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2 साल में एक बच्चे का मेनू: पोषण के सिद्धांत

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इस उम्र में एक बच्चे को दिन में 4 बार खाना चाहिए, जबकि दूध पिलाने का समय दिन-प्रतिदिन स्थिर होना चाहिए। तो बच्चा एक निर्धारित समय पर भोजन सेवन के लिए एक वातानुकूलित पलटा विकसित कर सकता है, और भोजन को बेहतर तरीके से संसाधित किया जाएगा।

जब बच्चा दो वर्ष की आयु तक पहुंचता है, तो मांस और मछली की मात्रा बढ़ जाती है, जो मूल्यवान प्रोटीन और निकालने वाले पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है। उत्पादों के मांस के सेट में शामिल हैं: खरगोश का मांस, मुर्गी पालन, दुबला पोर्क, युवा बीफ, सॉसेज (दूध सॉसेज, डॉक्टर सॉसेज, लीन हैम)। मांस उत्पादों को सब्जियों और आटे के उत्पादों के साथ रेवियोली, पाईज़, पेनकेक्स, आदि के रूप में दिया जा सकता है। लेकिन अभी तक बतख और हंस के मांस की सिफारिश नहीं की जाती है।

बच्चों, मांस, मछली, सब्जी शोरबा या दूध पर खाना पकाने के लिए 2, 3 साल की उम्र के पहले पाठ्यक्रमों की सिफारिश की जाती है। नुस्खा के आधार पर, इन शोरबा में विभिन्न अनाज, पास्ता और सब्जियां डाली जाती हैं। हड्डी के शोरबा (यदि उबला हुआ है, लेकिन पहले पानी डालना) को उबालने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन निकालने वाले पदार्थ होते हैं, जो बदले में बच्चे की उत्तेजना को प्रभावित करते हैं।

इसके अलावा बच्चे के आहार में पर्याप्त मात्रा में फल, सब्जियां और जामुन होना चाहिए। कई सब्जियों में वनस्पति फाइबर होते हैं जो आंतों के मोटर फ़ंक्शन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे बच्चे को कब्ज से राहत मिलती है। इसलिए सब्जियों की खपत की दर 150-250 ग्राम मानी जाती है। प्रति दिन। फल और जामुन की दैनिक दर 150-200 ग्राम है।

सब्जियां न केवल उबले हुए रूप में (मैश किए हुए आलू, स्टॉज, मूस, कैसरोल, कटलेट, जेली, सूप आदि) के रूप में दी जानी चाहिए, बल्कि पनीर में भी (सलाद और मिठाई के रूप में)। प्राकृतिक रस (फल और बेरी) बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट होते हैं।

शिशु फार्मूला में दूध के लाभ भी काफी अधिक हैं। इस उम्र में, बच्चों को प्रति दिन लगभग 600-700 ग्राम का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। यह दर पीने या डेयरी खाद्य पदार्थों के रूप में दी जा सकती है। इसके अलावा उपयोगी पनीर और अंडे। 2, 3 साल के बच्चे पहले से ही उबले हुए रूप में दे सकते हैं। लेकिन आपको बच्चे की एलर्जी की प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए, अगर कोई एक है, तो अंडे को बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चों की मेज पर मिठाई भी मौजूद होनी चाहिए, लेकिन सीमित मात्रा में और भोजन के बाद ही।

इस खंड में 2 से 3 साल के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को प्रकाशित किया जाता है, जो माता-पिता को अपने बच्चे को खिलाने में मदद करेगा।

उचित पोषण के सिद्धांत

  1. प्रोटीन और वसा, साथ ही 2 साल के बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1: 1: 4 या 1: 1: 3 होना चाहिए। बच्चे के शरीर के विकास के लिए प्रोटीन मुख्य निर्माण सामग्री है, इसलिए आहार में डेयरी उत्पाद, पोल्ट्री, मांस उत्पाद, अंडा व्यंजन, मछली जैसे स्रोत शामिल होने चाहिए। बच्चों के शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। बच्चा उन्हें अनाज, फल, चीनी, ब्रेड, सब्जियों से प्राप्त करता है। बच्चे के शरीर की ऊर्जा जरूरतों के लिए वसा की भी आवश्यकता होती है।
  2. दो साल के बच्चे को प्रति दिन औसतन 1400-1500 किलो कैलोरी मिलती है। कैलोरी का सेवन निम्नानुसार वितरित किया जाना चाहिए: नाश्ते के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए 30% कैलोरी, नाश्ते के लिए 15% कैलोरी और रात के खाने के लिए 30%।
  3. मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से वे जो हड्डियों की स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। कैल्शियम बच्चे को पनीर, दूध, पनीर, मटर, सूखे खुबानी, गोभी, prunes, दलिया और अन्य उत्पादों से प्राप्त होगा।
  4. बच्चे के व्यंजनों में मसाले और नमक न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए।

2 साल में एक बच्चे की जरूरत

  • डेयरी उत्पाद बच्चे को प्रतिदिन लगभग 600 ग्राम का सेवन करना चाहिए। केफिर को प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक की मात्रा में अनुशंसित किया जाता है।
  • जर्दी के अलावा, आप अंडे का सफेद भाग देना और उबालना शुरू कर सकते हैं। आदर्श प्रति दिन आधा उबला हुआ अंडा है।
  • पनीर बच्चे को केवल एक छोटी वसा सामग्री के साथ और प्रति सप्ताह 20 ग्राम की मात्रा में सिफारिश की जाती है।
  • पनीर प्रति दिन 50 ग्राम की सिफारिश की जाती है। यह फल, खट्टा क्रीम, चीनी के साथ मिलाया जा सकता है। पनीर, पनीर केक, पकौड़ी भी पनीर से बनाई जा सकती है।
  • मांस व्यंजन लीन वील, बीफ और पोर्क से पकाया जाता है। बच्चों को चिकन भी दें। इन व्यंजनों को सुबह में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है क्योंकि वे लंबे समय तक पच जाते हैं। 2 साल के बच्चे के लिए प्रति दिन पर्याप्त मात्रा में मांस 50-80 ग्राम माना जाता है। बच्चे के आहार में कम वसा वाले उबले हुए सॉसेज और दुबला उबला हुआ हाम शामिल करना स्वीकार्य है। इसके अलावा, दो साल की उम्र में, आप बच्चे को मांस और जिगर के टुकड़े के साथ स्टू देना शुरू कर सकते हैं।
  • सप्ताह में कई बार, एक बच्चे के मांस का व्यंजन मछली के साथ बदल दिया जाता है। मछली को उबला हुआ, स्टू, और कटलेट और मीटबॉल भी इससे बनाया जाता है। एक दो साल के बच्चे को हेरिंग का एक टुकड़ा दिया जा सकता है। एक हफ्ते तक, बच्चे को 175 ग्राम तक मछली खाना चाहिए।
  • सब्जियों बच्चे को प्रति दिन 250 ग्राम तक का उपभोग करना चाहिए, लेकिन साथ ही उसे प्रति दिन 150 ग्राम तक आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वनस्पति प्यूरी एकल-घटक या जटिल हो सकती है। दो साल के बच्चे को गोभी, बीट, गाजर, प्याज, कद्दू, बैंगन, टमाटर, शलजम, मूली, खीरा, मीठी मिर्च, और अन्य सब्जियां दी जा सकती हैं।
  • फल और जामुन प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम की मात्रा में अनुशंसित।
  • आहार में हो सकता है पास्ता और आटे के व्यंजन।
  • रोटी का आदर्श प्रति दिन 100 ग्राम तक गिनें (गेहूं - लगभग 70 ग्राम, राई - लगभग 30 ग्राम)।
  • पेस्ट्री का मानदंड 10 ग्राम प्रति दिन है, और चीनी - प्रति दिन 50 ग्राम तक।
  • अनाज के अलावा, बच्चा कोशिश कर सकता है अनाज पुलाव, साथ ही बच्चों की मूसली। सबसे उपयोगी दलिया, एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया, साथ ही बाजरा और मकई। दो साल के बच्चे के आहार में जौ दलिया में प्रवेश करना पहले से ही संभव है।
  • सब्जियों के व्यंजनों को जोड़ा जाना चाहिए वनस्पति तेल प्रति दिन 6 ग्राम तक की राशि में।
  • मक्खन प्रति दिन 16 ग्राम तक उपयोग करने की सलाह दी।

