवन में डालें और पकने तक बेक करें।

    आलू की टोपी के नीचे मैक्रोकस

    • 1 किलो मेक्रूरस फिलालेट
    • 600 ग्राम उबले हुए आलू
    • 2 अंडे
    • 0.5 बड़ा चम्मच। दूध का
    • 100 ग्राम प्याज

    मैकरू फिल्लेट्स को आटे में हल्का सा फ्राई किया जाता है, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें।

    ऊपर से कटा हुआ उबला हुआ आलू और कटा हुआ प्याज के छल्ले। अंडे और दूध का मिश्रण डालो, पकाए जाने तक ओवन में सेंकना।

    कैसे एक धीमी कुकर में makrurus पकाने के लिए: सबसे अच्छा नुस्खा

    • 500-600 ग्राम makrurus पट्टिका
    • 3-4 लाल टमाटर
    • 1 प्याज
    • 1 पीली बेल मिर्च
    • अजमोद का 1 गुच्छा
    • 1 नींबू का रस
    • 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल
    • 0.5 बड़ा चम्मच। कम वसा खट्टा क्रीम
    • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

    मेकुरस फिलालेट्स के धोने और सूखे हिस्से। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ उन्हें छिड़कें।

    मल्टीकेकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, प्याज और टमाटर के निचले हिस्से में डालें, छल्ले में काट लें।

    शीर्ष पर मछली फैलाएं, इसे नींबू के रस के साथ डालें।

    शेष सब्जियों के साथ कवर करें। नमक और खट्टा क्रीम डालना।

    20-30 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम पर खाना बनाना।

    बल्लेबाज में MacRurus: परेशानी के बिना कैसे पकाने के लिए

    अनुभवी रसोइये जानते हैं कि कैसे बल्लेबाज में macrules स्वादिष्ट बनाने के लिए। नाजुक पट्टिका के टुकड़े इसके लिए एकदम सही हैं।

    • 1 शव मेकुरस (पट्टिका)
    • 1 अंडा
    • 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
    • 2 बड़े चम्मच। आटा
    • काली मिर्च, नमक, मसाले स्वाद के लिए
    • वनस्पति तेल
    • ब्रेडक्रंब

    पट्टिका छोटे टुकड़ों में 2 सेमी मोटी कट जाती है। नींबू के रस के साथ छिड़के।

    बैटर मिक्स अंडा, खट्टा क्रीम और आटे के लिए एक मोटी स्थिरता के लिए। स्वादानुसार मसाले डालें।

    मछली का प्रत्येक टुकड़ा पहले बल्लेबाज में डूबा, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

    एक गर्म फ्राइंग पैन में दोनों पक्षों पर मक्खन की एक बड़ी मात्रा में भूनें जब तक कि आटा तलना नहीं हो।

    पन्नी में सब्जियों के साथ मेकुरस कैसे पकाने के लिए

    मैक्रोक्रिक्स को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इस सवाल पर, जवाब इतालवी व्यंजनों में विशेषज्ञ दे सकते हैं। मूल प्रकाश मछली पकवान किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगा। मखाने को पन्नी में तैयार करने के लिए, सबसे अच्छा भूमध्य नुस्खा का उपयोग करें।

    • 600 ग्राम मेकुरस पट्टिका
    • 200 ग्राम शैम्पेन
    • 100 ग्राम शतावरी
    • 2 गाजर
    • 1 सौंफ सिर
    • 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
    • 60 ग्राम जैतून का तेल
    • 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
    • 1 बड़ा चम्मच। कटी हुई तुलसी
    • जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक

    भागों, नमक और काली मिर्च में कटलेट, नींबू का रस छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

    मशरूम को टुकड़ों में काट लें। गाजर और सौंफ काट लें।

    शतावरी को नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में नाली, फिर स्लाइस में काटें।

    जैतून के तेल में 10 मिनट के लिए मशरूम भूनें, सब्जियां जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें। नमक, काली मिर्च।

    पन्नी की 4 शीट पर मछली रखो, उन पर - तली हुई सब्जियां, तुलसी के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम डालें।

    पन्नी के किनारों को कसकर गठबंधन करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में 20 मिनट के लिए मछली को सेंकना।

    खाना पकाने की सुविधाएँ

    ओवन या धीमी कुकर में, फ्राइंग पैन में मैक्रर को जल्दी से तैयार करना संभव है, गंभीर प्रयासों और महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। हमें केवल खाना पकाने की तकनीक और कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं का ज्ञान होना चाहिए।

    • मेकुरस को सही ढंग से परिभाषित करना बहुत महत्वपूर्ण है। कोई भी मछली अपनी संरचना को बेहतर बनाए रखती है अगर वह तेज तापमान में गिरावट के बिना थार जाए। इस तरह की गिरावट के लिए निविदा होकी मांस विशेष रूप से संवेदनशील है। इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर पिघलना चाहिए, जो फ्रीजर के सबसे करीब स्थित है। यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग माक्रूरस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए करते हैं या इसे गर्म पानी में डालते हैं, तो आप शायद ही इसे पका सकते हैं, भले ही आप खुद को एक कुशल कुक मानते हों।
    • मकरास का मांस इतना निविदा है कि इसे केवल उच्च तापमान पर पकाया जा सकता है, अन्यथा यह तुरंत छोटे टुकड़ों में टूट जाएगा। सभी गर्मी उपचार इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस मछली को उबालना और उबालना असंभव है, लेकिन तलना और भूनना इसके लिए एकदम सही है।
    • तलने के लिए, टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि उन्हें जल्दी से जल्दी पकाया जा सके। आमतौर पर 30 सेकंड इसके लिए पर्याप्त होते हैं: इस समय के दौरान आपको पट्टिका के टुकड़ों को दोनों तरफ से तलने के लिए समय चाहिए। इसे उच्च गर्मी पर पकाया जाना चाहिए, वनस्पति तेल की पर्याप्त मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फैलता है।
    • मछली के साथ बेकिंग शीट को सेंकते समय, 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 15-20 मिनट तक पकाएँ।
    • खाना पकाने के दौरान, मल्टीकाकर में "बेकिंग" मोड का चयन किया जाता है, टाइमर 20-25 मिनट पर सेट किया जाता है।

