महिलाओं के टिप्स

हनी डिलाइट - रियाज़िक

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केक क्या है? सबसे पहले, यह एक छुट्टी है, एक अच्छा मूड, परिवार की मेज पर एक गर्म शाम। एक केक किसी भी उत्सव का राजा है। और उत्सव क्यों होना चाहिए? क्या एक कार्यदिवस में एक कप चाय के लिए बैठना और स्वादिष्ट मिठाई के टुकड़े का आनंद लेना अच्छा नहीं है? और आत्मा के लिए एक छोटे से उत्सव की व्यवस्था करने के लिए कुछ भव्य खाना बनाना आवश्यक नहीं है। आखिरकार, केक के लिए कई व्यंजन हैं जो तैयार करने में बहुत आसान हैं और बहुत कीमती समय नहीं लेते हैं। इस श्रेणी को सभी प्रसिद्ध केक "राइज़िक" के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसे मिनटों में तैयार किया जाता है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है।

सरल नुस्खा के बावजूद, केक "रेज़िक" सबसे अधिक प्रशंसा का हकदार है। Crumbs, जिसमें आवश्यक रूप से शहद होता है, एक नाजुक क्रीम में भिगोया जाता है, पारंपरिक "रियाज़िक" का आधार है। यद्यपि क्रीम का नुस्खा अपने विवेक पर कुछ बदला जा सकता है (उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम के लिए फल प्यूरी), इसके लिए आधार हमेशा खट्टा क्रीम होगा। कुछ महिलाएं गाढ़े दूध और नरम मक्खन से बने कस्टर्ड का उपयोग करती हैं, हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसा द्रव्यमान ऐसे केक को पर्याप्त रूप से भिगोने की अनुमति नहीं देता है।

Ryzhik केक - उत्पादों की तैयारी

तो, केक का मुख्य "हाइलाइट", निश्चित रूप से, खट्टा क्रीम से बना क्रीम है। इसलिए, यह बस ताजा, मोटा, तैलीय (कम से कम 35% वसा) और गैर-अम्लीय होना चाहिए। इस डेयरी उत्पाद को खरीदते समय, पहले इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप भविष्य के "Ryzhka" के स्वाद को खराब करने का जोखिम रखते हैं।

खट्टा क्रीम के अलावा, हमें निश्चित रूप से शहद, अच्छे sifted आटा, अंडे, चीनी और मक्खन की आवश्यकता होगी। कई लोग कुचल नट्स के साथ केक को सजाते हैं, और फल जाम या जाम के साथ स्मोक्ड क्रस्ट के बीच, इसलिए इन सामग्रियों की देखभाल करें और खरीद लें।

केक अदरक - सबसे अच्छा व्यंजनों

पकाने की विधि 1: अदरक क्लासिक केक

"रियाज़िक" बच्चों और वयस्कों के पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। इस केक का क्लासिक नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। लेकिन प्रत्येक गृहिणी, इसमें कुछ नया जोड़कर, अपने व्यक्तित्व की छाप छोड़ने और अपनी पाक कृति बनाने की कोशिश करती है। हालांकि, केक का "हाइलाइट" अपरिवर्तित है - रसीला क्रीम में भिगोने वाले पतले शहद के केक।

- दो गिलास चीनी (छोटा)
- 3-4 कला। शहद के चम्मच
- दो अंडे
- एक घंटे की छुट्टी। मक्खन
- सोडा का एक चम्मच (एक स्लाइड के बिना)
- चार ढेर। आटा
- वसा खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर

1. चीनी के साथ एक मिक्सर फैटी खट्टा क्रीम (अधिमानतः पाउडर या रेत के साथ) एक घने फोम में मारो। 30-60 मिनट के लिए ठंड में रखो।