क्या तरल पदार्थ देते हैं?

2 साल के बच्चे के वजन के प्रति किलोग्राम पानी को प्रति दिन 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। इस दैनिक मात्रा में पानी में कोई भी तरल पदार्थ शामिल होता है, जिसका सेवन बच्चा (सूप, कॉम्पोट्स, दूध और अन्य) करता है। यदि मौसम गर्म है, तो द्रव की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। औसतन, दो वर्ष की आयु के बच्चे को प्रति दिन 1500 मिलीलीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है।

दो साल के बच्चों को कमजोर चाय, डॉग्रोज इन्फ्यूजन, कॉम्पोट, कोको, दूध, फल और सब्जियों के रस दिए जा सकते हैं। जूस को प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है।

मेनू कैसे बनाएं?

  • नाश्ते के लिए, बच्चे को 200 ग्राम की मात्रा में एक मुख्य पकवान और 100-150 मिलीलीटर की मात्रा में एक पेय दिया जाता है, साथ ही मक्खन या पनीर के साथ रोटी दी जाती है।
  • दोपहर के भोजन के लिए, बच्चे को ताजा सब्जियों का सलाद या 40 ग्राम की मात्रा में एक और स्नैक और 150 मिलीलीटर की मात्रा में पहला पकवान खाने में मदद मिलती है। दोपहर के भोजन के लिए बच्चे को 50-80 ग्राम की मात्रा में एक मांस या मछली का पकवान दिया जाता है और 100 ग्राम की मात्रा में एक साइड डिश दिया जाता है। इसके अलावा, दोपहर के भोजन के दौरान वे एक पेय देते हैं, जिसकी मात्रा 100 मिलीलीटर होगी।
  • दोपहर के भोजन में, एक बच्चे को 150 मिलीलीटर की मात्रा में दूध या केफिर के साथ-साथ कुकीज़ (15 ग्राम) या घर का बना केक (45 ग्राम) की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, दोपहर में, यह फल या जामुन देने के लायक है।
  • रात के खाने में, बच्चे को, साथ ही नाश्ते के लिए, 200 ग्राम का मुख्य कोर्स और 150 मिलीलीटर की मात्रा में एक पेय दिया जाता है।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

एक दो साल का बच्चा सप्ताह के दौरान कुछ इस तरह से खा सकता है:

सप्ताह का दिन

नाश्ता

लंच

दोपहर की चाय

रात का खाना

सूजी (200 ग्राम)

दूध के साथ चाय (100 मिली)

रोटी और मक्खन (30 ग्राम / 10 ग्राम)

सेब के साथ गोभी का सलाद (40 ग्राम)

मछली स्टेक (60 ग्राम)

उबला हुआ चावल (100 ग्राम)

सेब का रस (100 मिली)

ताजा सेब (50 ग्राम)

अंडे के साथ आलू का चॉप (200 ग्राम)

गुलाब जलसेक (150 मिली)

खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक (200 ग्राम)

रोटी और मक्खन (30 ग्राम / 10 ग्राम)

गाजर का सलाद (40 ग्राम)

फिश मीटबॉल सूप (150 मिली)

मसला हुआ आलू (100 ग्राम)

सूखे फल की खाद (100 मिली)

मिल्क केक (50 ग्राम)

एक प्रकार का अनाज दलिया (150 ग्राम)

लीवर पीट (50 ग्राम)

दूध के साथ कोको (150 मिली)

पनीर के साथ रोटी (30 ग्राम / 10 ग्राम)

ताजा सब्जी सलाद (40 ग्राम)

वनस्पति प्यूरी (100 ग्राम)

बीफ मीटबॉल (60 ग्राम)

गुलाब जलसेक (100 मिली)

पके हुए सेब (60 ग्राम)

चावल पुलाव (200 ग्राम)

दूध की चाय (150 मिली)

सेब के साथ दलिया (200 ग्राम)

रोटी और मक्खन (30 ग्राम / 10 ग्राम)

गाजर और सेब का सलाद (40 ग्राम)

कद्दू क्रीम सूप (150 मिलीलीटर)

चिकन मीटबॉल (60 ग्राम)

फूलगोभी प्यूरी (100 ग्राम)

टमाटर का रस (100 मिली)

केफिर बेरी स्मूथी (150 मिली)

तली हुई सब्जियां (200 ग्राम)

शहद के साथ चाय (150 मिलीलीटर)

कॉटेज पनीर पुलाव (200 ग्राम)

दूध के साथ कोको (100 मिली)

रोटी और मक्खन (30 ग्राम / 10 ग्राम)

मक्खन के साथ हरी मटर (40 ग्राम)

घर का अचार (150 मिली)

एक प्रकार का अनाज दलिया (100 ग्राम)

बीफ स्ट्रोगनॉफ़ (50 ग्राम)

सेब और नाशपाती का मिश्रण (100 मिली)

घर का बना रस्क (15 ग्राम)

टर्की के साथ आलू की पैटी (200 ग्राम)

सूखे खुबानी के साथ चावल का दूध दलिया (200 ग्राम)

दूध की चाय (150 मिली)

पनीर के साथ रोटी (30 ग्राम / 10 ग्राम)

हेरिंग पाटे (40 ग्राम)

चुकंदर (150 मिली)

मकई दलिया (100 ग्राम)

ब्रेज़्ड खरगोश (50 ग्राम)

गाजर और सेब का रस (100 मिली)

आलू और सब्जी पुलाव (200 ग्राम)

दूध नूडल्स (200 ग्राम)

दूध के साथ कोको (100 मिली)

रोटी और मक्खन (30 ग्राम / 10 ग्राम)

चुकंदर सलाद (40 ग्राम)

गोमांस मीटबॉल के साथ सूप (150 मिलीलीटर)

मसले हुए आलू और हरी मटर (100 ग्राम)

बेरी कम्पोट (100 मिली)

बाजरा बाजरा दलिया (150 ग्राम)

दूध की चाय (150 मिली)

आहार में क्या शामिल नहीं किया जा सकता है?