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    एक साइड डिश के रूप में, ताजा, स्टू या बेक्ड सब्जियां, उबले हुए चावल मैक्रूच के अनुरूप होंगे।

    मखाने को तवे में कैसे भूनें

    ऐसी मछली बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ, लेकिन बहुत कोमल होती है। और फिर भी, पैन में मख्रूस पकाना काफी सरल है।

    ताकि भूनने के दौरान मांस दलिया न बन जाए, आपको घनी ब्रेड तैयार करने की जरूरत है, और सुगंध के लिए क्राउटन में कोई भी मसाला मिलाएं।

    मशरूम के साथ ओवन में सेंकना

    अन्य प्रकार की मछलियों के विपरीत, मैक्रूरिम में एक विशेष संरचना होती है, इसलिए खाना पकाने में थोड़ी सी भी गलती एक स्वादिष्ट पकवान के बजाय एक बदसूरत सफेद द्रव्यमान में होगी।

    ऐसी मछली को केवल उच्च तापमान पर पकाया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसे ओवन में पकाया जा सकता है।

    खाना पकाने की विधि

    एक माक्रूरस डिनर के लिए खाना बनाना आसान है, बस बल्लेबाज में मछली को भूनें। एक स्वादिष्ट आटा क्रस्ट मछली को अपने सभी रस रखने की अनुमति देगा, इसलिए डिश बहुत स्वादिष्ट और निविदा निकलेगी। ऐसी मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

    एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पट्टिका

    अनुभवी रसोइयों को पता है कि इस तरह की मछली को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है। लेकिन घर में धीमी कुकर होने पर किसी को एक उत्कृष्ट कुक नहीं होना चाहिए, जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ एक पट्टिका या एक मछली से एक प्याला।

    आलू "टोपी" के तहत

    MacRurus ओवन में खाना पकाने के लिए आदर्श है।

    लेकिन ऐसी मछली को पकाने से पहले, इसे नींबू के रस और मसाले में 1 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।

    कैसे पैन में makrurusa पकाने के लिए

    • मेकुरस पट्टिका - 0.5 किग्रा,
    • मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।।
    • खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर,
    • गेहूं का आटा - 80 ग्राम,
    • नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
    • नींबू - 1 पीसी।,
    • वनस्पति तेल - कितना जाएगा

    • मकुरस के फ़िल्टर्स को पिघलाएं। धीरे से कुल्ला और पैट सूखी। छोटे भागों में काटें।
    • नींबू से रस निचोड़ें, उन्हें मछली के टुकड़ों के साथ छिड़क दें।
    • कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक और मसाले जोड़ें, एक साथ whisk।
    • खट्टा क्रीम रखो, इसके साथ अंडे मारो।
    • आटा दर्ज करें, इस हद तक हिलाएं कि आटा में गांठ के बिना एक सजातीय स्थिरता है।
    • एक चम्मच वनस्पति तेल में डालो, फिर से हलचल।
    • कड़ाही में तेल गरम करें।
    • मेकुरस के टुकड़ों को बल्लेबाज में डुबोएं, एक दूसरे से कुछ दूरी पर उबलते हुए तेल में डालें।
    • पकाए जाने तक उच्च गर्मी पर भूनें: जब तक स्टेक को ब्राउन नहीं किया जाता है।

    बल्लेबाज मैक्रूरल के मांस को अलग नहीं होने देता है, टुकड़े साफ और स्वादिष्ट होते हैं। यह व्यंजन परिवार के खाने और बुफे टेबल के लिए तैयार किया जा सकता है।

    कैसे ओवन में makrurusa पकाने के लिए

    • शव मेकुरस - 0.6 किग्रा,
    • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर,
    • नमक, मछली मसाले - स्वाद के लिए,
    • वनस्पति तेल - कितना जाएगा

    • तैयार शव को पतले स्टेक में काटें। उन्हें मसालों के साथ रगड़ें, नींबू का रस डालें। एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।
    • घी लगी हुई बेकिंग शीट पर रखें। तेल के साथ छिड़के।
    • पैन को ओवन में 220 डिग्री तक गरम करें, 20 मिनट के लिए पकाएं। यदि टुकड़े आप काफी पतले नहीं हैं, तो 5-10 मिनट का समय बढ़ाया जा सकता है।

    एक साधारण नुस्खा के अनुसार बेक्ड मछली निविदा, स्वादिष्ट, आहार के रूप में बदल जाती है। खाना पकाने के makrurus का यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो आंकड़े का पालन करते हैं।

    मशरूम के साथ भुना हुआ मेकुरस

    • मेकुरस पट्टिका - 0.3 किग्रा,
    • ताजा शैम्पेन - 0.2 किग्रा,
    • टमाटर की चटनी - 120 मिली,
    • नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
    • वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।

    • मसालों के साथ मेकुरस के फ़िलालेट्स को रगड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें। एक greased रूप में रखो। मछली को मैरीनेट करने के लिए आधा घंटा इंतजार करें।
    • मशरूम को धो लें, उन्हें नैपकिन के साथ सूखा और पतली प्लेटों में काट लें। फिश फिललेट पर व्यवस्था।
    • सॉस डालो।
    • ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, 20-30 मिनट तक बेक करें।

