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घर पर टमाटर के बीज की स्व-कटाई

टमाटर रूसी गर्मियों के निवासियों के सबसे प्रिय खेती वाले पौधों में से एक है। वे उगाए जाते हैं, शायद, हर बगीचे में। रोपाई के लिए बीज, निश्चित रूप से, एक विशेष स्टोर में खरीदे जा सकते हैं। हालांकि, पैसा बर्बाद करना और उन्हें खुद तैयार करना आसान नहीं है। टमाटर के बीज को सही तरीके से कैसे इकट्ठा करें, और इस लेख में बात करें।

किस तरह के टमाटर के बीज का उपयोग किया जा सकता है?

बीज केवल varietal टमाटर उपयुक्त हैं। उस पैक को देखें जिसमें से आपने वसंत में रोपण सामग्री ली थी। यदि यह "संकर" कहता है, तो ऐसे टमाटर बीज के लिए अच्छे नहीं हैं। यदि आप उनमें से कुछ विकसित करने का प्रबंधन करते हैं, तो ये पैतृक किस्में हैं जो अच्छी फसल पैदा करने की संभावना नहीं हैं। बीज के लिए, आप एक किराने की दुकान पर टमाटर भी खरीद सकते हैं। ये तथाकथित पारिवारिक किस्में हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, सबसे सरल और सबसे विश्वसनीय तरीका अपने आप पर उगाए गए झाड़ी से सबसे अधिक पके हुए टमाटर को चीरना है, जिस पर सबसे स्वादिष्ट फल उगते हैं। इस विशेष किस्म के सबसे दृढ़ता से प्रकट विशिष्ट सकारात्मक गुणों के साथ एक उदाहरण चुनने की कोशिश करें।

बीज संग्रह

तो, टमाटर के बीज को सही तरीके से कैसे चुना जाए? बुश पर यथासंभव लंबे समय तक चयनित टमाटर को छोड़ना सबसे अच्छा है। उसे पेरसैट करें और बहुत नरम हो जाएं। किसी के गलती से इसे चीर देने के लिए, उसे चिह्नित करना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, फल के बगल में तने को रंगीन चीर के साथ बाँधें (धीरे ​​से, बहुत अधिक कसने के बिना)। टमाटर की पूरी फसल एकत्र होने के बाद, आप बीज टमाटर ले सकते हैं। फिर बेड से टॉप हटा दिए जाते हैं। इसे सुखाने और तुरंत जलाने के लिए सबसे अच्छा है। यह विशेष रूप से पाउडर फफूंदी और लेट ब्लाइट से टमाटर के कई रोगों से एक बहुत अच्छी रोकथाम है।

किन घटनाओं को रोकना है

जैसा कि आप देख सकते हैं, टमाटर के बीजों को इकट्ठा करने का सवाल हल करना पूरी तरह से आसान है। वसंत तक रोपण के लिए उन्हें फिट रखना बहुत अधिक कठिन है। इसके अलावा, ठीक से तैयार रोपण सामग्री कई वर्षों तक अपने गुणों को नहीं खो सकती है। वसंत तक बीजों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें गूदे से अलग करना चाहिए, धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूखना चाहिए।

बीज को गूदे से अलग कैसे करें

तो, पहले से ही फटे हुए नमूने से टमाटर के बीज कैसे एकत्र करें? चयनित टमाटर को घर ले आओ और तश्तरी पर रखें। फिर आपको एक चम्मच के साथ बीज के साथ गूदे को बाहर निकालना चाहिए और कुछ छोटे कंटेनर में जगह चाहिए, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के जार में।

रोपण सामग्री को लुगदी से अलग किया जा सकता है, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह सभी टमाटर का मुरब्बा किण्वित हो। ऐसा करने के लिए, पानी को एक जार में डालें ताकि यह लुगदी को पूरी तरह से बीज के साथ कवर करे। एक ही समय में टैंक में हवा का अंतर बना रहना चाहिए। अन्यथा, किण्वन प्रक्रिया मुश्किल होगी। बैंक को प्लास्टिक की चादर से ढंकना चाहिए। इसे रबर बैंड के साथ सुरक्षित करें या इसे कॉर्ड के साथ टाई करें। फिल्म में कुछ छेद किए जाने चाहिए। कंटेनर को गर्म अंधेरी जगह पर रखें। अगले चार दिनों के लिए, पानी में घोल को रोजाना हिलाया जाना चाहिए।

टमाटर से बीज कैसे लें? या बल्कि, उन्हें लुगदी से कैसे अलग किया जाए? जब किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो आप देखेंगे कि बीज जार के निचले हिस्से में गिर गए हैं। कुछ सतह पर तैरेंगे। यह सामग्री बुवाई के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। इसलिए, ऐसे हल्के बीजों को सिर्फ इकट्ठा करने और बाहर फेंकने की आवश्यकता होती है।

जो लोग नीचे गिर गए, एक चम्मच इकट्ठा करें। इन्हें किसी तश्तरी पर रखें। निश्चित रूप से कुछ बीज होंगे जो लुगदी से अलग नहीं होते हैं। उन्हें अपने साथ ले जाओ और उन्हें बाकी हिस्सों में डाल दो। अगला, बीज को एक छलनी पर रखा जाता है और पानी से धोया जाता है। परिणामस्वरूप, गूदा पूरी तरह से अलग हो जाएगा।

बीज कीटाणुशोधन

बीजों को बेहतर तरीके से संग्रहित करने के लिए, साथ ही रोगजनकों के विनाश के लिए जो चयनित टमाटर में अच्छी तरह से रह सकते हैं, भविष्य के रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट या तांबे सल्फेट के बहुत कमजोर समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इसे कंटेनर में थोड़ा गुलाबी या हरे रंग के पानी के साथ डालें और 20 मिनट तक रखें।

रोपण सामग्री सुखाने

उसके बाद, बीज अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए। उन्हें चम्मच से पानी से निकालें और उन्हें कागज की एक शीट पर बिछाएं। आप एक डिस्पोजेबल पेपर प्लेट ले सकते हैं। यह अधिक सुविधाजनक होगा। कपड़े पर बीज को सुखाने के लिए बहुत अधिक कठिन है, क्योंकि इस मामले में वे दृढ़ता से एक दूसरे के साथ चिपक जाते हैं। सुखाने के दौरान रोपण सामग्री को मिलाया जाना चाहिए।

एक बार जब सभी बीज एक दूसरे से पूरी तरह से अलग हो जाते हैं, तो उन्हें एक पेपर लिफाफे में डाला जा सकता है और लपेटा जा सकता है। स्टोर विशेष मुहरबंद पैकेजिंग भी बेचते हैं, विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि माली, अपने दम पर सामग्री एकत्र कर सकते हैं, उनमें बीज स्टोर कर सकते हैं। उनके उपयोग के साथ घर पर टमाटर बचाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। प्रत्येक प्रकार की सब्जी के लिए आप इनमें से कई खरीद सकते हैं।

लिफाफे पर हस्ताक्षर अवश्य करें। यह टमाटर की विविधता, साथ ही बीज के संग्रह के समय को इंगित करना चाहिए। किसी भी मामले में, वर्ष को चिपका दिया जाना चाहिए। टमाटर की रोपण सामग्री लगभग तीन वर्षों तक इसकी गुणवत्ता बनाए रखती है।

बीज को कैसे स्टोर करें?

टमाटर के बीज कैसे प्राप्त करें, हम समझ गए। अब देखते हैं कि उन्हें कैसे ठीक से स्टोर किया जाए। रोपण सामग्री के साथ लिफाफे को अंधेरे ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। बेशक, वे कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहेंगे। यही है, आप उन्हें कैबिनेट की मेजेनाइन पर कह सकते हैं। हालांकि, तहखाने में एकत्रित टमाटर के बीज को स्टोर करना ज्यादा सुरक्षित है। इसलिए अगर ऐसा है, तो वहाँ जाने के लिए और वहाँ बैग छोड़ने के लिए आलसी मत बनो। टमाटर की एक रोपण सामग्री के साथ लिफाफे आमतौर पर एक बॉक्स में रखे जाते हैं जो विशेष रूप से सब्जी के बगीचे से एकत्र किए गए बीजों को संग्रहीत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कभी-कभी कागज में लिपटे बीज रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं। बस उन्हें फ्रीजर के बहुत करीब न रखें। उन्हें दरवाजे पर एक डिब्बे में रखो, अधिमानतः तल में।

आपको क्या पता होना चाहिए

इस प्रकार, अब यह आपके लिए स्पष्ट हो गया है कि टमाटर के बीज की सही तरीके से खरीद कैसे करें। आपको और क्या जानने की जरूरत है? बेशक, आप साधारण धुलाई या यंत्रवत् द्वारा बीज को गूदे से अलग कर सकते हैं। हालांकि, यह ज्ञात है कि किण्वन प्रक्रिया विभिन्न प्रकार के रोगजनकों के विनाश में योगदान करती है। इस तरह के रोपण सामग्री से उगाए गए टमाटर विभिन्न संक्रमणों के लिए मजबूत और अधिक प्रतिरोधी होंगे।

टमाटर के बीज, साथ ही साथ उन्हें कैसे स्टोर करना है, यह सवाल मुख्य रूप से यह सुनिश्चित करने के लिए नीचे आता है कि वे सड़ते नहीं हैं। रोपण सामग्री के लिए पेपर बैग का उपयोग किया जाता है क्योंकि इस मामले में यह नमी एकत्र नहीं करेगा। आप निश्चित रूप से, पॉलीथीन ले सकते हैं। हालांकि, भरने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए। यदि कम से कम थोड़ा पानी उनकी सतह पर रहता है, तो यह अंततः रोपण सामग्री में अवशोषित हो जाएगा। नतीजतन, बीज ढल जाएंगे, सड़ने लगेंगे और रोपण के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।

यदि आप रेफ्रिजरेटर से बीज का बैग निकालते हैं या इसे वसंत में तहखाने से बाहर निकालते हैं, तो आपको इसे तुरंत प्रिंट नहीं करना चाहिए। कमरे के तापमान को गर्म करने के लिए लिफाफे की प्रतीक्षा करें। अन्यथा, इसके अंदर संक्षेपण बन सकता है।

रोपण के लिए बीज कैसे तैयार करें

गिरावट में टमाटर के बीज को कैसे इकट्ठा किया जाए, साथ ही उन्हें कैसे स्टोर किया जाए, हमें पता चला। आइए अब देखें कि उन्हें रोपण के लिए कैसे तैयार किया जाए। अंकुर बक्से में सामग्री को एम्बेड करने से पहले, बीज को गर्म करना सुनिश्चित करें। उन्हें लिफाफे से बाहर ले जाया जाता है, एक थाली पर बिखरे हुए और तीन घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। इस तरह के हीटिंग को 60 डिग्री के तापमान पर किया जाता है। यह घटना विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ एक और निवारक उपाय है।

पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ उपचार भी बाद में झाड़ी पर बढ़ने के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट टमाटर के लिए आवश्यक प्रक्रिया है। आप पोटेशियम परमैंगनेट के 1 प्रतिशत समाधान में 20 मिनट के लिए उन्हें कम करके रोपण के लिए बीज तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार, रोपण सामग्री को और अधिक परिशोधन किया जाता है। यह सबसे महत्वपूर्ण प्रारंभिक प्रक्रियाओं में से एक है, जिसे उपेक्षित नहीं किया जा सकता है। पोटेशियम परमैंगनेट के साथ प्रसंस्करण के बाद, रोपण सामग्री को हमेशा अच्छी तरह से rinsed होना चाहिए।

खिला और अंकुरण

यह न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि टमाटर के बीज को ठीक से कैसे काटें, उन्हें बचाएं और उन्हें कीटाणुरहित करें। अंकुरण के बेहतर अंकुरण और गहन विकास के लिए आवश्यक सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ उन्हें खिलाना भी आवश्यक है। निम्नलिखित घटकों के अतिरिक्त के साथ एक लीटर घोल तैयार करें: 0.5 ग्राम विट्रियल, 0.2 ग्राम बोरिक एसिड, 0.5 ग्राम जिंक सल्फेट। इसमें बीजों को कई घंटों के लिए भिगो दें।

अगला, रोपण सामग्री को अंकुरित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बीज को गीली रेत या गीली धुंध में रखा जाता है। इस प्रकार उन्हें लगभग तीन दिनों तक रखा जाता है। कमरे में हवा का तापमान 23-25 ​​डिग्री से नीचे नहीं जाना चाहिए। स्प्राउट्स डाल दिए जाने के बाद, रोपण सामग्री को रेफ्रिजरेटर में एक और तीन दिनों (तापमान + 3-5 डिग्री) के लिए रखा जाता है।

खैर, हम सोचते हैं, अब आप समझते हैं कि टमाटर के बीजों को कैसे ठीक से इकट्ठा किया जाए, उन्हें स्टोर किया जाए, कीटाणुरहित किया जाए और रोपण के लिए तैयार किया जाए। विशेष रूप से आपके लिए, हमने इस विषय पर पूरी तरह से प्रकाश डालने की कोशिश की है। हमें उम्मीद है कि हमारी सिफारिशें आपको टमाटर की अच्छी फसल लेने में मदद करेंगी।