2. पाक कला केक। चीनी (1 कप), मक्खन, शहद और सोडा के साथ अंडे रगड़ें। सामग्री को मिलाएं और मिश्रण को पानी के स्नान में डालें, 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। चेतावनी! इस प्रयोजन के लिए एक गहरी कटोरी लेना आवश्यक है, क्योंकि हीटिंग प्रक्रिया के दौरान मिश्रण कई गुना बढ़ जाता है। द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और भागों में लगभग 4 कप आटा डालें (आटा तरल नहीं होना चाहिए)। अगला, आटा को 10 टुकड़ों में विभाजित करें, जिसमें से हम बन्स को रोल करते हैं और उन्हें आटे में रोल करते हैं। उसके बाद, गोल पतली परतों के हिस्सों से धीरे से रोल करें। पकाए जाने तक (200 डिग्री पर) ओवन में उन्हें सेंकना। फिर किनारों के साथ ट्रिम करें, और ट्रिमिंग को दूर न फेंकें - वे हमारे लिए उपयोगी होंगे।

3. हम रेफ्रिजरेटर से खट्टा क्रीम लेते हैं और उन्हें केक के साथ कोट करते हैं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रख देते हैं। पक्षों से मुड़ा हुआ केक को वापस करना न भूलें ताकि कोई अंतराल न हो। अंत में हम केक की परतों के कुचल स्क्रैप के साथ अपने केक को छिड़कते हैं। हम बारह घंटे के लिए ठंड में मिठाई को हटा देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल है! स्वास्थ्य पर खाओ!

पकाने की विधि 2: नट और फल के साथ केक अदरक

इस तरह के "रियाज़िक" व्हीप्ड क्रीम, फल, अखरोट और निश्चित रूप से, शहद पर आधारित हैं। आटा आसानी से और जल्दी से बनाया जाता है, बहुत अच्छी तरह से रोल करता है, और बिस्कुट मिनट के एक मामले में बेक किए जाते हैं। इसलिए पका कर देखें।

- दो अंडे
- ठीक चीनी का एक गिलास
- तीन कला। लॉज। शहद
- चाय लॉज। सोडा
- 120 जीआर। मक्खन
- 2.5-3 कप आटा

- 500 जीआर। चिकना और मोटी खट्टा क्रीम (या भारी क्रीम)
- 1 ढेर चीनी
- एक नींबू
- दो कीवी
- दो स्पर्शरेखाएँ
- 120 जीआर। अखरोट के छिलके

1. सबसे पहले क्रीम करें। खट्टा क्रीम या क्रीम, पांच मिनट बाद हम चीनी डालना शुरू करते हैं और जब तक यह भंग नहीं हो जाता है। क्रीम बहुत मोटी होनी चाहिए। इसमें नींबू ज़ेस्ट और 1 टेबल जोड़ें। चम्मच भर उसका रस। मिक्सर के साथ थोड़ी अधिक प्रक्रिया।

2. आटा बनाना। अंडे मारो, फिर छोटे हिस्से में चीनी जोड़ें, शहद और मक्खन जोड़ें। क्रिस्टल भंग होने तक फिर से मारो। हम सॉस पैन को पानी के स्नान में डालते हैं, मिश्रण को इसमें डालते हैं और इसे उबलते बिना गर्म करते हैं। फिर सोडा जोड़ें, पैन को गर्मी से हटा दें और मिश्रण को सीधे गर्म में हरा दें। थोड़ा ठंडा करें और थोड़ा आटा डालें, नरम आटा गूंध। हम आटे को छह भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से पांच को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है ताकि वे गर्म रहें। हम पांचवें हिस्से को एक गोल परत में रोल करते हैं और प्लेट परिधि के चारों ओर काटते हैं। तैयार होने तक इसे कई मिनट तक बेक करें। इस समय हम दूसरी परत को रोल करते हैं, जिसके साथ हम उसी तरह से कार्य करते हैं, फिर - तीसरा, चौथा, आदि।

3. सभी केक बेक होने के बाद, उन्हें ओवन में भेजें और उन्हें भी ट्रिम करें। वे crumbs के लिए हमारे लिए उपयोगी होगा। केक को ठंडा होने दें और केक की परतें लगाना शुरू करें:

- पहली परत: क्रीम के साथ केक को कोट करें और कुचल नट्स के साथ छिड़के,
- दूसरी परत: केक को क्रीम से कोट करें और समान रूप से कटा हुआ 1 कीवी,
- तीसरी परत: हम केक को कोट करते हैं और नट्स के साथ छिड़कते हैं,
- चौथी परत: क्रीम के साथ पपड़ी को चिकनाई दें और मैश किए हुए आलू में मंडराने के साथ इसे कवर करें,
- पांचवीं परत: केक, क्रीम के साथ लिपटे, नट्स के साथ छिड़के,