    तैयारी की सादगी के बावजूद, इस नुस्खा के अनुसार पकवान एक उत्सव सारणी के योग्य है। इसे साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसें।

    पन्नी बेक्ड मैकरस

    पन्नी में बेक्ड मेक्रसु हल्का डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। इस नुस्खे को अवश्य आजमाएं और अपने लिए देखें।

    सामग्री:

    • macrurice के दो शवों का वजन 600 ग्राम प्रत्येक है
    • दो नींबू
    • डिल और अजमोद की टहनी,
    • तेल, नमक, मसाले।

    तैयारी विधि:

    1. नमक के साथ अंदर और बाहर मछली के शव तैयार करें और नींबू का रस डालें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
    2. पन्नी की शीट अच्छी तरह से तेल से सना हुआ है। मछली फैलाएं, पेट में डिल और अजमोद डालें, एक और तेल के साथ शीर्ष।
    3. पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाना शुरू करें।

    फिर बिलेट को एक और 15 मिनट के लिए खोला और पकाया जाना चाहिए।

  • बेकिंग मछली की प्रक्रिया में बहुत सारा रस देगा। इसे डाला जा सकता है, और घनत्व के लिए थोड़ा स्टार्च या आटा मिलाकर स्वादिष्ट सॉस तैयार करना बेहतर है।
  • मकरास मछली में कुछ हड्डियां होती हैं और इसमें तेज गंध नहीं होती है। चूंकि उसके पास तेज तराजू है, इसलिए वह एक फिलामेंट के रूप में स्टोर अलमारियों में आता है या पहले से ही शव को साफ करता है।

    इसलिए, इस तरह की मछली खाना सिर्फ एक खुशी है!

    मकरासुसा कैसे पकाने के लिए: इस मछली से सबसे अच्छा व्यंजनों

    कुछ मालकिन को पता है कि मैक्रूजर को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। हम macrourix से सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को पेश करते हैं और इस समुद्री मछली को स्वादिष्ट बनाने के तरीके के रहस्यों को प्रकट करते हैं।

    मकराऊस एक गहरे समुद्र में रहने वाली समुद्री मछली है, जो कोडफिश के समूह से संबंधित है। एक नियम के रूप में, यह तराजू और सिर के बिना पट्टिका या जमे हुए शव के रूप में बिक्री पर जाता है।

    इस वाणिज्यिक मछली का मांस बहुत कोमल और बल्कि पानी से भरा होता है। इन विशेषताओं के कारण, हर कोई नहीं जानता कि मैक्रूज़ को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। इस बीच, स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।

    मकरासुसा कैसे पकाने के लिए

    • स्टोर पट्टिका या मेकुरस के शव को खरीदना, मछली की उपस्थिति पर ध्यान देना। टुकड़ों पर टुकड़े अधिक मोटे और बर्फ के सफेद नहीं होने चाहिए।
    • यदि संदेह है कि इसे कई बार पिघलाया गया था और फिर से जमे हुए है तो मैक्रूजर न लें। ऐसी मछली खाना पकाने की प्रक्रिया में "क्रॉल आउट" कर देगी।
    • रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर बेहतर macruRus को डीफ्रॉस्ट करने के लिए। आपको माइक्रोवेव या गर्म पानी की मदद का सहारा नहीं लेना चाहिए।
    • मैक्रूल्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करने की आवश्यकता है और मछली के टुकड़ों को डालने से पहले इसे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म करें।
    • आप एक बार में कई हिस्से नहीं पका सकते। उनके बीच पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
    • ठीक से उच्च गर्मी पर मैक्रूल्स तैयार करें। मछली पट्टिका की नाजुक बनावट के कारण लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यह 15 सेकंड के लिए प्रत्येक पक्ष को भूनने के लिए पर्याप्त है, और नहीं।
    • हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मैक्रो की तैयारी की प्रक्रिया में मात्रा में काफी कमी आई है।
    • बेहतर है कि मैक्रूज को बुझाया न जाए।
    • यदि आप मेक्रूरस को सही ढंग से पकाते हैं, तो डिश में लगभग कोई गड़बड़ गंध नहीं होगा, और सफेद मांस का नाजुक स्वाद अन्य खाद्य पदार्थों से बच जाएगा।

    MacRarus: ओवन में कैसे पकाने के लिए

    MacRurus ओवन में भुनने के लिए आदर्श है। मछली के पूर्व स्लाइस को ठीक से धोया जाना चाहिए, काली फिल्म के अंदर साफ करें। भागों में कटौती, हल्के नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला जोड़ें और नींबू के रस के साथ 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

    मशरूम के साथ MacRurus

    • 300 ग्राम मेकुरस पट्टिका
    • 200 ग्राम उबला हुआ शैम्पेन
    • 125 ग्राम टमाटर सॉस

    मेकॉरस पट्टिका के 5 सेमी मोटी मरले को बेकिंग डिश में डाला जाना चाहिए, कटा हुआ शैंपेन फैलाना चाहिए, सॉस के साथ छिड़के।

    एक प्रीहीटेड ओवन में डालें और पकने तक बेक करें।

    आलू की टोपी के नीचे मैक्रोकस

    • 1 किलो मेक्रूरस फिलालेट
    • 600 ग्राम उबले हुए आलू
    • 2 अंडे
    • 0.5 बड़ा चम्मच। दूध का
    • 100 ग्राम प्याज

    मैकरू फिल्लेट्स को आटे में हल्का सा फ्राई किया जाता है, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें।