विधि के लाभ

गिरावट में बीजों को उगाना उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। जैसे विविधता हमेशा हाथ में होती है, एक निश्चित प्रकार के टमाटर की तलाश में खरीदारी करने की आवश्यकता नहीं होती है। घरेलू अनाज में कई सकारात्मक गुण होते हैं:

  1. जैसे ही बीज सावधानी से चुने जाते हैं, खराब अंकुरण का खतरा कम हो जाता है, अंकुरों की व्यवहार्यता बढ़ जाती है।
  2. पिछले साल के बीज से उगाए गए टमाटर में जन्मजात प्रतिरक्षा गुण होते हैं, शायद ही कभी बीमार होते हैं, और व्यावहारिक रूप से कीटों और कीटों द्वारा हमला नहीं किया जाता है।
  3. उपज सूचकांक काफी बढ़ जाता है, क्योंकि चयनित बीज का उपयोग खेती के लिए किया जाता है।
  4. फल की स्वाद संबंधी विशेषताएं।
  5. पैसे की बचत। दुकान में बीज और अंकुर बगीचे के मेले में उगते हैं। जब कटाई से बीज गिरते हैं, तो अतिरिक्त निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयारी के दौरान नकारात्मक क्षण तब नहीं होते हैं जब सभी चरणों को सही तरीके से किया जाता है।

फल का चयन कैसे करें

सबसे महत्वपूर्ण बिंदु मूल टमाटर का सही विकल्प है। कभी-कभी अनुभवहीन माली गलती से गलत फल चुन लेते हैं, और फिर शिकायत करते हैं कि टमाटर बेस्वाद हो गए हैं या उनके पूर्ववर्तियों के विपरीत। सही स्रोत टमाटर चुनने के लिए, जिसमें से भविष्य में बीज लिया जाएगा, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करें:

  1. उस फल को चुनें जिसमें विविधता का अधिकतम अनुपालन हो। यदि विविधता का वर्णन इंगित करता है कि टमाटर का आकार गोल है, और वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं है, तो बस ऐसे टमाटर का चयन करें। एक बड़े आकार का पीछा करने की आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​कि एक अच्छी गर्मी के मौसम में छोटी किस्मों में भी बड़े प्रतिनिधि हैं, लेकिन वे एक मानक नहीं हैं।
  2. टमाटर चुनते समय, उसके स्वास्थ्य का मूल्यांकन किया जाना चाहिए। टमाटर पर फाइटोफ्थोरा, सड़ांध, डेंट के निशान नहीं होने चाहिए और टूटने के लक्षण होने चाहिए, एक स्वस्थ टमाटर की त्वचा चिकनी और स्पर्श करने के लिए सुखद होती है, एक सुखद सुगंध निकालती है।
  3. कटाई के लिए एक समृद्ध रंग के साथ केवल पूरी तरह से पके टमाटर का उपयोग करें। फल का रंग एक संकेतक है जो इंगित करता है कि बीज पर्याप्त परिपक्व हैं और रोपण के लिए तैयार हैं।
  4. टमाटर मुख्य शूट से फाड़ना बेहतर है, यह वांछनीय है कि टमाटर पौधे के ऊपरी हिस्से में था। ऐसे फलों में अधिक गर्मी और धूप लगती है।

एक किलोग्राम टमाटर से लगभग 2-3 ग्राम बीज का उत्पादन होता है।

कटाई के लिए सर्वोत्तम ग्रेड हैं:

  1. Sanka।
  2. ऑक्स दिल
  3. लिआंग।
  4. गुलाबी शहद

बीज की कटाई शुरू करने के लिए उस समय से होना चाहिए जब टमाटर का पकना सक्रिय रूप से शुरू हो। विविधता के आधार पर, फलने की शुरुआत गर्मियों की शुरुआत में हो सकती है या, इसके विपरीत, शरद ऋतु के करीब, इसलिए जब टमाटर की कटाई होती है, तो कई फलों को तुरंत बीज में अलग कर दिया जाता है।

बीज संग्रह प्रक्रिया और भंडारण की स्थिति

कई उपयुक्त फलों को चुनने के बाद, उन्हें एक सनी खिड़की के किनारे पर रखा जाता है ताकि वे ठीक से पकें। टमाटर को धोया जाना चाहिए, लेकिन सूखा। जैसे ही छिलका नरम हो जाता है, टमाटर आधे में कट जाता है और एक चम्मच की मदद से सामग्री को बाहर निकालते हैं। शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी को एक लीटर जार में डाला जाता है और इसमें एकत्रित गूदा मिलाया जाता है। भविष्य में बैंक में पानी नहीं डाला जा सकता है।

गर्दन के किनारे धुंध से बंधे होते हैं ताकि छोटे मट और धूल सामग्री में न पड़ें। कंटेनर को एक अंधेरे, लेकिन गर्म स्थान पर रखा गया है, जिसका तापमान 22 डिग्री से कम नहीं है। एक दिन के बाद, जार की सामग्री किण्वन शुरू होती है, और एक विशिष्ट गंध दिखाई दे सकती है। किण्वन की शुरुआत के 2 दिन बाद, आप देख सकते हैं कि अधिकांश बीज जार के तल पर बसे हैं। पानी की सतह पर पैसिफायर के कई दाने हैं। उनका कोई मूल्य नहीं है, उनसे कोई फसल नहीं होगी।

मुख्य कार्य बीज को तरल चरण से अलग करना है। इस प्रक्रिया के लिए, आप धुंध या कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। बीज अच्छी तरह से लुगदी से धोया जाता है, और फिर उन्हें एक कागज तौलिया या नैपकिन पर बिछाया जाता है ताकि अतिरिक्त नमी कागज में अवशोषित हो जाए। सूखे बीजों को तुरंत सैनिटाइज किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में पोटेशियम परमैंगनेट के 2-3 क्रिस्टल को पतला करें और इसे आधे घंटे के लिए समाधान में भिगो दें। फिर पानी से धोया, एक तौलिया पर फिर से सुखाया।

जब बीज पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें एक छोटे ग्लास जार या पेपर बैग में डाला जाता है और एक अंधेरे, सूखे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। हस्ताक्षर करना सुनिश्चित करें, यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि टैंक में किस प्रकार का ग्रेड संग्रहीत है।

अनाज की कटाई के लिए अन्य तरीके

पानी के एक जार में बीज के साथ टमाटर का गूदा भी रखा जाता है और तीन दिनों के लिए कमरे की स्थिति में रखा जाता है। फिर, जब समाधान का रंग हल्का हो जाता है, तो तरल भाग सिंक में सूखा जाता है। ठंडे पानी को चलाने के तहत अवक्षेप को कई बार धोया जाता है। जब बीज एक दूसरे से अलग होने लगते हैं, तो उन्हें एक साबुन के घोल में इस प्रकार तैयार किया जाता है:

  • चम्मच कटा हुआ साबुन,
  • लीटर उबला हुआ ठंडा पानी।

साबुन को पानी में घोलें और घोल में बीज डालें। साबुन में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को बीज कोट में प्रवेश करने से रोक देगा। साबुन समाधान बदलें नमकीन हो सकता है। एक लीटर पानी पर एक चम्मच नमक लें और बीज को कीटाणुशोधन के लिए कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहें। नमक बीज के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, वे शांति से सर्दियों को स्थानांतरित करेंगे, और वसंत तक वे रोपण के लिए तैयार होंगे।

टमाटर के बीजों की कटाई का एक और तरीका है, जिसे "आलसी" कहा जाता है। उन्हें यह नाम इसलिए मिला क्योंकि किण्वन चरण को बाहर रखा गया है। टमाटर को दो भागों में काट दिया जाता है और सामग्री को अखबार या पेपर नैपकिन पर निकाला जाता है। फिर कागज को लुगदी वाली जगह पर धूप में रख दें। 2-3 दिनों के लिए, लुगदी से नमी वाष्पित हो जाएगी, और बीजों पर एक छोटा सूखा अवशेष रह जाएगा, जो आसानी से छील जाता है।

सूखे बीज को एक गिलास में पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए समाधान में रखा जाता है। फिर उन्हें सुखाया जाता है और आगे के भंडारण के लिए एक लिफाफे में डाला जाता है। लिफाफे को बंद कैबिनेट या किसी अंधेरे कमरे में रखा जा सकता है, लेकिन कम आर्द्रता के साथ।

बीज के लिए नमी हानिकारक है। पानी के संपर्क में आने से दाने खराब होने लगते हैं।

कटे हुए बीजों का जीवनकाल 4-5 साल तक होता है। हालांकि, लैंडिंग के साथ कसने की आवश्यकता नहीं है। रोपण के अगले वर्ष में फल की अधिकतम उपज और अच्छी गुणवत्ता देखी जाती है। यदि बीज बुरी तरह से सूख गए हैं, तो वे सर्दियों में बन सकते हैं। ऐसी सामग्री आगे की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए बीज से छुटकारा पाने के लिए बेहतर है।

टमाटर के बीज की खरीद कैसे करें


पहला सवाल जो आपके दिमाग में आता है जब आप खुद के बीज इकट्ठा करने के बारे में सोचने लगते हैं, क्यों? गार्डन की दुकानें सैकड़ों किस्मों और संकरों की पेशकश करती हैं, जो एक दूसरे से बेहतर हैं। सवाल यह है कि बीज के साथ खिलवाड़ करने का क्या मतलब है?

हमने पहले ही इस विषय पर किस्में और संकर के बारे में लेख में छुआ है, हम एक बार फिर दोहराते हैं। तथ्य यह है कि आप केवल खुद को वैरिएटल (गैर-संकर) टमाटर से बीज एकत्र कर सकते हैं। विविधता के फायदों में से एक इसकी बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल होने की क्षमता है। अपने बीज से उगाए गए टमाटर मिट्टी, पोषण और हमारी साइट की जलवायु के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित हैं। साल-दर-साल सबसे अच्छे फलों का चयन करते हुए, हम एक प्रकार का प्रजनन कार्य करते हैं - हम अपने बगीचे की परिस्थितियों में "खुद के लिए" विविधता की विशेषताओं में सुधार करते हैं।

हालांकि, हमारे घर का चयन बग़ल में जा सकता है, अगर हम खुद को बीज टमाटर के चयन के नियमों का उल्लंघन करने की अनुमति देते हैं। किस तरह का? अब हम समझेंगे।

टमाटर के बीज की कटाई के नियम

यहाँ वे हैं, बीज के लिए टमाटर के चयन की चार आज्ञाएँ। उनका अनुपालन भविष्य के मौसम में रोपण सामग्री के अंकुरण की गुणवत्ता और प्रतिशत में काफी सुधार करता है।

  • संकर से बीज इकट्ठा न करें (पैकेज पर एफ 1 अंकन में भिन्न)। यह पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है। संकर के बीजों को काटना एक बड़ा जोखिम है। हो सकता है कि वे बिल्कुल न चढ़ें। और वे चढ़ सकते हैं, लेकिन फल नहीं दे सकते। और वे फलों को बाँध सकते हैं, लेकिन वे नहीं जो वे चाहते थे। В общем, семена гибридов непредсказуемы. Поэтому сбор посадочного материала стоит проводить только с сортовых томатов.
  • Выбирать плоды с нижних кистей. Чаще всего именно на первых трех кистях располагаются самые лучшие по всем параметрам плоды. Они и созревают первыми. Кто-то утверждает, что на нижних кистях низкая вероятность переопыления. Но томаты вообще крайне редко переопыляются, такова особенность их цветка.
  • बीज के लिए टमाटर का चयन न करें। टमाटर के बीज बलगम से ढके होते हैं जो उन्हें अंकुरित होने से रोकता है। एक ओवररिप टमाटर में, लुगदी किण्वन चल रहा है, सुरक्षात्मक खोल को नष्ट कर रहा है। कभी-कभी टमाटर के अंदर बीज अंकुरित हो जाते हैं। या वे बैंक में समय से पहले ही अंकुरित करना शुरू कर देंगे जब हम अपनी किण्वन प्रक्रिया शुरू करेंगे। भूरे रंग के फलों को चुनना और उन्हें एक अंधेरी जगह में "पकने" के लिए कुछ दिन देना बेहतर होता है।
  • न केवल फल, बल्कि पौधे पर भी ध्यान दें। बड़े, स्वादिष्ट और रसदार फल - यह बहुत अच्छा है। लेकिन कोई भी महत्वपूर्ण नहीं झाड़ी का स्वास्थ्य, स्थिति और उपस्थिति है जिस पर वे बढ़ते हैं। सबसे स्वस्थ और मजबूत पौधों से ही बीज के लिए टमाटर का चयन करने की सिफारिश की जाती है।

फलों को इकट्ठा करने के बाद, एक समान रूप से महत्वपूर्ण चरण शुरू होता है - सीधे बीज की कटाई। यहां आप दो रास्ते से जा सकते हैं। पहले विकल्प (अधिक कठिन) में बीज के किण्वन और कीटाणुशोधन शामिल हैं। दूसरी विधि बहुत सरल है और इसके लिए किसी अतिरिक्त प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है। हम जो कर सकते हैं उसे चुनें!

