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शरीर में कैल्शियम को फिर से भरने के लिए स्वस्थ तिल के दूध का नुस्खा

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कभी-कभी ऐसा होता है कि लोग किसी भी डेयरी उत्पाद का उपभोग नहीं कर सकते हैं। कुछ मामलों में, यह एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता के कारण होता है, कभी-कभी व्यक्तिगत मान्यताओं से जुड़ा होता है। एक नियम के रूप में, बादाम का दूध शाकाहारी लोगों में आम है, लेकिन यह एकमात्र विकल्प नहीं है। यदि आप सही ढंग से इस मुद्दे पर संपर्क करते हैं, तो आहार में काफी भिन्नता हो सकती है। उदाहरण के लिए, आप तिल का दूध बना सकते हैं, नुस्खा बहुत सरल है।

यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आपको इस उत्पाद की सराहना करने के लिए एक तिल बीज प्रेमी होने की आवश्यकता है। यदि आप बेकिंग और अन्य व्यंजनों में इन बीजों का उपयोग करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो आप इसके शुद्ध रूप में दूध पी सकते हैं। लेकिन आमतौर पर बच्चे अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, इसलिए नुस्खा को शहद या वेनिला के साथ पूरक किया जा सकता है। लेकिन सबसे पहले आपको यह जानना होगा कि तिल क्या है।

उपयोगी गुण

इन बीजों का उपयोग कैसे करें? तिल के बीज हमेशा भारतीय व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं, और सदियों से जापानी, मध्य पूर्वी और चीनी पाक परंपराओं में इस्तेमाल किए जाते रहे हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में इस बीज से कई एशियाई व्यंजन तेल में पकाया जाता है, इसे सलाद ड्रेसिंग और मैरिड के हिस्से के रूप में भी उपयोग किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, भारतीय तिल का उपयोग किया जाता है, जिनमें से अनाज सफेद रंग के होते हैं। हालांकि, बिक्री पाई जा सकती है और काले बीज, जिनमें थोड़ी कड़वाहट होती है। वे जापानी व्यंजनों की अधिक विशेषता हैं। उपयोगी तिल क्या है? इस अनाज की संरचना में कई पोषक तत्व शामिल हैं: विटामिन बी 1 और ई, कैल्शियम और लोहा।

कैल्शियम की मात्रा

क्या आप जानते हैं कि तिल के एक बड़े चम्मच में लगभग 88 मिलीग्राम कैल्शियम होता है? इसके अलावा, एक चौथाई कप प्राकृतिक गुठली मानव शरीर को इस ट्रेस तत्व के साथ पशु दूध के पूरे गिलास से अधिक प्रदान करती है। तो, कच्चे तिल के एक चौथाई कप में 351 मिलीग्राम कैल्शियम, और स्किम्ड गाय के दूध का एक पूरा गिलास - 316.3 मिलीग्राम, और पूरे - केवल 291 मिलीग्राम होता है। इसके अलावा, तिल, जिनमें से संरचना इतनी उपयोगी है, एक क्षारीय भोजन है, और दूध - खट्टा है।

उनमें तांबा भी शामिल है, सबसे अच्छा ज्ञात विरोधी भड़काऊ है। इस माइक्रोएलेटमेंट के साथ खाद्य पदार्थ खाने से संधिशोथ से जुड़े दर्द और सूजन कम होती है और हड्डियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में भी मदद मिलती है। और यह सब तिल (उपयोगी गुण) को अलग नहीं करता है। इसका उपयोग कैसे करें ताकि सभी विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित हों?

खाना पकाने की सुविधाएँ

यह ज्ञात है कि तिल का स्वाद टोस्टिंग द्वारा बढ़ाया जाता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, स्वस्थ वसा (पॉलीअनसेचुरेटेड) की एक उच्च सांद्रता गर्म होने पर क्षतिग्रस्त हो जाती है। यह ध्यान दिया जाता है कि आप किस रंग के बीज का उपयोग करते हैं। इसलिए, उच्च स्वास्थ्य लाभ बनाए रखने के लिए गर्मी उपचार के बिना इसे पकाना बेहतर है।

इसके अलावा, तिल के बीज से गोले को हटाने पर कैल्शियम का स्तर लगभग 60 प्रतिशत कम हो जाता है। चूंकि वे इसकी संपूर्णता में इस ट्रेस तत्व का एक समृद्ध स्रोत हैं, आप स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तिल का दूध बना सकते हैं, जिसका नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

यह कैसे करें?

इस नुस्खा के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में वेनिला अर्क के साथ अपरिष्कृत सफेद तिल, मेपल सिरप और नारियल तेल की आवश्यकता होगी। यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है। बीज को थोड़ी देर के लिए भिगोएं और पके हुए दूध को ठंडा परोसें।

यदि आप मध्य पूर्वी सॉस थिन या हेलो हलवा के प्रेमी हैं, तो आपको यह उत्पाद पसंद आएगा। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह आइसक्रीम और मिल्कशेक के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। आप इस उत्पाद की सराहना करेंगे, और यहां तक ​​कि अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप समय-समय पर इस दूध का आनंद ले सकते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो यह आपके दैनिक आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