    ऊपर से कटा हुआ उबला हुआ आलू और कटा हुआ प्याज के छल्ले। अंडे और दूध का मिश्रण डालो, पकाए जाने तक ओवन में सेंकना।

    कैसे एक धीमी कुकर में makrurus पकाने के लिए: सबसे अच्छा नुस्खा

    • 500-600 ग्राम makrurus पट्टिका
    • 3-4 लाल टमाटर
    • 1 प्याज
    • 1 पीली बेल मिर्च
    • अजमोद का 1 गुच्छा
    • 1 नींबू का रस
    • 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल
    • 0.5 बड़ा चम्मच। कम वसा खट्टा क्रीम
    • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

    मेकुरस फिलालेट्स के धोने और सूखे हिस्से। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ उन्हें छिड़कें।

    मल्टीकेकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, प्याज और टमाटर के निचले हिस्से में डालें, छल्ले में काट लें।

    शीर्ष पर मछली फैलाएं, इसे नींबू के रस के साथ डालें।

    शेष सब्जियों के साथ कवर करें। नमक और खट्टा क्रीम डालना।

    20-30 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम पर खाना बनाना।

    बल्लेबाज में MacRurus: परेशानी के बिना कैसे पकाने के लिए

    अनुभवी रसोइये जानते हैं कि कैसे बल्लेबाज में macrules स्वादिष्ट बनाने के लिए। नाजुक पट्टिका के टुकड़े इसके लिए एकदम सही हैं।

    • 1 शव मेकुरस (पट्टिका)
    • 1 अंडा
    • 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
    • 2 बड़े चम्मच। आटा
    • काली मिर्च, नमक, मसाले स्वाद के लिए
    • वनस्पति तेल
    • ब्रेडक्रंब

    पट्टिका छोटे टुकड़ों में 2 सेमी मोटी कट जाती है। नींबू के रस के साथ छिड़के।

    बैटर मिक्स अंडा, खट्टा क्रीम और आटे के लिए एक मोटी स्थिरता के लिए। स्वादानुसार मसाले डालें।

    मछली का प्रत्येक टुकड़ा पहले बल्लेबाज में डूबा, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

    एक गर्म फ्राइंग पैन में दोनों पक्षों पर मक्खन की एक बड़ी मात्रा में भूनें जब तक कि आटा तलना नहीं हो।

    पन्नी में सब्जियों के साथ मेकुरस कैसे पकाने के लिए

    मैक्रोक्रिक्स को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इस सवाल पर, जवाब इतालवी व्यंजनों में विशेषज्ञ दे सकते हैं। मूल प्रकाश मछली पकवान किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगा। मखाने को पन्नी में तैयार करने के लिए, सबसे अच्छा भूमध्य नुस्खा का उपयोग करें।

    • 600 ग्राम मेकुरस पट्टिका
    • 200 ग्राम शैम्पेन
    • 100 ग्राम शतावरी
    • 2 गाजर
    • 1 सौंफ सिर
    • 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
    • 60 ग्राम जैतून का तेल
    • 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
    • 1 बड़ा चम्मच। कटी हुई तुलसी
    • जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक

    भागों, नमक और काली मिर्च में कटलेट, नींबू का रस छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

    मशरूम को टुकड़ों में काट लें। गाजर और सौंफ काट लें।

    शतावरी को नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में नाली, फिर स्लाइस में काटें।

    जैतून के तेल में 10 मिनट के लिए मशरूम भूनें, सब्जियां जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें। नमक, काली मिर्च।

    पन्नी की 4 शीट पर मछली रखो, उन पर - तली हुई सब्जियां, तुलसी के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम डालें।

    पन्नी के किनारों को कसकर गठबंधन करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में 20 मिनट के लिए मछली को सेंकना।

    मकरासुसा कैसे पकाने के लिए

    बिक्री पर अधिक बार आप पट्टिका और शव मेकुरस से मिल सकते हैं। लैटिन में, इस मछली का नाम मैक्रूरस है, यही वजह है कि इसे अक्सर मैक्रोरस कहा जाता है। साथ ही अटलांटिक महासागर के इस गहरे समुद्र में रहने वाले को रटैल, लोंगटेल, होकी, ग्रेनेडियर के नाम से जाना जाता है।

    अपने अक्षुण्ण रूप में, यह अनाकर्षक दिखता है, इसके अत्यधिक बड़े सिर और लंबी, लंबी पूंछ एक प्रतिकारक प्रभाव पैदा करती है। उत्पाद संसाधित रूप में स्टोर अलमारियों में आता है, विसेरा, सिर और पूंछ के बिना, लंबी पूंछ शव अन्य समुद्री मछली प्रजातियों के शवों से बहुत भिन्न नहीं होती है।

    होकी के पास कोई स्पष्ट गंध नहीं है, उसका मांस सफेद है, ताकि परिचारिका उसके साथ अप्रिय भावनाएं न लाए। रटैल मांस को एक आहार उत्पाद माना जाता है, इसके लाभकारी गुणों में इसकी यकृत कॉड लिवर के बराबर होती है, और इसके कैवियार को लगभग सामन जितना माना जाता है।

    हालांकि, अगर आपको पता नहीं है कि मैक्रोक्रिक्स कैसे तैयार किया जाता है, तो आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि परिणामस्वरूप आपको एक पाक कृति मिलेगी: इस मछली के पट्टिका में एक विशेष संरचना होती है, और एक रसोइया की थोड़ी सी गलती एक स्वादिष्ट पकवान के बजाय एक अव्यवस्थित सफेद द्रव्यमान का परिणाम देगी।

    खाना पकाने की सुविधाएँ

    ओवन या धीमी कुकर में, फ्राइंग पैन में मैक्रर को जल्दी से तैयार करना संभव है, गंभीर प्रयासों और महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। हमें केवल खाना पकाने की तकनीक और कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं का ज्ञान होना चाहिए।