दो साल की उम्र में, बच्चों को नहीं दिया जाता है:

  • तला हुआ खाना।
  • मेयोनेज़ और केचप।
  • चॉकलेट।
  • फ्लेवर, थिकनेस, डाई और अन्य एडिटिव्स के साथ डेयरी उत्पाद।
  • सॉसेज और सॉसेज।
  • जौ का दलिया।
  • फैला हुआ और नकली मक्खन।
  • बतख और हंस का मांस।
  • स्मोक्ड मीट।
  • मैरिनेटेड उत्पाद।
  • मशरूम।
  • नमकीन मछली और समुद्री भोजन।
  • कार्बोनेटेड पेय।
  • कॉफी।

फिशबॉल और आलू के साथ सूप

300 मिलीलीटर मछली शोरबा लें, एक उबाल लें, इसमें छोटे क्यूब्स आलू (50 ग्राम), गाजर (15 ग्राम), प्याज (10 ग्राम) और अजमोद रूट (5 ग्राम) में कटौती करें। सब्जियों के तैयार होने तक पकाएं, फिर मीटबॉल को फिश फिलेट सूप में डालें। उनके लिए, 60 ग्राम फिलेट, आधा अंडा, 10 ग्राम सफेद ब्रेड और 20 मिलीलीटर दूध लें। मीटबॉल पॉप अप करने के लिए प्रतीक्षा करें। ताजा डिल (3 ग्राम) के साथ सूप का मौसम।

तले हुए अंडे के साथ उबले हुए मीटलाफ

100 ग्राम मांस, चिकन अंडे का एक चौथाई, 30 मिलीलीटर दूध और 20 ग्राम सफेद ब्रेड का कटलेट द्रव्यमान तैयार करें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडे पानी से सिक्त धुंध पर रखें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बनाना चाहिए। अलग से, एक अंडे और 25 मिलीलीटर दूध से भाप आमलेट तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस पर आमलेट रखो, ध्यान से एक रोल बनाने के लिए धुंध के किनारों को मिलाएं। लगभग 30 मिनट तक भाप लें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

150 मिलीलीटर दूध या पानी लें, एक उबाल लाएं, कद्दू, छिलका और डाईट (100 ग्राम) जोड़ें और 7-10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। इस समय, कई बार गर्म पानी में 30 ग्राम बाजरे के दाने धोएं। कद्दू के साथ इसे पानी या दूध में डालें, एक चम्मच चीनी डालें और कम गर्मी पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं। मक्खन के साथ परोसें।

किशमिश के साथ कॉटेज पनीर स्टीम पुडिंग

दो भागों के लिए, 200 ग्राम कॉटेज पनीर लें, इसे छलनी के माध्यम से पीसें, धोया हुआ किशमिश के 20 ग्राम जोड़ें। 20 मिली दूध और 16 ग्राम चीनी के साथ चिकन अंडे की जर्दी फैलाएं। दही के द्रव्यमान के साथ मसला हुआ जर्दी मिलाएं, 10 ग्राम मक्खन (इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए) और 4 चम्मच सूजी डालें। जोड़ने के लिए अंतिम एक व्हीप्ड अंडा सफेद है। तेल में ढालना में परिणामी द्रव्यमान डालें। 30-40 मिनट तक भाप लें।

क्या होगा यदि बच्चा उन खाद्य पदार्थों को नहीं खाता है जो उसे चाहिए?

कई माता-पिता चिंता करते हैं कि बच्चा पर्याप्त नहीं खाता है, उनकी राय में, विविध है। दो साल की उम्र में, बच्चे कई दिनों तक एक ही भोजन खा सकते हैं और यह आदर्श है। यह चिंता करने की आवश्यकता नहीं है कि बच्चा ऐसे समूहों से कम से कम एक उत्पाद खाता है: डेयरी उत्पाद, मांस, सब्जियां, अनाज और फल। उदाहरण के लिए, यदि बच्चे के मेनू में केले, आलू, चिकन, ब्रेड और केफिर होते हैं, तो इसके पोषण को विविध कहा जा सकता है।

यदि बच्चा पूरी तरह से खाने से इनकार करता है, तो जोर देने और बल देने के लिए आवश्यक नहीं है। एक निश्चित समय (स्थापित आहार के अनुसार) पर अपने बच्चे को भोजन की पेशकश करें, स्नैकिंग से बचें और सुनिश्चित करें कि भोजन सही तापमान और संरचना पर है। सबसे अच्छी रणनीति भोजन की एक निरंतर आपूर्ति होगी, लेकिन आसानी से पचने योग्य मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों तक पहुंच की कमी है जो एक बच्चा भोजन के बीच खा सकता है। जब एक बच्चा भूखा हो जाता है, तो वह उसे खा जाएगा जो आप उसे देते हैं

कैसे समझें कि भूख की कमी बीमारी का लक्षण है?

ज्यादातर मामलों में, गरीब भूख बीमारियों से नहीं जुड़ी होती है, लेकिन बार-बार स्नैक्स की उपस्थिति और आहार की कमी के साथ। एक और कठिनाई अनावश्यक रूप से बड़े हिस्से के कारण हो सकती है। बड़ी मात्रा में भोजन करने के बाद, हतोत्साहित बच्चे को खाने से इंकार करने की जल्दबाजी होगी। बच्चे को थोड़ी मात्रा में भोजन देना सबसे अच्छा है, और जब वह सब कुछ खाता है, तो एक पूरक की पेशकश करें।

हालांकि, खराब भूख वास्तव में बीमारी का संकेत है, उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र के रोग या किसी भी तीव्र संक्रमण। यह विचार कि गरीब भूख बीमारी से जुड़ी है, माता-पिता अन्य लक्षणों की उपस्थिति ला सकते हैं - बुखार, मतली, वजन में कमी, मल में परिवर्तन और अन्य।