इस व्यंजन को तैयार करने का समय लगभग आधा घंटा होगा। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 1/3 कप बिना सफ़ेद तिल के बीज,
  • वेनिला चाय निकालने के चम्मच,
  • Ined बड़ा चम्मच नारियल का तेल,
  • 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप,
  • Ons चम्मच समुद्री नमक,
  • 2 गिलास पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक उच्च गति ब्लेंडर के जार में तिल के बीज रखें और उन्हें es कप पानी से भरें। उन्हें 30 मिनट से एक घंटे तक भिगोना चाहिए।

फिर उन्हें 40 सेकंड के लिए एक उच्च गति ब्लेंडर के साथ हराया। वेनिला, नारियल तेल, मेपल सिरप, नमक और 1 water गिलास पानी डालें, हरा करना जारी रखें, मिश्रण को यथासंभव सजातीय बनायें। फिर एक महीन जाली वाले तिल के दूध के साथ फिल्टर के माध्यम से तनाव।

इसे विभिन्न व्यंजनों से कैसे पकाने के लिए? फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में इसे ठंडा करें और किसी भी नुस्खा के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।

आपको एक सौम्य पेय मिलना चाहिए जो तिल की दृढ़ता से बदबू आ रही है। चूंकि आप इसे प्राकृतिक उत्पादों से पका रहे हैं, इसलिए इस दूध में कैरेजेनन या लेसिथिन नहीं होता है, साथ ही साथ अन्य यादृच्छिक योजक जो औद्योगिक रूप से उत्पादित अखरोट उत्पादों में जोड़े जाते हैं।

दूसरा तरीका

उपरोक्त खाना पकाने की विधि केवल एक ही नहीं है। आप दूसरे तरीके से तिल के दूध का उपयोग कर सकते हैं, जिसका नुस्खा बहुत आसान है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 1/2 कप कच्चा अपरिष्कृत तिल (8 घंटे या रात भर के लिए भिगोया गया और फिर सुखाया गया),
  • 4 गिलास पानी
  • एक चुटकी नमक।

तैयारी

एक ब्लेंडर में तिल के बीज और पानी डालें, कम से कम एक मिनट के लिए तेज गति से मिलाएं, जब तक कि सभी बीज कुचल न जाएं। मिश्रण चिकना और समान होना चाहिए। नमक की एक चुटकी और किसी भी मसाले जोड़ें। यदि आप परिणामी उत्पाद को एक मीठा स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ शहद में डाल सकते हैं। फिर कंटेनर को अप्रयुक्त नायलॉन पेंटीहोज या स्टॉकिंग के परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लपेटें और इसके माध्यम से दूध निचोड़ें। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आप इसे विभिन्न कॉकटेल, दलिया, चिया-पुडिंग के लिए एक आधार के रूप में जोड़ सकते हैं, या आप इसे अपने शुद्ध रूप में पी सकते हैं।

तीसरा तरीका

यह तिल का दूध, जिसका नुस्खा नीचे दिया गया है, बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त है। इसका स्वाद मीठा होता है और इसमें केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ होते हैं।

इसके लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 1 कप तिल के बीज
  • 1 बड़ा चम्मच गांजा तेल,
  • 4 गिलास साफ पानी
  • 2 बड़ी तिथियां, बीज रहित,
  • 1 चम्मच वेनिला पाउडर या अर्क,
  • एक चुटकी हिमालयी या समुद्री नमक।

कैसे खाना बनाना है?

इस नुस्खा के लिए, भारतीय तिल का उपयोग करना बेहतर है। पर्याप्त पानी में बीज भिगोएँ और रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें।

फिर तनाव और तिल कुल्ला, पानी निकास। एक ब्लेंडर में सॉडेन के बीज और ताजे पानी रखें, 30-60 सेकंड के लिए हरा दें, यह निर्भर करता है कि आपका डिवाइस कितना शक्तिशाली है।

एक पतले कपड़े या धुंध के माध्यम से दूध तनाव। आप कच्चे केक और कुकीज़ बनाने के लिए, या बेकिंग के लिए भराव के रूप में तिल के गूदे का उपयोग कर सकते हैं।

ब्लेंडर को कुल्ला और कटोरे में पका हुआ दूध डालें। खजूर, वेनिला और नमक डालें। चिकनी होने तक फिर से मिलाएं। आप परिणामस्वरूप उत्पाद को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में बंद ग्लास जार में स्टोर कर सकते हैं।

क्या तिल का दूध सभी के लिए अच्छा है?

इस उत्पाद के लाभ और हानि पर गंभीरता से विचार किया जाना चाहिए। यदि लाभकारी गुण और गुण स्पष्ट हैं, तो क्या तिल के दूध में कोई मतभेद है? पहली जगह में, एलर्जी प्रतिक्रियाएं संभव हैं, इसलिए उत्पाद को जीव के इस तरह के झुकाव के साथ सावधानी से करने की कोशिश की जानी चाहिए। दूसरे, तिल से रक्त के थक्के बढ़ने पर प्रभाव पड़ सकता है। तदनुसार, लोग रक्त के थक्कों के गठन की संभावना रखते हैं, नियमित रूप से उनसे अनाज और दूध नहीं खा सकते हैं।