    • मेकुरस को सही ढंग से परिभाषित करना बहुत महत्वपूर्ण है। कोई भी मछली अपनी संरचना को बेहतर बनाए रखती है अगर वह तेज तापमान में गिरावट के बिना थार जाए। इस तरह की गिरावट के लिए निविदा होकी मांस विशेष रूप से संवेदनशील है। इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर पिघलना चाहिए, जो फ्रीजर के सबसे करीब स्थित है। यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग माक्रूरस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए करते हैं या इसे गर्म पानी में डालते हैं, तो आप शायद ही इसे पका सकते हैं, भले ही आप खुद को एक कुशल कुक मानते हों।
    • मकरास का मांस इतना निविदा है कि इसे केवल उच्च तापमान पर पकाया जा सकता है, अन्यथा यह तुरंत छोटे टुकड़ों में टूट जाएगा। सभी गर्मी उपचार इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस मछली को उबालना और उबालना असंभव है, लेकिन तलना और भूनना इसके लिए एकदम सही है।
    • तलने के लिए, टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि उन्हें जल्दी से जल्दी पकाया जा सके। आमतौर पर 30 सेकंड इसके लिए पर्याप्त होते हैं: इस समय के दौरान आपको पट्टिका के टुकड़ों को दोनों तरफ से तलने के लिए समय चाहिए। इसे उच्च गर्मी पर पकाया जाना चाहिए, वनस्पति तेल की पर्याप्त मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फैलता है।
    • मछली के साथ बेकिंग शीट को सेंकते समय, 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 15-20 मिनट तक पकाएँ।
    • खाना पकाने के दौरान, मल्टीकाकर में "बेकिंग" मोड का चयन किया जाता है, टाइमर 20-25 मिनट पर सेट किया जाता है।

    और अधिक पढ़ें कज़ाख में Beshbarmak

    एक साइड डिश के रूप में, ताजा, स्टू या बेक्ड सब्जियां, उबले हुए चावल मैक्रूच के अनुरूप होंगे।

    कैसे पैन में makrurusa पकाने के लिए

    • मेकुरस पट्टिका - 0.5 किग्रा,
    • मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।।
    • खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर,
    • गेहूं का आटा - 80 ग्राम,
    • नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
    • नींबू - 1 पीसी।,
    • वनस्पति तेल - कितना जाएगा

    • मकुरस के फ़िल्टर्स को पिघलाएं। धीरे से कुल्ला और पैट सूखी। छोटे भागों में काटें।
    • नींबू से रस निचोड़ें, उन्हें मछली के टुकड़ों के साथ छिड़क दें।
    • कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक और मसाले जोड़ें, एक साथ whisk।
    • खट्टा क्रीम रखो, इसके साथ अंडे मारो।
    • आटा दर्ज करें, इस हद तक हिलाएं कि आटा में गांठ के बिना एक सजातीय स्थिरता है।
    • एक चम्मच वनस्पति तेल में डालो, फिर से हलचल।
    • कड़ाही में तेल गरम करें।
    • मेकुरस के टुकड़ों को बल्लेबाज में डुबोएं, एक दूसरे से कुछ दूरी पर उबलते हुए तेल में डालें।
    • पकाए जाने तक उच्च गर्मी पर भूनें: जब तक स्टेक को ब्राउन नहीं किया जाता है।

    बल्लेबाज मैक्रूरल के मांस को अलग नहीं होने देता है, टुकड़े साफ और स्वादिष्ट होते हैं। यह व्यंजन परिवार के खाने और बुफे टेबल के लिए तैयार किया जा सकता है।

    मल्टीक्रूकर में मकरासुसा कैसे पकाने के लिए

    • शव मेकुरस - 0.6 किग्रा,
    • टमाटर - 0.5 किग्रा,
    • प्याज - 100 ग्राम,
    • बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.2 किलो,
    • अजमोद - 100 ग्राम,
    • नींबू - 1 पीसी।,
    • खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर,
    • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर,
    • नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

    • मेकुरस के शव को धो लें, फिल्म को अंदर से साफ करें, नैपकिन के साथ दाग दें।
    • पतले स्टेक में काट लें, उन्हें नींबू से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें, मसालों के साथ रगड़ें, नमक जोड़ें। 30-60 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
    • सब्जियों को धो लें।
    • मिर्ची से बीज निकालें, गूदे को 2 से 3 मिमी मोटे छल्ले में काटें।
    • प्याज पतले छल्ले या छल्ले के हिस्सों में काटते हैं।
    • टमाटर को पतले हलकों में काटें।
    • बहुत सारे तेल के साथ बहुरंगी कटोरे के नीचे चिकनाई करें।
    • आधी सब्जियां बाहर रखें। टमाटर, मिर्च और प्याज को वैकल्पिक करने के लिए क्या मायने रखता है।
    • सब्जी के तकिए पर मछली के टुकड़े रखें।
    • शेष सब्जियों के ऊपर रखो, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
    • बेकिंग प्रोग्राम का चयन करके धीमी कुकर को चालू करें। मखाने को सब्जियों के साथ 25 मिनट तक पकाएं।

    ओवन में अधिक तुर्की स्टेक पढ़ें

    इस व्यंजन के लिए गार्निश की आवश्यकता नहीं है, इसकी भूमिका में वे सब्जियां हैं, जो पके हुए मछली हैं।

    कैसे ओवन में makrurusa पकाने के लिए

    • शव मेकुरस - 0.6 किग्रा,
    • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर,
    • नमक, मछली मसाले - स्वाद के लिए,
    • वनस्पति तेल - कितना जाएगा