चरण 1. तैयारी


सबसे पहले हम इन्वेंट्री की उपलब्धता की जांच करते हैं। टमाटर से बीज निकालने और संसाधित करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

  • एक चाकू
  • छोटा ग्लास जार
  • चम्मच,
  • चलनी,
  • कागज तौलिया
  • भंडारण के लिए पेपर बैग या माचिस,
  • पोटेशियम परमैंगनेट, हाइड्रोजन पेरोक्साइड या कपड़े धोने का साबुन (72%),
  • नमक।

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चरण 2. फलों का चयन और बीज प्राप्त करना


टमाटर को चार भागों में काटें (बीज कक्षों को प्राप्त करने के लिए कुछ किस्मों को 8 भागों में काटना होगा)। तरल के साथ बीज निकालने के लिए अपने हाथों या एक चम्मच का उपयोग करें और उन्हें कांच के जार में जहाज करें। यह महत्वपूर्ण है कि रस पूरी तरह से बीज को कवर करता है। जार में पानी नहीं डाला जा सकता है।

चरण 3. किण्वन या किण्वन


एक ढक्कन या नैपकिन के साथ बीज के साथ जार बंद करें और किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए छोड़ दें। अपने स्वयं के रस में किण्वन बीज के सुरक्षात्मक कोटिंग के विनाश में योगदान देता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो भविष्य में हमें शुरुआती और मैत्रीपूर्ण शूट मिलेंगे।

किण्वन प्रक्रिया की अवधि सीधे वायु तापमान के समानुपाती होती है। गर्म तेजी से। इसलिए, हम समय-समय पर जार को देखने की कोशिश करते हैं ताकि सही क्षण याद न हो। जब एक फिल्म और हवा के बुलबुले सतह पर दिखाई देते हैं, तो रस हल्का हो जाता है, और बीज नीचे की ओर डूब जाता है, पाचन को पूर्ण माना जा सकता है और आगे बढ़ सकता है।

चरण 4. नक़्क़ाशी और गुणवत्ता नियंत्रण


हम जार की सभी सामग्री को एक छलनी में भेजते हैं और इसे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं ताकि लुगदी से बीज पूरी तरह से अलग हो सकें।

उच्च गुणवत्ता वाले पूर्ण विकसित बीजों का चयन करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में आधा चम्मच नमक घोलें, उसमें धुले बीजों को डालें और हिलाएं। जो सामने आए उन्हें फेंक दिया जाता है। और नीचे तक उतर कर हम कीटाणुरहित कर देंगे।

कीटाणुशोधन के लिए आमतौर पर पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान का उपयोग करते हैं। इसमें बीज सामग्री को 20 मिनट तक रखा जाता है। 2-3% हाइड्रोजन पेरोक्साइड के समाधान में 40-45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, आठ मिनट पर्याप्त होगा।

एक साधारण साबुन समाधान भी काम करता है। 1-2 बड़े चम्मच कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन उबलते पानी का एक गिलास डालना और भंग होने तक मिलाएं। टिशू बैग में बीज एक समाधान में रखा जाता है और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद माइक्रोब के पास कोई मौका नहीं है!

लेकिन अगर वे अस्पष्ट शंकाओं से ग्रस्त हैं, अगर ग्रीनहाउस में फाइटोफोटोरा पूरी तरह से था, अगर कोई निश्चितता नहीं है कि फल स्वस्थ झाड़ियों से इकट्ठा किए गए थे, तो आप मैंगनीज और साबुन को अलग कर सकते हैं और औद्योगिक बीज कीटाणुनाशक (फंडाजोल, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 5. अंतिम सुखाने


कीटाणुशोधन के बाद, बीज को धो लें और उन्हें एक सपाट प्लेट या कागज तौलिया पर सूखने के लिए बिछाएं। लगभग 5-7 दिनों के बाद, भंडारण के लिए बीज को पेपर बैग में डाला जा सकता है।

सरलीकृत तरीका है


जब कोई खाली समय नहीं होता है, और मैं अपने खुद के टमाटर के बीज इकट्ठा करना चाहता हूं, तो हम अपने बीजों को काटने की सबसे सरल विधि का उपयोग करेंगे। हमें पके टमाटर, एक चाकू, एक चम्मच, एक कागज तौलिया (या एक मोटी नैपकिन, या कागज की एक सादे शीट) की आवश्यकता होगी।

टमाटर को चाकू से काटें और एक नैपकिन पर बीज के साथ गूदा (चम्मच के साथ बाहर निकालें)। फिर कागज पर टमाटर की सामग्री को धब्बा दें और एक सप्ताह के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। सुखाने के बाद, बीज को एक नैपकिन के साथ भंडारण के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, या प्रत्येक बीज को अलग किया जा सकता है और एक पेपर लिफाफे में मोड़ा जा सकता है।

बीज अंकुरण, किण्वित नहीं, बदतर हो जाएगा। लेकिन ज्यादा नहीं। विशेष रूप से अगर वसंत में रोपण से पहले तैयारी गतिविधियों की एक श्रृंखला पकड़ो।

भंडारण की सिफारिशें

निष्कर्ष में, चलो अपने आप को "माली ध्यान दें" के लिए कुछ और सुझाव दें:

  • संग्रहित बीजों को एक गहरे ठंडे कमरे (0-5 ° С) में संग्रहीत करना बेहतर होता है। आदर्श रूप से - रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर।
  • प्लास्टिक बैग या कांच के जार में रोपण सामग्री को स्टोर न करें। पेपर या क्लॉथ बैग, माचिस इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
  • टमाटर के बीज 3-4 साल तक अच्छे अंकुरण को बनाए रखते हैं। हर साल अंकुरण का प्रतिशत घटेगा।
  • बीज के साथ सभी कंटेनरों पर हस्ताक्षर करना न भूलें, ताकि किस्मों को भ्रमित न करें।

हम आपको सफलता और महान फसल की कामना करते हैं!

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पौधों की तैयारी की विशेषताएं

अनुभवी माली को सलाह दी जाती है कि वे एक महत्वपूर्ण विस्तार पर ध्यान दें, ताकि वे एक हाइब्रिड या एक किस्म पर ध्यान दे सकें। बात यह है कि संकर, या, जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है, एफ 1 - कृत्रिम परिस्थितियों में उगने वाले सूरजमुखी के बीज हैं जिनकी कुछ पूर्वनिर्धारित विशेषताएं हैं।

उन्हें मैन्युअल रूप से दो विभिन्न वृक्षारोपण के बीच परागण के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है और यह सुनिश्चित करता है कि नई हाइब्रिड पहले से स्थापित गुणों से मिलती है, उदाहरण के लिए, यह बीमारियों, शुष्क पर्यावरण या कीटों के लिए प्रतिरोधी है।

लैंडिंग ब्लैंक्स, जो अंततः इन संकरों के फल से उत्पन्न होते हैं, दुर्भाग्य से, अब बहुत ही कथित गुण नहीं हैं - वे मूल वृक्षारोपण की विशेषताओं को प्रदर्शित करने की संभावना रखते हैं जो संकर बनाने में उपयोग किए गए थे।

यही कारण है कि संकर की कच्ची सामग्रियों की कटाई का मतलब रूले खेलने के समान है - ऐसी प्रक्रिया का परिणाम अप्रत्याशित है और निराशा हो सकती है। इसके अलावा, रोपण सामग्री को इकट्ठा करने से पहले, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कीटों द्वारा वनस्पति को क्रॉस-परागण के अधीन नहीं किया गया है, क्योंकि इस मामले में एक अनावश्यक फसल प्राप्त करने का जोखिम भी काफी बड़ा है।

अनुभवी माली की सलाह के बाद, वांछित फसलों के बीजों को इकट्ठा करना और संरक्षित करना काफी सरल है। मैं विशेष रूप से "गीली" किस्मों का उल्लेख करना चाहता हूं - उदाहरण के लिए, एक तरबूज, तोरी, टमाटर या तरबूज, यानी। जो सीधे भ्रूण के अंदर विकसित होते हैं। यदि समय में ऐसे वृक्षारोपण की पकी हुई फसल को हटाया नहीं गया, तो वे जमीन पर गिर जाएंगे और अंततः सड़ जाएंगे, कुछ बीज जमीन में रह जाएंगे और निश्चित रूप से अगले मौसम में विकसित होंगे।

यह कई फसलों को ध्यान देने योग्य है, जिनमें से रोपण सामग्री सबसे अधिक बार काटी जाती है:

  • टमाटर। ये पौधे स्व-परागण हैं, जिसका मतलब है कि अगर संकर नहीं बोए गए, तो अगले साल हर जगह समान विशेषताओं के साथ एक ही रोपण प्राप्त करने का मौका है, भले ही साइट पर कई किस्में हों,
  • बैंगन और मिर्ची। उनके फूलों को कीड़ों द्वारा क्रॉस-परागण किया जा सकता है, इसलिए उनके बीच स्थानिक अलगाव आवश्यक है - वृक्षारोपण के बीच की दूरी कम से कम 150 मीटर होनी चाहिए,
  • खरबूजे, कद्दू और खीरे एक दूसरे से अधिक दूरी पर होने चाहिए, अन्यथा कई बार आश्चर्य के साथ तरबूज प्राप्त करने का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है,
  • तोरी और जायफल कद्दू के बीच अंतर-परागण भी हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप नए पौधों का स्वाद भयानक हो सकता है। ऐसी स्थिति से बचने के लिए, कीड़े द्वारा परागण की संभावना को बाहर करने और इसे मैन्युअल रूप से करने के लिए, उन्हें एक-दूसरे से यथासंभव रोपण करने की सिफारिश की जाती है।

रोपण सामग्री की तैयारी के लिए बुनियादी नियम

सब्जियों से बीजों को सही तरीके से कैसे काटें, यह जानने के बाद, आप एक स्थिर और बहुत अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, स्वादिष्ट और रसदार फलों के साथ सही फसल प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के कार्यों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

  1. उच्च गुणवत्ता वाले बीज सामग्री के लिए, आपको 2 उत्पादक पौधों को चुनने की आवश्यकता है, जिसके लिए पूरी तरह से देखभाल प्रदान की जानी चाहिए। फलों को कुल द्रव्यमान से नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि वे कम उपज वाले या कमजोर पौधों से हो सकते हैं।
  2. जो फल अच्छी तरह से बनते हैं वे स्टॉक रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि ये टमाटर हैं, तो ग्रीनहाउस में उगाए जाने पर, टमाटर 3 या 2 ब्रश से लिए जाते हैं, और जब खुले मैदान में उगाए जाते हैं, तो वे केवल नीचे से उपयुक्त होते हैं। देर से गठित टमाटर बाद के अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
  3. बीज तैयार करने के लिए हाइब्रिड स्टैंड चुनना आवश्यक नहीं है, और क्रॉस-परागण से बचने के लिए केवल निचले ब्रश से फलों को चुनना आवश्यक है।
  4. आपको सूरजमुखी के बीज के लिए टमाटर नहीं लेना चाहिए, जो संयोग से सबसे बड़ा निकला, क्योंकि यदि इस तरह का आकार किसी दिए गए विविधता के लिए अप्राप्य है, तो भविष्य का पौधा अभी भी सामान्य आकार के टमाटर का उत्पादन करेगा। वही फल के असामान्य आकार पर लागू होता है, इसके अलावा, ये टमाटर क्रॉस-परागण के शिकार हो सकते हैं, और परिणाम बेस्वाद टमाटर के साथ नए प्रकार की वनस्पति होंगे।
  5. अंकुरण के लिए आपको सब्जियां नहीं लेनी चाहिए: उनमें बीज अच्छी तरह से अंकुरित हो सकते हैं, और, तदनुसार, अंकुरण खो देते हैं।
  6. सब्जियों को भूरे रंग के पकने में फाड़ दिया जाता है, फिर एक गर्म स्थान पर रखा जाता है और तिरस्कृत किया जाता है। टमाटर के बीजों को इकट्ठा करने से पहले, उन्हें धोया जाता है, एक अनुप्रस्थ चीरा बनाते हैं और हल्के से दबाने के बाद, सभी गूदे को प्लास्टिक या कांच के एक कंटेनर में छोड़ देते हैं।
  7. टमाटर के गूदे का एक जार छायांकित कोने में रखा जाता है, जो धुंध से पहले से ढका होता है। इस समय के दौरान, किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है: जैसे ही बीज नीचे की तरफ "गिरता" है, यह प्रक्रिया पूरी हो जाएगी।
  8. फिर, बीज को तुरंत अलग किया जाना चाहिए ताकि वे नियत समय से पहले अंकुरित न हों: किण्वित रस निकल जाता है, फिर वहां शुद्ध पानी डाला जाता है और फिर से प्रक्रिया को दोहराया जाता है।
  9. नमकीन पानी (एक गिलास पानी में 0.5 चम्मच नमक) में एकत्रित सामग्री को रखकर खोखले बीजों को अलग किया जाता है।
  10. शेष बीजों को कागज पर एक पतली परत में धोया, दबाया और फैलाया जाना चाहिए। सुखाने की प्रक्रिया कई दिनों तक चलती है, और समय-समय पर रोपण सामग्री मिश्रित होती है।
  11. तैयार सामग्री को एक सूखी जगह में भंडारण में रखा जाता है, इसे पेपर बैग में डाल दिया जाता है।

जैसा कि यह पता चला है, कटाई के बीज इतना मुश्किल नहीं है - यह याद रखना पर्याप्त है कि संकर का उपयोग नहीं किया जाता है, और कई किस्मों की कटाई करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि भ्रम पैदा न हो। इस कार्य का परिणाम मजबूत, मजबूत वृक्षारोपण और उच्च पैदावार होगा।