इसके अलावा, यह तिल के उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान देने योग्य है, जो कि सूखे उत्पाद के बारे में 550 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। इस कारण से, वजन कम करने के लिए अनाज की सिफारिश नहीं की जाती है। हालांकि, यह तिल के दूध पर लागू नहीं होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत छोटी है - केवल 100-150 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर। यह मूल्य पेय के नुस्खा पर निर्भर करता है।

RECIPE SESTER MILK

यदि आप एक भयानक मीठे दाँत हैं और "मीठे" की लत से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको हमारे नुस्खे की भी आवश्यकता होगी।

इसलिए, तिल के दूध की तैयारी के लिए:

  • ½ कप सूखे तिल के बीज (आदर्श रूप से काले, लेकिन उनका स्वाद कड़वा होता है)
  • कमरे के तापमान पर स्वच्छ पानी के 2 पूर्ण गिलास
  • स्वाद के लिए शहद (0.5-2 चम्मच। एल)।

पानी की एक छोटी राशि में तिल भिगोएँ और लगभग 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, पानी को सूखा दें और बीज को एक ब्लेंडर में रखें, तैयार शुद्ध पानी और शहद जोड़ें। सभी ध्यान से हराते हैं और अपने लिए एक सुविधाजनक तरीका बनाते हैं (चीज़क्लोथ या स्ट्रेनर के माध्यम से)। प्राप्त दूध को एक साफ कांच की बोतल में ठंडे स्थान पर रखें, और बचे हुए केक को भोजन के पूरक आहार के रूप में उपयोग करें, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर और विटामिन होता है!

तिल के दूध को दो सप्ताह में एक कोर्स पीने की सलाह दी जाती है, हर सुबह खाली पेट पर 0.5-1 गिलास। 10-12 दिनों के बाद, आप प्रकृति के इस सरल और मजबूत उपहार के प्रभाव को महसूस करेंगे।

तिल के बीज के साथ प्रभावी व्यंजनों की बात करें, तो यह कायाकल्प मिश्रण को ध्यान देने योग्य है: 1 बड़ा चम्मच। तिल 1 चम्मच के साथ मिश्रित। जमीन (या 0.5 चम्मच ताजा) अदरक की जड़ और 0.5 चम्मच। शहद। 1 चम्मच के लिए यह विनम्रता लेना। प्रति दिन, पीढ़ियों के लिए पूर्वी महिलाओं ने अपनी ताजगी, सुंदरता और स्वास्थ्य बनाए रखा। इसके अलावा, हर दिन केवल 1 चम्मच तिल को चबाने से आप न केवल कैल्शियम की दैनिक दर सुनिश्चित करेंगे, बल्कि भूख के हमलों से भी मुक्ति पाएंगे।

तिल के दूध की संरचना और कैलोरी सामग्री

तिल का पेय बनाना आसान है। आप स्वतंत्र रूप से वसा सामग्री को समायोजित कर सकते हैं और किसी भी एडिटिव्स को जोड़कर एक नया स्वाद बना सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार तिल के दूध की कैलोरी सामग्री 114.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जिनमें से:

  • प्रोटीन - 3.5 ग्राम,
  • वसा - 9.9 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 4.7 ग्राम,
  • आहार फाइबर - 2 जी,
  • पानी - 81 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

  • बीटा कैरोटीन - 0.001 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 1, थायमिन - 0.158 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.049 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 4, कोलीन - 5.12 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.01 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.158 mg,
  • विटामिन बी 9, फोलेट - 19.4 folg,
  • विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल - 0.05 मिलीग्राम,
  • विटामिन पीपी - 0.903 मिलीग्राम।

मैक्रो तत्व प्रति 100 ग्राम:

  • पोटेशियम, के - 93.6 मिलीग्राम,
  • कैल्शियम, सीए - 198.6 मिलीग्राम,
  • मैग्नीशियम, मिलीग्राम - 71 मिलीग्राम,
  • सोडियम, ना - 2.92 मिलीग्राम,
  • सल्फर, एस - 0.8 मिलीग्राम,
  • फास्फोरस, पी - 125.8 मिलीग्राम,
  • क्लोरीन, क्ल - 1.12 मिलीग्राम।

ट्रेस तत्व प्रति 100 ग्राम:

  • आयरन, Fe - 2.911 mg,
  • मैंगनीज, एमएन - 0.4933 मिलीग्राम,
  • कॉपर, Cu - 816.88 16g,
  • सेलेनियम, से - 6.88 mcg,
  • फ्लोरीन, एफ - 80 एमसीजी,
  • जिंक, Zn - 1.55 मिलीग्राम।

तिल के दूध के हिस्से के रूप में अमीनो एसिड, आइसोफ्लेवोन्स, आवश्यक और बदली फैटी एसिड की एक छोटी मात्रा है।

दैनिक आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की दर:

तिल के दूध के फायदे:

    इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह आंत और रक्तप्रवाह के लुमेन में मुक्त कण को ​​अलग करता है, एटिपिकल कोशिकाओं के गठन को रोकता है और तदनुसार, ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की संभावना को कम करता है।

कोलेस्ट्रॉल को रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा करने की अनुमति नहीं देता है, हृदय रोगों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी रोग से बचाता है।

प्रतिरक्षा की स्थिति को बढ़ाता है, महामारी के मौसम के दौरान संक्रमित की संख्या कम कर देता है, और जो पहले से ही बीमार है, अप्रिय लक्षणों की अभिव्यक्ति को कम करता है।