    • तैयार शव को पतले स्टेक में काटें। उन्हें मसालों के साथ रगड़ें, नींबू का रस डालें। एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।
    • घी लगी हुई बेकिंग शीट पर रखें। तेल के साथ छिड़के।
    • पैन को ओवन में 220 डिग्री तक गरम करें, 20 मिनट के लिए पकाएं। यदि टुकड़े आप काफी पतले नहीं हैं, तो 5-10 मिनट का समय बढ़ाया जा सकता है।

    एक साधारण नुस्खा के अनुसार बेक्ड मछली निविदा, स्वादिष्ट, आहार के रूप में बदल जाती है। खाना पकाने के makrurus का यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो आंकड़े का पालन करते हैं।

    मशरूम के साथ भुना हुआ मेकुरस

    • मेकुरस पट्टिका - 0.3 किग्रा,
    • ताजा शैम्पेन - 0.2 किग्रा,
    • टमाटर की चटनी - 120 मिली,
    • नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
    • वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।

    • मसालों के साथ मेकुरस के फ़िलालेट्स को रगड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें। एक greased रूप में रखो। मछली को मैरीनेट करने के लिए आधा घंटा इंतजार करें।
    • मशरूम को धो लें, उन्हें नैपकिन के साथ सूखा और पतली प्लेटों में काट लें। फिश फिललेट पर व्यवस्था।
    • सॉस डालो।
    • ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, 20-30 मिनट तक बेक करें।

    तैयारी की सादगी के बावजूद, इस नुस्खा के अनुसार पकवान एक उत्सव सारणी के योग्य है। इसे साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसें।

    पन्नी बेक्ड मैकरस

    • मेकुरस पट्टिका - 0.6 किग्रा,
    • शैम्पेनॉन - 0.2 किग्रा,
    • गाजर - 0.2 कि.ग्रा
    • शतावरी - 100 ग्राम,
    • खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर,
    • जैतून का तेल - 60 मिली,
    • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर,
    • सौंफ, तुलसी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

    और पढ़ें कि कैसे पकाया जाता है

    • नींबू के रस में अचार बनाकर मछली के हिस्से को भागों में विभाजित किया जाता है।
    • गाजर को छीलें और उन्हें पतले तिनके में काट लें या कोरियाई सलाद के लिए एक grater में काट लें।
    • मशरूम, धोया और सूखे, पतली प्लेटों में काट लें।
    • नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए शतावरी को उबाल लें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें और सूखने दें। छोटे टुकड़ों में काटें।
    • एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, गाजर को नरम होने तक भूनें।
    • Champignons जोड़ें। उन्हें गाजर के साथ कुक करें जब तक कि अतिरिक्त तरल पैन से वाष्पित न हो जाए।
    • पन्नी के 4 टुकड़े तैयार करें, उन पर शतावरी, गाजर और मशरूम फैलाएं।
    • सब्जियों makrurusa के टुकड़े पर रखो।
    • नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश।
    • मसालों के साथ छिड़के।
    • मछली को पन्नी में पैक करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें।
    • 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भेजें।

    इस डिश को तैयार करते हुए, आपको मैक्रूल्स के लिए साइड डिश लेने की आवश्यकता होगी। यदि आप इसे मैश किए हुए आलू या चावल के साथ पूरक करने का निर्णय लेते हैं, तो कोई परेशानी नहीं होगी।

    आलू के साथ बेक्ड आलू

    • मेकुरस पट्टिका - 0.5 किग्रा,
    • आलू - 0.3 किग्रा,
    • मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।।
    • दूध - 125 मिली,
    • प्याज - 100 ग्राम,
    • वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर,
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

    • मेकुरस का पट्टिका भाग, काली मिर्च, नमक में कटौती, 20-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
    • प्याज के छल्ले में कटौती और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    • आलू उबालें, छीलें, स्लाइस या स्लाइस में काटें।
    • दूध और मसालों के साथ अंडे मारो।
    • फार्म में पन्नी डालें, उस पर प्याज डालें और ऊपर - आलू। अगली परत में मछली के टुकड़े डालें। दूध और अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ डालो।
    • 180 डिग्री ओवन में पहले से गरम करें। 20-30 मिनट तक पकाएं।

    इस रेसिपी के अनुसार, आप मैकरल से भरा हुआ हार्दिक भोजन तैयार करेंगे, जिसे परिवार के सभी सदस्य खुशी के साथ खाएंगे।

    यदि आप जानते हैं कि मैक्रूल्स को सही तरीके से कैसे पकाया जाता है और सही नुस्खा पाया जाता है, तो आप अपने मेनू को एक नए स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश के साथ समृद्ध करेंगे। तैयारी में बहुत समय और प्रयास नहीं लगता है, त्रुटिहीन परिणाम को प्रसन्न करेगा।

    मकरास मछली को सही तरीके से कैसे पकाना है। ओवन में, पैन में और धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए व्यंजनों

    MacRurus एक बहुत ही स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत सस्ती मछली है। उसके सफेद मांस में बहुत अधिक पानी होता है, इसलिए गर्मी उपचार बहुत तेज होना चाहिए। न कि कैसे makrarus तैयार करने के लिए, आपको अनुभवी रसोइयों की सलाह का उपयोग करना चाहिए - इस मछली को उबला हुआ या स्टू बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा यह न केवल आकार में कमी करेगा, बल्कि एक बहुत स्वादिष्ट उपस्थिति नहीं होगा।