ज्यादा खा

एक बच्चे को सही पोषण की मूल बातें सिखाना बचपन से ही महत्वपूर्ण है, क्योंकि मोटापा वयस्कों में एक बहुत ही आम समस्या है। माता-पिता को स्वस्थ भोजन के लिए एक टुकड़ा सिखाना चाहिए। यदि एक दो साल का बच्चा बड़े हिस्से को खाता है और आम मेज पर जाने के बाद लंबे समय तक खाता है, तो उसे गलत नहीं मानना ​​चाहिए और खुशी नहीं होनी चाहिए। यह बच्चों के स्वास्थ्य को कमजोर कर सकता है और भविष्य में समस्या पैदा कर सकता है।

अपने बच्चे में स्वस्थ खाने की आदतें डालने की कोशिश करें। यह सबसे अच्छा है अगर बच्चा अन्य परिवार के सदस्यों के साथ टेबल पर खाता है।

कभी भी भोजन को पुरस्कार के रूप में उपयोग न करें या अपने बच्चे को खाली प्लेट पर कुछ न दें।

  • अपने बच्चे को कम मफिन, शॉर्टब्रेड, केक, पेस्ट्री और इसी तरह के उत्पादों को देने की कोशिश करें। वे कैलोरी में उच्च और पोषक तत्वों में कम हैं। दो साल के बच्चे को जो मिठाई दी जा सकती है, उसमें मार्शमैलो, जैम, शहद, कुकीज, जैम, वेफल्स, जैम, मुरब्बा, मार्शमॉलो शामिल हैं।
  • यदि आप बच्चे को खाने के लिए नहीं, बच्चे को पनीर देते हैं, तो उसे हमेशा गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए।
  • चूंकि 2 साल के बच्चे के लिए दलिया को अर्ध-चिपचिपा पकाने की सलाह दी जाती है, इसलिए आपको अनाज की तुलना में 4 गुना अधिक तरल पदार्थ लेने की आवश्यकता होती है। कुक दलिया पानी, और फल या सब्जी शोरबा और दूध पर हो सकता है।
  • अपने बच्चे को चलते-फिरते खाना न दें, क्योंकि यह खतरनाक है।
  • यदि आपका बच्चा अभी भी एक बोतल से पी रहा है, तो दो साल की उम्र में इसे छोड़ देने के लायक है। उन शिशुओं के लिए जिन्होंने अभी तक सामान्य कप में महारत हासिल नहीं की है, एक विशेष (प्रशिक्षण) खरीदें।

2 साल के बच्चे को विटामिन कई माता-पिता देते हैं। इस मुद्दे की व्यवहार्यता पर एक अन्य लेख में चर्चा की गई है।

2 साल की उम्र में बच्चे बच्चों को कैसे खिलाते हैं, आप निम्न वीडियो में देख सकते हैं।

दो साल के बच्चे को खिलाने के सामान्य सिद्धांत

बच्चे के आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है और किस हद तक?

  • तरल से अर्ध-ठोस और ठोस खाद्य पदार्थों में संक्रमण। 2 साल के बच्चे में पहले से ही 20 दूध के दांत होते हैं। वह पूरी तरह से चबा सकते हैं और मोटे, ठोस भोजन खा सकते हैं। ठोस भोजन में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। सबसे पहले, 2 साल के बच्चे के आहार में उबला हुआ दलिया, कैसरोल, उबले हुए सब्जियां, स्क्रॉल किए गए मांस शामिल होना चाहिए। समय के साथ, बच्चा अच्छी तरह से मांस, कड़ी सब्जियां और फलों को काटना और चबाना सीख जाएगा।
  • भोजन की संख्या। दो साल में, बच्चे को एक दिन में चार भोजन में स्थानांतरित किया जाता है: नाश्ता, दोपहर का भोजन, नाश्ता, रात का खाना। इसी समय, नाश्ते, रात के खाने, दोपहर की चाय और 50% दोपहर के भोजन के लिए औसतन 50% पोषण मूल्य वितरित किया जाता है।
  • Потребность в белках, жирах, углеводах . Суточная норма белка — до 60 г, из них 70% составляют белки животного происхождения. Углеводов должно быть не более 220 г. Содержание жиров в суточном рационе — 50–60 г, из них 10% принадлежит растительным жирам. Суточная норма белков в этом возрасте крайне важна, их нельзя заместить жирами или углеводами.
  • किण्वित दूध उत्पादों। मेनू में दैनिक शामिल है। डेयरी उत्पादों से सिफारिश की जाती है: केफिर, दही, पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, पूरे दूध (यदि कोई एलर्जी नहीं है)। इन उत्पादों को डेयरी रसोई में लेना उचित है। उन्हें ताजा होना चाहिए, बहुत मोटा नहीं। पनीर की दैनिक दर 30 ग्राम (0 से 11% वसा से), दूध और केफिर - 500-600 मिलीलीटर (3.2 से 4% वसा से) है। इसमें दूध भी शामिल है, जिस पर दलिया तैयार किया जाता है। आप पनीर से पनीर और पनीर केक बना सकते हैं। ठोस अनसाल्टेड और गैर-तीखे पनीर की अनुमति है (प्रति दिन 10 ग्राम तक), खट्टा क्रीम और क्रीम - सूप और सलाद में ड्रेसिंग के लिए। धीरे-धीरे, थोड़ी मात्रा में, आप बच्चे को घर के बने डेयरी उत्पादों के लिए आदी कर सकते हैं, लेकिन आपको इन उत्पादों की गुणवत्ता और स्वच्छता सुरक्षा में विश्वास करने की आवश्यकता है।
  • मांस व्यंजन। पशु प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। 2 साल की उम्र में, बच्चा रोजाना 120 ग्राम मांस प्राप्त कर सकता है। आप वील, बीफ लीवर, जीभ, दिल की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। इस उम्र में पोर्क की सिफारिश नहीं की जाती है, चिकन से एलर्जी हो सकती है। हाइपोएलर्जेनिक किस्में टर्की और खरगोश हैं। मांस को उबालने या स्टीम कटलेट पकाने के लिए बेहतर है, सब्जी स्ट्यू में स्टफिंग जोड़ें। आप स्वाद की धारणा को समृद्ध करने के लिए दूध के सॉसेज और उच्च गुणवत्ता के निपल्स दे सकते हैं, लेकिन शायद ही कभी।
  • कार्बोहाइड्रेट। इनमें अनाज, पास्ता, ब्रेड, बेकिंग शामिल हैं। तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण हैं, यकृत, गुर्दे, ऊर्जा के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। हालांकि, आहार में कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा अधिक वजन का कारण बन सकती है। विभिन्न अनाज से अनाज के दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए यह आवश्यक है।
  • मछली। एक मूल्यवान उत्पाद, और अगर कोई मतभेद नहीं हैं, तो मछली और समुद्री भोजन को 2 साल में एक बच्चे के मेनू में दर्ज किया जाना चाहिए। प्रति दिन 40 ग्राम तक मछली की अनुमति है। मोटी किस्में (हलिबूट, स्टर्जन, सैल्मन, सैल्मन, कैवियार) को contraindicated हैं। आप मछली पैटीज़, मीटबॉल को पका सकते हैं, उबली हुई मछली दे सकते हैं, ध्यान से हड्डियों को चुन सकते हैं। डिब्बाबंद मछली निषिद्ध हैं, उन लोगों के अपवाद के साथ जो बच्चों के लिए विशेष भोजन प्रदान करते हैं।
  • अंडे। एक और महत्वपूर्ण प्रोटीन आपूर्तिकर्ता। आप हर दूसरे दिन 1 अंडा दे सकते हैं। इस उम्र में बच्चों को आमलेट बहुत पसंद होते हैं। उबले हुए अंडे को त्याग दिया जा सकता है। खाते में लिए गए अंडे भी हैं जिनका उपयोग पुलाव, चीज़केक, मीटबॉल में किया जाता है।
  • सब्जियां और साग। उपयोगी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट के साथ संतृप्त, एंजाइमों की बेहतर रिहाई और भोजन को आत्मसात करने में योगदान, भूख बढ़ाते हैं। आलू की दैनिक दर - 100 ग्राम, अन्य सब्जियां - 200 ग्राम। सब्जियों से पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं। वेजिटेबल स्टॉज और ताजा सलाद बच्चों के लिए उपयोगी है। यदि एक वर्षीय बच्चे को मसले हुए आलू के रूप में सब कुछ परोसना पड़ता है, तो दो साल में सलाद को बारीक कटा जा सकता है, और उबली हुई सब्जियां छोटे टुकड़ों में काटती हैं। बीन्स को धीरे-धीरे पेश किया जाता है: मटर, सेम, और सेम। आप थोड़ी मूली, शलजम, प्याज और लहसुन भी दे सकते हैं। अजमोद, पालक, डिल, हरी प्याज पहले से ही बच्चे के आहार में होने चाहिए।
  • फल और जामुन। फल की दैनिक दर - 200 ग्राम तक, जामुन - 20 ग्राम तक। इस उम्र में बच्चों को ऐसे फल और जामुन खाने में मजा आता है: सेब, नाशपाती, चेरी, चेरी, आलूबुखारा, तरबूज, चुकंदर। विदेशी फलों से आप सुरक्षित रूप से केले दे सकते हैं, लेकिन खट्टे फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
  • सब्जी और फलों का रस। उन्हें पहले से ही लुगदी के साथ दिया जा सकता है। दैनिक दर - 150 मिली। लेकिन पहले आपको यह सुनिश्चित करने के लिए रस के छोटे हिस्से देना चाहिए कि कोई एलर्जी नहीं है।
  • मिठाई। होना चाहिए, लेकिन एक सीमित सीमा तक। बेशक, इस उम्र में बच्चे को चॉकलेट, केक या केक को वसायुक्त मक्खन क्रीम, रंजक के साथ खिलाना बेहतर नहीं है। आप मार्शमॉलो, मार्शमैलो, बिस्कुट, जैम पेश कर सकते हैं।