छठी पपड़ी एक क्रीम के साथ चिकनाई। हम एक बार फिर से बग़ल में प्रक्रिया करते हैं। कटा हुआ टुकड़ों के साथ केक के ऊपर छिड़कें। हम रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं। सेवा करने से पहले, शेष फल के साथ केक को सजाएं।

पकाने की विधि 3: दूध क्रीम के साथ अदरक केक

इस केक का रहस्य क्रीम में निहित है। हम इसे खट्टा क्रीम से नहीं, बल्कि दूध, गाढ़े दूध और अंडे से बनाएंगे। बहुत स्वादिष्ट है, यह कोशिश करो!

- मक्खन 100 जीआर।
- तीन अंडे
- 200 जीआर। ठीक चीनी
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी सोडा
- चार कप आटा
- कोई भी नट (चुनने के लिए)

- 600 जीआर। वसा वाला दूध
- 3 बड़े चम्मच आटा
- छह अंडे
- गाढ़ा दूध बैंक (GOST के अनुसार)
- ब्लूबेरी प्यूरी

1. हमें आटा मिलता है। हम एक कांटा के साथ मक्खन को नरम करते हैं, इसमें शहद जोड़ते हैं। द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालें और तेल को तरल अवस्था में लाएं। उसके बाद, उन्हें स्नान से हटाने के बिना, हम अंडे जोड़ते हैं जो चीनी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है (आपको अच्छी तरह से कोड़ा मारने की ज़रूरत है, अन्यथा प्रोटीन रोल करेंगे), नमक, सोडा, सिरका या नींबू के रस के साथ हाइड्रेटेड। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। गर्मी से निकालें, ठंडा करें और भागों में आटा डालना शुरू करें। आटा, लोचदार और नरम गूंध।

2. केक। आटा को आठ भागों में विभाजित करें, ओवन को गर्म करें और लुढ़का हुआ आटा टुकड़े (गोल) सेंकना। बेक केक को 5-7 मिनट चाहिए। अगला, उन्हें किनारे के साथ एक गोल प्लेट के साथ संरेखित करें। ट्रिम नहीं फेंका गया।

3. खाना पकाने की क्रीम। दूध उबला हुआ है। चिकनी और मोटी तक आटे के साथ अंडे मारो। जब दूध उबलता है, एक पतली धारा में डालना, लगातार सरगर्मी, अंडे-आटा मिश्रण। एक और दो मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें। 20 मिनट के बाद, परिणामस्वरूप क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। "रज्जिक" तैयार के लिए कस्टर्ड।

4. केक लीजिए, जबकि क्रीम और केक अभी भी गर्म हैं। ऐसा करने के लिए, एक दूसरे के ऊपर केक को मोड़ो, ऊपर से और दूध क्रीम के साथ पक्षों से चिकनाई करें। हम ब्लूबेरी प्यूरी (शीर्ष को छोड़कर) के साथ प्रत्येक केक के शीर्ष को कोट करते हैं। केक के मुड़ जाने के बाद, इसे फिर से क्रीम के साथ प्रोसेस करें। केक से बचे नट्स और क्रश किए हुए टुकड़ों के साथ छिड़के। चलो कुछ घंटों के लिए एक गर्म जगह में "Ryzhik" छोड़ दें। और फिर - कम से कम 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में। मिठाई तैयार है। अपनी चाय का आनंद लें!

Ryzhik केक - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव

- केक को ओवन में जलने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट को ऊपर से न डालें, इसे बीच में रखें, और तवे पर पानी से भरे पैन को डालें। यह छोटी सी चाल परीक्षण को जलने नहीं देगी,

- आटा के लिए बेकिंग पाउडर सबसे अच्छा परिणाम देगा, यदि आप इसे पूर्व-मिश्रण करते हैं और एक साथ आटा गूंथते हैं। वैसे, यह मत भूलो कि कुछ घंटों के बाद, यह अपने गुणों को खो देता है, इसलिए यदि आप इसे आटा में जोड़ते हैं, तो जितनी जल्दी हो सके केक सेंकना,