हड्डी और उपास्थि ऊतक की ताकत को मजबूत करता है, मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।

चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। यह छोटी आंत के लाभकारी बैक्टीरिया के जीवन चक्र को बनाए रखने के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। यह आंतों के गैसों के गठन को रोकता है, आंतों के शूल को चेतावनी देता है।

विटामिन की कमी के साथ शरीर में पोषक तत्वों की आपूर्ति को बहाल करता है, एनीमिया को रोकता है, संक्रामक रोगों से जल्दी ठीक होने में मदद करता है।

रोगजनक सूक्ष्मजीवों - कवक और बैक्टीरिया की गतिविधि को रोकता है। बाहरी आवेदन मुँहासे और फुरुनकुलोसिस के बाद pustules के उपचार को तेज करता है, सोरायसिस और एक्जिमा के रिलेपेस की संख्या को कम करता है, संक्रमण के बाद विभिन्न प्रकार के दाद के लक्षणों के विकास को रोकता है।

  • वजन घटाने में तेजी लाता है। तिल के दूध का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

  • तिल के दूध के साथ घर का बना मास्क एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, त्वचा के पुनर्जनन को तेज करता है, यहां तक ​​कि रंग बाहर निकालता है और उम्र के धब्बे हटाता है।

    तिल के दूध के मतभेद और नुकसान

    यदि आपको टिल से एलर्जी है, तो आप ड्रिंक भी नहीं कर सकते। शरीर की एक नकारात्मक प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है: नाक की श्लेष्मा और एडिमा की गुदगुदी, होंठों के आसपास लालिमा, चेहरे और शरीर पर एक दाने। गर्मी उपचार के दौरान, रचना के मूल पदार्थ नष्ट नहीं होते हैं।

    अगर इतिहास में तिल के दूध से नुकसान हो सकता है:

      गुर्दे की बीमारी, जिसका एक लक्षण मूत्र प्रतिधारण है,

    वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ रक्त के थक्के में वृद्धि,

    वसा अवशोषण का उल्लंघन, यकृत की विफलता,

    यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस,

    पित्त पथ के डिस्किनेशिया,

  • पाचन तंत्र के रोग, जिनमें से एक लक्षण दस्त है।

  • 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सावधानी के साथ वनस्पति दूध दिया जाना चाहिए। इसमें पर्याप्त मात्रा में वसा होता है, और शरीर विभाजन के साथ सामना नहीं कर सकता है।

    एक संभावित एलर्जी की वजह से गर्भवती महिलाओं के आहार में एक नया उत्पाद न जोड़ें।

    तिल दूध व्यंजनों:

      शुद्ध दूध। ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए तिल भिगो दें। इस समय के दौरान कई बार धोने के लिए बेहतर है। फिर पानी को सूखा जाता है, फिर से बीज धोया जाता है, नमी के अवशेष के साथ एक ब्लेंडर में डाला जाता है, हरा होता है, थोड़ा उबलते पानी को जोड़ता है। यदि आप तिल को नहीं तोड़ते हैं, तो पानी जोड़ा जाता है। वांछित मात्रा तक बहुत अंत में समायोजित किया जाता है और जब तक वे एक सजातीय संरचना प्राप्त नहीं करते तब तक मिश्रण करना बंद नहीं करते हैं। धुंध के माध्यम से गारा तनाव, कई परतों में मुड़ा हुआ। निचोड़ बाहर नहीं फेंकते हैं, उन्हें बाद में बेकिंग में जोड़ा जा सकता है। पीने से पहले दूध ठंडा करना बेहतर होता है।

    क्लासिक नुस्खा। ब्लेंडर 100 ग्राम लथपथ बीज डालते हैं, धीरे-धीरे 1 लीटर गर्म पानी, 2 बड़े चम्मच शहद मिलाते हैं। अन्य सभी क्रियाएं - पहले से वर्णित एल्गोरिदम के अनुसार।

    खजूर के साथ दूध। ब्लेंडर के कटोरे में: तिल - 1 कप, बड़ी तारीखें - 2 टुकड़े, पूर्व-कुचल, वेनिला चीनी - एक चम्मच की नोक पर, समुद्री नमक की एक चुटकी। पानी - 1 लीटर - छोटे हिस्से में डाला जाता है। ब्लेंडर में फिर से डालें और दबाव डालने के बाद मिलाएं।

    तिल-खसखस दूध। तिल और खसखस ​​सुबह ठंडे पानी में भिगोया जाता है - 2 बड़े चम्मच। चीज़क्लोथ के माध्यम से नमी को तनाव दें, एक ब्लेंडर में रखें, एक गिलास ठंडा पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच शहद जोड़ें और संपूर्ण समरूपता प्राप्त करें। केक को हटाने के लिए एक सूती कपड़े के माध्यम से डाला। दिन में नहीं पीना चाहिए - पेय में शामक गुण होते हैं।

  • उच्च कैल्शियम सामग्री के साथ दूध। केवल 30 मिनट के लिए तिल, एक तीसरा कप भिगोएँ। आधा गिलास पानी डालें और एक उच्च गति वाले ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि सभी बीज जमीन न हो जाएं। कटोरे में थोड़ा वेनिला, 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप, आधा बड़ा चम्मच नारियल का तेल और 1.5 कप गर्म पानी डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें और एक लगातार छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें।