दैनिक मेनू में क्या शामिल है

2 साल के बच्चे के लिए दैनिक मेनू में आवश्यक रूप से ताजे फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद, अनाज शामिल होना चाहिए। मांस को हर दूसरे दिन दिया जा सकता है, मछली के साथ मांस व्यंजन की जगह। एक को खेल के मैदान पर रसोई की किताब देखने या माताओं के साथ बात करने के लिए, जैसे ही नए पाक विचार दिखाई देते हैं। जब परिवार एक अन्य पूर्ण खाने वाले को जोड़ता है, तो पोषण को पूर्ण और स्वस्थ बनाने के लिए माताओं को रसोई में अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

तालिका - थोड़ा पेटू के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण

सलाद और आमलेट

सलाद और आमलेट नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं, रात के खाने या नाश्ते के लिए स्नैक्स। वैसे, तले हुए अंडे और अन्य व्यंजनों के लिए, आप बटेर अंडे ले सकते हैं, और चिकन अंडे नहीं, अगर आपके बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है। और इस मामले में चिकन के बजाय, एक टर्की का उपयोग करें। यह आहार, हाइपोएलर्जेनिक और अधिक निविदा मांस।

दो साल के बच्चे के आहार में उत्पाद

दो वर्षों में मेनू का आधार - अनाज, हल्की क्रीम सूप, दुबला मांस और मछली, डेयरी उत्पाद, सब्जियां और फल उस क्षेत्र में बढ़ते हैं जहां परिवार रहता है। दलिया तरल या चिपचिपा बनाते हैं, बारीक कटा हुआ के लिए सब्जियां, मांस की चक्की में मांस को स्क्रॉल करें। बच्चे को ठोस आहार लेना और चबाना सीखना चाहिए जो वयस्क आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं।

आहार का आधार

दो वर्ष के बच्चों के आहार में उपस्थित होना चाहिए:

  1. किण्वित दूध उत्पादों। हर दिन मेनू पर होना चाहिए। बेबी उपयोगी दही, केफिर, ryazhenka, खट्टा क्रीम। पूरे दूध (एक प्रोटीन के लिए एलर्जी की अनुपस्थिति में) का उपयोग पोरीडेज, कोको बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे स्टैंडअलोन पेय के रूप में दिया जाता है। 2 साल में मक्खन की दैनिक दर - 10 ग्राम (अनाज, कैसरोल, अन्य व्यंजन सहित), पनीर (6-9%) - 30 ग्राम, केफिर (3.2%) - 500 मिलीलीटर, कठोर अनसाल्टेड पनीर - 10 ग्राम।
  2. अनाज। इनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और ऊर्जा देते हैं। बच्चे के भोजन में दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, जौ दलिया मौजूद होना चाहिए। Perlovka तीन साल के बाद दे।

सूखे फलों को चीनी के बजाय घी में डाला जा सकता है, इसलिए यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होगा।