- केक के लिए पके हुए आटे को मोड़ने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे एक प्लास्टिक बैग में बंद कर दें, हवा को बाहर निकाल दें, इसे कसकर बाँध दें और इसे रोलिंग पिन से रोल करें,

- किसी भी केक के लिए सभी सामग्रियों में लगभग समान तापमान होना चाहिए, जो कमरे के तापमान से बेहतर हो। इसलिए उन्हें पहले से फ्रिज से बाहर निकालें और भोजन को गर्म होने दें।

और आखिरी टिप: खाना पकाने के तुरंत बाद फ्रिज में केक "रेज़िक" को साफ करने के लिए जल्दी मत करो। इसे पहले गर्म करने की अनुमति दें, ताकि यह बेहतर लथपथ हो, और कुछ घंटों के बाद, इसे कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। बोन एपेटिट!

हनी खुशी

पहले से ही नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि इस केक के बारे में क्या खास है। हनी आवश्यक रूप से अपनी रचना में मौजूद है। यह वह है जो तैयार उत्पाद को एक अविश्वसनीय स्वाद देता है। एक मोटी मलाई क्रीम अतिरिक्त रूप से केक की परतों में अतिरिक्त कोमलता जोड़ेगी। इस तरह की विनम्रता के बारे में लंबे समय तक बात करना असंभव है, इसलिए नुस्खा लिखिए।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • आटा - 2 बड़े चम्मच ।।
  • शहद - 2-3 बड़े चम्मच,
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • अंडा - 2 टुकड़े,
  • मक्खन - 70 ग्राम,
  • सोडा - 2 चम्मच।

  • खट्टा क्रीम - 400 ग्राम,
  • आइसिंग शुगर - 350 ग्राम,
  • पागल।

अक्सर, जो लोग एक दुकान उत्पाद खरीदते समय, "रज्जिक" पकाने की हिम्मत नहीं करते थे, उन्हें अत्यधिक वसा और कैवियार का सामना करना पड़ता था। गलत तरीके से चुने गए अनुपात और उत्पादों से यह सब।

आपके द्वारा पकाया गया केक वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे आटे के लिए शहद के साथ ज़्यादा न डालें और वसा वाली सामग्री के एक छोटे प्रतिशत के साथ एक खट्टा क्रीम चुनें।

यदि आप कैलोरी और वसा से डरते नहीं हैं, तो आप घरेलू डेयरी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। यह क्रीम को अधिक गाढ़ा और स्वाद से भरपूर बना देगा।

खाना बनाना शुरू करें। चीनी के साथ अंडे मारो, शहद और मक्खन जोड़ें, पानी के स्नान में पिघल। अच्छी तरह से हराया और धीरे-धीरे आटा और सोडा जोड़ें। सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है।

आटे को ठंडा करें, फिर इसे कई भागों में विभाजित करें, फॉर्म में रोल करें और बेक करें।

जबकि यह ओवन में है, आपको एक क्रीम बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उच्च गति के मिक्सर में, फोम के प्रकट होने तक पाउडर के साथ क्रीम को हरा दें। एक छोटे से खड़े हो जाओ, और पके हुए खाली को फुलाना। ताकि वे सूखे न हों, इसे सावधानी से किया जाना चाहिए, पक्षों को नहीं भूलना।

यदि मेहमानों के आने से पहले ज्यादा समय नहीं बचा है, और आपको डर है कि केक को सोखने का समय नहीं मिलेगा, तो सादे पानी के साथ केक जोड़ें।

जो लोग क्लासिक संस्करण से थोड़ा दूर जाना चाहते हैं, वे आटा में नट या सूखे फल जोड़ सकते हैं, गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ एक क्रीम बना सकते हैं या जाम की एक परत जोड़ सकते हैं। फलों के प्रेमी उनके साथ अपने व्यवहार के शीर्ष को सजा सकते हैं या यहां तक ​​कि उन्हें भरने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

लेकिन एक नियम है जिसे पूरा करना महत्वपूर्ण है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसे चुनते हैं। पकाते समय, एक केक को छोड़ दिया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर एक अच्छा टुकड़ा में बदल दिया जाना चाहिए। यह शीर्ष पर छिड़कने वाली यह ढलान है, अन्यथा लाल सजावट के बिना "रज़िक" क्या है?