कब कर सकते हैं और कब नहीं

साइट पर बढ़ने वाली किस्मों का विकल्प केवल माली (ग्रीष्मकालीन निवासी) के ध्यान और इच्छाओं पर निर्भर करता है।

चुनते समय, किसी को कुछ मूल्यांकन मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

  • टमाटर का वैरीएटल होना चाहिए। संकर से उगाए गए टमाटर (जैसा कि पैकेज पर एफ 1 चिह्न द्वारा दर्शाया गया है) पैतृक संकेतों के साथ एक फसल नहीं देगा। संकर किस्में के बीच कई क्रॉस द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, और परिणामस्वरूप, ऐसा हो सकता है कि एक क्षेत्र में टमाटर एक दूसरे के समान नहीं बढ़ते हैं। इसके अलावा, संकर 1-2 साल में पूरी तरह से पतित हो जाता है,
  • टमाटर को बढ़ते क्षेत्र के लिए पूरी तरह से अनुकूलित किया जाना चाहिए। ऐसा होता है कि अनुकूल जलवायु परिस्थितियों के संगम के साथ, दक्षिणी क्षेत्रों के लिए ज़ोन की गई किस्में उत्तरी लोगों में अच्छी फसल दे सकती हैं। ऐसी स्थितियों में, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि टमाटर की ज़ोन वाली किस्में अंकुरण के लिए अधिक अनुकूल हैं, और भविष्य की फसल की भविष्यवाणी करना संभव है।

उपरोक्त मूल्यांकन मानदंडों के अलावा, गर्मियों के निवासी को इस किस्म की बाहरी विशेषताओं (आकार, रंग) और उच्च स्वाद के लिए टमाटर के लिए विकल्प चुनना चाहिए।

फलों की आवश्यकताएं

जितना संभव हो उतने टमाटर के बीजों को घर पर इकट्ठा करने से फलों के सही चुनाव में मदद मिलेगी। फलों के लिए ऐसी आवश्यकताएं हैं:

  • फल केवल मजबूत और अच्छी तरह से विकसित झाड़ियों से फटे होते हैं, बिना किसी बीमारी के लक्षण के,
  • फल झाड़ी की पहली निचली शाखा से ही टूटते हैं। कारण यह है कि निचली शाखाओं पर फूल जल्दी मुरझा जाते हैं, जब मधुमक्खियों की गतिविधि अभी भी कम होती है, और परागित संकर होने का कोई जोखिम नहीं होता है
  • भ्रूण को झाड़ी पर पूरी तरह से पकने का समय दिया जाना चाहिए। यहां मुख्य बात इस पल को याद नहीं करना है, क्योंकि अति-पके फल सामग्री एकत्र करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ओवरराइड करते समय, टमाटर के गूदे (गूदे वाले भाग) में होने वाली किण्वन प्रक्रिया बीज के सुरक्षात्मक खोल को नष्ट कर देती है, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो उनके अंकुरण को रोकते हैं।

टमाटर के फल के चयन के इस दृष्टिकोण के साथ, एक नियम के रूप में, प्राप्त सामग्री का अंकुरण, उम्मीदों को सही ठहराता है।

क्या जरूरत है?

बाड़ - प्रक्रिया सरल है और विशेष उपकरण या किसी भी उपकरण की आवश्यकता नहीं है। संग्रह के लिए की आवश्यकता होगी:

  • पके टमाटर,
  • काटने वाला चाकू
  • चम्मच या चम्मच,
  • क्षमता,
  • छलनी या धुंध कटौती 3 गुना
  • कागज रसोई तौलिया या नैपकिन,
  • भंडारण के लिए पेपर बैग (कपड़े की थैली, आदि)।

टमाटर के बीज इकट्ठा करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह हर घर में मिल सकता है।

प्राप्त करने की प्रक्रिया: हमेशा की तरह

सामान्य तरीके से भविष्य में लैंडिंग के लिए सामग्री एकत्र करना संभव है, और अधिक सरलीकृत किया गया है। अच्छी गुणवत्ता और उच्च अंकुरण किण्वन (किण्वन) द्वारा कटाई की सामान्य विधि सुनिश्चित कर सकते हैं।

बीज कक्षों तक आसानी से पहुंचने के लिए पहले से तैयार टमाटर को दो भागों में लंबा काटकर स्लाइस में काट दिया जाता है। एक टमाटर में कक्षों की संख्या इसके ग्रेड को निर्धारित करती है। तो, कुछ किस्मों के लिए, इसे 4 भागों में काटकर कैमरों की खुली पहुंच प्राप्त करना संभव है, जबकि अन्य के लिए, छोटे काटने की आवश्यकता होती है।

हम बीज इकट्ठा करते हैं

एक टमाटर काटना, कक्षों से तरल को तैयार कंटेनर में निकालना होगा। आप नियमित रूप से एक चम्मच (टेबल या चाय), या अपनी उंगलियों के साथ सामग्री एकत्र कर सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए व्यंजन किसी भी (कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, प्लास्टिक) के अनुरूप होंगे।

टमाटर का रस बीज को पूरी तरह से ढंकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

किण्वन

किण्वन प्रक्रिया के लिए, सामग्री वाले कंटेनर को एक अनसाल्ड ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए अलग रखा जाना चाहिए। जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, विभिन्न क्षेत्रों में यह प्रक्रिया 24-48 घंटों की सीमा में अलग-अलग समय ले सकती है।

प्रक्रिया के पूरा होने का सबूत हवा के बुलबुले और सतह पर एक फिल्म की उपस्थिति है। रस चमकता है और बीज नीचे तक जाते हैं।

बीज धोना

किण्वन के बाद, भविष्य के रोपण सामग्री को अच्छी तरह से rinsed होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कंटेनर की सामग्री को एक छलनी में डाला जाता है और बहते पानी से धोया। धोते समय बाकी गूदा अलग करना जरूरी है।

रोपण सामग्री सुखाने

बीज को पूरी तरह से रगड़ने से, अतिरिक्त तरल को एक कागज तौलिया पर एक छलनी रखकर सूखा जाना चाहिए। थोड़ा सूखा, अवशेषों को ध्यान से एक सपाट सतह पर सूखना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, उथले पकवान (एक प्लास्टिक भी काम करेगा) का उपयोग करना बेहतर होता है, इस तरह की सतह से बीज इकट्ठा करना बहुत आसान होगा।

विभिन्न किस्मों की तैयारी करते समय, ध्यान रखना चाहिए कि सामग्री को भ्रमित या अनजाने में न करें, और कंटेनरों को विश्वसनीयता के लिए हस्ताक्षरित किया जाना चाहिए। बीज को पूरी तरह से सूखने के लिए समय देने की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया से ले जाएगा 5 से 7 दिन। सुखाने के बाद, रोपण सामग्री को हस्ताक्षरित पेपर बैग (कपड़ा बैग, आदि) में रखा जाता है और जब तक वसंत एक अंधेरे ठंडे कमरे में संग्रहीत नहीं किया जाता है।

भंडारण के दौरान तापमान में अचानक परिवर्तन और आर्द्रता में परिवर्तन से बचना आवश्यक है।

त्वरित और आसान तरीका

कुछ परिस्थितियां, जैसे कि रहने की स्थिति या माली में खाली समय की कमी, हमेशा सामान्य तरीके से घर पर टमाटर के बीज की कटाई करना संभव नहीं होता है। ऐसे मामलों में, आप एक आसान त्वरित विधि का सहारा ले सकते हैं। इसके लिए केवल 3 चीजों की आवश्यकता होती है: एक पका हुआ टमाटर, एक चाकू और एक पेपर किचन टॉवल (नैपकिन या प्लेन पेपर)। कटे हुए टमाटर से निकाली गई सामग्री को पल्प के साथ मिलाकर पेपर टॉवल पर घोलकर 5-7 दिनों के लिए सूखने के लिए अलग रख देना चाहिए। सुखाने के अंत में, प्रत्येक बीज को एक तौलिया के साथ हाथों से अलग किया जाना चाहिए और भंडारण के लिए तैयार बैग (बैग) में बदल दिया जाना चाहिए।

तेजी से कटाई गई सामग्री की गुणवत्ता किण्वन विधि की तुलना में कुछ हद तक खराब होगी, लेकिन अंकुरण स्वीकार्य स्तर पर रहेगा।

उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

प्रत्येक गर्मी के निवासी की अपनी खरीद के तरीके हैं, समय और परीक्षण और त्रुटि द्वारा परीक्षण किया गया है। लेकिन उनका सार एक ही है, केवल कुछ प्रक्रियाओं के दृष्टिकोण अलग हैं। तैयारी के सुझाव:

  • सामग्री इकट्ठा करने के लिए अपरिपक्व (भूरे) फलों का उपयोग किया जा सकता है। पहले आपको उन्हें 1-2 सप्ताह के लिए एक कमरे में पकने का समय देने की आवश्यकता है,
  • दोष से गुणवत्ता की सामग्री को अलग करने के लिए, किण्वन के बाद धोया गया बीज खारा समाधान (1 कप गर्म पानी के लिए 1 चम्मच नमक) में रखा जाना चाहिए। लैंडिंग सामग्री सतह पर तैर रही है - लैंडिंग के लिए अनुपयुक्त,
  • будущий посадочный материал можно предварительно обеззаразить при помощи хозяйственного мыла. Для этого его нужно замочить на 30 минут в мыльном растворе (1 столовую ложку натёртого на тёрке 72% хозяйственного мыла растворить в стакане воды). Также провести обеззараживание можно слабым (розовым) раствором марганцовки. Заканчивать процесс дезинфекции обязательно нужно тщательной промывкой водой,
  • просушивать семена можно на рулоне туалетной бумаги, разместив их через равные промежутки. सुखाने के बाद, इस तरह की सामग्री को संरक्षित किया जाना चाहिए, रोल से अलग नहीं किया जाना चाहिए, और वसंत में कागज के साथ रोपाई पर रोपण करने के लिए,
  • बुवाई के गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सकता है यदि बीज आर्द्रता की स्थितियों में 55% से अधिक न हो और 0 डिग्री सेल्सियस से 5 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर जमा हो।
तैयारी के लिए सिफारिशें:

  • भविष्य की रोपण सामग्री की कटाई के लिए झाड़ी से फल लेने की आवश्यकता नहीं होती है, जिस पर छोटे और बड़े दोनों प्रकार के फल पकते हैं,
  • एल्युमीनियम या लोहे के कुकवेयर का उपयोग तैयारी, हैंडलिंग और भंडारण के लिए नहीं किया जाना चाहिए। चल रही ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं का बीज की व्यवहार्यता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है,
  • किण्वन के दौरान, कंटेनरों की सामग्री में कोई पानी नहीं जोड़ा जा सकता है। बीज अंकुरण को बढ़ावा देगा पानी,
  • 4 से अधिक वर्षों के लिए टमाटर के बीज को स्टोर न करें। प्रत्येक बाद के वर्ष के साथ अधिकतम अंकुरण काफी कम हो जाता है,
  • हवा की पहुंच को सीमित करने और समय से पहले अंकुरण को रोकने के लिए भंडारण के दौरान बीज के पाउच को पन्नी में लपेटा जा सकता है।

भविष्य के रोपण सामग्री की तैयारी के साथ अनावश्यक परेशानी के बावजूद, कई माली और गर्मी के निवासी टमाटर की विविधता को संरक्षित करना चाहते हैं जो उन्हें पसंद है। टमाटर के बीजों को घर पर कैसे एकत्र किया जाता है, इस पर उनका भविष्य अंकुरण निर्भर करता है।

ऊपर से, यह स्पष्ट हो जाता है कि अपने स्वयं के हाथों से एकत्र किए गए बीज अधिक व्यवहार्य हैं, और पिछली पीढ़ियों के त्वरण और क्षेत्रीयकरण से मजबूत और स्वस्थ अंकुर सुनिश्चित होते हैं।

एक नए संग्रह में एक लेख जोड़ना

अपने स्वयं के ककड़ी के बीज प्राप्त करने के लिए, जो अगले सीजन में अच्छी फसल देगा, उन्हें वसंत तक ठीक से काटा और संग्रहीत किया जाना चाहिए। हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है।

सबसे पहले, ध्यान दें कि सभी खीरे बीज काटने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आखिरकार, फलों का एक सक्षम चयन आधी सफलता है।

बीज ककड़ी कैसे चुनें?