  • मछली और मांस। दैनिक दर 120 ग्राम दुबला मांस या 40 ग्राम मछली है, जो पशु प्रोटीन में बढ़ते जीव की जरूरतों को कवर करती है। आप लीन वील, खरगोश, टर्की से खाना बना सकते हैं। मछली को कम वसा वाली किस्मों का चयन करना चाहिए (अधिमानतः सफेद, जैसा कि लाल एलर्जी संभव है)। इसके उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, हलिबूट, सामन, स्टर्जन के साथ इंतजार करना बेहतर है। डॉ। कोमारोव्स्की सहित आहार विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ, लाल कैवियार और डिब्बाबंद मछली के मेनू में एक छोटे बच्चे को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।
  • पास्ता और बेकरी उत्पाद। कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस के आपूर्तिकर्ता, समूह बी के विटामिन। दो साल की उम्र में रोटी का आदर्श 30 ग्राम राई और 60 ग्राम गेहूं है। हर दो दिन में आप 60 ग्राम से अधिक नहीं की मात्रा में घर का बना पेस्ट्री की पेशकश कर सकते हैं। हार्ड पास्ता को सूप में जोड़ा जाना चाहिए या साइड डिश के रूप में सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं परोसा जाना चाहिए।
  • अंडे। प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता। एक बच्चे को हर दूसरे दिन 1 अंडा दिया जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है या स्टीम ऑमलेट पकाया जा सकता है। बटेर अंडे की भी अनुमति है - एक आहार उत्पाद जो समूह बी के कैल्शियम, फोलिक एसिड, खनिज और विटामिन की आपूर्ति की भरपाई करता है। आदर्श की गणना करते समय, आटा, कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य व्यंजनों में जोड़ा गया अंडे को ध्यान में रखना आवश्यक है।
  • फल और जामुन

    विटामिन सी, विटामिन ए, फोलिक एसिड और विभिन्न प्रकार के खनिज, बहुत सारे पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल नहीं हैं जो कि अधिकांश जामुन और फल घमंड कर सकते हैं, यही कारण है कि उन्हें बच्चे के भोजन के आहार में जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है। ताजे फल और जामुन की दैनिक दर लगभग 100 ग्राम से 1.5 वर्ष और 130-200 ग्राम 1.5 वर्ष से 3 वर्ष तक होनी चाहिए।

    अपने बच्चे के पोषण में विविधता लाना महत्वपूर्ण है, और अनाज एक उत्कृष्ट और उपयोगी विकल्प है। 1.5 साल तक, आप आहार बहु-अनाज, राई, जौ और अन्य विशेष बच्चे के अनाज में प्रवेश कर सकते हैं, और 1.5 साल से, वयस्क किस्में सूट करेंगे: गेहूं, दलिया, बाजरा, एक प्रकार का अनाज और अन्य। दैनिक दर 15-20 ग्राम है।

    2 साल तक के छोटे बच्चे को कौन से व्यंजन पका सकते हैं?

    मांस व्यंजन के लिए, छोटे बच्चों को मांस का हलवा का आनंद लेना चाहिए, नरम और रसदार मांस आहार प्राप्त होता है और पेट पर बोझ नहीं पड़ता है। यह दूध और सफेद ब्रेड से बना होता है, इस वजह से, यह मांस के सौफ़ से भी अधिक निविदा निकलता है।

    ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, मांस को कई बार पकाया जाना चाहिए, अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाना चाहिए और ओवन में पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, मांस और सब्जियों को जमीन सूप के रूप में अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, उदाहरण के लिए, यह ब्रोकोली क्रीम सूप और चावल को बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट व्यवहार करता है, या आलू, गाजर और प्याज के साथ चिकन सूप।

    इस तरह के सूप 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए बहुत अच्छे हैं और उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है: मांस और सब्जियों को तत्परता की स्थिति में पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक तरल मैश किए हुए आलू में तोड़ दिया जाता है।

    यह मत भूलो कि 1 साल से शुरू कुछ सब्जियां और फल पहले से ही छोटे टुकड़ों में दिए जा सकते हैं, ताकि बच्चे को चबाने की प्रक्रिया की आवश्यकता हो।

    उदाहरण के लिए, एक मछली पुलाव टमाटर के स्लाइस के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। सामान्य तौर पर, इस उम्र में, बच्चों के लिए पनीर, मछली, मांस और सब्जियों के विभिन्न पुलाव बहुत उपयोगी और उपयुक्त व्यंजन हैं।

    2 वर्ष तक के बच्चे को क्या नहीं खिला सकते हैं?

    पहले की तरह, दो साल की उम्र में बच्चों के आहार में चॉकलेट, मिठाई, तली हुई और दृढ़ता से मसालेदार व्यंजन पेश करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा सभी प्रकार के फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पाद पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं।

    उदाहरण के लिए, दुकान पकौड़ी, पकौड़ी, फ्रेंच फ्राइज़ या अन्य समान उत्पादों, भले ही आप वास्तव में अपने बच्चे को "वयस्क" भोजन देना चाहते हों, क्योंकि इस तरह के सभी उत्पाद समय से पहले मोटापे, कैल्शियम की कमी और नाजुक पाचन तंत्र के टूटने में योगदान करते हैं।

    ब्रोकोली आमलेट

    • दूध - 0.5 स्टैक।,
    • गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
    • चिकन अंडे - 4 पीसी।)
    • ब्रोकोली - 350 ग्राम।

    ब्रोकली को अलग से पकाएं। अंडे तोड़ें, आटा और दूध के साथ मिलाएं। ठंडा गोभी काटें और अंडे-दूध द्रव्यमान में जोड़ें। एक मोल्ड में, वनस्पति तेल के साथ greased, एक आमलेट डाल दिया और 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए सेंकना। आप एक कप केक के रूप में एक आमलेट सेंकना कर सकते हैं, फिर यह दिलचस्प लगेगा और प्रत्येक बच्चे का आनंद लेगा। अगर बच्चे खाने से इनकार करते हैं तो ऐसे तरीके मदद करेंगे।

    मांस का आमलेट

    • चिकन अंडे - 2 पीसी ।।
    • चिकन पट्टिका या स्तन - 200 ग्राम,
    • दूध - 1 स्टैन 3 स्टैक ।।

    चिकन को अलग से उबालें, टुकड़ों में काट लें। अंडे मारो और दूध में डालो, मिश्रण करें। पैन के तल पर, मक्खन के साथ greased, चिकन नीचे रखो और अंडे-दूध द्रव्यमान डालें। ढक्कन के नीचे बीस मिनट तक भाप लें। यदि वांछित है, तो तैयार आमलेट को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

    Prunes के साथ बीट सलाद

    • चुकंदर - 1 छोटा फल,
    • Prunes - 50 ग्राम।

    बीट और prunes पाचन के काम को व्यवस्थित करते हैं और मल बनाते हैं। ये उत्पाद पूरी तरह से कब्ज के साथ मदद करते हैं, जो अक्सर छोटे बच्चों को प्रभावित करता है। सलाद बनाने के लिए, बीट्स को उबालें, और prunes को कुल्ला, उन्हें सॉर्ट करें और बीस मिनट के लिए भिगो दें। सब्जी को छीलें और सूखे फल के साथ पिघलाएं। ईंधन भरने के लिए खट्टा क्रीम लें।