    MacRurus - किस तरह की मछली, खाना पकाने की विधि, अच्छा

    मार्रस स्टोर्स की अलमारियों पर ध्यान दें, बहुतों को यह पता नहीं है कि इसे स्वादिष्ट कैसे पकाना है, और आमतौर पर यह किस प्रकार की मछली है। और व्यर्थ में, क्योंकि वे समुद्र के उपयोगी उपहार की कोशिश करने के अवसर से खुद को वंचित करते हैं। आज मैं आपको एक अद्भुत और कुछ हद तक असामान्य मछली से मिलवाऊंगा, आपको बताएगा कि इसे पकाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है - इसे भूनें, इसे बल्लेबाज में फ्राइंग पैन में बनाओ, ओवन में सेंकना, और कई अन्य व्यंजन।

    MacRarus से मिलें

    तो, चलो पता लगाते हैं, macrorus - किस तरह की मछली? MacRarus - या मैक्रोरस, होकी, पोनीटेल, रटैल। कहाँ है? मछली उत्तरी अटलांटिक, भारतीय और प्रशांत महासागरों के तल पर रहती है।

    2-4 किमी की गहराई पर रहता है। मछली पकड़ने में रूस को अग्रणी माना जाता है, हमारे देश में, मछली को कामचटका और सागर के ओखोटस्क में पकड़ा जाता है।

    युवा व्यक्ति सतह के करीब तैरते हैं, लेकिन मछली जितनी पुरानी होती है, उतनी ही गहरी होती है।

    मैकरस का वर्णन

    यदि आप इसे सिर और पूंछ के साथ देखते हैं, तो आप भयभीत हो सकते हैं: एक चूहे से मिलता-जुलता एक लंबा पूंछ, एक डरावनी फिल्म से एक राक्षस की तरह उभड़ा हुआ, आँखें। अत्यधिक विशाल सिर पर प्रभावशाली जबड़े। शायद यही कारण है कि मकारोस की बिक्री ने जमे हुए शवों की सेवा की। फोटो में देखें, क्या "सुंदर"। वयस्क 30 किलो तक पहुंचते हैं। वजन।

    लेकिन इस तरह के "समुद्र राक्षस" अपनी कोमलता और रसदार मांस के साथ अपने साथियों से अलग होते हैं, जो एक विनम्रता के रूप में रसोइयों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। मीठा मीठा, चिंराट या केकड़ों के स्वाद से मिलता-जुलता, मैकरस के मांस में समुद्री मछली की विशिष्ट गंध नहीं होती है।

    सच है, मछली में कुछ विशिष्ट विशेषता है। मांस होकी में एक पानी की संरचना होती है जो कई को डराता है। यह दूधिया है, थोड़ा गुलाबी रंग का है और स्पष्ट मांसल तंतुओं के बिना है।

    दिलचस्प! मैकरस के जिगर को कम से कम इसके उपयोगी गुणों द्वारा कॉड के रूप में महत्व दिया जाता है। और कैवियार स्वाद में सामन करने के लिए नीच नहीं है।

    मैक्रोज़ को कैसे पकाने के लिए

    आप नहीं जानते कि स्वस्थ मछली से क्या पकाया जा सकता है, और आप स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के अवसर से खुद को वंचित कर रहे हैं। मैक्रोसस को तला हुआ, सॉस के साथ स्टू, उबला हुआ मछली का सूप, आस्तीन में ओवन में पके हुए स्टेक, कटलेट बनाते हैं। अच्छी मछली और नमकीन में आलू के रूप में।

    मुख्य बात यह है कि सही ढंग से पकाना है ताकि यह अलग न हो। यह लंबी पूंछ की ख़ासियत है: मछली की संरचना तैयार करना मुश्किल है - यह फैलता है, आकार धारण नहीं करता है। मैक्रोरस का शव विशेष रूप से शमन और फ्राइंग की प्रक्रिया में प्रभावित होता है। आकांक्षा पर और फिट नहीं है।

    कुछ नियमों का पालन करने में विफलता डिश को खराब कर सकती है। इसलिए, पहली और महत्वपूर्ण सलाह: खाना पकाने के समय का निरीक्षण करें, क्योंकि बिना पकी हुई मछली जेली से मिलती है, और लंबे समय तक गर्मी उपचार पट्टिका परतदार और स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

    कैसे पैन में makrarus भूनें

    सबसे आसान खाना पकाने का विकल्प फ्राइंग है। सच है, एक macrorus के मामले में, यहाँ कुछ सूक्ष्मताएँ हैं।

    1. पैन और मक्खन निश्चित रूप से गर्मी।
    2. आटे में भागों को रोल करें और एक पैन में अच्छी तरह से गर्म तेल में रखें।
    3. आग को कम न करें, प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए भूनें। इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा यह बहुत नीचे गिर जाएगा, ऐसी मछली बहुत बार देखी जाती है।

    चेतावनी! उचित रूप से पकाए गए मकारू मूल मात्रा से कम हो जाते हैं और झींगा मांस के घनत्व में समान होते हैं।

    बल्लेबाज में makrurus के लिए नुस्खा

    मछली को लंबे समय तक भूनना पसंद नहीं है, अलग-अलग गिरते हुए, इसलिए कई लोग ओवन में मैकरस खाना पसंद करते हैं, अधिक गारंटी हैं। और अगर आप वास्तव में एक पैन में मछली बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो इसे बल्लेबाज में पकाना।

    • मछली का बुरादा।
    • आटा - 2 बड़े चम्मच।
    • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
    • अंडा - टुकड़ों के जोड़े।
    • नींबू ½ भाग।
    • ब्रेडक्रंब, तेल, मसाले के रूप में वांछित।

    मैकरस को फ्राई कैसे करें:

    1. शव को डीफ्रॉस्ट करें, इसे धोएं और इसे एक संकीर्ण पट्टिका में विभाजित करें।
    2. नींबू के रस के साथ छिड़क, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ें, और मैरिनेट करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
    3. इस बीच, एक बैटर बनाएं: आटे और खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, अपने पसंदीदा गर्म मसाले और व्हिस्क को मिक्सर के साथ जोड़ें।
    4. 10-15 मिनट के लिए बल्लेबाज को पकड़ो, और तलना के लिए आगे बढ़ें।
    5. एक बैटर में सिरोलिन के स्लाइस को डुबोएं और कुछ दूरी पर गड्डे में रखें।
    6. भूरा होने तक भूनें, 2-3 मिनट। आग को यथासंभव मजबूत करें और तेल को पहले से अच्छी तरह से गर्म करें।

    आलू के साथ ओवन में मैकरस कैसे सेंकना है

    • मछली का शव - 1 किलो।
    • आलू, उबला हुआ - 600 जीआर।
    • अंडा - 2 पीसी।
    • प्याज - 2 पीसी।
    • दूध - ½ कप।

    1. आलू उबाल लें, हलकों में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें।
    2. आटे में मैरीर्स को डुबोएं और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए जल्दी से भूनें।
    3. आलू के मग के ऊपर, मोल्ड के नीचे मछली रखो। इसके बाद प्याज की परत है।
    4. दूध में अंडे मारो, मारो और पकवान भरें। ओवन में भेजें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

    Macrorus कटलेट

    कटलेट के रूप में संरक्षित और ढह नहीं, उन्हें भंग करने के लिए आवश्यक है। इस मामले में आटा बहुत अच्छी तरह से फिट नहीं है - हम दलिया का उपयोग करेंगे।

    • मकर्र्स - 500 जीआर। बनीं।
    • दलिया - 4 बड़े चम्मच।
    • प्याज।
    • अंडा।
    • मेयोनेज़ - एक बड़ा चम्मच।
    • साग, नमक।

    बर्गर कैसे पकाने के लिए:

    1. शेष सामग्री को जोड़कर मछली को किसी भी तरह से पीसें।
    2. कटलेट द्रव्यमान को गूंध लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
    3. फिर से हिलाओ, मिस्त्री को मारो, थोड़ा सा हराओ और पैटीज़ बना लो।
    4. यह साइड डिश के साथ तलने और परोसने के लिए रहता है।

    मैरुक्रेंट मारिन

    नमकीन मछली के प्रेमी समर्पित हैं। हल्के नमकीन मकारूस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा, मेरा विश्वास करो। तो मैं एक और स्वादिष्ट मछली को मारता हूं - गलाना। रुचि रखते हैं? मैं आमंत्रित करता हूं अद्भुत मछली व्यंजनों.

    • मछली - 600 जीआर।
    • सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच।
    • आटा - 3 चम्मच।
    • लहसुन - 3 लौंग।
    • एक गिलास सिरका 3%।
    • मटर मिर्च - 4 पीसी।
    • सहिजन - - कप।
    • चीनी, बे पत्ती और नमक।

    1. मेकॉरस को टुकड़ों में विभाजित करें, आटे में रोल करें और भूनें।
    2. एक सॉस पैन में सिरका डालो, लहसुन का गूदा, शेष मसाले जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। इसे ठंडा करें।
    3. सॉस को मेकुरस के स्लाइस पर डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

    मैक्रसस सलाद

    • मछली पट्टिका - 400 जीआर।
    • प्याज।
    • आलू - 2 पीसी।
    • सॉकरोट - 200 जीआर।
    • वनस्पति तेल - 4 चम्मच।
    • अंगूर का सिरका - चम्मच।
    • अजमोद का गुच्छा।
    • मसाले और नमक।

    1. आलू और मखाने को पकाएं। कूल और टुकड़े टुकड़े स्ट्रिप्स।
    2. प्याज और अजमोद टुकड़े टुकड़े करना। सलाद कटोरे में जोड़ें।
    3. गोभी और सीजन मसाले के साथ डालें।

    सभी लाभ और macrorus के खतरों के बारे में

    मछली को कम वसा, कम वसा वाली विविधता के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है। कार्बोहाइड्रेट और पता नहीं। इसलिए, आहार में इसकी बहुत सराहना की जाती है। अपने लिए सोचें: शरीर को मांसपेशियों और ऊतकों के लिए आवश्यक निर्माण सामग्री प्राप्त होगी, और पक्षों पर वसा नहीं होगी।

    यदि हम आवर्त सारणी और मैक्रोज़ की रासायनिक संरचना की तुलना करते हैं, तो हमें कई संयोग मिलते हैं। ये मैग्नीशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन, सल्फर, पोटेशियम, आयोडीन हैं। ट्रेस तत्वों के अलावा, आपको विटामिन ए, डी, पीपी, सी, ई, ग्रुप बी इसकी सभी विविधता में मिलेंगे।

    मछली विशेष रूप से फास्फोरस की उपस्थिति के लिए प्रसिद्ध है। बच्चों में, यह तत्व हड्डी द्रव्यमान के गठन को तेज करता है, और वयस्कों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह उन्हें मजबूत करता है।

    समुद्री मछली के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। क्या मेनू में सावधानी से शामिल लोगों को एलर्जी होने का खतरा है। शिशुओं और नर्सिंग माताओं को भी खतरा है।

    कैलोरी macrourose 100 जीआर। मछली - 60-65 किलो कैलोरी।

    मुझे उम्मीद है, दोस्तों, अब आप समझ गए हैं, macrorus - किस तरह की मछली। बिदाई में, मैं चुकंदर की चटनी में मेकुरस के लिए एक शानदार वीडियो नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।

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