इससे पहले कि आप एक ककड़ी चुनें जिसमें से बीज एकत्र किए जाएंगे, सुनिश्चित करें कि यह एक संकर नहीं है। पदनाम F1, F2 के साथ संस्कृतियां संकर हैं जो शुष्क मौसम, अच्छी पैदावार और शुरुआती परिपक्वता के लिए प्रतिरोधी हैं। लेकिन अगले साल उनके बीज एक ही फल नहीं देंगे, इसलिए वे कटाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लंबे समय तक क्रॉसिंग और तैयारी के कारण साधारण किस्म के बीज अपने गुणों को प्राप्त करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्थिर विशेषताओं वाला एक पौधा प्राप्त होता है।

ककड़ी के बीज फसल के बाद 3 साल से पहले एक भरपूर फसल नहीं देते हैं, लेकिन इतने लंबे समय तक इंतजार नहीं करने के लिए थोड़ा सा चाल है। चार-कक्षीय बीज की दीवारों के साथ फल चुनना आवश्यक है, जिसमें से मादा फूल बनते हैं। इस तरह के बीज पहले वर्ष में खीरे की समृद्ध फसल देते हैं। और तीन-कक्षीय फल नर हैं, वे बंजर फूल बनाते हैं।

चार बीज कक्षों वाले फलों से बीज लीजिए (चित्र में - दाएं)

सबसे शक्तिशाली पौधे पर, शरद ऋतु तक कई बड़े फल छोड़ दें, ताकि वे पूरी तरह से पक जाएं और हल्के भूरे या पीले हो जाएं। गलती से उन्हें फाड़ने के लिए नहीं, फल के आधार पर एक रिबन बाँधें, और उसके नीचे एक लकड़ी का तख़्त बिछाएँ। फिर लंबी शरद ऋतु के साथ आपके बीज खीरे सड़ेंगे नहीं।

खीरे के बीज की कटाई

जब तना सूख गया हो और फल नरम हो गया हो, तो इसे चाबुक से अलग कर लें। फिर इसे आधा लंबाई में काटें और पीछे के हिस्से को हटा दें: 2-3 सेंटीमीटर फल काट लें और इसे त्याग दें, क्योंकि बेस्वाद फल इस क्षेत्र के बीज से कड़वा हो जाता है।

बीज चैंबर से बीज निकालें और कांच के पकवान में रखें। कंटेनर को 2/3 के लिए पानी से भरें और दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के बाद, पानी को ऊपर से डालें और मिलाएं। यह आवश्यक है ताकि प्रकाश (खाली) बीज की सतह और एमनियोटिक झिल्ली अलग हो जाए। यदि यह बीज पर रहता है, तो यह अंकुरण को रोक देगा।

आप बीज को सख्त करने की विधि लागू कर सकते हैं: बीज खीरे ठंढ की शुरुआत के बाद ही टूट जाते हैं। यह स्तरीकरण एक अच्छी फसल के लिए योगदान देता है।

खीरे के बीज कैसे सुखाएं?

पानी को छीले हुए बीज के साथ मिलाएं, और तल पर शेष - बहते पानी के साथ कई बार कुल्ला। अखबार पर साफ बीज फैलाएं और समय-समय पर उन्हें सूखने के लिए भी उत्तेजित करें।

सुखाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, गर्मी स्रोतों के पास बीज को गर्म न करें। उन्हें हवा और प्रकाश के प्राकृतिक प्रवाह के साथ प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

खीरे के बीज कैसे स्टोर करें?

सूखे बीजों को एक कागज के लिफाफे, बैग या कैनवास बैग में रखें। इस मामले में, सामग्री को हवा पास करना होगा। और बीज को बहुत कसकर न भरें, पैकेज में पर्याप्त जगह छोड़ दें। 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक हवा के तापमान के साथ एक सूखी जगह में विविधता, संग्रह की तारीख और स्टोर पर हस्ताक्षर करें।

ककड़ी के बीज 6 साल तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। इन सुझावों का उपयोग करके, आप अगले वर्ष अपनी पसंदीदा किस्म के फलों का स्वाद ले सकते हैं।

कद्दू के बीज कैसे तैयार करें

अधिकांश माली और स्वस्थ पोषण के समर्थक लंबे समय से कद्दू के पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद के बारे में जानते हैं। हालांकि, सनी सब्जी को पूरा करने के लिए हर बगीचे में नहीं हो सकता है।

कुछ इस संस्कृति को विकसित करने के लिए कृषि संबंधी ज्ञान की कमी को रोकते हैं। दूसरों के पास बस पर्याप्त स्थान नहीं है।

आखिरकार, झाड़ियों और लंबी कांटेदार फुहारों को फैलाकर पड़ोसी बेड लेने का प्रयास करते हैं।

हालांकि, ऐसे तर्क आलोचना का सामना नहीं करते हैं यदि आप वास्तव में अपने परिवार को उपयोगी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की पूरी दुकान प्रदान करना चाहते हैं। इसके अलावा, कद्दू के सूप या ओवन में पकी हुई सब्जी से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? बस इसे एक बार आज़माएं और आप तुरंत एक शौकीन चावला खिलाड़ी बन जाएंगे।

कुछ उपयोगी टिप्स

अपने प्लाट पर अपनी पसंद की किस्म को संरक्षित करने के लिए, यह अगले सीज़न के लिए अपने बीज तैयार करने के लायक है। इसके अलावा, यदि आप तीन या चार छोटी चाल जानते हैं, तो ऐसा करना मुश्किल नहीं है।

  • याद रखें कि कद्दू एक पार-परागण संस्कृति है। इसलिए, प्रतिरोधी वैरिएबल विशेषताओं के साथ बीज प्राप्त करने के लिए, पौधों को अन्य संबंधित सब्जियों (खीरे, तोरी, स्क्वैश और अन्य) से काफी दूरी पर उगाया जाना चाहिए। अंतराल कम से कम 500 मीटर होना चाहिए। यदि इस तरह के स्थानिक अलगाव संभव नहीं है, तो मैन्युअल रूप से परागण करें, और फिर एक टोपी के साथ फूल को कवर करें।
  • प्रजनन के लिए, केवल पूर्ण विकसित चुनें, न कि संकर किस्में। पैकेज पर एफ 1 के साथ चिह्नित बीज से उगाए गए पौधे कभी भी गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री नहीं देंगे। इससे उगाए जाने वाले कद्दू को अब वर्णित वैरिएटल विशेषताओं से मिलने की संभावना नहीं है।
  • देखभाल में आसानी के लिए, विभिन्न प्रकार के प्रतिनिधियों से अलग से बीज पौधे लगाने की कोशिश करें, क्योंकि उन्हें एक विशेष कृषि तकनीक की आवश्यकता होती है - अधिक दुर्लभ पानी और निषेचन। यह बढ़ते मौसम को छोटा करेगा और अतिरिक्त पकने के बिना सीधे पौधे पर फल के पकने को प्राप्त करेगा। झाड़ी पर सीधे उगने वाले बीज स्थानीय माइक्रोकलाइमेट और मिट्टी के अनुकूल होते हैं, और रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी होते हैं।
  • कटाई के बीज के लिए, सबसे मजबूत पौधों से हमेशा सबसे अधिक पके और स्वस्थ कद्दू का चयन करें। इसके अलावा, फल अपने रूप, आकार, रंग और स्वाद विशेषताओं में पूरी तरह से वैराइटी विशेषताओं का पालन करना चाहिए।

बीज कटाई तकनीक

कद्दू के बीज प्राप्त करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। इसमें कई मुख्य चरण होते हैं।

  • सबसे अधिक पके, बड़े और मीठे कद्दू को चुनें, जो सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है (दो हिस्सों में विभाजित या फल के ऊपरी हिस्से को हटा दें)।
  • बीज, एमनियोटिक पल्प के साथ, एक चम्मच के साथ कोर से हटा दिए जाते हैं, और फिर एक कोलंडर में अच्छी तरह से साफ और गर्म या ठंडे पानी से धोया जाता है।
  • पूर्व सुखाने के लिए बीजों को एक पेपर तौलिया या पतले कपड़े पर एक परत में रखा जाता है जिसमें अच्छी मात्रा होती है। इस स्तर पर, मलबे को हटाने के साथ-साथ बीमार और क्षतिग्रस्त नमूनों को अंतिम ऑडिट करना चाहिए।
  • अंतिम सुखाने के लिए, बेकिंग पेपर पर बीजों को रखने की सिफारिश की जाती है, ताकि वे मोल्ड से बचने के लिए समय-समय पर हिलाएं।
  • बीजों को विवो में, यानी कमरे के तापमान और कम आर्द्रता पर सुखाना सबसे अच्छा है। इस प्रक्रिया में लगभग एक महीने का समय लगता है। सबसे अधीर थोड़ा गर्म ओवन (3–4 घंटे) या डिहाइड्रेटर (1-2 घंटे) का उपयोग कर सकता है। हालांकि, सुखाने के ऐसे तरीके बीजों की गुणवत्ता को काफी कम कर देते हैं, क्योंकि उनके गर्म होने की संभावना बहुत अधिक है।
  • यदि आप भोजन के प्रयोजनों के लिए बीज की कटाई कर रहे हैं, तो उन्हें ओवन में या गर्म फ्राइंग पैन में तुरंत भूनना बेहतर होगा।

कैसे बचाएं बीज?

उचित रूप से उगाए गए और कटे हुए बीजों को भी ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि वे अगले सीजन तक अंकुरण न खोएं।

  • कमरे में सामग्री के तापमान को रोपण करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। बीज बहुत अधिक तापमान पसंद नहीं करते हैं। इष्टतम मान + 14 डिग्री सेल्सियस से + 16 डिग्री सेल्सियस के बीच की सीमा में है। गर्मी से सर्दी में तेज परिवर्तन भी अंकुरण को काफी कम कर देता है।
  • बीज और उच्च आर्द्रता का पक्ष न लें। वे मध्यम मूल्यों पर सबसे अच्छा महसूस करते हैं, इसलिए भंडारण, उदाहरण के लिए, बाथरूम में या बालकनी पर अस्वीकार्य है।
  • कोई भी बीज "सांस लेना" पसंद करता है, इसलिए उन्हें अच्छे वायु विनिमय वाले कंटेनर में रखें: कार्डबोर्ड बॉक्स, पेपर लिफाफे, कैनवास बैग में।
  • बीज की विविधता और खरीद की तारीख के साथ पैकेजिंग पर चिह्नित करने के लिए मत भूलना। आखिरकार, उचित भंडारण के साथ, आपकी रोपण सामग्री 6 साल बाद भी अंकुरण नहीं खोएगी।

और पढ़ें कैसे शलजम के बीज प्राप्त करें

घर पर कद्दू के बीज कैसे सुखाएं: सूखे कद्दू के बीजों की कटाई के सभी तरीके

कद्दू के बीज बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। इनमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जिसका त्वचा, दांतों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा इस सब्जी के बीजों की संरचना में वे पदार्थ हैं जो आपको प्रारंभिक अवस्था में पुरुष यौन रोगों से निपटने की अनुमति देते हैं।

लाभकारी पदार्थों की अधिकतम सांद्रता कच्चे उत्पाद में निहित है, लेकिन ऐसे बीजों को संग्रहीत करने से लंबे समय तक काम नहीं होगा, क्योंकि वे सड़ने लगते हैं और जल्दी से बिगड़ते हैं। बीज को लंबे समय तक रखने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें सूखा देना है।

सामग्री: कद्दू के बीज
बुकमार्क समय: पतझड़

बेशक, तैयार किए गए सूखे बीज किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, लेकिन स्वयं द्वारा काटा गया उत्पाद शरीर को बहुत अधिक लाभ पहुंचाएगा, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया पूरी तरह से आपके द्वारा नियंत्रित की जाएगी। हम इस लेख में विस्तार से बात करेंगे कि घर पर कद्दू के बीज को कैसे सूखा जाए।

सुखाने के लिए बीज तैयार करना

कद्दू की किस्म जब बीज काटती है तो कोई फर्क नहीं पड़ता। तालिका, और चारा ग्रेड दोनों का उपयोग करना संभव है।

कद्दू को आधा में काटकर, आप बीज कक्ष पा सकते हैं। बीजों को एक ढेर में व्यवस्थित किया जाता है, न कि पूरे गूदे के ऊपर, जैसा कि, उदाहरण के लिए, एक तरबूज में, इसलिए उनका संग्रह मुश्किल नहीं है।

अगला, बीज को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। उन्हें अक्सर चिपचिपा तंतुओं में ढाल दिया जाता है, इसलिए आपको बीज धोने की ज़रूरत होती है जब तक कि वे साफ और स्पर्श से खुरदरे न हो जाएं।

अत्यधिक नमी से बीजों को सुखाने के लिए, उन्हें कागज़ के तौलिये पर लिटाया जाता है और रुमाल से भिगोया जाता है। उन्हें कुछ घंटों के लिए इस रूप में छोड़ना सबसे अच्छा है, और फिर सीधे सुखाने के लिए आगे बढ़ें।

चैनल से वीडियो देखें «AllrecipesRU» - कद्दू से बीज कैसे निकालें और उन्हें और अधिक सुखाने के लिए तैयार करें

हवा में

ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को साफ कागज के साथ कवर किए गए ट्रे या फ्लैट प्लेटों पर एक परत में रखा जाता है। सुखाने के लिए अखबारों की शीट काम नहीं करेगी, क्योंकि मुद्रण स्याही बहुत विषाक्त है।

बीजों के साथ कंटेनर को सूखे, गर्म और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए। उत्पाद को धूल और कीड़ों के निपटान से बचाने के लिए, पैलेट को धुंध के कपड़े से ढंका जा सकता है।

प्राकृतिक सुखाने में काफी समय लगता है और लगभग 15 से 20 दिन लगते हैं।

ओवन में

ओवन में सूखने में काफी कम समय लगता है। इसके अलावा, इस इकाई का उपयोग दो तरीकों से करना संभव है:

  • एक ही परत में साफ बीज बेकिंग शीट पर फैल जाते हैं और एक अलमारी में 60 से 80 डिग्री तक गरम होते हैं। ताकि वे जला न जाएं, पैन की सामग्री को हर 30 मिनट में हिलाया जाना चाहिए। दरवाजा अजर रखा है। सुखाने का समय बीज के आकार के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन औसत मूल्य 1 - 1.5 घंटे है।
  • ओवन में सुखाने की एक्सप्रेस विधि केवल 20 मिनट लगती है। सूरजमुखी के बीज 180 डिग्री तक तापमान के संपर्क में आते हैं।

चैनल "पाक समाचार और व्यंजनों" से वीडियो देखें - ओवन में कद्दू के बीज

माइक्रोवेव में

एक सपाट प्लेट पर बीज के एक छोटे हिस्से को एक पेपर नैपकिन के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में भेजें। यूनिट की अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट में बीज सूख जाते हैं। यदि यह समय पर्याप्त नहीं है, तो प्रक्रिया को और 1 मिनट के लिए बढ़ाया जाता है।

चैनल "कुहमिस्टर" से वीडियो देखें - माइक्रोवेव में कद्दू के बीज को जल्दी से कैसे भूनें

संवहन ओवन में

एक संवहन ओवन में सूखना 30 - 40 मिनट तक रहता है। ब्लोइंग पावर अधिकतम पर सेट है, और हीटिंग का तापमान 60 - 70 डिग्री है। अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करने के लिए, यूनिट कवर को थोड़ा अजर छोड़ दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो नम हवा कहीं नहीं जाती है, और बीज गीला रहेगा।

कैसे पता लगाएं कि बीज सूख रहे हैं?