    यदि वांछित है, तो कटा हुआ और पूर्व निर्धारित अखरोट सलाद में जोड़ा जा सकता है। हालांकि, उच्च रक्त शर्करा वाले बच्चों और अक्सर दस्त के साथ इस व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है।

    आप सामग्री को काटकर और वनस्पति तेल के साथ पकवान को भरकर अपने बच्चे को एक नियमित सब्जी सलाद बना सकते हैं। एक बच्चे को टमाटर और ताजा खीरे, कद्दू और तोरी, गाजर और मूली, छोटी मात्रा में बल्गेरियाई काली मिर्च, ताजा हरी मटर और साग दिया जा सकता है। लेकिन एक सेवारत में एक बार में चार या पांच से अधिक अवयवों का मिश्रण न करना बेहतर होता है।

    खाना पकाने के सलाद के लिए, आप उबला हुआ, स्टू और ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः छीलकर। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों में आप उबला हुआ मांस और मछली, नट, सूखे फल डाल सकते हैं। छुट्टी के लिए बच्चों के सलाद के कई दिलचस्प व्यंजनों और हर दिन आप यहां पा सकते हैं।

    पुलाव - एक ऐसी डिश जिसे बहुत सी माँएँ खाना बनाना पसंद करती हैं। यदि आप सही सामग्री चुनते हैं, तो यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव के साथ शुरू करना बेहतर है, फिर आप धीरे-धीरे सूखे फल, ताजी सब्जियां और फल, मांस और मछली को पकवान में जोड़ सकते हैं। पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ता, दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स या पूर्ण भोजन होगा।

    सब्जी पुलाव

    • ब्रोकोली - 500 ग्राम,
    • दूध - 1 स्टैक।,
    • आटा - 1 टेबल। चम्मच,
    • टमाटर - 2 मध्यम फल,
    • एक कसा हुआ रूप में पनीर - 200 ग्राम,
    • मक्खन - 40 ग्राम।

    गोभी को उबलते और हल्के नमकीन पानी में पांच से सात मिनट तक उबालें। मक्खन को उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन में पिघलाएं, आटे में डालें और दूध में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। एक उबाल के लिए परिणामी द्रव्यमान लाओ और कुछ मिनट तक मोटी तक पकाना। शीर्ष पर पनीर छिड़कें और मिश्रण करें। टमाटर को छील कर काट लें। तैयार गोभी और टमाटर का मिश्रण, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया, पनीर और दूध द्रव्यमान डालना और दो सौ डिग्री 25 मिनट पर सेंकना। टमाटर के साथ एक डिश में बच्चे के मेनू में नुस्खा की शुरुआत के बाद, आप ज़ूचिनी जोड़ सकते हैं, और बड़े बच्चों के लिए - बैंगन।

    मांस के साथ आलू पुलाव

    • पकाया मसला हुआ आलू - 500 ग्राम,
    • कीमा बनाया हुआ चिकन या गोमांस - 500 ग्राम,
    • खट्टा क्रीम नॉनफ़ैट - 2 तालिका। चम्मच,
    • हार्ड कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।

    मैश किए हुए आलू को पकाएं और आधा पकाए जाने तक कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। मक्खन के साथ एक रूप में, मैश किए हुए आलू और स्तर को एक स्पैटुला या चम्मच के साथ बाहर ले जाएं। शीर्ष पर कीमा रखो और पनीर के साथ छिड़के। पुरी के बाकी हिस्सों के साथ पुलाव को बंद करें, खट्टा क्रीम के साथ परत और कोट को स्तर दें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना या 40 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ पानी के स्नान में पकाना। मांस के बजाय, आप मछली पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। बच्चे को चुनने के लिए किस तरह की मछली, यहां देखें।

    दही पुलाव के लिए, पनीर सबसे अच्छा अपने आप से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बच्चे या 1% केफिर जार में डालते हैं। पैन के निचले भाग में एक कपड़ा बिछाएं, ठंडा पानी डालें और जार डालें। सॉस पैन को कम गर्मी पर गरम करें और उबालने के दस मिनट बाद हटा दें। एक छलनी और चीज़क्लोथ के माध्यम से दही तनाव। उत्पाद तैयार है! कॉटेज पनीर का उपयोग एक अलग डिश के रूप में किया जाता है, और पुलाव पकाने के लिए। इसके अलावा, बच्चा स्वादिष्ट पकौड़ी बना सकता है।

    सूप को अनारक्षित और हल्का होना चाहिए। मांस या मछली के आधार पर बच्चे को शोरबा देने की सिफारिश नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि इन उत्पादों के खाना पकाने के दौरान, निकालने वाले पदार्थ बनते हैं, जो आंतों को दृढ़ता से परेशान करते हैं, अपच और मल विकारों का कारण बनते हैं। इसलिए, मांस और मछली को अलग से पकाने के लिए बेहतर है, और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें तैयार सब्जी शोरबा में जोड़ें। पूरक आहार के पहले महीनों में, बच्चे को प्यूरी सूप प्राप्त करना चाहिए, लेकिन दूसरे वर्ष में आप पहले से ही पारंपरिक पारंपरिक सूप में प्रवेश कर सकते हैं।

    सब्जी का सूप

    • तोरी - 1 मध्यम फल,
    • फूलगोभी और ब्रोकोली - प्रत्येक 250 ग्राम
    • टमाटर - 2 फल,
    • गाजर - 1ro2 पीसी ।।
    • स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटियों को कटा हुआ।

    धोया और छील सब्जियों को एक grater पर मला। तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू और उबलते पानी (1.5 लीटर) में फेंक दें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च, साग जोड़ें और दस मिनट के लिए पकाना। तैयार सब्जियां एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित होती हैं और चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से पीसती हैं। फिर क्रीम सूप हवादार और हल्का होगा। यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो सब्जी शोरबा के साथ पकवान को पतला करें, जो खाना पकाने के बाद बने रहे।

    मीटबॉल सूप

    • कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 300 ग्राम,
    • आलू - 3 कंद,
    • गाजर - 1 पीसी ।।
    • लघु सिंदूर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
    • कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
    • धनुष - 1 सिर।

    एक पूरी छील प्याज और कटा हुआ आलू उबलते पानी के तीन लीटर में डाल दिया। मीटबॉल पकाने के लिए, नमक और अन्य मसालों के बिना कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, जिसमें से छोटी गेंदों को रोल करें। वे आकार में छोटे होने चाहिए ताकि बच्चा आसानी से चबा सके। उबलते हुए आलू की शुरुआत से पांच मिनट, मीटबॉल डालें और सतह पर तैरने तक पकाना।

    जबकि आलू और मीटबॉल उबले हुए हैं, छील और कटा हुआ गाजर, वनस्पति तेल में स्टू और सूप में डाल दिया। सेंवई डालने के बाद और पांच मिनट तक पकाएं। नूडल्स के बजाय, आप होममेड नूडल्स (50-60 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं। तैयार पकवान से प्याज को हटा दें और साग को कवर करें। 7-10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। वैसे, मीटबॉल का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी, मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसा जाता है।