संघनित दूध को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

- चीनी के साथ पारंपरिक दूध,

- चीनी के साथ दूध और कॉफी, कोको, वेनिला और अन्य योजक के अलावा,

तो केक क्रीम बनाने के लिए किस तरह का उपयोग करना बेहतर है? क्रीम के लिए, चीनी के साथ पारंपरिक दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन खरीद के साथ आपको रचना पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है। लेबल का अध्ययन करते समय यह याद रखना चाहिए कि इस उत्पाद की संरचना में केवल चीनी के साथ दूध शामिल होना चाहिए।

गाढ़ा दूध की क्रीम: खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

हम कह सकते हैं कि केसर वाले दूध के लिए गाढ़ा दूध पकाना क्रीम इतना मुश्किल काम नहीं है। एक नियम के रूप में, नुस्खा की संरचना मुख्य रूप से कई सामग्रियों (तीन से पांच) का उपयोग करती है, जो एक साथ मिश्रित और व्हीप्ड होती हैं। यह याद रखना चाहिए कि गांठ के गठन और वसा के पृथक्करण को रोकने में सक्षम होने के लिए क्रीम के घटकों को समान तापमान का होना चाहिए, क्योंकि एक अच्छा क्रीम प्राप्त करने में सजातीय द्रव्यमान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यदि क्रीम बनाने के लिए, हम जामुन और फलों का उपयोग करने जा रहे हैं, तो सबसे पहले उनकी उपयुक्तता की जांच करना आवश्यक है (यानी, ताकि वे खराब न हों और सड़ना शुरू हो जाएं)। अन्यथा, क्रीम एक अप्रिय चरित्र के बजाय एक स्मैक का अधिग्रहण कर सकती है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि क्रीम की संरचना में फल और बेरी की खुराक का उपयोग करते समय इसकी उपयोगी जीवन को काफी कम कर देता है और जल्द से जल्द इसका उपयोग किया जाना चाहिए। फल योजक के साथ गाढ़ा दूध क्रीम के शेल्फ जीवन का विस्तार करें, फल प्यूरी का उपयोग करके, गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है।

स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, आहार, व्यायाम, गोलियां और लिपोसक्शन आज मोटापे का मुकाबला करने के मुख्य तरीके हैं, हालांकि, इस तथ्य को देखते हुए कि मोटे लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है, उनमें से कोई भी वास्तव में बड़े पैमाने पर और प्रभावी नहीं है। यह सब तब बदल गया जब "बी स्लिम", वसा जलने की बूंदें दिखाई दीं।


कहते हैं, सर्वोच्च चिकित्सा श्रेणी के चिकित्सक, पोषण विशेषज्ञ, सौत लियोनिद अलेक्जेंड्रोविच ।। और पढ़ें

गाढ़े दूध की एक क्रीम बनाने के लिए, प्लास्टिक या एनामेल्ड कप का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और व्हिप करने के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है, जो अधिक धूमधाम देगा।

तो क्रीम का एक क्लासिक संस्करण कैसे बनाया जाए?

ऐसा करने के लिए, नरम करने के लिए 200 ग्राम मक्खन लगभग दो घंटे के लिए कमरे में छोड़ दिया जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि किसी भी मामले में यह पिघल नहीं जाना चाहिए, तब से इसमें से एक क्रीम पदार्थ प्राप्त करना लगभग असंभव है। इसलिए, तेल को नरम करने के लिए आपको स्टोव या माइक्रोवेव का उपयोग नहीं करना चाहिए।

तेल नरम होने के बाद, यह एक मिक्सर का उपयोग करके व्हीप्ड किया जाता है जब तक कि एक शराबी द्रव्यमान नहीं बनता है। उसी समय, दो अंडे की जर्दी को धीरे-धीरे इसमें जोड़ा जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध क्रीम के लिए नुस्खा