  • अंतिम नुस्खा के अनुसार पेय के निर्माण में, भिगोने को लंबे समय तक नहीं किया जाता है, और पोषक तत्वों की हानि नहीं होती है।

    आप जामुन, नट्स, जूस और लिकर का उपयोग करके योजक के रूप में, अपने स्वाद के लिए दूध बना सकते हैं।

    तिल के दूध से बने स्वादिष्ट व्यंजन

      ओट पेनकेक्स। 1: 1 के अनुपात में दूध में दलिया और गेहूं का आटा मिलाते हुए, अंडे के बिना आटा गूंधा जाता है। नमक, चीनी, बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी, किशमिश डालें। सभी अवयवों में सूजन होने तक खड़े रहें। पैन गरम किया जाता है, सूरजमुखी तेल में डालना, दोनों पक्षों पर पैनकेक भूनें।

    सोया-तिल समुद्री भोजन सॉस। गाढ़ा तिल का दूध - 3 बड़े चम्मच, ताजा जमीन अदरक की जड़ का 1 चम्मच और अच्छा शेरी, हरा प्याज टुकड़ा करना - आधा गुच्छा, सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच। यदि स्वाद पर्याप्त नहीं है, तो चावल के सिरका और ताजा नींबू के रस का एक बड़ा चमचा में डालें। मोलस को तब तक उबाला जाता है जब तक कि गोले खुल नहीं जाते। सेवा करने से पहले सॉस को प्रत्येक शेल में जोड़ा जाता है।

    स्लिमिंग सलाद। तिल का दूध बिना किसी योजक के बनाया जाता है - तिल और पानी, केवल गाढ़ा, एक चुटकी समुद्री नमक। सलाद के कटोरे में डिल, सिलेंट्रो, अजमोद, वॉटरक्रेस और अरुगुला को मिलाएं। दूध से भरा हुआ।

    सूप। आलू उबला हुआ होता है, लगभग तत्परता से, पानी में, फिर तरल निकाला जाता है। दूध को गर्म किया जाता है और आलू को इसमें डुबोया जाता है, जहां उन्हें उबाला जाता है। अलग से, आधा गिलास तिल के दूध में, 2 अंडे की जर्दी को हराया। जैसे ही आलू पकाया जाता है, पैन को गर्मी से हटा दें, जर्दी में डालें, मक्खन का टुकड़ा कम करें, और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ तोड़ दें।

    दही। तिल के दूध में, 2 गिलास, प्रोबायोटिक पाउडर के 2 कैप्सूल हस्तक्षेप करते हैं, एक दही बनाने वाली मशीन में डालते हैं और 3-4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। तैयार उत्पाद में, आप ताजे फल और जामुन जोड़ सकते हैं। किण्वित दूध 3-4 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

  • तिल के दूध में चिकन। 1: 1 अनुपात में तिल के दूध के साथ सोया सॉस मिलाएं। चिकन पट्टिका को भागों में काट दिया जाता है और 40-50 मिनट के लिए अचार में रखा जाता है। Все выкладывают в сковороду, ставят тушить на медленный огонь, добавляют в сковороду тертую морковь, заранее обжаренный лук, передавленный чеснок и тертый сыр. Оставляют до готовности. Для гарнира больше всего подходит картофельное пюре.

  • Напитки из кунжутного молока:

      Кефир। तिल का दूध सामान्य नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है, केवल पानी 2 गुना कम लेता है - आधा गिलास तिल 1 गिलास। नींबू के रस की 1-2 बूंदों को डुबोएं और 5-6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर साफ करें, ताकि सब कुछ खट्टा हो जाए। उपयोग करने से पहले, शहद के साथ स्वाद को ठंडा और बेहतर करें।

    बनाना चॉकलेट स्मूदी। केला पहले से जमे हुए, चॉकलेट का एक चौथाई रगड़। टोफू, 50 ग्राम, रेशम की किस्में एक चिकनी मैश में हैं। सभी को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, आधा गिलास तिल का दूध डालना, शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें। 1 मिनट के लिए हराया।

    एवोकैडो स्मूदी। ताजा या डिब्बाबंद अनानास के आधा गिलास स्लाइस, 300 ग्राम काले किसमिस, कटा हुआ पुदीना, 2 कप सोया दूध मिलाएं। स्वाद को सुधारने के लिए एगेव सिरप या ताजे शहद मिलाएं।

  • खट्टे पेय। ब्लेंडर में 2 कप तिल का दूध, 2 कटा हुआ नारंगी स्लाइस, 8 नरम खजूर (पत्थर पहले निकाले जाते हैं), एक गिलास रसभरी होती है। स्वाद के लिए आप थोड़ा दालचीनी और समुद्री नमक डाल सकते हैं।

  • आप अपने दम पर प्रयोग कर सकते हैं और उन सभी व्यंजनों में तिल का दूध जोड़ सकते हैं जो पशु या वनस्पति उत्पादों का उपयोग करते हैं।

    तिल के दूध के बारे में रोचक तथ्य

    विभिन्न पौधों के फलों से बाकी "डेयरी" पेय की तुलना में, तिल सबसे छोटा है। और इसने अपनी असाधारण लोकप्रियता के लिए तिल के साथ प्रयोगों को रोका। बाइबिल के समय में वापस, Arameans - आधुनिक इराक और सीरिया के क्षेत्र में रहने वाले सेमेटिक लोग - बिना कुचल के शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सभी व्यंजनों के साथ तिल छिड़कते हैं।