उचित रूप से सूखे हुए बीज पीले हो जाते हैं, त्वचा एक स्पष्ट समोच्च के साथ घनी हो जाती है। सूरजमुखी के बीज साफ फिल्म को बंद करना सुनिश्चित करें। कोर का रंग सफ़ेद पैच के साथ गहरा हरा होता है। यदि बीज काट रहा है, तो उसे गीला नहीं करना चाहिए और न ही सूखने से बचना चाहिए।

कद्दू के बीज कैसे पकाने के लिए: एक नोट पर सुझाव लें!

हाल ही में, हम कद्दू के बीज का कम और कम उपयोग करते हैं। इस बीच, शरीर को उनके लाभ अमूल्य हैं। शरीर के लिए आवश्यक तत्वों के साथ संतृप्त, कद्दू के बीज स्वादिष्ट ताजा, सूखे और तले हुए होते हैं। बीज का उपयोग व्यंजनों के घटकों के रूप में भी किया जाता है, जिससे स्वाद मसालेदार हो जाता है, और पकवान का पोषण गुणवत्ता बहुत अधिक होता है।

कद्दू के बीज: लाभ

कद्दू के बीज - शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों का एक वास्तविक भंडार। समूह ए, बी, के, सी, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, असंतृप्त वसीय अम्लों के विटामिन इस उत्पाद को रसोई में अपरिहार्य बनाते हैं।

बीज की संरचना में 50 से अधिक ट्रेस तत्व शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

युवाओं को संरक्षित करना, प्रतिरक्षा को मजबूत करना, चयापचय को सामान्य करना - ये कुछ कद्दू के बीज सक्षम हैं। कद्दू के बीजों के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार होता है और कार्यक्षमता बढ़ती है।

कद्दू के बीज निम्नलिखित बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में उत्कृष्ट है:

  • अनिद्रा
  • atherosclerosis
  • ऑस्टियोपोरोसिस
  • उच्च कोलेस्ट्रॉल
  • गुर्दे की पथरी

कद्दू के बीज का उपयोग त्वचा की समस्याओं के उपचार में किया जा सकता है - मुँहासे, सोरायसिस, एक्जिमा। एक उत्कृष्ट कृमिनाशक होने के नाते, वे धीरे से, दर्द रहित और स्वास्थ्य प्रभावों के बिना परजीवी से वयस्कों और बच्चों दोनों के शरीर को साफ करने में मदद करेंगे। नियमित रूप से बीजों का सेवन एक उत्कृष्ट एंटीप्रैसिटिक प्रोफिलैक्सिस होगा।

विरोधी भड़काऊ और immunomodulating गुणों को ध्यान में रखते हुए, कद्दू के बीज न केवल विशिष्ट बीमारियों के उपचार के लिए उपयोगी हैं, बल्कि एक सामान्य टॉनिक के रूप में भी उपयोगी हैं।

कद्दू के बीज का चयन कैसे करें, हम आपको प्रस्तावित वीडियो से सीखने का सुझाव देते हैं।

कद्दू के बीज का तेल

कद्दू का तेल विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर एक अनूठा पदार्थ है। यह सबसे अच्छा अर्क है जो कद्दू के बीज का हिस्सा है।

ताजे कद्दू के बीज से ठंड दबाने से प्राप्त होता है, इसमें उत्कृष्ट पोषण गुण होते हैं। पके कद्दू की हल्की सुखद खुशबू के साथ रूखे, लाल-भूरे रंग का उपयोग हर घर में किया जाएगा।

कद्दू के तेल के फायदे:

  • तेल को जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं के लिए संकेत दिया जाता है - आंत में हो रहा है, यह सूजन को कम करता है और माइक्रोफ्लोरा की बहाली को उत्तेजित करता है।
  • कद्दू का तेल उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है - यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त को पतला करता है।
  • अच्छा प्रभाव, इसे अंदर ले जाना, विभिन्न प्रकार की एलर्जी के उपचार में प्राप्त किया जा सकता है।
  • कद्दू का तेल मानव शरीर में परजीवी के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है और बच्चों के उपचार के लिए अपरिहार्य है।

कद्दू का तेल सुबह और शाम भोजन से 30 मिनट पहले 1 चम्मच पर लिया जाता है।

यह मालिश या अन्य कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए बेस ऑयल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है - यह लगभग सभी प्रकार के तेलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

जुकाम के मामले में, कद्दू का तेल भड़काऊ प्रक्रिया को हटाने और वसूली को गति देने में मदद करेगा। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए आपको दिन में 2-3 बार नाक में कुछ बूंदें डालने की आवश्यकता होती है।

विरोधी भड़काऊ गुण विभिन्न व्युत्पत्ति के निचले पीठ दर्द के लिए उपयोगी होंगे - इस तेल से मालिश करने से सूजन को कम करने में मदद मिलेगी।

यह खाना पकाने में आवेदन पाता है। वे सलाद, मांस और सब्जी व्यंजन छिड़क सकते हैं। यह उन्हें खनिज और विटामिन के साथ समृद्ध करेगा और स्वाद के लिए पुरातनता देगा। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि गर्म होने पर, तेल के कुछ लाभकारी गुण वाष्पित हो सकते हैं।

कद्दू का तेल सभी बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

आम व्यंजनों:

  • सूखे रूप में। बीज को गूदे से अलग करें। Если они плохо отделяются, необходимо замочить семена вместе с остатками мякоти в воде на пару дней – после этого они легко очистятся. Дважды промыв семечки, нужно выложить на бумагу или марлю тонким слоем и поместить в темное сухое место. Помните, что сушка на солнце чревата потерей некоторых полезных свойств. Когда семечки высохли ссыпать их в тряпочный мешочек или стеклянную банку и использовать по мере необходимости.
  • В жареном виде. Семечки можно приготовить на сковороде или в духовке. उन्हें एक पतली परत में फ्राइंग पैन में डालें और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें, हर समय सरगर्मी करें। फ्राइंग प्रक्रिया में बीज की कोशिश करना मत भूलना। ओवन में, खाना पकाने का समय थोड़ा अधिक है - 30 मिनट तक। ऐसा करने के लिए, एक पका रही चादर पर एक पतली परत बिछाएं और ओवन में 160 डिग्री पर रखें। इस प्रक्रिया को मौका देना असंभव है: आपको ओवन में हलचल और कोशिश करनी चाहिए।
  • शहद के साथ। मीठे दांतों के लिए यह नाजुकता और एक ही समय में सभी बीमारियों के लिए एक चमत्कारिक इलाज है, यह विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों से समृद्ध है। शहद एक उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर भी है। मिश्रण की तैयारी के लिए बीज को साफ और कटा हुआ होना चाहिए। साबुत बीजों का भी उपयोग किया जा सकता है - यह स्वाद पर निर्भर करता है। 1: 2 अनुपात में शहद के साथ बीज मिलाएं। रेफ्रिजरेटर या एक अंधेरी जगह में संग्रहीत मिश्रण। इसे कम मात्रा में उपयोग करें - प्रति दिन 1 चम्मच।

कद्दू के बीज विभिन्न व्यंजनों और सॉस का एक घटक हो सकते हैं, जो उनके स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें स्वस्थ बनाता है। कद्दू के बीज कैसे पकाने के लिए - आप तय करते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें दैनिक आहार में शामिल करना न भूलें।

कद्दू के बीज - स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत उपकरण, जिसने प्रकृति दी। नियमित रूप से एक या दूसरे रूप में कद्दू के बीज का उपयोग करते हुए, हम स्वास्थ्य, युवा और अच्छे मूड को बनाए रखते हैं।

खुले मैदान में रोपण और कृषि विज्ञान देखभाल कद्दू

कद्दू के लिए उचित रोपण और देखभाल के साथ, आप आश्चर्यजनक सफलता प्राप्त कर सकते हैं।

इस प्रकार, 2016 में, बेल्जियम के एक किसान ने अपने घरेलू भूखंडों में 1190.5 किलोग्राम वजन का फल उठाया - इस परिणाम ने गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज पिछली विश्व उपलब्धि को अपडेट किया।

रिकॉर्ड धारक के अनुसार, यह न केवल महत्वपूर्ण है कि जिस तरह से उचित कृषि प्रौद्योगिकी का अर्थ है, बल्कि मिट्टी में अच्छा उर्वरक बनाने के लिए भी कद्दू बोना जरूरी है।

कद्दू - रूस में लंबे समय से एक संस्कृति आम है, और यह लगभग हर जगह उगाया जाता है। उत्तरी सीमा, जहां आप कद्दू उगा सकते हैं, वोलोग्दा, यारोस्लाव, कोस्त्रोमा, किरोव, पेर्म और स्वेर्दलोव्स्क के क्षेत्र में गुजरता है। हालांकि, हाल के वर्षों में, यह हमारे बगीचों में पूरी तरह से उचित नहीं है, यह कम और कम पाया जाता है। लेकिन यह बहुत उपयोगी संस्कृति है।

कद्दू कद्दू परिवार से है। हमारे देश में संस्कृति 3 प्रकार के कद्दू उगाए जाते हैं:

  1. बड़ा कद्दू सबसे ठंडा प्रतिरोधी है और इसमें बहुत बड़े फल होते हैं जो 9 महीने या उससे अधिक तक रह सकते हैं, उनमें से फीड कद्दू हैं,
  2. कड़ी मेहनत वाले कद्दू में छोटे फल होते हैं। इसे साधारण कद्दू भी कहा जाता है,
  3. बटरनट स्क्वैश एक बहुत ही थर्मोफिलिक पौधा है, यह खुले मैदान में अच्छी तरह से विकसित होता है और केवल दक्षिण में फल देता है।

यह सामग्री कद्दू को कैसे रोपित करती है, और पौधों की देखभाल के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करती है।

रोपण के लिए कद्दू के बीज को स्वतंत्र रूप से कैसे इकट्ठा किया जाए

बढ़ते कद्दू के बीज के लिए बीज स्वतंत्र रूप से प्राप्त किए जा सकते हैं। इसके लिए, बीज पौधों को अलगाव में लगाया जाना चाहिए, क्योंकि कद्दू - पार-परागण रूप। बीज पौधों के लिए, विशेष रूप से सावधानी से, सभी कृषि तकनीकों का प्रदर्शन करना।

एक पौधे के सभी प्रकार की विशेषताओं के साथ पूरी तरह से स्वस्थ दिखने वाले पौधे पर, बाकी को शुरू करने और निकालने के लिए 1-2 पहले फलों को छोड़ना आवश्यक है। बीज के प्रयोजनों के लिए चयनित फल के ऊपर केवल कुछ पत्तियों को छोड़कर, मुख्य स्टेम को चुटकी लेना आवश्यक है, और वृषण के पोषण को बढ़ाने के लिए साइड शूट किया जाता है।

पूर्ण शारीरिक परिपक्वता में बीज फलों की कटाई करें। इससे पहले कि आप रोपण के लिए कद्दू के बीज एकत्र करें, आपको दो सप्ताह के भीतर फल को सूखे गर्म स्थान (सूरज और घर के अंदर दोनों) में पकने के लिए चाहिए।

फिर, फल को काटकर, बीज को हटा दें, उन्हें गूदे से साफ करें और सूखें। यह सूखे (!) कूल (0-2 डिग्री सेल्सियस) जगह में पेपर बैग में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

एक फल से भी उत्तम बीज वे हैं जो तने के पास उग आए हैं, जो सूर्य की तरफ है।

यदि संभव हो, तो विशेष दुकानों में बेहतर बीज खरीदें। उन्हें यादृच्छिक व्यक्तियों से न खरीदें।