शहद के केक को पकाते समय गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम वाला नुस्खा भी बहुत लोकप्रिय है। उसके पास हल्का, थोड़ा खट्टा स्वाद है। इसी समय, यह न केवल स्वाद के शोधन से, बल्कि इसकी उपयोगिता से भी प्रतिष्ठित है। यह सुरक्षित रूप से बच्चों के लिए व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रेमियों के लिए, आप खट्टा क्रीम के बजाय दही का उपयोग कर सकते हैं।

300 ग्राम स्टोर खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री तीन मिनट के लिए मिक्सर के साथ मार पड़ी है, लेकिन अब और नहीं। फिर जोड़ें, हरा करने के लिए बंद किए बिना, 300 ग्राम गाढ़ा दूध। अंत में, 1 ग्राम वेनिला डालें और ब्रांडी का 1 बड़ा चम्मच डालें। यह सब पूरी तरह से मिश्रित है।

यदि खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध से बने केक के लिए मलाईदार पदार्थ तरल की तरह निकला, तो 200 ग्राम मक्खन जोड़ा जाना चाहिए। उसी समय, एक शराबी फोम के गठन से पहले इसे एक अलग कंटेनर में व्हिस्क करना आवश्यक है और फिर धीरे-धीरे इसमें मलाईदार पदार्थ डालना। और बाहर निकलने पर हमें गाढ़ा दूध, मक्खन और खट्टा क्रीम से क्रीम मिलती है।

मामले में जब हाथ पर कोई तेल नहीं था, या आप अपने कैलोरी का सख्ती से पालन करते हैं, तो जिलेटिन बचाव के लिए आ सकता है। 10 ग्राम जिलेटिन 50 मिलीलीटर पानी या दूध में भिगोया जाता है, और सूजन के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, पानी के स्नान के उपयोग के साथ सब कुछ गरम किया जाता है और गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है। इसे बनाने के लिए अधिक गाढ़ा क्रीम केक फ्रिज में 30 मिनट के लिए रखा जाता है।

गाढ़ा दूध कस्टर्ड

शहद के केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ क्रीम का नुस्खा निश्चित रूप से लौकी का उपयोग करना है जो बहुत ही मीठा कन्फेक्शनरी से प्यार करता है और साथ ही नियमित कैलोरी की गिनती में व्यस्त नहीं है। काढ़ा संस्करण केक को एक कारमेल स्वाद देगा।

इसे तैयार करने के लिए, 400 ग्राम दूध लिया जाता है और स्टोव पर गर्म होने के लिए रखा जाता है।

इसी समय, 200 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच आटा के साथ पूर्व मिश्रित होती है और यह सब गर्म दूध में जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक फोड़ा में लाया जाता है, स्टोव से हटा दिया जाता है और इसे ठंडा होने का समय दिया जाता है।

200 ग्राम मक्खन, पहले कमरे के तापमान पर नरम किया जाता है, और 300 ग्राम उबले हुए गाढ़ा दूध को मिक्सर के साथ मार दिया जाता है। और परिणामस्वरूप मिश्रण को ठंडा चाउक्स द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। उसके बाद, 1 ग्राम वेनिला जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और फ्रिज में ठंड के लिए रखा जाता है। और, इस प्रकार, आप केक को भिगोना शुरू कर सकते हैं।

गाढ़ा दूध और क्रीम के साथ कैमलिना के लिए क्रीम नुस्खा

क्रीम के साथ गाढ़ा दूध के एक केक के लिए नुस्खा आपको एक हवादार और कम कैलोरी वाला क्रीम उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस मामले में, इसकी कैलोरी सामग्री क्लासिक नुस्खा की तुलना में काफी कम होगी।

इसकी तैयारी के लिए, 400 ग्राम गाढ़ा दूध, पहले से ही पकाया जाता है, एक तामचीनी कटोरे में अधिमानतः बाहर रखा जाता है और चिकनी होने तक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।

समानांतर में, एक और कंटेनर में 30 मिलीलीटर क्रीम के 500 मिलीलीटर को एक शराबी फोम बनने तक व्हीप्ड किया जाता है। При этом при выборе сливок в магазине лучше всего брать те, которые предназначаются для взбивания, что сократит время, требующееся для получения воздушной пены (2-3 минуты).

После этого в медленном режиме миксера начинаем добавлять во взбитые сливки сгущенное молоко. По вкусу можно добавить 1 грамм ванилина.

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