    यह तथ्य कि बीज जादुई गुणों से संपन्न थे, अरबी कहानियों के अनुवाद से संकेत मिलता है। मंत्र "टिल ओपन" या "सिम-सिम, ओपन डोर" लगभग सभी कहानियों में मौजूद हैं।

    उस समय, दूध समय-समय पर बनाया जाता था, लेकिन पहले से ही सेवन किया जाता था। यह मक्खन को निचोड़ने और मांस और दूध के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सॉस बनाने के बजाय एक उप-उत्पाद बन गया। यदि इसका उपयोग किया जाता है, तो कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए अधिक बार।

    त्वचा के लिए व्यंजनों से महिलाओं को अब भी सुंदरता और यौवन वापस पाने में मदद मिलती है:

      सूखी त्वचा के साथ। कांटा, 20 मिनट के लिए लागू किए गए ताजे अनानास के गूदे और तिल के दूध के 2 बड़े चम्मच को हराया। छीलने से निपटने में मदद करता है।

    यूनिवर्सल स्क्रब। रचना में शामिल हैं: 2 चम्मच - शहद, 2 मिठाई - दलिया, 2 बड़े चम्मच - तिल का दूध। चेहरे, गर्दन और डिकोलिट पर लागू करें।

    शुष्क त्वचा के लिए स्क्रब करें। नारियल का गूदा - 1 बड़ा चम्मच, चम्मच - चावल का आटा, 2 बड़े चम्मच - तिल का दूध मिलाएं। मालिश लाइनों पर रगड़ें और 4-5 मिनट के लिए मालिश करें। गर्म पानी से धो लें।

  • आयु संबंधी परिवर्तनों को रोकने के लिए। शहद, तिल का दूध, दलिया और ब्रांडी की कुछ बूंदों को मोटे आटे के साथ गूंधा जाता है। चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

  • तिल का दूध कैसे बनाएं - देखें वीडियो:

    मीठा छोड़ना इतना कठिन क्यों है?

    मेरे लिए कच्चे खाद्य पदार्थों के संक्रमण में सबसे मुश्किल मिठाई की अस्वीकृति थी। मैंने हर दिन मिठाई खरीदी और उनके बिना, मैंने "ब्रेक" करना शुरू कर दिया।

    यहाँ मैं वी। बटेन्को की पुस्तक "12 स्टेप्स टू रॉ फ़ूड" में पढ़ रहा हूँ:

    मेरे लिए मीठा छोड़ना बहुत कठिन था। मैंने मिठाई नहीं खाई, लेकिन दुकान में मुझे हर बार अपनी आँखें बंद करनी पड़ीं, मिठाई के साथ अलमारियों से गुजरना।

    अगर मैं विरोध नहीं कर पाता और देखता, तो मैं तुरंत उठकर कुछ मीठा खाने की कोशिश करता। मैंने एक दोस्त के साथ यह इच्छा साझा की।

    जवाब में, उन्होंने कहा: "विक्टोरिया, आपके पास पर्याप्त कैल्शियम नहीं है।" उन्होंने मुझे तिल के बीज को भिगोने, उससे दूध बनाने और दो सप्ताह तक रोजाना सुबह खाली पेट पीने की सलाह दी।

    जब हमारे शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है, तो हम मिठाई चाहते हैं। प्रकृति में कैल्शियम का एक मीठा स्वाद है। यदि हम स्ट्रॉबेरी को कैल्शियम से भरपूर भूमि में लगाते हैं, तो जामुन बहुत मीठे होंगे। यदि आप लगातार मिठाई के लिए तैयार हैं, तो इसका मतलब है कि आपके शरीर में कैल्शियम का स्तर बहुत कम है। "

    मैंने इस सलाह का पालन किया और तिल का दूध तैयार करना शुरू किया। पहली बार मैंने कोशिश की, स्वाद मुझे असामान्य लग रहा था, लेकिन शरीर ने तुरंत जवाब दिया।

    मुझे एहसास हुआ कि यह वही है जिसकी मुझे कमी थी। इतना ही नहीं मैंने खाली पेट पर एक गिलास पी लिया, मैं अभी भी दिन भर में 1-2 गिलास पी सकता था। अंत में, मैंने तीन सप्ताह तक दूध पिया, जब तक कि मैंने इसे बंद नहीं कर दिया।

    बेशक, मैंने मिठाई से प्यार करना बंद नहीं किया है, लेकिन तब से मुझे ऐसी कोई तीव्र आवश्यकता नहीं है। और अब मुझे कभी-कभी सुबह के समय शहद या खजूर के साथ तिल का दूध पकाने का आनंद मिलता है।

    तिल: उपयोग और उपयोग

    100 ग्राम तिल के बीज शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं कैल्शियम.