सभी किस्मों की निश्चित भिन्न विशेषताएं होती हैं, जो फल के आकार और आकार में व्यक्त की जाती हैं, गूदे का स्वाद, चाट और बीज का आकार, रोग प्रतिरोध, शैल्फ जीवन, आदि।

लेख का अगला भाग रोपण के लिए कद्दू के बीज तैयार करने के तरीके के लिए समर्पित है।

रोपण के लिए कद्दू के बीज की चरणबद्ध तैयारी (वीडियो के साथ)

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, बीज को बुवाई से पहले संसाधित करना चाहिए। कद्दू के बीज की तैयारी चरणों में की जाती है।

  1. पूर्ण-वजन वाले बीज का चयन करें, जिसके लिए उन्हें नमक के 3% समाधान में 5-7 मिनट (1 लीटर पानी में 30 ग्राम नमक) के लिए भिगोएँ। बीजों को मिलाना न भूलें। बीज के तल पर नीचे, साफ पानी से कुल्ला और प्रवाहशीलता के लिए सूखा, सामने आया - त्यागें।
  2. चुने हुए बीजों को गर्म करें, जिसके लिए, धीरे-धीरे तापमान बढ़ाते हुए, उन्हें 604 पर 2-4 घंटे के लिए भिगो दें।
  3. कद्दू बोने से पहले, बीज को 10-12 घंटे पानी में भिगो दें, जिसे कई बार बदलना चाहिए: बीज को पोषक तत्वों के घोल (0.2 ग्राम बोरिक एसिड और 0.5 ग्राम प्रत्येक जिंक सल्फेट और कॉपर सल्फेट) में भिगोना बेहतर होता है या 2 को घोलना चाहिए। 1 लीटर गर्म पानी में लकड़ी की राख के चम्मच, समय-समय पर मिश्रण, समाधान को एक दिन में तनाव और बीज को एक दिन के लिए भिगो दें, फिर कुल्ला और उन्हें सूखा)।
  4. रोपाई के पहले उभरने के लिए, अंकुरित होना आवश्यक है (तश्तरी पर एक नम कपड़े रखो, बीज को एक परत में डालें और उन्हें एक नैपकिन में लपेटें, बीज को 20-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भिगो दें, जब तक कि आवश्यक न हो, नैल्किन को साफ कर दें, इसके अलावा नैपकिन को गीला कर दें)।
  5. रोपण से पहले कद्दू के बीजों को भिगोने के बाद सख्त होना चाहिए (सप्ताह के दौरान तापमान को वैकल्पिक करें: बीज को 18-20 डिग्री सेल्सियस पर 6 घंटे के लिए भिगोएँ, और शेष दिन में 0-2 डिग्री सेल्सियस पर)।

कद्दू के बीज और रोपाई की उचित खेती कैसे करें

तैयार अंकुरित बीज पोषक मिश्रण में बोये जाते हैं। कद्दू रोपण के लिए मिट्टी की संरचना अलग हो सकती है:

  1. 5 ज। विघटित पीट। खाद ह्यूमस के 3 भाग, सॉड भूमि का 1 भाग और मुलीन,
  2. ह्यूमस के 7 एच।, सॉड भूमि के 2 भाग और ताजा मुल्लेन के 1 एच। किसी भी रचना के तैयार मिश्रण की 8 लीटर की क्षमता वाली बाल्टी पर, 40 ग्राम बगीचे का मिश्रण और साधारण सुपरफॉस्फेट और एक गिलास लकड़ी की राख, साथ ही ट्रेस तत्वों को मिलाएं,
  3. ह्यूमस के 4 घंटे और सॉड भूमि का 1 हिस्सा, हर पांच बाल्टी में 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और पोटाश नमक और 25 ग्राम सुपरफॉस्फेट का मिश्रण होता है।

मिश्रण को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 10x10x10 सेमी आकार के कंटेनरों के साथ भरें। एक अवसाद (2-3 सेमी) में 1 कद्दू के बीज बोएं, गर्म पानी डालें।

एक गर्म जगह में बर्तन रखें (तापमान: रात में 15-17 डिग्री सेल्सियस, दिन के दौरान 20-25 डिग्री सेल्सियस) और कांच या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें जब तक कि अंकुर अंकुरित न हो जाए। खिड़की पर रोपाई लगायें और 15-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक सप्ताह तक खड़े रहें।

फिर तापमान बढ़ाया जा सकता है (सुनिश्चित करें कि रोपाई अधिक न हो)। पानी को 1-2 कप प्रति पौधे की दर से गर्म (25 ° C) पानी के साथ नहीं किया जाता है।

बीज के अंकुरण के 2 सप्ताह बाद, पहला भोजन किया जाता है: 1 लीटर पानी में 1 चम्मच सुपरफॉस्फेट और 0.5 चम्मच यूरिया डालें, 2 पौधों के लिए पानी की दर 1 कप है।

पहले खिलाने के बाद डेढ़ सप्ताह के बाद, वे दूसरा खर्च करते हैं: 1 लीटर पानी में 1 चम्मच नाइट्रोफोस्का और लकड़ी की राख मिलाएं, सिंचाई की दर प्रति पौधे 1 कप है।

एक स्थायी जगह पर रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपे को कड़ा करना, दिन के दौरान तापमान को 15-18 डिग्री सेल्सियस और रात में 12-14 डिग्री सेल्सियस तक कम करना।

कमरे में उगाए जाने वाले रोपों के लिए प्रकाश तक नहीं पहुंचने के लिए, जब बीज अंकुरित होते हैं, तो बर्तन के बगल में एक दर्पण रखें ताकि यह खिड़की का सामना करे। इस से रोपाई की रोशनी में इतना सुधार होगा कि इसके साथ वाले बर्तन को न केवल खिड़की पर रखा जा सकता है, बल्कि इससे जुड़ी मेज पर भी रखा जा सकता है।

खुले मैदान में रोपण के बीज और कद्दू के पौधे

खुले मैदान में कद्दू रोपण अत्यधिक उदासीन (कार्बनिक) रेतीले, रेतीले और दोमट मिट्टी पर तटस्थ या थोड़ा अम्लीय मिट्टी के घोल के साथ किया जाता है।

मिट्टी को 4. पीएच से कम अम्लीय माना जाता है। बाह्य रूप से, अम्लता मिट्टी की सतह पर हल्के हरे रंग के खिलने से प्रकट होती है, लेकिन छाया में क्षेत्र भी हरा हो सकता है। मिट्टी की अम्लता कैसे निर्धारित करें? पौधों की मदद से।

तटस्थ बढ़ने पर: बिछुआ, क्विनोआ, लकड़ी का जूड़ा, चरवाहा का थैला।

थोड़ा एसिड पर: व्हीटग्रास, कोल्टसफूट, डंडेलियन, कैमोमाइल, तिपतिया घास, फ़र्न।

क्षारीय पर: खसखस बाँधा।

खट्टा होने पर: बागान, जंगली टकसाल, जंगली खराद।

साइट को अच्छी तरह से गर्म और धूप होना चाहिए। इसे रोटेशन का पालन करना चाहिए।

अच्छे अग्रदूत वार्षिक चारा फसलें, बारहमासी घास, सभी प्रकार की गोभी और जड़ वाली फसलें हैं।

संतोषजनक के लिए शुरुआती आलू, एक शलजम पर प्याज, देर से पकने वाली गोभी।

कद्दू के बाद कद्दू रखना अस्वीकार्य है।

कद्दू के नीचे भूमि गिरावट में तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक पूर्ण संगीन फावड़ियों के लिए खुदाई के तहत जैविक और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक बनाते हैं। नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत में लगाया जाना चाहिए।

यदि आपने ऐसा नहीं किया है, तो वसंत में आपको एक खुदाई (प्रति 1 एम 2) 2 बाल्टी ह्यूमस, आधा बाल्टी चूरा, 1 कप नाइट्रोफ़ोस्का और एक लीटर जार को रोपण के दिन या एक दिन पहले करना चाहिए। भारी और गीली मिट्टी के कद्दू बेड में ही उगते हैं।

यदि आप बीज के साथ खुले मैदान में कद्दू लगा रहे हैं, तो उन्हें तब बोया जाना चाहिए जब 12 सेमी की गहराई पर मिट्टी 10-11 डिग्री सेल्सियस तक हो और हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से कम न हो (यह अधिक ठंड प्रतिरोधी बड़े फल वाले और ड्यूरम कद्दू के लिए है) कद्दू को मिट्टी के तापमान पर 13 डिग्री सेल्सियस से ऊपर और हवा में - 16 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बोया जाता है।

पहले बुवाई करते समय, कद्दू को विभिन्न प्रकार के आश्रयों द्वारा ठंढ से संरक्षित किया जाना चाहिए। खुले मैदान में एक कद्दू लगाते समय, बीज को 5-10 सेंटीमीटर की गहराई में 1 एम 2 (झाड़ी के रूपों) के साथ 9 एम 2 (सामान्य लंबी श्रेणी वाली किस्मों में) के साथ दफन किया जाता है। 2-3 बीजों को एक छेद में बोया जाता है (फिर एक को छोड़ दिया जाता है, सबसे शक्तिशाली पौधा: अतिरिक्त को काट दिया जाता है, खींचा नहीं जाता)।

यदि आवश्यक हो, तो छेद में 1 लीटर गर्म पानी डालें। अंकुरण से पहले बेड को कवर किया जा सकता है।

तैयार रोपे (स्वस्थ, 2-3 असली पत्तियों के साथ) बीज के समान थोड़ी देर बाद लगाए जाते हैं। कुओं में पौधों को cotyledons को दफन किया जाता है, पृथ्वी को पौधों के चारों ओर धीरे से निचोड़ा जाता है। बेहतर अस्तित्व के लिए 1-2 दिनों के लिए सीडलिंग प्रिटेंइट करें, इसे रोजाना पानी दें, इसके बाद मिट्टी की ऊपरी परत को ढीला करें।

आगे, आप सीखेंगे कि बगीचे में कद्दू की देखभाल कैसे करें।

कद्दू की देखभाल गतिविधियाँ

खुले मैदान में कद्दू की देखभाल में मिट्टी को ढीला करना, खरपतवार नियंत्रण, पानी देना, खाद डालना आदि गतिविधियाँ शामिल हैं।

कद्दू के पौधे, जब उनके पास 3-5 असली पत्ते होते हैं, तो अतिरिक्त जड़ें बनाने के लिए थूकते हैं।

रोपण के बाद, जब एक खुले मैदान में कद्दू की देखभाल की जाती है, तो पौधों को पानी के साथ पानी पिलाया जाता है, लेकिन बहुतायत से, उकसाने को रोका जाता है। विशेष रूप से उपजी, पत्तियों और फलों की वृद्धि की अवधि के दौरान फूलों के दौरान पानी को सीमित करना महत्वपूर्ण है।

पानी संयोजन शीर्ष ड्रेसिंग: प्रत्येक पौधे के नीचे हर 2 हफ्ते में एक बाल्टी पानी डाला जाता है, जिसमें 800 मिली और मुलीन और 2 बड़े चम्मच मिलाए जाते हैं। चम्मच नाइट्रोफोस्की।

15-20 सेमी की दूरी पर पौधों के आसपास पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए जब आप पहली बार चारा खिलाते हैं तो 6-8 सेमी की गहराई के साथ नाली बनाते हैं। बाद में खिलाने के लिए, कद्दू की देखभाल के दौरान - क्रमशः 40 सेमी और 10-12 सेमी।

यदि आवश्यक हो, तो हाथ से फूलों के परागण का संचालन करें, जिसके लिए आप 2-3 नर फूलों को उठाएंगे, उनकी पंखुड़ियों को फाड़ देंगे और ध्यान से मादा फूल के कलंक पर पंख पकड़ेंगे, इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

फल के गठन और पकने में तेजी लाने के लिए, पौधे पर 2-3 पार्श्व चाबुक छोड़ दें। फलों के ऊपर 5-7 पत्तियों को छोड़कर, 17 सेमी के व्यास के साथ 2-5 अंडाशय बनाने के बाद, चुटकी काट सकते हैं।

फलों को सड़ने से रोकने के लिए, उन्हें एक तरफ रखें या उनके नीचे एक पर्याप्त आकार का प्लाईवुड या (बेहतर) प्लास्टिक बोर्ड रखें।

कटाई और भंडारण कद्दू

कटाई कद्दू को ठंढ से पहले पूरा किया जाना चाहिए, यह केवल शुष्क मौसम में किया जाता है। भंडारण में डालने से पहले, सूखे, गर्म कमरे (अनुकूल मौसम के मामले में, यह धूप में सड़क पर किया जा सकता है) में डेढ़ से दो सप्ताह तक खड़े रहना आवश्यक है।

यांत्रिक क्षति के बिना पके स्वस्थ फल का भंडारण। फल स्टेम होना चाहिए, और उनकी त्वचा को एक नख से नहीं मिटना चाहिए। फल जो इन गुणों को पूरा नहीं करते हैं, वे रीसायकल करना बेहतर हैं।

कद्दू को किसी भी अंधेरे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है जहां 3-7 ° С का तापमान और हवा का सापेक्षिक आर्द्रता 60-75% बनाए रखना संभव है। फलों को डंठल की एक पंक्ति में रैक पर रखा जाता है, पुआल पर बेहतर होता है। हालांकि, उन्हें एक-दूसरे के संपर्क में नहीं होना चाहिए।

अपार्टमेंट में सीधे धूप तक पहुंच के बिना फर्श पर कद्दू संग्रहीत किया जाता है।

सब्जियों के बीजों को कैसे इकट्ठा और संरक्षित किया जाए?