    नूडल सूप

    • चिकन या टर्की पट्टिका - 200 ग्राम,
    • आलू - 3 कंद,
    • चिकन अंडे - 2 पीसी ।।
    • आटा - 1 स्टैक।
    • स्वाद के लिए पालक।

    चिकन या टर्की को अलग से उबाल लें, शोरबा डालना। नूडल्स बनाने के लिए, एक अंडा तोड़ें, 30 मिलीलीटर पानी में डालें और आटा जोड़ें। आटा गूंध, एक पतली परत में रोल करें और नूडल्स काट लें। कटा हुआ पालक उबलते पानी और सूखे आलू में डालें। दो मिनट बाद, नूडल्स डालें और सूप को नूडल्स के उभरने तक पकाएं।

    दूध सूप विशेष रूप से माताओं के बीच लोकप्रिय हैं। ऐसे व्यंजन चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और जौ, नूडल्स या नूडल्स के साथ पकाया जा सकता है। पास्ता या अनाज को पहले पानी में उबाला जाता है, और फिर गर्म या गर्म दूध डाला जाता है। दूध और एक प्रकार का अनाज के संयोजन के साथ सावधान रहें, क्योंकि यह एक कठिन पाचन पकवान है। दुग्ध सूप सुबह सबसे अच्छा दिया जाता है।

    बच्चों के लिए कुकिंग मीट सूप कम वसा वाली किस्मों से बनाया जाता है। ये वील और बीफ, खरगोश, टर्की और चिकन हैं। बच्चों को तोरी और कद्दू, मटर सूप के साथ सब्जी सूप खाने का आनंद मिलता है, आप धीरे-धीरे मछली का सूप पेश कर सकते हैं। आप इन व्यंजनों की रेसिपी http://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/ पर पा सकते हैं।

    दूसरा पाठ्यक्रम

    पारंपरिक साइड डिश में नूडल्स और अन्य पास्ता, मसले हुए तोरी, आलू और अन्य सब्जियां शामिल हैं। गार्निश उबला हुआ या बेक्ड मांस या मछली परोसता है। याद रखें कि एक दिन में मांस, और मछली दोनों व्यंजन देना असंभव है। मछली सप्ताह में दो या तीन बार बच्चों को देने के लिए पर्याप्त है।

    मांस के साथ सब्जी स्टू

    • Куриное филе – 100 гр,
    • Цветная капуста – 300 гр,
    • Луковица – ½ шт.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Кабачок – 1 средний плод,
    • Помидоры – 2 штуки,
    • Зеленый горошек – 150 гр.,
    • Сметана нежирная – 4 стол. ложки.

    Это оптимальное блюдо для маленького ребенка. Для приготовления курицу сварить отдельно и порезать. Лук и морковь мелко порезать, потушить в растительном масле. Подготовить кабачок и капусту, очистить помидор от кожуры, порезать и добавить к луку с морковью. Тушить до мягкости томатов, затем засыпать горошек и добавить сметану. सामग्री हिलाओ और एक और 5-7 मिनट उबाल लें।

    चिकन के बजाय, आप गोमांस, खरगोश, या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। और मांस को अलग से पकाने के लिए बेहतर है और, टुकड़ों में काट लें, स्टू सब्जियों में जोड़ें। यदि बच्चे ने अभी तक अच्छी तरह से चबाना नहीं सीखा है, तो आप ब्लेंडर के माध्यम से स्टू को छोड़ सकते हैं। और बच्चे की रसोई को अधिक विविध बनाने के लिए, हम दूसरे के लिए कई और व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

    कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

    • तोरी - 1 मध्यम फल,
    • ग्राउंड बीफ़ - 300 ग्राम,
    • एक कसा हुआ रूप में पनीर - 100 ग्राम,
    • चिकन अंडे - 1 पीसी।
    • धनुष - 1 सिर।

    तोरी छील और आधा में कटौती, बीज और entrails को हटा दें। प्याज को काटकर रख दिया। अंडे को वहां मारो और मिलाएं। ज़ुचिनी ने कीमा फैलाया, बेकिंग शीट पर या एक विशेष रूप में डाला और बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ तोरी को छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए सेंकना करें।

    मांस मफिन

    • वील या गोमांस से बलगम - 500 ग्राम,
    • चिकन अंडे - 2 पीसी।)
    • कटा हुआ हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
    • कटा हुआ साग - 50 ग्राम।

    अंडे पहले से पकाएं और कद्दूकस करें, तैयार साग और पनीर के साथ मिलाएं। Muffins या muffins के लिए नए नए साँचे में पहले भराई बाहर रखना। वैसे, बच्चों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और अर्द्ध-तैयार उत्पादों को नहीं खरीदा जाना चाहिए। केंद्र में अंडे और पनीर के साथ स्टफिंग बिछाएं, एक चम्मच से धीरे से फेंटें। मांस मफिन को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। यह डिश बहुत दिलचस्प लगती है और हर बच्चे को पसंद आएगी। मूल भोजन बचाव में आ जाएगा यदि बच्चा खाना नहीं चाहता है।

    ओवन में मछली

    • लाल मछली (पट्टिका) - 300 ग्राम,
    • खट्टा क्रीम नॉनफ़ैट - 2 तालिका। चम्मच,
    • रगड़ के रूप में पनीर - 40 ग्राम,
    • जैतून का तेल - 2 चाय। चम्मच।

    मछली को धो लें और टुकड़ों में काट लें, इसे हल्का नमक डालें। मक्खन और क्रीम में धब्बा, एक रूप में डाल दिया। मक्खन और खट्टा क्रीम का शेष मिश्रण मछली के ऊपर फैल गया और पनीर के साथ छिड़का। 100 डिग्री पर 40 मिनट बेक करें। गार्निश के लिए, उबले हुए चावल, सेंवई, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना अच्छा है।

    इसके अलावा, आप बच्चे को विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जी मीटबॉल या मीटबॉल, बेक्ड या स्टीम्ड के लिए पका सकते हैं। तोरी, कद्दू, कीमा का उपयोग करें। लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए भंग का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है! अनाज के बारे में मत भूलना। यह रात के खाने के लिए एक उपयुक्त नाश्ता और एक साइड डिश है। 1.5 साल के बाद बच्चे दूध और ग्लूटेन पोरीडेज दोनों पका सकते हैं। व्यंजनों और तस्वीरों के साथ 1-2 साल के बच्चे के लिए एक विस्तृत दैनिक मेनू http://vskormi.ru/children/menu-dlya-rebenka-1-2-let/ पर पाया जा सकता है।

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