    लेकिन कैल्शियम - यह केवल तिल का फायदा नहीं है।

    यह हड्डी के द्रव्यमान को पूरी तरह से मजबूत करता है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तिल की एक उपयोगी संपत्ति शरीर से हानिकारक चयापचय उत्पादों को हटाने की क्षमता है।

    यह रक्त की संरचना पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसकी अम्लता को नियंत्रित करता है, प्लेटलेट्स की संख्या बढ़ाता है, थक्के में सुधार होता है, एनीमिया और आंतरिक रक्तस्राव के लिए उपयोग किया जाता है।

    मोटापे के साथ, तिल चयापचय में सुधार करता है और कुछ पाउंड खोने में मदद करता है, आमतौर पर शरीर को मजबूत करता है।

    किसी भी बीज की तरह, तिल ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

    तिल मिल्क रेसिपी

    हालांकि, 100 ग्राम बीज खाना मुश्किल है, इसके अलावा, वे स्वाद में कड़वे हैं। और दूध आसानी से दैनिक आहार में फिट हो जाएगा।

    यह सिंथेटिक विटामिन का एक उत्कृष्ट विकल्प है और फलों के कॉकटेल की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

    • शाम को भिगोए गए 0.5 कप तिल
    • 1.5 गिलास पानी
    • 1 बड़ा चम्मच। शहद की चम्मच या मिठास के लिए 4-5 खजूर (pitted)
    • एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं। धुंध या झरनी के माध्यम से तनाव।

    किसी भी नट या बीज से दूध बनाने के लिए एक ही सिद्धांत का उपयोग किया जा सकता है।

    यदि आपको लगता है कि सब कुछ इतना सरल नहीं है, तो यहां आपके लिए एक वीडियो है। आपकी आंखों के सामने, तात्याना कोस्मिनिना तिल का दूध पकाएगी।

    तिल के दूध की संरचना और लाभकारी गुण

    उत्पाद की संरचना में: तिल, पानी। कुछ निर्माता तिल के दूध में यरूशलेम आटिचोक सिरप और नमक जोड़ सकते हैं। तिल का दूध एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो तिल से बना है - sesaminशरीर पर इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए जाना जाता है। उत्पाद में शामिल हैं: विटामिन बी, ए, सी, ई, अमीनो एसिड, फाइबर, साथ ही आवश्यक खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, आदि। तिल में दूध ग्लूटेन और लैक्टोज अनुपस्थित हैं, इसलिए जो डेटा के असहिष्णु हैं। पदार्थ, एक वैकल्पिक उत्पाद (कैलोरीज़ेटर) का उपयोग कर सकते हैं। तिल का दूध शरीर को अवांछित स्लैग और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, इसमें सफाई गुण होता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है, कब्ज के खिलाफ रोगनिरोधी है। ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के रूप में हड्डियों और जोड़ों की चोटों के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए तिल के दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। स्तनपान के दौरान युवा माताओं स्तनपान कराने के लिए तिल के दूध का उपयोग कर सकती हैं।

    तिल का दूध कैसे बनाये

    तिल के दूध की तैयारी के लिए 1: 2 के अनुपात में सूखे तिल (तला हुआ नहीं) और पानी की आवश्यकता होगी। तिल के बीज अधिकतम गति पर एक ब्लेंडर कटोरे में जमीन होते हैं, पानी के साथ ऊपर और फिर से अच्छी तरह से हराया। मिश्रण को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

    तिल का दूध तैयार करने का एक अन्य तरीका यह है कि तिल को रात भर पानी (1: 1) के साथ भिगोएँ और मिश्रण को तुरंत एक ब्लेंडर से फेंट लें, फिर पानी और नाली में 2 सर्विंग डालें।

    तिल से बने तिलकुट, स्वस्थ पेनकेक्स के लिए एकदम सही। इसमें आटा, पानी, नमक, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं, मध्यम-मोटी आटा गूंधें। 15-20 मिनट के बाद, पेनकेक्स बेक किया जा सकता है। बेशक, चीनी के बजाय, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं या पेनकेक्स को अनसेकेड बना सकते हैं, उन्हें पनीर, साग और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

    खाना पकाने में तिल का दूध

    तिल का दूध स्मूदी, अनाज और स्मूदी में जोड़ा जाता है। उत्पाद को उबला नहीं जा सकता है, यह इसके अधिकांश लाभों को ढहाने और खो देता है। तिल के दूध और नाश्ते के साथ दलिया के कई विकल्प तैयार करें एक पसंदीदा भोजन होगा।

    सूखे खुबानी (किशमिश) के साथ पारंपरिक दलिया दलिया के लिए, सूखे फल धोएं और पानी में कुछ मिनटों के लिए उबालें (सूखे कटौती खुबानी), दलिया जोड़ें, मिश्रण करें, गुच्छे के आकार के आधार पर 3-5 मिनट के लिए पकाएं। तिल का दूध डालो, मिश्रण करें, गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दें।

    उन लोगों के लिए जिनके पास सुबह का नाश्ता करने का समय नहीं है, एक और तरीका है। एक ढक्कन (मात्रा 300 मिलीलीटर) के साथ एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में 100 ग्राम दलिया, कुछ बीजरहित पत्थर और मुट्ठी भर किशमिश डालें। कंटेनर को भरने के लिए तिल का दूध जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और सख्ती से हिलाएं। रात में, फ्रिज में डाल दिया।