सब्जी के बीज के रंगीन बैग की प्रचुरता के बावजूद, उनकी सामग्री हमेशा खरीदार को खुश नहीं करती है। चमत्कार खीरे या असामान्य मिर्च और बैंगन प्राप्त करने की उम्मीद जगाते हुए, आप एक फसल के रूप में एक अभूतपूर्व चमत्कार एकत्र कर सकते हैं, न कि उन सब्जियों का जो माली की गिनती कर रहे थे।

और बड़ा अपमान धोखेबाजों और भोला की आत्मा में बस जाता है। इन गड़बड़ियों से बचने के लिए, आप स्वतंत्र रूप से अपनी साइट पर आवश्यक बीज एकत्र कर सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, बढ़ती रोपण सामग्री और इसके भंडारण के लिए कुछ नियम हैं, जिनमें से गैर-पालन, बाजार धोखेबाजों से खरीद के समान परिणाम देगा।

कटे हुए सब्जी के बीज

अच्छे बीज के लिए सामान्य सुझाव

वनस्पति बीजों की खेती के लिए एक अलग भूखंड आवंटित करना सबसे अधिक समीचीन है। इस तरह की साइट पर (अपेक्षाकृत छोटे), 1-3 पौधों को लगाते हैं, जिनमें से फल जैविक परिपक्वता में बीज के लिए जाएंगे।

लेकिन आप बस उपयुक्त बिस्तर पर उगने वाले पौधों से जैविक विशेषताओं के लिए पौधों को सबसे विशिष्ट चुन सकते हैं और उन्हें भविष्य के बीज पौधों के रूप में चिह्नित कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, धनुष के साथ) लंबी चढ़ाई वाले पौधों (खीरे, तोरी, कद्दू, मटर, आदि) पर।

), आप कोड़ा का चयन कर सकते हैं, जो तब अलग से काम करते हैं।

वैरिएटल बीजों को प्राप्त करने के लिए, प्लॉट को इष्टतम परिस्थितियों में होना चाहिए:

  • हवा की जगह से दूर, हवा में गुलाब और ड्राफ्ट,
  • पर्याप्त स्थानिक अलगाव में, जो विशेष रूप से परागण वाली फसलों के लिए महत्वपूर्ण है,
  • केवल 1 किस्म की संस्कृति विकसित करें, यदि एक संस्कृति की कई किस्में हैं, तो पिछली वस्तु देखें,
  • साजिश को पूर्ण शुद्धता में रखा जाना चाहिए, क्योंकि खरपतवार खेती वाले पौधों को फिर से परागित कर सकते हैं, फिर से परागण (उदाहरण के लिए, एकल-परिवार, क्रूस)
  • वृषण पूरी तरह से स्वस्थ होना चाहिए,
  • बीज भूखंड पर देखभाल और प्रसंस्करण विशेष रूप से सावधानी से किया जाना चाहिए: समय पर पानी देना, खिलाना, कीटों और बीमारियों से सुरक्षा, फलों की कटाई का समय और उनकी आगे की प्रक्रिया।

टमाटर के बीज कैसे इकट्ठा करें?

रोपण की शुरुआत से, विविधता के लिए विशिष्ट टमाटर पौधों की सबसे अच्छी तरह से विकसित झाड़ियों को नोट किया गया है। स्वस्थ चयनित झाड़ियों पर, वे 2-3 वें हाथ पर एक चिह्नित अंडकोष के लिए धनुष को धनुष से बांधते हैं।

फल पूरी जैविक परिपक्वता के लिए झाड़ी पर है, लेकिन रॉटेड या ओवर्रिप नहीं है, अर्थात, विशिष्ट लाल, बरगंडी, गुलाबी रंगों और रंगों में चित्रित किया गया है। स्पर्श करने के लिए नरम, लेकिन सड़ा हुआ नहीं।

जैविक परिपक्वता की शुरुआत में फलों को हटा दिया जाता है यदि झाड़ी देर से झड़ने से पीड़ित होने लगी, हालांकि ऐसे फलों का चयन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अपरिपक्व फल खिड़की पर या किसी अन्य उपयुक्त स्थान पर खींचे जाते हैं।

परिपक्व बीज को छिलके के साथ गूदे से अलग किया जाता है, एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है और खीरे के रूप में किण्वन के लिए एक ही स्थिति पैदा करता है। ठंडे मौसम में टमाटर की किण्वन 4-5 दिन, गर्म 2-3 दिनों में होती है। बीज के साथ किण्वित समाधान बहते पानी के नीचे धोया जाता है। साफ बीजों को सुखाया जाता है। खीरे की तरह, उन्हें तुरंत नमक पानी के साथ हल्के और भारी में विभाजित किया जा सकता है।

मिठाई काली मिर्च, कड़वा और गोगोसरी के बीज

काली मिर्च अति-परागण के लिए प्रवण है, इसलिए मिठाई, अर्ध-तीक्ष्ण और तेज किस्में 100 मीटर स्थानिक अलगाव में होनी चाहिए।

सबसे अच्छा वृषण जैविक परिपक्वता में पकने वाले फल हैं (आप भूरे रंग को भी हटा सकते हैं) ऑर्डर 1-2 की शाखाओं पर और गोगोसर के मुख्य तने पर स्थित हैं। कम्प्रेस्ड क्रंच बॉक्स।

रंग विविधता के लिए विशिष्ट है (पीले, लाल, नारंगी, गहरे लाल रंग के बरगंडी पर गोघृत)।

कटे हुए फलों को 7 दिनों तक घर के अंदर रखा जाता है, लेकिन वे ट्रैक करते हैं कि बॉक्स नरम न हो जाए। नरम, अधिक फल वाले बीज बाद में कुछ सकारात्मक गुणों (अंकुरण ऊर्जा, पौध की गुणवत्ता) खो देते हैं।

जब बॉक्स पर बीज निकाल दिए जाते हैं, तो एक स्टेम के साथ टोपी को एक सर्कल में काट दिया जाता है। तैयार कंटेनर में बीज अलग हो जाते हैं। सूरज के नीचे एक सूखने वाली छलनी या तौलिया पर फैलाएं। सूखे बीजों को भून दिया जाता है, ताकि वे एक-दूसरे से अलग हो जाएं, बोए जाएं, भूसी निकाल सकें, और पेपर बैग में पैक किया जा सके। बीज सामग्री अपने अंकुरण को 2 - 3 वर्ष तक बनाए रखती है।

कटे हुए मिर्च के बीज

गाजर और अन्य छाता

पौधों की सभी छाता प्रजातियां (गाजर, अजवाइन, डिल, अजमोद, अजमोद और अन्य) फूल, और इसलिए बीज का गठन एक केंद्रीय छाता और पहले के आदेश छतरियों के साथ शुरू होता है। बाकी को छोड़ देना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाले बीज प्राप्त करने के लिए, 8-12-15 छतरियों को पौधे पर छोड़ दिया जाता है। У корнеплодных зонтичных для получения семян оставляют крупные, вызревшие корнеплоды средней, для данного сорта, величины.

Их семена сформируют более ветвистую надземную массу с крупными зонтиками и семенами.

Побуревшие соцветия срезают, увязывают в рыхлый пучок, чтобы не загнили, не заплесневели от грибковой инфекции, и досушивают в подвешенном состоянии в марлевых мешках.

Можно срезанные соцветия разложить на бумаге и дозаривать. Полностью созревшие зонтики так и хранят до весны или переминают и провеиванием отделяют семена от семенного мусора.

छिलके वाले बीज को कमरे की परिस्थितियों में कैनवास बैग में संग्रहीत किया जाता है।

प्याज और अन्य प्रकार के प्याज

प्याज के तहत वृषण अच्छी तरह से पकने और संरक्षित प्याज का चयन करते हैं। गर्भाशय के पौधे को स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए और अंकुरित नहीं होना चाहिए (हरे पेगिंग की अनुमति है)। यह संभव varietal पार-परागण है, इसलिए, महत्वपूर्ण varietal अलगाव (600 मीटर तक) या किसी एक किस्में की खेती की आवश्यकता होती है।

प्याज के बक्से के पूर्ण गठन और छतरियों में उनमें से कुछ के टूटने के साथ, वृषण को हटाया जा सकता है। बीज के पौधे को जड़ से निकाला जाता है और एक कमरे में सुखाया जाता है, यदि मौसम नम हो तो तापमान कम होता है। शुष्क गर्म मौसम में, पका हुआ छाता एक पैर (तीर का हिस्सा) के साथ काटा जाता है। घर के अंदर या एक चंदवा के नीचे बोरी और सूखे पर फैल गया।

छतरियों में एक ढीला होता है, ताकि उन्हें कमजोर और फफूंदी न लगे। बीज के खुले बक्से के साथ सूखे छतरियां हाथ से खोल दी जाती हैं, और उन्हें लुढ़काया जाता है और कैनवास बैग या कसकर बंद ग्लास कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।

प्याज, सरसों और मेथी के बीज। © wendall

सेम, सेम, मटर

इन संस्कृतियों के बीज पौधों को इकट्ठा करना आसान है। पकने की शुरुआत में, सेम, सेम की विकसित झाड़ियों, चढ़ने की फलियों और मटर के दाने पर ध्यान दिया जाता है। आप आम तौर पर तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि फली या फलियां पकी न हों।

जैविक परिपक्वता के समय, फल की सतह एक सफ़ेद जालीदार फूल प्राप्त करेगी, और वाल्वों का रंग एक पीले-भूरे, गहरे पीले, हल्के पीले या अन्य रंगों का अधिग्रहण करेगा। सामान्य तौर पर, फल सूखना शुरू हो जाएगा, हाथों में सरसराहट होगी।

यदि थोड़े से बीज की जरूरत होती है, तो सबसे बड़े फावड़े और फली को कैंची से काटकर एक शेड के नीचे दफनाने के लिए पकने के लिए भेजा जाता है।

पूरी तरह से सूखने के बाद 1-3 सप्ताह में छील या छीलने वाले फली। यदि वृषण पूरे झाड़ी या चाबुक के साथ काटा जाता है, तो वे ढीले बंडल बांधते हैं और उन्हें घर के अंदर लटकाते हैं, और शरद ऋतु की शाम को खाली समय में छीलते हैं। छीलने पर, छोटे, काले, रोगग्रस्त दाने तुरंत खारिज कर दिए जाते हैं।

पके हुए बीन का एक रंग होता है, बहुत ठोस होता है। ओस के बाद सूखे मौसम में दिन के पहले भाग में पकी हुई फलियाँ और फली काटें। बारिश के तुरंत बाद, शरद ऋतु की बूंदों को काटा नहीं जा सकता।

अनाज फली और कंधे के ब्लेड या अंकुरण में अंकुरित हो सकता है और दोबारा सूखने पर मर सकता है।

पकने से पहले, लैश और झाड़ियों का निरीक्षण किया और सभी छोटे, युवा, अविकसित फली और बीन्स (कंधे के ब्लेड) को काट दिया ताकि सभी पोषक तत्व बीज में चले जाएं।

बीज भंडारण की स्थिति

बीज की स्वतंत्र कटाई में बीज की सुरक्षा एक बहुत महत्वपूर्ण चरण है।

बीजों को मलबे से साफ किया जाता है और पेपर बैग या प्राकृतिक कपड़े के बैग में रखा जाता है। सिलोफ़न पेपर बैग और अन्य सिंथेटिक सामग्री में, बीज अक्सर जारी नमी से ढल जाते हैं और गुणवत्ता खो देते हैं, वे पूरी तरह से मर सकते हैं।

निम्नलिखित डेटा को बैग पर बैग में लिखा या डाला जाता है: फसल का नाम, विविधता, प्रकार - प्रारंभिक, मध्यम, देर से, संग्रह का वर्ष, शेल्फ जीवन।

तैयार बीज को एक बॉक्स में बदल दिया जाता है और उन कमरों में संग्रहीत किया जाता है जहां तापमान स्थिर होता है और आर्द्रता कम होती है (यह रसोई में अनुशंसित नहीं है, आमतौर पर आर्द्रता में काफी बदलाव होता है)।

इष्टतम भंडारण तापमान 0 .. + 5 ° С से लेकर है, आर्द्रता 55% से अधिक नहीं है। ऊंचे तापमान (+ 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक) पर, फल सूख जाते हैं। कुछ माली किसी अन्य कमरे के न होने पर शेल्फ में हॉल में बीज का एक बॉक्स स्टोर करते हैं।

बीज भंडारण अवधि

जानिए बीजों की शेल्फ लाइफ बहुत जरूरी है। आमतौर पर यह 1-3 साल है, लेकिन ऐसी प्रकार की सब्जियां हैं जिनके बीज 10 साल या उससे अधिक समय के लिए व्यवहार्य रहते हैं, वर्षों में अंकुरण बढ़ता है या इसे खोना नहीं है। नीचे आपको नेविगेट करने में मदद करने के लिए एक सहायक तालिका है। डेटा को न खोने के लिए, आप उन्हें बगीचे की डायरी में बना सकते हैं।

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