    तिल के दूध के फायदे

    तिल के बीज में महत्वपूर्ण पोषण और स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जो पौधे कैल्शियम से भरपूर होते हैं। हम में से कई पहले से ही हमारे व्यंजनों में उनका उपयोग करते हैं। इनमें से, आप स्वादिष्ट और पौष्टिक दूध बना सकते हैं, जिसे आप नियमित गाय के दूध के बजाय पी सकते हैं, चाय या कॉफी में शामिल कर सकते हैं, अनाज, स्मूदी, पुडिंग और बहुत कुछ बना सकते हैं।

    छोटे बीजों में शामिल हैं:

    तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता,

    विटामिन (विटामिन बी 1 विशेष मूल्य का है)।

    साबुत तिल के एक चम्मच में 88 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

    गाय के दूध की तुलना में पेय में अधिक कैल्शियम होता है। 100 ग्राम कच्चे तिल में 975 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। जबकि 2 गिलास गाय के दूध में केवल 500 मिलीग्राम होता है। कैल्शियम हमारी हड्डियों के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है और इसका स्तर लगातार बनाए रखना चाहिए।

    बीजों में पाए जाने वाले खनिजों का एक समृद्ध मिश्रण स्वास्थ्य संबंधी जबरदस्त लाभ देता है:

    डीएनए कोशिकाओं को विकिरण क्षति से बचाता है,

    स्वस्थ बाल और त्वचा को बनाए रखता है

    मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा के कारण कैंसर को रोकता है

    फाइटिक एसिड और फाइटोस्टेरॉल गठिया के लक्षणों को कम करते हैं,

    कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस, माइग्रेन, पेट के कैंसर और पीएमएस को रोकने में मदद करता है,

    जहाजों के लिए मैग्नीशियम महत्वपूर्ण है

    जस्ता अस्थि घनत्व और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखता है,

    फाइबर उच्च रक्तचाप और कम कोलेस्ट्रॉल को रोकने में मदद कर सकता है।

    इन छोटे बीजों के सभी लाभकारी गुणों को प्राप्त करने के लिए इसे अपने आहार में अधिक से अधिक बार शामिल करें।

    पर पढ़ें: तिल के फायदे और नुकसान

    यह अद्भुत पेय:

    ऊर्जा का स्तर बढ़ाता है

    ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया और माइग्रेन के लक्षणों से राहत देता है।

    याद रखें कि फ्राइंग बीज अपने पोषण मूल्य में से कुछ खो देते हैं। इसके अलावा, बीज की सफाई करते समय कैल्शियम का स्तर 60% तक कम हो जाता है।

    दालचीनी के साथ तिल का दूध

    दालचीनी पेय को एक गर्म सुगंध देगा। यह नुस्खा शाकाहारियों, सख्त शाकाहारी और उन सभी के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं।

    130 ग्राम तिल

    700 मिलीलीटर पानी (शुद्ध)

    3-6 तारीखें

    1 चम्मच दालचीनी पाउडर

    वैनिला - वैकल्पिक

    1. नमक के एक चुटकी के साथ पानी में तिल भिगोएँ।
    2. 8 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। फिर नल के नीचे नाली और कुल्ला।
    3. एक ब्लेंडर में बीज, खजूर और पानी डालें।
    4. 2-3 मिनट के लिए उच्च गति पर मिलाएं, जब तक कि सभी बीज कुचल न जाएं।
    5. तनाव और निचोड़।
    6. यदि वांछित हो तो दालचीनी और वेनिला जोड़ें।

    3 दिनों से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 190 कैलोरी है।

    तिल के दूध की तैयारी के लिए सामान्य सिफारिशें

    तिल हल्का और काला होता है। आप किन बीजों से दूध बनाएंगे - यह केवल आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। दोनों उपयोगी हैं और उनकी संरचना में कई उपयोगी पोषक तत्व हैं।

    यदि आप तिल के आटे से दूध पका रहे हैं, तो उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा निकालने के लिए 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ।

    जब रात के लिए बीज भिगोते हैं, तो पानी इतना डालें कि केवल उन्हें कवर करें। पहले कई बार कुल्ला करना बेहतर है और फिर भिगोएँ।

    आप उन्हें अन्य नट और बीज जोड़ सकते हैं। पेय केवल स्वास्थ्यवर्धक होगा। मैकडामिया और काजू के साथ तिल अच्छी तरह से संयुक्त है।

    आप किशमिश, सूखे खुबानी, prunes के साथ कर सकते हैं।

    खाना पकाने के लिए शुद्ध पानी का ही उपयोग करें।

    बचे हुए गूदे को फेंके नहीं। इसे बेकिंग में, सॉस, स्मूदी और कॉकटेल में इस्तेमाल करें। यह आहार फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है।

    कुछ का सवाल हो सकता है कि बीज को क्यों भिगोएँ। भिगोने पर, वे थोड़ा अंकुरित होने लगते हैं। इसका मतलब है कि पोषक तत्व अवशोषण के लिए अधिक सुलभ होंगे।

    हालांकि दूध को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे रोजाना पकाना सबसे अच्छा है।

    तिल का दूध नुकसान करता है

    तिल का दूध एक स्वस्थ और सेहतमंद पेय है। यदि बीज अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण कम मात्रा में खाने की आवश्यकता है, तो यह दूध पर लागू नहीं होता है।

    केवल उन लोगों को सीमित करना आवश्यक है जिनके पास एलर्जी है।

    रक्त के थक्के बढ़ने के लिए, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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